Daño de nuez de almendra. Refuerza las funciones protectoras del organismo. Apoya la actividad cerebral
El artículo trata sobre las almendras. Hablamos de sus propiedades, beneficios para la mujer y para adelgazar. Aprenderá cómo se rompen las nueces y si se pueden comer durante la lactancia.
El almendro es un árbol del subgénero Almendro del género Ciruelo de la familia Rosa. La mención escrita de esto se encuentra en la Biblia.
El árbol crece en Asia Occidental y Central, los países del Mediterráneo. Numerosas plantaciones de la planta se encuentran en California. Las almendras también se cultivan en Australia.
Como crece un arbol
El almendro crece en laderas rocosas y de grava a una altitud de 800-1600 m sobre el nivel del mar, ama el suelo rico en calcio. La planta ama la luz del sol, no le teme a la sequía. No tolera los humedales y las bajas temperaturas.
Los almendros crecen en pequeños grupos de 3-4 plantas a una distancia de 5 metros entre sí. Alcanza una altura de 4-6 m.La corteza del tronco es de color marrón oscuro, casi negra. La corteza de las ramas es de color gris oscuro. Los brotes son vegetativos alargados o generativos acortados. Las hojas son lanceoladas, tienen una punta larga y puntiaguda.
Las flores son solitarias de color blanco o rosado, alcanzan los 2,5 cm de diámetro. Florecen antes que las hojas. La planta florece en marzo - febrero. Los frutos maduran en junio - julio.
La almendra es una drupa de 3-4 cm de largo, de forma oblonga. La punta es puntiaguda y tiene un surco longitudinal. El pericarpio es correoso y no comestible. Cuando está maduro, el pericarpio seco se separa fácilmente del hueso y no es necesario partirlo. El hueso no pesa más de 5 g.
Tipos
Hay 3 tipos en total:
- Amargo: el grano contiene ácido cianhídrico tóxico. Elimina el amargor mediante tratamiento térmico. Esta especie es adecuada para hacer mantequilla.
- Dulce - adecuado para cocinar.
- Frágil: esta especie tiene un caparazón muy delgado, de ahí su nombre.
También hay varias variedades de plantas, por ejemplo, Anyuta, White Sail, Dream, Nikitinsky, California y otras.
Composición química
Las almendras contienen:
- vitaminas B;
- vitamina E;
- ácido araquídico;
- ácido linolénico;
- ácido esteárico;
- ácido maleico;
- Ácido mirístico;
- un ácido nicotínico;
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- planchar;
- manganeso;
- cobre;
- selenio;
- flúor;
- zinc.
calorías
Contenido calórico de las almendras por 100 g - 609 Kcal. Además, 100 g de nueces contienen 18 g de proteína, 53 g de grasa, 13 g de carbohidratos.
Características beneficiosas
Beneficios para la salud de las almendras:
- colerético;
- restaurativo;
- rejuvenecedor;
- calmante;
- analgésico;
- antioxidante;
- antiinflamatorio;
- expectorante;
- limpieza
Beneficio y daño
Debido a la rica composición química, las nueces ayudan con la anemia, la discapacidad visual, las úlceras estomacales y duodenales. El producto puede reducir la acidez del jugo gástrico. Las almendras tratan la estomatitis.
Las nueces son adecuadas para las personas mayores, su uso regular previene la demencia senil y la demencia. La vitamina E en la composición de los huesos fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, mantiene su elasticidad y ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre.
Las almendras tratan enfermedades pulmonares, otitis media. Bajo la influencia de una nuez, se producen cambios positivos en el trabajo del sistema nervioso, se restablece el equilibrio emocional.
El producto tiene un índice glucémico bajo, alto valor nutricional, por lo que puede ser consumido en diabetes tipo 2. Usa la nuez como snack.
El producto es eficaz en el tratamiento de enfermedades del corazón. Los granos de almendra mejoran la condición con taquicardia. Ayudan a prevenir ataques al corazón.
El olor a almendra ayuda a relajarse. La herramienta se utiliza para una sesión de aromaterapia.
El uso excesivo de almendras puede dañar el cuerpo y causar intoxicación, lo que ocurre al comer una fruta verde o un tipo de nuez amarga. Síntomas de envenenamiento: mareos, dolores de cabeza, en casos severos, una intoxicación leve por drogas.
El uso de almendras a veces provoca una reacción alérgica. Coma granos moderadamente, hasta 20-24 piezas. en un día.
cuanto se puede comer al dia
Si no hay alergia, no coma más de 20-24 piezas por día. en un día. El producto frito tiene un sabor más rico que el crudo. Puedes cocinar la nuez en una sartén añadiendo un poco de aceite.
Para el tratamiento de enfermedades del corazón, comer miel con almendras, 60 g por día. Para reducir el riesgo de infarto, coma 10 nueces al día durante 10 días.
Solicitud
Los huesos de la fruta se utilizan en la industria alimentaria, la cocina, la cosmetología y la medicina tradicional. De particular valor son no solo los granos de la nuez, sino también la cáscara. Se utiliza en la industria cosmética en la fabricación de exfoliantes para la piel.
La industria alimentaria utiliza el producto para aromatizar vinos, licores, brandy. La cáscara mejora el aroma de las bebidas, hace que el color sea más saturado.
El aceite se hace a partir de los granos, que se utiliza en la cocina y la cosmetología. De la torta, que queda después de la extracción del aceite graso, se elabora una esencia esencial. Se utiliza como fragancia en perfumes y cosméticos.
en la medicina popular
- mejora el sueño;
- aumenta la libido;
- activa la actividad cerebral;
- normaliza la presión arterial;
- elimina la depresión;
- aumenta la eficiencia;
- mejora la vista;
- trata el dolor de garganta;
- mejora la digestión;
- normaliza el funcionamiento del hígado, vasos sanguíneos;
- normaliza los niveles de colesterol;
- cura forúnculos.
Para deshacerse de la supuración, triture los granos y aplique las gachas en el punto dolorido. Repita el procedimiento diariamente hasta que la herida cicatrice. Para normalizar los niveles de colesterol, come 23 nueces al día. Una decocción de materias primas es útil para el tratamiento de enfermedades gastrointestinales.
Ingredientes:
- Nueces de almendras - 100 g.
- Agua - 1 l.
Cómo cocinar: Llene los granos con agua y póngalos al fuego. Hervir y cocinar por 15 minutos. Retire del fuego y enfríe.
Cómo utilizar: Beber 80 ml 3 veces al día. Coma almendras hervidas mientras bebe líquido.
Resultado: Reduce el dolor de estómago.
en cosmetología
Con fines cosméticos, las nueces se utilizan para eliminar la piel grasa. Para ello se preparan mascarillas utilizando un producto triturado.
Ingredientes:
- Almendras - 0.5 cucharadas.
- Jugo de limón - 1 cucharada.
- Agua hirviendo - 1 cucharada.
Cómo cocinar: Vierta agua hirviendo sobre las nueces y espere 5 minutos. Drene el agua y muela las materias primas. Agregue jugo de limón y 1 cucharada. agua hervida.
Cómo utilizar: Aplicar la mascarilla en el rostro durante media hora. Lavar con agua tibia y luego fría.
Resultado: Elimina el brillo graso, rejuvenece la piel.
Los cosméticos con almendras son buenos para la limpieza de la piel y el desmaquillado. adecuado para hacer mascarillas caseras para el cuidado de la piel del rostro y el cabello.
El producto en la composición de las máscaras hidrata y nutre la piel. Uso para esto y. El uso regular del aceite ayuda a ralentizar el proceso de envejecimiento, suaviza las arrugas superficiales y restaura la elasticidad de la piel.
para bajar de peso
Gracias a las almendras, puedes mejorar el metabolismo y perder peso. Los frutos secos son útiles en dietas con bajo contenido de sal en las comidas. Para perder peso, agregue el producto picado a ensaladas, carnes y platos de verduras. Asegúrese de que la dosis diaria no supere los 100 g.
Para mujeres
La nuez tiene un efecto antiespasmódico: se puede utilizar para dolores de cabeza, para reducir las molestias durante la menstruación.
Coma una cantidad diaria de almendras para mejorar el bienestar, puede mezclar la nuez con miel.
Para los hombres
Gracias a las almendras, puedes mejorar la potencia masculina. El producto tiene propiedades para estimular la producción de líquido seminal, mejorar su calidad. La almendra es un poderoso afrodisíaco.
Los granos de almendra se utilizan para prevenir la calvicie. Mezcle el hueso triturado con leche y aplique la mezcla resultante en el cuero cabelludo. La herramienta activa el crecimiento del cabello.
mermelada con almendras
Puedes hacer deliciosa mermelada casera de almendras. A continuación se muestra una receta de mermelada de albaricoque.
Necesitará:
- albaricoques - 1 kg;
- azúcar - 1 kg;
- almendras - 0,2 kg.
Cómo cocinar:
- Enjuague los albaricoques, séquelos, quíteles las semillas.
- Coloque los albaricoques en una cacerola.
- Cubrir los albaricoques con azúcar.
- Verter agua hirviendo sobre las almendras y dejar actuar durante 10 minutos.
- Retire la nuez remojada del recipiente y retire la cáscara.
- Coloque la cacerola con los albaricoques a fuego lento, revolviendo ocasionalmente.
- Después de que la composición hierva, agregue las almendras y cocine durante otra media hora, eliminando la película resultante de arriba.
- Coloque la mermelada terminada en frascos y gire.
Cómo limpiar
- Ponga un recipiente con agua en la estufa, espere hasta que el agua hierva.
- Coloque la porción requerida del producto durante 1 minuto en agua hirviendo.
- Después de un minuto, retire las almendras y colóquelas en un plato plano.
- Pele la nuez de la cáscara presionando el núcleo con los dedos.
- Para evitar que las almendras peladas se doren, colóquelas en agua fría, luego enjuáguelas y colóquelas en una bandeja para hornear.
- Precaliente el horno a 60 grados, coloque una bandeja para hornear durante 6 minutos.
- Después de sacar la bandeja para hornear, use la tuerca para el propósito previsto.
como freír
Para freír, utilice almendras peladas.
Necesitará:
- almendras - 0,3 kg;
- sal - 0,4 kg.
Cómo cocinar:
- Espolvorea sal en el fondo de la sartén, pon una capa de almendras encima.
- Pon la sartén al fuego.
- Revuelva ocasionalmente mientras fríe, fría hasta que estén doradas.
Aceite
El aceite de almendras se elabora a partir de granos mediante prensado en frío. El aceite de las semillas de la nuez dulce se usa como alimento y para la preparación de cosméticos. El aceite de almendras amargas se utiliza con fines técnicos y cosméticos.
Aceite esencial
El éter está hecho solo de almendras dulces, ya que el amargo tiene un alto contenido de grasa y contiene mucho cianuro, que es mortal para los humanos.
El aceite esencial es del primer y segundo tipo. El éter del primer tipo se produce en una hora, es más útil. El segundo tipo de éster se llama refinado y se puede usar como aceite base. La principal diferencia entre estos productos es el aroma, en el aceite del primer tipo es más brillante y rico.
El éter de almendras, a diferencia de otros aceites esenciales, se puede utilizar sin diluir. El producto tiene una textura ligera y no deja marcas grasas después de la aplicación.
El éter es adecuado para todo tipo de pieles. Se puede utilizar para cuidar la delicada piel de un niño.
niños
El producto es útil para los niños, aumenta la actividad mental y física, promueve el crecimiento y el desarrollo. La nuez ayuda a fortalecer el tejido óseo, normaliza el sistema cardiovascular, mejora los procesos metabólicos y la composición de la sangre.
Las almendras pueden mejorar el sueño de los niños. Para estos fines, dé al niño una nuez 3 veces por semana por 5 piezas.
Está permitido dar núcleos a niños a partir de los 3 años. Pero primero, ofrézcale a su hijo 1 nuez para asegurarse de que no tenga alergias.
Durante el embarazo
Las almendras contienen ácido fólico, lo que reduce el riesgo de anomalías en el desarrollo del feto: es útil que las mujeres embarazadas las coman. Las proteínas en la composición del producto contribuyen al crecimiento activo del feto.
El uso de frutos secos durante la lactancia hace que la leche materna sea más nutritiva. Los expertos recomiendan comer nueces a las mujeres que sufren problemas con la producción de leche.
- introduzca nueces en la dieta en el momento en que el niño tenga 3 meses;
- coma solo una nuez por primera vez, si dentro de los próximos 2 días el niño no tiene alergias, puede comer almendras;
- comer no más de 30 g por día.
alergia al producto
Para comprobar si tienes alergia, come 1 nuez y observa cómo te sientes durante unos días. Si nada te molesta, entonces puedes comer nueces.
Para comprobar si eres alérgico al aceite de almendras, aplica unas gotas en tu muñeca. Después de un cuarto de hora, mírelo, si no hay erupciones ni picazón, entonces no hay alergia.
Contraindicaciones y restricciones.
Restricciones en el uso del producto:
- alergia;
- obesidad.
El uso excesivo puede causar una intoxicación leve por drogas.
Cómo almacenar
Guarde la nuez pelada en un recipiente hermético y bien cerrado en un lugar fresco.
donde podria comprar
Puedes comprar el producto en la tienda online o en tiendas especializadas. El precio promedio en la tienda en línea por 250 g es de 500 rublos. También puedes comprar otros productos a base de almendras: leche, pasta, harina.
Los beneficios de las almendras radican en la combinación de una composición única de varios nutrientes que tiene un efecto positivo en los humanos. Su núcleo es agradable y de sabor dulce, pero el pericarpio (pulpa) no es en absoluto apto para la alimentación. Para qué es útil una nuez y qué enfermedades se pueden curar con ella, lo consideraremos en este artículo.
Almendras: composición, contenido calórico y valor nutricional
El grano de nuez fácilmente accesible y sabroso mejora el estado general del cuerpo humano y fortalece el sistema inmunológico, pero estas no son todas sus cualidades positivas.
La composición de las nueces combina un complejo de los componentes más valiosos y raramente encontrados en la naturaleza:
- vitaminas: PP, E, B;
- bioflavonoides;
- grasas monoinsaturadas;
- antioxidantes;
- ácidos de origen orgánico;
- macro y microelementos (zinc, cobre, calcio, hierro, potasio).
En particular, los médicos y nutricionistas notan el alto contenido de microelementos individuales en el producto (se indica el % de la norma diaria):
- magnesio - no menos del 58%;
- fósforo - del 59%.
- manganeso - 96%.
En las almendras, la concentración de colatos, colinas, tocoferol y otras sustancias útiles es tan alta que 30 g del producto son suficientes para proporcionar al cuerpo humano la norma diaria de los oligoelementos y vitaminas más esenciales.
Las propiedades beneficiosas de la nuez radican en el valor energético, combinado con su composición química. Las almendras contienen 4 tipos diferentes de grasas, pero en comparación con otras variedades de nueces, el porcentaje de su concentración es mucho más débil. Según la cantidad de nutrientes, el producto se puede combinar idealmente con cualquier otro alimento. Para 100 g de almendras, el valor nutricional del producto en el cálculo es el siguiente.
- agua - 4 gr. (0,1%);
- carbohidratos - 13 gr. (diez%);
- fibra dietética - 7 gr. (35%);
- calorías - 609 Kcal (43%);
- grasas - 53,7 gr. (82%);
- proteínas -18,6 gr. (23%).
¿Cuál es el uso de las almendras para el cuerpo humano?
El beneficio de este producto radica en la capacidad de mejorar el rendimiento de los sistemas vitales del cuerpo. Además, las vitaminas B1, B2, B6 restauran el sistema óseo, fortalecen los dientes, el cabello y la piel. Las propiedades especiales de una serie de ácidos grasos y oligoelementos tienen un efecto positivo en la calidad de la digestión y el metabolismo en el cuerpo.
Ingesta diaria de frutos secos
Las almendras son un producto alimenticio con un potente conjunto de diversas sustancias útiles y necesarias para el organismo. Algunos de ellos, como el manganeso y el magnesio, a menudo no se encuentran en tales concentraciones, por lo que debe tener cuidado con su uso para no dañar el cuerpo en lugar de los beneficios esperados.
Los expertos y nutricionistas aconsejan seguir las siguientes normas para comer nueces:
- Adultos, con problemas menores de salud, la dosis diaria no debe exceder los 40 gramos.
- Las mujeres embarazadas y las personas que padecen enfermedades crónicas deben consultar primero con especialistas sobre la dosis diaria. Esto es especialmente importante para la obesidad, la diabetes y otras enfermedades difíciles de tratar.
- Los niños pueden comer nueces a partir de los 3 años, comenzando con una cantidad mínima de 10 gramos. aumentando gradualmente a 20 gr.
- Para adolescentes y personas mayores, siempre que no haya prohibiciones de uso, será más útil ceñirse a la media dorada: 25-30 gr.
El remedio es más útil en su forma cruda.
Antes de usar, la nuez se remoja durante 1-2 horas, después de lo cual se drena el líquido y, después de esperar un poco más, se comen las almendras.
¿Qué es una almendra? ¿Cómo se usa? Encontrará respuestas a estas y otras preguntas sobre el producto mencionado en este artículo.
Información básica
Lo que se denomina un pequeño árbol o arbusto, que pertenece al subgénero Almendro y al género Ciruelo.
Muchas personas creen que las almendras son solo nueces. Pero, de hecho, es solo una fruta de hueso, que en su forma es muy similar a una drupa de albaricoque.
Descripción botánica
¿Qué es una almendra y cómo es? Es un arbusto o un pequeño árbol muy ramificado de 4-6 metros de altura. Los brotes de una planta de este tipo son de 2 tipos: generativos acortados y vegetativos alargados.
Las hojas del almendro son lanceoladas, pecioladas y con el ápice largo y puntiagudo. En cuanto a las flores, son solitarias, con pétalos de color rosa claro o blanco, un pistilo y numerosos estambres. De diámetro, alcanzan los 2,5 cm, y también están formados por una corola roja o rosada y un cáliz en copa con hojas conjuntas. Las flores de esta planta florecen mucho antes que las hojas.
¿Las almendras dan fruto? La nuez que estamos acostumbrados a ver en los estantes de las tiendas se llama almendra. Se obtiene de los frutos de la planta en cuestión, que son un solo hueso seco aterciopelado-pubescente y ovalado con un pericarpio carnoso no comestible y verde coriáceo.
Cuando está maduro, el pericarpio seco se separa fácilmente del hueso. Al mismo tiempo, las nueces de almendra tienen la misma forma que las frutas. Están cubiertos con pequeños hoyuelos y también tienen un surco, una masa de 1 a 5 gy una longitud de 2,5 a 3,5 cm.
Crecimiento
Ahora ya sabes lo que es una almendra. El foco principal de la formación de esta planta se encuentra en el oeste de Asia, así como en regiones cercanas, incluidas Asia Central y el Mediterráneo. Las almendras han estado creciendo en estas áreas durante muchos siglos antes de Cristo. Hoy en día, las plantaciones más grandes de este arbusto se encuentran en China, la región mediterránea, Asia Central, los EE. UU. (en particular en el estado de California), en Crimea, Kopetdag, el Cáucaso y Tien Shan occidental.
Además, este árbol se cultiva en las regiones cálidas de Eslovaquia (en viñedos), la República Checa y Moravia del Sur.
La almendra crece en laderas de grava y rocas a una altitud de 800-1600 metros sobre el nivel del mar. Prefiere suelos ricos en calcio. Se puede encontrar en pequeños grupos de 3 o 4 individuos, a una distancia de 6-7 metros entre sí.
La planta en cuestión es muy fotófila y resistente a la sequía, ya que tiene un sistema de raíces bien desarrollado.
(en este artículo se presenta una foto del arbusto) en marzo o abril, y a veces incluso en febrero. Sus frutos maduran en verano, en junio-julio. Comienza a dar frutos a partir de los 4-5 años y durante 5 siglos. La almendra vive hasta 130 años.
La reproducción de este árbol ocurre por brotes de tocones, semillas o descendencia de raíces. Tolera heladas severas, pero con el comienzo de la temporada de crecimiento, sufre bastante incluso con heladas primaverales menores.
Composición química
El sabor de las almendras, o más bien de sus frutos secos, es conocido por muchos. Los granos de los frutos de esta planta cultivada contienen una gran cantidad de aceites grasos (alrededor del 40-60%), sustancias proteicas (alrededor del 30%), moco, vitaminas, componentes colorantes (incluidos caroteno, licopeno, carotenoides y otros), como así como aceite esencial (alrededor del 0,6%). Por cierto, es el aceite de almendras el que determina el olor de las nueces. Contiene glicéridos linoleicos y aceite, que se obtuvo de frutas sin pelar, contiene una pequeña cantidad de ácidos mirístico y linolénico.
Las semillas de lo amargo son venenosas. Esto se debe a la presencia de glucósido de amigdalina en ellos. Después de la división de este elemento, se liberan benzaldehído y glucosa.
Los granos de almendras enteras no huelen. Solo después de cortarlos, gracias al benzaldehído, adquieren un aroma específico.
Sentido
La almendra es una planta que se valora como una planta de miel temprana de primavera. Las flores de este arbusto proporcionan mucho polen y néctar. Además, el árbol en cuestión se usa como una especie de material resistente a la sequía para albaricoques y melocotones. Además, a menudo se planta en jardines como planta ornamental protectora del suelo.
Los huesos no son comestibles, pero muy a menudo se obtiene de ellos un aceite graso. Después de la purificación de la amígdala, este producto se usa para hacer jabón.
El pastel de tales frutas es venenoso. Antiguamente, a partir de ella se preparaba agua medicinal, que se utilizaba como sedante, tónico y analgésico. También se utilizó para hacer un aceite esencial utilizado para crear perfumes.
Aplicación en la cocina
¿Cómo se usan las almendras dulces? Las recetas que utilizan estos frutos secos son numerosas. Las semillas de la planta en cuestión se consumen frescas, fritas y saladas, y también como especia durante la preparación de diversos pasteles, chocolates, dulces, licores y más.
La cáscara que queda de las semillas de almendra se utiliza para mejorar el color y el sabor de las bebidas alcohólicas. También produce carbón activado.
La leche de almendras es un sustituto tradicional del producto de vaca. Es especialmente popular entre los vegetarianos estrictos.
¿Qué se está preparando?
Desde hace varios siglos en España, la bebida de hierbas horchata se ha preparado a partir de almendras. También a base de leche de almendras elaboraban un manjar de manjar blanco.
De los muchos dulces existentes a base de almendras, el mazapán y el praliné han ganado una inmensa popularidad en los países europeos. También se debe tener en cuenta que las nueces enteras se agregan activamente a los dulces recubiertos de chocolate en hojuelas de coco.
En muchos estados, los macarrones también son muy populares. En cuanto a la crema de almendras, es indispensable en la preparación de muchos tipos de pasteles, y se usa activamente como relleno para bollos dulces.
En los países occidentales, la pasta de almendras tiene una demanda creciente. Sirve como una alternativa a la mantequilla de maní con alto contenido de grasa.
Esta nuez ocupa un lugar destacado en las cocinas de Indonesia y China, en las que se agrega a una gran cantidad de platos, que incluyen pollo frito, arroz, varios tipos de carne y más.
Aplicación en medicina
¿Cuál es el uso de las almendras en la medicina moderna? Las revisiones afirman que esta es una excelente materia prima que se utiliza para producir aceites grasos y semillas. Estos últimos se utilizan activamente para crear una emulsión especial. En cuanto a la torta, que extraoficialmente se denomina "salvado de almendras", se utiliza como producto médico y cosmético, así como para obtener agua de almendras amargas.
También cabe señalar que el aceite se prepara a partir de las semillas de la mencionada planta mediante prensado en frío o en caliente. Se utiliza no solo en alimentos, sino también en las industrias farmacéutica y de perfumería. Tal producto sirve como una especie de solvente de alcanfor para inyecciones, así como también como base para ungüentos cosméticos y medicinales. Gracias a este aditivo, las cremas y otros productos suavizan bien la piel y tienen un efecto antiinflamatorio.
Asimismo, el aceite de almendras se puede administrar por vía oral, incluso a los niños. A menudo se utiliza como laxante. En cuanto a la emulsión, presenta propiedades envolventes y emolientes.
También hay que decir que los granos de almendras dulces se han utilizado en la medicina popular desde la antigüedad para condiciones tan dolorosas como la anemia, el asma bronquial, la diabetes mellitus, el insomnio y la migraña. También son muy eficaces como antitusivos para las convulsiones. Además, el aceite de almendras se suele utilizar internamente como sedante para enfermedades del corazón, como remedio que aumenta bien el apetito, como fármaco antiinflamatorio para el dolor de garganta, neumonía y flatulencia, y también externamente para las escaras.
Además de su palatabilidad, muchos frutos secos son alimentos muy saludables para comer. En términos del contenido de sustancias útiles en ellos, no son inferiores a muchos productos alimenticios, y muchas especies incluso son útiles para comer para ciertas enfermedades.
Las almendras son más comunes en Asia Central, pero debido a que esta planta se adapta fácilmente a un clima cálido, se cultiva en muchos países ecuatoriales. La almendra en sí es una planta de fruta de hueso, pero en sus propiedades se asemeja, más bien, a una nuez.
A pesar de la prevalencia bastante alta, la nuez es muy cara. Tal vez porque lleva al menos 3 años cultivarlo y tiene un conjunto verdaderamente único de vitaminas y minerales.
En su composición se pueden encontrar los siguientes componentes (se indica el porcentaje de la norma diaria en 100 g del producto):
- Vitamina E (alfa-tocoferol) - 173,3% DV:
- vitamina B2 (riboflavina) - 44,8%;
- vitamina B1 (tiamina) - 17,0%;
- Vitamina H / B7 (biotina) - 34,0%;
- vitamina B9 (ácido fólico) - 23,3%;
Es muy fácil reponer la norma diaria de las vitaminas anteriores con la ayuda de las almendras, pero esta nuez es insidiosa debido al alto contenido de oligoelementos en sí mismo, que tienen un efecto negativo en el cuerpo en grandes cantidades porque pueden causar alergias y náuseas.
Entre otros "ingredientes", también se debe destacar el alto contenido de ácidos omega-6 que contiene la nuez en grandes cantidades: 120,6% del requerimiento diario. La almendra básica contiene muchas proteínas, ácidos grasos y carbohidratos, lo que hace que las almendras sean bastante "pesadas". 100 gramos de almendras contienen hasta 640 kcal.
Cuando se usan almendras en grandes cantidades, se debe tener cuidado con la acumulación de un oligoelemento tóxico en el cuerpo: el plomo, que se facilita al comer en exceso esta nuez, y también contiene un alto contenido de ácido oxálico, que causa intoxicación cuando se consume en exceso. .
Tratamiento
Hay dos tipos de almendras: amargas y dulces, cada uno de estos tipos está destinado a un tratamiento específico.
En interior es preferible utilizar las variedades dulces de esta planta de fruta de hueso. Debido al alto contenido en vitaminas y proteínas de las almendras dulces, se puede utilizar para curar:
- Tos y dolor de garganta;
- urolitiasis;
- anemia
- aterosclerosis;
- eliminar la bilis del cuerpo;
- sistema nervioso;
- convulsiones;
- insomnio;
- mejorar la función cerebral.
Puede usar el producto de una forma diferente: del tratamiento térmico solo se seca o se fríe, mientras que no pierde sus propiedades beneficiosas y ayuda a limpiar el cuerpo. Con la piel, conviene comer almendras para aquellos que quieran deshacerse de la delgadez o recuperarse de una operación importante.
Al mismo tiempo, las almendras no están contraindicadas para quienes, por el contrario, quieren perder peso. Incluso con un alto contenido calórico de esta nuez, no hay riesgo de ganar kilogramos, ya que el cuerpo absorbe rápidamente las calorías y elimina todas las sustancias nocivas.
Aplicación de aceite de almendras.
Las almendras amargas, a diferencia de sus variedades dulces, contienen una gran cantidad de aceites esenciales, que se utilizan para diversas enfermedades y, además, son muy utilizados en cosmetología.
A diferencia del dulce, es indeseable tomar amargo en el interior debido al alto contenido de sustancias tóxicas. Debes tener cuidado si las almendras aún están verdes, en cuyo caso comer más de 2 almendras amargas al día es peligroso.
Como medicamento, el aceite de almendras se usa para enfermedades crónicas de los pulmones y las vías respiratorias: asma bronquial, neumonía y estomatitis. Combinando tan solo unas gotas de aceite de almendras con azúcar, puedes llevar a cabo una pequeña prevención de estas enfermedades.
Básicamente, el aceite de almendras se usa ampliamente en medicina. Contiene colágeno y elastina, que ayudan a la piel a mantenerse sana y regenerar las células, lo que es bueno para la piel opaca, vieja, tirante y seca.
El aceite de almendras rara vez causa alergias, tiene un agradable olor neutro y es una excelente herramienta para fortalecer el cabello, las uñas y mejorar el color de la piel. Las vitaminas B juegan uno de los roles más importantes en nuestro cuerpo, y las almendras contienen muchas de ellas, en comparación con otras nueces.
Hay otro uso de la nuez: combinándola con leche, resultando en leche de almendras. Es útil si una persona tiene problemas con el corazón, con los intestinos, hay úlceras adentro y aumenta la acidez del estómago. Las almendras son igualmente útiles en combinación con azúcar y leche.
¿Quién no puede beneficiarse de las almendras?
Aquellos que tienen tendencia a las reacciones alérgicas deben limitarse a comer una nuez dulce. En principio, no debe experimentar con almendras amargas y, en caso de intoxicación, asegúrese de llamar a un médico con urgencia. Las sustancias tóxicas en este tipo de nuez pueden afectar el sistema inmunológico del cuerpo en su conjunto.
Si se observa un aumento de la frecuencia cardíaca después de comer, lo más probable es que el cuerpo esté luchando con alguna de las consecuencias negativas o que se desarrolle una alergia interna, que puede manifestarse mucho más tarde.
La "dosis" normal de consumo por día no debe ser más de 30 gramos. Las almendras amargas solo se pueden comer tostadas o secas, y luego en cantidades muy pequeñas.
¿Cómo ayudan las almendras a hombres y mujeres embarazadas?
Algunos productos pueden tener un efecto sobre el fondo hormonal del cuerpo, las almendras contienen un oligoelemento como el beto-sitosterol, que reduce la cantidad de testosterona en la sangre y, como resultado, no es necesario consumir el producto. en grandes cantidades por los hombres.
Muchas preparaciones femeninas hormonales, incluidos los anticonceptivos, se elaboran a base de aceite de almendras, que también contiene fitoesteroles. El contenido de estos elementos es alto en dos productos: en las almendras y en los aguacates.
Al mismo tiempo, es imposible no notar el efecto beneficioso de las almendras sobre la erección masculina. Al comerlo con leche o azúcar, puedes normalizar tu vida sexual. Además, a menudo, los hombres, que desean aumentar de peso, prefieren consumir la mayor cantidad posible de proteínas y, en términos del contenido de proteínas del producto, es mejor que no encontrar nueces. Las almendras ayudarán a acumular masa rápidamente sin dañar el cuerpo.
Las proteínas contribuyen al crecimiento y desarrollo del cuerpo humano, por lo que se recomienda ingerir el producto durante el embarazo. El ácido fólico reduce el riesgo de nacimiento de un niño subdesarrollado, la proteína de nuez permitirá que las células madre del niño desarrollen el cuerpo de manera oportuna y sin desviaciones. El uso de almendras en pequeñas cantidades por mujeres embarazadas (hasta 10 nueces por día) contribuye al nacimiento de un niño sano.
Puede aprender sobre las propiedades beneficiosas de las almendras, sobre las cuales A. S. Pushkin escribió en su trabajo, a partir del video.
contraindicaciones daño
Por sí mismas, las almendras son un fuerte alérgeno, por lo que deben consumirse con mucho, mucho cuidado, especialmente para las personas con un cuerpo “sensible”. Como se mencionó anteriormente, es mejor no comer nueces amargas en absoluto.
El ácido cianhídrico, que está contenido en un producto inmaduro, puede provocar intoxicaciones graves y enfermedades gastrointestinales. Por supuesto, en cantidades muy pequeñas, este ácido ayuda con el asma y muchas enfermedades crónicas, pero la posibilidad de que el cuerpo humano lo tome por sentado es extremadamente pequeña.
Las almendras también tienen un efecto significativo en el corazón. Uno de los signos de una alergia es un latido cardíaco acelerado, enrojecimiento, un flujo sanguíneo fuerte en la cara y, para las personas con latidos cardíacos inestables, las nueces generalmente deben cumplir con las contraindicaciones. Por lo tanto, en caso de violaciones en el trabajo del corazón y el sistema nervioso central en su conjunto, esta nuez debe desecharse.
¿Qué más está hecho de eso?
Para una mejor digestibilidad de los elementos de la almendra, es mejor comerla con miel o azúcar. Los niños que tienen un ligero retraso en el desarrollo deben moler una nuez dulce en una papilla y agregarla a la comida, por ejemplo, papilla.
Lo principal es no exagerar con la recepción de nueces. 30 gramos por día son suficientes para reponer la ingesta diaria de todos los oligoelementos necesarios para el cuerpo. Las almendras también son útiles en la vejez, cuando hay una disminución de la actividad cerebral.
Ya se sabe cómo usar la nuez en el interior y cómo ayuda al cuerpo a enfrentar los problemas, pero qué hacer con la cáscara y las hojas.
Como cualquier otra cáscara de fruta de hueso, la cáscara de almendra se puede moler hasta obtener un polvo fino y usarse para crear exfoliantes y exfoliaciones faciales. A diferencia de otros materiales, las semillas de almendras molidas prácticamente no dañan la piel, eliminan suavemente la suciedad y las células muertas.
La cáscara rara vez se usa en la producción de vinos y coñac; con la ayuda de la cáscara, estas bebidas alcohólicas se tiñen y les dan un agradable tono marrón.
Pues bien, las hojas de la planta se pueden utilizar como decoración para muchos acuarios, lo que, sin embargo, no aporta mucho beneficio, al igual que su uso en jardinería.
¿Como escoger?
Las almendras se venden en varias formas: algunas variedades se envían a varios países directamente con cáscara; otras almendras se pueden pelar e incluso secar. Nuez con piel y sin piel, dulces, amargas y diversas variedades.
Debe elegir dependiendo de qué enfermedad necesita prevenir las almendras y asegúrese de que esté madura. Este es el criterio principal para esta nuez.
Las almendras son muy utilizadas, como sabéis, en la cocina, por lo que hornear con ellas y el chocolate también tendrá un buen efecto en el organismo, al igual que las almendras puras. Una nuez tostada se satura con sustancias útiles durante el tratamiento térmico, mientras que las sustancias tóxicas se evaporan, lo que la hace más segura para comer.
A las almendras no les gusta la humedad y se almacenan crudas durante mucho tiempo. Si no hay moho, grietas en la cáscara, la nuez en sí huele bien, sus granos tienen el mismo color y está empacado en una bolsa duradera: debe tomar esta nuez milagrosa de manera segura.
Mientras que los olores extraños indican que las almendras se han almacenado incorrectamente y se han empapado de humedad. Le encanta la sequedad y el sol, porque así sus propiedades duran mucho más.
¿Deberías comer nueces con frecuencia?
Comparando todos los pros y los contras descritos anteriormente, es fácil adivinar que las almendras son indispensables para ciertas enfermedades y son uno de los alimentos más útiles para los humanos. Su sabor es familiar para los humanos debido a su uso generalizado en el negocio de la confitería, pero además de esto, el producto es una poderosa medicina que mejora la condición del cuerpo.
El almendro es una planta de cobertura versátil. Le agrada al propietario en la primavera con flores coloridas y abundantes. Los jardineros aficionados prefieren cultivar curiosidades, pero las almendras tienen beneficios obvios.
El almendro es muy decorativo.
Cómo se ve durante la floración: cubierto de delicadas flores rosadas. En forma de felpa, estas flores se asemejan a rosas en miniatura.
Una planta del subgénero Almond (Amygdalus), pertenece al género Plum. Algunos clasifican erróneamente la planta como una nuez. Las almendras tienen frutos de hueso idénticos a los melocotones, aunque se asemejan en forma a las avellanas.
Como crece en la naturaleza: prefiere pendientes rocosas y pedregosas de hasta mil quinientos metros de altura, ricas en calcio. Las plantas están agrupadas por varios individuos, ubicados a una distancia de varios metros (5 a 7 m) entre sí. Es muy fotófila, resistente a la sequía, porque tiene un sistema radicular desarrollado.
Florece a principios de primavera, en algunos lugares incluso al final del invierno. Los frutos maduran a mediados del verano, la planta comienza a dar frutos en el quinto año de vida y vive más de cien años. Se reproduce de varias maneras, es resistente a las heladas, pero durante la temporada de crecimiento teme las heladas primaverales. Un ramo de almendras a principios de primavera agrada a la vista con su ternura y ligereza. Los brotes florales se cortan en un momento en que las flores en la parte inferior han florecido por completo y en la parte superior los capullos se han vuelto rosados. Cortar en la base de la rama.
La fruta de la almendra parece un melocotón.
tipos de almendras
La almendra es un hermoso árbol o arbusto bajo que crece en el sur de Rusia, el Cáucaso, Siberia Occidental y Asia Central. Los científicos distinguen los siguientes tipos:
- Almendra ordinaria. Se cultiva específicamente para la industria alimentaria. El valor de la fruta es que la almendra contiene aceite.
- El almendro estepario (frijol) es un árbol bajo de hasta 1,5 m con flores rosadas. Durante la floración, la planta es ligera y aireada, como una nube. No le teme a la sequía, resistente, florece en mayo. Los frutos de este tipo de almendra no se comen, se cultivan únicamente con fines decorativos.
- Almendra de tres lóbulos. Crece hasta una altura de dos metros. Un arbusto muy hermoso, cuya patria es China, de donde vino a Europa. Los jardineros prefieren cultivar un arbusto en forma de rizo con flores rosadas que se asemejan a rosas pequeñas. Las almendras de tres lóbulos florecen durante dos o tres semanas, después de lo cual comienzan a crecer hojas. El arbusto es extremadamente hermoso, se ve impresionante en forma estándar. Los jardineros lo injertan en otras plantas (ciruelas, espinas). La plántula está mejor protegida del lado norte, luego las flores florecerán primero en las ramas protegidas de los vientos del norte y el frío. La planta es resistente al invierno y resistente.
Estas especies difieren significativamente en apariencia y sabor.
Tipos de almendras según el contenido de amigdalina
Algunos científicos clasifican las almendras por su contenido de amigdalina. Depende de en qué área se aplicarán las almendras. Este componente añade un sabor específico a almendras a las frutas. Hay 3 tipos de plantas:
- amarga, tiene una alta concentración de amigdalina pero se descompone rápidamente en azúcar, benzaldehído y cianuro de hidrógeno, que son venenosos y peligrosos para la salud; las frutas son indeseables para comer sin preparación previa, especialmente para los niños; comer diez frutas puede causar la muerte en niños, cincuenta en un adulto; el tratamiento térmico y la perforación de las frutas conducen a la evaporación del cianuro de hidrógeno, las frutas se vuelven seguras;
- las almendras dulces tienen frutos picantes, bajos niveles de amigdalina; utilizado para freír pescado, especialmente indicado para cocinar truchas;
- almendras quebradizas - semillas con una cáscara delgada y frágil, de sabor dulce.
La más popular entre los pasteleros y cocineros es la almendra dulce, por lo que se cultiva para la industria alimentaria.
La variedad de almendras quebradizas y dulces se puede comer
Características del cultivo de almendras.
Cultivar un arbusto de almendro no es difícil, pero hay que tener paciencia. La mayoría de las especies de plantas requieren un suelo liviano, moderadamente fértil, con drenaje. La tierra debe estar suficientemente iluminada por el sol. Se recomienda trasplantar la planta después de que pierda sus hojas, a principios de otoño, pero a más tardar a mediados de octubre. El estiércol (2-3 cubos), el fertilizante mineral (no más de un vaso) se llevan a los pozos preparados. La planta no se profundiza y se ata firmemente a estacas para que no se rompa.
Es necesario desmalezar, aflojar el suelo de manera oportuna, combatir plagas y enfermedades.
En la primavera, se eliminan las ramas secas de la planta, se cortan los brotes con flores marchitas. Esto garantizará una floración abundante la próxima primavera. Los jardineros no solo eliminan las ramas secas y dañadas, sino que también las adelgazan y forman una corona.
El fertilizante debe aplicarse no más de una vez al año. El mejor momento para hacerlo es en julio. El superfosfato se toma para el aderezo, 30 g de fertilizante por planta son suficientes. Como resultado, la madera madura más rápido, se forman más brotes con flores.
Poda de almendro: acortamiento de brotes anuales, formación de copas, poda a lo largo de un contorno determinado y poda sanitaria.
Reglas para la cría de almendras.
Las plantas se propagan de las siguientes maneras:
- dividiendo la zarza;
- crecimiento de raíces;
- doblar ramas (capas);
- esquejes;
- en ciernes.
Cada uno de estos métodos tiene su propia ventaja y los jardineros lo utilizan para propagar arbustos ornamentales.
Reproducción por brotes de raíces.
Después de la poda, la planta desarrolla activamente brotes de raíces. Lo mejor es propagar el arbusto por brotes un año después de su aparición, cuando las raíces se vuelven fuertes. Es posible que las raíces débiles no echen raíces, por lo que es mejor plantarlas después de un año.
Reproducción por estratificación
Para ello, se utilizan ramas flexibles: se doblan al suelo y se fijan. La aparición de raíces en estas ramas es un proceso largo, puede durar más de doce meses. La plántula que aparece es muy débil al principio, por lo que no se recomienda desenterrarla inmediatamente después de la aparición.
Es necesario dejarlo en el suelo y dejar que se fortalezca, esto llevará un año. Solo después de este tiempo, se desentierra la planta adulta, lo que le permitirá obtener un arbusto joven y saludable.
Reproducción por esquejes
La reproducción por esquejes verdes ocurre en julio. Primero se cosechan, luego se deja uno en la superficie. El suelo debe consistir en turba y arena (3:2). Después del enraizamiento, las plantas jóvenes se trasplantan a shkolka para que crezcan y se fortalezcan allí. Algunos jardineros las cubren con varias capas de lutrasil. Puede usar paja y hojas secas (el grosor de la capa no debe exceder los 20 cm).
Los esquejes de almendra se recolectan en verano
En ciernes
Todo jardinero sabe lo que es brotar. La reproducción por brotación se lleva a cabo en la segunda mitad del verano (julio - principios de agosto). El efecto decorativo más alto se logra al injertar en un tronco de 140 a 170 cm, en un semitallo, de 60 a 70 cm. La destilación se brota a una altura de medio metro desde la base del caldo. Una ciruela joven (3-4 años) es universalmente adecuada para un stock; los jardineros prefieren tomar su apariencia amarilla para este propósito. El oculante se corta en el primer año de vida, lo que contribuye al rápido crecimiento de las ramas. En el segundo año, quedan los brotes más fuertes, cuya longitud alcanza hasta medio metro.
Composición de almendras
La parte de la fruta de almendra sin cáscara es de alrededor del cincuenta por ciento.
La cáscara protege de manera confiable las nueces, que son una despensa de las siguientes sustancias:
- caroteno;
- licopeno;
- carotenoides;
- calcio.
Estas vitaminas y nutrientes aportan a las semillas de almendras un alto valor nutritivo.
Las almendras son muy nutritivas.
El uso de las frutas.
Las almendras dulces se utilizan en la cocina. Platos que utilizan almendras para cocinar:
- macarrones;
- crema;
- Mazapán;
- almendra garapiñada;
- turrón;
- macarrones;
- chocolate, dulces;
- agua mineral, licor;
- pasta de almendra.
Las almendras le dan a estos alimentos un sabor sutil. El licor Amaretto, hecho en Italia, es la bebida más famosa y difundida con un sabor típico a almendras. La cáscara de la almendra se utiliza para dar sabor y mejorar las cualidades de color de las bebidas alcohólicas.
La leche elaborada con el fruto de la planta es uno de los mejores sustitutos de la leche de vaca. Los vegetarianos y los creyentes durante el período de ayuno lo utilizan ampliamente como alimento, como cualquier otra fruta. Las nueces almendras son las más populares en la cocina indonesia y china. Se añade a muchos platos.
El mazapán se prepara a base de almendras.
Los beneficios de las almendras
La alta concentración de calcio y vitaminas en los frutos de la planta los convierte en un remedio invaluable para problemas de visión, hemoglobina baja, mialgias, gastritis con mucha acidez, úlceras estomacales. Es necesario tomar 10-15 piezas de almendras tres veces al día durante un mes.
Se conocen muchas más propiedades útiles de los frutos de este arbusto ornamental:
- los médicos recomiendan dar semillas a niños con retraso en el desarrollo físico;
- el uso regular de semillas mejora el funcionamiento del sistema cardiovascular, previene el desarrollo de infarto de miocardio;
- las nueces previenen la aparición de demencia en la vejez;
- la vitamina E protege los vasos sanguíneos y previene el desarrollo de placas de colesterol;
- los frutos de la planta contribuyen a la pérdida de peso, porque son capaces de eliminar algunas grasas del cuerpo humano, evitando que se descompongan;
- las semillas de almendra previenen el desarrollo de células cancerosas, porque contienen antioxidantes;
- el consumo regular de semillas ayuda a mejorar el sueño;
- las frutas tienen un efecto sedante;
- contribuir a la eliminación de arena y piedras en enfermedades renales;
- mejorar la actividad mental de una persona;
- aumentar la producción de esperma en los hombres.
10-15 almendras al día ayudarán a solucionar muchos problemas de salud
Propiedades del aceite de almendras
El aceite de arbusto se toma para las siguientes enfermedades:
- neumonía;
- asma bronquial;
- tos prolongada;
- otitis.
Unas gotas de aceite de almendras ayudan a eliminar los ataques de taquicardia, alivian la inflamación en la estomatitis y regulan la función intestinal.
La herramienta promueve la regeneración y el crecimiento del cabello, por lo que es ampliamente utilizada en cosmetología. La crema, que incluye aceite de almendras, hace que la piel sea flexible y saludable.
El aceite de la planta se utiliza en salas de masajes, nutre la piel y la enriquece con vitaminas y microelementos. Ideal para pieles secas y envejecidas, favoreciendo la regeneración celular.