Leche oolong: los beneficios y daños del té verde. Oolong de leche verde: beneficios y daños, cómo preparar té oolong de leche

El té negro o verde nos resulta familiar desde hace mucho tiempo. Pero el té oolong o oolong chino es poco conocido. Oolong está hecho de hojas de té semifermentadas. Se produjo por primera vez en el siglo XVI en China, en la provincia de Fujian.

Otro nombre para él es té turquesa. El hecho es que las hojas de té de ciertas variedades tienen un tono turquesa.

¿Cuáles son los beneficios del té oolong? ¿Y puede hacer daño? Lea sobre esto en nuestro artículo.

Variedades

En el mundo no se conocen más de 30 variedades de esta bebida divina. Todos ellos están hechos en China.

El oolong verde ligeramente fermentado tiene un aroma rico y brillante con notas florales y afrutadas. Las variedades muy fermentadas tienen un sabor especiado profundo y un regusto brillante. Los oolongs añejos tienen un aroma más fuerte y un sabor vigorizante. Se pueden agregar aromatizantes a las variedades baratas de baja calidad. Su sabor recuerda al té verde indio. Los beneficios y el sabor de tal bebida son menos pronunciados. Las variedades con sabor se producen, por lo general, en Taiwán.

En la variedad de variedades, un lugar especial lo ocupa el té oolong con leche con un agradable sabor cremoso. Está hecho de hojas de té de cierto tipo - Jin Xuan (Flor Dorada). Al igual que el té verde, las hojas de oolong se secan y se cuecen al vapor.

¡Algunas variedades se pueden preparar hasta 15 veces! Al mismo tiempo, se conservan el aroma y el sabor de la bebida, como en la primera elaboración.

para una buena salud

Una característica de oolong es la combinación de un aroma muy brillante y un sabor rico. Se ha comprobado que tiene un efecto beneficioso sobre el estado físico y emocional de una persona. ¡Sus beneficios son increíbles!

Té turquesa:

• Ayuda a deshacerse del exceso de peso.
• Previene el desarrollo de la demencia senil
• Es una medida preventiva contra la mayoría de los tipos de cáncer.
• Normaliza la presión arterial
• Es un poderoso antioxidante.
• Rejuvenece el cuerpo
• Elimina el daño del colesterol.
• Mejora la digestión
• Alivia la depresión
• Le da a la piel un aspecto saludable y radiante.
• Tiene pronunciadas propiedades antialérgicas.
• Aumenta la inmunidad, etc.

Evidentemente, sus beneficios para el organismo son enormes.

Pero en grandes cantidades, el oolong puede ser dañino. No se recomienda encarecidamente beberlo durante las exacerbaciones de enfermedades gástricas, con úlcera de estómago o gastritis. Las personas con colesterol bajo también deberían eliminarlo de su dieta.

Compuesto

En primer lugar, oolong combina armoniosamente el sabor agrio del té rojo y el amargo del té verde. Pacifica el cuerpo y lo relaja, teniendo un efecto calmante sobre el sistema nervioso, protegiéndolo así del estrés. Incluso en siglos pasados, las mujeres chinas nobles usaban el té oolong para perder peso y mejorar los procesos metabólicos del cuerpo. La bebida fragante limpia suavemente el cuerpo, elimina el exceso de líquido, neutraliza el daño de las toxinas, lo que permite que una persona pierda el exceso de peso de manera más activa.

Leche de té oolong (oolong), sus beneficios, daños y diferencias con el negro y el verde.

Leche oolong (oolong)- té con una combinación única de dulzura, "acidez" y aterciopelado. A pesar de su nombre, este té no contiene leche, sabores de leche ni aditivos. El aroma lechoso proviene de un cambio repentino en el clima en el momento de la cosecha.

¿Qué es la leche oolong (oolong) y qué tipo de té es?

El té negro, el té oolong con leche y el té verde se cultivan a partir de la misma planta, que contiene una gran cantidad de antioxidantes naturales que tienen un efecto beneficioso sobre la salud humana. La única diferencia entre estas variedades es Método de procesamiento después de la cosecha. A diferencia de los tés negros fermentados y verdes sin fermentar, los tés oolong se producen mediante semifermentación, lo que eleva el proceso de fermentación hasta un 50 %.

Hay varias grafías para el nombre del té (oolong, oolong y oolong), cuya diferencia no está determinada por el significado, sino por el método de préstamo al idioma ruso. El hecho es que en chino no hay sonido "g", y los habitantes del Imperio Celestial pronuncian su nombre como "u-lun". Las variedades oolong y oolong son el resultado de un nuevo préstamo del té inglés oolong, oolong en chino 烏龍 significa "dragón oscuro".

Beneficios, daños y propiedades medicinales del té oolong con leche (oolong)

Gracias al procesamiento semifermentado, el oolong absorbe las mejores cualidades del té verde y negro. Es tan vigorizante como el negro y trata la obesidad como el verde, pero esas no son todas sus cualidades positivas.

Los beneficios para la salud del té oolong son los siguientes:

• Control de peso. Los compuestos polifenólicos que se encuentran en el té oolong son muy efectivos para controlar el metabolismo de las grasas. Activan las enzimas, aumentando así la función de las células grasas. Además, los polifenoles bloquean en un 50% la absorción de grasas y colesterol. Los antioxidantes ayudan a quemar grasa, especialmente en el abdomen y los antebrazos.
• Prevención de cáncer. Los polifenoles de Oolong son poderosos antioxidantes. Son los responsables de la destrucción de los radicales libres en nuestro organismo, previniendo el desarrollo de enfermedades graves: cáncer, aterosclerosis, ictus, artritis reumatoide y diabetes.
• Tratamiento del eccema. Según experimentos científicos, los pacientes diagnosticados con eczema deben beber 3 tazas de té oolong durante el día. Se pueden ver resultados notables de mejora de la piel en una semana.
• La salud ósea. Los antioxidantes presentes en el té oolong protegen los dientes de las caries, fortalecen la estructura ósea, previenen el desarrollo de osteoporosis y promueven un crecimiento corporal saludable. Se cree que algunos componentes retienen en el cuerpo los minerales que consumimos.
• Control de diabetes. Oolong regula la cantidad de azúcar en la sangre y también previene cambios repentinos.
• Mejora de la actividad cerebral. El consumo regular de bebidas con cafeína mejora el rendimiento mental, mejora la concentración y mantiene el estado de alerta.

Además, L-teanina como parte de oolong reduce la excitabilidad y alivia el estrés. El daño está determinado principalmente por la presencia de cafeína y se describe con más detalle en la sección de contraindicaciones.

Composición química

Oolong es un regalo natural, rico antioxidantes. Contiene minerales vitales como calcio, manganeso, cobre, selenio y potasio, así como vitaminas A, B, C, E y K. Además, contiene ácido fólico y otros alcaloides beneficiosos.

100 gramos de té seco contienen 140 calorías:

• proteínas - 20,1 g;
• grasas - 5,1 g;
• carbohidratos - 4.0 g.

Numerosos compuestos polifenólicos agregan beneficios aún más valiosos.

Oolong también contiene teofilina y teobromina. En sus propiedades, ambas sustancias son similares a cafeína capaz de estimular el sistema nervioso. En total, oolong contiene alrededor de 400 elementos útiles destinados a un desarrollo saludable.

Cómo usar para bajar de peso.

Oolong juega un papel especial para aquellos que están tratando de perder peso. Gracias a esta bebida, el peso desaparece por sí solo.

• Oolong es una agradable alternativa a las bebidas azucaradas. Después de su uso, desaparece el antojo de refrescos ricos en calorías y nocivos, jugos enlatados.
• Los polifenoles de esta bebida aumentan la tasa metabólica en un 10%. Las grasas no se almacenan en el cuerpo y los carbohidratos se convierten en energía.
• La cafeína conduce a la pérdida de peso y, junto con la catequina, este proceso se acelera enormemente. Estas dos sustancias aumentan el metabolismo, quemando grasa sin perder masa muscular.

Mucha gente sabe que durante la pérdida de peso es necesario mantener balance de agua bebiendo 1,5-2 litros de agua al día. Las bebidas con cafeína te deshidratan, mientras que las bebidas oolong retienen la humedad.

Aquí hay algunas formas de preparar oolong para bajar de peso, que son recomendadas por los propios chinos:

Método número 1

1. Coloca una cucharadita de té oolong en una taza y vierte agua caliente sobre ella.
2. Deje reposar durante unos 10 - 15 minutos.
3. Colar el té y dejar que se enfríe un poco.
4. Bebe despacio y disfruta del sabor.

Método número 2

1. Hervir agua a 100°C en la estufa.
2. Vierta agua en una taza.
3. Agregue hojas de oolong a la tetera a razón de 1 cucharadita. por cada taza de té.
4. Vierta agua hirviendo y déjelo reposar durante 2-6 minutos.

Método número 3

1. Agregue una cucharada de té oolong a una taza de agua caliente.
2. Agitar durante 5-10 minutos.
3. Colar el líquido y dejar enfriar.

Uso en nutrición sana y medicinal.

Para que el oolong no pierda sus propiedades, no se recomienda añadirle azúcar ni sustituir el azúcar por miel. El olor cremoso del oolong es bueno en sí mismo, si quieres variedad, puedes usar las siguientes combinaciones útiles:

• con bayas (fresas, fresas, arándanos);
• con frutas (piña, manzanas).

Oolong va bien con jengibre y ginseng.

Cómo elegir un buen producto

Puedes determinar la calidad del té oolong por su apariencia y olor. buenas variedades té de color dorado claro sin signos de decoloración. Oolong tiene un fuerte aroma floral, sabor dulce y un postgusto largo y agradable en la boca. El té no debe oler a moho ni tener otros olores extraños.

Cómo usar la leche oolong

Para una salud ideal, se recomienda beber 1-2 tazas de oolong al día: una taza por la mañana y la segunda por la tarde. Para que el té no pierda sus cualidades, debe prepararse en platos con paredes gruesas. Puede ser una tetera de porcelana o cerámica.

Según la tradición, el oolong se elabora de esta manera:

1. La tetera se enjuaga con agua hirviendo y se le echan 2 cucharaditas. oo largo
2. El contenido se vierte con agua caliente (200 ml).
3. Cierre la tetera con una tapa, agite el contenido y vierta toda el agua por el pico. Esto se hace para quitar el polvo del té oolong.
4. Vierta oolong (200 ml) con agua hirviendo nuevamente y, una vez tapado, exagere el contenido durante aproximadamente 10 minutos.
5. Después del período especificado, es necesario verter todo el oolong en una jarra o frasco de vidrio.
6. Tan pronto como el té se haya enfriado un poco (hasta 40 °), se puede verter en tazones. El aroma Oolong se abre a la temperatura especificada.

La preparación de Oolong se puede repetir hasta 7 veces. El verdadero sabor y los beneficios del té oolong se revelan en la tercera preparación.

Con dolores de cabeza frecuentes y restauración de la actividad mental, se requerirán 5 tazas de oolong por día (250 mg de cafeína).

Características de almacenamiento de oolong

Para evitar que el té absorba olores extraños y conserve un rico sabor cremoso, debe almacenarse en plato de vidrio, porcelana o cerámica bien cerrado; el plástico y el papel no son adecuados para estos fines. Las sustancias útiles en oolong conservan sus propiedades hasta por un año.

Contraindicaciones de uso

Oolong contiene una gran dosis de cafeína. Una sobreabundancia de té oolong (más de 5 tazas al día) provoca efectos secundarios, que incluyen:

• dolor de cabeza;
• nerviosismo;
• problemas para dormir;
• vómito;
• Diarrea;
• irritabilidad;
• latido del corazón irregular;

• temblor;
• acidez;
• mareo;
• tinnitus;
• convulsiones;
• confusión.

Embarazada está estrictamente prohibido tomar cafeína, incluido el té oolong. Una gran dosis de cafeína durante el embarazo puede causar un parto prematuro o bajo peso al nacer del bebé. Demasiada cafeína durante la lactancia provoca irritabilidad en los bebés.

Al ser un diurético, la cafeína afecta los riñones. Debido a esto, el té oolong puede agravar la incontinencia urinaria.

Además, el té oolong está contraindicado en personas sensibles a la cafeína o que toman ciertos medicamentos.

Las consecuencias del consumo regular de té oolong son la pérdida de peso obligatoria y la buena salud. ¿Quién se negaría a tal asistente?

¿Has tenido alguna experiencia con el té oolong? ¿Cómo lo preparas?

Té oolong - beneficios y daños

De todas las variedades de té verde destaca el oolong, el que tiene el sabor más delicado y el aroma delicioso. Alguna vez, solo las personas nobles podían permitirse esta bebida, pero ahora está disponible para todos, aunque el costo del té original sigue siendo bastante alto. Considere los beneficios y daños de un té como el té oolong.

Propiedades del té oolong con leche

El té Oolong es un té único, porque para su producción se utilizan tecnologías de procesamiento complejas de materias primas de la más alta calidad. Esto lo ayuda a retener una gran cantidad de sustancias útiles en su composición. Contiene vitaminas C, E, K, D y grupo B, así como fósforo, manganeso, yodo, hierro, calcio, zinc y muchos otros componentes curativos, más de 400 en total.

En este sentido, las propiedades beneficiosas del oolong son muy diversas:

• gracias a la gran cantidad de antioxidantes en la composición, esta bebida le permite renovar el cuerpo de manera efectiva y mantener la juventud y la belleza;
• oolong elimina sustancias nocivas del cuerpo, limpiándolo a nivel celular;
• el uso regular de oolong le permite limpiar los vasos de las placas de colesterol;
• tomando oolong, reduce el riesgo de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular;
• oolong ayuda a reducir el riesgo de desarrollar diabetes;
• bebiendo al menos una taza de bebida al día, protege y apoya su sistema cardiovascular;
• oolong es una excelente prevención del cáncer;
• gracias al uso regular de dicho té, puede mejorar significativamente la condición de todo el tracto gastrointestinal;
• restaura y fortalece el sistema nervioso, ayuda a salir de la depresión o el estrés.

Además, el oolong es un excelente preventivo y remedio para resfriados y gripes.

Té oolong para adelgazar

Se nota que es efectivo usar té verde oolong para bajar de peso. Por supuesto, esto es solo una medida adicional, y si come dulce, harinoso, graso y frito, no tendrá un efecto notable. Pero si tiene como regla beber una pequeña taza de oolong antes de cada comida, aumentará su metabolismo y, como resultado, junto con una nutrición adecuada, esto hará que sea más fácil perder el exceso de peso.

Se cree que el té como la leche oolong también es adecuado para perder peso porque mejora los procesos de quema de grasa. En otras palabras, si agrega ejercicio regular y el uso de una bebida de este tipo a una nutrición adecuada, obtendrá resultados más rápido.

Contraindicaciones y daños del té oolong.

Esta bebida contiene mucha cafeína, por lo que no se recomienda para personas excitables o para beber antes de acostarse. Esta bebida puede causar reacciones alérgicas, y si tienes tendencia a ellas, ten cuidado al usarla.

Té verde "Milk Oolong" - propiedades y contraindicaciones útiles

Asia es la cuna de la ceremonia del té, donde el uso del té se aborda con toda seriedad y misterio. Para hacer esto, elija solo las mejores variedades de la bebida. El proceso de preparación del té y la elección de las herramientas relacionadas también es muy importante. El té verde "Milk Oolong" es muy popular tanto en Europa como en Rusia. Su sabor único ha dado lugar a muchas historias sobre sus orígenes. Se debe prestar especial atención a las propiedades beneficiosas de esta bebida.

Leyendas de origen

Hay muchas historias sobre el origen de este té. Una de las hermosas leyendas dice que se obtuvo una bebida increíble como resultado del amor no correspondido del Cometa Celestial y la Luna. El cometa prefirió el Sol y se alejó, mientras que la Luna se entregaba a la tristeza. En ese momento, la Tierra de repente se enfrió y se levantó un fuerte viento. Después de eso, se cosechó una increíble cosecha de té delicioso e inusual.

Según otra versión más moderna, las plantas en crecimiento se riegan con leche y las raíces se cubren con cáscaras de arroz. De este té adquiere sabores inusuales de caramelo. Cualquiera que sea la historia del origen de la bebida, su aroma y sabor siguen siendo únicos y amados en todo el mundo. Traducido del chino, el nombre de la bebida suena como "Flor Dorada", y en Europa se llama "oolong" o "oolong".

¿De dónde viene el sabor a leche?

De hecho, el té verde Milky Oolong obtiene sus cualidades de sabor en el proceso de cultivo y producción. Este es un método laborioso y costoso de polinizar un arbusto con una solución preparada a partir de caña de azúcar. Las raíces de la planta se riegan con leche, que se disuelve bien. Después de eso, se cubren con cáscaras de granos de arroz. Otro método de producción de té consiste en procesar las materias primas recolectadas con una solución especial de suero. La combinación de oolong y extracto da estas notas de sabor inusuales.

Características beneficiosas

"Milk Oolong" es valorado no solo por su agradable sabor y aroma. También es una bebida muy saludable. Muchas personas conocen sus propiedades, por lo que están felices de usar el té verde (Oolong) para satisfacer el alma y el cuerpo. En primer lugar, es una bebida relajante que te permite deshacerte de los pensamientos terrenales y disfrutar de la paz. La ceremonia de beber té debe tener lugar en un ambiente tranquilo y pacífico.

El té verde "Milk Oolong", cuyas propiedades beneficiosas son muy importantes, contiene el doble de antioxidantes que su contraparte: el té negro. Su uso aumenta la eficacia, el tono general del cuerpo, calienta y tonifica. Después de comer alimentos grasos, es recomendable beber una taza de té verde (con leche) para aliviar la pesadez en el estómago. La bebida refresca perfectamente el aliento, rejuvenece la piel y mejora el cutis.

"Milk Oolong" reemplaza el helado y algunos dulces, lo que significa que su uso es bueno para la figura. Después de beber esta bebida, puede deshacerse del dolor de cabeza, mejorar el funcionamiento del sistema circulatorio y fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos. A pesar de que el té aumenta el apetito, su uso contribuye a la pérdida de peso. Esta bebida curativa contiene alrededor de 400 elementos útiles.

Contraindicaciones

A pesar de la utilidad de este producto, existen algunas contraindicaciones menores. Las personas que sufren de gastritis, úlcera péptica y otros trastornos gástricos deben usar la bebida con precaución. No se debe beber té antes de acostarse, ya que tiene un efecto estimulante. También es necesario limitar la ingesta de oolung a pacientes hipertensos (no más de 1-2 tazas por día). Asimismo, no se recomienda el consumo excesivo de esta bebida a personas con enfermedad renal. Las mujeres embarazadas y lactantes deben abstenerse de beber té durante este período crucial. El té "Milk Oolong" (verde), cuyas propiedades se describen en el artículo, ya no tiene contraindicaciones.

Elección

¿Cómo elegir el té verde Oolong de alta calidad? Se deben conocer las propiedades útiles y las contraindicaciones, que, por cierto, son muy pocas. Pero lo más importante es comprar un producto real. No es ningún secreto que hay muchos tés falsos en los estantes, que los vendedores sin escrúpulos hacen pasar por originales. Comencemos con el empaque. La composición del té te dirá mucho. No debe contener ningún aditivo. Los residuos pequeños no deben ser visibles debajo del embalaje. Esto indica un producto de baja calidad en el que está presente el polvo de té.

La determinación adicional de la autenticidad solo se puede hacer en casa probando la bebida. Para no cometer un error con la compra, debe comprar el producto solo en tiendas especializadas. Y recuerda: el té verde Milk Oolong de alta calidad no puede ser barato.

Producción

La recolección de materias primas se realiza en otoño o primavera. Las hojas recolectadas se procesan, pero la fermentación no se completa. Se sujeta únicamente a los bordes de la lámina y parte de la superficie. Así, la mayor parte de la planta conserva su estructura natural. Durante todo el tiempo de producción, el té verde "Milk Oolong" adquiere sus propias propiedades únicas. La bebida elaborada tiene un delicado tono limón claro. Su sabor se vuelve dulzón, con notas lácteas. La tecnología de producción y el lugar de crecimiento juegan un papel muy importante en la singularidad del té.

Efecto rejuvenecedor

Una de las propiedades beneficiosas del té, muy apreciada por las mujeres, es su efecto rejuvenecedor. Es por eso que el uso de esta bebida tiene un efecto beneficioso sobre el estado de la piel. El té previene el envejecimiento y promueve una mayor producción de colágeno. Además de la administración oral, se recomienda utilizar cubitos de hielo a base de té. Frotándolos en la piel de la cara, puede suavizar las arrugas finas y abrir los poros. Al mismo tiempo, el efecto del rejuvenecimiento afecta a todo el cuerpo. Una gran cantidad de elementos útiles mejoran los procesos metabólicos en las células. La ingesta de té promueve una rápida recuperación después de una enfermedad y mejora la vitalidad. Es por eso que se recomienda su uso por personas mayores. Esto mejora la función cerebral y la memoria. Se produce un rejuvenecimiento general del cuerpo y de la piel. El té es especialmente útil para aquellos que se dedican al trabajo mental y cuyo trabajo requiere una mayor concentración.

Selección de agua

Habiendo analizado todas las propiedades del té y su origen, debes estudiar el orden de su uso. Para disfrutar plenamente del sabor de la bebida y su aroma, debe prepararla correctamente. El papel principal aquí se le da al agua. Esta es la base de todo el proceso. Vale la pena señalar de inmediato que el agua corriente del grifo no es adecuada. Es duro y tiene cierto sabor. Para experimentar completamente el sabor del té verde, es mejor usar agua de una fuente pura o comprar agua embotellada en la tienda. Por el "comportamiento" de la bebida preparada, puede determinar inmediatamente la calidad del agua. Si aparece una película en la parte superior, entonces el té no se preparó correctamente. Se trata de una capa de aceites esenciales y vitaminas que han entrado en contacto con aguas malas y no se han disuelto.

Contenido:

Durante milenios, China se ha mantenido sin cambios como productor mundial de diversas variedades, tipos de té, que difieren en la tecnología de preparación, los métodos de fermentación de las hojas de té y las propiedades gustativas. El té verde es una bebida popular en China, y una de sus variedades de élite es oolong de leche, cuyos beneficios y daños no solo tienen una amplia gama, sino que también están confirmados por numerosos estudios de laboratorio.

¿Qué es la leche oolong?

Milk oolong es un té varietal de fermentación media de élite de hoja grande, cuyas materias primas para la producción se cultivan en las regiones de alta montaña de Fujian, Anxi, Guangdong, en la isla de Taiwán. En chino, el nombre del té significa "Dragón Oscuro". En el proceso de elaboración, las hojas adquieren una tonalidad turquesa, por lo que al té oolong se le conoce como té turquesa.

Hay variedades y tipos clásicos y aromatizados de oolong. Para la aromatización, se utilizan ginseng, extractos de rosas, madera marrón, pétalos de jazmín.

En la jerarquía del té chino, el oolong de leche ocupa una posición de transición entre los tés verde, rojo y negro, combinando las mejores propiedades de estas variedades. El sabor de la leche oolong se parece al té verde y el aroma es rojo. La infusión lista, preparada adecuadamente, adquiere un color limón claro, un exquisito sabor a caramelo cremoso con ligeras notas lácteas.

Oolong de calidad tiene un aroma delicado y discreto, un sabor rico y brillante. Puede determinar la calidad del oolong por el grado de torsión de las hojas de té. Las hojas debidamente secas se retuercen en "grumos" apretados que, bajo la influencia del agua caliente, se abren por completo, dando su aroma y propiedades útiles a la bebida terminada. Oolong debe estar libre de polvo, ramitas y aditivos de terceros. Si el té tiene un aroma lechoso pronunciado, la materia prima se somete a aromatización industrial.

Producción

Todo el ciclo de producción de una bebida única (cultivo, cosecha, procesamiento de las materias primas del té) se realiza manualmente. Las hojas de té grandes se cosechan de arbustos bien desarrollados de la variedad Jin Xuan ("Flor Dorada"). La recolección de materias primas para la producción de oolong tiene lugar a principios de primavera y otoño.

Las hojas se colocan en cestas de bambú, se dejan secar al sol durante varias horas. En el proceso de saturación de las materias primas con la energía del sol, se potencian los beneficios de la leche oolong, frente a los tés varietales obtenidos por secado industrial.

En la etapa de secado, las hojas se dan vuelta, se amasan suavemente. Gracias a una tecnología especial, bajo la influencia de condiciones de alta temperatura, las hojas se fermentan ligeramente, luego se retuercen a mano y se secan para reducir la humedad. En vista del procesamiento específico, el centro de las hojas de té permanece elástico, adquiere un tinte verde intenso, los bordes son de color marrón oscuro.

El saborizante de leche oolong se lleva a cabo de dos maneras:

1. El primero involucra la aromatización de láminas sin ensamblar. Cada arbusto se trata con una solución concentrada de caña de azúcar cubana. Esta opción requiere mucha mano de obra y es costosa.
2. Tradicional, en el que las materias primas del té después del secado se tratan abundantemente con extracto de suero.

Propiedades útiles de la leche oolong.

Dada la complejidad y las especificidades del proceso de producción, la leche oolong es una bebida costosa, saludable y sabrosa. como el te verde oolong, beneficios y perjuicios lo que se explica por la rica composición físico-química, tiene un efecto beneficioso en el cuerpo. La leche oolong elaborada adecuadamente se puede llamar una despensa natural de componentes biológicamente activos útiles.

Las propiedades beneficiosas de la leche oolong se deben al contenido de:

El oolong lácteo con uso regular tiene un efecto beneficioso en todo el cuerpo. El té tiene un efecto tónico, tónico. Tiene un efecto positivo en los sistemas cardiovascular, endocrino y nervioso, mejora la resistencia del cuerpo. Ready oolong alivia la fatiga, mejora el fondo emocional, el rendimiento, promueve la pérdida de peso.

Importante:Milk Oolong se refiere a bebidas bajas en calorías. En 100 gr. el té contiene 142 kcal. La capacidad de descomponer las grasas hace del oolong una bebida indispensable para perder peso.

Las proteínas, los aminoácidos proporcionan crecimiento de tejidos, participan en la transmisión de impulsos nerviosos, mejoran la digestión. Los ácidos orgánicos de celulosa tienen un efecto positivo en el funcionamiento del tracto gastrointestinal, estimulan la motilidad intestinal, se unen, eliminan toxinas y venenos dañinos del cuerpo.

Los alcaloides, las pectinas tienen un efecto tónico, tónico, dilatan los vasos sanguíneos, normalizan los niveles de colesterol en la sangre. Eliminan los triglicéridos, mantienen en buen estado las estructuras musculares.

Importante:Los aceites esenciales, los taninos fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, por lo que el uso sistemático del té oolong es una excelente prevención de ataques cardíacos, accidentes cerebrovasculares y aterosclerosis vascular. Con un uso moderado, la leche oolong normaliza la presión arterial.

Al igual que el té verde, la leche oolong contiene antioxidantes que participan activamente en los procesos metabólicos a nivel celular. Los antioxidantes previenen mutaciones en las estructuras celulares, previniendo el desarrollo de cáncer, normalizan los procesos metabólicos, suprimen la acción de la microflora patógena y aceleran los procesos de regeneración celular.

Importante:El uso de leche oolong ayuda a aumentar la concentración de la proteína adiponectina en la sangre, cuya deficiencia conduce al desarrollo de diabetes.

Los taninos tienen un efecto antibacteriano y antiinflamatorio, eliminan los procesos inflamatorios y neutralizan los alérgenos. Los polifenoles inhiben la acción de las células cancerosas.

Composición de vitaminas y minerales.

Oolong de leche, los beneficios de la bebida se deben al contenido de vitaminas de los grupos B, PP, K, C, A. Las hojas de té contienen flúor, magnesio, manganeso, zinc, fósforo.

Las vitaminas B tienen un efecto positivo en los procesos digestivos, estabilizan el fondo emocional. La vitamina PP dilata los vasos sanguíneos, aumenta la absorción de hierro, participa en los procesos oxidativos.

La vitamina E afecta las estructuras celulares de la epidermis, mejora el tono y la elasticidad de la piel, tiene un efecto positivo en el sistema reproductivo y previene el desarrollo de la aterosclerosis.

La vitamina A es necesaria para el pleno desarrollo físico, mejora la visión. La vitamina K es responsable de la coagulación de la sangre, normaliza el funcionamiento de la vesícula biliar y el hígado.

El manganeso, el magnesio y el flúor son necesarios para el sistema óseo, previenen el adelgazamiento del esmalte dental. El zinc proporciona una síntesis completa de proteínas, mejora las funciones del sistema reproductivo. El fósforo es esencial para la actividad cerebral.

Propiedades útiles del té oolong de ginseng

Ginseng en China se llama la "raíz de la vida". Las propiedades curativas del rizoma son muy utilizadas en la medicina alternativa, por lo que los beneficios del ginseng oolong son evidentes.

Oolong Ginseng combina todas las propiedades beneficiosas de la planta:

Importante:No se recomienda consumir té Oolong Ginseng con el estómago vacío. El ginseng activa los procesos digestivos y metabólicos. Beber oolong con el estómago vacío puede hacerte sentir mareado y con mucha hambre.

Oolong Ginseng se utiliza para prevenir la tromboflebitis, mejorar el fondo emocional. Ginseng oolong aumenta la resistencia a los factores de estrés. Ginseng oolong tiene un efecto tónico, tónico y antibacteriano.

Cómo preparar leche oolong

Puede disfrutar del exquisito sabor, beneficiarse del uso de oolong solo al preparar adecuadamente una bebida de té. El proceso de elaboración de la oolong es muy delicado y tiene sus propias características. Oolong se puede elaborar en cerámica, loza, cristalería. Pero la bebida realmente revela sus propiedades aromáticas y gustativas si se prepara en una tetera de arcilla. La arcilla pasa bien el aire, conserva en su totalidad sus propiedades curativas, sabor exquisito, aroma delicado de una bebida de té.

Oolong se puede preparar hasta diez veces. El tiempo de infusión de cada preparación posterior aumenta en tres minutos. Al mismo tiempo, es la tercera o cuarta preparación la que se considera la más "correcta".

Antes de colocar las hojas de té en un recipiente de preparación, se recomienda enjuagar varias veces con agua hirviendo. Un procedimiento tan simple ayudará a revelar completamente el sabor y las propiedades beneficiosas de las hojas de té.

Importante:La duración de la elaboración, la temperatura del agua depende del grado de fermentación del oolong (40-60%).

Si el oolong se elabora según la receta clásica, la temperatura del agua no debe exceder los 80-90 grados. Tiempo de infusión - 1-2 minutos.

Los oolongs débilmente fermentados (40-45% de fermentación) se elaboran con agua a 60-75 grados. La temperatura del agua para la preparación de oolongs altamente fermentados es de 90 grados. Si excede la temperatura del agua para preparar, puede "matar" no solo el sabor, sino también las propiedades curativas de la bebida.

Habiendo enjuagado previamente el hervidor con agua hirviendo, vierta el té (un tercio del volumen del recipiente). La primera agua que se vierte en la tetera se drena después de unos segundos. Habiendo vertido agua a la temperatura deseada, el recipiente se cubre con una tapa, se insiste durante dos o tres minutos. Vertido en tazas. Al gusto, puede agregar miel, azúcar, trozos de fruta.

Contraindicaciones

A pesar de las propiedades útiles enumeradas, la leche oolong, oolong Ginseng tiene una serie de contraindicaciones. No se recomienda beber la bebida con intolerancia individual a los componentes, enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal: úlcera péptica, gastritis, acidez alta.

Dado que la leche oolong contiene cafeína y teína, se debe limitar su consumo en caso de hipertensión, durante el embarazo y la lactancia. Con precaución, oolong debe usarse para urolitiasis, patologías cardiovasculares crónicas.

Sumérgete en el maravilloso mundo de los oolongs chinos. Desde el origen hasta la degustación.

Alguien lo llama té de "drogas", hay quienes consideran oolong una variedad de variedades verdes. Disipemos los mitos sobre el té chino inusual, único y más fragante, que lleva un nombre tan melódico: té oolong.

El concepto clave es la fermentación. Los oolongs son variedades de fermentación media. Grado medio de fermentación: 20-50%, dependiendo del tipo específico. Hablando condicionalmente, ocupan una posición intermedia entre los tés verde y rojo (negro europeo). Mientras conservan el aroma floral fresco de las verduras, adquieren un sabor más profundo y rico característico de las variedades más oscuras.

Una infinidad de nombres

Este té recibe diferentes nombres. El nombre más popular es té oolong, té oolong. Chino: 烏龍. . Otro es el qing cha o té turquesa. También hay uno poético: "Dragón negro", que personifica la capacidad de las hojas para cambiar de color cuando se elabora.

El nombre "oolong" nos llegó desde Inglaterra: debido a la pronunciación específica, en inglés suena exactamente así. A veces hay nombres erróneos: oolong, oolong, resultantes de la incorrecta pronunciación en inglés del chino pinyin "wū long".

¿Qué tal sin mitos?

Apenas hay un té en China cuyo origen no esté envuelto en una leyenda romántica. Al Imperio Celestial le encanta. Hay al menos una docena de cuentos legendarios sobre el origen del oolong como una variedad de variedades chinas.

Según uno de ellos, este té lo encontró un viajero llamado Sulong, en la provincia de Anxi. Su nombre sirvió como prototipo para los nombres de las variedades de este grupo.

Otra leyenda comienza su historia desde el lejano siglo XX, cuando gobernaba uno de los emperadores de la dinastía Song. Por orden de la corte, se plantó en Fujian un enorme jardín de variedades de camelia, dragón y fénix. Las hojas nacidas por ellos se destinaron a la producción de té prensado. En el futuro, durante la dinastía Ming, su popularidad cayó bruscamente, lo que sirvió como requisito previo para el cultivo de una nueva variedad de "Té del Dragón Negro" con hojas enrolladas. Probablemente ya hayas adivinado que estos fueron los primeros oolongs.

Es imposible no mencionar la leyenda de un cazador con el apodo de Black Dragon. Una vez, mientras cazaba, recogió hojas de los arbustos y, mientras perseguía a un ciervo, se arrugaron y se convirtieron en té. Su aroma era asombroso y único.

Hechos históricos

Ahora una parte de la verdad, confirmada por fuentes históricas.

La primera mención de los oolongs proviene de la dinastía Ming. La materia prima para ellos eran las hojas de los arbustos wuyishan que crecían en la parte noroeste de Fujian. Desde allí, la tecnología migró a Guangdong y Anxi.

Se sabe que a principios del siglo XVII, el té chino oolong fue importado a Europa. Se ganó tan rápidamente el amor de las damas nobles que muchos todavía consideran que los oolongs son "el té de las mujeres". Después de que el rey Carlos II se casara con una princesa portuguesa, el té comenzó a importarse al Reino Unido. La reina adoraba los oolongs y no podía pasar un día sin beber una taza caliente.

En la isla de Taiwán, comenzó a producirse solo en el siglo XIX. En tan solo unas décadas, la nueva marca de té Dodd & Co alcanzó la cima de su popularidad: sus productos comenzaron a tener una gran demanda tanto en el Reino Medio como más allá de sus fronteras: en EE. UU. e Inglaterra.

La singularidad del té turquesa

Antes de entrar en detalles y describir las características de producción, las características organolépticas y las propiedades del té oolong, señalamos de inmediato por qué este té es único.

5 características clave:

1. Los oolong son la variedad más fragante de té chino. Todo el mundo estará de acuerdo con esto. No en vano las variedades de este grupo son las favoritas de las ceremonias del té, en las que se aprecia la variedad de matices y notas.
2. Son el único grupo de té que participa en la ceremonia de Gong Fu Cha. El dominio del té no es solo beber té, sino todo un ritual lleno de energía especial y amor por el té.
3. Elaboración múltiple. Los oolong, sobre todo los ligeros, aguantan de 8 a 15 infusiones. Esta es una cifra impresionante.
4. En China, es costumbre dividir los oolongs en continentales e insulares (Taiwán). De hecho, difieren significativamente en sabor y aroma, propiedades y efectos en el cuerpo.
5. torciendo - paso requerido en la producción. El grado de torsión está determinado por una variedad particular, pero esta etapa siempre está presente.

¡Oolong no es té verde!

Muchos clasifican erróneamente a los oolongs como variedades verdes. El hecho es que algunos representantes (por ejemplo, Tie Guan Yin, Alishan, Milk Oolong) le dan un color verde a la infusión y, en efecto, se asemejan a las variedades verdes. De hecho, el té verde es un grupo completamente diferente, representado por variedades de menor fermentación, con una tecnología de producción y propiedades diferentes.

Es fácil distinguir el oolong del té verde: presta atención a la forma de la hoja. En las variedades verdes, la hoja está entera, en los oolongs está arrugada, a menudo en forma de bolas o espirales retorcidas.

¿Dónde crece el té oolong?

En resumen, descubrimos qué es el té oolong y qué lo hace único. Ahora sobre los lugares de crecimiento.

La materia prima del té son hojas de arbustos que crecen en 3 zonas: en Fujian (norte y sur de la provincia), Guangdong y Taiwán. En la parte sur de Fujian y en la isla, se producen variedades claras, y en el norte de Fujian y en Guangdong, oscuras, con fermentación del 50%.

Tecnología de recolección y producción.

Las hojas se cosechan a mano. El tiempo de recolección está determinado por la receta. Como regla general, las variedades de primavera son más fragantes, pero de sabor menos profundo. El otoño es todo lo contrario. Para la producción de oolongs (oscuros) altamente fermentados, se utilizan hojas maduras y carnosas; para materias primas más jóvenes (ligeras) débilmente fermentadas. Pero hay excepciones.

El esquema general de producción es el siguiente:

1. Secado al aire libre. El cultivo se coloca bajo el sol durante 1-1,5 horas, luego se transfiere a la sombra.
2. Cocción a fuego lento (fermentación). Revuelva periódicamente las hojas, pero suavemente para no dañarlas. El té languidece en el aire hasta que las hojas comienzan a oscurecerse. La fermentación en este caso ocurre de manera desigual: los bordes se oxidan con más fuerza que la parte media.
3. Calefacción (secado). Propósito: detener la fermentación.
4. Girando en tambores.
5. Re-secado. Propósito: eliminar la humedad residual.
6. Embalaje.

Clasificación con ejemplos de las mejores variedades.

La clasificación de los oolongs se basa en diferentes criterios. El principal es el grado de fermentación (lo mencionamos antes).

Luz y oscuridad

Ligero: ligeramente fermentado (20-30%). Oscuro (más del 50%).

En general, se acepta que las variedades de fermentación fuerte aparecieron antes. Los mejores crecen en las tierras altas, en Wuyishan y las Montañas Fénix (Fujiang y Guangdong oolongs). Los mejores representantes de Fujian: Da Hong Pao, Bai Ji Guan. Guangdong: Feng Huang Dan Cong y varias docenas de sus variedades.

Los ligeros tienen un aroma floral más delicado, similar a las variedades verdes. Los mejores crecen en las tierras altas de Taiwán (Dong Ding, Alishan) y el sur de Fujian (el legendario Tie Guan Yin).

En forma de hoja

Las hojas de las variedades oscuras tienen un giro longitudinal. Son muy largos, parecen macizos pero arrugados (Da Juan Pao, Fhdts).

Las variedades ligeras tienen un giro esférico y parecen bolas (Tie Guan Yin, Gaba, Dong Ding).

Por lugar de producción y variedad de arbustos de té.

1. Wuyishan (norte de Fujian). La materia prima son las hojas de los arbustos de las plantaciones de las montañas Ui. Tipos de variedades de camelia:

Alpine (Wu Yang Cha): Zhou Gui, Shuxian, Da Hong Pao, Bats Ji Guan y otros;
- Shuxian del norte de Fujian.

1. Fujian del Sur. Los más famosos: Tie Guan Yin, Jin Gui.
2. Guangdong. Se trata de Feng Huang Da Cong y sus variedades, que se producen en la región de Chaozhou: Mi Lan Xiang, Yu Lan Xiang. Tienen notas pronunciadas de orquídeas.
3. taiwanés. El sabor y aroma especial se debe a la zona de niebla de crecimiento de los arbustos. Variedades de árboles de té:

Chin Shin. La más alta calificación.

Zin Xuan. Los oolongs de las hojas de estos arbustos adquieren un sabor lechoso característico.

Jade. Con notas pronunciadas de orquídea.

Si Zi. Este arbusto es un híbrido. Las hojas procesadas adquieren un aroma floral brillante.

Las mejores variedades taiwanesas: Alishan y Lishan, Dong Ding.

Sazonado

No se debe ignorar una categoría relativamente nueva de variedades oolong: con sabor. Entre ellos se encuentran el conocido té con leche, una bebida con aroma a ginseng, orquídeas, osmanthus.

Durante el proceso de producción, las hojas se tratan con extractos aromáticos.

La mayoría de estas variedades se producen en aproximadamente. Taiwán. Están principalmente a la venta: en China se valora el té sin aditivos.

Degustación: infusión, gusto, aroma.

¿Qué esconden las espirales retorcidas, largos flagelos de té con el misterioso nombre "oolong"? ¿Qué notas son típicas para ellos?

Como se ha señalado repetidamente,

El té Oolong es el té más aromático de China.

Esto se debe al alto contenido de aceites esenciales en el té. Cuando se prepara, las hojas de té revelan un lujoso ramo con toques de flores y frutas. Cada composición es única y está determinada por la región de cultivo y la receta.

Las variedades débilmente fermentadas (verdes) dan una infusión de ámbar a verde claro. Expresan ligeros matices florales, miel, notas de fruta fresca. El sabor es ligeramente herbáceo, pero con un regusto dulce, ligera astringencia.

Las variedades altamente fermentadas se parecen más a las rojas. Tienen tonos más especiados, de bayas, de chocolate y de madera. El aroma es profundo, fragante: como perfumes caros.

Compuesto

Disfrutar del maravilloso aroma del té chino más brillante es relajante, inspirador y edificante. Beber té en silencio hace que la percepción sea sutil, revela ese estado de conciencia en el que no hay lugar para el alboroto cotidiano. La sensación de que estás cayendo de un sueño profundo a una hermosa realidad. Lleno de magia y posibilidades.

Bueno, la letra es suficiente. Hablemos de la composición química y el efecto del té en la fisiología humana.

Las condiciones para el cultivo de arbustos y una tecnología especial para procesar el cultivo contribuyen a la formación de una composición única de té. Incluye antioxidantes, vitaminas, minerales, taninos (taninos y sus derivados), aceites esenciales.

Los Oolongs son campeones en el contenido de aceites esenciales.

Hablando de aceites esenciales. Estos compuestos volátiles se clasifican como sustancias orgánicas. Los aceites esenciales aparecen en la hoja de té durante su procesamiento. En hojas frescas, su contenido es mínimo.

En el té, están representados por fenoles, ácidos complejos, aldehídos. El té turquesa contiene más aceites aromáticos que otras variedades. Por ejemplo, en el té verde y amarillo están en un estado ligado y no se abren completamente en la infusión.

Gracias a estas sustancias aromáticas, podemos disfrutar de un rico ramo de cítricos, notas afrutadas, matices de lilas, rosas, vainilla, que son tan ricos en oolongs.

Propiedades útiles y nocivas del té oolong.

Las propiedades beneficiosas del té oolong son tan vastas como el espacio. Le ofrecemos familiarizarse con parte de su rico arsenal. El consumo regular de té contribuye a la normalización del peso, la presión arterial, mejora la condición del cabello y la piel.

Este té a veces se llama el elixir de la juventud y la salud. El alto contenido de antioxidantes previene el envejecimiento prematuro, la formación de tumores malignos.

Las variedades ligeras reducen los niveles de colesterol, mejoran el estado de los vasos sanguíneos y ayudan con la hipertensión.

Los estudios han demostrado que el consumo regular de té aumenta los niveles sanguíneos de adiponectina. No te preocupes, es solo una proteína, que también previene el desarrollo de diabetes.

Para evitar consecuencias negativas, no beba oolongs a niños, mujeres embarazadas, así como por la noche y en grandes cantidades (más de 3 tazas al día).

Sutilezas de la elaboración de cerveza

El proceso de elaboración de la cerveza comienza con la preparación de platos y té. Para una fiesta de té, 7-10 g es suficiente Platos: tetera de arcilla o vidrio, matraz, gaiwan. Las variedades claras se elaboran mejor en vidrio y porcelana, las oscuras en arcilla.

Temperatura del agua: para luz 80 grados, para oscuridad - 90.

Calentamos los platos con agua hirviendo, ponemos el té, lo agitamos: esto es necesario para que el aroma se revele lo más posible. Los aceites esenciales comienzan a destacarse activamente durante el impacto físico y nos dan la oportunidad de disfrutar plenamente del ramo espeso y fragante.

Escurrimos el primer brebaje. Mantenga el segundo durante 30 segundos. Cada estrecho posterior se mantiene 10 segundos más que el anterior. Es ideal utilizar un par de té.

Beber bebida caliente. No se necesitan bocadillos ni azúcar.

Así es como se prepara el té oolong:

Importante: almacenamiento adecuado de oolongs

Aprendimos cómo preparar oolong, ahora sobre el almacenamiento.

Las variedades ligeras aman la frescura. Lo ideal es almacenarlos a una temperatura de +5- +10 grados, pero también es posible a temperatura ambiente. Lo principal es el embalaje hermético.

Los oolongs oscuros son menos caprichosos para las condiciones de almacenamiento. Una tetera o jarra de vidrio, porcelana, madera, una bolsita de té cerrada es perfecta para el almacenamiento a largo plazo de las variedades Da Hong Pao, Zhou Gui, Phdts.

Té oolong: ¿qué es? Recientemente, el popular té oolong llega a nuestras tiendas desde China. Aquí es donde se cultiva y se cosecha. El té oolong o oolong tiene un sabor delicado y un aroma inusualmente rico. Pocas personas saben que también es útil para nuestro organismo. Qué propiedades tiene esta bebida, si tiene propiedades dañinas y cómo preparar té correctamente para obtener el máximo beneficio, siga leyendo.

Inmediatamente después de cosechar las hojas, se fermentan las materias primas frescas. El té oolong chino pertenece a las variedades semifermentadas, lo que significa que no se procesó toda la superficie de la hoja, sino solo los bordes. Durante el proceso de secado, la superficie de las hojas se oxida, se retuerce en una bola apretada que se abre cuando se prepara. Es este método de procesamiento el que minimiza el contacto con el aire, por lo que el té solo se oxida parcialmente. El té oolong natural se considera una de las variedades de té chino más raras y caras.

Qué contiene el té oolong:

1. Aceites esenciales.
2. Polifenoles.
3. Tocoferoles.
4. calciferoles.
5. Cafeína.
6. tiamina.
7. Vitamina C.
8. piridoxina.

Oolong es rico en macro y microelementos como calcio, selenio, manganeso, fósforo, yodo, hierro, zinc.

La valiosa composición química le dio fama al té oolong como antioxidante natural, por lo que el segundo nombre de la bebida se traduce literalmente como “elixir de juventud”.

cuales son las variedades

En la escala de fermentación, el oolong se encuentra en algún lugar entre los tés negro y verde. Al mismo tiempo, existe el concepto de té oolong "negro", los tés lácteos ocupan un nicho separado, y también puedes escuchar acerca de los tés "turquesa" absolutamente increíbles.

De hecho, la clasificación se realiza según la zona de cultivo. Tradicionalmente en China, las plantaciones de té más valiosas se encuentran en Fujian (parte este del país), Guangdong (parte sur) y la isla de Taiwán. Según el grado de fermentación se distinguen oolongs débilmente fermentados (menos del 50%) y fuertemente fermentados (más del 50%).

Las mejores variedades fuertemente fermentadas son:

• Di Hong Pao, Bai Ji Guan y Shui Jin gui (originalmente del norte de Fujian).
• El representante de la provincia de Guangdong es Feng Huang Dan Cong.

Entre las variedades de fermentación débil, Tie Guan Yin (sur de Fujian), así como Dong Ding, Cui Yu, Shan Lin Xi y Alishan - Taiwán han ganado la mayor popularidad. Por cierto, esta isla es la cuna y principal exportadora de oolongs de sabores.

La variedad de leche del té oolong - Nai Xiang Jin Xuan se obtiene como resultado de un procesamiento especial de un arbusto en crecimiento, por lo que la bebida adquiere un aroma dulce y lechoso. Bajo esta marca, ahora con mayor frecuencia puede comprar té verde con sabor artificial.

Los más caros y raros son Lao Te Guan Yin y Lao Cha Wang. Pertenecen a oolongs envejecidos, cuyo procesado no incluye intervención térmica. La fermentación durante dicho procesamiento lleva varios meses e incluso años, por lo que son tan raros y caros.

Beneficios del té oolong

En una cantidad razonable de oolong, todos pueden beber sin restricciones. Esta bebida tiene un efecto tónico y estimulante en el organismo, por lo que se recomienda beberla por la mañana. Debido al alto contenido de cafeína, No puedes beber más de tres tazas al día..

Beneficios del té oolong:

• Mejora las defensas naturales del organismo, tonifica y vigoriza.
• Estimula el trabajo del tracto gastrointestinal.
• Es un profiláctico de las enfermedades cardiovasculares y la arteriosclerosis.
• Acelera el metabolismo, promueve la pérdida de peso.
• Mejora los procesos de regeneración a nivel celular.
• Elimina toxinas, sales de metales pesados ​​y toxinas del organismo.
• Estimula el cerebro, mejora el estado de ánimo.
• Útil para la presión arterial baja.

Para las personas predispuestas a la diabetes, oolong ayudará a mantener niveles normales de azúcar en la sangre. Cabe señalar que lo útil es el té original que ha sufrido una fermentación especial de las hojas después de la cosecha. La mayoría de las veces, nuestras tiendas venden verde común, con el sabor adecuado. Tal bebida también sabrá bien, pero no tiene propiedades especiales.

Cómo preparar té chino

No es ningún secreto que en China esta es una ceremonia completamente única y solemne, que requiere mucho tiempo y esfuerzo. Para disfrutar plenamente del maravilloso sabor del té oolong, no es necesario gastar tanto esfuerzo. Las reglas y recomendaciones básicas son bastante simples, y más información lo familiarizará con ellas.

Los principales matices de la elaboración de oolong:

1. Se utiliza una tetera de cerámica o porcelana del volumen requerido.
2. El cálculo de la cantidad de materias primas secas es muy sencillo: ⅔ de cucharadita por cada taza.
3. Antes de llenar las hojas de té, se debe enjuagar la tetera con agua hirviendo para eliminar los olores y calentar el recipiente.
4. Para la elaboración de la cerveza, solo es adecuada el agua, cuya temperatura no supera los 80 grados. El agua hirviendo dañará las hojas y puede anular el sabor original del té.
5. La primera agua con la que se prepara el té debe drenarse inmediatamente.
6. La segunda vez, el agua se infunde durante no más de cuatro minutos, después de lo cual el té se vierte en tazas.

En promedio, el té oolong se puede preparar en 7 u 8 porciones. Cada vez, el sabor cambia inexplicablemente, revelando más y más facetas nuevas. Puedes disfrutar del maravilloso sabor de esta bebida por la mañana o por la tarde, pero deja opciones más “tranquilas” para la noche.

¿En qué otras áreas se usa oolong?

Además de su uso "tradicional", el oolong es una excelente base para cócteles. En cosmetología, puedes usar decocciones de hojas de té para crear mascarillas y lociones caseras. Los cosméticos profesionales costosos a menudo incluyen extractos de té verde y oolong, por lo que puede usar tales recetas para la autopreparación de cosméticos milagrosos.

Uso durante el embarazo y la lactancia

Durante estos importantes períodos de la vida de cualquier mujer, se debe limitar el uso de este tipo de bebidas. Gracias a la cafeína en la composición, oolong es extremadamente tónico, lo que puede ser indeseable para la futura madre y el bebé. Si no hay contraindicaciones médicas, una taza al día no hará daño, pero en caso de mala salud o problemas para dormir, será necesario abandonar este tipo de té.

¿Pueden los niños

Contraindicaciones y daños.

El principal peligro son los productos de mala calidad. A menudo, para "llenar el precio", los fabricantes dan sabor al té común, usan aditivos dañinos o inapropiados y también violan los términos y condiciones de fabricación. Tal bebida no será útil, por lo que solo puede comprar oolong de proveedores confiables que valoran su reputación.

• No lo tome si hay problemas con las funciones excretoras de los riñones. Oolong tiene un fuerte efecto diurético, que puede agravar la condición.
• No beba esta bebida por la noche. Debido al efecto tónico, puede producirse insomnio.
• Durante el período de exacerbación de enfermedades crónicas del tracto digestivo, el uso de dicho té puede provocar un empeoramiento de la condición.
• Con presión arterial alta, tampoco se recomienda usar té oolong.

El té con leche Oolong es una bebida original con un sabor agradable y una amplia gama de sustancias útiles en su composición. Tonifica a la perfección, afina de forma positiva, y además aporta un efecto tónico y antioxidante a nuestro organismo. Para disfrutar plenamente del delicado sabor, debe elegir un producto de buena calidad, así como poder preparar este té correctamente.

Milk Oolong es un tipo de té que se produce en plantaciones chinas. La bebida tiene muchas propiedades beneficiosas para el cuerpo humano. El té con sabor a leche fortalece los vasos sanguíneos, mejora la inmunidad, tiene un efecto antioxidante y se usa para perder peso.

Pero a pesar de los beneficios, la bebida puede provocar reacciones alérgicas y está contraindicada en personas con ciertas enfermedades crónicas. Para revelar la plenitud del sabor y el aroma, debe seguir ciertas reglas para preparar y beber hojas de té.

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Características de la bebida

Milk Oolong es un té de hoja grande que se cultiva en las tierras altas de China y Taiwán. Al elaborarla se obtiene una bebida de color limón claro con un agradable aroma cremoso y sabor lechoso.



Variedades de té oolong

Oolong, u oolong, es el tipo de té más popular en China. Es él quien se usa en las ceremonias del té chino. Se prepara una bebida a partir de las hojas de un árbol o arbusto de té alpino. El proceso de procesamiento no destruye su estructura, sino que solo afecta los bordes. Por lo tanto, el núcleo de la hoja de té conserva sus características naturales.

Este té se llama turquesa o esmeralda, ya que el té oolong no se puede atribuir ni a las variedades rojas ni a las verdes. Se encuentra entre ellos y se acerca a uno u otro, dependiendo del grado de fermentación y procesamiento de las materias primas. En el proceso de elaboración del té, las hojas se secan. Como resultado, secretan jugo y comienza la fermentación. Esta etapa de oxidación de las hojas, que ocurre debido a las enzimas contenidas en ellas, se denomina fermentación.

Las variedades de té oolong se dividen en 2 grupos según el grado de fermentación:

1. 1. Altamente fermentado (40-70%).
2. 2. Débilmente fermentado (25-40%).

A modo de comparación: el negro se fermenta al 100%, el verde, al 2-12%. Oolong combina las propiedades de ambos tipos: se caracteriza por el aroma del té oscuro y el sabor de la luz.

Los oolongs se dividen en 2 grupos según el gusto:

1. 1. Con sabor.
2. 2. Envejecido.

Uno de los tipos populares de té oolong es el oolong de leche. Se clasifica como una variedad de sabor altamente fermentado. Esta es una bebida con olor a leche. Existe el mito de que, según las antiguas tradiciones chinas, los arbustos de té se rocían con una solución de caña de azúcar y se riegan con leche fresca para obtener un aroma lechoso. Luego espolvorea con arroz en polvo para darle a las hojas de té un sabor especial.

De hecho, China está constantemente experimentando y tratando de desarrollar nuevas variedades de té con sabor mejorado. En los años 80 del siglo pasado, se creó una variedad de arbusto de té "Jin Xuan", que se traduce como "flor dorada" o "flor de fuego". A partir de ahí comenzó a producir té débilmente fermentado - oolong. Los catadores sintieron notas de leche y caramelo en él. Gourmets se ofreció a fortalecerlos. Los criadores no lograron hacer esto durante el proceso de crecimiento. Después de muchos intentos fallidos, se decidió aromatizar la bebida de forma artificial. Las notas de sabor necesarias fueron dadas al té por el sabor Nai Xiang agregado durante el proceso de fermentación. Los pueblos indígenas de China no apreciaban el sabor de la leche saborizada oolong. Por lo tanto, rara vez se encuentra en los estantes de las tiendas del Reino Medio; se produce solo para la exportación.



Propiedades útiles de oolong.

La leche oolong, como cualquier otro té chino, contiene muchas sustancias útiles en su composición:

• aceites esenciales que ayudan a relajar el sistema nervioso;
• antioxidantes que previenen la destrucción de las células por los radicales libres;
• vitaminas K, B12, E, C, B1, B6, B3, D;
• minerales: hierro, yodo, calcio, magnesio, fósforo, zinc;
• flavonoides que reducen el riesgo de enfermedades cardiovasculares;
• taninos que ralentizan la motilidad intestinal excesivamente activa y, por lo tanto, aumentan la absorción de nutrientes.

La leche oolong es un inmunoestimulante natural. En comparación con otros tipos de té, contiene kahetins. Estos son flavonoides orgánicos con un fuerte efecto antioxidante. Reducen la cantidad de radicales libres en el cuerpo humano, resisten la destrucción y el daño de las células y tienen un efecto antitumoral. Una gran cantidad de kahetins se explica por el suave tratamiento térmico de las hojas, que detiene la oxidación de estas sustancias beneficiosas.

Los aceites esenciales y los taninos en la composición del té fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos, previenen la formación de placas y coágulos de sangre, lo que reduce el riesgo de ataques cardíacos y accidentes cerebrovasculares.



Para mujeres

Quienes beben regularmente esta bebida tienen una hermosa piel elástica, uñas fuertes y cabello saludable, ya que estimula la producción natural de colágeno. Se ha comprobado que las mujeres que beben 1-2 tazas de leche oolong al día, sobrellevan más fácilmente la menopausia.

Para los hombres

Este té también es bueno para los hombres. La bebida aumenta la potencia y la inmunidad. Con su uso regular, se reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares.

Uso para bajar de peso

La capacidad de la bebida para descomponer las grasas la ha convertido en un medio popular para perder peso. La leche oolong limpia los intestinos de toxinas. Debido a la acción antioxidante de los polifenoles contenidos en el té, se mejora el proceso de digestión y el metabolismo en el cuerpo. Todo esto contribuye a la rápida quema de grasas.

Al beber té rico en catequinas, el metabolismo del cuerpo se acelera. Esto aumenta el consumo de energía y reduce significativamente la cantidad de grasa corporal.

Reglas de elaboración

Para revelar la plenitud del sabor y el aroma de la bebida, debe prepararse correctamente. Se debe seguir una cierta secuencia de acciones en la preparación de oolong con la mayor precisión posible. El té elaborado correctamente conserva las vitaminas y otras sustancias beneficiosas, y el sabor especial de la hoja de té se revela más plenamente. Procedimiento de preparación de bebidas:

1. 1. El té se prepara en una tetera de porcelana, fayenza o arcilla. No se puede usar vidrio, no retienen el calor. La tetera se enjuaga con agua hirviendo y se vierten 2 cucharaditas de leche oolong.
2. 2. Las hojas se vierten con agua caliente; su temperatura debe ser de unos 90 grados. Al preparar con agua hirviendo, el delicado aroma del oolong desaparecerá. El agua se vierte en 150 ml. Cierre el hervidor con una tapa, revuelva y drene rápidamente el agua a través del pico. Este paso se llama “lavado de polvo”.
3. 3. Abra la tapa e inhale el aroma. Un buen té tendrá notas afrutadas. Deje la tapa del hervidor abierta durante 1 minuto.
4. 4. Llene la tetera con hojas de té con agua a una temperatura de 90 grados en un tercio.
5. 5. Después de 30 segundos, drene completamente la bebida de la tetera en una jarra de leche de vidrio o porcelana. Esperan de 5 a 10 minutos y solo entonces vierten el oolong en tazas. Se necesitan platos intermedios para no sobreexponer la infusión de té. Los chinos llaman a este recipiente "chahai" - "cáliz de justicia" o "mar de té".

La leche oolong no se diluye con agua, no se le agrega azúcar. Antes de beber, la bebida debe reposar en tazas hasta que el aroma se desarrolle por completo, es decir, enfriar a una temperatura de 40-50 C. Las tazas deben usarse las más pequeñas disponibles, pero es mejor beber té en tazones.

El cuarto punto del procedimiento de preparación se puede repetir de 5 a 7 veces. Cada vez que el tiempo de exposición en el paso 5 aumenta en 15 segundos.

Contraindicaciones y daños.

A pesar de los grandes beneficios para el cuerpo humano, el té tiene contraindicaciones de uso y puede ser dañino:

1. 1. Personas con enfermedades crónicas del sistema cardiovascular y nervioso. El té contiene mucha teína, su efecto en el organismo es similar al de la cafeína, que estimula la actividad cardíaca y eleva la presión arterial. La bebida tiene un efecto emocionante en el cuerpo: después de beber una taza de leche por la noche, una persona no podrá conciliar el sueño durante varias horas.
2. 2. Alérgicos. Este tipo de té les está contraindicado por el aroma que contiene.
3. 3. Pacientes con úlceras y gastritis durante una exacerbación de enfermedades. Oolong estimula el tracto digestivo. Durante el período de remisión de tales enfermedades, puede beberlo con mucho cuidado para no provocar una exacerbación.
4. 4. Mujeres embarazadas y lactantes. No deben consumir más de una taza de oolong al día, ya que la cafeína y el tanino que contiene penetran fácilmente en el torrente sanguíneo y tienen un efecto negativo en el feto.

Si excede la tasa permitida de té por día (3-4 tazas), pueden ocurrir efectos secundarios desagradables:

• insomnio;
• irritabilidad;
• debilidad física;
• micción frecuente;
• acidez;
• temblor de las extremidades.

Para mantener el tono del cuerpo y mejorar el bienestar general, basta con tomar 1-2 tazas de oolong al día.