Zanahorias en coreano qué especias. Zanahorias en coreano: una verdadera receta de cocina. Cómo rallar zanahorias

Creo que hay pocas personas que son indiferentes a las ensaladas coreanas, incluso en las afueras de una ventana con delicias coreanas en un supermercado, el olor comienza a salivar ...

Pero son caros. Y no siempre de excelente calidad: a veces simplemente te lames los dedos y, a veces, ni esto ni aquello ...

Quiero decirle cómo en casa, con sus propias manos, aprenda a crear obras maestras culinarias, cuyo olor y sabor enloquecerán no solo a su esposo, sino también a los invitados, empleados e incluso vecinos. Este artículo trata sobre cómo cocinar ensaladas coreanas.

Le advierto de inmediato: los consejos no son para principiantes en la cocina, para quienes la corona de la creación son los huevos revueltos sin quemar. Aunque todos alguna vez empezamos, no hay nada especialmente complicado en estas recetas, solo hay que desarrollar un don para cuando sea el momento de parar, poder hacer un ramillete de especias, sintiendo intuitivamente lo que falta y lo que sobra. Viene con la experiencia.

Y una cosa más: las recetas se adaptan a los gustos de mi familia, pueden parecer demasiado picantes para alguien, por lo tanto, repito, todos elegirán el ramo de sabor de aderezo para ensaladas a su gusto. Porque lo principal en cualquier ensalada, no solo coreana, es el aderezo, puede hacer que el plato quede divino, o puede arruinarlo todo.

Titularía mi artículo "Ensaladas basadas en motivos coreanos" para evitar los reproches de los conocedores de que algo se hizo completamente mal. No discuto, estas son mis recetas adaptadas a la realidad rusa, pero les aseguro que el resultado será excelente, a menudo superando las ensaladas compradas.

Tendremos que abastecernos de algunas cosas que las ensaladas coreanas no pueden prescindir:

1. Rallador de zanahorias: debe disolver las zanahorias en palitos largos y delgados. El rallador debe ser muy afilado, fuerte y rígido. El rallador Berner encaja bien, compré mi rallador de madera favorito en el mercado a un abuelo artesano.

2. Conjunto de especias: buena salsa de soja, vinagre al 6% de buena calidad, aceite vegetal inodoro, ajo, glutamato monosódico (aunque fue catalogado como nocivo, le da un sabor especial a las ensaladas, lo iremos espolvoreando poco a poco). Siguiente - especias. Nunca compro mezclas preparadas en bolsas hechas en fábrica, en mi opinión, hay mucho exceso. Voy al mercado y compro todo lo que necesito de los comerciantes de especias, siempre saboreando y oliendo todo. Compro (todo por separado): granos de cilantro (¡no molidos!), pimentón dulce, pimiento rojo picante, curry en polvo, semillas de sésamo.

Comencemos con lo básico - Ensalada de zanahoria coreana

Necesitaremos:

kilogramo de zanahorias

aceite vegetal - medir 3 cucharadas

salsa de soja unas dos cucharadas - usted mismo variará la cantidad, dependiendo de lo salados que estén sus platos

con vinagre lo mismo - alrededor de 2 cucharadas

media cucharadita de sal

media cucharadita de cilantro

2 cucharadas con una mezcla colmada de especias

1 cucharada sésamo

cebolla grande

1-2 dientes de ajo.

Cocinando:

Las zanahorias deben elegir jugosas, brillantes, grandes, pero no enormes, pueden ser leñosas. Remojamos las zanahorias compradas durante varias horas en agua fría para que sean aún más elásticas, y si las sacas del suelo, quedarán bien.

Limpiamos las zanahorias y en nuestro rallador las disolvemos en pequeños palitos con mucho cuidado para no lastimarnos los dedos. Trituramos el cilantro con un empujador: es cilantro recién triturado que le da a la ensalada un olor impresionante, y no se sabe cuándo se molido de una bolsa.

Pica finamente el ajo y frótalo con sal en la papilla. Pasamos las zanahorias a un recipiente hondo, que luego se puede tapar herméticamente, mezclar con sal y ajo y dejar reposar durante 20 minutos, las zanahorias darán jugo, escúrralas, ponga especias encima de las zanahorias. Corte la cebolla en aros, caliente el aceite y fría la cebolla hasta que se dore, luego sáquela con una cuchara ranurada; no la usaremos, solo necesitamos el aroma de las cebollas fritas.

Vierta el aceite hirviendo sobre las especias y cubra las zanahorias con una tapa. Esperamos a que se enfríe, agregamos vinagre, salsa de soja, semillas de sésamo, mezclamos suavemente y probamos: ¿cómo nos gusta el sabor, qué falta? Si decide agregar algo, ponga un poco e intente, es muy fácil exagerar. Tenga en cuenta que cuando se infunden las zanahorias, el sabor se volverá más intenso. Sucede, al principio parece que no hay suficiente picante y especias, y cuando se infunde, es imposible comer. Por lo tanto, es mejor poner menos y luego agregar.

Cubra bien las zanahorias con una tapa y colóquelas en el refrigerador durante varias horas. Cuando en el momento oportuno lo saques de la nevera y abras la tapa, te garantizo que toda la población masculina de tu apartamento estará pisoteando la cocina buscando carne frita.

Quiero agregar que en lugar de las zanahorias tradicionales, puedes usar daikon, calabaza, calabacín, pepino, raíz de apio: el sabor será diferente, pero muy original; solo las pajitas de estas verduras hay que agitarlas menos, es más tierna que la zanahoria.

El ajo fresco se puede reemplazar con ajo granulado seco.

zanahorias con relleno

Compramos los llamados "espárragos": palitos largos de soja en bolsas. Los partimos en trozos de 9-10 cm de largo, vertemos agua hirviendo con la adición de sal y azúcar al gusto y dejamos toda la noche. Por la mañana, hervir nuestros espárragos en la misma agua durante 15 minutos, escurrir el agua.

Cocinamos las zanahorias de acuerdo con la receta anterior, agregamos los espárragos junto con el vinagre y la salsa de soja, también lo dejamos reposar y remojar en los olores de las especias.

La carne puede ser cualquier cosa: carne de pollo, cerdo, res, conejo, siempre que sea fresca, joven, sin grasa, películas ni venas.

Necesitamos una libra de carne y la misma cantidad de zanahorias. Para la carne, vinagre 6% un cuarto de taza y salsa de soya 2 cucharadas, respectivamente, para la zanahoria, el resto es igual que en la primera receta.

La carne debe cortarse en rodajas finas, es conveniente hacerlo si la congela ligeramente. Viértalo con vinagre y salsa de soja durante 2 horas; no lo procesaremos térmicamente. No hay que temer que la carne permanezca cruda: el ácido actúa casi de la misma manera que la temperatura alta, lo principal es que la carne se corta muy fina y tiene tiempo para marinar. Si realmente da miedo, puede someterlo a una fritura muy corta: cocine las zanahorias según una receta ya conocida, fría y retire la cebolla, luego fría la carne previamente seca en el mismo aceite caliente durante 1-2 minutos a fuego alto. . Aquellos. lo sacamos de la marinada y lo secamos por todos lados con una servilleta, de lo contrario, la carne húmeda no se freirá, sino que se guisará. Untamos la carne frita junto con la mantequilla sobre las zanahorias y luego hacemos todo, como con los espárragos.

Exactamente de la misma manera, puede cocinar ensaladas con pescado crudo, pulmón, corazón e hígado (los despojos deben estar completamente hervidos), mariscos, champiñones.

Experimentación y habilidad, la confianza llegará gradualmente, se te ocurrirán tus propias recetas. Estas ensaladas las puedes hacer con carne frita o hervida, chorizo, jamón, mix mexicano, puedes espolvorear con pino y nueces, agregarle albahaca, menta, canela - ¡fantasea, atrévete y acertarás!

Boldyreva Serafima especialmente para el sitio

Las zanahorias al estilo coreano se hicieron conocidas gracias a los refugiados y emigrantes de la RPDC incluso antes del colapso de la Unión Soviética. Muchos rusos, habiendo probado este plato una vez, se enamoraron tanto de él que intentaron recrearlo en su cocina. Pero, ¿cuál es el sabor dominante de las zanahorias coreanas? Los gourmets afirman que no es un cultivo de raíces en absoluto. Este plato es reconocible y amado por el condimento de las zanahorias coreanas.

A continuación le daremos la composición, las fotos de los ingredientes y la secuencia de su introducción en la marinada. Anteriormente, una mezcla de especias para zanahorias (así como un plato preparado) solo se podía comprar a personas de etnia coreana en el mercado. Ahora muchos fabricantes venden bolsas de condimentos. Para la preparación de bocadillos, dicho producto bajará. Sin embargo, no podemos garantizar que la mezcla de fábrica cumpla con las normas sanitarias. Además, con el tiempo, las especias pueden perder su sabor. Y finalmente, a cada persona le gusta una zanahoria al estilo coreano diferente. Después de todo, es suave, medio y picante. Puede mejorar el sonido del ajo, agregar chile, etc. Por lo tanto, es mejor crear una mezcla en casa y cocinar una merienda maravillosa con ella.

La historia de las zanahorias en coreano.

Este delicioso plato apareció no hace mucho tiempo, en algún lugar a mediados del siglo XX. Te sorprenderá mucho, pero en Corea, tanto en el Norte como en el Sur, nunca han oído hablar de él. Los emigrantes de la RPDC trajeron consigo una receta para el plato Kimchi, que es muy popular en su tierra natal. Pero se prepara con rábano negro y col china. En la Unión Soviética, con su escasez constante, estos productos no eran fáciles de conseguir. Pero las zanahorias eran al menos montones. Por lo tanto, los coreanos étnicos que se establecieron en las repúblicas de Asia Central reemplazaron los productos básicos para Kimchi con él.

Picadas como espaguetis, las zanahorias picantes eran muy aficionadas a los habitantes de toda la vasta URSS. Por lo tanto, el plato se considera el saber hacer de la cocina soviética. Durante mucho tiempo, las personas se vieron obligadas a comprar bocadillos preparados, porque pocas personas conocían la composición del condimento para las zanahorias coreanas, la receta para cocinar el plato y tampoco había equipo para picar. Pero con la caída de la URSS y la aparición de las pequeñas empresas, esto se acabó. Ahora puede comprar un rallador especial y una mezcla de especias para preparar un bocadillo extremadamente sabroso que a los eslavos les encanta.

La composición del condimento para zanahorias en coreano.

La cocina de este pueblo se basa en el uso activo de adobos y especias. Son ellos quienes le dan a un cultivo de raíces tan común como las zanahorias un sabor exótico y un rico aroma. ¿Qué especias se utilizan en este caso? La composición del condimento para las zanahorias coreanas varía según sus preferencias gustativas. Sin embargo, hay componentes básicos que permanecen sin cambios. Estos son cilantro, pimiento rojo picante y negro, ajo seco. Por supuesto, no se puede prescindir de la sal. Pero la sorpresa para muchos será que la composición de la mezcla de especias también incluye azúcar. En la cocina asiática se cree que favorece muy favorablemente la sal y las especias. En los paquetes de mezclas preparadas de "Condimento para zanahorias coreanas", a menudo se puede leer que la composición también incluye nuez moscada, albahaca, chile, jengibre, semillas de sésamo y cúrcuma.

Otros ingredientes para cocinar zanahorias coreanas

Ahora sabemos qué es el condimento de zanahoria coreano. Su composición es bastante sencilla. Pero si en una taza solo mezclamos pimientos negros y rojos, sal, azúcar, ajo y cilantro, no lo conseguiremos. Para preparar un delicioso snack, es necesario que las especias se "abran". Y para esto necesitamos al menos una licuadora. Y no sumergible, sino potente, con un recipiente bien cerrado.

Para que el aperitivo sea auténtico, con el mismo sabor inolvidable, las zanahorias deben picarse de una manera especial, en un rallador especial. Si no lo hay, hay que cortar a mano los tubérculos pelados, siempre en tiras largas para que absorban todo el encanto del adobo. Para preparar la merienda, también necesitará vinagre (nueve por ciento y mejor que el vino, por lo que el sabor resultará picante) y aceite vegetal.

Fundamentos de la tecnología coreana de cocción de zanahorias

Para revelar adecuadamente el aroma de las especias, incluimos alimentos integrales en el condimento de zanahoria coreano. Es decir, el cilantro (cilantro) debe estar en granos. Cogeremos ajos no granulados, pero picaremos finamente los dientes antes de utilizarlos. Para la mezcla utilizaremos sal de mesa gruesa.

No hace falta decir que otros condimentos se frotan inmediatamente antes de su uso. Pero puedes preparar para el futuro una mezcla de especias. Para ello, en una licuadora, primero muele una cucharadita y media de semillas de cilantro y una de sal. Se deben incluir unas pizcas de chile en el condimento de las zanahorias picantes al estilo coreano. Después de que todo esté molido, agregue media cucharada de azúcar granulada y dos dientes de ajo finamente picados. Ahora es el turno de los pimientos. Agrega media cucharadita de negro y rojo vivo en la punta de un cuchillo al vaso de la licuadora. También puedes añadir una pizca de pimentón. Opcionalmente, agregue otros ingredientes: albahaca, nuez moscada, jengibre, cúrcuma. A la velocidad más rápida, trituramos todo esto durante unos tres minutos. Deje que el polvo se asiente y solo entonces levante la tapa. Pasamos el contenido a un tarro seco. El condimento se puede almacenar en el refrigerador durante bastante tiempo.

Proporciones de productos al cocinar zanahorias coreanas.

Lo mejor es preparar el adobo y las especias justo antes de poner allí las zanahorias picadas. No importa cuán herméticamente se cierre el frasco, el proceso de agotamiento del aroma aún ocurre. En presencia de zanahorias, será más fácil calcular las proporciones de los condimentos. Entonces, un kilogramo de tubérculos absorbe aproximadamente treinta gramos de la mezcla picante.

Paso a paso cocinando zanahorias coreanas en casa

La receta de este plato es tan simple como la composición del condimento de zanahoria coreano. Picamos el cultivo de raíces, sal, agregamos azúcar y lo ponemos bajo presión. Después de una hora, exprime la pajilla. Agregue dos cucharadas de vinagre a las zanahorias. Calentamos cincuenta gramos de aceite vegetal en una sartén. Freír el ajo picado y la cebolla en él. Atrapamos estas verduras con una cuchara: transfirieron su aroma al aceite y ya no son necesarias. Transfiere las zanahorias a un recipiente bien cerrado. Ponemos especias molidas en una licuadora. Vierta aceite caliente. Cubra y deje a temperatura ambiente durante la noche para infundir. El plato que hiciste estará más sabroso después de un día de tal exposición.

Cómo cocinar zanahorias coreanas en casa

Según el sitio: http://fb.ru/

La ensalada "Zanahoria en coreano" se ha convertido en un bocadillo favorito de la mesa rusa. Su sabor picante despierta el apetito, y el color rico y brillante del plato puede decorar no solo las mesas cotidianas, sino también las festivas. Además, al experimentar con condimentos e ingredientes, puede crear una ensalada extraordinaria completamente nueva que satisfaga sus gustos. En nuestro artículo, le diremos cómo cocinar zanahorias coreanas (seguramente le gustará esta receta), así como también revelaremos las sutilezas y trucos de la tecnología culinaria que ayudarán a darle un sabor único al plato.

¿Cómo apareció el plato coreano en la cocina rusa?

De hecho, nunca se ha oído hablar de un plato como las zanahorias coreanas en la propia Corea y en otros países asiáticos. Tal receta apareció gracias a la invención de los emigrantes coreanos que vivían en el territorio de la antigua URSS. Al no encontrar repollo de Beijing, pera china, harina de arroz y las variedades necesarias de pescado en los estantes de las tiendas, los extranjeros reemplazaron los ingredientes principales del plato tradicional de kimchi con los productos que encontraron a la venta. Así, se inventaron las zanahorias rusas en coreano. Esta receta asume la presencia de ingredientes simples y disponibles en nuestros espacios abiertos.

Características de cocción

A primera vista, parece incomprensible y difícil preparar una ensalada así. Por lo tanto, la mayoría de la gente prefiere comprar productos terminados en la tienda. De hecho, cocinar zanahorias al estilo coreano en casa no es difícil. La lista necesaria de productos utilizados en la receta clásica se puede encontrar en cualquier cocina. Solo necesita ser paciente y aprender algunos secretos para hacer bocadillos picantes.

El secreto está en las especias.

La cocina asiática no puede prescindir de las especias, y este plato de zanahoria no es una excepción. El condimento para las zanahorias en coreano es la misma ralladura que le da a la ensalada un sabor picante y picante. La receta clásica utiliza solo pimiento rojo molido grueso y semillas de sésamo tostadas. Pero si desea obtener exactamente el sabor de la tienda, también necesitará ajo, cilantro, a veces se agregan cebollas.

Para preparar un plato como las zanahorias coreanas, esta receta implica un aderezo caliente, a saber, aceite de girasol o de sésamo. A menudo, este aceite se condimenta adicionalmente agregando especias a la sartén.

Es imposible cocinar verdaderas zanahorias coreanas sin un rallador especial. Solo con la ayuda de un dispositivo de este tipo será posible cortar zanahorias correctamente. La verdura en la ensalada debe tener la forma de tiras largas y delgadas. Solo de esta manera las zanahorias estarán adecuadamente empapadas y saturadas de especias y aceite, serán moderadamente suaves y al mismo tiempo crujientes.

Glutamato monosódico: ¿daño o beneficio?

El glutamato monosódico casi siempre se agrega a los productos terminados. Esta sustancia sintética realza el sabor de los ingredientes que componen el plato. Así, la ensalada parece más rica, más sabrosa. Pero este aditivo es adictivo, lo que significa que comprarás este producto en particular una y otra vez, motivando esta elección con el agradable sabor de la ensalada. Pero si se necesita glutamato monosódico en una receta casera, depende de usted.

Ingredientes de recetas clásicas

¿Cómo cocinar zanahorias al estilo coreano en casa según una receta clásica? Para esto necesitarás:

• kilogramo de zanahorias;
• 2 cucharadas grandes de vinagre al 9%;
• una cucharada de azúcar;
• una cucharadita de sal;
• pimiento rojo (trozos grandes) al gusto;
• un tercio de un vaso de aceite vegetal.

Los ingredientes anteriores son los principales. Se pueden agregar componentes adicionales al gusto.

Proceso de cocción:

1. Ralle las zanahorias en un rallador especial o córtelas a mano. Un rallador regular o los accesorios de un procesador de alimentos no son adecuados para rebanar zanahorias coreanas.
2. Espolvorea las zanahorias picadas con sal y azúcar, y agrega vinagre. Recuerde la ensalada con las manos, tratando de distribuir uniformemente la marinada sobre las rodajas de vegetales.
3. Ahora debe dejar la pieza de trabajo en un lugar cálido para que las zanahorias comiencen a hacer jugo. Este proceso suele tardar de 15 a 30 minutos dependiendo de la variedad y madurez de la verdura.
4. Escurrir el jugo de las zanahorias. Forme un montículo de zanahorias ralladas y espolvoree rodajas de pimiento rojo encima. Si lo desea, puede agregar cilantro y pimienta negra molida a la ensalada de la misma manera en esta etapa. Si decide agregar glutamato monosódico, debe hacerlo inmediatamente después de drenar el jugo. Luego debes espolvorear las zanahorias con el aditivo y mezclar. Solo después de eso puedes formar un tobogán y sazonar con especias.
5. Luego caliente el aceite vegetal en una sartén. ¡Pero no lo dejes hervir! El aceite hirviendo libera carcinógenos y, además, estropeará el sabor de las especias y, como resultado, toda la ensalada. Si desea agregar cebollas a las zanahorias, fríalas en aceite en esta etapa de cocción y luego continúe con el siguiente paso.
6. Sazone la ensalada con aceite caliente, vertiéndola en un chorro fino directamente sobre las especias. Bajo la influencia de la temperatura caliente, las especias revelan su aroma y saturan el corte con nitidez. Revuelva la ensalada de zanahoria coreana resultante con una espátula de madera.
7. Si eres fanático del picante, te recomendamos agregar ajo picado finamente. Esto debe hacerse solo después de que la ensalada aderezada con aceite caliente se haya enfriado. Dado que si agrega ajo antes del proceso especificado, su color y sabor cambiarán.
8. Ahora, si lo desea, puede freír semillas de sésamo en una sartén seca y espolvorear zanahorias coreanas. También puede agregar cilantro finamente picado.
9. La ensalada terminada debe dejarse en un lugar cálido durante la noche para que las zanahorias estén saturadas de especias y adquieran ese sabor tan familiar y querido.
10. Por la mañana, la ensalada de zanahoria coreana estará lista. La receta es simple, pero requiere la implementación de todas las recomendaciones. Guarde el plato en el refrigerador, en un recipiente hermético para alimentos.

recetas no tradicionales

¿Cansado de la clásica zanahoria coreana? Esta receta la puedes modificar y modificar a tu gusto. Entonces, por ejemplo, puede agregar pescado crudo, rebanadas de carne de res hervida, mariscos (los calamares hervidos son los más utilizados): elija según el gusto, el deseo y la oportunidad.

Las zanahorias cocidas al estilo coreano también se agregan a las ensaladas de pollo y carne. Entonces, por ejemplo, puede preparar una ensalada de hojaldre con champiñones fritos, zanahorias coreanas, filete de pollo hervido y picatostes de trigo, untando todas las capas con mayonesa. Resulta una ensalada abundante y original para la mesa festiva.

Un plato festivo original será una ensalada con zanahorias y pollo. Para prepararlo, debe mezclar zanahorias picantes preparadas, rodajas de filete de pollo hervido, pimiento rojo, pepino fresco y tomate. Es necesario mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa o salsa de crema. Agregue queso duro rallado y picatostes. Resulta una ensalada fresca, pero bastante nutritiva.

Además, las zanahorias al estilo coreano a menudo se cocinan con repollo, berenjena y champiñones.

Para preparar tal plato necesitarás:

¿Cómo cocinar zanahorias en coreano con repollo?

Preparar tal ensalada es bastante simple:

En casa, no es difícil preparar ensalada de zanahoria coreana. La receta requiere adherencia a la tecnología y comprensión de las combinaciones de sabores. ¡Las habilidades culinarias mínimas lo ayudarán a crear una ensalada picante original por su cuenta y complacer no solo a sus seres queridos, sino también a los invitados!

↭↭↭↭↭ ¡Saludos a todos los que han mirado mi reseña! ↭↭↭↭↭

A nuestra familia le gustan mucho las zanahorias coreanas. A menudo lo compro, pero también lo hago yo mismo. He probado muchas especias. Y hasta ahora me he decidido por un condimento para zanahorias coreanas de Allegro.

Probé un condimento líquido ya preparado, como Sen-soy, las zanahorias resultan sabrosas y jugosas, pero la composición no era nada agradable: glutamato monosódico y otros peligros.

Probé un condimento seco que necesita ser frito en aceite vegetal. Tampoco me gustó este: las zanahorias resultan secas. Sí, y el condimento a menudo se quema.

El condimento de Allegro fue el que más le gustó.

En el paquete 15 gr

Fabricado en Rusia (Sarátov)

Vida útil 24 meses.

Desde el fabricante:

Una mezcla de especias cuidadosamente seleccionada que te permite cocinar este delicioso plato en casa.
Los pimientos negros y rojos agregarán una nitidez y un picante característicos de la cocina coreana a las zanahorias frescas en rodajas finas.
La presencia de cilantro en el condimento le da al plato un ligero sabor a nuez.

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Compuesto: Todo natural. Sin glutamato monosódico.

Compuesto: curry, cilantro, cebolla, ajo, pimienta negra, pimiento rojo, sal.

Esto es lo que hay dentro:

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En el paquete hay una receta para cocinar zanahorias en coreano. En general, está escrito que la mezcla se usa para preparar ensaladas coreanas.

Hice todo según la receta. Lo único es que me pareció que tomé más zanahorias, no las colgué a propósito y tomo más ajo, porque amamos el ajo))

Todo se hace de manera muy simple y rápida. Zanahorias ralladas, saladas, trituradas un poco. Vertí el condimento, agregué azúcar, picé finamente el ajo. Cebolla frita en aceite vegetal, cortada en medio aros. Durante este tiempo, las zanahorias dejan salir bien el jugo. Vertí cebolla con aceite en zanahorias y agregué vinagre. Mezclado. Listo.

Sobre el tiempo de preparación, no hay nada escrito en el paquete. Lo intentamos de inmediato. Muy sabroso. ¡Pero después de infundirlo, es aún más sabroso!

Esta opción, hecha con zanahorias hechas a mano, fue la que más me gustó.

¡Buen día a todos los lectores de la reseña!

Me encantan las zanahorias coreanas, solía comprarlas constantemente en la tienda más cercana. Pero no hace mucho, comencé a hacerlo yo mismo, resultó ser muy fácil y simple, y lo más importante, usted mismo conoce la composición de sus zanahorias, y en las tiendas no solo hay especias, sino también sabores y no solo , por lo que no hay ningún beneficio de esto en absoluto.

Empecé a buscar en la tienda especias como el cilantro, pero no todas las tiendas lo tienen y tuve que buscarlo, no lo encontré. Vi en el estante Condimento para zanahorias coreanas "Pripravych".

Costo por 15g. sólo 8 rublos.

Como mi dispositivo no puede disparar claramente de cerca, te escribiré la composición:

Ajo, pimiento rojo molido, albahaca, cilantro molido, pimentón, sal, especias. Como podéis ver la composición es completamente natural.

Incluso hay un método de cocción:
- 600gr. zanahorias
- 4-5 cucharadas. aceite vegetal
- 1-1.5 cucharadas. l 3% de vinagre
- sal de condimento

El resto se puede encontrar en el paquete. Puedes usar esta receta, o puedes cocinar según tu receta, como yo, por ejemplo.

Hoy me estaba quedando sin mis zanahorias caseras y decidí cocinarme un poco más y mostrarles cómo lo hago.

Aproximadamente 700-800 gr de zanahorias peladas

Y frotamos, de cualquier manera conveniente para usted. Puedes usar un rallador especial, puedes usar un rallador regular, decidí ahorrar tiempo y energía, usé una máquina de cocina.

Lo vierto en un recipiente (en este caso, tengo una cacerola), para que en el futuro se pueda mezclar fácilmente.

- Echo 1 cucharadita de sal, por un kilo se puede tomar una entera, tengo menos de un kilo, no eché una entera.

- 1 cucharada. l azúcar, mis zanahorias no son dulces, así que agregué otras 0.5 cucharadas. yo Para los dulces, uno es suficiente.

Me hago a un lado y me ocupo de mis asuntos.

- Mientras tanto, pelo 5-6 dientes de ajo, si no te gusta picante, puedes tomar menos, y si te gusta picante, entonces pon más ajo.

Lo pasamos por la prensa o lo frotamos en un rallador (fino) como yo.

Vierta el aceite vegetal
- 100-150gr.
Y calentar, llevar a ebullición, ¡pero no hervir!

Necesitamos vinagre, tomé
- 3 cucharadas l vinagre 9% y 1 cda. l de agua

La zanahoria puede reposar 20 o 30 minutos, si esta muy jugosa entonces escurrimos el jugo, en mi caso la zanahoria no esta dulce y no jugosa, dio jugo pero no fue suficiente y no la escurrí .

Agrego el condimento "Pripravych" al ojo 1-2 cucharadas. l, como pongo ajo, no pongo mucho, así que esta bolsa me alcanzó 3 veces. Agregue el vinagre, el ajo y mezcle bien, luego el aceite.

Lo coloco en esos frascos, en los que solía haber zanahorias de la tienda, obtuve 2 frascos llenos. Puedes ir a vender)) (¡Broma!).
Y lo limpio en el refrigerador, es mejor para un día, pero puedes comerlo después de 4-10 horas, cuanto más tiempo mejor.

Gasto 55 rublos por kilo en zanahorias, pero las compro ya envasadas y limpias. Sale de un kilogramo de 800-900 gramos de zanahorias en coreano, mientras que un frasco, como en la foto de 300 gramos, cuesta alrededor de 80-100 rublos. Es decir, los ahorros son evidentes y los beneficios son mayores.

Te aconsejo que pruebes a hacerlo si aún no lo has hecho, el mayor plus es que con la experiencia podrás elegir la receta de sabores que te gustará a ti y a tu familia.

Disfrute de su comida.