Zanahorias en coreano con condimento. zanahorias al estilo coreano de condimentos preparados

En Rusia y los países de la CEI, la cocina coreana es bastante popular, conocida en gran parte por los coreanos soviéticos, los llamados "Kore-Saram". Uno de los platos populares entre ellos es una especie de ensalada de zanahoria al estilo coreano, que es fácil de preparar; lo principal es elegir la receta correcta. Puedes usar este alimento picante, que también se llama zanahorias, como aditivo a una ensalada o, por ejemplo, al shawarma. Además, se suele utilizar como snack, pero es mejor hacerlo en pequeñas cantidades debido al alto contenido de condimentos y vinagre.

Cómo cocinar zanahorias en coreano

Antes de comenzar a cocinar, elija la receta correcta de zanahorias al estilo coreano en casa con o sin foto. Prepara un rallador, pero si no tienes, puedes cortar las verduras en tiras con un cuchillo afilado. Para que el plato sea realmente sabroso, elija tubérculos frescos y jugosos. Casi todas las recetas de zanahorias coreanas implican la presencia de vinagre, sal y pimientos picantes molidos en trozos grandes. También se le añade azúcar y, a veces, aceite de sésamo. Para responder a la pregunta de cómo cocinar zanahorias, lea la breve secuencia de acciones:

Primero debe cortar zanahorias crudas en tiras pequeñas o usar un rallador para esto.
Luego, la base debe espolvorearse con azúcar, sal y espolvorearse con vinagre. La masa resultante se mezcla bien.
A continuación, debe verter la ensalada con aceite vegetal caliente, mezclar y agregar el ajo previamente picado.
Al final, queda dejar que la ensalada se prepare a temperatura ambiente, por lo que las zanahorias liberarán el jugo. Almacenar en refrigerador.

Recetas coreanas de zanahoria

Para hacer una ensalada de zanahoria coreana, elija la mejor receta con una foto; tanto la cantidad de ingredientes como la complejidad de la cocción dependerán de ello. Si es necesario, el aceite de girasol se puede reemplazar con aceite de maíz o de semilla de algodón. No hierva el aceite; esto hará que la ensalada sea más dañina y estropeará el sabor. Al calentar el aceite, puede agregarle cilantro molido, pimienta gruesa u otras especias aromáticas. Si la ensalada de zanahoria coreana es demasiado picante, agréguele nueces picadas. Recetas:

clásico;
con condimentos preparados;
sin condimentos;
con salsa de soja;
sin vinagre;
con cebolla;
para el invierno, etc

Receta clásica

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 137 kcal por 100 g.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

La versión clásica de esta tradicional ensalada coreana es muy fácil de preparar. Se puede utilizar como preparación y aderezo para otros platos, o consumirse por separado durante el almuerzo o la cena. El picante del plato se ajusta al gusto reduciendo o aumentando la cantidad de pimiento rojo. Para responder a la pregunta de cómo cocinar una zanahoria clásica, consulte la receta a continuación.

Ingredientes:

zanahorias - 250 g;
cebolla - 1/2 pieza;
sal - 1/3 cucharadita;
azúcar - 1 cucharadita;
ajo - 3 dientes;
vinagre - 1 cucharadita;
cilantro - 1 pizca;
una mezcla de pimientos - al gusto.

Metodo de cocinar:

Primero debe pelar un cuarto de kilogramo de zanahorias, luego cortarlas en tiras; a menudo se usan ralladores especiales para esto.
Agregue sal, azúcar, dientes de ajo finamente picados, una mezcla de especias a la base.
Caliente el aceite vegetal en una sartén junto con las cebollas cortadas en medio aros.
Retire los trozos de cebolla, vierta el aceite caliente en la base.
Ponga una cucharadita de vinagre, mezcle bien.
Retire el bocadillo picante resultante en el refrigerador y déjelo marinar durante la noche.

con condimento

Contenido calórico del plato: 69 kcal por 100 g.
Propósito: para cualquier comida, excepto el desayuno.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Las zanahorias cocinadas al estilo coreano en casa son más sabrosas que las que se venden en el mercado. Al mismo tiempo, no olvide que, debido a la nitidez y la quema del producto terminado, no se recomienda su uso para personas con úlceras estomacales e intestinales, y para aquellos que tienen una mayor irritabilidad de la mucosa gástrica. Para darle a la ensalada un aroma agradable y un sabor interesante, use el secreto de la cocina, que consiste en usar un condimento ya preparado.

Ingredientes:

zanahorias - 500 g;
bombillas - 2 piezas;
aceite vegetal - 3 cucharadas. l.;
vinagre - 2 cucharadas. l.;
sal - 1 cucharada l.;
"Condimento para zanahorias coreanas" - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Corte las verduras de raíz con un cuchillo pequeño y afilado en platos que deben cortarse en tiras a lo largo, o use un rallador de verduras coreano. La forma en que se cortan las verduras no afectará el sabor del plato.
Espolvoree los tubérculos picados con sal, mezcle. Dejar un rato para que las verduras den jugo.
Mientras tanto, prepara el resto de los ingredientes. Freír la cebolla, que debe cortarse por la mitad: freír la cebolla en aceite precalentado. Entonces bórralo, porque ya no será necesario.
Exprima la base, agregue vinagre y condimentos. Revuelva, doble en un portaobjetos, vierta aceite caliente.
Revuelva toda la masa nuevamente, luego retire para infundir durante 4-5 horas.

sin condimentos

Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
Raciones: 5-6 personas.
Contenido calórico del plato: alrededor de 130 kcal por 100 g.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Uno de los secretos del sabor brillante de las zanahorias compradas en la tienda es el glutamato monosódico, que es un potenciador del sabor. No todas las amas de casa decidirán mejorar su ensalada de esta manera debido al daño de este aditivo, por lo que la receta de ensalada coreana sin condimentos es bastante popular. Para variar, puede agregar pimiento rojo y molido grueso, aunque su adición en la receta anterior no se considera obligatoria.

Ingredientes:

zanahorias - 1 kg;
aceite vegetal - 50 g;
azúcar - 1 cucharada l.;
vinagre - 2 cucharadas. l.;
sal - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Cortar las verduras en tiras largas y finas o utilizar un rallador.
Ponga una cucharada de azúcar, sal, vinagre y mezcle toda la masa.
Deja que la ensalada absorba la marinada. Amasar ligeramente, luego dejar actuar durante 10 o 15 minutos.
Agrega pimiento rojo al gusto, mezcla con las manos y vierte sobre la ensalada con aceite caliente.
Deje el plato terminado durante la noche. Tan pronto como se infunde, puede ponerlo en el refrigerador.

con salsa de soja

Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 365,5 kcal por ración.
Propósito: para cualquier comida, excepto el desayuno.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Para que las zanahorias coreanas adquieran un sabor original, debe agregarle una cucharada de salsa de soja. Otra característica distintiva de esta receta es el uso de semillas de sésamo. En cuanto a las verduras, es recomendable elegir tubérculos jugosos de variedades dulces. Una ensalada preparada, que deberá saturarse con especias, incluso se puede servir en la mesa festiva, en la foto se destacará con su color.

Ingredientes:

zanahorias - 500 g;
aceite de girasol - 180 ml;
sal, pimienta negra - 1/2 cucharadita cada una;
vinagre con salsa (soja) - 2 cucharadas. l.;
ajo - 6 dientes;
sésamo - 1 cucharada yo

Metodo de cocinar:

Moler los tubérculos en pajitas largas y delgadas. Rocíalo con la mezcla de vinagre y salsa de soya.
Mezcle el azúcar con sal y pimienta, y luego viértalos en la base. Aliñar la ensalada con aceite de girasol, mezclar bien todos los ingredientes.
Pelar el ajo. Pase todos los dientes por un prensador de ajos especial y agréguelos a la ensalada. Revuelva, cubra el plato con una tapa, refrigere.
En media hora, la base absorberá el sabor y el aroma de todas las especias añadidas. Antes de servir, espolvorear la ensalada con semillas de sésamo, después de colar el exceso de líquido.

con ajo

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 225,9 kcal por ración.
Propósito: para cualquier comida, excepto el desayuno.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Para responder a la pregunta de cómo hacer que las zanahorias coreanas sean sabrosas e inusuales, prepare dos ingredientes adicionales: pimiento dulce y ajo (el primero es mejor conocido como búlgaro). Elige frutos rojos. El bajo contenido calórico de este producto convierte al pimiento rojo en un excelente ingrediente para muchas dietas y días de ayuno. El ajo también mejora la circulación sanguínea: se agrega a la ensalada en su forma cruda. En general, las zanahorias con ajo son un plato amateur.

Ingredientes:

zanahorias - 400 g;
pimiento (rojo) - 150 g;
aceite de girasol - 1/2 taza;
azúcar - 2.5 cucharaditas;
sal, cilantro, pimienta negra - 1/2 cucharadita cada uno.

Metodo de cocinar:

Ralla los tubérculos en tiras largas con un rallador especial.
A continuación, debe agregar azúcar, sal, cilantro molido, pimienta. Luego vierta vinagre con aceite de girasol.
Pelar los ajos, pasarlos por el prensa ajos directamente sobre la base de la ensalada.
Tome un pimiento grande y fresco, córtelo en tiras finas y largas, agréguelo a la base.
Mezcle bien todos los ingredientes, luego retire el plato terminado a un lado durante aproximadamente una hora. Durante este tiempo, las zanahorias liberarán jugo.

sin vinagre

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 263 kcal por ración.
Propósito: para cualquier comida, excepto el desayuno.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Si por alguna razón no puede usar vinagre, puede preparar una ensalada coreana sin este componente. La ensalada preparada de acuerdo con la receta que se describe a continuación se puede almacenar en el refrigerador por no más de 1 o 2 días; recuerde esto. Como condimento, puede usar pimienta negra, chile, curry, cilantro, ajo y hierbas, por ejemplo, cilantro fresco. Para una cocción más rápida, es mejor usar condimentos preparados, que se venden en paquetes.

Ingredientes:

zanahorias - 7 piezas;
aceite vegetal - 1/2 taza;
sal - 1 cucharadita;
ajo, condimento - al gusto.

Metodo de cocinar:

Pele las verduras, córtelas en tiras; para resolver este problema rápidamente, use un rallador especial.
Salpimienta, deja la base media hora para que dé jugo.
Asegúrese de drenar el jugo para que la base de la ensalada no esté demasiado húmeda.
Picar finamente el ajo, agregar a las zanahorias. Rocíe con aceite vegetal, como el aceite de girasol.
Mezcle bien. Deje reposar las zanahorias durante unas dos horas antes de comer.

con cebolla

Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 556 kcal por ración.
Propósito: para cualquier comida, excepto el desayuno.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Una opción sustanciosa y realmente deliciosa son las zanahorias coreanas con cebolla y pollo. El plato terminado se puede servir de manera segura incluso en la mesa festiva, lo decorará aún más, porque siempre quiere probar algo nuevo. Cocinar esta versión de zanahorias no es tan difícil como podría parecer inicialmente, el único punto es que aquí hay algunos pasos más.

Ingredientes:

zanahorias - 2 piezas;
cebollas - 1/2 piezas;
filete de pollo - 200 g;
aceite vegetal - 4 cucharadas. l.;
ajo - 2 dientes;
verduras - 1/2 manojo;
cilantro, condimento para pollo - 1/4 cucharadita cada uno;
albahaca fresca - 1/4 manojo;
salsa de soja - 2 cucharadas. l.;
vinagre 9% - 1 cucharada. l.;
pimiento rojo (picante), sal - al gusto.

Metodo de cocinar:

Prepare especias recién molidas para moler en un mortero.
Ralle las verduras de raíz, espolvoree con salsa de limón o vinagre, sal.
Picar finamente la albahaca con hierbas frescas.
Las cebollas se deben picar y luego freír hasta que aparezca una costra marrón. Luego bórralo, ya no lo necesitas.
Freír el filete de ave, agregando salsa de soja, especias de ave.
Queda por combinar todos los componentes y exprimir el ajo en la ensalada resultante con una prensa.

Zanahorias en coreano, como en el mercado.

Tiempo de cocción: 30-40 minutos.
Raciones: 10 personas.
Propósito: para cualquier comida, excepto el desayuno.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

El principal secreto del sabor del plato, que se puede comprar en el mercado, es el uso de un potenciador del sabor como el glutamato monosódico. No obtendrá nada bueno al usarlo, por el contrario, trate de evitar el uso de dicho aditivo. Para preparar zanahorias coreanas que sabrán como las del mercado, use la receta a continuación. Como resultado, recibirá un plato con las mismas cualidades que los productos comprados.

Ingredientes:

zanahorias - 1 kg;
aceite vegetal - 100 ml;
ajo - 2-4 dientes;
condimento para zanahorias coreanas (sin sal) - 20-40 g;
vinagre, azúcar - 1 cucharada. l.;
sal al gusto;
cebolla, pimiento rojo (molido) - opcional.

Metodo de cocinar:

Ralle todas las verduras de raíz en un rallador especial, espolvoree con aproximadamente 2 cucharadas de sal y llene con agua. Revuelva, deje por una hora.
Después de una hora, drene el agua, pruebe las zanahorias; si resulta salado, enjuague con agua limpia, exprima.
Espolvorear con el condimento preparado, mezclar.
Agregue azúcar, vinagre, mezcle y cierre la tapa.
Caliente el aceite en una sartén, agregue pimiento picante, variando su cantidad a su gusto. Ponga una cebolla finamente picada: emitirá su sabor, pero no se usa en el plato en sí.
Colar el aceite, rellenarlo con una base. Revuelva, agregue el ajo.
Cubre la ensalada con una tapa. Dejar marinar toda la noche en el frigorífico.

Zanahoria rápida coreana

Tiempo de cocción: 20-30 minutos.
Raciones: 8-10 personas.
Contenido calórico del plato: 130-140 kcal por 100 g.
Propósito: para el almuerzo, la cena.
Cocina: coreana.
Dificultad: fácil.

Al elegir la receta correcta para la receta correcta, puede cocinar este plato coreano de 5 a 10 minutos más rápido, lo que le permitirá poner la mesa antes. Es cierto que para que la ensalada adquiera el sabor necesario, aún debe esperar al menos media hora hasta que esté saturada con todos los ingredientes utilizados. Cocinarlo es muy simple: no necesita grandes habilidades culinarias.

Ingredientes:

zanahorias - 600 g;
aceite de girasol - 1/2 cucharada;
vinagre - 2-3 cucharadas. l.;
sal, azúcar, pimienta negra (molida) - 1 cucharadita cada uno;
ajo - 2-3 cabezas;

¡Hola queridos lectores! Los preparativos caseros para el invierno están en pleno apogeo. Cocinar tus propias zanahorias en coreano no es difícil. Será correcto cerrarlo en frascos; esta es una forma segura de conservar la verdura casi hasta la próxima cosecha. Y no solo ahorrar, sino hacer una verdadera ensalada lista para comer. Abre el frasco y disfruta. Además, conozco una receta muy sabrosa para un bocadillo de zanahoria picante y hoy les contaré sobre este delicioso.

En casa, las zanahorias coreanas también se llaman zanahorias. Se puede usar como un plato independiente, así como a base de golosinas vegetales. No es necesario preparar inmediatamente una gran cantidad de refrigerios, solo si desea abastecerse para el invierno. Y así, si quiere molestar constantemente, cada vez frote y cocine una pequeña porción de zanahorias frescas. Pero, en mi opinión, la ensalada coreana más deliciosa es la enlatada. Durante su permanencia en frascos, las zanahorias están saturadas y saturadas con los aromas de un condimento especialmente preparado.

Presentación de condimentos en coreano.

En cuanto al condimento de la zanahoria coreana en sí, estoy acostumbrado a hacerlo yo mismo. Aunque hay un montón de ofertas de este producto a la venta. Por ejemplo, la salsa Chim-Chim. Siempre prefiero los condimentos caseros. Sabe mejor y no estoy limitado en mis habilidades. Agrego, resto, si es necesario, ciertos ingredientes.

Con el tiempo, desarrollé la composición ideal para una receta de zanahoria coreana, donde el ingrediente más importante, por supuesto, es el condimento. Con cierta habilidad de trabajar con un rallador, se cocina muy rápido. Y las fotos paso a paso son solo para la belleza. Estoy seguro de que podrías arreglártelas sin ellos.

Cocinaré zanahorias coreanas rápidamente, hábilmente. Será una ensalada deliciosa: ¡en invierno todos están felices con ella!

Receta única de zanahoria coreana

zanahorias - 1,5 kg;
ajo una cabeza;
cilantro (parcialmente molido) - 2 cucharaditas;
pimienta negra - 1 cucharadita;
pimiento rojo - 1 cucharadita;
cúrcuma - 1 cucharadita;
vinagre 9% - 50 ml;
aceite de cuidado - 1/3 taza;
sal - 1 cucharada l.;
azúcar - 2 cucharadas yo

¿Has notado que no hay cebolla en los ingredientes de la receta? Cocinaré sin él. Para mi gusto, esta verdura sobra en esta ensalada. Para empezar, lo mejor es que adquieras un rallador especial para cocinar zanahorias en coreano. Aproximadamente un dispositivo como el de esta foto.

Hasta hace poco, frotaba una verdura en un rallador normal, pero esto es un inconveniente y la forma no es la que debería ser. Supondremos que tienes disponible el utensilio de cocina necesario, lo que significa que entonces empezaremos a preparar una merienda picante.

Cómo rallar zanahorias

Lavo y limpio las zanahorias. Hago lo mismo con el ajo, le quito la cáscara.
Froto las zanahorias en un rallador, pasando las cuchillas a lo largo de toda la verdura. Cuanto más larga es la "paja", más correctamente se prepara la receta. Olvidé decir que se recomienda tomar zanahorias en tamaños grandes. Y es conveniente frotar, y la longitud de la pajita no defrauda.
Luego la sal y el azúcar vegetal rallado. El sabor clásico final de la ensalada debe ser ligeramente dulce.
Aplasto las zanahorias con la mano. El jugo tiene que salir.

Cómo hacer aderezo picante de zanahoria

Ahora paso los dientes de ajo por la prensa. Si no hay prensa, puede rallarlo en un rallador simple. Agrego a su vez todos los condimentos preparados para zanahorias coreanas, especias y vinagre. Una vez más mezclo la merienda.
El siguiente es un punto importante. Caliento aceite vegetal en una sartén. Gracias a esta acción, la cosecha de invierno durará más y las zanahorias estarán mejor saturadas de aromas específicos. No agrego aceite de inmediato. Le doy tiempo a que se enfríe.
Cuando llega a una temperatura tal que aguanta la mano, vierto el aceite en los platos con el resto de productos y los mezclo. Cubro el cuenco con una toalla. Dejo la ensalada sola durante cuatro horas. Dejo que se destaque más jugo, que luego vierto en frascos de zanahorias.

En principio, quien quiera ir más rápido ya puede comer un snack al estilo coreano, saltándose este paso. Bueno, tengo un paso más por delante.

Esterilización y sellado en frascos de lechuga para el invierno.

Sin esterilización, no me atreví a cerrar el regalo para el invierno.

Proceso frascos y tapas con agua hirviendo, agregándole vinagre.
Puse el delicioso en un plato de vidrio, aplastándolo con fuerza.
La salmuera restante también se vierte en un recipiente con un refrigerio.
Pongo los recipientes cubiertos con tapas en una olla de agua, en el fondo de la cual se encuentra tal cosa. Lo fotografié especialmente para ti.

¿Es necesaria para eso? para que cuando el agua hierva, el frasco de zanahorias coreanas no rebote y la marinada no se derrame. Esterilizo frascos de 300 gramos durante 10 minutos. Lo mejor es guardar las preparaciones de ensaladas en un recipiente pequeño. Lo abrieron e inmediatamente comieron todo por ambas mejillas. Si sus frascos son más grandes, aumente el tiempo de esterilización, pero no más de 5 minutos.

Luego saco con cuidado los frascos, aprieto bien la tapa, le doy la vuelta y cubro con una manta caliente. Tan pronto como la conservación del invierno se haya enfriado, la pongo en un lugar fresco y oscuro para esperar en las alas. ! Imagínense asar carne de res. Luego guise ligeramente la carne con la adición de salsa de soja y mezcle con una lata de zanahorias recién descorchada. Aquí está tu segundo plato. ¡Delicioso!

El sabor asiático de las zanahorias es una bagatela para nosotros. Compramos trucos coreanos, así es. La ensalada se ha vuelto popular, no queremos grub en ruso. Verdura Kvasim regularmente y comerla en invierno.

Un clic de la tapa alrededor del apartamento difundirá las buenas noticias, el frasco de espacios en blanco se ha abierto, les pido a todos que se sienten a la mesa.

Al despedirme, les deseo un apetito agradable y sugiero ver un video sobre cómo cocinar una receta clásica de zanahoria de un maestro de la cocina coreana.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Si ha cocinado zanahorias coreanas en casa al menos una vez, probablemente ya no las compre en las tiendas, porque el proceso de cocción de las zanahorias no dura más de 15 minutos, es simplemente imposible pensarlo más fácil, especialmente considerando el hecho de que ahora puede comprar fácilmente juegos de especias listos para usar para estos fines. Hoy quiero contarte cómo cocinar zanahorias coreanas de manera simple y rápida, tú mismo eliges las especias, asegúrate de leer la composición para saber si hay sal en las especias, qué tan picante es el conjunto. Las zanahorias al estilo coreano con condimento para zanahorias coreanas están listas después de 4-5 horas, simplemente puede comerlas como complemento de cualquier plato, o puede usarlas para ensaladas, perros calientes, pan de pita, etc. La receta es sencilla y accesible para todos. Atentos a uno más.

- zanahorias - 500 gr.,
- especias para zanahorias coreanas - 1 cda. con una diapositiva
- azúcar - 1 cucharada,
- sal - 0,75 cucharaditas,
- vinagre - 1 cucharada,
- aceite vegetal - ½ taza,
- ajo - 2-3 dientes.

Receta con foto paso a paso:

En primer lugar, toma una zanahoria, pélala y lávala bien, luego sécala. Para simplificar el proceso, tome un rallador especial para ensaladas coreanas, con su ayuda, ralle las zanahorias con chips oblongos muy rápidamente y sin mucho esfuerzo.

Dobla las zanahorias en rodajas en un recipiente hondo, allí, haciendo un hueco en el centro, agrega el ajo, después de saltearlo en la prensa.

Inmediatamente vierta vinagre de mesa, también en el centro de la zanahoria, sobre el ajo.

Agregue una cucharada de azúcar granulada a las zanahorias.

Luego vierta sal, piedra ordinaria, en un recipiente.

Caliente el aceite vegetal con especias en la estufa. Revuelva las especias y el aceite mientras calienta.

Vierta aceite caliente fragante en un tazón, nuevamente en el centro de la zanahoria. El aroma se vuelve inmediatamente increíble, se extiende por toda la casa.

Mezcla bien las zanahorias con aceite caliente y todos los ingredientes de la receta.

Instale una prensa sobre las zanahorias, cubriendo las zanahorias con cualquier platillo / plato. Directamente bajo opresión, envíe un tazón de zanahorias al frío, pero primero, déjelo enfriar a temperatura ambiente. Marinar las zanahorias en el refrigerador durante 4 a 6 horas, luego tomar una muestra. Ver también cómo preparar

Para preparar zanahorias al estilo coreano con aliño, necesitamos unas 5-6 zanahorias, es decir, unos 700 gramos. Esta receta rinde para 4-5 porciones, así que puedes variar la cantidad de zanahorias dependiendo de la cantidad de ensalada que quieras.

Las zanahorias se deben rallar en un rallador especial diseñado para ensaladas coreanas. No importa si no lo tienes. Luego simplemente corta las zanahorias en palitos largos y delgados, cuanto más delgados mejor. Este proceso, sin embargo, te llevará mucho más tiempo que preparar una ensalada con un rallador especial.

Como resultado, obtienes tal preparación para zanahorias en coreano con condimentos.

Pelar el ajo y picarlo finamente. También puedes usar un triturador de ajos, pero no me gusta porque deja medio diente de ajo adentro. Por eso, prefiero cortar el ajo con un cuchillo.

Coloque el ajo en las zanahorias preparadas, luego sal y vierta el condimento para zanahorias en coreano. Tomé 2 cucharaditas y obtuve un sabor y aroma bastante fuertes de la ensalada. Aquí también es mejor para usted confiar en su gusto y es posible cambiar la cantidad de especias añadidas.

Pelar y picar groseramente la cebolla. Vierta aceite vegetal en una cacerola pequeña y ponga la cebolla. Necesitamos calentar el aceite junto con la cebolla para que absorba sus olores. Tan pronto como aparezcan burbujas en el aceite, calentaremos el contenido de la sartén durante 2 minutos, luego lo dejaremos reposar durante 5-10 minutos debajo de la tapa.

Ahora debe drenar el aceite en la ensalada, arrojando la cebolla en un colador o colador. Ya no necesitamos el arco. Agregue vinagre y salsa de soya a las zanahorias en coreano con condimentos. También añadimos este último al gusto, si no está, podéis prescindir de él.

Todos los ingredientes están ensamblados. Mezcla suavemente el contenido del bol con la mano para que todos los aromas y olores saturen las zanahorias. Retiramos las zanahorias en coreano con sazón en el frigorífico. Es suficiente para soportar una ensalada durante un par de horas. Pero si lo hace el día antes de las vacaciones, ¡asegúrese de que solo sabrá mejor!

Las zanahorias en coreano con condimentos están listas. Sirva en un plato para servir o colóquelo inmediatamente en platos. Adorne con semillas de sésamo si lo desea. ¡Disfrute de su comida!

La zanahoria al estilo coreano (zanahoria) es un bocadillo fácil de cocinar en casa y muy sabroso, amado por muchos. Este es un plato vegetariano ligero con muchas especias y pocas calorías.

Para cocinar zanahorias al estilo coreano en casa, necesita una cantidad mínima de ingredientes: zanahorias, ajo, aceite de girasol, especias y especias. Si lo desea, y si tiene a mano componentes adicionales, puede diversificar la receta, cambiar el sabor de la ensalada coreana y sorprender a sus invitados.

En el artículo, daré una receta clásica de zanahorias al estilo coreano y opciones de cocción no estándar, tecnologías de cocción con y sin esterilización, con cosecha para uso futuro o para servir en fresco. Primero, contaré brevemente la historia de la aparición del plato en Rusia. Es extremadamente simple, pero increíblemente entretenido.

Zanahorias coreanas "no coreanas"

El nombre inequívoco indica que el plato pertenece a la cocina tradicional de la Tierra de la Calma Matutina. Esto no es verdad. Las zanahorias al estilo coreano fueron inventadas por coreanos étnicos que vivían en el territorio de la Unión Soviética, quienes reemplazaron los ingredientes clásicos (repollo de Beijing, daikon) con zanahorias domésticas ordinarias con especias debido a la escasez.

Enjuague bien las zanahorias con agua corriente antes de pelarlas.
Las zanahorias tiernas tienen una piel delicada que se desprende fácilmente cuando se lavan con agua tibia y se frotan con una esponja.
Es mejor raspar una verdura rancia con un cuchillo afilado o usar un pelador de verduras especial para papas.
Una esponja rascadora de metal es una herramienta indispensable para limpiar una gran cantidad de zanahorias, sujetas a un tiempo limitado. Retire la piel de manera uniforme pasando una esponja sobre la superficie de la verdura.
Enjuague la verdura de nuevo con agua corriente antes de frotar.

Condimento para zanahorias coreanas

La tienda vende una gran cantidad de juegos de especias preparados para zanahorias coreanas. Si lo desea, es mejor cocinar condimentos coreanos en casa. Ofrezco una receta simple clásica.

Ingredientes:

ajo granulado o seco
Pimienta molida (roja y negra)
Sal,
cilantro molido.

La adición del último componente le da al plato un sabor característico a nuez y picante, por el cual amamos tanto a las zanahorias.

Receta clásica de zanahoria coreana

Ingredientes:

zanahorias - 1 kg,
Ajo - 1 cabeza grande,
Vinagre - 4-5 cucharadas,
Azúcar - 3 cucharas grandes,
Aceite de girasol - 100 ml,
Sal, cilantro, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:

Lave bien las zanahorias frescas. Trituro con cuidado. Tomo un rallador de zanahorias especial para frotar con pajitas finas.
Agrego vinagre a la verdura, vierto aceite vegetal, vierto azúcar. Muevo los ajos pasados por la prensa. Sal, sazonar con pimienta negra y cilantro.
Revuelvo la mezcla resultante. lo pruebo Dependiendo de las preferencias de sabor, agregue pimienta adicional o agregue otras especias.
Retiro el aperitivo al estilo coreano para marinar durante 2-3 horas en el refrigerador, sin olvidar cubrirlo con un plato encima.

vídeo receta

zanahorias al estilo coreano para el invierno en frascos

Ingredientes:

Zanahorias - 1,5 kg,
Ajo - 9 dientes,
Agua - 3.5 tazas,
Azúcar - 9 cucharas grandes,
Sal - 1.5 cucharadas,
Aceite vegetal - 300 ml,
Vinagre 9 por ciento - 5 cucharas grandes,
Mezcla preparada de especias para zanahorias coreanas - 1 cuchara grande.

Cocinando:

Aviso util. Si está disponible, use un dispositivo especial: una trituradora-ralladora eléctrica. Gracias al dispositivo, el proceso de cocinar zanahorias en coreano se acelerará varias veces.

Froto la verdura en un rallador grueso regular.
Estoy pelando el ajo. Tomo una prensa de ajo especial. Pongo cada diente y muele.
Mezclo la verdura rallada con el ajo pasado por la prensa. Agrego una mezcla especial de especias para preparar un plato en coreano. Yo mezclo. Lo dejo durante 20-30 minutos.
Enjuague bien los frascos de 0,5 litros. Yo esterilizo.
Dispongo la mezcla de verduras en frascos, dejando 1-2 cm de espacio libre hasta el cuello.
Echo agua en una cacerola grande. Le pongo azúcar y sal. Vierto aceite vegetal y agrego vinagre. Enciendo el fuego por encima de medio. Llevo el agua a ebullición, hervir durante al menos 2 minutos.
Vierto la marinada caliente en frascos. Cierro las tapas y dejo los frascos en el suelo. Lo cubro bien con una manta. Dejo que se enfríe a temperatura ambiente. Los espacios en blanco se pueden almacenar en un lugar fresco fuera de la luz solar directa.

Vídeos cocinando

Receta sin esterilizar con pasivado de cebolla

Ingredientes:

zanahorias - 700 g,
Cebolla - 1 pieza,
Especias para verduras en coreano - 2 cucharaditas,
Ajo - 2 dientes,
Vinagre - 2 cucharas grandes,
Sal - 1 cucharadita,
Azúcar - 1 cuchara pequeña.

Cocinando:

Corto las zanahorias en tiras finas o las froto con un rallador. Agrego azúcar y sal. Yo mezclo. Agrego una mezcla de condimentos, agrego vinagre. Dejo reposar la preparación de verduras durante 3-4 horas.
Estoy cocinando estofado de cebolla. Limpio la cebolla, la freír en aceite vegetal (media cucharada es suficiente) hasta que esté dorada. Agrego zanahorias.
Picar finamente el ajo. Cambio a zanahorias en coreano. Insisto en el plato durante 30-60 minutos. Lo pongo en frascos y cierro las tapas.

Los espacios en blanco sin esterilización permanecerán frescos durante mucho tiempo, pero se recomienda comer zanahorias cocidas al estilo coreano con 45 a 60 días de anticipación.

Receta rápida con un adobo rápido

Una tecnología muy sencilla para cocinar zanahorias al estilo coreano con una cantidad mínima de ingredientes y un adobo muy rápido. Agregue más especias al gusto.

Ingredientes:

zanahorias - 500 g,
Ajo - 2 cosas,
Pimienta negra molida - 1 cucharadita,
Aceite de girasol - 10 g,
Salsa de soja - al gusto.

Cocinando:

Yo limpio mis verduras. Froto con un rallador.
Tomo una sartén. Echo aceite vegetal. Lo caliento a fuego alto. Esparcí ajo finamente picado. Agrega la pimienta negra, revuelve y retira del fuego.
A las zanahorias ralladas agregar el ajo frito, mezclar. Le echo salsa de soja. Lo dejo reposar durante 20-30 minutos. Sirvo una zanahoria rápida al estilo coreano en la mesa.

Zanahorias caseras al estilo coreano sin vinagre

Ingredientes:

Zanahorias - 3 cosas,
Jugo de limón - 1 cucharadita,
Ajo - 3 dientes,
Aceite de girasol - media cucharada,
Sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:

Limpio mis zanahorias. Froto con un rallador especial para obtener una pajita fina.
Pelé los dientes de ajo. Paso a través de una trituradora especial. Yo mezclo con zanahorias. Agrego sal, jugo de limón, pimienta molida. Interfiero a fondo.
Al final, agrego aceite vegetal a las zanahorias preparadas en coreano.

Cómo hacer ensalada de bunito

Receta para una ensalada picante de pollo hervido y zanahorias en coreano.

Ingredientes:

Filete de pollo - 300 g,
Queso duro - 200 g,
Huevos - 4 cosas,
Zanahorias caseras al estilo coreano - 350 g,
Mayonesa - 150 g,
Sal, pimienta molida, cilantro - al gusto,
Perejil - para decorar.

Cocinando:

Cocino filete de pollo en una sartén. En un recipiente aparte, cocino huevos duros.
Saco la carne hervida. El caldo después del filete de pollo resulta ser ligeramente rico. Derramo audazmente. Transfiero la carne a un plato, dejo enfriar.
Froto el queso en un rallador fino. Pelé los huevos cocidos. Separo la proteína de la yema, la muelo en un rallador. Froto la proteína en una fracción grande, la yema en una pequeña.
Corté la carne de ave enfriada en trozos. Yo corto. Agrego sal y pimienta, para un sabor especial: cilantro picante.
Tomo un plato grande y plano. Lo extiendo en capas, formando una hermosa ensalada, como una mimosa. Puse el filete de pollo en el fondo de un plato grande. Vierto mayonesa encima, luego unto la zanahoria coreana. Después de la verdura, sigue el queso duro rallado. Estoy exprimiendo mayonesa.
Agrego proteína (asegúrese de verter mayonesa) y, encima, yemas ralladas. Decoro una deliciosa ensalada con zanahorias al estilo coreano con hierbas frescas. Yo uso hojas de perejil.

vídeo receta

Cómo hacer zanahorias al estilo coreano con berenjena

Delicioso aperitivo con una original combinación de berenjena y zanahoria y especias picantes.

Ingredientes:

Berenjena azul - 3 piezas,
Sésamo blanco - 1 cuchara grande,
Aceite de girasol - 50 ml,
Salsa de soja - 1 cuchara grande,
Ajo - 2 dientes,
Zanahorias - 2 cosas,
Cebollas - 2 cabezas,
Azúcar - 1 cucharadita,
cilantro molido - media cucharadita,
Nuez moscada (molida) - 1 pizca
Sal - 1 cuchara grande,
Vinagre de sidra de manzana - 50 ml,
Perejil fresco - al gusto.

Cocinando:

Lavo bien las verduras. Le quito los rabos a la berenjena. Corté en pajitas. Lo transfiero a un plato grande de plástico, agrego sal y lo dejo durante media hora.
Corté la cebolla en aros. Froto las zanahorias en un rallador (mejor que uno especial). Le puse nuez moscada, cilantro a las verduras picadas. Dejo la mezcla de verduras a un lado. Yo no frio.
Tomo una sartén profunda. Agrego aceite y lo caliento. Exprimo la berenjena picada, escurro el jugo. Freír a fuego medio hasta que estén dorados.
Le puse berenjenas calientes a la mezcla de zanahoria y cebolla. Agrego vinagre, vierto salsa de soja. Encima esparzo el ajo picado con una prensa especial. Al final espolvoreo con semillas de sésamo.
Mezcle bien los ingredientes. Cubra con perejil picado. Deje enfriar, cubra con una tapa y refrigere por 2-3 horas. Después de remojar y enfriar, un delicioso aperitivo de zanahoria y berenjena al estilo coreano está listo para servir.

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