Receta clásica de galletas de hormiguero. Hormiguero de pastel de galletas en casa.

El pastel "Hormiguero" sin hornear galletas es un verdadero hallazgo para las personas "perezosas" y los cocineros novatos. Este pastel se puede hacer no solo para la mesa festiva, sino también en un día normal. Dulce, suave y muy sabroso: a todos les gustará sin excepción. Y los pequeños golosos estarán especialmente encantados. Para preparar este manjar, necesitará un mínimo de esfuerzo y tiempo.

La historia de la aparición del pastel.

Hay varias versiones de cómo surgió la receta del Hormiguero a base de galletas con leche condensada. Uno de ellos es la versión que esta receta se basa en el manjar de la cocina oriental "Chak-chak". Otra versión del origen se basa en el hecho de que se basa en el "Pastel de picadora de carne", popular en la época soviética.

Algunas personas afirman que este manjar apareció precisamente en la era de la escasez soviética, cuando no era tan fácil obtener algo, pero era necesario tratar a familiares y amigos con algo.

Pero si combinamos todas las versiones de origen, podemos concluir que la torta es folclórica. Hasta la fecha, hay muchas variaciones en la preparación del pastel, ya es difícil decir cuál de ellas fue la primera. Cualquier ama de casa tiene sus propios trucos de cocina. Pero lo general es que el resultado es sorprendente en cualquier caso, y el método de cocción es muy sencillo y no se necesitan muchos componentes.

En la versión clásica se toman galletas caseras, pero para simplificar el proceso, también puedes usar galletas compradas en la tienda. Las galletas se remojan con crema de chocolate, mantequilla y leche condensada.

No es deseable reemplazar la mantequilla con untable o margarina, ya que puede estropear el sabor del producto terminado. El contenido de grasa del aceite debe ser como mínimo del 72,5%. Las galletas deben desmoronarse bien.

Por supuesto, puedes apegarte a la versión clásica de golosinas para cocinar. Pero si la gente en la cocina no experimentara, muchos platos no existirían. La preparación de este manjar también tiene sus propios secretos y características:

El proceso de elaboración y preparación de los componentes lleva poco tiempo, unos 20 minutos. Pero la impregnación es de 2 horas. Sabe mejor si se queda en el refrigerador por más tiempo. La receta del pastel "Hormiguero" de las galletas incluye los siguientes productos:

1. Nueces - 200 gramos.
2. Leche hervida condensada - 200 gramos.
3. Galletas - 500 gramos.

El pastel "Hormiguero" es muy fácil de preparar. El proceso consta de los siguientes pasos:

Después del tiempo especificado, el pastel se puede degustar y servir. Se come con leche, café y té, así como con kéfir y yogur.

Con mantequilla

Se agregan semillas de amapola para agregar sabor a esta receta. La receta incluye los siguientes ingredientes:

Tal pastel se prepara muy fácilmente y, lo que es más importante, rápidamente. Para hacer esto, debe realizar las siguientes manipulaciones:

Después de eso, puedes sacar el pastel y servirlo en la mesa con té para disfrutar de un postre rápido y sabroso.

De leche condensada regular

En esta receta, no se usa leche hervida, sino leche condensada ordinaria. Para preparar tal manjar, necesitará los siguientes productos:

1. Galletas de mantequilla - 800 gramos.
2. Leche pasteurizada - 0.5 tazas.
3. Mantequilla - 200 gramos.
4. Leche condensada - 1 lata.
5. Para el polvo, puedes usar chocolate, semillas de amapola y nueces.

La receta de esta receta es bastante sencilla. Consiste en los siguientes pasos:

Después de decorar, el pastel debe enviarse al refrigerador para la infusión. Este proceso debe tomar al menos 60 minutos.

Con crema agria y vainilla

Al gusto, esta versión del manjar será menos azucarada que la versión con leche condensada.

Para prepararlo, necesitas los siguientes productos:

1. Galletas desmenuzables - 400 gramos.
2. Crema agria espesa - 500 gramos.
3. Chocolate - 25 gramos.
4. Vainillina - 10 gramos.
5. Azúcar en polvo - 150 gramos.

Si sigues la receta, el pastel resultará delicioso. Para preparar golosinas, deberá hacer lo siguiente:

Se retira la película adhesiva, el manjar terminado se espolvorea con nueces picadas, semillas de amapola o chocolate rallado.

De torta dulce

Este pastel se puede preparar en tan solo 10 minutos. La crema está hecha de mantequilla, crema agria y leche condensada.

Los productos de adquisición son:

Esta versión del manjar también es muy simple. Para cocinar, vale la pena hacer las siguientes manipulaciones:

• Triture las galletas en un procesador de alimentos o con la mano.
• Usando una batidora, bate la leche condensada. Agregue la crema agria al tazón y bata todo junto.
• Añadir la mantequilla a temperatura ambiente.
• Moler las nueces y agregarlas a la crema.
• Verter las galletas en un recipiente con la nata y mezclar bien hasta formar una masa homogénea.
• Coloque la masa preparada en un portaobjetos en un plato plano.

El pastel se espolvorea con chocolate rallado encima y se envía al refrigerador durante 60 minutos para que se endurezca.

Con la adición de frutos secos.

No todo el mundo quiere pararse en la estufa durante horas y hornear capas de pastel. Para las amas de casa "perezosas", hay recetas de pasteles sin hornear. Para crear tal delicadeza con sus propias manos, necesitará los siguientes componentes:

Esta receta de pastel resultará especialmente sabrosa, ya que contiene frutas secas que contienen vitaminas. Para hacer correctamente este "Hormiguero", debe usar el siguiente esquema paso a paso:

Agregue el cacao a la crema restante y mezcle bien. Lubrique el pastel con él y déjelo reposar durante 4 horas a temperatura ambiente.

Atención, solo HOY!

Hasta el 12/09/2015

El pastel de hormiguero (o broza) es uno de los platos de repostería más populares en el espacio postsoviético y es un placer cocinarlo, ya que requiere poco tiempo (literalmente 10 minutos) y un mínimo esfuerzo (no requiere horneado ). De hecho, se trata de una miga de galleta triturada intercalada con una crema de leche condensada y mantequilla. Este pastel es el más fácil de hacer en casa. Además, este increíble postre es muy sabroso y familiar para todos desde la infancia.

Para prepararlo, no es necesario tener ninguna habilidad en la preparación de dulces. Todos los productos necesarios son económicos y se pueden comprar en cualquier tienda. Si la familia es numerosa, simplemente puede duplicar la cantidad de ingredientes. Puede conectar a los niños con un proceso de cocina interesante y emocionante y no podrán estropearlo.

Ingredientes

• Galletas "leche horneada" - 600 g
• Leche condensada hervida - 500 g
• Mantequilla - 100 g
• Crema agria - 2 cucharas
• Chocolate con leche - 30 g
• Frutos secos (al gusto

Proceso de cocina paso a paso en casa

1. Primero debe triturar todas las galletas para que queden migas grandes y pequeñas (no necesariamente al estado de la harina). Esto se puede hacer tanto en una cosechadora o en una picadora de carne convencional, o manualmente.



2. Luego se procede a la preparación de la crema. Para hacer esto, tomamos leche condensada hervida preparada (ahorra tiempo, pero puedes cocinarla tú mismo) y batimos con una batidora en un tazón especial. Luego agregue la crema agria al mismo tazón y vuelva a batir.



3. Coloque la mantequilla en la masa resultante (para una mezcla rápida, se puede cortar en trozos y ablandar o derretir ligeramente por adelantado) y mezcle nuevamente con la misma batidora. Puedes usar margarina en lugar de mantequilla, pero esto no es recomendable, ya que el sabor del pastel será diferente. Agregue nueces picadas (al igual que las galletas, en trozos de diferentes tamaños) y mezcle toda la masa. Para un olor agradable, puedes agregar un poco de vainilla.



Si tiene una imaginación rica y no tiene problemas con las finanzas, puede agregar pasas, frutas frescas o frutas secas a la masa. Por supuesto, esto hará que el pastel sea aún más sabroso.

4. Es hora de combinar la crema y las galletas resultantes en una taza grande. Mezcle bien hasta obtener una masa homogénea para que todas las galletas queden "mojadas" con crema. La "masa" resultante no debe ser líquida. En casos extremos, puedes añadir más galletas o, por el contrario, preparar un poco más de nata.



5. Distribuimos nuestro futuro pastel en un tobogán en el medio de cualquier molde (la forma más fácil es en un plato grande común) y creamos la forma de un "hormiguero". Puede hacer esto casualmente para que haya la máxima similitud con un hormiguero real.



6. Luego, tres chocolates en un rallador que sea conveniente para usted (preferiblemente en uno mediano). Obtienes un polvo en forma de "rizos", similar a las hormigas. Rociamos rápidamente nuestro portaobjetos para que el chocolate no tenga tiempo de derretirse en nuestras manos. También puedes usar chocolate amargo, pero a muchos niños no les gusta. No se recomienda tomar blanco, ya que no coincidirá con el color del pastel. Si lo desea, puede derretir el chocolate y verter encima, y ​​en lugar de chocolate en polvo, use semillas de amapola de confitería.



Metemos la tarta en la nevera durante varias horas, y esperamos a que se empape por completo y se endurezca. Luego puedes cortarlo en trozos, servirlo en la mesa y probar este sencillo y sabroso manjar. ¡Los golosos estarán encantados! ¡Disfrute de su comida!

No es necesario cocinar un pastel solo para un día festivo, puede cocinarlo para todos los días, mimar a su hogar. Aquí, por ejemplo, está el pastel "Hormiguero" hecho de galletas con leche condensada sin hornear: ofrecemos varias opciones, recetas con fotos.

"Hormiguero" de galletas con semillas de amapola

• Leche condensada - 1 lata estándar
• Galletas 500-600 g
• Crema agria casera 2 cucharadas llenas
• Mantequilla blanda medio paquete
• Algunas semillas de amapola y chocolate

Con una batidora manual, mezcle la leche condensada con la mantequilla, desplácese un poco y, agregando la crema agria, continúe batiendo. Vierta las galletas rotas en la masa, mezcle un par de veces y coloque una diapositiva. Cubra con semillas de amapola y nueces picadas. Media hora en el frigorífico, en la balda inferior, será suficiente para que la tarta se remoje.

Pastel "Hormiguero" con leche condensada y albaricoques secos

• Mantequilla blanda 200 g
• Leche condensada (necesariamente hervida)
• Galletas a tu gusto medio kilogramo
• Un puñado de nueces
• Albaricoques secos 5-6 uds.
• Crema agria grasa 3 cucharadas
• Un poco de chocolate negro para decorar

Con un cuchillo grande, corte los granos de nueces y albaricoques secos, galletas con las manos y mezcle. Abre la leche condensada y mézclala con la crema agria y la mantequilla, puedes hacerlo con una batidora de mano o simplemente con una cuchara. Ahora junta todo y forma un tobogán de nuestros dulces. Rallar la barra de chocolate (la mitad) y espolvorear sobre el bizcocho. Necesitas aguantar un par de horas para remojar.

"Hormiguero" sin hornear con pasas

• Galletas - 500 g
• Nueces peladas - 200 g
• Marrón de leche condensada (cocido)
• Mantequilla 100 g (mantequilla)
• Pasas sin hueso, dos puñados
• un poco de amapola
• Sésamo

Se rompen las galletas, algunas se trituran con batidora o rodillo, pero no me gusta, todo el sabor de la torta cambia. Remoje las pasas en agua por un tiempo, pique las nueces con un cuchillo grande. Bate la leche condensada con mantequilla blanda usando una batidora, tengo leche condensada hervida lista, pero puedes cocinar ordinaria. Ahora ponga todo junto, coloque el pastel en un hermoso tobogán, espolvoree con semillas de amapola y semillas de sésamo.

Pastel "Hormiguero" con licor

• Galletas cuadradas 500 g
• Leche condensada 380 g
• Mantequilla 100 g
• Granos de nuez 150 g
• Nata 2 cucharas
• Cualquier licor 1 cuchara
• Crema agria 3 cucharadas
• puñado de pasas
• Chocolate 100g

Batir la mantequilla y la leche condensada con una batidora, agregar la crema agria y batir un poco más, verter el licor, la crema está lista. Triture las galletas con las manos, corte las nueces con un cuchillo o rómpalas con las manos, inmediatamente vierta la mitad de la porción en la crema, la otra irá para la decoración. Agregue galletas, pasas, mezcle y coloque una diapositiva.

El hormiguero se rellenará con glaseado de chocolate, para lo cual deberá derretirse al baño maría. Primero, rompa en pedazos pequeños y agregue la crema. Vierta chocolate caliente sobre el hormiguero y espolvoree con las nueces restantes. Después de un cuarto de hora, ya puedes comer ese pastel, pero después de mantenerlo en el refrigerador.

Puedes cambiar un poco este pastel, si haces glaseado con kéfir, esto le dará una acidez delicada. No es difícil preparar el glaseado, para ello vierte en un cazo 50 gramos de kéfir con dos cucharadas de cacao, un poco de aceite (70 gramos) y dos cucharadas de azúcar. Tan pronto como el azúcar y la mantequilla se derritan, el glaseado está listo. Enfriar un poco y verter sobre el pastel.

Le dijimos varias opciones sobre cómo hacer un pastel de hormiguero en casa con galletas y leche condensada, simple, sin hornear: ¡elija cuál le gusta, complazca a su hogar e invitados!

El "hormiguero" de galletas es un postre muy sabroso e inusual, que no requiere mucho tiempo ni ingredientes extravagantes para crear. Cabe señalar que hoy en día tal manjar tiene muchas opciones de cocción diferentes. Consideraremos solo los más simples y asequibles.

Receta paso a paso para "Hormiguero" de galletas

Esta forma de crear un delicioso postre implica el uso de productos de arena de producción propia. En este sentido, el pastel presentado se preparará un poco más que un manjar similar de las galletas de la tienda.

Así que necesitamos:

• leche condensada hervida - 1 frasco estándar (puede tener uno y medio);
• margarina para hornear, y preferiblemente mantequilla fresca - 200 g (para amasar la base);
• harina ligera tamizada: alrededor de 3 vasos facetados (agregue hasta que la masa esté espesa);
• refresco de mesa - ½ cuchara de postre;
• pequeño - una pizca;
• arena fina de azúcar - ½ taza (para masa);
• crema agria espesa con el máximo contenido de grasa (se puede usar mantequilla) - 200 ml (para crema).

El proceso de preparación de la masa.

"Hormiguero" de galletas según la receta presentada, debe comenzar a cocinar amasando la masa. Para hacer esto, debe tamizar la harina de trigo liviana en un recipiente hondo y luego agregar sal de mesa, refrescos de mesa, azúcar granulada y mantequilla blanda allí. A continuación, debe mezclar todos los productos mencionados hasta obtener una masa elástica. Se debe formar una bola a partir de ella, envolverla en film transparente y guardarla en el refrigerador durante aproximadamente media hora.

Transcurrido el tiempo indicado, se debe retirar la base, dividirla en varias partes y pasar cada una de ellas por una picadora de carne. Después de eso, el producto semiacabado terminado debe colocarse en una bandeja para hornear engrasada o cubierta con pergamino, y luego enviarse al horno y hornearse a 185 grados hasta que la masa esté bien dorada.

Por lo tanto, el producto dulce horneado debe enfriarse por completo y luego triturarse con un rodillo normal. Puedes simplemente frotarlo con las manos. El "hormiguero" de las galletas resultará más interesante si el producto de mantequilla casera no se desmenuza muy finamente, sino en trozos medianos, del tamaño de guisantes. De lo contrario, el postre se volverá uniforme, lo que afectará el sabor. ¡La base para el pastel está lista!

Proceso de elaboración de la crema

El "hormiguero" de las galletas resulta especialmente sabroso si usa leche condensada hervida como crema. Para hacer esto, el producto mencionado debe mezclarse completamente con crema agria espesa y grasosa. En este caso, el componente de leche debe batirse de antemano en una masa exuberante y aireada con una batidora o licuadora.

El proceso de formación del producto y su suministro a la mesa.

Como puede ver, la receta de galletas para Hormiguero no incluye productos caros. Además, para la preparación de tal manjar, necesitará muy poco tiempo.

Entonces, para crear un pastel delicioso y satisfactorio, debe verter la miga de arena en la crema batida previamente, mezclar todo bien y ponerlo en un recipiente hondo, pero no ancho, ligeramente engrasado con mantequilla. A continuación, la masa debe apisonarse fuertemente, colocarse en un refrigerador y mantenerse allí durante aproximadamente una hora.

Después de las acciones realizadas, se debe sacar el postre, retirarlo de los platos dándole la vuelta y colocarlo en una máquina para hacer pasteles o en un plato plano grande. Además de tal manjar, es recomendable espolvorear con chispas de chocolate o verter sobre el glaseado. Sirva el pastel terminado a los invitados, preferiblemente en forma de corte, junto con té caliente.

Pastel "Hormiguero" de galletas: una receta para cocinar

Para hacer un postre de este tipo, no es necesario que cocine productos de mantequilla caseros por su cuenta. Después de todo, un producto comprado es bastante adecuado para él, con lo que este manjar resultará no menos sabroso y satisfactorio.

Entonces, para hacer pasteles de forma independiente "Hormiguero" a partir de cookies, debe comprar:

• semillas de amapola - ½ taza;
• galletas de mantequilla (puede tomar "Jubileo") - alrededor de 500 g;
• leche condensada hervida - un frasco estándar;
• leche fresca con grasa - 50 ml;
• piñones o almendras - 60 g;
• mantequilla fresca - una cuchara grande;
• miel de flores o cualquier otra - ¼ de taza;
• pasas medianas sin semillas - 1 puñado;
• ralladura de limón - una cuchara grande.

Preparación de base de arena

¿Cómo hacer un "hormiguero" con galletas? En primer lugar, debe preparar la base. Para hacer esto, debe comprar una cantidad suficiente de arena que debe triturarse con un rodillo o mortero. Como ya se mencionó, la miga no debe ser demasiado pequeña.

Preparación de productos adicionales.

Para que los pasteles de acuerdo con la receta presentada sean lo más satisfactorios y sabrosos posible, se recomienda agregar ingredientes adicionales a la base. Por lo tanto, es necesario mezclar ½ taza de semillas de amapola con miel y leche, luego poner la masa resultante a fuego lento y, revolviendo constantemente, cocinar durante 7-1o minutos hasta que espese. Después de eso, se requieren pasas al vapor, nueces y ralladura de limón para agregar a la mezcla.

Hacer crema espesa

Al igual que en la receta anterior, las tortas de hormiguero se deben untar con una base de crema hervida, se debe batir a alta velocidad junto con la mantequilla blanda hasta obtenerla, no exageres: en cuanto consigas una mezcla esponjosa y homogénea, volteas. fuera de la batidora. De lo contrario, corre el riesgo de estropear toda la crema, ya que el aceite puede formar grumos.

Modelado de postres

Después de que todos los componentes principales se hayan procesado correctamente, debe poner migas de galletas compradas en la tienda y una mezcla de semillas de amapola, miel y leche en un recipiente hondo. Todos estos productos deben mezclarse hasta obtener una masa espesa y homogénea. A continuación, debe enrollar bolas de hasta 6 centímetros de diámetro (manualmente) y enrollarlas en semillas de amapola secas, coco o chispas de chocolate, azúcar en polvo, etc.

Luego, todos los pasteles formados deben colocarse en un plato plano o tabla de cortar (en una capa) y colocarse en el refrigerador durante un par de horas. Después del tiempo especificado, el postre debe retirarse y colocarse bellamente en un tobogán sobre el pastel. Si lo desea, un plato dulce de este tipo se puede espolvorear adicionalmente con decoraciones de confitería, verter sobre glaseado de chocolate en un chorro fino, etc.

Servicio adecuado de postre a la mesa.

Ahora ya sabes cómo cocinar "Hormiguero" con galletas. Deliciosos pasteles se hacen muy rápidamente. Debido al hecho de que este manjar casero se preparó en forma de productos redondos, debe servirse en la mesa sin cortar. Además de un plato dulce casero, se recomienda servir café, cacao o té fuerte caliente. ¡Disfrute de su comida!

Cocinar pasteles es todo un arte culinario. A todos nos encanta comerlos, pero solo a unos pocos les encanta cocinar, y más aún, pocos dominan este arte. Pastel "Hormiguero de galletas" en 10 minutos sin hornear: un verdadero hallazgo para aquellos que no quieren jugar con una picadora de carne y hornear galletas caseras para este postre durante mucho tiempo. A todos les gustará este manjar, ¡todo su sabor y aroma es incomparable! Dedicarás solo unos minutos a cocinar, pero ¡cuánto placer obtendrá toda tu familia con el placer, incluido el pequeño goloso!

Tradicionalmente, el "hormiguero" se elabora con galletas caseras y crema de mantequilla y crema de leche condensada, chocolate o requesón. Está decorado con semillas de amapola, nueces, pasas, chispas de chocolate. Pero existe una receta de hormiguero a base tanto de palitos de maíz como de palomitas de maíz.

La diferencia entre la receta de un hormiguero de galletas sin hornear en 10 minutos de la receta clásica de este pastel es que aquí no necesitas hacer galletas caseras tú mismo, solo usa la tienda. Esto simplifica enormemente el proceso de cocción: un hormiguero de galletas compradas se cocina en unos minutos y completamente sin hornear.

El nombre del pastel "Hormiguero" se basó en su parecido con un hormiguero real. Las semillas de amapola, que parecen pequeñas hormigas, le dan un parecido aún mayor. Pero su origen no está del todo claro. Hay varias versiones.

Algunos argumentan que la receta del hormiguero apareció en una época de escasez, cuando las tiendas estaban vacías y las amas de casa tenían que idear algo original para sorprender a sus familiares e invitados. Otra versión: el famoso manjar oriental llamado chak-chak se convirtió en la base del pastel de hormiguero. También existe la suposición de que los montículos erigidos en honor a los soldados que murieron en la batalla se convirtieron en un boceto para él. Otra versión: este postre proviene del "pastel de picadora de carne" estadounidense, que alguna vez fue popular entre los colonos germano-holandeses.

Sin embargo, la receta del pastel de hormiguero es verdaderamente una creación de la creatividad culinaria popular. Cada ama de casa tiene su propia manera y sus propios secretos de su preparación, que ella hereda. Muchas casas aún guardan desgastados cuadernos con apuntes culinarios heredados de las abuelas, en los que se puede encontrar, entre otras cosas, la receta de este incomparable manjar.

Cocinar un hormiguero sin hornear

Para un hormiguero sin hornear, incluso las galletas más económicas, por peso o en paquetes, son adecuadas en unos minutos. La mantequilla es mejor natural, sin varios aditivos vegetales. Es mejor no usar margarina ni untar, porque el sabor del plato sufrirá mucho.

Para hacer un pastel de hormiguero con galletas, necesitamos:

• 100 gramos de chocolate (1 barra);
• 500 gramos de galletas;
• un paquete de mantequilla;
• 2 latas de leche condensada hervida;
• un vaso de nueces;
• Vanilina;
• Coco;
• Azúcar en polvo;
• Amapola de confitería.

Pasos de cocción:

1. Metemos las galletas en una bolsa de plástico, la atamos y la trituramos bien con un rodillo.
2. Luego, como dice la receta, debes ablandar (pero no derretir) la mantequilla.
3. Agregue vainillina y leche condensada a la mantequilla. Todo esto debe estar bien batido con una licuadora o batidora.
4. A continuación, como dice la receta, debes dorar un poco las nueces en una sartén seca, luego ponerlas en la crema y volver a batir bien.
5. Extienda las migas de galleta en la crema, revuelva bien. Debes obtener una masa homogénea.
6. Colocamos la masa resultante en un portaobjetos en un plato, la compactamos bien y formamos un pastel de hormiguero.
7. Espolvorea la parte superior del hormiguero con semillas de amapola, chocolate rallado y copos de coco. La receta incluso te permite decorar el pastel con claras de huevo batidas con azúcar.
8. Ponemos la obra maestra terminada en el refrigerador por un tiempo para que se congele y se remoje.

Es costumbre servir un pastel de hormiguero de galletas en 10 minutos enteros y cortarlo en porciones que ya están en la mesa festiva. Los niños pueden comerlo con compota o bebida de frutas, adultos, con té negro o café.

Algunos amantes de los dulces prefieren exclusivamente charlottes, otros prefieren galletas y muffins aireados, pero este pastel, aunque es fácil de preparar, ¡atraerá absolutamente a todos! ¡Disfrute de su comida!

Vídeo receta para hacer bizcocho de Hormiguero con galletas