Acordeón de carne en el horno de cerdo. Receta de acordeón de cerdo al horno con foto.
El "acordeón" de carne será una adición original a cualquier mesa festiva o hará las delicias de sus seres queridos, diversificando un menú aburrido entre semana. El diseño inusual y las excelentes características de sabor del plato lo harán encabezar la lista de recetas caseras.
Para que el "Acordeón" de carne al horno tenga éxito, es necesario seguir recomendaciones simples y accesibles en el proceso de su preparación, que cualquiera puede seguir:
- Como base, use un corte entero de chuleta de cerdo con hueso o sin él. La loncha se corta con un abanico en porciones de aproximadamente un centímetro y medio de grosor, sin cortar un poco hasta el final.
- La marinada para carne "Acordeón" puede ser concisa de sal, pimienta, un conjunto de condimentos o de varios componentes, incluidas varias salsas y mezclas picantes inusuales.
- Al decorar el plato, se colocan tomates, queso, champiñones y otras verduras en los cortes.
- El plato se cuece en el horno en papel de aluminio o una manga. 15 minutos antes de finalizar el proceso, se abre el envase y se deja dorar el plato.
Carne de acordeón con tomate y queso
En la versión clásica, la carne de acordeón, cuya receta se describirá a continuación, se cocina con tomates y queso, que se cortan en círculos y platos. Lo principal es dejar macerar bien la preparación de la carne, dejándola en el frío al menos 8 horas. Otra hora y media, para decorar y hornear, y el apetitoso plato está listo.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 4 piezas;
- queso - 150-200 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite - 20 ml;
- jugo de limón - 30 ml;
- hierbas secas - 250 ml;
- mezcla de pimienta - 2 cucharaditas;
- sal - 1.5-2 cucharaditas.
Cocinando
- Se prepara la carbonada, se corta.
- El aceite se mezcla con jugo, ajo, pimienta, hierbas, sal, se frota con una mezcla de carne y se deja en una bolsa durante la noche.
- Los tomates y el queso se cortan, se ponen en cortes.
- Coloque el blanco en una hoja de papel de aluminio, selle y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- Se giran los bordes de las láminas y se dora la carne con el relleno de acordeón durante otros 15 minutos.
Carne "Acordeón" con champiñones
Especialmente sabroso y fragante es la carne "Acordeón" con champiñones y queso. A menudo, los tomates también se agregan como relleno, como en la receta anterior. La verdura le da una acidez peculiar, un sabor agradable y una jugosidad adicional. Idealmente, es mejor usar hongos del bosque, pero a falta de ellos, los champiñones también son adecuados.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 3 piezas;
- queso - 150-200 g;
- champiñones - 200 g;
- cebolla - 50 g;
- ajo - 2 dientes;
- mayonesa - 50 g;
- especias, sal, pimienta.
Cocinando
- Se prepara carne, se frota con mayonesa con especias, sal y ajo.
- Se cortan tomates, champiñones, cebollas y queso, se cortan en cortes.
- Coloque la pieza de trabajo en papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- Desenrosque los bordes del papel aluminio y dore la carne de acordeón durante 15 minutos.
Carne "Acordeón" con patatas
Habiendo preparado carne "Acordeón" con papas para la mesa, no tiene que pensar en la guarnición que lo acompaña. La composición gastronómica autosuficiente resultante es suficiente para alimentar a cuatro personas con un bocadillo caliente. Las rodajas de patata se sumergen en jugos de carne y son increíblemente sabrosas.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 3 piezas;
- queso - 150 g;
- papas - 1 kg;
- aceite, mostaza y salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- especias, sal, pimienta.
Cocinando
- El aceite se mezcla con mostaza, salsa de soja, sal, especias y ajo.
- Frote la mezcla con una rebanada con cortes, deje marinar.
- Extienda un trozo de carne en una hoja de papel de aluminio, rellénelo con tomates picados y queso, ponga gajos de papa sazonados al gusto al lado.
- Cubra todo con una segunda hoja de papel de aluminio y hornee durante 1 hora a 180 grados.
- Retire la hoja superior y regrese la carne con papas "Acordeón" al horno por 15 minutos.
Carne "Acordeón" en papel de aluminio en el horno.
La carne "Acordeón" en papel de aluminio de acuerdo con la siguiente receta se prepara con carne de res, pero en términos de características de sabor no es inferior a la de chuleta de cerdo. El secreto del éxito está en utilizar una mezcla de vinagre balsámico y salsa de soja, que ablanda las fibras de la carne, y lonchas de tocino, que aportan jugosidad al plato.
Ingredientes:
- lomo de res - 1-1.2 kg;
- manteca de cerdo - 150 g;
- tomates - 3 piezas;
- queso - 150 g;
- salsa de soja - 50 ml;
- vinagre balsámico - 40 ml;
- ajo - 2 dientes;
- aceite, sal, especias.
Cocinando
- La rebanada de carne cortada en abanico se frota con aceite con especias, salsa de soja y vinagre balsámico, y se deja marinar.
- Los cortes se rellenan con rodajas de tomate y queso, se ponen trozos de manteca de cerdo.
- Envuelva la pieza de trabajo en papel de aluminio y hornee durante 90 minutos a 180 grados.
Carne "Acordeón" en la manga.
La carne "Acordeón" en el horno resulta igual de sabrosa y apetitosa cuando se hornea en la manga. De manera similar, puede preparar un plato marinado en cualquier adobo y complementado con la composición deseada de productos para el relleno, entre los que se pueden encontrar tradicionalmente tomates y queso o en combinación con champiñones, verduras, tocino.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tocino - 5-7 platos;
- tomates - 3 piezas;
- queso - 150 g;
- mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
- ajo - 2 dientes;
- aceite, sal, especias.
Cocinando
- Frotar el trozo de carne, cortar con abanico, mostaza, sal, pimienta, ajo y aceite.
- Rellene la carne con círculos de tomates, rebanadas de queso y tocino.
- Sujete la estructura con brochetas o palillos y hornee en la manga durante 90 minutos a 180 grados.
Carne "Acordeón" con verduras
La carne al horno “Acordeón” con mostaza y verduras queda siempre tierna, suave y jugosa. Además de los tradicionales tomates con queso, en este caso se utilizan como relleno pimientos morrones, calabacines, zanahorias y otras verduras de su elección. Las rebanadas de vegetales se pueden insertar en los cortes y colocar a los lados del "tronco" de carne.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- calabacín - 0.5-1 pieza;
- tomates - 3 piezas;
- zanahorias y pimientos - 1 pieza;
- queso - 150 g;
- mostaza - 2 cucharadas. cucharas;
- jengibre - 1 cucharadita;
- ajo - 2 dientes;
- salsa de soja y aceite - 3 cucharadas. cucharas;
- sal, especias.
Cocinando
- Prepara el cerdo.
- Mezcle la salsa de soja, la mostaza, el aceite, el jengibre, el ajo, las especias, frote la carne y déjela toda la noche.
- Las verduras y el queso se cortan, se ponen en cortes y en los lados, colocando una rebanada en una hoja de papel de aluminio.
- Cubra con una segunda hoja y hornee por 90 minutos a 180 grados.
Carne "Acordeón" en una olla de cocción lenta
La deliciosa carne "Acordeón" se puede cocinar no solo en el horno. Usando una multicocina para implementar el proceso, el resultado no será peor. La carne se hornea en el modo "Hornear" directamente en el recipiente, habiéndola untado previamente con un poco de aceite o, como en la versión clásica, se coloca junto con los componentes que la acompañan en papel de aluminio.
Ingredientes:
- chuleta de cerdo - 1-1.2 kg;
- tomates - 3 piezas;
- queso - 150 g;
- ajo - 2 dientes;
- sal, especias.
Cocinando
- La carne se frota con especias, se deja marinar y se rellena con tomates y queso.
- Prepare la carne "Acordeón" en papel de aluminio en una olla de cocción lenta durante 1,5 horas.
El acordeón de cerdo en el horno se prepara de manera muy simple y resulta muy sabroso. Al mismo tiempo, no necesitamos muchos productos. Basta con tomar carne con queso, tomate y especias. Si lo desea, dicha carne se puede cortar y marinar, lo que reduce ligeramente el tiempo de horneado. Compré carne en un día festivo y la cociné de inmediato, sin esperar a que llegaran mis hijos. Para darle a la carne una corteza rojiza apetitosa, al final debe dorarse sin papel de aluminio.
Para hornear carne de cerdo armónica en el horno, prepare los productos de acuerdo con la lista. Para un acordeón, la carbonada es lo mejor.
Lava y seca la carne. Haz cortes a una distancia de 1 cm, pero no del todo, para que quede un acordeón.
Frote la carne con sal, pimienta y condimentos, sin olvidar los cortes. Verter en un bol y verter sobre la salsa de soja. Frote la salsa entre los pliegues con las manos.
Cortar el tomate y el queso en rodajas.
Ponga un plato de queso y un tomate en los pliegues de carne.
Cortar el ajo en rodajas y añadirlo también entre los pliegues.
Cubra la forma con papel aluminio y coloque el acordeón de cerdo en el horno, precalentado a 180 grados, durante 1,5 horas. Pasado este tiempo, retire el papel de aluminio, asegúrese de que la carne esté lista y se dore al color deseado de la corteza.
Hay muchas opciones para cocinar carne de acordeón en el horno, y cada opción es buena a su manera. El "acordeón" se puede preparar con cualquier carne, usar varias especias y adobos, y también puede usar tomates, cebollas, champiñones, ajo, manzanas, peras, naranjas y mucho más como capa.
Mis ojos en la tienda se posaron en el balyk de cerdo sin una gota de grasa, y no pude pasar. Recientemente compro carne de cerdo muy raramente y, por regla general, es solo esto, sin grasa. Decidí hacer un delicioso "acordeón" de carne con champiñones y tomates. ¡La carne está marinada previamente y resulta increíblemente sabrosa!
Para preparar el "acordeón" de carne horneado en papel de aluminio en el horno, prepare los productos necesarios de la lista.
Vierta el aceite de oliva en un recipiente, agregue sal, pimienta, pimentón molido y exprima el ajo con una prensa. Esta será nuestra marinada.
Cortar el balyk de cerdo en segmentos sin cortar hasta el final, formando así un "libro". El grosor de cada pieza no supera 1 cm.
Ponga la carne en un molde y cubra cuidadosamente con la marinada preparada. Cubra el formulario con film transparente y póngalo en el refrigerador durante 2 horas.
Antes de obtener la carne, debe cortar los champiñones, el tomate y el queso en rodajas.
Coloque una rodaja de champiñón, una rodaja de tomate y una rodaja de queso en cada ranura. Espolvorea el condimento de carne encima.
Cubra bien la parte superior del molde con una doble capa de papel aluminio. También puede colocar inicialmente el papel aluminio en la forma, dejando un borde libre, poner la carne sobre el papel aluminio y luego tapar, pero como se forma mucho jugo durante el proceso de horneado, es más conveniente escurrirlo quitando la tapa. frustrar. No afecta el resultado final.
Precaliente el horno a 190 grados y hornee la carne durante 1 hora, luego baje la temperatura a 170 grados y hornee la carne de acordeón en el horno durante otra media hora. Apague el horno y deje la carne dentro durante otros 20-30 minutos. Luego obtenga la carne, retire la lámina superior. Como puede ver, hay mucho jugo. Se puede usar para preparar una guarnición, por ejemplo, hervir arroz o papas, será muy sabroso.
Usando una espátula, transfiera la carne a un plato para servir y sirva inmediatamente, cortando en porciones. Delicioso con cualquier guarnición.
¡Buen provecho!
Recetas paso a paso para cocinar acordeón de cerdo en el horno: clásico, con champiñones, ciruelas pasas, papas, piñas, verduras
2018-08-29 irina naumovaCalificación
prescripción
Tiempo
(min)
porciones
(gente)
En 100 gramos del plato terminado.
15 gramos
19 gramos
carbohidratos
1 gramo239 kcal.
Opción 1: Receta clásica de acordeón de cerdo al horno
El clásico acordeón de cerdo siempre se cocina con tomate y queso. El principio de cocinar el plato es el siguiente: la carne se lava, se seca, se hacen cortes en los que se insertan queso y tomates. Luego horneamos todo en el horno. Muy simple y sabroso, justo lo que necesitamos. A las amantes les encanta improvisar y proponer algo nuevo. Cocinemos el acordeón de cerdo de diferentes maneras.
Ingredientes:
- kilogramo de carne de cerdo;
- un tomate grande;
- cien gramos de queso;
- una cucharada de salsa de soja;
- una cucharada de mostaza;
- una cucharada de jugo de limón;
- dos dientes de ajo.
Receta paso a paso de acordeón de cerdo al horno
La carne de cerdo debe enjuagarse y luego secarse. Haz cortes profundos, dejando rodajas de un centímetro y medio de grosor. No lo cortamos hasta el final, necesitamos un acordeón, no trozos de carne.
En un tazón, mezcle la salsa de soya, la mostaza y el jugo de limón. En el mismo recipiente, exprime el ajo a través de una prensa y revuelve la salsa hasta que quede suave.
Frote un poco de sal y pimienta en el cerdo, luego unte todo con la salsa, prestando especial atención a los cortes.
Lave el tomate y séquelo. Es necesario hacer cortes muy finos, por ejemplo, en círculos. Cortar el queso en rodajas.
Insertamos el corte en los cortes y lo envolvemos firmemente en varias capas de papel de aluminio.
Precalentar el horno a 180 C y hornear durante dos horas. Sí, tendrás que esperar, pero el resultado te complacerá.
Horneamos durante la última media hora, desplegando el papel de aluminio para que el acordeón se dore maravillosamente.
Sirva en un plato grande, adornado con ramitas verdes.
Opción 2: Receta rápida de acordeón de cerdo al horno
Aunque añadimos champiñones, dedicaremos muy poco de nuestro tiempo, el horno lo hará todo. Si no quiere meterse con champiñones frescos durante mucho tiempo, use los picados enlatados. Inmediatamente puede ponerlos en los cortes y comenzar a hornear.
Ingredientes:
- kilogramo de carne de cerdo;
- un frasco de champiñones enlatados;
- tres tomates grandes;
- cien gramos de queso;
- tres dientes de ajo;
- una cucharadita de sal;
- tercero h l pimentero;
- cuatro cucharadas de aceite de oliva;
- tres cucharadas de salsa de soja;
- dos cucharadas de mostaza.
Cómo cocinar rápidamente un acordeón de cerdo en el horno.
Lo mejor es utilizar una pieza rectangular de carne de cerdo deshuesada. Enjuague y haga cortes a una distancia de un centímetro y medio entre sí.
En un tazón, mezcle el aceite de oliva, la salsa de soya y la mostaza: esta es nuestra salsa. Extender con ellas todo el acordeón, sin olvidar los cortes.
Si tiene tiempo de sobra, marine la armónica durante dos horas y, en este momento, siga con sus asuntos. Si no hay tiempo, continúe con el siguiente paso.
Lave los tomates, retire la base del tallo con un cuchillo. Cortar en círculos. Abre los champiñones, escurre el líquido. Cortar el queso en rodajas.
Rellena los cortes con champiñones, tomates y queso. Frote el ajo machacado encima.
Cambiamos el acordeón en papel de aluminio, lo envolvemos en varias capas. Transfiera a una bandeja para hornear y hornee a 200 C durante una hora.
Luego, con cuidado, para no quemarse, abra la lámina y enrojezca el acordeón durante otro cuarto de hora.
Sirva en un plato grande, adornado con hierbas. Se pueden colocar tomates cherry pequeños junto a la carne.
Opción 3: Acordeón de cerdo al horno con ciruelas pasas
Las ciruelas van muy bien con diferentes tipos de carne, le dan una ligera nota dulce y hacen que el plato sea más interesante. Usamos esta combinación en nuestra selección y preparamos un acordeón con ciruelas pasas. También agregaremos tomates para jugosidad, pero no pondremos queso.
Ingredientes:
- ochocientos gramos de carne de cerdo;
- tres tomates;
- diez piezas de ciruelas pasas;
- cinco dientes de ajo;
- mostaza al gusto;
- especias;
- cincuenta ml de vino tinto seco según disponibilidad.
receta paso a paso
Enjuague un trozo de carne de cerdo, séquelo ligeramente con toallas de papel. Hacemos cortes, retrocediendo medio centímetro uno del otro.
Para frotar la carne, puede usar sal, pimienta y cualquier condimento de cerdo de su elección. Aunque se puede hacer solo con sal y pimienta.
Frote bien en el acordeón por todos lados.
Ahora tomamos la mostaza y la esparcimos por toda la superficie de la carne, ponemos más en los cortes.
Lave las ciruelas pasas. Si está duro, remójalo en agua caliente hasta que esté blando. Pelar el ajo y cortarlo en rodajas.
Rellenar los cortes con ciruelas pasas y ajo.
Lave el tomate, córtelo en rodajas e insértelo también en los cortes. Si tienes un poco de vino tinto seco, espolvorea la armónica.
Tomamos el papel de aluminio, lo extendimos y engrasamos ligeramente el fondo con aceite vegetal. Ponga tomates picados gruesos en el fondo, ponga un acordeón encima.
Los tomates en el fondo darán jugo, la carne resultará más jugosa. Envolver en papel de aluminio. Más capas encima.
Precalentar el horno a 200 C y hornear durante una hora y media. Luego corte con cuidado el papel de aluminio, despliegue y cocine el acordeón durante otra media hora.
Servir caliente en un plato grande.
Opción 4: Acordeón de cerdo al horno con patatas
Una receta interesante en la que la carne se corta en rodajas, se alterna con papas en rodajas: resulta un acordeón. Se puede servir como plato principal o como aperitivo caliente.
Ingredientes:
- seis papas grandes;
- doscientos gramos de carne de cerdo;
- una cucharada de aceite de oliva;
- una cucharadita de condimento para cerdo;
- vegetación para la decoración.
Cómo cocinar
Lava las patatas y quítales la piel. Cortamos cada tubérculo casi hasta el final, pero dejando un poco.
Lave el cerdo, séquelo y córtelo en rodajas finas. Batir ligeramente cada uno con un martillo. Nos insertamos en cortes en tubérculos de patata.
Espolvorea con condimento de cerdo, sal y pimienta. Rocíe con aceite de oliva.
Transfiera con cuidado a una fuente para horno y cubra con papel aluminio.
Precalentar el horno a 180 C, hornear durante cuarenta minutos. Durante los últimos siete minutos, dore nuestro acordeón quitando una hoja de papel aluminio.
Servir caliente, adornado con ramitas verdes.
Opción 5: Acordeón de cerdo al horno con piñas
Una receta muy sencilla y deliciosa. Necesitamos queso duro de cualquier tipo y piña. Puede usar fresco o enlatado a su discreción.
Ingredientes:
- ochocientos gramos de carne de cerdo;
- cien gramos de queso;
- cinco anillos de piña;
- pimentón y sal al gusto.
receta paso a paso
Prepare la carne de cerdo, lave y seque. Hacemos cortes desde arriba, sin llegar al final a una distancia de un centímetro y medio entre sí.
Mezcla la sal y el pimentón y frótalo bien en el acordeón por todos lados, sin escatimar en especias.
Cortar el queso en platos finos, la piña en medias anillas. Rellene los cortes con queso y piña.
Envuélvalo en dos capas de papel aluminio y transfiéralo a una bandeja para hornear o una fuente para hornear.
Precalentar el horno a 200 C y cocinar el acordeón durante una hora. Luego puedes desplegar el papel aluminio y dorar todo unos quince minutos.
Sirva el acordeón caliente, adornando el plato con rodajas de piña.
Opción 6: Acordeón de cerdo al horno con verduras
Puedes usar cualquier verdura de tu elección en esta receta. Y sugerimos usar nuestro conjunto de ingredientes. Resulta un acordeón de cerdo con verduras muy fragante y sabroso.
Ingredientes:
- un kg y medio de carne de cerdo;
- calabacines pequeños;
- tres tomates;
- una zanahoria;
- un pimiento morrón;
- cien gramos de queso;
- una cucharadita de jengibre;
- dos dientes de ajo;
- tres cucharadas de aceite de oliva;
- tres cucharadas de salsa de soja.
Cómo cocinar
Lave y seque el cerdo. Por cierto, lo mejor es usar carbonato. Hacer cortes para hacer un acordeón.
Mezcle la mostaza, la salsa de soya, el ajo finamente picado y el jengibre molido. Untar con salsa y dejar toda la noche en el refrigerador - dejar marinar bien.
Lave las verduras y córtelas en rodajas, placas de queso.
Extendemos el acordeón en escabeche sobre el papel aluminio. Rellenar los cortes con verduras y queso. Envolver en papel aluminio y hornear durante una hora y media a 180 C.
Luego, puede dorar durante media hora sin papel de aluminio, solo córtelo con cuidado y despliéguelo.
Sirva el acordeón caliente, decorando el plato con ramitas verdes.
Esta carne es muy fácil de preparar, y los comensales quedarán encantados.
1. Carne, pulpa (cerdo/ternera) - 1 kg
2. Tomate - 2 uds.
3. Queso duro - 200 gr
4. Ajo - 3 dientes
1. Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara
2. Salsa de soja - 2-3 cucharadas. cuchara
3. Mostaza - 1 cucharada. cuchara
4. Aceite de oliva o vegetal - 2 cucharadas. cuchara
Cómo cocinar carne "Acordeón":
Receta con foto: 1. Elija un trozo de carne uniforme (rectangular), denso (como cerdo hervido). Haga cortes a lo largo de la carne sin cortar por completo.
2. Mezclar los ingredientes para la marinada y engrasar la carne por todos lados y en los cortes, salpimentar al gusto. Deje marinar la carne durante 10-12 horas.
3. Cortar el queso en rodajas y aros de tomate, picar el ajo. Inserte queso, tomate y ajo en cada incisión.
4. Envuelva la carne en papel de aluminio, colóquela en una bandeja para hornear y colóquela en un horno precalentado a 180–200 C y hornee hasta que esté lista durante 50–60 minutos.
5. Coloque la carne terminada en un plato, decore con hierbas. También puedes decorar con verduras picadas a tu gusto.
mestovstrechi-klud.ru
Recetas culinarias y recetas fotográficas.
Carne-acordeón con tomates y queso
El "acordeón" de carne es una opción ideal para una mesa festiva. En primer lugar, la carne resulta hermosa y apetitosa, por lo tanto, con un diseño adecuado, puede decorar cualquier mesa por sí misma. En segundo lugar, es, por supuesto, su sabor. El acordeón de carne con tomates y queso resulta indescriptiblemente sabroso y jugoso. Al mismo tiempo, se hornea de manera bastante simple, no hay nada complicado en la receta. Pruébalo y tus invitados quedarán encantados con tus habilidades culinarias.
Para cocinar carne acordeón con tomates y queso necesitarás:
- pulpa de cerdo (forma oblonga) - 0.8-1 kg
- mostaza - 1 cucharada
- salsa de soja clásica - 2 cucharadas.
- aceite refinado - 2 cucharadas.
- ajo - 2 dientes
- tomate (grande) - 1 ud.
- queso - 150 g
- especias "mezcla de pimientos" - al gusto
- sal al gusto
Carne de acordeón con tomates y queso - receta con foto:
Lave un trozo de carne de cerdo deshuesada y límpielo con servilletas para eliminar el exceso de humedad. Luego tome un cuchillo afilado y haga cortes transversales en incrementos de aproximadamente 1-1.5 cm Al mismo tiempo, no corte la carne de cerdo hasta el final. La carne (en su apariencia) debe volverse como un "acordeón".
Luego agregue sal a la carne y espolvoree la "mezcla de pimienta" con especias, prestando atención a cada corte.
Reserva la carne y prepara el adobo de mostaza de soja. Mezcle la salsa de soja clásica con mostaza, aceite refinado y ajo machacado, y luego vierta la carne preparada con la marinada resultante. Dele al cerdo una hora para que se marine bien en el aderezo de mostaza de soya.
Mientras la carne se satura con los sabores de la marinada, corta los tomates en rodajas, pero no demasiado finas, y el queso en rodajas.
Corte un par de trozos de papel de aluminio, apílelos en una pila y extienda los cortes de carne marinada. Luego ponga una rebanada de queso y una rodaja de tomate en cada incisión. Si el círculo de tomate tiene un diámetro demasiado grande, puede cortarlo por la mitad. Envuelva bien la carne con un acordeón con tomates y queso en papel de aluminio y colóquela en una forma resistente al calor. Asegúrate de que los cortes rellenos miren hacia arriba.
Hornee el cerdo a 190 grados durante aproximadamente una hora. Luego, con cuidado, desdoble el papel aluminio y dore la carne de acordeón con tomates y queso, es decir, manténgala en el horno durante otros 20 minutos a la misma temperatura. Si lo desea, después de desenrollar el papel de aluminio, cubra la carne con papas hervidas hasta que estén tiernas y dore la carne ya con las papas. Estas papas asadas son un gran acompañamiento para las carnes.
Transfiera la carne rosada y jugosa a un plato y, adornada con hierbas o lechuga, sirva. La carne de acordeón con tomate y queso tiene un aspecto incomparable, este apetitoso plato no dejará indiferente a nadie.
cook-s.ru
Acordeón de carne en papel de aluminio en el horno.
¡Hola, me alegro de conocerte junto a la chimenea!
El plato no es difícil de preparar, se ve hermoso en la mesa festiva y, como dije, el cerdo es inusualmente sabroso, tierno y jugoso.
Sí, suelo cocinar este plato con carne de cerdo, puedes tomar la parte carbonada, pero a mí me gusta más hacerlo con el cuello de cerdo. Si alguien no come carne de cerdo, entonces puede cocinar con carne de res. Realmente no lo hice, pero estoy seguro de que si elige carne fresca joven, preferiblemente ternera, no será menos sabroso que el cerdo. Además, marinaremos la carne y la cocinaremos en papel de aluminio, y para jugosidad y sabor también tendremos tomates y queso. Ella contó todos los secretos, pero creo que una receta paso a paso con una foto de cómo cocinar carne de acordeón en el horno no será superflua.
Acordeón de carne al horno.
- carne de cerdo (carbonada o cuello) - 1,3 kg
- queso duro - 120 gr.
- tomates - 2 piezas
- mayonesa
- salsa de soja
- pimienta
Acordeón de carne al horno - receta
Poner la carne en un plato y servir. Créame, la carne de acordeón en el horno se convertirá en el punto culminante del programa en la mesa festiva. 
PD Una vez te dije cómo cocinar papas: un acordeón con queso, toma nota de esta receta, también es excelente para una mesa festiva. Entonces tuve la idea de que el acordeón de carne se puede cocinar con papas, colocándolo en trozos alrededor de la carne. El jugo que dará el cerdo con queso y tomates hará que las papas, me parece, sean muy sabrosas. Definitivamente intentaré hacer eso.
El queso con champiñones es una gran combinación, mira la receta de sándwiches calientes. Y pensé, que tal si en lugar de un tomate le ponemos rodajas de champiñones, en mi opinión, la carne de acordeón con champiñones y queso también quedará deliciosa. Si tienes alguna otra idea, por favor compártela en los comentarios.
Elena Kasátova. Nos vemos junto a la chimenea.
elena-kasatova.ru
Carne "Acordeón" al horno con tomates y queso.
¡Me alegro de darles la bienvenida, queridos lectores! Cuánto tiempo ha pasado desde que Maslenitsa se apagó, pero la Pascua ya está en el horizonte. Solo para un evento tan festivo, tengo una receta maravillosa en la tienda. Carne "Acordeón" al horno. ¡Todos los que lo hayan probado alguna vez estarán de acuerdo conmigo en que la carne de cerdo cocinada de esta manera es simplemente indescriptiblemente deliciosa!
Estoy seguro de que cada uno de ustedes quiere saber cómo cocinar este fabuloso manjar. De lo contrario, nuestro encuentro no habría tenido lugar ahora. Bueno, si es así, lea atentamente la receta y estudie la foto. Primero corta la carne en rodajas finas. Y si enciende la imaginación, puede ver fácilmente que se volverá algo parecido a las pieles de acordeón. De ahí que el nombre sea tan inusual.
Luego haré un adobo especial. Cubriré el lomo de cerdo con esta salsa, pero no mantendré la carne en ella por mucho tiempo. Echa un vistazo a la receta a continuación para descubrir por qué. Qué hacer con los tomates y el queso, creo que también está claro. Los rellené con carbonato, los puse con un acordeón y los horneé, envueltos en papel de aluminio.
receta de acordeon de carne
¿Ya afilaste tus cuchillos? Entonces empecemos.
Yo corto la pulpa de la carne en rodajas de unos 1,5 centímetros de grosor, pero atención al corte, no lo hago del todo.
Salsa de asado de cerdo
Ahora prepararé la marinada, en la que se horneará la carne. Más precisamente, incluso voy a mezclar la salsa. No agradezco el largo y tedioso proceso de decapado. Y cuando puedes estropear todo mucho más fácil y rápido, “confiando” el trabajo al horno y configurando todo de una manera especial, siempre me decido por este método.
preparación de carne
Hago rodajas finas de tomate y queso. No es de extrañar que haya preguntado antes en qué estado se encuentran sus utensilios de cocina. Solo con la ayuda de cuchillos bien afilados puede lograr el resultado deseado. Y no me corresponde a mí explicarles la importancia de este momento. Solo puedo recomendar un dispositivo, si está en el arsenal de su cocina, entonces le aseguro que incluso los maestros del acero de damasco lo envidiarán.
Una temperatura de horno no demasiado alta y mucho tiempo. el tratamiento térmico de la carne en papel de aluminio hará su sabroso trabajo. La salsa les ayudará en esto, llevando el proceso a su conclusión lógica, nutriendo el cerdo con un sabor y aroma específicos.
¡Desplegaré las pieles de acordeón, sacaré la carne del papel de aluminio! Terminamos el plato a las migas, para que no haya melancolía. El alma bailará en cuclillas, la fuerza se derramará en los órganos, me gustaría un ruso de tres filas, ¡los que están cerca prenderán fuego a todo!
Su extravagancia culinaria bien puede rechazar la versión del acordeón que propuse. Fantaseando, sumergiéndose en sueños sabrosos, de los que despierta un apetito brutal, puedes imaginar fácilmente la carne al horno con papas y champiñones.
Y los originales más avanzados, que dan la bienvenida a un enfoque innovador de la cocina, pueden llegar tan lejos que incluso un relleno de kiwi o piña les parecerá un juego de niños a todos.
ablexur.ru
Acordeón de carne al horno.
Delicioso y hermoso plato de carne para la mesa festiva. Esta carne es muy fácil de preparar, y los comensales quedarán encantados.
INGREDIENTES
- Cerdo 700 Gramos
- Tomate 2 Piezas
- Queso 150-200 Gramos
- Ajo 4-5 Dientes
- Sal 1 cucharadita
- Pimienta negra molida 0,5 cucharaditas
Lava y seca la carne. Cortar, pero no del todo, en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, salpimentar la carne. Puede espolvorear con hierbas aromáticas secas: Provenza, albahaca, romero.
Rebana los tomates, el queso y el ajo.
Y ahora comenzamos a rellenar nuestro acordeón de carne. Coloque los dientes de ajo entre cada rebanada de carne.
Luego rodajas de tomate.