Carne en salsa agridulce (ternera). Cómo cocinar carne de cerdo en salsa agridulce en casa según una receta paso a paso con una foto

La carne tierna adquiere un sabor interesante si se cocina con salsa agridulce. ¡Elige la mejor receta!

La ternera en salsa agridulce es un plato chino muy tierno y sabroso. La receta propuesta sugiere usar una espátula, pero si se desea, se puede preparar goulash a partir de otras partes de la carne de res. El plato chino también sugiere algunas variaciones (se puede encontrar en cualquier libro de recetas). Por ejemplo, puede cocinar carne no solo con verduras, sino también con piñas.

Ofrecemos una receta paso a paso con una foto que le indicará la tecnología exacta para cocinar carne de res en salsa agridulce. En la receta propuesta, la carne se cocina en una olla de cocción lenta, pero si lo desea, puede experimentar y hacer un plato en el horno o en la estufa.

¡Consejo! La carne agridulce se puede utilizar para una variedad de propósitos. Por ejemplo, es adecuado para hacer una ensalada, en la que los expertos recomiendan añadir un poco de vinagre. Y también puede agregar una guarnición a la carne de res, y se convertirá en un excelente plato de carne independiente.

carne de res - 1 kg
zanahorias - 150 gr
cebolla - 100 gr
ajo - 2 dientes
vino tinto semidulce - 100 ml
tomate - 150gr
Salsa tabasco - 1,5 cucharaditas
sal - 3 cucharadas
pimienta negra molida - al gusto
aceite de oliva - al gusto
pimiento dulce - 3 cucharaditas

El primer paso de la receta paso a paso con una foto de cocinar carne de res en salsa agridulce consiste en preparar la carne. El omóplato es una excelente carne con una capa de mármol. La cuchilla debe lavarse y secarse con toallas de papel.

Ahora debes poner la sartén al fuego y agregarle aceite vegetal.La carne debe freírse por todos lados a fuego alto. Y luego el plato se cocinará en una olla de cocción lenta. Si lo desea, puede freír inmediatamente en una olla de cocción lenta o guisar la carne en la estufa en una cacerola con un fondo grueso.

La carne soltará jugos mientras se fríe. La carne con jugo y aceite se debe mover al recipiente multicocina (o a la sartén). Ahora debe pelar las zanahorias, lavarlas con agua corriente y cortarlas en tiras. Ahora debes preparar el arco. Para ello, se pela, se lava con agua corriente y se corta en plumas. El ajo también necesita ser pelado y lavado, pasado por una prensa. Queda por preparar los tomates, que deben lavarse con agua corriente y rallarse. También puedes usar tomates enlatados si los usas sin piel. Todos estos ingredientes deben agregarse a la carne. Por último, se le añade tabasco, sal, pimienta negra molida, pimienta de Jamaica y salsa de soja. Ahora la carne debe ser vertida con vino. Si se utiliza vino tinto seco, se recomienda añadir media cucharadita de azúcar.

Todos los ingredientes deben mezclarse bien entre sí y hervir a fuego lento en una olla de cocción lenta con la tapa cerrada en el modo "Extinción". La carne no se quemará en una olla de cocción lenta. Al guisar en una cacerola, debe reducir el fuego inmediatamente después de hervir y revolver el asado de vez en cuando, evitando que la salsa se queme o hierva. Puedes agregar un poco de agua caliente si es necesario. Debe guisar la carne hasta que esté cocida o hasta que la señal de la multicocina.

Puedes agregar carne con arroz, papas o pasta. El plato estará delicioso solo, es decir, sin guarniciones.

Puede agregar garbanzos a la carne de res en salsa agridulce. Consigue un plato abundante y sabroso.

Receta 2, paso a paso: ternera en salsa dulce china

La receta está ligeramente adaptada a nuestros productos reales, pero puede considerarla básica y puede experimentar agregando, por ejemplo, jengibre molido fresco o seco, pimiento rojo picante, etc. Puede agregar piña enlatada.

Carne de res - 500 g
Pimienta búlgara - 1 ud.
Verduras (tenía un juego de "plato oriental" ya preparado: repollo blanco, puerro, pimiento, brotes de frijol mungo,
Hongos chinos, cebolla))
Pasta de tomate - 4 cucharadas. yo
Vinagre (yo uso sidra de manzana) - 2 cucharadas. yo
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Salsa de soja - 100 g
Cebolla (pequeña) - 1 ud.
Zanahorias - 1-2 piezas
Almidón - 1-2 cucharadas. yo
Harina de trigo / Harina - 1 cda. yo

Separamos la carne de todo lo superfluo y la cortamos en tiras

Mezcle verduras, zanahorias y pimientos cortados en cubitos.

Hacemos una masa: agregamos salsa de soja, almidón y harina a la carne. Deje reposar durante 15-20 minutos.

Primero, fríe la carne, luego agrega cebollas, zanahorias y otras verduras.

Saltee todo junto durante 3-5 minutos.

Agregar salsa: 4-5 cucharadas. yo pasta de tomate, 2-3 cucharadas. yo vinagre, 1.5-2 cucharadas. yo azúcar al gusto)

Cocine a fuego lento hasta que esté listo.

Receta 3: Ternera en salsa agridulce con verduras

Carne en salsa agridulce: un plato inspirado en la cocina asiática exótica. Por supuesto, la receta se adapta a los productos que nos son familiares, pero, sin embargo, ¡al final todo resulta compatible y sabroso! La carne marinada en salsa de soya y guisada con vegetales sale muy suave, literalmente “derretiéndose en la boca”, y una acertada combinación de sabores le da sabor al plato. Si lo desea, puede variar la receta según sus preferencias, por ejemplo, agregando jengibre fresco, piñas dulces, pimientos picantes, etc.

carne de res (se puede reemplazar con carne de cerdo) - 500 g;
salsa de soja - 100 ml;
harina - 1 cucharada una cuchara;
almidón de patata - 1 cucharada. una cuchara;
bombilla - 1 pieza;
pimiento morrón - 1 pieza;
champiñones (champiñones, champiñones, etc.) - 100 g;
judías verdes - 2-3 cucharadas. cucharas;
vinagre de sidra de manzana - 2 cucharadas. cucharas;
azúcar granulada - 2 cucharadas. cucharas;
pasta de tomate (o salsa de tomate) - 3-4 cucharadas. cucharas;
aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas

Después de enjuagar con agua corriente y eliminar las capas de grasa, corte la carne en trozos pequeños o en pajitas largas.

Hacemos masa. Para hacer esto, espolvorea la carne con una mezcla de harina y almidón.

Inmediatamente agregue la salsa de soya y mezcle bien. Deja la carne así durante 20 minutos.

Mientras la carne se marina, prepara el resto de los ingredientes para el plato agridulce. Cortamos el pimiento búlgaro en cubos, picamos finamente la cebolla pelada.

Mezclamos frijoles, pimientos, cebollas y champiñones (los champiñones en miniatura no requieren un corte previo, pero si usa champiñones u otros champiñones grandes, córtelos en platos o pajitas).

En una sartén con aceite, fríe la carne ya marinada a fuego moderado hasta que esté dorada. A continuación, añade la mezcla de verduras. Si lo desea, puede condimentar el plato con pimienta molida, espolvorear con pimentón dulce o cualquier especia a su gusto. Debe salar bastante la carne de res, ya que los trozos de carne se marinaron en salsa de soja salada.

Freír la carne al estilo chino con verduras durante unos 5-10 minutos y luego añadir la pasta de tomate.

Espolvoree el contenido de la sartén con azúcar, vierta el vinagre, revolviendo vigorosamente la mezcla. Guiso de carne en salsa agridulce hasta que esté completamente cocido.

Sirva la carne con cualquier guarnición ligera, por ejemplo, arroz hervido.

La receta de ternera con verduras gracias al vinagre y la salsa de soja te permite conseguir la carne más tierna. Por cierto, como regla general, el plato es del agrado no solo de los amantes de una combinación exótica de productos, sino también de los conservadores en las pasiones culinarias. ¡Disfrute de su comida!

Receta 4: cómo cocinar carne de res en salsa agridulce

Deliciosa carne de res, cocinada en salsa agridulce, con un sabor picante y delicado, perfecta para cualquier guarnición.

Carne de res (pulpa) - 600 g;
Tomate fresco - 1 pieza;
Cebolla - 1 pieza;
Agua - 100 ml;
Jugo de tomate - 100 ml;
Mantequilla - 30 g;
Harina de trigo - 20 g;
Adjika - 0.5 cucharadas;
sal - 1 cucharadita;
Azúcar - 1 cucharada;
Perejil - 0.5 manojo.

Cortar la pulpa de ternera como para chuletas y batirla bien, cortarla en rodajas de 3-4 cm Calentar la mantequilla en un caldero y freír la carne hasta que esté dorada.

Dados los tomates y las cebollas, agregarlos a la carne, freír.

Luego agregar la harina y mezclar rápidamente.Freír la carne con la harina.

Mezcle agua y jugo de tomate, vierta en la carne, agregue sal y azúcar. Guise la carne con una tapa cerrada durante aproximadamente una hora a fuego lento. Agregue adjika y perejil finamente picado a la carne terminada.

Mezcle todo el contenido y déjelo reposar Sirva la carne con cualquier guarnición.

Receta 5: cómo hacer carne en salsa agridulce (con foto)

Filete de ternera 500 g
Aceite vegetal 2 cdas.
Pasta de tomate 3 cucharadas
Salsa de soja oscura (yo uso Teriyaki) 2 cucharadas
Azúcar moreno 1 cucharada

Cortar la carne en cubos de 2-3 cm de lado, freír en aceite vegetal hasta que estén doradas, añadir un poco de agua, tapar y cocer a fuego lento durante unos 30-40 minutos.

Agregue la pasta de tomate, diluida en una pequeña cantidad de agua, la salsa de soja y el azúcar, mezcle, cocine a fuego lento durante unos 20 minutos más hasta que estén tiernos.

Servir con pasta o arroz. ¡Disfrute de su comida!

Receta 6: Carne Cebolla Agridulce (Paso a Paso)

800 gr de pulpa de ternera
1 pieza de cebolla (cebolla grande)
2 dientes de ajo
0,25 cucharadas de aceite vegetal
2 piezas de pan (negro)
0.5 cucharadita harina (o almidón)
1 cucharada Pure de tomate
1-2 cucharadas vinagre
2 cucharadas Sáhara
0.5 cucharadita mostaza
sal, pimienta al gusto
verduras al gusto

Cogemos un trozo de buena ternera. Las películas pequeñas y el cartílago no se pueden quitar, durante el proceso de cocción se disolverán y entrarán en la salsa haciéndola más rica.

Cortamos la carne como goulash.

Ponemos la carne en una cacerola de paredes gruesas, idealmente en un caldero de hierro fundido. Vierta media taza de agua hirviendo y un cuarto de taza de aceite vegetal. Ponemos la carne a guisar. El agua no debe ser más de la mitad de la carne.

Ponemos la carne al fuego. Tomamos 2 rebanadas de pan negro (tomé blanco), sin corteza y remojamos en agua tibia.

Luego picar la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.

40 minutos después de comenzar a guisar, agregue la cebolla a la carne. Durante el proceso de guisado, la cebolla se disolverá y pasará a la salsa, mejorando su sabor. No olvides agregar ajo machacado. Asegúrese siempre de que el agua no hierva por completo y agréguela según sea necesario.

Mientras la carne hierve a fuego lento, hacer la salsa.

Esta salsa se hace así: ponga media cucharadita de harina (o almidón) en un tazón pequeño, vierta medio vaso de agua y revuelva bien. Ponemos 1 cucharada de puré de tomate, 1-2 cucharadas de vinagre al 3,5%, 0,5 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de azúcar granulada, sal, pimienta y condimentos molidos.

La salsa debe tener una sabrosa salsa agridulce.

La carne se guisa durante unas 2 horas. Durante este tiempo, el pan ya se ha ablandado, exprimirlo y agregarlo a la carne. Cocine a fuego lento durante 5-10 minutos.

Probamos la carne y si se pone blanda, echamos la salsa. Deja cocer a fuego lento durante 5 minutos.

La ternera en salsa agridulce está lista. Hacer un puré para la guarnición.
¡Disfrute de su comida!

Receta 7: Ternera en salsa dulce original

A muchas personas les gusta el sabor original de la carne con salsa agridulce. La receta de ternera con salsa seguro que os vendrá bien.

Ternera (pulpa) - 800 g
Cebollas - 1-2 piezas
Ajo - 2-4 dientes
Pan negro - 2 rebanadas
Aceite vegetal - 0.25 tazas
Almidón - 0.5 cucharadita
o Harina - 0.5 cucharadita
Salsa de tomate - 2 cucharadas. cucharas
o puré de tomate - 1 cucharada. una cuchara
Vinagre 3% - 1-2 cucharadas. cucharas
Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
Mostaza - 0.5 cucharadita
Sal - 1-1.5 cucharaditas
Pimienta negra molida - 0,5 cucharaditas
Verdes para decoración - 0.5 manojo

Cómo cocinar carne de res en salsa agridulce: entonces, tomo unos 800 gramos de buena pulpa de res y la lavo bien. No elimino pequeños cartílagos y películas, ya que pasan a la salsa durante el proceso de guisado bajo la influencia de altas temperaturas, haciéndola más rica, espesa y apetitosa.

Luego corté la carne como para el goulash, es decir, en trozos de la mitad del tamaño de una caja de fósforos.

Pongo la carne en una olla, vierto media taza de agua hirviendo y un cuarto de taza de aceite vegetal. Ahora deja que la carne se cocine. El agua no debe llegar más alto que la mitad de la carne, de lo contrario no se guisará, sino que se hervirá. Si es necesario, puede agregar agua durante el proceso de extinción.

Tan pronto como la carne se pone al fuego, tomo 2 rebanadas de pan negro, corto las costras.

Pongo el pan sin corteza en un recipiente y lo remojo en agua caliente, dejo que el pan se ablande por ahora.

Luego pela y pica 1 cebolla grande.

A veces lo salteo a fuego lento hasta que esté dorado para darle un sabor más rico, pero para una versión más suave del plato, puedes omitirlo.

Pelar y machacar el ajo.

40 minutos después de comenzar a guisar, agregue la cebolla a la carne. En el proceso de guisado, irá casi por completo a la salsa, mejorando su sabor. También puse 2 dientes de ajo machacados en la sartén con la carne. Todo el tiempo me aseguro de que el agua no hierva por completo (de lo contrario, la carne se quemará) y, según sea necesario, la agrego.

Esta salsa se hace así: pongo media cucharadita de harina (o almidón) en un tazón pequeño, vierto medio vaso de agua y mezclo todo bien. Puse allí 1 cucharada de puré de tomate, 1-2 cucharadas de vinagre al 3,5%, 0,5 cucharadita de mostaza, 2 cucharadas de azúcar granulada.

Agrego sal, pimienta y especias molidas. La salsa debe tener un sabor picante, pero al mismo tiempo no fuerte, cuya "razón" radica precisamente en la combinación de sabores agrios y dulces.

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El cerdo en salsa agridulce china es un plato jugoso, original e interesante. Sin duda, esta es una receta muy "conveniente", porque en la fabricación no es necesario mostrar paciencia y habilidad: todo se prepara con la suficiente rapidez y no requiere mucho trabajo.

En este caso, la carne se complementa con piñas enlatadas, que encajan muy bien en la receta y hacen que el plato sea aún más exótico y “contrastado”. Después de haber probado esta combinación de ingredientes una vez, ¡seguro que querrás repetir! El cerdo empapado en salsa agridulce resulta hermoso y apetitoso, y lo más importante, ¡muy sabroso!

Ingredientes:

carne de cerdo (pulpa deshuesada) - 0,5 kg;
piñas enlatadas - 150 g;
pimiento - 1-2 piezas;
almidón de patata - 1 cucharada. una cuchara;
salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas;
jengibre molido - 1 cucharadita;
ajo - 1-2 dientes;
aceite vegetal - alrededor de 3-4 cucharadas. cucharas;
sal, pimienta molida picante (roja) - al gusto.

Para la salsa:

vinagre 6% - 1 cucharada. una cuchara;
salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas;
salsa de tomate - 2 cucharadas cucharas;
azúcar - 1 cucharada una cuchara.

Cerdo en salsa agridulce (cocina china) - receta paso a paso

Cómo cocinar cerdo con piña en chino

Lavamos la pulpa de cerdo, la secamos y la cortamos en cuadraditos pequeños. Espolvorear con sal, almidón y jengibre molido. Agregue la salsa de soya y mezcle bien. Deje la carne en esta forma durante al menos 30 minutos.
Picar los dientes de ajo pelados muy finamente con un cuchillo. Después de cortar el tallo y limpiar las semillas, corta el pimiento dulce en trozos cuadrados. En este caso, es recomendable usar un pimiento rojo brillante o mezclar dos tonos contrastantes para que el plato terminado sea más colorido y apetitoso.
En un recipiente aparte, mezcle el vinagre, el ketchup, el azúcar y la salsa de soya salada. Revuelva vigorosamente hasta que quede suave.
Cubrimos el fondo de una sartén de fondo grueso con una fina capa de aceite, lo calentamos. Extendemos los trozos de carne y, removiendo, los freímos a fuego moderado hasta que estén dorados. En este caso, es mejor freír la carne de cerdo en partes (si coloca toda la porción a la vez, la carne liberará una gran cantidad de jugo y no se freirá, sino que se guisará).
Por ahora, colocamos los trozos de carne en un recipiente aparte y, al mismo tiempo, cargamos ajo y trozos de pimiento en la sartén vacía. Freír durante 2-3 minutos, recordando revolver.
Luego, regrese la carne de cerdo a la sartén y vierta la salsa preparada previamente.
Cargamos piñas enlatadas, previamente cortadas en trozos, a los componentes del plato. Si lo desea, agregue un poco de pimienta roja molida y luego mezcle todo. Vierta aproximadamente ½ taza de agua hirviendo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento el contenido de la cacerola a fuego lento hasta que la carne esté completamente cocida (alrededor de 10-15 minutos). Al final, tomamos una muestra, si es necesario, agregando sal o pimienta picante.
El cerdo en salsa agridulce china armoniza bien con casi cualquier guarnición, pero el arroz hervido es el más adecuado aquí. ¡Nuestro suculento plato exótico está listo! ¡Disfruta del sabor original!

¡Disfrute de su comida!

Cerdo en salsa agridulce china cambiará de opinión sobre el sabor de la carne a la parrilla después de cocinarla de acuerdo con esta receta. , cocinada en salsa agridulce al estilo chino, estoy segura de que gustará a todos sin excepción, especialmente a los amantes de la cocina china. La carne es jugosa, picante e increíblemente sabrosa. El cerdo en salsa agridulce china tiene varias opciones de cocción.

Ingredientes:

Cerdo - 400 gr.,
Cebolla -1 ud.,
Pimienta búlgara - 2 piezas,
Salsa de soja - 100 ml.,
Salsa de tomate - 100 ml.,
Azúcar - 1 cucharada. una cuchara,
Concentrado de limón o jugo de limón - 1 cucharada. una cuchara,
Almidón - 1 cucharada. una cuchara,
pimentón molido - 1 cucharadita,
Especias para carne - 0.5 cucharaditas,
Pimienta búlgara - 1 pieza,
Aceite de oliva,
Sal.

Cerdo en salsa agridulce china - receta

Puedes hacer la preparación de carnes y verduras. Puede usar una variedad de verduras para guisar la carne de cerdo al estilo chino. En esta receta, usé pimientos y cebollas. Rebanar estas verduras no es particularmente importante. La pimienta búlgara se puede cortar tanto en cubos como en tiras, cebolla, en cubos o mitades de anillos.

La carne de cerdo en salsa agridulce al estilo chino se corta en trozos un poco más pequeños que para el shish kebab.

Poner los trozos de cerdo en una sartén con aceite de oliva caliente. La sartén en la que se colocará la carne debe estar caliente. Este es un requisito previo. Al llegar a altas temperaturas, la capa exterior de la carne se cubre inmediatamente con una costra, lo que preserva el jugo dentro de la carne.

Revolviendo, freír los trozos de carne hasta que estén medio cocidos durante 10 minutos.

Después de eso, ponga las rodajas de cebolla y pimiento en la sartén.

Espolvorea la carne de cerdo con verduras con sal y especias.

Mezcla la carne con las verduras.

La cocina china es interesante no solo por sus especias, sino también por sus originales composiciones de sabores, que también son amadas por los europeos. Cada vez con más frecuencia en los restaurantes se pueden encontrar fideos con carne de cerdo bajo vinagre de arroz, jengibre y miel, medallones de carne bajo aros de piña. Tales composiciones tradicionalmente orientales son fáciles de implementar por su cuenta en casa.

Cómo cocinar carne de cerdo en salsa agridulce

El clásico tándem chino cobró una segunda vida en las cocinas del Cáucaso y Europa, por lo quecocinar cerdo en salsa agridulceel chef puede según esquemas completamente diferentes:

Estofado húngaro;
fideos con carne;
trozos de cerdo rebozados;
filetes o medallones a la parrilla;
primer plato caliente.

Cómo hacer salsa agridulce en casa

Si consideramos la receta tradicional paso a paso, para ello debe comprar vinagre de arroz de alta calidad. Algunos profesionales lo sustituyen por vino, o incluso toman la cantimplora más sencilla. Si quieres probar el verdaderoSalsa de carne agridulce china, trate de encontrar todos los componentes originales:

salsa de soja;
jugo de frutas agrias;
salsa de tomate;
vinagre de arroz;
ajo;
cebolla;
raíz de jengibre;
Aceite de sésamo;
Azúcar morena.

La proporción se selecciona a ojo, pero los primeros 3 componentes definitivamente formarán la base, mientras que el resto será una adición de sabor. Cocinar salsa agridulce es fácil: el ajo y la cebolla se fríen después de picarlos, y luego se agrega jengibre allí. El resto de los líquidos simplemente se mezclan. Después de conectar todos los componentes, esta masa se hierve y hierve, no se parecerá a la salsa de tomate en densidad.

receta china de carne agridulce

Todas las variedades de estos platos calientes se pueden dividir en 2 grupos según la forma en que se combinan los componentes: la carne se puede cocinar inmediatamente con una mezcla agridulce o servirla con ella. Para la última categoría, la salsa no se analiza en detalle, ya que puede parecerse a cualquier cosa. Por el primeroreceta de cerdo agridulceincluirá instrucciones paso a paso para trabajar con el elemento de sabor.

con piñas

Tiempo de cocción: 1 hora.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 2309 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Oriental.

Tradicional Cerdo al estilo chino con piñaservido con arroz en un recipiente hondo, como la mayoría de los platos asiáticos. Esta receta de Ilya Lazerson es una modificación del autor, que incluye calabacín, huevos y un poco de pimiento picante. Cualquier ama de casa descubrirá cómo cocinar un plato tan original: solo necesita encontrar una hora y media de tiempo libre y un poco de paciencia.

Ingredientes :

carne - 0,5 kg;
raíz de jengibre - 15 g;
Pimienta molida;
polvo de jengibre - una pizca;
azúcar - 2 cucharadas l.;
salsa de soja - 20 ml;
almidón - 3 cucharadas. l.;
huevo;
una vaina de pimiento picante;
piña - 200 g;
calabacín;
Aceite de sésamo;
pasta de tomate - 42 g;
vinagre - 15 ml.

Metodo de cocinar:

Moler con las manos pequeños trozos de carne de cerdo con jengibre, pimienta molida, una cucharada de salsa de soja. Marinar durante media hora.
Verter sobre la mezcla de almidón y proteínas, freír.
Calabacín pelado, aros de piña y pimiento picante cortado. Rallar jengibre.
Freír por un minuto, guisar con pasta de tomate.
Agregue agua (110 ml), salsa de soja, vinagre. Espolvorear azúcar. Agregue carne de cerdo.
Retire de la estufa después de 8 minutos.

En chino

Tiempo de cocción: 1 hora.
Contenido calórico del plato: 1527 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.

Cerdo con salsa agridulcese puede procesar térmicamente de cualquier manera. La combinación de freír y hornear es una opción que te permite lograr una hermosa corteza y una estructura delicada. Una deliciosa salsa agridulce se inicia justo antes de servir la carne, ya que se usa caliente. Esta sencilla receta se presentará a cualquier anfitriona.

Ingredientes :

cerdo - 0,45 kg;
azúcar - 25 g;
jugo de naranja - 4 cucharadas. l.;
pasta de tomate - 1 cucharada. l.;
salsa de soja - 25 ml;
harina de maíz - 1.5 cucharaditas;
vinagre - 30 ml;
aceite.

Metodo de cocinar:

Cortar la carne de cerdo a lo largo en capas gruesas. Rechazar.
Freír hasta que estén crujientes en ambas superficies.
Envolver en papel de aluminio. Precalentar el horno a 190 grados, cocinar por 45 minutos.
Hervir la mezcla de los ingredientes restantes. Vierta sobre la carne cocida antes de dividir en porciones. Se puede complementar con semillas de sésamo.

con pimienta

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 2283 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: media.

Tan jugoso y suavecerdo agridulcecon champiñones, pimientos y fideos siempre encuentra sus seguidores, incluso entre las personas indiferentes a la cocina china. Los expertos aconsejan usar fideos de huevo, pero los fideos de arroz, o incluso el funchose de judías verdes, también son buenos. No debe reemplazar este componente con pasta italiana; mejor tome arroz.

Ingredientes :

lomo de cerdo - 600 g;
champiñones congelados - 230 g;
pimiento rojo grande;
Salsa Hoi-Sin - un vaso;
vinagre de arroz - 1 cucharada. l.;
pimienta molida picante - 1/2 cucharadita;
jengibre en polvo - 1/3 cucharadita;
harina - 1 cucharada l.;
miel - 1 cucharada l.;
pasta de tomate - 2 cucharadas. l.;
aceite;
fideos de huevo - 250 g.

Metodo de cocinar:

Picar un trozo de carne de cerdo en tiras, espolvorear con harina, pimiento picante, jengibre molido. Mezclar con las manos, tratando de frotar los ingredientes secos en la carne.
Freír en aceite caliente hasta que estén crujientes. Potencia del quemador al máximo.
Ponga los fideos a hervir, al mismo tiempo continúe trabajando con el lomo: agregue platos de champiñones, trozos de pimienta. Freír 4-5 minutos.
Vierta vinagre allí, agregue pasta de tomate.
Fortalece el sabor agridulce al vestir la carne con miel y Hoi Sin.
Combine con fideos después de un par de minutos, sude un poco más, revolviendo con una espátula.

En el horno

Tiempo de cocción: 1 hora 25 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 2713 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: media.

Este plato son los clásicos medallones de cerdo en salsa agridulce china, que marina todos los ingredientes al mismo tiempo. Las aves se pueden cocinar de la misma manera. Si aún quieres más sabor oriental, esteCerdo al horno al estilo chinose puede hornear en cubos, mientras que las piñas se cortan en cubos.

Ingredientes:

lomo de cerdo - 500 g;
anillos de piña - 200 g;
tomates - 4 piezas;
pasta de tomate - 150 g;
vinagre de vino - 30 ml;
aceite de sésamo - 50 ml;
vino de arroz - 20 ml;
bulbo.

Metodo de cocinar:

Haga una salsa de carne mezclando vinagre, vino y aceite. Caliente esta mezcla, agregue la mitad de la cebolla rallada, la pasta de tomate, mezcle. Deje reposar.
Cortar el lomo en capas gruesas, extender sobre una placa para horno.
Cubrir con medio aros de cebolla, cubrir con rodajas de tomate y aros de piña.
Vierta la mezcla agridulce y cubra con papel aluminio. Cocine por un poco menos de una hora a 190 grados.

En una olla de cocción lenta

Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 1799 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: fácil.

Las amas de casa que valoran la simplicidad y la conveniencia están tratando de descubrir cómo cocinar platos familiares en una olla de cocción lenta para ahorrar tiempo. Con respecto a la carne, esto es especialmente cierto, ya que tal movimiento facilita enormemente la vida de una mujer moderna. De sabor dulce y amargoCarne china en una olla de cocción lentamejor que en una sartén, porque aun frita conserva la jugosidad.

Ingredientes :

cerdo - 550 g;
berenjena congelada - 200 g;
jengibre en polvo - 1 cucharada. l.;
vinagre balsámico - 2 cucharadas. l.;
aceite en una sartén;
salsa de soja - medio vaso;
agua - 150 ml;
azúcar - 1 cucharada l.;
almidón - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Freír los cubos de cerdo en el "horno". El tiempo empleado es de 15-17 minutos.
Combine con berenjena (también en cubos), continúe "horneando".
Después de 20 minutos, vierta una mezcla de los componentes restantes, cambie el modo a "enfriamiento". Servir después de un cuarto de hora.

rebozado

Tiempo de cocción: 35 minutos.
Número de raciones: 8 personas.
Contenido calórico del plato: 3724 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: media.

Cerdo rebozado en salsaagridulce es un plato popular en los restaurantes chinos que es fácil de preparar en casa. Los trozos de carne se fríen (literalmente deben flotar en ella) y se cubren con una deliciosa salsa preparada previamente que puede tener cualquier composición, por lo que no existe una receta. Retire el exceso de grasa de la carne con toallas de papel antes de servir.

Ingredientes :

cuello de cerdo - 0,9 kg;
huevos - 2 piezas;
cerveza ligera - medio vaso;
harina - 112 g;
una mezcla de pimientos;
sal;
Aceite para freír;
Salsa china - medio vaso.

Metodo de cocinar:

Haga una masa simple con huevos batidos, cerveza, harina, pimientos molidos.
Cuello de cerdo seco lavado cortado en cubos. Agregue sal, mezcle con las manos para que los gránulos se dispersen mejor.
Vierta la masa, mezcle nuevamente.
Calentar la sartén.
Coloque las albóndigas en la freidora caliente en porciones para que floten libremente. Freír hasta que estén doradas.

Con vegetales

Tiempo de cocción: 45 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 2504 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: media.

Esta jugosa ofertacerdo con verduras en salsa agridulcese puede cocinar no solo en una sartén, una olla de cocción lenta también funciona bien. El componente vegetal se elige arbitrariamente: los tomates y las judías verdes complementarán bien un conjunto de alimentos tan delicioso. Puede agregar pimienta molida picante al relleno agridulce. Es mejor freír los alimentos en aceite de sésamo.

Ingredientes :

cuello de cerdo - 600 g;
apio - 200 g;
zanahorias - 4 piezas;
pimiento dulce - 2 piezas;
vinagre - 1 cucharada l.;
salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
salsa de tomate - 3 cucharadas l.;
azúcar - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Dorar las rodajas de zanahoria con el apio y los cubitos de pimiento.
Agregue pequeños trozos de cuello, fríalos hasta que estén crujientes.
Vierta la salsa de los ingredientes restantes, cocine a fuego lento a baja potencia durante media hora.

libre de almidón

Tiempo de cocción: 1 hora.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 2189 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Europea.
Dificultad de preparación: media.

Es posible de hacersalsa agridulce sin almidón? Solo si planeas guisar carne en él. O si no la oriental, pero se usa la versión europea. La receta que aquí se presenta es muy sencilla, pero buena si es tu primera experiencia con este tipo de plato. Incluso puede servir esta carne con papas, pero la combinación agridulce armoniza de manera más interesante con pasta larga hervida.

Ingredientes :

cuello de cerdo - 550 g;
miel - 2 cucharadas. l.;
jugo de limón - 4 cucharadas. l.;
canela - 1 cucharadita;
jugo de cereza - 100 ml;
diente de ajo - 3 piezas;
aceite.

Metodo de cocinar:

Marinar los trozos de carne con miel, canela y jugo de cereza.
Después de media hora, exprimir, freír hasta que esté oscuro.
Vierta el resto de la marinada. Agregue jugo de limón allí, agregue la masa de ajo rallado. Cocine a fuego lento durante media hora.

con maní

Tiempo de cocción: 1 hora 20 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 3095 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: media.

gracias al caldoCerdo al estilo chino con manímás como una sopa espesa que como un segundo plato. Es bien recibido sin guarnición, pero se permite servirlo con arroz blanco, que se recomienda remojar en la misma composición agridulce. En su defecto, es mejor sustituir el aceite de maíz por aceite de oliva, y no el de girasol, y el vinagre de arroz por vinagre de vino.

Ingredientes :

carne de cerdo - 650 g;
salsa de soja - 100 ml;
maní - 120 g;
almidón - 1 cucharadita;
raíz de jengibre;
vinagre de arroz - 1 cucharadita;
aceite de sésamo - 1 cucharadita;
aceite de maíz - 4 cucharaditas;
huevo 1 cat.;
dientes de ajo - 2 piezas;
azúcar - 2 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Hervir 50 g de carne de cerdo durante media hora con cualquier condimento. Colar 200 ml de caldo.
Batir la mitad del volumen de salsa de soja, mezclando con el huevo. Vierta esta salsa sobre las piezas de cerdo.
Después de media hora, calentando el aceite de maíz, enjuáguelos hasta que se oscurezcan (enrolle el almidón por adelantado), transfiéralo a una servilleta.
En el mismo lugar, sofreír el jengibre rallado y los dientes de ajo. Aparte, en una sartén, procese las mitades de maní de la misma manera (no olvide quitarles la cáscara).
Agregue la carne de cerdo a la masa de ajo y jengibre. Introducir los componentes líquidos restantes, incluido el adobo, agregar el azúcar. Cocine a fuego lento durante un cuarto de hora.

en el wok

Tiempo de cocción: 50 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 2731 kcal.
Destino: para el almuerzo.
Cocina: Asiática.
Dificultad de preparación: fácil.

Tal cerdo al wok en salsa agridulceEl estilo de Pekín atraerá a los conocedores de platos originales. La carne frita se sirve en finas lonchas de queso tofu, que primero deben cocerse al vapor para darle flexibilidad y suavidad. Si no lo ha encontrado, simplemente puede poner el cerdo en un tobogán sobre un plato, acompañándolo con tiras de puerros y pepinos encurtidos.

Ingredientes :

chuleta de cerdo - 700 g;
pasta de soja - 1/3 taza;
tofu de hoja - 130 g;
aceite de sésamo - 4 cucharaditas;
azúcar - 2 cucharadas l.;
vino de arroz - 3 cucharaditas;
aceite de jengibre - 2 cucharaditas;
almidón / harina - 3 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Cerdo congelado cortado en tiras. Marinar durante media hora con vino de arroz, aceite de jengibre, pasta de soja (un par de cucharas) y almidón (diluir con 3 partes de agua).
Caliente el azúcar en un wok con pasta de soja, aceite y medio vaso de agua.
Freír las chuletas de cerdo durante un par de minutos.
Guiso en una composición agridulce durante un cuarto de hora.

Secretos de la cocina del cerdo - Carne al estilo chino en salsa agridulce

El éxito de la idea depende principalmente del "entusiasmo" principal de este plato, por lo que debe tener especial cuidado cuando trabaje con salsa. Algunos consejos sobre cómo cocinar el plato asiático perfecto:

chino clásicosalsa agridulce para cerdono prescinde de un componente de soja y contiene principalmente vodka de arroz.
Las variedades europeas de mezcla agridulce se preparan con jugo de bayas con limón y la introducción obligatoria de jengibre y ajo en polvo.
Es deseable regar la carne con una masa espesa (consistencia de salsa de tomate), que se hierve con harina o almidón. Para guisar, puede ser más líquido.
Todos los componentes de la sartén se cocinan a la máxima potencia del quemador. Una excepción es el estofado final en una composición agridulce.

Video

Le sugiero que cocine un plato muy sabroso: carne en salsa agridulce. Esta es una receta de la cocina china, combina carne y verduras de manera muy armoniosa con una salsa maravillosa, en la que hay dulzura, acidez y picante. El plato se prepara con bastante rapidez y el resultado seguramente lo complacerá a usted y a sus seres queridos. La carne en salsa agridulce se puede servir con arroz o simplemente con verduras. La salsa de soya le da a la carne un sabor único, y la combinación de verduras y una salsa agridulce brillante enfatiza la ternura de la carne.

Así que empecemos, ¿de acuerdo? Necesitamos: un trozo de carne de cerdo, verduras, pasta de tomate, jengibre, almidón, aceite vegetal, salsa de soja, sésamo, azúcar.

Tomemos primero la carne. Cortar la carne de cerdo en cubos o cubos pequeños.

Agregue 2 cucharadas a la carne. almidón, 1 cucharada. salsa de soja y 100 ml de agua.

Revuelva, deje marinar por 15 minutos. Mientras tanto, vayamos a las verduras. Ralle las zanahorias en un rallador coreano o córtelas en palitos finos. Cortar la cebolla en finas "plumas", pimiento - en tiras.

Mientras trabajábamos en las verduras, la carne se adobaba. Calentamos el aceite vegetal en una sartén, mezclamos la carne en la marinada y ponemos los trozos de carne en aceite caliente por tandas, es necesario que los trozos se puedan dar vuelta fácilmente.

Freír literalmente durante medio minuto por cada lado, sacar con una espumadera. De esta forma, sofreiremos toda la carne.

Ponga los trozos de carne fritos a un lado, cubra con una tapa. Ahora vamos a preparar las verduras. Primero, pon las zanahorias en aceite caliente.

Después de un minuto, agregue la cebolla y el pimiento.

Cocine las verduras a fuego lento durante 5 minutos a fuego medio, revolviendo ocasionalmente. Mientras tanto, vamos a preparar la salsa. Mezcle la pasta de tomate, la salsa de soja, el vinagre, el jengibre rallado y el ajo pasado por una prensa.

Agrega azúcar (puedes usar miel).

Vierta 100 ml de agua en la salsa, en la que diluimos 1 cucharada. almidón, mezcle y agregue la salsa a las verduras en la sartén.

Llevar a ebullición y poner la carne en una sartén, calentar durante 5 minutos a fuego lento.

¡La carne en salsa agridulce está lista! ¡Espolvoree el plato terminado con semillas de sésamo e invite a su familia a la mesa!

¡La carne es muy tierna y jugosa!

La excelente salsa y las verduras le dan al plato un aroma increíble y un sabor armonioso. ¡Disfrute de su comida!

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