Relleno para huevos rellenos. Huevos rellenos: cómo diversificar el relleno. Huevos rellenos: recetas para todos los gustos.

Tradicional, con hígado, pescado, caviar, champiñones, arenque, los huevos rellenos han sido durante mucho tiempo un plato popular. Se sirven en recepciones, se ponen en la mesa todos los días y se hacen varias figuritas (hongos, insectos) para una fiesta infantil. Fotos de bocadillos, recetas de cocina paso a paso son omnipresentes en la red y publicaciones culinarias.

Cómo cocinar huevos rellenos

Antes de rellenar los huevos, debes elegirlos correctamente. Un producto fresco de alta calidad no tiene más de una semana, después de este período ya no se llaman dietéticos, sino comedores. Preste atención al peso: un buen huevo es pesado y uno en mal estado es liviano y brillante. No olvide enjuagar bien la cáscara con soda antes de cocinar, incluso a pesar del próximo hervor.

como rellenar

En libros de cocina, revistas brillantes, puede encontrar muchas fotos de varios rellenos y métodos de relleno. ¿Con qué puedes rellenar los huevos? Entre los tipos de carne picada más favoritos están los champiñones, con pescado (atún, hígado de bacalao), con caviar rojo, queso, huevo puro. El relleno de los huevos se coloca en un tobogán en la mitad de la proteína y se decora con hierbas u otros productos.

Recetas De Huevos Rellenos

¿Cómo cocinar huevos rellenos? Los tipos más comunes de huevos rellenos son:

• Con verduras (zanahorias y cebollas). Se saltean las verduras hasta que estén blandas, se mezclan con la yema y se rellenan las mitades de proteína.
• Con champiñones (champiñones). Los champiñones en escabeche o fritos se cortan finamente, se combinan con la yema y se colocan en la mitad de la proteína.
• Con pescado rojo. El salmón ligeramente salado se corta en cubos, se agregan especias y cebollas. La masa se mezcla y se rellena con proteínas.
• El relleno de cangrejo se elabora con palitos de surimi, que se combinan con otros ingredientes, se rellenan y se sirven.

hígado de bacalao

La clave para cocinar con éxito es el hígado enlatado de alta calidad. Un buen producto está hecho de materias primas frescas, no congeladas, en su propio jugo, no contiene rellenos artificiales, solo especias (hoja de laurel, granos de pimienta). Los huevos rellenos con hígado de bacalao se sirven a la mesa, adornados con hojas de perejil o una red de mayonesa.

Ingredientes:

• hígado de bacalao - 190-200 g;
• huevos - 7 piezas;
• mayonesa - 100 g;
• perejil, lechuga.

Metodo de cocinar:

1. Abra el frasco de hígado, drene el líquido, transfiera el contenido a un plato.
2. Huevos duros, enjuagar con agua fría, pelar.
3. Cortar por la mitad, quitar la yema, agregarla al hígado. Mezcla bien el relleno con una cuchara.
4. Rellene las mitades de las proteínas con carne picada, decore con hierbas y salsa.

champiñones

Los champiñones van muy bien con cualquier plato de huevo. Para los huevos rellenos de champiñones, no necesita muchos productos: el plato es económico y se prepara rápidamente. Algunos chefs prefieren no freír los champiñones, sino agregarlos crudos; resulta un refrigerio sabroso con sabor y aroma a hongos. Es especialmente sabroso hacer un plato de este tipo con huevos de codorniz.

Ingredientes:

• cebolla - 1 pieza;
• zira - una pizca;
• huevos de gallina o codorniz - 8 piezas;
• champiñones - 200 g;
• mayonesa - 50 g;
• aceite vegetal - 50 ml.

Metodo de cocinar:

1. Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños. Freír en aceite vegetal hasta que estén blandas.
2. Hervir los huevos duros, enfriar, cortar por la mitad. Retire las yemas.
3. Cortar los champiñones en rodajas, agregar a la cebolla. Freír durante 5-7 minutos.
4. Coloque los champiñones con cebolla, puré de yemas, comino, un poco de sal en un tazón de licuadora. Batir bien.
5. Rellenar las ardillas con relleno, decorar.

Remolacha y arenque

Un plato muy elegante y espectacular: se ve increíblemente hermoso en la mesa festiva. Para los huevos rellenos de remolacha y arenque, necesitarás los productos más comunes. La combinación de pescado salado y remolacha neutra se complementa con éxito con mayonesa y sabe como el "Shuba" favorito de todos. Para que la golosina sea aún más brillante, debe elegir una remolacha roja oscura con un color intenso.

Ingredientes:

• arenque - 1 pieza;
• queso duro - 60 g;
• ajo - 3 dientes;
• huevos - 6 piezas;
• remolacha - 1 pieza;
• mayonesa - 100 g.

Metodo de cocinar:

1. Cortar el arenque: quitar la cabeza, las entrañas, las aletas, quitar la piel. Retire con cuidado la cresta, los huesos grandes. Cortar el filete en rodajas finas.
2. Hervir las remolachas en agua ligeramente salada hasta que estén tiernas. Enfriar, pelar, rallar con celdas pequeñas.
3. Hervir los huevos duros, enfriar, pelar. Cortar por la mitad, quitar el medio.
4. Ralle el queso duro en un rallador con celdas pequeñas, pique el ajo, frote las yemas. Mezcle estos ingredientes, agregue la remolacha rallada, sazone con salsa.
5. Rellene las mitades de las proteínas con ensalada, ponga rodajas de arenque encima.

Espadines

Un espectacular aperitivo en forma de pescado hará las delicias de tus invitados. Casi siempre hay un frasco de espadines en cualquier refrigerador; úselo para preparar un plato hermoso y delicioso. Los huevos rellenos con espadines atraerán especialmente a los amantes del sabor ligeramente ahumado del pescado. Rellene las mitades de las proteínas con carne picada, decore con las colas de espadín.

Ingredientes:

• espadines en aceite - 1 b.;
• mayonesa - 50 g;
• huevos - 6 piezas;
• perejil, una rodaja de pimiento.

Metodo de cocinar:

1. Abra un frasco de pescado, drene una pequeña cantidad de aceite. Triture los espadines, dejando las colas.
2. Hervir los huevos duros, pelar. Cortar con cuidado por la mitad, quitar el medio.
3. Combine las yemas, la masa de pescado, agregue la mayonesa.
4. Rellene las mitades de proteínas con carne picada, haga "ojos" con pimienta, pegue colas de pescado.

arenque

Esta receta será apreciada por aquellos que aman el arenque en cualquier forma. A veces, las amas de casa se encuentran con pescado demasiado salado, que deberá remojarse en leche durante mucho tiempo antes de servirlo. Este problema se elimina fácilmente si cocina huevos rellenos con arenque. La ligera salinidad del pescado picante complementa con éxito el sabor neutro del relleno de huevo.

Ingredientes:

• arenque - 1 pieza;
• huevos - 6 piezas;
• mayonesa - 50 g;
• jugo de limón - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Cortar el arenque. Filetear el pescado quitando las espinas grandes. Cortar en cubos pequeños.
2. Hervir los huevos duros, dividirlos por la mitad.
3. Mezclar las yemas con el pescado, sazonar con jugo de limón y mayonesa.
4. Rellena las mitades de las proteínas con carne picada, decora.

Champiñones al huevo rellenos

Este plato vistoso adornará cualquier mesa, especialmente para los niños. Coloque divertidos "hongos boletus" en un plato blanco, ponga hojas de perejil alrededor de los bordes: ¡un verdadero claro del bosque está listo! A menudo se puede encontrar una foto de la golosina, una receta y una descripción de cómo cocinar. Los niños pueden participar directamente en el proceso de cocción de los champiñones al huevo rellenos.

Ingredientes:

• atún - 1 b.;
• huevos - 8 piezas;
• té - 1 bolsa;
• mayonesa - 50 g;
• verduras.

Metodo de cocinar:

1. Huevos duros, pelar. Córtelos con cuidado para obtener un barril, cortando la parte superior: esta es una tapa de hongo.
2. Saca la yema. Abra el frasco de pescado, drene el líquido. En un bol, tritura el centro del huevo con el atún. Para hacer el relleno más jugoso, agregue la salsa.
3. Prepare té fuerte, enfríe y coloque las futuras tapas de hongos en la solución durante 10-15 minutos.
4. Rellene las mitades grandes con relleno, cubra con un "sombrero", coloque en un plato, decore con perejil.

Queso

Un aperitivo sabroso y apetitoso con un sabor a queso y un ligero toque de ajo. Los huevos rellenos con queso y ajo se preparan de manera simple y rápida, el plato es perfecto para la ocasión de "invitado en la puerta", cuando necesita poner algo en la mesa con urgencia. Hay muchas opciones para las golosinas: puede agregar otros tipos de queso, sus especias favoritas, esto hará que su sabor sea aún más rico y brillante.

Ingredientes:

• ajo - 2 dientes;
• queso duro - 60 g;
• huevos - 5 piezas;
• mayonesa - 60 g;
• perejil - 20 g.

Metodo de cocinar:

1. Coloque los huevos en una sola capa en el fondo de la sartén, cubra con agua, hierva fuerte. Pelar, cortar por la mitad, quitar la yema.
2. Picar finamente el perejil con un cuchillo.
3. Ralle el queso con celdas pequeñas, mezcle con hierbas, agregue el puré de yema, el ajo picado.
4. Sazone la masa de huevo con salsa, sal.
5. Comience las mitades de las proteínas con carne picada, decore.

con palitos de cangrejo

En vísperas de las fiestas, muchas amas de casa están pensando cada vez más en cómo preparar deliciosos dulces y comidas sabrosas para sus seres queridos y amigos. Para diversificar la variedad de platos, vale la pena agregar huevos rellenos con palitos de cangrejo a las delicias festivas. Haga un relleno de surimi con pepino y queso: los invitados estarán encantados con un plato inusual.

Ingredientes:

• pepino (fresco) - 1 pieza;
• queso duro - 50 g;
• palitos de cangrejo - 4 piezas;
• huevos - 4 piezas;
• mayonesa - 50 g.

Metodo de cocinar:

1. Corte los palitos de cangrejo en cubos pequeños, también pique el queso duro.
2. Hervir los huevos en agua con sal, enfriar, quitar la cáscara. Corte con cuidado por la mitad a lo largo, teniendo cuidado de no dañar la integridad de la proteína. Saca el medio.
3. Pepino cortado en cubos pequeños.
4. Mezcle el queso, los palitos, el pepino picado. Sazone todo con salsa, sal, especias, revuelva.
5. Rellene las mitades de clara de huevo con carne picada. Servir a la mesa, adornado con verduras.

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¿Quieres un acertijo? ¿Qué puede ser un refrigerio elegante para las fiestas, un conveniente refrigerio en el trabajo, un excelente desayuno saludable y una cena ligera y rápida al mismo tiempo? Por supuesto, estamos hablando de huevos rellenos, un plato universal que se puede preparar en cientos de variaciones diferentes. Por desgracia, por lo general, después de haber encontrado "su" receta, las amas de casa rara vez prueban algo nuevo: cocinan automáticamente, rápidamente y sin pensar realmente en cómo diversificar el menú para toda la familia. ¡Y en vano!

Los huevos rellenos son un gran tema para la creatividad: si establece una meta, puede invitar a su hogar a este plato durante más de un mes y nunca repetirlo.

Hablemos de este bocadillo hoy, ¿de acuerdo? ¡Este plato tiene muchas ventajas! En primer lugar, por supuesto, la rapidez de preparación: pocas recetas pueden competir con los huevos rellenos en cuanto a la rapidez de aparición en la mesa. En segundo lugar, la vistosidad: si intenta un poco y decora el aperitivo terminado, puede poner un plato hermoso, original y completamente sencillo en la mesa festiva. En tercer lugar, la utilidad: incluso los niños saben que muchos microelementos y sustancias necesarios para una persona están escondidos en los huevos, por lo que es bastante difícil desafiar este postulado.

El daño y los beneficios de los huevos de gallina.

Solo piense: ¡un huevo (peso promedio: 44 gramos) contiene 5,5 gramos de proteína! Este es un gran indicador: en términos generales, el 13% del producto consumido de forma inmediata e irrevocable "va" a la energía que cada persona necesita. En general, el huevo es una especie de campeón: el cuerpo absorbe completamente el 98% del producto. Grasas, vitaminas, ácido fólico, yodo, hierro, selenio: puede enumerar todo lo que un huevo común es rico durante un tiempo infinitamente largo. Una fuente natural de proteínas, un depósito de aminoácidos, un "catalizador" para el sistema cardiovascular: ¡un huevo es un alimento verdaderamente invaluable!

Si hablamos de la otra cara de la moneda, es costumbre recordar el notorio colesterol. Sin embargo, recientemente, los científicos tienden a argumentar que esta bestia no da tanto miedo como se pinta: un exceso de colesterol en el cuerpo humano realmente puede provocar el bloqueo de los vasos sanguíneos, pero para ello tendrás que ingerir mucho más de 300 mg de la sustancia diariamente (ingesta diaria de colesterol "útil"). Un huevo contiene solo la "dosis" segura que puede pagar por día sin mucho riesgo para la salud.

En general, es bastante posible decir que los beneficios potenciales de los huevos superan en gran medida el posible daño, por lo que vale la pena y es necesario cocinar huevos, comer y disfrutar. Es fácil: elige la receta correcta y ve a la cocina.

Huevos Rellenos Con Cebolla Frita

La receta, probablemente, no atraerá a la mesa festiva, pero para una cena familiar ordinaria, este es un gran aperitivo: fragante, sencillo y, lo que es más importante, bastante económico. Sorprendentemente, el plato terminado tiene un pronunciado sabor a hongos.

Ingredientes:
1 cebolla grande;
30 g de mantequilla;
5 huevos;
sal, pimienta al gusto.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos pequeños y freírla en mantequilla hasta que esté dorada.

Huevos duros, pelar, cortar por la mitad. Sacamos las yemas, las amasamos con un tenedor en una masa homogénea. Mezclar con cebolla frita y mayonesa, asegúrese de agregar pimienta negra molida. Sal si es necesario.

Rellene la mitad de la proteína con el relleno terminado. Al servir, si lo desea, engrase ligeramente con mayonesa.

Huevos rellenos "verdes" para el desayuno

¿Quieres una bomba de vitaminas? Sin exagerar, esta es una de las mejores opciones de desayuno para personas activas que prefieren una alimentación sana y saludable.

Ingredientes:
un manojo grande de hierbas frescas: espinacas, perejil, eneldo, cilantro, albahaca, rúcula;
2 huevos;
sal, yogur sin azúcar al gusto.

Lave las verduras, sepárelas de los tallos gruesos, córtelas lo más finamente posible.

Huevos duros, pelar, cortar por la mitad, quitar la yema.

Amasar las yemas con un tenedor, sal, mezclar con hierbas, agregar la cantidad requerida de yogur. Rellenar los huevos con la masa resultante, servir con un par de tostadas y una taza de tisana.

Huevos rellenos "Cóctel de mar"

Quizás este aperitivo debería ponerse en la mesa festiva: un sabor muy original y una apariencia espectacular. Cocinar, como cualquier otro huevo relleno, es bastante simple, comer es invariablemente delicioso.

Ingredientes:
6 huevos de gallina, duros;
100 g de pescado ahumado en caliente;
30 g de caviar de capelán;
3-5 plumas finas de cebolla verde;
camarones para decorar huevos rellenos;
mayonesa, sal, pimienta al gusto.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad, quitar las yemas.

Coloque el filete de pescado ahumado (caballa, salmón chum, trucha) en un tazón pequeño, agregue las yemas, la mayonesa, haga puré con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Agregue la cebolla picada finamente, la pimienta, la sal, el caviar de capelán, mezcle con un tenedor y extienda el relleno en las mitades de proteína de pollo. Adorne con camarones pelados y cebollas finamente picadas.

Huevos con pasta de pescado

Otro plato bastante simple que, sin embargo, no se avergüenza de ofrecer a los invitados: el sabor es discreto, pero muy agradable, elegante y poco banal. La caballa se puede reemplazar con cualquier otro pescado de mar aceitoso.

Ingredientes:
1 canal de caballa;
50 g de mantequilla;
1 er. yo semillas de mostaza;
sal, pimienta al gusto;
5 huevos;
hojas de lechuga, hierbas, verduras para servir.

Limpiamos la caballa, hervimos hasta que esté tierna. Retire la piel del pescado enfriado, retire con cuidado las espinas.

Hervir los huevos duros. Enfriar, pelar, cortar por la mitad. Saca las yemas con cuidado.

Coloque el filete de pescado, las yemas y la mantequilla blanda en el vaso de la batidora. Puré. Agregue sal, pimienta, mostaza, mezcle con una cuchara, pruebe y ajuste el sabor.

Extienda el relleno sobre las mitades de clara de huevo. Sirve sobre hojas de lechuga, decora con vegetales, hierbas.

huevos rellenos picantes

Aperitivo muy gourmet! El bouquet de sabores es maravilloso: los huevos rellenos son inusuales, picantes, ligeramente picantes y muy interesantes.

Ingredientes:
5 huevos duros;
1 er. yo jugo de limon;
2 dientes de ajo pequeños;
1/4 cucharadita azafrán
1/3 cucharadita pimienta negra;
1/3 cucharadita pimenton;
2 cucharadas. yo albahaca fresca finamente picada
2 cucharadas. yo mayonesa;
sal al gusto.

Hervir los huevos, enfriar, pelar, cortar por la mitad, sacar la yema.

Ponga las yemas en un tazón pequeño, agregue todas las especias, la albahaca, el ajo, el jugo de limón, la sal y la mayonesa. Haga puré con una licuadora hasta que esté completamente suave.

Rellenamos las mitades de la proteína con la crema resultante. A la hora de servir, se puede espolvorear un poco de pimentón y pimienta negra.

Huevos rellenos de queso crema

Amantes del queso azul, ¡ay! Quedarás encantado, es una receta muy sencilla con grandes resultados. Un gran aperitivo con una copa de vino blanco.

Ingredientes:
5 huevos;
70 g de queso azul;
1 er. yo crema grasa;
70 g de pistachos pelados;
sal al gusto.

Huevos duros, enfriar, pelar y cortar por la mitad.

Sacamos las yemas, trituramos con un tenedor con queso y nata. Si desea una textura más cremosa, haga puré con una licuadora. Sal si es necesario.

Picamos las nueces en trozos pequeños, mezclamos la mayoría con crema de queso. Rellenamos las "tazas" de proteínas con la masa resultante, decoramos con los pistachos restantes.

Huevos rellenos de champiñones

Una receta muy rica: tal aperitivo tiene un sabor delicioso y único. Si es posible, reemplace los champiñones con champiñones porcini hervidos, no se arrepentirá.

Ingredientes:
5 huevos;
250 g de champiñones;
1 cebolla;
30 g de mantequilla;
2 cucharadas. yo cCrea agria;
1 er. yo mayonesa;
sal, pimienta, hierbas frescas al gusto.

Cortar los champiñones en cubos pequeños. Picar también la cebolla.

Freír la cebolla en mantequilla, luego agregar los champiñones, freír hasta que estén dorados. Al final, agregue la crema agria.

Huevos duros, enfriar, pelar, cortar por la mitad, dividir en claras y yemas.

En un tazón pequeño, mezcle las yemas machacadas, los champiñones, la sal, la pimienta y la mayonesa con un tenedor. No se recomienda hacer puré con una licuadora: la masa será gris y poco atractiva.

Rellenar las claras de huevo, decorar con hierbas.

Huevos con paté de hígado

Un refrigerio sólido y muy satisfactorio: un par de mitades de huevo son suficientes para refrescarse en medio de un largo día de trabajo, sentir una oleada de fuerza y ​​​​comprender que es bastante capaz de mover montañas.

Ingredientes:
100 g de hígado de pollo;
1 cebolla pequeña;
5 huevos;
30 g de mantequilla;
1-2 cucharadas yo mayonesa;
sal, pimienta, semillas de granada al gusto.

Pele los huevos duros, córtelos por la mitad, retire las yemas.

Hervir el hígado hasta que esté cocido, fresco. Lo ponemos en un vaso de la batidora, hacemos puré hasta que quede suave, si es necesario, añadimos un poco de mayonesa para que la masa quede mejor triturada.

En una sartén, sofreír la cebolla finamente picada en mantequilla. Mezclar la cebolla, las yemas y el hígado. Sal, agregue pimienta, ajuste el sabor con mayonesa.

Repartimos el relleno en las mitades de las proteínas, decoramos con semillas de granada.

1. Después de hervir los huevos hasta que estén cocidos, no se apresure a limpiarlos: enfríelos adecuadamente en agua fría; luego se separarán de la cáscara con particular entusiasmo. Sí, y no olvide que el producto recién puesto, incluso después de un enfriamiento prolongado, no se limpiará de tal manera que obtenga una superficie lisa y lisa, tenga esto en cuenta al elegir huevos para rellenar.

1. Por lo general, la yema no ocupa tanto espacio como nos gustaría; a menudo resulta que al rellenar los huevos, debe conformarse con una pequeña cantidad de relleno. Para sortear este escollo, saque la yema y luego corte con cuidado parte de la proteína con una cuchara de pared delgada (cuchara "afilada"), dejando una "taza". Entonces obtienes tanto la estética (los mismos huevos rellenos) como el sabor (ahora cabrá mucho más relleno).

1. Cuando compre huevos para rellenar, elija aquellos que tengan yemas de color naranja brillante. A primera vista, puede parecer que esto no es importante, pero la práctica demuestra que es el rico color de la yema lo que le da una hermosa gama al relleno con el que planeas rellenar los huevos.

1. Para que los huevos rellenos sean más exitosos, más hermosos y más estables en el plato, puede cortar una pequeña cantidad de proteína del "fondo"; no se notará visualmente que la proteína ha perdido un poco su redondez, pero los huevos se puede colocar en el ángulo correcto y en el plano correcto.

1. Bueno, y lo más importante: no tengas miedo. No tengas miedo de los experimentos, las experiencias y las innovaciones. No tenga miedo de mezclar lo que personalmente crea que es adecuado para mezclar, no tenga miedo de combinar como mejor le parezca. Seamos honestos, los huevos son bastante difíciles de estropear, por lo que es más probable que termines con una nueva receta que sea un poco más o menos exitosa, pero que definitivamente vale la pena probar al menos una vez.

10 ideas para servir huevos rellenos:

1. Vieiras de zanahorias hervidas, pequeños picos, ojos de guisantes de pimienta negra: eso es lindo, hermosos pollos están listos. Si hay niños en la mesa, si hay tiempo para decorar los platos servidos, si en general eres partidario de la comida elegantemente decorada, no dejes de probarlo: te garantizamos muchas sonrisas.

1. ¡Probablemente todos hayan visto huevos rellenos en forma de agárico de mosca! Sin embargo, no muchos tienen prisa por cocinarlos: necesitas jugar un poco. Para rellenar los huevos, corte la parte superior, retire con cuidado la yema y rellene con el relleno. Cubra el huevo encima con medio tomate pequeño, pelado de la pulpa (semillas), con mayonesa, ponga puntos blancos redondos en la superficie del "hongo". Extendiendo en un plato, no ahorre la vegetación: el agárico de mosca se verá genial en un césped con hierba exuberante.

1. Otra idea animalista "linda" son las abejas aceitunas negras y verdes. Corte las bayas en anillos, alternando negro y verde, recoja el cuerpo de las abejas, póngalos en huevos rellenos. Las antenas se pueden hacer de eneldo.

1. Los huevos rellenos en el menú son una gran excusa para aprender a tallar básicos. Está claro que por el bien de un refrigerio, pocas personas aprenderán el arte de tallar composiciones de vegetales, sin embargo, es muy posible hacer un esfuerzo mínimo: los tulipanes de zanahorias hervidas, los corazones de remolacha, las hojas de pepino no son tan difíciles de hacer como podría parecer a primera vista.

1. Para que los huevos rellenos se vean hermosos y especialmente apetitosos, coloque el relleno en las proteínas a través de una jeringa de confitería; puede colocarlo en "flores" o simplemente en un atractivo "deslizamiento" en relieve. Por supuesto, entonces tienes que dedicar tiempo a lavar utensilios de cocina adicionales, pero, la palabra correcta, la belleza resultante vale la pena.

1. ¿Has visto huevos de mármol? Esta idea está en Internet antes de Pascua. ¿Por qué no aplicarla a los huevos rellenos? Después de hervir los huevos, bate las cáscaras, pero no las quites. Prepare té negro fuerte (jugo de grosella, caldo de remolacha, jugo de espinacas), ponga los huevos en un recipiente y llénelos con líquido. Después de 40-50 minutos, puede sacarlo, enjuagarlo y limpiarlo: la superficie de la proteína se cubrirá con un hermoso patrón de mármol.

1. Los huevos para rellenar se pueden cortar con un cuchillo de alivio para rebanar queso rizado; será inusual y hermoso. Una idea simple, pero, por cierto, es en la simplicidad donde a menudo se encuentra el mayor encanto.

1. Puede decorar huevos rellenos con "rosas" de pescado rojo: corte el salmón o sus camaradas en rodajas finas, y luego en tiras estrechas, enrolle cada tira en espiral, tratando de abrir la parte superior y recoger la inferior con más fuerza. Extienda las rosas resultantes sobre el relleno, de manera simple y elegante.

1. Acrobacias aéreas: tazas de huevos duros. Córtelos, saque la yema, extiéndalos en un plato. De una pequeña galleta de pretzel, haga un asa de "taza" (se convertirá fácilmente en proteína), llene el recipiente con "capuchino" o "té". Si lo desea, el platillo se puede imitar con una galleta redonda.

1. En general, para servir huevos rellenos de manera hermosa y efectiva, no siempre es necesario buscar algunas ideas inusuales. A veces es suficiente pensar en la compañía: los huevos "desnudos" se ven tristes y poco atractivos en un plato. Una ramita de verduras, una rodaja de aceituna, algunas plumas de cebolla verde, eneldo finamente picado, una rodaja de pepino, una rama de zanahorias hervidas, algunos granos de maíz, nueces picadas, arándanos, un par de semillas de granada, y la belleza está lista. !

Deje que siempre haya un lugar en su mesa para huevos rellenos inusuales. ¡Te deseo experimentos creativos, ingredientes deliciosos y hermosas ideas!

Canastas blancas como la nieve con sombreros brillantes, relleno jugoso que se derrite en la boca. Los huevos rellenos te complacerán con un aspecto elegante y una variedad de gustos.

- un plato universal. Puedes servirlo para el desayuno, el almuerzo y la cena, llevarlo contigo de picnic, disfrutarlo en el trabajo. Delicioso, satisfactorio y, lo más importante, se prepara de manera simple y rápida.

Y los huevos rellenos son ideales para un banquete. Las tazas elegantes hechas de proteínas se ven muy impresionantes en la mesa festiva. Los huevos rellenos se sirven en buffets de moda, fiestas corporativas y celebraciones familiares.

Y la historia de este plato popular es simple. Según una versión, apareció en el siglo XVI e inmediatamente se convirtió en el bocadillo favorito de las familias nobles. Otras fuentes afirman que la primera receta de huevos rellenos se conserva desde el siglo XIII en los libros de cocina del Magreb.

La tecnología de cocción del plato es casi siempre la misma: los huevos deben hervirse, enfriarse en agua fría, pelarse y luego, cortarse por la mitad, retirar con cuidado la yema; preparan el relleno y lo combinan. con variedad de productos. Pueden ser verduras, carne, pescado, marisco, champiñones, queso. Las tazas de ardillas se llenan de carne picada, se decoran y se sirven en la mesa. Y con las opciones más apetecibles para los rellenos, te invitamos a que te familiarices ahora mismo.

8 recetas para hacer huevos rellenos

Receta 1. Huevos rellenos de champiñones

Ingredientes: 7 huevos duros, 3 cebollas, champiñones del bosque - 200-250 g (se pueden reemplazar con champiñones o champiñones secos), mayonesa y aceite de girasol.

Pele los huevos, córtelos a lo largo en dos mitades, retire las yemas de cada uno, póngalos en un plato hondo y macháquelos cuidadosamente con un tenedor. Para el relleno, champiñones (es mejor tomar champiñones, son los más deliciosos), enjuague bien, ponga en una cacerola, llene con agua, sal y cocine durante una hora, quitando constantemente la espuma. Los champiñones no necesitan hervirse previamente, solo córtelos en rodajas y fríalos en aceite. Los champiñones secos se vierten con leche durante un par de horas y luego se hierven de la misma manera que los champiñones frescos. Eche los champiñones cocidos en un colador y déjelos enfriar. Corta la cebolla en cubos pequeños, los champiñones en trocitos pequeños (también puedes pasarlos por una picadora de carne). Dore los champiñones en el aceite durante unos 6 minutos, revolviendo ocasionalmente, agregue la cebolla y cocine a fuego lento con los champiñones durante otros 8-10 minutos. Lo principal es que la cebolla no se queme. Cuando los champiñones se hayan enfriado, transfiéralos a un plato con yemas, agregue mayonesa, mezcle bien y rellene las ardillas con carne picada. Adorne con eneldo picado o perejil.

Receta 2. Huevos rellenos de calamares y guisantes verdes

Ingredientes: 5 huevos, 70 g de guisantes verdes en conserva, 100 g de carne de calamar, 2 cucharadas de mayonesa, 1 cebolla grande, 2 plumas de cebolla verde, 3 ramitas de perejil, sal y pimienta negra molida al gusto.

Hervir los huevos durante 7-8 minutos, sumergirlos en agua fría y luego pelarlos, cortarlos a lo largo, quitarles las yemas y picarlos finamente o frotarlos con una cuchara. Hervir la carne de los calamares y cortarlos en trozos pequeños con un cuchillo. Picar finamente la cebolla y el perejil. Mezcle las verduras con guisantes, trozos de calamar, yema picada y sazone con mayonesa, preferiblemente casera. Salpimentamos y añadimos una pizca de pimienta negra. El relleno está listo, puedes rellenar las mitades de los huevos con él. Y para hacer aún más apetecible este maravilloso aperitivo, decóralo con unas hojas de perejil.

Receta 3. Huevos rellenos de queso

Ingredientes: 4 huevos duros, 2 dientes de ajo, 70 g de queso duro, 2 cucharadas de mayonesa, 2-3 ramitas de perejil, una pizca de pimienta negra y sal.

Pelar los huevos, cortarlos por la mitad con un cuchillo y quitar las yemas. Picar el ajo con un picador de ajos o rallarlo en un rallador fino. Picar las verduras finamente. Rallar finamente el queso (dejar un cuarto para decorar). Moler las yemas y combinarlas con queso, ajo, especias y mayonesa. Rellene las mitades de clara de huevo con queso picado. Espolvorear con queso y perejil.

Receta 4. Huevos rellenos de hígado de bacalao

Ingredientes: 5 huevos duros, 250 g de hígado de bacalao, sal y mayonesa al gusto, verduras favoritas para decorar.

Pelar los huevos de la cáscara y cortarlos por la mitad. Separar las yemas, machacar con una cuchara, mezclar con el hígado de bacalao (se puede añadir un poco de aceite de hígado de bacalao) y mayonesa. Rellene las ardillas con relleno y adorne con hierbas. El hígado en esta receta se puede reemplazar con sardinas, espadines o cualquier otro pescado enlatado que te guste.

Receta 5. Huevos rellenos de camarones

Ingredientes: 5 huevos, 150 g de gambas peladas, 100 g de maíz dulce enlatado, 1 cebolla, 50 g de arroz, 2 ramitas de perejil verde, 2 cucharadas de mayonesa, pimienta y sal al gusto.

Hervir el arroz (tanto el arroz blanco como el integral funcionarán para esta receta). Pele los huevos duros, divídalos por la mitad, retire las yemas; no las usaremos en esta receta de huevos rellenos. Picar finamente los camarones, la cebolla y el perejil, mezclar bien todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y añadir especias al gusto. Rellenar las claras de huevo con el relleno.

Receta 6. Huevos rellenos de salmón

Ingredientes: 6 huevos duros, 200 g de filete de salmón ligeramente salado, 1 cucharada de nata agria, 3 cucharadas de queso blando (por ejemplo, Adyghe, Filadelfia, mascarpone), 1 cucharadita de mostaza (preferiblemente americana), un puñado de eneldo finamente picado y cebollín, 2 cucharaditas de jugo de limón.

Cortar el filete de pescado rojo en cubos pequeños. Pelar los huevos y cortar a lo largo. Reserva las claras. Triture las yemas con un tenedor, agregue la crema agria, la mostaza, el queso crema, las hierbas, el jugo de limón y, al final, las rodajas de salmón. Revuelva nuevamente y rellene las claras de huevo con la carne picada. El salmón ligeramente salado en esta receta de huevos rellenos se puede reemplazar con pescado rojo ahumado y queso suave con mantequilla. Y para que el plato sea aún más refinado, decóralo con caviar negro o rojo.

Receta 7. Huevos rellenos de pechuga de pollo

Ingredientes: 7 huevos duros, 250 g de pechuga de pollo, 1,5 cucharadas de mayonesa, 1,5 cucharaditas de cebolla verde picada, 1 cucharadita de eneldo y perejil finamente picados, 1 cucharadita de jugo de limón.

Hervir la pechuga de pollo en agua con sal. Puede salarlo, sazonarlo y freírlo a la parrilla, o hornearlo en papel de aluminio, marinando previamente en sus especias favoritas. Divide los huevos pelados en mitades. Retire los medios y triture con un tenedor. Reserva las claras. En un recipiente hondo, mezcle la cebolla, las hierbas, la mayonesa, las yemas y el jugo de limón. Picar la carne de pollo enfriada muy finamente o picar en una licuadora, luego combinar con mayonesa fragante. Rellene las claras de huevo con la carne picada y deje reposar en el frigorífico durante al menos una hora.

Receta 8. Huevos Rellenos a la Francesa

Ingredientes: 8 huevos duros, 60 g de jamón magro picado, 1 cucharada de perejil fresco picado y cebolla verde, 1 cucharadita de mostaza, 1 cucharada de mayonesa, una pizca de tomillo fresco picado, sal y pimienta negra, unas rodajas de clara pan, aceite vegetal y hojas de tomillo.

En Francia, los huevos rellenos suelen servirse calientes. Para preparar este manjar, corta los huevos pelados por la mitad a lo largo. Saca las yemas. Reserve la mitad de las yemas para otros platos. Mezclar el resto con jamón, cebolla, perejil, tomillo, mayonesa, mostaza y especias. Mezcle bien. Coloque las rebanadas de pan en el vaso de la batidora, triture hasta obtener migas grandes (necesitará alrededor de un vaso de este polvo). Rellene las ardillas con la mezcla de yemas, espolvoree pan rallado por encima, espolvoree con aceite vegetal, colóquelas en una bandeja para hornear y cocine a la parrilla durante 1 minuto. Si lo desea, las hojas de tomillo se pueden servir como guarnición.

Secretos de deliciosos huevos rellenos

1. Los huevos duros deben sumergirse inmediatamente en agua fría para que sean más fáciles de pelar. Si los huevos están muy frescos, debe perforar la cáscara con una aguja o un cuchillo afilado desde el extremo romo.

2. Para que los huevos transversales se vean más atractivos después de la cocción, debe colocarlos horizontalmente sobre una superficie plana de 10 a 12 horas antes del comienzo de la cocción.

3. Para no formar un borde verde en las yemas, los huevos deben colocarse en una olla con agua fría, hervir rápidamente, luego retirar del fuego, dejar durante 12 minutos debajo de la tapa y enfriar rápidamente en agua helada. Lo principal es no cocinar demasiado los huevos, de lo contrario se volverán duros.

4. Las mitades peladas se separan con un cuchillo transversal, o se hace un hermoso corte con clavos. Para los niños, originalmente puede organizar un plato en forma de ratones, pollitos, lechones.

5. Después de llenar con relleno, los huevos rellenos deben estar bellamente dispuestos en un plato. Para mayor estabilidad, se corta la parte inferior de cada mitad de huevo.

6. Por último, no tenga miedo de ser creativo. Experimentar con una variedad de rellenos le permite dar nuevas notas de sabor a un apetitoso aperitivo. Y el uso de hierbas frescas, especias y hierbas aromáticas enriquece el esquema de color.

7. En lugar de huevos de gallina, puedes tomar pequeños huevos de codorniz, se ven muy elegantes.

Incluso los cocineros novatos pueden manejar la preparación de huevos rellenos. Este sencillo y hermoso aperitivo decorará la mesa festiva y traerá nuevos colores al menú diario. Los sombreros brillantes hechos con un relleno jugoso que se derrite en la boca pueden sorprender incluso a los gourmets más sofisticados.

Además de su apariencia apetitosa, los huevos rellenos tienen otras ventajas: simplicidad y velocidad de preparación, una posible variedad de sabores debido al uso de varios rellenos y decoraciones.

“¡Fantasía, cocina con amor y tus seres queridos estarán encantados! Y sus invitados recordarán sus vacaciones durante mucho tiempo.
Alesya Musiyuk para el sitio del sitio

Vierta el hígado de cerdo por adelantado con leche o agua y déjelo por un tiempo. Después de 50-60 minutos, puede drenar el líquido y agregarlo fresco. Mientras tanto, hervir los huevos duros, enfriar en agua fría.

Seque el hígado con una toalla de papel. Cortar los vasos, cortar los conductos biliares. Cortar en pequeñas piezas. Calentar un poco de aceite de girasol en una sartén. Agregue trozos de hígado. Revolviendo, freír a fuego moderado, hasta que cambie el color.


Limpie y enjuague la bombilla. Cortar en pequeñas piezas. Añadir al hígado. Remover. Cocine hasta que estén tiernos, 10-15 minutos.


Pelar los huevos de gallina enfriados de la cáscara. Cortar con cuidado en dos mitades. Saca la yema.


Coloque el hígado frito con cebolla, yemas de pollo en un tazón de licuadora. Moler hasta obtener una consistencia cremosa. Si la masa es demasiado espesa, agregue un poco de mayonesa. Pruebalo. Sal y pimienta si es necesario. Transfiera la mezcla de hígado a una manga pastelera provista de una punta de estrella o use una cuchara.


Coloque las mitades de proteína en un plato plano. Vierta la crema de hígado en cada clara de huevo.


Como plato para la mesa de Año Nuevo, cortamos copos de nieve de queso duro con un émbolo especial. Decorar con una hoja de perejil y un copo de nieve.


Los huevos de galleta están listos.