El relleno de acedera para pasteles es el secreto de un relleno jugoso. Relleno para pasteles de acedera. Pasteles fritos de acedera

Paso 1: preparar la masa.

Primero, diluya la levadura seca instantánea en leche tibia y deje esta mezcla a un lado por ahora.
Rompa el huevo en un recipiente limpio, agregue el azúcar y mezcle. Luego vierta sal allí y bata bien la masa hasta que esté espumosa.
Tamizar la harina de trigo en un plato hondo libre y luego verter la mezcla de levadura y huevo diluida en leche. Empieza a amasar la masa, primero con una cuchara de madera y luego, a medida que se ponga más espesa y rígida, con las manos. Cuando la masa se vuelva más homogénea, vierta aceite de girasol y continúe amasando.

Como resultado, debe obtener una masa que mantenga bien su forma, si no, agregue un poco más de harina de trigo. Cubra la masa terminada con una toalla de cocina o una envoltura de plástico para que no se desgaste, envuélvala con una manta y envíela a un lugar cálido para 1 hora. Al mismo tiempo, en algún lugar de 20 minutos hay que abrirlo y triturarlo un poco, pero no mucho.

Paso 2: preparar el relleno.

Unos minutos antes de que la masa se infusione y suba, empezamos a preparar el relleno. Para hacer esto, primero enjuague la acedera con agua corriente tibia, luego séquela con toallas desechables. Corta los tallos y déjalos a un lado, y corta las hojas en tiras finas.


Poner la acedera troceada en un plato hondo, añadir tres cucharadas de azúcar y remover para que suelte un poco de jugo. Para mayor efecto, tritura las hojas de las verduras con el lado plano de una cuchara.

Paso 3: formar empanadas con acedera.

Espolvorea una superficie de trabajo con harina de trigo, coloca la masa levantada sobre ella y enrolla suavemente hasta formar un panqueque plano. Si tu superficie de trabajo no es tan grande, no tomes toda la masa de golpe, sino una parte.


Divida la masa enrollada con una taza o vaso, apretando círculos. Luego recoja las sobras, extiéndalas una y otra vez, corte espacios en blanco redondos para pasteles. Repite este procedimiento hasta que hayas dividido toda la masa.
Luego coloque en los espacios en blanco resultantes 1 o 1.5 comedor cucharadas de acedera, rallada con azúcar, y cerrar los bordes, ayudándose con un tenedor mojado en agua, o simplemente haciéndolo con las yemas de los dedos ligeramente mojadas. Ciega todos los pasteles así.

Paso 4: freír las empanadas de acedera.

Vierta aceite de girasol en la sartén para que cubra el fondo del plato para 3-4mm. Caliente el aceite a fuego alto y ponga la primera tanda de pasteles en él. Reduzca la potencia y continúe cocinando. Freír los pasteles por ambos lados hasta que estén dorados, luego transfiera los productos terminados a toallas desechables para que absorban el exceso de grasa y comience a cocinar el siguiente lote usted mismo.
Atención: en general, es mejor controlar la potencia del fuego durante el proceso de cocción, ya que de vez en cuando habrá que reducir o agregar, dependiendo de cómo se comportarán las empanadas.

Paso 5: servir pasteles de acedera fritos.

Cuando fría todos los pasteles de acedera, sírvalos inmediatamente en la mesa, aunque estos pasteles son deliciosos tanto fríos como calientes, pero es mejor cuando están bien calientes. Prepara té, cacao o, si hace calor, prepara una bebida refrescante y empieza a comer.
¡Disfrute de su comida!

La masa según esta receta es adecuada para hacer cualquier otro pastel, tanto con rellenos dulces como salados.

Para que las empanadas se conserven mucho tiempo y no se pongan rancias, cúbrelas con un paño de cocina.

En lugar de levadura de acción rápida, puede usar levadura seca ordinaria, pero necesitarán más, es decir, 40 gramos.

Recetas para deliciosos pasteles.

empanadas con acedera

5-7 piezas

40 minutos

150 kcal

5 /5 (1 )

La acedera es una planta muy útil para el cuerpo humano: mejora la digestión y también tiene efectos analgésicos y antiinflamatorios, ayuda a restaurar la actividad intestinal normal y mejora la función hepática. La acedera también es muy valiosa porque madura a principios de la primavera, cuando el cuerpo humano realmente necesita vitaminas. Recuerdo desde la infancia cómo, con la llegada de la primavera, las tartas dulces con acedera, cuidadosamente preparadas por mi madre y mi abuela, siempre estaban sobre la mesa.

Creo que es hora de revelar el secreto del jugoso relleno de tarta de acedera que se ha guardado en nuestro libro de cocina familiar durante años. Disfrutemos juntos de la preparación de este saludable y muy sabroso manjar.

Receta de pasteles dulces con acedera en una sartén.

utensilios de cocina

• varios cuencos de varias capacidades y tamaños serán útiles para preparar el relleno y amasar la masa;
• asegúrese de elegir una sartén con un diámetro grande y, preferiblemente, con un revestimiento antiadherente;
• no podemos prescindir de los mejores ayudantes en la cocina en forma de cuchillo afilado y tabla de cortar;

• sería bueno tener un colador a mano, pero se puede reemplazar con una gasa;
• una taza medidora y cucharas de diferentes tamaños también serán útiles;
• un batidor ayudará mucho, especialmente en la etapa inicial de preparación de la masa;
• Es recomendable conseguir film transparente o un paño de cocina fino.

Lista general de productos

productos	Cantidad
Para la preparación de masa
Harina de trigo	300-350 gramos
kéfir con un contenido de grasa del 3,2%	300ml
aceite vegetal	60ml
sal	5-7 gramos
azúcar granulada	15-20g
polvo de hornear o bicarbonato de sodio	5-7 gramos
Para preparar el relleno
acedera fresca o congelada	600 gramos
azúcar granulada	5 g por pastel
agua (agua hirviendo)	150-200ml
Ingredientes adicionales
Harina de trigo	10-15 gramos
aceite vegetal para freír	100-150ml

relleno de cocina

cocinar la masa

hacemos pasteles

Freímos pasteles

Video receta de pasteles fritos dulces con acedera.

Después de revisar el video a continuación, puede aprender cómo preparar adecuadamente el relleno de acedera para pasteles. Además, tendrá la oportunidad de apreciar el aspecto deslumbrante del producto terminado y finalmente decidir por sí mismo si cocinará pasteles de acedera de acuerdo con esta receta.

Pasteles dulces con acedera. Rápido y fácil ★ Receta de Pokashevarim (Edición 278)

Receta para pasteles rápidos y sabrosos con acedera. Estoy seguro de que muchos ni siquiera sospechan que se pueden hacer pasteles de postre elegantes con estas hojas agrias. Estoy seguro de que te gustará.
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Ingredientes:
Acedera fresca o congelada - 600 gramos
Harina - 350 gramos
Kéfir (3,2%) - 300 ml
Aceite vegetal - 4 cucharadas (en la masa)
Sal - 1 cucharadita
Azúcar - 1 cucharada (en la masa)
Azúcar - 1 cucharadita por 1 pastel
Soda (o levadura en polvo) - 1 cucharadita
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POSTRES Y PASTELERÍA DULCE
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PLATOS DE AVES DE CORRAL
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PLATOS DE PESCADO
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PLATOS DE SETAS
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ENSALADAS

VERDURAS, GUARNICIONES, SNACKS
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HORNEAR (no dulce)
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2016-05-30T09:58:28.000Z

Receta de pasteles dulces con acedera en el horno.

• Tiempo de preparación: 1 hora 30 minutos.
• Número de pasteles: 17-22 piezas: la cantidad depende del tamaño del pastel.

utensilios de cocina

• en primer lugar, prepare un cuchillo afilado y una tabla de cortar para hacer el relleno;
• una cucharadita y una cucharada también te vendrán bien;
• para que los pasteles no se quemen, prepare papel para hornear;

• se necesitará un cepillo para la lubricación conveniente y fácil de los productos terminados con aceite;
• Le aconsejo que prepare con anticipación un plato grande o varios pequeños para servir pasteles en la mesa.

Lista general de productos

Cocinar empanadas paso a paso

relleno de cocina

hacemos pasteles

horneamos pasteles

Receta de video para pasteles con acedera de masa de levadura.

Si tiene dificultades para entender cómo esculpir pasteles, vea el video a continuación. Después de mirarlo, no solo examinará en detalle todo el proceso de esculpir pasteles, sino que también podrá apreciar la apariencia rojiza y apetitosa del producto terminado.

Eso es todo. ¡Cocine siempre con buen humor y definitivamente tendrá éxito! Escriba en los comentarios si necesita aclarar cualquier matiz o detalle con respecto a la preparación de pasteles de acuerdo con las recetas anteriores, definitivamente lo responderé y lo ayudaré a evitar varios errores. Si quieres, comparte conmigo otras recetas útiles. Cuéntanos qué pasteles le gustan más a tu familia. ¿Qué ingredientes sueles utilizar para el relleno? ¿Qué forma esculpe los productos para que el plato se vea apetitoso y no se pierda entre los deliciosos platos de la mesa festiva? ¡Esperamos sus impresiones y comentarios en los comentarios!

Este pastel es a menudo una revelación para aquellos que no lo conocen desde la infancia. Todo es simple y al mismo tiempo único.. En primer lugar, la masa, que tiene estructura de manteca, pero amasada con levadura. En segundo lugar, relleno de acedera agridulce, que estamos acostumbrados a ver solo en borscht verde y no está asociado de ninguna manera con un pastel dulce. Esto ya es suficiente para comenzar a hornearlo de inmediato y disfrutarlo. sabor inusual. Y también un pastel de acedera es una gran oportunidad para que las amas de casa novatas se familiaricen con la levadura, porque son estos hongos caprichosos los que a menudo causan asombro y, con ellos, la renuencia a meterse con la masa.

Necesitará:

Para prueba:

• mantequilla 200gr
• agua 125 ml (3/4 taza)
• levadura seca 1 cucharada
• azúcar 1 cucharadita
• pizca de sal
• harina para espolvorear al amasar

Para rellenar:

• acedera 0,5 kg
• almidón 1 cucharadita

La cantidad de masa se calcula para una placa de horno de 27 X 37 cm. No aconsejo "estirar" la masa en una bandeja para hornear más grande, porque. el pastel quedará delgado y seco en el horno.

Por lo general, la acedera se vende en racimos. Al comprar, preste atención a la calidad de las hojas. Deben ser jugosos, elásticos, pero no viejos, sin daños. La acedera se come mejor durante Mayo y Junio, cuando aún es joven y contiene poco ácido oxálico, que en grandes cantidades impide la absorción de calcio en el organismo. 0,5 kg de acedera- esto es dos como estas haz.

Foto receta paso a paso:

Precalentar agua(125 ml) para estar agradablemente caliente. disolverse en ella azúcar(1 cucharadita) y agregue levadura seca. Remueve y deja que la levadura cobre vida.

De esta forma, esperarán su turno y tú prepararás la masa.

en el tamizado harina poner las piezas mantequilla suave y una pizca sal.

Moler la mantequilla con harina con las manos de manera que quede una vale.

Mientras tanto, la levadura revivía y hacía espuma. Esto generalmente no toma más de 10-15 minutos.

Hacer un hueco en la harina molida y verter en él la levadura.

Suavemente, agregando harina y mantequilla desde los bordes hacia el centro, amase la masa. Si es necesario, agregue más harina.

No es necesario amasar durante mucho tiempo, a la masa de mantequilla le gusta un amasado rápido. Tan pronto como la masa se vuelve homogénea, formar una bola.

Poner la masa en un bol, tapar papel film y dejar de subir 30-40 minutos. No olvides hacer agujeros en el papel aluminio con un cuchillo para que la masa respire. Si no hay película, cubra el recipiente con una toalla.

Mientras la levadura hace su trabajo invisible, aflojando la masa, cuidar de la acedera. Clasifique todas las hojas, elimine los desechos, corte y deseche los tallos, y lave las hojas y deséchelas en un colador. Si tienes una secadora de ensaladas, puedes secar la acedera en ella. Si no se seca, envuelva las hojas en una toalla seca y limpia. Una vez seca la acedera, córtala en tiras y ponla en un bol.

La masa ha subido, ha duplicado su tamaño y está lista para cortar.

Voltee la masa sobre una tabla enharinada, golpee y divídala en dos partes: una parte: bajará por el pastel, haga un poco más, extiéndalo y use un rodillo para transferirlo a una bandeja para hornear cubierta con papel para hornear.

Espolvorear el fondo de la tarta almidón sobre toda la superficie. Esto es necesario para que el jugo de acedera no se escape durante la cocción.

En un bol con picado Alazán agregar azúcar(0.5 taza) y mezcle suavemente con las manos. Si quieres que el pastel sea más dulce, puedes agregar 1 taza de azúcar.

Cambia con tus manos acedera con azúcar sobre la masa y distribuir uniformemente sobre la superficie.

Extienda la masa restante y use un rodillo para cubrir la parte superior del pastel.

Fijar los bordes piragua.

Use tijeras o un cuchillo para hacer pequeños incisiones por todo el pastel. El vapor saldrá a través de ellos.

Hornear un pastel en un horno precalentado t 180°C 30 minutos. El pastel no será muy rojizo, esta es la peculiaridad de la masa con bajo contenido de azúcar. Y esto también es inusual.

.

La masa resultó muy desmenuzable y al mismo tiempo tierna.

El relleno ha adquirido una consistencia uniforme y es imposible adivinar que se trata de acedera.

Pastel dulce con acedera. Receta corta.

Necesitará:

• mantequilla 200gr
• harina de trigo premium 3 tazas (volumen del vaso 200 ml)
• agua 125 ml (3/4 taza)
• levadura seca 1 cucharada
• azúcar 1 cucharadita
• pizca de sal
• harina para espolvorear al amasar

Relleno:

• acedera 0,5 kg
• azúcar 0,5 tazas (volumen del vaso 200 ml)
• almidón 1 cucharadita

Caliente el agua (125 ml) para que esté agradablemente caliente. Disuelva el azúcar (1 cucharadita) y agregue la levadura seca. Ponga trozos de mantequilla blanda y una pizca de sal en la harina tamizada. Frotar con las manos para formar migas. Haz un pozo en las migas y vierte la levadura en él. Amasar la masa, formar una bola con ella, poner en un bol, cubrir con film transparente y dejar actuar durante 30-40 minutos.
Lavar la acedera, escurrir y cortar en tiras, poner en un bol.
Golpee la masa levantada y divídala en dos partes: una es un poco más grande. Extienda la mayor parte de la masa y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear. Espolvorear la masa con almidón.
Agregue azúcar a la acedera, mezcle con las manos y transfiera a la masa. Extienda la segunda capa de masa y cubra el pastel. Junta los bordes de la tarta con alfileres y haz cortes en la parte superior. Hornear en horno precalentado t 180°C durante 30 minutos. Espolvorea el pastel enfriado con azúcar en polvo.

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Recetas para hornear con acedera.

Mucha gente piensa que la acedera se puede usar para hacer borscht y sopas. Pero esto no es así en absoluto. De esta planta, se obtienen tartas y pasteles muy sabrosos y, lo que es más importante, jugosos.

El horneado relleno de acedera siempre resulta jugoso, con un sabor increíble. Veamos recetas para hornear donde la acedera será el relleno.

El secreto del relleno jugoso para pasteles y pasteles con acedera.

El relleno de acedera puede ser salado o dulce. También puede utilizar una variedad de masa. Todo depende de los indicadores de sabor.

Si también decide intentar hornear algo con un relleno tan delicioso, primero debe saber cómo elegir la acedera adecuada. Pero esto es si no lo cultivas tú mismo.

¿Qué tipo de acedera puedes comprar?

Si decide comprar acedera en un recipiente, no podrá detectar hojas secas y dañadas. Por lo tanto, compre acedera solo en racimos.

La acedera es un tipo de planta que, después del tratamiento térmico, disminuye de volumen. Pero esto no da miedo, porque el propio relleno de esta planta resulta ser uno de los más deliciosos.

Si decides hacer un pastel de acedera, debes conocer algunos secretos de cocina:

• Los chefs profesionales dicen que la acedera no se puede calentar durante mucho tiempo.
• Es recomendable cocinar la acedera en platos que tengan una capa protectora, como cerámica o vidrio.
• Es mejor agregar algunos ingredientes adicionales al relleno de acedera. Esto es necesario para que el relleno no resulte demasiado agrio.

Te ofrecemos un relleno muy jugoso a base de acedera. Relleno de hojas de acedera con la adición de cebollas y huevos. Para prepararlo, toma los siguientes ingredientes:

• Acedera con cebollas verdes - 1 manojo.
• Huevo - 2 uds.
• Pimienta con sal al gusto.

Proceso de cocción:

• Clasifique la acedera, lávela, procese los tallos y seque y corte las hojas.
• Lavar la cebolla verde, picarla finamente.
• Freír la cebolla hasta que esté transparente, agregarle la acedera.
• Apague el fuego, incline la sartén para drenar el jugo. Incluso puedes exprimir un poco la acedera.
• Agrega condimentos.
• Hervir los huevos. Enfriar, pelar, picar finamente.
• Agregue los huevos a la acedera preparada y mezcle bien.

El relleno está listo.

Relleno dulce de acedera para pasteles: recetas.

Tal relleno le llevará un mínimo de tiempo y productos. Te ofrecemos las siguientes opciones de rellenos dulces, solo tienes que elegir el más delicioso.

Primera receta:

Para preparar tal relleno, debe tomar:

• Acedera fresca (preparada con antelación) - unos 400 g
• Azúcar - 200 g

Proceso de cocción:

• Clasifique con cuidado las hojas de acedera frescas (arranque los tallos, elimine los lugares dañados). Poner en un colador y enjuagar bien con agua corriente tibia.
• Luego sacuda las hojas con fuerza, póngalas en el tablero y pique finamente.
• Coloque la acedera picada en una cacerola esmaltada, agregue azúcar y mezcle bien los ingredientes con una cuchara.

Este relleno es utilizado por muchos chefs. Y todo porque para su elaboración necesitas una gama mínima de ingredientes que se procesan en tan solo 5 minutos.

Segunda receta:

Para preparar el relleno, debe tomar los siguientes componentes:

• Pasas - 60 g
• Azúcar - 100 g
• Canela molida - en la punta de un cuchillo
• Acedera - 2 manojos.

Proceso de cocción:

• Toma acedera con pasas. Enjuague bien estos ingredientes.
• Sacuda el exceso de humedad.
• Cortar la acedera.
• Agregue pasas con azúcar y canela.

Todos. ¡El relleno está listo!

Tercera receta:

Para el relleno, debe abastecerse de:

• Hojas de acedera - 250 g
• Manzanas dulces - 2 uds.
• Azúcar en polvo - 60 g
• menta fresca - 2 ramitas
• Azúcar - 1 cucharada
• vainilla - al gusto
• Revnem - 2 uds.

Proceso de cocción:

• Enjuague la acedera, séquela y córtela.
• Enjuague el ruibarbo y quítele la piel.
• Cortar el ruibarbo en trozos pequeños, espolvorear con azúcar y amasar un poco.
• Agregue manzanas finamente picadas al relleno, después de pelarlas.

Pastel de acedera de hojaldre: receta

Si haces un pastel de acedera y hojaldre, créeme, tus invitados quedarán satisfechos. Para preparar esta receta, toma:

• Hojaldre - 0,5 kg
• Acedera fresca - 0,5 kg
• Azúcar - 5 cucharadas
• Almidón de papa - 1.5 cucharadas. yo
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Margarina - 40 g

Proceso de cocción:

• Lava bien las hojas de acedera. Sécalos con una toalla de papel. Picar finamente, combinar con azúcar.
• Engrase una bandeja para hornear con margarina cremosa. Divide tu masa en un par de mitades. Estirar cada mitad para que cubra el formulario. Coloque una mitad en una lata engrasada.
• Extienda la mezcla de acedera uniformemente sobre la masa. Espolvorear con fécula de patata.
• Ponga la segunda mitad de la masa en la composición de acedera. Cepille suavemente con yema de huevo y pinche todo el pastel.
• Llevar al horno a 190°C por 25 minutos.

Pastel de gelatina con acedera en kéfir: receta

La receta más sencilla para hacer un pastel relleno de acedera es un pastel de gelatina, cuyo ingrediente principal es el kéfir. En Internet, puede encontrar una gran cantidad de pasteles a base de crema agria, pero su masa resulta ser bastante pesada.

En consecuencia, le recomendamos que hornee un pastel con kéfir común para la masa. Para preparar tal pastel, abastecerse de:

• Hojas frescas de acedera - 3 racimos.
• Sal - 1.5 cucharaditas
• Harina premium - 2 cucharadas.
• Kéfir sin grasa - 1.5 cucharadas.
• Destripador - 1 cucharadita
• Huevo de gallina - 3 uds. (2 piezas para el relleno).
• Arena de azúcar - 1 cucharada

Proceso de cocción:

• Para preparar el relleno, toma acedera. Vierta agua hirviendo sobre él, póngalo en un colador para drenar el exceso de líquido y luego píquelo finamente.
• Hervir los huevos, pelarlos y cortarlos en cubos pequeños. Sal y mezclar bien con acedera.
• Combina los huevos con sal. Agregue también azúcar y kéfir. Puede usar una batidora o una licuadora para tales fines. Batir la masa para que se obtenga una masa homogénea. Agregue aceite vegetal a la masa.
• Luego mezcle la harina con el polvo de hornear en la masa. Deberías conseguirlo líquido. Déjalo a un lado durante unos 25 minutos.
• Toma un molde de silicona. Alternar la mitad de la masa con el relleno y la otra mitad de la masa dentro.
• Introduce el molde en el horno y hornea durante unos 40 minutos.

Pastel de acedera: receta de masa de levadura

Para prueba:

• Harina - 500 g
• Leche o agua - 180 ml
• Azúcar - 1 cucharada
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
• Sales - 1 cucharadita
• Levadura seca - 1 cucharadita

Para rellenar:

• Acedera - 2 manojos.
• Huevos - 3 piezas

Proceso de cocción:

• Mezcla todos los ingredientes que has preparado para la prueba. Amasar la masa para que quede suave. Dejar actuar durante 90 minutos. Durante este tiempo, debería aparecer 2 veces.
• Enjuague bien la acedera. Cortar en tiras finas.
• Limpiar la cebolla. Córtalo en cubos. Freír en aceite vegetal y agregar la acedera.
• Cortar los huevos cocidos en cubos.
• Agregue un huevo crudo al relleno, salpimiente y mezcle bien.
• De la masa preparada, haga 2 pasteles (uno un poco más grande). Lubrique el molde con mantequilla.
• Coloque el más grande en la bandeja para hornear. Dobla los bordes hacia las paredes de la forma. Pon el relleno encima.
• Después de cubrir con el resto de la masa, pellizca bien los bordes y perfora la masa con un tenedor.
• Hornee su pastel a 180°C hasta que esté completamente cocido.

Harás una tarta de forma rápida y sencilla. En solo una hora, su familia y amigos podrán degustar pasteles fragantes. Para preparar, abastecerse de los siguientes ingredientes:

• Acedera - 1 kg
• Harina - 500 g
• Mantequilla y azúcar - 250 g
• Huevo de gallina - 3 uds.
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita

Proceso de cocción:

• Agregue bicarbonato de sodio a la harina, tamice la harina. Separar las yemas de las claras. Cortar la mantequilla en trozos pequeños.
• Poner las yemas con la mantequilla y 1/5 del azúcar en la harina. Mezcla bien los ingredientes con los dedos hasta formar una pasta.
• Agregue lentamente la mantequilla y los huevos a la harina. Amasar la masa de mantequilla, formar una bola y envolver en papel de aluminio, mantener en frío durante 1,5 horas.
• Ordenar la acedera. Enjuagar con agua. Secar y cortar.
• Estirar la masa resultante. Transfiera suavemente la masa a la forma, engrase con aceite, haga pinchazos en toda la masa.
• Coloque la acedera firmemente sobre la masa. Ponga el horno a 180 grados y hornee el pastel durante 30 minutos.
• Batir bien las claras de huevo con el azúcar hasta que quede esponjoso.
• Sacamos la tarta y dejamos que se enfríe un poco. Distribuye la crema proteica con una manga pastelera sobre la tarta con cualquier patrón, puedes hacerlo con un enrejado.
• Vuelva a colocar el pastel en el horno y hornee durante unos 10 minutos.

La belleza de este pastel es que gastará un mínimo de ingredientes económicos en su preparación. El aroma de las manzanas con la acidez de la acedera le dará al pastel un tono noble.

Y no le digas a tu familia y amigos qué relleno usaste. Déjalos que lo averigüen solos.

Para el caldo de cocción:

• Kéfir bajo en grasa - 1 cucharada.
• Harina de trigo - 2.5 cucharadas.
• Levadura seca - 15 g
• Azúcar - 7 cucharadas
• Sal
• Yema de huevo - 1 ud.
• Manzanas - 3 uds.
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Acedera - 1 manojo.

Proceso de cocción:

• Caliente el kéfir, agregue levadura, harina, mantequilla, azúcar (2 cucharadas) y sal.
• Amasar bien la masa. Debes obtener una masa elástica, pero no muy apretada.
• Coloque la masa en un recipiente hondo, cubra con una toalla, deje por 30 minutos.
• Limpiar bien la acedera, secarla y trocearla.
• Lave las manzanas, pélelas, córtelas en cubos pequeños.
• Envía las manzanas a la cacerola y sudalas durante unos 5 minutos. Después de eso, agregue la masa de acedera y el resto del azúcar.
• Divide la masa por la mitad. Extienda la primera parte, colóquela en una bandeja para hornear, rellene encima (distribúyala uniformemente y presiónela un poco).
• Cubra con la masa restante.
• Si quieres que el bizcocho quede esponjoso, déjalo reposar durante 30 minutos antes de hornear. en un lugar cálido.

Pastel abierto de acedera: receta

El pastel de acedera abierto no solo es sabroso, también tiene una apariencia hermosa que hará salivar incluso a alguien a quien no le gusta la repostería. Para prepararlo, toma:

• Acedera - 2 manojos.
• Azúcar - 5 cucharadas
• Harina de trigo - 13 cucharadas
• Leche - 250ml
• Bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo
• Huevo - 2 uds.

Proceso de cocción:

• Cortar los tallos de acedera, lavar bien las hojas y secar.
• Picar finamente las hojas, reservar un rato y cuidar la masa.
• Casca los huevos en un bol. Agregue bicarbonato de sodio y sal. Batir bien los ingredientes.
• Agregue la leche tibia y la harina.
• Mezclar todo para que no se formen grumos.
• Vierta la masa en una bandeja para hornear, coloque el relleno encima.
• Espolvorear el relleno con azúcar.
• Extienda la mantequilla cortada en trozos pequeños alrededor del perímetro del pastel.
• Precalentar el horno a 180°C.
• Hornea la tarta durante unos 25-30 minutos.

Pastel de acedera rápido en el horno

Hay una gran cantidad de pasteles que se pueden preparar rápidamente. Te ofrecemos una tarta abierta con un relleno muy interesante. Abastécete de estos productos:

• Harina de trigo - 130 g
• Huevos - 2 piezas
• Crema agria - 250 g
• Queso duro rallado - 250 g
• Jamón - 150 g
• Acedera fresca - 200 g
• Bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas
• Sal - 0.5 cucharadita

Proceso de cocción:

• Bate los huevos con la crema agria, el aceite vegetal, la sal y el bicarbonato de sodio en un tazón hasta que quede suave.
• Agregue la harina tamizada a la composición resultante, mientras revuelve constantemente.
• En el último momento, añadir queso rallado, hojas de acedera y jamón. Mezcla todo bien.
• Engrase una bandeja para hornear con margarina cremosa. Vierta la masa. Calentar el horno a 175-185°C.
• Hornear durante aproximadamente 25 minutos.

La empanada rellena de acedera, mermelada y masa quebrada es muy fácil de preparar. Pero tendrás que hornearlo en una olla de cocción lenta. Para cocinar, tome los siguientes productos:

• Crema margarina - 200 g
• Azúcar - 150 g
• Sal.
• Soda - 1 cucharadita
• Kéfir o leche horneada fermentada - 100 g
• Harina - alrededor de 2.5 cucharadas.
• Acedera - 1 manojo.
• Cualquier mermelada de su elección - 6 cucharadas
• Azúcar - 2 cucharadas (lo pondrás en el relleno).

Proceso de cocción:

• Amasar la masa. Moler la margarina blanda, ponerla en un recipiente.
• Agregue kéfir o leche horneada fermentada, bicarbonato de sodio, azúcar y sal a la margarina. Asegúrese de apagar el refresco. Mezcla bien estos ingredientes.
• Agregue harina a la base de la masa para que la masa esté suave.
• Envuelva la masa resultante en una película adhesiva y colóquela en el congelador durante 20 minutos.
• Lubrique bien el recipiente de la multicocina.
• Amasar la masa, dividirla en 2 partes diferentes. El que sea más grande, tapa el fondo del plato.
• Extienda la masa con cualquier mermelada.
• Lavar la acedera, secar, picar. Poner la masa.
• Estirar la segunda pieza de masa y cubrir con ella el relleno.
• Haz unos cortes en la parte superior del pastel y ponlo a cocinar.
• Configure la función "Hornear" y hornee el pastel durante 30 minutos.

Si te encanta el queso de cabra, definitivamente te gustará este pastel. Para él, abastecerse de tales productos:

• Masa de levadura (preferiblemente comprada en la tienda, hojaldre) - 1 paquete.
• Acedera pelada - 250 g
• Queso de cabra - 150 g
• Huevo de gallina - 1 ud.

Proceso de cocción:

• Descongele la masa terminada de acuerdo con las instrucciones del paquete.
• Enjuague bien las hojas de acedera, corte los tallos, seque, pique y agregue queso.
• Extienda la mitad de la masa, colóquela en el formulario. Ponle el relleno de acedera.
• Extienda la masa restante, cubra el relleno de acedera con ella y pellizque los bordes.
• Para obtener una corteza hermosa, engrase el pastel con yema. También haga pequeños cortes en el pastel en algunos lugares.
• Coloque el pastel semiacabado en el horno durante 30 minutos. hornear.
• Primeros 10 min. hornear a 200°C de temperatura. Luego baje la temperatura a 180°C y hornee por otros 10 minutos.

Definitivamente te gustará este pastel, si eres fanático de las ciruelas pasas. Por lo tanto, debe tomar:

• Cuajada - 250 g
• Kéfir bajo en grasa - 1/2 cucharada.
• Huevo de gallina - 2 uds.
• Azúcar - 4 cucharadas
• Aceite vegetal - 65 g
• Harina - 1 cucharada.
• Acedera - 1 manojo.
• Queso - 70 g
• ciruelas pasas - 70 g
• Frutos secos (al gusto).

Proceso de cocción:

• Batir el azúcar con los huevos. Vierta kéfir en ellos y ponga requesón. Continuar batiendo hasta obtener una composición homogénea.
• Agregue bicarbonato de sodio. También poner aceite vegetal, harina y amasar la masa no es muy espesa.
• Lavar la acedera y las ciruelas pasas. Cortar los ingredientes en trozos. Rallar el queso, picar las nueces. Vierta todos estos ingredientes en la masa.
• Ponga la masa resultante en un molde y hornee el pastel durante 20 minutos. a 180°C.

Empanadas con acedera y huevo

Este pastel es más como una galleta. Puede cocinarlo en caso de que los invitados se le acerquen inesperadamente. Abastecerse de los siguientes componentes:

• Huevo de gallina - 2 uds.
• Margarina - 200 g
• Harina - 2 cucharadas
• Azúcar de vainilla.
• Bicarbonato de sodio - 0,5 cucharaditas
• Acedera - 200 g
• Manzanas - 2 uds.
• Azúcar - 5 cucharadas

• Pelar las manzanas y picarlas finamente.
• Lavar la acedera, secar y picar finamente.
• Añadir azúcar al relleno.

Proceso de cocción:

• Tome todos los ingredientes para la masa y amase.
• Separe un tercio de su masa, póngala en el congelador durante 25 minutos.
• Extienda la masa, extiéndala en una bandeja para hornear y haga lados pequeños.
• Poner el relleno sobre la masa.
• Rallamos la masa de la nevera y horneamos con el relleno durante 35 minutos.

Pasteles de acedera: receta de masa de levadura

Puede hacer una amplia variedad de pasteles con masa de levadura. Pero probablemente nunca hayas probado pasteles rellenos de acedera. Para prepararlos, toma:

• Harina - 350 g
• Suero - 200 g
• Azúcar - 4 cucharaditas
• Levadura - 35g
• Mantequilla - 75 g
• Mankú - 75 g
• Queso duro - 250 g
• Acedera - 1 manojo.

Proceso de cocción:

• Diluir la levadura en suero de leche ligeramente calentado. Agregue azúcar, una pequeña cantidad de harina. Coloque la composición resultante en un lugar cálido hasta que se forme una "tapa".
• Vierta la masa resultante en harina. Agregue sal con sémola y mantequilla (suavizarla de antemano).
• Amasar la masa, no elástica. Colocar en un bol, tapar con film transparente y reservar para que suba la masa.
• Ralla el queso. Cortar la acedera, freír en una sartén con mantequilla.
• Divide la masa en dos partes diferentes. El que es más grande, rodar en un círculo.
• Poner el queso rallado encima de la masa.
• Estirar la masa restante, poner la acedera sobre ella. Transfiéralo a una gran capa de masa y enrolle ambas capas en un rollo.
• Corta el rollo resultante en trozos de 2 cm, obtendrás mini bollos. Colócalas sobre papel de horno de forma que quede una pequeña distancia entre ellas. Dejar durante 30 min.
• Tan pronto como los bollos estén listos, espolvoréelos con queso y póngalos en un horno precalentado a 180 ° C durante 30 minutos. para hornear

Empanadas fritas dulces de acedera

¿Quieres darte un capricho a ti y a tu familia con deliciosos pasteles? Entonces prepara nuestra receta, porque no solo es muy rica, sino también fácil de preparar. Para preparar pasteles necesitas abastecerte:

• harina tamizada - 400 g
• Kéfir 2,5% - 250 ml
• Mantequilla - 40 g
• Polvo de hornear - 5 g
• Huevo de gallina - 1 ud.
• Azúcar - 30 g
• Sal - una pizca
• aceite vegetal
• Acedera - 130 g
• Azúcar - 130 g

Proceso de cocción:

• En kéfir, agregue azúcar con sal, polvo de hornear, mantequilla derretida, huevo. Mezcla todo bien.
• Agregue harina a estos ingredientes para hacer una masa suave.
• Lava la acedera. Córtalo en trozos pequeños. Añade azucar.
• Estirar la masa. Hacer tortas pequeñas y poner el relleno en el medio de cada una.
• Ciega los pasteles de esta manera y fríelos en una sartén por ambos lados hasta que estén cocidos.

El ruibarbo es una planta útil que generalmente se agrega a la cocina. Prepare bocanadas para su familia con un relleno increíble: acedera con ruibarbo. Los siguientes ingredientes te ayudarán a preparar estos hojaldres:

• Hojaldre (listo) - 0,5 kg
• Acedera - 1 manojo.
• Mantequilla - 2 cucharadas
• Azúcar moreno (se puede reemplazar con simple) - 3 cucharadas
• Pan rallado - 3 cucharadas
• Yema - 1 ud.
• Miel natural - 0,5 cucharadas
• Cáscara de limón.

Proceso de cocción:

• Moler la acedera, freírla en mantequilla.
• Estirar la masa. Divídelo en 8 rectángulos pequeños.
• Espolvorea las galletas saladas y la ralladura en el borde de una sola pieza. Poner el relleno de acedera y el azúcar encima.
• Cepille los bordes de la masa con agua, dóblela por la mitad y presione los bordes con un tenedor. Haz esto con cada trozo de masa.
• Lubrique las bocanadas con yema de huevo batida y miel.
• Metemos en el horno a 180°C y horneamos los hojaldres durante 25 minutos.

¡Esperamos que disfrutes de nuestras recetas!

Video: ¿Cómo cocinar un pastel rápido con relleno de acedera?

La acedera no solo es una excelente base para hacer borscht verde o sopa. También se utiliza para rellenar tartas. Al mismo tiempo, el relleno puede no ser dulce, como acedera con huevo, o puede ser dulce. Para aquellos que nunca han escuchado, y mucho menos probado dulce empanadas caseras con acedera, este hecho puede sorprenderte. Pero no se sorprenda, esta receta está lejos de ser nueva y es muy popular en el campo. Durante el tratamiento térmico, ya sea horneado o frito en aceite vegetal, la acedera con azúcar forma un relleno suave, agridulce. Hoy les ofrezco una receta paso a paso para deliciosos pasteles de acedera con manzanas. Me encantan los pasteles de levadura fritos, pero la receta de esta masa también es apta para el horno. entonces vamos a cocinar pasteles de levadura con acedera en una sartén receta paso a paso¡que descubrirás a continuación!

Ingredientes para hacer empanadas con acedera

Cocinar paso a paso con una foto de pasteles con acedera y manzanas.

1. Para empezar, disuelva la levadura en un vaso en dos cucharadas de agua tibia, agregue 1 cucharadita. azúcar y la misma cantidad de harina, remover y dejar leudar. Durante este tiempo, la levadura “cobrará vida” y ganará fuerza.
2. En un tazón, mezcle un huevo, margarina blanda, leche y 1 taza de harina.
   
3. Cuando la cabeza de levadura suba en el vaso, vierta esta mezcla en el recipiente con la masa y mezcle.
4. Agregue 2/3 de taza de agua limpia y tibia a la masa, el resto de la harina y amase hasta obtener una masa suave. Controla tú mismo la cantidad de harina. Tapar y dejar leudar. Cuando suba, presiona hacia abajo y deja que suba por segunda vez.
5. Para preparar el relleno, enjuague bien las hojas de acedera y las manzanas, séquelas.
   
6. Picar finamente las manzanas y la acedera.
7. Combine las manzanas, la acedera y el azúcar en un bol.
   
8. Mezclar bien.
   
9. Cuando la masa haya subido por segunda vez, divídala en trozos pequeños iguales y forme tortas.
   
10. Extienda la masa en círculos y coloque el relleno en el medio; debe haber mucho, ya que se "asentará" durante la fritura.
    
11. Pellizque bien los bordes para que no se salga el jugo al freír, deje que las empanadas caseras suban durante unos 20 minutos.
    
12. Freír los pasteles con acedera y manzanas a fuego medio por ambos lados hasta que estén cocidos.

Los pasteles abundantes, sabrosos y dulces con acedera son deliciosos con té o compota. Se pueden servir tanto calientes como fríos. ¡Disfrute de su comida!