Año nuevo económico. Menú económico para el nuevo año.

Queda exactamente un mes para el Año Nuevo. Es hora de planificar una fiesta festiva. Ensalada tradicional de Año Nuevo en 2015. Su preparación costará aproximadamente 355 rublos.

El chef universal Andrei Butkov compartió con AiF-Volgogrado seis recetas de platos que no es una pena poner en la mesa de Año Nuevo y que son más baratos que el tradicional Olivier.

Rizos de pollo y tocino

Ingredientes:

Pechugas de pollo - 2 piezas

Tocino ahumado crudo - 8 rebanadas

Queso "ruso" - 200 g.

Champiñones frescos - 3 piezas

Perejil picado - 1 cucharada. cuchara

Eneldo picado - 1 cucharada. cuchara

Cortar el filete en ocho rodajas finas, batirlas y espolvorear con sal y pimienta. Picar finamente los champiñones. Rallar el queso en un rallador grueso. Mezclar con champiñones y hierbas finamente picadas y untar sobre la carne de pollo. Enrolle el filete hasta formar un rollo apretado. Envuelve cada rollo con una rebanada de tocino. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear untada con aceite vegetal, con la costura hacia abajo. Hornee en el horno durante 20-30 minutos a 180 grados.

Precio del plato: 290 rublos.

Rollitos de arenque

Ingredientes:

Filete de arenque - 2 piezas

Huevo de gallina - 1 ud.

Zanahorias - 1-2 piezas

Mantequilla -10-15 g.

Queso crema - 25 g.

Cocine las zanahorias, el huevo duro. Rallar las claras y las zanahorias en un rallador grueso. Combine el huevo y las zanahorias y sazone con mantequilla derretida. Mezcla. Luego agregue el queso crema. Mezclar nuevamente. Cubrir la tabla con film transparente y colocar encima el filete de arenque. Coloca la mezcla de zanahoria y huevo encima del filete. Cubrir todo esto con el segundo filete. Envolver el filete en film transparente. Colocar en el frigorífico durante 40 minutos. Antes de servir, desenrollar el film y cortar los rollitos en rodajas. Colóquelos sobre círculos de pan Borodino prefritos.

Precio del plato: 125 rublos.

Bolsas de panqueques

Ingredientes:

Panqueques - 8 piezas

Champiñones - 10-15 piezas

Crema - 100 ml.

Aceite vegetal

Sal, pimienta al gusto

Horneamos panqueques según cualquier receta conveniente. Limpiar y picar los champiñones, sofreír en una sartén con aceite vegetal. Luego agregue la nata, la sal, la pimienta y cocine a fuego lento un poco. Coloca el relleno de champiñones en el medio del panqueque. Dobla el panqueque en una bolsa y átalo con una pluma de cebolla verde.

Precio del plato: 205 rublos.

Ensalada de filete de pollo y pepinos frescos

Ingredientes:

Filete de pollo hervido - 2 piezas

Queso - 150 g.

Huevo de gallina - 3 piezas

Mayonesa - 150 g.

Verdes - 1 manojo

Pepinos - 3-4 piezas

Metodo de cocinar:

Picar finamente el filete y colocarlo en el fondo del plato. Corta la mitad de un pepino fresco, córtalo en tiras y exprime el exceso de líquido. Colocar encima de la carne. Cubrir con mayonesa. Luego ralla las claras hervidas y el queso en un rallador grueso. Cubrir con mayonesa nuevamente. Rallar las yemas con un rallador fino. Espolvorea con hierbas.

Precio del plato: 240 rublos.

ensalada rusa

Ingredientes:

Repollo fresco - 350 gr.

Remolachas - 1 ud.

Manzana - 1 ud.

Zanahorias - 1 ud.

Crema agria - ½ taza

Sal, azúcar, vinagre al gusto.

Metodo de cocinar:

Picar finamente el repollo. Colocar en un cazo, agregar un poco de vinagre, agua, sal, azúcar. Colocar al fuego, revolviendo todo el tiempo. Rallar las remolachas hervidas. Zanahorias y manzanas cortadas en tiras. Mezclar con repollo, remolacha y sazonar con crema agria.

Precio del plato: 55 rublos.

Asado "Derevenskoe"

Ingredientes:

Filete de pollo - 500 g.

Patatas - 5 piezas

Zanahorias - 1 ud.

Cebollas - 1 ud.

Queso - 200 g.

Crema agria - 200 g.

Ajo - 1 ud.

Verdes, sal, pimienta al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir la carne hasta que esté medio cocida, cortada en trozos pequeños. Colar el caldo. Picar las zanahorias, las cebollas y las patatas en trozos grandes y picar finamente las verduras. Coloca en la olla la mitad de las verduras y un diente de ajo pelado. A continuación ponemos toda la carne, encima una capa de verduras. Sal, pimienta, agrega caldo. La olla debe estar llena un poco más de la mitad. Cubrir con una tapa y colocar en el horno precalentado a 180 grados. Pasados los 30 minutos, sácalo, agrega queso rallado y espolvorea con hierbas. Se puede servir directamente en ollas. Si no hay tapa, la olla se puede cubrir con una simple masa de levadura. Y luego usa el pan plano como pan.

Precio del plato: 210 rublos.

¿Cómo ahorrar dinero en la mesa de Año Nuevo?

El mínimo fijado para la fiesta de Año Nuevo costará a los residentes de Volgogrado 2.357 rublos. Este juego incluye: pollo (189 rublos), un frasco de caviar rojo que pesa 130 gramos (272 rublos), una barra de salchicha ahumada cruda (210 rublos), 500 gramos de queso "ruso" (185 rublos), 500 gramos de arenque (112 rublos), un kilogramo de mandarinas (140 rublos), una caja de bombones de doscientos gramos (190 rublos), una botella de champán ruso (168 rublos) y una botella de patín de cinco estrellas (0,5 litros por 536 rublos).

“Todos los rusos están acostumbrados a celebrar ampliamente el Año Nuevo. Y debido a nuestra mentalidad, muchos están dispuestos a pasar lo último, pero celebran la festividad maravillosamente, dice Larisa Komochkina, jefa del departamento de estadísticas de precios y finanzas del Servicio Federal de Estadísticas del Estado para la región de Volgogrado. - Este año, muchos tuvieron que renunciar a viajar al extranjero para las vacaciones de Año Nuevo. Es posible que el dinero ahorrado se gaste en golosinas. Según las estadísticas de 2013, en promedio, una mesa de Año Nuevo les costó a los residentes de Volgogrado 4 mil rublos. En 2014, los precios aumentaron y la gente gastó una media de más de 5 mil rublos en una mesa. Este año los precios son aún más altos”.

El chef Andrei Butkov dice que incluso con los precios actuales es posible ahorrar en delicias para la mesa de Año Nuevo, pero sin sacrificar su calidad.

“El principal secreto para ahorrar dinero a la hora de preparar un menú festivo es la similitud de los ingredientes de los platos”, afirma el especialista. - Elija un par de alimentos básicos, como filete de pollo, champiñones y queso. Y experimenta con ellos. Por supuesto, todos queremos darnos un capricho durante las vacaciones, pero no te excedas."

A pesar de que no estamos acostumbrados a ahorrar en la mesa navideña, en ocasiones la propia vida nos obliga a crear un menú económico para el Año Nuevo. De hecho, incluso los platos económicos preparados según recetas económicas resultan muy sabrosos, apetitosos e impresionantes. No te avergonzarás de servir en la mesa festiva y ofrecer a tus invitados o familiares filete de pescado al horno con remolacha, una guarnición de arroz con verduras y unas deliciosas croquetas de patata. Todo esto se convertirá en una decoración digna para la mesa de Año Nuevo y sin duda le deleitará con su rico sabor.

Albóndigas con hígado en ollas

Si no sabe qué servir como plato caliente para las fiestas, prepare bolas de masa de hígado en ollas. Este plato resulta sabroso y apetitoso.

Tiempo de cocción – 1,5 horas.

Número de porciones – 3.

Ingredientes

Necesitaremos:

hígado de pollo – 500 g;
zanahorias – 1 pieza;
albóndigas – 500 g;
aceite vegetal – 2 cucharadas. l.;
salsa de tomate – 3 cucharadas. l.;
crema agria – 3 cucharadas. l.;
cebolla – 1 cabeza;
agua – 200 ml;
sal – 2 pizcas.

Metodo de cocinar

Incluso un cocinero novato podrá preparar un plato caliente tan económico para el Año Nuevo.

Prepara aderezo de hígado. Pelar las cebollas y las zanahorias. Picarlos finamente. Agrega un poco de sal. Colocar en una sartén con aceite vegetal. Freír a fuego medio hasta que la cebolla esté traslúcida.

Enjuague el hígado. Enviar a la sartén. No olvides cortarlo primero en trozos pequeños. Cocine todo junto. Debes remover la comida periódicamente para evitar que se queme.

Cuando el hígado esté frito, agregue la salsa de tomate y la crema agria a la mezcla. Cocine a fuego lento el aderezo hasta que el hígado esté listo, manteniendo un fuego moderado.

Coloque el aderezo de hígado en cada olla (un cucharón parece ser suficiente). Coloque unas 12 bolas de masa encima. Rocíelos con un poco de salsa. Coloca las ollas en el horno durante 30 minutos. Hornear a 200°.

¡En una nota! Hornee albóndigas con hígado en el horno con la tapa cerrada. Entonces el manjar resultará increíblemente sabroso.

Arroz brillante con verduras mixtas

Otra opción para un plato caliente económico para el Año Nuevo es el arroz cocido con una mezcla de verduras. Este plato atraerá a los conocedores de una nutrición adecuada y a quienes ayunan.

Tiempo de cocción – 30 minutos.

Número de porciones – 4.

Ingredientes

Para preparar un plato tan caliente para el Año Nuevo, necesitamos los productos más económicos:

zanahorias – 60 g;
calabacín – 70 g;
arroz – 120 g;
cebolla – 70 g;
ajo – 2 dientes;
brócoli – 70 g;
maíz enlatado – 60 g;
aceite vegetal – 3 cucharadas. l.;
sal y especias - al gusto.

Metodo de cocinar

Te garantizamos que no tendrás dificultades para preparar este plato.

Lavar y hervir el arroz.

Mientras tanto, prepara las verduras. Pelar y picar los ajos. Pelar las cebollas y las zanahorias. Enjuague y corte las verduras en cubos pequeños. Vierta aceite vegetal en la sartén. Coloca los platos al fuego. Cuando el aceite esté caliente, agrégale el ajo rallado. Después de aproximadamente un minuto, agrega las zanahorias y las cebollas. Freír la mezcla a fuego moderado durante 3 minutos.

Lava el brócoli. Recorta las inflorescencias. Lavar los calabacines y cortarlos en cubos pequeños. Agregue el calabacín y el brócoli a la mezcla de verduras. Freímos todo junto a fuego medio durante apenas un par de minutos. Cerrar la tapa. Reducir el calor. Cocine a fuego lento durante otros 3 minutos.

Abra lata de maíz. Colóquelo sobre un colador para escurrir el líquido. Transfiera el maíz a la mezcla de verduras en la sartén.

Agrega el arroz cocido. Espolvorea con sal. Si es necesario, agregue especias y condimentos. Cubre la sartén con una tapa. Calienta la mezcla de arroz y verduras por otros 2 minutos.

¡Listo! Este plato caliente, que no te costará una cantidad astronómica, resulta sabroso, brillante y apetitoso. ¡Esta es la solución perfecta para un menú navideño!

Filete de pescado al horno con remolacha

Otra opción para un plato caliente económico para el Año Nuevo es el filete de pescado al horno con remolacha.

Tiempo de cocción – 1 hora.

Número de porciones – 5.

Ingredientes

Para preparar este plato festivo de la serie “economía” necesitamos:

ajo – 2 dientes;
filete de pescado – 700 g;
cebollas – 130 g;
jugo de limón - 2 cucharadas. l.;
remolacha – 500 g;
eneldo picado - 4 cucharadas. l.;
requesón – 150 g;
huevo – 1 pieza;
aceite vegetal - para freír;
almidón - 1 cucharada. l.;
mantequilla – 30 g;
sal y condimentos - al gusto.

Metodo de cocinar

Es muy fácil preparar un delicioso pescado con verduras para el Año Nuevo. Al mismo tiempo, este manjar le costará muy poco.

Lavar las remolachas. Cortar finamente la piel, rallar la fruta, verter jugo de limón en la pulpa resultante y dejar macerar.

Pelar la cebolla. Cortar en mitades iguales. Calentar una sartén con aceite vegetal. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté dorada.

Coloca las remolachas en un colador. Exprímelo. Mezclar con mantequilla, previamente ligeramente ablandada. Colocar en una sartén y sofreír un par de minutos. Reduzca el fuego a bajo. Revolviendo sistemáticamente, cocine las remolachas a fuego lento durante 10 minutos.

Pelar el ajo y picarlo. Enviar a la remolacha. Sal la mezcla y sazona con pimienta. Apaga el fuego. Coloque las cebollas y las remolachas fritas en un recipiente aparte. Agrega almidón. Batir el huevo. Agrega el requesón. Mezclar todo bien.

¡En una nota! Es bueno si el requesón ya está hecho con ajo y hierbas.

Espolvorea los filetes de pescado de cada país con pimienta y sal. Toma una fuente para hornear. Cúbrelo con papel de aluminio. Engrase la base. Coloca encima 1/3 de la mezcla de remolacha. Coloque el pescado encima. Puedes agregar un poco de mantequilla. Espolvorea con eneldo picado.

Coloque el resto de la mezcla de remolacha encima. Cubre bien los lados. Se recomienda utilizar las manos para formar algo parecido a un tronco o barra de pan.

Envuelva bien la pieza de trabajo en papel de aluminio. Perfóralo en el fondo en varios lugares con una brocheta. Coloca la fuente en un horno precalentado a 200° durante media hora.

¡Así que nuestro plato económico pero increíblemente sabroso para el Año Nuevo está listo!

Apetitosas croquetas de patata

Otra opción de plato económico para la mesa navideña son las croquetas de patata. Este manjar se puede servir como plato caliente o como snack.

Tiempo de cocción – 55 minutos.

Número de porciones – 6.

Ingredientes

Para preparar este increíble plato navideño necesitaremos:

huevo – 2 piezas.;
patatas – 900 g;
eneldo – 1 manojo;
sémola – 2 cucharadas. l.;
perejil – 10 g;
queso (variedad dura) – 50 g;
pan rallado - 4 cucharadas. l.;
harina – 3 cucharadas. l.;
mantequilla – 1 cucharada. l.;
sal, pimienta negra, aceite vegetal, según sea necesario.

Metodo de cocinar

Hacer croquetas de patata para la mesa de Año Nuevo es sencillo y bastante rápido.

Pelar y lavar las patatas. Cortar en cubos pequeños. Colocar en una cacerola. Llénelo con agua fría. Agregue sal. Cocine hasta que esté cocido durante unos 20 minutos. Escurra el caldo. Agregue la mantequilla blanda. Hacer puré.

Rallar finamente el queso.

Todos nos preparamos para el Año Nuevo con anticipación, anticipando fiestas divertidas, deliciosas comidas y bebidas. Según la tradición, el Año del Gallo 2017 debe ser abundante y rico, brillante y hermoso.

El horóscopo oriental afirma que el Gallo de Fuego, bajo cuyo signo pasará 2017, se distingue por el coraje y al mismo tiempo la pedantería. Le encanta todo lo clásico, probado en el tiempo, simple pero elegante. Por eso, a la hora de pensar en el menú de Año Nuevo de 2017, intenta tener en cuenta sus gustos.

Menú de mesa de Año Nuevo 2017: lo que no debería ser

¡No cocines platos de pollo bajo ninguna circunstancia! Después de todo, el Gallo puede ofenderse gravemente si empiezan a comerse a sus parientes en la mesa festiva.

También es recomendable evitar los huevos de gallina, al menos en platos como los huevos rellenos. Pero no está prohibido utilizar este producto en ensaladas; también puedes preparar otros snacks de Año Nuevo 2017 con huevos picados. Además, muchos los reemplazan con codornices; los resultados no son peores.

¿Qué cocinar para el Año Nuevo 2017?

Si decide apaciguar al Gallo de Fuego y complacerlo, intente asegurarse de que el menú de Año Nuevo 2017 incluya tantas verduras diferentes como sea posible. También son adecuadas ensaladas, guarniciones y cortes sencillos.

El menú de mesa de Año Nuevo 2017, además, no estará completo sin abundante fruta. Pero deja para otro momento los platos que sean demasiado pesados. Al elegir recetas para el Año Nuevo 2017, no se exceda con delicias grasosas y fritas, elimine lo que sea demasiado salado y tenga cuidado con el alcohol, no permita que haya demasiado.

Aperitivos y ensaladas de año nuevo 2017.

Como saben, la mesa navideña comienza con los aperitivos, platos ligeros diseñados para abrir el apetito. Elija los bocadillos de Año Nuevo 2017 adecuados, teniendo en cuenta los gustos del nuevo "anfitrión del año".

Al Fiery Rooster definitivamente le gustarán los bocadillos de mariscos: camarones, mejillones, cangrejos, etc. Puede servirlos con verduras frescas o guisos de verduras, todo tipo de guisos, por ejemplo, arroz.

Y si ya hablamos de arroz, ¿por qué no incluir el sushi en el menú de Año Nuevo 2017? Puedes cocinarlo tú mismo o pedirlo; no importa, lo principal es que los componentes del sushi son pescado y arroz, que gustarán tanto al Gallo como a los invitados.

Si prefiere la cocina rusa, prepare los bocadillos de Año Nuevo 2017 al estilo ruso: gelatina de pescado, carpa al horno o prepare un arenque tradicional debajo de un abrigo de piel. Todas estas recetas para el Año Nuevo 2017 son muy conocidas y populares.

Camarones con salsa cremosa

Este plato chino encajará perfectamente en el menú de Año Nuevo 2017 y es muy fácil de preparar.

Compuesto:
Camarones - 800 g
Crema - 250ml
Mantequilla - 50 g
Perejil
Ajo - 2 dientes

Preparación:

Los camarones con salsa cremosa son rápidos y fáciles de preparar. Llevar a ebullición la nata, la mantequilla y el ajo picado a fuego lento. Agregue los camarones pelados a la salsa, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Apagar, espolvorear con perejil y dejar reposar. Servir con arroz o espagueti.

Arenque bajo un abrigo de piel

Al elegir recetas para el Año Nuevo 2017, no se olvide de la familiar pero deliciosa ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel". Esta ensalada brillante y querida decorará la mesa de Año Nuevo 2017.

Compuesto:
Arenque salado - 1 ud.
Patatas hervidas - 2 piezas
Zanahorias hervidas - 2 piezas
Remolachas hervidas - 2 piezas
Cebolla - 1 ud.
Huevos duros - 4 piezas
Mantequilla - 80 g
Queso duro - 100
Verdes, mayonesa (puedes reemplazarla con crema agria)

Preparación:

Para diversificar la ensalada tradicional, sustituya el arenque por caballa. Esto agregará un poco de sabor. Cortar el pescado pelado y deshuesado en cubos. Coloque la cebolla finamente picada en el fondo de la ensaladera. Engrasar con mayonesa, luego rallar las patatas y la mayonesa. Colocar el pescado encima de las patatas, cubrir con mantequilla, sacado del frigorífico y rallado. Luego disponga las capas así: zanahorias ralladas, huevos rallados, queso, remolacha. Cubra cada capa con mayonesa. Decora la ensalada de Año Nuevo terminada con hierbas y colócala en la mesa de Año Nuevo 2017.

Platos calientes para el nuevo año 2017.

Como ya se mencionó, los platos de pollo no son la mejor opción para la mesa de Año Nuevo 2017. Si está pensando en qué cocinar caliente para el Año Nuevo 2017, preste atención a los platos elaborados con cordero, ternera y pescado.

cordero al estilo británico

Este es un plato muy abundante y rico en calorías, lo que significa que seguramente les gustará a los hombres.

Compuesto:
Patatas - 800 g
Cordero - 600 g
Cebolla - 3 piezas
Pasta de tomate - 1 cucharada
Un poco de aceite o grasa vegetal - 2-3 cucharadas
Ajo - 3-4 dientes
Sal, pimienta, especias - al gusto.
Verdor

Preparación:

Cortar la carne en trozos medianos, sal, pimienta, espolvorear con especias y dejar reposar una hora. Coloque la carne marinada en una fuente para horno. Cubra con papas y cebollas en rodajas finas, cortadas en mitades. Espolvorea cada capa con sal y pimienta. Unte el ajo picado encima y espolvoree con hierbas. Para terminar, vierte la pasta de tomate sobre el plato, después de sujetarla en una sartén para eliminar el sabor amargo, diluyéndola con un poco de agua y añadiendo sal. Precalienta el horno a 180 grados. Deja reposar la carne durante 2 horas.

Los invitados que esperan platos calientes para el Año Nuevo 2017 quedarán sorprendidos por el magnífico aroma y sabor del cordero británico.

pato con manzanas

Los platos calientes para el Año Nuevo 2017 se pueden preparar no solo con carne, sino también con aves y, lo más importante, no con pollo. ¿Por qué no preparar pato rosado con manzanas para el menú de mesa de Año Nuevo 2017?

Compuesto:
Pato - 1 canal
Manzanas verdes - 3 piezas
Limón - 0,5 piezas
Crema agria - 80 g
Sal, pimienta blanca, especias, canela, hierbas.

Preparación:

Destripa y lava el pato, por dentro y por fuera, sécalo. Frote bien la pimienta y la sal por todas partes, espolvoree con especias. Coloque las manzanas y el limón cortados en cubos grandes en rodajas finas dentro del pato. Coser el agujero, cubrir el pato con crema agria y colocarlo en una bandeja para hornear con la pechuga hacia abajo. Hornee durante 1,5 a 2 horas, dependiendo del peso de la canal. Asegúrate de que no se queme.

Los platos calientes para el Año Nuevo 2017 deben colocarse en platos hermosos y colocarse en el centro de la mesa.

Bebidas de año nuevo 2017.

A la hora de decidir qué preparar para el Año Nuevo 2017, no debemos olvidarnos de las bebidas: al fin y al cabo, una comida rica siempre fomenta el consumo de bebidas tanto fuertes como frías. ¿Qué bebidas de Año Nuevo 2017 elegir? Sigue nuestras recetas:

Cóctel de naranja

Compuesto:
Naranjas - 4 piezas
Agua - 1 vaso
Azúcar - 2 cucharadas
Canela, clavo, nuez moscada

Preparación:

Exprime el jugo de las naranjas. Hervir agua con especias, enfriar, colar, mezclar con jugo de naranja. Cubra con nuez moscada rallada.

Cóctel en piña

Compuesto:
Piña - 1 ud. (peso aproximado 700 g)
Leche - 1 vaso
Helado - 200 g
Cualquier baya (cerezas, fresas, grosellas) - 1 taza
un poquito de canela

Preparación:

A una piña limpia y seca le cortamos la parte superior, le quitamos la pulpa, pero es muy importante no dañar las paredes de la fruta. Coloque los trozos de pulpa de piña, las bayas lavadas sin hueso, la leche, el helado y la canela en una licuadora y licue durante 1-2 minutos. Vierte el cóctel sobre la piña, decora y sirve inmediatamente.

Cóctel de Año Nuevo "Pinacolada"

Este cóctel alcohólico atraerá a los adultos. Tenga en cuenta: la palabra “cóctel” significa “cola de gallo”, lo que significa que estas bebidas son imprescindibles.

Compuesto:
Jugo de piña - 300 ml
Sirope de coco - 30 ml
Ron blanco - 50 ml

Preparación:

Batir los ingredientes con una batidora, verter en un vaso, decorar con una rodaja de piña y una cereza.

Cóctel “Laguna Azul”

Compuesto:
vodka - 90ml
Licor de Curazao Azul - 15 ml
Jugo de limón - 45 ml
Hielo

Preparación:

Mezclar todos los ingredientes en una coctelera. Vierte en un vaso y decora con una rodaja de limón.

licor casero

Si prepara esta bebida con anticipación (a principios de otoño), el menú de la mesa de Año Nuevo 2017 se puede decorar con un licor hermoso y sabroso.

Compuesto:
Cualquier baya fresca - 1 kg
Azúcar - 200 gramos
Vodka

Preparación:

Vierta las bayas lavadas en un frasco limpio, espolvoree con azúcar y vierta vodka. Cierra bien, o mejor aún, enrolla. Después de 3 meses la bebida estará lista. Puedes tomar grosellas, cerezas, frambuesas y agregar rodajas de manzana.

Configuración de la mesa para el Año Nuevo 2017.

Los colores principales del Gallo de Fuego son el rojo carmesí, el escarlata y el amarillo brillante. Por lo tanto, a la hora de decidir qué cocinar para el Año Nuevo 2017, no te olvides de cómo decorar la mesa para el Año Nuevo: elige exactamente estos tonos. Platos, manteles, bebidas de Año Nuevo 2017: todo debe coincidir con el esquema de color favorito del Gallo.

La decoración de la mesa para el Año Nuevo del Gallo son, ante todo, platos de vidrio o porcelana, ¡pero no de plástico! Si tienes un conjunto elegante, por ejemplo, con un cuadro de Gzhel, es hora de ponerlo como decoración de mesa para el Año Nuevo del Gallo.

Una parte muy importante de la mesa para el Año Nuevo 2017 son las velas. Es muy bonito cuando se colocan cerca de cada dispositivo. Si no quieres tanto fuego vivo, coloca al menos una hermosa vela en el centro de la mesa, esto ayudará a resolver el problema de cómo decorar la mesa para el Año Nuevo 2017.

La mesa para el Año Nuevo 2017 se puede hacer en estilo rústico: un mantel de lino, ramos secos, composiciones decorativas de frutas, espiguillas, manojos de paja, manojos de bagels, cebollas y pimientos rojos...

¿Cómo decorar una mesa para el Año Nuevo? Hay un movimiento sencillo y eficaz: coloca un bonito jarrón en el centro de la mesa, y en él un par de ramas de abeto decoradas con juguetes rojos. Otra decoración de mesa exitosa para el Año Nuevo del Gallo son los lindos árboles de Navidad escarlata que se pueden colocar en cada dispositivo: ¡los invitados estarán encantados!

Cuando piense en poner la mesa para el Año Nuevo 2017, recuerde: el mantel no es el atributo principal, por lo que no debe llamar la atención. Basta con un simple mantel blanco, limpio y planchado, cuyos bordes cuelguen entre 20 y 40 cm.

Las servilletas pueden ser una verdadera decoración de mesa para el Año Nuevo del Gallo si las eliges en un color rojo que contraste: ¡se verá brillante y tentadora!

A la hora de decidir cómo decorar la mesa para el Año Nuevo, involucra a tus hijos en esta actividad. Quizás, junto con ellos, decidas colocar cerca de los cubiertos unos bonitos guantes o calcetines de regalo con símbolos de Año Nuevo.

Pero, por supuesto, el secreto principal de unas vacaciones alegres todavía no es una mesa rica o incluso recetas originales para el Año Nuevo 2017, ¡sino el buen humor, la hospitalidad y mucha música!

Ya leído: 18261 veces

El Año Nuevo es la fiesta favorita de todos y se celebra en todas partes. Esta festividad se celebra con especial elegancia y amplitud. Esturión al horno, caviar, cerdo hervido, vinos caros, quesos y frutas.

Pero ¿qué pasa con aquellos cuyas finanzas no les permiten celebrar el Año Nuevo a tan gran escala? Desafortunadamente, no todas las personas tienen buenos ingresos y oportunidades, pero esto no es motivo para olvidarse de la mágica noche de Año Nuevo.

El portal culinario What to Prepare.ru y yo hemos seleccionado especialmente para esta ocasión un menú completo de platos económicos y económicos. ¡Te gustará! Menú económico de Año Nuevo - sigue leyendo.

Mesa de Año Nuevo / Menú económico

Si no tiene suficiente dinero, esto no significa servir huevos revueltos o avena en la mesa navideña. Utilizando productos accesibles, económicos y completamente sencillos, prepararemos contigo una auténtica mesa festiva.

Digamos de inmediato que es imposible cocinar algo con un huevo y una pizca de sal. Entonces vamos por adelantado comprar, encontrar productos económicos y abastecerse. Créame, si se esfuerza mucho, podrá armar una elegante mesa de Año Nuevo por entre 1.000 y 2.000 rublos. Todo depende de la cantidad de productos y de su deseo de visitar varios puntos de venta.

Entonces, necesitaremos:

papa
zanahoria
cebolla
azúcar
aceite vegetal
Pimienta molida
conservas de pescado en aceite
champiñones picados enlatados, 300 gr. fresco
mayonesa
salchichas, no necesariamente muy caras
queso fundido
aceitunas deshuesadas
paquete de patatas fritas
pan de pita fino
1 arenque salado
2-3 pepinos encurtidos
muslos de pollo, no muy grandes
abadejo
hojaldre
500 gramos. galletas simples, "Yubileinoe" servirá
1b. leche condensada hervida
150-200 gr. manteca
3 limones
unas cucharadas de pasta de tomate
algo de harina
Chicharo verde
100 gramos. zanahorias en coreano
Verdes según gusto, deseo y posibilidades.

¡Ahora comencemos a cocinar!

Menú 2014: ¡solo recetas probadas, originales y económicas!

Receta de aperitivo de año nuevo

Ingredientes:

0,5 filete de arenque
zanahorias en coreano
2 huevos
3-4 aceitunas
cebolla
queso fundido
Agave

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos, pelarlos y rallarlos.
Pasar el filete de arenque con cebolla y zanahoria por una picadora de carne. Agrega los huevos, el queso derretido y la mayonesa.
Picar finamente las aceitunas y mezclar con la mezcla de pescado.
Desenvuelve el pan de pita, úntalo con la mezcla y enróllalo hasta formar un rollo. Colocar en el frigorífico un par de horas.
Antes de servir, cortar en rodajas. Este aperitivo se puede preparar con salchicha, filete de pollo, hígado de bacalao o con salchichas en lugar de arenque.

Receta de merienda "Hoja de la felicidad"

Ingredientes:

zanahoria
pepino
mayonesa
papas fritas
medio filete de arenque

Metodo de cocinar:

Hervir las zanahorias, enfriar y rallar con el rallador más fino. Corta el pepino en cubos pequeños.
Hervir los huevos y picarlos con un tenedor.
Mezclar huevos, pepino y zanahorias. Sazone con mayonesa.
Cortar el filete de arenque deshuesado en tiras finas.
Coloque 1-2 cucharaditas en hojas grandes de patatas fritas. lechuga, colocar encima unas tiras de arenque.

Receta Ensalada "Monasterio" con conservas de pescado

Ingredientes:

conservas de pescado en aceite
hongos
cebolla
mayonesa
aceite vegetal o mantequilla

Metodo de cocinar:

Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite hasta que esté dorada.
Champiñones enlatados o frescos, cortar en rodajas y freír por separado.
Escurre el aceite de las conservas y tritura ligeramente el pescado con un tenedor.
Coloque el pescado en un plato plano, unte con mayonesa, coloque una capa de cebollas fritas y encima una capa de champiñones.
Cubra bien con mayonesa y forme un montículo bajo.
Colóquelo en el refrigerador para que se remoje durante 3-4 horas, o preferiblemente durante la noche. Adorne la ensalada con hierbas si lo desea.

Receta Ensalada "Impresionante"

Ingredientes:

pierna de pollo
3 huevos
cebolla
papa
zanahorias en coreano
Chicharo verde
pepinillos en vinagre
mayonesa
aceitunas para decorar
aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Hervir la pierna de pollo, enfriar y separar la carne de los huesos. Corta la carne en tiras.
Hervir las patatas y los huevos. Cortar las patatas en cubos, rallar los huevos.
Corta el pepino encurtido en tiras.
Picar las zanahorias.
Cortar la cebolla en mitades y sofreír en aceite vegetal.
La ensalada se puede mezclar en una ensaladera, salar y condimentar con mayonesa. O puedes colocarlo en hermosas capas, cubrirlo con mayonesa y decorar con aceitunas.

Receta de Mini Pizza "Festiva"

Ingredientes:

hojaldre
salchichas
queso fundido
pasta de tomate
aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Retire la tripa de las salchichas y córtelas en rodajas finas.
Descongela la masa, desenvuélvela y recorta círculos con un vaso.
Engrase los círculos con pasta de tomate, coloque los círculos de salchicha y 0,5 cucharaditas. queso fundido.
Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal, coloca las mini pizzas y hornea durante 15-20 minutos a 180 grados. Puedes agregar rodajas de aceitunas, cebollas fritas y hierbas a la mini pizza.

Receta de Salchichas Recubiertas de Patata

Ingredientes:

7-10 salchichas
papa
pimienta
aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Hervir las salchichas sin tripa.
Pelar las patatas y hervir en agua con sal.
Escurrir el agua y triturar hasta obtener un puré. Frote a través de un colador o pique.
Agregue un huevo crudo, sal y 2-3 cucharadas al puré tibio. l. harina. Amasar la masa de patatas.
Dividir la masa en bolitas según el número de salchichas.
Triture cada bola hasta obtener una torta plana, extienda la salchicha y selle los bordes.
Sumerja los pasteles de papa con salchichas en harina y fríalos en aceite vegetal durante 2-4 minutos por cada lado.

Receta Muslos de pollo "Banquete"

Ingredientes:

piernas de pollo
mayonesa
pimienta
2-3 cucharadas l. queso fundido
0,5 b. Olivos
limón
aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Corta las piernas en varios trozos. Mezcla mayonesa, queso procesado, una pizca de sal y pimienta. Lubricar los trozos de piernas con la salsa resultante y dejar macerar durante 2-3 horas en un lugar fresco.
Cortar las aceitunas en rodajas.
Corta el limón en rodajas finas y luego por la mitad.
Engrasa una bandeja para horno con aceite vegetal y coloca las piernas de pollo.
Coloque encima las rodajas de aceituna y limón.
Hornee a 180-200 grados durante 30-40 minutos. Servir con patatas.

Receta de abadejo al estilo de Crimea

Ingredientes:

abadejo
2-3 cucharadas l. pasta de tomate
2 cucharadas. l. harina
cebollas de bulbo
pimienta
0,5 cucharaditas Sáhara
aceite vegetal

Metodo de cocinar:

Pelar el abadejo y cortarlo en porciones. Sazonar con sal y pimienta, pasar por harina y freír en aceite vegetal. Retire el pescado a un plato.
Cortar la cebolla en cubos pequeños y sofreír en el mismo aceite hasta que esté dorada.
Agrega la pasta de tomate y revuelve. Vierta un poco de agua caliente y cocine a fuego lento hasta que se convierta en una salsa espesa.
Agrega más agua hirviendo, sal y pimienta.
Agrega el azúcar y coloca el pescado en la salsa hirviendo. El pescado debe quedar cubierto con salsa.
Llevar a ebullición y retirar del fuego. Cierra la tapa y deja enfriar.
Servir frío. Las patatas hervidas o el arroz son perfectos como guarnición.

Receta de pastel de hormiguero

Ingredientes:

500 gramos. galletas
1b. leche condensada hervida
0,5 barras de mantequilla
3-4 cucharadas. l. agua caliente

Metodo de cocinar:

Rompe las galletas con las manos.
Abre una lata de leche condensada y coloca el contenido en un bol, agrega la mantequilla blanda y el agua caliente. Batir con una batidora o licuadora hasta que quede suave.
Deja unas migas de galleta para decorar, mezcla el resto de galletas con la nata.
Coloca la mezcla en un plato plano en forma de portaobjetos. Espolvorea migas de galleta encima.
Coloca el bizcocho en el frigorífico para que se remoje durante 2-3 horas. Si tienes semillas de amapola o sésamo en casa, puedes agregarlas a la crema antes de armar el bizcocho. Primero hay que escaldar las semillas de amapola con agua hirviendo y freír las semillas de sésamo en una sartén seca.

Receta Bebida de limón "fresca"

Ingredientes:

2 limones
3 litros de agua
1 cucharada. Sáhara

Metodo de cocinar:

Corta los limones en círculos y luego en forma transversal.
Hervir agua, agregar azúcar y agregar limones. Llevar a ebullición y retirar del fuego.
Colar y verter en una jarra. A esta bebida puedes agregarle unas hojas de menta o hielo.

Como se puede ver en el menú, los platos son económicos, pero bastante interesantes y apetitosos. Seguro que muchos tomarán nota de ellas y las prepararán este Año Nuevo.

¡Que tengas una linda Nochevieja y una deliciosa mesa navideña!

¡Queridos lectores!

Realmente quiero agradecerles desde el fondo de mi corazón por existir, por leer mis artículos y visitar Qué preparar.ru. ¡Gracias!

¡En el próximo año, quiero desearles consuelo, calidez y armonía en sus familias, salud y días felices y alegres!

¡No olvides regalarles a tus seres queridos tus sonrisas y buen humor!

¡Feliz año nuevo!

Siempre tuyo Alena Tereshina.

Menú económico para el Año Nuevo con un presupuesto de 1900 rublos. Para 8-10 personas y 8 platos. ¿En realidad? ¡Bastante!

Mirando los menús navideños que ofrecen algunas revistas y sitios web de gastronomía, me pregunto: “¿En nuestro país, todo el mundo tiene un pozo de petróleo en el garaje? ¿O una mesita de noche con un suministro inagotable de oro junto a la cama? ¿O el objetivo de las vacaciones es gastar todo el dinero en caviar y trufas, y luego pasar todo el mes de enero comiendo pasta hecha por ti mismo?

Vivo en la realidad, no en un cuento de hadas. No tengo mucho dinero, pero tengo muchos familiares que quieren venir a visitarme durante las vacaciones de Año Nuevo. Sí, quiero recibirlos con alegría, alimentarlos de forma nutritiva y sabrosa. Pero al mismo tiempo no tengo ganas de alardear y demostrar con el lenguaje de las delicias que mi vida es un éxito.

Hay una condición más en las condiciones de la tarea. Entre los familiares se encuentran personas de la generación mayor que están acostumbradas a los platos tradicionales y no pueden imaginar el Año Nuevo sin Olivier, arenque bajo un abrigo de piel y otras delicias soviéticas. Por eso, selecciono específicamente un menú de platos familiares, sin nombres aterradores ni ingredientes inesperados.

Así entiendo “nutritivo, sabroso, tradicional y económico”:

Menú económico de Año Nuevo (8 platos para 8 personas)

Lista de productos para un menú económico para el Año Nuevo

Si reúnes todos los productos que necesitas para un menú económico, quedarán así:

Productos:

Zanahorias - 6 piezas
Ajo - 2 cabezas
Remolacha - 1 grande
Cebolla - 3 piezas
Repollo blanco – 2 piezas (promedio)
Pimiento morrón - 2 piezas (rojo)
Patatas -2,5 kg
Huevos - 6 piezas
Salchicha hervida - 300-400 g.
Filete de arenque preparado – 250 g.
Calamares - 4 piezas (canales, peso total aproximadamente 600 g)
Pollo entero - 1 pieza
Carne picada - 500 g (ternera y cerdo)
Requesón - 200 gramos
Mantequilla - 200 g
Crema agria - 300 g (contenido de grasa 25%)
Romero. – 1 cucharadita. (seco)
Sésamo - 1 cucharada.
Orégano - 1 cucharadita. (seco)
Pimentón dulce - 1/2 cucharadita.
Cilantro - 1/2 cucharadita. (suelo)
Curry - 1 cucharadita. (o condimento para pollo)
Eneldo - 2 cucharaditas. (seco)
Adjika – 1 cucharadita.
Vinagre - 3 cucharadas. (9%)
Guisantes enlatados - 1 lata (400 g)
Pepinos encurtidos - 4 piezas
Baguette - 8 piezas
Mayonesa - 180 g.
Aceite de oliva - 200ml
Miel - 70 g
Arroz - 1 cucharada. (200ml)
Tomates en su propio jugo - 500 g
Harina - 500 g
Leche condensada - 180 g
Refresco - 1,5 cucharaditas.
Azúcar - 350 gramos

Cálculo del coste de un menú económico para el Año Nuevo.

Aquí todo es sencillo:

1. Se elabora una lista de compras a partir del menú y todo se compra al por mayor en la tienda más cercana. Todos los productos están disponibles y se pueden adquirir en cualquier tienda de conveniencia.

2. El monto total del cheque fue de 2311 rublos (las compras se realizaron en uno de los supermercados de San Petersburgo). En el momento de la compra 2311 rublos = 32,6 $

Al comprar, se seleccionaron productos económicos pero de alta calidad. Incluyendo aquellos que tenían descuento (esto ahorró 110 rublos).

Foto del recibo con el importe total:

3. El monto total del cheque siempre es mayor que el monto real gastado en las vacaciones. Porque el contenedor suele contener más producto del necesario en el menú. Ejemplo: necesito 1 cucharadita. adjika, pero el frasco más pequeño que encontré es de 150 ml. Por tanto, hay que comprar el tarro entero y utilizar una pequeña parte.

No fui demasiado vago y calculé el costo exacto de todas las compras para este menú en particular (¡gloria a Excel y las fórmulas!). La cantidad resultó ser menor: 1895 rublos = 26,8 dólares

No cabe la lista completa, te mostraré un fragmento

Puede comprobarlo usted mismo descargando el recibo completo (haga clic y observe en todo su esplendor)

En mi opinión, el resultado fue un menú festivo, pero a la vez económico. ¿Qué opinas?

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo