Receta de ensalada de patata alemana con foto. Ensalada de patata alemana clásica con pepinillos y salchichas ahumadas
Los alemanes siempre se han distinguido por el hecho de que sabían comer abundante y sabroso. Preparan principalmente platos de carne y verduras. Tal comida, en su opinión, da fuerza y energía, y también proporciona al cuerpo todas las sustancias necesarias.
En cuanto al punto de vista de los nutricionistas, aquí todo es diferente. Los médicos aconsejan no abusar de él, ya que aquí prácticamente no hay platos ligeros y la porción es bastante grande.
Sin embargo, algunos son bien conocidos en nuestros países. Uno de ellos es la ensalada alemana. Este plato tiene un sabor simplemente increíble, y cocinarlo es un verdadero placer. Entonces, en nuestro artículo veremos varias variaciones en la preparación de esta maravillosa ensalada.
Algunas palabras sobre el plato en sí.
De hecho, la ensalada alemana es una guarnición que se sirve con el plato principal. El ingrediente principal aquí son las papas. Cabe decir que el componente más importante de este plato es la correcta preparación del aderezo, el cual se prepara utilizando varios ingredientes, ya sea jamón, champiñones, etc.
Preparación de comida
Como se mencionó anteriormente, la ensalada "alemana" está hecha de papas. Por lo tanto, antes que nada, debe cuidar la preparación de este producto en particular. Entonces, diferentes variedades de papas son adecuadas para nuestra ensalada. El ingrediente principal se lava a fondo con agua corriente y se hierve uniformemente. Durante el proceso de cocción, se debe tener cuidado de que las papas no se deshagan. En una situación diferente, la apariencia de la ensalada no será tan apetitosa.
Coloque las papas hervidas en agua fría, luego pélelas. El siguiente ingrediente principal que necesitaremos en el proceso de elaboración de la ensalada es la mostaza. Dijon se usa tradicionalmente, pero esto no tiene principios. Lo principal es que la mostaza no sea demasiado picante.
Receta 1. Ensalada alemana clásica
A pesar de su concisión y sencillez, este plato decorará cualquier mesa festiva.
Para su elaboración necesitamos los siguientes productos:
- patatas - 500 gr.;
- pepinos en vinagre - 2 piezas;
- variedades - 1 pieza;
- aceite de oliva no aromático - 4 cucharadas. l.;
- Mostaza Dijon (suave) - 1 cucharada. l.;
- vinagre - 2 cucharadas. l.;
- pimienta sal.
Hervir las papas en uniformes, enfriar, pelar, cortar en cubos. Picar la cebolla en trozos grandes. Pepinos cortados en cubos y colocados en un colador. Mezclamos todos los ingredientes.
El siguiente paso es preparar el aderezo. Para ello, mezcla vinagre, mostaza, aceite, sal y un poco de pimienta negra. Vierta la salsa sobre las verduras picadas, mezcle, cubra con film transparente y refrigere por 20-25 minutos. Sabe mucho mejor cuando está frío.
En alemán, la receta que te hemos propuesto, se prepara de forma fácil y rápida. ¡Disfrute de su comida!
Receta 2. Ensalada "alemana" improvisada
La ensalada de patata a la alemana, cuya receta te ofrecemos a continuación, se prepara con carne de pollo (sin patatas).
Este ingrediente agregará ternura y picante a la ensalada.
Entonces, ¿qué tenemos que preparar? Eso:
- filete de pollo - 1 pieza;
- cebolla (puede ser roja) - 1 pieza;
- pepinos en vinagre (tamaño mediano) - 2 piezas;
- Hojas de lechuga;
- manzana dulce;
- aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
- vinagre - 1 cucharadita;
- arena de azúcar - 1 cucharadita sin tobogán;
- pimentón molido - media cucharadita sin tobogán;
- Mostaza Dijon (suave) - 1 cucharadita;
- sal.
Ponga el filete de pollo en agua hirviendo con sal y cocine durante 12-15 minutos. Luego enfríe el producto y córtelo en cubos. Lavamos bien la manzana, la cáscara y el corazón, cortamos en cubos. Pelar la cebolla, lavar y picar finamente.
Ahora comencemos a preparar los encurtidos. Los en escabeche son los más adecuados para estos fines. Entonces, córtalos en cubos y colócalos en un colador para escurrir el exceso de líquido.
Luego las hojas de lechuga se lavan y se secan. Mezclamos las cebollas, los pepinos, la carne de pollo y las manzanas en un recipiente aparte y procedemos a preparar el aderezo. Vierta el aceite de oliva en el recipiente de la licuadora, agregue azúcar granulada, sal, mostaza y vinagre. Mezcle bien. Aliñar la ensalada con la mezcla, espolvorear con un poco de pimentón. Volvamos a mezclar. Coloque las hojas de lechuga en el fondo de un recipiente aparte y coloque los ingredientes mezclados encima.
Eso es todo, ¡la improvisada ensalada "alemana" está lista para comer! ¡Disfrutar!
Receta 3. Ensalada con chorizo
Este plato es bastante saciante y rico en calorías, por lo que se puede utilizar como plato principal.
Entonces, para esto necesitarás:
- patatas - 500 gr.;
- pepinos en vinagre (salados) - 3 piezas;
- cebolla roja - 1 pieza;
- salami ahumado - 150 gr.;
- ajo - 2 dientes;
- mostaza - 0.5 cucharadas. l.;
- pimienta, sal, mayonesa para aderezo.
Hervir las papas, enfriar, cortar en cubos. Picar la cebolla en trozos grandes. Pepinos cortados en cubos y enviados a un colador. Salame cortado en tiras. Para la salsa, mezcle vinagre, mostaza, sal, pimienta, ajo picado, mayonesa. mezclamos Aliñar la ensalada y poner en el frigorífico bajo el film durante 25 minutos.
Eso es todo, nuestro "alemán" está listo. ¡Disfrútalo!
Receta 4. Ensalada alemana con frijoles y pimientos
"Alemán" tiene un sabor increíble y una apariencia no menos encantadora. Entonces, ¿qué necesitas para una ensalada? Eso:
- patatas - 500 gr.;
- pimiento dulce de cualquier color - 1 pieza;
- frijoles rojos enlatados - 100 gr .;
- pepinos en escabeche o en escabeche - 3 piezas;
- cebolla roja - 1 pieza;
- mostaza;
- pepinillo encurtido - 3 cucharadas. l.;
- vinagre - 1 cucharada l.;
- aceite de oliva (posiblemente de girasol);
- ajo - 1 diente;
- pimienta sal.
Hervir las papas, enfriar, cortar en cubos. Picar la cebolla en trozos grandes. Pepinos cortados en cubos. Pelar el pimiento y cortarlo en tiras. Mezcle las verduras picadas con frijoles.
Ahora vamos a la salsa. Mezclar la mostaza con la salmuera, el aceite, la pimienta, la sal, el vinagre y el ajo pasados por un triturador. Vierta el aderezo sobre la ensalada, cubra con film transparente y coloque en el refrigerador.
Eso es todo, la ensalada alemana con frijoles y pimientos está lista. Disfruta del sorprendente y delicado sabor de este platillo.
Receta 5. Ensalada alemana con jamón y queso
Esta ensalada es excelente como segundo plato o plato principal.
Necesitamos los siguientes productos:
- patatas - 500 gr.;
- jamón - 150 gr.;
- queso "ruso" - 200 gr.;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla (regular, cebolla) - 1 pieza;
- aceite de oliva sin sabor - 1 cucharada. l.;
- mostaza suave (Dijon) - 1 cda. l.;
- mantequilla, sal.
Ponemos una sartén en la estufa, vertemos aceite vegetal y echamos cebolla picada en trozos grandes y ajo picado. Tan pronto como los productos estén fritos, coloque el jamón cortado en tiras. Después de un minuto, agregue la mantequilla (mantequilla), mezcle.
Cortamos las papas hervidas y el queso en cubos, les agregamos el jamón enfriado con cebolla y ajo. Rocíe con el aderezo de ajo y aceite de oliva. Sal, pimienta al gusto.
Ahora nuestro "alemán" está listo para usar. ¡Disfrute de su comida!
La ensalada de patata alemana (Kartoffelsalat) es una guarnición común para muchos platos en Alemania. Se sirve con salchichas de Frankfurt, chuletas o pescado frito. Además, la ensalada es un acompañamiento clásico para el schnitzel vienés.
¿Cuál es la diferencia entre la ensalada de patata y otros platos similares?
La ensalada de patata es un plato europeo popular. La base de la ensalada son las patatas hervidas. Como aderezos se utilizan mayonesa, vinagreta o yogur. Hay muchas recetas para la ensalada de patata.
Elija variedades de patata que no hiervan para su preparación. A veces, los tubérculos se hierven con anticipación para que adquieran una dureza adicional. En algunas recetas, para que las patatas absorban mejor y más rápido la marinada, se cortan inmediatamente después de la cocción.
Hervir para este plato tanto las patatas peladas como con piel.
Recetas de ensaladas famosas
No hay una sola receta correcta. Cada chef en un restaurante y cada ama de casa en la cocina recibe su propia ensalada especial, a diferencia de las demás. Sin embargo, todavía hay una receta básica para la ensalada de papa, así que comencemos con ella.
Clásico
La clásica receta alemana incluye un número limitado de ingredientes. Necesitaremos:
- papas - 1 kg.,
- pepinos - 2 piezas,
- cebolla - 1 pieza,
- vinagre de sidra de manzana - 3 cucharadas,
- aceite de girasol - 4 cucharadas,
- sal y pimienta para probar.
Esta cantidad es para 4 porciones.
Si se puede variar el aderezo, entonces las papas, los pepinos y las cebollas son los componentes invariables del plato.
- Limpiamos las papas, enjuagamos con agua corriente. Cortar los tubérculos en trozos grandes. Ponga las patatas en agua hirviendo con sal y cocine durante 6-7 minutos. Lo principal es no cocinar demasiado la verdura para que no se deshaga en la ensalada. Escurrir las papas hervidas en un colador y dejar enfriar.
- Frotamos los pepinos en un rallador grueso.
- Limpiamos la cebolla y picamos finamente.
- En un tazón, mezcle los pepinos y las cebollas.
- Ahora pasemos a hacer el aderezo. En un tazón pequeño, mezcle el aceite y el vinagre, bata con un batidor. Puede usar mayonesa preparada como aderezo.
- Combinamos pepinos y cebollas con papas, sazonamos, agregamos sal y pimienta al gusto. Mezclar bien.
Con chorizo ahumado
La ensalada de patata alemana con pepinillos y salchicha ahumada es muy apetecible y satisfactoria. Primero, preparemos los siguientes productos:
- papas - 3-4 piezas,
- salchichas ahumadas - 200-250 g.,
- cebolla - ½ pieza,
- pimiento picante fresco - ½ pieza,
- eneldo fresco - ½ manojo,
- ajo - 2 dientes,
- pepinos en vinagre - 3 piezas,
- aceite de girasol fragante - 2-3 cucharadas,
- vinagre - 1 cucharada,
- agua - ½ taza,
- sal al gusto.
Hervir las patatas con piel, enfriar, pelar y cortar en cubos. Cortar la cebolla en medio aros y marinar en una mezcla de agua y vinagre (dejar 10 minutos). Pelar las salchichas y cortar en círculos o cubos. Cortar los pimientos picantes en tiras, los pepinos en medio aros.
Mezcle todos los ingredientes picados en una ensaladera, agregue el eneldo picado, la cebolla en escabeche (exprimida de la salmuera), exprima el ajo. Sal al gusto, mezclar suavemente y servir.
bávaro
La ensalada bávara es otra variación de la ensalada de patata alemana. Se puede servir caliente y frío. La composición del plato incluye tales productos:
- papas -1.5 kg,
- huevos de gallina - 6 piezas,
- apio - 2 piezas,
- mayonesa - ¾ taza,
- crema baja en grasa - ½ taza,
- pimiento - ¼ de taza,
- vinagre blanco - ¼ de taza
- hierbas frescas (cebollas verdes, perejil, eneldo) - al gusto,
- ajo - 1 diente,
- mostaza - 2 cucharaditas,
- sal y pimienta para probar.
De esta cantidad de productos obtendrá 4-5 porciones.
Hervir las papas en agua con sal. Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera (huevos, apio, pimientos fritos). Cortar las papas hervidas en rodajas allí y mezclar suavemente.
Ensalada bávara izquierda para rellenar con salsa. Para prepararlo, mezcle crema, mayonesa, vinagre blanco, ajo, mostaza, hierbas. Vierta el aderezo en la ensalada, sazone con sal y pimienta, revuelva nuevamente.
con tocino
La ensalada de patata alemana con tocino es un plato para verdaderos conocedores. Todos los ingredientes se combinan perfectamente entre sí, por lo que después de su uso queda un agradable regusto. Además, la ensalada es muy satisfactoria y bien puede convertirse en un plato independiente para una cena familiar.
- papas medianas - 1 kg.,
- tocino - 200-300 g.,
- cebolla de pluma - 1 manojo,
- cebolla - 1 pieza,
- caldo de carne - 200-300 ml.,
- aceite de girasol - para freír,
- vinagre de mesa - 1 cucharadita,
- mostaza ordinaria - 1-1.5 cucharaditas,
- sal y pimienta negra - al gusto.
Para preparar una ensalada con tocino, necesitará el siguiente equipo: una tabla de cortar, un recipiente hondo, una cacerola grande, un recipiente hondo, una sartén, un cuchillo y cucharas, platos, un plato para ensalada.
- Lavamos bien los tubérculos. Lo ponemos a cocer justo en la cáscara. Las papas deben mantener su forma, así que hiérvelas durante unos 25 minutos. Coloque las papas cocidas en una tabla de cortar. Permita que las papas se enfríen un poco antes de pelarlas y cortarlas en rodajas.
- Las cebollas se pelan, se lavan con agua corriente, se cortan en cuadrados. Vierta la cebolla picada en un recipiente aparte.
- Cortar la panceta en tiras finas de no más de 4 cm de largo. También pasamos la carne picada a un plato aparte.
- Lavamos las cebollas de plumas con agua corriente, sacudimos el exceso de líquido y las ponemos en una tabla de cortar. Picar finamente con un cuchillo afilado, transferir a un plato limpio.
- Ahora necesitas freír cebollas con carne en una sartén. Para hacer esto, ponga el tocino en una sartén seca y póngalo a fuego lento. Revuelva con una espátula de madera, deje que la grasa se derrita. Cuando el tocino esté dorado, agregue las cebollas finamente picadas a la sartén. Puedes añadir un poco de aceite de girasol. Cocine hasta que los ingredientes estén suaves.
- En un recipiente hondo, mezcle el caldo de carne, la mostaza, el vinagre, la sal y la pimienta negra; este es un aderezo para ensaladas.
- Iremos mezclando los ingredientes poco a poco. Primero, sazone las papas con la salsa, debe humedecerse. Luego vierta el tocino frito con cebolla y las cebollas verdes picadas en un tazón con papas, mezcle. Degustemos el plato. Agregue sal y pimienta si es necesario.
Antes de servir, la ensalada se transfiere a una ensaladera. Se puede servir frío o tibio (para ello, el caldo y el tocino frito deben estar tibios). La ensalada se puede adornar con hierbas frescas.
Embutido
La ensalada con salchicha es un plato abundante con un sabor original. Puedes tomar cualquier embutido, pero es mejor tomarlo casero o “al horno de leña”. Prepararemos los siguientes productos:
- papas - 4 piezas,
- huevos - 4 piezas,
- cebolla roja - la mitad,
- salchicha - 200 g.,
- manzana fresca - la mitad,
- pepinos en vinagre - 2 piezas,
- maíz enlatado - 150 g.,
- crema agria - 3 cucharadas,
- cebollas de plumas - 5-6 piezas,
- sal - ½ cucharadita,
- especias - 1/5 cucharadita,
- verdes - para decoración.
Para preparar una ensalada, sigue estos pasos:
- Puedes hervir papas y huevos de gallina en una sartén. Enfriar los productos y limpiar.
- Cortar las papas en cubos pequeños.
- Corta los huevos de gallina en cubos pequeños, como papas.
- Coloque las papas y los huevos en un tazón grande. Los pepinos en vinagre también se cortan en cubos y se vierten en el mismo recipiente que las papas con huevos. Pelar la cebolla roja y cortarla en cubos en un bol. Si la cebolla está demasiado amarga, puedes escaldarla con agua hirviendo.
- Limpiamos la salchicha y la cortamos en trozos pequeños, la agregamos a la ensalada.
- Lave la manzana, retire el corazón, córtela en trozos pequeños. Si la cáscara es dura, se puede cortar. Agrega maíz.
- Picar finamente la cebolla verde y agregar a la ensalada. Sazone el plato con crema agria o mayonesa, sal y agregue especias. La ensalada está lista, debe transferirse a una ensaladera y colocarse en el refrigerador para que se remoje.
Antes de servir, el plato se decora con hierbas frescas. A veces, las papas en tales ensaladas se reemplazan con frijoles.
Otras ensaladas alemanas populares
Alemania le dio al mundo muchas ensaladas deliciosas y abundantes. Sea cual sea la receta de este plato, incluye ingredientes cárnicos: salchicha ahumada o hervida, jamón, salchichas, pepinos y cebollas. Todos los componentes se combinan al gusto y el cuerpo los absorbe bien. A menudo, las carnes ahumadas se reemplazan con pollo o carne de res.
La ensalada Berlín se adereza con mayonesa, crema agria o se preparan salsas solas. Hay que tener en cuenta que cuantos más ingredientes haya en la ensalada, más ligero debe ser el aderezo. Si el plato es de varios componentes, se sazona con aceite vegetal y se agregan especias al gusto. La salsa de tomate o la mayonesa de aceitunas van bien con la carne.
Ingredientes:
- Patatas - 4 uds.
- Salchichas de caza - 200 gramos.
- Pepinos en escabeche -3-4 uds.
- Tomates - 2-3 piezas
- Cebolla - 2 piezas
- Mostaza - 2-3 cucharadas. yo
- Aceite vegetal.
- Sal pimienta.
La ensalada alemana fácil de preparar, pero muy sabrosa, atraerá a todos los que aman una comida abundante. Este plato se distingue por el hecho de que la composición incluye los productos más comunes y asequibles que se encuentran en todas las cocinas, pero juntos combinan bien y deleitan con un gran sabor de un bocadillo preparado, adecuado para cualquier ocasión.
Las ensaladas de la cocina alemana, como las de Austria y la República Checa vecina de Alemania, son sencillas, pero aún así hay algo que enamora de los bocados gourmet de los países mediterráneos.
Ensalada tradicional alemana - patata. Hay innumerables variaciones de su preparación, porque cada ama de casa en diferentes regiones de Alemania lo prepara a su manera. La ensalada de Suabia se toma con mayor frecuencia como base, es una ensalada alemana de papas y cebollas, sazonada con caldo de carne con la adición de aceite, mostaza y vinagre.
Es esta ensalada alemana la que se considera un clásico y se sirve tradicionalmente como guarnición para salchichas fritas y carne.
Pero hoy en día nadie se limita a la receta de Suabia, por lo que la ensalada alemana se prepara con todo tipo de aditivos: encurtidos y chucrut, salchichas, tocino o jamón, arenque, hierbas e incluso manzanas, frijoles o cacahuetes.
Para preparar una ensalada de patata alemana clásica, solo son adecuadas las patatas que no hierven blandas y conservan su forma, de lo contrario, el plato terminado parecerá papilla, y esto es inaceptable. Por cierto, la ensalada de papa alemana, como en la foto, generalmente se sirve tibia y se vierte caldo caliente.
Las recetas con fotos lo ayudarán a preparar una verdadera ensalada alemana, gracias a la cual la dieta diaria se volverá un poco más variada e interesante.
Cocinando
La receta de la ensalada de patata alemana le permite cocinar una guarnición sabrosa y satisfactoria, y un plato completamente independiente, si hay ingredientes de carne en la composición.
Una de las opciones más habituales es la ensalada de salchicha alemana. Este último puede ser al menos hervido, al menos medio ahumado, ajo, incluso las salchichas ordinarias servirán, pero asegúrese de freír la salchicha para que revele su aroma y se vuelva aún más sabrosa.
- El primer paso es hervir las papas en su piel con la adición de sal. Asegúrese de que no hierva suave, y para garantizar que las papas sean elásticas, luego de cocinarlas deben mantenerse en el refrigerador durante varias horas.
- Pelar las patatas enfriadas y cortarlas en rodajas o rodajas finas.
- Cortar la salchicha en rodajas y freír en aceite hasta que se dore por ambos lados.
- Corta los pepinos a lo largo y córtalos en rodajas finas.
- Cortar los tomates en trozos pequeños.
- Picar la cebolla en medio aros finos o en cubos grandes.
- Combine todos los ingredientes en una ensaladera profunda, sal y espolvoree con pimienta molida. Por cierto, la pimienta blanca y el cilantro, así como la nuez moscada, "suena" bien en la ensalada de patata. Agregue estas especias y el plato se volverá único.
En un recipiente aparte, mezcle el aceite vegetal con mostaza, bata hasta que quede suave y vierta sobre la ensalada con la salsa resultante. Mezcla todo bien y refrigera por 20-30 minutos. Antes de servir, puede espolvorear el plato con eneldo picado.
Se puede agregar mayonesa a la salsa para ensalada alemana con papas, pepinos y salchichas, reemplazando la mantequilla con ella. Y además de salchichas, también puedes freír tocino o cualquier carne ahumada.
Opciones
A muchos les gustará la inusual ensalada alemana con jamón y arenque en escabeche. La composición incluye muchos ingredientes, diferentes en sabor, pero juntos se combinan perfectamente, por lo que una ensalada de este tipo puede convertirse en tu favorita.
- El aderezo debe prepararse con anticipación batiendo yogur o crema agria baja en grasa (200 g) con vinagre de vino (2 cucharadas), cebollas verdes picadas y nueces (50 g cada una), jengibre, sal y pimienta molida con una licuadora.
- Papas hervidas cortadas en cubos y mezcladas con una cucharada de aderezo.
- Cortar el jamón ahumado, el arenque y los pepinillos en cubos.
- Cortar la manzana y el apio en rodajas, regándolos con una cucharada de aliño.
- Coloque las papas en una ensaladera profunda, el arenque encima, luego las manzanas con apio, jamón y pepinos. Cubrir con salsa y espolvorear con hierbas picadas.
Con arenque, también puedes hacer una ensalada alemana con frijoles.
- Para ello, freír el pescado en aceite hasta que esté tierno, luego cortarlo en trozos, quitando las espinas.
- Hervir las judías verdes y cortarlas en trozos de 2 cm.
- Cortar las manzanas con pepinillos en rodajas.
- Mezclar todo en una ensaladera y sazonar con salsa.
- Este último se prepara a partir de aceite vegetal, vinagre, una pizca de azúcar y sal, pimienta molida. Todos los componentes se baten hasta que estén suaves.
La ensalada de patata es un clásico de la cocina popular alemana. Cada región tiene su propia receta tradicional para este plato popular. Entre los ingredientes obligatorios se encuentran las papas hervidas "en sus uniformes", pepinos en escabeche, cebollas y verduras. A menudo se agrega carne a la ensalada: pechuga, tocino frito o ahumado, salami o salchicha ahumada cruda. El aceite vegetal aromático y la mostaza granulada se usan tradicionalmente como aderezos, a veces también se puede agregar al plato vinagre de vino o jugo de limón. La ensalada resulta muy satisfactoria, fragante y sabrosa, y si se coloca en un recipiente de vidrio hermético, se puede almacenar en el refrigerador durante un día sin perder su sabor.
Ingredientes
Para 1 porción necesitarás:
- papas - 2 piezas
- pepino en escabeche - 1 ud.
- cebolla - 1 pieza
- tocino - 50 g
- salchicha ahumada cruda - 50 g
- mostaza granulada - 0.5 cucharadita
- perejil - 5 g
- aceite vegetal sin refinar - 1 cucharada. yo
- sal - 1 chip.
- una mezcla de pimientos molidos - 1 chip.
- ajo - 1 diente. (opcional)
Cocinando
1. Enjuague las papas y hierva en "uniformes". Enfriar, pelar y cortar en cubos grandes. Para la ensalada, lo mejor es tomar tubérculos de tamaño mediano, una variedad con bajo contenido de almidón, cocinar por no más de 20 minutos desde el momento de la ebullición.
2. Cortar el pepino encurtido en rodajas finas. Si es grande, puedes cortarlos por la mitad.
3. Cortar el tocino crudo en rodajas finas y dorar en una sartén seca, poner sobre papel toalla y retirar el exceso de grasa. En la misma sartén donde se preparó el tocino, fríe ligeramente (¡pero no se seque demasiado!) La salchicha ahumada cruda, cortada en tiras estrechas; de esta manera será posible revelar su aroma y darle un aspecto apetitoso. Si no se usa tocino crudo, sino tocino ahumado y salami para preparar la ensalada, no es necesario freírlos, solo cortarlos en trozos.
4. Pele las cebollas, córtelas en medio aros finos y escalde con agua hirviendo para eliminar el exceso de amargor.
5. Combine todos los ingredientes enumerados en un recipiente hondo y agregue perejil finamente picado. Sal y pimienta, sazone la ensalada de papa con mostaza y aceite vegetal fragante (girasol sin refinar o aceite de oliva virgen extra). Si lo desea, puede agregar un diente de ajo, pasado por una prensa.
6. Mezcle suavemente el contenido del tazón para que todos los ingredientes se empapen en el aderezo, pero al mismo tiempo las papas conserven su integridad.
Sirva la ensalada de patata alemana inmediatamente después de prepararla o déjela enfriar un rato en el frigorífico.
Una excelente adición al plato será un vaso de cerveza fría.
Nota para el propietario
1. En cualquier caso, el salami y el tocino no se pegarán a una sartén con un revestimiento moderno, pero sí al hierro fundido, el cobre y el aluminio, porque no se usa aceite para freír salchichas y productos cárnicos para una ensalada alemana. Para evitar que se pegue, es necesario calentar mucho el fondo del brasero y, tan pronto como se coloque el corte, comience a mezclarlo de inmediato.
2. Aquellos que tengan la intención de hacer un aperitivo de este tipo para algún tipo de evento solemne o para la llegada de invitados deben tener un frasco de pepinillos en escabeche. Las semillas en su pulpa son completamente imperceptibles, la cáscara de los pepinos en miniatura, aunque tierna, es crujiente. El plato se beneficiará de este componente de delicadeza.
3. Los cubos de patata conservarán su estética e integridad si las raíces se han enfriado completamente antes de cortarlas. Picar la verdura preferiblemente con un cuchillo frío y húmedo.
4. Se deben quitar los ojos y el color dorado, que a veces se encuentran después de quitar la piel de las papas, así como los redondeos densos en ambos extremos de los pepinos.
5. Tradicionalmente, la ensalada de patata alemana se sirve en recipientes transparentes voluminosos: es atractivo por fuera, multicolor, y esto debe ser visible a través de las paredes de vidrio o cristal del recipiente.
¿Todo lo ingenioso es simple? Y es difícil discutir con esto cuando una deliciosa ensalada según una receta alemana está esperando en la mesa: patata, con pepinillos crujientes, cebollas frescas, sazonada con mayonesa.
La cocina alemana y rusa (soviética) tiene muchos platos similares, en los que solo pueden diferir un par de ingredientes, lo que actualiza el sabor familiar y aporta nuevas notas a la combinación habitual.
La ensalada consta de los ingredientes disponibles: papas hervidas, pepinillos, cebollas frescas y mayonesa. Créeme, la perfección está en la simplicidad, ¡genialmente fácil y deliciosa!
¿Sabes que la ensalada de patata está en casi todas las cocinas de los pueblos del mundo? Ya hemos compartido con ustedes otra receta, que también es popular entre los alemanes, con el mismo tubérculo, así como tomates y queso feta, y también, que, a diferencia de los "parientes", no se ensambla a partir de rodajas de papas hervidas. , sino de puré de patatas (triturado) con verduras frescas, y se sirve frío. Bueno, no es ningún secreto que nuestro nativo a menudo se llama ensalada de papa rusa (por lo general, los residentes de los Estados Unidos usan este nombre). Entonces, ¿vamos a familiarizarnos con otra opción?
Ingredientes:
- 4 cosas patatas hervidas con piel (peladas)
- 2 pepinillos,
- 1/3 cebolla,
- sal, pimienta negra
Ensalada de patata alemana con pepinos
Hervir las patatas hasta que estén cocidas, pero no las hiervas: los tubérculos deben mantener su forma cuando los cortemos en una ensalada.
Exprimimos los pepinos del jugo, puedes remojar un poco con una servilleta para eliminar el exceso (humedad). Cortar en cubos.
Picar finamente la cebolla: un cubo o aros.
Mezcle papas frías en cubitos con pepinos, cebollas, sazone con mayonesa al gusto.
Después de vestirse, puede salar, si es necesario, y también espolvorear con pimienta negra.
¡La ensalada está lista, Guten Appetit!