Brócoli inusual: ¿cómo cocinar? Cómo y con qué cocinar delicioso brócoli: las mejores recetas. ¿Cómo cocinar delicioso brócoli congelado? Consejos de cocina

El brócoli es una variedad de repollo abundante, saludable y nutritiva. Contiene muchos minerales y vitaminas, elimina la sal, el exceso de líquido y las sustancias nocivas del cuerpo humano. Se puede preparar de varias formas: hervida, al vapor, guisada o servida cruda.

El brócoli se vende en cualquier supermercado, pero lo compran más a menudo para hacer puré de bebé. Pero este tipo de repollo es un excelente acompañamiento para platos de carne, va bien con cereales. El brócoli se agrega a salsas, pasteles, sopas, ensaladas y tortillas. Antes de cocinar, debe lavarse con agua fría corriente.

brócoli con crema agria

Esta es la forma más fácil de cocinar verduras. Solo necesitas comprar brócoli y crema agria. Vierta un poco de agua (aproximadamente 50 g) en la sartén, agregue las inflorescencias, cocine a fuego lento durante 15 minutos, luego la crema agria y cocine a fuego lento durante otros 5 minutos. Además, el sabor del plato se puede complementar con sal y especias.

Brócoli en Aldente

Una de las formas más rápidas de hacer una guarnición de brócoli con otras verduras. La única característica es calcular correctamente el tiempo de cocción para que las verduras queden crujientes, es decir, “por los dientes”. Junto con el brócoli, puede cocinar coliflor y coles de Bruselas, y las judías verdes se cocinan mejor en una sartén separada, tiene un tiempo de cocción diferente.

Para Aldente, el brócoli y otras variedades de repollo se hierven durante 5 minutos, luego se deben colocar en agua fría y espolvorear con cubitos de hielo encima. Por cierto, no es necesario verter el caldo de verduras, se puede cocinar pasta en él. Adquirirán un sabor inusual y un color agradable.

brócoli al horno

El brócoli al horno conservará todas las vitaminas y el plato quedará delicioso y tierno si usas el horno. Esta verdura se hornea con crema y queso duro. También necesitarás un poco de harina, mantequilla y pimienta molida. Para 300 g de verdura se necesitan 100 g de queso y 400 ml de nata.

Primero, hierva las inflorescencias y póngalas en una bandeja para hornear. Derretir la mantequilla en una sartén, agregar un poco de harina y sofreír por 2 minutos. Luego vierte la nata y espera a que hierva. Ponemos el queso rallado y esperamos a que se derrita. Vierta esta salsa sobre el brócoli y coloque la bandeja para hornear en el horno durante 25 minutos. Este plato se hornea a 180°C.

Todas las personas del mundo que estén atentas a su salud deben incluir vegetales en su dieta diaria. El brócoli es uno de esos nutrientes saludables. Según los científicos, este es un verdadero almacén de oligoelementos y vitaminas que son esenciales para el cuerpo humano para una vida normal. Y cada vez más a menudo se puede ver en los estantes de los supermercados en forma congelada. Pero con todo esto, debe saber cómo cocinar deliciosamente el brócoli congelado, para que todas sus propiedades útiles y nutritivas se conserven al máximo. Hablaremos de esto en nuestro artículo.

¿Por qué congelar verduras?

Como regla general, este repollo viene a almacenar ventanas en bolsas o se vende por peso en forma congelada. ¿Por qué está congelada? Cuando se transporta y clasifica fresco, sus propiedades útiles disminuyen y desaparecen gradualmente, la apariencia se deteriora y con bastante rapidez. Para conservar al máximo todos los nutrientes que contiene el brócoli, se somete a una congelación rápida y profunda. De esta forma, una verdura sana puede "vivir" durante mucho tiempo. Y todas las vitaminas están sanas y salvas.

¿Cómo descongelar el brócoli?

Ya compraste un paquete de floretes de repollo en una tienda cercana. Al tacto por dentro son secos y duros. Debe recordarse que si no va a cocinar ningún plato con brócoli de inmediato, debe llevar urgentemente el repollo al congelador más cercano y guardarlo hasta que esté a punto de mostrar sus habilidades culinarias. De lo contrario, el repollo se ablandará y no se recomienda volver a congelarlo.

Si ya se ha preparado para la acción culinaria, abra la bolsa con la verdura y deje que las inflorescencias se descongelen, lo que llevará algún tiempo. Luego escurra el exceso de líquido.

¿Cuánto tiempo para cocinar el brócoli congelado?

Tenga en cuenta: no se recomienda "cultivar" tal repollo durante mucho tiempo, cualquier chef o incluso un principiante que tenga conocimientos básicos de arte culinario le dirá esto. A partir de esto, las vitaminas se lavan en el caldo, las sustancias útiles se evaporan con vapor y se producen cambios estructurales. Por lo tanto, a la pregunta de cuánto cocinar brócoli congelado, solo hay una respuesta: ¡muy, muy poco tiempo!

Proceso de cocción

Vierta agua en un recipiente ancho (de unos 5 cm de profundidad).
Llevar el líquido a ebullición.
Sal al gusto.
Ponemos el contenido del paquete en él. vamos a hervir.
Cocine por 2 minutos a fuego medio.
Echamos el producto terminado en un colador y dejamos que se escurra el exceso de humedad (unos 5 minutos).

El brócoli cocinado de esta forma (congelado o fresco, da igual) tiene un aspecto agradable y conserva al máximo sus propiedades beneficiosas para el ser humano.

en el microondas

¿Cómo cocinar brócoli congelado sabroso y rápido? Hay otra forma adecuada para las amas de casa modernas. Un horno de microondas ahora está disponible en casi todas las cocinas. Todo lo que hay que hacer es abrir la bolsa con la verdura y transferirla a un plato especial. Luego seleccione el modo y el tiempo de cocción (normalmente no más de 3 minutos). La duración también depende directamente de la cantidad de repollo. ¿Cómo cocinar delicioso brócoli congelado? Te aconsejamos controlar por degustación, y si a tu gusto aún no está lista, entonces añade 30 segundos o un minuto al tiempo de cocción.

¿Qué cocinar con brócoli congelado?

Algunas personas prefieren comer col hervida en su forma original, como plato independiente (acompañada de salsas, por ejemplo). Pero, en principio, este es un excelente producto semiacabado, sobre la base o con cuya participación se pueden preparar muchos platos sabrosos y saludables. Echemos un vistazo más de cerca a qué cocinar con brócoli congelado, ¿ya hervido?

puré de sopa

Necesitaremos: un paquete (400 gramos) de brócoli congelado, un poco de espinacas, dos papas medianas, una cebolla, un litro y medio de caldo de pollo, un vaso de crema no muy grasa, especias al gusto, que usted suele gustar usar (lúpulo-suneli o una mezcla de hierbas de Provence, por ejemplo).

cocinando

¿Cómo cocinar delicioso brócoli congelado? La sopa de puré es la mejor opción.

Ponemos a hervir el caldo de pollo, previamente preparado, llevamos a fuego medio.
Untamos las verduras en el caldo, después de cortarlas.
Cocinamos durante 20 minutos.
Enfriar la sopa y hacer puré con una licuadora.
Vierta la crema, precalentándolos. Llevar a ebullición y apagar. Justo antes de cocinar, agregue especias y sal al gusto.

Es muy bueno decorar una sopa de puré de este tipo con hierbas frescas picadas y colocar un poco de crema agria espesa en el centro del plato.

Empanizado

La siguiente receta es una excelente guarnición (pero se puede usar como un plato independiente servido con una sabrosa salsa picante).

Necesitamos brócoli, congelado y hervido previamente al estado de un producto semiacabado (para que no se desmorone).

Preparamos la masa de la manera tradicional: a partir de harina, huevos y agua.
Sumerja cada inflorescencia de repollo en la mezcla (si le queda demasiado grande, córtela en trozos).
En una sartén antiadherente, caliente el aceite vegetal hasta que hierva. Debe ser bastante para que las piezas queden sumergidas casi por completo.
Freír la col en aceite hirviendo y ponerla en un colador para que se escurra el exceso de grasa.
Lo usamos como guarnición. Y puedes hacer una salsa de tomate picante. Luego, el brócoli cocinado de esta manera se percibirá como un plato independiente. La salsa se sirve por separado en un tazón pequeño, por lo que es más conveniente sumergir las inflorescencias de repollo frito en masa.

¿Cómo preparar la salsa? ¡Tan fácil como un pastel! Tomamos, por ejemplo, la tienda "Krasnodar", le agregamos hierbas frescas picadas, cebollas picadas, rodajas de tomate, especias (los ingredientes pueden variar libremente). ¡Es una gran salsa para el brócoli! ¡Buen provecho a todos!

¿Qué rico cocinar brócoli congelado?

El brócoli es un alimento extremadamente rico en vitaminas. Además, conserva sus propiedades beneficiosas incluso después de la congelación. Cómo cocinar un delicioso brócoli congelado, lea a continuación.

Ensalada de brócoli congelado

Ingredientes:

brócoli congelado - 450 g;
champiñones esterilizados - 300 g;
tomates cherry - 10 piezas;
aceite vegetal de girasol - 60 ml;
fideos de harina de arroz - 200 g;
aceite de oliva - 50 ml;
salsa de soja;
sésamo.

Cocinando

Hierva los fideos siguiendo las instrucciones del paquete, luego drene el agua y enjuague los fideos. Cortar los tomates cherry en rodajas. Hierva el brócoli congelado durante 7 minutos y luego tírelo inmediatamente a un colador, viértalo con agua fría. Escurra el agua de los champiñones, fríalos en aceite bien caliente. Luego mezclamos todo en una ensaladera grande, sazonamos con salsa de soja, aceite de oliva y trituramos con semillas de sésamo.

Cazuela de brócoli congelada

Ingredientes:

filete de pescado - 400 g;
cebolla - 1 pieza;
brócoli congelado - 400 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
papas hervidas - 6 piezas;
queso - 150 g;
sal;
jugo de limon;
crema agria - 50 g;
especias

Cocinando

Pelar las patatas hervidas y cortarlas en rodajas. Hervir el brócoli congelado hasta que esté medio cocido. Freír la cebolla picada en medio aros. Tres quesos. Colocamos trozos de filete de pescado en forma de sal, trituramos con especias y espolvoreamos con jugo de limón. Colocamos papas sobre el pescado, luego cebollas y vertemos todo con un huevo batido con crema agria. Coloque los floretes de brócoli encima y espolvoree con queso rallado. Hornear durante unos 40 minutos a 180 grados.

Sopa de brócoli congelada

Ingredientes:

inflorescencias de brócoli congeladas - 500 g;
mantequilla - 30 g;
cebolla - 100 g;
ajo - 1 diente;
agua - 1 litro;
salsa de soja - 30 ml;
zanahorias - 250 g;
crema baja en grasa - 400 ml;
agua helada - ¼ de taza;
harina de trigo - 70 g;
Pimienta molida;
perejil picado.

Cocinando

Agregue cebollas picadas, zanahorias, ajo a una sartén con mantequilla derretida y cocine a fuego lento durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Vierta agua en la sartén, hierva, agregue el brócoli y cocine por 20 minutos, agregue la fritura y hierva por otros 5 minutos. Luego muele la sopa con una licuadora. Incorporamos la nata. Combine el agua helada con la harina y frote bien. Haga hervir la sopa, vierta lentamente la masa de harina, revolviendo constantemente, hasta que la sopa alcance la densidad deseada. Luego vierta la salsa de soya, ponga la pimienta y revuelva. Apague el fuego y, justo antes de servir, triture la sopa con las hierbas picadas.

Tortilla Congelada De Brócoli - Receta

Ingredientes:

brócoli congelado - 200 g;
salchicha hervida - 200 g;
huevos de gallina grandes - 6 piezas;
leche - 200 ml;
refresco - 1/3 cucharadita;
aceite vegetal para freír;
harina de trigo - 70 g;
sal.

Cocinando

Cortamos el chorizo en dados y los freímos en aceite hasta que estén dorados. Hervir el brócoli en agua con sal durante 10 minutos, luego dividirlo en trozos pequeños y enviarlo a la sartén. Rompemos los huevos, agregamos leche, harina, refrescos y mezclamos bien. Vierta el contenido de la sartén con la masa resultante. A fuego lento, cocine la tortilla con brócoli debajo de la tapa hasta que esté cocida.

¿Cómo cocinar brócoli congelado sabroso como guarnición?

Ingredientes:

Cocinando

Limpiamos las zanahorias y las hervimos junto con las judías verdes durante unos 15 minutos, paralelamente cocinamos el brócoli congelado durante unos 10 minutos en otro recipiente, luego lo ponemos en un colador e inmediatamente lo vertemos con agua fría, gracias a esto, no perderá color. Calentar el aceite en una sartén, añadir el ajo picado y sofreír ligeramente. Luego agregue las verduras y cocine a fuego lento durante otros minutos 5. Coloque las verduras, espolvoree con jugo de limón y mezcle suavemente.

100 recetas de brócoli: ¡platos simples y deliciosos!

Comunidad culinaria Li.Ru - Platos de verduras

Recetas De Brócoli

Quiche con salmón y brócoli

Cómo adoro la delicada combinación de la nata con el pescado rojo. ¡Platos listos para comer con estos ingredientes principales casi todos los días! Sobre todo si se hornean en el horno. Ofrezco comida deliciosa.

Pastel de capas con pollo y brócoli

Este pastel de capas de pollo y brócoli lo hice rápidamente, y toda mi familia se lo comió igual de rápido. El relleno de esta empanada es muy saciante y sabroso, y el hojaldre lo acompaña a la perfección.

Brócoli en salsa cremosa de ajo

Estamos acostumbrados a que las verduras sean un añadido a la carne. Pero pueden convertirse en un plato independiente con el enfoque correcto. Pasemos a la cuestión de cómo cocinar brócoli en una salsa cremosa de ajo.

Ternera con brócoli y coliflor

Hoy propongo considerar una opción interesante sobre cómo cocinar carne de res con brócoli y coliflor. Este plato es tan nutritivo y completo que puedes darle de comer a toda la familia.

Brócoli en freidora

Con la ayuda de una freidora de aire, puede cocinar varios platos maravillosos y saludables. por ejemplo, brócoli con diferentes verduras y champiñones. ¡Resulta una cena muy ligera y satisfactoria, y un mínimo de calorías!

Calzone con brócoli

Atún con brócoli

El atún con brócoli en casa será una gran adición a la pasta, una ensalada original o un plato principal completo a toda prisa. ¡Pruébalo, definitivamente te gustará!

Pechugas de pollo al horno con brócoli

Sorprendentemente fragantes, sabrosas y muy apetitosas, las pechugas de pollo horneadas con brócoli en casa son una opción increíble para un plato fácil y saludable sin complicaciones.

Keta con brócoli

El pescado recién cocinado es una excelente fuente de vitaminas y nutrientes necesarios para el organismo. Hoy ofrezco una opción sobre cómo cocinar keta con brócoli. ¡Nada más que beneficios!

Pechuga con brócoli en olla de cocción lenta

Te diré cómo cocinar pechuga con brócoli en una olla de cocción lenta. Resulta una cazuela muy simple y jugosa que se puede servir como plato principal para el almuerzo o la cena. ¡Una combinación muy acertada!

Crema de brócoli con leche

Curiosamente, las verduras y la leche a veces van muy bien juntas. Me encantan las sopas de verduras. Además, tampoco me imagino mi dieta sin leche. Aquí hay una idea de cómo hacer una sopa cremosa de brócoli con leche.

Pastel de salmón y brócoli

¡La combinación de pescado rojo y brócoli en la cocción se considera muy ventajosa! Entonces, en esta receta, estos ingredientes se combinan armoniosamente entre sí, ¡y la maravillosa masa suave complementa la imagen!

Trucha con brócoli

¡El filete de trucha en salsa de miel y mostaza es un plato increíblemente simple y abundante que es adecuado tanto para la mesa festiva como para todos los días! Además, la trucha va bien con diferentes guarniciones.

Brócoli en una multicocina "Redmond"

¿Buscas una cena fácil y deliciosa? Entonces asegúrese de ver cómo cocinar brócoli en la olla de cocción lenta Redmond. Seguramente disfrutará el plato y sus seres queridos apreciarán el sabor de la cazuela.

Sopa de verduras con brócoli

Cuando no desea comer alimentos pesados, pero al mismo tiempo necesita saturar su cuerpo con beneficios, debe elegir el plato adecuado. Principalmente me enfoco en recetas de vegetales sin carne.

brócoli con tocino

El otoño y el invierno son buenos tiempos para las verduras asadas. Me encanta agregarles aceite de oliva y especias, resulta simple y sabroso. Me encanta el brócoli crudo, así que ni siquiera tienes que hornearlo.

Ravioles con brócoli

puré de brócoli

El puré de brócoli casero es perfecto como guarnición saludable para un plato principal o la primera comida del bebé. Pruébalo, es realmente delicioso.

Sopa de brócoli sin papas

Para mí personalmente, las sopas de puré se han convertido en las favoritas entre otras. Me encanta el sabor delicado de estos platos, y si les agregas picatostes o picatostes en contraste ... ¡mmm! ¡A los niños también les encantan estos alimentos!

Quiche lauren con salmón y brócoli

Una sabrosa tarta abierta con una base de masa quebrada y un abundante y sabroso relleno es una gran solución para la cena. No es difícil preparar este pastel, ¡todo saldrá genial y delicioso!

Brócoli rebozado en una sartén

Es simplemente imposible separarse del brócoli rebozado en una sartén en casa. Tierno por dentro, con una corteza crujiente, esta es una excelente opción para un refrigerio de vegetales para niños y adultos.

Cazuela con brócoli en una olla de cocción lenta

Siempre es mejor hornear las verduras que freírlas en aceite. Sí, son menos concentrados, pero sin carcinógenos. Aquí hay una opción para usted sobre cómo cocinar una cazuela de brócoli en una olla de cocción lenta.

Brócoli en crema agria con ajo

El brócoli es una de las verduras más saludables. Es muy similar a la coliflor. Exteriormente, solo se distinguen, quizás, por el color. Aquí se explica cómo cocinar brócoli en crema agria con ajo.

Chuletas de pollo con brócoli

Mi receta está dedicada a aquellos que no comen fritos, pero aún así los extrañan. Anota en tu cuaderno cómo cocinar chuletas de pollo con brócoli. Querrás hacer este plato una y otra vez.

Cazuela con brócoli y queso y champiñones

Combinando brócoli, champiñones, huevos y queso feta, obtenemos una cazuela maravillosa para el desayuno o la cena. Se prepara de manera muy fácil y rápida, lo cual es muy conveniente cuando se está acabando el tiempo de cocción.

Brócoli al horno en salsa cremosa

Cazuela: ¡el secreto de la felicidad familiar! Lo dulce, lo salado, aporta comodidad y bienestar a la casa. ¡Y qué buenas están las verduras al horno! Aquí se explica cómo cocinar brócoli al horno en una salsa cremosa.

Brócoli con requesón

Para mí, la combinación de verduras y requesón es la norma. Aunque para algunos esto es una tontería. Soy mejor con requesón que con queso. Tanto en precio como en calidad, gana. Aquí se explica cómo cocinar brócoli con requesón.

Pastel con salmón y brócoli

¡Solo asegúrate de probar esta receta! ¡Tales pasteles delicados y abundantes no dejarán indiferente a nadie! ¡Descubre cómo hacer un pastel de salmón y brócoli a continuación y haz feliz a tu familia con más frecuencia!

Buñuelos de brócoli al horno

El brócoli se considera el repollo más útil de su familia, ¡y sus platos simplemente saben muy bien! Vea cómo cocinar buñuelos de brócoli en el horno. Este es un bocadillo increíble.

Cazuela de carne y brócoli

Hace mucho tiempo que no cocino una cazuela, así que decidí tomarla y complacer a mi familia con un platillo saludable. Mira cómo cocinar la carne y la cazuela de brócoli, prueba nuevas combinaciones de alimentos familiares.

Crema de brócoli dietética

¿Quieres mantenerte siempre en forma? Entonces vea cómo cocinar una sopa de crema de brócoli dietética y disfrute de un plato delicioso y saludable. ¡Esta es una receta para adelgazar y no tanto!

Funchoza con brócoli

Vea cómo cocinar funchose con brócoli, un gran plato para una cena familiar. Puedes cocinar funchose con muchos ingredientes. Con varias verduras y champiñones coreanos, ideal.

Ensalada con brócoli y tomates

¿Quieres aprender a hacer una ensalada de brócoli y tomate para que sea picante e inusual? Siga esta receta, donde una combinación lista para usar de ingredientes lo convierte en una excelente ensalada.

Verduras asadas al horno

Esta receta es para aquellos que, por alguna razón, no pueden salir a la naturaleza a disfrutar de las tertulias alrededor del fuego. Vea cómo cocinar verduras a la parrilla en el horno en casa.

brócoli con salsa de crema

El brócoli es uno de los tipos de repollo más saludables. Y cocinado en una salsa tierna y cremosa, simplemente se derrite en la boca. Este plato simple y fácil es increíble tanto para el almuerzo como para la cena.

brócoli para bajar de peso

Aquí hay una receta para cocinar brócoli para bajar de peso. Probado usted mismo: cocine las bolas y coma alrededor de 9 piezas al día, ¡los kilogramos comenzarán a derretirse! ¡Dietético, a la vez que saciante, fácil y saludable!

brócoli con cerdo

Esta receta le mostrará cómo cocinar brócoli de cerdo. Gracias a la salsa de jengibre y miel, este plato tiene un sabor picante bastante rico y un aroma increíble. ¿lo intentamos?

panqueques de brócoli

Pruebe los panqueques de brócoli, un plato inusualmente sabroso y nutritivo. Sirva panqueques con crema agria, son adecuados para un desayuno nutritivo por la mañana o una cena familiar por la noche. ¡Recomiendo!

Brócoli en una multicocina "Panasonic"

Si planea cocinar un plato dietético que conserve las vitaminas y los oligoelementos tanto como sea posible, asegúrese de echar un vistazo más de cerca a esta receta de brócoli en la multicocina de Panasonic.

Brócoli con champiñones en salsa cremosa

No todo el mundo ama el brócoli. Pero quiero contarte cómo cocinar brócoli con champiñones en una salsa cremosa para que a todos les guste este plato. La delicada salsa cremosa realza a la perfección el sabor del brócoli.

Sopa de brócoli y espinacas

Las sopas son indispensables para un estilo de vida saludable. Fue en la infancia que nuestras madres nos obligaron a comer el primero. Una persona adulta en sí misma no es reacia a comer sopa. Aquí se explica cómo hacer sopa de brócoli y espinacas.

Cómo cocinar delicioso brócoli

El brócoli es una col muy sabrosa y saludable. En apariencia, es muy similar a la coliflor común, solo que a diferencia de ella, tiene un hermoso color verde intenso. El brócoli es un almacén de nutrientes, vitaminas y minerales. Contiene vitamina C, potasio, betacaroteno, ácido fólico y antioxidantes.

El consumo frecuente de brócoli fortalecerá perfectamente el sistema inmunológico y protegerá contra muchas enfermedades, y el uso de este repollo se considera una excelente prevención contra el cáncer. El brócoli encaja muy bien en cualquier plato y combinación con otros productos. Este repollo se sirve como guarnición, se preparan sopas, ensaladas y guisos.

Ensalada con brócoli

Ingredientes

Brócoli - 500 gramos
Cebolla roja - 200 gramos
Tocino - 200 gramos
Nueces - 100 gramos
Pasas - 50 gramos
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharada
Mayonesa - 100ml
Pimienta búlgara - 200 gramos
Perejil verde - 1 manojo

Metodo de cocinar

Pasta con brócoli y ajo

Ingredientes

Brócoli - 700 gramos
Pastas - 400 gramos
Aceite de oliva - 3 cucharadas
Ajo - media cabeza
Perejil verde - 1 manojo
Pimienta negra molida - media cucharadita

Metodo de cocinar

¡Buen provecho!

La ensalada de pavo con brócoli y funchose es un plato muy sabroso, ligero y nutritivo. Esta ensalada se puede servir fría o caliente. En lugar de filete de pavo, puedes usar filete de pollo, esto no empeorará el plato. La ensalada es rica, fragante y apetitosa.

Porciones - 4
Tiempo de cocción - 20 minutos

Ingredientes

Lomo de pavo - 400 gramos
Judías verdes - 200 gramos
Brócoli - 400 gramos
Fideos de arroz funchose - 100 gramos
Puerro - 1 pieza
cebollas verdes - 1 manojo
ajo - 4 dientes
Piñones o anacardos - 3 cucharadas
Salsa de soya - al gusto
Aceite vegetal - 3 cucharadas
Pimienta negra molida - al gusto

Metodo de cocinar

Vierta funchose con agua hirviendo, déjelo por 10 minutos, luego drene el agua y enjuague los fideos con agua fría.
El brócoli debe lavarse bien y desmontarse en pequeños floretes. Lavamos las judías verdes, cortamos las puntas y cortamos en trozos de 3 centímetros. Poner el agua al fuego, llevar a ebullición, sal y hervir los frijoles y el brócoli por 5 minutos.
Caliente el aceite vegetal en una sartén profunda. Enjuague el filete de pavo, séquelo con una toalla de papel, córtelo en trozos pequeños y fríalo durante 5 minutos, hasta que esté dorado. Pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino. Agregue piñones y ajo a la carne.
Lave los puerros y las cebollas verdes, séquelos con una toalla de papel y pique finamente. Agregue judías verdes, brócoli, cebollas verdes, puerros a la sartén con carne, mezcle y fría durante 7 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sazonar con salsa de soja.
Agregue funchose y mezcle bien. El plato está listo, servir a la mesa.
¡Buen provecho!

Cómo cocinar brócoli con coliflor en salsa cremosa

Este maravilloso repollo se ha comido durante miles de años. Y se cultivaba en la antigua Roma. Más tarde, el brócoli se dio a conocer en todo el mundo. Si traducimos el nombre "brócoli" del italiano, obtenemos tallos.

El brócoli es muy bueno para la salud. Contiene muchas vitaminas y minerales.

De las vitaminas, podemos ver las vitaminas B, vitamina C, A y PP. El complejo mineral se ve así: calcio, hierro, cromo, yodo, manganeso, boro, fósforo, magnesio, cobre, potasio y sodio.

Además, el brócoli contiene proteína, que es equivalente a la proteína animal. Si comparamos el brócoli con cualquier otra col, veremos que tiene varias veces más vitaminas.

El brócoli se cuece al vapor, y también se puede hervir e incluso opcionalmente, luego se fríe. Los platos de este repollo se recomiendan para mujeres embarazadas y niños pequeños. Si come brócoli con regularidad, reduce el riesgo de contraer cáncer de mama para las mujeres y cáncer de próstata para los hombres. Además, no sufrirás de enfermedades gastrointestinales. Dado que el brócoli contiene cierta sustancia que destruye las bacterias, por lo que puede enfermarse de úlceras estomacales. Y por lo tanto es una buena prevención contra el cáncer de estómago. Dicho alimento es muy útil para las personas que padecen enfermedades cardiovasculares.

Hay un matiz importante al cocinar el brócoli. Cuando lo hiervas, en ningún caso no lo digieras. Si el repollo está fresco, se hierve durante unos cinco minutos, si está congelado, luego diez minutos.

El brócoli hervido se echa en un colador para drenar el agua. Luego sazona con mantequilla o fríe el repollo encima hasta que adquiera una costra crujiente.

Ingredientes

Coliflor - 0,5 kg.
Brócoli - 0,5 kg.
Queso duro - 200 gramos.
Crema - 500 ml.
Mantequilla - 50 gramos.
Sal y pimienta.

Metodo de cocinar

El repollo debe lavarse, luego desarmarse en inflorescencias y colocarse en agua hirviendo. Cocinamos 10 minutos. Después reclinamos en coladores y esparcimos el repollo en una bandeja para hornear engrasada.

preparación de salsa

Freír una cucharada de harina en mantequilla hasta que se dore. agregar crema Deje hervir toda esta masa y luego agregue queso rallado en un rallador fino. Revuelva la salsa hasta que todo el queso se disuelva por completo. Sal y pimienta al gusto y verter sobre el repollo preparado. Horneamos en el horno a una temperatura de 180 grados durante 20 a 25 minutos hasta que se forme una costra.

Brócoli con huevos revueltos para un niño pequeño

En esta receta, no es necesario hervir el brócoli. Lavamos el repollo y lo desarmamos en pequeñas inflorescencias. Después freír en una sartén con aceite de oliva y espolvorear con nuez moscada. Cuando la col esté un poco dorada, añadir 100 ml de caldo y cocer a fuego lento con la tapa cerrada durante unos diez minutos. Untamos el brócoli junto con los huevos revueltos ya cocidos. Espolvorear con hierbas picadas.

¿Cómo cocinar el brócoli para que no solo sea saludable, sino también sabroso? ¿Qué se puede cocinar con brócoli fresco y congelado? Recetas para cocinar en una olla de cocción lenta, en una sartén y en el horno. De este repollo puedes cocinar una gran cantidad de platos sabrosos y saludables. Le informaremos sobre sus propiedades útiles, le daremos consejos sobre selección, almacenamiento y preparación. En este material encontrará una variedad de recetas de sopas, ensaladas, platos principales y pasteles de brócoli.

El brócoli o espárrago es el pariente más cercano y precursor genético de la coliflor, un tipo de col rizada. El brócoli ha sido venerado desde la antigua Roma. A partir de ahí, se extendió gradualmente a países de todo el mundo.

La variedad más común de brócoli es el calabrese, que tiene forma de paraguas.

Características beneficiosas

El brócoli contiene más proteínas que otros miembros de la familia de las coles. Además, contiene incluso más proteínas que la carne de res (en términos de 100 calorías). El brócoli contiene una gran cantidad de oligoelementos útiles: potasio, calcio, yodo, hierro, fósforo, magnesio y zinc. Además, contiene una gran cantidad de vitaminas C, PP, E, K y vitaminas B. En términos de contenido de vitamina A, el brócoli supera a todos los demás tipos de repollo e incluso a otras verduras, excepto a las zanahorias.

El consumo regular de brócoli previene el desarrollo de aterosclerosis, derrames cerebrales y ataques cardíacos, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo, mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos y tiene un efecto positivo en la salud del sistema nervioso, la piel y el sistema musculoesquelético.

El valor energético de 100 g de brócoli es de 34 kcal. Por lo tanto, esta verdura es muy útil en la nutrición dietética.

Además de otros antioxidantes, el brócoli contiene sustancias que pueden combatir las células cancerosas (sulforafano, indol-3-carabina, sinergina, glucorafanina). Estas sustancias tienen actividad anticancerígena, fortalecen el sistema inmunológico, previenen la reproducción de células cancerosas.

Para obtener todos los nutrientes necesarios del brócoli, es suficiente consumir solo media taza de repollo por día.

¿Cómo puedes cocinar brócoli?

Lo mejor es comer brócoli crudo. Así obtienes todas las vitaminas y minerales que contiene. No tengas miedo. De hecho, la col cruda es crujiente y muy sabrosa.

El brócoli también se puede cocinar al vapor o hervir. El brócoli se puede guisar, hornear y marinar. Hay bastantes opciones para platos con repollo frito. Esta cocción de brócoli también es aceptable, sin embargo, si eres partidario de una dieta saludable, es preferible no utilizar frituras en tu alimentación.

El brócoli va muy bien con cualquier comida. Se puede cocinar con diversas verduras, carnes y pescados, sazonado con aceitunas, verduras o mantequilla, guisado con crema agria o al horno con queso.

Elija brócoli firme con flores marchitas. Su color debe ser verde, morado o azul saturado (según el tipo de repollo). No compre un vegetal lento o amarillento.
Guarde el brócoli en un recipiente hermético en el refrigerador durante aproximadamente una semana.
El brócoli también se puede congelar para conservar sus propiedades beneficiosas. Puede almacenar el repollo congelado durante unos 6 meses.
Si el brócoli ha comenzado a marchitarse o ponerse amarillo, puedes “revivirlo” un poco cortando su tallo un par de centímetros y colocando el repollo en un recipiente con agua, con el tallo hacia abajo, como un ramo de flores. Después de unas horas, el repollo volverá a estar atractivo y crujiente.
Para la preparación de la col, además de las inflorescencias, puedes utilizar los tallos y las hojas del brócoli. Contienen sustancias aún más útiles.
Antes de cocinar o congelar, el brócoli debe enjuagarse bien con agua para eliminar la suciedad y los nitratos que puedan haber sido tratados con el repollo.
El brócoli no necesita cocinarse durante mucho tiempo. Para ahorrar más nutrientes, cocínelo por no más de 5 minutos.
Cuando se sirve con jugo de limón, el repollo puede adquirir un tono sucio, especialmente si el repollo se sazona con jugo de limón durante varias horas. Por lo tanto, cuando use limón para sazonar el brócoli, cómalo inmediatamente después de cocinarlo.

Recetas De Brócoli

El brócoli se puede utilizar para hacer muchos platos deliciosos y fáciles. Se puede cocinar con otras verduras o servir solo. Este repollo no solo es sabroso, sino también un producto muy saludable que debe consumirse con la mayor frecuencia posible.

ensaladas

La forma más fácil y saludable de hacer ensalada de brócoli. Para hacer esto, la verdura se puede hervir o usar cruda. Así, ahorrarás todas las sustancias beneficiosas que contiene esta col. En ensaladas, el brócoli se mezcla con otras verduras, pollo, mariscos o carne.

Brócoli crudo con un aderezo sencillo

Para repostar necesitarás

3-4 calle. cucharadas de aceite de oliva
1-2 dientes de ajo picados
½ cucharadita mostaza
1-2 cucharaditas de jugo de limón
una pizca de sal

También puede simplemente sumergir las flores de brócoli en esta mezcla. El repollo es muy jugoso, sabroso y crujiente.

Ensalada con brócoli, gambas y tomates cherry

Se obtiene una mezcla muy sabrosa de brócoli con gambas y tomates. Asegúrate de probar esta receta de ensalada.

para ensalada

varios floretes de brócoli
10-15 piezas tomates cherry
500 g de gambas gambas
1 cebolla roja

para repostar

3-4 calle. mentiras. aceite de oliva
jugo de ½ limón
½ cucharadita mostaza
1 diente de ajo
sal y pimienta para probar

Cocinando

Enjuague el brócoli, desmonte en inflorescencias, hierva en agua hirviendo durante 2-3 minutos.
Hervir y pelar los camarones.
Cortar los tomates cherry por la mitad.
Prepara el aderezo mezclando bien todos los ingredientes.
Pelar la cebolla y picar finamente. Marinarlo en un aderezo. Dejar durante 10-15 minutos.
Mezcle los camarones, el brócoli y los tomates cherry. Rellénalos con aderezo.
Deje reposar durante 10 minutos.
Servir espolvoreado con hierbas finamente picadas.

brócoli en escabeche

El brócoli marinado es otra forma interesante de prepararlo. Por lo tanto, obtienes un maravilloso aperitivo, que también se puede agregar a otras ensaladas.

Ingredientes

1 kg. brócoli
½ p. Sáhara
1 er. mentiras. sal
calle 2,5 agua
calle 1,5 vinagre
1-2 hojas de laurel
5 piezas. guisantes de pimienta de Jamaica
1 chile picante

Cocinando

Mezclar todos los ingredientes para la marinada. Llévalos a ebullición.
Enjuague el brócoli, córtelo en floretes. Hervir en agua con sal durante 2-3 minutos.
Ponga el brócoli en frascos esterilizados junto con la pimienta finamente picada sin semillas.
Vierta la marinada. Cerrar con tapas.
Manténgase refrigerado.

Ensalada de brócoli, verduras y jamón (receta con vídeo)

La abundante y deliciosa ensalada de brócoli se puede servir a los invitados o preparar para una cena familiar.

sopas

Una gran idea es cocinar sopa de brócoli. Esta preparación de col te ayudará a dársela de comer a tu bebé. Además, las sopas de brócoli son dietéticas y adecuadas para aquellas personas que están a dieta por sobrepeso o alergias alimentarias.

Sopa de pollo con brócoli

Sopa ligera de pollo con repollo saludable: ¡un primer plato dietético y saludable!

Ingredientes

1 pechuga de pollo pequeña
½ kilo repollo brócoli
2-3 papas
1 zanahoria
1 cebolla
50 g de mantequilla
3-5 granos de pimienta negra
sal al gusto
eneldo y perejil al gusto

Cocinando

Hervir las pechugas de pollo en agua con sal durante 15-20 minutos después de hervir.
Retire las pechugas del agua y córtelas en trozos pequeños.
Cortar las zanahorias en cubos, picar finamente la cebolla.
Freír el pollo con zanahorias y cebollas en mantequilla hasta que estén doradas.
Pelar las patatas y cortarlas en cubos.
Ponga el caldo de pollo al fuego, ponga la fritura y las papas. Cocine durante 10-15 minutos hasta que las papas estén casi listas.
Lave el brócoli y sepárelo en floretes.
Vierta el brócoli en el caldo.
Agregue sal y pimienta negra.
Hervir no más de 5 minutos (para preservar las propiedades beneficiosas del repollo)
Servir con verduras.

Sopa de crema de brócoli

El brócoli también se puede usar para hacer muchas variedades de sopa. La sopa de crema de brócoli es tierna y sabrosa.

Ingredientes

4 tazas de floretes de brócoli
2 cucharadas. mentiras. manteca
1 bombilla
1 tallo de apio grande
1/3 taza de harina
½-1/3 p. agua o caldo
½-1/3 p. leche
¼ de cucharadita Nuez de tierra
sal y pimienta para probar
½ p. queso duro rallado

Cocinando

Hervir el brócoli en agua o al vapor.
Colar, dejando el agua.
Freír las cebollas picadas y el apio en mantequilla con harina.
Agregar al brócoli el agua que quedó después de hervir el brócoli, o el caldo y sofreír.
Batir la masa en una licuadora.
Sazone con sal, nuez moscada y pimienta.
Agregue la leche y cocine a fuego lento durante 20-30 minutos.
Si la masa es demasiado espesa para su gusto, agregue más leche, caldo o agua a la sopa.
Espolvorea la sopa de crema con queso rallado 10 minutos antes de servir.

5 recetas de sopa de brócoli para niños (video)

Platos principales

A partir de este útil producto, puede cocinar una variedad de platos principales. Después de todo, va bien con casi cualquier otro producto. El brócoli se puede cocinar como plato independiente y como guarnición de carne o pescado.

Brócoli guisado en salsa cremosa

De acuerdo con esta receta, se obtiene un repollo muy sabroso y tierno.

Ingredientes

600 g de brócoli fresco o congelado
500 ml. crema (20% grasa)
30 g de harina
40 g de mantequilla
½ cucharadita nuez moscada
sal y pimienta para probar

Cocinando

Hervir el brócoli en agua con sal durante unos minutos.
Derrita la mantequilla en una cacerola al fuego. Vierta la harina en él. Revolviendo, freír la mezcla hasta que esté dorada.
Vierta la crema en una cacerola, agregue nuez moscada, sal y pimienta.
Cocine durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente.
Cuando la salsa se vuelva espesa y suave, ¡retira la mezcla del fuego!
Vierta el brócoli en la salsa y mezcle suavemente. ¡Un gran acompañamiento para cualquier comida!

Tortilla con brócoli y coliflor

La tortilla de brócoli es un desayuno o cena rápido, sabroso y saludable.

Ingredientes

4 floretes de brócoli
4 floretes de coliflor
5 huevos
½ p. leche
50 g de cualquier queso
sal y pimienta para probar

Cocinando

Hervir los floretes de brócoli y coliflor en agua hirviendo con sal durante 2-3 minutos. Sacar y secar sobre una toalla de papel.
Batir los huevos con la leche. Añadir sal y pimienta al gusto.
Agregue los floretes de repollo hervidos a la mezcla. Mezcla.
Freír la mezcla de huevo en una pequeña cantidad de aceite de oliva o vegetal a fuego lento debajo de la tapa durante 2-5 minutos hasta que esté cocido. También puede hornear una tortilla en el horno durante 5-10 minutos.
Espolvorea la tortilla caliente terminada con queso rallado.
Deje reposar tapado hasta que el queso se derrita.

Puré de brócoli (video receta)

Panadería

Al igual que otros tipos de repollo, así como otras verduras, el brócoli se puede usar como relleno para pasteles, bollos y guisos. Es sabroso y saludable.

Pastel con brócoli, requesón y queso

El brócoli se puede usar para hacer varios tipos de tartas y muffins. No descuides estas oportunidades.

Ingredientes

Para la prueba

1 huevo
50 g de mantequilla
250 g de harina
1 cucharadita sal
1 cucharadita Levadura en polvo

Para rellenar

300 g de brócoli
250 g de requesón
2 huevos
250 g de queso
sal y pimienta para probar

Cocinando

Mezcle el huevo y la mantequilla blanda.
Agregue sal, polvo de hornear y harina.
Amasar la masa.
Poner la masa en un molde engrasado con mantequilla vegetal o vegetal, alisar, hacer laterales.
Coloca papel de hornear sobre la masa.
Vierta una carga sobre el papel: por ejemplo, frijoles o guisantes (para que la masa no se hinche y se hornee mejor).
Hornea la masa a 180 grados durante 15 minutos.
Retire el peso y el papel de hornear de la masa.
Picar finamente el brócoli.
Ralla el queso.
Batir los huevos con sal y pimienta.
Agregue el requesón y el brócoli, mezcle.
Agregue el queso, revuelva.
Extienda el relleno sobre la corteza.
Poner en un horno precalentado.
Hornear a 180 grados durante unos 30 minutos.

Magdalenas de brócoli

Deliciosos, sanos y lindos muffins de brócoli te deleitarán a ti y a tus seres queridos.

Ingredientes

6 floretes de brócoli
150 g de mantequilla
150 g de harina
2 huevos
50 g de queso duro
½ cucharadita cúrcuma
½ cucharadita masa de polvo para hornear
½ cucharadita Sáhara
una pizca de sal

Cocinando

Hervir el brócoli en agua hirviendo con sal durante 3 minutos.
Seque las inflorescencias en una toalla de papel.
Batir la mantequilla a temperatura ambiente con los huevos y el azúcar.
Mezcle por separado la harina, la cúrcuma, la sal y el polvo de hornear.
Mezcle el aceite con los ingredientes secos.
Agregar el queso rallado a la mezcla.
Poner 1 cucharada de la masa en los moldes engrasados con mantequilla.
Coloque 1 florete de brócoli encima.
Cubra la inflorescencia con 1-2 cucharadas de masa.
Coloque los muffins en el horno precalentado.
Hornear a 180 grados durante 20-30 minutos hasta que esté hecho.
Servir tibio o frío.

Cazuela de brócoli (receta con video)

El brócoli es una variedad saludable de repollo. A pesar de su origen vegetal, es saciante y nutritivo. No es de extrañar que la verdura presentada sea popular. En el artículo te diré cómo cocinar brócoli sabroso y saludable en una sartén, en el horno, en una olla de cocción lenta y para una pareja.

El repollo es rico en fibra, vitaminas y minerales. Cocinado en casa de muchas maneras, pero solo el procesamiento correcto ayuda a que el brócoli conserve su valor. Se combina con todo tipo de cereales y carnes. Es por eso que a menudo se encuentra en ensaladas o se sirve como guarnición.

Compartiré nueve tecnologías paso a paso para preparar un vegetal saludable que conserve sus beneficios. Espero que aprecie las recetas y las ponga en servicio.

Comencemos con el enfriamiento. El repollo se cuece rápidamente y el resultado es un plato saludable y sabroso, caracterizado por una textura delicada y beneficios para la salud. Guiso el brócoli en agua con sal, aunque a menudo también uso otras verduras.

Receta clásica con crema agria.

Cocinemos brócoli con crema agria en casa, que desempeñará el papel de salsa. Gracias a la crema agria, el repollo se volverá tierno y saludable. Después de comer una porción del plato, sature el cuerpo con vitaminas.

Ingredientes:

Brócoli congelado - 300 g.
Crema agria - 100 g.
Agua - 50 ml.
Sal y especias.

Cocinando:

Inicialmente, descongele y enjuague el brócoli en abundante agua, desmóntelo en ramitas.
Envíe el repollo preparado a una sartén precalentada, vierta un poco de agua, sal y cocine a fuego lento durante un tercio de hora a fuego lento.
Envíe la crema agria a la sartén, mezcle y cocine por cinco minutos.
Servir a la mesa, espolvorear el brócoli guisado con especias y disponer en platos en porciones.

Ahora voy a compartir algunos trucos. Para acelerar la descongelación, retire el brócoli del paquete, colóquelo en un recipiente hondo y cúbralo con agua. Más tarde, drene el agua y use el repollo después de lavarlo para el propósito previsto.

vídeo receta

Cómo cocinar brócoli en el horno - 3 recetas

Para muchas personas, el brócoli es su tipo de repollo favorito. Internet y los libros de cocina ofrecen muchas recetas de cocina. Tuve que cocinar una verdura de muchas maneras, pero los platos cocinados en el horno siempre ocuparon una posición de liderazgo.

Con la ayuda de verduras al horno, decore con éxito la mesa y demuestre sus habilidades culinarias a sus invitados. Créame, una comida tan festiva satisfará su apetito al cien por cien.

Receta número 1 - Brócoli con queso

Ingredientes:

Repollo - 500 g.
Queso duro - 150 g.
Huevos - 2 uds.
Leche - 1 vaso.
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Pimienta y sal.

COCINANDO:

Enjuague el brócoli, espere a que se drene el líquido, divídalo en inflorescencias. Vierta un poco de aceite en una cacerola y fría las verduras. Transferir al molde después de cinco minutos.
En otro recipiente, ralla el queso, vierte la leche y usa los huevos. Sal y sazone con pimienta, revuelva la mezcla hasta que quede suave.
Vierta el brócoli con la composición resultante y coloque la forma en un horno precalentado a doscientos grados. Después de veinte minutos, retire, decore con hierbas y sirva.

Con la ayuda de una receta con queso, sorprenda tanto al comensal común como al gourmet. Aquí aprenderá a cocinar las coles de Bruselas, que, en términos de beneficios y características de sabor, no son muy inferiores al brócoli.

Receta número 2 - Brócoli con patatas

Ingredientes:

Repollo - 100 g.
Papa - 4 piezas
Coliflor - 200 g.
Leche - 50 ml.
Queso duro - 100 g.
Pimienta y sal.

Cocinando:

Lave las papas, colóquelas en una bandeja para hornear y hornee enteras en el horno a doscientos grados. Una hora es suficiente.
Mientras se cocinan las papas, divida el repollo en ramitas y hierva. Cortar la patata al horno por la mitad, seleccionar la pulpa, combinar con el brócoli y triturar.
Vierta la leche en la masa resultante, agregue chips de queso, pimienta y sal. Después de mezclar, se obtendrá una masa homogénea.
Rellena los botes de papa con la mezcla y pon una ramita de repollo encima. Espolvorear con queso y hornear. Una corteza dorada es un indicador de preparación.

Receta número 3 - Brócoli con crema

Ingredientes:

Brócoli - 400 g.
Crema - 500 ml.
Queso duro - 150 g.
Harina - 1 cucharada. cuchara.
Mantequilla, pimienta y sal.

Cocinando:

Desconecte los floretes de col de los tallos y hierva. Escurra el agua, doble el brócoli en un colador y transfiéralo a un molde. Pasar el queso por un rallador grande.
Derrita la mantequilla en una sartén mediana, agregue la harina y fría durante tres minutos a fuego lento. Vierta la crema en la sartén y hierva la masa resultante.
Vierta el queso en la masa cremosa y, revolviendo, cocine hasta que se derrita. Vierta la salsa sobre el repollo. Queda por enviar el formulario al horno. Cocine a 180 grados durante 25 minutos.

Vídeos cocinando

Si te gusta esta verdura, no dejes de probar las recetas. No descarto que los platos no te sorprendan, pero ayudarán absolutamente a diversificar el menú diario. Creo que te gustarán estas obras maestras culinarias. No diré que se preparan rápido, pero el resultado compensa el tiempo invertido. Si quieres algo a pescado, cocina salmón al horno.

Cocinar brócoli en una sartén

A partir del brócoli se preparan una variedad de platos: sopas, guisos, ensaladas y guisos o una guarnición que complementará el plato principal. Una sartén, que está a disposición de un buen cocinero, reemplaza cualquier otro utensilio. Ayuda a cocinar, hornear, freír, secar y guisar una variedad de alimentos.

Ingredientes:

Pan largo - 0.5 uds.
Huevo - 1 pieza
Brócoli - 200 g.
Sal.

Cocinando:

Lave el repollo y sepárelo en floretes. Luego hervir las ramas. Lo principal es no exagerar, de lo contrario obtendrá gachas.
Batir el huevo. Yo lo hago con una batidora. Si no existe tal técnica, use un tenedor. Solo toma más tiempo batir.
Retire la corteza del pan y córtelo en trozos pequeños. Poner el pan en una sartén, secarlo y luego picarlo en una licuadora.
Rebozar las verduras en huevo y pan rallado, freír en aceite. La duración de la fritura depende del grosor del tallo de la inflorescencia. El brócoli listo debe ser fácil de masticar y crujiente.

La guarnición está lista, cuida el plato principal. Recomiendo acompañar la col frita con patatas o trigo sarraceno.

vídeo receta

Receta de brócoli en una olla de cocción lenta

El brócoli se cultivaba en la antigua Roma. Ha pasado mucho tiempo, pero esta variedad de repollo sigue siendo popular. Contiene muchas vitaminas y sustancias importantes para el organismo. El brócoli es una fuente de proteína rica en aminoácidos, sin los cuales el cuerpo humano no puede funcionar.

La verdura mejora el funcionamiento de los órganos vitales, incluidos el hígado, el corazón y el estómago. Tiene un efecto positivo sobre las funciones del sistema nervioso. Eso sí, siempre que se prepare correctamente, por ejemplo, en una olla de cocción lenta.

El brócoli cocinado en una olla de cocción lenta retiene los nutrientes. Para lograr el resultado, necesita un mínimo de esfuerzo y tiempo.

Ingredientes:

Repollo - 1 kg.
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Mantequilla - 3 cucharadas. cucharas
Agua - 0.5 tazas de una multicocina.
Pimienta y sal.

Cocinando:

Al comienzo de la cocción, vierta aceite en el recipiente de la multicocina. Si tiene la intención de usar brócoli congelado, no recomiendo descongelarlo. Enviar congelado al bol.
Agregue agua, ponga mantequilla y sal y pimienta en el medio del repollo. Queda por activar el modo "Pilaf" durante un tercio de hora. Durante la cocción, no abra la tapa y no revuelva las verduras. Después de un tercio de hora, extienda y sirva.

Sirva el plato terminado junto con golosinas de carne: conejo, cerdo o urogallo.

La siguiente tecnología ayuda a cocinar el repollo, que es adecuado para ensaladas o para cortar verduras. Al comer brócoli hervido, limpia el cuerpo y elimina el exceso de humedad y sal. Los nutricionistas recomiendan comer para mujeres que buscan perder peso y mujeres embarazadas.

Ensalada con brócoli y manzanas

La ensalada es una forma popular de cocinar que se combina con una variedad de alimentos para conservar su salud y sabor. El resultado es una ensalada que tiene un hueco en cualquier mesa.

Ingredientes:

Brócoli - 300 g.
Manzanas - 100 g.
Eneldo - 50 g.
Limón - 1 ud.
Sal y aceite de oliva.

Cocinando:

Lave el repollo y sepárelo en floretes. Actúe con cuidado, de lo contrario, las inflorescencias se desharán en flores. Sumerge los tallos en agua hirviendo.
Un poco más tarde, envíe las inflorescencias a la sartén. Después de 2 minutos, retira la cacerola de la estufa y escurre el agua.
Retire la cáscara de las manzanas lavadas y retire las semillas. Cortar las frutas en rodajas medianas. Lava y trocea el eneldo, lava el limón y córtalo en círculos finos junto con la piel.
Queda por combinar los productos preparados, mezclar y verter aceite.

Sirvo la ensalada de brócoli en un plato para servir como comida sola. Si lo desea, ponga chuletas de garbanzos o falafel en el segundo.

brócoli en masa

Cualquier ama de casa, al ver las inflorescencias de brócoli en el mostrador de la tienda, comprende que son muy útiles, pero no todos compran una verdura.

El brócoli, independientemente del tipo de procesamiento y método de cocción, es tierno y sabroso. Ofrezco una receta simple y saludable de repollo rebozado, que se caracteriza por una cantidad mínima de calorías y te deleitará con una corteza crujiente. Incluso si no tiene experiencia en cocinar un vegetal, puede dominar la receta.

Ingredientes:

Brócoli - 1 cabeza.
Aceite vegetal - 1 taza.
Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
Harina - 150 g.
Huevos - 2 uds.
Azúcar - 1 cucharadita.
Sal y pimienta.

Cocinando:

Sumerja el repollo en agua, retire las hojas y divídalo en inflorescencias. Coloque las ramitas preparadas en agua hirviendo y cocine por dos minutos. Retire del agua y coloque en un colador para drenar el agua.
Mientras los floretes se enfrían, prepare la masa. Para hacer esto, bata los huevos, combine con otros ingredientes excepto el aceite vegetal, agregue un poco de agua hervida y haga una masa que se asemeje a la crema agria.
Caliente el aceite de girasol en una cacerola profunda. Con un tenedor, sumerja la inflorescencia en la masa y envíela al aceite hirviendo. Las piezas individuales deben flotar libremente en el aceite. Esto asegurará que la masa esté bien cocida.
Después de la formación de una costra, retire las inflorescencias de la sartén y colóquelas en un plato cubierto con una servilleta. Esto ayudará a que el brócoli rebozado se deshaga del exceso de aceite.

vídeo receta

Cocinar brócoli con huevo

Cocino platos deliciosos y nutritivos para el desayuno, incluido el brócoli con huevo. Se necesita un poco de tiempo y esfuerzo para preparar un desayuno sencillo, y el resultado es asombroso.

Si te gustan los huevos revueltos, con la ayuda de una obra maestra puedes diversificar fácilmente el menú y hacer que la comida sea saludable. Gracias a su aspecto brillante, el brócoli con huevo te animará por la mañana. Como resultado, serás mejor cada día.

Ingredientes:

Brócoli - 200 g.
Huevos - 2 uds.
Ajo - 1 diente.
Sal, pimienta, aceite.

Cocinando:

Desmonte el repollo en inflorescencias y hierva durante cinco minutos, después de agregar un poco de sal al agua.
Retirar del agua y sumergir en agua fría. Si es posible, agregue un poco de hielo al agua. Como resultado, el tono original se conservará y se volverá crujiente.
Pele el diente de ajo, córtelo en trozos pequeños y envíelo a una sartén caliente junto con el repollo cortado en trozos pequeños. Freír todo ligeramente.
Vierta los huevos sobre el repollo y agregue sal y pimienta. No hay un tiempo exacto de fritura, guíese por el gusto. Asa el brócoli cubierto si es necesario.

Se han escrito muchos artículos sobre los grandes beneficios del brócoli. La gente está inspirada y con una fuerza terrible comienza a llenar a sus hijos con este repollo inusual. Pero por alguna razón, el brócoli adulto no es muy favorecido. Y la mayoría de los niños se niegan categóricamente a usar dicho producto. ¿Qué pasa? ¿Por qué este delicioso suplemento vitamínico no conquistará corazones y estómagos? La respuesta es simple. Está mal cocinado.

Averigüemos cómo cocinar correctamente el brócoli para que sea agradable.

Reglas generales

Lo más importante es que cuantas más cabezas de brócoli, más tiempo se necesita cocinar. Pero debe asegurarse de que no se convierta en una papilla poco apetecible. Puedes convertirlo en puré tú mismo cuando lo necesites. Y si se pierde y digiere, en lugar de un plato nutritivo obtendrá una papilla acuosa y maloliente sin sustancias útiles.

Otro detalle: hay que añadir agua para cocinar el brócoli sin falta. No para el gusto completo, pero bastante. ¡Pero definitivamente! Porque la mayoría de los minerales y vitaminas se conservan de esta manera. Pasarán al agua dulce mucho más rápido, prácticamente no quedará nada en el repollo. Y la sal también quita el amargor característico de las coles, que a poca gente le gusta.

El brócoli solo debe colocarse en agua hirviendo. No importa si vas a cocinar col fresca o congelada. En ambos casos, solo en agua hirviendo. Esto se hace con el fin de preservar los nutrientes y nutrientes, como se mencionó anteriormente.

No especificamos el tiempo exacto de cocción. Todo depende de la cantidad de brócoli y del tamaño de las cabezas. Pero, cuanto más corto sea el tiempo de tratamiento térmico, más vitaminas obtendrá en el plato terminado. Parecería que esta declaración contradice la primera, ¡pero! Hay un truco. Para cocinar el brócoli lo más rápido posible, asegúrese de dividirlo en brotes pequeños. ¿Qué nos dará?

La superficie de la col en contacto con agua hirviendo aumentará. Entonces se cocinará mucho más rápido que una gran cabeza de repollo.
El tiempo de ebullición disminuirá. Esto significa que el máximo de minerales y vitaminas permanecerán en el plato final. No en agua.
La guarnición terminada se ve mucho más estética y hermosa cuando las coles son pequeñas. De acuerdo, los sombreros enormes en un plato no aumentan el apetito.

Por cierto, el brócoli congelado no se descongela antes de cocinarlo. Del congelador, se arroja inmediatamente al agua hirviendo. De lo contrario, existe un gran riesgo de obtener un desorden feo en lugar de la guarnición original.

Y una regla más importante: el brócoli fresco debe lavarse antes de cocinarlo. Y no solo enjuagar con agua corriente, sino remojar en agua con sal durante al menos 30 minutos. El hecho es que pequeños insectos pueden esconderse en las inflorescencias. El remojo les permitirá flotar a la superficie. Entonces se puede evitar una sorpresa desagradable en la cena.

En el caso del brócoli congelado, tales precauciones serían redundantes. Todas las medidas de limpieza necesarias ya se han llevado a cabo en la fábrica.

Bueno, ahora veamos paso a paso cómo cocinar el brócoli correctamente.

coles frescas

Necesitará:

1 cabeza de brócoli de tamaño mediano
maceta
unos 2 litros de agua limpia
1 cucharadita sal común (sin tobogán)
tenedor de mesa
colador o espumadera
segunda olla de agua helada

El proceso es paso a paso. Ponga la primera sartén al fuego, vierta agua y agregue sal. El repollo se remoja previamente, se enjuaga. Cortar en cabezas pequeñas y quitar las hojas. Por cierto, no tires el tallo. Se hierve junto con la masa principal, y luego se prepara un puré increíble o una salsa deliciosa sobre la base.

Tan pronto como hierva el agua, echa inmediatamente el brócoli en la sartén. Todo, no una pieza a la vez. Espere hasta que hierva nuevamente y baje el fuego a medio. El burbujeo fuerte de brócoli es inútil.

Algunas fuentes dan el tiempo exacto de cocción. Varía de 2 a 7 minutos. Pero lo haremos más fácil. ¿Recuerdas el tenedor de la cena en la lista? Esto es lo que será el indicador. ¿Por qué un tenedor, y no la hora exacta? Porque diferentes hosts tienen diferentes:

variedades de brócoli
tamaños de cabeza
volumen de producto
dureza del agua

Por lo tanto, simplemente tomamos un tenedor de mesa común e intentamos perforar cualquier cabeza de repollo. ¿La pulpa cede con facilidad? Así que ya está hecho. ¿No puedes perforar el brócoli con un tenedor? Deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos más. Pero no más, de lo contrario será un desastre.

Ahora necesita detener rápidamente el proceso de cocción. Para esto, necesitas una segunda cacerola de agua helada. El brócoli listo se arroja a un colador y luego se sumerge en agua fría durante un minuto. O aún más simple: tirar las cabezas de repollo hervidas con una espumadera.

Eso es todo, cocinaste el brócoli correctamente.

Consejo. El brócoli se hierve en una pequeña cantidad de agua. No es pasta. El repollo necesita suficiente líquido para cubrir los brotes.

cabezas congeladas

Como regla general, en la producción, dicho repollo ya ha pasado todas las etapas preparatorias del procesamiento. Esto significa que no tienes que lavarlo, limpiarlo o cortarlo. Solo tienes que cortar la bolsa y echar la col en agua hirviendo. Otras acciones son completamente idénticas a las descritas anteriormente. Hierve, hierve, revisa con un tenedor, enfría.

La única diferencia es el tiempo de cocción. El brócoli congelado tarda unos minutos más en cocinarse que el repollo recién cortado. Solo necesita más tiempo para calentarse y hervir por completo. Por cierto, saben igual.

Consejo. Inmediatamente después de enfriar, cepille el brócoli con mantequilla derretida y déjelo en remojo literalmente durante 5 minutos. Tal guarnición no requiere otras adiciones y es deliciosa por sí sola. Solo por supuesto mantequilla, y no margarina o un sustituto, de lo contrario arruinarás todo. Incluso los pollos hambrientos no lo comerán más tarde.

Algunas amas de casa cocinan el brócoli al baño maría. Pues el sabor y el color, como dicen... Pero con este método, la col no adquirirá la salinidad que se obtiene al cocerla en agua. Sí, y queda un amargor desagradable en el sabor. Así que elige por ti mismo lo que más te convenga.

Ahora ya sabe cómo cocinar el brócoli correctamente para que el niño no pique el plato. Sí, y vuélvete adicto, estamos seguros, por supuesto, sujetos a nuestras recomendaciones.

Video: cómo cocinar brócoli de manera adecuada y rápida.

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