Aceite de girasol sin refinar: beneficios y daños. Breve descripción de los aceites vegetales.

Todo el mundo conoce los beneficios de los aceites vegetales hoy en día, y tenemos mucho para elegir: el surtido es tan rico que los compradores de la antigua época "soviética" ni siquiera podían imaginar que hay tantos tipos y variedades de aceites vegetales en el mundo. mundo, y sorprendentemente sabroso y saludable.

El aceite vegetal es necesario para una persona para una buena nutrición, ya que contiene ácidos grasos poliinsaturados que protegen nuestras células de las influencias negativas y la destrucción, así como muchas vitaminas y nutrientes.

¿Y cómo elegir de toda esta abundancia el aceite que realmente se beneficiará?

En primer lugar, cualquier aceite se suele dividir en refinado y sin refinar. Y si antes, hace varias décadas, el aceite sin refinar se consideraba casi un producto para los pobres, hoy la situación ha cambiado drásticamente, y son los aceites sin refinar los que se consideran los mejores y curativos, y dicen sobre el aceite refinado que no queda nada útil en eso. ¿Dónde está la verdad?

La utilidad del aceite vegetal depende principalmente de su composición, la proporción de grasas y ácidos, y estos parámetros permanecen prácticamente sin cambios incluso después del refinado. Por lo tanto, los beneficios del petróleo no deben juzgarse desde este punto de vista. Sin embargo, las etapas de refinación también son diferentes, y aquí debe aprender a comprender.

¿Por qué se refina el petróleo?

¿Por qué refinar el aceite si no afecta su composición? En primer lugar, esto se hace para que sea neutral, casi sin sabor. Esto puede parecer completamente innecesario, pero no debe generalizar demasiado; después de todo, el aceite en la cocina se usa para preparar muchos platos, y son completamente diferentes, tanto en composición como en el método de preparación. Aliñar ensaladas y algunos snacks es mejor con aceite sin refinar, ya que estos platos no se cocinan, además, el aceite le dará un extra de sabor a la ensalada.

Si el aceite vegetal se usa para cocinar platos calientes, para freír u hornear alimentos, entonces el aceite sin refinar puede hacer más daño que bien, debido a la formación de humo, quemaduras, espuma, olor y sabor desagradables. El aceite sin refinar, cuando se cocina en exceso, también puede contribuir a la formación de ciertas sustancias nocivas en los alimentos, especialmente a altas temperaturas.

Métodos de refinación de petróleo.

El aceite vegetal en la industria moderna se refina de dos maneras: física y química. El método físico generalmente involucra el uso de adsorbentes, y el método químico involucra el uso de álcalis. La mayoría de las veces, se usa el método químico porque es más simple, está mejor elaborado y la calidad del producto resultante también es más fácil de controlar.

Los fabricantes de aceite refinado de esta manera aseguran que los consumidores no tienen nada que temer y que no entran impurezas dañinas en la composición del producto final, porque en la producción se utilizan los álcalis más seguros permitidos para el procesamiento de alimentos. Además, el aceite está bien lavado e incluso no quedan rastros de productos químicos. Realmente quiero creer que este es realmente el caso ...

¿Cuál es la diferencia entre los aceites refinados y sin refinar?

El aceite refinado difiere del aceite sin refinar no solo en el sabor, o mejor dicho, en su ausencia, sino también en que no fuma y no forma espuma al cocinar platos calientes.

freír en aceite

Como mínimo, para que el aceite refinado comience a humear, la sartén debe estar bastante caliente. La temperatura a la que uno u otro aceite comienza a humear se considera punto de humo, y hay que decir que es diferente para diferentes aceites.

En el proceso de freír, si el aceite humea y se quema, se forman carcinógenos y todos han oído hablar de su daño. Por ejemplo, la acroleína, el aldehído más simple, formado en vapores sobre una sartén caliente, tiene un efecto tóxico en las membranas mucosas de los ojos e irrita el tracto respiratorio, lo que conduce al desarrollo de diversas enfermedades inflamatorias.

Si un cocinero respira constantemente vapores de acroleína cuando prepara platos, al final adquirirá un montón de enfermedades crónicas, además, la calidad de los platos preparados estará lejos de ser la mejor. Entonces, para freír, solo necesita usar aceite refinado y no sobrecalentar la sartén.

Otras sustancias nocivas, como los polímeros de ácidos grasos y los radicales libres, también se forman en el punto de ahumado de los aceites y permanecen en la composición de los platos cocinados. Si a menudo come estos platos, esto puede provocar problemas de salud crónicos, incluido el desarrollo de la oncología.

La piel marrón de las patatas fritas que tanto nos gustan contiene acrilamida, una sustancia que también tiene propiedades cancerígenas e incluso puede destruir el ADN. La mayor parte de la acrilamida se forma si se fríen patatas durante mucho tiempo, por ejemplo, como se hace en McDonald's.

Lo que no contiene la carne o el pescado demasiado cocidos: se forman aminas heterocíclicas dentro de la pieza, que pueden causar enfermedades del corazón, y en el asado quemado, carcinógenos policíclicos con una gran cantidad de carbono. La mayoría de las veces, esto sucede si el aceite no se usa por primera vez y la sartén está muy caliente.

Los siguientes carcinógenos que a menudo se forman durante la fritura son los peróxidos, y la mayoría de ellos se forman al freír con aceite de girasol, que es tan común en el centro de Rusia. Por lo tanto, es mejor usar aceite de oliva para freír, ya que prácticamente no forma carcinógenos. No en vano la dieta mediterránea, en la que el principal aceite vegetal es tradicionalmente el de oliva, se considera la más beneficiosa para la salud.

Con base en lo anterior, no es difícil entender que el aceite, tanto refinado como sin refinar, debe usarse correctamente, y luego no surgirán problemas con la nutrición y la salud.

¿Qué aceite es más saludable: refinado o sin refinar?

Y, sin embargo, debe saber que los aceites vegetales sin refinar son los más útiles, obtenidos por prensado en frío a bajas temperaturas, no superiores a 45 ° C. Estos aceites tienen un rico color, un olor característico para cada tipo y un sabor real y natural.

Es difícil sobrestimar los beneficios de usar dicho aceite, pero se deben recordar algunas reglas.

No puede almacenar aceite "vivo" en calor, a la luz y al aire libre, por lo que perderá rápidamente todas sus propiedades beneficiosas, se volverá turbio, amargo e insípido, y solo dañará el cuerpo.

El aceite sin refinar generalmente tiene una vida útil corta y, quizás, este sea su principal inconveniente, por lo que es mejor almacenarlo en el refrigerador, en una botella de vidrio y no usarlo después de la fecha de vencimiento.

Los aceites refinados son los que se encuentran más comúnmente en nuestros minoristas y pueden durar mucho más. Sin embargo, no importa cómo nos aseguren los fabricantes, muchos aceites refinados casi no contienen vitaminas y contienen pocas sustancias útiles; esto es especialmente cierto para los aceites procesados ​​en caliente hasta 200°C. Quizás es por eso que algunos fabricantes de aceite refinado les dicen a los consumidores que se puede almacenar a la luz y no se estropeará, porque casi nada se estropea.

Por lo tanto, el aceite refinado debe usarse solo para freír y hornear alimentos, y agregue aceite sin refinar a ensaladas, vinagretas, bocadillos y condimentos; de esta manera, obtendrá lo mejor que hay en el aceite vegetal de la naturaleza.

El aceite vegetal elaborado a partir de semillas de girasol, aceitunas, sésamo, maíz, colza hoy en día ocupa un lugar importante en el conjunto de alimentos de cada persona. Elegimos para la mesa, según nuestras propias preferencias, aceites refinados y sin refinar, cuya diferencia radica en el tipo de procesamiento del producto. Para cada especialista culinario, existen variedades, marcas y volúmenes preferidos de dichos ingredientes agregados a ciertos platos.

El aceite vegetal es muy útil para el organismo. Pero para que el uso de este producto solo tenga beneficios y no se espere un daño mínimo, debe elegir el aceite adecuado. Y la primera duda que surge a la hora de elegir una buena opción: ¿es mejor comprar aceite refinado o sin refinar? ¿Cuáles son las diferencias y características de estos dos productos diferentes en términos de procesamiento? Intentemos profundizar en esta pregunta y encontrar una respuesta justa que lo ayude a elegir la opción de alimentación adecuada para su salud.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite refinado y el aceite sin refinar? Opciones de productos

Para comprender la diferencia entre el aceite refinado y el aceite sin refinar, vale la pena entender qué es la refinación. De hecho, este es un tipo de producto de purificación de impurezas y algunos elementos. Este proceso se lleva a cabo mediante un método químico o físico. La tecnología de purificación implica la evaporación, filtración, neutralización de las sustancias que componen el producto. Para obtener aceite refinado, el líquido se somete a purificación, desodorización y clarificación en varias etapas. El producto del procesamiento final tiene un tono transparente claro, casi no huele, no forma espuma durante la exposición térmica. ¡Parecería, no un ingrediente, sino un hallazgo! Pero todas estas ventajas no son tan inequívocas.

El aceite sin refinar es un producto sin refinar. ¿Pero de qué no se limpia? ¿Qué impurezas o elementos de la composición de un aceite, como el de girasol, podemos considerar superfluos? Durante el proceso de refinación, casi todo lo que se puede considerar valioso en este producto se elimina de la estructura. Solo quedan grasas y una pequeña parte de la otra composición.

¡Resulta que el aceite refinado es un producto purificado de todo! No hay casi nada útil en él, y nada útil tampoco. Solo quedan la consistencia y las propiedades: efecto lubricante, efecto antiadherente, capacidad suavizante. Todas estas cualidades se utilizan a menudo para mejorar el sabor y la textura de los platos. Pero, ¿podemos obtener algo más útil del petróleo refinado? ¡Vale la pena pensarlo!

¿Qué aceite es mejor y más saludable: refinado o sin refinar?

Al ir al supermercado a llenar el carrito con productos sabrosos y saludables, debe pensar qué debe elegir exactamente para usted y su familia. ¿Qué aceite es mejor y más saludable: refinado o sin refinar? Echemos un vistazo más de cerca a ambos aceites.

Refinado:

• casi incoloro o tiene un tinte amarillento apenas perceptible;
• no tiene un sabor pronunciado o está completamente desprovisto de sabor;
• no hace espuma durante la fritura;
• tiene buenas habilidades lubricantes y suavizantes;
• combinado con una serie de alimentos básicos en la dieta de más personas;
• casi no cambia el sabor de los productos.

sin refinar:

• tiene un agradable tono ámbar;
• Tiene sabor agradable según la base (semilla, maíz, aceituna);
• hace espuma ligeramente durante la fritura;
• bien lubrica y suaviza;
• combina con una gran cantidad de productos;
• afecta el sabor de la comida.

A cada una de las listas de características del producto, me gustaría agregar un punto sobre el contenido de sustancias útiles: vitaminas, microelementos, componentes bioactivos. En el caso de la versión refinada, este punto será casi negativo. La mayoría de los componentes útiles se eliminan durante la limpieza. Es decir, de hecho, el aceite refinado ya no contiene la cantidad de vitaminas que tenía originalmente, y el aceite sin refinar retiene una alta proporción del contenido de todas las sustancias importantes para el cuerpo.

En base a todo esto, intentemos responder a la pregunta: ¿qué es mejor y más saludable: aceite refinado o sin refinar? Si analizamos este problema desde el punto de vista de elegir un producto que se adapte perfectamente a una dieta saludable, entonces definitivamente se debe preferir el aceite sin refinar. Aquí preguntas: “¿Pero qué pasa con el posible daño de esas sustancias que quedan como resultado de la falta de purificación?” Responderemos: “No puede haber daño en el uso moderado y adecuado de un producto vegetal. Pero los beneficios de un producto natural, no modificado, que contiene valiosos ácidos grasos, semisaturados, aminoácidos, vitaminas, etc., definitivamente están ahí”.

Como ejemplo, analicemos la composición del aceite de girasol, que no se ha sometido a un tratamiento de limpieza. La composición incluye: vitaminas E y A, ácidos omega-3, -6, ácido oleico. La saturación del cuerpo con estos y otros componentes contribuye a:

• preservación de la juventud y elasticidad de los tejidos (piel, cabello, lámina ungueal);
• construir un sistema inmunológico fuerte;
• estabilización del equilibrio de nutrientes en el cuerpo;
• mejorar la función intestinal;
• normalización del fondo hormonal.

El aceite vegetal envuelve suavemente la mucosa gástrica, lo que crea una protección natural contra el microtrauma mecánico, la introducción de microflora patógena. También se ha demostrado el efecto antioxidante de los aceites vegetales. El uso de este producto durante una dieta de adelgazamiento es muy beneficioso.

¿Qué significa aceite refinado?

Considere lo que es el petróleo refinado. Se trata de un producto refinado que no destaca demasiado en sabor y aroma. Sin embargo, los expertos culinarios notan un efecto suavizante muy brillante y una capacidad de separación. Al agregar este aceite a cualquier producto culinario, puede lograr una mezcla confiable sin pegar los componentes de los productos. Al mismo tiempo, el sabor del plato no cambia. Aceite refinado beneficioso para freír: no se quema y no hace espuma. Cuando use esta variación de grasa para el fondo de los platos, no encontrará hollín ni olor a quemado en la cocina.

Pero si hablamos de una dieta saludable, donde comer alimentos fritos es completamente inaceptable, entonces esta habilidad pierde inmediatamente su valor.

Entonces, ¿qué significa aceite refinado? Esto significa que es un producto purificado que ha conservado sus cualidades físicas (no todas) y sus capacidades mecánicas. Pero este componente de los alimentos casi no tiene ningún beneficio para el cuerpo humano. ¡El aceite refinado se purifica de todo útil! ¿Se necesita un producto similar en la mesa de una persona que ha elegido el camino de una dieta saludable? ¡La respuesta es obvia! Este aceite, desde el punto de vista de una nutrición saludable, está absolutamente "vacío".

Los beneficios del aceite sin refinar

Me gustaría entender las cualidades beneficiosas del aceite sin refinar. Muchos pueden decidir que un producto sin refinar sugiere daño al cuerpo. ¡Esto no es verdad! Impuro no significa sucio. El aceite que no ha sido refinado se somete a una mínima purificación. Durante este proceso de limpieza se elimina una suspensión de impurezas y se eliminan elementos que afectan la transparencia, el color y la suavidad de la textura.

Los aceites vegetales que no se han sometido a una purificación profunda conservan una variedad de cualidades útiles.

Sin embargo, vale la pena señalar una serie de características de dicho producto que pueden considerarse desventajas:

• el producto sin refinar es sensible a la luz;
• tiene una vida útil más corta;
• puede ser amargo;
• no apto para tratamiento térmico;
• Tiene un tono de sabor brillante (esto puede considerarse tanto un signo menos como un punto a favor).

Para un producto natural, la actitud debe ser reverente. Es importante tener en cuenta las características de aplicación, almacenamiento, selección. Sin embargo, para los chefs y amas de casa experimentados, no será difícil recordar algunas reglas para usar aceite vegetal natural sin refinar.

¿Qué pasa si eliges aceite refinado?

Una pregunta razonable: ¿hay algún daño por usar un producto refinado? Mucha gente cree que el aceite refinado no causa mucho daño al cuerpo. Esto no es cierto en absoluto. Después de todo, el proceso de refinación implica el uso de sustancias y compuestos como fosfatos, silicatos, venenos. La gasolina se utiliza a menudo para la limpieza. ¿Crees que la absorción de estos elementos químicos con los alimentos es perjudicial para la salud del organismo? ¡La respuesta es clara y simple! Lleva.

Sin embargo, elegir tal variante del componente culinario, además del daño obvio, causa daños a su salud al privarse de los beneficios que brinda una buena versión natural de los alimentos.

Y si su cuerpo no recibe regularmente oligoelementos valiosos y sustancias biológicamente activas contenidas en un producto en particular, debe encontrar un reemplazo para esta fuente (pero no siempre está ahí) o acostumbrarse a una alimentación saludable. ¿Cuáles son las razones para preferir la opción menos útil?

1. El precio de los aceites vegetales de cualquier nivel de procesamiento está casi en el mismo rango de costos. Más/menos 20 rublos no harán mucho por el presupuesto familiar.
2. Cualquier opción de producto hoy en día es fácil de encontrar en los estantes de los supermercados, mercados y tiendas de comestibles estándar. Por lo tanto, el problema de la accesibilidad definitivamente no es familiar para el consumidor moderno.
3. Algunas personas encuentran que el sabor especial de los aceites naturales no les resulta muy familiar. De hecho, el sabor natural de un producto natural es más natural y agradable. No agregue demasiadas adiciones aceitosas a los platos. Solo necesita una gota del valioso producto para condimentar una combinación de verduras o añadir sabor a otros platos.

¡Otra característica del aceite sin refinar es que necesita muy poco para proporcionar a su cuerpo la saturación necesaria de beneficios y salud!

El aceite vegetal tiene variedades según el origen y los métodos de producción. Detengámonos en la clasificación según el segundo de estos signos y descubramos en qué se diferencia el aceite refinado del aceite sin refinar.

Información general

Para obtener el producto en cuestión, las semillas se prensan primero, en frío o en caliente. En este último caso, la masa se precalienta, por lo que aumenta el rendimiento del aceite. Sin embargo, solo presionar no permite el uso de la cultura para estos fines al máximo. Por lo tanto, recurren a la extracción. Se lleva a cabo con el uso de determinados excipientes, que se eliminan del producto al final del proceso.

Comparación

Después de los métodos descritos de procesamiento de materias primas, así como la filtración, se obtiene aceite sin refinar. Es, especialmente prensado en frío, conserva un gran conjunto de sustancias útiles. Tal producto está saturado en términos de sabor y aroma. Las ensaladas vestidas con él se vuelven más apetitosas.

El aceite sin refinar también es adecuado para otros platos fríos: todo tipo de aperitivos, condimentos, salsas. Pero no está diseñado para freír y hornear alimentos. Con un fuerte calentamiento de este aceite, aparecen rápidamente quemaduras y humos, y también se forman compuestos nocivos. Para tales métodos de cocción, se utiliza una versión refinada, que tolera con calma el tratamiento térmico.

La diferencia entre el aceite refinado y el aceite sin refinar radica no solo en la resistencia a los efectos de la temperatura, sino también en las características externas. El producto refinado tiene una apariencia más comercial. Es una composición de oro puro, mientras que la contraparte sin refinar se ve más oscura, puede tener un precipitado. Esta diferencia se debe a la tecnología de fabricación.

El aceite refinado pasa por muchos más pasos de procesamiento. En cada uno de ellos, pierde algunas de sus cualidades. El resultado es un producto sin impurezas, clarificado y sin olor y sabor pronunciado. Por tanto, es bueno en aquellos platos donde son importantes las notas de otros ingredientes, pero no del aceite. Esta composición cumple una función auxiliar en la cocina y no es rica en vitaminas.

¿Cuál es la diferencia entre el aceite refinado y sin refinar, si comparamos las condiciones y términos de su almacenamiento? El hecho de que el primer producto a este respecto es menos caprichoso. El aceite refinado no se estropea, estando en una habitación normal durante mucho tiempo. Sin refinar: miedo a la exposición constante a la luz y al calor. Para excluir la influencia de estos factores, es mejor mantener un recipiente con dicho aceite en el refrigerador.

Todos conocemos los innegables beneficios del aceite vegetal. Pero muchos se preguntan qué aceite es más útil, refinado o sin refinar. Para comprender este problema, consideraremos todos los aspectos del proceso tecnológico y sacaremos conclusiones.

Cualquier aceite vegetal, ya sea aceite de oliva, girasol o aguacate, se divide en dos tipos principales, refinado y sin refinar. Existen varios métodos para la producción de aceites: prensado en caliente o en frío, y extracción.

Producción de aceite por prensado en frío y en caliente

El prensado en frío se realiza en casa, respectivamente, mediante prensado mecánico convencional. Este producto tiene un tinte amarillo claro, el olor a semillas frescas. Debido a la naturalidad de este aceite, la vida útil es corta y, por lo tanto, se recomienda almacenar dicho aceite en un recipiente de vidrio en el refrigerador.

El prensado en caliente se utiliza en mastaba industrial. En esencia, al igual que el prensado en frío, solo las materias primas se precalientan a una temperatura de 120 ° C. Con el prensado en caliente, el rendimiento de aceite aumenta significativamente. Este aceite tiene un color más claro y olor a semillas tostadas.

Por regla general, es imposible extraer todo el aceite de la materia prima mediante prensado. Por lo tanto, se utiliza la extracción. Con la ayuda de varios solventes orgánicos (gasolina, hexano) y sofisticados equipos, se lleva a cabo la extracción final del aceite.

Aceite sin refinar

Como resultado, el aceite obtenido por cualquiera de los métodos anteriores se somete a la purificación más simple de impurezas mecánicas. Al final se obtiene aceite sin refinar, el mismo que tú y yo podemos comprar en la tienda. El aceite de girasol sin refinar tiene un olor pronunciado a semillas. Freír en ese aceite puede ser perjudicial para la salud, ya que tiene un punto de humo bajo, lo que libera compuestos químicos peligrosos. El aceite sin refinar es bueno para aderezar ensaladas o agregarlo a varias salsas donde se necesita el sabor único y natural del aceite vegetal.

Aceite refinado

Tal aceite tiene un proceso de purificación más complejo. Como resultado, prácticamente no hay olor en dicho aceite y el color se vuelve mucho más claro que el del aceite sin refinar. El aceite refinado ya tiene un punto de humo más alto y es excelente para freír.

¿Qué aceite es más saludable?

Con todo lo dicho, resumámoslo. Como resultado de todos los procesos tecnológicos, un cierto porcentaje de sustancias útiles sale del aceite. Si comparamos el aceite prensado en frío en casa y el aceite refinado comprado, la diferencia, por supuesto, será bastante notable. Pero es poco probable que alguno de ustedes haga mantequilla en casa. Por lo tanto, al comparar el aceite refinado y sin refinar comprado en una tienda, la diferencia entre las sustancias beneficiosas que contienen es prácticamente insignificante. Como resultado, las diferencias entre ellos son:

También existe la opinión de que el aceite refinado es dañino debido al proceso tecnológico, como resultado de lo cual aparecen sustancias nocivas. Te puedo asegurar que no lo es. Todos los productos químicos utilizados en el proceso se separan cuidadosamente. De lo contrario, simplemente no se permitiría la venta de dicho aceite. Y si alguien tiene miedo de comprar aceite en la tienda y piensa que todos a su alrededor son engañadores, entonces vaya a la aldea y haga su propio aceite saludable y respetuoso con el medio ambiente usando un mortero a la antigua usanza.

Conclusión:

Ahora, sabiendo todo sobre el aceite vegetal, lo elegirá, no guiado por la utilidad del aceite refinado o sin refinar, sino únicamente para el propósito previsto, según sus preferencias. El hecho indiscutible fue y sigue siendo que el aceite vegetal es útil. Vale la pena recordar que el aceite es muy alto en calorías y no se debe abusar, como cualquiera de los productos. Necesitas comer no solo sabroso, sino también saludable.

Quelle der Zitate: http://slabunova-olga.ru/
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Esta es la información más importante para quienes deciden utilizar aceites naturales. Lo primero que hay que saber es cuáles son los dos tipos principales de aceites. Cuál es la diferencia entre ellos. Y qué aceite es mejor elegir.

1. Tipos de aceites naturales

Todo el mundo conoce los beneficios de los aceites naturales vegetales y su mágico efecto cosmético. Pero no todo el mundo sabe que un mismo aceite natural puede ser de varios tipos.

En primer lugar, están los aceites base (también llamados aceites grasos) y los aceites esenciales (también llamados ésteres o extractos de aceite).

1) refinado- que ha pasado varios grados tecnológicos adicionales de purificación.

2) sin refinar— pasó sólo la filtración mecánica primaria. También son llamados aceites de primera presión en frío o aceite virgen (Virgen).

2. Utilidad de los diferentes tipos de aceites

Pero, ¿el grado de purificación del aceite natural afecta su utilidad y cuántas sustancias útiles y oligoelementos quedan en él?

Resulta que casi ninguno. La utilidad del aceite está determinada por la composición de los componentes que contiene. Entonces, en el proceso de refinación (etapas adicionales de purificación y filtración), la composición y la cantidad de vitaminas, grasas y ácidos útiles cambia muy levemente. Por lo tanto, ambos tipos de aceite son útiles. independientemente del grado de purificación.

Por supuesto en aceite sin refinar la cantidad de nutrientes será un poco más. Pero no en todos los casos y no todas las personas son aptas para el aceite sin refinar. Por qué y cuáles son las principales diferencias, ver más abajo.

3. ¿Cuáles son las diferencias entre los aceites?

Entonces, ¿cuál es la diferencia entre los aceites, si ambos tipos son igualmente útiles para su uso con fines cosméticos y de salud?

Primero, la consistencia. Los aceites sin refinar suelen tener una composición más saturada y grasosa. Los aceites refinados son más suaves y ligeros por naturaleza.

En segundo lugar, el olor. Debido a la filtración y purificación adicional, el aceite refinado generalmente no tiene olor. Sin refinar: tiene un olor natural, cada aceite tiene el suyo. Por ejemplo, el aceite de coco sin refinar tiene un intenso sabor a coco, mientras que el aceite de coco refinado no tiene olor.

En tercer lugar, color. Los aceites refinados suelen ser incoloros y suelen tener un tinte amarillento claro. Los aceites sin refinar suelen tener su propio color característico. Por ejemplo, el aceite de aguacate sin refinar tiene un tinte verde en la fruta del aguacate, mientras que el aceite de aguacate refinado tiene un tinte amarillento transparente.

En cuarto lugar, la vida útil. Los aceites refinados, debido al mayor grado de purificación, tienen una vida útil más larga. Sin refinar tiene el aspecto más cercano a la fuente original, por lo que su vida útil es más corta.

4. Qué aceite elegir

Como se señaló anteriormente, los aceites sin refinar están más saturados con sustancias útiles, vitaminas y microelementos. Por lo tanto, para fines cosméticos normalmente es mejor usar aceite sin refinar. Pero no siempre son adecuados para todos.

Considerar, ¿Cuándo es mejor usar aceites refinados?.

1) Para niños hasta 2, 3 años. Para la delicada piel de un niño, los aceites sin refinar pueden estar demasiado saturados, puede haber un exceso. Los aceites refinados son más neutros y son buenos para la piel sensible del bebé.

2) Para mujeres embarazadas y lactantes. Durante el embarazo, el cuerpo de la mujer es más susceptible y necesita paz psicológica y física. Por lo tanto, es mejor no usar aceites sin refinar durante este período. Para el cuerpo sensible y receptivo de una mujer durante este período, puede haber muchos de ellos. Por lo tanto, se recomienda a las mujeres embarazadas y lactantes que utilicen aceites refinados.

3) Para pieles sensibles, delicadas y finas. Si tienes este tipo de piel, necesitas ver si hay muchos aceites sin refinar para ti y cómo reaccionará tu piel a ellos. En la mayoría de estos casos, se recomienda el uso de aceites refinados.

4) Susceptibilidad a los olores. Casi todos los aceites sin refinar tienen fragancia. Cada aceite tiene el suyo. Si eres sensible a los olores, los aceites refinados son para ti. No tienen olor.

5) En algunos casos, para masajes y mezclas cosméticas. Quizás al crear una mezcla de aceites base grasos y aceites esenciales, querrá obtener un cierto aroma. En este caso, es necesario determinar si el aroma del aceite sin refinar es adecuado para la composición general del aroma. Si no, puedes usar aceite refinado.