Delicada charlotte sobre kéfir: cocinamos rápida y fácilmente. Charlotte en kéfir con manzanas: receta con foto.
Toda ama de casa debe haber cocinado charlotte al menos una vez en su vida. Quizás esta receta sea una de las más simples y al mismo tiempo deliciosas, por lo que ganó popularidad en el campo de la repostería doméstica. El nombre de un pastel de manzana ordinario es sorprendente, no está claro de dónde proviene. Ahora solo vale la pena mencionarlo, e inmediatamente queda claro de qué se trata.
La receta clásica de charlotte es un postre con masa de galleta y manzanas adentro. Suena así: un vaso de harina y azúcar, 4 huevos y manzanas al gusto. Con el tiempo, han aparecido muchas modificaciones, donde se agregan leche, crema agria y otros productos lácteos al pastel. Todas las opciones son igual de buenas. A continuación se muestra una receta de charlotte exuberante en kéfir con manzanas. Como no hay dificultades innecesarias, incluso un principiante puede manejarlo. No se preocupe por la calidad de la masa, será como debe ser, porque el polvo de hornear está incluido en la composición y, en combinación con el kéfir, le dará las propiedades deseadas, el pastel quedará esponjoso y suave.
Información de sabor Charlotte y galleta
Ingredientes
- kéfir - 1 cucharada;
- Arena de azúcar - 1 cucharada;
- harina de trigo - 2 cucharadas;
- Huevo de gallina - 2 piezas;
- Aceite vegetal - 100 ml;
- manzana - 2 piezas;
- Polvo de hornear para masa - 1 cucharadita;
- Canela molida - 0.5 cucharaditas.
Cómo cocinar charlotte de manzana en kéfir
Vierta el azúcar en un recipiente adecuado, rompa los huevos allí.
Mezcle bien los ingredientes, lo mejor es usar una batidora.
Ahora, a las gachas resultantes, agregue la base del pastel: kéfir. Continúe mezclando hasta que se forme una masa homogénea.
Agregue el polvo de hornear a la harina con anticipación, luego transfiéralo a un tazón.
Consejo. Para evitar que el pastel se desmorone, puede reemplazar una cuarta parte de la harina necesaria con almidón. Adecuado y patata, trigo y maíz.
Batir todos los ingredientes hasta que quede suave, sin grumos. Agregue aceite vegetal y mezcle nuevamente.
Ahora vamos al relleno. Tomamos manzanas, las pelamos y las entrañas, luego las cortamos en rodajas.
Consejo. Para mantener las manzanas blancas en el plato terminado, rocíalas con jugo de limón antes de agregarlas al pastel.
Empecemos a hornear. Primero se debe engrasar la forma con mantequilla o aceite vegetal para que en el futuro la torta no se queme y se pueda sacar. Vierta la mitad de la masa. Coloque las manzanas encima, distribuyéndolas uniformemente por toda la superficie. Espolvorea con canela para darle sabor.
Consejo. Para que la masa suba mejor, engrase solo el fondo del molde.
Vierta lo que quede en el recipiente encima.
red teaser
Necesitas precalentar el horno a 180 grados. El pastel tardará unos 30-40 minutos en cocinarse. Para verificar la preparación, use una astilla de madera o un palillo común. Si el pastel está listo, no quedarán rastros.
Enfriar el postre. Luego se puede desmoldar y cortar en porciones. Si lo desea, puede espolvorear con azúcar en polvo.
Apple charlotte en kéfir está lista. Un pastel caliente con té será un gran refrigerio. Puede llevarlo con usted en un picnic o en el camino, tratar a sus colegas en el trabajo o simplemente complacer a sus seres queridos.
Si la charlotte tradicional parece demasiado simple, intente cambiar el relleno y la masa. Se pueden agregar bayas, otras frutas o nueces a las manzanas, la vainilla o la nuez moscada son adecuadas en lugar de la canela, y la masa sin levadura se puede hacer fácilmente con chocolate, solo agregue un par de cucharadas de cacao. Hay muchas variaciones, cualquier experimento será exitoso.
Apple Charlotte es un pastel muy popular y conocido. De acuerdo, todos, al menos una vez en la vida, han comido charlotte de manzana. Esto se explica de manera muy simple: no es difícil preparar charlotte de manzana, no requiere habilidades culinarias especiales y los ingredientes para el pastel son los más comunes: harina, huevos, manzanas.
La receta de masa de tarta de manzana puede ser diferente: alguien prefiere cocinar una galleta clásica, a alguien le gusta agregar mantequilla ... En mi versión de charlotte de manzana, necesitamos kéfir. Charlotte en kéfir con manzanas es muy tierna, suave y bastante ligera.
La clásica charlotte de manzana con kéfir se prepara de forma rápida y sencilla, y mi pequeña hija participa con mucho gusto en este emocionante proceso. Realmente espero que te guste mi receta de charlotte con manzanas en kéfir, y definitivamente me dirás en los comentarios tus impresiones sobre la receta. ¿Acuerdo?
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 1 vaso de kéfir;
- 1 taza de azúcar;
- 1 cucharadita de refresco;
- 1 cucharadita de vinagre;
- 2 tazas de harina;
- 3 manzanas grandes;
- 10 g de mantequilla.
*Utilizamos un vaso con un volumen de 250 ml.
Cómo cocinar charlotte con manzanas en el horno:
Verter los huevos en el bol de la batidora y verter el azúcar.
Batir con una batidora (o procesador de alimentos) en una masa homogénea exuberante, hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.
Agregue kéfir y mezcle nuevamente con una batidora. El kéfir debe sacarse del frigorífico con antelación para que esté a temperatura ambiente.
Ponemos soda apagada con vinagre, mezclamos nuevamente.
En 2-3 dosis, revolviendo cada vez, agregue la harina tamizada.
La masa debe tener la consistencia de un pastel. Si obtiene una masa demasiado espesa (la harina de diferentes fabricantes difiere significativamente en sus propiedades, por lo que puede tardar más o menos), agregue un poco de kéfir; si la masa es líquida, agregue harina.
Para hornear charlotte en kéfir con manzanas, necesitará una forma desmontable con un diámetro de 24 cm.También puede usar una forma de mayor diámetro, pero luego la charlotte resultará baja. Corta un trozo de papel para hornear lo suficientemente grande como para cubrir el fondo y los lados del molde. Lubrique el pergamino con mantequilla. Vierta aproximadamente la mitad de la masa en el molde.
Mis manzanas, pela la piel y quita el corazón. Cortamos las manzanas en rodajas de hasta 0,5 cm de grosor, vertemos las manzanas troceadas sobre la masa, nivelándolas ligeramente.
Vierta con cuidado la masa restante sobre las manzanas.
Ponemos la forma con charlotte en el horno precalentado a 200 grados C, horneamos durante 25 a 30 minutos. Si la parte superior de la charlotte se dora antes, cúbrala con papel aluminio.
Mantenemos la charlotte terminada durante 5-7 minutos en forma, y luego retiramos la parte lateral, doblamos el pergamino y, cubriéndolo con una servilleta liviana, lo enfriamos a temperatura ambiente.
Retire con cuidado la charlotte enfriada con manzanas en kéfir del pergamino y transfiérala a un plato o tabla de madera. Como puede ver, Charlotte en kéfir con manzanas en el horno resultó ser exuberante y aireada.
Amigos, hola a todos! Vuelvo de nuevo a ustedes con un tema en el que, al parecer, no puede haber nada nuevo. Pero no lo es. Hay todo un mundo multifacético, y hoy estará en kéfir. Estas son las recetas más simples y rápidas que incluso un niño puede manejar. Simplemente haga todo paso a paso, como lo describí, y obtendrá un gran resultado.
Todos los productos utilizados son los más comunes que se pueden encontrar en todos los refrigeradores. Nada exótico, lo prometo. Y como relleno, todo lo que está en la canasta de frutas, e incluso la mermelada ordinaria, es adecuado. Y además, imagina, ¡puedes hacer charlotte con repollo! Esta es una opción de bocadillo, muy sabrosa.
Entonces, ¿qué necesitas saber para obtener un pastel realmente magnífico y tierno? Primero, asegúrese de tamizar la harina. No vale la pena ser perezoso en este punto. Tamizar hace que la masa esté más aireada.
En segundo lugar, tome solo ingredientes frescos. En tercer lugar, los componentes deben estar a temperatura ambiente. Y en cuarto lugar, ¡cocine con buen humor!
Ver también recetas. Estoy seguro de que todos allí encontrarán algo interesante para ellos. Ahora pasemos a la magia en tu cocina.
Si le agrega kéfir, obtendrá un nuevo sabor del pastel familiar para todos. La textura de los productos horneados será más húmeda, no tan seca como con los huevos solos. Y también obtendrá un postre alto y magnífico, cuya gran ventaja es la facilidad de preparación.
Me gusta ponerle manzanas agrias a esta delicia, que crean un contraste muy agradable con la masa dulce.
Ingredientes:
- kéfir - 1 cucharada (250ml)
- huevos - 2 piezas
- harina - 2 cucharadas.
- azúcar - 1 cucharada
- sal - una pizca.
- bicarbonato de sodio o polvo de hornear - 1 cucharadita
- manzanas dulces -2-3 piezas
Cocinando:
1. Vierta el kéfir en un recipiente y apague el refresco que contiene. Al revolver, comenzará una reacción, aparecerán burbujas en la superficie del producto lácteo fermentado (o puede tomar leche agria o yogur natural).
Si usas levadura en polvo, salta este paso y mezcla este aditivo con la harina.
2. En otro recipiente, con un batidor o batidora, batir ligeramente los huevos con el azúcar y una pizca de sal. No necesita batir durante mucho tiempo, es suficiente esperar a que aparezca una tapa de espuma. Esto disolverá parcialmente el azúcar.
La sal en pequeñas cantidades generalmente se pone en tales postres. Esto resalta el sabor dulce aún mejor.
3. Vierta kéfir con soda en la masa de huevo y revuelva vigorosamente.
4. Queda por amasar la masa. Tamizar la harina y mezclar con una cuchara, espátula o batidor hasta que quede suave. No debe haber grumos, de lo contrario no habrá ternura y esplendor necesarios. La cantidad de harina dependerá de su calidad y del tamaño de los huevos. Es mejor verter en porciones pequeñas para obtener la consistencia adecuada a tiempo. La densidad de la masa terminada debe ser como panqueques. La masa no debe ser rara.
¡Secreto! Para que la charlotte quede más esponjosa y porosa, reemplaza una quinta parte de la harina con almidón. Para una estructura más densa, puede poner sémola en la masa: 1 taza.
5. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Vierta las piezas resultantes en la masa y mezcle. Como relleno se pueden utilizar peras, ciruelas, nectarinas y otras frutas de temporada. Opcionalmente, puede agregar canela o vainilla para darle sabor.
6. Encender el horno para calentar hasta 180 grados. Engrase una fuente para horno con vegetales o mantequilla. Y puede cubrir el fondo con papel pergamino, engrase solo los lados.
7. Vierta la masa en un molde y coloque en el horno ya caliente durante 40 minutos. La preparación debe verificarse con un palo de madera. Al perforar el bizcocho, sale seco.
Si la parte superior del postre está dorada y en el medio no todo está lo suficientemente horneado, cubra la forma con papel de aluminio y hornee de esta forma.
8. Retire la cocción terminada y déjela enfriar en la forma. Luego pase con un cuchillo por los lados y retire la charlotte en un hermoso plato. Puedes decorar con azúcar glass, frutos rojos. Para un brillo brillante, la parte superior del pastel se puede untar con mermelada o mermelada (use un cepillo de silicona).
9. Aquí hay una receta tan fácil y rápida para una receta rápida. Cuando aparecen invitados inesperados en el umbral, siempre ayudará. También para una fiesta de té familiar, este postre es una excelente opción. Después de todo, la repostería casera crea comodidad en la casa y la llena de agradables aromas.
Receta para charlotte con sémola y manzanas: cocinar con kéfir sin huevos
Para todos los amantes de la masa suelta, porosa, exuberante, sugiero hornear charlotte sobre kéfir, pero sin huevos. Lo más destacado de esta receta es la sémola, que evitará que el pastel se queme y le dará una ternura especial.
Ingredientes:
- kéfir - 1 cucharada (250ml)
- manzanas - 1 kg
- harina - 1 cucharada
- sémola - 1 cucharada.
- azúcar - 1 cucharada
- aceite vegetal - 1/2 cucharada.
- sal - una pizca
- canela - 1 cucharadita
- refresco - 1 cucharadita
- jugo de limón - 1 cucharadita
Metodo de cocinar:
1. En un recipiente aparte, mezcle todos los ingredientes secos. Vierta azúcar, sémola, sal, canela, refrescos allí. Y la harina, que hay que tamizar.
¿Por qué tamizar la harina? Para hacer el pastel más esponjoso y aireado. Después de todo, de esta manera la harina se satura con oxígeno adicional. Por lo tanto, no sea perezoso para usar siempre un colador.
2. Vierta los ingredientes líquidos en otro recipiente: kéfir, aceite vegetal, jugo de limón, mezcle.
3. Para hacer la masa, debe convertir todos los productos en un solo todo. Para hacer esto, vierta la base líquida en la base seca y mezcle bien. Obtendrás una masa bastante espesa, como en la foto.
4. Pelar las manzanas. Si no hay tiempo, puede cocinar con él, no es crítico y ni siquiera importante. Cortar la fruta en rodajas finas.
Si desea que el relleno se sienta en la charlotte y no se fusione con la masa, haga el corte más grande.
5. Vierta el relleno en la base de kéfir y mezcle. Alternativamente, las manzanas se pueden colocar en el fondo de un molde o una bandeja para hornear y se vierten con la masa. Puedes hacer esto y aquello. No afectará el sabor.
6. Lubrique el fondo y los lados con aceite vegetal. Vierta el futuro pastel y nivele la superficie. Encender el horno a calentar hasta 190º. Solo durante este tiempo, la sémola se hinchará.
7. Hornee el postre durante 40-50 minutos. Simplemente no se apresure y póngalo en un horno frío porque el pastel no se levantará y quedará plano. La preparación, como de costumbre, se verifica con un palillo: debe salir seco de la masa.
8. Enfriar la tarta de manzana en el molde. Es muy delicado y puede romperse si se saca caliente.
9. Mientras prepara té o café. Los niños pueden hacer cacao. Y llama a todos a la mesa para disfrutar de una deliciosa charlotte y comunicación familiar.
Es delicioso servido con helado de vainilla. El sabor de las manzanas se revelará de una forma completamente nueva, será más refinado. ¡Prueba esta combinación!
Charlotte con manzanas y nueces: una receta con aceite vegetal
Esta es una receta muy interesante para charlotte de manzana aireada. En general, la masa se parecerá a una magdalena. Pero además del hecho de que es con kéfir, la parte superior del pastel también está decorada con streusel (esta es una miga de pastelería) y almendras. No solo es hermoso, apetitoso, sino también terriblemente sabroso. ¡Ahora finalmente comencemos a cocinar!
Ingredientes:
- azúcar - 1 cucharada
- harina - 2 cucharadas.
- huevos - 2 piezas
- kéfir - 1 cucharada
- aceite vegetal inodoro - 5 cucharadas.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- limón - 1 pieza
- manzanas - 3 piezas
- azúcar en polvo - para decorar
- pan rallado - para espolvorear
Para el streusel:
- mantequilla - 50 gr.
- harina - 60 gr.
- azúcar - 20 gr.
- almendras - 50 gr.
Cocinando:
1. Del limón necesitas obtener la ralladura. Pero antes, lávala muy bien con un cepillo. Porque los cítricos pueden tener una película de químicos que los tratan para una mejor conservación.
Frote la ralladura en un rallador fino. Procura que no se borre la capa blanca, dará amargor. Solo necesitamos el amarillo superior - fragante.
2. Pele las manzanas; sin ellas, el pastel estará más tierno. Cortar la fruta en rodajas finas, quitando el corazón. Rocíe las rodajas con jugo de limón (alrededor de 1 cucharada) para evitar que se doren. Y habrá acidez adicional en la charlotte terminada.
3. Batir los huevos junto con el azúcar. Es más rápido hacerlo con una batidora, pero también puedes usar un batidor manual. Batir durante unos minutos hasta que la masa brille y duplique su volumen.
4. Vierta el kéfir en los huevos exuberantes, mezcle. Tamizar la harina junto con el polvo de hornear en la masa. También vierta en aceite vegetal y agregue la ralladura. Revuelva todo hasta que quede suave.
5. Preparar el streusel. Esto se hace en 3 minutos. Solo necesitas mezclar la mantequilla, el azúcar y la harina en un recipiente aparte. Es mejor y más conveniente cuando la mantequilla está congelada. Luego rállalo en un rallador grueso y frótalo con harina y azúcar. Consigue una miga grasienta. Si la mantequilla está blanda, puedes amasar todo con un tenedor.
6. Lubrique la fuente para hornear con mantequilla y espolvoree con pan rallado. Puedes sustituirlos por harina o sémola. Ponga la mitad de las rodajas de manzana en el fondo.
7. Vierta toda la masa, nivélela con una cuchara. Coloque las manzanas restantes de manera uniforme encima.
8. Para la corteza, coloque trozos de streusel por todo el pastel. También decora el postre con almendras. Es conveniente que las nueces estén ligeramente tostadas.
9. Metemos la tarta en el horno ya precalentado a 180º durante 40 minutos.
10. Retire la golosina terminada y espolvoree con azúcar en polvo. Puede tratar inmediatamente a sus seres queridos. Aunque lo más probable es que ya estén parados con platos en anticipación. Ya que el propio olor les conducirá a la cocina.
La receta de la abuela para la exuberante charlotte con kéfir y manzanas.
¿Quién sabe mejor sobre pasteles? Por supuesto, nuestras abuelas. Ya tienen experiencia y saben qué y cómo hacer para que quede delicioso. Ofrezco una receta de charlotte sobre kéfir con manzanas, como lo hizo mi abuela. Ella vivía en el pueblo y todos los productos eran propios, caseros. Si usted es un habitante de la ciudad, tome alimentos de calidad de la tienda.
Todo estará aquí, como me gusta: súper manzana. Es decir, habrá muchas frutas y el postre resultará más saludable, pero no menos sabroso.
Ingredientes:
- manzanas - 1 kg
- huevos - 3 piezas
- harina - 1.5 cucharadas.
- azúcar - 1 cucharada (200ml)
- mantequilla - 60 gr. + para lubricación de moldes
- kéfir - 100 ml
- refresco - 1 cucharadita (o polvo de hornear)
- canela - 1 cucharadita - opcional
Cocinando:
1. Batir los huevos en un bol y mezclar con el azúcar. Esto se puede hacer sin batidora, solo con un batidor o incluso con un tenedor. Pero, si hay un ayudante de cocina, ¿por qué no usarlo para acelerar? Batir hasta que aparezca una capa espumosa y la masa aumente de volumen.
2. La mantequilla debe estar blanda. Sácalo del refrigerador con anticipación o caliéntalo un poco, pero no te ahogues. Si vierte grasa derretida, necesitará más harina más adelante. Ponga la mantequilla en la mezcla de huevo y vierta el kéfir. Revuelva bien nuevamente (puede usar una batidora).
3. Queda por introducir la harina. Como ya escribí, asegúrese de tamizarlo para obtener pasteles más magníficos. Agregue la harina en dos etapas y revuelva hasta que quede suave. Agregue el polvo de hornear o el bicarbonato de sodio junto con la harina. La soda se extinguirá con kéfir, pero es posible que no tenga suficiente ácido. Como red de seguridad, la soda se puede extinguir con una pequeña cantidad de vinagre (preferiblemente vinagre de sidra de manzana).
4. La masa terminada será un poco más gruesa que. Ahora prepara las manzanas. Lavarlos, cortarlos en 4 pedazos, pelarlos y quitarles las semillas. Cortar cada pieza en rodajas, de medio centímetro de grosor.
5. Agregue manzanas a la masa y mezcle. Engrasar una fuente para horno con mantequilla.
6. Vierta la mitad de la pieza de trabajo en el molde, nivele. Espolvorea generosamente con canela encima (si te gusta esta especia). Luego extienda la masa restante, nivele la superficie.
Si simplemente se agrega canela a la masa, el pastel terminado tendrá un tinte marrón. Si se pone esta especia en medio, el aroma será el mismo, pero el color del horneado será dorado.
7. Poner la charlotte con manzanas a hornear en horno precalentado a 190-200º durante 35-40 minutos hasta dorar. Pinchar un palillo en el medio para ver si el bizcocho está bien hecho. El palo debe permanecer seco.
8. Deje que el postre terminado se enfríe un poco y se puede cortar en pedazos. Resulta un postre muy suave y delicado, con manzanas y canela. ¡Este es el mejor pastel de otoño para el té!
Receta para exuberante charlotte con ciruelas en el horno.
Todos estamos acostumbrados a la charlotte con manzanas: puedes hornearla durante todo el año. Pero en temporada de ciruelas, usa esta maravillosa receta. Tal pastel será muy exuberante y aireado, muy similar a. Pero se prepara con kéfir, de forma rápida y sencilla.
Ingredientes:
- harina de trigo - 210 gr.
- aceite vegetal - 125 ml
- kéfir - 135 ml
- azúcar - 210 gr.
- huevos - 2 piezas
- polvo de hornear - 7 gr.
- jugo de limón - 1 cucharadita
- sal - una pizca
- vainillina - en la punta de un cuchillo
- ciruelas - 6-7 piezas
- azúcar en polvo - para decorar
Metodo de cocinar:
1. Agregue polvo de hornear a la harina y mezcle todo bien.
2. En un recipiente aparte, bata los huevos y comience a batirlos con una batidora durante 2 minutos. Luego, sin detenerse, vierta el kéfir, el aceite vegetal en un chorro fino, ligeramente salado. Exprime el jugo del limón y agrega azúcar, pero no todo a la vez, sino en varias dosis. Añadir la vainilla al final de batir.
3. Obtendrás una masa bastante exuberante, blanqueada. Queda por agregar harina con polvo de hornear. Pero la harina hay que tamizarla. Mezcla todos los ingredientes rápidamente con una batidora. En esta etapa, será suficiente batir durante 10 segundos, no es necesario durante mucho tiempo. Resulta una masa fluida.
4. Tome una forma desmontable, con un diámetro de 20 cm, puede tomar otra forma, que es. Pero si es más, a partir de esta cantidad de productos, Charlotte resultará más baja. Cubra el fondo con pergamino y engrase los lados con aceite vegetal.
5. Vierta la masa terminada en el molde y sacúdala ligeramente para nivelar la superficie. Lave las ciruelas, córtelas por la mitad y retire el hueso.
6. Coloque los trozos de fruta encima, con la piel hacia abajo. Precalentar el horno a 170º y hornear el postre hasta que esté hecho, unos 40-45 minutos. Si la forma es más grande, la capa de masa es más pequeña, entonces se horneará cada vez más rápido.
7. Mantenga la charlotte terminada en la forma durante 10 minutos para que se enfríe un poco. Luego transfiéralo a un plato y espolvoree con azúcar en polvo.
8. Es poco probable que alguien pueda rechazar tal regalo. Asegúrese de hornear un pastel de ciruelas de acuerdo con esta receta.
¿Cómo hornear rápidamente charlotte con repollo? Receta paso a paso de pastel de repollo al horno
Esta receta está dedicada a todos los amantes de las empanadas de col. Su ventaja es la rapidez de preparación. No es necesario amasar la masa con las manos, no es necesario esculpir nada. Simplemente corte el repollo, rellénelo con la masa, ¡y al horno! Ni siquiera necesitas cocer las verduras al vapor primero. Este es un tipo de salvavidas para todas las amas de casa.
Llena tu alcancía con esta versión de charlotte de col, que está buenísima.
Ingredientes:
- huevos - 3 piezas
- azúcar - 1 cucharadita
- sal - 0.5 cucharadita
- harina - 200 gr.
- kéfir - 100 ml
- polvo de hornear - 1.5 cucharaditas
- aceite vegetal - 50 gr.
- pimienta negra molida - al gusto
- repollo - 0,5 kg
Para la corteza:
- huevos - 1 pieza
- leche - 50ml
- harina - 30 gr.
Cocinando:
1. Comience a cocinar triturando el repollo. El corte debe ser pajillas cortas.
2. Ahora amase la masa. Bate los huevos en un tazón, agrega sal, azúcar, pimienta negra y revuelve. Esto se puede hacer sin una batidora, con un tenedor, como prefiera. Vierta el kéfir. A continuación, tamizar la harina con el polvo de hornear y mezclar todo hasta que quede suave y uniforme. Puede usar una licuadora, que romperá fácilmente todos los grumos.
3. Vierta el aceite vegetal y revuelva nuevamente. Deberías obtener una masa líquida. Agregue el repollo y revuelva. Como puede ver, todo se hace de manera muy rápida y sencilla. Todos estos preparativos te llevarán unos 10 minutos.
Puede agregar carne picada frita al pastel para saciedad.
4. Cubra el fondo de la fuente para hornear con pergamino y engrase con mantequilla o aceite de girasol. Coloque la futura charlotte y nivélela.
5. Para que el plato se vea más apetitoso, haga una "tapa" que cubra el repollo. Para ello, simplemente mezcle un huevo, 50 gr. leche y 30 gr. harina. Vierta la masa resultante sobre el pastel y nivele la capa.
6. Prender inmediatamente el horno a calentar para que en ese momento ya esté caliente (180º). Cubrir con papel aluminio y hornear durante 30 minutos.
7. Después de media hora, retire el papel de aluminio y envíe el aperitivo al horno durante otros 15-20 minutos para que la corteza en la parte superior se dore. Deje que la charlotte terminada se enfríe para que se pueda quitar fácilmente del molde. A continuación, pase un cuchillo por los lados y coloque este pastel de col en un plato.
8. Cortar en trozos y servir. Tal aperitivo será una buena adición a los platos de carne o pescado, a las sopas.
Dieta charlotte sobre kéfir con avena (hércules) y miel
Para aquellos que quieren comer sabroso, dulce, pero sin engordar, les ofrezco esta receta. En lugar de harina, hay avena (harina de avena), y en lugar de azúcar, miel. Dado que no hay mucho de este último, las frutas secas le darán una dulzura adicional. Son el relleno.
Ingredientes:
- hércules №3 - 200 gr.
- requesón - 200 gr.
- kéfir - 250 ml
- huevos - 2 piezas
- frutos secos - 150 gr. (albaricoques secos y ciruelas pasas, puedes tomar pasas)
- refresco - 0.5 cucharadita
- miel - 2 cucharadas.
Cocinando:
1. Para amasar la masa, ponga todos los ingredientes en un recipiente hondo, excepto la miel y las frutas secas: requesón, kéfir, huevos, refrescos, avena y mezcle. Deje reposar la mezcla durante 20 minutos para ablandar las hojuelas.
2. Enjuague las frutas secas por adelantado varias veces y sumérjalas en agua tibia durante 5 minutos. No es necesario verter agua hirviendo, porque las ciruelas estallarán. Cortar las frutas en trozos medianos.
3. Mezclar la masa con miel y relleno hasta que quede suave.
4. Engrase una fuente para hornear (puede tomar una de silicona) con aceite vegetal y coloque la pieza de trabajo en ella.
5. Llevar al horno precalentado a 180º durante media hora aproximadamente. El tiempo de cocción dependerá de la altura de la tarta y del propio horno. Es mejor no tomar una forma demasiado pequeña, existe el riesgo de que la charlotte en kéfir no se hornee.
6. Verifique la preparación del pastel con un pincho, deje que se enfríe un poco. Y ahora puede comenzar a beber té con beneficio. ¡Disfrute de su comida!
Una receta de video simple para un pastel de kéfir con mermelada o mermelada.
Este plato se puede llamar charlotte perezoso en kéfir. Porque se cocina muy rápido. En lugar de frutas frescas, se usan las preparadas, cualquiera, preferiblemente espesa. La masa se amasa una o dos veces. Sin manipulaciones complicadas, todo es simple.
Y para ver visualmente todo el proceso de cocción, sugiero ver un video corto.
Si un pastel de este tipo se corta por la mitad y se unta con cualquier crema (por ejemplo, crema agria), obtienes un pastel para una fiesta de té familiar.
Ingredientes:
- kéfir - 1 cucharada (200ml)
- mermelada - 1 cucharada
- refresco - 1 cucharadita
- azúcar - 50-70 gr.
- huevos - 2 piezas
- harina - 300 gr.
- mantequilla para engrasar el molde
Charlotte de kéfir con manzanas y canela en una olla de cocción lenta
Para los felices propietarios de multicocinas, hay una excelente receta para hacer charlotte de kéfir. Cocinaremos con manzanas, por así decirlo, todo es clásico. Pero puede usar frutas y bayas de temporada si lo desea. Delicioso con ciruelas, peras, melocotones, plátanos, cerezas.
Ingredientes:
- azúcar granulada - 1 cucharada.
- kéfir - 1 cucharada
- huevos - 2 piezas
- sal - una pizca
- harina premium - 2 cucharadas.
- aceite de girasol refinado - 0.5 cucharadas.
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- vainillina - en la punta de un cuchillo
Para rellenar:
- manzanas - 3 piezas
- jugo de limón - 1 cucharadita
- azúcar - 1 cucharada
- canela - al gusto
Cocinando:
1. Pelar las manzanas y cortarlas en cubos. Coloque la fruta en rodajas en un tazón, rocíe con jugo de limón para evitar que se dore. También agregue azúcar y canela, mezcle todo.
2. En otro recipiente, bate los huevos y mézclalos con el azúcar con unas varillas. No es necesario batir durante mucho tiempo, solo revuelva hasta obtener una masa homogénea que se vuelve blanca.
3. Vierta el kéfir, el aceite vegetal, agregue una pizca de sal, vainillina, mezcle. Tamizar la harina y el polvo de hornear en partes. La cantidad de harina puede variar, así que revisa la consistencia. Remueve para que no queden grumos.
4. La masa terminada debe ser lo suficientemente gruesa, como en la foto de abajo.
5. Agregue manzanas a la base y revuelva. Esto no es una galleta, por lo que no es necesario hacer movimientos cuidadosos para no perturbar el esplendor. Todo se hace rápidamente.
6. Lubrique el recipiente multicocina con aceite vegetal y espolvoree con sémola. Esta es una muy buena manera de evitar que los pasteles se quemen. O, alternativamente, fórralo con papel pergamino. Verter la masa con las manzanas en el molde y alisar.
7. Espolvorea azúcar y canela por encima. Cierre la tapa de la multicocina y configure el modo "Hornear" durante 30 minutos. Al final del programa, verifique que Charlotte esté lista con un fósforo. Deje reposar el manjar en el recipiente durante 10-15 minutos, luego sáquelo y póngalo en un hermoso plato.
8. Decora el postre con azúcar glass y sirve. Si sirves el pastel al revés, la parte superior blanca sin hornear quedará en la parte inferior. Y la corteza apetitosa estará encima. Haz lo que quieras, será delicioso en cualquier caso.
Masa de pastel de manzana con requesón: una receta simple y deliciosa
La masa será sobre kéfir, como todas las recetas de esta colección. Pero el relleno será inusual: requesón y manzana. La masa quedará húmeda, suave y esponjosa. La capa de cuajada le dará un sabor especial. En definitiva, hay que probarlo.
Ingredientes:
- harina de trigo del más alto grado - 200 gr.
- huevos - 3 piezas
- azúcar - 200 gr.
- kéfir - 100 ml
- aceite de girasol - 2 cucharadas.
- refresco - 1/3 cucharadita
- polvo de hornear - 3/4 cucharadita
- vainillina - una pizca
Para rellenar:
- requesón - 150 gr.
- crema agria - 100 gr.
- huevos - 1 pieza
- azúcar - 3 cucharadas.
- manzanas verdes - 2 piezas
Cocinando:
1. Vierta la soda en el kéfir y revuelva, deje por 5 minutos para que pase la reacción. Al mismo tiempo, aumentará el volumen del producto lácteo fermentado.
2. En un recipiente a granel, bata los huevos con azúcar. Batir con una batidora durante 3 minutos hasta obtener una espuma esponjosa.
3. Vierta aceite de girasol y kéfir con soda en la masa resultante. Batir un poco de nuevo.
4. Tamizar 200 gramos de harina en la mezcla líquida, poner también la levadura química y una pizca de vainilla. Vuelva a batir bien todo para hacer una masa, cuya consistencia es como panqueques.
5. Preparar el relleno. En un recipiente separado, mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar y el huevo con una batidora (la cantidad está escrita en la lista de ingredientes).
6. Pelar las manzanas lavadas y cortarlas en cubos. Mezclar los trozos de fruta con la masa.
7. Forme, preferiblemente desmontable, cubra con pergamino. Vierta la base de la tarta y agite un poco para que la superficie quede uniforme.
8. Vierta la masa de cuajada encima. Dibuja líneas caóticas con una cuchara para que el relleno se hunda un poco.
9. No olvides precalentar el horno a 180º. Envíe la pieza de trabajo a hornear durante 40-50 minutos hasta que esté dorada.
10. Resulta pasteles muy tiernos, la capa de cuajada en la parte superior simplemente se derrite en la boca. Para la decoración, puede espolvorear charlotte con manzanas con azúcar en polvo. Cuando tu familia vea lo que has cocinado hoy, ¡simplemente te besarán por tanta delicia!
Parecería una charlotte banal sobre kéfir, ¡pero cuántas recetas diferentes! Ahora tiene algo que hacer en un futuro cercano: debe probar diferentes opciones. Espero sus comentarios y opiniones.
¡Y asegúrese de leer y no solo! Mientras tanto, voy a ir a tomar un té con una pieza de postre de frutas, solo me queda un poco. ¡Buen provecho a todos!
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Creo que muchos estarán de acuerdo conmigo en que hornear con manzanas se considera uno de los más populares y deliciosos. Cada ama de casa tiene más de una receta en su arsenal, y yo no soy la excepción, échale un vistazo y verás. También hablé de charlotte y hoy ofrezco otra receta: charlotte de kéfir con manzanas.
Gracias al kéfir y una gran cantidad de manzanas, este pastel es muy tierno, esponjoso y, lo más importante, delicioso. La receta es sencilla, rápida de preparar, así como todas las variedades de charlottes. Me gusta este pastel solo porque puedes cocinarlo con diferentes productos, los que tienes en el refrigerador.
Charlotte siempre te ayudará cuando de repente tus seres queridos quieran algo casero y, por alguna razón, tengas poco tiempo. Así que toma mi receta paso a paso con una foto, seguro que te vendrá bien. Puedes cocinar este pastel en una olla de cocción lenta, pero como no tengo ese asistente en la cocina, te diré cómo cocinar charlotte en el horno.
Exuberante charlotte con manzanas sobre kéfir en el horno.
Ingredientes:
- kéfir - 1 vaso
- huevos - 2 - 3 piezas (dependiendo del tamaño)
- azúcar granulada - 1-1.5 tazas
- harina - 1.5 tazas
- crema agria - 1 cucharada. yo
- aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
- manzanas - 4 - 5 piezas
- refresco - 1/2 cucharadita
- sal - 1/3 cucharadita
- vainilla
- mantequilla o aceite vegetal (para engrasar el molde)
Receta de cocina paso a paso:
- Tome un tazón seco, rompa los huevos crudos en él, ponga un vaso de azúcar. Ajuste la cantidad de azúcar según el sabor de las manzanas, si están agrias, puede poner 1,5 tazas. Agrega vainilla.
- Usando una batidora, licuadora o batidor, bata los huevos con azúcar. No seas especialmente celoso, en este caso no necesitamos batir la masa con fuerza, debes obtener una mezcla de aire homogénea que parezca espuma.
- Ponga kéfir y crema agria en la mezcla de huevo y azúcar.
La belleza de la receta es que puede usar estos productos lácteos de diferente contenido de grasa y diferente frescura. Por supuesto, los productos que faltan no nos convienen, pero si han estado en el refrigerador durante una semana, no dude en usarlos para hornear. Mezclar bien con las mismas herramientas. Agregue sal, soda y mezcle bien nuevamente. 
- Tamiza la harina, esto hará que tu pastel quede más esponjoso.
- Agregue harina y amase bien la masa para obtener una masa suave, homogénea y sin grumos. La consistencia debe ser similar a la crema agria espesa.
- La composición de los ingredientes contiene aceite vegetal, pero lo agregaremos un poco más tarde, pero por ahora, deje que la masa descanse un poco y todos los productos se "harán amigos" entre sí. Y mientras estamos en las manzanas.
- Lava las manzanas, pélalas, quítales el corazón y córtalas en rodajas finas. Como sabes, las manzanas se oscurecen rápidamente, si quieres que conserven su color original, puedes rociarlas con jugo de limón. Pero si no lo haces, entonces te aseguro que esto no afectará el sabor del pastel de ninguna manera, la charlotte estará deliciosa de todos modos.
- Por lo general, horneo charlotte en forma desmontable, esta vez decidí hornearla en silicona. En qué forma hornearás, decide por ti mismo. Cualquiera que sea la forma que elija, debe lubricarse con aceite, para esto puede usar tanto mantequilla derretida como aceite vegetal.
- Debe poner el pastel para hornear en un horno precalentado, así que no olvide encenderlo con anticipación, la temperatura de cocción debe ser de 180 grados. Mientras el horno se va calentando, vamos a terminar los últimos pasos.
- Agregue aceite vegetal a la masa y amase bien, logrando su uniformidad, sin manchas de aceite.
- Verter parte de la masa (la parte más pequeña) en el molde.
- Rellénalos con la masa restante. Dejar reposar un rato para que la masa llene los huecos entre las rodajas de manzana.
- Nuestra charlotte de kéfir con manzanas está lista para hornear. Lo metemos en el horno precalentado y al cabo de 35 - 40 minutos estará listo. Puede verificar la preparación del pastel con un palo de madera o un palillo de dientes. Si después de sacarlo del bizcocho queda seco, entonces está listo.
- Sacándolo del horno, puse el pastel en un plato, pero no retiré inmediatamente el molde de silicona, dejé que el calor bajara un poco. Luego quitó cuidadosamente la forma y obtuvo esta belleza.
Quise espolvorear azúcar glass por encima, pero en ese momento entró mi marido en la cocina y dijo que no hacía falta. Pero aún puedes hacerlo, solo hazlo mientras el pastel está caliente para que el polvo agarre mejor la superficie del pastel.
Como decía, charlotte es tierna, muy manzana y sabrosa. 
Asegúrate de revisar esta receta.
Pastel de kéfir de manzana según la receta de la abuela.
Me encanta experimentar con nuevas recetas, pero también me encantan las recetas comprobadas. El autor del video prepara un pastel con manzanas sin huevos según la receta de una abuela. Afirma que Charlotte es mejor. Creo que puedes hornear un pastel así de vez en cuando, mira la receta en video, tal vez te guste.
¡Disfrute de su comida!
Elena Kasátova. Nos vemos junto a la chimenea.
Charlotte on kéfir no es una versión clásica del plato, sino una de sus interpretaciones más exitosas. A muchas amas de casa les gusta esta receta, porque les permite hacer rápidamente deliciosos pasteles caseros. La masa no necesita tiempo de leudado ni preparación prolongada. Al mismo tiempo, es excelente tanto para rellenos dulces como salados. Basta con cambiar un poco la receta, dependiendo del relleno elegido.
La masa Charlotte en kéfir se prepara con los ingredientes más simples. Esto es harina, sal o azúcar, mantequilla o aceite vegetal. se añade sémola o requesón a los pasteles dulces, mayonesa o crema agria a los pasteles salados. Para que la charlotte suba bien, ponga soda apagada o polvo de hornear en la masa.
Tradicionalmente, la charlotte se prepara con manzanas, pero los chefs modernos suelen cambiar la receta añadiendo otras frutas al pastel dulce. Las peras, los plátanos e incluso las naranjas son excelentes para esto. Además, el pastel se puede variar agregando requesón o frutas secas, complételo con mermelada, mermelada o mermelada. Para decorar charlotte dulce en kéfir, también puede usar varias opciones, que van desde azúcar en polvo hasta glaseado de chocolate. Al mismo tiempo, puede dejar el pastel sin decoraciones adicionales, ya que las frutas se colocan inicialmente de tal manera que crean una hermosa parte superior.
Como relleno salado se pueden utilizar verduras, carne o pescado picado, champiñones, queso duro, etc. El plato se sirve caliente, aunque no perderá su sabor cuando se haya enfriado.
La masa para kéfir y mantequilla es muy tierna y desmenuzable. El relleno de manzana se considera un clásico, por lo que con él el plato es lo más parecido posible a la versión tradicional de charlotte. No es necesario pelar las manzanas, lo principal es colocarlas bellamente en un círculo para que después de hornear el pastel tenga una apariencia presentable. También puede agregar un poco de canela a la fruta para darle un sabor sabroso.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina;
- 4 manzanas;
- 1 taza de azúcar;
- 100 g de mantequilla;
- ½ cucharadita soda;
- ½ taza de kéfir;
- 3 huevos.
Metodo de cocinar:
- Cortar las manzanas en rodajas finas, engrasar la fuente para horno con mantequilla.
- Coloque las rebanadas en forma, moviéndose en un círculo.
- Vierta el kéfir en un recipiente hondo y vierta soda en él, mezcle.
- Batir los huevos con azúcar hasta que los granos se disuelvan por completo, verter la mezcla resultante en kéfir.
- Agregue la mantequilla derretida, revuelva.
- Agregue la harina y mezcle hasta que la masa esté suave.
- Verter la masa sobre las manzanas, procurando extenderla uniformemente por toda la superficie.
- Cocine charlotte a una temperatura de 180 grados durante 35 minutos.
interesante de la red
Si desea experimentar un poco con la cocción, puede usar masa charlotte con un relleno no estándar. El repollo blanco y las zanahorias son perfectos para esto. Puede alimentar a toda la familia con un pastel de este tipo, reemplazándolos con la cena o el almuerzo. Cualquier salsa es adecuada para servir, aunque sin ellas el plato será bastante jugoso y muy sabroso.
Ingredientes:
- 200 g de harina;
- 150 ml de kéfir;
- 3 huevos;
- ½ cucharadita soda;
- 1 repollo;
- 1 zanahoria;
- 100 g de mayonesa;
- Jugo de limon;
- Sal pimienta.
Metodo de cocinar:
- Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue sal y mayonesa.
- Vierta kéfir allí y apague la soda en él.
- Agregue gradualmente la harina y amase la masa en densidad, como en los panqueques.
- Picar el repollo, rallar las zanahorias en un rallador mediano, freír todo en aceite vegetal.
- Salar el relleno terminado y espolvorear con jugo de limón.
- Vierta un poco menos de la mitad de la masa en un molde con lados altos, cepillándolo con aceite vegetal.
- Coloque el repollo con zanahorias encima y vierta la segunda mitad de la masa.
- Hornea el bizcocho hasta que esté dorado a 180 grados (unos 35-40 minutos).
Una receta inusual y muy interesante para charlotte, que seguramente complacerá a todos los golosos. La combinación de peras frescas y mermelada de manzana le dará al plato un sabor afrutado especial que llenará toda la cocina antes de terminar de hornear. Es posible que necesite un poco menos de harina. Es importante lograr la consistencia de la masa, que se parecerá a una crema agria espesa.
Ingredientes:
- 500 ml de kéfir;
- 200 g de mermelada de manzana;
- 2 peras;
- 2 huevos;
- 1 cucharadita soda;
- 200 g de azúcar;
- 50 ml de aceite vegetal;
- 250 g de harina.
Metodo de cocinar:
- Peras cortadas en rodajas (pelar si se desea).
- En un tazón, mezcle el kéfir y la soda, bata los huevos y agregue mermelada.
- Vierta el aceite vegetal en un tazón común y vierta el azúcar.
- Introducir la harina y amasar la masa, poner peras en ella.
- Vierta la masa en una fuente para horno engrasada.
- Hornea la tarta durante 35 minutos a 180 grados.
La sémola cambia radicalmente la consistencia de la masa, haciéndola aún más suave y tierna. Al mismo tiempo, la cocción se eleva mucho mejor, resulta dulce y fragante. Esta receta se ha alejado mucho de la versión clásica de charlotte, por lo que podemos considerarla con seguridad como un experimento culinario más. La ventaja de este método de cocción es que puede usarse en ayunas o para un menú vegetariano.
Ingredientes:
- 1 vaso de harina;
- 6 manzanas;
- 250 ml de kéfir;
- 1 taza de azúcar;
- 1 vaso de sémola;
- 1 pizca de sal;
- ½ taza de aceite vegetal;
- 1 cucharadita soda;
- 1 sobre de azúcar de vainilla.
Metodo de cocinar:
- Enjuague las manzanas, retire los corazones, corte la fruta en rodajas.
- Combine el kéfir y la soda en un recipiente hondo, deje reposar por un tiempo.
- Agregue harina, sémola, sal, azúcar y azúcar de vainilla al kéfir.
- Vierta aceite vegetal en el resto de los ingredientes, mezcle todo hasta que quede suave.
- Agregue las manzanas picadas y mezcle bien nuevamente.
- Lubrique la fuente para hornear con aceite, espolvoree un poco el fondo con sémola.
- Verter la masa en el molde y hornear la tarta durante 40 minutos a 180 grados.
Ahora sabes cómo cocinar kéfir charlotte según la receta con una foto. ¡Disfrute de su comida!
Charlotte en kéfir es uno de los platos caseros más populares. La velocidad de preparación y la disponibilidad de ingredientes han hecho que esta receta tenga un lugar en casi todos los libros de cocina. Si ya ha hecho pasteles similares con una masa diferente, no tendrá preguntas sobre cómo cocinar charlotte de kéfir, y los siguientes consejos lo ayudarán a obtener un resultado decente la primera vez:
- Las manzanas para charlotte se pueden rociar con jugo de limón, luego no se oscurecerán durante la cocción;
- No es necesario extinguir el refresco para la prueba de kéfir; ya habrá suficiente ácido para que ocurra la reacción necesaria;
- La mantequilla se puede sustituir por margarina normal en las recetas. El sabor del plato no cambiará mucho a partir de esto, pero se ahorrará un poco;
- Kéfir para precalentar la masa a temperatura ambiente. Es mejor hacer lo mismo con el resto de los ingredientes;
- Se recomienda lubricar la fuente para hornear charlotte con mantequilla y también espolvorear con sémola, harina o pan rallado;
- Puede verificar la preparación del pastel con cualquier palo de madera.