Rollo de pita delicado y sabroso con hígado de bacalao: una receta fotográfica paso a paso para cocinar con queso y hierbas. Lavash roll con hígado: una receta paso a paso con una foto Receta de hígado de bacalao en lavash frito

El lavash armenio es el más adecuado para una variedad de rollos. Este pastel delgado y sin levadura se enrolla maravillosamente y se empapa con el relleno. Tomará bastante tiempo preparar un panecillo de pita con hígado de bacalao, indiqué 40 minutos, teniendo en cuenta mantener el panecillo en el refrigerador para remojar. Este aperitivo se puede preparar con antelación.

Entonces, preparemos los productos necesarios. Si lo desea, puede tomar ajo y mezclarlo con mayonesa.

Pongamos los huevos a hervir, pero por ahora cuidemos los demás ingredientes. Saque el hígado del frasco y macháquelo con un tenedor.

Rallar el queso en un rallador fino.

Picar finamente las verduras. Eneldo, cebollas verdes, perejil: cualquier hierba favorita servirá.

Mientras tanto, los huevos están cocidos. Pelarlos de la cáscara y cortar las claras y las yemas por separado.

Tengo un pan de pita grande, de aproximadamente 50 * 30 cm, unte la mitad con mayonesa y extienda la mitad del relleno por turno. Agregué una mezcla de pimientos. Si tienes un lavash más pequeño, toma dos.

Cubrimos con la segunda mitad del pan de pita, engrasamos nuevamente con mayonesa y colocamos el relleno restante.

Giramos el rollo con fuerza, lo envolvemos en una película adhesiva y lo enviamos al refrigerador durante 30 minutos (o más).

Con un cuchillo afilado, corte el rollo en rodajas de aproximadamente 1 cm de grosor. ¡Un bocadillo maravilloso, abundante y sabroso, está listo! Lavash empapado en salsa y se volvió tierno y suave. Hígado de bacalao perfectamente "hizo amigos" con queso, huevos y hierbas. El rollo desaparece del plato en un instante.

Date un capricho con un tierno pan de pita con hígado de bacalao, ¡buen provecho!

Si lo piensas bien, no hay muchos bocadillos deliciosos que se puedan preparar sin los procesos de hervir, freír en una sartén o hornear en el horno. Pero todavía existen excepciones. Ahora vamos a compartir contigo el secreto para hacer pan de pita con hígado de bacalao. Las mejores recetas en realidad resultan ser las más simples y fáciles, incluso una anfitriona novata puede manejarlas.

Lo principal en la preparación de cualquier merienda es la selección correcta, equilibrada y armoniosa de los ingredientes. Agregue aquí la alta calidad de los productos utilizados para cocinar y obtenga una verdadera obra maestra de la cocina. Cabe señalar que el lavash armenio combina bien con muchos productos alimenticios. Pero hoy nos centraremos en el ingrediente sabroso y saludable del plato: el hígado de bacalao. Le ofreceremos algunas recetas rápidas y fáciles que, después de una preparación de prueba, puede guardar en su alcancía culinaria.

Cocinar pan de pita con hígado de bacalao

Se puede encontrar una receta paso a paso para preparar tales refrigerios en el libro de cocina de casi cualquier anfitriona. Es cierto que después de mirar allí varias veces, ella, por regla general, comienza a experimentar y agrega nuevos componentes a la lista de productos utilizados. Bueno, ella tiene razón. Pero empezaremos con los clásicos. Para preparar este plato, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• Lavash armenio fino (preferiblemente hecho en casa, comprado a una abuela armenia en el mercado local) - 2-3 piezas.
• Queso procesado en un "baño" o queso duro regular - 100 g.
• Una lata de hígado de bacalao - 250-300 g.
• Cualquier verdura fresca y fragante (perejil, rúcula, acedera, hojas de lechuga): la cantidad es opcional.
• Mayonesa casera - 200 g.

Cómo hacer mayonesa casera

Casi cualquier pan de pita con hígado de bacalao tendrá mayonesa en su composición. Pero nosotros, como las amas de casa más experimentadas, no recomendaríamos comprarlo en una tienda. Hacer mayonesa casera es fácil. Pero el resultado será mucho más saludable y sabroso que el comprado en la tienda.

Entonces, tomamos un recipiente para mezclar (puede usar una taza de una licuadora), dos huevos de gallina, 400-600 ml de aceite vegetal (sin olor), sal y pimienta al gusto, una cucharada de mostaza. Rompemos los huevos en un recipiente, añadimos sal, mostaza y un poco de pimienta negra molida, mezclamos bien. Si quieres una mayonesa más ligera, usa aceite de oliva para la receta. Si eres fanático de la mayonesa casera real, para que, como dicen, "la cuchara se detuvo", entonces usa vegetales. Tenga en cuenta que el contenido total de calorías del pan de pita dependerá del tipo de mayonesa utilizada (y será con hígado de bacalao o con otros rellenos, no es tan importante).

Encendemos la licuadora y comenzamos a batir los ingredientes que ya están en el recipiente, agregándoles gradualmente aceite vegetal. Tan pronto como la masa se vuelve blanca y comienza a espesar, se debe reforzar especialmente el control de la cantidad de aceite. La consistencia, el contenido calórico y la densidad de la mayonesa casera dependerán de la cantidad de aceite que hayas agregado en el proceso.

Proceso de fabricación de rollos

La mayonesa está lista, puedes comenzar a recoger el rollo. Distribuimos el producto de los especialistas culinarios armenios sobre la mesa, lo engrasamos con mayonesa. Espolvorea las hierbas finamente picadas encima. En un recipiente aparte, mezcle el hígado de bacalao y el queso, previamente rallado en un rallador fino. Extendemos esta masa sobre los greens. Ahora solo queda enrollar el pan de pita en un rollo, ponerlo en el refrigerador durante 30 minutos, dejarlo en remojo, y puede servirlo en la mesa. Hacemos lo mismo con las otras dos láminas de pan pita.

Lavash roll con hígado de bacalao y pimiento morrón

La siguiente receta será de particular interés para los residentes de verano y los amantes del picnic, en cuyas mesas en verano siempre hay muchas verduras frescas. Para preparar esta versión del rollo, necesitará una gran cantidad de verduras (cualquiera), tres panes de pita armenios, dos o tres pimientos dulces grandes (preferiblemente de diferentes colores), queso procesado, mayonesa, sal y un frasco de hígado de bacalao. .

Cocinando

Comenzamos a cocinar este plato con mayonesa de cocina casera. Si no hay tiempo o ganas de perder el tiempo cocinando, puede usar la tienda. En una taza pequeña, mezcle de cuatro a cinco cucharadas de mayonesa con hierbas finamente picadas (trituradas). Los fanáticos de "más afilado" pueden rallar otro diente de ajo. No estropeará los platos, pero le dará una nitidez y un brillo picantes al gusto.

La pimienta búlgara debe lavarse, quitarse las semillas y las particiones, y luego cortarse en trozos arbitrarios (barras, cintas, tiras). Lo principal es que no sean demasiado grandes y no interfieran con el proceso de enrollar el rollo.

El queso fundido, antes de rallar también, se debe poner en el congelador durante 20 minutos. Después de eso, se frotará fácilmente y no se pegará al rallador ni a las manos.

Este rollo de pan de pita con hígado de bacalao constará de tres hojas. Untamos el primero con una mezcla de mayonesa, ajo y hierbas. El segundo es el hígado de bacalao. Tercero: engrase con una capa delgada de mayonesa, espolvoree con queso rallado y agregue pimiento morrón multicolor finamente picado encima.

Le recomendamos que prepare film transparente para enrollar el rollo. Facilitará enormemente el proceso, y el rollo eventualmente resultará ser denso y enrollado con alta calidad. Primero ponemos pan de pita con hierbas en la película, lo cubrimos con una hoja de pimienta encima y la última fila: pan de pita con hígado de bacalao. Enrolle bien y envíe durante media hora en el frío.

Rollo de huevo delicado

Un delicioso pan de pita con hígado de bacalao se obtiene agregando un poco de queso tierno y huevos de gallina cocidos al ingrediente principal. El proceso de elaboración de este plato dura unos quince minutos. Todo lo ingenioso, como dicen, es simple. ¡Y increíblemente delicioso!

Ingredientes:

• Lavash (armenio).
• Tres huevos de gallina.
• Queso crema.
• Hígado de bacalao.
• Eneldo.
• Mayonesa.

Hervir los huevos durante 5-7 minutos a fuego alto, enfriar y pelar. Luego se deben frotar en un rallador, porque estamos preparando un rollo tierno. Cubrir el pan de pita con una capa de mayonesa, agregar una fina capa de queso y espolvorear todo con huevos rallados. Solo queda engrasar el hígado en toda la superficie del pan de pita y espolvorear con eneldo fresco, fragante y finamente picado.

Gracias al uso de estos ingredientes simples pero bajos en calorías, el pan de pita con hígado de bacalao, queso y huevos resulta sorprendentemente sabroso, ligero y adecuado incluso para aquellos que cuidan su figura y cuentan las calorías.

Rollo "Picante"

Para los amantes de una combinación inusual de sabores e ingredientes picantes, ofrecemos cocinar un panecillo de pita con hígado de bacalao y zanahorias "coreanas". Es ella quien le dará al plato un sabor asiático único, pero al mismo tiempo no estropeará la imagen general del sabor.

Productos:

• Hoja de lavash.
• Queso fundido.
• zanahoria coreana.
• Hígado de bacalao.
• Mayonesa.
• Verdor.
• Huevo.

Aplicamos una buena capa de mayonesa sobre la hoja. En la preparación de este tipo de platos, lo principal es que no queden secos, por lo que no se recomienda ahorrar en la cantidad de salsa. Espolvorea las hierbas finamente picadas encima y frota el huevo de gallina hervido. La siguiente capa es la zanahoria "coreana".

Rollo "Verde"

La última versión del rollo de pita con hígado de bacalao se puede llamar con seguridad "verano" o "verde". Consiste en:

• Agave.
• Pepino.
• Pimienta búlgara verde.
• Un montón de verduras frescas.
• Mayonesa (casera).
• Hojas de lechuga.
• Hígado de bacalao.
• Dos huevos de gallina cocidos.

Todos los ingredientes, excepto el hígado de bacalao, la lechuga y la mayonesa, deben cortarse muy finamente. Mezclar las verduras y la mayonesa. Extendemos incluso hojas grandes de lechuga sobre pan de pita. Encima aplicamos mayonesa con hierbas. Luego espolvoree con pepino finamente picado y agregue el pimiento y el hígado de bacalao. Se puede frotar un huevo con un rallador directamente sobre una hoja de pan de pita, esparciendo uniformemente sobre la superficie. Lo giramos en un rollo apretado y, como de costumbre, lo enviamos a enfriar.

Por eso, hoy hemos compartido contigo todos los secretos para preparar un plato delicioso y las recetas más interesantes. Lavash roll con hígado de bacalao, y las reseñas de amas de casa experimentadas lo confirman, siempre va bien.

Y finalmente...

Según las amas de casa y los chefs experimentados, el rollo de lavash con varios ingredientes, incluido el hígado de bacalao, es un plato delicioso y en el que todos ganan. Es perfecto para fiestas, no es una pena servirlo en la mesa festiva.

A juzgar por las reseñas, las amas de casa usan estas recetas con bastante frecuencia. Son especialmente útiles para los amantes de las diversas reuniones en la naturaleza, los picnics y los buffets al aire libre. Preparar un rollo de pan de pita con hígado de bacalao. Consiente a tu hogar con un plato delicioso y saludable.

Los preparativos para las vacaciones de Año Nuevo están en pleno apogeo, y hoy, queridos amigos, traigo a su atención otra idea culinaria para la merienda de Año Nuevo. Sí, sí, exactamente una idea culinaria, porque difícilmente se puede llamar a un pan de pita con hígado de bacalao una receta original.

Hasta ese momento, solo cocinaba ensaladas con hígado de bacalao, pero el rollo de aperitivo de pan de pita con esta delicia me ganó el corazón. El rollo con hígado de bacalao en pan de pita resultó ser muy sabroso, festivo e inusual. Si necesita un aperitivo simple y sabroso para la mesa festiva, ¡puedo recomendar con seguridad pan de pita relleno de hígado de bacalao para cocinar!

El hígado de bacalao en pan de pita va muy bien con pepino fresco crujiente y huevo. También se puede preparar con antelación pan de pita con hígado de bacalao. Durante el tiempo que el pan de pita con hígado de bacalao y huevo permanecerá en el refrigerador, se remojará y se volverá aún más sabroso.

Ingredientes:

• Hígado de bacalao 100 gr
• Huevos 2 piezas
• Pepino 1 pieza (con un peso de 100 gr)
• Queso duro 100 gr
• Mayonesa 100gr
• Lavash 2 piezas

Cómo cocinar pan de pita con hígado de bacalao:

Los huevos primero deben hervirse (4 minutos) y enfriarse. Limpiamos los huevos, y los frotamos con un rallador fino.

El queso duro también se frota en un rallador fino.

Frotamos el pepino en el rallador más grande para que en el rollo terminado ponga el menor jugo posible y quede crujiente.

Sacamos el hígado de bacalao de la caja con aceite, lo pasamos a un plato y lo amasamos con un tenedor.

Para esta receta, necesitas 2 hojas de pan de pita de forma cuadrada o rectangular. Me encontré con pan de pita de forma ovalada, así que los corté con unas tijeras.

Unte la primera hoja de pan de pita con mayonesa.

Y espolvorear con queso rallado.

Cubrimos con una segunda hoja de pan de pita y la presionamos firmemente con los dedos para que las capas de nuestro futuro refrigerio de pita se "peguen".

Untamos el segundo pan de pita con hígado de bacalao.

Luego, distribuya uniformemente los huevos rallados y el pepino.

Enrollamos el pan de pita con el relleno en un rollo apretado.

De esta forma, el panecillo de pita con hígado de bacalao está listo para usar. Pero si está preparando un aperitivo con anticipación, envuelva el pan de pita terminado en una película adhesiva o papel de aluminio y guárdelo en el refrigerador.

El hígado extraído del famoso bacalao es un marisco muy útil para nuestro organismo, del que aquellos que no gustan consumirlo fresco pueden cocinar una gran cantidad de los platos más insólitos y originales, por ejemplo, un delicioso rollo. El rollo de lavash con hígado de bacalao es increíblemente simple, satisfactorio, sabroso y festivo. Una excelente opción para preparar platos de hígado de bacalao, tanto para el menú del día como para las fiestas, y ahora unos consejos útiles para preparar este plato.

Para hacer un rollo de pan de pita con hígado de bacalao que resultó hermoso, limpio y al mismo tiempo sabroso, debe conocer algunos secretos simples para su preparación.

1. Es más fácil trabajar con un panqueque de panadería rectangular, es conveniente y fácil enrollarlo y luego cortarlo, es mucho más difícil hacerlo con un producto redondo u ovalado.
2. Antes de poner el bacalao en pan de pita, asegúrese de cubrirlo bien con mayonesa para que se vuelva, por así decirlo, más gomoso, se envuelva bien y no se rompa.
3. Cuando extienda su panqueque, no se olvide de sus extremos, de lo contrario, será muy difícil enrollarlos.
4. El relleno del rollo se puede colocar en capas o alternativamente un ingrediente tras otro. También puede mezclar todos los productos a la vez y luego distribuirlos sobre el pan de pita. Todo aquí dependerá de tu gusto.
5. Cuando coloques las capas, debes dejar unos dos o tres cm a cada lado de la hoja. Esto es necesario para que luego sea conveniente enrollar su obra maestra en un rollo.
6. Al jugar con los ingredientes, agregarlos o quitarlos del plato, puede deleitar a sus seres queridos con más y más panecillos nuevos cada vez.

¡Pregúntale al chef!

¿No pudo cocinar una comida? No dude en preguntarme personalmente.

Receta de pan de pita de hígado de bacalao con queso

Esta es una versión clásica de la cocción de rollos de hígado de bacalao, el plato se prepara de manera muy rápida y sencilla, no requiere grandes gastos, resulta tierno, satisfactorio y suele gustar tanto a adultos como a niños.

Entonces, hígado de bacalao en pan de pita, receta con foto.

Tomamos para cocinar:

• - 2 huevos.
• - Una lata de hígado de bacalao.
• - 120 (más menos 10-20 gr.) gramos de queso duro (el ruso es perfecto).
• - Un manojo pequeño de perejil, eneldo y cilantro.
• — Pepino fresco de tamaño mediano.
• - Lavash compró delgado, mejor que una forma rectangular.

Proceso de cocción paso a paso:

1. Los huevos cocidos enfriados se pelan, tres en un rallador grueso o fino, no importa cómo te guste.
2. Sacamos el hígado del tarro. No se necesita aceite (grasa) en el pan de pita, solo los mariscos en sí. Molerlo suavemente con un tenedor.
3. Tres quesos en un rallador, agregue verduras finamente picadas y mezcle.
4. ¡En una nota! Si desea que el plato sea más picante y fragante, puede usar albahaca en lugar de perejil.
5. Mi pepino, corte las puntas en ambos lados, tres junto con la cáscara en un rallador grueso, puede picarlo finamente como opción. Si el producto ha soltado mucho jugo, se debe exprimir.
6. Desplegamos nuestro pan fino georgiano o armenio, lo más importante, cubrimos la lámina con mayonesa un poco, solo un poco, e inmediatamente ponemos el hígado en capas, luego los huevos, el pepino rallado y el queso con hierbas, envolvemos todo con cuidado, enrollamos nuestro rollo.
7. Ponemos nuestro plato en el refrigerador durante al menos 15 minutos, todo está listo.
8. El rollo enfriado se puede sacar después de 15-20 minutos, antes de servir, cortar bellamente en un corte uniforme u oblicuo, decorar un poco con ramitas de vegetación o una flor cortada de un pepino.

El rollo de lavash con hígado de bacalao y queso y pepino se puede colocar en capas sobre pan de pita, como se describió, o puede colocar los ingredientes uno por uno y envolverlos, o mezclar todo en un tazón, colocarlo inmediatamente y envuélvelo, en este caso todo depende de tus gustos y preferencias.

Lavash roll con hígado de bacalao y pepino

Una opción de refrigerio ligero, tierno y satisfactorio que incluso aquellos que nunca han cocinado nada pueden cocinar.

Necesario para cocinar:

• - Un pan de pita delgado (mejor si es rectangular)
• - 200gr. hígado de bacalao enlatado.
• - 2 o 3 pepinos.
• - 1-2 tomates, dependiendo del tamaño de la fruta.
• - 3 cucharadas de mayonesa o salsa mahonesa.
• - Bombilla.
• - Un poco de mejorana seca.
• - Una cucharada de vinagre al 6% o para ensaladas.
• - Queso duro - 60-70 gr.

Receta de hacer pan de pita con hígado de bacalao paso a paso

1. Retire la piel de los pepinos y los tomates, previamente lavados, y luego corte las verduras en cubos pequeños.
2. Quitamos la cáscara a la cebolla, la cortamos en mitades de aros, si la cabeza de cebolla es pequeña o en cuartos, si la cebolla es más grande.
3. Verter la cebolla con el vinagre mezclado con tres cucharadas de agua fría, dejar macerar durante 20 minutos.
4. Abrimos el hígado, justo en el frasco, escurriendo el líquido, amasamos el producto con un tenedor o trituramos.
5. Extendemos el producto de panadería sobre la mesa, lo cubrimos con una capa de mayonesa, una pequeña, 2-3 cucharadas son suficientes, dependiendo del tamaño del producto.
6. Exprime la cebolla del agua, extiende la primera capa.
7. Después de la cebolla, ponemos pepinos, tomates, hígado y queso rallado, enrollamos el rollo, lo empacamos (envolvemos) en una película alimenticia o en una bolsa normal y lo enviamos al refrigerador. Coge el producto cocido y córtalo justo antes de servir.

Lavash roll con hígado de bacalao y huevo

Un manjar excelente y, lo más importante, útil, con el que puede complacer a su familia y seres queridos en cualquier momento, lo principal es tener a mano un conjunto simple de productos: hígado de bacalao enlatado, huevos, tomates y pan armenio.

Ingredientes para cocinar:

• - Un banco de hígado.
• — Lavash es delgado.
• - 4-5 huevos (primero hay que hervirlos duros).
• - Tomate.
• - Queso fundido o tierno - 70-80 gr.
• - Una cucharada de mayonesa.
• - Un par de ramitas de eneldo.

Que rico hacer pan de pita con hígado de bacalao y huevo, receta paso a paso.

1. - Abrimos el hígado de bacalao, lo trituramos, escurriendo el jugo del frasco en la carne picada.
2. - Mezclamos el queso con mayonesa, engrasamos pan fino con esta composición, untándolo bien no solo por dentro, sino también por todos los bordes.
3. - Ponemos el hígado encima del queso, lo espolvoreamos todo con eneldo picado.
4. - Los tomates se pelan, se cortan en rodajas, se ponen verdes.
5. - Limpiamos los huevos (deben estar fríos), tres en un rallador, este producto será la capa final.
6. - Envolvemos nuestro rollo bellamente, lo enviamos a un lugar frío hasta el mismo momento de servir. Antes de servir el plato en la mesa, córtelo en porciones.

¡En una nota! Si hay demasiados productos, las capas se pueden repetir.

¡Completamente listo para usar! ¡Buen provecho!

Un aperitivo en forma de pan de pita es fácil de preparar. Abre un gran campo para la imaginación, ya que puedes usar diferentes rellenos. El lavash con hígado de bacalao es una buena combinación que gustará a casi todo el mundo.

Lavash roll con hígado de bacalao es adecuado para un picnic

Ingredientes

huevos 100 piezas) Mayonesa 100 gramos Pepino 1 piezas) huevos 2 piezas) hígado de bacalao 100 gramos Agave 2 piezas)

• Porciones: 4
• Hora de cocinar: 20 minutos

Lavash roll clásico con hígado de bacalao

Tal aperitivo puede servirse en una mesa de buffet o llevarse a un picnic. Es conveniente comer sin cubiertos.

Metodo de cocinar:

1. Hervir los huevos duros y rallarlos en un rallador fino.
2. El queso también se ralla en un rallador fino.
3. Ralla el pepino con el rallador más grande o córtalo en rodajas largas y finas. Esto lo mantendrá crujiente y evitará que entren los jugos. No es necesario pelar previamente el pepino.
4. Escurra el exceso de aceite del hígado de bacalao, tritúrelo con un tenedor para obtener una masa homogénea.
5. Unte el primer pan de pita con mayonesa y espolvoree con queso.
6. Cúbralo con un segundo pan de pita y presione bien hacia abajo para que las capas del rollo se peguen.
7. Unte el segundo pan de pita con puré de hígado de bacalao, espolvoréelo con huevos y pepinos.
8. Enrolle un rollo apretado y córtelo en porciones.

Si está preparando un refrigerio con anticipación, envuelva el rollo en papel aluminio o celofán y refrigere. Cortarlo justo antes de servir.

Lavash con hígado de bacalao: receta "Semáforo"

Un aperitivo según esta receta no solo es sabroso, sino también hermoso. Gracias a la combinación de colores vivos, se asemeja a un semáforo. Necesitará:

• 1 lavash grande;
• 2 pimientos dulces rojos;
• 1 lata de hígado de bacalao en lata;
• 3 huevos cocidos;
• 120 g de queso duro;
• 180 g de mayonesa;
• 1 manojo de verduras;
• 2 dientes de ajo;
• 50 ml de aceite vegetal;
• pimienta negra molida y sal al gusto.

Empecemos a cocinar:

1. Lubrique el pan de pita con mayonesa y divídalo visualmente en 3 partes iguales.
2. Pelar los pimientos dulces, cortarlos en bastoncitos finos y rociarlos con aceite de oliva. Ponga la pimienta en la primera parte del pan de pita.
3. Rallar el queso y los huevos en un rallador fino, escurrir el aceite del bacalao y triturarlo con un tenedor. Mezclar los huevos, el queso, el hígado de bacalao, sazonar con un poco de mayonesa. Poner el relleno en la segunda parte.
4. Picar las verduras y el ajo, espolvorear con aceite de oliva. Póngalo en la tercera parte.
5. Envuelva el rollo y córtelo en pedazos.

Si lo desea, todos los tipos de relleno se pueden salar y sazonar adicionalmente.

Para preparar un rollo de acuerdo con cualquiera de estas recetas, tome pan de pita rectangular o cuadrado. Es mucho más difícil trabajar con panes de pita ovalados. ¡No te olvides de la mayonesa o cualquier otra salsa! Sin él, el aperitivo estará seco y su relleno comenzará a desmoronarse.