Menú de Año Nuevo para 8 personas. Preparando la mesa de Año Nuevo según lo planeado.

Instrucciones

El Gallo de Fuego prefiere la naturalidad y la sencillez, pero al mismo tiempo le gusta todo lo bello y colorido; después de todo, ¡él mismo lo es! En consecuencia, los platos no deben ser complejos ni tardar varias horas en prepararse, sino que deben ser brillantes y coloridos. Las verduras y las hierbas deben estar sobre la mesa. Además, es mejor colocar los productos vegetales (aunque sean encurtidos) en un plato grande y servir cortes de carne y embutidos en forma de canapés en combinación con pan de cereales y verduras. Al preparar un menú para la mesa de Año Nuevo, tenga en cuenta que se trata de aves, por lo que no le complacerá en absoluto con platos estándar de pollo y otras aves.

plato principal principal

Una buena opción para el plato principal caliente de Año Nuevo sería el "cordero en inglés". Esto es lo que necesitas: medio kilo de cordero, 700 g de patatas, 300 g de cebolla, 10 g de pasta de tomate, 4 g de comino, 2 hojas de laurel, 60 g de grasa, sal, pimienta, ajo. Corta la carne en trozos pequeños, agrega sal, pimienta y espolvorea con comino triturado. Coloque la primera capa de cordero en el fondo del plato, espolvoree con cebolla picada y coloque círculos de papa encima en una capa uniforme. Repite capas como esta. Coloque unos dientes de ajo sobre la última capa de carne y espolvoree con hierbas. En un vaso de agua caliente (lo ideal es agua hirviendo), diluye la pasta de tomate y vierte este “jugo de tomate” sobre la carne. Cocine a fuego lento el plato durante dos horas a fuego lento; el plato está listo.

Bocadillo

Sirva "Camarones con Salsa Cremosa" como segundo plato en la mesa de Año Nuevo. Un plato de la cocina china seguramente hará las delicias de muchos de tus invitados. Para preparar este delicado plato necesitarás el siguiente conjunto de productos bastante asequible: un kilo de gambas, 250 g de nata, un par de dientes de ajo, un trozo de mantequilla, perejil, sal. Si te preparas con antelación para el proceso de cocción, será muy rápido y tendrás tiempo para otros asuntos igualmente importantes. Qué se entiende por preparación: sacar la mantequilla del frigorífico con antelación para que se ablande lo suficiente. Ahora el proceso de cocción en sí. Calentar una sartén al fuego, agregar mantequilla blanda, verter la nata, echar el ajo picado (puedes triturarlo con una prensa, rallarlo o utilizar una prensa de ajos), llevar a ebullición. Luego, reduzca el fuego a bajo y agregue los camarones (si compró camarones con cáscara, pélelos primero) a la salsa cremosa de ajo. Cocine a fuego lento todo el contenido durante diez minutos, revuelva, espolvoree con perejil picado y revuelva nuevamente. Retirar los camarones, ponerlos en un plato y dejar la salsa al fuego, debe espesarse. Cuando esto suceda, vuelva a colocar los camarones en la sartén y cocine a fuego lento en la salsa durante cinco minutos. Después de esto, puedes apagar el fuego, poner el plato en un plato y servirlo con arroz o espaguetis.

Deliciosa guarnición

Una guarnición para la mesa de Año Nuevo en forma de patatas hervidas o puré de patatas ya está desactualizada. En lugar de este aburrimiento, es mejor servir a sus invitados “papas al horno sabrosas”. La receta es simple y el proceso de cocción es rápido, pero los invitados aún apreciarán sus habilidades culinarias y elogiarán su plato. Entonces, ¿qué necesitas para esto? Ocho patatas grandes, dos claras de huevo, especias secas y aceite de oliva. Para hornear, las patatas se cortan en rodajas. Batir la clara de huevo hasta que quede esponjosa, verterla sobre las rodajas y remover. Espolvoree generosamente las especias sobre las patatas y revuelva nuevamente. Rocíe una bandeja para hornear con aceite de oliva y coloque uniformemente las rodajas "encurtidas" en ella. Precalienta el horno a 220 grados y hornea el contenido del molde durante media hora. Revuélvelo cada siete minutos.

Ensaladas de año nuevo

Bueno, ¿cómo puedes prescindir de las ensaladas en la mesa de Año Nuevo? Puedes seguir recetas clásicas, pero no está de más darles un pequeño giro. Por ejemplo, en lugar del típico "arenque bajo un abrigo de piel", sirva a sus invitados la ensalada "arenque tierno bajo un abrigo de piel".
abrigo de piel". La receta es la misma, solo se agrega algo y se reemplaza algo. Entonces, aquí está la composición: arenque grande, 2 remolachas, 2 papas, 2 zanahorias, 4 huevos, cebolla, 100 g de queso duro, 80 g de mantequilla, crema agria (en lugar de mayonesa para cubrir las capas), hierbas. Hervir las verduras y los huevos. Para que las verduras sean más fáciles de pelar, déjelas enfriar en el refrigerador durante varias horas. Procesar el arenque (tripar, pelar, quitar las espinas) y cortar en cubos pequeños. Picar la cebolla. Verduras, rallar los huevos y el queso en un rallador grueso y colocarlos en diferentes platos (para mayor comodidad). Engrasar el fondo de la ensaladera con aceite vegetal y comenzar a “ensamblar” la ensalada. : una capa de cebollas, una capa de patatas (cubrir con crema agria), una capa de arenque (rallar encima mantequilla del frigorífico en un rallador grueso), una capa de zanahorias (pintar con crema agria nuevamente), una capa de huevos (untar con crema agria), una capa de queso, una capa de remolacha (untar con crema agria) y decorar con hierbas (puedes espolvorear con picadas, o puedes decorar con hojas o ramitas). Gracias al truco Al sustituir la mayonesa por crema agria, la ensalada resultará menos calórica, lo que agradará mucho a la mitad femenina de los invitados, y gracias a la adición de queso y mantequilla, resulta realmente muy tierna.

No te limites a una sola ensalada. Añádele la ensalada "Perla" con caviar rojo y pescado rojo. ¡Definitivamente no puedes equivocarte con esta receta! La composición es sencilla: 200 g de salmón ligeramente salado, 2 cucharadas de caviar rojo, 50 g de aceitunas, 5 huevos cocidos, huevo de codorniz cocido, 50 g de queso, 1 naranja, mayonesa, cebolla verde. Separar las yemas y rallar cada ingrediente en recipientes separados. Corta el salmón en rodajas pequeñas. Pela la naranja y córtala en cubos. Rallar el queso en un rallador fino y cortar las aceitunas en aros. La ensalada "Perla", como "Arenque bajo un abrigo de piel", se presenta en capas: la mitad de las proteínas mezcladas con mayonesa; yemas saladas, pimentadas y untadas con mayonesa; la mitad del salmón rebozado con mayonesa; capa de aceitunas, segunda mitad de salmón (sin mayonesa); queso untado con mayonesa; capa de naranjas; la segunda mitad de las proteínas con mayonesa. Ya solo queda decorar la ensalada y ya la puedes llevar a la mesa. Decóralo con caviar encima y coloca medio huevo de codorniz en el centro. Coloque rodajas de aceituna a lo largo de los bordes de la capa de caviar y esparza las verduras picadas alrededor del círculo de ensalada.

huevos rellenos

Ahora solo queda preparar el aperitivo y pasar a preparar el postre. Un aperitivo sencillo llamado huevos rellenos. La composición de la receta no puede ser más sencilla y el aperitivo se prepara en cuestión de minutos, ¡pero qué sabor tan divino deja! Necesitarás: una docena de huevos, 100 g de queso, 5 champiñones, 2 cucharadas de mayonesa y cebollas verdes. Hervir los huevos duros y quitarles la cáscara. Picar finamente los champiñones y sofreír en una sartén durante 15 minutos, añadir en los últimos minutos la cebolla verde finamente picada. Rallar el queso en un rallador fino y mezclar con mayonesa. Cortar los huevos por la mitad y quitar las yemas, que hay que rallar con un rallador fino. Mezclar las yemas, los champiñones y el queso y rellenar las mitades blancas con esta mezcla. Coloca el relleno en montones. Espolvorea el aperitivo con hierbas y sirve.

¡No puedo prescindir del postre!

Una vez hechos los platos principales y los aperitivos, puedes pasar al postre. Prepara el bizcocho de grosellas. El pastel resulta ligero e increíblemente aireado, justo lo que necesitas después de probar toda la deliciosa comida que has preparado. Lista de ingredientes: 100 g de mantequilla, 150 de cada uno de azúcar, harina, jugo de grosella, refresco (en la punta de un cuchillo), una cucharadita de jugo de limón, 250 g de grosellas, una bolsa de relleno de bizcocho, 16 g de gelatina, un huevo, una bolsa de azúcar de vainilla, medio kilo de requesón, medio litro de nata (30%). Amasar la masa con: harina, mantequilla, 1/3 de azúcar, jugo de limón y refresco; Envuélvalo en film transparente y póngalo en el frigorífico; media hora será suficiente. Precalienta el horno a 200 grados, coloca la masa en una fuente para horno y mete al horno durante 12-15 minutos. Descongelar, enjuagar y secar las grosellas. Reserva algunas bayas para decorar. Diluir el relleno del bizcocho en 50 g de jugo y agua, prender fuego y llevar la mezcla a ebullición. Después de eso, agregue las grosellas, retire el relleno del fuego y deje enfriar. Remojar la gelatina. Separar la yema de la clara, triturar con azúcar, azúcar de vainilla, requesón. Disuelva la gelatina en agua tibia y agréguela lentamente a la crema cuajada. A continuación, batir las claras con 2/3 de la nata montada y llevar al frigorífico durante 15 minutos. Coloque los pasteles terminados en un molde desmontable y coloque la mezcla de frutos rojos encima. Coloca el bizcocho en el frigorífico durante 15 minutos. Ahora saca del frigorífico el bizcocho casi terminado, unta sobre él la crema cuajada y decora con nata montada y los frutos rojos que reservaste antes. Queda conservar el bizcocho en el frigorífico durante 4 horas.
Como puede ver, la mesa de Año Nuevo resultará muy rica y colorida: ¡el símbolo del Año Nuevo 2017 definitivamente será de su agrado!

1. Ensalada de camarones

1/2 cabeza de col china

300 g de langostinos cocktail pelados (¡los langostinos no sirven!)

12-15 palitos de cangrejo

1 tarro de piña enlatada

Granada madura grande

Mayonesa

Preparación:

Picar la col (sin la parte blanca), picar finamente los palitos (casi hasta convertirlos en polvo), picar finamente las piñas.

Mezcla los camarones, los palillos, el repollo, la piña y la granada. Sazonar con mayonesa

2. Ensalada 'Neptuno'

Ingredientes: camarones - 300 g, calamares - 300 g, palitos de cangrejo - 200 g (se puede sustituir por carne de cangrejo) 5 huevos 130 g. mayonesa de caviar rojo Preparación: 1. Hervir los huevos, enfriar, separar la clara de la yema, picar la clara. La yema se puede dejar para decorar. 2. Cocine los camarones en agua ligeramente salada. 3. Luego echar los calamares en agua hirviendo, habiéndolos previamente cortado en aros. 4. Cortar palitos de cangrejo. 5. Ahora agregue un par de cucharadas de mayonesa, mezcle y solo luego agregue el caviar rojo (para que no reviente). 6. Sal y pimienta al gusto, pero recomiendo añadir sal después de mezclar todo, porque... el caviar y la mayonesa pueden aportar suficiente sal.

3.Ensalada de pollo ahumado con patatas

Ingredientes: 150 g de pollo ahumado

3 patatas

1 zanahoria

2-3 pepinos encurtidos

2 cucharadas. mayonesa

1 manojo de cebollas verdes

guisantes enlatados -

sal y pimienta

Metodo de cocinar:

Precocina las patatas y las zanahorias. Dejar enfriar y pelar.

Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar finamente.

Cortar las patatas y las zanahorias en cubos.

Corta también los pepinos en cubos pequeños.

Mezclar patatas, zanahorias y huevos. Agrega el pollo cortado en cubitos y los guisantes.

Sal y pimienta. Agrega mayonesa y mezcla todo.

Espolvorea con cebollas verdes finamente picadas.

4. Ensalada de calamares con huevo y maíz

Calamares - 1kg

Huevo (hervido) - 4 piezas

Cebollas - 3 piezas

Maíz (enlatado) - 1/2 lata

Nueces (sin cáscara) - 3-4 cucharadas.

Aceite vegetal - 1 cucharada.

Mayonesa - opcional.

Metodo de cocinar

Coloca los calamares en agua hirviendo con sal durante 5 minutos, límpialos bien y córtalos en tiras. También corte los huevos en tiras (yo uso un cortador de huevos, el tamaño es perfecto).

Picar la cebolla en trozos más pequeños y cocinar a fuego lento en aceite vegetal hasta que empiece a ponerse amarilla (no freír). Antes de poner las cebollas en la ensalada, puedes exprimir el aceite con una cuchara si planeas aliñarla con mayonesa. Puedes dejar el aceite, luego no es necesario condimentar con mayonesa.

5. Aperitivo "Bolas de queso con uvas"

Queso azul "Dor Blue" (temperatura ambiente) - 100 g,

requesón crema o cuajada (temperatura ambiente) - 100-150 g,

un racimo de uvas dulces grandes (rojas o verdes),

pistachos (pelados) - 120 g

Lavar las uvas, secarlas y separar el racimo en bayas.

Con cuidado haz un corte en cada baya y retira las semillas.

Coloque el queso Dor Blue en un bol, agregue el queso crema y mezcle bien.

Cubra el bol con la mezcla de queso con film transparente y póngalo en el frigorífico durante 40-60 minutos (la mezcla de queso se espesará en el frigorífico).

Picar los pistachos con un cuchillo o triturarlos en una batidora (no conviene triturarlos demasiado finos).

Cubre con cuidado cada uva con la mezcla de queso para formar una bola.

Enrollar la bola en pistachos picados.

Coloca las bolas de queso en un plato, cubre con film transparente y refrigera hasta el momento de servir.

6. TARTALETAS CON CAVIAR ROJO

INGREDIENTES

Tartaletas - 11 piezas;

Queso crema procesado - 150 gramos;

Caviar rojo - 120 gramos;

Huevos - 4 piezas;

Eneldo - un manojo pequeño;

Mayonesa - al gusto.

Picar finamente el eneldo, rallar las claras, mezclar con el queso derretido y añadir un poco de mayonesa.

Rellena las tartaletas con la mezcla resultante.

Coloque caviar rojo encima

Sirve las tartaletas en una fuente, adornadas con ramitas de eneldo.

7. Merienda de Año Nuevo

300 gramos. salmón (o trucha) ligeramente salado

350 gramos. queso filadelfia

1 cucharada. gelatina

100 ml. crema 20% grasa

Mezclar la nata, la gelatina y dejar actuar 5-7 minutos para que se hinche la gelatina.

Calentar el agua casi hasta que hierva. Coloca el recipiente con la gelatina y la nata en agua caliente, revuelve hasta que la gelatina se disuelva por completo.

Picar finamente el eneldo.

Mezclar queso, eneldo y nata.

Forrar un molde (yo tengo de 20x10x10) con film transparente para que los bordes cuelguen 10 cm y disponer los trozos de pescado superpuestos.

Untar la mitad del relleno de nata.

Coloca una capa de pescado.

Extienda la mitad restante del relleno de crema.

Coloca los trozos de pescado.

Dobla los bordes del film para que el pescado quede completamente cubierto. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas. Antes de servir, cortar el panecillo en rodajas de 1-1,5 cm de grosor.

8. Queso "Raffaello"

queso procesado - 200 g,

mantequilla - 200 g,

ajo - 2 dientes,

aceitunas - 1 frasco,

palitos de cangrejo - 1 paquete

Rallar los quesos y la mantequilla fría en un rallador grueso.

Pasar el ajo por un exprimidor de ajos.

Mezclar los quesos, la mantequilla y el ajo hasta que quede suave.

Haga bolitas con la masa resultante y amase cada bolita para obtener tortas planas.

Coloque una aceituna rellena en el centro del pan plano y junte los bordes del pan plano para que la aceituna quede dentro del pan plano.

Coloque los palitos de cangrejo rallados en un plato y enrolle las bolas terminadas en ellos.

9.Rollo de pita con hígado de bacalao

Pan de pita fino: la mitad de uno grande o 3 pequeños y redondos

Hígado de bacalao – 1 frasco (190 g)

Huevos duros – 2 piezas

Perejil picado - 2 cucharadas. cucharas

Cebollas verdes - plumas de 1 cebolla

Queso duro – 125 g

Mayonesa – 3 cucharadas. cucharas

Pimienta negro

Para el relleno, rallar los huevos y el queso en un rallador grueso. Pica finamente las verduras. Escurrir el aceite del hígado y picar el hígado con un tenedor. Mezclar todo, agregar mayonesa, sal y pimienta al gusto.

Coloque tres panes de pita pequeños superpuestos entre sí. Para evitar que luego se desmenucen, puedes engrasarlos ligeramente con mayonesa.

Coloque el relleno sobre el pan de pita y enróllelo bien formando un rollo. El rollo resultó largo y lo corté por la mitad. Envolví cada mitad en papel de aluminio y puse el panecillo de pita en el refrigerador.

Antes de servir, corte el rollo de lavash en trozos y colóquelo en un plato.

10.Trucha con salsa de caviar

Ingredientes

Jugo de limon

Filete de trucha (o salmón) - 400 gramos

Aceite de oliva – media cucharadita

Para la salsa:

Caviar rojo – dos cucharaditas

Crema 22% - 100 mililitros

Vino blanco seco – una cucharada

El filete de trucha hay que cortarlo en dos porciones.

Sazona con un poco de pimienta, sal y espolvorea ligeramente jugo de limón por encima.

Necesitas precalentar el horno a 170 C. Engrasa una fuente para horno con un poco de aceite de oliva y coloca en ella los trozos de pescado preparados.

Agrega un poco de agua encima, cubre con cuidado la parte superior del molde con papel de aluminio y colócalo en el horno durante unos 15-20 minutos.

Para preparar la salsa para este pescado, debe verter con cuidado el vino en la cacerola y luego, revolviendo bien, agregar la crema preparada.

A fuego lento, revolviendo constantemente, lleve la mezcla resultante a una masa bastante espesa. Agrega un poco de sal y pimienta.

Retire la salsa preparada del fuego, agregue el caviar a la salsa ligeramente tibia y mezcle todo con cuidado para que el caviar se distribuya uniformemente en la salsa.

Transfiera con cuidado el pescado terminado a platos y vierta la salsa preparada encima.

11.
"Muñón" de pollo

Baguette - 1 pieza

Filete de pollo - 500 g

Cebolla - 1 pieza

Ajo - 1 diente.

Champiñones - 6 piezas

Crema (20%) - 5 cucharadas. l.

Tomate - 1 pieza

Queso - 100 g

Crema agria - 2 cucharadas. l.

Aceite vegetal (para freír)

Mantequilla (para freír)

Especias (tomillo, albahaca, perejil, mejorana) - 0,5 cucharadas. l.

Sal al gusto)

Pimienta negra (al gusto)

Puedes moler el filete de pollo (es mejor quitar la carne del muslo, quedará más jugosa) en una picadora de carne, pero yo lo corté finamente.

Cortar las cebollas peladas en cubos pequeños y sofreír en una sartén con aceite vegetal hasta que estén doradas.

Corta la barra transversalmente en varios trozos de 5 centímetros cada uno. Retire con cuidado la miga con un cuchillo afilado.

Mezclar el pollo picado con la cebolla frita, agregar las especias, el ajo, la sal, mezclar y rellenar el pan con esta mezcla.

Pelar los champiñones y cortarlos en rodajas finas.

Freír en aceite vegetal + mantequilla hasta que se doren, añadir la nata, un poco de sal y cocinar un poco a fuego lento.

Vierta la salsa de champiñones sobre los muñones.

Cortar el tomate en rodajas, colocarlo sobre los champiñones y verter crema agria encima.

Rallar el queso y espolvorear por encima.

Hornear en el horno a 200-220*C durante 25-30 minutos.

12. Patata gratinada

1 kilo de patatas

100 gramos de crema agria

2 tazas de crema

2-3 dientes de ajo

1/4 cucharadita nuez moscada

sal y pimienta

Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas.

Coloca las patatas en un molde, a modo de escamas de pescado. Salpimentar cada capa.

Picar finamente el ajo. Agréguelo a la crema. Mezclar bien.

Batir ligeramente la nata con la nata agria, añadir un poco de sal y añadir nuez moscada recién molida.

Vierta la nata sobre las patatas y espolvoree con queso rallado.

Precalienta el horno a 200 grados C. Hornee durante aproximadamente 1 hora.

13.pastel "Esterházy"

Para la prueba:

· 8 proteínas

· 1 taza de azúcar

· 200 g de nueces

· 3 cucharadas de harina

· Una pizca de canela

· Una pizca de sal

· Pétalos de almendra

Para crema:

· ½ taza de leche

· ½ taza de crema espesa

· ¾ cucharada de azúcar

· ¼ taza de leche condensada

· 4 yemas

· 300 g de mantequilla

· 200 g de chocolate blanco

· 50 g de chocolate negro

· 2 cucharadas de nata 33% grasa

Cómo cocinar:

1. Batir las claras con el azúcar, añadir las nueces tostadas picadas junto con la canela y la harina. Coloca la masa en una bandeja para horno forrada con papel de horno y hornea 6 pasteles a 160°C durante 40-50 minutos.

2. Para la nata, mezclar la leche y la nata en un cazo y llevar a ebullición. Mezclar las yemas con el azúcar y atemperar la mezcla con leche caliente. Fresco. Batir la mantequilla con la leche condensada y agregar a la natilla. Cubrir las tartas con nata.

3. Derretir el chocolate blanco al baño María y mezclarlo con la nata. Cubre la superficie del pastel. Derrita el chocolate amargo y coloque un diseño de telaraña sobre el pastel. Espolvorea los lados del pastel con pétalos de almendra.

Y por supuesto, verduras en rodajas, frutas, martinis, champán y coñac.

Entonces cantó el excéntrico Gallo, trayendo buena suerte a algunos y desilusión a otros. La mesa estaba, como siempre, abundante y satisfactoria, entonces a menudo recordaba los interesantes hallazgos del chef de la fiesta, pero es hora de pensar en cómo elaborar un menú de Año Nuevo para 2018, porque nuestro más fiel y amable amigo Perro, y también Terroso y Amarillo: esto es con lo que partiremos. Alimentar a un amigo con “F” mayúscula es lo que debes hacer en esta víspera de Año Nuevo, aliméntalo tan deliciosamente que siempre tenga huesos de azúcar en stock para ti, para que todo el año se convierta en unas maravillosas vacaciones, desarrollemos juntos un Menú para 2018 para el Año del Perro.

Que haya bocadillos inusuales en la mesa. El perro come con gusto los folletos únicos, no cargue la mesa con jarrones llenos de ensaladas, prepare piezas originales que se puedan llevar a la boca al mismo tiempo.
Puedes comprar tartaletas en cualquier tienda, el precio es asequible, el sabor es neutro, puedes poner cualquier ensalada, agria, dulce, carne y pescado, en estos mini platos. Puedes servir frutos rojos y un snack dulce en tartaletas, pero comencemos con la clásica salada.

Vinagreta De Salchicha Hervida

Sólo te llevará un cuarto de hora preparar una deliciosa vinagreta, y no debes pensar que este es un plato demasiado cotidiano. ¡Nadie había probado nunca tal milagro con las salchichas!

• Salchicha cocida, consistencia espesa 200 g
• Patatas hervidas, cocidas con piel - 3 piezas
• Zanahorias hervidas, no grandes, 1 pieza
• Pepinos encurtidos o encurtidos - 3 piezas
• Guisantes enlatados - 100 g
• Cebollas - 1 pieza
• Remolacha hervida 1 pieza
• mayonesa provenzal

Mientras se cocinan las verduras, puedes tener tiempo para picar la salchicha, los pepinos y la cebolla. Cortar en cubos pequeños. Pelar las verduras cocidas, escurrirlas y cortarlas en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes y pruebe; puede agregar otro pepino si lo desea. Sazone con mayonesa y déjelo reposar durante aproximadamente una hora. Colocar en tartaletas antes de servir, decorar con perejil y eneldo, mira el menú de Año Nuevo 2018 con fotos.

Ensalada real con naranjas

El Año Nuevo definitivamente debe celebrarse de manera real, para esto no se requieren cámaras reales ni platos dorados, pero la ensalada se puede hacer inusual, tierna y original.

Ingredientes para preparar ensalada:

• Una naranja (se puede sustituir por mandarinas, siempre se compran para el Año Nuevo)
• Un huevo de gallina, pero es recomendable utilizar cinco huevos de codorniz.
• Diente de ajo
• Carne de cangrejo: sabe mejor que los palitos, pero puedes arreglártelas con los palitos: solo 150 g
• Maíz dulce enlatado 100 g
• Crema agria o mayonesa al gusto - tres cucharadas

Preparar la ensalada te llevará 15 minutos, mientras pelas y cortas la naranja (mandarinas) y la carne de cangrejo en cubos, hierves los huevos. Abrir el maíz y escurrir el líquido, es mejor triturar el ajo con un cuchillo o prensa de ajos. Pelar los huevos y picarlos finamente. Coloque todos los productos en un bol en capas, la primera capa es carne de cangrejo, luego maíz, naranjas y huevos, vierta la crema agria, a la que ya se le ha agregado ajo machacado. Decorar el plato depende sólo de tu imaginación.
¡Un plato que te llevará al menos dos horas preparar, pero que el resultado será delicioso, también es apto para una mesa festiva! Así que esta ensalada será lo más destacado de tus aperitivos, créeme.

Ensalada "Unificación"

Ingredientes para preparar ensalada:

• Lengua de ternera 300 g
• una zanahoria grande
• Cebollas blancas, no amargas, 2 piezas
• Aceite de oliva o vegetal refinado
• Pepinos encurtidos o encurtidos - 4 piezas
• Mayonesa
• Cebollas verdes - cuatro plumas

La lengua se cocinará durante aproximadamente una hora; verifique que esté lista con una brocheta. Retirar el film y cortar en tiras. Preparamos zanahorias y cebollas como si estuviéramos friendo borscht, pero cortamos la cebolla en mitades en lugar de desmenuzarlas.
Picar finamente los pepinos y colocarlos sobre tiras de lengua de ternera. Coloca las verduras fritas sobre papel pergamino para evitar que entre aceite en la ensalada. Coloca las verduras fritas encima de los pepinos, vierte mayonesa por encima y decora con plumas de cebolla. Intenta hacer ramas de árboles de Navidad con cebollas: ¡es una ensalada de Año Nuevo!

Carne de pollo en rodajas: muy bonita y sabrosa

Un corte hermoso y sabroso: un rollo de pollo, en el que puede poner queso, champiñones, jamón; según su gusto, dicho plato debe incluirse en el menú para el Año Nuevo 2018.

Rollito de pollo con relleno

Ingredientes para preparar el rollito:

• Pechugas de pollo - 300 g (2 piezas)
• Queso 150g
• gelatina 1 cucharada
• Hierbas picantes (perejil, eneldo, cilantro, orégano)
• Para el relleno - al gusto (una cucharada de maíz, jamón picado, champiñones)

El proceso de preparación del snack en sí tardará 20 minutos. Corta la pechuga a lo largo de las fibras y bátela hasta formar una superficie lisa. Mezcla el relleno, puedes hacer diferentes rellenos, por ejemplo, pechuga con hierbas, champiñones con queso. Forme un cilindro con la masa preparada y colóquelo sobre la pechuga, enróllelo hasta formar un rollo. El producto semiacabado terminado se coloca sobre papel de aluminio y se transfiere a una bandeja para hornear. Precalienta el horno a 200 grados, hornea durante unos 40 minutos - media hora. Para aquellos a quienes les gusta algo brillante e inusual, coloque varios trozos de ciruelas pasas paralelas al relleno; el relleno oscuro y dulce se verá hermoso en el corte. Un refrigerio elegante para el Año Nuevo 2018, rodajas finas de deliciosa carne con un relleno brillante.
El rollo se corta en hermosas rodajas y se coloca en un plato, se decora con perejil o eneldo, y encima se pueden espolvorear nueces trituradas o semillas de sésamo.

Bollos en juliana: ¡deliciosos y apetitosos!

Apetitosos bollos en juliana, eso es lo que necesitas poner en la mesa de Año Nuevo 2018.
¿Qué podría ser mejor que un bollo pequeño relleno de deliciosos champiñones y queso? Absolutamente a todos les gustará esta juliana, y la corteza crujiente del panecillo complementará el sabor del refrigerio navideño.

Productos para preparar snacks:

• Champiñones (champiñones, setas o rebozuelos recolectados en verano, fritos en aceite) - 500 g
• Cebollas, no amargas, 2 piezas
• Harina de trigo premium - 40 g (cucharada colmada)
• Aceite de oliva o vegetal refinado para freír.
• Queso - holandés, ruso - duro para rallar
• crema agria 300 gramos
• Bollos con corteza crujiente - 8 piezas

Cortar la cebolla en tiras y sofreír, añadir los champiñones picados y sofreír hasta que estén tiernos, espolvorear con harina y luego añadir poco a poco la crema agria. Resulta una juliana deliciosa. Si usa rebozuelos cosechados en verano, solo necesita freír las cebollas, los champiñones ya están listos.
A los bollos se les quita la “tapa”, se saca la miga, se rellena el hueco con juliana, se espolvorea queso por encima y se tapa la tapa.
Los bollos terminados se colocan en una bandeja para hornear y la pieza de trabajo se envía al horno, la temperatura de horneado es de 200 grados, se mantiene en el horno por no más de 5 a 7 minutos, el queso tendrá tiempo de derretirse y el refrigerio. ¡está listo!

Pastel "salado"

Un pastel "salado" es el orgullo de cualquier ama de casa, ¿por qué no incluirlo en el menú de la mesa de Año Nuevo 2018? ¿Qué tipo de pasteles salados se les ocurren a los artesanos? Elaborados con pan blanco y negro, relleno de carne y pescado. Ofrecemos una versión original de pastel de camarones. Sólo te llevará una hora preparar este plato, ¡pero el resultado es perfecto!
Prepara la masa y los ingredientes para hacer el bizcocho:

• Huevos de gallina - 4 piezas
• Harina de trigo premium - 500 g
• Mantequilla 50 gramos
• Azúcar granulada - 30 g
• Levadura en polvo
• Sal - un cuarto de cucharadita

Relleno:

• Camarones – 150 gramos
• Crema - 100 gramos
• Sal - un cuarto de cucharadita
• Jugo de limón o ácido cítrico media cucharadita.
• Queso cuajado - 100 g
• Crema agria – 120 g
• Trucha ligeramente salada
• Hoja de lechuga
• sésamo para espolvorear

Dividir los huevos en claras y yemas, batir las claras hasta obtener una espuma firme, mezclar las yemas con el azúcar y la mantequilla, triturar hasta que queden blancas. Agrega la mitad de las claras batidas a la mezcla de yemas, agrega la harina, agrega las claras restantes y mezcla suavemente. Colocar la masa en un molde previamente envuelto por dentro con papel de aluminio o papel de horno. Colocar en el horno precalentado a 170 grados y hornear durante aproximadamente media hora. Coloque la galleta terminada en un plato grande, retire el papel y déjela enfriar.
Preparar el relleno: hervir los camarones durante 5 minutos, enfriar, quitarles la cáscara, sacar la carne. Muele la carne de camarones en una licuadora, agrega la crema, el jugo de limón y sal al gusto. Batir hasta que quede esponjoso. Preparamos la masa de cuajada con requesón, crema agria y sal. Repartimos la mezcla de camarones sobre el bizcocho, la crema cuajada terminada se aplica como decoración, para ello lo mejor es utilizar una jeringa de repostería. Decora el centro del bizcocho con trozos de trucha, hojas de lechuga y espolvorea con semillas de sésamo.

Platos calientes para la mesa navideña.

Los platos calientes deben combinar con lo que ya has servido a tus invitados como aperitivo. Utilizaremos tanto pescado, que el Perro Amarillo respeta mucho, como aves, que no se recomendó servir en la mesa el año pasado.

Rösti (tortitas de patata): este plato rara vez se prepara

Los ingredientes para preparar el plato pueden ser muy sencillos, piense en lo interesante que quedará un delicioso plato de patatas y arenque en la mesa de Año Nuevo.
Ofrecemos recetas raras para el menú de Año Nuevo 2018 que no se preparan a diario.

• Patatas - preferiblemente blancas, solo un kg
• Huevo de gallina - 1 pieza
• Harina de trigo premium - 60 g
• Sal - 10 gramos
• Arenque ligeramente salado - dos piezas
• Cebolla, no amarga - 1 pieza
• Aceite vegetal refinado
• CCrea agria

El arenque se quita hasta los huesos, se corta en rodajas finas y se reboza con aceite.
Pelar las patatas y rallarlas con un rallador grueso, exprimir el jugo, batir el huevo en la mezcla, añadir la harina y hacer la masa de patatas. Coloque la mezcla en una sartén en la que se haya derretido la mantequilla, fría las tortas por ambos lados y coloque el rösti terminado en un plato. Este delicioso plato se sirve con arenque y crema agria. También puede espolvorear con cebollas verdes o cebollas finamente picadas.

Patatas al horno con pechuga ahumada o fresca

El segundo plato aromático tarda aproximadamente una hora en prepararse y se sirve caliente, así que cronometra el tiempo cuando coloques la bandeja para hornear en el horno para servirlo caliente.

• Patatas - según el número de invitados, esta receta es para 8 personas
• Aceite vegetal refinado – 50 ml
• Pechuga ahumada o fresca - 100 g
• Especias al gusto: sal, pimienta, condimentos.

Los ingredientes restantes son para la salsa:

• Crema agria – 150 g
• Cebollas verdes
• Diente de ajo
• Aceite vegetal - 30 ml

Pela las patatas y corta con cuidado los ojos para crear bonitos tubérculos redondos. Unte cada papa con aceite vegetal. Cortar las patatas preparadas en rodajas de hasta 5 mm de grosor. Extienda papel de aluminio en una bandeja para hornear, colóquelo en capas con la pechuga y vierta el aceite restante. Precalienta el horno a 200 grados, hornea por media hora.
Mientras se hornean las papas, prepare la salsa: agregue la cebolla finamente picada a la crema agria, agregue el ajo exprimido, agregue aceite vegetal y especias al gusto. Vierta la salsa sobre el plato terminado y sirva.

Cerdo picante - jamón al horno

Ingredientes para cocinar:

• Es mejor comprar carbonato de cerdo con piel - cortarlo en hermosas formas de diamantes - 1-15 kg
• Mayonesa - un par de cucharadas
• Mostaza de Dijon, triste - 1 cucharada
• Dos dientes de ajo
• Jengibre molido
• romero molido
• Especias
• Aceite vegetal - 30 ml

Lave la carne de cerdo, séquela y corte la piel en limpios diamantes. Espolvorea con condimentos, cubre la carne de cerdo con ajo y mayonesa. Dejar marinar durante una hora en un lugar fresco. Coloque la carne de cerdo en un refractario, agregue 100-200 ml de agua y hornee en el horno durante aproximadamente una hora, rociándola regularmente con el jugo liberado. Pinchar con una brocheta, si no queda líquido rojo en el pinchazo, la carne está lista. Cortar en rodajas iguales y servir. Sirva patatas hervidas, chucrut guisado y mermelada de arándanos rojos como guarnición.

Pato al horno: un manjar para la mesa de Año Nuevo

Sirva la caza: pato al horno. El ave se sirve con vino tinto, pero para cocinar este pato necesitarás vino blanco dulce.
Ingredientes para cocinar:

• Pato, preferiblemente doméstico.
• Manzanas pequeñas y ácidas: unas cinco
• Cebollas - 4 piezas
• Patatas - 8 piezas
• Especias y condimentos al gusto.
• Vino blanco dulce – 100 ml
• Pimienta y sal al gusto
• romero, jengibre

Utilice salsa de soja sólo si a sus invitados les gusta este condimento.
La carne de pato todavía huele un poco a barro, incluso si el pato está domesticado, por lo que las especias deberían ayudar a reducir el olor específico.
Ate el pato con hilo de cocina, tire de las alas hacia los barriles y junte las patas. Rellena el pato con las manzanas, colócalo en una bandeja para hornear y coloca bien las patatas a su alrededor. Ahora decide qué usarás para cocinar el pato. Si tienes pato asado, no necesitarás papel de aluminio, pero debes envolver el pato en papel de aluminio sobre la bandeja para hornear, de lo contrario quedará seco.
Cubrir toda la carcasa con hierbas, verter vino en el patito para que se cocine en esta salsa. Cocinar el pato lleva más de una hora a 200 grados. Pero este sigue siendo un plato completamente preparado, dale la vuelta al pato y mételo al horno durante media hora más. Antes de guardar el pato en el armario por segunda vez, ya puedes sacar las patatas: están completamente listas. Otro pequeño secreto: antes de guardar el pato en el armario por segunda vez, retira el papel de aluminio y deja que se fríe también la corteza.

Muslos de pollo con ajo: aromáticos y muy sabrosos.

Para preparar un segundo plato tan fragante, necesitarás piernas y muslos en porciones, puedes comprar pollo y cortarlo en porciones. Coloque los trozos en porciones en una bandeja para hornear, cubra con trozos de ajo, agregue granos de pimienta, laurel y sal encima. Llénalo con agua para que el pollo quede la mitad en el agua. El pollo tarda unos cuarenta minutos en cocinarse; rocíelo periódicamente con el jugo que se forma en la bandeja para hornear para que el pollo no se seque.
Ingredientes para cocinar:

• Piernas o muslos en porciones - uno por persona
• Ajo - cabeza
• Granos de pimienta negra
• hoja de laurel

¡Y los dulces son imprescindibles!

La apoteosis de cualquier festividad son los dulces. Puedes comprar un pastel ya preparado para no molestarte con la harina y el horno, puedes preparar varios platos de postre, se preparan en porciones, todo depende de la habilidad y diligencia del ama de casa. Haz un postre ligero, encajará perfectamente en el menú de Año Nuevo 2018, los platos dulces son imprescindibles, solo te llevará media hora preparar el postre.

Postre ligero

Ingredientes para hacer postre:

• Galletas de mantequilla 200 g
• Mantequilla 100 gramos
• Plátanos - 2 piezas
• Leche condensada - 4 cucharadas
• Gelatina instantánea - pack
• Masa de cuajada sin rellenos - 200 g
• Yogur dulce - 0,5 litros
• Kiwi o maracuyá - 1 pieza
• Bolas de arroz inflado – 400 g
• Cacao

Desmenuza las galletas, mézclalas con la mantequilla blanda y colócalas en el fondo del molde desmontable. Vierta la leche condensada, ponga encima rodajas o mitades de plátano. Diluir la gelatina, verterla en yogur, agregar trozos de kiwi o maracuyá. Mueva todo con cuidado, combine con la masa de cuajada batida y agregue con cuidado los globos de arroz al plato dulce. Antes de que el líquido se endurezca, viértalo en moldes o viértalo en un molde desmontable individual. Ahora coloque el plato ligero dulce terminado en el refrigerador, después de endurecerlo, espolvoréelo con cacao.

Licor de plátano dulce para año nuevo.

El tiempo de preparación de una lujosa bebida de Año Nuevo es de solo 15 minutos.
Ingredientes para cocinar:

• Plátanos maduros - 3 piezas
• Alcohol medicinal o vodka diluido - 300 ml
• Leche – 150ml
• Leche condensada - 100 g
• Huevos de gallina - 2 piezas

Pelar los plátanos, cortarles todas las manchas marrones y picarlos. Separar las yemas de las claras (hazlo con cuidado, solo necesitamos las claras). Con una batidora o batidora, bata las claras, los trozos de plátano y la leche condensada. Vierta poco a poco alcohol en la masa resultante. Lo ponemos en un lugar frío para que “madura” y lo filtramos a la media hora. Después, vierte el licor terminado en vasos de chocolate. ¡Es muy fácil hacerlos tú mismo!

1. Pela los plátanos y córtalos en trozos pequeños.
2. Separamos las claras de las yemas de los huevos (solo usaremos claras).
3. En una batidora, bata la leche fresca y condensada, los plátanos y las claras hasta que quede suave.
4. Mientras mezcla los ingredientes, agregue gradualmente el alcohol.
5. Coloque la masa resultante en el frigorífico durante 30-40 minutos.
6. A continuación, filtra la bebida con una gasa.

Ana: | 20 de diciembre de 2018 | 12:00 pm

Menú para 2 adultos y 2 niños:
Ensaladas: Olivier, ensalada estilo coreano con pechuga ahumada y zanahorias (vista en el Instagram de Daria)
Plato principal: Udon con pollo y verduras.
Postre: Pastel Napoleón
Bebidas: Cóctel alcohólico caliente (no con vino), Compota
Daría, gracias! Que fácil es preparar contigo. Debido al ajetreo de las sesiones matinales y los preparativos, no siempre tengo tiempo para hacer las tareas todos los días, pero luego, en un minuto libre, reviso todo en orden y lo hago. ¡Muy cómodamente!

Svetlana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:57 p.m.

Probablemente tengamos de 4 a 6 personas. Ensaladas: Ensalada Olivier y "Amapolas Rojas", platos calientes: deliciosa carne picada (no lo pienses, SE LLAMA ASÍ), carne francesa, queso en lonchas, salchichas y pescado, tartaletas con caviar, pan de pita con zanahorias coreanas. De postre: pastel de plátano y chocolate

elena: | 19 de diciembre de 2018 | 12:53 p. m.

Menú para 4 adultos:
Aperitivos: tortitas con caviar rojo;
aperitivo abrigo de piel perezoso en tartaletas;
concha con perla;
Ensaladas: ensalada verde de pepinos, pimientos y aceitunas;
ensalada caprese;
Ensalada de atún en capas

Yana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:21 pm

Este año mi marido pidió platos favoritos sencillos y sin experimentos))))

Vlad: | 28 de diciembre de 2017 | 12:29 p.m.

Año nuevo 2018.
Menú:
ensalada griega
Arenque bajo un abrigo de piel
Ensalada Olivier
Ensalada escandinava con caviar de arenque y salmón
Salmón rosado con aderezo verde
Mousse de aguacate con cr. caviar
Bocadillo de galleta de queso crema y pepino
Galantina de pollo con salsa picante de chili
Rollito de pollo con cerezas con chutney de mango o pomelo con nata
Panqueques rellenos de salsas de arándanos rojos y miel
Encurtidos (champiñones, lecho, pepinillos encurtidos, tomates, pimientos morrones, adjika).
Huevos rellenos (rellenos: caviar, picadillo, salmón, hígado) con cr. caviar con salsa frankfurt
Gastronomía cárnica
Pollo (muslos) teriyaki con arroz o carta. puré de wassabi o fideos largos (espaguetis) con salsa de crema
Buñuelos de carne
Pies de carne
Tartas con repollo
Frutas (manzana, pera, kiwi, mandarinas, naranja, uvas, plátanos, piña, cereza).
Batido de calabaza
Cóctel de plátano
Cóctel de cerezas
Jugo de arándano
Jugos
Te Cafe
champán
Espumoso
Coñac
licor de cereza
Vino seco
Cerveza
Vinagre con mostaza, pimienta y pimentón
Smenana
Mayonesa
Pan negro, blanco, hogaza.

Ksenia: | 25 de diciembre de 2017 | 17:22

Me gustan mucho los snacks :) Elegí los siguientes platos:
merienda “juguetes navideños”
aperitivo “Mandarinas”
ensalada de piña
Ensalada “Caperucita Roja”
Ensalada “Mimosa sobre manzana”
ensalada con queso y manzanas “Pompadour”
Ensalada “Ivanhoe”
juliana con champiñones
Me gustaría mucho hacer confitura de pera con mostaza de Dijon de postre.

Eugenia: | 22 de diciembre de 2017 | 11:29 am

Me gustaría que se actualizara el menú. Vi esto en 2015. Gracias
Respuesta: Evgeniya, tendremos en cuenta tus deseos;) para el futuro.

Galina: | 19 de diciembre de 2016 | 11:25 am

Mi asistente en la preparación de ensaladas es un cortador de verduras. Un par de minutos y todo se corta en cubos, cubos y como en un rallador. Como habrá invitados, se traerán algunos de los platos. De mi parte, el tradicional “Olivier”, pollo con piñas, pan de carne, aperitivo de “concha”, bizcocho con natillas y manga de pollo al horno, fruta.

Snezhana: | 18 de diciembre de 2016 | 8:32 am

¡Gracias! Excelente menú, lo usaré!

elena: | 17 de diciembre de 2016 | 11:06 am

No cocinaré nada en absoluto. El 31, mi marido y mi hija nos sentaremos en un café, luego iremos al supermercado, compraremos un par de ensaladas preparadas, caviar, fruta, tal vez algo más, el alcohol ya está preparado. Pon la mesa durante 10 minutos.

Ira: | 17 de diciembre de 2016 | 10:34 am

5 adultos y un conejito de un año serán suficientes
Olivia
Pescado bajo un abrigo de piel.
Mi ensalada (se me ocurrió hace mucho tiempo, nos encanta: 1 pimiento morrón, 3 tomates, 2 pepinos, 300 g de champiñones hervidos, pollo (y para este Año Nuevo, debido a mi toxicosis, pollo - ternera ), verduras, queso rallado y, para dar volumen, un vaso de arroz: el sabor no cambia, pero el volumen es mayor.
Trozo de cerdo en manga con patatas
Pastel de gelatina con frutas: lo probamos hace 2 años, ahora para cada día festivo y, lo más importante, no da miedo tratar a su hijo

Ira: | 17 de diciembre de 2016 | 10:26 am

Miro el tiempo estimado de Olivier 30 minutos, el pescado bajo un abrigo de piel 30 minutos y siento una desaceleración. Me lleva media hora pelar las verduras, Olivier necesita 1-1,5 y un abrigo de piel necesita 2; el arenque requiere mucho tiempo

irina: | 28 de diciembre de 2015 | 15:21

Nuestro menú para dos adultos:
Olivia
Champiñones marinados con cebolla
Ensalada campestre en capas
carne en francés
frutas
Tarta de frutas casera
champán
Jugo de uva

Amor: | 27 de diciembre de 2015 | 16:53

Ensaladas: arenque bajo un abrigo de piel, Olivier, cangrejo
Snacks.6 gelatina, lengua hervida, ciruelas pasas con queso en tocino
Postres: salchicha de chocolate, trufas de chile, pastel de miel
Picante: cerdo con ciruelas pasas en doble cantidad (para 31 y para 1)
Bebidas: compotas preparadas, lima + jengibre.
Meriendas adicionales: encurtidos, champiñones en escabeche, chucrut (ya preparado)

Olga: | 18 de diciembre de 2015 | 19:55

¿También se recomienda cocinar pollo en lata el día 30? ¿Cómo calentarlo después?
¿Es posible combinar la cocción de pollo en un frasco y patatas al horno según su receta exclusiva?
Respuesta: Olga, sí, puedes combinar la cocción de pollo y patatas. Eso es lo que hago. Cocino el pollo el día 30, lo guardo en el frigorífico y lo recaliento en el microondas justo antes de servir.

Se esperan 14 adultos. El menú se compiló hace un mes y básicamente se compró todo para cocinar, algo está esperando entre bastidores, algo está en el congelador esperando entre bastidores. Pienso hervir la lengua con tres días de antelación, prepararla para rebanarla y congelarla, y lo mismo haré con la pechuga para la ensalada. Dulces caseros. Elaborado con coco y trufa. En esta etapa estoy horneando galletas de jengibre. Pero en Internet encontré una receta de un pastel navideño inglés, que se hornea 6 semanas antes de Navidad, se hornea y una vez a la semana lo remojo en coñac. También preparé un postre panforte italiano y esta semana planeo hornear pasteles de miel y cáscaras de nueces; los llevaré al frío.
menú de comida fría
Aperitivo para gourmets de invierno (caqui con queso, soufflé de salmón, pepinos con calamares)
Ensalada – cóctel de camarones “Snow Maiden”
Aperitivo de pescado (salmón frito con limón, rollito de pescado, esturión del Caspio)
Carnes variadas (kazy, lengua, galantina de ave, paté de pollo)
Carne en gelatina de año nuevo
Je pescado o pescado en verduras.
Pescado variado (salmón ligeramente salado, caviar de salmón en tartaletas,
calamares rellenos, alcaparras)
Aperitivo de verduras de año nuevo
(tomates, pepinos, pimientos morrones, brócoli, queso mozorella, salsa pesto, hierbas)
y el habitual Olivier fue sustituido en el último momento por un rollito de zanahoria con queso crema.
A petición de mis invitados, a quienes no les gustan mucho las ensaladas de ningún tipo, se han realizado ajustes en el menú))))

aquí hay algo caliente
Pato en naranjas (serán tres)
dolma caucásica

y aqui estan los postres y pasteles
Cake pops de año nuevo
Panforte de postre italiano
Muñecos de nieve de año nuevo, casas de jengibre.
Renos y osos navideños.
pastel de navidad ingles
Árboles de Navidad de chocolate, árboles de Navidad de arena y miel.
Coronas de pan de jengibre de Año Nuevo y botas y manoplas color miel.
Cereza de postre en gelatina
Pastel "Casa de invierno"
Monos de arena y galletas navideñas
Nueces doradas y conos de año nuevo.
Dulces artesanales (fudge, coco, trufa)
Papá Noel, muñecos de nieve y conejitos de chocolate.
Helado, dulces variados.
Frutos secos, frutas, frutos secos surtidos.
Es mucho trabajo, pero trato de distribuirlo correctamente y ¡tú me ayudas mucho con esto!
Repito: ¡realmente me encantan estas vacaciones!

natalia: | 17 de diciembre de 2015 | 14:12

El menú ya está listo)) 2 adultos, 2 niños. Tradicionalmente tenemos Olivier, cangrejo, abrigo de piel, pollo al horno en un frasco, patatas al horno, bizcocho de chocolate y nuestro postre favorito, ciruelas pasas con nueces en crema agria y, por supuesto, frutas y bebidas.

Marina: | 17 de diciembre de 2015 | 11:54 am

5-6 personas (1 indeciso)
Aperitivos y ensaladas: gelatina variada según la tradición por la mañana 31, lengua en gelatina Olivier 31, arenque bajo un abrigo de piel y ensalada de queso. Lavash con pescado rojo, verduras, carne en lonchas y queso. - los 30
Carne caliente al horno en trozos o pollo a la sal.31 al horno y todo el repollo guisado-30
Dulces de postre.tarta y fruta solo sirven 31
Bebidas: champagne brut, vino tinto, coñac, ginebra, cinzano, limonada, zumos de agua mineral y también limoncello (casero) y vodka (en caso de que corran amigos) y a petición de los presentes.

Anónimo: | 10 de diciembre de 2015 | 13:45

Zhenya: | 28 de diciembre de 2014 | 14:55

4 adultos, 3 niños, invitados posibles
3 ensaladas: Olivier, pulsera, con calamares – 30
Meriendas – pimientos, palitos de queso – 31 de la mañana
Plato caliente – trozo de cerdo al horno – + patatas – 29, 31
Dulces: pastel de leche de ave – 30, postre de ciruelas a la miel con crema agria – 31 mañana

Julia: | 23 de diciembre de 2014 | 11:40 am

4 personas (2 adultos, 2 niños)
lasaña con jamón y hierbas (30 m)
arenque bajo un abrigo de piel (30m)
Olivier con lengua(30m)
Rollo de lavash con paté (30+20)
queso rebanado
Idioma (10)
baguette con caviar
Pastel de Navidad - listo
pan de jengibre
gelatina
jugo
todo a tiempo - 2 horas 05 minutos
PREGUNTA:
Dasha, dime, si cocino la lengua el día 28, la corto y la meto en el congelador, ¿estará bien?
también con salsa bechamel para lasaña, estoy pensando en prepararla con antelación y meterla en el congelador ¿no se separa?
Respuesta: La bechamel se puede congelar, se separará, pero si la revuelves de nuevo quedará apta para lasaña. Si es para ensalada o plato principal sin tratamiento térmico posterior, es mejor hacerlo fresco. Pero del 28 al 31 tanto la bechamel como la lengua se conservan perfectamente en el frigorífico sin congelar.

Yulita: | 23 de diciembre de 2014 | 8:26 am

Seremos solo mi marido y yo: el menú es conocido: ensalada tradicional Olivier, sándwiches con caviar, fruta, dulces y champán. No necesitamos más. Ya se han comprado champán y dulces, y en el congelador le espera carne a Olivier. Herviré las verduras el día 30 por la noche.

Julia: | 23 de diciembre de 2014 | 7:14 am

Yo voy a cocinar:
1) Musaka;
2) gyuvech de alcachofas y gambas;
3) Ensalada de aguacate y camarones con rúcula;
4) ensalada griega;
5) Charlotte con manzanas;
6) Magdalena.
Me llevaré el cupcake a una visita el 1 de enero y lo prepararé el 27 de diciembre. Moussaka el día 29, gyuvech y charlotte el día 30. El día 26 haré la compra, ya tengo algunas. Cortaré las ensaladas la mañana del día 31 y las aliñaré antes de servir.
Ya compré el alcohol, compraré más jugo y todo está listo.

Olga cocodrilo: | 22 de diciembre de 2014 | 14:26

Somos 3 comedores de comida humana, un bebé y tres animales.
Quiero complacer a este último con trozos de carne fresca) y a nosotros con patatas al horno con verduras, el segundo plato, ay, sigo pensando, postre de fruta, shock, fondue, helado)

Evgenia: | 22 de diciembre de 2014 | 12:16 p.m.

Victoria: | 22 de diciembre de 2014 | 8:29 am

mi menú quedó así (2 adultos + 2 niños):
Olivier con pescado, ensalada de palitos de cangrejo
pescado al horno
queso lonchas + salchicha
cortar pepinos + tomates
rollo de bizcocho con cerezas
champán, compota

elena: | 22 de diciembre de 2014 | 7:24 am

Me gustó la idea de un menú para una pareja enamorada, además prepararé guiso con ciruelas pasas (ya lista y esperando en el congelador) y paté para tartaletas (30 transferidos del congelador al frigorífico) - antes de las vacaciones I pondrá todo en un solo plato, pan de especias y dulces de frutos secos( 24-25) – a los dos nos gustan los dulces y el niño tampoco se negará.

Karina: | 22 de diciembre de 2014 | 6:42 pd

2 adultos + 2 niños (los padres pueden venir a visitarnos)
Menú:
Ensaladas: Olivier, César con camarones, palitos de cangrejo con Pekín.
Aperitivos: calamares fritos, huevos con hígado de bacalao, sándwiches de pescado/caviar, queso/salchicha en lonchas.
Plato principal: escalope Karageorgie con puré de patatas
Postre: frutas y dulces.

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:14

Platos calientes:
-pollo al horno en manga (20 min)
– puré (20 min)
Postre:
- pastel de pastelería
- dulces de chocolate
Bebidas:
- champán
– compota enlatada (casera)

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:08

6 personas (4 adultos y 2 niños pequeños):
Tiempo de cocción 3 horas
Ensaladas y aperitivos:
– Olivier (30 min)
-Ensalada verde con pescado rojo y queso duro (preparada por mamá)
-para cortar

irina: | 21 de diciembre de 2014 | 19:41

Daria, me inspiraste con tu seminario web. Antes de esto, mi cabeza era un desastre: quería cocinar muchos platos diferentes, pero entendí que luego moriría en la cocina y no habría nadie para comer todo de una vez, porque... Nuestra familia es pequeña. Después del webinar, finalmente escribí una lista de todos los platos que me interesaban y los dividí en los que prepararía para el 31 de diciembre y los que prepararía durante las vacaciones para varios invitados. Al mismo tiempo, escribí un plan de cocina diario y una lista de compras. Resulta que la mayor parte de la lista ya ha sido comprada.

elena: | 21 de diciembre de 2014 | 10:01 am

2 adultos 2 niños
1. Arenque bajo un abrigo de piel.
2 Olivier con pollo
3 champiñones al horno
4 zanahorias en coreano
5 ensalada de calamares y pepinillos encurtidos
ensalada de 6 vieiras
7 cerdo con ciruelas pasas
8 puré de patatas

Alena Petrova: | 21 de diciembre de 2014 | 8:27 am

Daria, brindas una ayuda muy tangible a las amas de casa “incompetentes”, ¡muchas gracias!

Puerto deportivo: | 21 de diciembre de 2014 | 6:23 pd

4 personas (2 adultos y 2 niños)
Ensaladas y snacks: Ensalada Olivier, judías con carne, bocadillos con espadines, salchichas y lonchas de queso. En total unos 40 minutos. 30-31 de diciembre.
Plato principal: cerdo estofado, puré de patatas. 30 minutos. 31 de diciembre. Pepinos, tomates.
Postre: pastel de frutas comprado en la tienda. Compraré el 30 de diciembre.
Bebidas: champán infantil, champán normal, ron y zumo de licor Carolines.

Victoria: | 22 de diciembre de 2013 | 00:35

6 personas y 1 niño
Aperitivos: ensalada de cangrejo en profiteroles (profiteroles 29, cangrejo 30 - rellenar por la noche 30 y refrigerar bajo film;) tartaletas con patés: tartaletas de pollo con pistachos y champiñones - 29, patés al horno 30; rellenar por la noche 30 y refrigerar debajo de una película, luego simplemente decore con verderón y pepino fresco;), picatostes con mantequilla verde y espadines, arenque (los 30); pastel de panqueques con salmón - 30.
Ensaladas: carne, abrigo de piel, zanahorias coreanas con hígado y pepino encurtido - 30; ensalada con col china, pollo y piña - 30 y mayonesa 31
Caliente - kulebyak de pescado - 30 preparado por la noche, 31 recién puesto en el horno; pollo con naranjas-30, 31- al horno; carne en francés-30 preparación31 solo en el horno, puré - todavía 31, ¡pero mi marido cocinará!
Postre: Napoleón-29, tarta de manzana y zanahoria con glaseado de naranja-29, manzanas en masa rellenas de frutos secos-30, 31 ¡recién en el horno!
Salsas: chutney de manzana -29.
Bebidas: champagne, ginebra, jugos.

natalia: | 20 de diciembre de 2013 | 23:50

Hola Daria!
Seremos 2 adultos y 1 niño.
cocinar aproximadamente 3 horas.
Planeo cocinar: 10 platos.

ensaladas y aperitivos:
1,ensalada de camarones y aguacate (30 min)
2, rollitos de pita con salmón (15 min)

3, ensalada masculina de ternera y pepinos ligeramente salados (15 min)
4, ensalada de cangrejo a la naranja (20 min)

caliente:
5,champiñones al horno con queso (25 min)
6 trozos de cerdo al horno con ciruelas pasas (20 min)
7,pescado con salsa (10-15 min)
guarnación:
8, patatas gratinadas “dauphinois” (20 min)

Postre:
9, caramelos “Brigadeiro” (30 min)
10, tarta “Vidrio Roto” (40 min)

alcohol:
agua min 1 b.
champán 1 b.
vino tinto seco 1b,
whisky 1 b.
jugo de uva 1 p.

ZeinaJamila: | 18 de diciembre de 2013 | 9:29 am

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 platos
Carne en gelatina – 28.12
Ensalada “Ternura”,
Ensalada “Tortuga”
Ensalada de cangrejo
preparar los ingredientes 29/12, colocar capas de “Tortugas” 30/12, mezclar el resto 31/12
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha dulce de caramelo
29.12
Casa de pan de jengibre – horneado 22/12, montaje y decoración 23/12-26

Lonchas de carne y queso – compra 28/12
Corte general – compra 28/12
Frutas – compra 30/12
champán
champán infantil
Jugo de arándano – 30.12

ZeinaJamila: | 18 de diciembre de 2013 | 9:21 am

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 platos
carne en gelatina (27-28.12)
ensalada “Ternura”
Ensalada de “tortuga”
"Ensalada de cangrejo
Prepararé los ingredientes el 29 de diciembre, pondré la “tortuga” en capas el 30 de diciembre y mezclaré el resto el 31 de diciembre.
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha dulce de caramelo
28.12
Casa de pan de jengibre – horneada el 22/12, ensamblada y decorada durante la semana
Pudín de Navidad – madura a partir del 26.11
Lonchas de carne y queso – compra 27/12
Rodajas de verduras – compra 29/12
Frutas – compra 30/12
champán
champán infantil
Jugo de arándano

Anya: | 18 de diciembre de 2013 | 6:32 pd

Menú:
Aperitivos.
-rollitos con salmón, requesón y hierbas.
- carne en gelatina (no sé a qué sección pertenece... que esté aquí)
-cerdo relleno de champiñones (de las recetas del sitio donde se corta el centro del carbonato, se rellena y se sirve frío)
Todo está listo a las 29.30 horas.
Ensaladas.
- Olivier (cocido 29, cortado 30)
- arenque bajo un abrigo de piel (similar a Olivier)
-cestas de queso con marisco (hago 29 cestas, pero con un cóctel de marisco es más difícil... no puedo hacerlo antes del 31... ¿qué os parece?)
Caliente.
-pato con manzanas (marinar 30, meter al horno y no dejarlo ni siquiera 2,5 horas por la noche 31)
Postre.
-Napoleón (horneo pasteles por 22 y recojo mi propia crema por 30)
¿Te gusta eso?))))

Natalia: | 17 de diciembre de 2013 | 10:51 am

Somos dos, pero se esperan invitados espontáneos)
Olivier, vinagreta, ensalada de pollo ahumado, muslos de pollo al horno con patatas, carne francesa, rollitos de jamón y queso, champiñones al horno, salmón ligeramente salado, macedonia de frutas.

Sairan: | 17 de diciembre de 2013 | 5:25 am

Menú en NG:
1 entrada (realizada en noviembre)
Hornearemos 2 galletas en 26-27 números de 5 tipos diferentes.
3 Haré huevos en escabeche el día 26
Plato de 4 quesos Compraré quesos 27-28
5 plato de carne compraré todo 27-28
6 frutas en el mercado en los próximos días, excepto uvas (28-29)
7 gajos de patatas (prepararé patatas (30 por la noche)
8 ensalada ligera prepararé ingredientes 30
9 tragos te compro todo 19 de lo que falta
10 para sopa de pescado el 1 de enero el jueves necesitas comprar pescado (leche el día 30)
11 Haré paté un día de estos
12 Haré bolas de masa para el 2 de enero el 20 de diciembre.

Lika: | 17 de diciembre de 2013 | 4:57 pd

¡Dasha!
¡¡¡Incluso con un vistazo rápido sorprende!!!
Gracias por trabajar en un tema tan importante. Tenemos un proveedor fallido y llevamos casi dos semanas sufriendo con Internet, tendremos que ponernos al día. ¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡Buena suerte!!!

elena: | 20 de diciembre de 2012 | 8:54 am

Seremos tres celebrando: 2 adultos y una hija :) Ensaladas: con camarones en forma de serpiente (30 minutos), Olivier en forma de árbol de Navidad (20 minutos), abrigo de piel real (30 minutos, Lo más probable es que lo haga el 30 de diciembre). Aperitivos: rollito de pato (lo haré con antelación), canapés (queso, salchicha, aceitunas, pepino) - (20 minutos), tartaletas con champiñones (20 minutos). Plato principal: cerdo con naranjas (1 hora), adornar con puré de patatas con verduras frescas (30 minutos). Postre: Tarta de Napoleón (la hornearé el 30 de diciembre), fruta y todo tipo de dulces de la tienda. ¡Y por supuesto champagne, vermú y zumo! ¡El tiempo total para todo es ~3 horas + poner la mesa! El resto del tiempo tenéis que dedicarlo a vosotros mismos:) haceros un bonito peinado, maquillaros... ¡Feliz año que viene a todos!

Aziza M: | 19 de diciembre de 2012 | 9:16 am

Dasha, ¿tenías una receta de pastel de helado aquí en tu sitio web? contiene crema, base de galleta?? Por favor dame la receta
Gracias

Respuesta: Aziza, no existe tal cosa en el sitio web. Quizás alguna de las chicas del foro, pero no lo recuerdo.

elena: | 18 de diciembre de 2012 | 12:20 pm

¡Buen día a todos!
Olivier (30 min), arenque bajo un abrigo de piel (40 min), ensalada de zanahoria 10 min (lo más sencillo es rallar zanahorias crudas en un rallador fino, añadir nueces trituradas, ajo mediante una prensa de ajos y mayonesa al gusto, también puedes use remolacha ( remolacha) - solo ya hervida y además puede agregar ciruelas pasas picadas. Rebanadas: salchicha, balyk, queso. Sándwich con caviar rojo.
Caliente: repollo guisado con costillas durante 40-50 minutos, todo depende del tipo de repollo, patatas en la manga (20-25 minutos), carne con ciruelas pasas (40 minutos) y quizás si vienen niños, alitas de miel a la parrilla. (se pueden preparar con antelación, porque frías también quedan muy ricas) – 30 min sin tener en cuenta el tiempo de marinado.
postre: pastel de Napoleón 1-1,3 horas (el día anterior), dulces, frutas, salchichas.
bebidas - vino blanco dulce - 1 botella, champán dulce - 1 botella, compota de frutas congelada (ciruelas, uvas, cerezas, albaricoques, grosellas rojas) - 5 litros (hago una cacerola grande, porque es fácil de "bombardar" y se irá en un día), té o café, si alguien lo desea.

Por cierto, hace poco asistí a un seminario sobre la salud de la mujer (sobre los senos). Allí nos llamaron la atención sobre el hecho de que después de 45 años las mujeres no deberían beber vino tinto. Y también por experiencia de vida: aquellos que tienen problemas con la espalda (vértebras), no beban vino, champán o coñac, es mejor, vodka. Esto es por si a alguien le interesa!!!

Respuesta: Gracias, dato interesante. Siempre pensé que el vino tinto era un producto saludable y el vodka era todo lo contrario.

Olga: | 18 de diciembre de 2012 | 7:57 am

Número de personas: 4 adultos y 2 niños
Cocinar durará hasta 4 horas al día, del 29 al 30 de diciembre.

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Bocadillos calientes con queso y tomate 15 minutos
Rollo de lavash con salmón 15 minutos

Caliente:
Hervir las patatas 20 minutos.
Pescado con cáscara 20 minutos
verduras frescas, carne y queso en lonchas, encurtidos de la madre,

Postre para el té
Ya están listas la tarta y los dulces de la tienda, los gofres con leche condensada hervida y las galletas de la fortuna.
frutas

Bebidas:
champán 1 b
Vino blanco semidulce 1 b
zumo de manzana 2l
Compota de cerezas 5 minutos
agua mineral 2 litros
Té

Tanya: | 17 de diciembre de 2012 | 16:23

10 o 18 personas. Si son 18, la mitad de la comida corre por cuenta de los invitados. Si 10:
Olivier (30 min)
Ensalada amarilla (35 min)
ensalada de verduras (15 min)
remolacha con ajo (15 min)
zanahorias con pasas (15 min)
preparaciones de invierno (tomates, pimientos, calabacines)
De plato fuerte, pollo en crema más patatas (25 min)
Dulces: salchichas (disponibles), pastel de chocolate (30), galletas, granos de café.
Bebida: compotas (helado, fresas, arándanos, manzanas frescas) - 20 min.
agua, zumo de manzana, champán, vino, coñac)

Elana: | 17 de diciembre de 2012 | 15:39

Lo celebramos sólo en familia: dos adultos, o mejor dicho, ya tres :) y dos niños, no nos gusta la mesa de noche.
Ensaladas y aperitivos:
Olivier (dónde estaríamos sin él :)), ensalada de cangrejo con maíz (los ingredientes se preparan con antelación). Carne y queso en lonchas. Rollito de pollo con naranja y ciruelas pasas (preparar con antelación), pepinos y tomates enlatados.

Caliente:
También pelo las chuletas de pollo, el puré de patatas y las patatas con antelación.

Postres: (todos con antelación)
Stollen (ya listo), pan de jengibre (lo hornearé este fin de semana), gelatina de frutas (esta semana).

Anónimo: | 17 de diciembre de 2012 | 13:17

Tres adultos. Menú para las vacaciones de Año Nuevo (no solo para la mesa de Año Nuevo):
1. Ensaladas y snacks: Cangrejo (en naranjas); Arenque bajo un abrigo de piel; Olivie; huevos rellenos; forshmak; remolacha con ajo/mayonesa; pan relleno; panecillos rellenos; lonchas de queso; picatostes
2. Caliente: patatas con cebolla/champiñones, albóndigas; pimientos rellenos; carne en francés; pastel de pescado; estofado de vegetales; pilaf con pollo
3. Postre: salchicha de chocolate; ciruelas pasas en chocolate; caramelos “Panforte”; magdalena navideña; robado; helado casero; plátanos/naranjas/mandarinas/manzanas; fechas
4. Bebidas: cócteles de frutas y leche, compota, limonada casera.
Lo cocinaré yo mismo. Ayudantes: hija y pequeños electrodomésticos de cocina (panificadora, licuadora, olla a presión, horno “Miracle”, exprimidor, rallador, cocina de inducción). También utilizo la panificadora como multicocina: cocino, guiso y horneo en ella. Preparo/cocino con mucha antelación. Mientras como los platos prepararé lo siguiente. Es decir, este es el menú para los siguientes días también.

Esperanza: | 17 de diciembre de 2012 | 12:36 p.m.

Como estaremos celebrando en la casa de campo y además de mí habrá 2 amas de casa más (mi madre y sus suegros), decidí no indicar la hora, porque... Dividiremos el menú en partes iguales.
Persona 6 adultos y 1 niño (pequeño, le prepararán menú estándar el día 30)
Ensaladas:
1) Manteca de cerdo Olvier (yo la hago el día 29 o 30)
2) ensalada de camarones (los suegros la preparan el día 30)
3) arenque debajo de un abrigo de piel (mamá lo prepara el día 29 o 30)
Caliente:
pescado rojo al horno a la parrilla (marinado el día 30, la cocción tardará 20 minutos)
Postres: (Todo lo preparo con antelación)
1) salchicha dulce
2) Caramelos “Panforte”
3) pan de jengibre
4) tartas de chocolate

Svetlana: | 17 de diciembre de 2012 | 9:24 am

3 o 4 personas (un niño)
ENSALADAS Y SNACKS
1. ensalada de camarones y aguacate (30 min)
2. Ensalada Olivier, (30 min)
3. tomates rellenos de marisco (15-20 min) + lonchas de chorizo ​​y queso (no requiere cocción)
PLATOS CALIENTES
4. estofado de cerdo con ciruelas pasas y vino de Oporto (20 min)
5. verduras al horno (20 min)
6. pescado con salsa de mostaza (10-15 min)
POSTRE
7. Dulces Panforte (10 min)
8. dulces elaborados con ciruelas pasas y nueces
9. salchicha de chocolate (lista)
10. Pan de jengibre (listo)
Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:51 am

más snacks en forma de tartaletas con relleno, huevos rellenos... tal vez enrolle pan de pita con algo más

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:49 am

Serán 5 adultos y 2 niños.
tiene la intención de cocinar
Ensaladas: Olivier, Cangrejo, Bajo un abrigo de piel, Milán, César
Postre: Panforte o pastel helado
Pollo caliente al horno con piñas.
O pollo en chino :)))

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:47 am

Preparé Panforte ayer, con antelación para no sonrojarme mañana... ESTA COSA resultó... MMM. simplemente delicioso.. y el olor, bueno, solo hola año nuevo

Ana: | 17 de diciembre de 2012 | 7:22 am

Número de personas: 4-5 adultos
Cocinar hasta 4 horas

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Ensalada Parus 30 minutos
Bocadillos con queso, paté de hígado (ya hechos)
Pepinillos en vinagre

Caliente:
Carne en olla 20 minutos
Pollo en lata o filete de pollo con queso (aún no decidido) 20 minutos
vegetales frescos

Postre
Pastel de la tienda
frutas

Bebidas:
champán
Bebidas de frutas 10 minutos
Té

Cumpleaños, 23 de febrero, 8 de marzo. 1 de mayo, Año Nuevo, las vacaciones familiares son un motivo para poner la mesa. Todas las amas de casa que se precian intentan complacer a sus seres queridos y amigos con una variedad de platos. Por supuesto, cada cocinero tiene sus propias recetas. Pero a veces quieres cocinar algo nuevo e inusual. En este artículo publico un menú navideño aproximado de 14 platos sencillos, pero sabrosos y originales, que quizás te den tus propias ideas. Y de postre puedes hornear algo extraordinario.

Ensaladas y snacks sin huevo

Ensalada de hojaldre con piña

Productos:
– 6 trozos de patatas cocidas;
– una lata de piñas de aproximadamente 560 gramos;
– 3-4 dientes de ajo;
– queso duro unos 300 gramos;
- mayonesa.

Preparación:
Mezclar mayonesa con ajo exprimido con una prensa. Rallar las patatas cocidas en un rallador grueso y añadir sal. Coloque la capa en un plato plano. Unte con salsa de mayonesa y ajo. Coloca encima las piñas en rodajas. Lubrique también con salsa. Espolvorea queso rallado encima. Ya está lista una ensalada sencilla pero muy sabrosa. Puedes organizarlo como en la imagen.

Para obtener una ensalada sencilla que incluso un principiante en la cocina puede manejar, consulte.

Crutones de pan negro con mousse de arenque.

La mousse en sí se puede preparar con anticipación, pero los picatostes (picatostes) deberán prepararse inmediatamente antes de servir.

Ingredientes para 4 rebanadas de pan Borodino:
– 1 filete de arenque o medio arenque entero:
– 2-3 trozos de cebolla verde;
- queso fundido;
– 2 zanahorias hervidas;
- pimienta negro;
– 4 rebanadas de pan negro.

Preparación:
Cortar la corteza del pan y colocar en un horno precalentado a 180 grados para que se seque. Esto tardará entre 5 y 7 minutos.

Cortar el arenque y la cebolla en trozos pequeños. Rallar las zanahorias y el queso fundido en un rallador grueso. Coloca todo en una licuadora, agrega pimienta y mezcla bien. ¿No tienes licuadora? Utilice una picadora de carne, simplemente inserte una malla fina. ¿Estaba la mousse un poco seca? Depende del arenque. Agrega una cucharada de mayonesa o aceite vegetal y mezcla bien.

Con dos cucharas, forme con cuidado la mousse y colóquela sobre los picatostes. Puedes decorar con eneldo y puerros o como desees.

Tortitas con salmón.

Productos:
Para panqueques.

– harina 400 gr;
– huevos 2 piezas.;
– leche 1 litro;
– aceite vegetal 2 cucharadas;
- una pizca de sal;
– vainillina.

Para rellenar.
– salmón ligeramente salado unos 100 g;
– queso duro, también unos 100 g;
– pepinos encurtidos 2 piezas;
– mayonesa 2 cucharadas. cucharas;
- pimienta negro;
– plumas de cebolla verde.

Preparación:
Si sabes hornear panqueques, puedes hacerlos según tu propia receta. Y por lo demás seguiré. Si tienes licuadora, coloca todos los ingredientes en un bol y mezcla bien. Si no, utiliza un batidor o un tenedor. Primero mezcle los huevos, luego agregue la leche y todos los demás productos excepto la harina, mezcle bien. Luego agrega la harina poco a poco, mezclando bien la masa para que no se formen grumos.

No olvides calentar bien la sartén y engrasarla con aceite.

Creo que para las vacaciones es mejor hornear panqueques intrincados con forma de copos de nieve. Esto se hace de forma bastante sencilla. Vierte la mayor parte del panqueque en el centro de la sartén y, girándola ligeramente, deja que la masa se extienda un poco.

Luego, colocas un poco de masa en una cuchara y dibujas patrones a su alrededor. Puedes poner la masa en una pequeña botella de plástico y sacarla. Esto es algo más cómodo, pero se consume más masa.

Cuando todas las tortitas estén listas, cúbrelas con un plato o film transparente para ablandarlas.

Mientras tanto, comencemos con el relleno. Cortar el salmón en cuadritos pequeños. Rallar el queso en un rallador fino. Pica finamente también los pepinillos. Pimienta, agrega mayonesa y mezcla todo.

Dividir la cebolla en plumas y cocinar al vapor con agua hirviendo para hacerlas más elásticas.

Coloca una cucharada de relleno en el medio de cada panqueque, forma una bolsa y ata con cuidado con plumas de cebolla. Durante este procedimiento, es mejor involucrar a sus hijos o a su esposo, déjelos participar también en los preparativos de las vacaciones.

Estas bolsitas se sirven frías, pero si las vas a preparar la víspera de una festividad, es mejor calentarlas en el microondas durante unos segundos para que las tortitas no queden demasiado duras.

Rollitos de carne con pepino y mostaza.

Productos:
– cerdo 400 gramos;
– pepinos encurtidos 2 piezas.;
– cebolla morada 1 ud.;
– frijoles mostaza 2 cdas. cucharas;
- sal pimienta;
– harina para empanizar.

Preparación:
Cortar la carne en rodajas finas, cubrir con film y batir bien, salpimentar. Cortar los pepinos y la cebolla morada en tiras. Coloque mostaza en grano, rodajas de pepino y cebolla sobre cada trozo de carne.

Enrolle en rollos y asegúrelos con palillos para evitar que se deshagan. Enrolle suavemente en harina. Primero coloque la costura hacia abajo en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Freír por todos lados hasta que estén dorados.

Corta los rollos terminados por la mitad en un ángulo de 45 grados. Rocíe con salsa tártara perezosa.

Salsa tártara perezosa

Productos:
– pepinos encurtidos 2-3 piezas;
– una cabeza de cebolla morada;
– ajo 2-3 dientes;
– medio manojo de perejil;
- sal pimienta;
– mayonesa 2 cucharadas;
- mostaza granulada.

Esta salsa se prepara de forma muy sencilla y, lo más importante, rápida, pero requiere una batidora. Pica todos los ingredientes, coloca todo menos la mostaza en una licuadora y licúa hasta que quede suave. Ahora agrega mostaza al gusto y mezcla con una cuchara. Por supuesto, puedes picar todo finamente, pero esto llevará tiempo y durante los problemas de Año Nuevo esto es precisamente lo que falta.

Arenque debajo de un abrigo de piel en rollo.

Productos:

– arenque – 1 pieza;
– patatas – 4 piezas.;
– zanahorias – 1 pieza;
– remolacha – 1 pieza;
– mayonesa – 200 g;
– cebolla – 1 pieza;
– vinagre para encurtir cebollas.

Preparación:
Precortar la cebolla al azar y dejar marinar en vinagre durante 2-3 horas. Pero puedes ponerlo crudo, a tu discreción.

Hervir patatas, zanahorias y remolachas, enfriar, pelar y rallar o cortar en cubos pequeños.

Pelar el arenque, separarlo de las espinas y cortarlo en trozos pequeños.

Es mejor exprimir las remolachas con una gasa para eliminar el exceso de humedad. Si tus zanahorias también están jugosas, es mejor exprimirlas.

Para hacer un rollo, extienda sobre la mesa film transparente, una bolsa de plástico cortada o papel de aluminio, quien tenga. Mezclar la remolacha con la mayonesa y esparcir uniformemente sobre film. Cubrir nuevamente con film y compactar bien la capa. Retire esta película superior. Puedes salar un poco las remolachas. Intente hacer que cada capa posterior sea un poco más estrecha que la anterior. Hacemos lo mismo con las zanahorias, solo que ahora las untamos sobre la remolacha. La tercera capa son patatas con mayonesa, untadas sobre las zanahorias. No olvides ponerle sal. A continuación ponemos la cebolla, si la has encurtido hay que dejarla escurrir para que no quede muy húmeda. Y la última capa es arenque. Es mejor colocarlo no sobre toda la superficie del rollo, sino como un tronco largo en el medio. Compactamos todas las capas de la misma forma utilizando film transparente.

Enrolle con cuidado el rollo alrededor del tronco de arenque. Compactamos bien los bordes. Envuélvelo en la misma película. Metemos el aperitivo en el frigorífico hasta que lleguen los invitados. Antes de servir, retirar el film y cortar en porciones.

Merienda “Callies”

Productos:
– 100-200 gr. jamón o cualquier salchicha hervida;
– 100 gramos. cualquier queso o requesón graso debe estar salado;
– 1 zanahoria;
- 2 dientes de ajo;
-mayonesa.

Preparación:
Rallar el queso y las zanahorias en un rallador fino. Exprime el ajo con una prensa. Mezclar todo y sazonar con mayonesa. Si usas requesón, el sabor será diferente. Normalmente hago la mitad con requesón y la otra mitad con queso.
Cortar la salchicha o el jamón en rodajas finas. Enrollar hasta formar una bola y asegurarla con palillos para evitar que se desenrollen. Rellenar con ensalada. Adorne con hierbas, trozos de pimiento rojo, aceitunas o simplemente salsa de tomate.

Duraznos Rellenos

El aperitivo tiene un sabor interesante gracias a los melocotones dulces y al relleno salado.
Productos:
– trozo pequeño de 200 gramos de carne de pavo;
– una lata de melocotones en conserva partidos por la mitad;
– una lata de maíz enlatado;
– cualquier queso picante, 200 gramos;
– mayonesa o salsa casera;
– sal, pimienta al gusto.

Para la salsa:
– un tarro de yogur;
- limón;
– mostaza.

Preparación:
Hervir la carne en agua con sal, enfriar.

Mientras preparamos la salsa. Agrega al yogur una cucharadita de mostaza, una cucharada de jugo de limón y agrega un poco de sal. Mezclar bien todos los ingredientes.

Sacamos los melocotones del tarro y los colocamos sobre una toalla. Hay que secarlos bien. Para hacer esto, puedes colocarlos con la parte inferior hacia arriba para escurrir el exceso de jugo o secar cada pieza con una servilleta.

Luego se deben cortar los fondos para mayor estabilidad, pero tenga cuidado de no hacer un agujero.

Ahora corta el pavo en trozos pequeños, ralla el queso en un rallador grueso y añade 3-4 cucharadas de maíz sin jugo. Agrega con cuidado la salsa o mayonesa preparada. La ensalada no debe quedar mojada. Aquí se utiliza soja o mayonesa simplemente para unir los productos. Agrega sal y pimienta si es necesario.
Rellena las mitades de melocotón y colócalas en un plato llano.

Ver también en otro artículo.

Ensaladas y snacks con huevos.

Palitos de cangrejo rellenos.

Quiero advertirte de inmediato que el aperitivo es un gran éxito, así que haz más.
Ingredientes para 10 palitos de cangrejo refrigerados (no utilices congelados):

Rallar el queso en un rallador fino, reservar un tercio para espolvorear. Deja también la yema de un huevo. Rallar o triturar los huevos con un tenedor. Exprime el ajo con una prensa. Pica finamente las verduras. Agregue crema agria y mayonesa. Mezclar todo. Si te gusta la pimienta, puedes agregarla también.

Desenvuelve con cuidado los palitos de cangrejo y coloca el relleno en el borde. Ahora los palos deben enrollarse con el mismo cuidado. Coloca 4 palitos en un plato, 3 encima, luego dos y coloca el último encima. Terminamos con una especie de cabaña. Espolvoréelo con "nieve": queso y yema o clara de huevo, como desee. El aperitivo está listo.

Bolas de queso

Productos:

• patatas hervidas 4 piezas.;
• huevos duros 4 piezas.;
• palitos de cangrejo 10 piezas.;
• queso duro 200 gr.;
• mayonesa 2 cdas. cucharas;
• pimienta.

Preparación:
Rallar el queso en un rallador fino y reservar por ahora. Cortar lo más finamente posible las patatas, los huevos, los palitos de cangrejo, sazonar con mayonesa y pimienta. En principio no es necesario añadir sal, pero si realmente lo deseas, puedes hacerlo. Mezclar todo bien. Con las manos limpias, forme bolitas un poco más pequeñas que un huevo de gallina. Enróllalos en queso. Inserte brochetas o palillos.

Método número 2

Productos:

• queso fundido 2 piezas.;
• queso duro 100 gr.;
• un manojo de eneldo;
• 3 dientes de ajo
• 2 huevos duros;
• pimenton;
• mayonesa.

Preparación:
Lavar el eneldo con antelación y secar bien.
Rallar los huevos y el queso en un rallador fino, exprimir el ajo con una prensa y añadir un poco de mayonesa para que la masa no quede demasiado húmeda. Mezclar todo bien.
Picar finamente el eneldo seco. Salimos. Tres también llevan queso rallado fino. Y también lo dejamos de lado. Vierta el pimentón en un plato. Como en la receta anterior, formamos bolitas y las enrollamos una a una en los condimentos. Tenemos divertidas bolas de colores.

Método número 3

Productos:

• paquete grande de palitos de cangrejo;
• 150-200 gramos de queso;
• 5-6 dientes de ajo;
• 4 huevos duros;
• 3 cucharadas cucharadas de mayonesa.

Preparación:
Rallar los palitos de cangrejo en un rallador fino y reservar; este es nuestro aderezo. También rallamos el queso y los huevos en un rallador fino, pasamos el ajo por una prensa. Agrega mayonesa, mezcla todo bien. Hacemos bolitas como en recetas anteriores. Enrolle cada bola con virutas de palitos de cangrejo.

Como decoración para los tres métodos de preparación del queso "Rafaelok", puedes usar champiñones marinados, pinchados con brochetas o palillos de dientes.

Recetas de platos navideños calientes

Carne de cerdo y patatas en la manga.

Productos:

• carne de cerdo, preferiblemente cuello, 1 kg;
• ciruelas pasas sin hueso 200 gr. Se puede sustituir por orejones, cerezas, bayas o setas.Para la marinada:
• una cucharadita y media de peluca:
• frijoles mostaza 2 cucharaditas;
• mostaza normal una cucharadita y media;
• ajo 3-5 dientes;
• aceite vegetal 4 cucharadas;
• miel no amarga 1 cucharadita;
• sal 1 cucharadita;
• pimienta negra molida al gusto.

Para patatas.

• patatas medianas 1 kg;
• aceite vegetal o de oliva 3-4 cucharadas;
• sal aproximadamente media cucharadita;
• cualquier seco a tu gusto media cucharadita.

Preparación:

Cocer las ciruelas al vapor con agua hirviendo. Seco.

Lavar la carne y secar con una servilleta. Haga cortes profundos no completamente a una distancia de 1-1,5 cm.

Mezclar bien todos los ingredientes para la marinada, exprimir el ajo con una prensa.

Es bueno cubrir la carne con adobo, sin olvidarnos de los bolsillos.

Coloca todas las ciruelas pasas en cada bolsillo. Transfiera con cuidado la carne a una bolsa para asar. La manga debe ser 2 veces más larga que la pieza. Asegure la funda por ambos lados y métala en el frigorífico un día o un poco menos.

Cuando necesites cocinar, toma las patatas y córtales el fondo por un lado.

Mezclar bien el aceite, la sal y el condimento y verter las patatas encima, sin olvidar meterlas por los agujeros. Ahora coloque las patatas terminadas junto con el molde en una funda para horno y asegúrela por ambos lados.

Retire la rejilla del horno para mantenerla fría. Precalienta el horno a 200 grados. Ahora coloque el formulario con patatas y el formulario con carne en la parrilla. Hornea por una hora.

Cuando las patatas y la carne terminadas se hayan enfriado un poco, transfiéralas a un plato, primero rompiendo la manga y cortando la carne en porciones.

Cortar la carne en trozos grandes, salpimentar y sofreír en una sartén caliente por ambos lados hasta que se dore. Colocar en una cacerola.

Cortar la cebolla en mitades y sofreír hasta que se dore en el aceite que queda de freír la carne. Coloque la cebolla preparada en la sartén encima de la carne.

Agrega agua caliente hasta que cubra ligeramente la carne. Cocine a fuego lento durante una hora a fuego lento.

Freír las nueces en una sartén o en el horno durante unos 3 minutos.

Agregue al guiso la pasta de tomate, diluida en un vaso de agua tibia, sazonada con sal - una cucharada rasa y azúcar - una cucharada colmada y pimienta al gusto. Agregue las hojas de laurel, las ciruelas pasas y las nueces. Cierra la tapa y cocina la carne hasta que esté cocida, aproximadamente media hora. No olvides probar el aderezo para ajustar el sabor a tiempo si algo no es de tu agrado. Servir con cualquier guarnición.

¡Buen provecho! ¡Espero que te diviertas mucho estas vacaciones!

Ah, encontrarás 5 dietas sencillas con menús para todos los días .

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