Menú de Año Nuevo de la gente común. Año Nuevo

En la víspera de las vacaciones, hablemos sobre la mejor manera de hacer un menú de Año Nuevo, dada la característica principal de las vacaciones: una fiesta nocturna y nocturna.

mesa festiva

Recibir invitados, una mesa festiva es un evento particularmente agradable, especialmente en la víspera de Año Nuevo. Sin embargo, a veces es muy difícil predecir cuántos platos se deben preparar en qué volúmenes para la mesa festiva.

Si está planeando una amplia variedad de platos de bocadillos para la mesa festiva, es recomendable reducir las porciones del primer y segundo plato a la mitad.

Menú

El menú de la mesa festiva, el menú de Año Nuevo, se compone tradicionalmente de aperitivos fríos y ensaladas, platos calientes de carne, pescado, aves, diversas bebidas y, por supuesto, postre.

Elija aperitivos y ensaladas de su elección. Aquí la regla principal es una variedad de gustos y composiciones. Trate de no cocinar el mismo tipo de ensaladas a base de papas y mayonesa.

Puede diversificar la mesa festiva con canapés, platos de pescado, carne y queso, panecillos de pita, verduras.

Con una gran selección de aperitivos fríos, recuerde los aperitivos calientes. Serán una buena transición al plato principal.

La principal preocupación de la anfitriona es el plato caliente de la mesa festiva, es mejor cocinarlo el día de la recepción de los invitados o, en casos extremos, el día anterior.

Es mejor cocinar la carne para la mesa festiva en porciones si no se sirve inmediatamente después de cocinarla.

Lo mejor es hornearlo en una pieza grande en el horno. La ternera es un excelente rosbif, la ternera o el cordero también se pueden hornear en trozos o guisar con salsa.

Para darle a la carne un sabor tierno y picante, use todo tipo de condimentos, verduras picantes y, a veces, solo verduras y frutas a su gusto.

Puede asar aves en el horno y servir la guarnición fría por separado. Si prefiere platos de pescado, puede hervirlo (elija esturión o salmón) o hornearlo en el horno, pero elija variedades sin costillas.

Recuerde, nunca prepare un nuevo plato caliente para la mesa festiva. Pero el plato en el que se probaron siempre se puede servir de manera diferente, cambiando la forma, la guarnición, el relleno, la decoración.

Será tu plato estrella que tus familiares y amigos solo podrán degustar en tu casa. ¿Ya tienes un plato probado? Asegúrate de incluirlo en tu menú de Año Nuevo.

Pensando en el menú, elija las salsas adecuadas para platos calientes y bocadillos. La salsa le da a la comida un aroma y sabor especial, enfatizando los méritos de los productos cocinados.

Para la mesa festiva de Año Nuevo para el postre, es mejor preparar gelatina, crema, mousse, cócteles. Como será muy tarde, después de una buena comida, estos platos fríos son agradablemente refrescantes.

Las frutas servidas en un jarrón siempre decoran la mesa. Una buena adición a la mesa festiva, después de un descanso, puede ser una taza de té, y los dulces ligeros se pueden servir con té.

No vale la pena cocinar ensaladas pesadas con mayonesa, platos de carne grasosa, carnes ahumadas para la mesa festiva de Año Nuevo. Dichos platos contienen una amplia gama de sustancias nocivas no solo para la figura, sino también para el estómago.

En la víspera de Año Nuevo, dé preferencia a las ensaladas con aderezo ligero, carne al horno con verduras, frutas y verduras.

que recordar

En el bullicio de Año Nuevo, no te olvides de la dieta. No debe cocinar platos festivos todo el día con el estómago vacío, sino que solo bajo las campanadas comience a absorber todos los platos.

Siéntate en una mesa con luz brillante. Los investigadores científicos han demostrado que las personas comen menos alimentos cuando hay mucha luz.

Come despacio, mastica bien y disfruta de cada bocado. No olvides beber agua.

Concéntrese no en la comida, sino en las vacaciones de Año Nuevo en sí: baile más, charle con amigos. ¡Entonces el Año Nuevo solo te dará recuerdos agradables!

¡Feliz año nuevo! ¡Te deseo éxito! ¡Salud! ¡Felicidad! ¡Amar! ¡Bienestar! ¡Mantente siempre en buena forma!

Ana: | 20 de diciembre de 2018 | 12:00 pm

Menú para 2 adultos y 2 niños:
Ensaladas: Olivier, ensalada al estilo coreano con pechuga ahumada y zanahorias (lo espié en el Instagram de Darya)
Caliente: Udon con pollo y verduras
Postre: Torta Napoleón
Bebidas: Cóctel alcohólico caliente (no con vino), Compota
Daria, gracias! Qué fácil es prepararlo contigo. Debido a las matinés y los preparativos, no siempre tengo tiempo para hacer las tareas del día a día, pero luego, en un minuto libre, reviso todo en orden y lo hago. ¡Muy cómodamente!

Svetlana: | 19 de diciembre de 2018 | 12:57

Probablemente tenemos de 4 a 6 personas. De ensaladas: Olivier y "Amapolas rojas", carne picada caliente y deliciosa (no creas, SE LLAMA ASÍ), carne en francés, cortes de salchicha con queso y pescado, aperitivos-tartaletas con caviar, pan de pita con zanahorias coreanas. postre - pastel de plátano y chocolate

Elena: | 19 de diciembre de 2018 | 12:53 p.m.

Menú para 4 adultos:
Aperitivos: tortitas con caviar rojo;
abrigo de piel perezoso aperitivo en tartaletas;
concha con una perla;
Ensaladas: ensalada verde de pepinos, pimientos y aceitunas;
ensalada caprese;
Ensalada en capas con atún

Yanina: | 19 de diciembre de 2018 | 12:21

Este año mi esposo pidió todos sus platos favoritos sin experimentos))))

Vlad: | 28 de diciembre de 2017 | 12:29

Año Nuevo 2018.
Menú:
ensalada griega
Arenque bajo un abrigo de piel
Ensalada Olivier
Ensalada escandinava con caviar de arenque kr. y salmón
Salmón rosado con aderezo verde
Mousse de aguacate con cr. caviar
Aperitivo de galleta con queso crema y pepino
Galantina de pollo con salsa de chile picante
Rollito de pollo a la cereza con chutney de mango o pomelo a la crema
Tortitas rellenas de salsa de arándanos rojos y miel
Encurtidos (leches, lecho, pepinos en vinagre, tomates, pimientos, adjika).
Huevos rellenos (rellenos: caviar, forshmak, salmón, hígado) con kr. caviar con salsa frankfurt
Gastronomía de la carne
Pollo (muslos) teriyaki con arroz o kart. puré de wasabi o fideos largos (spaghetti) con salsa de crema
Buñuelos de carne
Pies de carne
Empanadas con repollo
Frutas (manzana, pera, kiwi, mandarina, naranja, uva, plátano, piña, cereza.).
batido de calabaza
cóctel de plátano
coctel de cereza
arándano morse
Jugos
Te Cafe
champán
Espumoso
Coñac
licor de cereza
vino seco
Cerveza
Vinagre con mostaza, pimienta y pimentón
Smenana
Mayonesa
Pan negro, blanco, hogaza

xenia: | 25 de diciembre de 2017 | 17:22

Me gustan mucho los bocadillos :) Elegí los siguientes platos:
aperitivo "juguetes navideños"
aperitivo “mandarinas”
ensalada con piña
Ensalada “Caperucita Roja”
Ensalada “Mimosa sobre manzana”
ensalada con queso y manzanas “Pompadour”
Ensalada Ivanhoe
juliana con champiñones
Me encantaría hacer confitura de pera con mostaza Dijon de postre

Eugenia: | 22 de diciembre de 2017 | 11:29

Me gustaría una actualización del menú. Esto lo vi en 2015. Gracias
Respuesta: Evgenia, tendremos en cuenta tu deseo;) para el futuro.

Galina: | 19 de diciembre de 2016 | 11:25

Mi ayudante en la preparación de ensaladas es un cortador de verduras. Un par de minutos y todo se corta en cubos, cubos y como en un rallador. Como habrá invitados, se traerán algunos de los platos. De mí el tradicional “Olivier”, Pollo con piña, Pan de carne, Aperitivo “Concha”, Bizcocho de bizcocho con crema pastelera y Pollo al horno en la manga, Fruta.

Snezhana: | 18 de diciembre de 2016 | 8:32 pd

¡Gracias! El menú es excelente, ¡lo usaré!

Elena: | 17 de diciembre de 2016 | 11:06

No cocinaré nada. 31 con mi esposo y mi hija nos sentaremos en un café, luego iremos al supermercado, compraremos un par de ensaladas preparadas, caviar, frutas, tal vez algo más, el alcohol ya está preparado. poner la mesa durante 10 minutos.

ir: | 17 de diciembre de 2016 | 10:34

5 adultos, y un conejito de un año caerá
Olivia
Pescado debajo de un abrigo de piel.
Mi ensalada (se me ocurrió hace mucho tiempo, me encanta: pimiento búlgaro 1, tomates 3, pepinos 2, champiñones hervidos 300 g, pollo (y para este nuevo año, debido a mi toxicosis en el pollo - carne de res ), verduras, queso rallado y, por volumen, un vaso de arroz: el sabor no cambia, pero el volumen es mayor.
Un trozo de cerdo en una manga con patatas
Pastel de gelatina con frutas: lo probamos hace 2 años, ahora para cada día festivo y, lo más importante, no da miedo tratar a mi hijo

ir: | 17 de diciembre de 2016 | 10:26

Miro el tiempo estimado de Olivier de 30 minutos, el pez debajo de un abrigo de piel es de 30 minutos y me siento como un freno. me toma media hora solo limpiar las verduras, toma 1-1.5 para Olivier, y el abrigo de piel es todo 2: el arenque toma mucho tiempo

irina: | 28 de diciembre de 2015 | 15:21

Nuestro menú para dos adultos:
Olivia
Champiñones marinados con cebolla
Ensalada de pueblo en capas
carne en frances
frutas
pastel de frutas casero
champán
Jugo de uva

Amor: | 27 de diciembre de 2015 | 16:53

Ensaladas: arenque bajo un abrigo de piel, ensaladilla rusa, cangrejo
Snacks.6 gelatina, lengua hervida, ciruelas pasas con queso en tocino
Postres: salchicha de chocolate, trufas de chile, pastel de miel
Picante: doble cerdo con ciruelas pasas (31 y 1)
Bebidas: compotas preparadas, lima + jengibre.
Bocadillos adicionales: pepinos en escabeche, champiñones en escabeche, chucrut (ya cocinado)

Olga: | 18 de diciembre de 2015 | 19:55

¿También se recomienda cocinar pollo en un frasco el día 30? ¿Cómo lo calientas después?
¿Es posible combinar cocinar pollo en lata y papas al horno según su receta de autor?
Respuesta: Olga, sí, cocinar pollo y papas se puede combinar. Sí. Cocino el pollo el día 30, lo guardo en el refrigerador, lo caliento en el microondas justo antes de servir.

Se esperan adultos 14. El menú se compiló hace un mes y básicamente todo se compra para cocinar, algo está esperando en las alas, algo está en el congelador, también esperando en las alas. en tres días tengo pensado hervir la lengua, prepararla para trocear y congelar, también haré lo mismo con la pechuga de ensalada. Los dulces son caseros. Hecha de coco y trufas. En esta etapa, horneo galletas de jengibre. Pero en Internet encontré una receta de un pastel de Navidad inglés, que se hornea 6 semanas antes de ng, se hornea, lo remojo con coñac una vez por semana. También se hizo un panforte de postre italiano, esta semana tengo planeado hornear tortas de miel, y le quitaré las cáscaras a las nueces en el frío.
menú de comida fría
Snack para gourmets de invierno (caqui con queso, soufflé de salmón, pepinos con calamares)
Ensalada - cóctel de camarones "Snegurochka"
Aperitivo de pescado (salmón frito con limón, rollo de pescado, esturión del Caspio)
Carne variada (kazy, lengua, galantina de ave, paté de pollo)
gelatina de año nuevo
Je pescado o pescado en verduras
Pescados variados (salmón ligeramente salado, caviar de salmón en tartaletas,
calamares rellenos, alcaparras)
Merienda de verduras de año nuevo
(tomates, pepinos, pimientos, brócoli, queso mozzarella, salsa pesto, hierbas)
y el habitual Olivier fue sustituido en el último momento por Carrot Roll with Cream Cheese.
a pedido de mis invitados que no son muy aficionados a las ensaladas en ninguna actuación, se han realizado ajustes en el menú))))

eso es caliente
Pato en naranjas (serán tres)
dolma caucásica

y aquí hay postres y pasteles
Pastel de año nuevo - pops
postre italiano panforte
muñecos de nieve navideños, casas de pan de jengibre
renos y osos navideños
Cupcake navideño inglés
Árboles de Navidad de chocolate, árboles de Navidad de arena y miel
Coronas de pan de jengibre de Año Nuevo y botas y mitones de miel.
Postre cereza en gelatina
Pastel "Casa de invierno"
Monos de arena y galletas navideñas
Nueces doradas y conos navideños.
Dulces artesanales (fondant, coco, trufa)
Papá Noel, muñecos de nieve y liebres de chocolate
Helados, dulces en surtido
Nueces, frutas, frutos secos en surtido
Mucho trabajo, pero trato de distribuirlo correctamente, y ustedes me ayudan mucho con esto!
Repito, ¡me encantan estas vacaciones!

natalia: | 17 de diciembre de 2015 | 14:12

El menú está listo)) 2 adultos, 2 niños. Tradicionalmente, olivier, cangrejo, abrigo de piel, pollo al horno en un frasco, papas al horno al horno, bizcocho de chocolate y nuestro postre favorito ciruelas pasas con nueces en crema agria y, por supuesto, frutas y bebidas.

Marina: | 17 de diciembre de 2015 | 11:54

5-6 personas (1 indeciso)
Aperitivos y ensaladas: tradicionalmente tomo gelatina de gelatina en la mañana del 31, olivier 31 lengua de gelatina, arenque debajo de un abrigo de piel y ensalada de queso Lavash con pescado rojo, verduras y carne y rebanadas de queso - todos los 30
Carne caliente al horno en trozo, y/o pollo a la sal.31 al horno y todo estofado de col-30
Postre candy.cake y fruta solo sirven 31
bebidas: Champagne brut, vino tinto, coñac, ginebra, cinzano, limonada, agua mineral zumos y también limoncello (casero) y vodka (por si corren amigos) y a petición de los presentes

Anónimo: | 10 de diciembre de 2015 | 13:45

Zhenia: | 28 de diciembre de 2014 | 14:55

4 adultos, 3 niños, huéspedes disponibles
3 ensaladas: Olivier, pulsera, con calamares - 30
Snacks - pimientos, palitos de queso - 31 de la mañana
Caliente - cerdo al horno en un trozo - + papas - 29, 31
Dulce: Pastel de leche de ave - 30, postre ciruelas pasas con crema agria - 31 por la mañana

Julio: | 23 de diciembre de 2014 | 11:40

4 personas (2 adultos, 2 niños)
lasaña con jamón y hierbas (30 m)
arenque debajo de un abrigo de piel (30m)
Olivier con lengua (30m)
Lavash roll con paté (30+20)
queso en lonchas
Idioma (10)
baguette con caviar
bizcocho navideño - listo
pan de jengibre
beso
jugo
todo a tiempo - 2 horas 05 minutos
PREGUNTA:
Dasha, dime, si cocino la lengua el 28, la corto y la pongo en el congelador, ¿estará bien?
también con salsa bechamel para lasaña, creo que se debe preparar con anticipación y meter al freezer - no se deslaminará?
Respuesta: La bechamel se puede congelar, se delaminará, pero si la vuelves a mezclar, es apta para lasaña. Si en una ensalada o un segundo plato sin tratamiento térmico posterior, es mejor hacerlo fresco. Pero del 28 al 31, tanto la bechamel como la lengua se conservan perfectamente en la nevera sin congelarse.

Julita: | 23 de diciembre de 2014 | 8:26 pd

Estaremos solos con mi esposo - el menú es conocido - la tradicional ensalada Olivier, sándwiches con caviar, frutas, dulces y champán. No necesitamos más. Ya se han comprado champán y dulces, la carne para Olivier está esperando en el congelador. Herviré las verduras el día 30 por la noche.

Julio: | 23 de diciembre de 2014 | 7:14 pd

Yo voy a cocinar:
1) Musaka;
2) Guvech de alcachofas y gambas;
3) Ensalada de aguacate y camarones con rúcula;
4) ensalada griega;
5) Charlotte con manzanas;
6) Magdalena.
Me llevaré una magdalena de visita el 1 de enero, la cocinaré el 27 de diciembre. Moussaka - el 29, gouvech y charlotte - el 30. Compraré productos el día 26, ya tengo algo. Cortaré las ensaladas el día 31 por la mañana, sazonaré antes de servir.
Ya se compró alcohol, compraré más jugo, y todo está listo.

Olga Crocop: | 22 de diciembre de 2014 | 14:26

Somos 3 comedores de comida humana, un infante y tres animales.
Quiero complacer a este último con rebanadas de carne fresca) y papas al horno con verduras, el segundo plato, oh, todavía pienso, postre de frutas, fondue de chocolate, helado)

Eugenia: | 22 de diciembre de 2014 | 12:16

Victoria: | 22 de diciembre de 2014 | 8:29 pd

mi menú quedó así (2 adultos + 2 niños):
Olivier con pescado, ensalada de palitos de cangrejo
pescado al horno
lonchas de queso+salchicha
pepinos en rodajas + tomates
rollo de galleta con cerezas
champán, compota

Elena: | 22 de diciembre de 2014 | 7:24 pd

Me gustó la idea de un menú para una pareja de enamorados, además voy a cocinar guiso con ciruelas pasas (ya listo y esperando en el freezer) y paté para tartaletas (turno 30 del freezer a la heladera) - antes de la vacaciones Reuniré todo en un solo plato, pan de jengibre y dulces de frutas secas ( 24-25): ambos somos golosos y el niño tampoco se negará.

Karina: | 22 de diciembre de 2014 | 6:42 pd

2 adultos + 2 niños (los padres pueden visitar)
Menú:
Ensaladas: Olivier, César con camarones, palitos de cangrejo con Beijing.
Aperitivos: aros de calamar fritos, huevos con hígado de bacalao, bocadillos de pescado/caviar, lonchas de queso/salchicha.
Caliente: Karađorđe schnitzel con puré de patatas
Postre: frutas y dulces

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:14

Platos calientes:
-pollo al horno en una manga (20 min)
– puré (20 min)
Postre:
- pastel de panadería
- caramelos de chocolate
Bebidas:
- champán
- compota enlatada (hecha en casa)

Polina: | 21 de diciembre de 2014 | 22:08

6 personas (4 adultos y 2 niños pequeños):
Tiempo de cocción 3 horas
Ensaladas y aperitivos:
– Olivier (30 min)
-Ensalada verde con pescado rojo y queso duro (cocinada por mamá)
- para cortar

irina: | 21 de diciembre de 2014 | 19:41

Daria, me inspiraste con tu seminario web. Antes de eso, había gachas en mi cabeza: quiero cocinar muchos platos diferentes, pero entiendo que moriré en la cocina y no habrá nadie para comer todo de una vez, porque. nuestra familia es pequeña. Después del seminario web, finalmente escribí una lista de todos los platos que me interesaban y los dividí en los que cocinaré el 31 de diciembre y los que cocinaré durante las vacaciones para varios invitados. Y a la vez me pinté un plan de cocina por día y una lista de productos. Resulta que la mayor parte de la lista ya ha sido comprada.

Elena: | 21 de diciembre de 2014 | 10:01

2 adultos 2 niños
1. Arenque debajo de un abrigo de piel.
2 aceitunas de pollo
3 champiñones al horno
4 zanahorias en coreano
Ensalada 5 con calamares y pepinillos en escabeche
ensalada de 6 vieiras
7 cerdo con ciruelas pasas
8 puré de patatas

Alena Petrova: | 21 de diciembre de 2014 | 8:27 a.m.

Daria, brindas una ayuda muy tangible a las azafatas de los "no calificados", ¡muchas gracias!

puerto deportivo: | 21 de diciembre de 2014 | 6:23 pd

4 personas (2 adultos y 2 niños)
Ensaladas y aperitivos: Ensaladilla rusa, frijoles con carne, sándwiches con espadines, salchichas y cortes de queso. En total unos 40 minutos. 30-31 de diciembre.
Caliente: estofado de cerdo, puré de patatas. 30 minutos. 31 de diciembre. Pepinos, tomates.
Postre: pastel de frutas comprado en la tienda. Voy a comprar el 30 de diciembre.
Bebidas: baby champagne, champagne regular, ron y jugo Carolines.

Victoria: | 22 de diciembre de 2013 | 00:35

6 personas y 1 niño
Meriendas: ensalada de cangrejo en profiteroles (profiteroles 29, cangrejo 30 - comienzo por la tarde 30 y en el frío debajo de la película;) tartaletas con patés: pollo con pistachos y tartaletas de champiñones-29, patés al horno 30; comienzo por la noche 30 y en el frío debajo de la película, luego decorar con verderón y pepino fresco;), picatostes con mantequilla verde y espadines, arenque (todos los 30); pastel de panqueques con salmón-30.
Ensaladas: carne, abrigo de piel, zanahorias coreanas con hígado y pepino en vinagre-30; ensalada con col china, pollo y piña-30 y mayonesa 31
Caliente - pescado kulebyaka-30 en la preparación de la noche, 31 simplemente poner en el horno; pollo con naranjas - 30, 31 - en el horno; carne en francés - 30 preparación 31 solo en el horno puré de papas - todavía 31, ¡pero el esposo cocinará!
Postre: Napoleón-29, tarta de manzana-zanahoria con glaseado de naranja-29, manzanas en masa rellenas de frutos secos-30,31 ¡solo al horno!
Salsas: chutney de manzana -29.
Bebidas: cava, ginebra, zumos.

natalia: | 20 de diciembre de 2013 | 23:50

¡Hola Daria!
Seremos 2 adultos y 1 niño.
cocción aprox 3 horas.
Planeo cocinar: 10 platos.

ensaladas y aperitivos:
1, ensalada de gambas y aguacate (30 min)
2, pan de pita con salmón (15 min)

3, ensalada macho de ternera y pepinos ligeramente salados (15 min)
4, ensalada de cangrejo, palitos de naranja (20 min)

más caliente:
5, champiñones al horno con queso (25 min)
6, cerdo al horno en un trozo con ciruelas pasas (20 min)
7, pescado con salsa (10-15 min)
guarnación:
8, patatas gratinadas “dauphinois” (20 min)

Postre:
9, dulces “Brigadeiro” (30 min)
10, pastel “Vidrio roto” (40 min)

alcohol:
agua min 1 b.
champán 1b.
vino tinto seco 1b,
whisky 1b.
jugo de uva 1 p.

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:29 a. m.

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 cursos
Jolodets - 28.12
Ensalada "Ternura",
Ensalada “Tortuga”
Ensalada “Cangrejo”
preparación de ingredientes 29.12, colocando capas de "Tortugas" 30.12, mezclando el resto 31.12
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha de caramelo dulce
29.12
Casa de pan de jengibre - horneado 22.12, montaje y decoración 23-26.12

Lonchas de carne y queso - compra 28,12
Corte general - compra 28.12
Frutas - compra 30.12
champán
champán para niños
Jugo de arándano - 30.12

ZeynaJamilya: | 18 de diciembre de 2013 | 9:21 a.m.

4 adultos + 3 niños
“Aperitivos y dulces”
8 cursos
áspic (27-28 de diciembre)
Ensalada “Ternura”
ensalada "Tortuga"
Ensalada “Cangrejo”
Prepararé los ingredientes el 29 de diciembre, colocaré la “tortuga” en capas el 30 de diciembre, mezclaré el resto el 31 de diciembre
Salchicha de chocolate dulce
Salchicha de caramelo dulce
28.12
Casa de pan de jengibre: hornee 12.22, recolecte y decore durante la semana
Pudín de Navidad - maduración a partir del 26.11
Lonchas de carne y queso - compra 27,12
Verduras en rodajas - compra 29.12
Frutas - compra 30.12
champán
champán para niños
Jugo de arándano

Anya: | 18 de diciembre de 2013 | 6:32 pd

Menú:
Aperitivos.
- rollos con salmón, requesón y hierbas.
- gelatina (no sé a qué sección pertenece ... que sea aquí)
- cerdo relleno de champiñones (de las recetas del sitio donde se corta el medio en la carbonada, se rellena y se sirve frío)
Todo está listo a las 29.30.
ensaladas
- olivier (hervido 29, cortado 30)
- arenque debajo de un abrigo de piel (similar a Olivier)
-canastillas de queso con marisco (hago canastas 29, pero es mas dificil con un coctel de mar.. no se puede cocinar antes del 31... que les parece?)
más caliente
-pato con manzanas
Postre.
-Napoleón (Horneo tortas 22, recojo mi crema y 30)
¿Cómo?))))

natalia: | 17 de diciembre de 2013 | 10:51

Somos dos, pero se esperan invitados espontáneos)
Olivier, vinagreta, ensalada con pollo ahumado, muslos de pollo al horno con papas, carne francesa, rollos de jamón con queso, champiñones al horno, salmón salado, ensalada de frutas.

Sairán: | 17 de diciembre de 2013 | 5:25 a.m.

Menú para NG:
1 entrada (hecha en noviembre)
Se hornearán 2 galletas el 26-27 del número de tipos de 5 diferentes
3 huevos en escabeche se harán el 26
Plato de 4 quesos compraré quesos 27-28
5 plato de carne voy a comprar todo 27-28
6 frutas en el mercado en los próximos días, excepto uvas (del 28 al 29)
7 gajos de patata (prepararé patatas (30 de la tarde)
8 ensalada ligera preparar comida 30
9 tragos voy a comprar todo 19 de lo que falta
10 en la oreja el 1 de enero el jueves necesitas comprar pescado (leche el 30)
11 Haré un paté un día de estos
12 Dumplings para el 2 de enero que haré el 20 de diciembre

Como: | 17 de diciembre de 2013 | 4:57 dp

Dasha!
Incluso a simple vista, ¡es asombroso!
Gracias por traer un tema tan importante. Tenemos un proveedor fallido y llevamos casi dos semanas atormentados por Internet, tendremos que ponernos al día. ¡¡¡Gracias!!! ¡¡¡Buena suerte!!!

Elena: | 20 de diciembre de 2012 | 8:54 pd

Celebraremos los tres: 2 adultos y una hija :) Ensaladas: con gambas en forma de serpiente (30 minutos), Olivier en forma de árbol de Navidad (20 minutos), abrigo de piel real (30 minutos , lo más probable es que lo haga el 30 de diciembre). Bocadillos: rollo de pato (lo haré con anticipación), canapé (queso, salchicha, aceitunas, pepino) - (20 minutos), tartaletas con champiñones (20 minutos). Caliente: cerdo con naranjas (1 hora), adornado con puré de papas con verduras frescas (30 minutos). Postre: pastel de Napoleón (hornearé el 30 de diciembre), frutas y todo tipo de dulces de la tienda. ¡Y por supuesto champán, vermú y zumo! ¡Total para todo sobre todo ~ 3 horas + poner la mesa! El resto del tiempo debe dedicarlo a su amada :) para hacer un hermoso peinado, maquillaje ... ¡Feliz año nuevo a todos!

Aziza M: | 19 de diciembre de 2012 | 9:16 a.m.

Dasha, ¿tenías una receta de pastel de helado aquí en tu sitio? como parte de crema, base de galleta?? por favor dame la receta
Gracias

Respuesta: Aziza, no existe tal sitio web. Tal vez en el foro de una de las chicas, pero no recuerdo esto.

Elena: | 18 de diciembre de 2012 | 12:20

¡Buen día a todos!
Olivier (30 min), arenque bajo un abrigo de piel (40 min), ensalada de zanahoria 10 min (lo más fácil es rallar zanahorias crudas en un rallador fino, añadir nueces trituradas, ajo por prensa de ajo y mayonesa al gusto, también se puede utilizar remolacha ( remolacha) - solo ya hervida y además puedes agregar ciruelas pasas picadas corte - salchicha, salmón, queso Mantequilla con caviar rojo.
Caliente: col estofada con costillas 40-50 minutos, todo depende del tipo de col, papas a la manga (20-25 minutos), carne con ciruelas pasas (40 minutos) y quizás si vienen los niños, alitas de miel a la parrilla (se pueden preparar con antelación, porque frías también quedan muy ricas) - min 30 sin contar el marinado.
postre - pastel de Napoleón 1-1.3 horas (el día anterior), dulces, frutas, choque salchicha.
bebidas - vino blanco / dulce - 1 botella, champán / dulce - 1 botella, compota de frutas congeladas (ciruelas, uvas, cerezas, albaricoques, grosellas rojas) - 5 litros (hago una cacerola grande, porque es fácil "bomba" y desaparecer en un día), té o café, si alguien lo desea.

Por cierto, hace poco estuve en un seminario como el de la salud de la mujer (sobre los senos). Entonces ahí nos llamó la atención que después de los 45 años, las mujeres no deberían beber ningún vino tinto. Y también por experiencia de vida, que tiene problemas de espalda (vértebras), no beba vino, champán, coñac, vodka es mejor. Esto es si alguien está interesado!

Respuesta: gracias, dato interesante. Siempre pensé que el vino tinto es un producto saludable y el vodka es todo lo contrario.

Olga: | 18 de diciembre de 2012 | 7:57 a. m.

Número de personas: 4 adultos y 2 niños
Cocinar tomará alrededor de 4 horas al día, del 29 al 30 de diciembre.

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Sándwiches calientes con queso y tomate 15 minutos
Lavash roll con salmón 15 minutos

Caliente:
Patatas hervidas 20 minutos
Pescado con cáscara 20 minutos
verduras frescas, lonchas de carne y queso, encurtidos de producción madre,

postre para el te
Pastel y dulces de la tienda, gofres con leche condensada hervida y galletas de la fortuna están listos.
frutas

Bebidas:
champán 1 segundo
Vino blanco semidulce 1 b
jugo de manzana 2l
Compota de cerezas 5 minutos
Agua mineral 2 l
Té

Tania: | 17 de diciembre de 2012 | 16:23

10 o 18 personas. Si 18, entonces la mitad de la comida está para llevar. Si 10:
Oliver (30 min)
Ensalada amarilla (35 min)
ensalada de verduras (15 min)
remolacha con ajo (15 min)
zanahorias con pasas (15 min)
preparaciones de invierno (tomates, pimientos, calabacines)
Para pollo caliente a la crema más papas (25 min)
Dulce - salchicha (para comer), pastel de chocolate (30), galletas Granos de café
Bebida: compotas (helado de fresas, arándanos, manzanas frescas) - 20 min,
agua, zumo de manzana, champán, vino, coñac)

Elena: | 17 de diciembre de 2012 | 15:39

Celebramos solo en familia: dos adultos, o mejor dicho ya tres :), y dos niños, no nos gusta la mesa de noche.
Ensaladas y aperitivos:
Olivier (a dónde iríamos sin él :)), ensalada de cangrejo con maíz (los ingredientes se preparan con anticipación). Lonchas de carne y queso. Rollo de pollo con naranja y ciruelas pasas (preparar con anticipación) Pepinos y tomates enlatados.

Caliente:
También limpiaré las chuletas de filete de pollo, el puré de papas y las papas con anticipación.

Postres: (todo por adelantado)
Stollen (ya listo), pan de jengibre (hornearé el fin de semana), gelatina de frutas (en la semana).

Anónimo: | 17 de diciembre de 2012 | 13:17

Tres adultos. Menú para las vacaciones de Año Nuevo (no solo en la mesa de Año Nuevo):
1. Ensaladas y snacks: Cangrejo (en naranjas); Arenque bajo un abrigo de pieles; oliva; huevos rellenos; forshmak; remolachas con ajo / mayonesa; pan relleno; panecillos rellenos; corte de queso; picatostes
2. Caliente: patatas con cebolla/champiñones, albóndigas; pimientos rellenos; carne en francés; pastel de pescado; estofado de vegetales; pilaf con pollo
3. Postre: salchicha de chocolate; ciruelas pasas en chocolate; dulces "Panforte"; bizcocho de navidad; robado; helado casero; plátanos/naranjas/mandarinas/manzanas; fechas
4. Bebidas: cócteles de frutas y leche, compota, limonada casera.
me prepararé. Ayudantes: hija y pequeños electrodomésticos de cocina (panificadora, batidora, olla a presión, horno Miracle, exprimidor, rallador-rebanador, cocina de inducción). También uso la máquina de pan como una olla de cocción lenta: cocino, guiso y horneo. Me he preparado mucho antes de tiempo. Mientras como, prepararé el siguiente. Es decir, este es el menú para los siguientes días también.

Esperanza: | 17 de diciembre de 2012 | 12:36 p.m.

Como estaremos celebrando en la dacha y habrá 2 amantes más además de mí (mi madre y sus casamenteras), decidí no indicar la hora, porque. Compartiremos el menú por igual.
Persona 6 adultos y 1 niño (pequeño, tendrá preparado un menú el día 30)
Ensaladas:
1) manteca de Olvier (hago el 29 o el 30)
2) ensalada de camarones (el suegro hace el 30)
3) arenque debajo de un abrigo de piel (hace mamá el 29 o 30)
Caliente:
pescado rojo, asado a la parrilla (adobado el día 30, tardará 20 minutos en cocinarse)
Postres: (cocino todo con anticipación)
1) salchicha dulce
2) dulces panforte
3) pan de jengibre
4) tortas de chocolate

Svetlana: | 17 de diciembre de 2012 | 9:24 a.m.

3 o 4 personas (un niño)
ENSALADAS Y SNACKS
1. Ensalada de gambas y aguacate (30 min)
2. Ensalada Olivier, (30 min)
3. tomates rellenos de mariscos (15-20 min) + chorizo ​​y queso en rodajas (no requiere cocción)
PLATOS CALIENTES
4. Estofado de cerdo con ciruelas pasas y oporto (20 min)
5. verduras al horno (20 min)
6. pescado con salsa de mostaza (10-15 min)
POSTRE
7. Dulces Panforte (10 min)
8. Caramelos de ciruelas pasas y frutos secos
9. salchicha de chocolate (hecha)
10. pan de jengibre (hecho)
Tiempo total: 2 horas 30 minutos

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:51 pd

más bocadillos en forma de tartaletas rellenas, huevos rellenos.. tal vez enrolle pan de pita con algo más

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:49 pd

Seremos 5 adultos y 2 niños.
tiene la intención de cocinar
Ensaladas: Olivier, Cangrejo, Bajo un abrigo de piel, Milán, César
Postre: Panforte o tarta helada
Pollo caliente al horno con piña.
O pollo en chino :)))

Aziza M: | 17 de diciembre de 2012 | 8:47 a. m.

Cociné Panforte ayer, para no sonrojarme mañana ... Resultó tal COSA ... MMM. solo comer en exceso ... y el olor, bueno, solo hola año nuevo

Ana: | 17 de diciembre de 2012 | 7:22 pd

Número de personas-4-5 adultos
Cocción hasta 4 horas

Ensalada Olivier 30 minutos
Ensalada De Arenque Bajo Un Abrigo De Piel 30 Minutos
Ensalada Vela 30 minutos
Sándwiches con queso, paté de hígado (ya hecho)
pepinillos en vinagre

Caliente:
Carne en una olla 20 minutos
Pollo en tarro o filete de pollo con queso (aún no decidido) 20 minutos
vegetales frescos

Postre
pastel de tienda
frutas

Bebidas:
champán
morsas 10 minutos
Té

La información contenida en este artículo será de interés para una verdadera anfitriona que no quiere perderse ni un solo detalle en el proceso de preparación de la mesa de Año Nuevo. Aquí están las reglas y recetas básicas para prepararse para el nuevo año 2017.

Cómo hacer un menú festivo para el Año Nuevo: sutilezas y reglas.

Sin duda, entre el mundo ortodoxo, la fiesta más querida es el Año Nuevo. En esta noche mágica, cuando un año sigue a otro, muchas personas albergan la esperanza de una vida nueva y feliz.

Todos creen que el año anterior eliminará los problemas y preocupaciones anteriores, y el año nuevo le permitirá comenzar muchas cosas en la vida desde cero. Es lógico que haya un enfoque especial para tales vacaciones. En Nochevieja suelen ponerse los mejores electrodomésticos, vestirse con los atuendos más fashion y preparar platos deliciosos.

Por lo tanto, la preparación del menú de Año Nuevo requiere un enfoque especial y el cumplimiento de una serie de reglas.

Símbolo de 2017

Según el calendario oriental, el próximo 2017 es considerado el año del Gallo. El proceso de traspaso del campeonato del Mono de Fuego al Gallo se llevará a cabo el 28 de enero de 2017. Se cree que el Gallo es uno de los animales más interesantes entre los símbolos del calendario oriental.

Entre los otros signos, es el más expresivo e increíblemente sociable. Para comprender correctamente lo que lleva este símbolo en sí mismo, también debe saber qué color y elemento simbolizará el año del Gallo 2017. El elemento de 2017 es el fuego, que simboliza una energía vital especial, que consiste en luchar por la carrera y crecimiento personal.

El color del Gallo es el rojo, que es símbolo de buena suerte y confianza.

Como puede ver, el año que viene es un año de especial confianza, por lo que debe abordar el diseño de la mesa festiva en consecuencia.

Cómo hacer un menú de año nuevo

Cualquier anfitriona se acerca con especial cuidado a la preparación de la mesa de Año Nuevo. Después de todo, quiero tener en cuenta todos los matices para sentir al máximo la magia de lo que está sucediendo en la víspera de Año Nuevo.

Para preparar correctamente el menú, debe tener en cuenta los gustos del Gallo de Fuego, para apaciguar al animal de todas las formas posibles. De hecho, no solo los niños, sino también todos los adultos creen en la magia, especialmente en la víspera de Año Nuevo.

Cómo apaciguar a un gallo

Para satisfacer a un animal como el Gallo, se debe tener en cuenta que esta criatura no es codiciosa, tal vez en algún lugar moderadamente económico, pero de ninguna manera codiciosa. Pero esto no quiere decir que la mesa deba estar repleta de excesos. Debe haber suficiente de todo en la mesa, pero los platos deben prepararse de manera bastante simple.

Para hacer feliz al Gallo, debe haber frutas y verduras en la mesa en cualquiera de sus variantes. También será útil encontrar un lugar en la mesa para un recipiente con granos. Como saben, este es su manjar favorito.

El gallo estará feliz si hay un lugar para los dulces en el menú de Año Nuevo. Podría ser un pastel o un pastel.

Naturalmente, el Gallo no perdonará si hay platos de pollo en la mesa de Año Nuevo. Por lo tanto, la planificación del menú debe abordarse con mucho cuidado.

Al decorar la mesa, puede concentrarse en platos rústicos: ollas o tal vez cucharas de madera.

Plan de platos para el nuevo año.

En la mesa de Año Nuevo debe haber una amplia selección de platos y bebidas. Estos deben ser entradas, platos calientes, ensaladas, cortes de carne y vegetales, así como un postre. En cuanto a las bebidas, aquí debe elegir solo jugos naturales o bebidas de frutas.

Al elegir platos calientes para la mesa, vale la pena recordar una vez más que cualquier plato de pollo puede alterar seriamente el símbolo emplumado de 2017. Lo mejor es elegir platos de pescado o marisco. Por ejemplo, puede cocinar salmón, un pescado bastante tierno y sabroso que no decepcionará ni al invitado más exigente.

Si hablamos de un plato de acompañamiento, entonces la opción de verduras se verá mejor aquí. Puede ser guiso o verduras frescas. Como un verdadero aldeano, el gallo estará feliz si la anfitriona prefiere las papas como guarnición.

La elección de ensaladas que se pueden preparar para el Año Nuevo es bastante rica. Para enfatizar la solemnidad del momento, puede elegir una ensalada creativa en forma de árbol de Navidad.

Dado que el gallo es un personaje bastante brillante, entonces debes elegir algo brillante y expresivo como bocadillos.

Sería útil complacer al emplumado con algo rico. Como aldeano, le gustará un pastel de requesón.

Recetas de menú de año nuevo.

Receta de salmón con crema

Antes de cocinar, debe preparar una bandeja para hornear en la que se horneará el pescado. La bandeja para hornear deberá engrasarse con mantequilla, mantequilla o vegetales. El siguiente paso es preparar la salsa.

Para hacer esto, necesita crema, en la que la anfitriona puede agregar cualquier condimento de pescado o pimienta, en una palabra, todo lo que prefiera. Coloque con cuidado los filetes en rodajas en una bandeja para hornear y vierta la salsa resultante.

La composición debe completarse con queso rallado en un rallador grueso y cebolla cortada en medio aros. La mejor opción sería cubrir el trabajo resultante con papel de aluminio. Se completa la primera y principal etapa de preparación.

Solo queda mandar el salmón al horno. Para hacer esto, es mejor preparar la temperatura requerida con anticipación calentando el horno a 180 grados. El salmón se cocinará en unos 25 minutos. ¡La comida caliente está lista!

guarnición de patata

Para preparar un segundo plato festivo bastante simple, necesitará los siguientes ingredientes:

• Papa - 10 piezas;
• clara de huevo - 2 piezas;
• Aceite de oliva;
• Condimentos

En primer lugar, corta las patatas peladas en rodajas. Luego se prepara la salsa en la que se hornearán las papas. Esto requerirá claras de huevo, que se baten hasta obtener una masa espumosa. Agregue papas picadas a esta masa y mezcle todo, agregando las especias y condimentos necesarios.

La bandeja para hornear en la que se hornearán las papas debe estar bien engrasada con aceite de oliva. Después de eso, ponga toda la belleza en una bandeja para hornear y envíela al horno precalentado a 220 grados. Es suficiente hornear las papas durante aproximadamente media hora, sin olvidar remover ocasionalmente.

receta de ensalada yolochka

Para preparar esta obra maestra necesitarás:

• Salmón enlatado - 1 lata;
• Queso - 250 g;
• Jugo de limon;
• galletas saladas;
• Tomate;
• Eneldo.

La ensalada es bastante simple. Debes picar el salmón y agregarle queso rallado por adelantado. Agregue un poco de jugo de limón y sazone a la mezcla resultante. Todo esto debe mezclarse bien hasta obtener una masa homogénea, a partir de la cual puede formar fácilmente algo como un cono: este es el árbol de Navidad en el futuro.

Para darle al árbol de Navidad un sabor real y festivo, debe decorarlo con ramitas de perejil de la forma en que se vería un árbol de Navidad real. Puedes cortar una estrella de un tomate y usarla como copa de árbol de Navidad.
Las semillas de granada se pueden usar como juguetes de Año Nuevo. Necesitarás galletas para comer este plato.

Receta para un aperitivo brillante 2017 "Bolas de colores"

Para preparar esta obra maestra culinaria necesitarás:

• Bacalao - 300 g;
• Patata - 500 g;
• pepino fresco - 2 piezas;
• Queso - 400 g;
• Pimiento rojo y amarillo;
• Mayonesa;
• Condimentos

El bacalao descongelado y hervido debe separarse de los huesos y cortarse. Las papas deben convertirse en puré de papas. Ahora necesitas hacer una masa total de todos los ingredientes. Esto debe incluir puré de papas, masa de pescado, huevos picados y pepinos. Debe pegar la masa resultante con mayonesa, porque es a partir de esta masa que se harán las bolas.

Ahora necesitas preparar el colorante para las bolas. Ponga pimiento rojo picado en un plato, pimiento amarillo picado en el segundo plato, cebollas verdes finamente picadas en el tercer plato.

En la etapa final, debes sumergir cada bola en un plato separado para obtener rondas multicolores y divertidas.

receta de tarta de requesón

Para hacer un pastel de requesón necesitarás:

• Requesón - 500 g;
• Azúcar - 250 g;
• yema de huevo - 2 piezas;
• Mantequilla - 150 g;
• Leche - 250 ml;
• Gelatina - 30 g;
• Pasa;
• Frutas a elegir.

Este pastel no requiere horno. Será necesario batir dos yemas de huevo con mantequilla, luego agregar la masa de cuajada picada a la espuma resultante. La gelatina debe verterse con leche caliente y asegurarse de que se enfríe.

Después de que la gelatina se haya enfriado, vale la pena mezclar todos los ingredientes. De la masa resultante, puede hacer un pastel de cualquier forma y ponerlo en el refrigerador durante 2,5 horas. Después de congelar, el pastel debe decorarse con cualquier fruta que sea más de su gusto. ¡Aquí está el postre!

Consejos de selección y recetas para preparar bebidas para el menú de mesa de Año Nuevo.

Como bebida, el Gallo preferirá los jugos, solo los naturales. Puedes cocinar y enfriar jugo de bayas.

Si hablamos de bebidas alcohólicas, aquí puede cocinar usted mismo para agregar sofisticación a la mesa de Año Nuevo. Si no quiere molestarse en cocinar, puede arreglárselas con vinos estándar o champán. Las bebidas fuertes no serán del todo apropiadas.

receta de licor de crema

Para hacer licor necesitarás:

• whisky - 2/3 taza;
• Leche condensada - 400 g;
• Crema grasa - 100 g;
• Jarabe de chocolate - 2 cucharadas. yo;
• Café instantáneo - 1 cucharadita.

Todos los ingredientes anteriores deben mezclarse en sucesión. No te llevará más de 5 minutos prepararlo.

Cocinar vino caliente

Para preparar vino caliente, mezcle:

• Vino tinto seco - 750 ml;
• Azúcar moreno - 60 g;
• Canela - 2 palitos;
• Clavel - 3 piezas;
• pimienta de Jamaica - 5 piezas;
• limón - ¼ parte.

Mezcle todos los ingredientes y cocine durante 20-25 minutos.

receta de cerezas crujientes

Para obtener tal bebida, debes mezclar los siguientes ingredientes:

• Jugo de cereza - 500 ml;
• Vino tinto seco - 750 ml;
• Champán - 750 ml;
• Coñac - 40 ml;
• Azúcar - 20 g;
• Cereza - 1 kg.

Receta de batido verde para quemar grasa

Para preparar una porción de un cóctel tan saludable, deberá mezclar los siguientes ingredientes:

• kiwi - 1 pieza;
• Limón - 2 rodajas;
• ramitas de perejil;
• ramitas de menta;
• Agua sin gases - 100 ml;
• Miel - 1-2 cucharaditas;

Batido de mandarina

Para hacer un batido de mandarina, debes mezclar los siguientes ingredientes:

• Mandarinas - 2 piezas;
• Plátano congelado - 1 pieza;
• Leche - 1 vaso;
• yogur - 1/3 taza;
• Miel - 1 cucharadita

Ajuste de la mesa para el Año Nuevo 2017

En primer lugar, debe recordar acerca de la simplicidad. La sencillez y la naturalidad deben presidir la puesta de mesa de Año Nuevo. Dado que este es un animal rústico, debe concentrarse en esto, usando ollas de barro, manteles de lino.

Poner un samovar con bagels sobre la mesa sería el colmo de la relevancia. El gallo estará inmensamente complacido con este enfoque de las vacaciones.

Platos

El gallo nunca perdonará si hay platos falsos en la mesa. En ningún caso debes experimentar con utensilios de plástico. Los platos en la mesa de Año Nuevo deben ser lo más brillantes y coloridos posible. Puedes elegir cerámica pintada, cucharas de madera o cucharones.

colores del año nuevo

El símbolo del año que viene es el gallo rojo. Es por eso que estará increíblemente feliz si se usan todos los tonos de rojo al poner la mesa. Lo mejor es usar juguetes rojos como adornos navideños.

Siempre hay velas en la mesa de Año Nuevo, por lo tanto, deben ser rojas. Como decoración, puedes decorar las ramas de los árboles de Navidad con las mismas bolas rojas o pequeñas estrellas. Puedes hacer de estas ramas una especie de recipiente en el que poner tus frutas favoritas.

En cuanto a la elección de los manteles, aquí puedes vencer a los colores rojo y blanco. Por ejemplo, si el mantel es rojo, en la vajilla deben prevalecer los tonos blancos. Si el mantel es blanco, entonces los platos deben ser en su mayoría rojos. En la mesa, si hay el espacio necesario, puede colocar figuras de Año Nuevo: muñecos de nieve, árboles de Navidad, Papá Noel o figuras de gallos.

Qué recordar al poner la mesa de Año Nuevo

• No debe otorgar especial importancia a los manteles, este no es el componente principal de la mesa de Año Nuevo. El mantel debe estar bien planchado y distribuido sobre la mesa de modo que sus bordes no sobresalgan más de 30 cm;
• Debe comenzar a servir con la disposición de los platos, y solo luego los cubiertos;
• Los colores de las servilletas deben jugar con el fondo del mantel;
• Los vasos deben colocarse a la derecha del plato;
• Cuando se usan elementos de decoración adicionales, al poner la mesa, vale la pena considerar y adherirse a la composición general.

¡Feliz año nuevo!

A pesar de que todos tienen gustos diferentes, en la mesa de Año Nuevo en cada casa seguramente habrá platos calientes, ensaladas, bocadillos y postres. Pero a partir de qué productos específicos se prepararán los platos, es difícil predecir. A algunas personas les gusta el pescado, a otras les gusta el pollo, otras solo comen verduras, por lo que las opiniones difieren. Dado que el próximo año se llevará a cabo bajo el signo del Cerdo de Tierra, vale la pena pensar en platos de verduras y pescado. No es deseable cocinar platos de carne de cerdo, esto puede ofender a la anfitriona del año. Además, no pida comida rápida, pizza, rollos de sushi.

Cómo poner la mesa de Año Nuevo, los matices.

Antes de las vacaciones, primero decida la combinación de colores en la mesa. Compra un mantel nuevo, recoge servilletas a juego. Los colores principales para la reunión del próximo año: amarillo, dorado, marrón, blanco.

El ambiente en el que transcurrirá la velada depende del buen servicio. Cualquier pequeña cosa es importante: coloque un hermoso candelabro con velas talladas en el costado de la mesa y use anillos decorativos especiales para las servilletas. Incluso si están celebrando el Año Nuevo juntos, esta no es una razón para descuidar el servicio, por el contrario, organice una cena romántica en un entorno hermoso.

Elaboración y decoración de platos de Año Nuevo: ideas con fotos.

Lo principal aquí es mostrar un poco de imaginación y precisión. Utilice productos de colores vivos para la decoración. Puede comprar moldes especiales en los que colocará ensaladas antes de servir u hornear algo. Mire la foto a continuación, hay muchas ideas sobre cómo hacer que los platos sean memorables.

Aperitivos fríos para el Año Nuevo 2019.

Como regla general, cualquier fiesta comienza con una muestra de aperitivos fríos. Son ideales para champagne y bebidas alcohólicas más fuertes. Incluso si queda un pequeño refrigerio, puede ponerlo en el refrigerador y ponerlo sobre la mesa nuevamente por la mañana, porque su sabor no ha cambiado y no necesita calentarlo. La composición del snack puede ser vegetal, carne, pescado, lo que quieras. Puedes combinar los productos como desees, no tengas miedo de probar cosas nuevas.

tomates rellenos

Toma nota de la receta de los tomates rellenos, el aperitivo queda muy apetecible en la mesa y llama la atención de todos. Esta es una opción de ganar-ganar tanto para una gran empresa como para una cena familiar ligera.

• 2-3 tomates pequeños;
• pepinos en vinagre - 2 piezas;
• 2 dientes de ajo;
• 100 g de queso duro;
• 2 cucharadas mayonesa;
• pan tostado - 2 rebanadas.

Cómo cocinar:

Ponga el pan tostado en la tostadora o séquelo en el horno. Las rebanadas deben volverse firmes. Cortar los picatostes en cuadrados con un cuchillo.

Corta los pepinos en cubos pequeños y ralla el queso en un rallador mediano. Mezclar los ingredientes en un bol y exprimir el ajo en ellos. Agregue los picatostes y la mayonesa al tazón, sal.

Corta la parte superior de los tomates y saca la pulpa junto con las semillas. Rellena el tomate con la mezcla de queso y verduras y cubre con la parte superior cortada.

¡En una nota!

Tome tomates pequeños para cocinar, son convenientes para comer más tarde.

Disponer las hojas de lechuga en un plato y colocar encima los tomates rellenos. ¡Buen provecho!

Merienda de año nuevo "Bolas de Navidad"

Un abundante aperitivo de jamón, queso y huevos es perfecto para la mesa de Año Nuevo. No es difícil prepararlo, puedes involucrar a los niños, será interesante que participen. Para empanar, use nueces molidas, semillas de sésamo, semillas de lino. Esto decorará aún más las bolas.

• 200 g de salchichas hervidas;
• 50-60 g de queso procesado;
• queso - 80 g;
• diente de ajo;
• especias a voluntad (cúrcuma, pimentón, una mezcla de pimientos);
• ramitas de eneldo fresco;
• huevo cocido - 1 pieza;
• unas plumas de cebollas verdes;
• mayonesa - 3 cucharadas;
• un puñado de aceitunas.

Cómo cocinar:

Cortar la salchicha en cubos y transferir a una taza profunda. Ralle un huevo en un rallador grueso y queso procesado.

Enjuague las plumas de cebolla verde y córtelas en aros. Inmediatamente vierta los aros en la taza con el resto de los ingredientes. Exprime el ajo allí. Añadir al contenido de la mayonesa y mezclar.

Enrolle la masa en bolitas del tamaño de un poco más de una nuez.

Rallar el queso en el rallador más pequeño. Divida el queso en 3 partes y espolvoree en los platos. Agregue pimentón al primer plato de queso, cúrcuma al segundo y eneldo picado al tercero.

Enrolle las bolas en diferentes ingredientes y póngalas en un plato. Decóralos con aceitunas y haz bucles con las ramitas de vegetación como si fueran bolas.

Puedes ver fotos del paso a paso.

berenjena al caramelo

En el año del Cerdo de Tierra, debe haber vegetales en la mesa de Año Nuevo, porque el animal los ama, lo que significa que el año será exitoso para ti. Prepare un aperitivo de berenjena, complazca a la anfitriona del próximo año y, por supuesto, a su hogar.

• berenjena - 400-500 g;
• 5-6 dientes de ajo;
• 4 cucharadas Miel;
• 50 ml de agua;
• guindilla;
• cilantro - cucharadita;
• 2-3 cucharadas aceite vegetal para freír;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague la berenjena bajo el agua y séquela. Cortar la fruta a lo largo, en rodajas de 4-5 mm de grosor. Salar las rodajas y dejar reposar durante aproximadamente una hora.

¡En una nota!

Si sale algo de jugo de la berenjena, escúrralo y seque las rodajas con una toalla de papel.

Pelar los ajos y cortar los dientes por la mitad. Calienta el aceite en una sartén y echa los clavos para freír. El aceite se volverá con el aroma del ajo. Recuerda sacar los dientes cuando estén dorados.

Sumergir las rodajas en aceite de ajo y freír hasta que se doren por ambos lados. Pasa las berenjenas fritas a un bol.

Calentar agua en una cacerola y agregarle miel. Espolvoree el líquido con especias, hierva. Agregue pimientos picantes picados a la mezcla hirviendo y hierva la salsa durante otros 4-5 minutos.

Transfiera las berenjenas a un tazón en el que se servirán en la mesa. Vierta la salsa picante espesa sobre las verduras, pero no las revuelva.

Ponga la merienda en un lugar fresco para absorber el sabor, al menos 2 horas. Adorne las verduras con rodajas de limón al servir.

jalea real

¿Qué son las vacaciones de Año Nuevo sin la carne en gelatina favorita de todos? Su preparación se ha convertido ya en una tradición, por lo que siempre está presente en todas las mesas en Nochevieja. Haga gelatina de acuerdo con nuestra receta para que realmente resulte muy carnosa, en una palabra, "Royal".

• 3-4 patas de cerdo;
• 450-500 g de carne de res;
• 200-300 g de filete de pollo;
• 0,5 kg de corazones de pollo;
• 2 zanahorias;
• 2 cabezas de cebolla;
• ½ raíz de apio;
• 2 hojas de laurel;
• 5 guisantes de pimienta negra;
• 5-6 dientes de ajo;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lave las patas de cerdo y transfiéralas a una cacerola grande. Llénalos con agua. Pon la olla al fuego. Hervir el contenido a fuego lento durante al menos 2,5 horas. Cuando haya pasado el tiempo establecido, ponga otro trozo de carne en la sartén, continúe cocinando por otras 1,5 horas.

Media hora antes del final de la cocción, corte el pollo en trozos pequeños, limpie los corazones y enjuague con agua. Transfiera la carne a una cacerola y cocine todo hasta que esté tierno.

Lave el apio y las zanahorias, pélelas. Retire la cáscara de la cebolla. Cortar las verduras en trozos grandes y bonitos. Las cebollas se pueden cortar en medio aros. Transfiera las verduras a una cacerola con ingredientes de carne y cocine durante aproximadamente media hora.

Retire todos los ingredientes de la carne del caldo con una espumadera. La carne debe desprenderse de los huesos por sí sola. Separe la carne de los huesos, corte el corazón en trozos y transfiera todo a la sartén. Colar el caldo a través de una gasa y verter sobre la carne.

¡En una nota!

Dobla la gasa en varias capas para que el caldo quede agradable y claro.

Ponga el ajo picado, el perejil y la pimienta en una cacerola, hierva la mezcla y apague el fuego. Vierta la gelatina caliente en tazones, deje que se enfríe a temperatura ambiente y luego vuelva a colocar los tazones en el refrigerador. Mantenga el producto a baja temperatura al menos durante la noche. Transfiere la carne en gelatina a un hermoso plato cuando se endurezca y sírvela con rábano picante o mostaza.

Aperitivos calientes de año nuevo

Un buen aperitivo caliente puede reemplazar uno caliente completo. La preparación de bocadillos calientes es especialmente importante si te va a visitar una gran compañía de familiares y amigos. Trátelos con brochetas de carne o sorpréndalos con una receta de alitas de pollo picantes. Después de tales platos, sus invitados seguramente no se quedarán con hambre.

Alitas de pollo picantes

Probablemente no haya ninguna persona a la que no le gusten las alas afiladas. A muchas personas les encantan los bocadillos salados, y cómo cocinarlos correctamente en casa ayudarán con una receta con fotos paso a paso. El tiempo de cocción no lleva más de una hora, pero el plato se come mucho más rápido.

• 700-800 g de alitas de pollo;
• 70-80 g de mantequilla;
• ½ taza de harina;
• stl vinagre de vino;
• cucharadita salsa picante como "Tobasco";
• una pizca de pimienta negra;
• sal.

Cómo cocinar:

Divida las alitas lavadas y secas en 2 o 2 partes. Usa un cuchillo afilado y grande para que sea más fácil cortar los huesos.

Tome una fuente para horno y engrásela con mantequilla derretida (1/3 del total). Espolvorea harina en un plato y enrolla las alitas. Coloca las alitas en una fuente para horno y luego mételas en el horno durante 30 minutos. Cuando un lado esté dorado, voltee las alas y hornee por otros 20-30 minutos.

Derrita la mantequilla restante en una cacerola, agregue especias y salsa picante. Revuelva bien la mezcla hasta que quede suave. Ponga las alitas fritas en una cacerola pequeña y vierta sobre la salsa. Deja que la carne absorba el sabor durante 5 a 10 minutos. Las alitas picantes están listas.

Brochetas de pollo en tocino en brochetas

¿Te gustan los bocadillos hermosos e inusuales? Entonces toma la opción de servir carne de pollo en brochetas en tu alcancía de recetas. Resulta muy hermoso y efectivo. Elija brochetas largas para que quepan más carne en ellas.

• filete de pollo 350-400 g;
• medio limón;
• 200 g de tocino;
• 2-3 cucharadas salsa de soja;
• 30 g de mostaza en grano;
• 1-2 cucharadas Miel.

Cómo cocinar:

Limpie el filete de pollo con un paño húmedo y córtelo en trozos grandes. No triture las piezas, de lo contrario la carne estará seca. Cortar el tocino en rebanadas oblongas. Envuelva cada pieza de pollo con una rebanada de tocino.

¡En una nota!

Si es posible, compre tocino precortado. Ahorrará tiempo y será mucho más conveniente envolver filetes en él.

En cada brocheta, debe ensartar 3-4 piezas de carne en tocino. Cuando todas las brochetas estén listas, forre una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque las brochetas sobre ella.

Ahora mezcle miel caliente con salsa de soya y mostaza en un tazón. Exprima el jugo de limón en la mezcla y viértalo sobre la carne. Hornee el aperitivo durante no más de 20 minutos en un horno precalentado a 180 grados. Para servir, coloque las brochetas en un círculo en un plato de servir y coloque los tomates cherry y el perejil entre ellos.

Platos calientes para el Año Nuevo 2019

El plato fuerte de la Nochevieja sin duda debe ser caliente, pero no el de siempre, sino con la ración más espectacular. No se pregunte qué cocinar, solo mire las recetas a continuación y póngalo en servicio. Siéntase libre de poner el plato preparado en el centro de la mesa, instantáneamente atraerá la atención de todos porque todos querrán probarlo lo antes posible.

Pato con membrillo en salsa de arándanos

Para el Año Nuevo, desde el menú principal siempre quieres algo "tal". Como opción, hornee pato en el horno, pero no con manzanas, sino con membrillo. La carne ni siquiera tiene que estar marinada, puedes cocinar el plato en un par de horas (fotos paso a paso).

• una pequeña canal de pato que pesa hasta 2 kg;
• membrillo - 1 pieza;
• 100 g de arándanos secos;
• arándanos congelados - un vaso;
• 5-6 cucharadas Miel;
• 8 dientes de ajo;
• 2 copas de vino tinto;
• pimienta, sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lave el pato por dentro y por fuera, córtelo en trozos grandes. Usa un tenedor para hacer algunos agujeros en cada pieza para que la grasa salga al freír. Frote la carne con especias y sal.

Calentar la sartén y poner las piezas en ella. Freír la carne durante unos 10 minutos, no olvides darle la vuelta. Lava el membrillo y córtalo en rodajas. Limpiar el ajo de la cáscara.

Transfiera el pato a una fuente para horno profunda, coloque el membrillo y el ajo entre las piezas. Vierta todo con vino y envíelo al horno durante al menos una hora.

Prepara la salsa de pato. Caliente el aceite en una sartén, agregue miel y arándanos secos, y luego las frutas congeladas. Cuando las bayas suelten su jugo, tritúralas con una cuchara. Salpimentamos la salsa y añadimos pimienta.

Coloque las piezas terminadas en un plato grande y vierta la salsa de arándanos directamente sobre las bayas. Seguramente una cena así será recordada por sus seres queridos por mucho tiempo debido a la espectacular presentación.

Pollo en especias para el Año Nuevo.

El pollo al horno se puede cocinar como plato principal en la mesa de Año Nuevo. La receta usa especias, puedes tomar los condimentos que quieras. Hervir papas o verduras guisadas como guarnición para el pollo.

• pollo de tamaño mediano que pesa 1,5-2 kg;
• 3 cucharadas aceite vegetal;
• medio limón;
• una pizca de cilantro molido;
• sal al gusto;
• una pizca de pimienta negra;
• 2 cucharadas pimentón molido;
• cucharadita semillas de zira;
• 1/2 cucharadita Jengibre molido;
• cucharadita curry;
• 1/2 cucharadita pimienta roja molida.

Cómo cocinar:

Retire las entrañas del pollo y enjuague bien la carcasa con agua corriente. Ralle la carcasa con medio limón y déjela reposar durante aproximadamente media hora. Mezclar las especias en un mortero y moler. Añadir a la mezcla de aceite. Debe ser un adobo seco. Frote la marinada sobre el pollo por todos lados. Ponga la carne en el refrigerador durante 2-3 horas para que se marine correctamente.

Cuando haya pasado el tiempo, engrase la bandeja para hornear con aceite y transfiera la carcasa a ella. Ate las piernas del pollo con cuerdas para que se horneen maravillosamente. Para evitar que la carne se queme, cubra la parte superior con papel aluminio. Asar el pollo durante al menos 40 minutos a 180 grados. Mueva la sartén hasta la parte superior y continúe horneando durante otros 30 minutos hasta que se dore.

Si el pollo se empieza a quemar, pon una bandeja con agua en el horno.

El pollo caliente se puede engrasar con mantequilla, luego la corteza se ablandará. Si te gusta crujir, entonces no necesitas engrasar la piel, simplemente transfiere el pollo a un plato y sírvelo en la mesa.

Muslos de pollo con ananá

¿Te encantan las combinaciones de comida interesantes? Luego, como plato exótico, haz pollo con gajos de piña. El sabor dulce de las frutas combina bien con un tierno filete de pollo, y el plato literalmente se derretirá en tu boca.

• 50-60 g de piñas enlatadas;
• 2 cucharadas aceite de oliva;
• condimento universal para platos de carne;
• 80-90 g de queso;
• 4 muslos de pollo;
• sal y pimienta opcionales;
• 1 cucharada zumo de naranja;
• 1 cucharada salsa de soja.

Cómo cocinar:

Prepare una mezcla de adobo de carne: mezcle aceite de oliva con pimienta y salsa de soja, jugo de naranja, especias para carne en una taza.

Coloque los muslos de pollo en un tazón y vierta la marinada sobre ellos, mezcle. Toda la carne debe estar en la marinada. Deje marinar los muslos durante al menos 10-15 minutos.

Engrasar una placa de horno con aceite y colocar encima las piezas de pollo. Pon un anillo de piña en cada pieza, puedes tener un par si los muslos son grandes.

Ralla el queso.

Coloque la tapa de queso encima de la piña y hornee el pollo en el horno durante aproximadamente media hora.

Sirva los muslos en la mesa.

Puede colocarlos inmediatamente en platos en porciones o ponerlos en un plato común.

Caballa al horno

Un plato de pescado es imprescindible en una fiesta de Año Nuevo. Agregará variedad al menú y se ve muy apetitoso, todos querrán probar este producto culinario de inmediato. La caballa nunca estará seca, al contrario, su carne es bastante jugosa y moderadamente grasa. Por lo tanto, no dude en comprar este pescado en particular y empezar a cocinar.

Ingredientes:

• caballa grande;
• tallo de puerro;
• zanahoria grande;
• 100 g de queso duro;
• stl aceite vegetal;
• stl agua hervida;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar:

Cortar el puerro en cubos pequeños con un cuchillo. Calentar el aceite en una sartén y agregar allí la cebolla, freír rápidamente. Las cebollas no deben quemarse. Mientras se fríe la cebolla, picar las zanahorias en un rallador grueso. Agregue la verdura al puerro, revuelva. Saltee las verduras por no más de 10 minutos, luego apague el fuego.

Pele la caballa de las escamas y haga una incisión larga y profunda a lo largo de toda la cresta. Retire las aletas y los intestinos.

Dobla las verduras fritas en una incisión para hacer una forma de bote. Dobla bien el relleno para que quepa más, aplánalo con una cuchara. Rallar el queso en un rallador fino. Espolvorearlos con relleno.

Transfiera el pescado a una bandeja para hornear y caliente el horno a 200 grados. Coloque la bandeja para hornear en el armario durante 15-20 minutos.

¡Atención!

Para cocinar el pescado más rápido, colócalo en el nivel inferior o medio del horno.

Servir el pescado con verduras o arroz.

¡Buen provecho!

Carne zrazy con huevo y cebolla

Zrazy en la mesa de Año Nuevo tienen demanda: se desmontan primero. La carne picada será suave y jugosa, y el relleno agregará sabor al plato. Hay varias opciones para los rellenos, le ofrecemos un huevo y una cebolla, puede agregarles algo o, por el contrario, quitarlos.

Ingredientes:

• 1 kg de carne picada;
• 4 huevos cocidos;
• cabeza de cebolla - 1 pieza;
• 6-7 cucharadas aceite vegetal;
• eneldo - un par de ramas;
• sal y pimienta para probar;
• un vaso de leche;
• 3-4 rebanadas de pan blanco;
• 100 g de harina.

Cómo cocinar:

Primero, prepara el relleno para el zrazy. Para ello, picar los huevos en cubos pequeños, picar también la cebolla finamente y saltear en aceite. Cuando se enfríe, combine con los huevos.

Picar eneldo fresco y transferirlo al relleno, sal y mezclar los ingredientes. En otro tazón, mezcle la leche tibia y el pan. El pan debe hincharse, así que déjalo reposar durante 20-30 minutos. Agregue la miga húmeda a la carne picada, sazone la carne con sus especias favoritas, sal.

Forme la carne picada con las manos en un pequeño pastel plano. Ponga el relleno sobre él (solo en el centro) y enrolle la carne picada en una salchicha o en una ronda.

Enrolle todas las chuletas en harina y fríalas en aceite vegetal por 2 lados hasta que estén cocidas. Puede transferir el zrazy a un plato con hojas de lechuga y agregar ramitas de cualquier verdura para la belleza.

carne en frances

Para una empresa grande, puede hacer carne al horno con queso y papas. De otra manera, este plato se llama carne en francés. Tome un solomillo de ternera joven, en el que no haya venas ni grasa. No se tarda más de media hora en prepararlo.

• 300-400 g de carne de res;
• 300 g de patatas;
• un par de bombillas;
• 150 g de queso;
• 2-3 cucharadas yo crema agria o mayonesa;
• hierbas frescas o secas;
• 2-3 tomates;
• sal y pimienta para probar.

Cómo cocinar:

Cortar la carne de res en trozos planos, pero de al menos 3-4 mm de grosor. Primero bate cada pieza con un martillo para que la carne se ablande.

¡Atención!

Cuando batas la carne, cúbrela con una bolsa de plástico para que no se ensucie con salpicaduras.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas planas. Salpimienta las papas y transfiérelas a un bol. Pele las cebollas de la cáscara y córtelas en medio aros. Divida los medios aros y transfiera la cebolla a un plato aparte. Rallar el queso y cortar los tomates en aros.

Pon un poco de aceite en la bandeja para hornear. Primero coloque las papas y encima la carne. Después de la carne, coloque los medios aros de cebolla y luego las rodajas de tomate. Lubrique los tomates con mayonesa o crema agria y cubra el plato con queso.

Ponga la cacerola en el horno durante 30-40 minutos. Cuando el queso esté enrojecido, apague el fuego y transfiera la carne a un plato plano, espolvoree con hierbas frescas encima.

Platos de pollo de año nuevo, recetas en video.

Los platos de pollo son los más populares de todo el menú de Año Nuevo. Son fáciles de hacer y siempre quedan deliciosos. Además, se necesita un poco de tiempo para cocinar. Vea cómo puede cocinar deliciosa carne de pollo con un mínimo de esfuerzo.

carne de pollo francesa

El plato tiene un montón de interpretaciones culinarias. Algunos lo cocinan con champiñones, mientras que otros prefieren agregarle papas también. La mayoría de las veces no agrego nada. Simplemente unto cebollas y tomates sobre la carne, y luego lo espolvoreo con queso duro rallado de alta calidad. Horneo en el horno, sin embargo, puede usar una olla de cocción lenta para este propósito.

Ingredientes:

• filete de pollo - 1-2 mitades;
• tomates frescos - 2 piezas;
• queso duro - 50 gramos;
• cebolla - 1 pieza;
• sal - ½ cucharadita;
• pimienta negra molida - ½ cucharadita.

Cómo cocinar pollo francés:

Rallar el queso duro por el lado con agujeros grandes.

Lava muy bien la carne. Después de eso, sécalo, puedes acelerar el proceso con una toalla de papel. Ahora corta el filete suavemente con un cuchillo para carne como lo harías con las chuletas. Puedes cubrir la carne con una película y golpearla un poco con un martillo.

Transfiera el filete de pollo a una bandeja para hornear. Espolvorea con sal y pimienta negra. También puedes usar condimentos para la carne. Lavar los tomates, pelar la cebolla. Cortar los tomates en rodajas y la cebolla en medio aros. Pon primero las cebollas sobre el filete de pollo, luego los círculos de tomate encima.

Extienda el queso duro rallado de manera uniforme sobre las verduras.

Envíe la bandeja para hornear con la carne festiva al horno. Hornear durante 25-30 minutos a 190 grados.

Guarniciones para el Año Nuevo 2019.

Si se ha decidido por el principal, debe pensar en cómo complementarlo. Después de todo, la comida caliente siempre se sirve con algo, por lo que debe elegir un plato de acompañamiento. A continuación hay 3 opciones para diferentes guarniciones. Elige el tuyo, o puedes hacer un par, por si acaso. Tales guarniciones son adecuadas incluso para pescado, incluso para carne e incluso para pollo.

Guarnición de coliflor

Probablemente, la verdura más popular para hacer una guarnición después de las papas es la coliflor. Satisface perfectamente el hambre, se absorbe bien y hay muchas maneras de cocinarlo deliciosamente. Pruebe nuestra receta con leche de coco, resultará inusual y muy sabrosa.

• coliflor - 400 g;
• raíz de jengibre - 3-4 cm;
• 200 ml de leche de coco;
• cucharadita curry;
• sal al gusto.

Cómo cocinar:

Lave el repollo y divídalo en inflorescencias. Corta inmediatamente la parte inferior del tallo, es áspero. En una caldera doble, guise la verdura hasta que esté casi cocida.

Vierta cualquier aceite para freír en una cacerola. Rallar la raíz de jengibre y transferir al aceite. Después de un minuto, agregue el curry al jengibre. Sal y mezcle, vierta lentamente toda la leche del frasco. Hervir la salsa durante 2-3 minutos.

Cuando la salsa hierva, ponga el repollo y cocine durante 3-5 minutos. Sirva la guarnición de verduras junto con la salsa y espolvoree el eneldo picado por encima.

Patatas rústicas

La forma más fácil de cocinar papas es hornearlas en el horno con especias y ajo. Tal guarnición será universal, ya que es adecuada tanto para platos de carne como de pescado. No lleva mucho tiempo cocinar papas, literalmente en una hora, una guarnición fragante hará alarde de su mesa.

• un kg de papas;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• por cucharadita paprika, pimienta negra;
• 4-5 dientes de ajo;
• un manojo de eneldo, perejil y cebollas verdes.

Cómo cocinar:

Si las papas son jóvenes, no les quite la piel, solo pele las frutas del suelo con un cuchillo. Es mejor cortar la piel de tubérculos grandes. Cortar los tubérculos preparados en varias rodajas. Transfiera las papas a un tazón grande.

Agregue aceite a las papas, agregue especias y exprima el ajo. Revuelve el contenido de la taza y deja que el aroma penetre durante 1 o 2 horas. Sal y pimienta para probar.

Tome una bolsa para hornear o una manga, ponga las papas en ella. Pica finamente las verduras y añádelas a los gajos de patata. Agite la bolsa para mezclar todo. Ponlo en una bandeja para hornear.

Ase las papas al estilo campestre durante al menos media hora en un horno bien calentado. Perfore la bolsa en varios lugares para dejar escapar el vapor.

¡En una nota!)

Si desea que las lonchas se doren, rasgue la bolsa -0 minutos antes de finalizar la cocción.

Sirva las papas con mantequilla y espolvoree con cebollas verdes.

Arroz con verduras y huevos

El arroz hervido va bien con pescados y carnes. Para diversificar de alguna manera la guarnición, agregue un huevo y sus vegetales favoritos. Entonces el cereal adquirirá un nuevo sabor y se verá más atractivo. Para la receta, es mejor usar arroz de grano largo, mantiene bien su forma, no hierve suave.

• 2 tazas de arroz largo;
• 2 huevos;
• tallo de puerro;
• zanahoria pequeña;
• pimiento morrón;
• 3 cucharadas guisantes verdes;
• 2 dientes de ajo;
• 3 cucharadas aceite de oliva.

Cómo cocinar:

Vierta el arroz con agua y déjelo en remojo durante 2-3 horas. Luego drene el agua vieja del cereal, llénelo con agua fresca y prende fuego. Cocine el arroz durante 10-15 minutos hasta que esté casi listo. Drene el agua y deje que se enfríe.

Vierte aceite en una sartén y caliéntalo. Cortar la zanahoria y el pimiento en cubos, y picar finamente el puerro con un cuchillo. Saltee todas las verduras en aceite durante al menos 5-6 minutos.

Agregue arroz a las verduras fritas, mezcle los ingredientes. Cuando todo el arroz esté caliente, rompa un huevo a la vez en el centro de la sartén. Revuelva el arroz rápidamente después de cada huevo para que todos los granos estén en el huevo. Exprime el ajo y apaga el fuego. Agregue los guisantes y revuelva. La guarnición está lista para ser servida en la mesa festiva.

ensaladas

Todo el mundo ama las ensaladas sin excepción. Incluso si están celebrando el año nuevo juntos, preparen al menos una ensalada por su cuenta. Además de la querida y ya tradicional Olivier, hay tal variedad de ensaladas que es imposible contarlas. Vegetales, carnes, sin mayonesa, con salsas, tibios, fríos: la elección es simplemente enorme. Encuentra tu receta y empieza a cocinar.

Ensalada De Remolacha Y Queso

¿No tienes mucho tiempo para cocinar y no tienes ganas de ir a la tienda? Luego haga una ensalada de acuerdo con esta receta. Tardará menos de 10 minutos en cocinarse si tiene remolachas hervidas en casa. Si hay remolachas, pero están crudas, tardará una hora más en cocinarse. Sin embargo, la receta en sí es muy simple.

• remolachas grandes;
• un par de huevos duros;
• 10 plumas de cebolla verde;
• stl mostaza;
• 100 g de queso;
• 4 cucharadas aceite de oliva;
• 2 cucharadas vinagre de vino;
• 2 dientes de ajo;
• 100 ml de yogur sin aditivos para aderezo;
• sal y pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

Hervir las remolachas hasta que estén blandas. Quitarle la piel y rallarlo.

Las remolachas se pueden hornear en papel de aluminio en el horno. Asegúrese de hacer agujeros en el papel de aluminio para permitir que escape el vapor.

Enjuague la cebolla verde, seque y pique finamente. Verter en un plato y reservar. Retire la cáscara de los huevos, ralle, puede cortar en cubos pequeños con un cuchillo. Moler el queso con un rallador.

Prepare el aderezo: cargue el yogur en una licuadora, agregue mostaza, aceites y ajo con vinagre. Encienda la agitación. Al final, sazona con sal y pimienta al gusto.

La ensalada más hermosa se verá en tazones de vidrio. Simplemente coloque los ingredientes en capas en este orden: remolacha, huevo, queso y cebolla. Vierta la salsa sobre la parte superior de la ensalada y podrá tratar a los invitados.

Bolas navideñas de ensalada

Regálese a usted ya su familia una celebración de Año Nuevo con una deliciosa ensalada de queso y pollo. Para decorarlo, use una variedad de productos: semillas de granada, aceitunas, hierbas. En apariencia, la ensalada se parecerá a las bolas de Navidad, por lo que el espíritu del nuevo año estará presente en tu mesa.

Ingredientes:

• filete de pollo - 300-400 g;
• 3-4 encurtidos;
• 2 zanahorias;
• 100 g de queso Cheddar;
• un manojo de eneldo;
• 5 cucharadas mayonesa;
• 50 g de semillas de granada;
• 2 huevos de gallina;
• 4-5 aceitunas sin hueso;
• crema agria - 3 cucharadas;
• verdor.

Cómo cocinar:

Hervir la carne de pollo hasta que esté tierna en agua ligeramente salada. Cuando el pollo se haya enfriado, retire la carne de los huesos y pique finamente.

Divide los huevos duros en claras y yemas. Rallar por separado y transferir a diferentes tazas. Picar los pepinos en cubos.

Cortar la granada y recoger las semillas en su interior. Puedes sacar los granos de solo la mitad, esta cantidad es suficiente para decorar. Pele las zanahorias de la piel y córtelas en un rallador para zanahorias coreanas. Picar las verduras con un cuchillo.

En una cacerola, mezcle la carne de pollo, las zanahorias, las hierbas, los pepinos y el queso. Agregue mayonesa a los ingredientes, sal y revuelva. Ponga la masa en un plato llano, moldeando 3 bolas grandes con una cuchara.

Cubre las bolas con crema agria y empieza a decorar. Decora la primera bola con proteína rallada, la segunda con semillas de granada y espolvorea la yema sobre la tercera. Cortar las aceitunas en aros y poner en bolitas con proteína y yema. Complete el plato con ramitas de verduras a los lados.

Ensalada Fantasía del mar

Las ensaladas de pescado son una verdadera salida para los amantes del marisco. Tome cualquier pescado rojo de su elección, puede salmón, salmón, trucha, salmón rojo, salmón. La carne roja del pescado le da a la ensalada un sabor sorprendentemente tierno, por lo que se come primero.

• pescado rojo salado - una pieza que pesa 200 g;
• tentáculos de calamar - 150-180 g;
• 2 pepinos frescos;
• 5 huevos de gallina, duros;
• 3 papas;
• 4-5 cucharadas mayonesa;
• verdor;
• caviar rojo - 3 cucharadas.

Cómo cocinar:

Hervir las patatas en su piel. Cuando la verdura esté lista. quitarle la piel y cortar en cubos medianos. Separar el pescado de la piel y las espinas. Cortar el filete en cubos medianos. Lave los pepinos y córtelos de la misma manera que las papas. Huevos pelados, picar con un cuchillo o rallar en un rallador grueso. Picar los tentáculos de calamar y las verduras.

¡Atención!

Puede usar no solo tentáculos de calamar, sino también cadáveres. No olvide que los cadáveres deben hervirse.

Transfiera todos los ingredientes a un tazón grande. Sazonar con mayonesa, sal. Mezcla todo bien. Coloque la masa en una ensaladera grande, ponga caviar rojo encima de la ensalada con una cuchara. "Sea Fantasy" está listo, ¡buen provecho!

Ensalada "Arenque bajo un abrigo de piel"

Para que la ensalada te quede rica es mejor comprar remolachas caseras, ya que saben mucho más dulces que las de la tienda, y no tan aguadas. Al comprar, verifique el arenque, no debe haber ningún olor extraño y no debe ser de color amarillo. Puedes decorar la ensalada terminada "Arenque debajo de un abrigo de piel" como quieras. Esta vez hice un dibujo con mayonesa ordinaria, exprimiéndola directamente del tubo. En mi opinión, esta ensalada se ve mucho más festiva.

Ingredientes:

• 1 arenque,
• 1 cebolla
• 1-2 remolachas,
• 1 zanahoria
• 3 papas
• 3 huevos de gallina,
• mayonesa,
• un par de cucharadas de aceite vegetal.

Cómo preparar ensalada:

Pelar la cebolla, picarla finamente. Pelar el arenque, quitar los huesos, la cabeza, quitar la piel. Cortar el pescado en cubos. Mezclar con cebolla y agregar aceite vegetal, mezclar.

Hierva las papas y las zanahorias durante 30 minutos, no olvide agregar sal al agua. Si el agua hierve rápidamente, agregue más. Pelar las papas terminadas, rallar encima del arenque y las cebollas. Exprima la mayonesa, alísela con una cucharada.

Rallar las zanahorias, untar con mayonesa nuevamente. Hervir los huevos, frotarlos sobre las papas. Untar nuevamente con mayonesa.

Hervir las remolachas o hornear en el horno durante una hora. Rallar las remolachas encima de los huevos. Unte con mayonesa nuevamente, espere 15 minutos.

Haz un dibujo exprimiendo la mayonesa del tubo. Adorne la ensalada con perejil o ramitas de eneldo.

Envíe la ensalada a un lugar fresco por un día para que todas las capas estén bien saturadas. Sirva la ensalada así o prepare algún tipo de guarnición.

oropel de ensalada

Una ensalada colorida es fácil de preparar si tiene tomates cherry, pimientos y lechuga en su refrigerador. Esta receta destaca por el hecho de que no contiene ingredientes cárnicos, lo que significa que el plato es apto para vegetarianos y para aquellos que están a dieta. El tiempo de cocción es de 20 minutos.

• manojo grande de lechuga iceberg
• pimiento rojo - 1 pieza;
• 200 g de queso parmesano;
• un puñado de pan rallado;
• un puñado de tomates cherry;
• ¼ medio limón;
• 2-3 cucharadas aceite de oliva;
• un manojo de cebollas verdes;
• pimienta y sal al gusto.

Cómo cocinar:

Enjuague los tomates con agua, quíteles el tallo. Corte los tomates grandes por la mitad. Separe los moldes de lechuga y córtelos con las manos en trozos arbitrarios en una ensaladera grande. Rejilla de "parmesano" en un rallador fino. Pimienta búlgara cortada en tiras finas. Transfiera los pimientos a una ensaladera, los tomates y espolvoree todo con queso encima. Sazone los ingredientes con aceite de oliva, mezcle, agregue las especias y la sal.

Coloque la ensalada en un plato grande y hermoso y espolvoree con galletas saladas. Puedes cortar el queso en plásticos finos y ponerlo a los lados del plato.

Ensaladas sin mayonesa para el Año Nuevo 2019, video.

¿No te gusta el aderezo de mayonesa? Entonces hay varias recetas de ensaladas para ti que no contienen ni un solo gramo de mayonesa. Todas las ensaladas serán sabrosas y jugosas, y puedes rellenarlas con crema agria, yogur sin aditivos, aceites de oliva y vegetales, mostaza. Te ayudará en la preparación de un video con recetas.

Los mejores postres de año nuevo.

Después de una gran fiesta, siempre quieres algo dulce. Ofrecemos hacer un bocadillo de frutas inusual y tratar a los invitados con helado casero con yogur. Abastecerse con anticipación para las vacaciones con ingredientes de confitería, bayas y frutas frescas. Estos componentes ayudarán a vencer maravillosamente cualquier postre.

"Árbol de Navidad" de manzanas

Toma cualquier manzana. Pueden ser dulces, ácidos, verdes y rojos. Para la fabricación, necesitará un cuchillo afilado para cortar niveles y un poco de imaginación. Cocine el árbol de Navidad justo antes de servir, para que las manzanas no tengan tiempo de oscurecerse. Haz el tamaño que quieras, cuantas más manzanas, más alto será tu árbol.

• manzana;
• medio limón;
• stl miel o chocolate derretido;
• un puñado de uvas.

Cómo cocinar:

Lava la manzana y córtala en dos mitades. Divida cada mitad en círculos planos de 3-4 mm de espesor.

Retire las semillas de los círculos más grandes y corte los bordes de la manzana para obtener una hermosa estrella. Continúe por analogía para recortar las estrellas de todos los círculos. Obtendrá niveles de diferentes tamaños.

¡En una nota!

No tires los restos que quedan al cortar las estrellas. Incluirlos en el montaje del árbol.

Tome un pincho largo y sujete la estrella más grande en la parte inferior. Luego ponte una estrella más pequeña. Continúa recogiendo el árbol de Navidad hasta la cima. Use recortes de manzana para crear las ramas superiores.

Rocíe jugo de limón sobre su árbol de Navidad y cubra el pincho con una uva. Asegure las uvas restantes a los bordes de las estrellas con miel o chocolate derretido. El "árbol de Navidad" está listo.

Helado de bayas sobre yogur

El helado te ayudará a refrescarte después de una deliciosa cena. Agregue jarabe o mermelada para darle dulzura, puede espolvorear con chocolate rallado. Siéntase libre de tratar a los niños con un manjar casero, ya que se compone únicamente de ingredientes naturales.

• yogur espeso casero - 350-400 ml;
• fresas frescas -100-150 g;
• frambuesas frescas - 100 g;
• banana;
• arándanos frescos - 100 g;
• 2 cucharadas Miel;
• cobertura de confitería.

Cómo cocinar:

Tome un recipiente hondo y plano y cubra el fondo y los lados con film transparente o papel de aluminio. Vierta 1/3 del volumen total de yogur en un recipiente y póngalo en el congelador.

Mientras el yogur se congela, vierta el otro 1/3 en una licuadora, agregue miel y fresas, encienda la mezcla. Vierta la masa resultante sobre yogur helado. Retire el molde del congelador.

Mezcle el yogur restante con los arándanos y el plátano, agregue la miel y mezcle bien. Vierta la mezcla en un recipiente para congelar. Coloque el recipiente en el congelador durante al menos 2 horas.

Adorne el helado con frambuesas frescas y chispas.

tragos de año nuevo

Además de los platos principales, piense de antemano qué beberán usted y sus invitados. Esto es especialmente cierto si los niños están en la mesa de Año Nuevo. La opción más fácil es té o chocolate caliente, decora la bebida en una taza con una vaina de canela o limón. Si tiene tiempo, puede hacer un batido de frutas (eche un vistazo al batido de plátano, arándano y chocolate) o haga un jugo de bayas.

Batido de plátano con arándanos y chocolate

batido de frutas

Los batidos son amados tanto por adultos como por niños. La bebida incluso se puede servir en lugar del postre, ya que resulta abundante y moderadamente dulce. Para cocinar, toma cualquier fruta que más te guste.

• un vaso de leche;
• 2 plátanos;
• un puñado de fresas;
• 3-4 duraznos;
• 2 peras tiernas;
• hielo - unos cubitos.

Cómo cocinar:

Lava la fruta con agua y quítale la piel. Peras y melocotones cortados por la mitad, quitar las semillas.

Corta todas las frutas al azar y colócalas en una licuadora. Añadir a una taza de leche y batir el contenido durante 2-3 minutos.

¡Atención!

Los duraznos frescos se pueden sustituir por los enlatados. Para un batido más dulce, agregue jarabe de durazno.

Vierta el batido en vasos e inserte pajitas. Puedes poner fresas en los tubos, y poner un poco de hielo en el vaso para que no se caliente la bebida.

jugo de bayas

Un morsik agrio y agradable debe cocinarse mucho antes de las vacaciones. En la víspera del año nuevo, abastézcase de cualquier baya agria: arándanos, arándanos rojos, grosellas. Incluso si de repente no encontró una baya fresca, puede tomar mermelada, mermelada o frutas congeladas.

Ingredientes:

• 200 g de grosella roja;
• 200 g de arándanos;
• ½ taza de azúcar;
• 3 litros de agua.

Cómo cocinar:

Vierta agua en una cacerola y póngala al fuego. Mientras el agua se calienta, tome una baya, transfiérala a un tazón y macháquela para que suelte jugo. Transfiera el contenido del recipiente al agua hirviendo, vierta el jugo y revuelva. Vierta el azúcar en la mezcla. Hervir el jugo durante 10-15 minutos.

Cuele el jugo caliente en una jarra a través de una gasa. Las bayas que quedan en una gasa se exprimen directamente en una jarra. Pruebe con azúcar, si desea agregar más azúcar, ponga cucharadas. azúcar granulada.

Cuando el jugo se haya enfriado, ponga cubitos de hielo en la bebida o viértalo inmediatamente en vasos. Adorne vasos y pajitas antes de servir con rodajas de naranja o fresas.

Video de bebidas calientes de Año Nuevo

En una helada noche de invierno, todavía quieres calentarte un poco. Para ello, ofrecemos bebidas calientes caseras. Eliminarán instantáneamente los escalofríos y te darán un impulso de energía hasta la mañana. Es fácil de hacer, solo mira el video a continuación.

Se preparó el menú, se compró comida y alcohol, y todo parece estar listo para la reunión del próximo año. Espere a darse prisa y comience a cocinar, primero preste atención a algunos matices. Le ayudarán a pasar las vacaciones de la forma más cómoda posible y a que otros las hagan más memorables:

• decidir de antemano sobre los artículos de servicio. Compre un hermoso juego de platos, vasos festivos, cubiertos. Te servirán durante más de un año, y te serán muy útiles para decorar la mesa;
• En primer lugar, prepara los ingredientes que necesitas para las ensaladas. Muy a menudo se requieren verduras y huevos hervidos, se pueden cocinar el día antes del Año Nuevo y ponerlos en el refrigerador;
• no rellenes todas las ensaladas con mayonesa entera, sobre todo si has preparado un bol grande y hay pocos invitados. Ponga solo la mitad del total en una ensaladera y sazone con mayonesa; Suscríbete a nuestro canal en Yandex.Zen!

La fiesta de Año Nuevo se celebra en nuestro país a gran escala. Mucho antes del festival en sí, comienzan los preparativos para la fiesta de Año Nuevo. En unas pocas semanas, ya se ha compilado una lista de platos para la mesa de Año Nuevo y se ha formado una lista de productos necesarios para esto. Es decir, todo lo que se compró y preparó durante semanas está previsto para comer en Nochevieja. Las comidas preparadas se almacenan por un corto tiempo, solo unos pocos días, luego se vuelven peligrosas para la salud. Por lo tanto, para no exagerar y luego no tirar la comida, es necesario tener en cuenta cuánto y qué se debe cocinar, es decir, se compila un menú de Año Nuevo. Ofrecemos recetas para la mesa festiva 2019 de todo tipo de platos principales y adicionales que no requieren costos de efectivo excesivos y una preparación prolongada.

Al compilar el menú de Año Nuevo, se debe tener en cuenta dónde se llevará a cabo el festival y la cantidad de personas. Por ejemplo, reservar una mesa para el Año Nuevo 2019 en un restaurante implica que, de todos modos, se le ofrecerá una lista determinada de platos. Solo queda elegir los correctos, teniendo en cuenta los gustos y el costo.

Si la situación financiera no le permite caminar en la víspera de Año Nuevo en un restaurante, elabore de forma independiente un menú económico para el Año Nuevo para la familia. En este caso, no tendrás que pagar precios desorbitados, así como dudar de la calidad y frescura de los platos preparados. Además, habrá oportunidad de reflexionar sobre el menú infantil. El sistema digestivo de los niños es bastante frágil. Por lo tanto, debe tener cuidado con la elección y la cantidad de platos. La celebración comienza por la tarde y dura toda la noche, por lo que comer tarde una comida copiosa puede tener consecuencias desagradables. Su tarea es seleccionar un menú festivo y, al mismo tiempo, dietético para un niño, teniendo en cuenta su edad y gusto.

• De la carne, es mejor dar preferencia a las aves de corral: pollo, codorniz. El ganso y el pavo se consideran más "pesados".
• Si se ha formado una costra frita crujiente en la carne durante la cocción, es mejor no dársela al niño. La pechuga de pollo (carne blanca) se considera la más útil y dietética.
• El número mínimo de platos picantes y grasos, así como ensaladas con salsas, mayonesa.

Será suficiente:

• Puré de patatas/pasta + un trozo de pollo/codorniz.
• Ensalada sin mayonesa (o con poca cantidad) + bocadillo de queso.
• Postre (pedazo de torta, galletas, gofres o chocolate).

Una mesa festiva para dos no requiere una gran cantidad de productos. Por lo tanto, puede experimentar cocinando una pequeña cantidad de platos exóticos.

Entonces, ¿qué cocinar para el Año Nuevo 2019? El menú debe contener los siguientes platos:

• Carne de pescado.
• Guarniciones.
• ensaladas
• Aperitivos, bocadillos.
• Postre.

Las bebidas (alcohólicas y no alcohólicas) son un elemento separado en el menú.

decoración de la mesa de vacaciones

En una víspera festiva de Año Nuevo, es necesario decorar no solo el árbol de Navidad. La mesa en la que se colocarán sus obras maestras culinarias requiere una atención especial. Está decorado con elementos temáticos de decoración:

• Ramas de pino/abeto.
• conos
• Composiciones de bolas navideñas y ramas de coníferas.

Para agregar romance y misterio, puede decorar la mesa de Año Nuevo con velas amarillas gruesas.

Opciones de decoración para platos navideños.

Las hojas, ramitas de vegetación se utilizan como elementos decorativos. Las piezas rizadas bellamente cortadas también son adecuadas para decoraciones: limón, pepino, rábano. Tomates cherry, aceitunas, aceitunas... Las frutas y bayas son adecuadas para la decoración, sin embargo, se utilizan para decorar postres.

Los ejemplos de decoración de platos y la mesa de Año Nuevo 2019 se encuentran en la foto a continuación.

Platos de la mesa de año nuevo

Ofrecemos recetas simples para platos de Año Nuevo que no requieren que tenga habilidades culinarias especiales y la presencia de herramientas y herramientas especiales en la cocina. De acuerdo, es una pena gastar tiempo (no es suficiente en la víspera de Año Nuevo), finanzas y, a cambio, obtener algo completamente diferente de lo que se muestra en la foto.

Tradicionalmente, en la fiesta festiva hay: platos principales, ensaladas, aperitivos, postres. Hay más de una docena de opciones para cocinar incluso para un plato. Por lo tanto, ofrecemos una receta navideña fácil y económica para cada elemento del menú.

carne de ave

La opción más fácil y menos costosa sería cocinar el pollo con sal. Para esto necesitarás:

• Pollo.
• 1 kg de sal gruesa.
• Manzana mediana (3 uds.).
• Limón.
• Especias (al gusto).

1. Vierta suficiente sal en una bandeja para hornear para que la capa tenga un grosor de 2-3 cm.
2. Enjuague el pollo y ponga manzanas adentro (cuántas caben). Coser los bordes con hilo para que no se caigan las manzanas.
3. Coloque el pollo boca arriba sobre la cama de sal. Vierta sobre el jugo de limón, espolvoree con especias, sal.
4. Coloque en el horno precalentado a 250-300 ℃.

En promedio, el tiempo de cocción es de 1,5 a 2 horas.

Transfiera el pollo terminado a un plato hermoso (si los bordes de la carcasa se cosieron, retire los hilos). Puedes decorar el pollo con eneldo o perejil finamente picado, lechuga, rodajas de limón. Se colocan tomates cherry, rodajas de pepino alrededor de la carcasa.

Pescado al horno

Necesitará:

• Pez.
• Especias para pescado (se venden ya envasadas).
• Limón.
• Crema agria 200 g
• Papel de aluminio.

1. Pescado (preferiblemente sin huesos) cortado en rodajas.
2. Sal cada pieza, espolvorear con especias, exprimir el jugo de limón.
3. Vierta el aceite en una sartén y ponga el pescado en ella. Vierta la crema agria y cubra con papel aluminio.

El pescado terminado se coloca sobre una hoja de lechuga. Adorne con: hojas verdes (perejil, eneldo), rodajas de limón y cebollas verdes picadas.

guarnición festiva

Para el Año Nuevo 2019, el plato caliente principal será una guarnición. La mayoría de las amas de casa cocinan papas, pero tú puedes cocinar arroz. Necesitará:

• Arroz blanco redondo 0,5 kg.
• Bombillas de tamaño mediano 3-4 uds.
• Especias (canela, una mezcla de especias para pilaf).
• Núcleos de nueces.
• Aceite vegetal.

1. Enjuague y remoje el arroz en agua (30 minutos).
2. Colocar la cebolla finamente picada en un bol. Agregue aceite de girasol y fría la cebolla hasta que esté dorada.
3. Para 1 er. el arroz necesita 1,5 cucharadas. agua. Agregue la cantidad adecuada de agua a la olla con cebollas y espere hasta que hierva. Las cebollas deben hervir durante 15-20 minutos. Durante este tiempo, se ablanda y el agua se vuelve marrón. Revuelva la cebolla con una cuchara grande y frótela contra los lados de la sartén.
4. Escurrimos el agua en la que se empapó el arroz y la vertemos en agua hirviendo de "cebolla".
5. Añadir especias, sal. Cierra la tapa y deja a fuego lento. Estamos esperando a que el arroz se cocine (y absorba toda el agua). Después de eso, mezcle y cierre bien la tapa. Tiempo de cocción 8-10 min.
6. Aparte, freír las semillas de nuez en una sartén. Freír en aceite vegetal a fuego lento.

Es recomendable decorar el arroz preparado con nueces antes de servir. El “Arroz Oscuro” con frutos secos es perfecto para el pescado.

Ensalada inusual

Ingredientes:

• Perejil 1 manojo.
• Tomate 2-3 uds.
• Hoja de lechuga.
• Pimiento dulce 1 ud.
• Cebolla 1 ud.
• Remolachas hervidas 2 uds.
• zanahorias crudas 1 ud.
• Limón.
• Vinagre.
• Aceite de oliva.

Rallar las zanahorias. Todo el resto cortar y mezclar. Agregue vinagre, jugo de limón, sal y pimienta al gusto. Rocíe con aceite de oliva.

Si prefieres la mayonesa como aderezo, entonces te recomendamos la ensalada Minutka.

• Tomate 3 uds.
• Queso procesado 1 ud.
• Galletas saladas blancas 60 g.
• Ajo 1 diente.
• Mayonesa.

1. Cortar los tomates y agregarles queso rallado en un rallador grueso.
2. Triture el ajo en una prensa de ajo y agréguelo a los tomates y al queso.
3. Sal, sazonar con mayonesa y mezclar.
4. Las galletas se agregan antes de servir la ensalada en la mesa para que no se empapen.

Los verdes se utilizan como decoración.

Merienda de año nuevo "Spark"

Para prepararlo necesitas:

• Queso procesado (2 uds.).
• Huevos cocidos (4 uds.).
• Un par de dientes de ajo.
• Mayonesa.

1. Rallar el queso en un rallador grueso.
2. Triture por separado los huevos cocidos y mezcle con queso procesado.
3. Exprima el ajo en la mezcla resultante a través de la prensa de ajo.
4. Sal y agregar mayonesa.

Es deseable untar el aperitivo sobre pan negro.

postres de año nuevo

Como postre sirven: gelatina, waffles, chocolates, tubos con leche condensada o crema, torta, cupcake. Los dulces se pueden comprar en las tiendas, pero es mejor y más seguro cocinarlos usted mismo.

La decoración de la mesa festiva, por supuesto, será un pastel. Dado que el postre se sirve al final de la comida de Año Nuevo, el producto dulce debe ser ligero y aireado. El pastel con crema agravará la carga ya pesada en el sistema digestivo. Por lo tanto, la galleta de limón será óptima.

Galleta festiva 2019

• 4 huevos.
• 3 arte. harina.
• 2 cucharadas. Sáhara.
• Limón.
• 1 cucharadita azúcar de vainilla.
• 2 cucharaditas Levadura en polvo.
• 1 er. leche.
• Migas de pan.
• Aceite vegetal 50 ml.

1. Rompe los huevos en un tazón grande. Agregue azúcar (regular y vainilla) y polvo de hornear. Batir todo bien con una batidora.
2. En la mezcla resultante, ralle la ralladura (cáscara) del limón. Para un sabor más a limón, agregue jugo de frutas exprimido.
3. Agregue la harina, la leche y el aceite vegetal. Una vez más, bate todo bien con una batidora.
4. Vierta un poco de aceite vegetal en una fuente para horno. Tenga en cuenta que la forma debe ser alta, porque la galleta subirá. Espolvorear harina y pan rallado sobre la mantequilla. Debe obtener una mezcla no líquida y no seca. Cubra toda la superficie de la fuente para hornear con esta masa.
5. Precaliente el horno a 220-250 ℃. Verter la masa en el molde y poner a hornear. No es recomendable abrir el horno hasta que la masa haya subido.

El pastel se horneará durante 30-40 minutos. Para comprobar si está hecho, pincharlo con un cuchillo. Si el cuchillo está seco (sin masa pegajosa), entonces el postre está listo.

Si todo se hace correctamente, sacar la galleta del molde es fácil. Pasa un cuchillo por los bordes laterales de la galleta y forma. Da la vuelta al molde y la galleta se caerá.

La galleta es esponjosa y aireada. Espolvoree el producto terminado con azúcar en polvo, cacao o copos de coco.

Bebidas alcohólicas y no alcohólicas

La elección de las bebidas alcohólicas por fuerza depende de: las necesidades de los invitados y los anfitriones de la fiesta. Una regla bien conocida: cuando tome bebidas alcohólicas, tómelas a medida que aumenta la fuerza y ​​​​coma un buen refrigerio para no estropear las vacaciones.

La elección de los refrescos también es cuestión de gustos:

• Té (verde, negro),
• Café (natural, instantáneo).
• Cacao.
• Compota de frutos secos.

La elección del menú para la mesa de Año Nuevo 2019 depende del presupuesto familiar y las preferencias de sabor.. Por separado, debe considerar un menú dietético para niños, porque un sistema digestivo inmaduro puede no ser capaz de hacer frente a una cantidad abundante de alimentos grasos y pesados. . Dado que generalmente hay mucho trabajo en la víspera de Año Nuevo, elija platos que no requieran mucho tiempo y esfuerzo, pero que al mismo tiempo sean sabrosos e inusuales.