Galletas de año nuevo. Cómo hacer galletas de Año Nuevo. Cómo decorar galletas navideñas con glaseado

dos o tres vasos de harina,

½ taza de azúcar

dos yemas de pollo,

una cucharadita de levadura en polvo,

¼ de cucharadita de ácido cítrico.

Para pintar galletas:

• polvo de arena,
• clara de huevo,
• jugo de limon,
• colorante alimentario - para glaseado,
• Chocolate blanco,
• bolas de plata comestibles u otras decoraciones y figuritas decorativas.

cocinar galletas

1. Primero hagamos la masa.

Mezcle bien la harina, la levadura en polvo y el ácido cítrico. Vierta todo en una tabla grande o en un recipiente en un montón. Hacer una depresión en el medio y poner allí las yemas y luego los trozos pequeños. aceites .

Ahora amase bien la mezcla con las manos hasta que quede suave. Debe quedar una masa firme.

Coloca la masa en el frigorífico durante 1-2 horas. Y luego extiéndalo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 cm.

2. Usando moldes, haz figuras de masa. Puede ser cualquier cosa: estrellas, árboles de Navidad, casas, hombres, copos de nieve. etc. Si no hay moldes especiales, puedes hacer galletas usando tazas, vasos de diferentes diámetros o recortar varias formas con un cuchillo.

3. Engrasa una bandeja para horno con aceite de girasol sin perfume y coloca las figuras.

4. Precalienta el horno a 180 grados y hornea los dulces por 15 minutos.

5. Cuando las galletas estén cocidas y enfriadas, es hora de decorarlas con estampados. ¡Lo admito, esta es mi actividad favorita!

¡Cómo serán tus figuras depende solo de ti! Hay muchas opciones para decorar galletas.

¿Cómo decorar las galletas de Año Nuevo?

1. Derretir el chocolate blanco al baño maría, revolviendo constantemente con una cuchara. Con una jeringa de repostería o una bolsa, decora las galletas a tu gusto.

2. Puedes usar glaseado (glaseado) para decorar las galletas. Y aunque Hacer glaseado es muy fácil, ¡con su ayuda puedes crear verdaderas obras maestras!

Batir la clara de un huevo crudo con una cucharadita de jugo de limón y 2 tazas de azúcar glass. Agrega el polvo poco a poco para que el glaseado alcance la consistencia deseada, no quede demasiado espeso, pero no fluya. Si lo desea, agregue colorante alimentario.

Toma una manga pastelera (o una normal) y llénala con glaseado.

Ejerciendo una ligera presión sobre la bolsa, traza el contorno de la galleta. Si está utilizando una bolsa normal, haga un pequeño agujero en la esquina antes de presionar. Espere hasta que el glaseado esté completamente seco.

Ahora rellena todas las galletas con glaseado. Para hacer esto, agregue unas gotas de leche o jugo de limón al glaseado para que se adelgace un poco, pero no se absorba en las galletas. Rellena todas las galletas con glaseado.

Si quieres dibujar otro patrón en la galleta, espera hasta que se haya secado la capa anterior de glaseado.

Si sus galletas estarán decoradas con chispas de colores o bolas decorativas comestibles, no es necesario esperar a que el glaseado se seque por completo.

Al decorar las galletas de Año Nuevo, no solo preparará delicias maravillosas, sino que también se divertirá.

Este galletas inusuales será una adición exquisita a la mesa navideña y un maravilloso un regalo para el año nuevo!

Las galletas de Año Nuevo con glaseado elevan el ambiente festivo y traen alegría, especialmente a los niños. Las galletas se pueden preparar y presentar maravillosamente como regalo a amigos y seres queridos. En la mesa de Año Nuevo será un excelente complemento para el postre.

Hoy aprenderás recetas sencillas para su preparación. El original diseño de las figuras te sorprenderá gratamente. Una descripción general de todos los aspectos del proceso de horneado mediante fotografías y vídeos le ayudará a tomar la mejor decisión.

El próximo Año Nuevo es el año del Perro Amarillo según el signo del zodíaco, por lo que en la mesa debe haber galletas con forma de perro.

Galletas de jengibre con glaseado - receta paso a paso

Hornea galletas, ponlas en una bonita caja y regálalas.

Ingredientes:

• Harina de trigo - 270 g
• Azúcar - 100 g
• Mantequilla 100 gramos
• Huevo - 1 ud.
• Azúcar de vainilla - 1 sobre
• Polvo para hornear - 1 cucharadita
• Jengibre molido - 2 cucharaditas
• Canela - 1 cucharadita
• Cardamomo - 1/2 cucharadita
• Nuez moscada - 1/2 cucharadita
• Cacao en polvo - 1,5 cucharadas. cucharas

1. Agrega una bolsa de azúcar de vainilla o vainillina al azúcar.
2. Agrega 1 cucharadita a un vaso de harina. Levadura en polvo.
3. En una taza aparte, comience a combinar todos los ingredientes secos: harina, jengibre, canela, cardamomo, nuez moscada y cacao en polvo. Mezclar todo bien.

4. En otro bol, mezcle la mantequilla y el azúcar. Batir a velocidad baja hasta que quede suave.

5. Agrega el huevo y vuelve a batir hasta que quede suave.

6. El resultado es una mezcla de aceites como la de la foto.

7. Agrega la mezcla de aceite a la harina con los condimentos.

8. Primero mezcle en un recipiente con una cuchara, luego póngalo sobre la mesa y amase con las manos.

9. Cubrir la masa terminada con una estructura homogénea con film transparente y meter en el frigorífico durante 30 minutos.

10. Luego divide la masa en dos partes. Dejamos una parte en el frigorífico (para que no se derrita y también hornearemos galletas de Año Nuevo), y extendemos la segunda parte entre hojas de papel pergamino.

11. Extienda con cuidado la capa hasta un espesor de 5 mm.

12. Tome las formas para cortar y colóquelas encima de la capa enrollada, presione con la palma; la figura está lista.

13. Retire el exceso de masa con los dedos hacia un lado.

14. Colocar en una bandeja para horno junto con el papel y hornear en el horno durante 10 - 15 minutos a 180 grados C.

15. Para preparar el glaseado, toma los ingredientes como en la foto.

16. Vierta la clara de un huevo en un bol limpio y bata hasta que se forme una espuma ligera.

17. Luego agregue gradualmente el azúcar en polvo a las claras batidas y revuelva. Agrega el jugo de limón y revuelve nuevamente. La consistencia debe ser suave, uniforme y elástica, como en la foto.

18. Empezamos a decorar (pintar) nuestras galletas según nuestra imaginación personal.

19. Coloque las galletas de Año Nuevo en un jarrón y decore la mesa festiva. O lo metemos en una caja y lo regalamos.

Decoración (pintura) de galletas de jengibre - reseña con foto

Mira ejemplos de decoración o pintura de galletas de jengibre y haz lo mismo.

1. Galletas en forma de copo de nieve y corazón.

2. Pintura para hornear: copo de nieve, muñeco de nieve, ciervo.

3. Decorar la superficie de las galletas

4. Decora los muñecos de nieve con zanahorias y una bufanda.

5. Hay ocasiones en las que el Año Nuevo coincide con un aniversario o un evento importante para las personas, por lo que decorar la superficie para hornear con ramos de flores es una buena opción.

6. Vea la hermosa pintura de la superficie con sus propias manos.

7. Sobre el muñeco de nieve formamos un gorro, una nariz de zanahoria, mejillas rosadas y una bufanda.

8. Pintamos la baya y el ciervo del bosque.

9. Dibuja la cara de un perro, la heroína del Año Nuevo.

Feliz horneado y hermosa pintura, lo lograrás.

Galletas de Año Nuevo "Muñeco de nieve derretido": una receta de deliciosas galletas

Necesitará:

• 1 naranja
• 150 gramos de mantequilla
• 150 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de azúcar de vainilla
• 2 huevos
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 500 gramos de harina

Preparación

1. Quitar la ralladura de la naranja y exprimir el jugo.
2. Moler la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla. Batir los huevos y mezclar. Agrega la ralladura y el jugo de naranja y vuelve a mezclar bien. Agrega la levadura en polvo y la harina, amasa la masa.
3. Estirar la masa hasta formar una capa de 2 a 3 mm de espesor. Usando un cortador de galletas o un vaso, corte formas redondas para futuras galletas.
4. Engrase ligeramente una bandeja para horno o cúbrala con papel de horno. Coloca las galletas. Hornear en horno precalentado a 180 grados C durante 10 a 15 minutos.
5. Las galletas están listas y sigamos adelante.

Decoración de galletas

1. Para la decoración necesitarás: huevo - 2 piezas, azúcar en polvo - 300 g, malvaviscos, colorantes alimentarios de diferentes colores.
2. Preparar el glaseado de proteínas: batir las claras y el polvo.
3. Cepille cada galleta con glaseado.
4. Coloque 1 pieza encima. malvavisco, pegándolo al glaseado.
5. Usando tintes en tubos pintamos “ojos”, “narices”, “bocas” y bufandas para los muñecos de nieve derretidos.

¡Las galletas de Año Nuevo están listas!

Galletas de avena con arándanos: una receta sencilla

Productos para 6 porciones:

• 2 tazas de avena
• 1/2 taza de harina
• 1/2 taza de nueces sin cáscara
• 100 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de arándanos secos
• 1 cucharadita de levadura en polvo, pizca de sal

Preparando la receta

1. Moler la mantequilla a temperatura ambiente con el azúcar.
2. Batir el huevo con sal y mezclar con la mantequilla.
3. Combine el polvo de hornear con la harina y tamice.
4. Picar las nueces.
5. Luego agregue avena, nueces picadas y arándanos a la mezcla de mantequilla. Mezclar con harina.
6. Colocar la masa a cucharadas en una bandeja de horno forrada con papel de horno, dejando una distancia de 5 cm entre las galletas.
7. Hornea en horno precalentado a 180 grados C durante 15 minutos.

Toma como consejo: la próxima vez, en lugar de arándanos, añade 50 g de chocolate amargo, partido en trozos, y especias (1/2 cucharadita de azúcar de vainilla o 1/2 cucharadita de canela molida), 1/2 cucharadita. ralladura de naranja o limón.

Receta de deliciosas galletas de conejitos

Productos por 20 piezas - para la prueba:

• 2 tazas de harina
• 1 huevo
• 2/3 taza de azúcar
• 180 gramos de margarina
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• Relleno - 1 lata de leche condensada hervida

Productos para glaseado:

• 1 proteína
• 1 taza de azúcar en polvo
• 1 cucharadita de jugo de limón
• pinturas de alimentos

Preparando la receta - Galletas de Año Nuevo

1. Batir la margarina con el azúcar, agregar el huevo, batir un poco más. Agregue la harina y el polvo para hornear y amase hasta obtener una masa suave. Coloca la masa en el frigorífico durante 1 hora.
2. Extiende la masa hasta formar una capa fina, corta 40 conejitos idénticos y hornéalos.
3. Dobla los conejitos de dos en dos, intercalándolos con leche condensada.
4. Para hacer el glaseado, revuelve las claras con un tenedor, agregando poco a poco el polvo hasta obtener una masa espesa que gotea lentamente del tenedor. Agrega jugo de limón. Dividir en varias partes, mezclar pintura en cada una y pintar las galletas.

Con tus propias manos en casa, puedes ser creativo y recortar figuras de diferentes formas.

Galletas de año nuevo. Pintar la superficie de las galletas con glaseado - video

Espero que a ustedes, queridos lectores, les hayan gustado las recetas que les ofrecí de hermosos pasteles para la mesa navideña.

¿Recuerdas cómo decorábamos el árbol de Año Nuevo cuando éramos niños, con qué solemnidad nuestros padres sacaron una caja con juguetes de Año Nuevo, con qué temor y congelación de nuestros corazones, temiendo caerla y romperla, desenvolvimos las frágiles bolas y figuritas de vidrio? ¿Cuidadosamente envuelto en papel? Lo que pasó en nuestros árboles de Navidad: juguetes brillantes, guirnaldas multicolores y caramelos en envoltorios dorados...

Hoy en día es sumamente difícil sorprender a nuestros hijos con juguetes de Año Nuevo, dada la abundancia actual, pero aún es posible. Por ejemplo, tome y hornee maravillosas galletas de Año Nuevo. Puede ser un regalo maravilloso, un regalo delicioso o una decoración para la mesa navideña y el árbol de Año Nuevo. Al fin y al cabo, probablemente no exista mayor placer que decorar un árbol de Navidad con galletas caseras. Y aunque la gama de galletas a la venta es amplia y variada, ningún producto de repostería industrial puede resistir la originalidad y el sabor de las galletas caseras, preparadas y decoradas con tus propias manos. ¡Y qué aroma flota en el aire, mezclándose con el olor de las agujas de pino verdes, y crea una atmósfera de confort, calidez, magia y celebración en la casa!

Para hacer las galletas festivas de Año Nuevo se utilizan todo tipo de moldes en forma de árboles de Navidad, estrellas, hombres, casas, conos, copos de nieve, animales, etc. Estos moldes se pueden encontrar fácilmente en el comercio minorista. Si quieres hacer algo inusual, pero no tienes el molde necesario a mano, en este caso puedes recortar una plantilla de cartón y utilizarla para recortar lo que quieras de la masa. Las galletas de Año Nuevo ya preparadas están decoradas con glaseado de azúcar o chocolate, confitería en polvo, cuentas e incluso figuras de azúcar ya preparadas; de todo esto hay mucho en nuestros supermercados.

Por supuesto, ya sabes cómo preparar el glaseado blanco, pero por si acaso sería buena idea recordar la receta: combina 200 g de azúcar glass con el zumo de un limón y la clara de un huevo crudo. Batir la mezcla con una batidora hasta que el volumen aumente 2-3 veces. Si decides decorar las galletas con glaseado de colores, abastecerte de colorantes alimentarios necesarios o utilizar colorantes naturales: sustituye el jugo de limón por varios jugos de verduras para obtener el color deseado. Entonces, al agregar jugo de remolacha al glaseado, puedes obtener tonos que van desde el rosa suave hasta el lila. El jugo de zanahoria le dará un color naranja, la infusión de salvia - amarillo, el jugo de espinacas o brócoli - verde, el jugo de col lombarda - azul o azul. Para obtener un glaseado marrón, agregue 1-2 cucharadas. cacao, y el tinte rojo provendrá del jugo de fresa fresco. Antes de aplicar el glaseado a las galletas, humedezca ligeramente la superficie con agua, y después de aplicar la siguiente capa de cobertura de color, coloque la bandeja para hornear con las galletas en un horno caliente durante unos minutos para que el glaseado se seque más rápido.

No olvides hacer agujeros en las galletas para poder colgar esta delicia en el árbol de Navidad. Para hacer esto, tome la jeringa médica más delgada y corte con cuidado la parte a la que está unida la aguja. Levante el émbolo y haga agujeros en las galletas crudas, luego simplemente exprima la masa de la jeringa y úsela para extender el siguiente lote de galletas.
Elija cualquiera de las recetas de galletas de Año Nuevo que ofrecemos, abastecerse de hermosos moldes para hornear y luego todo dependerá de su estado de ánimo y su imaginación. Y no dejes de invitar a los niños: ¡les encanta hacer magia con su madre en la cocina!

Galletas navideñas “Árboles de Navidad relucientes”

Ingredientes:
300 gramos de harina,
1 huevo,
110 gramos de mantequilla,
110 gramos de azúcar,
unas gotas de esencia de vainilla,
una pizca de sal.

Preparación:
Batir la mantequilla en un bol hasta que esté suave, añadir el azúcar y batir. Agrega poco a poco el huevo y la vainilla. Tamizar la harina y la sal, luego agregar a la masa y mezclar hasta obtener una masa suave. Envolverlo en film y dejar enfriar durante 30 minutos. Estirar la masa sobre una mesa enharinada hasta formar una capa de 3-5 mm de espesor, recortar los árboles de Navidad, hacer agujeros, colocar en una bandeja de horno engrasada, colocar en el horno precalentado a 190°C y hornear durante 8-10 minutos. Deje enfriar, decore con glaseado blanco, globos y pase una cinta por el agujero.

Galletas navideñas de jengibre “Jolly Snowmen”

Ingredientes:
450-500 g de harina,
3 huevos,
150 gramos de azúcar,
200 gramos de mantequilla,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
2 cucharaditas azúcar de vainilla,
1 cucharadita Jengibre molido.

Preparación:
Mezclar bien la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla, agregar el jengibre molido y los huevos, volver a mezclar y agregar la harina y la levadura. Amasar la masa y extenderla formando una capa fina (3-4 mm). Usa un cortador de galletas para cortar muñecos de nieve de la masa. Cubrir una bandeja para horno con papel pergamino y, colocando encima las galletas, colocar en un horno precalentado a 180°C. Hornee durante 10-15 minutos. Cubre las galletas terminadas con glaseado y deja que se endurezca. Haz los ojos de los muñecos de nieve con cuentas y dibuja una boca con chocolate derretido.

Galletas de Año Nuevo "Crystal Dreams"

Ingredientes:
Para la prueba:
300 g de harina de trigo,
200 g de harina de centeno,
2 huevos,
200 gramos de mantequilla,
250 gramos de azúcar,
1 cucharadita Levadura en polvo,
½ cucharadita jengibre seco molido,
1 cucharadita canela,
¼ cucharadita Nuez de tierra,
¼ cucharadita clavo molido,
¼ cucharadita cardamomo molido,
¼ cucharadita cilantro molido.
Para el glaseado:
200 g de azúcar glass,
50 ml de zumo de naranja.
Para decoración:
50 gramos de chocolate amargo,
2 cucharadas. copos de nieve de azúcar (chispitas decorativas),
1 cucharadita cuentas de azúcar.

Preparación:
Batir la mantequilla blanda cortada en cubitos, los huevos, el azúcar y las especias con una batidora hasta que quede suave. Luego agrega la harina de centeno y trigo tamizada con la levadura en polvo, amasa la masa y divídela en tres partes. Envuelva cada parte en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 30 minutos. Luego saca cada parte por turno, extiéndela entre dos capas de pergamino hasta un grosor de 5 mm y recorta diferentes figuras con un cortador. Coloca las figuras terminadas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino y hornea durante 12 minutos a 180°C. Mezcla el azúcar en polvo con el jugo de naranja. Transfiera el glaseado terminado a una bolsa hermética, corte una esquina, aplique el glaseado a las galletas y déjelo endurecer y aplique un patrón al glaseado con chocolate derretido, colocándolo también en la bolsa y cortando la esquina. Decora las galletas con cuentas. Algunas de las galletas se pueden cubrir completamente con chocolate y decorar con copos de nieve de azúcar.

Ingredientes:
4 pilas harina,
1 huevo,
250 gramos de mantequilla,
1 pila Sáhara,
100 ml de agua,
2 cucharadas. Miel,
1 cucharada. soda,
1 cucharada. jengibre en polvo,
1 cucharadita clavo molido,
1 cucharadita canela,
1 cucharadita vanilina.
Para el glaseado:
colorantes alimentarios rojos y verdes,
3 claras de huevo,
1 cucharada. jugo de limon.

Preparación:
Mezcle harina, refrescos y especias en un tazón y en otro: mantequilla derretida, huevo, agua, azúcar y vainillina. Mezcle gradualmente el contenido del primer tazón con el contenido del segundo. Divida la masa terminada en 3 partes, extiéndala en capas de 4 cm de espesor y colóquela en el frigorífico durante 3 horas. Luego extiende las capas de 1 cm de grosor y recorta las figuras. Coloca las galletas en una bandeja para horno espolvoreada con harina y colócalas en el horno precalentado a 200°C durante 10 minutos. Para el glaseado, combine las claras de huevo, el azúcar en polvo, el jugo de limón, el colorante para alimentos y revuelva hasta que quede suave. Cubra las galletas terminadas con glaseado multicolor y aplíquele un diseño con una jeringa de repostería.

Ingredientes:
300 gramos de harina,
1 huevo,
120 gramos de mantequilla,
4 cucharadas azúcar granulada,
4 cucharadas cCrea agria,
100 g de nueces,
1 lata de leche condensada hervida.

Preparación:
Moler el huevo con azúcar, agregar la mantequilla derretida enfriada, la crema agria y la harina. Amasar la masa, dividir en 3 partes y congelar. Después de sacar la masa congelada, rallarla con un rallador grueso y colocar las migas en una capa fina sobre una bandeja para horno cubierta con papel. Hornee en varias tandas durante 10-12 minutos a 180°C hasta que se doren. Mezclar las migas horneadas con nueces picadas y leche condensada hervida. Forma los conos utilizando un vaso, humedeciéndolo periódicamente con agua para que la masa no se pegue. Coloque los conos terminados en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Ingredientes:
230 gramos de harina,
1 huevo,
150 gramos de mantequilla,
16 trufas de chocolate,
6 cucharadas azúcar morena,
½ cucharadita Levadura en polvo,
1 cucharadita vanilina,
una pizca de sal.

Preparación:
Mezcle la harina y el polvo para hornear, agregue sal. Batir la mantequilla ablandada con 4 cucharadas. Sáhara. Agrega el huevo, la vainilla y vuelve a batir bien. Agregando poco a poco la mezcla seca a esta masa, amasa la masa. Forme 16 bolas del tamaño de una nuez. Vierte el azúcar restante en una taza y enrolla cada bola en ella. Coloca las bolitas en una bandeja para horno forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí y hornea durante 10 minutos a 180°C. Coloca el caramelo en el congelador durante 5 minutos. Retire las galletas terminadas del horno y presione un caramelo en el centro de cada una mientras estén calientes. Está bien si las galletas tienen pequeñas grietas. Deje que las galletas se enfríen durante unos 30 minutos y sírvalas con té.

Ingredientes:
350 gramos de harina,
2 huevos,
200 gramos de mantequilla,
100 gramos de azúcar,
1 cucharadita azúcar de vainilla,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
mermelada o mermelada espesa.

Preparación:
Batir la mantequilla con la vainilla y el azúcar simple, agregar los huevos y mezclar. Luego agrega la harina, la levadura en polvo y amasa la masa. Extienda la masa terminada sobre una mesa espolvoreada con harina formando una capa de unos 3 mm de espesor y corte las galletas. Deje la mitad de las galletas sin cambios y corte el centro de cualquier forma de la segunda. Coloque las galletas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 180°C durante 10-15 minutos. Cuando las galletas estén listas, déjalas enfriar un poco y unta las galletas enteras con mermelada, y cúbrelas con las galletas en las que hiciste los agujeros.

Ingredientes:
350-400 g de harina,
3 huevos,

150 gramos de azúcar,
100 g de almendras,
2 cucharaditas Levadura en polvo,
2 cucharaditas azúcar de vainilla;
1 cucharadita Jengibre molido;
1 cucharadita canela.
Para el glaseado:
500 g de azúcar glass,
7-8 cucharadas de cualquier almíbar,
colorante alimentario (opcional).

Preparación:
Vierta agua hirviendo sobre 2/3 de la cantidad total de almendras durante 10 minutos para que la piel sea más fácil de quitar. Picar las nueces restantes. Moler la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla, agregar los huevos a esta masa y mezclar. Luego agrega canela, almendras picadas, jengibre molido y revuelve. Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa hasta obtener una masa no muy dura. Luego forma las galletas y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presiona una almendra entera en cada galleta y hornea durante 20-25 minutos a 180°C. Para el glaseado, mezcla el azúcar glass y el almíbar y coloca la mezcla a fuego lento. Cocine el glaseado, revolviendo con una espátula, durante unos 5-7 minutos (hasta que cubra uniformemente la espátula). Agregue colorante alimentario al glaseado si lo desea. Sumerja las galletas terminadas en el glaseado tibio y déjelas endurecer.

Ingredientes:
150 gramos de harina,
75 gramos de mantequilla,
3 cucharadas l. miel líquida,
1 cucharadita canela molida,
¼ cucharadita Jengibre molido.

Preparación:
Tamizar la harina y las especias en un bol. Agrega la mantequilla cortada y frótala con la harina con los dedos hasta que la mezcla parezca migajas. Luego agrega la miel y revuelve para formar una masa suave. Coloque la masa terminada en el frigorífico durante 30 minutos, envuelta en film transparente. Sobre una mesa enharinada, extienda la masa hasta obtener un espesor de 3-6 mm. Recorta campanas de él. Coloca las figuras terminadas en una bandeja para hornear engrasada y hornea en un horno precalentado a 180°C durante 10 minutos hasta que estén doradas. Una vez que las galletas se hayan enfriado un poco, cúbrelas con glaseado de colores, déjalas reposar y decora las campanas con copos de nieve y cuentas comestibles.

Ingredientes:
500-550 g de harina,
2 huevos,
1 naranja,
150 g de mantequilla o margarina,
150 g de azúcar;
2 cucharaditas azúcar de vainilla,
2 cucharaditas Levadura en polvo.
Para decoración:
chocolate amargo,
cuentas de plata.

Preparación:
Quitar la ralladura de la naranja. Luego exprime el jugo (tú también lo necesitarás). Mezclar la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla, agregar los huevos a la mezcla resultante y mezclar. Agrega la ralladura de limón y el jugo. Agrega la harina y la levadura en polvo y amasa la masa. Extienda la masa terminada en una capa de aproximadamente 2-3 mm de espesor y use una plantilla para darle forma de herradura a las galletas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (o engrase con mantequilla), coloque las galletas encima, coloque la bandeja para hornear con las galletas en un horno precalentado a 180°C y hornee durante 10-15 minutos.

...¿No es este un verdadero milagro de Año Nuevo, creado con tus propias manos? Que su Año Nuevo sea tan brillante, alegre, sabroso e inolvidable como las mágicas figuras de galletas que miran alegremente desde las patas de abeto.

¡Felicidad y alegría en el Año Nuevo 2014!

Larisa Shuftaykina

El olor a pino y mandarinas, copos de nieve que caen fuera de la ventana, películas navideñas, calidez en la casa y té caliente mágico y aromático: ¿qué podría ser más hermoso para celebrar el Año Nuevo 2017? Durante esta estación fría, quieres calentarte por dentro: pasar tiempo con familiares y amigos tomando una taza de bebida caliente.

La siguiente selección de recetas de galletas no dejará indiferente a ningún ama de casa: la facilidad de preparación combinada con resultados sorprendentes te inculcará el hábito de hornear delicias durante todo el año. Entonces, ¿qué servir en una fiesta de té con galletas para el Año Nuevo 2017?

pan de jengibre de chocolate

Ingredientes	Cantidad
barra de chocolate amargo -	aproximadamente 80 gramos
Manteca -	30 gramos
Huevos de gallina -	2 uds.
Harina de trigo -	100 gramos
Cacao en polvo (elija real) -	1 cucharada. cuchara
Azúcar granulada -	50 gramos
Azúcar de vainilla -	1 cucharadita
Levadura en polvo -	½ cucharadita
Sal -	un pequeño pellizco
Azúcar en polvo -	para rociar
Hora de cocinar: 60 minutos	Contenido calórico por 100 gramos: 290 kilocalorías

Los dulces te ayudan a prepararte mentalmente para el invierno y a lidiar con la depresión. Entre ellos el chocolate ocupa un lugar especial. No es de extrañar que digan: es simplemente imposible contar a los admiradores de este producto.

En primer lugar, preparamos al baño maría el chocolate troceado y la mantequilla. Lleva la mezcla de crema de chocolate hasta que quede suave. En un recipiente aparte, con una batidora de mano, bata los huevos y ambos tipos de azúcar hasta que queden blancos.

Una vez que la mezcla de chocolate y mantequilla se haya enfriado, agregue con cuidado la mezcla de huevos y azúcar.

En otro bol mezclar los ingredientes secos: la harina que previamente ha pasado la prueba del tamiz, el cacao y la levadura en polvo. Ahora siéntete libre de agregarle la parte líquida de la masa. Con una cuchara o espátula, revuelva la masa hasta obtener una textura suave y espesa.

Al final de la cocción de los “productos horneados semiacabados”, cubra la masa con film transparente y colóquela en un lugar frío durante un par de horas. Solo después de que la masa se haya endurecido debes comenzar a formar galletas.

Usemos una cucharadita: la masa que quepa en ella será la cantidad necesaria para la galleta de bolas. El diámetro aproximado de la figura debe ser de unos 3 cm.

Antes de empezar a hornear, enrolle las bolas en azúcar glass. Precalienta el horno a 170 grados.

Forrar una bandeja de horno con papel de horno y disponer las bolitas manteniendo una distancia de 2-5 centímetros entre sí. Deje hornear el pan de jengibre por no más de 10 minutos.

Nota: ¡evite hornear demasiado! El interior húmedo de la galleta, cubierto con una delicada corteza inspirada en la trufa, es la descripción perfecta del plato.

Homenaje a la tradición: galletas de jengibre

El pan de jengibre es un manjar tradicional en Europa. Es costumbre obsequiar a Papá Noel, que llega la noche de Navidad, con un vaso de leche tibia. Sin embargo, la gente corriente no pierde la oportunidad de disfrutar de aromáticos pasteles. Para hornear "galletas de jengibre", abastecerse de:

• Harina de trigo - 350 g;
• Soda (bicarbonato de sodio común) - 1 cucharadita;
• Jengibre molido - 2 cucharaditas;
• Canela aromática molida - 1 cucharadita;
• Mantequilla (sin untar) - 125 g;
• Azúcar moreno granulado - 175 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Almíbar invertido o miel líquida - 4 cucharadas. cucharas.

Primero tamizamos la harina en la que mezclamos los ingredientes secos de la receta: refresco, virutas de jengibre, canela molida.

Viértelo en un recipiente hondo o en un recipiente de procesador de alimentos, agrega mantequilla picada, amasa bien con las manos o con la fuerza de una máquina. Cuando la mezcla parezca pan rallado, agregue azúcar.

Batir el almíbar con el huevo y añadirlo a la mezcla de nata y harina y batir (esto llevará mucho tiempo manualmente, así que intenta buscar al menos una batidora de mano potente).

Forma una bola con la masa, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico durante 10-20 minutos.

Precalienta el horno a 180 grados y cubre las bandejas para hornear con papel pergamino. De la masa extendida hasta medio centímetro de espesor, corte las galletas de la forma deseada. La capa superficial de la golosina semiacabada se debe espolvorear con harina.

En los próximos 15 minutos, la dulzura atraerá a todos a la cocina. Cubiertas con una corteza dorada, las galletas horneadas se pueden decorar con glaseado.

Galletas de mantequilla de Año Nuevo

Si quieres preparar para el Año Nuevo 2017 el manjar más sencillo que no te defraudará con sus cualidades gastronómicas, utiliza la receta estándar de galletas de mantequilla.

Incluye productos:

• Harina de trigo - 200-220 g;
• Aceite de mantequilla (graso) - 150 g;
• Azúcar - 150 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Polvo para hornear - 1 cucharadita;
• Sal - un poco.

El primer paso es sacar la grasa. Mientras el producto se derrite y se enfría, debes preparar la mezcla de huevo y azúcar: simplemente tritura los huevos con el edulcorante hasta obtener una masa blanca.

En el siguiente paso, vierta la mantequilla derretida enfriada en la mezcla batida (la temperatura puede ser cálida, pero no alta, para evitar que la clara de huevo se cuaje). Mezclar bien hasta que quede suave.

Vierta la mezcla de los ingredientes secos restantes: harina, levadura en polvo y sal en la masa resultante. Para empezar, amasa la masa con una cuchara, y cuando adquiera una estructura más firme, utiliza las manos untadas con aceite vegetal.

La masa de mantequilla es similar a la masa de fideos, sin embargo, si se excede con la harina, la masa terminada no tendrá un sabor rico y su friabilidad característica desaparecerá. No olvides enfriar la mezcla en el frigorífico.

Espolvorea la superficie de tu superficie de trabajo con harina y extiéndela. Su espesor no debe exceder el medio centímetro. Coloque delicias de cualquier forma y tamaño sobre papel de calco engrasado forrado sobre una bandeja para hornear. Cuando la bandeja esté llena, colócala en el horno precalentado a 195-200 grados. Hornee de 8 a 12 minutos.

Nota: si tienes miedo de que el sabor de las originales galletas de mantequilla te parezca sencillo, diluye la masa con rellenos en forma de canela, nueces, frutas confitadas y otros aditivos.

Galletas de crema agria y miel para el Año Nuevo 2017

Una receta deliciosa de galletas de Año Nuevo requerirá la disponibilidad de productos que no se encuentran en todos los refrigeradores. Sin embargo, el esfuerzo y el dinero invertido valen la pena: tierno, quebradizo, verdaderamente festivo, será un digno competidor de los pasteles ricos en calorías. Usar:

• Harina de trigo - 600 g;
• Crema agria grasa - 350 g;
• Mantequilla (sin untar) - 100 g;
• Miel espesa - 2 cucharadas. cucharas;
• Azúcar granulada - 150 g.

El principio de hacer galletas con una mezcla de crema agria y miel para el Año Nuevo 2017 es extremadamente simple. Disuelva las porciones de miel y azúcar de los ingredientes en mantequilla derretida a fuego lento.

De la masa extendida de 0,5 cm de espesor, corte las galletas de la forma deseada. Forra una bandeja con papel de horno y coloca encima la golosina formada, asegurándote de dejar espacio entre cada golosina.

La temperatura del horno debe ser de unos 180 grados y el tiempo total de horneado debe ser de 8 a 15 minutos.

Galletas de año nuevo con sabor picante.

Un sabor inusual con notas especiadas que crean el perfecto ramo de aromas de Año Nuevo complementará las cálidas conversaciones invernales mientras se toma té con buenos viejos amigos o rodeado de compañeros de trabajo. Para preparar pasteles picantes necesitarás:

• Azúcar moreno granulado - 170-180 g;
• Aceite de mantequilla (graso) - 100 g;
• 10% de crema - 100 ml;
• Harina de trigo - 400 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Cacao en polvo (solo natural) - 3 cucharadas. cucharas;
• Miel - 3 cucharadas. cucharas;
• Polvo para hornear - 2 cucharaditas;

Varios ingredientes picantes son los responsables de las características gastronómicas de este manjar. El conjunto ideal será un ramo de semillas de clavo molidas, frutos de cardamomo, canela, nuez moscada y jengibre. El chocolate negro es responsable del dulzor amargo.

La secuencia para preparar galletas picantes de Año Nuevo es la siguiente:

1. Mezclar la harina y la levadura en polvo, tamizar;
2. Corta la mantequilla y agrégala a la harina;
3. Coloca en el mismo recipiente el azúcar, los huevos y la miel;
4. Agrega especias. Cantidad aproximada: ½ o ¼ de cucharadita cada uno;
5. Amasar una masa homogénea;
6. Envuelva la masa amasada en film transparente y colóquela en el frigorífico durante media hora;
7. Espolvorea la mesa para extender la masa con harina;
8. Estirar una capa uniforme de masa. El espesor estándar es de 5 milímetros;
9. Formamos cookies utilizando medios improvisados ​​o especiales;
10. Forre una bandeja para hornear con pergamino y espolvoree este último con agua;
11. Coloque las galletas semiacabadas en un horno precalentado a doscientos grados durante 5-8 minutos.

Nota: evite que se dore el manjar picante. Las galletas demasiado secas aportan poco placer.

Para decorar las galletas, derrite el chocolate creando un baño de agua; Calentar la nata, añadirle cacao y llevarla a un estado espeso. Cubre las galletas con dulce de mantequilla espeso y chocolate tibio.

Galletas navideñas “¡Corre, corre, Rudolph!”

El ciervo es una parte integral del espectáculo festivo de Año Nuevo. Envía un trineo mágico con Papá Noel y regalos a los hogares de los niños obedientes.

Las galletas Rudolph están dirigidas a estos últimos: su aspecto divertido y juguetón no dejará indiferente a ningún pequeño gourmet.

Para preparar galletas de reno, abastecerse de:

• Harina de trigo - 300 g;
• huevo de gallina - 1 pieza;
• Azúcar - 100 g;
• Mantequilla (grasa) - 125 g;
• Miel - 3 cucharadas. cucharas;
• refresco - 1 cucharadita;
• ralladura de naranja (fresca o seca) y canela;
• Pequeños pretzels, chispas de chocolate y M&M's o Skittles.

Agregue ralladura de naranja de una fruta (la capa de naranja se convirtió en virutas con un rallador) y canela a la mantequilla derretida y la miel a fuego lento. Agregue refresco y espere una reacción química espectacular: una masa espumosa. Si esto no sucede, agregue ácido cítrico a la masa de aceite y miel con la punta de un cuchillo.

En un recipiente aparte, mezcle la harina con el huevo, el edulcorante y la mezcla de mantequilla y miel. Amasar la masa hasta obtener una masa homogénea y reposar. Después de 30 minutos a 18-25 grados, extiende la masa y corta las formas deseadas. Hornee en el horno sobre una bandeja para hornear forrada con pergamino a 180 grados durante unos 8 minutos.

Al final de la cocción, cree cuernos con pretzels divididos por la mitad, ojos con caramelos multicolores de Emma y narices con gotas de chocolate.

Nota: no dude en involucrar a sus hijos en el proceso de cocción. Crear una manada de “rudolfs” es una actividad creativa e interesante.

Pequeño resumen

Asegúrese de reunir a toda la familia: ¡compartir galletas hechas por toda la familia mientras tomamos un té es aún más querido para el corazón y más sabroso para el estómago!

Utilice moldes especiales para crear galletas originales: estrellas, árboles de Navidad, personas y mucho más.

Use su imaginación al decorar galletas: prepare glaseado, espolvoree con confitería en polvo y bolas de plata comestibles especiales.