Galletas de año nuevo. Atuendo comestible para el árbol de Navidad
¡Hola! Mi nombre es Natalia. Siempre me gustó cocinar, comencé desde mis días de escuela y del libro de mi madre “Sobre la comida sabrosa y saludable”. Mi madre era artista de profesión y de vida, e incluso un plato sencillo y sin complicaciones siempre se decoraba y servía de una forma muy original. Todavía recuerdo cómo la carne en las ollas se ahogaba, las luces ciertamente se apagaban, cualquier bebida alcohólica que pudiera prenderse fuego se vertía en una bandeja para hornear, y todas estas ollas se sacaban de la cocina a los invitados en llamas para sorpresa de todos. ¡Fue impresionante! Por lo tanto, heredé mi pasión por todo lo bello de mis padres. Para mí, la presentación del plato es tan importante como el plato en sí, y no importa si es algo que se cocina con prisas o es una receta que requiere una larga preparación. Por voluntad del destino, he estado viviendo durante mucho tiempo en América Latina, en un país con un clima inusual, donde puedes encontrar temperaturas del aire de +40 a -2 grados, donde hay nieve y las costas de dos océanos: el Atlántico y el Pacífico, donde hay selvas y praderas de alta montaña, y playas. Por supuesto, tal variedad no podía dejar de dejar una huella en la gastronomía de Colombia. El país tiene mucho pescado, carne y variedad de frutas exóticas; Las preferencias gastronómicas de la población local cambian de una región a otra, pero yo me inspiro en todo este sabor local. Cocino mucho, no me gusta la monotonía, por eso mi cocina es muy variada. No sabría decir qué cocina me gusta más, me gusta mucho la comida mediterránea, la rusa, la local, la asiática, también me encanta la repostería y la masa de mantequilla… bueno, ya entiendes, ¡todo lo que sea delicioso! Si pruebo algo nuevo que me gustó en un restaurante, siempre trato de entender primero qué condimentos e ingredientes hay, y si realmente me gustó algo, lo reproduzco en mi cocina y sorprendo a mi familia y amigos. Por supuesto, una fuente de inspiración muy importante es Internet y varios libros de cocina. Pero si la receta no tiene una foto hermosa, ¡ni siquiera la leeré! Desde hace un tiempo, comencé a compartir mis conocimientos y habilidades adquiridas en Instagram, (@vlasna), de ahí tomé una cámara. Creo que cualquier receta debe ir acompañada de una imagen decente, para que el espectador entienda qué hay en el plato y cómo se puede servir, e idealmente, ¡para que él también quiera comerlo!)) Bueno, lo intento elegir recetas que no sean difíciles de ejecutar y que no requieran una gran pérdida de tiempo. Todo lo que amamos: #SimplyFastDelicious. Tengo mis propias recetas y las he probado a lo largo de los años, pero si tomo prestada algo de otros, generalmente lo rehago un poco para mí. Cualquiera que cocine mucho ya menudo, creo que me entenderá. Aquí estoy feliz de compartir con ustedes mi experiencia, recetas favoritas. ¡Cocinar para ti y tus amigos es tan emocionante! Si alguien tiene alguna pregunta, definitivamente responderé y, por supuesto, me complacerá verlo en mi página de Instagram @vlasna ¡Pase, me complacerá conversar!
Hoy quiero contarte con más detalle cómo decorar galletas. Para la decoración, puedes usar cualquiera de las recetas de cremas a continuación.
Para obtener diferentes colores, se puede agregar colorante alimentario a la crema terminada para decoración. Colocar la nata para decorar en una manga pastelera provista de una punta fina. Si no tienes manga pastelera, puedes usar una bolsa de plástico con la esquina cortada.
Receta de crema para decorar galletas de Año Nuevo No. 1
Ingredientes:
4 tazas de azúcar en polvo
5 cucharadas polvo de merengue
6 cucharadas agua tibia
Instrucción:
Mezcle el azúcar en polvo y el merengue en polvo. Agregue 1 cucharada de agua y colorante a la mezcla de ingredientes secos. La cantidad de tinte depende de la intensidad del color que quieras conseguir. Mezcla. Luego, con agitación constante, agregue, en porciones (1 cucharada cada una), el agua restante. Al final, deberías obtener una masa brillante monótona.
Si tienes problemas para encontrar merengue en polvo para decorar galletas, puedes usar otra receta.
Receta de crema para decorar galletas de Año Nuevo No. 2
También puedes decorar galletas para el nuevo año con crema de gelatina de proteínas. Se prepara así:
Ingredientes:
0.5 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas de agua
2 claras de huevo (preenfriadas)
1 cucharada de gelatina
1 cucharadita de jugo de limón
Instrucción:
Remoje la gelatina en agua fría durante 30-40 minutos hasta que se hinche. Luego ponga la sartén con gelatina en un baño de agua y disuelva, revolviendo constantemente. Retire del fuego y enfríe un poco.
Poner las claras de huevo en un bol y batir un poco. Cuando la masa proteica haga un poco de espuma, agregue jugo de limón y bata hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Batiendo constantemente, agregue el azúcar en polvo en lotes. Luego, sin dejar de batir, vierte un chorro fino de gelatina. Batir la masa resultante hasta obtener una crema esponjosa.
Transfiera la crema terminada a una manga pastelera con una boquilla delgada y decore las galletas de Año Nuevo.
Receta de crema para decorar galletas de Año Nuevo No. 3
Ingredientes:
2 cucharadas de agua
¼ de taza) de azúcar
1 cucharadita de gelatina
400 ml de nata espesa
Instrucción:
Vierta la gelatina con 2 cucharadas de agua fría y deje reposar durante 5 minutos. Luego ponga la sartén en un fuego pequeño y disuelva la gelatina, revolviendo constantemente. Cuando la gelatina esté completamente disuelta, retira la sartén del fuego.
Con una batidora eléctrica, bata la crema con ¼ de taza de azúcar en un tazón grande hasta que la mezcla esté esponjosa. Luego, sin dejar de batir, vierta la gelatina en un chorro fino. Y bate la mezcla hasta que se forme una masa elástica.
¿Cómo decorar las galletas del árbol de Navidad?
Opción número 1
1. Usando crema blanca, marca los contornos de las galletas y delimita las áreas en el centro de las galletas.
2. Pinte más de la mitad de las áreas formadas con blanco. Deben ser un poco más anchos. Deja que la crema se endurezca un poco (unos 30 minutos). Para que la crema agarre mejor las galletas, puedes poner las galletas en el congelador por 15 minutos.
3. En el centro de las zonas blancas, aplicar tiras de crema verde.
4. Rellene las áreas vacías restantes con crema roja y coloque una cuenta comestible en el centro.
Opción número 2
1. Rellena los contornos de los cupcakes con crema del color deseado. Luego deje que la primera capa se endurezca un poco (unos 30 minutos).
2. Después de que la primera capa de crema se haya endurecido un poco, rellena la parte superior de las galletas con glaseado blanco y déjalo reposar de la misma manera.
3. Decora el área con glaseado blanco con remolinos usando crema blanca.
4. Espolvorea los rizos blancos con polvo de confitería de colores.
Opción número 3
1. Marcar el contorno, como se muestra en la figura, con crema blanca.
2. Luego pinte sobre algunas de las áreas con crema blanca.
3. En las áreas que están rellenas de blanco, dibuje una línea con esmalte verde.
4. Rellene las áreas vacías restantes con crema roja.
Opción número 4
1. Extienda el glaseado blanco sobre toda la superficie de las galletas. Dibuja un copo de nieve en el centro de la galleta usando crema verde y roja.
2. Sin esperar a que se solidifique, use un palillo para conectar las líneas de colores, moviéndose en espiral.
3. Conecte las líneas como se muestra en la figura 4, 5, 6, moviéndose desde el borde interior hacia el exterior de la galleta.
6. Deje que el patrón terminado se endurezca un poco y complete los bordes de las galletas con unas líneas de blanco.
Aquí hay algunos ejemplos más de cómo puedes pintar galletas navideñas en el árbol de Navidad.
1. Comenzaré con una simple galleta de jengibre, ¡resulta ser un poco viscosa y más parecida al pan de jengibre! Prepara las especias para las galletas, tengo... jengibre en polvo, canela, clavo, cardamomo, anís, nuez moscada y piel de naranja. Tales especias ... como el clavo, las muevo en un mortero. Puedes poner las especias que más te gusten... también puedes aumentar un poco el número. estas especias. Puse un poco más de canela y cardamomo con nuez moscada, ¡porque me encantan! :) Agregue todas las especias y la ralladura a la harina, que tamizó y solo luego midió en la balanza ... y mezcle las especias y la harina un pequeño.
2. En el bol de la batidora o simplemente en el bol, mezclar las ciruelas. mantequilla y azúcar. Cremamos la mantequilla y el azúcar hasta que la masa esté ligera y aireada... ¡la mantequilla no tiene que disolverse! Si tienes una batidora de pie como la mía, entonces úsala. un accesorio de espátula, y en una batidora convencional ... accesorios para batir. Después de eso, medimos la melaza o la miel y la agregamos a la mantequilla con azúcar, echamos el huevo allí y amasamos solo hasta que quede suave.
5. Ahora, sobre estirar la masa... después de que la masa haya reposado, es mejor aplanarla en un disco de antemano, para que la masa se enfríe más rápido. Luego, espolvoree la mesa con harina y extienda la masa de manera ordenada y uniforme ... si la masa se pega ligeramente al rodillo, cubra la masa con comida. film transparente y extiéndalo más. Me gustan las galletas finas, así que extiendo la masa en 3-4 ml. A continuación, coloque las galletas en una bandeja para hornear y en el horno. Intente hornear galletas del mismo tamaño en una bandeja para hornear, el tiempo de horneado es de 7 a 8 minutos para galletas pequeñas y de 10 a 12 minutos para galletas grandes. Cuando las galletas estén listas, se oscurecerán un poco alrededor de los bordes, pero cuando las saques del horno, todavía están blandas... como cualquier galleta, se endurecerán a medida que se enfríen. Temperatura de horneado 175 C. Ah, sí ... ¡Incluso olvidé escribir sobre eso! Si desea colgar galletas en un árbol de Navidad, entonces, antes de hornear, debe hacer agujeros en las galletas, la forma más conveniente de hacerlo es con un tubo de plástico para beber, como siempre, lo olvidé e hice agujeros INMEDIATAMENTE después Saqué las galletas del horno, mientras estén blandas, ¡es posible!
6. Te hablaré de un método más para enrollar y cortar la masa. Después de amasar la masa, coloque un trozo de masa sobre papel pergamino, cubra con otro y extienda la masa... ¡tratando de hacerlo uniformemente! Debajo del pergamino inferior, puede colocar una alfombra de goma o una toalla ligeramente húmeda para que la masa no se "monte" en el pergamino. Nos aseguramos de que el pergamino inferior no se arrugue debajo de la masa, si esto sucede, corrija el papel. Después de eso, ponemos la masa enrollada en buage, en algún tipo de cartón o tabla de un tamaño adecuado (esto debe estar preparado con anticipación) y lo metemos en el refrigerador, en el balcón, en la calle :) Si la masa es en el refrigerador, luego olvídalo por una hora o hasta el momento en que la masa se endurezca muy bien. Si lo pones en el balcón o en la calle, y está a -20 afuera de la ventana ... entonces la masa estará lista lo suficientemente rápido, vigílala. Cuando la masa esté congelada, espolvoreamos la mesa con un poco de harina, retiramos con cuidado el papel primero de un lado, luego del otro lado.... la masa se recuesta sobre la mesa. Y procedemos inmediatamente a cortar la masa con esquejes, la ventaja de este método es... que la masa es fuerte y no se deforma al cortarla y pasarla a una placa de horno, y al estar fría no cambia de forma al todo en el horno.... solo sube un poco, pero muy poco!
8. La segunda receta de galletas: Esta es básicamente... ¡galletas de azúcar simples y las horneé porque no a todos mis amigos les gustan las galletas de jengibre! :) Una gran ventaja de esta y la primera galleta es que mantiene su forma muy bien cuando se hornea. no se difumina y obtendrás galletas suaves y hermosas. Y así: previamente, mezclé azúcar y ralladura de limón en el procesador, para que el azúcar le quitara el sabor al limón.
10. ¡Y agregue toda la harina a la vez y amase con una batidora solo hasta que quede suave! La masa es blanda y prácticamente no se pega a las manos. Dividimos la masa en dos partes y la envolvemos en un film y formamos discos. Aquí debe elegir qué método usará para enrollar la masa ... si usa el método clásico, luego coloque la masa en el refrigerador durante una hora, si el método es enrollar en pergamino, entonces hacemos todo de la misma manera manera como lo describí anteriormente. La temperatura y el tiempo de cocción son los mismos que para las galletas de jengibre.
11. Después de hornear, es mejor poner todas las galletas en frascos de metal y guardarlas hasta que tengas tiempo para decorar estas galletas :) O comer .... para ser honesto, ni siquiera pude contar cuántas galletas horneé , porque me comí la mayor parte... :) ¡Las galletas calientes son tan ricas!
15. Ahora vamos a hacer una corneta... ¡Me gusta más trabajar como corneta! Tomamos pergamino, lo doblamos en dos, lo cortamos. Ahora doblamos una parte con un ángulo, para obtener un triángulo. Si tiene un trozo de pergamino que sale por un lado, simplemente recórtelo ... para obtener dos triángulos, córtelos. Si el triángulo resultó ser demasiado grande, doble este triángulo nuevamente y nuevamente obtendrá dos triángulos más pequeños. Así es como lo hago... porque cuanto menor es el tamaño de la boquilla, menor es el tamaño de la corneta.
16. El siguiente paso... doblar la corneta. Colocamos el triángulo hacia nosotros con la parte superior, luego doblamos el lado derecho hacia el centro de la parte superior, sosteniendo el medio ... doblamos el lado izquierdo del triángulo y doblamos los extremos del pergamino dentro de la corneta, puedes sujetarlo con una grapadora. ¡Lo más importante es que los lados del triángulo se crucen y la punta de la corneta esté apretada! La corneta la hago sobre peso, no sobre una mesa.... pero no conviene sacar una foto así! ¡En general, el proceso es muy fácil! :) ¡Luego corto un trozo de la corneta e inserto la boquilla! Cuando aplicamos glaseado a la corneta, "suelda" perfectamente las costuras de la corneta y la glaseado no se filtrará. :)
18. Ahora, una cosa más que es deseable ... ¡pero no es necesario tenerlo en absoluto! :) Tales botellas, como en la foto, se usan específicamente para decorar galletas con glaseado líquido, o en la cocina para salsas. Son muy convenientes para verter la formación de hielo en lugares estrechos de las galletas y es más conveniente dosificar la formación de hielo en las galletas, tales botellas se venden en diferentes tamaños ... Tengo 100 ml cada una, pero en el proceso de decoración, me di cuenta de que Sería deseable tener 3-4 botellas y diferentes tamaños. Pero es bastante posible trabajar con glaseado líquido sosteniéndolo en un tazón y vertiéndolo sobre las galletas con una cuchara pequeña, en este caso no vierta mucho glaseado, es mejor aplicar un poco y luego un poco más.... si lo necesitas.
19. ¡Sobre el glaseado líquido! :) En inglés, esta frase suena como glaseado de inundación, lo sabrás si de repente te encuentras con un término así en Internet. No solo las galletas están decoradas con tal glaseado, sino que también se usan en la decoración de pasteles. Se ve muy bien ... resulta como una superficie mate lisa. Para obtener glaseado líquido, debe agregar agua al glaseado simple, ¡lo más importante aquí es no llenar en exceso! El glaseado debe ser bastante líquido, ¡pero no ser agua! Agregue agua con cuidado y no bata el glaseado, ya que agregará aire al glaseado, lo que estropeará la apariencia de las galletas. Si levanta una cuchara o una espátula sobre el glaseado líquido, el glaseado que fluye hacia abajo de la espátula desaparece en aproximadamente 5 segundos. Nuevamente... si siente que ha agregado demasiada agua, agregue un poco de glaseado espeso. En cualquier caso... necesitas entender y probar esto, porque la textura ideal del glaseado líquido viene con la experiencia. Pero no tuve problemas con el glaseado, ¡aunque lo trabajé yo mismo por primera vez! Una vez que haya alcanzado la etapa correcta del glaseado delgado, déjelo reposar un poco, ya que hay muchas burbujas de aire en el glaseado, que arruinarán el glaseado exterior de las galletas. Todas las burbujas de aire subirán a la superficie del glaseado y simplemente pasando un cuchillo por la superficie del glaseado... casi todas las burbujas de aire desaparecerán.
20. Aplique glaseado regular a lo largo del borde de la galleta. No debes apretar el glaseado muy cerca del hígado, sino guiar el glaseado desde la boquilla sobre el contorno de la galleta, mientras le das la dirección del glaseado con la mano izquierda, y presionas suavemente la corneta con la derecha. Más cerca del comienzo de la línea, deje de presionar la corneta y lleve la guinda con cuidado hasta el final. Deje que la formación de hielo se seque correctamente... mi formación de hielo era fuerte después de 5-7 minutos.
El Año Nuevo es una fiesta favorita y esperada por muchas personas, es costumbre preparar varios platos para la mesa festiva, incluidos los pasteles. A los niños les encanta especialmente, pero los adultos, que se han convertido en niños pequeños esta noche, no rechazarán este regalo. Las galletas pueden ser una buena opción para hornear durante las fiestas; para el Año Nuevo, se hornean en muchos países. Con el advenimiento de la venta de los componentes necesarios para las galletas tradicionales de Año Nuevo, este postre se ha vuelto bastante popular, y con nosotros, hornear para el Año Nuevo se ha vuelto más asequible, a muchas personas les gusta.
¿En qué se diferencian las galletas navideñas de las demás? El secreto es simple: la principal diferencia radica en la forma de los productos; los chefs intentan hacer galletas de Año Nuevo con símbolos festivos en mente. El horneado de Año Nuevo a menudo también tiene un sabor picante y un aroma inusual, que se logra debido a los olores de clavo, canela, jengibre, cúrcuma y otras especias aromáticas. Es con las especias que las galletas de Año Nuevo superan a sus contrapartes más simples.
Las galletas de Año Nuevo se preparan fácil y rápidamente, y puede encontrarles cualquier uso en un día festivo, excepto como golosinas.
Puede decorar un árbol de Navidad con sus propias manos hechas con galletas de Año Nuevo, puede dárselas como regalo a un ser querido, colocándolas maravillosamente en la misma caja casera. Al mismo tiempo, es deseable pintar bellamente las galletas para el Año Nuevo con glaseado, chocolate y varios aditivos de confitería. Esto le dará unas galletas festivas de Año Nuevo. La receta le dirá el orden de sus acciones al hacerlas, pero también es deseable ver cómo los chefs experimentados decoran las galletas de Año Nuevo. Una receta con una foto es solo para esto. Los pasteles de Año Nuevo en 2019 deben ser muy hermosos, la receta con la foto debe elegirse con cuidado, teniendo en cuenta el simbolismo apropiado. Las galletas de Año Nuevo son adecuadas, la receta con una foto para esta fiesta debería complacer al Cerdo, el santo patrón de 2019. Se deben agregar colores brillantes y condimentos "ardientes" fragantes a la receta básica para las galletas de Año Nuevo.
Pero primero, estudie la experiencia de los maestros, saben exactamente cómo hacer galletas de Año Nuevo. Las recetas con fotos publicadas en nuestro sitio web lo ayudarán con esto.
A sus invitados, especialmente a los niños, seguramente les gustarán sus pasteles para el Año Nuevo 2019. Recetas con fotos en nuestro sitio web, por lo que recomendamos estudiar.
Puede agregar con seguridad vainillina, canela, migas de nuez y otros ingredientes fragantes y hermosos a cualquier versión básica de la masa;
La masa debe colocarse en el refrigerador durante 2 horas, se volverá más adecuada para enrollar. Es necesario lograr un espesor de lámina de aproximadamente 1 centímetro;
Prepare con anticipación diferentes moldes en forma de figuras festivas: estrellas, muñecos de nieve, copos de nieve, árboles de Navidad, conos, animalitos, etc .;
En ausencia de moldes, puede hacer una plantilla de cartón y cortar galletas en ella, pero esta es una forma más difícil;
También puedes hacer galletas usando copas invertidas, vasos de diferentes diámetros, puedes recortar figuras con un cuchillo afilado y delgado;
Los productos preparados deben colocarse en una bandeja para hornear forrada de pergamino a cierta distancia entre sí, las galletas pueden aumentar de tamaño. El horno debe calentarse a 180 grados y colocar una bandeja para hornear durante 10-12 minutos;
Cualquier receta de galletas para el Año Nuevo requiere su decoración brillante. Derrite el chocolate blanco al baño maría, y utiliza una jeringa de repostería o una bolsita casera para colorear las galletas a tu gusto;
Para esto, también puedes usar el glaseado, que se prepara de la siguiente manera: bate la clara de un huevo con una cucharadita de jugo de limón y dos tazas de azúcar glass. Hay que ir añadiendo polvo poco a poco, hasta que el glaseado adquiera la consistencia deseada, no demasiado espesa, pero tampoco completamente líquida; Se agrega colorante alimentario según se desee;
Si tiene la intención de pintar un patrón más complejo en su producto, espere hasta que se seque la capa anterior de esmalte;
Si se usan chispas de colores, bolas decorativas comestibles para la decoración, entonces, por el contrario, no es necesario esperar a que se seque el esmalte;
Es mejor almacenar tales galletas en cajas de cartón o metal bien cerradas para que no se endurezcan rápidamente.
El Año Nuevo está a la vuelta de la esquina y cada anfitriona comienza a pensar en los platos de Año Nuevo, el atuendo festivo, el maquillaje, la manicura y el diseño de la habitación de Año Nuevo. Todo debe estar impecable. Para aquellos que quieren algo nuevo, original, propongo decorar el árbol de Año Nuevo con juguetes comestibles. Intenta hornear galletas para decorar el árbol de Navidad. Los niños estarán encantados con tal sorpresa, y a los adultos seguramente les gustará esta idea.
Las decoraciones navideñas hechas con galletas son algo más especial que la mayoría de las decoraciones navideñas hechas de plástico y otros materiales artificiales.
Ingredientes:
700 g de harina de trigo del más alto grado
½ cucharadita sal
½ cucharadita soda
250 g de mantequilla blanda
1 vaso de azúcar granulada
3 cucharadas de cacao
1 cucharadita de extracto de vainilla
¿Cómo cocinar galletas navideñas para el árbol de Navidad?
Instrucciones fotográficas paso a paso:
Coloque la mantequilla blanda y el azúcar en un bol. Bate hasta que esté suave y esponjoso (alrededor de 3 minutos).
Agregue el huevo y el extracto de vainilla a la mezcla batida.
Mezclar bien.
En un recipiente aparte, mezcle la harina tamizada, la soda, la sal.
Vierta la harina en la mezcla de mantequilla y mezcle bien.
Divide la masa resultante por la mitad. Envuelva la mitad en una envoltura de plástico y refrigere durante 4-5 horas.
Agregue cacao en polvo a la segunda parte de la masa y mezcle. Envuelva la masa de chocolate en film transparente y refrigere durante 4-5 horas.
Saca la masa de chocolate del refrigerador. Estirar en una capa de 0,5 cm de espesor.
Recorta estrellas grandes con la ayuda de moldes, y en ellas pequeñas estrellas y flores. Si no dispone de moldes especiales, puede utilizar una plantilla recortada en cartón.
Haz lo mismo con la prueba blanca.
Inserte las piezas marrones en las piezas blancas y las piezas marrones en las piezas blancas.
Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille con un poco de aceite. Coloque las galletas crudas en una bandeja para hornear.
Haga agujeros en el borde de las galletas para las cintas. Se pueden hacer agujeros parejos y limpios con una pajilla de cóctel.
Hornea las galletas a 150C⁰ durante 10 minutos hasta que estén doradas.
notas
Para decorar galletas navideñas para el árbol de navidad puedes usar mermelada multicolor. Picarlo y ponerlo en el centro de la galleta.
Esto es lo que obtienes.
también decorar galletas para el año nuevo Puedes usar una crema de gelatina de proteínas. Se prepara así:
Ingredientes:
0.5 taza de azúcar en polvo
3 cucharadas de agua
2 claras de huevo (preenfriadas)
1 cucharada de gelatina
1 cucharadita de jugo de limón.
¿Cómo hacer una crema para decorar las galletas de Año Nuevo en un árbol de Navidad?
Instrucción:
Remoje la gelatina en agua fría durante 30-40 minutos hasta que se hinche. Luego ponga la cacerola en un baño de agua y disuelva la gelatina, revolviendo constantemente. Retire del fuego y enfríe un poco.
Poner las claras de huevo en un bol y batir un poco. Cuando la masa proteica haga un poco de espuma, agregue jugo de limón y bata hasta obtener una espuma espesa y esponjosa. Batiendo constantemente, agregue el azúcar en polvo en lotes. Luego, sin dejar de batir, vierte un chorro fino de gelatina. Batir la masa resultante hasta obtener una crema esponjosa.
Transfiera la crema terminada a una manga pastelera con una boquilla delgada y decore las galletas de Año Nuevo. Esto es lo que podría parecer.
Lea el próximo artículo "Decoración de galletas de Año Nuevo en el árbol de Navidad".