Ensaladas y bocadillos interesantes de Año Nuevo. Las Mejores Recetas de Año Nuevo: Aperitivos, Ensaladas, Comidas Calientes (Paso a Paso)

Cuando reunimos invitados o miembros de la familia alrededor de la mesa festiva para una celebración en el hogar, tratamos de cocinar todo lo más nuevo y delicioso que podamos encontrar. Casi todos quieren sorprender y complacer a sus seres queridos con platos nuevos. Los bocadillos festivos para el Año Nuevo son solo de la categoría de golosinas con las que puede impresionar gratamente a todos los que lo rodean. Solo necesita prepararse un poco, mostrar su imaginación y servir un esplendor de bocadillos multicolores y de múltiples sabores en la mesa. Esta vez quiero hablarte de los aperitivos fríos, porque es difícil abarcar los calientes en un solo artículo. Por ello, vamos a pasar por varios tipos de snacks, que son muy fáciles y sencillos de preparar.

Ya he considerado algunos de los aperitivos fríos para la mesa festiva, hace un tiempo les compartí mis selecciones y varios

Por eso, en esta recopilación intentaré abarcar otro tipo de aperitivos fríos y, créeme, todavía tengo de qué hablar. No tienes idea de qué variedad reina en las filas de los aperitivos fríos festivos. Y verduras, y carnes, y pescados, y hasta con las combinaciones más inesperadas de todos estos productos.

Lo principal que nos preocupa cuando preparamos meriendas navideñas es que no sean demasiado difíciles de preparar, los productos sean fáciles de comprar y el resultado sea muy sabroso. Este será mi criterio principal para elegir los bocadillos.

Rollitos de pescado rojo con crema de queso y caviar

Esta es una opción increíblemente sabrosa y absolutamente beneficiosa para todos para cualquier día festivo, y especialmente para el Año Nuevo. Los bocadillos festivos de caviar se han asociado durante mucho tiempo con el Año Nuevo y la nueva forma original de servirlo solo enriquecerá su mesa. Es difícil no estar de acuerdo en que ese sabor es verdaderamente festivo. Tierno filete de pescado rojo, salmón o salmón, queso crema y un poco de caviar rojo espumoso. Solo de pensar en este aperitivo ya se te hace la boca agua.

Necesitará:

pescado rojo ligeramente salado - 250 gramos,
queso crema - 250 gramos,
caviar rojo - 100 gramos,
hojas de lechuga verde,
eneldo fresco,
limón (espolvorear el pescado al servir).

Cocinando:

Para este aperitivo festivo en forma de panecillos, debe tomar queso crema suave como Filadelfia. Debe ser sin azúcar y sin sabor ahumado, no se debe reemplazar el queso derretido.

Picar el eneldo muy fino, 2-3 ramitas, y mezclarlo con el queso.

El pescado rojo debe cortarse en tiras finas y estrechas. Luego, coloque una cucharadita de queso en el extremo de la tira acostada y luego enrolle el rollo de pescado. Haz que los rollos no sean demasiado delgados, deben terminar de pie.

Ahora extienda las hojas de lechuga en trozos pequeños en un plato plano. Coloque un rollo de pescado verticalmente en cada hoja. Pon un poco de caviar rojo encima. Rocíe ligeramente con jugo de limón.

Se puede servir en la mesa. ¡Un fabuloso aperitivo navideño está listo!

Aperitivo navideño "Árbol de Navidad" bolas de pollo con queso y nueces

Esta golosina, además de su increíble sabor, te dará una sensación de celebración con su look de Año Nuevo. ¿Qué te parecen estas bolas de Navidad reales que se encuentran en un plato frente a los invitados? No os aconsejo que las cuelguéis del árbol de Navidad, pero os recomiendo comerlas antes que nada, porque están buenísimas.

Tomará un poco más de tiempo preparar este bocadillo, pero el resultado lo vale, así que busca minutos libres.

Necesitará:

filete de pollo - 300 gramos,
queso duro - 200 gramos,
nueces - 100 gramos,
ajo - 1-2 dientes,
hojas de eneldo,
aceitunas - 50 gramos,
mayonesa para aderezo.

Cocinando:

Comenzamos a preparar la merienda navideña "Bolas de Navidad" hirviendo la pechuga de pollo. Deja que se enfríe y luego córtalo en trozos muy pequeños.

Rejilla de queso en un rallador grueso. Ahora mezcle el queso y el pollo, agrégueles ajo picado. Sazone la mezcla resultante con mayonesa para que quede lo suficientemente espesa. Sal si es necesario. Dejamos reposar un poco, unos 20 minutos, para que todo se agarre bien y se empape.

Las nueces deben triturarse en una miga bastante fina, pero no en polvo. Use una licuadora o triture las nueces en la bolsa con un rodillo. Coloque las migas de nuez en un plato.

Enrolle la mezcla de pollo y queso en bolas del mismo tamaño. Rebozar bien cada bolita en nueces. Coloque en un plato plano.

Coloque la mitad de una aceituna sin hueso encima de cada bola de Navidad. Inserte un bucle de tallo de eneldo en el tonto de oliva. Use piojos del eneldo para la decoración esparciéndolos alrededor de las bolas.

Los bocadillos festivos están listos, ¡buen provecho!

Aperitivo festivo - "agárico de mosca de Año Nuevo" con caviar

Parece muy original, pero en realidad son sándwiches de Año Nuevo con caviar. ¿Quién puede resistirse a comer estos hermosos aperitivos navideños? yo no sería capaz de

Necesitará:

caviar rojo - 1 lata,
pan blanco - unas rebanadas,
crema o queso derretido - 100 gramos,
amapola - 2 cucharaditas,
mayonesa para puntos en el sombrero,
vegetación para la decoración.

Cocinando:

Inicialmente, los champiñones deben cortarse del pan blanco sin corteza. Puedes hacerlo solo con un cuchillo, o puedes usar cortadores de galletas, como los que puedes encontrar en la tienda. Seque ligeramente el pan en una tostadora o en una sartén seca, pero no hasta que quede una costra, sino solo hasta que quede ligeramente crujiente en la superficie.

Luego untar una buena capa de queso tierno sobre el pan. Coloque el caviar sobre el sombrero en una capa uniforme sin espacios. Dibuja puntos con mayonesa.

Decora un cuchillo blanco con semillas de amapola desmenuzables, rociando desde el extremo. Coloque los champiñones en platos en un círculo y adorne con hierbas.

Muy bonito y lo más importante delicioso!

Rollitos De Berenjena Con Queso Feta Y Tomates

Mucha gente conoce desde hace tiempo este aperitivo festivo, y en particular el hecho de que, a pesar de las berenjenas fritas, está frío. Y si dejas que estos rollos se preparen en el refrigerador, solo se vuelven más sabrosos. el relleno aquí es simplemente maravilloso y va bien con berenjena, queso feta. Es moderadamente suave y salado, agregue ajo y un tomate fresco y jugoso y es difícil imaginar un refrigerio más sabroso. Sobre todo si eliges entre snacks que no contengan ni carne ni pescado.

Necesitará:

berenjena - 2 piezas,
tomates - 2 piezas,
queso feta - 150 gramos,
ajo - 1 diente,
nueces - 50 gramos,
perejil,
aceite vegetal,
sal.

Cocinando:

Antes de freír las berenjenas, deben lavarse un poco con agua helada, esto eliminará cualquier ligero amargor si queda. Aunque recientemente la berenjena amarga ya es una rareza.

Calienta la sartén. Cortar las berenjenas secas en rodajas de 0,5 cm de grosor, freír cada rodaja por ambos lados hasta que se doren. Luego, extiéndelas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. La berenjena debe enfriarse. En este momento preparar el relleno.

Triture el queso feta con un tenedor hasta que esté suave, agregue el ajo machacado. Cortar los tomates en rodajas finas y quitarles el corazón con las semillas. Partir las nueces en cuartos.

Ahora tomamos una rodaja de berenjena, le ponemos queso feta, una rodaja de tomate y un trozo de nuez de un extremo. Poner una hoja de perejil a un lado para que sobresalga. Ahora envuelve el rollo. Haz esto con cada rebanada. Disponer bien en un plato y decorar con hierbas. Listo.

¡Los bocadillos festivos de berenjena seguramente complacerán a todos sus invitados y hogares!

"Campanas de Año Nuevo": un aperitivo festivo de palitos de cangrejo con pescado rojo

Los bocadillos festivos de Año Nuevo son más interesantes para decorar en forma de varios símbolos del Año Nuevo u objetos y decoraciones que usamos con más frecuencia. Ya hemos visto cómo hacer bolas navideñas, y ahora déjame decirte cómo hacer campanas navideñas. Por ejemplo, las campanas son adornos casi permanentes en mi árbol de Navidad, así que creo que esta opción es muy acertada.

Lo más interesante es cómo se pueden formar estas campanas. Para hacer esto, debe encontrar tazas pequeñas adecuadas, ya sean tazas en forma de cono o en forma de campana. Tengo un juego de té elegante con tazas pequeñas que encajan perfectamente. Si tiene tales platos, no dude en leer más la receta y preparar las campanas para la mesa festiva.

Necesitará:

pescado rojo ligeramente salado - 300 gramos,
palitos de cangrejo - 200 gramos,
queso crema suave - 200 gramos,
eneldo - 1 manojo pequeño,
aceitunas - 50 gramos.

Cocinando:

Para preparar bocadillos festivos para el Año Nuevo en forma de campanas, encuentre las tazas adecuadas en la forma correcta. Cubra el fondo de los vasos con una hoja de film transparente para que quede un borde ancho para envolver.

Tome el pescado rojo y córtelo en platos delgados y anchos. Con estos platos, coloque las copas desde el interior, esta será la capa exterior y la base de las campanas. Coloque el pescado de modo que los bordes se puedan envolver.

Rallar los palitos de cangrejo y mezclar con queso suave. Picar finamente el eneldo y agregar a los palitos de cangrejo con queso. Ligeramente sal al gusto y mezclar bien. Ahora pon el relleno dentro de las copas sobre una capa de pescado. Envuelva los bordes del pescado para que no quede ningún agujero. Envuelva capas de film transparente en la parte superior. Coloque las tazas en el refrigerador durante 2 horas para que se asienten.

Después de dos horas, retire las campanas de las tazas junto con la película y luego despliéguelas con cuidado. Coloque las campanas en un plato con lechuga y hierbas. Con media aceituna y un tallo de eneldo, haga un lazo de campana y colóquelo encima.

¡Las campanas están listas! ¡Felices y deliciosas fiestas!

Rollos de pepino con relleno de cangrejo

Muchos, por supuesto, han notado que es muy conveniente preparar bocadillos navideños en forma de panecillos y panecillos. Además, los productos utilizados para ello son muy diversos. En uno de los artículos anteriores, hablé y ahora quiero ofrecer hacer rollos con una fina rodaja de pepino.

Para el relleno, tomaremos palitos de cangrejo y queso, pero si lo desea, puede hacerlo de su ensalada favorita, solo para esto deberá cortarse muy finamente. Puedes tomar ensaladas de queso, carne, pescado, todos van muy bien con pepinos, así que definitivamente te quedará delicioso. Siéntete libre de experimentar. Funcionará especialmente bien con ensaladas que incluyan pepino, es decir, su sabor ya estará incluido en la receta, pero en lugar de ponerlo dentro, estará fuera. En general, esta idea es casi universal y conveniente.

Necesitará:

pepinos - 2-3 piezas grandes con semillas pequeñas,
palitos de cangrejo - 200 gramos,
queso duro - 150 gramos,
verduras,
mayonesa,
ajo opcional.

Cocinando:

Ralle los palitos de cangrejo en un rallador grueso o pique finamente con un cuchillo. Rallar el queso también. Picar finamente un poco de verduras, 1-2 ramas. Si desea que el relleno sea más picante, puede agregar 1 diente de ajo exprimido a través de una prensa. Ahora mézclalo todo y sazona con mayonesa. Puedes salar un poco al gusto.

Lava los pepinos y córtalos a lo largo en rodajas muy finas. Para hacer esto, es mejor tomar un cuchillo muy afilado. Ahora pon una cucharada de relleno en un extremo de la rodaja de pepino y envuélvelo en un tubo. Los pepinos son vegetales bastante resistentes, así que para evitar que se desprendan, perfúrelos con una brocheta o un palillo.

Para decorar, ponle unas hojas verdes y trocitos de palitos de cangrejo. Es mejor servir de inmediato, mientras los pepinos aún están frescos y crujientes. ¡Los bocadillos festivos de pepino están listos! ¡Invita a los invitados a la mesa!

Merienda de Año Nuevo - Queso Árboles de Navidad

El árbol de Navidad es uno de los símbolos más importantes del Año Nuevo, por lo que no es de extrañar que las golosinas, y especialmente los bocadillos navideños, solo quieran estar decorados en forma de árbol de Navidad. Esto no es tan difícil de hacer, especialmente con un poco de imaginación y más vegetación. También busque galletas saladas para posavasos.

Necesitará:

huevos - 3 piezas,
queso procesado - 200 gramos,
ajo - 2 dientes,
hojas de eneldo - 1 manojo,
mayonesa,
galletas sin azúcar - 10-15 piezas,
verdura/producto rojo o naranja para la parte superior.

Cocinando:

Huevos duros y cáscara. Luego rállalas en un rallador fino, las yemas y las claras juntas. Los quesos fundidos también se rallan en un rallador fino para que se froten mejor, se pueden aguantar un poco en el congelador para que se pongan más duros. Si no pudo comprar queso, puede tomar queso suave procesado, pero debe ser lo suficientemente grueso y ponerlo menos. Los árboles de Navidad no deberían eventualmente extenderse. También puedes sustituirlo por queso duro.

Mezcla el queso y los huevos, sazona un poco con mayonesa, agrega ajo, sal y pimienta al gusto. Ahora haz conos con esta masa.

Cortar el eneldo muy finamente y enrollar los conos resultantes en agujas verdes. Hazlo más grueso para que no queden huecos y los árboles de Navidad queden esponjosos y verdes. Coloque los árboles de Navidad terminados en galletas redondas. Haga una decoración de color rojo brillante o naranja en la parte superior. Esta será la parte superior. Puedes tomar un trozo de zanahorias, albaricoques secos, pimientos dulces o arándanos. Si lo desea, con un chorro fino de mayonesa, puede dibujar guirnaldas o bolas con puntos grandes en los costados de los árboles de Navidad.

¡Los árboles de Navidad seguramente complacerán tanto a adultos como a niños!

Aperitivo original para el Año Nuevo "Mandarinas"

¿Qué otros símbolos del Año Nuevo tenemos, además de árboles de Navidad, muñecos de nieve y adornos navideños? Bueno, mandarinas, por supuesto. Sin ellos, durante mucho tiempo ha sido difícil imaginar estas vacaciones familiares. Pero las mandarinas pueden ser no solo un delicioso postre de frutas, sino también un verdadero refrigerio festivo. Imagina estas elipses de color naranja brillante en una mesa elegante. Todas las opiniones y pensamientos de los invitados definitivamente estarán cautivados con el deseo de probarlo lo antes posible. Nadie puede resistirse.

No son nada difíciles de preparar y las zanahorias hervidas les dan un aspecto brillante. En su interior encontrarás una deliciosa sorpresa en forma de ensaladas de pollo con queso. Muy, muy sabroso. Cociné mandarinas para mi familia de acuerdo con esta receta, fueron barridas de la mesa en primer lugar y pidieron suplementos durante mucho tiempo.

Aperitivos festivos - Ensalada de agárico de mosca con jamón

Mucha gente conoce bocadillos navideños similares a los champiñones al huevo y al tomate como un sombrero, pero quiero ofrecerle una variación más sabrosa de esta delicia. En lugar de un huevo duro, haremos un cuchillo de agárico de mosca con una ensalada con jamón. Resultará lo suficientemente claro para que el hongo tenga la apariencia deseada, pero será mucho más sabroso.

Necesitará:

jamón - 150 gramos,
queso - 150 gramos,
huevos - 3 piezas,
tomates redondos pequeños - 0,5 kg,
pepinos frescos - 1-2 piezas,
hojas de lechuga para decorar
mayonesa para aderezo.

Cocinando:

Todos los bocadillos navideños para el Año Nuevo que estamos considerando son muy fáciles de preparar y de productos simples. Los agáricos de mosca no son una excepción.

Hervir los huevos duros, pelar y rallar en un rallador grueso. Ralladura y queso. Corta el jamón en cubos muy pequeños para que no rompa la consistencia general de la ensalada. Mezcle todos estos productos, sazónelos con mayonesa para obtener una masa espesa. Sal si es necesario.

Corta pepinos en círculos gruesos, estos serán posavasos para matamoscas.

Cortar los tomates por la mitad y sacar el centro.

Disponer las hojas de lechuga en una fuente. Coloque las rodajas de pepino encima. De la ensalada, formar cilindros, estas son las patas de nuestros champiñones. Coloque cada pata en un círculo de pepino. Coloque las tapas de los tomates encima. Dibuja puntos blancos con mayonesa.

Así que los agáricos de mosca de Año Nuevo están listos. ¡Disfrute de su comida!

Merienda para el Año Nuevo - Mejillones en ciruela pasa

Otro plato de merienda que descubrí recientemente por mí mismo. Y gracias a él, creí que las ciruelas pasas festivas pueden ocupar uno de los lugares principales en la mesa de Año Nuevo. Lo que pasa es que muchos ya están aburridos de los bocadillos estándar y clásicos. Aquí también se propone cocinar ciruelas pasas enteras rellenas. snack muy sabroso y saludable, jugando con la diferencia entre los sabores dulces y cursi. Este plato no solo sabe muy bien, sino que también se ve muy bien. Las ciruelas pasas cortadas parecen una concha de mejillón que se ha abierto, de la que ha salido un delicioso relleno.

No tengas miedo de experimentar durante las vacaciones. A veces basta con probar un plato nuevo una vez para enamorarse de él para siempre.

Canapés de aperitivos festivos para la mesa de Año Nuevo.

Este divertido conjunto de refrigerios navideños de Año Nuevo parece un conjunto integral. Todo está diseñado en el mismo estilo y armoniza perfectamente entre sí. Tal belleza en la mesa de Año Nuevo dará inmediatamente un ambiente festivo, sin importar los platos que la rodeen. Los colores brillantes y los sabores favoritos siempre ganan. Y es muy fácil preparar tales bocadillos navideños.

Necesitará:

huevos - 5 piezas,
huevos de codorniz - 6 piezas,
tomates cherry - 100 gramos,
tomates crema - 5 piezas,
queso derretido - 80 gramos,
queso duro - 50 gramos,
jamón - 100 gramos,
aceitunas - 50 gramos,
cebolla verde - manojo,
eneldo - un montón,
pimientos dulces rojos y amarillos, pepinos - para decorar,
pan borodinó,
pan blanco tostado,
mayonesa.

Cocinando:

Nuestros aperitivos festivos temáticos se preparan todos al mismo tiempo y con los mismos productos. Por lo tanto, preparamos todo en paralelo.

Hervir el pollo y los huevos de codorniz por separado, ya que tienen diferentes tiempos de cocción. Retire la cáscara.

Cortar unas lonchas finas de jamón y queso duro. Recorte las figuras del pan Borodino, corte el jamón y el queso de la misma forma. Doble uno encima del otro para que pueda ver la capa inferior. Adorne con pequeñas figuritas de pimiento y pepino. Pon figuritas de diferentes colores para que quede más elegante.

Corte algunas rebanadas más de queso y jamón, córtelas de las flores para hacer sándwiches de ramo. Pan para ellos, use blanco sin corteza. Recórtalo en forma de diamante, como si fuera un bolso de flores. Coloque flechas de cebolla verde en forma de tallos y flores en la parte superior. Mayonesa dibuja una cinta en el ramo.

Ralla el queso. Cortar los huevos por la mitad a lo largo y quitar la yema. Mezcle el queso y la yema, agregue el eneldo finamente picado y la mayonesa. Rellena los huevos con esta mezcla. Cortar las aceitunas por la mitad. De una mitad, haga el cuerpo de una araña, y corte la segunda en tiras y haga patas con ellas. Dibuja puntos con mayonesa - ojos.

Para los tomates grandes, corte la tapa, saque el centro y coloque el mismo relleno de queso dentro. Vuelva a colocar la cubierta.

Coloque los huevos de codorniz en forma vertical, coloque los sombreros de las mitades de los tomates cherry sin el centro en la parte superior. Dibuja puntos en el agárico de mosca con mayonesa.

Extienda el relleno de queso en las tazas de pan Borodino, espolvoree con eneldo picado. Colocar medio tomate cherry y un cuarto de aceituna en forma de mariquita.

Coloque las verduras en un plato grande y plano y organice bellamente todos los bocadillos festivos preparados.

En esto, tal vez, terminaré, para no sobrecargarlos con información a la vez. ¡Feliz trabajo preparatorio y felices fiestas!

El próximo año será el año del Gallo de Fuego, y para que la buena suerte y la prosperidad lo acompañen durante todo el año, vale la pena apaciguar adecuadamente a su dueño. Considere lo original e interesante con fotos que encajan perfectamente en la mesa festiva.

Consejo: cuando compre ingredientes para las vacaciones de Año Nuevo, dé preferencia a los alimentos que son rojos y naranjas, así como a los alimentos cuyo color está presente en los colores naturales de las aves. Por ejemplo, las recetas que contienen tomates rojos, pimientos, zanahorias, manzanas y rábanos son excelentes para unas vacaciones.

No se recomienda la presencia de platos de aves en la mesa en el año del Gallo. Los bocadillos para la mesa de Año Nuevo 2017 se pueden servir tanto fríos como calientes. Para variar, no debe limitarse a un tipo de plato, por lo que le sugerimos preparar una variedad de obras maestras culinarias para el Año Nuevo de acuerdo con nuestras recetas.

Ideas para meriendas de Nochevieja

Champiñones rellenos

Ingredientes:

Champiñones enteros (no muy pequeños);
cCrea agria;
aceite de girasol para freír;
sal pimienta.

Separe los tallos de los champiñones de las tapas y córtelos. Deja los sombreros a un lado por ahora.
Picar finamente las cebollas, agregar a las piernas, agregar sal, pimienta y freír la mezcla en aceite de girasol.
Yo pongo 3 cucharadas. cucharadas de crema agria, llevar a ebullición y enfriar.
Agregue queso rallado a la mezcla y rellene las cabezas de champiñones con él, después de salarlos.
Colocamos los gorros en una placa de horno y horneamos durante unos 25 minutos a 220 grados. El resultado es un plato exquisito y original.

aceitunas rafaelki

A los amantes de la aceituna les encantará el próximo aperitivo original.
Ingredientes:

aceitunas deshuesadas;
Nuez;
100 g de queso;
ajo;
mayonesa;
palitos de cangrejo.

Cortar las aceitunas por la mitad y colocar un trozo de nuez en cada mitad.
Ralla el queso, el ajo, mézclalos y agrega mayonesa al gusto.
Conecte las partes de la nuez y enróllelas en la masa de mayonesa preparada.
Picar finamente los palitos de cangrejo y enrollar las nueces en ellos. ¡El plato para el nuevo año está listo!

Rollo de salmón con queso

Para los amantes de los antojitos fríos de pescado, este plato será de vuestro agrado.
Ingredientes:

500 g de salmón no muy salado en rodajas;
queso crema;
2 piezas pimiento rojo;
2 cucharadas rábano picante dulce;
eneldo fresco.

Progreso de la cocción:

Coloque las rodajas de pescado sobre la película de modo que sus bordes se toquen entre sí.
Ralle el queso y mézclelo con rábano picante y eneldo finamente picado. Cubra el salmón con la mezcla resultante, la capa debe resultar bastante gruesa.
Cortar los pimientos en tiras finas y esparcir sobre el pescado sobre la mezcla de queso.
Enrolle el pescado en un rollo, átelo bien con una película y déjelo en el refrigerador durante un par de horas. Plato listo para las vacaciones de Año Nuevo, corte el plato en círculos.

Palitos de cangrejo rellenos

Si te encantan los aperitivos fríos por su rapidez de preparación, no dejes de echar un vistazo a esta receta para las fiestas de fin de año.
Compuesto:

palitos de cangrejo;
queso fundido;
ajo;
mayonesa;
trozos de piña enlatados

Progreso de la cocción:

Descongele los palitos y desenróllelos con cuidado, teniendo cuidado de no rasgarlos.
Ralla el queso y mézclalo con el ajo finamente picado, agrega la mayonesa.
Extienda los palitos desplegados con la masa resultante, ponga un pequeño trozo de piña en el centro.
Enrolle los palitos de cangrejo y envíelos durante 2 horas en el refrigerador.

Consejo: Como al Gallo le encantan las hierbas frescas, no pierdas la oportunidad de decorar con ellas los platos de Año Nuevo. Use perejil, cebollas verdes, eneldo en los platos, para que la mesa para el nuevo año se vuelva aún más brillante y colorida.

secado relleno

Sus bocadillos para la mesa de Año Nuevo 2017 complementarán idealmente los secadores rellenos, un plato original con un sabor armonioso y también fácil de preparar.
Ingredientes:

secadores de 500 g;
1 litro de leche;
2 cebollas medianas;
700 g de carne picada
100 g de queso
ajo;
eneldo.

Remoje los secadores en leche, pero no demasiado: nuestra tarea es hacerlos un poco más suaves.
Agregue mayonesa, cebolla, ajo, eneldo, sal y condimentos al gusto en la carne picada.
Extienda los secadores ablandados en una bandeja para hornear y coloque la carne picada preparada encima, espolvoree con queso.
Ponga los secadores en un horno precalentado y hornee por 20 minutos a 200 grados.
No olvides decorar el secado enfriado con hierbas.

Consejo: el secado se puede rellenar con verduras, como se muestra en la foto. Para hacer esto, simplemente reemplace la carne picada con berenjena, calabacín, agregue pimientos dulces, zanahorias u otras verduras, según sus preferencias.

Minibrochetas de gambas

Ingredientes:

200 g de camarones sin cáscara;
75 g de pimiento dulce;
1 cebolla;
1 tomate;
1 limón (para decorar el plato);
salsa de soja;
Olivos;
albahaca;
hojas de lechuga para decorar;
sal y condimentos.

Receta:

Sazone los camarones y fríalos hasta que estén tiernos.
Corte los pimientos y otras verduras en cubos grandes y condimente con salsa de soja. Dejar marinar durante 40 minutos.
Coloque las verduras preparadas en la parrilla y áselas hasta que estén blandas.
Ensarte, alternando, los camarones y las verduras en las brochetas.
Sirva mini-kebabs calientes a la mesa para el nuevo año, decorándolos con lechuga.

tostadas hawaianas

Jamón;
pan para tostadas;
piña enlatada en aros (puedes fresca);
aceitunas (deshuesadas);
queso en lonchas;
manteca.

Progreso de la cocción:

Calentar el pan en una sartén para que aparezca una costra.
Pintar el pan tostado con mantequilla y colocar encima las lonchas de jamón.
Coloca una piña encima y una aceituna en el centro. Espolvorear queso rallado por encima.
Deja la tostada en el horno caliente un rato para que se derrita el queso. ¡Y tu tostada está lista!

Gambas rebozadas

Ingredientes del plato:

250 g de camarones sin cáscara;
2 cucharadas harina;
1 cucharada almidón;
1 huevo;
sal al gusto;
aceite de girasol.

Batir el huevo salado, agregarle harina y almidón. Mezcle para hacer una masa y sumerja los camarones en ella.
Freír los camarones hasta que estén dorados en una sartén caliente.
Extienda los camarones fritos sobre papel pergamino para drenar el exceso de aceite.
Antes de servir, puedes decorar los platos con lechuga y limón como en la foto.

Canapé con cerdo hervido

Ingredientes:

pan para tostadas;
cerdo hervido;
manteca;
Olivos;
pepinos frescos;
eneldo fresco;
brochetas

Seca el pan en una sartén hasta que esté dorado y úntalo un poco con mantequilla.
Coloque las rebanadas de tocino encima.
Cortar los pepinos a lo largo en tiras finas.
Ahora ponga 1 aceituna en un pincho y luego ensarte una rodaja de pepino con un acordeón.
Inserte un pincho en el pan, como se muestra en la foto, y la merienda estará lista. Adorne la parte superior con hierbas frescas.

Los bocadillos son algo que se prepara a toda prisa cuando los invitados ya están en camino, y el ganso con manzanas y hierbas aún está en el horno. Y aquí todo tipo de tartaletas, canapés, bocadillos, verduras rellenas y demás vienen al rescate.

Por ejemplo, puede cocinar un refrigerio festivo original: pastel de hojaldre con hígado de bacalao según nuestra receta. Una anfitriona celosa siempre guarda pasteles de hojaldre preparados en reserva. Necesitarás tres para este pastel. Para el relleno, se toman 2 latas de hígado de bacalao, verduras: perejil, cebolla, eneldo, un tarro de requesón suave, una cucharada de mayonesa y un pepino en vinagre grande. La primera capa del relleno es queso con pepino finamente picado, la segunda es hígado de bacalao, triturado con un tenedor y mezclado con mayonesa y hierbas. Deje que el pastel se remoje durante 15 minutos, y puede servir.

Los invitados también apreciarán la receta de Año Nuevo para sándwiches con espadines. Necesitará pan de centeno o negro, espadines, aceitunas y pepino fresco. Retire los espadines del frasco y colóquelos sobre una toalla de papel para absorber el exceso de aceite. Rompa las colas con un tenedor y triture un poco el pescado. Ponga los espadines sobre pan y caliéntelos en el microondas durante 15 segundos. Coloque las aceitunas picadas y rodajas finas de pepino encima.

Rollos de tocino

A muchas personas les gusta el tocino o los rollos de carne ahumada. Las rebanadas de carne en rodajas finas se enrollan en un tubo y se rellenan con queso rallado con mayonesa y ajo. Para que el aperitivo no se deshaga, debe cortarlo en una brocheta o un palillo, si lo desea, decorar con una uva. El tiempo de cocción es de unos 15 minutos.

A los invitados también les gustarán los bollos calientes con relleno de carne, cebollas y salsa picante. Retire la miga de los bollos comprados ya preparados. Picar finamente las salchichas, la carne hervida o el jamón, freír junto con las cebollas y rellenar los bollos. Mezcle la mayonesa y el chile. Vierta el relleno, agregue tomate picado encima, espolvoree con queso duro rallado y envíe al horno grill durante unos minutos hasta que el queso se derrita.

Los tomates rellenos se cocinan muy rápido. Cortar la parte superior del tomate, quitar la pulpa y separar el jugo. Agregue champiñones en escabeche o salados y lechuga a la pulpa y pique finamente. Agregue los condimentos, la sal, mezcle y rellene los tomates con la mezcla. El tiempo de preparación de este aperitivo es de unos 5 minutos. Si ya hay una papa hervida preparada, puede rellenarla con una mezcla de ensalada y champiñones y calentarla.

Un gran aperitivo para el Año Nuevo del Gallo 2017 será la coliflor rebozada picante. La masa está hecha de huevos, harina y una cucharada de leche con la adición de sal, pimiento picante y comino. Caliente el aceite de girasol o de oliva en una sartén honda a fuego alto. Enrolle los floretes de coliflor en la mezcla y fríalos en una sartén hasta que estén dorados.

Una variedad de canapés complacerá a todos. Puedes hacerlos con verduras con queso Adyghe, con frutas, pescado, carne ahumada, ¡todo depende de la habilidad y la imaginación de la anfitriona!

Los editores han seleccionado los bocadillos más originales para el Año Nuevo 2017, cuyas recetas ayudarán a crear un interesante menú de Año Nuevo, lleno de colores brillantes y un sabor inolvidable.

Aperitivos para el Año Nuevo 2017: recetas con fotos.

El propietario "emplumado" del próximo año ama todo lo brillante, colorido, pero al mismo tiempo simple y económico, por lo que complacer al Gallo es fácil. En los bocadillos para el Año Nuevo 2017, como ingrediente principal y decoración, puede incluir cualquier producto cuyos colores correspondan a los colores naturales del ave, que satisfarán todas las preferencias de la criatura sagrada.

Se pueden preparar bocadillos deliciosos y simples para el Año Nuevo 2017 a partir de pimentón jugoso, tomates y pepinos, que complementan de manera efectiva y orgánica los mariscos, la carne y las verduras. Además, los expertos recomiendan no descuidar las delicias gastronómicas sin complicaciones, por ejemplo, una variedad de verduras en escabeche y embutidos.

Profiteroles de Año Nuevo "Gallo de Fuego"

Los delicados profiteroles con relleno de requesón y caviar se convertirán en una verdadera decoración de la mesa de Año Nuevo. La receta de este plato puede clasificarse legítimamente como bocadillos "malos" para el Año Nuevo, con los que puede sorprender gratamente a la familia y los invitados de las vacaciones.

Ingredientes:

1 er. harina
1 er. agua
una pizca de sal
200 g de mantequilla
150 g de requesón tierno
50 g de caviar rojo
4 huevos
verduras

Cocinando: Lleve el agua a ebullición y derrita la mantequilla en ella. Tamice la harina con sal y prepare los ingredientes secos con la mezcla de mantequilla caliente: la masa adquirirá un tono cremoso y se volverá muy espesa. Agregue gradualmente un huevo a la vez a la masa, mezclando bien. Enrolle las bolas de masa resultantes del tamaño de una nuez y hornee en el horno durante 15-20 minutos a una temperatura de 180-200 grados. Mientras tanto, combine requesón con hierbas picadas, que se convertirán en el relleno de la merienda original para el Año Nuevo 2017. Cortar la “tapa” de los profiteroles enfriados, rellenar con queso y decorar con caviar por encima.

Brochetas de gambas "inteligentes" con verduras

vkusnodoma.net

Los bocadillos para el Año Nuevo 2017 de mariscos serán la opción más ganadora en la mesa de Año Nuevo. Estos platos tienen una propiedad invaluable: bajo contenido de calorías con alto contenido de proteínas, que será muy apreciado por los seguidores de una dieta saludable, que incluye el Gallo de Fuego.

Ingredientes:

camarones grandes
pimentón (amarillo y rojo)
champiñones
hierbas, ajo, salsa de soja
aceite de oliva, sal, pimienta

Cocinando: pele los camarones, corte los champiñones en 2-4 partes, corte el pimentón en cuadrados del mismo tamaño. Combine todos los ingredientes para el kebab en una ensaladera y vierta sobre la marinada el aceite de oliva, la salsa de soya, las hierbas picadas, el ajo, la sal y la pimienta. Después de 15 minutos, ensarte los camarones y las verduras alternativamente en brochetas de madera y hornee en el horno o en la parrilla (5-10 minutos).

Aperitivo italiano "Melanzana con hongos"

Este plato italiano es similar a los aperitivos de "estudiantes" en la porción original que puede diluir armoniosamente el menú de Año Nuevo. Al mismo tiempo, esta receta de aperitivo para el Año Nuevo 2017 se convertirá en un salvavidas para las amas de casa: se prepara en solo 15 minutos y el resultado supera las expectativas de los gourmets más exigentes.

Ingredientes:

3 berenjenas
400 g de champiñones
3 huevos crudos
1 cebolla
pimientos dulces brillantes
aceite de oliva, sal, pimienta, hierbas

Cocinando: Pelar las berenjenas y cortarlas en cubos, verter sobre los huevos batidos con una pizca de sal. Cuando las verduras absorban al máximo los huevos, colócalas en una sartén precalentada y fríelas hasta que estén doradas. Mientras tanto, pique los champiñones y las cebollas, agréguelos a las berenjenas ya fritas y fríalos a fuego lento debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Cortar el pimentón por la mitad y quitar las semillas. Distribuya la mezcla de berenjenas y champiñones en cada bote. Decorar con vegetación. Para darle sabor, las verduras se pueden rociar con unas gotas de aceite de mostaza.

"Caleidoscopio brillante" en gelatina

Muchas amas de casa consideran que cocinar aspic es un asunto problemático y, a menudo, intentan no incluir las recetas de este plato en el menú de Año Nuevo. Pero el áspic "Bright Kaleidoscope" pertenece a la categoría de "bocadillos sabrosos y sencillos para el Año Nuevo 2017": su receta detallada lo ayudará a preparar rápida y fácilmente un plato gourmet incluso en ausencia de habilidades culinarias profesionales.

Ingredientes:

0,5 litros de caldo (vegetal o carne a elegir)
150 g de verduras frescas congeladas (guisantes, zanahorias, maíz, pimientos)
2 cucharadas gelatina instantanea
Lengua de res
verduras
cáscara de huevo entera

Cocinando: hervir el caldo y disolver la gelatina en él. Enjuague las cáscaras de huevo enteras (se pueden guardar después de preparar otras ensaladas y bocadillos para el Año Nuevo), enjuague con agua, llene 2/3 con verduras congeladas y lengua hervida picada. Vierta la cáscara con caldo de gelatina y refrigere por varias horas. Antes de servir, pele las cáscaras y ponga la gelatina en un plato de servir (si tiene alguna dificultad, sumerja los huevos con gelatina por un segundo en agua caliente y enrolle sobre la mesa). Esta receta se puede simplificar aún más, ya que el aspic es aún más fácil de hacer en un molde para pasteles.

Canapés originales "Gallo de Oro"

¿No quiere diluir los bocadillos de Nochevieja 2017 con salchichas banales y sándwiches de espadín, pero no sabe qué cocinar para ellos? La receta del canapé Golden Cockerel lo ayudará con esto: sirva productos de sándwich tradicionales en un diseño original y sus invitados estarán encantados con su imaginación culinaria.

Ingredientes:

baguette francesa
jamón o chorizo ahumado crudo
queso blando (tipo mozzarella)
pepino y tomate
aceitunas y aceitunas sin hueso
brochetas para canapés

Cocinando: Seque las rebanadas de baguette en el horno, mientras tanto, corte la salchicha y el tomate en círculos finos, y el pepino en rodajas longitudinales. Ponga una capa de queso encima de la baguette, cubra con un círculo de tomate. La siguiente capa del canapé es de salchicha o jamón, doblada en abanico, encima se pone una rodaja de pepino con un acordeón y encima del canapé se fija una brocheta con una aceituna o aceituna ensartada.

comida rusa.com

Hay una gran cantidad de recetas deliciosas y simples para bocadillos para el Año Nuevo 2017. Pero su punto culminante principal será la decoración festiva: el Gallo de fuego estará encantado de ver a sus contrapartes brillantes "emplumadas" en su mesa. Además, no olvide empapar sus platos con amor, buen humor y una sonrisa; ¡entonces el dueño del próximo año seguramente traerá buena suerte, bienestar material y una inmensa felicidad a su hogar!

¡Feliz Año Nuevo para usted!

La celebración del Año Nuevo en nuestro país siempre se lleva a cabo a gran escala. Dio la casualidad de que las mesas en este día simplemente están llenas de todo tipo de golosinas y golosinas. Las festividades continúan hasta la mañana, por lo que las golosinas deberían ser suficientes para todo el día festivo. Como regla general, la mesa de Año Nuevo difiere de la mesa festiva habitual en una variedad más amplia de platos, varios refrigerios, así como en la decoración de la mesa. En este artículo, hablaremos sobre todas las características de la mesa festiva de Año Nuevo, así como algunas recetas increíbles de ensaladas, aperitivos y platos calientes para su mesa de Año Nuevo.

Mesa de año nuevo - características

El Año Nuevo es una fiesta especial. Y también lo celebramos de una manera especial: se decora la casa, cada miembro de la familia se pone un lindo atuendo y por supuesto, se sirve una mesa festiva. El banquete de Año Nuevo, por regla general, consta de muchos platos diferentes. Debe incluir:

cortes;
aperitivos;
ensaladas;
platos calientes de carne y pescado;
postres;
bebidas

La anfitriona de la casa decide qué tipo de plato cocinar para el Año Nuevo.

Dependiendo del símbolo del Año Nuevo, uno u otro plato puede estar presente en la mesa en abundancia o, por el contrario, estar completamente ausente.

Por ejemplo, en el año del Cerdo, muchas personas excluyen el cerdo del menú de Año Nuevo para no ofender el símbolo del año. Sin embargo, no todo el mundo hace esto. Todo depende de si la gente cree en los presagios o no.

Es importante que el menú de Año Nuevo no solo sea sabroso, sino también equilibrado. Por lo tanto, en presencia de platos pesados de carne, combínelo siempre con verduras frescas en rodajas.

¡No te olvides de poner la mesa! En la víspera de Año Nuevo, todo debe ser hermoso y festivo. Las frutas y verduras frescas ayudarán a decorar la mesa. Puede instalar hermosos candelabros, asegúrese de agregar servilletas y no se olvide de un mantel elegante.

Bueno, ahora vayamos directamente al menú de Año Nuevo. A continuación, presentaremos las recetas más deliciosas para los bocadillos, ensaladas y platos calientes de Año Nuevo. Todos estos platos son muy fáciles de preparar. ¡Y saben simplemente increíble!

bocadillos de año nuevo

Los bocadillos en la mesa de Año Nuevo deben estar presentes sin falta. En primer lugar, esto se debe al hecho de que la fiesta, por regla general, dura bastante tiempo (a veces hasta la mañana) y los invitados se sientan periódicamente a la mesa. En segundo lugar, hay bebidas alcohólicas en la mesa de Año Nuevo, que también deben ir acompañadas de bocadillos. En este artículo, hemos recopilado tres de los representantes más brillantes de bocadillos que definitivamente les gustarán a todos sus invitados.

Merienda "Olivier-roll"

Este plato es especialmente para aquellos que están cansados de preparar la ensalada Olivier para el Año Nuevo, pero quieren mantener la tradición. El aperitivo "Olivier - roll" encajará perfectamente en la mesa de Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

Patata - 2 chistes;
Zanahorias - 1 pieza;
Salchicha hervida - 100 gramos;
Huevos - 2 piezas;
Pepinos en vinagre - 2 piezas;
Pan de pita fino - 1 pieza;
Queso derretido - 2 cucharadas;
Mayonesa - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Pelar las verduras y hervir hasta que estén tiernas. Los huevos también se hierven y se pelan. Extienda suavemente el pan de pita y déjelo reposar por un tiempo.
Lubrique el pan de pita generosamente con queso derretido.
Ralla la salchicha y ponla encima del pan pita untado con queso.
Las zanahorias hervidas también se rallan y se ponen encima de la salchicha.
Después de las zanahorias, se envía una capa de papas hervidas ralladas al pan de pita.
A continuación, se coloca una capa de pepinos encurtidos rallados sobre el pan de pita y se aplica una malla muy fina de mayonesa.
Se coloca una capa de huevo rallado cocido sobre una red de mayonesa.
Lavash se enrolla cuidadosamente y se corta en porciones pequeñas.
Las rebanadas de rollo se colocan en un plato para servir y se decoran con hierbas.

Bolas de queso

Un snack crujiente espectacular que no dejará indiferente a nadie. En la mesa festiva, se rompe en cuestión de minutos.

Ingredientes requeridos:

Queso - 200 gramos;
Huevos - 3 piezas;
Harina de trigo 1 grado - 4 cucharadas (para masa);
Harina de trigo 1 grado - 3 cucharadas (para empanar);
Sal al gusto;
Aceite vegetal para freír.

Metodo de cocinar:

Tome los huevos y separe las claras de las yemas.
Batir las claras de huevo a punto de nieve y añadir un poco de sal.
Luego agregue 4 cucharadas de harina a las proteínas y mezcle.
Rallamos el queso en un rallador fino y lo añadimos al bol con las claras de huevo y la harina. Mezclar bien de nuevo.
Vierta la harina en un plato, enrolle las bolas de la masa resultante con bolas húmedas y enrolle la harina.
Freír las bolas para que floten en aceite.
Tan pronto como las bolas hayan adquirido un tono dorado, se deben sacar y poner en un plato con servilletas para que se absorba el exceso de aceite.
A continuación, coloque nuestras bolas de queso en un plato para servir y decore con hierbas. Las bolas se pueden servir con varios tipos de salsas si se desea.

Tartaletas en la mesa festiva

Otro bocadillo maravilloso en la mesa de Año Nuevo serán las tartaletas. Las tartaletas se pueden rellenar con casi cualquier cosa. Nuestras tartaletas de Nochevieja estarán rellenas de pollo y piña con nueces. Un tentempié ligero y al mismo tiempo sustancioso.

Ingredientes requeridos:

Filete de pollo - 2 piezas (alrededor de 300 gramos);
Tartaletas - 10 piezas;
Queso duro - 100 gramos;
Anillos de piña enlatados: de 5 a 7 piezas;
nueces - 50 gramos;
Mayonesa - 2 cucharadas;
Verduras y algunas nueces para decorar.

Metodo de cocinar:

Lave bien el filete de pollo, hierva y enfríe en el caldo, córtelo en cubos pequeños.
Ralle el queso en un rallador fino y póngalo en un tazón con el filete de pollo.
Picar finamente las nueces y la piña también.
Combine todos los ingredientes picados, agregue la mayonesa y mezcle bien.
Poner la masa resultante en tartaletas y decorar con hierbas y media nuez.

Además de nueces, las tartaletas se pueden decorar con algunas semillas de granada. Entonces el aperitivo se verá más brillante y espectacular en la mesa de Año Nuevo.

ensaladas de año nuevo

Las ensaladas son un plato tradicional de la mesa de Año Nuevo. Están presentes en abundancia en el menú festivo. Cada año, las anfitrionas intentan sorprender a sus hogares e invitados con una nueva ensalada gourmet. En nuestro artículo, hemos recopilado tres, en nuestra opinión, las ensaladas más exitosas que se convertirán en una verdadera decoración de su mesa de Año Nuevo.

Ensalada "Royal"

Una ensalada ideal, que fue creada especialmente para aquellos que quieren celebrar el Año Nuevo de una manera verdaderamente real. Tiene todos los ingredientes para hacer de esta ensalada el centro de atención en tu mesa de Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

Zanahorias - 2 piezas;
Huevos - 3 chistes;
Patata - 3 chistes;
Pescado rojo ligeramente salado (salmón, trucha) - 200 gramos;
Caviar rojo - 2 cucharadas;
Mayonesa;
Hojas de eneldo.

Metodo de cocinar:

Hervir las zanahorias, los huevos y las patatas, pelar y dejar enfriar.
Ralle las zanahorias en un rallador fino y póngalas en una lámina preparada previamente, engrase con mayonesa.
Luego, frote las papas en un rallador fino, póngalas encima de las zanahorias, engrase con mayonesa y sal un poco.
Después de las papas, se envía una capa de huevos rallados y nuevamente se unta ligeramente con mayonesa.
Picar finamente las hojas de eneldo y cortar el filete de pescado rojo en tiras.
Coloque el eneldo picado y el pescado picado en un borde del papel aluminio.
Envolvemos nuestra ensalada en un rollo, comenzando con el borde del pescado. Lo envolvemos completamente en papel de aluminio y lo enviamos a remojo en el refrigerador durante 3-4 horas.
Pasado el tiempo, sacamos nuestro rollo de ensalada, lo cortamos en porciones, lo ponemos en una fuente con hierbas y decoramos con una pequeña cantidad de caviar rojo.

Esta ensalada se puede preparar no solo en forma de rollo, sino también como hojaldre regular. Para hacer esto, coloque salmón picado y eneldo en el fondo, y coloque el resto de los ingredientes en orden inverso.

Ensalada "Capricho de dama"

La ensalada perfecta para complacer a las encantadoras damas en Nochevieja. Es ligero, muy hermoso y al mismo tiempo satisfactorio. Intente cocinar una ensalada de este tipo, y sus invitados no permanecerán indiferentes.

Ingredientes requeridos:

Muslos de pollo - de 2 a 3 piezas;
Queso - 100 gramos;
ciruelas pasas - 50 gramos;
Huevos - 3 piezas;
Zanahorias - 2 piezas;
Kiwi - 2 piezas;
Granada - 1 pieza;
Mayonesa - 4 a 5 cucharadas;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Hervir los huevos y las zanahorias hasta que estén tiernos y pelar.
Hervir los muslos de pollo hasta que estén cocidos y enfriar en el caldo. Separar la carne del hueso. y cortar en trozos pequeños
Ponemos un vaso en un plato llano grande y ponemos el filete troceado alrededor del vaso. Lubrique con mayonesa.
Extienda las ciruelas pasas finamente picadas sobre la carne.
Después de las ciruelas pasas, los huevos cocidos finamente picados se envían al plato y se aplica una red de mayonesa.
Tres zanahorias hervidas en un rallador fino y esparcidas sobre los huevos. Lubrique nuevamente con mayonesa y sal al gusto.
Detrás de las zanahorias hay una capa de queso rallado y mayonesa nuevamente.
Cortar el kiwi en rodajas finas y poner encima del queso.
Cubrimos la parte descubierta de la ensalada con semillas de granada. Retire el vaso y envíelo al refrigerador por 1 hora.

No solo el kiwi y la granada pueden estar presentes en la decoración de esta ensalada. Puede agregar algunas rodajas de piña o diseñar cualquier patrón con ciruelas pasas picadas.

Ensalada "Ventisca"

Ensalada de año nuevo muy rica y luminosa. Complementará perfectamente la mesa de Año Nuevo y no dejará a los invitados con hambre.

Ingredientes requeridos:

Patatas - 2 piezas;
Huevos - 2 piezas;
Pepinos en vinagre - 2 piezas;
Champiñones champiñones - 6 piezas;
Guisantes verdes enlatados - 100 gramos;
Jamón - 100 gramos;
Queso - 50 gramos;
Cebolla verde - un manojo pequeño;
aceite vegetal para freír patatas;
Mayonesa - al gusto;
Sal al gusto.

Metodo de cocinar:

Pelar las patatas y cortarlas en tiras;
Las papas en rodajas se envían a una sartén precalentada y se fríen hasta que estén doradas. Poner en un plato aparte y dejar enfriar.
Mis champiñones, cortados en rodajas y también freír con una pequeña cantidad de aceite vegetal en una sartén.
Huevos y pepinos en vinagre cortados en cubos pequeños. Cortar el jamón en tiras. Tres quesos en un rallador.
Añadir al bol los champiñones fritos, los guisantes y los productos previamente troceados.
Sazonar todo con mayonesa, mezclar bien y sal al gusto.
Distribuimos nuestra ensalada en una ensaladera, espolvoreamos con papas fritas y cebollas verdes encima.

¡IMPORTANTE! A diferencia de la ensalada Olivier, no se recomienda dejar la ensalada Blizzard para el segundo día. Debe consumirse el día de su preparación para que no pierda su sabor y se deteriore.

Platos calientes de año nuevo

Los platos calientes siempre están en el centro de la mesa de Año Nuevo. Atraen a los invitados no solo con su aroma, sino también con su impresionante apariencia. Por supuesto, los platos calientes para la mesa de Año Nuevo deben ser principalmente carne. Sin embargo, el pescado no debe pasarse por alto. A continuación se presentan tres recetas increíbles para un plato caliente, que incluyen opciones de carne y pescado. Cada anfitriona podrá elegir la opción adecuada para ella y posiblemente cocinar los tres tipos de platos calientes. Sobre todo teniendo en cuenta que su tiempo de preparación es relativamente corto.

Ternera estofada con champiñones y ciruelas pasas

Un gran plato para dar la bienvenida al nuevo año. Resulta muy satisfactorio e increíblemente sabroso.

Ingredientes requeridos:

Carne de res - 800 gramos;
Champiñones champiñones - 400 gramos;
ciruelas pasas - 100 gramos;
Crema con un contenido de grasa del 15 al 20% - 180 mililitros;
Sal y especias al gusto.

Metodo de cocinar:

Remoje las ciruelas pasas en un poco de agua.
Enjuague bien la carne, córtela en trozos pequeños y colóquela en una cacerola (sartén profunda) sobre un fuego pequeño.
Enjuague bien los champiñones, córtelos en rodajas y envíelos a la carne.
Cortar las ciruelas pasas previamente remojadas en trozos pequeños y enviar a la sartén con la carne.
Todo esto languidece en una cacerola durante unos 15-20 minutos, luego se agrega sal y especias al gusto. Cubra con una tapa y guise durante unos 40-50 minutos.
Una vez transcurrido el tiempo, agregue la crema a la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos.
A continuación, buscamos que la carne esté lista, si todavía está dura, luego agregamos un poco de agua y cocinamos a fuego lento durante otros 15-20 minutos.
Para los amantes de un sabor cremoso más rico, puede agregar queso derretido rallado o trozos de mozzarella junto con la crema.

Salmón en salsa de crema

El plato gourmet más delicado que sin duda no quedará para el segundo día. El pescado resulta sorprendentemente jugoso y sorprendentemente sabroso. ¿Qué más necesitas para un plato de Año Nuevo?

Ingredientes requeridos:

Pescado rojo (por ejemplo, salmón) - 1,5 kilogramos;
Crema con un contenido de grasa muy alto: 500 mililitros;
Queso duro - 400 gramos;
Cebollas - 2 piezas;
Limón, aceitunas y hierbas - para decoración;
Sal y especias al gusto;
Aceite vegetal para engrasar la sartén.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien el pescado, colóquelo en un colador y deje escurrir el exceso de agua.
Separe el filete de pescado de las espinas y córtelo en porciones.
Para preparar la salsa, agregue sal y especias a la crema al gusto.
Engrase una bandeja para hornear o una fuente para hornear con un poco de aceite vegetal.
Extendemos el pescado en un molde, vertemos la salsa preparada y lo enviamos al horno precalentado a 180°C.
Unos minutos antes de que esté listo, retire el pescado del horno, espolvoree con queso rallado y vuelva a colocarlo en el horno.
Puede decorar el pescado terminado con hierbas, rodajas de limón y mitades de aceitunas.

Además del salmón, otros mariscos, como los camarones, se pueden cocinar de la misma manera. La secuencia de acciones e ingredientes es la misma, solo se deben usar camarones en lugar de salmón.

Rollitos de pollo con champiñones y queso

Este plato caliente puede complacer absolutamente a todos. En la mesa de Año Nuevo, será muy útil. Los rollitos de pollo con champiñones y queso son un plato universal para cualquier fiesta. Y preparar tal obra maestra es muy simple y rápido. ¡Y el sabor está para chuparse los dedos!

Ingredientes requeridos:

Cebollas - 1 pieza;
Filete de pollo - 1 kilogramo;
Queso - 100 gramos;
Champiñones champiñones - 200 gramos;
Crema con un contenido de grasa del 10% - 200 mililitros;
Harina de trigo 1 grado - 2 cucharadas;
Aceite vegetal;
Sal, pimienta - al gusto;
Vegetación para la decoración.

Metodo de cocinar:

Picar la cebolla muy fina. Lava bien los champiñones y córtalos en rodajas.
Freír la cebolla y los champiñones juntos en una pequeña cantidad de aceite vegetal durante unos 6-7 minutos.
Lavamos bien el filete de pollo, batimos, salpimentamos al gusto.
Rallar el queso y poner sobre cada filete batido. Enrolle el filete con queso en un rollo, sujete el borde con palillos de dientes.
Agregue los rollos de pollo a la sartén y fríalos por cada lado hasta que estén dorados (unos 3 minutos).
Verter la nata en un cazo y llevar a ebullición. Luego agrégueles harina, mezcle bien y agregue los champiñones fritos con cebolla.
Coloque los rollos fritos en una fuente para horno y vierta sobre la salsa cremosa de champiñones preparada.
Enviar la forma al horno precalentado a 180°C por 20 minutos.
Coloque los rollos terminados en un plato para servir y decore con hierbas.

Hasta la fecha, se han inventado muchas recetas de las que puedes tomar nota y cocinar para el Año Nuevo. Su número es tan grande que las damas a menudo se pierden y no pueden entender cómo hacer esto para que todos los invitados admiren el talento culinario de la anfitriona.

Si aún no has decidido qué hacer bocadillos para año nuevo 2017 entonces echa un vistazo a este artículo. Hay bocadillos fríos y calientes. Le recomendamos que los ponga en servicio y, tal vez, pronto decorarán su mesa navideña.

Aperitivos calientes

Juliana con pollo y champiñones

Ingredientes requeridos:

Cebolla - 1 pieza
Champiñones - 300 gramos
Filete de pollo - 500 gramos
Ajo - 2 dientes
Sal y pimienta molida (negra) - al gusto
Caldo de carne - al gusto
Crema 20% - 200 gramos
Harina - 1 cucharada
Queso duro - 150 gramos
Aceite vegetal
Verduras

Proceso de cocción:

Paso 1. Pelar la cebolla, picarla y freírla en aceite hasta que esté dorada. Debe verificar que la cebolla esté suave, si no siente un "crujido", entonces está lista.

Paso 2 Picar finamente los champiñones y agregar a la cebolla. Freír ligeramente, espolvorear con sal y pimienta. Espolvorea los champiñones y las cebollas con la cantidad necesaria de harina y fríelos ligeramente a fuego lento. Vierta la crema y el caldo en pequeñas porciones.

Paso 3 Cortar el filete de pollo en cubos pequeños y mezclar todo con la mezcla de champiñones. Transfiera los productos a una forma de cerámica y envíelos al horno, calentado a 180 grados. Tiempo de cocción 20 minutos.

Paso 4 Después de que el plato alcance la condición, espolvoréelo con ajo y queso rallado. Vuelva a colocar en el horno y hornee hasta que estén doradas. Antes de servir, puedes espolvorear todo con hierbas.

Brochetas de gambas con verduras

Este plato sabroso y práctico será perfecto.

Ingredientes requeridos:

Langostinos tigre - 200 gramos
Pimiento dulce - 75 gramos
Cebolla - 75 gramos
Tomates cherry - 75 gramos
Albahaca (fresca) - 15 gramos
Limón - 3 rebanadas
Hojas de lechuga - 3 piezas
Salsa de soja - 1 cucharada
Aceitunas - 5 piezas
Hierbas italianas - pizca

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome los camarones y quítelos del caparazón. Rocíe con aceite vegetal y sazone con hierbas italianas. Hornee los camarones hasta que estén listos. Si no tienes parrilla, puedes freírlos en una sartén.

Paso 2 Es mejor tomar pimientos de diferentes colores para que el plato se vea brillante y atractivo. Córtelo en trozos grandes y viértalo con salsa de soja. Configure el tiempo de marinado usted mismo, de 10 a 30 minutos.

Paso 3 Ponga las verduras en la parrilla y hornee hasta que estén blandas. Los camarones y vegetales listos (tomates, pimientos, aceitunas, cebollas) deben ensartarse en brochetas largas.

Paso 4 Coloque las hojas de lechuga en platos y cubra con brochetas de camarones. Servir caliente.

tostadas hawaianas

Ingredientes requeridos:

Jamón - 250 gramos
Pan para tostadas - 12 rebanadas
Anillos de piña - 12 piezas
Aceitunas deshuesadas - 12 piezas
Queso para tostadas - 12 piezas
Mantequilla - al gusto

Proceso de cocción:

Paso 1. En una tostadora, caliente la tostada hasta que esté crujiente. Si no tienes una tostadora, puedes usar una sartén. Lubrique las rodajas rojizas con mantequilla (capa delgada).

Paso 2 Cortar el jamón en lonchas finas y colocar sobre el pan. Agregue rodajas de piña encima y coloque una aceituna en el centro. Cubra las tostadas con queso y envíelas al horno, que debe calentarse a 180 grados.

Paso 3 Mantenga los sándwiches en el horno durante unos 4 minutos hasta que el queso se derrita. ¡Listo, la tostada hawaiana está lista!

Langostinos fritos rebozados

Ingredientes requeridos:

Gambas con rabo - 250 gramos
harina de trigo - 2 cucharadas
Almidón - 1 cucharada
Huevo - 1 pieza
Sal al gusto
Aceite vegetal

Proceso de cocción:

Paso 1. Primero debes preparar una masa para camarones. Bate los huevos con un tenedor hasta que estén espumosos, agrega la harina, la sal, el almidón y mezcla bien.

Paso 2 Ahora empieza a limpiar los camarones. Retire la cáscara, teniendo cuidado de no tocar las colas. Vierta el aceite de girasol en una sartén profunda y caliéntelo. Sumergir los camarones en la masa y reservar. Es necesario freír hasta que aparezca una costra dorada. Si tienes una freidora, puedes usarla.

Paso 3 Coloque los camarones cocidos sobre toallas de papel para drenar el exceso de aceite. Antes de servir, decore el plato con lechuga, rodajas de limón y coloque los camarones. Las salsas tártaras o de soja pueden complementar este plato.

Aperitivos fríos

Canape con cerdo hervido y pepinos

Ingredientes requeridos:

pan blanco para tostadas - 10 rebanadas
Cerdo hervido - 20 piezas
Mantequilla - 100 gramos
Aceitunas - 20 piezas
Eneldo para decorar
Pepinos - 3 piezas
brochetas de colores

Proceso de cocción:

Paso 1. Un gran . En primer lugar, debes darle forma al pan. Es mejor si las rebanadas se hacen en forma de triángulos. Luego debes secarlos en una sartén o en una tostadora.

Paso 2 Unte cada rebanada de pan con mantequilla y coloque la carne de cerdo encima.

Paso 3 Ahora toma los pepinos y córtalos a lo largo en tiras finas. Ensarte en brochetas multicolores, como se muestra en la foto, aceitunas y luego un pepino. Insertar en el pan.

Paso 4 Un aperitivo ya preparado se puede decorar con ramitas de eneldo.

Rollitos de jamón, queso y ajo

A pesar de que este aperitivo es fácil de preparar, se ve bastante presentable, por lo que puede decorar la mesa para el Año Nuevo.

Ingredientes requeridos:

Jamón - 200 gramos
Queso duro - 100 gramos
ajo - 3 dientes
Mayonesa
Verduras
Perejil para decorar

Proceso de cocción:

Paso 1. El queso duro se debe rallar en un rallador grueso. Pelar los ajos, pasarlos por una prensa o rallarlos en un rallador fino. Picar finamente las verduras, es mejor tomar ajo.

Paso 2 Mezcle la mayonesa, las hierbas, el ajo y el ajo. Mezclar todo y rebozar cada pieza de jamón con esta mezcla. Envuelva los rollos y fíjelos con palillos de dientes.

Paso 3 Puedes decorar el plato con ramitas de perejil.

Galletas con caviar y queso crema

Ingredientes requeridos:

Galleta salada - 100 gramos
Queso crema - 150 gramos
Caviar rojo - 50 gramos
Eneldo para decorar
Cebolla verde para decorar

Proceso de cocción:

Paso 1. Tome galletas saladas y engrase generosamente con queso crema, y ponga media cucharadita de caviar rojo encima.

Paso 2 Adorne el plato con ramitas de eneldo y pegue plumas de cebolla verde en el queso. Además del queso crema clásico, puede utilizar el producto con varios sabores. Y las lonchas finas de salmón son perfectas para sustituir al caviar rojo.

Huevos rellenos de caviar rojo

Ingredientes requeridos:

Huevos de gallina - 5 piezas
Caviar rojo - 5 cucharaditas
Feta - 30 gramos
Mostaza blanda - ⅓ de cucharadita
Mayonesa - 1 cucharada
Verduras picadas al gusto
Pimienta molida al gusto
Perejil para decorar

Proceso de cocción:

Paso 1. Huevos de gallina duros. Para hacer esto, sumérjalos en agua fría, espere hasta que el agua hierva y espere otros 10 minutos. Escurrir el agua hirviendo y cubrir los huevos con agua fría.

Paso 2 Una vez que se hayan enfriado, pélalos y córtalos en dos partes. Retire las yemas de los huevos, colóquelos en un tazón y triture con un tenedor junto con el queso feta. Luego agregue las verduras picadas, la mayonesa y la mostaza. Pimienta al gusto y vuelve a remover.

Paso 3 La mezcla de yema debe descomponerse en proteínas, decorar con caviar rojo y hierbas.

Bolas de queso

Ingredientes requeridos:

Pan de centeno - 5 rebanadas
Mantequilla - 125 gramos
Queso - 125 gramos
Ajo - 2 dientes
Perejil o cilantro (picado) - 2 cucharadas
Pimiento rojo (molido) - en la punta de un cuchillo

Proceso de cocción:

Paso 1. Batir la mantequilla con una batidora, agregando lentamente el queso cortado en trozos. Aquí también se debe enviar ajo, pimiento y cilantro. Batir con una licuadora hasta que quede suave. Poner en el refrigerador por un tiempo.

Paso 2 Tan pronto como la mezcla se endurezca un poco, debes formar bolas con ella. Cortar la corteza del pan, rallarlo con un rallador fino y pasar estas bolitas por pan rallado. Si lo desea, se pueden sumergir en verduras o semillas de sésamo.

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