Galletas de jengibre de Año Nuevo: recetas paso a paso de pan de jengibre y galletas de jengibre pintadas. Cómo hacer galletas de jengibre con glaseado para el Año Nuevo.

Las celebraciones de Año Nuevo despiertan en las personas la fe en los milagros, los recuerdos de cómo se desarrollaba la celebración en la infancia, las ganas de hacer regalos a familiares y amigos y de dar sorpresas. Uno de los mejores y más agradables regalos para sus seres queridos serán los deliciosos productos horneados caseros, por ejemplo, las galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado.

Que necesitarás

La mayoría de las recetas de pan de jengibre contienen los siguientes ingredientes necesarios:

• Harina;
• Huevos;
• Azúcar;
• Sal;
• Vidriar;
• Manteca;
• Especias y condimentos.

Casi todas las amas de casa tienen su propia receta secreta para hacer galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado. El primer paso es siempre preparar la masa para hornear, luego el glaseado para decorarla.

Receta casera

Puedes escuchar una gran cantidad de recetas sobre cómo hacer galletas navideñas con glaseado de amigos y conocidos, pero, como siempre, conviene utilizar la más sencilla para conseguir unos deliciosos productos horneados y dedicar un mínimo de esfuerzo y tiempo a su preparación. preparación.

Una receta sencilla requerirá los siguientes ingredientes:

• 350-360 g de harina;
• una pizca de nuez moscada;
• 160-170 g de azúcar;
• Dos cucharaditas de canela;
• ½ cucharadita de refresco;
• 50-60 g de miel;
• Dos cucharaditas de jengibre;
• Una pizca de sal;
• Una pizca de clavo;
• 110-120 g de mantequilla;
• Huevo.

Habiendo reunido los ingredientes necesarios para hacer galletas de jengibre con glaseado, debes comenzar a extender la masa y comenzar a preparar el azúcar en polvo.

Preparando la masa:

1. Coloca todos los ingredientes menos el huevo en una licuadora y primero corta la barra de mantequilla en cubos.
2. Todos los componentes de la prueba futura se mezclan.
3. A continuación, la masa resultante se coloca sobre la superficie de trabajo de la mesa.
4. En él se hace cuidadosamente una depresión en la que se rompe un huevo de gallina. Se mezcla todo hasta obtener una masa.
5. La masa terminada se debe aplanar ligeramente y envolver en film transparente, luego guardar en el refrigerador durante media hora.

Una vez que la masa haya reposado y se haya enfriado, es necesario extenderla hasta obtener una capa de un centímetro de espesor. A continuación, utilizando moldes especiales de la capa de masa terminada, puede recortar figuras de Año Nuevo para que las galletas navideñas de jengibre con glaseado creen un ambiente alegre. Muy a menudo, las figuras de árboles de Navidad, bolas festivas para el árbol de Navidad, conejitos, osos y estrellas están hechas de masa.

A continuación, las galletas de jengibre se colocan en una bandeja para hornear cubierta con papel de horno y se colocan en un horno precalentado durante 15 minutos. Los panes de jengibre navideños ya preparados deben enfriarse. Mientras se enfrían puedes hacer el glaseado de las galletas navideñas. Para prepararlo necesitarás clara de huevo, jugo de limón y azúcar glass. El glaseado se elabora de la siguiente manera:

1. La proteína se muele con azúcar en polvo hasta que quede suave.
2. Las galletas navideñas están pintadas con el glaseado ya preparado.
3. Las galletas de jengibre pintadas deben endurecerse para que el diseño no se manche.

Una receta interesante de masa de pan de jengibre de la presentadora de televisión Yulia Vysotskaya. Para prepararlo necesitarás los siguientes productos:

• 100-120 g de azúcar moreno;
• Un huevo;
• 250-260 g de harina;
• 10-12 g de jengibre;
• 100-120 g de mantequilla;
• 50-55 ml de jarabe de arce;
• Media cucharadita de jengibre seco;
• 100-110 g de nata;
• Cuchara de levadura en polvo;
• Tres paraguas de claveles;
• Cuchara de canela.

Para hacerlo, debes moler la canela y el clavo hasta convertirlos en polvo y mezclarlos con jengibre seco. Los tubérculos frescos se pelan y se rallan. Se vierte el almíbar, el jengibre rallado, la nata y las especias en un recipiente adecuado y se coloca al fuego. La mezcla se lleva a ebullición y se enfría.

Se muele la mantequilla con azúcar, se le introduce un huevo y la mitad de la harina y se mezcla todo, luego se vierte una mezcla de nata y especias, se añade el resto de la harina y la levadura en polvo y se bate la mezcla. La masa terminada se coloca en el frigorífico durante 12 horas. Una vez que la masa se haya enfriado, puedes hacer pan de jengibre con glaseado para el Año Nuevo.

Vídeo de preparar y pintar galletas de jengibre navideñas

tipos de glaseado

El glaseado blanco queda especialmente atractivo en las galletas de jengibre. Para hacerlo es necesario amasar una barra de chocolate blanco y derretirla al baño maría, añadir una cucharada de leche o nata y un poco de azúcar glass. Todos los ingredientes se mezclan bien con una licuadora.

El glaseado clásico para galletas navideñas se elabora con claras de huevo, azúcar en polvo y jugo de limón según el método descrito anteriormente.

Puedes sorprender a los invitados que decidan desearles unas felices fiestas con galletas de jengibre con glaseado de caramelo. Para hacer esto necesitarás:

• ½ taza de azúcar morena;
• Vanilina;
• Tres cucharadas grandes de leche;
• Un vaso de azúcar glass;
• 20-30 g de mantequilla.

Se prepara de la siguiente manera:

1. Derretir la mantequilla, verterle la leche y agregar el azúcar moreno, hervir por un minuto.
2. Agrega medio vaso de azúcar glass a la mezcla resultante, bate y deja enfriar, agrega el resto del polvo y la vainilla. Vuelve a batir.

Para obtener glaseado de colores para decorar las galletas de Año Nuevo, necesitará los siguientes productos:

• Dos cucharaditas de azúcar en polvo;
• 0,4 cucharaditas de extracto de almendras;
• Un vaso de azúcar glass;
• Dos cucharaditas de almíbar de azúcar.

La preparación queda así:

1. El polvo se mezcla con leche y se agrega jarabe de azúcar a la composición resultante. Todo está batido.
2. El glaseado terminado se coloca en recipientes pequeños y a cada uno de ellos se les agrega colorante alimentario del color deseado.

El glaseado de naranja agregará un sabor inusual a las galletas navideñas. Para ello necesitarás:

• 3 cucharadas grandes de jugo de naranja;
• ¾ taza de azúcar glass.

Para hacer el glaseado de naranja, sigue estos pasos:

1. Vierta el jugo en un recipiente y agregue gradualmente el polvo.
2. Mezcle bien el jugo y el polvo. La consistencia será líquida.

También es muy popular pintar galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado de chocolate. Para hacer esto necesitarás:

• Dos cucharadas grandes de cacao;
• Dos vasos de azúcar glass;
• 20-22 g de mantequilla;
• Vanilina;
• 4 cucharadas grandes de leche.

La mantequilla ablandada se mezcla con azúcar en polvo, vainillina y cacao. Se muele la masa, se le agrega leche, se mezcla todo hasta que quede suave.

Cómo glasear y decorar una galleta de jengibre navideña

Antes de aplicar el glaseado al pan de jengibre, debe humedecer ligeramente su superficie con agua hervida común. A continuación, con una jeringa de repostería, traza con cuidado el contorno del pan de jengibre, y luego podrás pintarlo como te dicte tu imaginación.

Para que el glaseado se seque más rápido, las galletas pintadas se deben colocar en un horno precalentado durante un par de minutos.

Las galletas navideñas de jengibre se pueden hacer con forma de muñecos de nieve, copos de nieve, llaves, árboles de Navidad, etc. La mayoría de las veces, las galletas de cualquier forma se cubren con glaseado completamente blanco o crema; en ellas se dibujan juguetes de Año Nuevo, ramitas, copos de nieve y todo lo que se puede asociar con los símbolos de Año Nuevo.

Un hermoso pan de jengibre navideño hecho con tus propias manos puede convertirse no solo en un excelente regalo navideño, sino también en una maravillosa decoración original para el árbol de Navidad si, durante su preparación, haces pequeños agujeros en la masa por los que pasar cintas.

¡Hola amigos! En medio del bullicio previo a las vacaciones, por alguna razón me vino a la mente la siguiente conclusión: ¿Cuántas personas - tantos pan de jengibre...? Parece que hacer pan de jengibre para el Año Nuevo pronto será más obligatorio que cortarlo usted mismo, Su Majestad, OLIVIER.

Bueno, probablemente hayas notado que en los últimos años, nuestras mentes más brillantes simplemente han sido devoradas por la EPIDEMIA DEL JENGIBRE.

La moda extranjera de las galletas de jengibre navideñas se ha transformado en una moda por las galletas de jengibre. Por razones que desconozco, así empezaron a llamar a cualquier galleta de mantequilla que contenga Miel Y especias lideradas por el jengibre. Una de cada dos personas que se precie considera necesario preparar, o al menos comprar, una caja de galletas de jengibre pintadas para el Año Nuevo. No tanto por la comida, sino para un recuerdo o colgar en el árbol.

Lea mi lista completa de cookies seleccionadas de Año Nuevo.

¿Alguna vez has pensado en el nombre "pan de jengibre"? Qué palabra más graciosa... Iré a buscar a quién se le ocurrió esta idea.

resultados de búsqueda

¡Aaaaah! Resultó extremadamente sencillo. El pan de jengibre proviene de la palabra picante, que en ruso antiguo significaba "pipirio". "pimienta". Y en otros idiomas del mundo, pan de jengibre significa pastel con pimienta. En sueco, por ejemplo, suena como "peperkaka" En resumen, ¡sigue siendo muy divertida!

El ingrediente principal del pan de jengibre es la miel. Además, las auténticas galletas de jengibre se elaboran con almíbar de caramelo. Es él quien le da al pan de jengibre ese sabor único que todos conocemos desde la infancia.

Pero como diciembre ya es un mes difícil, no nos complicaremos la vida con caramelo y prepararemos pan de jengibre según una receta sencilla. Además, contienen especias y miel, por lo que tenemos motivos para llamarlos pan de jengibre.

Comencé a hacer galletas de jengibre para el Año Nuevo incluso antes de que comenzara el BOOM del pan de jengibre. Aunque no soy un gran fanático de los dulces picantes, con las galletas de jengibre de Año Nuevo me encanta el proceso de jugar: recortar hermosas figuras temáticas de la masa, hornearlas para llenar la casa con el aroma picante de las vacaciones, y luego decorarlos con azúcar glas de colores.

No soy un experto en pintura con esmalte y no tengo tiempo para aprender. Entonces todo es primitivo y simple para mí.

Si os gusta y queréis algo más complicado os remito a este vídeo, en el que veréis que pintar galletas de jengibre es bastante accesible, y al mismo tiempo veréis un claro ejemplo de lo espeso que debe quedar el glaseado.

Si no tienes una boquilla tan delgada para una manga pastelera, puedes hacer un sobre con papel de horno común y corriente (de esos en los que las abuelas nos vendían semillas en una bolsa, ¿recuerdas?). o tomar manga pastelera desechable y le cortamos una esquina.

Receta de pan de jengibre para el Año Nuevo 2019:

Con estos ingredientes se obtienen unas 50 galletas de jengibre.

Compuesto:

• harina - 350 gr.
• azúcar - 160 gr.
• canela molida - 5 gr.
• nuez moscada - 1 pizca
• jengibre - 5 gr.
• clavo - 1 pizca
• refresco - ¼ de cucharadita
• sal - 1 pizca
• mantequilla, fría - 110 gr.
• miel - 50 gr.
• huevo - 1 pieza

La preparación es sencilla:

El glaseado de pan de jengibre de hoy puedes comprar ya hecho , o puedes cocinarlo tú mismo a la antigua usanza.

Para preparar el glaseado necesitaremos:

• clara de huevo - 1 ud.
• azúcar en polvo - ≈150 gr. (depende del tamaño de la proteína)
• 3 gotas jugo de limon

Hacer el glaseado:

1. Con una espátula de silicona, frotar bien las claras con azúcar glass hasta que se forme un glaseado blanco homogéneo.
2. Pasamos el glaseado a una bolsa y pintamos nuestras galletas de jengibre de Año Nuevo. Si lo deseas, puedes añadir unas gotas de colorante alimentario.
   

   Utilice el glaseado terminado inmediatamente; de ​​lo contrario, se enfriará.

3. Dejamos que los melindres pintados se endurezcan durante varias horas, los metemos en bolsas o cajas o los colgamos del árbol de Navidad.

Aquí tienes una receta sencilla de pan de jengibre de Año Nuevo que puedes preparar si quieres mantenerte al día con la generación actual.

Que tengas un buen y despreocupado estado de ánimo antes de las vacaciones.

Buena suerte, amor y paciencia.

Es difícil decir cuántas galletas de jengibre obtendrás con esta cantidad de ingredientes, porque dependerá tanto del grosor de las galletas de jengibre como del tamaño de los moldes. Puedes ver aproximadamente cuántas galletas de jengibre me salieron en la foto al final de la receta.

Vierte 100 gramos de azúcar en una cacerola o sartén de paredes gruesas y caliéntalo a fuego medio hasta que el azúcar se derrita. El azúcar se puede remover suavemente con una espátula de madera, pero es mejor simplemente agitar la sartén para que el azúcar se derrita uniformemente.

Vierta con cuidado agua hirviendo en la sartén. ¡Ten cuidado de no quemarte! Agrega otros 100 gramos de azúcar y revuelve hasta que se disuelva por completo.

Reduzca el fuego y agregue la mantequilla. Revuelve hasta obtener una buena salsa de caramelo.

Retire la sartén del fuego y enfríe. Agrega el huevo a la salsa enfriada y revuelve. Agrega la harina tamizada, la soda, las especias y amasa la masa.

La masa no debe quedar dura. Quedará muy espeso y viscoso. Cubra la sartén con film transparente o una tapa de silicona y refrigere por varias horas o toda la noche.

Cuando saques el molde de masa del frigorífico, no te alarmes; la masa estará muy dura. Coge la masa en partes y empieza a amasarla con las manos. Gracias al calor de tus manos, la masa se volverá suave y maleable, como plastilina. Espolvoree la superficie de trabajo con harina, extienda la primera porción de masa y use recortes para cortar las galletas de jengibre. Estirar no muy fino: son galletas de jengibre :), de unos 6-7 mm de altura

Transfiera con cuidado las galletas de jengibre a una bandeja para hornear forrada con papel de horno o un tapete de silicona. Hornee en un horno precalentado a 180 grados durante unos 8-12 minutos (yo horneé exactamente 10 minutos). Atención, esto es muy importante, ¡¡¡procura no secar el pan de jengibre!!!

Deje que los panes de jengibre terminados se enfríen un poco y retírelos de la bandeja para hornear. Hornee también galletas de jengibre con el resto de la masa.

Para el glaseado, añade 2 cucharadas de agua a la gelatina y deja que se hinche durante 7-10 minutos.

Vierte 2 cucharadas de agua sobre el azúcar, coloca a fuego medio y espera hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Retire el almíbar resultante del fuego y agréguele la gelatina hinchada, revuelva

Vierta la masa transparente resultante en un recipiente para mezclar y bata con una batidora a alta velocidad durante 5-7 minutos hasta que la masa pase de transparente a...

glaseado espeso y blanco como la nieve

Vierta el glaseado en una jeringa de repostería, en una manga pastelera o simplemente en una bolsa con una esquina cortada (tengo un decorador especial para pintar con glaseado). Enciende tu imaginación y empieza a dibujar galletas de jengibre.

De alguna manera no soy muy buena con la imaginación y tampoco con el dibujo :), así que resultó lo que ves :) Gracias a mi hija Alina, que me ayudó en todo a la hora de preparar estas galletas de jengibre. Me gusta mucho este glaseado, pero tiene un inconveniente: debido a la presencia de gelatina, se espesa rápidamente. Por lo tanto, es necesario dibujar y cubrir las galletas de jengibre con glaseado muy rápidamente. Si ves que el glaseado comienza a espesarse, agrega 1-2 cucharadas de leche hasta que la consistencia sea la misma. Además, para la decoración, además del glaseado, utilicé azúcar granulada y lápices de repostería.

Cuando el glaseado de las galletas de jengibre se seque, se pueden guardar en una caja de hojalata. Allí permanecerán suaves y fragantes durante mucho tiempo. Estas galletas de jengibre no solo son deliciosos productos horneados, sino también un maravilloso regalo hecho a mano que puedes regalar a amigos y familiares.

En Nochevieja, quiero felicitar a todos los lectores de mi sitio favorito y, en primer lugar, a Lenochka y su familia, ¡por las próximas vacaciones! Me gustaría desearles a todos paz, amor, felicidad y el cumplimiento de todos sus deseos :) ¡Feliz Año Nuevo!

Estos "obsequios" pintados le permitirán llenar su hogar con una atmósfera navideña mágica: los árboles de Navidad, los copos de nieve y los muñecos de nieve con ropa de encaje no se pueden comparar con las ofertas de la "tienda". Además, el pan de jengibre para el Año Nuevo 2017 también será apreciado por el propietario del próximo año, que prefiere todo lo económico y natural en un diseño inusual.

Ingredientes:

• Mantequilla - 115 gramos
• Azúcar – 65 gramos
• Huevo – 1 ud.
• Miel – 150 gramos
• Canela y jengibre - 1 cucharadita cada uno.
• Clavo, canela - 0,5 cucharaditas cada uno.
• Refresco – ½ cucharadita.
• Harina – 375 gramos

Preparación: Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora, añadir el huevo, la miel y las especias. A alta velocidad, lleve la mezcla hasta obtener una masa homogénea, luego agregue harina tamizada con bicarbonato de sodio; la harina se debe agregar en porciones hasta que la masa se vuelva "dócil" y deje de pegarse a las manos. Envuelva la bola de masa de pan de jengibre terminada en film transparente y póngala en el refrigerador durante al menos una hora (cuanto más tiempo se mantenga la masa en frío, más fácil será trabajar con ella). A continuación, coloque la masa de pan de jengibre sobre pergamino, extienda una capa de 3-5 mm de espesor y recorte figuras. Hornee el pan de jengibre durante 7 a 10 minutos a una temperatura de 175 a 180 grados. Cuanto más tiempo estén los panes de jengibre en el horno, más crujientes quedarán. Por tanto, si quieres conseguir unas galletas tiernas, 5 minutos serán suficientes para hornearlas.

Galletas de jengibre con "chocolate"

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Esta receta de pan de jengibre para Año Nuevo no es muy diferente de la clásica, pero los dulces preparados según ella resultan más esponjosos y no pierden estas propiedades durante varios meses.

Ingredientes:

• Azúcar – 120 gramos
• Miel – 100 gramos
• Huevo – 2 uds.
• Mantequilla - 50 gramos
• Refresco – 1 cucharadita.
• Cacao en polvo – 2 cucharadas.
• Harina – 500 gramos
• Jengibre, canela - 1 cucharadita cada uno.

Preparación: Batir todos los ingredientes sin harina con una batidora. Poco a poco vamos añadiendo harina para amasar una masa elástica, pero no apretada. Envuelve la masa de pan de jengibre en plástico y refrigera. Después de esto, extiende una capa fina y recorta las figuras. Hornee durante 7-8 minutos a 180 grados.

Pan de jengibre “natillas” con glaseado

Pan de jengibre para el Año Nuevo: una receta para la masa "correcta" | ru-vkus.ru

Muchos expertos consideran que el pan de jengibre "natillas", cuya receta se diferencia de otras en el proceso de preparación de la masa, es el más "correcto". Estas galletas de jengibre de Año Nuevo no contienen agentes leudantes, pero como resultado quedan muy esponjosas y tiernas.

Ingredientes:

• Mantequilla - 300 gramos
• Miel – 100 gramos
• Azúcar – 1 cucharada.
• Huevo – 2 uds.
• Vodka (coñac) – 2 cucharadas. (en lugar de polvo para hornear)
• Jengibre molido – 2 cucharadas.
• Clavo, canela - 1 cucharadita cada uno.
• Harina ~ 700 g

Preparación: Derretir la miel, la mantequilla y el azúcar al baño maría. Enfríe la mezcla de mantequilla y miel a 80 grados y combine con el resto de los ingredientes. La harina se debe agregar en porciones para que la masa no quede apretada, sino elástica. Coloque la masa de pan de jengibre en el refrigerador durante varias horas (cuanto más tiempo mejor), luego extiéndala en una capa, corte las formas y hornee en el horno a 180 grados durante 5-7 minutos.

Pan de jengibre - receta de glaseado "real"

Una vez que las galletas de jengibre estén listas, es hora del proceso más emocionante e imaginativo de decorarlas. Para "transformar" figuras ordinarias en obras de arte culinario se utiliza glaseado ("glaseado"), que se prepara de la misma manera que las propias galletas de jengibre.

"Glaseado" básico

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Ingredientes:

• 2 claras de huevo
• 500 g de azúcar en polvo
• 1 cucharadita jugo de limon

Preparación: combine las claras con el azúcar glass y bátalas hasta obtener una masa esponjosa con una batidora. Cuando la mezcla espese y adquiera un brillo brillante, agregue jugo de limón al glaseado. La preparación del glaseado se verifica de la siguiente manera: la masa blanca no debe escurrirse de la batidora.

"Glaseado" para rellenar pan de jengibre

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El "glaseado" básico para decorar galletas de jengibre de Año Nuevo generalmente se usa para aplicar contornos o fragmentos volumétricos. Pero para llenar un área grande de pan de jengibre con glaseado, es más adecuado verter "glaseado", que tiene una consistencia más líquida y le permite crear una superficie uniforme y lisa del pan de jengibre.

Para preparar el glaseado de “relleno”, puede tomar parte del “glaseado” de base espesa y diluirlo cuidadosamente con agua. Su consistencia debe ser bastante líquida. Puedes comprobarlo de esta manera: pasa un cuchillo por la superficie del glaseado y si la marca desaparece después de 10 segundos, significa que has conseguido el espesor correcto.

Los "glaseados" de relleno suelen ser de varios colores para que las figuras de Año Nuevo brillen con una variedad de colores. Para hacer esto, la mayoría de los cocineros usan colorantes alimentarios, pero puedes colorear el glaseado con medios improvisados.

Tintes naturales para glaseado de pan de jengibre:

• Color marrón – cacao en polvo;
• Color amarillo – cúrcuma;
• Color naranja – pimentón, jugo de zanahoria;
• Verde – jugo de espinacas;
• Rojo: jugo de frutos rojos o remolacha.

Pan de jengibre para el Año Nuevo 2017: secretos de cocina

Para las amas de casa novatas que han decidido hacer pan de jengibre de Año Nuevo por primera vez, los pasteleros experimentados recomiendan que se familiaricen con algunos de los "trucos" de hacer pan de jengibre.

• La masa de pan de jengibre debe reposar y enfriarse durante varias horas antes de darle forma y hornearse. Cuanto más tiempo le dé a la prueba “descanso”, más fácil será trabajar con ella.
• Puedes recortar figuras de masa de pan de jengibre directamente sobre una bandeja para horno para que no pierdan su forma ni se rompan al transferirlas. Las galletas de jengibre deben colocarse a cierta distancia entre sí en una bandeja para hornear, ya que aumentan de tamaño durante la cocción.
• Las galletas de jengibre ya preparadas deben enfriarse antes de decorarlas con glaseado. Los profesionales recomiendan darles al menos un día para hacerlo.
• Las especias se deben agregar a la masa de pan de jengibre, bien trituradas y tamizadas.
• Si el glaseado se obstina en no querer espesarse, puede agregar 1 cucharadita. almidón, que ayudará a lograr la consistencia y el glaseado requeridos.

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Y lo más importante, las galletas de jengibre para el Año Nuevo 2017 definitivamente resultarán si la anfitriona las prepara de buen humor. Los pensamientos sobre la felicidad y el amor durante el proceso culinario definitivamente harán que las galletas de jengibre de Año Nuevo sean verdaderamente "mágicas" y traerán buena suerte y fortuna a su hogar el próximo año.

¡Feliz y delicioso Año Nuevo para ti!

Las vacaciones de Año Nuevo son un momento en el que la magia está en el aire, el olor a mandarinas y un pan de jengibre increíblemente delicioso. Cada ama de casa intenta sorprender a su familia con algo inusual, no solo sabroso, sino también hermoso. El pan de jengibre de Año Nuevo puede considerarse un verdadero símbolo de las vacaciones de invierno. Hay bastantes recetas para hacer estos dulces, y algunas de ellas pueden considerarse, con razón, antiguas. Las galletas de jengibre de Año Nuevo pueden ser no solo un postre delicioso, sino también un regalo maravilloso y una hermosa decoración para el árbol de Navidad.

¿De qué productos se elabora el pan de jengibre de Año Nuevo?

Para preparar los dulces de Año Nuevo se utiliza una masa especial de pan de jengibre, que se compone de harina, miel y especias. Esta masa es bastante sencilla de preparar. Es fácil y agradable trabajar con él. Si quieres hacer pan de jengibre de Año Nuevo, pero no tienes absolutamente ninguna experiencia en este asunto, no tengas miedo.

Incluso un ama de casa sin experiencia puede hacer frente a tal tarea. El pan de jengibre no es sólo hornear, también es un enorme campo para la imaginación y la actividad. Después de todo, no basta con preparar los productos horneados, también es necesario decorarlos bellamente con glaseado de colores. Todos los miembros de la familia, especialmente los niños, pueden participar en un trabajo tan interesante y entretenido.

Pan de jengibre con cacao

¿Cómo hornear pan de jengibre de Año Nuevo? Existe una variedad de recetas para hacer estos dulces. En nuestro artículo queremos presentar sólo algunos de ellos para que los lectores puedan elegir la opción más adecuada para ellos.

Para preparar pan de jengibre de Año Nuevo con cacao, necesitaremos:

1. Kilogramo de harina (trigo).
2. Medio kilo de azúcar glass.
3. Seis huevos.
4. Dos cucharaditas de cacao.
5. Ocho cucharadas de miel.
6. 1,5 cucharaditas de especias: anís, hinojo, pimienta de Jamaica, clavo, canela, ralladura de limón.
7. Una cucharadita de refresco.

Para preparar pan de jengibre de Año Nuevo con cacao, debe mezclar bien las especias en polvo con miel, refrescos, azúcar en polvo y huevos hasta que quede suave.

Luego agrega aproximadamente la mitad de la harina disponible (solo necesitas usar harina tamizada) y amasa la masa, luego ponla en la tabla y amasa, agregando más harina. El resultado debería ser una masa no líquida. Es posible que se pegue ligeramente a las manos. Para que sea más fácil de trabajar, conviene colocar la masa en el frigorífico durante una hora. Después de eso, extiéndalo en una capa delgada (no más de 0,5 cm) y corte las galletas de jengibre en moldes. Luego colóquelos en una bandeja para hornear y hornee en un horno bien calentado a 200 grados.

Preparando el glaseado

Para preparar el glaseado necesitaremos:

1. Dos huevos.
2. Trescientos gramos de azúcar glass.

Hay que separar las claras de las yemas y batir con una batidora hasta que suba la espuma. Ahora necesitas introducir gradualmente el azúcar en polvo. Hay un pequeño matiz que conviene tener en cuenta a la hora de preparar el glaseado. Debe comprender para qué lo necesita. Si está destinado a rellenar un molde debe tener una consistencia ligeramente líquida. Este glaseado se puede obtener batiendo las claras a baja velocidad, añadiendo poco a poco polvo.

Es un asunto completamente diferente si necesitas una mezcla con la que planeas pintar galletas de jengibre caseras de Año Nuevo. Este glaseado debe tener una consistencia lo suficientemente espesa para que, por un lado, se pueda dibujar con él y, por otro, no se esparza. Para obtener una mezcla de este tipo, es necesario batir las claras a altas velocidades, a veces incluso se necesita una porción adicional de polvo. El glaseado espeso resultante es muy conveniente para pintar galletas de jengibre.

Pan de jengibre: ingredientes

¿Qué podría ser mejor que el pan de jengibre de Año Nuevo, que huele a cuento de hadas y a celebración? No solo puedes regalarlos y comerlos, sino también decorar con ellos el árbol de Navidad. A todos los niños les encantarán estos adornos comestibles.

Para preparar dulces necesitaremos:

1. Miel líquida - 0,3 kg.
2. Azúcar - 270 g.
3. Jengibre molido - 2 cucharaditas.
4. Mantequilla - 0,2 kg.
5. Canela molida - 2 cucharaditas.
6. Harina de trigo - 0,75 kg.
7. Vanilina.
8. Polvo para hornear - 4 cucharaditas.
9. Cacao - 2 cucharaditas.
10. Ralladura de naranja - 2 cucharaditas.

receta de pan de jengibre

La cantidad de ingredientes que te hemos dado es suficiente para preparar pan de jengibre para una familia numerosa. Si no necesita hornear tanto, puede ser más prudente reducir la cantidad.

Para preparar la masa, mezcle mantequilla blanda con huevos, miel y azúcar. Los ingredientes secos también se deben combinar y agregar a la harina. A continuación, amasa la masa y refrigérala durante media hora. Pasado el tiempo, extender la masa en capas finas de 0,5-0,6 mm de espesor y cortar las galletas de jengibre con un cortador. Coloque las figuras terminadas en una bandeja para hornear con pergamino y hornee en un horno bien calentado durante 25-30 minutos. Entonces las galletas de jengibre de Año Nuevo están listas. Ahora falta decorarlos; la opción más sencilla es espolvorear azúcar glass por encima.

Preparando glaseado

Si quieres hacer las galletas de jengibre de Año Nuevo más hermosas con glaseado, entonces debes preparar glaseado para decorarlas. ¿Qué es la formación de hielo? En otras palabras, es azúcar glas. Para los niños, es quizás el ingrediente más delicioso del pan de jengibre.

Las galletas de jengibre de Año Nuevo con glaseado son increíblemente hermosas y sabrosas, tienen un aspecto festivo y pueden convertirse en una verdadera decoración para el árbol de Navidad. El glaseado es un medio universal para pintar cualquier producto horneado. Y si usa colorante para alimentos, puede obtener glaseado en una variedad de tonos, entonces las galletas de jengibre serán aún más hermosas y fabulosas.

Entonces, para preparar glaseado para galletas de jengibre necesitaremos los siguientes ingredientes:

1. Clara de un huevo.
2. Una cucharadita de jugo de limón.
3. Azúcar en polvo - 160 g.

Para preparar el glaseado no se necesitan muchos ingredientes; una proteína es suficiente para decorar un kilo de pan de jengibre.

Hay que separar la clara de la yema y batir a velocidad baja con una batidora (también puedes utilizar una batidora). En esta etapa, nuestro objetivo no es obtener una espuma espesa, necesitamos llevar la proteína a un estado homogéneo. A continuación, agrega el azúcar glass y mezcla todo bien. Luego debes agregar jugo de limón, gracias al cual el glaseado brillará y brillará al sol. Ahora nuestro glaseado está listo. Si necesita glaseado de diferentes colores, debe dividirlo en diferentes recipientes y agregar tintes de diferentes colores.

Dibujar con esmalte

El glaseado se puede utilizar para dibujar líneas, puntos e incluso rellenar toda la superficie. Todas estas opciones requerirán glaseado de diferente consistencia. Así, por ejemplo, para rellenar galletas de jengibre, el glaseado debe ser más líquido. Para hacer esto, agregue un poco de agua y mezcle.

Para que el diseño sea hermoso y claro, el contorno exterior de las galletas de jengibre se dibuja con un glaseado espeso y el centro se rellena con uno más fino. Es más conveniente dibujar líneas y puntos con jeringas de repostería o mangas pasteleras. Al trabajar con glaseado, puedes mostrar toda tu imaginación. Incluso si no tienes talento artístico, las galletas de jengibre quedarán hermosas y apetitosas. Puede involucrar a todos los miembros de la familia en el proceso de dibujo; a los niños, cuya imaginación es más rica que la de los adultos, les gustará especialmente este trabajo.

Cuando las galletas de jengibre pintadas de Año Nuevo estén listas, debes dejar que el glaseado se endurezca. Como regla general, esto no requiere mucho tiempo. El glaseado más espeso tarda aproximadamente media hora en secarse, pero el glaseado líquido tardará al menos varias horas.

Pintar galletas de jengibre es un proceso divertido y emocionante. Si no has consumido todo el glaseado, puedes guardarlo en un recipiente sellado durante unos días, ya que se endurece rápidamente al exponerse al aire.

En lugar de un epílogo

En nuestro artículo, presentamos solo algunas recetas de maravillosas galletas de jengibre de Año Nuevo. De hecho, existen bastantes opciones para su preparación y decoración. Es simplemente imposible mencionarlos a todos en un solo artículo. Esperamos que nuestra información ayude a las amas de casa a afrontar este problema.