Sopa de puré de calabaza simple con crema. Puré de sopa de calabaza con crema. Complementamos los clásicos con queso
La calabaza, a la que se refiere respetuosamente como la "Reina del Otoño", es ideal para cocinar primeros platos. Debido a su color brillante, la sopa de calabaza se ve atractiva y apetitosa en cualquier plato. Esta es una excelente opción para un "almuerzo rápido" porque se puede preparar muy rápidamente. La sopa de calabaza casi siempre tiene una textura delicada y el cuerpo la absorbe bien. Ya hablamos sobre las ventajas indudables de este vegetal cuando hablamos sobre qué cocinar con calabaza en las páginas del sitio. Independientemente de la sopa que decida cocinar, primero debe hervir los trozos de pulpa de calabaza pelada en agua hirviendo con sal hasta que se ablanden por completo.
El sabor agradable y único de la sopa de calabaza solo se beneficiará si se enfatiza ligeramente con especias. Jengibre, ajo, pimienta negra, nuez moscada, laurel, salvia, romero: puede hacer un pequeño "ramo" de estas especias o, en casos extremos, arreglárselas con una o dos.
La revista en línea para mujeres "Beautiful Half" ha compilado una selección de recetas para las sopas de calabaza más deliciosas y saludables.
Sopa cremosa de calabaza: una receta clásica
productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, papas - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, ajo - 2 dientes, manzana - 1 pieza, crema - 0,5 tazas, mantequilla - 1 cucharada. cuchara, aceite de oliva - 1 cucharada. cuchara, jengibre molido - 1 cucharadita, nuez moscada - 0,5 cucharadita, pimiento picante - 1 g (o una pieza de 1 cm de tamaño), sal y pimienta negra - al gusto.
Cocinando: primero debe derretir la mantequilla en una cacerola, combinarla con aceite de oliva y freír la cebolla y el ajo picados en esta mezcla hasta que estén transparentes. Luego, las zanahorias ralladas se vierten en el mismo lugar, se agregan 3-4 cucharadas de agua y se cuecen con la tapa cerrada durante 10 minutos. Se introduce calabaza, patatas y manzana cortadas en cubitos pequeños, y también se ponen pimientos picantes. Vierta agua hervida caliente en la misma sartén, lo suficiente para cubrir las verduras, y guise todo junto durante aproximadamente media hora hasta que las verduras y las manzanas se ablanden por completo. La mezcla se bate con una licuadora o se frota a través de un colador. Agregue sal, pimienta, crema y hierva, pero no hierva.
Receta vegetariana de sopa de puré de calabaza con leche
productos: pulpa de calabaza pelada - 600 g, patatas - 2 piezas, agua - 2 tazas (200 ml cada una), leche - 1 taza, mantequilla - 30 g, queso duro - 50 g, jengibre fresco picado - 1 cucharadita, nuez moscada - 0,5 cucharadita, pimienta negra molida - 0,5 cucharadita, cilantro molido - 0,5 cucharadita, sal - al gusto.
Cocinando: la calabaza y las papas se cortan en cubos, se ponen en una cacerola y se vierten con un vaso de agua, se guisan hasta que estén blandas y luego se trituran con una licuadora, convirtiéndose en una masa de puré. El vaso restante de agua se mezcla con leche y se lleva a ebullición. Combine esta mezcla con la masa de calabaza y vuelva a hervir, luego reduzca el fuego y agregue el jengibre picado, ligeramente frito en mantequilla con todas las demás especias. Todos juntos hervir durante 2-3 minutos. La sopa caliente se vierte en tazones, se espolvorea con queso rallado y perejil fresco picado.
¿Cómo hacer sopa de crema de calabaza?
Productos: pulpa de calabaza pelada - 400 g, leche - 800 g, nata - 50 g, pan de trigo - 150 g, mantequilla - 20 g.
Cocinando: las rodajas de calabaza preparada se vierten con aproximadamente un tercio de la leche, se salan y se cuecen a fuego lento. Los picatostes se preparan con pan blanco secándolos en el horno sin grasa. Cuando la calabaza en la leche se ablanda, se le colocan picatostes y se frota la masa resultante. Luego vierta la leche restante, hierva, retire del fuego, combine con la crema y la mantequilla.
¿Cómo cocinar sopa de calabaza con camarones?
Productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, agua - 500 ml, leche - 250 ml, camarones - 10-12 piezas, mantequilla - 20 g, zanahorias - 1 pieza, cebolla - 1 pieza, tomate - 1 pieza, perejil verde y eneldo - 3-4 ramitas cada una, sal y pimienta negra - al gusto.
Cocinando: las cebollas se cortan en medio aros, las zanahorias se frotan en un rallador grueso, se mezclan y se fríen ligeramente en mantequilla. El tomate se vierte con agua hirviendo, se pela, se quitan las semillas, la carne se corta en trozos y se fríe junto con cebollas y zanahorias. Allí también se pone la calabaza cortada en cubos pequeños y se cuece la mezcla de verduras a fuego lento durante 10-15 minutos. Poco antes del final del tratamiento térmico, la masa se sala y se salpica, después de lo cual le dan una consistencia de puré con una licuadora. Combine con leche caliente, mezcle bien, caliente hasta los primeros signos de ebullición y retire de la estufa. Vierta en platos, ponga 3-4 camarones cocidos y pelados por separado en cada uno de ellos y espolvoree con hierbas.
receta de sopa de pollo con calabaza
Productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, filete de pollo - 300 g, papas - 3 piezas, zanahorias - 1 pieza, cebollas - 1 pieza, agua - 1,5 l, aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas, sal y pimienta negra molida - al gusto, perejil.
Cocinando: el caldo se hierve con agua y filete de pollo, se filtra, se saca la carne y se corta en trozos pequeños. La calabaza y las zanahorias peladas se cortan en cubos medianos, las cebollas y las zanahorias se cortan en tiras. Las cebollas y las zanahorias primero se saltean en aceite vegetal caliente, luego se ponen las papas y la calabaza, se vierte el caldo, se tapa la sartén y se cuece a fuego lento su contenido a fuego lento hasta que esté suave. Al final, sal y frote la masa en una licuadora. Antes de servir, la sopa se vierte en tazones y se sirve con trozos de pulpa de pollo y galletas saladas. Puedes espolvorear con hierbas frescas.
¿Cómo cocinar sopa de calabaza con queso?
Productos: pulpa de calabaza pelada - 500 g, zanahorias - 1 ud., papas - 2 uds., crema - 100 g, queso parmesano, queso edam o suluguni - 50 g, sal, pimienta negra molida - especias - albahaca seca, azafrán, cilantro.
Cocinando: las zanahorias, las papas y las calabazas se pelan, se cortan en cubos y se vierten con agua hirviendo con sal para que los cubra de 4 a 5 cm, hierva las verduras hasta que estén tiernas, retírelas y amase hasta obtener una masa de puré. Se diluye con una pequeña cantidad del caldo de verduras restante (alrededor de 1 taza) y la nata. Ponga la sartén con masa de calabaza en un fuego pequeño, agregue especias y queso rallado (puede tomar un poco de queso de diferentes variedades). La sopa se calienta y se revuelve hasta que el queso se disuelve por completo.
receta de sopa de champiñones y calabaza
Productos: pulpa de calabaza - 500 g, papas - 2 piezas, zanahorias - 1 pieza, puerros - 200 g, champiñones - 200 g, harina - 10 g, aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas, perejil, pimienta negra, sal al gusto.
Cocinando: la calabaza, las papas y las zanahorias se cortan en cubos, se ponen en una cacerola, se vierten con agua para que cubra las verduras por 2 cm, se hierven hasta que estén blandas, se salan y se pican con una licuadora. Los champiñones se cortan en rodajas finas y los puerros se cortan en elegantes anillos. Ambos se saltean en una sartén con aceite de oliva, luego se agregan directamente a la sopa y se hierven durante 5-7 minutos. Vierta en tazones y sirva con hierbas frescas picadas.
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La crema de calabaza con nata es uno de los platos de verduras más sencillos, saludables y deliciosos. Nuestra receta de cocina clásica atraerá tanto a los principiantes como a las amas de casa ocupadas, y el sabor de la cremosa sopa de calabaza preparada hará las delicias no solo de los niños, sino también de los adultos.
La sopa de calabaza es ideal para alimentar a un niño a partir de los tres años. Los ingredientes no son estrictos, puedes quitar algunas verduras de la receta o sustituirlas por otras. Por ejemplo, a veces agrego coliflor, calabacín o brócoli. Pero la condición principal es que las calabazas no deben ser menos de la mitad del número total de vegetales. Y me gusta servir sopas de verduras con picatostes y hierbas.
Consejo. Si quieres una sopa magra, entonces nuestra receta clásica es igual de buena. Simplemente reemplace la crema y la leche con agua. Agregue más hierbas frescas, tal vez una pizca de nuez moscada.
Ingredientes
Para una maceta de litro y medio:
- Calabaza - 700-800 gr,
- Patata 2 piezas,
- Zanahoria 1 pieza,
- Cebolla 1 ud,
- Crema 200ml,
- Leche 200 ml,
- Aceite vegetal 50-80 ml,
- Una pizca de sal,
- Bastón para picatostes.
Puedes tomar ajo si quieres, pero lo ignoro, porque a los niños no les gusta.
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La receta clásica de sopa de puré de calabaza es un atributo esencial del libro de cocina de la cocina eslava. Desde la antigüedad, la gente sabe que la calabaza es un producto único que puede tener un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, proporcionar al cuerpo nutrientes esenciales y oligoelementos.
En la versión clásica, la sopa de puré de calabaza se cocina en agua o caldo de verduras con la adición de una pequeña cantidad de crema. Esta receta se puede llamar la más simple. Tal sopa se prepara con bastante rapidez, y todos los productos que necesitamos son simples y bastante asequibles.
Ingredientes
calorías
calorías
102 kcal
Ardillas
3,0 gramos
Grasas
5,2 gramos
carbohidratos
14,8 gramos
Cocinando
Paso 1
Preparación de ingredientes para sopa. Limpiamos la calabaza de la cáscara y las semillas, cortamos en trozos grandes. También cortamos las papas en cubos. Tres zanahorias en un rallador grueso y corte la cebolla en cubos. Picar el ajo con un cuchillo.
Paso 2
Vierta aceite vegetal en una sartén y caliente bien. Poner la cebolla y sofreírla hasta que se vuelva transparente. Luego agregue el ajo y las zanahorias. Saltear las verduras durante otros 5 minutos hasta que estén blandas.
Paso 3
Cambiamos las papas picadas a una cacerola y le agregamos las verduras fritas.
Paso 4
Ponga la calabaza en una sartén y fríala durante unos cinco minutos para que se ablande.
Paso 5
Enviamos la calabaza a la sartén con verduras y añadimos dos vasos de agua o caldo. Las verduras deben cubrirse apenas con agua. Si hay demasiada agua, la sopa puede quedar aguada.
Paso 6
Cocine las verduras hasta que las papas estén blandas. Por lo general, toma de 30 a 40 minutos, no es necesario tapar la tapa, el agua debe evaporarse.
Paso 7
Usando una licuadora, haga puré la sopa hasta que quede suave.
Paso 8
Vierta medio vaso de crema en la sopa de puré, sal y agregue sus especias favoritas. Añadimos un poco de curry y pimienta molida.
Paso 9
Revuelva bien la sopa y deje hervir. Cocine por otros cinco minutos, luego cubra con una tapa y deje reposar un poco.
Paso 10
Sirve sopa caliente. Si lo desea, puede espolvorearlo con semillas de calabaza, hierbas picadas o servir con picatostes de ajo. ¡Resulta muy sabroso! ¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar puré de calabaza
Hay una gran cantidad de recetas para hacer sopas de puré de calabaza. Sin embargo, todos se preparan de la misma manera. Para empezar, la calabaza, al igual que otras verduras, se hierve, se hornea o se guisa. Después de eso, todos los componentes se muelen hasta obtener un estado de puré usando una licuadora.
Las sopas de puré se pueden preparar solo con calabaza o combinándola con carne, pollo, pavo, champiñones, verduras diversas e incluso frutas. Bien complementa el sabor de la sopa de calabaza con leche o crema. De las especias, puedes usar jengibre, nuez moscada, cardamomo, pimienta, romero, orégano, albahaca, pimentón y mucho más.
La miel, las nueces y las frutas secas a menudo se agregan a las sopas dulces de calabaza. También puede obtener un plato muy sabroso agregando leche de coco o vino a la sopa. Las sopas de puré de queso con calabaza son más ricas y nutritivas. Su sabor también se puede sombrear con hierbas picadas, ajo o especias.
7 comentarios
De hecho, la calabaza es una verdura muy popular, a partir de la cual puedes cocinar no solo cereales, sino también sopas e incluso postres. Las sopas de puré de calabaza a menudo se preparan para niños pequeños. Aunque los adultos que controlan su salud deben prestar atención a este sencillo y nutritivo plato.
Veamos algunas recetas más para hacer sopas de calabaza clásicas y nuevas.
Sopa cremosa de calabaza y pollo
Si prefiere sopas más sustanciosas, puede preparar una sopa cremosa de calabaza y pollo o pavo. Es más conveniente usar filetes de ave para estos fines, pero si lo desea, puede hervir las piernas hasta que estén cocidas y quitarles la carne.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Filete de pollo o pavo - 300 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Zanahoria - 1 pieza
- Crema - 100ml
- Mantequilla - 10 g
- Pimienta, sal - al gusto
- Verdes - al gusto
Cocinando:
- Hervir los filetes de pollo o pavo en agua con sal hasta que estén tiernos. Retirar del caldo y dejar enfriar.
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos.
- Limpiamos también las zanahorias y las cortamos en aros.
- Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.
- Agregue el diente de ajo cortado en cubitos a la cebolla, revuelva y retire la sartén del fuego.
- Combinamos calabaza, filete de pollo y cebolla y trituramos con una licuadora hasta obtener una masa homogénea. Transfiera a una sartén y agregue un poco de caldo de pollo y crema. Hervir el plato, sal y pimienta al gusto.
- Vierta la sopa de puré en tazones y espolvoree con hierbas picadas. Servimos a la mesa. Agasajamos a nuestros seres queridos con un plato delicioso y saludable. ¡Disfrute de su comida!
Sopa de puré de calabaza con patatas
La sopa de puré con patatas es más rica y nutritiva. Puedes cocinarlo tanto en otoño como en invierno. Para preparar un plato en invierno, la calabaza se suele limpiar, cortar en dados y congelar.
Ingredientes:
- 500 g de calabaza
- 2 - 3 patatas
- 1 zanahoria
- 1 bombilla
- Un vaso de nata (10%)
- Especias (pimentón, nuez moscada, pimienta negra y roja) - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
- Limpiamos y lavamos la calabaza. Cortamos en cubos grandes.
- Limpiamos también las zanahorias y las cortamos en aros grandes.
- Hervir la calabaza con las zanahorias hasta que estén tiernas.
- Cebolla cortada en cubos y freír hasta que estén doradas en una sartén.
- Limpiamos también las patatas, cortamos en trozos grandes y ponemos a hervir.
- Sacamos las verduras del agua y mezclamos con las patatas y la cebolla. Muela en puré con una licuadora y transfiéralo a una sartén o cacerola profunda.
- Agregue la crema al puré y un poco de caldo en el que se hirvió la calabaza. Llevar a ebullición, sal. Agregue especias a su gusto, hierva durante otros 5-10 minutos, cubra con una tapa y retire del fuego.
Servir el plato caliente. Si lo desea, puede espolvorearlo con hierbas picadas. ¡Será delicioso!
Sopa de calabaza en una olla de cocción lenta: una receta simple
La olla de cocción lenta ha sido durante mucho tiempo un asistente indispensable para muchas amas de casa. De hecho, en una olla de cocción lenta, puede cocinar muy fácilmente una variedad de platos, incluida la sopa de calabaza. Para hacer una sopa cremosa en una olla de cocción lenta, basta con hervir todas las verduras, luego retirarlas y picarlas con una licuadora. Para lograr un sabor más picante, puede freír previamente la cebolla directamente en el matorral, luego agregar verduras y configurar el modo "Cocinar".
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 500 g
- Patata - 400 g
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Sal, especias - al gusto
- Mantequilla - para freír
Cocinando:
- Limpiamos la calabaza, las patatas y las zanahorias, cortamos en trozos grandes.
- Cebolla cortada en cubos.
- Encienda la olla de cocción lenta en el modo "Freír" y fría la cebolla en mantequilla hasta que esté dorada.
- En un bol ponemos las patatas, la calabaza y las zanahorias. Agregue un poco de agua hervida o caldo de verduras y configure el modo "Cocinar".
- Cuando las verduras estén hervidas, las transferimos a un recipiente aparte y las picamos con una licuadora.
- Enviamos la masa resultante de vuelta al recipiente de la multicocina y cocinamos a fuego lento durante otros minutos 10. Si es necesario, puede diluir la sopa con un poco de agua o caldo.
- Sal y pimienta al puré de sopa al gusto. Apague la olla de cocción lenta, cierre la tapa y deje reposar el plato durante 15-20 minutos.Para que la sopa sea aún más fragante, puede espolvorear con perejil picado.
La sopa debe servirse caliente. Va bien con picatostes de ajo o pan blanco. ¡Disfrute de su comida!
Sopa crema de calabaza y espinacas
La sopa de calabaza en sí misma es un plato muy saludable que le permite al cuerpo obtener una gran cantidad de minerales y oligoelementos útiles. Si lo cocina con espinacas, se volverá aún más útil y nutritivo.
La sopa de calabaza y espinacas se prepara de diferentes maneras. Algunas amas de casa prefieren mezclar y hacer puré los ingredientes. Otros, por el contrario, cocinan la calabaza y las espinacas por separado, después de lo cual untan el puré en capas, obteniendo un puré de sopa de dos colores muy hermoso.
Ingredientes:
- Calabaza - 500 g
- Espinacas - 2 tazas
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 10 g
- Especias, sal, azúcar - al gusto
Cocinando:
- Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador. También cortamos el ajo en cubos pequeños.
- Freír la cebolla hasta que esté dorada, agregarle zanahorias y ajo. Freímos todo junto.
- Cortar los tomates y escaldar en agua hirviendo. Los limpiamos de la cáscara y los cortamos en trozos.
- Agregue los tomates, la mantequilla y un poco de agua hervida a la fritura. Cueza la salsa durante 10 minutos, pruebe y agregue sal, azúcar y especias.
- Limpiamos y cortamos la calabaza en cubos pequeños. Agregue a la salsa de tomate y cocine a fuego lento todo junto hasta que la calabaza esté suave.
- Pasamos a un recipiente separado y trituramos la sopa hasta convertirla en puré con una licuadora.
- Picar las espinacas y cocinar a fuego lento.
- Mezcle la sopa de calabaza con las espinacas y sirva. ¡Disfrute de su comida!
Sopa de puré de calabaza con gambas
La sopa preparada según esta receta es muy sabrosa y saludable. Puedes cocinarlo a base de caldo de carne o de verduras, pero si no lo hay, agua pura servirá. Es mejor dejar los camarones enteros, es decir, no moler con calabaza. Por lo general, se colocan en el fondo del plato, se cubren con puré de papas y se colocan un par de coletas encima para decorar el plato.
Ingredientes:
- Calabaza pelada - 500 g
- Cebolla - 1 cebolla mediana
- Langostinos pelados cocidos - 250 g
- Patatas - 2 piezas
- Crema - 200g
- Aceite vegetal
- Caldo o agua - 600 ml
- Cebollas verdes - un manojo
- Pimienta molida - al gusto
- Sal al gusto
Cocinando:
- Pelar las patatas y cortarlas en cubos pequeños.
- También cortamos la calabaza en cubos.
- Cortamos la cebolla en cubos.
- Camarones, si es necesario, hervir y limpiar para obtener colas listas para usar.
- Vierta el aceite en una cacerola o caldero y fría la cebolla hasta que esté ligeramente dorada.
- Agregue papas y calabaza a la cebolla, vierta caldo o agua y ponga a guisar. Opcionalmente, puede agregar sus especias favoritas, como pimienta y laurel.
- Cuando las verduras estén guisadas, tritúralas con una batidora hasta que queden puré. Vierta la crema, mezcle bien, sal y pimienta al gusto.
- Los camarones se fríen en una sartén durante un par de minutos.
- Ponga los camarones en tazones para servir y vierta el puré sobre la sopa. Se colocan algunas colas de caballo en la parte superior.
Espolvorea la sopa con cebollas verdes picadas y sirve. ¡Disfrute de su comida!
Sopa sencilla de calabaza con queso
Las sopas con queso han sido amadas durante mucho tiempo por muchas amas de casa debido a su excelente sabor y facilidad de preparación. Las sopas de queso se hacen con pollo, salchichas, patatas e incluso calabaza. Veamos cómo cocinar sopa de calabaza y queso en casa. Entonces empecemos.
Ingredientes:
- Calabaza (pulpa) - 650 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Especias (pimienta, sal, pimentón, romero) - al gusto
- Sal, azúcar - al gusto
- Crema agria - 2 cucharadas. cucharas
- Queso procesado - 100 g
- Mantequilla - 10 g
Cocinando:
- Pelar la calabaza y cortarla en cubos.
- Tres quesos en un rallador. Para que sea más fácil hacer esto, se debe dejar en el congelador de 20 a 30 minutos.
- Cortar la cebolla en cubos y freír en mantequilla hasta que adquiera un tono dorado claro.
- Picar el ajo con un cuchillo y agregar a la cebolla. Freír por no más de medio minuto.
- Agregue la calabaza picada a la sartén y fría todo junto durante 5 minutos.
- Vierta un poco de agua y cocine a fuego lento la calabaza hasta que se ablande.
- Cambiamos las verduras a un tazón y las trituramos hasta obtener un estado de puré con una licuadora.
- Devolvemos la masa resultante a la sartén, agregamos crema agria o crema y queso rallado. Mezcla la sopa, sal y agrega tus especias favoritas. Si es necesario, agregue un poco de agua hervida.
- Hervir el puré de sopa con queso durante otros 3-5 minutos. Espolvorea con hierbas si lo deseas y sirve con pan blanco o picatostes. ¡Disfrute de su comida!
Sopa crema de calabaza y brócoli
Se puede hacer un puré de sopa muy sabroso y saludable con brócoli y calabaza. Una sopa tan maravillosa resulta abundante y rica, incluso sin carne. Además, es un verdadero almacén de vitaminas, lo que es especialmente importante en invierno. Entonces empecemos.
Ingredientes:
- Calabaza (pulpa) - 700 g
- Brócoli - 400 g
- Zanahoria - 1 pieza
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Mantequilla - 10 g
- Crema - 200ml
- Agua - 500 - 600ml
- Sal, especias - al gusto
Cocinando:
- Cortar la cebolla en cubos, tres zanahorias en un rallador.
- Pelar la calabaza y cortarla en trozos grandes.
- Lave el brócoli y córtelo en floretes.
- Freír la cebolla en mantequilla hasta que esté ligeramente dorada, agregar el ajo picado y las zanahorias.
- Extendemos la calabaza en la sartén, la llenamos de agua para que cubra las verduras y añadimos encima el brócoli.
- Cocine a fuego lento las verduras hasta que se ablanden. Esto suele tardar alrededor de media hora.
- Moler la calabaza y el brócoli con una licuadora.
- Cocine a fuego lento la sopa de crema en una cacerola durante otros cinco minutos. Agregue crema, sus especias favoritas y sal. Cocine a fuego lento durante un par de minutos más y retire del fuego.
Sirve la sopa en la mesa mientras aún está caliente. Disfrutamos de un plato sencillo, sabroso y saludable que gusta hasta a los niños. ¡Disfrute de su comida!
Sopa de calabaza con lentejas
Si quieres cocinar una rica y sabrosa sopa de verduras, no dejes de probar el puré de sopa con lentejas y calabaza. Este plato es muy fácil de preparar. Es mejor hervir la calabaza en caldo de verduras, pero en ausencia de tal, puede tomar leche o agua corriente.
Ingredientes:
- Lentejas rojas - 150 g
- Calabaza - 400 g
- Cebolla - 1 ud.
- Ajo - 1 diente
- Caldo de verduras (o agua)
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
- Pimienta molida, sal - al gusto
- Jengibre - al gusto
Cocinando:
- Pelar y picar la cebolla más pequeña.
- Picar el ajo en cubos con un cuchillo.
- Cortamos la calabaza en cubos grandes.
- Lavamos las lentejas.
- Rehogar la cebolla en una sartén o cacerola honda. Finalmente agregar el ajo picado y el jengibre.
- Coloque la calabaza y las lentejas. Vierta caldo o agua para cubrir ligeramente la calabaza.
- Cuece la calabaza a fuego lento hasta que se ablande. Por lo general, toma de 15 a 30 minutos.
- Moler la sopa a un estado de puré con una licuadora. Sal al gusto.
- Poner en platos, pimienta. Si lo desea, puede espolvorear la sopa con hierbas picadas o decorar con semillas de calabaza. ¡Disfrute de su comida!
Sopa dietética de calabaza y apio
Esta receta seguramente complacerá a las chicas que están cuidando su figura. La sopa de puré de calabaza con apio es baja en calorías y tiene una gran cantidad de minerales y oligoelementos.
Es bastante fácil de preparar. Para cocinar, tanto el apio de raíz como el pecíolo son adecuados. También puedes agregar nuevas notas de sabor al plato con tus especias favoritas, por ejemplo, albahaca, orégano, nuez moscada, paprika y otras.
Ingredientes:
- Calabaza - 600 g
- Apio - 100 g
- Patatas - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahoria - 1 pieza
- Aceite vegetal o mantequilla - para freír
- Agua o caldo de verduras
- Especias y sal - al gusto
- Verdes - al gusto
Cocinando:
- Cortamos la calabaza en cubos, las papas en cubos o pajitas.
- Cortamos la cebolla en cubos, frotamos las zanahorias en un rallador. Picamos el apio.
- Freír la cebolla en una sartén o cacerola hasta que esté dorada, añadir las zanahorias y sofreír durante otros tres minutos.
- Dormimos la calabaza y las papas y freímos todo junto.
- Vierta agua o caldo de verduras para cubrir ligeramente las verduras.
- Guisar las verduras en una cacerola o caldero hasta que las papas estén cocidas.
- Muele los ingredientes hervidos con una licuadora y vuelve a colocar el puré en la cacerola.
- Llevar a ebullición, sal al gusto y agregar sus especias favoritas. Si la sopa es espesa, puede diluirla con agua o agregar crema.
- Cocine la sopa de puré durante otros 3-5 minutos, luego espolvoree con hierbas picadas y cubra con una tapa.
Sirve la sopa en la mesa mientras aún está caliente. ¡Disfrute de su comida!
Esta sopa de puré de calabaza atraerá a todos, desde jóvenes hasta mayores. Tiene un sabor muy agradable, se calienta bien en invierno, es adecuado para alimentar a los niños y a todos los que se preocupan por su salud. Además, este es otro plato que los vegetarianos y las personas en ayunas pueden permitirse.
Prepara los ingredientes principales para la sopa de puré de calabaza.
Lave las verduras, pélelas y córtelas en trozos medianos de forma arbitraria.
Caliente dos cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande. Poner encima las verduras preparadas previamente. Freírlos durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
Hervir aproximadamente 1 litro de agua en una tetera. Coloque las verduras fritas en una cacerola, ponga a fuego medio y vierta agua hirviendo, de modo que haya más agua por falange de un dedo que verduras. Cubra la olla con una tapa y deje cocinar durante 20 minutos.
Después de 20 minutos, cuando las verduras estén blandas, hágalas puré con una licuadora de inmersión. También puedes usar un triturador de papas.
Vierta 100 ml de crema en la sopa de puré de calabaza y mezcle.
Sirva sopa de puré de calabaza con crema o crema agria, así como galletas, decorándola con hierbas.
¡Disfrute de su comida!
Los amantes de la calabaza apreciarán la deliciosa sopa de puré con crema de esta maravillosa y saludable verdura. ¡Delicado, aireado, brillante y simplemente delicioso! Nuestra receta paso a paso con fotos te ayudará a preparar este milagro otoñal.
Sopa cremosa de calabaza
Esta sopa cremosa requiere muy pocos ingredientes simples y el resultado es lujoso. Es muy fácil de preparar, puedes comprobarlo por ti mismo. Esta sopa es muy saludable y los niños la comen con gusto.
Ingredientes:
- calabaza - 300-400 gr (ya pelada)
- papas -1 pieza
- cebolla -1 bulbo
- mantequilla -1 cucharada
- crema -100ml
Cortar la calabaza por la mitad. Saque la pulpa y las semillas con una cuchara.
Limpiamos la calabaza de la piel y cortamos la pulpa en trozos pequeños. Cortar las papas en cubos también.
Picar finamente la cebolla. Ponga un trozo de mantequilla en una cacerola con un fondo grueso y vierta la cebolla picada. Pasamos un poco (hasta translucidez).
Agregue verduras picadas (calabaza y papas) a la cebolla. Llene con agua caliente para que el agua cubra la calabaza en 2/3.
Cubra con una tapa y cocine a fuego lento. Tardará aproximadamente 20 minutos en cocinarse (dependiendo de la variedad de calabaza). Luego retire la tapa y verifique la preparación de las verduras (deben ablandarse).
Agregue sal y especias a la sopa al gusto. Tome un machacador o licuadora y haga puré.
Después de que la calabaza y las verduras se hayan convertido en una masa homogénea, agregue la crema al puré y mezcle bien.
Después de agregar la crema, la sopa se vuelve inmediatamente homogénea y brillante. Puede ajustar el grosor de la sopa de crema con la cantidad de crema.
Vierta la sopa en tazones hondos. Puedes decorar con hierbas, agregar picatostes o semillas de calabaza.
Eso es todo, la sopa de puré de calabaza es deliciosa y fragante, ¡lista! Que tengas un buen humor vamapetit y otoñal.
