Recetas de postres muy fáciles. Postres rápidos para el té: las mejores recetas.

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Los platos nacionales son el componente más importante de la cultura y las tradiciones de cualquier país. De acuerdo en que ningún viaje está completo sin probar la cocina local. A veces increíblemente sabroso, a veces extraño o inusual para nosotros, este alimento refleja la identidad y el espíritu de la gente.

barfi indio con coco y leche

Necesitará:

50 g de mantequilla (ablandada)
100 g de leche en polvo
2 cucharadas. yo azúcar en polvo
1 cucharadita crema espesa
150 g de leche condensada
100 g de coco rallado
Surtido de frutos secos 100 g

Cocinando:

Primero, haga barfi de leche: en un recipiente hondo, mezcle la leche en polvo, la mantequilla blanda y el azúcar en polvo.
Las nueces deben triturarse con una licuadora en migajas pequeñas. Y junto con la nata, añadir a la masa total.
Mezclar todo y poner la “masa” en frío durante 10 minutos.
Para el barfi de coco, combine la leche condensada y las hojuelas de coco. mezclamos Luego ponga la masa en el frío durante media hora. Las virutas deben estar saturadas con leche condensada.
Después de 10 minutos, formamos bolas del mismo tamaño a partir de la masa de leche y luego les damos una forma cúbica. La masa resulta ser muy plástica, lo que le permite esculpir cualquier figura de forma simple.
Hacemos bolitas pequeñas de la masa de coco, las enrollamos en las hojuelas de coco restantes.
Ponga coco y leche barfi en un plato. Cubra con anacardos y piñones, si lo desea.

Malvavisco de frutas - un dulce tradicional ruso

Necesitará:

1 kilo de ciruelas
½ taza de azúcar granulada

Cocinando:

Lava las ciruelas, sécalas, córtalas por la mitad y quita los huesos. Distribuimos las mitades de las ciruelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y las enviamos al horno, precalentado a 170–180 grados (dependiendo del tamaño de las ciruelas), durante 20 minutos.
Retire las ciruelas del horno, déjelas enfriar un poco y haga un puré con una licuadora hasta que quede suave. Agregue azúcar granulada. Mezcle bien.
Forramos una placa de horno con pergamino o un tapete de silicona y esparcimos el puré de ciruelas con una espátula en una capa uniforme de unos 5 mm de espesor. Metemos al horno, precalentado a 60-70 grados, durante 6-8 horas, hasta que el malvavisco esté completamente seco y suave.
Retire con cuidado el malvavisco del pergamino, córtelo en tiras y gírelo en rollos. Para el almacenamiento a largo plazo, colóquelo en un frasco y ciérrelo herméticamente. O simplemente date prisa para probar con té.

Pastel Lamington Australiano

Necesitará:

Para la galleta:

3 huevos
150 g de azúcar
20 g de mantequilla
150 g de harina
1 er. yo Levadura en polvo
60 g de fécula de patata

Para crema:

100 g de mantequilla (temperatura ambiente)
100 g de chocolate negro
50 g de azúcar
250 ml de leche
200 g de copos de coco para espolvorear

Cocinando:

Precalentar el horno a 180 grados. Bate los huevos hasta que quede esponjoso, luego agrega el azúcar y continúa batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Al aceite agregue 3 cucharadas. yo agua hirviendo, luego vierta en la mezcla de huevo, sin dejar de batir.
Vierta la harina tamizada, el almidón y el polvo de hornear en la mezcla de huevo preparada. Mezclar suavemente con una espátula en un movimiento ascendente. La masa debe conservar su textura esponjosa.
Coloque la masa terminada en forma cuadrada, cubierta con papel de hornear. Coloque el pastel en el horno para hornear durante 30 minutos.
Concéntrese en su horno y, en cualquier caso, verifique la preparación de la galleta con un palo de madera.
Enfriar la galleta terminada. Y luego cortar en cuadrados.
Para la crema al baño maría, derrita el chocolate con la mantequilla, revolviendo con una cuchara de madera.
Mezclar la leche con el azúcar y calentar un poco. Luego agregue a la masa de chocolate, retire del baño de agua y prende fuego.
Revolviendo, cocine hasta que la masa espese.
Vierta la crema terminada en un plato más ancho y deje enfriar un poco. Por separado, prepare un plato con hojuelas de coco.
Sumerja los trozos de galleta uno por uno en la salsa de chocolate y luego cúbralos uniformemente por todos lados con copos de coco. Puedes conectar las dos mitades con crema batida.
Deje reposar al menos 3 horas antes de servir.

Rollitos vietnamitas dulces

Necesitará:

4 hojas de papel de arroz
2 plátanos
2 peras
100 g de nueces
2 cucharadas. yo miel
150 g de queso (preferiblemente tierno, que va bien con frutas)

Cocinando:

Corte la fruta pelada en cubos y agregue pequeños trozos de queso a la masa. Ponga miel y agregue un delicioso relleno para panecillos dulces.
Extiende algunas servilletas sobre la mesa. Vierta agua fría en un recipiente. Durante un minuto (o según las instrucciones del papel de arroz), sumerja las hojas en agua.
Colócalos sobre toallas de papel y déjalos reposar un rato. Después de un par de minutos, el papel se volverá plástico.
Extiende el relleno y envuelve los rollos de frutas con papel de arroz como más te guste.

Bolas de mochi japonesas con helado

Necesitará:

4 cucharadas yo Sáhara
3 arte. harina de arroz
6 arte. yo agua
150 g de helado
teñir como se desee

Cocinando:

Amasamos la masa. En harina con azúcar, agregue 5 cucharadas. yo agua.
Revolvemos. Obtendrá una masa de estiramiento bastante homogénea. Si quieres añadir color, ¡ahora es el momento!
Coloque en el microondas durante exactamente dos minutos, cubierto con una toalla de papel húmeda. Sacamos, añadimos otra cucharada de agua, removemos y metemos en el microondas un minuto más, tapados también con un paño.
Deje que la masa se enfríe, revolviendo constantemente. La masa se moldea perfectamente en estado tibio, y cuando se enfría pierde elasticidad, por lo que empezamos a esculpir enseguida. Cubrir la tabla con film transparente y espolvorear con harina. Espolvorea tus manos con harina también. Sacamos un poco de masa, la trituramos con harina y hacemos pasteles con ella.
El tamaño de la torta depende del tamaño del relleno. Lo ideal es que cuanto más fina sea la capa de masa, mejor. Los pasteles se obtienen estirando la masa o golpeándola con los dedos.
Ponemos helado en el centro de las tartas. Pellizcamos los bordes.
Lo esparcimos sobre una fuente ligeramente espolvoreada con harina, y lo trituramos por encima. ¡El postre está listo! (El postre se guarda en el congelador por mucho tiempo, pero es mejor no volver a congelarlo. Si está esperando que lleguen invitados, sáquelo del congelador 20-30 minutos antes para que el relleno tenga tiempo de hacerse). suave.)

Galletas argentinas "Alfajores"

Necesitará:

Para prueba:

2.5 tazas de harina
1 taza de almidón
200 g de margarina
3 yemas
3–4 cucharadas yo Roma
2 cucharaditas Levadura en polvo
100 g de azúcar

1 lata de leche condensada hervida

Para decoración:

1 taza de azúcar en polvo
nueces trituradas

Cocinando:

Moler la margarina con el azúcar. Agregue las yemas, el ron (opcional). Mezcle bien. Ponemos la fécula e introducimos la harina tamizada con la levadura química.
Amasar una masa no pegajosa.
Estirar la masa aproximadamente 0,4-0,5 mm. Cortar círculos con un diámetro de 8 cm.
Cocine en el horno a 150 grados durante 15-20 minutos. Atención: las galletas no deben dorarse, después de enfriarse se vuelven muy frágiles.
Sacar del horno, dejar enfriar.
Lubrique un círculo con una capa delgada de leche condensada. Pon otro encima. Rebozamos los lados con leche condensada.
Enrolle los lados en nueces (también puede usar hojuelas de coco). Espolvorear con azúcar en polvo.

albóndigas checas

Necesitará:

1 huevo
1 er. yo sémola
100 g de harina
20 g de mantequilla
cáscara de limón
3 arte. yo Sáhara
250 g de requesón
150 g de fresas

Para la salsa:

250 ml de leche
1 yema de huevo
1 er. yo almidón
2 cucharadas. yo Sáhara
8 g de azúcar de vainilla

Cocinando:

Rompa un huevo en la cuajada y agregue mantequilla blanda. Mezcla.
Mezclar la harina con la sal, el azúcar, la sémola y la ralladura.
Agregue ingredientes secos al requesón y amase la masa. Envolver en film transparente y refrigerar por 1 hora.
Mientras la masa reposa, hacemos la salsa. Agregue almidón a 50 ml de leche y mezcle bien. Pon la yema. Mezcle bien con un batidor, vierta la leche restante y agregue todo el azúcar.
Ponga a fuego medio y, revolviendo todo el tiempo, no hierva, deje que la yema se prepare.
Divida la masa de cuajada en 6-8 partes, amase cada parte en un pastel, ponga fresas picadas o enteras en el medio.
Apelotonar. Haz esto con el resto de la masa.
Eche en agua hirviendo, hierva durante 1-2 minutos y, apagando el fuego, deje las albóndigas en el agua durante 10 minutos.
Rocíe generosamente con salsa de vainilla al servir.

La composición de la torta: huevos - 3 piezas, mantequilla. - 200 gr, azúcar - 100 g (algo más de 0,5 montones), harina - 200 g (2 montones incompletos), polvo de hornear - 1 cucharadita, semillas de amapola..

Horneando pastelitos

La composición de la torta: mantequilla (ciruela) o margarina - 200 gr, cacao - 4 cucharadas. cucharas, azúcar - 1,5 pilas, leche - 0,5 pilas, harina - 2 pilas, huevos - 4 piezas, levadura en polvo ..

Tarta de chocolate con nueces. Ingredientes: huevos - 4 piezas, azúcar - 0,5 tazas, mantequilla. - 50 gr, polvo de hornear - 1 cucharadita, harina - 3/4..

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postres- Estos son deliciosos platos dulces que, por regla general, terminan la comida. Fue este orden de servir platos dulces que finalmente se formó solo en el siglo XIX. Sin embargo, en la actualidad, nadie se adhiere tan estrictamente a esta secuencia. En casa, el postre aparece en la mesa exactamente en el momento oportuno.

Hasta hace poco tiempo, el postre se consideraba un lujo y en la mayoría de los casos solo las personas adineradas o con ingresos modestos podían permitírselo, pero solo en días festivos y ocasiones especiales. Hoy, el valor de los platos dulces no es tan alto. Las personas con cualquier nivel de ingresos pueden permitirse el postre. La dificultad es más bien la elección de los platos dulces, porque su variedad es sencillamente asombrosa. Además, las dificultades surgen no sólo a la hora de adquirir un postre, sino también a la hora de elegir una receta para prepararlo en casa. Incluso un dulce en particular tiene docenas, si no cientos, de variaciones de preparación.

Surge naturalmente la pregunta, ¿qué son los postres? ¡Muchos tipos! Así, por ejemplo, puedes dividir los postres en función de los productos que los subyacen. Así, los postres pueden ser frutas, bayas, nueces, chocolate, leche, harina, etc. Además, los alimentos dulces se pueden servir fríos, como el helado, o calientes, como el chocolate caliente. Los postres también se dividen en tipos en función de si se requiere horneado para su preparación o no. Además, los platos dulces a menudo se dividen en simples y complejos. Este signo se refiere tanto al procedimiento de preparación como a la composición del postre (un postre de un componente, respectivamente, se considera simple y un postre de varios componentes es complejo). Los postres también pueden ser rápidos de preparar, como dicen, apurados, o largos. Puede continuar la lista de tipos de postres indefinidamente, por lo que nos detendremos aquí, pero consideraremos los postres con y sin pasteles, fríos y calientes, simples y complejos, con un poco más de detalle.

Con y sin bollería

Las recetas de postres que involucran hornear son, por regla general, productos de harina, por ejemplo, muffins, galletas, pasteles, tartas, pasteles, pasteles, panecillos. Al mismo tiempo, la palabra "hornear" en sí misma no debe asustarse. Parece que detrás hay un largo y tedioso proceso de cocción. Pero esta visión no es del todo correcta. Hoy en día, existen muchos dispositivos que facilitan y simplifican el proceso de horneado. Entonces, por ejemplo, usando un microondas, puede hornear deliciosos cupcakes en no más de cinco minutos.

En cuanto a los postres sin hornear, no hay menos que los postres con bollería. Estos incluyen jaleas, mousses, dulces, helados, ensaladas de frutas e incluso sopas dulces de postre. Por supuesto, esta lista está lejos de ser completa. Hay muchos más postres sin hornear. Pero el tiempo de su preparación, a pesar de la falta de tratamiento térmico, puede ser mucho más largo que el de los platos dulces que necesitan ser horneados.

frío y caliente

Según la temperatura de servicio, los postres se pueden dividir en fríos y calientes. Los platos dulces servidos fríos representan la gran mayoría. Estos incluyen no solo helados y mermeladas, sino también muchos tipos de pasteles, que también se suelen servir fríos. El representante más brillante se puede llamar pastel. Incluso aquellas versiones de este postre que se someten a un tratamiento térmico se sirven invariablemente después de muchas horas de exposición en el frigorífico.

Los postres calientes incluyen algunas bebidas de postre (cacao, café preparado de manera especial, así como chocolate caliente), frutas horneadas y, además, algunos productos de harina que generalmente se sirven calientes.

Simple y complejo

Los postres son sencillos y complejos de preparar. Incluso una persona sin experiencia en el campo de la cocina puede hacer frente a la creación de platos dulces simples, pero para preparar postres complejos, deberá "armarse" con algunos trucos y secretos y, además, con suficiente tiempo libre. Sin embargo, habiendo estudiado las recetas para preparar uno y otro tipo de postres, comprenderá que el indicador de complejidad es condicional. Tanto uno como otro tipo se pueden preparar sin dificultad. Además, los postres se pueden dividir en simples y complejos según la cantidad de componentes que se incluyen en ellos. Entonces, un postre simple suele ser un plato dulce que consta de uno o dos componentes, y un postre complejo es un plato dulce de varios componentes.

En esta sección del sitio puede encontrar todos los tipos de postres enumerados. Elige la receta del plato dulce que más te guste y empieza a cocinarlo. No será difícil si actúa de acuerdo con todas las recomendaciones de una receta específica paso a paso con una foto. Por cierto, la descripción textual del proceso de cocción va acompañada de fotos paso a paso, ¡lo que significa que no se te escapará ni un solo matiz de la cocina!

Todas las recetas para la preparación de postres contienen instrucciones muy específicas respecto a un proceso de cocción en particular. Sin embargo, si realmente desea dominar el arte de la confitería, debe conocer algunos dogmas sobre cómo trabajar con un producto en particular. ¡Estos son los trucos que deben estar en tu "arsenal"!

Un componente de muchos postres son los huevos de gallina. Deben ser frescos, de lo contrario no verás un postre delicioso como tus propias orejas. Para determinar la frescura de los huevos, puede usar un método bastante simple. Se basa en el hecho de que los huevos deben sumergirse en una solución de sal al diez por ciento. El producto fresco se hundirá inmediatamente hasta el fondo. Por cierto, no se baten muy mal los primeros huevos frescos.
Si tiene que trabajar solo con yemas de pollo, debe recordar que es mejor molerlas, precalentarlas. Cuando estén calientes, serán más flexibles que cuando estén fríos.
Pero batir las claras es mejor cuando se enfría. En este caso, no utilice utensilios de aluminio. Al contacto con él, los blancos comienzan a oscurecerse.
Si para el postre es necesario batir la crema, deben, como las proteínas, enfriarse previamente. Además, solo la crema grasa es adecuada para este propósito.
En el caso de que se deba utilizar gelatina para preparar un postre, entonces se debe diluir en una proporción de uno a diez, es decir, se vierte una cucharada de gelatina con diez cucharadas de líquido. Para disolver los cristales de la sustancia anterior, debe remojarse hasta por una hora. El líquido debe estar a temperatura ambiente. Solo después de esta manipulación, la gelatina se usa para el proceso de cocción posterior.
Al elegir una galleta como base para el postre, recuerde que debe cortarla solo después de que se haya enfriado por completo. Una galleta caliente e incluso tibia se arrugará y se romperá.
Cuando hornee algo en una bandeja para hornear, no sea demasiado perezoso para cubrirlo con papel para hornear (pergamino). Esto hará que sea más fácil separar el producto horneado y no tendrás que lavar la bandeja para hornear.

¡Buena suerte con tus postres caseros! Y si duda de sus habilidades, asegúrese de consultar con la receta fotográfica paso a paso deseada.

dulces- esto es una tentación, un placer, una tentación, algo que mejora nuestro estado de ánimo y nos hace un poco más felices, algo que agrada e inspira. Por supuesto, si está preocupado por su salud y su figura, debe tener cuidado con ellos, ¡pero a veces debe permitirse esta pequeña debilidad! Además, la cocina moderna ha dado con tantas recetas diferentes de dulces dietéticos y bajos en calorías, donde seguro que encuentras tu favorito.

En términos más científicos, los dulces son productos de confitería o alimentos hipercalóricos que contienen gran cantidad de azúcar en su composición. Tienen un sabor y olor agradables, a los que es muy difícil resistirse.

Absolutamente todos los aman, desde los más pequeños hasta los más viejos. Los dulces son fácilmente digeridos por nuestro organismo, se almacenan durante mucho tiempo y además, contienen una gran cantidad de hidratos de carbono que nos aportan mucha energía.

Los dulces a menudo se sirven como postre, junto con una taza de café o té aromático. En celebraciones, bodas, fiestas corporativas, ciertos tipos de dulces se sirven en mesas separadas, siendo un adorno y un componente obligatorio de la festividad.

Dependiendo de los ingredientes utilizados en el proceso de preparación, los dulces pueden ser azucarados y harinosos. La base de los dulces azucarados es el azúcar, la miel y varios jarabes. La base de los dulces de harina es harina con todo tipo de especias y rellenos.

Los dulces son, ante todo, una variedad de dulces caseros. Hay un montón de variedades de dulces - estos son barras, dulces, caramelos y caramelos, dulces con diferentes rellenos, trufas, caramelos, asados, obleas, chocolate, leche y dulces de frutas y muchos, muchos otros.

Como regla general, el componente principal de todos los dulces son los carbohidratos (glucosa, fructosa, sacarosa, lactosa, etc.), bastantes proteínas, grasas, una gota de vitaminas y minerales. Aunque, esto se aplica a la mayoría de los dulces. Sin embargo, si usted y yo preparamos dulces caseros con frutas secas, miel y nueces, entonces, por supuesto, su valor nutricional será completamente diferente.

Las recetas de dulces originales y sorprendentes, que se actualizan a diario con nuevos productos en la web, son una magnífica alternativa a los dulces de los lineales de los supermercados. Y lo que es muy importante: en los dulces caseros seguramente no encontrará aditivos, conservantes, estabilizantes y colorantes que sean dañinos para nuestra salud.

Los dulces hechos a mano son el mejor regalo para cualquier ocasión, una excelente decoración de una mesa festiva y un regalo indispensable para los niños de todos los tiempos y pueblos.

¿Cómo hacer dulces por su cuenta: hermosos, naturales, sabrosos, no inferiores en sabor o exteriormente a sus contrapartes similares? ¡Es tan fácil! Además, el proceso de elaboración de dulces caseros es tan apasionante que para muchas azafatas la elaboración de dulces se convierte en un verdadero hobby, lo que permite tener siempre a mano un dulce para familiares, amigos, niños y compañeros de trabajo.

Queremos llamar su atención solo las recetas más deliciosas e interesantes para hacer dulces caseros que pueden convertir incluso la fiesta de té más común en una verdadera fiesta: dulces de trufa, salchichas dulces, caramelo casero, mermelada casera, Raffaello casero, dulces de toffee caseros. , naranjas confitadas, arándanos en azúcar, kozinaki, toffe casero, tocino cubierto de chocolate, malvaviscos caseros, dulces con ciruelas pasas, soufflé, malvavisco, grillage y muchas, muchas recetas más con fotos y foto-recetas paso a paso.

Los dulces preparados con sus propias manos, además, con amor, tienen un sabor especial y único y, sin duda, atraerán a todos: a los golosos, a los adictos al chocolate e incluso a aquellos que siguen una dieta y cuidan su figura.

Los dulces útiles bajos en calorías hechos de frutas secas, nueces, con trozos de zanahorias, calabazas, con todo tipo de especias y miel no contradicen los principios fundamentales de una nutrición saludable y adecuada.

Ingredientes:

Chocolate - 100gr.
Huevos de gallina - 2 uds.
Café fuertemente preparado - 30 ml. El café preparado debe dejarse reposar hasta que se enfríe.
Azúcar - 0.5 cucharadas.
Al gusto, puedes usar fresas como decoración de postres.

Cocinar paso a paso:

Primero debe derretir el chocolate en un baño de vapor y mezclarlo bien con el café. Espere hasta que la mezcla se haya enfriado. Mientras la mezcla de café y chocolate se enfría, debes separar las yemas de las proteínas.

Batir las claras de huevo, agregando gradualmente el azúcar. Batir las yemas. En el chocolate frío, añadir primero las yemas batidas y luego las proteínas mezcladas con el azúcar.

Verter la mousse resultante en 4 vasos y dejar endurecer. El postre helado se puede decorar con fresas u otras frutas al gusto.

Postre de requesón

Tal postre no requerirá muchos gastos, pero el sabor supera todas las expectativas.

Ingredientes:

300 gramos cCrea agria.
80 gramos queso cottage.
75 gramos azúcar granulada.
10 gramos gelatina.
80 gramos agua purificada.
Se puede añadir vainillina al gusto.
Como decoración, puede usar frutas, bayas, menta, nueces, mermelada, etc.

Preparación paso a paso:

Coloque la crema agria en un recipiente hondo, agregue requesón, azúcar y vainillina. Mezcla bien todos los componentes. Caliente el agua en una cacerola pequeña. Su temperatura debe estar por encima de la temperatura ambiente. Agregue gelatina al agua.

Agrega la gelatina hinchada al resto de los ingredientes, mezcla y vierte en vasos. El postre resultante debe mantenerse a temperaturas bajo cero durante al menos 3 horas.

Es mejor preparar un postre de cuajada por la noche y dejar enfriar durante la noche. Una vez congelado el postre, queda por decorar y servir. De este producto se puede cocinar.

Postre con caramelo y plátanos

Ingredientes:

Plátano - 2 piezas
Salsa de caramelo.
Crema batida - 1 taza.
Azúcar - 1 cucharada.
Migas de galleta - 1 plato pequeño.
Mantequilla derretida - 1/3 taza.
Crema pastelera con sabor a vainilla.

Ingredientes de la crema de vainilla:

Azúcar - ½ taza.
Almidón de maíz - ¼ de taza.
Sal - 0.5 cucharadita
Leche - 750 ml.
Huevos de gallina - 2 uds.
Mantequilla - 2 cucharadas.
Vainilla - 0.5 cucharadas.

Los ingredientes son para 6 porciones.

Preparación paso a paso:

En primer lugar, se prepara la parte principal del postre. Es necesario colocar migas de galletas, azúcar granulada y mantequilla derretida en un plato hondo. Mezclar y poner en el horno para hornear durante 10-15 minutos. Una vez que el bizcocho esté dorado, sacarlo y dejar enfriar.

Mientras la base se enfría, prepara la crema pastelera. Vierta sal, azúcar, almidón de maíz en un recipiente de metal, vierta la leche y mezcle. Poner a fuego lento y llevar a ebullición. Sigue hirviendo hasta que la mezcla espese.

Agregue gradualmente los huevos batidos a la mezcla de maíz y leche mientras revuelve constantemente. Dejar a fuego lento en estado de ebullición durante 5 minutos, luego se debe retirar el recipiente del fuego.

Agregue la vainilla y la mantequilla, mezcle bien. Dejar enfriar. Después de que el recipiente se haya enfriado, puede colocarlo en el refrigerador.

Esquema de montaje de postres.

1 capa: alrededor de dos cucharadas. Vierta las migas de galleta en vasos y presione hacia abajo con otro vaso de menor diámetro como se muestra en la foto a continuación. Esto se hace para obtener una capa sólida.

2 capa: encima de la galleta, hay que poner una capa no muy gruesa de crema pastelera, pero encima de un plátano cortado en aros.

Extienda la crema batida en 3 capas.

Capa 4: Espolvorea la crema con una capa delgada de galletas y vierte sobre el caramelo.

5 capas: repetir la segunda capa.

Capa 6: La última capa debe estar bellamente decorada para que la delicadeza se vea atractiva. Extienda una capa de crema batida, espolvoree con migas de galleta, coloque bien los anillos de plátano y rocíe con caramelo.

Pasteles de crema pastelera con crema batida

Ingredientes de la masa:

180 gramos harina premium tamizada.
100 gramos mantequilla o margarina.
4 huevos de gallina medianos.
1 vaso de leche o agua tibia.
0.5 cucharadita sal.

Ingredientes de la crema:

150 ml. crema con un contenido de grasa de 33-37.
0.5 tazas de azúcar en polvo. Puedes usar azúcar normal.

El azúcar en polvo se puede utilizar para la decoración si se desea.

Examen de preparación:

Vierta la leche en una cacerola con un fondo grueso. Se puede sustituir por agua, pero la masa en leche se obtiene con una textura y sabor más delicado. Agregue mantequilla (margarina) a la leche y cocine a fuego lento hasta que la mantequilla se disuelva.

Vierta toda la harina en la sartén al mismo tiempo e inmediatamente comience a remover, mientras que la sartén no necesita ser retirada del fuego. La harina debe "elaborarse". Hasta este punto, deberá mezclar la harina durante 2-3 minutos.

Luego retira la sartén del fuego y deja enfriar hasta que la masa alcance temperatura ambiente. En la masa enfriada, agregue 1 huevo, cada uno mezclándose bien con la masa. El proceso de mezclar los huevos con la masa es bastante laborioso, pero no se recomienda usar una batidora.

Coloque la masa resultante en una manga pastelera para hornear, puede usar casi cualquier boquilla, pero es mejor dar preferencia a la "estrella abierta grande". Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y exprima los anillos.

Poner a cocer en el horno precalentado a 180˚C durante 10 minutos. A continuación, se debe reducir la temperatura a 160 y dejar hornear durante otros 15 minutos. No abra el horno durante la cocción. Retire los anillos horneados del horno y déjelos enfriar.

Mientras los anillos se enfrían, debes preparar la crema. Vierta la crema en un plato hondo, agregue azúcar. Usando una batidora encendida a velocidad media, bata hasta obtener una masa espesa y homogénea. Esto puede tomar hasta 5 minutos en el tiempo.

Corte los anillos enfriados a lo largo en dos mitades y rellénelos con crema utilizando una manga pastelera, conecte las dos partes del anillo. La boquilla se puede utilizar sola. Los pasteles preparados se deben poner en el refrigerador para que se enfríen y espolvorear con polvo antes de servir. Opcionalmente, puede cocinar para pasteles de crema pastelera.

Haciendo tus propios malvaviscos

El postre es similar a los malvaviscos, igual de aireado y tierno. La preparación del postre es bastante sencilla y no requiere preparación previa ni ninguna habilidad profesional. Tal postre será una excelente opción para una mesa festiva o como complemento de una taza de té. Además, los malvaviscos se pueden usar como decoración para repostería.

Ingredientes:

2 proteínas de huevos de gallina.
75 gramos Sáhara.
25 gramos gelatina instantanea
110 ml. agua tibia.
1 cucharadita aceite vegetal.
Se puede usar colorante alimentario si se desea.

Preparación paso a paso:

Vierta la gelatina en un plato (prefiera la cristalería). Vierta agua y deje que se hinche durante unos 15-20 minutos. Colocar las claras de huevo en un bol y batir con una batidora a velocidad media. Debe ser espuma.

Si se prefieren los productos naturales, entonces se puede usar jugo de zanahoria, remolacha o espinaca como colorante. Para un color más saturado, se debe aumentar la cantidad de tinte. Después de agregar el tinte, continúa batiendo por un par de minutos más.

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