Deliciosos panqueques en kéfir: las mejores recetas para panqueques finos con agujeros y secretos de cocina. Panqueques finos sobre kéfir con agua hirviendo: recetas para panqueques calados y de encaje con agujeros

¡Hola a todos, queridos amigos! ¿Qué sueles hacer para desayunar? Tal vez todavía quiera cocinar panqueques hoy, pero son tan sabrosos y aún muy delgados, por lo que todos simplemente salivan. Aunque hoy no es Maslenitsa, a menudo preparo este plato como merienda o postre.

Hay un montón de recetas en Internet y se han dado muchos consejos, recuerda que en la mía te di recomendaciones, y hoy continuamos con este tema y hornearemos panqueques con kéfir. Así que vamos a crear este manjar tierno y delicioso.

Y, por cierto, si solo es una anfitriona novata, entonces esta nota le será útil, márquela en su navegador para que no vuelva a buscarla más tarde.

Comencemos con la opción más simple y común que conoce cualquier ama de casa experimentada. La receta será con refresco, por lo que los panqueques quedarán aireados, pero al mismo tiempo delgados. El secreto, por supuesto, está en la estructura misma de la masa y, por supuesto, en su fritura en la sartén adecuada.

Por cierto, ¿cuál te gusta más freír? Si todavía tienes dudas y no sabes cuál es mejor para este caso, entonces mira los consejos que di en Pero te diré en secreto que es en hierro fundido que resultan mucho más sabrosos y mejor.

Pero, de nuevo, ahora me he adaptado a hornear en una sartén común con una capa antiadherente con un fondo grueso, y está en una especial, que me encanta, ella es mi segunda asistente, esta es una panquequera. .

Necesitaremos:

• harina - 1.5 cucharadas.
• kéfir - 1.5 cucharadas.
• huevos de gallina - 2-3 piezas
• azúcar granulada - 3 cucharadas
• sal - una pizca
• aceite de girasol- 1,5 cucharadas
• bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo
• agua - 3 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Coge cualquier recipiente hondo en el que vayas a hacer la masa. Prepare la harina para el trabajo, tamícela a través de un tamiz varias veces.

2. Luego verter en el bol.

4. Luego agregue los huevos y luego mezcle bien la mezcla con un batidor manual normal.

6. La masa resultará espesa y esponjosa, luego ponga el azúcar granulada y mezcle nuevamente.

7. Ahora debe agregar agua y debe verter agua hirviendo; si no lo hace, la masa se parecerá a los panqueques.

9. Ahora cubra la masa con una tapa y déjela reposar durante unos 10-15 minutos. Bueno, después de eso, está listo para el proceso creativo: freír en una sartén.

¡Importante! Si le parece que la masa es espesa, porque todos también tendrán kéfir de una consistencia diferente, según el fabricante, vierta un poco de agua tibia en la masa.

La consistencia debe resultar líquida, como la crema agria, solo que muchas veces más delgada. La masa debe escurrirse fácilmente del cucharón.

10. El siguiente paso es calentar la sartén con mucha fuerza, pero primero ponga una gota de aceite vegetal y frótela en la sartén, luego, cuando la sartén esté caliente al límite, vierta la masa de harina. Baje un poco el fuego, necesita adaptarse a su estufa.

Intente verter la masa en el centro y luego extiéndala sobre toda la superficie de la sartén para formar un círculo grande. Freír por ambos lados, voltear cuidadosamente el panqueque con una espátula, puede usar un cuchillo de cocina afilado o sus manos).

Cuanto más suave sea el círculo, más bonito será el resultado. Quedan hermosos y tan rubicundos con agujeros, fíjate también que son delgados, como debe ser.

11. Hornea una montaña entera de panqueques, y luego simplemente puedes enrollarlos maravillosamente y comerlos con crema agria, o untar cada panqueque con mantequilla y servir. ¡Disfrute de su comida!

Panqueques finos con agujeros según la receta clásica.

Tradicionalmente, en los días de Maslenitsa, este plato está en todos los hogares y no sin razón, porque es el panqueque que es un símbolo del sol, la alegría en la Tierra. Por lo tanto, cada vez que los horneamos y nos regocijamos.

Muchos de nosotros nos preguntamos cómo hacer creaciones tan deliciosas para que haya tantos agujeros como sea posible y, de hecho, para que queden exquisitamente en un plato festivo o simplemente en un plato. ¿Sabes cuál es el secreto? También me gusta que el borde de la tortita quede crujiente. Y el secreto está en los ingredientes y sus proporciones, así que recuerda toda la secuencia de acciones y, por supuesto, los propios productos para esta receta.

Necesitaremos:

• kéfir - 0,5 l
• huevos de gallina - 2 piezas
• harina de trigo premium - 1.5 cucharadas.
• agua - 1 cucharada
• sal - 1/3 cucharadita
• azúcar granulada - 2 cucharadas.
• aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, mezcle soda y kéfir para que la soda no produzca un olor desagradable en el producto terminado. Revuelva, escuche cómo la masa burbujea y hace espuma ligeramente. Luego agregue azúcar, sal y, por supuesto, huevos. Revuelve todo con un tenedor o usa un batidor, son mucho más fáciles de remover.

A continuación, debe agregar lentamente la harina para que no queden grumos ni grumos, así que tómese su tiempo y revuelva bien. Muchas amas de casa a menudo usan una batidora para este propósito, pero en principio puedes prescindir de ella, yo nunca la uso.

Después de todas las manipulaciones, la masa para panqueques debe tener una consistencia homogénea, cúbrala con una película adhesiva o una tapa y colóquela sobre la mesa en un lugar cálido para que repose durante 10-20 minutos para que descanse. Es este reposo el que le dará soltura en la masa, que luego afectará a esos mismos agujeros.

2. Tome una sartén adecuada para este negocio y engrásela con aceite vegetal, caliéntela y luego enciéndala a fuego medio. Vierta el líquido y viértalo en la sartén en el centro con una capa pequeña, de lo contrario, los panqueques resultarán muy exuberantes y no delgados.

3. En cuanto veas que los bordes de las tortitas se doran, dales la vuelta al otro lado, fríe hasta que estén cocidas. Y luego ponerlos en un plato. Comience con cualquier relleno, como caviar, salmón, o use leche dulce condensada o mermelada. Servir con buena onda y amor. ¡Felices descubrimientos!

Cocinar en kéfir con la adición de agua hirviendo.

Cada receta tiene sus pequeños matices, pero ¿sabes cómo hacer panqueques no tan grasosos? Resulta que es necesario agregar agua al kéfir y, además, es mejor tomar kéfir ligeramente graso.

La siguiente condición, también importante, es la proporción correcta de productos, aquí no tendrá ningún problema, porque la lista de ingredientes se presentará más adelante. Bueno, una cosa más es una sartén, como dije, es mejor tomar una sartén de hierro fundido, entonces definitivamente estarás satisfecho.

Necesitaremos:

• Harina - 1 cucharada.
• Huevos - 2 uds.
• Sal - ½ cucharadita
• Refresco - ½ cucharadita
• Azúcar - 2 cucharadas. yo
• Agua hirviendo - 1 cucharada.
• Kéfir - 1 cucharada.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

1. Comience por tamizar la harina, luego agregue media cucharadita de soda y azúcar a la harina. Revuelva estos ingredientes secos.

2. Luego, en otro recipiente, bate dos huevos con sal con una batidora, será más rápido. Después de que la sal se haya disuelto, vierta un vaso de agua hirviendo, y debe verterlo en un chorro delgado mientras revuelve con el batidor. Luego, vierta un vaso de kéfir, la masa resultará exuberante.

3. Ahora queda agregar la harina y remover también para que no se formen grumos. Finalmente, vierta el aceite vegetal y revuelva. Deje reposar la masa e infusione, deben pasar aproximadamente 15 minutos.

4. Hornee panqueques en una sartén caliente, lubricándolos con aceite vegetal por adelantado. Dar la vuelta con una espátula de silicona para evitar quemarse las manos.

5. Los panqueques delicados están listos, sírvalos con miel o mermelada. ¡Disfrute de su comida!

La receta más deliciosa para panqueques de crema pastelera.

Esta receta es simple y al mismo tiempo beneficiosa para todos, porque según ella, los soles preparados resultan ligeramente dulces y, por lo tanto, puede pensar qué tipo de relleno se puede hacer y luego rellenar. Por lo tanto, propongo ponerlo en servicio y cocinar de alguna manera este delicado manjar.

Y siguiendo esta instrucción paso a paso, definitivamente tendrá más éxito que un chef en un restaurante.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Rompe dos huevos en un vaso de licuadora y agrega azúcar y sal, bate con un batidor. Verá una pequeña espuma, vierta inmediatamente el kéfir, vuelva a batir un poco la masa, se volverá más densa. Es como si estuvieras haciendo crema en un pastel.

Ahora agregue la harina tamizada y vuelva a batir, debe quedar sin grumos. Y ahora vierta agua hirviendo, solo del hervidor, vierta y mezcle al mismo tiempo, batiendo con una batidora o licuadora.

Para que la masa no se pegue a la sartén, vierta aceite vegetal y revuelva.

2. Ahora calienta la sartén al límite y úntala con aceite vegetal usando un cepillo de silicona o una toalla de papel.

3. Vierta el líquido uniformemente sobre la sartén y, tan pronto como los bordes comiencen a dorarse, dé la vuelta al otro lado.

4. Y aquí están mis dulces encantadores favoritos, ay como los adoro. Fragante, lindo y tan lindo, bueno, simplemente no hay palabras, te chuparás los dedos. Sirva con azúcar en polvo y bayas silvestres o frutas.

Receta sin refrescos y huevos en kéfir.

Hornear manjares así es un placer, desaparecen del plato de un tirón, a todos en mi familia les encantan, hasta nuestro pene más pequeño, que nos come las dos mejillas y pide más constantemente. Sí, los niños están felices con tal regalo, al igual que los adultos.

De acuerdo con esta receta, obtendrá panqueques precisamente delicados y delgados, y también serán hermosos y se derretirán simplemente en la boca. También se les llama vegetarianos, ya que no se usan huevos, pero también se agrega una pequeña cantidad de leche al kéfir, lo que los hace aún más fragantes, así como más suaves y elásticos.

Esta opción también es buena porque los soles terminados no se rompen cuando los giras de un lado al otro. Así que recomiendo a todos que lo prueben. No olvides llevar contigo un buen humor y una sonrisa).

Necesitaremos:

• Kéfir - 0,5 l
• Leche - 250 g
• Harina - 300 g
• Azúcar - 1-2 cucharaditas
• Sal - 1 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Vierta la leche en un cucharón pequeño y póngalo en la estufa para que se caliente. Vierta el kéfir en otro recipiente y también caliente ligeramente.

¡Importante! No hierva el líquido, ¡esto no se puede hacer!

2. Agrega azúcar y sal al kéfir, si lo deseas puedes agregarle media cucharadita de gaseosa, recuerda que le dará aireación y esos huequitos increíbles, así que puedes agregarlo aquí fácilmente. Se apagará tranquilamente en kéfir. Remueve todo con una cuchara normal.

3. Ahora agregue lentamente la harina al kéfir con cada adición, revuelva. Ahora vale la pena batir para que no se formen grumos, pero en general no funcionarán, porque primero espesaremos la masa y luego la diluiremos.

Mientras tanto, la leche se ha calentado mucho, como dije, no la pongas a hervir, de lo contrario aparecerá espuma y lo arruinará todo. La leche debe ser como agua hirviendo, diluya la mezcla espesa de kéfir con ella, viértala con un chorro y mezcle con un batidor, resultará una masa de crema pastelera. El último paso es agregar dos cucharadas de aceite vegetal a la mezcla terminada y revolver.

La densidad de la masa debe ser como crema agria líquida o crema líquida.

4. Usando un cucharón, vierta la mezcla en la sartén, engrásela previamente con aceite y caliéntela al límite. Freír por ambos lados hasta que estén doradas para un aspecto impecable. Voltee con una espátula de silicona cómoda, haga este procedimiento con cuidado para no rasgar.

5. Puedes servir tales creaciones culinarias de inmediato, ¿adivina con qué? Con crema agria o algo dulce, como leche condensada o mermelada de bayas.

6. Decóralos a tu gusto y llama a todos a la mesa para una degustación. ¡Creo que tal encanto no dejará indiferente a nadie! ¡Disfrute de su comida!

¿Cómo hornear panqueques delgados con kéfir y agua hirviendo para que queden con agujeros?

También quiero mostrarles en el video una variante maravillosa y única de panqueques esponjosos de crema pastelera, para que comprendan de una vez por todas toda la secuencia de preparación y, por supuesto, hicieron un excelente trabajo con este trabajo culinario, para que todos tus familiares aprecian este plato.

Un chef masculino se está preparando, ¡así que te recomiendo encarecidamente que te familiarices y comiences a crear con él!

Panqueques calados cocinados en kéfir según la receta correcta

¿Alguna vez ha tratado a su familia y amigos con tales delicias? Creo que sí, pero ¿quieres sorprenderlos? ¿Cómo? De hecho, todo es elementalmente simple, puedes hacer encajes de panqueques, bueno, como una servilleta, si tomas un dispositivo muy popular, no lo creerás, pero una botella de plástico común es adecuada para este propósito.

Los haremos en forma de corazones, como si estuviéramos dando un pedazo de nosotros mismos, calidez y cariño. De acuerdo es una muy buena idea demostrarles a todos que los quieres mucho. Por supuesto, tomará un poco más de tiempo que si estuviera haciendo panqueques normales.

Necesitaremos:

• huevo - 3 piezas
• harina - 350 g
• levadura en polvo - 1 cucharada
• azúcar - 5 cucharadas
• agua - 0.5 cucharadas
• kéfir - 1 cucharada
• bolsita de vainillina
• sal - una pizca
• aceite de girasol

Metodo de cocinar:

1. Añadir azúcar, vainilla y una pizca de sal a los huevos y batir todo con una batidora.

2. La mezcla se volverá ligeramente blanca y aireada. Luego agregue kéfir y también bata con una batidora. Y finalmente, diluya el kéfir con agua caliente y mezcle. Después de eso, mezcle la harina con el polvo de hornear y agregue al recipiente con el resto de los productos.

3. Vierta la mezcla en una botella y ciérrela con una tapa, haga un agujero en la tapa, o mejor tome una botella de comida para bebés, una botella en la que se vende agua potable en una tienda, como Agusha o Frutonyanya, ya está allá. Calentar una sartén y engrasar con aceite vegetal.

4. Ahora haz un trabajo creativo, dibuja un corazón, y bastante calado, como si fuera una servilleta tejida.

5. Luego voltee y fría hasta obtener una corteza hermosa y agradable. Debe darle la vuelta con mucho cuidado para no dañar nada y luego transferirlo a un plato. Y así sucesivamente, hornear hasta agotar toda la masa.

6. Retire el panqueque de la sartén con una espátula de madera.

7. Sirva panqueques pintados y hermosos en la mesa, espolvoreados con azúcar en polvo y decorados con bayas u hojas de menta. ¡Disfrute de su comida!

Hacemos deliciosas golosinas con levadura.

También hay una versión rusa bastante antigua de panqueques con masa. Esta opción es más similar a los panqueques, pero si adelgaza la masa, saldrán panqueques esponjosos. A menudo también se les llama royal, nuevamente se usa kéfir o crema y se agrega sémola. Propongo familiarizarse con un invento tan magnífico del siglo pasado en este video:

Eso es todo para mí, les deseo un gran día, buen clima despejado y que usted y su familia cocinen los panqueques más deliciosos y aireados hoy para una merienda o para el desayuno. Comparta su opinión a continuación en los comentarios, escriba reseñas y sus consejos. ¡Adiós!

El kéfir, a diferencia de la leche, le da a la masa para panqueques una estructura porosa especial. Los panqueques finos en kéfir son más apetitosos, tiernos y aireados. Todos pueden elegir una receta a su gusto.

• "Rápido"
• El más delgado
• calado
• fragante
• "Fiesta"
• "Natilla"
• Puntas

"Rápido"

Esta receta para hacer tortitas requiere una cantidad mínima de productos y tiempo. Incluso un principiante en el negocio culinario lo dominará. El pan es suave, fino y muy sabroso.

Ingredientes

• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 550 ml;
• harina de trigo - 380 g;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• azúcar - 25 g;
• sal - 6 g.

Cocinando:

1. Frote los huevos con azúcar. Añadir 400 ml de kéfir y mezclar hasta que la masa sea homogénea.
2. Tamizar la harina y agregarla lentamente a la mezcla. Al mismo tiempo, revuelva sin interrupción.
3. Diluya la masa con el kéfir restante, agregue sal.
4. Calentar la sartén. Mientras vierte la masa con un cucharón, gire rápidamente la sartén, sosteniéndola todo el tiempo con una ligera inclinación, para que la masa se distribuya uniformemente sobre la superficie. Freír cada lado del panqueque hasta que estén dorados (generalmente toma 2 minutos para que ambos lados estén completamente dorados).
5. Puede voltear el panqueque hacia el otro lado y también puede quitarlo con una espátula especial o un cuchillo delgado.

El más delgado

Estos panqueques son perfectos para el desayuno y las cenas festivas. Pueden envolver varios rellenos dulces. Es delicioso comerlos con crema agria o miel líquida.

Ingredientes:

• Kéfir 2,5% de grasa - 120 ml;
• agua - 75 ml;
• harina de trigo - 140 g;
• huevos - 3 piezas;
• mantequilla - 44 g;
• azúcar - 75 g;
• sal - 4 g.

Cocinando

1. Mezclar la harina tamizada con el azúcar y la sal. Combine el agua con el kéfir y vierta en la mezcla seca.
2. Batir los huevos en la masa. Usando un batidor, mezcle bien.
3. Derrite la mantequilla al baño maría y combínala con el resto de los ingredientes. Remover.

calado

La receta de panqueques ligeros y aireados complacerá a cualquiera, incluso al gourmet exigente.

Para su horneado, se utiliza el conjunto habitual de productos. El secreto de su preparación es simple: en la receta se incluye refresco, que reacciona con el ácido que contiene el kéfir. Como resultado, se liberan burbujas de dióxido de carbono que hacen que la masa sea porosa.

Ingredientes

• Kéfir 3,5% de grasa - 600 ml;
• leche - 300ml
• refresco - 4 g;
• harina de trigo - 440 g;
• huevos - 3 piezas;
• aceite vegetal - 30 ml;
• azúcar - 22 g;
• sal - 4 g.

Cocinando

1. Caliente el kéfir y la leche hasta que estén calientes.
2. Batir los huevos con un batidor.
3. Agregue soda al kéfir y combine con la mitad de la leche.
4. Mezcle la mezcla de kéfir, los huevos, la sal y el azúcar. Debes obtener una masa homogénea.
5. Agregue la harina con cuidado. Se debe verter en un chorro fino, revolviendo constantemente.
6. Diluya la masa con el volumen restante de leche. Terminando el proceso, vierta el aceite vegetal.
7. Hornee panqueques delgados de la manera habitual.

fragante

La receta con la adición de coñac le permite hacer panqueques finos con kéfir más tiernos y fragantes.

Tal manjar es apropiado para servir en la mesa más sofisticada.

Ingredientes

• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 1000 ml;
• huevos - 2 piezas;
• harina de trigo - 500 g;
• coñac - 120 ml;
• azúcar granulada - 80 g;
• vainillina - 3 g;
• sal - 4 g;
• refresco - 3 g.

Cocinando

1. Calienta un poco el kéfir. Batir los huevos en él, agregar sal y azúcar. Revuelva hasta que quede suave con un batidor.
2. Ponga vainillina y soda en kéfir. Batiendo constantemente, agregue cuidadosamente la harina hasta lograr la consistencia de una crema agria espesa. Rompa los grumos con un batidor.
3. Al final, agregue coñac a la masa y comience a hornear. Puede diversificar la receta agregando canela u otras especias adecuadas.
4. Freír los panqueques hasta que estén dorados por ambos lados.

"Fiesta"

La receta de este horneado requiere tiempo adicional, pero el resultado no dejará indiferente a nadie. Resulta panqueques muy delgados, en los que puedes poner el relleno de caviar rojo, convirtiéndolos en un regalo navideño original.

Ingredientes

• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 125 ml;
• Crema 10% - 115 ml;
• huevo - 1 pieza;
• harina de trigo - 190 g;
• jugo de limón - 3 ml;
• azúcar granulada - 12 g;
• aceite de girasol - 10 ml;
• mantequilla - 50 g;
• sal - 4 g;
• refresco - 3 g.

Cocinando

• Separa la proteína de la yema. Batir la proteína con azúcar con un batidor o batidora. Mezclar la masa de aire resultante con la yema y la nata.
• Agregue soda a la mezcla de huevo, después de apagarla con jugo de limón.
• Vierta el kéfir calentado. Poco a poco agregue la harina, rompiendo los grumos. Agregue sal.
• Revuelva la masa. Deberías obtener una composición que parezca crema agria.
• Derrita la mitad de la mantequilla cocida y vierta en la masa. La cantidad restante lubricará los panqueques terminados.
• Hornee panqueques delgados, engrasando ligeramente la sartén con aceite vegetal.

"Natilla"

Esta receta difiere de la tecnología de cocción anterior. Los panqueques de crema son muy hermosos, por lo que son adecuados para una mesa festiva.

Ingredientes

• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 200 ml;
• agua hirviendo - 120 ml;
• refresco - 2 g;
• harina de trigo - 230 g;
• huevo - 1 pieza;
• aceite vegetal - 15 ml;
• azúcar - 44 g;
• sal - 3 g.

Cocinando

1. Mezclar los ingredientes secos: harina, sal, azúcar.
2. Batir la bebida de leche fermentada con el huevo.
3. Combine la masa de kéfir y la harina. Batir con un batidor hasta que la composición se vuelva homogénea.
4. Vierta la soda en agua hirviendo. Agregue agua a la masa, mezcle y deje en condiciones ambientales durante 5 minutos.
5. Al final, vierta aceite en la masa.
6. Hornee panqueques de la manera habitual.

Solo se deben usar huevos frescos en panqueques. Para que los pasteles estén más aireados, deben batirse con un batidor antes de mezclarlos con otros ingredientes. Retire los huevos del refrigerador con anticipación: deben estar a temperatura ambiente.

La harina definitivamente debe tamizarse: esto ayuda a saturar la masa con oxígeno, lo que hace que los panqueques sean más porosos. Esto debe hacerse inmediatamente antes de cocinar. Es muy importante utilizar harina fresca. Las rancias pierden sus propiedades, por lo que las tortitas se pueden pegar a la sartén.

En el proceso de hacer panqueques con kéfir, se debe agregar soda a la masa antes que la harina, y el aceite se debe agregar al final.

Al incluir agua mineral altamente carbonatada en cualquier receta, se pueden potenciar las propiedades de la bebida de leche fermentada y lograr una mayor delicadeza de las tortitas.

Agregue azúcar y sal estrictamente de acuerdo con la receta. La cantidad excesiva de sal no permite que el panqueque se fríe lo suficientemente bien: la masa se vuelve pálida. Los panqueques duros se hornean con masa demasiado dulce.

Es mejor diluir la sal y el azúcar granulada por adelantado en una cantidad mínima de agua hervida y luego, filtrar a través de un tamiz, agregar a la masa de kéfir.

Cuanto mayor sea el contenido de grasa del kéfir, más magníficos resultarán los panqueques.

Si los panqueques son demasiado densos o espesos, la masa debe diluirse con una pequeña cantidad de kéfir tibio o agua hervida.

Los panqueques finos en kéfir deben hornearse en una sartén seca. Solo puede engrasarlo un poco con aceite vegetal, usando una rodaja de zanahorias crudas, papas o un trozo de gasa para esto.

La mejor sartén para hornear panqueques delgados es de hierro fundido. Para acelerar el proceso de cocción 2 veces, puede usar 2 sartenes al mismo tiempo. Si no hay una bandeja separada para panqueques, primero debe limpiarse con sal gruesa.

Si los panqueques en la sartén están rotos, debe dejar reposar la masa por un tiempo a temperatura ambiente para mejorar la interacción de los ingredientes. El mismo problema puede ocurrir si la sartén no está lo suficientemente caliente.

¿Has horneado tu primer panqueque? Asegúrate de probarlo. Para que pueda comprender lo que falta en la receta e incluir el ingrediente faltante a tiempo.

Para que los panqueques de kéfir permanezcan aireados y calientes durante mucho tiempo, después de hornearlos, deben colocarse en una pila en un plato plano, colocándolos en cada trozo de mantequilla. Desde arriba, deben cubrirse con una servilleta gruesa y una toalla.

Los panqueques cocinados en kéfir tienen un sabor neutro. Puede complementar cualquier receta envolviendo el relleno en ellos: requesón, huevo, vegetales, pescado, sal, carne.

La fiesta principal: el Año Nuevo ha terminado y ahora esperamos con ansias la primavera. Y todos celebramos la primavera con la gran fiesta de Maslenitsa. En la semana de Maslenitsa, es costumbre hornear panqueques, panqueques, comerlos usted mismo y tratar a los invitados. Y aquí puede surgir la pregunta, especialmente para las amas de casa novatas, de qué cocinarlos y cómo cocinarlos correctamente.

Para ser honesto, es difícil lograr panqueques perfectos la primera vez, pero nada es imposible. Así fue conmigo, pero no pretendo que sea así contigo. Yo personalmente no pude lograr la sutileza de los panqueques. El problema se resolvió de manera muy simple, fue suficiente para comprar una bandeja especial para hornear panqueques y listo.

Todavía hay tiempo, así que cocina panqueques, entrena y mis recetas te ayudarán con esto. También te aconsejo que entres y veas, de ellos hablamos en el último artículo, muy apetecibles y sabrosos.

Despertarse por la mañana con el embriagador aroma de los panqueques, ¿podría ser mejor? Deleite a sus familiares con un delicioso y apetitoso desayuno.

Ingredientes:

• Kéfir - 500ml
• Harina - 1 taza
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Vierta el kéfir tibio en un recipiente. Rompemos dos huevos, vertemos azúcar, sal allí, vertemos 2 cucharadas de aceite vegetal y mezclamos ligeramente.

Ahora agrega poco a poco la harina tamizada y amasa la masa, yo usaré un batidor, y puedes hacerlo con batidora o batidora, a tu criterio y conveniencia.

Asegúrese de tamizar la harina, esto agregará suavidad y ternura a los panqueques.

Para que los panqueques queden delgados, la masa debe ser líquida, pero no acuosa.

Dejar reposar la masa antes de hornear. Esto te ayudará a voltear el panqueque sin riesgo de que se rompa.

Calentamos la sartén, engrasamos con vegetales o mantequilla y comenzamos a hornear panqueques. En una sartén de hierro fundido, los panqueques son especialmente deliciosos. Vierta la masa con un cucharón en la sartén y distribúyala uniformemente en todo el diámetro.

Hermosas y tostadas tortitas se pueden servir vacías o envueltas en un relleno a su gusto.

¡Disfrute de su comida!

Receta de tortitas finas con agujeros con agua hirviendo

Los panqueques con kéfir no siempre funcionan para muchas amas de casa y se desesperan. No tienes que hacerlo y no te preocupes. La receta, que describiré a continuación, es fácil de realizar y definitivamente obtendrá deliciosos y hermosos panqueques en un hoyo.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 vaso
• Agua hirviendo - 1 taza
• Harina - 1.5 tazas
• Huevo - 2 uds.
• Azúcar - 3 cucharaditas
• Sal - 1/4 de cucharadita
• Refresco - 1/4 de cucharadita
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas

Tamizar la harina y agregarle soda, mezclar.

Rompa los huevos en un recipiente hondo, agregue azúcar y sal, bata con un tenedor, batidor o licuadora.

Vierta un vaso de kéfir en la mezcla de huevo en una corriente delgada, use kéfir tibio.

Vierta la harina en pequeñas porciones y mezcle con una licuadora o batidora.

Luego vierta un vaso de agua hirviendo en un chorro fino, mientras se mezcla bien.

Vierta el aceite vegetal, mezcle nuevamente.

En una sartén bien caliente, comience a hornear panqueques.

Espere hasta que el fondo del panqueque esté dorado y la parte superior no esté cruda ni líquida, déle la vuelta con cuidado con una espátula de madera.

Los panqueques están listos, y el aroma y el sabor que tienen es indescriptible. No deje de probarlo, al momento de servir, puede agregar bayas ralladas con azúcar o miel.

¡Disfrute de su comida!

Preparación adecuada de panqueques finos en kéfir con leche.

Muchos tienen su propia receta para hacer panqueques en stock. Probado y exitoso, pero quiero intentar cocinar panqueques de manera diferente, pero tú mismo no te atreves a experimentar. Muchos cocinan panqueques con leche o kéfir. En esta receta usaremos ambos ingredientes, las tortitas son finas, con agujeros y no se rompen.

Ingredientes:

• Kéfir - 500ml
• Leche - 250ml
• Harina - 1.5 tazas
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Soda - 1 cucharadita

Vierta kéfir tibio en un tazón, agregue sal, azúcar y soda, mezcle. El kéfir comenzará a formar un poco de espuma y aumentará de volumen.

Rompe dos huevos en un tazón y bate con una licuadora, batidora o batidor.

Añadir la harina tamizada y mezclar hasta formar una masa homogénea. Obtendrás una masa espesa y esponjosa.

Caliente un poco la leche y viértala en la masa para panqueques.

Luego agregue 3 cucharadas de aceite vegetal y mezcle.

La masa debe dejarse sobre la mesa a temperatura ambiente durante 20 minutos, luego freír.

La masa ha reposado, si hay pequeños grumos en ella, mezcle y se dispersarán. Calentamos bien la sartén y vertemos la masa con un cucharón en el centro de la sartén, para mayor comodidad, tome la sartén con la mano izquierda, extienda la masa en todo el diámetro con movimientos rápidos.

Para hacer panqueques delgados, no necesita verter mucha masa.

Los panqueques en un agujero son muy fragantes y sabrosos.

¡Disfrute de su comida!

Receta de deliciosos panqueques sin bicarbonato de sodio

Se pueden preparar panqueques porosos y sabrosos sin agregar refrescos. El kéfir es un producto de leche fermentada que contiene gas. Debido a esto, se obtendrán burbujas en la masa y al freír, reventar, se forman agujeros y hermosos patrones.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 vaso
• Harina - 1/2 taza
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 0.5 cucharadita
• Aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas

1. Rompe los huevos en un recipiente hondo. Añadir kéfir.
2. Agregue azúcar y sal a esta mezcla. Espolvorear harina por encima.
3. Agregue aceite de oliva a la masa líquida, le dará suavidad a los panqueques.
4. Batir la masa con una licuadora para que aparezcan burbujas y la masa se vuelva homogénea.
5. Hornee los panqueques en una sartén caliente a fuego medio hasta que estén listos.

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Cómo cocinar deliciosos panqueques esponjosos con levadura

Cada anfitriona se esfuerza por alimentar a sus seres queridos con deliciosos panqueques. Pero no a todos los niños y adultos les gustan los panqueques delgados con agujeros. Los panqueques gruesos y esponjosos tardan más en cocinarse, pero vale la pena. La delicadeza atraerá a todos sin excepción. En el video, el chef del restaurante, Yuri Lamonov, cocinará para ti y te mostrará todas las sutilezas de la cocina.

Panqueques de natillas con kéfir y leche: una receta para 1 litro de kéfir

Si tienes una familia numerosa y necesitas hornear más panqueques, esta receta es para ti. Cocinar panqueques de natillas es muy simple, resultan tiernos con muchos pequeños agujeros de burbujas. E incluso al día siguiente, estos panqueques no perderán su apariencia y sabor. Nadie se quedará con hambre.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 litro
• Leche - 250ml
• Harina - 4 tazas
• Huevos - 2 piezas
• Soda - 2 cucharaditas
• Aceite vegetal - 6 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 6 cucharadas. cucharas
• Sal - 2 cucharaditas

Batir los huevos con el azúcar y la sal.

Agregue kéfir, leche y aceite vegetal a los huevos batidos.

Vierta la mezcla resultante en la harina previamente tamizada. Hacemos esto, y no al revés, para evitar la formación de una gran cantidad de grumos. Amasar la masa hasta que quede suave.

Dejamos reposar la masa durante 10-15 minutos sobre la mesa.

Caliente una sartén y cocine los panqueques a fuego medio hasta que estén bien cocidos.

Dar la vuelta a la tortita es fácil, levanta los bordes con una espátula y con cuidado, para no quemarte, voltea la tortita hacia el otro lado con las manos.

Los panqueques resultarán con bordes crujientes y tiernos, derritiéndose en la boca en el medio.

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Receta fácil de panqueques sin huevo

Sucede que no hay huevos en el refrigerador, y los panqueques son cazados o sus familiares les piden que los cocinen. Está bien, los panqueques sin agregar huevos no saldrán menos sabrosos.

Ingredientes:

• Kéfir - 1 litro
• Harina - 2 tazas
• Soda - 1 cucharadita
• Azúcar - 1 cucharada. una cuchara
• Sal - una pizca
• Aceite vegetal - 2-3 cucharadas. cucharas

Agregue soda, sal, azúcar, aceite vegetal al kéfir y mezcle todo.

Vierta la harina en partes pequeñas y bata la masa con una licuadora.

Si te gustan los panqueques espesos, agrega más harina.

Cuanto más gruesa sea la masa, más gruesas serán las tortitas.

Es muy importante calentar adecuadamente la sartén antes de freír los panqueques. Y solo entonces comienza a hornear panqueques.

Una receta sencilla y muy rápida te será de gran utilidad para una merienda rápida.

¡Disfrute de su comida!

Cuando el alma exige unas vacaciones y quiere algo sabroso, cocine panqueques, tiernos, transparentes con patrones calados de agujeros. Los panqueques finos y hermosos decorarán cualquier mesa, ya sea todos los días o en las vacaciones de la gran Maslenitsa. Este manjar es demandado y siempre deseado. Si su familia tiene hijos, muestre su imaginación y cocine panqueques rizados para ellos. Esto cargará a sus seres queridos con emociones positivas durante todo el día.

Cocinar, comer y complacernos con pequeñas cosas, es toda nuestra vida.

Panqueques finos sobre kéfir, calados y con agujeros: este es otro tipo de estos deliciosos productos fritos que vale la pena explorar. Ya los hemos cocinado y también estaban con agujeros, habrá algunas diferencias en las recetas, pero también muchas similitudes. En una de las recetas pasadas, les conté cómo cocinar con kéfir, y ahora cocinaremos para que el mismo kéfir nos ayude a hacer panqueques delgados y perforados, como un encaje. Se trata de la prueba, te lo contaré y revelaré algunos secretos.

En primer lugar, todo, por supuesto, está en el kéfir mismo, que, como producto de la fermentación láctica, libera dióxido de carbono, es decir, simplemente burbujea. Y si le agrega refresco, el proceso también se intensificará. Por cierto, para los panqueques, puede e incluso necesita usar el kéfir que ya ha reposado un par de días y su fecha de vencimiento está llegando a su fin, pero aún no ha vencido. Se trata de la fermentación, que se intensifica con el tiempo. Si tiene una bolsa de kéfir sin terminar en su refrigerador, hacer panqueques con ella es la mejor y más deliciosa forma de usarlo.

Aún así, un buen kéfir sin aditivos químicos no vale más de tres días, pero no siempre es posible beberlo. Una vez, tuve tal caso que traje kéfir de la tienda, que compré, olvidando mirar la fecha de fabricación. Ya estaba llegando a su fin, e incluso el paquete estaba ligeramente hinchado. El kéfir aún no había tenido tiempo de deteriorarse, pero estuvo cerca de eso. Así que salvé la situación con una pila completa de deliciosos panqueques para toda la familia. Y luego compré un kéfir nuevo.

Veamos cómo cocinar deliciosos panqueques finos en kéfir.

Deliciosos panqueques sobre kéfir en un agujero: una receta con agua hirviendo

Tales panqueques en kéfir con agua hirviendo, también llamados natillas. Es cierto que esto no es lo mismo que la pasta choux, por ejemplo, para canutillos. Aquí, toda la preparación es que se agrega agua hirviendo, lo que ayuda a que la harina se disperse y disuelva todos los ingredientes. la masa se vuelve homogénea y luego los panqueques son delgados y fuertes. No se rompen y no se arrugan.

Necesitará:

• kéfir - 2 tazas,
• harina - 2 tazas,
• huevos - 2 piezas,
• azúcar - 2 cucharadas,
• sal - 1/4 cucharadita,
• bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita.

Cocinando:

1. Si ya ha cocinado panqueques antes, probablemente recuerde que la forma más fácil de comenzar es revolviendo los huevos y el azúcar. Bátelos un poco, solo para mezclar el azúcar, la sal y los huevos hasta que estén suaves y ligeramente espumosos.

2. Luego vierta kéfir en la masa de huevo y revuelva un poco más con un batidor para que estén bien conectados. El kéfir incluso formará un poco de espuma con la agitación activa, y esto solo nos beneficia.

3. Ahora es el momento de agregar poco a poco la harina. Haga esto en partes, cada una de las cuales revuelva. Esto dará como resultado menos grumos, que a veces son muy difíciles de moler en la masa terminada. También es bueno si la harina se tamiza a través de un tamiz o una taza especial.

4. La masa debe ser lo suficientemente homogénea y espesa, como crema o crema agria. ¿Por qué, preguntas, si cocinamos panqueques delgados? Entonces te recordaré que tenemos panqueques con kéfir y agua hirviendo. Ya hemos vertido kéfir, y el agua hirviendo llevará el líquido de la masa al deseado.

5. Hierva agua en una tetera, viértala en una taza inmediatamente, no deje que se enfríe. Ahora agregue bicarbonato de sodio al agua y revuelva hasta que se disuelva bien. Y después de eso, se puede verter agua hirviendo con soda en la masa e inmediatamente comenzar a revolverla rápidamente. Si no lo duda, entonces la masa no se riza y no hierve, todo se mezcla perfectamente hasta obtener una consistencia homogénea. Al final, agregue aceite vegetal y revuelva hasta que desaparezcan las tazas de aceite en la superficie.

6. Después de eso, nuestra masa estará lo suficientemente líquida para hacer los panqueques delgados y delicados. La soda y el kéfir reaccionarán y comenzarán a producir burbujas. Es hora de comenzar a hornear panqueques.

Precalentar la sartén, si es de hierro fundido o especial para crepes, untarla con una fina capa de aceite. A pesar de que se agregó aceite a la masa, la primera vez que necesita untar la sartén.

Vierta los panqueques en la sartén con un cucharón. Inclínelo para que la masa quede delgada y distribuida uniformemente.

7. No es nada difícil determinar cuándo es el momento de voltear el panqueque. A lo largo de los bordes, comienza a sonrojarse y quedarse atrás de la sartén, y el medio se vuelve denso y con agujeros. Levanta la tortita con una espátula o un cuchillo y dale la vuelta. Será dorado y calado. Por otro lado, necesitas cocinar el panqueque un poco menos de tiempo, literalmente uno o dos minutos, y es hora de disparar.

Cada panqueque terminado se puede lubricar con un trozo de mantequilla mientras aún está caliente. Estos panqueques son muy tiernos y huelen delicioso.

Los panqueques finos calados sobre kéfir con agua hirviendo están listos. ¡Disfrute de su comida!

Panqueques calados sobre kéfir y leche - paso a paso

Como estamos preparando panqueques con kéfir, es muy posible considerar una receta que use kéfir y leche. De acuerdo con esta receta, se obtiene una masa muy aireada y panqueques calados, definitivamente te gustará la masa de agujeros.

Necesitará:

• kefmr - 500 ml,
• leche - 1 vaso,
• harina - 1.5 tazas,
• huevos - 2 piezas,
• azúcar - 2 cucharadas,
• sal - 0.5 cucharadita,
• refresco - 1 cucharadita sin tapa,
• aceite vegetal - 3 cucharadas.

Cocinando:

1. Tome un tazón o cacerola cómodo, vierta kéfir a temperatura ambiente. Agregue sal y azúcar y revuelva.

2. Rompa dos huevos en kéfir, tome un batidor y bata un poco la mezcla para que los huevos se mezclen bien.

3. Agregue la harina y continúe revolviendo hasta que todos los grumos estén triturados.

4. Vierta la leche calentada en la masa espesa resultante. Caliéntelo hasta que esté casi caliente. Después de verter en la masa, mezcle inmediatamente.

5. La masa resultante debe tener una densidad similar a la de nuestro ingrediente principal: el kéfir. Esto es lo que le permitirá hornear panqueques calados finos. Si no se obtiene la densidad, puede agregar una cucharada de harina y continuar revolviendo hasta alcanzar el resultado deseado.

Precaliente la sartén, cepille con aceite e intente hornear un panqueque. Una buena masa de la consistencia adecuada hará un panqueque delgado y perforado que se volteará fácilmente y no se rasgará.

6. Voltee los panqueques tan pronto como el centro esté firme y el borde esté dorado. Coloque los terminados en una pila para que no se enfríen. Ahora puede envolver el relleno en ellos, doblarlos bellamente y llamar a la familia a la mesa.

¡Disfrute de su comida!

Panqueques finos de calabaza en kéfir - video receta

Quiero presentarles mi reciente descubrimiento. Por favor ama y favorece - panqueques de calabaza. Uno pensaría que los panqueques dorados brillantes con una corteza rojiza simplemente no podrían ser más brillantes e incluso dorados. Resulta que pueden. Las calabazas dulces y tiernas las convertirán en verdaderos discos de sol en tu plato. Y resulta muy sabroso. Casi como pastel de calabaza o. Tantos platos están hechos de calabaza, y los panqueques se encuentran entre ellos con orgullo.

Y en la preparación de panqueques tan maravillosos, no hay secretos terribles ni técnicas complejas, el puré de calabaza hervido se agrega directamente a la masa, y ya sabemos cómo preparar panqueques clásicos o de natillas con kéfir.

Es hora de probar esta nueva opción increíblemente deliciosa.

Panqueques finos de calabacín: cómo cocinar en kéfir

Muchos han probado los panqueques de calabacín, pero los panqueques delgados con calabacín no se preparan a menudo. Y en vano, también son sabrosos y se complementan perfectamente con varios rellenos. Aunque el requesón, incluso la carne, para todos los gustos. Cómo cocinar panqueques finos en kéfir con calabacín. sigue leyendo

Necesitará:

• calabacín - 1 pieza (pequeña),
• harina - 200 gramos,
• salvado de avena - 1 cucharada,
• kéfir - 250 ml,
• huevo - 1 pieza,
• sal - 1/2 cucharadita,
• azúcar - 1 cucharadita,
• aceite vegetal - 2 cucharadas,

Cocinando:

1. Batir el huevo, la sal y el azúcar. Agregue el salvado y mezcle bien.

2. Vierta un poco de kéfir calentado. Puedes sacarlo de la nevera antes de tiempo. Mezcla todo de nuevo.

3. Ahora agregue poco a poco la harina hasta obtener una masa de la densidad aproximada del kéfir.

4. Pelar y rallar los calabacines, exprimir un poco el exceso de jugo que sobresaldrá. Luego agregue los calabacines a la masa y revuelva. Si la masa se ha vuelto demasiado espesa para panqueques delgados, puede agregar un poco más de kéfir o agua tibia.

5. Antes de hornear, agregue aceite vegetal a la masa, revuelva bien para que el aceite no flote en la superficie.

6. Precalienta la sartén para panqueques y no olvides untarla con una fina capa de aceite por primera vez. Vierta el primer panqueque y fríalo por ambos lados. A ver si resulta delgado y fuerte con agujeros. Cuando se retira, no debe rasgarse. Si la masa no se extiende correctamente, la masa es demasiado espesa. Si el panqueque está aplastado y rasgado, es demasiado líquido. ajustar la densidad. Si pruebas un panqueque, puedes entender lo que falta. Como la sal o el azúcar. Ajuste al gusto en el primer panqueque y continúe horneando.

Los panqueques finos de calabacín resultantes serán rojizos y muy sabrosos.

Receta fácil y deliciosa de tortitas de avena

Los panqueques de avena no están hechos completamente de avena. Por lo general, se agrega a la masa junto con harina de trigo para agregar sabor a los panqueques. No es necesario correr por las tiendas y buscar avena integral para tal receta. Si tiene avena en casa para hacer gachas, entonces son muy adecuadas. Los copos se deben moler en un molinillo de café o en una licuadora, dejando un poco grueso. No es necesario moler hasta convertirlo en polvo. En el proceso de cocción, los copos deberán empaparse un poco si no son instantáneos, sino ordinarios y requieren cocción. Los copos instantáneos se pueden agregar de forma segura a la masa de inmediato, solo déjelo reposar durante cinco minutos antes de hornear.

Para cocinar necesitarás:

• avena - 40 gramos (alrededor de 4 cucharadas de cereal),
• harina - 100 gramos,
• kéfir bajo en grasa (1-2.5%) - 300 ml,
• huevo - 1 pieza,
• azúcar - 1.5 cucharadas,
• sal - 1/4 cucharadita,
• refresco - 1 cucharadita,
• aceite vegetal - 2 cucharadas.

Cocinando:

1. Cuando use avena para cocinar, viértalos en un tazón y vierta medio vaso de kéfir. Dejar en remojo durante 15 minutos, deben hincharse y ablandarse. Le recordamos que los copos no deben ser enteros, sino molidos en migas gruesas.

2. En otro bol, batir el huevo con el azúcar y la sal. Luego agregue el kéfir restante allí, preferiblemente un poco tibio. Remover.

3. Ahora agregue una mezcla de kéfir y avena y revuelva bien. Después de eso, agregue la harina de trigo en porciones. Ponemos unas cucharas, removemos, y así sucesivamente hasta mezclar toda la harina.

4. Revuelva la masa hasta que desaparezcan todos los grumos grandes. Puede quedar un poco de avena, pero se disolverán más tarde. Dejar reposar la masa durante 10 minutos antes de hornear.

5. Cuando llegue el momento de hornear panqueques, primero agregue bicarbonato de sodio a la masa. Inmediatamente comenzará a burbujear debido a la reacción de la soda con el ácido de kéfir. Vierta el aceite vegetal y mezcle todo hasta que quede suave. Puedes hornear.

6. Freír cada panqueque en una sartén hasta que estén dorados. La avena hace que la masa sea lo suficientemente fuerte y no permite que los panqueques se rompan.

Definitivamente obtendrás deliciosos panqueques rojizos.

Los panqueques son un plato simple y al mismo tiempo universal. Cualquier relleno es adecuado para panqueques, pueden decorar una mesa festiva y cotidiana, pueden alimentar a toda la familia de manera rápida y económica. Parecería que un plato tan simple, y la variedad de recetas es simplemente increíble. Como estándar, la base de los panqueques es la leche o el agua mineral. Pero los panqueques más soleados, hermosos, calados, delgados y deliciosos se cocinan con kéfir. Descubramos los secretos y recetas de cómo cocinar panqueques de kéfir.

• Asegúrate de tamizar la harina, esto la enriquecerá con oxígeno y ayudará a que tus panqueques queden esponjosos, ligeros y aireados.
• Los huevos y el kéfir deben estar a temperatura ambiente y el agua debe hervirse.
• La sartén puede ser cualquiera, pero es preferible elegir hierro fundido. Una cantidad suficiente de aceite de girasol en un plato de este tipo dibujará patrones calados intrincados en sus pasteles.
• Caliente bien la sartén antes de cocinar. Reduzca el fuego mientras hornea panqueques.
• Ajuste el espesor de horneado agregando ingredientes líquidos o secos.

Panqueques en kéfir "Calado"

Los panqueques finos, aireados y calados en kéfir se preparan de manera muy simple. Cualquier relleno será apropiado, y el plato en sí decorará la mesa cotidiana y festiva.

Ingredientes:

• 1 vaso de kéfir;
• 300 g de harina;
• azúcar al gusto, pero no menos de 100 g;
• 5 huevos;
• 0.5 cucharadita sal;
• mantequilla derretida - 100 ml.

Mezclar kéfir, huevos y agua. Poco a poco, para evitar la formación de grumos, introduzca harina, azúcar y sal en el líquido. Batir todo a fondo con un batidor o con una licuadora. Entra manteca. Hornee en una sartén engrasada con aceite vegetal.

Panqueques en kéfir con agua hirviendo "Natillas"

La técnica para hacer estos panqueques es ligeramente diferente a la habitual. El agua hirviendo que se agrega a la masa hace que los pasteles sean inusualmente tiernos y sorprendentemente hermosos en apariencia, debido a los patrones y agujeros resultantes en la superficie del panqueque.

Ingredientes:

• 250 ml de kéfir;
• 1-2 huevos;
• 0,5 tazas de agua hirviendo;
• 1 vaso de harina;
• 2-3 cucharadas yo aceite de girasol;
• una pizca de soda y un poco de sal;
• al menos 2 cucharadas. yo Sáhara.

Mezcle los huevos, la soda y el kéfir. Batir bien la mezcla de huevo y kéfir. Agregue azúcar, sal, kéfir con huevos a la harina tamizada. Mezclando todo a fondo, agregue gradualmente agua hirviendo a la masa. Vierta aceite vegetal y comience a freír panqueques.

Panqueques en kéfir y leche "Delgada"

Los panqueques hechos con masa hecha con una mezcla de kéfir y leche son muy delgados, livianos, increíblemente sabrosos y se derriten en la boca.

Ingredientes:

• 250 ml de leche tibia y kéfir;
• 1-2 huevos;
• 1.5 tazas de harina;
• 2-3 cucharadas yo aceite vegetal;
• una pizca de sal, soda y un poco de azúcar.

Mezcle la leche tibia y el kéfir, agregue los huevos, la sal, la soda y el azúcar. Mezclar todo a fondo. Mientras revuelve constantemente la mezcla de todos los productos, agregue gradualmente la harina. Vierta el aceite vegetal. Hornee panqueques en una sartén bien caliente.

Por lo general, los panqueques recién horneados con kéfir se comen maravillosamente sin ningún relleno, solo engráselos con mantequilla. Pero si desea que el plato sea más satisfactorio e interesante, combine los panqueques con adiciones dulces o saladas.