¡Hola a todos! Seguimos con el tema de la conservación. Me gustaría cerrar más golosinas para el invierno, para que luego el ojo sea feliz con una despensa llena. Y hoy, un tema popular son los tomates en escabeche. Están cerrados casi tan a menudo como los que escribí antes. Y esto no es sorprendente, porque el sabor agridulce, a veces picante, de los tomates no puede dejar de gustar. ¡Ofrezco 12 recetas para preparar este espacio en blanco a la vez!

Y algunas palabras más sobre lo importante. La sal para la conservación debe tomarse solo de piedra grande. Nunca tome sal yodada o extra.

Los bancos primero deben esterilizarse de cualquier manera conveniente. Esto se aplica a absolutamente todas las recetas consideradas hoy. Primero, lave el vaso con soda y luego sosténgalo sobre el vapor hasta que esté transparente (gotas de agua fluirán hacia abajo). Si tienes un horno eléctrico, puedes esterilizar en él. Coloque los frascos en un horno frío, encienda el fuego a 150 grados. Después de calentar, mantenga el recipiente en el horno durante 15-20 minutos. Después de eso, no lo obtenga de inmediato, pero déjelos enfriar gradualmente.

Este espacio en blanco se diferencia inmediatamente de todas las demás recetas en su apariencia. Parece que la nieve ha caído y ha cubierto los tomates. Resulta tomates "en la nieve". Es hermoso, pero muy sabroso. Además, no necesita usar un montón de varias especias y especias, aquí el papel principal lo juega el ajo. Prueba de esta manera conservar tus vegetales rojos y sorprende a tus seres queridos (¡la sorpresa será agradable!).

• tomates - 2 kg
• agua - 1,5 l
• ajo rallado - 1 cucharada con una diapositiva
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 100 gr.
• vinagre 9% - 2 cucharadas.

Cómo cocinar:

1. Lave y seque los tomates. Es mejor escoger frutas no muy grandes para que quepan más en el tarro. Coloque los tomates en el recipiente esterilizado preparado. Al mismo tiempo, no presione con fuerza, dejando las verduras enteras y no agrietadas.

Se pueden utilizar latas de cualquier tamaño. Por ejemplo, un litro necesitará 0,5 litros de agua, 1/3 cucharada. sal, 33 gr. azúcar, 2/3 cucharadas. vinagre, 1/3 cucharada de ajo. Y si usa tres contenedores por 1 litro, tome la tasa, como en la lista de ingredientes. O se puede tomar la misma cantidad por dos latas de uno y medio.

2. Rellene los tomates con agua hirviendo para calentarlos. Cubra y deje reposar 15 minutos.

3. Pelar los ajos y rallarlos en un rallador fino. Alternativamente, pase por la prensa. Para pelar rápidamente una cabeza de ajo, corte la raíz, tritúrela con un cuchillo, colóquela en un recipiente y cúbralo con una tapa. Agita enérgicamente el cuenco con su contenido (incluso puedes bailar). Abra la tapa: el ajo está pelado. Así de divertido y rápido puede hacer frente al trabajo rutinario.

4. Mientras tanto, prepara la salmuera. Vierta agua en una cacerola y hiérvala. Agregue sal y azúcar, disuelva todos los cristales. Hervir la marinada durante un par de minutos. Apague el fuego y agregue vinagre.

5. Escurra el agua caliente que vertió sobre los tomates. Tenga cuidado de no quemarse. Ponga el ajo rallado encima y vierta la salmuera preparada hasta la parte superior. Es posible que la marinada se haya derramado un poco del frasco.

6. Enrolle los espacios en blanco con tapas que hayan estado previamente en agua hirviendo. Gire un poco la costura terminada para que el ajo se hunda. En este caso, la salmuera puede volverse ligeramente turbia. No te preocupes, es normal que salga aceite de ajo.

7. Voltee las golosinas resultantes, envuélvalas con una manta para que se enfríen lentamente y continúe la esterilización. Deje la comida enlatada por un día y luego póngala en un lugar oscuro donde los rayos del sol no penetren.

8. Ya en la víspera de Año Nuevo, puedes abrir un frasco y probar lo que sucedió. ¡Te prometo que estará delicioso!

Tomates cherry en escabeche - lámese los dedos

¿Quieres cocinar deliciosas conservas para poder ponerlas en la mesa festiva y servirlas para la cena? Esta receta es exactamente lo que necesitas. Los tomates pequeños son muy convenientes para comer, tienen un sabor dulce y ciertas especias los harán un poco más crujientes, más densos.

Ingredientes (por tarro de medio litro):

• tomates cherry
• raíz de rábano picante - un trozo pequeño
• granos de pimienta negra - 3 piezas
• ajo - 1 diente
• hoja de laurel - 0,5 uds.
• sombrilla de eneldo - 1 ud. pequeño (puedes tomar semillas de eneldo)
• estragón - 0.5 ramitas

Para la marinada:

• agua - 1l
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 2 cucharadas
• vinagre 9% - 2 cucharadas.

Metodo de cocinar:

1. Lave la cereza, haga 4 pinchazos alrededor del tallo con un palillo. Esto es necesario para que el aire pueda escapar fácilmente de los tomates y la salmuera pueda entrar con la misma facilidad. En este caso, la piel no se agrietará.

Para tales espacios en blanco, puede tomar frascos pequeños, medio litro-litro. Los tomates son pequeños y encajarán bien.

2. En el fondo de cada frasco, coloque todas las especias aromáticas preparadas: eneldo, estragón, laurel, ajo, granos de pimienta, raíz de rábano picante. El número de especias se puede tomar según el gusto y la disponibilidad, no hay proporciones obligatorias. Si quiere ser más picante, ponga más rábano picante y ajo, si es más fragante, concéntrese en las hierbas.

3. Poner los tomates en tarros sin presionarlos con las manos.

4. Haz una salmuera. Vierta agua en una cacerola, agregue sal y azúcar. Poner al fuego y llevar a ebullición. Hervir durante dos minutos, luego agregar vinagre. El vinagre no necesita hervirse para que no se evapore.

5. Rellene los tomates con la salmuera preparada y cúbralos con tapas estériles.

Para evitar que el frasco explote con el agua hirviendo, coloque la punta de un cuchillo delgado debajo o colóquelo sobre un soporte de metal.

6. Solo queda esterilizar la conservación. Tome una sartén grande y ancha. Asegúrese de cubrir el fondo con un paño de algodón. Coloque sus frascos (¡cuidado, están calientes!) sobre esta tela. Vierta agua caliente en la sartén, cuyo nivel debe llegar a los hombros de los frascos. El agua sale caliente porque los tomates ya están llenos de salmuera caliente. Si vierte agua fría, el vaso estallará por la diferencia de temperatura.

7. Después de hervir el agua, esterilice los frascos de un litro durante 10 minutos, los frascos de tres litros durante 15 minutos con ebullición tranquila. Retire los alimentos enlatados desinfectados del agua hirviendo y enróllelos. Es conveniente sacar el cristal con unas pinzas especiales, menos probable que se queme.

8. Coloque los espacios en blanco en las tapas y déjelos enfriar por completo. Asegúrese de que los frascos estén bien cerrados, la salmuera no gotea. Eso es todo. Es bastante fácil hacer deliciosos tomates cherry en escabeche para el invierno.

Tomates rojos marinados con mostaza para el invierno

Las semillas de mostaza son un invitado frecuente durante la conservación. Con ellos puedes, y puedes tomates. Sus espacios en blanco según esta receta resultarán muy fragantes, ya que también se les agregarán. Además, el sabor de las frutas en escabeche será ligeramente dulce.

Ingredientes (por bote de 2 litros):

• Tomates
• albahaca - 3 ramitas con hojas
• semillas de mostaza - 1 cucharada.
• ajo - 2-3 dientes
• azúcar - 6 cucharas de postre
• sal - 1,5 cucharadas de postre
• ácido acético 70% - 1 des.l.

Cocinando:

1. Como puede ver, los ingredientes se dan para un frasco de dos litros. Si encurte en tres litros, tome 6 cucharadas de azúcar y sal - 1.5 cucharadas. La esencia acética necesitará 1 cucharada. Esterilice el recipiente con anticipación y coloque ramitas de albahaca en el fondo (es mejor escaldarlas con agua hirviendo de antemano), semillas de mostaza, ajo picado y granos de pimienta.

2. Coloque los tomates lavados bien apretados en un frasco, pero no los presione con fuerza para que las frutas permanezcan intactas.

3. Llene los tomates con agua hirviendo, llenando todo el recipiente hasta el borde. Cubra con una tapa estéril y déjelo así hasta que se enfríe (el frasco debe calentarse para poder tomarlo con las manos descubiertas).

4. Drene el agua tibia en una cacerola, agregue sal y azúcar, hierva durante uno o dos minutos. Vierta ácido acético directamente en el frasco.

5. Rellene los tomates con la salmuera preparada y enrolle. Voltee, envuélvalo debajo de un abrigo de piel y déjelo enfriar por un día. Debajo de las sábanas, el proceso de esterilización continuará. Queda por quitar los espacios en blanco en el almacenamiento y esperar un delicioso invierno.

Tomates dulces con vinagre sin esterilizar en tarros de 1 litro

Esta es una receta de tomates dulces, el conjunto de especias es mínimo, no se requieren hierbas frescas. Tales espacios en blanco se almacenan bien y en invierno se deleitan con su sabor. Si te gustan los tomates agrios, en escabeche, entonces puede que no te guste la versión dulce, te lo advierto enseguida. Pero todos los golosos podrán llevarse el alma a esta receta.

Ingredientes para botes de 3 litros:

• tomates - 1.6-1.8 kg
• agua - 1,5 l
• sal - 1 cucharada con una diapositiva
• azúcar - 200 gr.
• hoja de laurel - 3 piezas
• granos de pimienta negra - 5 piezas
• guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
• clavo - 5 yemas
• semillas de eneldo - 1/2 cucharadita
• vinagre 9% - 100 ml

Cocinando:

1. Lave los frascos con soda, esterilícelos. Cubrir las tapas con agua hirviendo y dejar actuar durante 5 minutos. Lave los tomates y séquelos para que no quede agua cruda sobre ellos.

2. Doble los tomates en frascos preparados. Pero para que no revienten por el tratamiento térmico, haga perforaciones cerca del vástago. Puedes perforar cada fruta con un tenedor dos veces en forma transversal o hacer 4 pinchazos con un palillo.

3. Vierta los tomates con agua hirviendo hasta la parte superior. Para evitar que se rompa el vidrio, no llene inmediatamente hasta el borde, sino en partes para que los frascos tengan tiempo de calentarse.

4. Cubra los espacios en blanco con tapas (sáquelos del agua hirviendo con un tenedor o pinzas) y déjelos durante 15 minutos.

5. Usando una tapa de nylon especial con agujeros, drene el agua de las latas y cúbralas nuevamente con tapas de metal. Mida la cantidad de agua, debe ser de 1,5 litros. Si es menos, agregue más. Vierta sal y azúcar en el agua, así como todas las especias secas: pimienta negra y de Jamaica, laurel, clavo y semillas de eneldo. Hervir durante dos minutos después de hervir.

Las semillas de eneldo se pueden comprar en cualquier farmacia y usarse en conservación.

6. Cuando el azúcar y la sal se disuelvan, apaga el fuego y vierte el vinagre, revuelve.

7. Inmediatamente vierta la marinada hirviendo sobre los tomates para que rebose un poco por el borde del frasco. Y atornille bien las tapas. Voltee la conserva boca abajo y envuélvala. Dejar hasta que se enfríe por completo. Después de un mes y medio, puede abrir el espacio en blanco y probar lo que sucedió.

Tomates enlatados con pepinos - surtidos en frascos de 3 litros

Los tomates se pueden cerrar junto con los pepinos y se obtiene un delicioso plato de verduras. De acuerdo con esta receta, los pepinos resultarán crujientes, todas las verduras serán moderadamente agridulces. Aquí no se usa vinagre, en su lugar se pone ácido cítrico. No es necesario esterilizar la conservación, se realiza vertiendo agua hirviendo dos veces.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

• pepinos
• Tomates
• ajo - 2 dientes grandes
• sombrillas de eneldo - 3 piezas
• hojas de cerezo - 4 piezas
• hojas de grosella - 2-3 piezas
• guisantes de pimienta de Jamaica - 4-5 piezas
• granos de pimienta negra - 6 piezas
• sal - 2 cucharadas sin tobogán
• azúcar - 5 cucharadas

Cómo cocinar surtido:

1. Si ya ha cocinado, entonces sabe que estas verduras deben prepararse de una manera especial antes de encurtirlas. Primero, lávelos, corte los extremos y sumérjalos en agua fría durante 2 a 4 horas. Así lograrás un buen crujido.

2. Los tomates y las verduras deben lavarse muy bien, como frascos. En el fondo de cada recipiente de tres litros, coloque verduras (hojas de grosella y cerezo, sombrillas de eneldo), guisantes y ajo picado.

3. Ponga los pepinos y los tomates sobre las especias. No hay proporciones estrictas en las verduras. Puedes tomarlos de 50 a 50, puedes tener más pepinos, o viceversa, como desees.

La mayoría de las veces, los pepinos se colocan en la parte inferior y los tomates en la parte superior. Pero puede colocarlo en capas, para que luego sea conveniente obtener el vegetal que desea.

4. Llene el surtido resultante con agua hirviendo, cubra los frascos con tapas (sumerja las tapas en agua hirviendo por adelantado) y deje que las verduras se calienten durante 15 minutos. Mientras tanto, pon a hervir otra porción de agua.

5. Drene el agua ligeramente enfriada de los frascos y vierta los espacios en blanco por segunda vez con agua hirviendo (fresca) y déjelos durante 10-15 minutos. Mientras tanto, vuelve a hervir una nueva tanda de agua. Después del tiempo asignado, drene el líquido de las latas.

6. Vierta sal, azúcar y ácido cítrico en cada recipiente. Llene con agua hirviendo hasta el borde y selle herméticamente con las tapas. Agite un poco cada frasco para disolver la sal y el azúcar. Luego voltee la comida enlatada boca abajo y deje que se enfríe. No es necesario envolver.

Tomates salados con cebolla - una receta deliciosa

Creo que estás haciendo una ensalada de tomate fresco con cebolla. Esta es una combinación clásica, a los tomates les encantan las cebollas. Y también puedes encurtirlas con esta verdura. Resulta delicioso, si dejas que los invitados lo prueben seguro que te piden la receta en su alcancía.

Ingredientes:

• Tomates
• cebolla
• granos de pimienta negra
• guisantes de pimienta de Jamaica

Para marinar en 1 litro de agua:

• sal - 1 cucharada
• azúcar - 4 cucharadas

Ácido acético 70%:

• para jarra de 1 litro - 1 cucharadita
• para una jarra de 2 litros - 1 des.l.
• para una jarra de 3 litros - 1 cucharada.

Cocinando:

1. Lave y seque los tomates. Con un palillo, haga una punción profunda en el lugar donde se unió el tallo. Puedes perforar con un cuchillo pequeño. El pinchazo se hace para que los tomates queden mejor salados y al mismo tiempo no se reviente mucho la piel.

2. Pelar la cebolla y cortarla en aros de unos 5 mm de grosor.

3. Lave y esterilice los frascos de manera conveniente. En el fondo de cada recipiente, coloque un círculo de cebollas y llene el recipiente hasta la mitad con tomates. Luego ponga otras 3-4 rodajas de cebolla y una pizca de granos de pimienta negra y un par de guisantes de pimienta de Jamaica. Continúe llenando los huecos con tomates. Cubra con un par de rodajas de cebolla más y una pizca de pimienta.

No es necesario agregar eneldo, rábano picante, ajo. En esta receta, estos aditivos no son apropiados.

4. Llene los espacios en blanco con agua hirviendo y cierre con tapas esterilizadas, que deben hervirse previamente y mantenerse en agua hirviendo hasta ese momento.

5. Deja los tomates hasta que se enfríen, durante 30 minutos, el vaso del tarro no debe quemarte las manos. Drene el agua en la sartén, para mayor comodidad, use una tapa con agujeros.

6. Mide la cantidad de agua para saber cuánta azúcar y sal se necesitan. El cálculo se da para 1 litro. En una jarra de dos litros se gasta aproximadamente 1 litro de agua. Vierta la cantidad correcta de azúcar y sal en el agua, ponga la marinada en la estufa. Llevar a ebullición, revolviendo hasta que todo esté bien disuelto. Hierva durante un par de minutos y puede verter tomates con salmuera hirviendo.

7. Vierta vinagre encima de cada frasco. Si lo hace en recipientes de dos litros, debe tomar 1 cucharada de postre de ácido acético, 1 cucharadita en un recipiente de un litro, 1 cucharada en un recipiente de 3 litros. Cubrir con tapas y enrollar.

8. Voltee los giros y cúbralos con algo tibio por un día. Dicha conservación se puede almacenar a temperatura ambiente, lo más importante, en un lugar oscuro.

Tomates verdes crujientes con ajo y zanahorias

Los tomates verdes son más firmes que los maduros. Esto significa que cuando se cierren para el invierno, no se extenderán del agua hirviendo, sino que estarán crujientes. Además, sugiero no solo encurtirlos, sino rellenarlos con zanahorias y ajo. Obtienes un gran aperitivo, más masculino, picante, como también lo es con pimientos picantes.

Ingredientes para una jarra de 1,5 litros:

• tomates verdes: cuánto entrará en un frasco
• zanahoria
• ajo
• pimiento picante - 0,5 uds. (gusto)
• perejil fresco - 3 ramitas
• hoja de laurel - 1 ud.
• granos de pimienta negra - 4 piezas
• clavo - 3 yemas

Para una marinada de 6 litros:

• agua - 2,5 l
• azúcar - 1 cucharada
• vinagre 9% - 350 ml
• sal - 2 cucharadas

Cómo cocinar:

1. Comienza lavando los frascos y esterilizándolos. Las verduras verdes también deben lavarse y secarse. Las zanahorias y el ajo se utilizarán como aderezos para los tomates. Estas verduras se deben cortar en rodajas bastante finas. Para un tomate, necesitas alrededor de 0,5 dientes de ajo.

2. Haga cortes en las frutas verdes en las que se insertará el relleno. Corta una fruta grande en forma transversal, pero no del todo, puedes hacer un corte en una pequeña. Ponga rodajas de zanahoria y ajo en estos agujeros. No es necesario aplicar mucho para que el tomate no se deshaga y mantenga su forma.

3. En el fondo de cada frasco, coloque las especias: perejil, laurel, pimienta negra, clavo y pimiento picante (córtelo en aros). Coloque tomates rellenos bastante densos.

Coloque tomates de aproximadamente el mismo tamaño en un frasco: los grandes en un recipiente y los pequeños en otro.

4. Tome una sartén ancha en la que esterilizará alimentos enlatados. Pon un trapo en el fondo para que los frascos no revienten en el proceso. Coloque los recipientes llenos en esta cacerola, cúbralos con tapas escaldadas y vierta agua tibia hasta los hombros.

5. Cocine la marinada. Verter 2,5 litros de agua en un recipiente adecuado y hervir. Agregue sal y azúcar, disuelva y hierva por un minuto. Verter el vinagre, llevar a ebullición. Ahora la marinada debe verterse en frascos de tomates. La lista de ingredientes indica la cantidad de marinada para 6 litros de espacios en blanco. Puede ser de 6 litros, 4 - un litro y medio o 2 frascos de tres litros.

6. Vierta la marinada hasta la parte superior, si se derrama un poco, no da miedo. Cubra los frascos llenos con tapas. Primero, espera a que hierva el agua en la olla donde está la conservación. Luego reduzca el fuego y esterilice los frascos de 1,5 litros durante 20 minutos, los frascos de 1 litro durante 15 minutos y los frascos de 3 litros durante 30 minutos.

7. Retire la conservación de la sartén y enrolle para el invierno. Voltee los frascos, envuélvalos y déjelos por un día. Puede probar tomates tan inusuales en dos meses, cuando se marinan lo suficiente, adquieren acritud, acidez y dulzura.

Cómo encurtir tomates con aspirina y vinagre: una receta simple

Esta es la receta más rápida. No es necesario esterilizar los alimentos enlatados y calentarlos. Los tomates se vierten con agua hirviendo y se retuercen inmediatamente. La aspirina aumenta la acidez, por lo que las piezas de trabajo se almacenan bien con ella. En caso de duda, puede intentar enrollar un frasco de acuerdo con esta receta. Y si todo sale bien, el año que viene todo se puede hacer en volúmenes mucho mayores. Solo asegúrese de marcar esta página para no perder la receta.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

• Tomates
• ajo - 2 dientes
• granos de pimienta negra (puedes mezclar pimientos) - 10-12 uds.
• hoja de rábano picante - 1 pieza
• sal - 1 cucharada
• azúcar - 2 cucharadas
• vinagre 9% - 50 ml
• aspirina (ácido acetilsalicílico) - 3 tabletas

Metodo de cocinar:

1. Lavar la hoja de rábano picante y escaldarla con agua hirviendo. Póngalo en el fondo de un frasco esterilizado de tres litros. Los tomates deben lavarse y secarse. En cada tomate, haz un pinchazo con un palillo en la zona del tallo, así será más fácil que entre la salmuera. Dobla las frutas maduras en un recipiente de vidrio hasta la mitad.

2. Ponga el ajo (puede entero, puede cortar) y los granos de pimienta y continúe llenando el frasco.

3. Coloque tabletas de aspirina, sal, azúcar y vinagre encima de las verduras. Llene con agua hirviendo hasta la parte superior e inmediatamente enrolle. Agite un poco el frasco para disolver todos los ingredientes sueltos. Coloque los espacios en blanco en las tapas, verifique la calidad del giro. Envuelva muy bien los alimentos enlatados por todos lados en varias capas (toalla, manta, manta, abrigo de piel viejo, para elegir).

4. Deje que los tomates se enfríen por completo. Según esta receta, los tomates en escabeche tienen un sabor similar a los de barril. Pruébalo, es muy fácil.

Tomates al ácido cítrico (sin vinagre) con ajo por dentro

Cuando saques este tomate del tarro, encontrarás un relleno sorpresa en forma de ajo. Y todos sabemos lo delicioso que es el ajo en escabeche. En esta receta no lleva vinagre, en su lugar le pondremos un limón.

• Tomates
• ajo
• guisantes de pimienta de Jamaica - 2 piezas
• granos de pimienta negra - 5-6 piezas
• clavos - 2 piezas
• hoja de laurel - 1 ud.

Para marinar en 1 litro de agua:

• azúcar - 150 gr. (6 cucharadas)
• sal - 35 gr. (1.5 cucharadas)
• ácido cítrico - 1 cucharadita con una diapositiva

Cocinando:

1. Lave los tomates, séquelos con una servilleta. Pelar los ajos y cortarlos a lo largo en tiras largas. Para cada tomate, haga dos cortes transversales en el tallo con un cuchillo. Inserte un trozo de ajo en el orificio resultante, empujándolo hacia la fruta.

2. Tome frascos esterilizados limpios con un volumen de 2 litros (otros también son posibles, solo aumente o disminuya la cantidad de especias en proporción). En el fondo de cada recipiente, coloque una hoja de laurel, un par de guisantes de pimienta de Jamaica, 5-6 piezas. pimienta negra, dos clavos. A continuación, llene el recipiente de vidrio con tomates.

3. Vierta lentamente los frascos hasta la parte superior con agua hirviendo. Cubra con tapas que deben escaldarse con anticipación. Deje que los tomates se calienten durante 10 minutos.

Para evitar que los frascos exploten, puede colocar un cuchillo de metal debajo de ellos o verter agua hirviendo en una cuchara.

4. Drene el agua de los frascos en una cacerola. Para mayor comodidad, compre una cubierta especial con agujeros. Según el líquido drenado, deberá cocinar la marinada. Y hacer esto es simple: vierta azúcar, sal y ácido cítrico en el agua. Pero primero, mida cuánta humedad ha drenado. En promedio, se coloca 1 litro de agua en un recipiente de dos litros.

5. Lleve a ebullición la salmuera y viértala en forma hirviendo sobre los tomates. Enrolle las tapas, verifique si hay fugas (trate de ver si la tapa se está desplazando). Voltee la lata, cubra con una toalla y deje que se enfríe. Y en invierno, abre un espacio en blanco y no notará qué tan rápido se vacía el frasco, porque resulta muy sabroso.

Receta de tomates en escabeche con tapas de zanahoria

Debo decir de inmediato que esta receta ha sido probada durante años y los tomates resultan deliciosos, dulzones. En este caso, no necesita usar especias ni hierbas, excepto las tapas de zanahoria. Son las hojas de las zanahorias las que le dan a los tomates un sabor especial. Preparar dicha conservación es muy simple, el conjunto de productos es mínimo y el resultado es magnífico.

Ingredientes para una jarra de 2 litros:

• Tomates
• tapas de zanahoria - 2 ramitas
• sal - 40 gr. (1 cucharada con un portaobjetos grande)
• azúcar - 100 gr. (4 cucharadas con un portaobjetos)
• vinagre 9% - 70 ml

Cómo cocinar:

1. Lave los tomates y póngalos bien apretados en frascos esterilizados. Cuando llegues al medio, pon dos ramitas de zanahoria por encima. Al mismo tiempo, el agua para verter debe hervir en la estufa y las tapas deben hervir durante 3-5 minutos.

2. Cuando los tomates están apilados, deben verterse con agua hirviendo en la parte superior y cubrirse con tapas hervidas. Deje los espacios en blanco en este formulario durante 20 minutos.

3. Ahora drene el agua de los frascos en una cacerola, agregue sal, azúcar y vinagre. Mientras revuelve, hierva la marinada. Vierta la salmuera hirviendo sobre los tomates y enrolle. Voltee y vea si las tapas tienen fugas. Cubrir con una manta y dejar enfriar.

4. Todo, de forma rápida y sencilla, te enrolla estas sabrosas y vistosas verduras. Un relleno es suficiente para que los alimentos enlatados se almacenen bien en un lugar fresco y oscuro.

Tomates marrones para el invierno con canela y clavo - video receta

Los tomates y la canela son una gran combinación. La última vez que escribí una receta de cocina, asegúrese de revisar la receta en el enlace. Esta vez, los tomates se marinan con canela. En este caso se utilizan otras especias picantes, que le dan un aroma mágico. Puedo decir con seguridad que ni un solo invitado rechazará tal regalo. ¡Mira el video y repite!

Tomates con Manzana y Vinagre de Sidra de Manzana - una receta deliciosa

Por último, les dejo la receta original para cosechar tomates con manzanas. Se puede tomar una variedad de manzanas con relleno blanco, Antonovka, agrio o agridulce. Gracias al aroma especial de estas frutas, los tomates son inusuales. Además de las manzanas, necesitará mucho ajo, así como vinagre de sidra de manzana, que hará que las verduras sean más densas.

Ingredientes para una jarra de 3 litros:

• Tomates
• manzanas - 3 piezas
• ajo - 9 dientes
• granos de pimienta negra - 10 piezas
• guisantes de pimienta de Jamaica - 3 piezas
• sal - 1 cucharada con una diapositiva
• azúcar - 4 cucharadas
• vinagre de sidra de manzana 6% - 50 ml

Cocinando:

1. Cortar las manzanas en 4 partes, quitar las semillas y el rabo. Pelar el ajo, lavar los tomates. En un frasco estéril, ponga, alternando, los tomates, las manzanas y el ajo. Vierta agua hirviendo sobre toda esta riqueza y cubra con una tapa (esterilícela primero). Deje reposar la pieza de trabajo durante 20 minutos para calentarla y esterilizarla.

2. Vierta el agua de la lata en la sartén. Vierta sal, azúcar, granos de pimienta y hierva. Mezcle bien para disolver todos los cristales.

3. Vierta vinagre de sidra de manzana sobre los tomates. Cuando la salmuera hierva, llénala hasta el borde del frasco y enróllala.

Si ha leído hasta el final, entonces se ha enriquecido con 12 recetas. Y estas no son solo recetas, sino las mejores y más deliciosas. Cada uno tiene su propio entusiasmo, que hará de los preparativos para el invierno una obra de arte. Cocine tomates en escabeche, cómalos en ambas mejillas en invierno y luego visite mi blog para obtener un nuevo lote de golosinas. ¡Nos vemos en el próximo artículo!

Si decide diversificar la dieta de sus preparaciones de invierno, entonces es mejor pensar en conservar los tomates. Estas pequeñas verduras no solo son jugosas y sabrosas, sino que también son un placer para comer. Lo más importante es que los tomates pequeños se usan para crear ambiente y decorar ensaladas con ellos.

Quizás no haya tal anfitriona que no sepa cómo preparar tomates para el invierno, pero solo unos pocos conservan los tomates cherry, pensando que tendrán que jugar con ellos. De hecho, se conservan con la misma técnica, requieren menos tiempo. El ahorro de tiempo radica en que se cocinan sin quitar las colas y las patas.

Para cocinar tomates pequeños de la manera clásica, prepare los ingredientes:

• cereza;
• hojas de eneldo - un par de sombrillas;
• ajo - un par de piezas;
• hoja de grosella - un par de piezas;
• hoja de laurel - algunas piezas;
• raíz de rábano picante - un trozo pequeño;
• granos de pimienta - 3 piezas;
• zanahorias - una pequeña parte;
• agua - 1 litro;
• azúcar - 2 cucharaditas;
• sal - 1 cucharadita;
• vinagre - 1 cucharada

Instrucción:

1. Al principio, debe pasar los frascos por el vapor, esto es necesario para girar.

1. Coloque los condimentos en un recipiente, más tomates.

2. Llene el recipiente de vidrio con agua hirviendo, coloque la tapa y deje que el agua hirviendo durante 5 minutos ayude a que las especias revelen su sabor.

3. Ha pasado la cantidad de tiempo especificada y debe verter agua en un recipiente, verter la cantidad especificada de azúcar granulada y sal de mesa.

4. Hervir el líquido hasta que hierva.

5. Luego retira del fuego, vierte sobre las verduras, luego la esencia y el corcho.

6. Dar la vuelta a los recipientes y dejar enfriar.

Tomates cherry enlatados para el invierno en frascos con apio.

Necesitarás estos productos:

• cereza - 2000;
• tallos de apio - 3 piezas;
• apio picado - 1 cucharadita;
• granos de pimienta - 4 piezas;
• hoja de laurel;
• líquido - 1 l;
• sal - 2 cucharaditas;
• azúcar - 1 cucharadita;
• esencia - 1 cucharadita

Instrucción:

1. Arregle las especias: pimienta, hojas de laurel, apio picado.
2. Coloque los tallos de verduras directamente en el recipiente de vidrio, coloque las verduras.
3. Agregue agua hirviendo al frasco y déjelo por un tiempo.
4. Después de que haya pasado el tiempo, debe verter el líquido en una cacerola profunda, espolvorear con sal y azúcar.
5. Hervir la marinada y verter el líquido terminado, la esencia y tapar los recipientes.

Cómo conservar los tomates cherry

Muchas amas de casa deleitan a sus seres queridos al abastecerse de platos exóticos, como mermelada de rosas de té, conos, nueces. En cuanto a los encurtidos, no todos hacen mermelada de tomates. Puede parecer extraño que la mermelada se haga con estas verduras, pero resulta muy sabrosa. Entonces, para preparar este manjar inusual, tome:

• cereza - 2 kg;
• limón - 1 pieza;
• jugo de limon;
• azúcar - 850 g.

Para que la mermelada sea fragante y sabrosa, elija tomates maduros, pero que tengan una piel densa. Esta receta no dejará indiferente a nadie, y todos se sorprenderán al saber de qué está hecho este delicioso manjar.

Instrucción:

1. Desde el principio, lave las verduras, elimine la suciedad y haga un corte en todas las verduras.
2. Sumerja las verduras cortadas en agua hirviendo para que luego no haya problemas para quitar la piel.
3. Puedes comenzar a cortar el limón, debes cortarlo en un semicírculo.
4. Tome un recipiente adecuado, vierta cereza, limón, azúcar, anís estrellado.
5. Hervir la masa, en aproximadamente una hora todo hervirá.
6. Tan pronto como los ingredientes comiencen a hervir, retírelos de la estufa, deje que se enfríen por completo, durante aproximadamente un día.
7. La mezcla terminada debe enfriarse por completo, agregue jugo de limón.
8. Coloque en la estufa para languidecer durante 60 minutos.
9. Los bancos deben pasar por el proceso de esterilización, solo luego verter en frascos y torcer.

El manjar resulta ser universal y apetitoso, se puede usar no solo como un sándwich con té, sino que también se puede servir y comer con otros platos.

Cómo enlatar tomates cherry con salsa de soya

Los tomates tienen un sabor muy interesante, porque la salsa tiene un sabor agradable y picante. Toma estos productos:

• verduras y eneldo;
• pimienta negra - 3 piezas;
• cereza;
• hoja de laurel;
• líquido - litro;
• azúcar - 1 cucharada;
• sal - media cucharada;
• vinagre - 2 cucharadas.

Etapas de preparación:

1. Prepara los tomates antes de colocarlos en un recipiente de vidrio, para ello necesitas perforar el tallo del tomate. Este procedimiento se realiza para que la piel no se desprenda al verter agua caliente.
2. Vierta agua hirviendo sobre los tomates cherry, déjelos, luego vierta en un recipiente y colóquelos en la estufa. Antes de esto, vierta sal, azúcar y hierva.
3. Después de que la marinada comience a hervir, debe verter vinagre y salsa de soja en frascos. Torcer los bancos y colocar en la bodega.

Si quieres cocinar algo inusual, puedes hacer pequeños tomates secos con romero. Para preparar un plato inusual, debe tomar estos ingredientes para un frasco de 0,5 litros:

• cereza - 450 g;
• romero - 2 ramitas;
• ajo - 2 dientes;
• granos de pimienta negra - 3 piezas;
• tomillo seco;
• aceite de girasol - 0,5 l;
• sal.

Instrucción:

1. Primero, tome los tomates, enjuáguelos en líquido, déjelos en un vaso de agua.
2. Agregue tomillo seco y sal, vierta bastante aceite.
3. Precaliente el horno a 100 grados y ponga la masa en una bandeja para hornear.
4. Después de que se sequen un poco, póngalos en frascos, que están previamente esterilizados.
5. Luego necesitará pimiento, un poco de romero y aceite de girasol, debe agregar ajo en este momento.
6. Cubrir con tapas y sellar. Colocar en un lugar frío.

Tomates secos con eneldo

Para preparar un plato de acuerdo con un método inusual, debe preparar:

• cereza - 600 g;
• eneldo seco - 60 g;
• hoja de laurel - 2 piezas;
• perejil - 30 g;
• granos de pimienta negra - 3 piezas;
• hierbas secas - 50 g;
• aceite de oliva - medio vaso.

Pasos de cocción:

1. Tome las verduras, enjuague con líquido corriente, córtelas por la mitad.
2. Mezclar todas las especias juntas.
3. Coloque las verduras en una bandeja para hornear, agregue un poco de aceite a cada tomate y agregue las especias.
4. Precalentar el horno a 100 grados, colocar los tomates picados con las especias y dejar actuar de 3 a 3,5 horas.
5. Poner en tarros, llenar con aceite caliente y enrollar.
6. Coloque los frascos en el refrigerador y disfrute.

Tomates cherry enlatados con uvas

Hay muchas recetas de cocina, pero quizás la más inusual es la vendimia con uvas. Para preparar el giro, debe tomar productos en las siguientes proporciones:

• cereza - 1000 g;
• uvas - 400 g;
• pimiento dulce - 1 pieza;
• eneldo - 50 g;
• hojas de grosella, rábano picante y cereza.

Para preparar la salmuera, tome los siguientes productos:

• líquido - litro;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• jugo de limón - 1 cucharadita

Receta paso a paso:

1. Separar la cereza de las ramas, lo mismo se debe hacer con las uvas.

2. Coloque las hojas de cereza en un frasco, agregue el rábano picante y las hojas de grosella, las verduras.

3. Después de eso, puede esparcir las uvas, los tomates y agregar los pimientos dulces.

1. Vierta agua hirviendo, cubra con una tapa y deje por 7 minutos.
2. Vierta el agua hervida en un recipiente hondo, agregue azúcar, sal y hierva. Después de hervir, vierta jugo de limón o ácido.
3. Verter el líquido preparado sobre la masa y el corcho.

Para preparar encurtidos para la mesa festiva, cocine los tomates directamente con las colas, se verá genial. Para preparar un pepinillo tan hermoso, tome:

• tomates cherry con tallos y colas - 800 g;
• verduras;
• líquido - litro;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 4 cucharadas
• vinagre - media cucharada.

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, tome una verdura con colas, enjuague y seque. Luego espolvorear con hierbas picadas.
2. Verter agua hirviendo sobre la cereza y dejar actuar durante 5 minutos.
3. Después de 5 minutos, vierta agua en una cacerola, luego sal y azúcar. Hervir 5 minutos.
4. Después de que la marinada esté lista, vierta en frascos, agregue la esencia de vinagre y retuerza.

Tomates dulces enlatados

Para los encurtidos necesitarás:

• cereza - 600 g;
• ajo - algunos dientes;
• perejil y eneldo;
• granos de pimienta;
• pimiento morrón;
• líquido - litro;
• sal - 2 cucharadas;
• azúcar - 2 cucharadas;
• vinagre - una cucharada.

Instrucción:

1. En un recipiente de vidrio que haya pasado la etapa de esterilización, coloque verduras, pimientos dulces, especias.
2. Arregle los tomates cherry, agregue agua hirviendo, deje.
3. Verter agua hirviendo en un recipiente de hojalata, sazonar con sal y azúcar y llevar a ebullición.
4. Vierta la marinada terminada y termine el proceso vertiendo el vinagre.

A continuación se muestra otra forma de conservar los tomates, muy sabroso sin esterilizar:

• raíz de rábano picante;
• cereza - medio kilogramo;
• ajo - 4 dientes;
• pimienta negra - 6 piezas;
• sombrillas de verduras y eneldo;
• sal - una cucharada;
• azúcar - una cucharada;
• vinagre - una cucharada.

Instrucción:

1. Sumerja los tomates en agua, enjuague bien y seque.
2. Cortar la raíz de rábano picante y lavar las verduras.
3. Divide los dientes de ajo en 2 partes iguales.
4. Vierta las especias en un frasco, coloque las verduras, espolvoree con especias nuevamente.
5. Vierta la marinada terminada en frascos y enrolle.

Vídeo de conservas de tomates cherry

Tomates en escabeche para el invierno. cada ama de casa cariñosa trata de prepararse y esto no es sorprendente. Ya tenemos esa tradición. en invierno serán un gran complemento para el almuerzo o la cena. Y en la mesa festiva, no es el último aperitivo en importancia.

Hasta la fecha, se conocen más de varios cientos de recetas de tomates en escabeche, con las que puede obtener tomates en escabeche de diferentes sabores: tiernos, dulces, picantes, agrios o salados. Como dicen, hay recetas para todos los gustos.

Antes de comenzar a enlatar y elegir una receta, debe cocinar los tomates. Para el encurtido, es recomendable utilizar tomates de madurez media, cuya carne aún no se haya vuelto demasiado blanda. Además, los tomates para conservas no deben quedar demasiado jugosos, ya que durante su preparación existe un gran riesgo de que se reviente la piel.

Bueno, otro factor que influye en la elección de los tomates es el tamaño de la fruta. Si no le avergüenza la conservación en frascos de tres litros, es en ellos donde puede cerrar los tomates grandes. Para conservas en tarros de un litro, es recomendable utilizar tomates pequeños. Las variedades ideales para el encurtido que cumplen con todos los requisitos anteriores son los tomates crema y los tomates cherry.

Creo que mucha gente sabe que se puede cocinar con esterilización. Todo depende de tus preferencias. Sé de primera mano que muchas amas de casa temen que los tomates no se sostengan y exploten, así que asegúrese de esterilizarlos. Como resultado del tratamiento térmico prolongado, los tomates a menudo se agrietan, lo que estropea su apariencia.

Hoy quiero mostrarte cómo puedes cerrar rápidamente los tomates en escabeche para el invierno usando una receta sin esterilizar. Los tomates cherry en escabeche para el invierno sin esterilizar no son peores que los cocinados de la forma habitual.

Ingredientes para una jarra de un litro:

• Tomates cherry,
• Albahaca - 2-4 ramas,
• Tomillo - 1-2 ramas,
• Ajo - 3-4 dientes,
• Granos de pimienta negra - 4-5 uds. para un banco

Para la marinada por litro de agua:

• Sal de roca - 1 cucharada. una cuchara,
• Vinagre de mesa 9% - 3 cucharadas. una cuchara,
• Azúcar - 3 cucharadas. una cuchara,

Tomates Cherry En Escabeche - Receta

Seleccione tomates cherry para enlatar sin daños visibles ni otros defectos.

Pellizque los tallos de los tomates. Lave con agua corriente. Lava la albahaca. Pelar los dientes de ajo. Prepare frascos para enlatar tomates. Para encurtir tomates, puede usar frascos de litro y tres litros. Antes de llenarlos, los frascos deben esterilizarse.

En el fondo de los frascos, ponga ramitas de tomillo, granos de pimienta. Coloque los tomates. Ponga la albahaca entre los tomates y. Llene todo el frasco con tomates cherry, hasta los hombros.

Vierta agua caliente sobre los tomates. Cubra los frascos con tapas. Dejar los tomates en infusión durante 10 minutos.

Pasado este tiempo, escurre el agua en una cacerola limpia. Mida la cantidad de agua para la marinada con frascos de un litro. Después de saber la cantidad exacta de agua para la marinada, agregue azúcar, sal y vinagre según las proporciones requeridas.

Marinar después de hervir, cocinar por otros 5 minutos. Vierta en frascos con tomates.

Tomates cherry en escabeche. Una fotografía

Los pequeños tomates multicolores se convertirán en una verdadera decoración de la mesa festiva. Por lo general, las amas de casa se sienten atraídas por su hermosa apariencia y excelente sabor. Las frutas pequeñas a menudo se usan como el componente principal de los espacios en blanco. Los tomates cherry enlatados para el invierno se usan como plato independiente o como decoración del plato principal.

Aunque el proceso de enlatado de tomates pequeños y espacios en blanco comunes es casi el mismo, todavía hay algunas diferencias.

Si, durante el encurtido, los tomates grandes se vierten con agua hirviendo 2-3 veces para cocinar al vapor, las verduras en miniatura se deteriorarán bajo la exposición repetida a altas temperaturas, su piel estallará y se perderá una hermosa vista.

Los tomates de buena densidad están sujetos a enlatado. El grado de madurez debe ser moderado.

Se puede dar un sabor especial con la ayuda de especias y especias:

• sal;
• Sáhara;
• pimienta;
• mostaza;
• claveles

Las cerezas van bien con ajo, pimientos, pepinos, zanahorias.

Preparación del ingrediente principal.

Las verduras en miniatura se lavan y se secan a fondo antes de encurtirlas. Lo mismo se hace con otros componentes de los espacios en blanco.

Las mejores formas de encurtir tomates cherry en casa.

Hay muchas formas de encurtir y encurtir tomates pequeños. Se diferencian entre sí en la composición de ingredientes adicionales, el método de conservación y en algunas otras formas, pero sus cualidades gustativas siempre son excelentes.

Tomates cherry en su propio jugo "Lamerse los dedos"

Marinar las verduras en jugo de tomate es práctico. El puré se utiliza como aditivo de los primeros platos. A menudo es el ingrediente principal de algunas salsas.

Para la preparación necesitarás:

• tomates cherry (un poco inmaduros servirán) - 2,5 kilogramos;
• tomates demasiado maduros para puré de papas - 2 kilogramos;
• ajo - 1 cabeza;
• sal - 3 cucharadas;
• azúcar granulada - 2 cucharadas;
• vinagre (9%) - 3 cucharadas;
• hoja de laurel - 3 piezas;
• pimienta negra picante - 6 guisantes.

El proceso de cocción consta de los siguientes pasos:

• las verduras para puré de papas se cortan transversalmente y se sumergen alternativamente en agua hirviendo y agua fría. Esto hará que sea más fácil quitarles la piel;
• el puré de papas se prepara con tomates pelados con una licuadora (puede usar una picadora de carne). Frotar la masa molida a través de un tamiz ayudará a eliminar los granos;

• después de salar y agregar azúcar, el puré se envía a fuego lento para una cocción corta (al menos 5 minutos);
• los frascos con tapas se someten a esterilización;
• las cerezas fuertes preparadas se perforan cerca del tallo con un palillo y se colocan en recipientes preparados;
• sazone con ajo picado, agregue especias, vierta agua hirviendo;

• después de 3 minutos, se debe drenar el líquido y llenar el recipiente con puré de tomate caliente, sin agregar al nivel superior por 1-2 centímetros. Directamente presentado en frascos con un volumen de 1 litro. Agregue una cucharada de vinagre;
• el recipiente con tomates cubiertos con tapas se coloca en un recipiente ancho para la esterilización. El procedimiento dura 9 minutos, cuya cuenta regresiva comienza desde el momento de la ebullición.

Los contenedores se sacan con cuidado y se enrollan. Los tomates cherry en escabeche envueltos se enfrían en el interior durante el día.

sin esterilización

Algunas amas de casa prefieren enlatar tomates pequeños sin recurrir a la esterilización. Para llenar una jarra de 0,5 litros, utilice:

• 0,5 kilogramos de tomates;
• 1 pieza de pimiento morrón;
• 1 cebolla;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharada de azúcar;
• 1 cucharada de vinagre al 9%.

Esta composición se complementa con especias y hierbas.

La conservación de las verduras se lleva a cabo en etapas:

• se lava y esteriliza el recipiente necesario para el proceso;
• se preparan las verduras: se pelan y cortan las cebollas, se lavan y secan los tomates, se corta en tiras la pimienta sin semillas;
• los frascos llenos de ingredientes se vierten con agua hirviendo;
• después de 15-20 minutos, el líquido se drena en los platos, se agrega azúcar y sal y se hierve hasta que se disuelva por completo;
• se agrega vinagre, para cada frasco por separado, y se vierte el adobo.

El contenedor rodado se voltea y se cubre con ropa abrigada.

con apio

Si usa especias y hojas de apio durante la salazón, obtendrá deliciosas preparaciones de tomate.

Salmuera, que consiste en 1,5 litros de agua, ajo picado (1 cabeza), sal - 2 cucharadas, especias, hervir y enfriar. Una hoja de apio, tomates, laurel, verduras picantes se envían al frasco. Después de agregar la salmuera enfriada, cierre.

con salsa de soja

Salar los tomates en miniatura con la adición de salsa de soja es picante. Para una jarra de medio litro necesitarás:

• tomates - 0,5 kilogramos;
• ajo - 2 dientes;
• pimiento rojo picante - 1 pieza;
• vinagre (9%) - 1 cucharada;
• pimienta de Jamaica, hoja de laurel, clavo.

El adobo se prepara a partir de 1 litro de agua, donde se le agrega:

• 1 cucharada de azúcar;
• 0.5 cucharada de sal;
• 1 cucharadita de salsa de soya;
• 2 cucharadas de vinagre al 9%.

La conservación se lleva a cabo por el método de doble llenado. Solo cuando se llena con adobo, la salsa de soja y el vinagre se vierten directamente en los frascos.

con romero

Para preparar la pieza de trabajo, coloque las mitades de tomate en una bandeja para hornear, sal y espolvoree con tomillo, espolvoree con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Luego se envían al horno durante 1,5 horas. Temperatura de horneado - 100 °C. Las verduras enfriadas, el romero, el ajo y la pimienta se colocan en un recipiente esterilizado. Vierta 0,5 litros de aceite hirviendo. Enrolle la conservación preparada y envíela al almacenamiento.

con eneldo

Las preparaciones con eneldo incluyen el uso de tomates cherry, pimienta de Jamaica, eneldo (1 manojo de verduras), laurel, semillas de mostaza, raíz de rábano picante.

El adobo se prepara con 1 litro de agua, sal, azúcar y vinagre, tomados una cucharada de cada uno.

Las verduras se conservan por doble vertido.

La condición principal para una cocción adecuada es el enfriamiento lento.

con uvas

Para obtener tomates dulces, vale la pena tomar uvas como ingrediente. La conservación se prepara de la misma manera que otros espacios en blanco. Para llenar los contenedores, necesitarás:

• frutas - 0,5 kilogramos;
• uvas - 150 gramos;
• sal - 1 cuchara;
• azúcar - 1 cuchara.

La adición de especias y hierbas se realiza al gusto de la anfitriona.

con tallos

Los tomates cherry con tallos se vierten con salmuera preparada según la receta clásica. Esta preparación se distingue por su sabor original.

con albahaca

Si tuerces los tomates de la manera clásica con una ramita de albahaca, obtienes un refrigerio fragante. Para no estropear el sabor, no ponga muchas especias.

Con cebollas y ciruelas

Al agregar cebollas picadas y ciruelas sin hueso a la salazón, se obtiene un plato gourmet.

con pepinillos

Los tomates cherry se pueden cubrir con otras verduras. La anfitriona toma su número a discreción. Para llenar el contenedor necesitarás:

• Tomates;
• pepinillos;
• pimiento morrón;
• zanahoria;
• eneldo, perejil, rábano picante;
• especias

La salmuera se prepara según la receta clásica.