Pastel de miel muy sabroso con crema agria. Pastel de miel con crema agria. Comencemos a ensamblar el "Ryzhik"

Este pastel extraordinariamente delicioso es conocido por todos, es fácil comprarlo en la tienda, pero, por supuesto, su familia no quedará indiferente si se toma la libertad de hacerlo usted mismo. Un manjar de miel fragante puede alegrar el hogar y hacer que beber el té del domingo sea inolvidable.

Para la prueba necesitarás:

Huevo de gallina - 2 piezas;
Mantequilla (sin untar) - 100 g;
Miel de flores - 3 cucharadas;
Azúcar de arena - 1 vaso;
Harina de trigo (grado más alto) - 500 g;
Soda - 1 cucharadita

Para preparar la crema, tomar:

1 vaso de azúcar granulada;
Esencia de vainilla - 1 cucharadita;
Crema agria (al menos 20 por ciento de grasa) - 600 g.

La miel debe tomarse en un color más oscuro. Suele ser más sabroso. Es mejor comprarlo a buenos apicultores, pero puedes arreglártelas con lo que ofrecen en la tienda.

preparación de la masa

Batir los huevos y el azúcar con una batidora hasta que quede esponjoso.
A continuación, agregamos soda, miel fragante, mantequilla blanda a estos componentes, mezclamos todo bien.
Ponemos los platos con la mezcla en un baño de agua y, revolviendo, cocinamos durante unos 10 minutos, hasta que la miel se disuelva por completo.
A continuación, agregue la mitad de la harina y cocine hasta que la masa comience a oscurecerse.
Retire el recipiente del fuego y deje que la mezcla se enfríe.
Agregue la harina restante a la masa ligeramente enfriada, amase la masa hasta que quede suave.
Dividimos la masa en 8 partículas y, después de cubrirla con una película, la ponemos a "descansar" en un lugar frío durante 30 minutos.

Sobre las complejidades de hornear pasteles.

Enciende el horno y caliéntalo a 200 grados.
Moje la superficie de trabajo y extienda papel de hornear sobre ella; extenderemos los pasteles sobre ella.
Extendemos la masa, tomamos un plato plano del diámetro deseado y, colocándolo sobre el "panqueque" resultante, cortamos un círculo a lo largo del contorno.
Junto con el papel, enviamos la masa al horno, así como la guarnición de la tarta (luego esta miga se utilizará para la decoración).
El tiempo de horneado de cada pastel es de unos 3-4 minutos, hasta que adquiera un hermoso color dorado.
Mientras se hornea el primer pastel, extienda el segundo de la misma manera.
Debería haber 8 pasteles en total.

Crema para cocinar

Batir la crema agria fría, agregando gradualmente azúcar granulada y vainilla. Necesitas batir hasta que la crema se vuelva espesa y voluminosa.

Luego hay un trabajo muy simple: debes recoger el pastel. Ponemos los pasteles uno encima del otro, sin olvidar engrasarlos uniformemente con crema. También aplicamos crema en la parte superior del pastel, y convertimos los restos horneados de los pasteles en migas y espolvoreamos el pastel encima.

Pastel en una sartén

Para la prueba necesitamos:

Miel de fragancia oscura - 100 g;
Mantequilla - 100 g;
Azúcar - 150 g;
Crema agria (contenido de grasa 20% o más) - 50 g;
Harina de trigo (preferiblemente del grado más alto) - 400 g;
huevo de gallina - 3 piezas;
Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita

Para preparar la crema, tomar:

Arena de azúcar - 200 g;
Azúcar de vainilla - 1 cucharadita;
Crema agria (contenido de grasa 20% o más) - 700 g;
Limón (para agregar acidez picante) - 1 pc.

Masa

Combinamos azúcar, miel, mantequilla en un tazón, calentamos la masa a un estado de uniformidad con agitación constante, no hierva.
Sin olvidar retirar del fuego, agregue soda a la masa caliente y mezcle bien. La mezcla debe volverse más ligera y espumosa.
Enfriar la masa durante unos 5 minutos.
Agregue gradualmente tres huevos a la mezcla enfriada, revolviendo después de agregar cada masa resultante con un batidor.
A continuación, agregue la crema agria y mezcle bien.
En la última etapa, agregue la harina de trigo tamizada a la mezcla y revuelva nuevamente hasta que quede suave.
La masa debe volverse suave, uniforme, suave y pegajosa; este es un indicador de su preparación.
Cubra la masa con una película, envíela a enfriar durante 3 horas (puede pasar la noche).
Después de sacar la masa del refrigerador, divídala en 7 partes iguales.
Dejamos una parte de la masa sobre la mesa y espolvoreamos las otras con harina, las metemos nuevamente en el refrigerador; las obtendremos según sea necesario.
Espolvorear una superficie de trabajo con harina y estirar un círculo de 3-4 mm de espesor. el diámetro deseado (según el tamaño de la sartén). Hacemos esto con cada una de las seis piezas.
Tomamos una sartén con un fondo grueso, la calentamos bien y transferimos la torta. Freír durante aproximadamente un minuto por cada lado sin aceite. Los pasteles son frágiles, por lo que debes darles la vuelta con cuidado.
Después de quitar los pasteles, debe cortarlos con cuidado con una plantilla plana.
Después de enfriar, convertimos los recortes en migas, lo usaremos para rociar.

Crema

Combinamos crema agria, azúcar, vainillina y mezclamos.
Agrega jugo de medio limón y ralladura al gusto.
Batir la masa resultante con un batidor hasta que quede suave.

Recogemos la tarta.

Cocinar pastel de miel en una olla de cocción lenta

Puedes cocinar un pastel en una olla de cocción lenta usando los mismos ingredientes que en la primera receta. Después de amasar la masa y prepararla para el trabajo, configuramos el modo de "hornear" en el indicador y el tiempo es de 50 minutos.

Después de que hayan pasado 35 minutos, asegúrese de abrir la tapa de la multicocina y perforar la galleta con un palillo en varios lugares.

Retire la galleta del recipiente solo después de que se haya enfriado. A continuación, debe realizar un trabajo minucioso: corte la galleta resultante a lo largo en 4-5 pasteles.

La receta de la crema también se puede ver en la primera y segunda recetas.

Pastel de miel con crema agria y plátanos

Una combinación muy original de bizcocho de miel con sabor a plátano.

Preparamos el pastel de acuerdo con la primera receta (clásica), y además de la crema, colocamos con cuidado finos anillos de plátano entre los pasteles, generalmente se usan 2 piezas de esta fruta que amamos para el pastel.

Cocinar un pastel original con bayas.

Si el verano lo ha complacido con una buena cosecha de fresas, asegúrese de tratar a sus seres queridos con un delicado pastel de miel con estas lujosas bayas.

Las amas de casa a menudo buscan en Internet una receta sobre cómo cocinar un pastel de miel con crema agria en casa. Esta tarta es una de las opciones de repostería dulce más accesibles y económicas. No requiere muchos ingredientes para hacerlo. Todo lo que necesitas está siempre a disposición de cualquier anfitriona. Pero la combinación correcta de productos hace que el sabor del plato terminado sea exquisito y delicado.

Sobre los beneficios de la repostería casera

Para hornear deliciosos en casa, no es necesario estar parado en la estufa todo el día. Necesito encontrar una receta que haga que hornear sea rápido y fácil. Una de estas opciones es el pastel de miel favorito de todos. Obtuvo su nombre debido al hecho de que tiene un delicado aroma a miel. Una agradable combinación de masa de miel hace que este postre sea extraordinariamente sabroso, literalmente se derrite en la boca. Además del pastel de miel, puedes cocinar otros pasteles caseros. Por ejemplo, desde la época soviética, las opciones más populares son:

Pero la mayoría de las veces, las amas de casa cocinan pastel de miel, porque la receta es muy simple y, si lo desea, puede comprar pasteles preparados, el sabor no se verá afectado por esto. La miel natural, que forma parte del postre terminado, hace que este plato dulce no solo sea sabroso, sino también saludable. Lo mismo se puede decir sobre la crema agria y la mantequilla, que son parte de la crema: si estos productos son naturales y no contienen grasas vegetales, sino grasas animales, el pastel resultará abundante y nutritivo.

Ganar peso después de tal postre no funcionará con todo su deseo. Una persona se siente llena después de uno o dos bocados y no quiere más. Un apetitoso pastel de miel puede ser un excelente desayuno, pero el postre debe servirse con té, cacao o leche caliente. Para que el pastel sea aún más saludable y nutritivo, muchas amas de casa lo decoran con frutas frescas o de compota.

Un postre casero preparado por una madre o abuela cariñosa sin duda atraerá a los principales amantes de los dulces: los niños.

Pastel de miel en casa

Cualquier anfitriona novata puede hacer frente fácilmente a la preparación de un pastel de miel, hornear pasteles y hacer crema. Hay muchas recetas, lo principal es encontrar la más fácil. De hecho, un pastel de miel es un pastel casero con crema agria u otra crema.

Para cocinar necesitarás:

130 g de mantequilla;
un vaso de azúcar;
3 cucharadas de miel;
una cucharadita de refresco;
2 huevos;
4 tazas de harina;
500 g de nata agria y un vaso de azúcar para la nata.

Para preparar un pastel de miel en casa, debes:

Mezcle la margarina derretida con miel y azúcar granulada, caliente la mezcla resultante;
Agregar bicarbonato de sodio o masa de polvo para hornear, calentar al baño maría hasta que la masa homogénea se torne blanca;
Batir los huevos, revolver bien;
Añadir la harina y amasar la masa. No tiene que ser muy duro, pero la masa tampoco funcionará. Si resultó aguado, puedes agregar un poco más de harina;
Divida la masa resultante en ocho partes, enrolle cada parte en un círculo delgado con un rodillo, hornee hasta que estén doradas. Todos los círculos deben tener aproximadamente el mismo tamaño;
Separe los pasteles terminados por separado para que no se peguen. Puede colocarlos sobre un paño blanco limpio o papel pergamino doblado en varias capas;
Prepare crema agria, mantequilla o natillas según cualquier receta;
Lubrique todos los pasteles con crema. El último pastel, además de la crema, se puede espolvorear con migas de galleta o chocolate con leche rallado, decorado con bayas o frutas.

El postre terminado se puede colocar en el refrigerador durante la noche para que todos los pasteles se empapen adecuadamente con el relleno.

Secretos de la crema agria.

Para que el pastel no solo sea sabroso, sino también saludable, lo mejor es preparar la crema usted mismo. Muchas amas de casa usan crema batida para esto. De hecho, esta es una buena opción, porque el sabor es muy delicado. Pero la crema es bastante alta en calorías y los productos industriales pueden contener aditivos dañinos. Por lo tanto, la mejor versión de la crema es la crema agria. Su receta clásica es bastante sencilla, y requiere muy pocos ingredientes. La receta de bizcocho de miel con nata agria casera es sin duda la mejor receta para hacer este postre.

Hay muchas variaciones de crema agria, la más simple de las cuales es la crema agria batida con azúcar granulada. Pero hay una opción más interesante, cuando se agregan mantequilla y una pizca de vainillina fragante o azúcar de vainilla a los mismos ingredientes. Aquí hay algunos secretos de la deliciosa crema:

La crema no debe ser demasiado líquida, de lo contrario no funcionará para hacer decoraciones espectaculares con ella. Además, la masa demasiado líquida se extenderá sobre los pasteles y no se absorberá en la masa.

decoración de pasteles

Es conveniente hornear con masa de galleta con crema porque se puede decorar de diferentes maneras, según el deseo y la imaginación de la anfitriona. Para hacer esto, puede usar herramientas especiales de confitería, desde las cuales la crema se exprime sobre la superficie del pastel en forma de varias figuras intrincadas. Si la anfitriona está preparando un pastel de miel con crema agria, debe encontrar una receta paso a paso que ofrezca posibles opciones de decoración para el producto terminado.

Aquí hay algunas opciones de diseño interesantes:

Decore el postre terminado con figuras moldeadas de masilla para alimentos o mazapán;
Espolvorea la superficie del pastel con una mezcla de chocolate amargo (oscuro) y con leche (café claro) rallado;
Haga una inscripción original de crema que coincida con la situación, por ejemplo: "Feliz día de la boda", "Feliz día del ángel", "Feliz año nuevo". Esto se puede hacer exprimiendo la crema sobre la superficie desde un tubo de confitería;
Usando el mismo tubo, decore el pastel superior con "bordes" en forma de líneas onduladas o en zigzag, dibuje diferentes rizos y flores.

Puede decorar los pasteles con mermelada de colores finamente picada o espolvorear con cobertura decorativa multicolor, que a menudo se usa para decorar magdalenas y pasteles de Pascua.

Versión "perezosa" del postre

Para hacer un delicioso pastel, no es necesario que hornee los pasteles usted mismo, puede comprarlos ya preparados. Se venden en cualquier tienda y supermercado, en los departamentos de confitería. Para hacer un delicioso pastel con crema agria, solo necesita cocinar esta crema de acuerdo con la receta clásica y cubrir los pasteles terminados con ella, y luego poner el plato en el refrigerador durante la noche para remojarlo.

Al gusto, si todo se hace correctamente, esta opción no es inferior a un pastel con masa casera, ya que los pasteles comprados se hacen de acuerdo con la misma receta. La única diferencia es que se les agregan conservantes para que los pasteles se almacenen durante mucho tiempo, pero estos aditivos no afectan el sabor del postre terminado.

Antes de comprar pasteles, debe prestar atención al hecho de que no se rompan ni se desmoronen. Lo mejor es darle forma al pastel en una tabla de cortar de madera plana. Debe ser lo suficientemente ancho. Si no existe tal tablero, simplemente puede cubrir la superficie de la mesa con papel pergamino para hornear limpio en varias capas. Primero, el primer pastel se coloca cuidadosamente sobre la superficie de la mesa, luego se unta cuidadosamente con crema.

Es imperativo cubrir toda la superficie del pastel, incluidas las esquinas, de lo contrario, el pastel terminado tendrá un sabor un poco seco. Luego, el siguiente se coloca en el pastel perdido y este trabajo continúa. Para untar, es mejor usar una espátula plana de madera o una cuchara común. El penúltimo pastel también está completamente lubricado, y el último se puede triturar en trozos pequeños y espolvorear con migajas crujientes y apetitosas sobre el postre terminado. No vale la pena tomar pasteles de obleas, no se combinan tan bien con la crema agria.

El postre terminado se puede decorar con frutas frescas, así como con bayas silvestres congeladas o frescas. Las frambuesas, las fresas o las grosellas rojas grandes, así como las rodajas de naranjas o mandarinas, son buenas.

Hornear un pastel de miel en casa según una receta clásica es una excelente manera de complacer a familiares y amigos. Tal pastel sería un regalo maravilloso para el Año Nuevo o para cualquier celebración familiar. Lo principal es elegir productos de alta calidad para hornear y no ser perezoso para batir la crema para que quede lo más aireada y derretida posible en la boca. Entonces, aquellos a quienes no les gusta la crema agria prácticamente no sentirán su sabor específico. Por supuesto, puede comprar un pastel de miel en una tienda en una caja de cartón, pero es poco probable que ese pastel sea bueno para su salud y figura.

Atención, solo HOY!

Tenemos una larga tradición: siempre preparamos postres para la mesa de Año Nuevo y Navidad. Este año, de postre, pidieron un pastel de miel con crema agria, una receta paso a paso cuya foto se presentará hoy. Pastel de miel clásico: nuestra receta familiar exclusiva, que yo recuerde, este pastel se horneó para todas las fiestas y la receta del pastel de miel con crema agria se distribuyó a todos los invitados y vecinos. ¡Qué delicioso es él! Ni un solo pastel moderno con decoraciones intrincadas se puede comparar con un simple clásico soviético: un delicado pastel de miel empapado en crema agria y espolvoreado con migas doradas.

Ingredientes

Para preparar pasteles de miel necesitarás:

harina de trigo - 550 g + harina para agregar;
miel espesa - 2 cucharadas. yo o 3 cucharadas. yo líquido;
huevos - 3 piezas;
refresco - 1 cucharadita sin tobogán;
azúcar granulada - 1.5 tazas;
mantequilla - 100 g.

Crema agria para pastel de miel:

crema agria espesa (compro casera en el mercado) - 1 litro;
azúcar granulada - 1.5-2 tazas (al gusto).

Cómo cocinar pastel de miel con crema agria. Receta

Todo el proceso de cocción se divide en tres etapas: horneamos pasteles, hacemos crema agria y recolectamos el pastel. Para mayor comodidad, decidí escribir cada etapa por separado, habrá consejos y recomendaciones útiles sobre cómo cocinar un pastel de miel sin errores, qué buscar.

Preparando pastel de miel

Preparamos la masa para la tarta de miel al baño maría. Es muy fácil de hacer. Tomamos dos sartenes, el diámetro de una será un poco más grande. Vierta agua en uno grande. El más pequeño debe entrar en el más grande sin tocar el fondo y, por así decirlo, sentarse con las manijas hacia los lados. Ponemos este diseño en el quemador, en un fuego pequeño. Haga hervir el agua, ponga trozos de mantequilla en una cacerola más pequeña. Nos derretimos.

Vierta el azúcar en porciones, revuelva. Después de unos cinco minutos, el azúcar comenzará a derretirse.

Añadimos miel. Calentamos la mezcla al baño maría hasta que los cristales de azúcar y miel se disuelvan casi por completo.

Añadir los huevos uno a la vez. ¡Asegúrate de que no hiervan! Tan pronto como se agregue un huevo, rápido, rápido y vigorosamente revuelva la mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados. Luego sumamos el segundo, interferimos y luego metemos el tercero. Revuelva continuamente todo el tiempo para que la proteína no "agarre" las escamas.

Vierta una cucharadita de bicarbonato de sodio, no es necesario apagarlo. Revuelva, continúe calentando la mezcla.

Después de unos minutos, la miel reaccionará con la soda, la masa se iluminará notablemente, se volverá exuberante y aumentará varias veces.

Ahora necesitas llevar a un color caramelo dorado. Para hacer esto, aumente un poco el fuego, cocine durante 15-20 minutos. Gradualmente, a lo largo de los bordes, la masa comenzará a volverse amarilla y luego aparecerá un tinte rojizo. La foto muestra que la mezcla no tiene un color uniforme. Asegúrese de revolver para que la masa suba desde el fondo y se separe de las paredes del plato, de lo contrario, permanecerá liviana en el medio y puede quemarse en el fondo y en los bordes.

Habiendo llevado la masa a un color caramelo, retírela del baño de agua, enfríe un poco para que esté caliente. Después de cinco minutos, puede agregar harina, en porciones, después de tamizar.

Vea cómo será la masa para pasteles de miel al principio. Esto agregó aproximadamente la mitad de la harina. Bastante viscoso, como plastilina muy blanda. A continuación, debe amasarlo sobre la mesa, con las manos.

Vierta más harina sobre la mesa, extienda la masa. Quitando gradualmente la harina, amase una masa suave y plástica, similar a la plastilina. Es necesario amasarlo mientras aún está tibio-caliente, el enfriado no toma harina y se desmorona al estirar los pasteles. Dividir en seis partes iguales. Enrolle inmediatamente en koloboks y aplánelos ligeramente. ¡Unte con harina, de lo contrario se pegará!

Extendemos las tortas para el bizcocho de miel sobre una mesa espolvoreada con una capa de harina. La masa está tibia, pegajosa, en este caso se necesita harina, no la extenderá sin ella. Espolvorear la superficie de la masa, pasar por el rodillo. Volteamos la pieza de trabajo, la espolvoreamos nuevamente y la extendemos hasta un grosor de aproximadamente 1 cm. Mis pasteles tenían aproximadamente 0,7 cm cada uno, el pastel de miel resultó tener 28 cm de diámetro y todavía quedaban adornos para decorar el pastel de miel. . Transfiera a una bandeja para hornear enharinada, pinche con un tenedor.

Ponemos la bandeja para hornear en un horno caliente con una temperatura de 200 grados. Los pasteles de miel se hornean muy rápido, no te olvides de ellos y no salgas del horno. Estire el próximo pastel en este momento. Después de cinco minutos, mire dentro del horno: el pastel terminado se dorará un poco y se volverá más magnífico. Inmediatamente, mientras está caliente, cortar al tamaño deseado. Ponemos la tapa en el pastel, lo rodeamos con un cuchillo. Enviamos las sobras a un tazón, cambiamos el pastel a la mesa. Entonces horneamos el segundo y todos los siguientes. Dejamos enfriar. Puede hornear con un margen o el día anterior; se almacenan perfectamente durante varias semanas.

Preparación de crema agria para pastel de miel.

Solo tomo crema agria casera, iré al mercado por la mañana. Elijo espeso, aceitoso, con una acidez apenas perceptible en el sabor. Cuando se mezcla con azúcar, la crema agria tendrá un increíble sabor cremoso agridulce. La crema agria que se vende en las tiendas no es adecuada, no se bate. Sacamos la crema agria del refrigerador con anticipación, dejamos que se caliente a temperatura ambiente. Mezclar con un vaso de azúcar y empezar a batir con batidora a velocidad mínima. Agregue gradualmente más azúcar: la cantidad depende de su gusto y la acidez de la crema agria.

Nos aseguramos de no matar la crema, a menudo apagamos la batidora y verificamos la consistencia. La crema agria grasosa, cuando se bate, puede exfoliar o convertirse en granos, por lo que debe controlar el proceso. La crema se volverá esponjosa, aireada, batida y, al levantar los batidores, seguirá siendo un bulto exuberante en ellos.

Montaje de pastel de miel con crema agria.

Ponemos el primer pastel en un plato plano. Extender tres o cuatro cucharadas de nata, nivelar. El segundo bizcocho es exactamente igual, seguido del tercero y así hasta arriba. La parte superior del pastel no tiene que cubrirse con una capa gruesa de crema, lo principal es nivelarlo para que no haya depresiones ni golpes.

Moler los restos de los pasteles a través de una picadora de carne. Puede usar una licuadora o caminar con un rodillo, techo en un mortero. Deje que la miga sea diferente, pequeña y grande.

Ahora el pastel de miel casero necesita ser decorado. Solo espolvoreo la parte superior y los lados del pastel con una gruesa capa de migas. Primero, unto los lados con el resto de la crema, luego espolvoreo.

Bueno, eso es todo: ¡nuestro delicioso pastel de miel con crema agria está listo! Queda por meterlo en el frigorífico y dejarlo macerar. Se remojará durante varias horas o toda la noche.

De la cantidad indicada de productos, el pastel de miel con crema agria es grande y bastante alto. Puedes dividir la masa en ocho partes en lugar de seis y hacer el pastel más pequeño y más alto. ¡Estoy seguro de que te gustará mi receta de pastel de miel paso a paso, las fotos y los consejos te ayudarán a comprender el proceso de cocción y tu pastel de miel resultará delicioso y festivo! ¡Feliz té! tu peluche.

Medovik casero es un manjar indescriptiblemente delicioso al que no hay persona indiferente. A continuación hay muchas variaciones de hacer un postre de este tipo con sus propias manos, incluida la receta de un pastel de miel clásico, como aún lo recuerdan nuestras abuelas.

Medovik con crema agria: un clásico de la era soviética. Cocinarlo según la receta clásica no es tan difícil.

2 huevos;
200 g de azúcar;
la mitad del aceite;
2-3 cucharadas yo miel;
450 g de harina tamizada;
soda en la punta de una cuchara.

Para la crema necesitarás:

medio kilo de crema agria;
tres veces menos azúcar;
5 g de vainillina.

Cocinar pasteles es el siguiente:

La preparación de la prueba tiene su propio matiz: se realiza en un baño de vapor o agua. Para hacer esto, envíe una sartén llena hasta la mitad con agua para calentar a fuego lento.
Mientras se calienta el agua, bata el azúcar y los huevos hasta obtener una espuma elástica blanca. Elija un recipiente que quepa en una olla de agua y que no se dañe con el contacto con agua hirviendo.
Introducimos miel y mantequilla ablandada con soda en la masa dulce. Batimos todo nuevamente, lo enviamos al baño y, revolviendo, lo calentamos. Después de 10 minutos, todos los productos se disolverán por completo.
Vierta la mitad de la harina en la base tibia y continúe amasando para que quede homogéneo. Cuando la masa empiece a crecer y empiece a oscurecerse, es el momento de sacar el recipiente del baño.
Deje que la futura base del pastel se enfríe a un estado cálido. Luego, en pequeñas porciones, introducimos el resto de la harina, amasamos la masa y la enrollamos en una bola.
Dividimos la masa terminada en 8 partes idénticas, las envolvemos en bolsas o film y las enviamos al refrigerador para que se enfríen. Media hora es suficiente.
Calentamos el horno a 200 grados.
Estirar la masa finamente y hornear durante 3-4 minutos. Para obtener pasteles uniformes del mismo tamaño, use una tapa de sartén o un plato de un diámetro adecuado como plantilla. Para que el bizcocho quede uniforme y no burbujee, hay que pincharlo con un tenedor por toda la superficie.
Hornee restos de masa con pasteles. Después, se pueden romper en migas y decorar el pastel con ellas.

La preparación de la crema es muy simple: bate bien todos los ingredientes con una batidora. Cubrimos los pasteles con la crema resultante, espolvoreamos con migas y dejamos remojar.

El pastel de miel con leche condensada es muy dulce y fragante.

Masa:

un par de huevos;
1 er. Sáhara;
un par de cucharadas de miel;
una taza y media de harina;
media cucharada de soda, apagada con vinagre.

Crema:

mantequilla - un cuarto de kilo;
leche condensada - una lata estándar;
cacao - 50 gramos;
nueces - lo mismo.

La preparación de la torta es la siguiente:

Batir la masa de huevo y azúcar. Introducir la miel, tamizar la harina y volver a trabajar todo con unas varillas.
Apague el refresco con vinagre y luego vierta la mezcla en la masa y mezcle.
Hornee 4-5 pasteles de la masa en forma redonda desmontable en el horno a 200ºС durante 10-12 minutos. Si los pasteles enfriados tienen irregularidades, deben cortarse con cuidado con un cuchillo y triturarse en migas, que luego se pueden usar para decorar.
Batir la mantequilla blanda con el cacao y la leche hasta que quede suave.
Ensamble el pastel cubriendo los pasteles con crema y cubriendo los lados con ella.

Queda por decorar el postre y dejarlo reposar en el frigorífico.
La receta clásica de la era soviética consiste en productos simples y asequibles.

Para la prueba según la norma, prepare con anticipación:

50 g de aceite;

huevo;

200 g de azúcar;

2 cucharadas. yo leche fresca;

2 cucharadas. yo miel;

1 cucharadita soda;

500 g de harina.

Para la crema necesitas tomar:

400 g de crema agria;

200 g de azúcar.

Cocinar así:

En el baño de vapor, en primer lugar, se mezclan la miel, el huevo, la soda, la mantequilla y el azúcar. La masa languidece con agitación constante a fuego lento durante 10-12 minutos, hasta que comienza a oscurecerse. No se debe permitir la ebullición.

El recipiente se retira del baño, se deja reposar durante 5-10 minutos para que se enfríe un poco el contenido.

Luego se tamiza la harina y se amasa la masa. En esta etapa, se introduce la leche, una cuchara a la vez, según la densidad de la masa resultante. La pieza de trabajo no debe estar demasiado apretada, pero la masa debe ser suave y dócil, no pegajosa.

Formar una bola con la masa y dejar reposar durante una hora. Luego divídalo en 8-9 discos y enrolle en pasteles.

Además, el proceso es similar a la descripción de las recetas anteriores: hornee los pasteles, cubra con crema de crema agria y azúcar, déjelo en remojo.

En un baño de agua

El pastel de miel al baño maría es muy tierno e increíblemente sabroso.

Masa:

100 g de aceite;

50 g de miel;

180 g de azúcar;

2 huevos;

1 cucharadita soda;

3 arte. harina;

1 pizca de sal.

Crema elegir cualquiera de los anteriores.

En un baño de agua, primero derrita la mantequilla con miel, mezclándolos durante el proceso de calentamiento.

Mientras tanto, bata la masa de huevo y azúcar por separado, agregando sal allí.

Enfríe la masa mantecosa derretida a un estado cálido y combínela con el huevo. No vierta masa caliente, de lo contrario el huevo se enrollará.

Tamizar la harina con el polvo de hornear (soda) en la mezcla y mezclar bien con una cuchara. Luego amasar a mano y dejar reposar un cuarto de hora.

Mientras tanto, bata la crema con una batidora de los productos seleccionados. Hornear pasteles en el horno.

Recoger el postre, dejar reposar en el frigorífico y servir.

Pastel de miel - una receta clásica con natillas

Masa:

1 er. Sáhara;

100 g de aceite;

2 huevos;

500 g de harina;

½ cucharadita refresco o 1 cdta. Levadura en polvo;

2 cucharadas. yo miel.

Crema:

2 huevos;

80 g de mantequilla;

50-80 g de azúcar (al gusto);

1-2 cucharadas yo harina para crear una consistencia espesa;

2 cucharadas. Leche.

En esta receta, cocinaremos al revés, comencemos con la crema:

Prepare la crema con los ingredientes anteriores. Cocine a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando empiece a espesar, se puede retirar del fuego, reservar y dejar enfriar un poco.

Mientras tanto, es hora de hacer los pasteles. Derrita la mantequilla y la miel, bata los huevos con el azúcar y combine con el resto de los productos. Lo último en introducir la mezcla de aceite y miel. Amasar bien la masa y hornear pasteles con ella.

Recogeremos la tarta, decoraremos y dejaremos en remojo durante 4-6 horas. Se puede dejar toda la noche.

Tarta de miel en 15 minutos

Según esta receta se obtiene un bizcocho de miel suave y tierno.

Masa:

un par de huevos;

3 arte. yo Sáhara;

3 arte. yo miel no confitada;

1 cucharadita soda;

1 ½ - 2 cucharadas harina.

Crema:

600 g de crema agria grasa;

½ p. Sáhara.

Inicialmente, preparamos la masa combinando todos los productos recetados y amasando bien con una batidora. El proceso no tomará mucho tiempo. Luego vierte la masa en una fuente para horno y hornea el bizcocho a 180ºС durante 20 minutos.

Mientras tanto, montar la nata. Cortamos el pastel terminado a lo largo en 3 partes idénticas. Los cubrimos con crema, recogemos el bizcocho, cubrimos también los lados, decoramos y dejamos reposar solo un par de horas.

Pastel de miel "Ryzhik"

2 huevos;

½ p. Sáhara;

100 g de aceite;

3 arte. yo miel;

2 cucharaditas soda;

3 arte. harina;

1 lata de leche condensada con azúcar.

Comencemos a ensamblar el "Ryzhik":

Bate la mezcla de huevo y azúcar hasta que esté espumosa (usa solo la mitad del azúcar). Luego, en una cacerola separada de tamaño mediano, combine la mitad de la mantequilla y el azúcar restante, caliente a fuego lento hasta que este último se disuelva. Para evitar que la masa se queme, revuelva.

A continuación, agregue miel y soda apagada. La masa comenzará a hervir y aumentará de volumen, por lo que es hora de retirarla de la estufa. Deje enfriar durante un cuarto de hora, tal vez un poco más.

Introducimos la mezcla de huevo, removiendo todo constantemente con una cuchara.

Volvemos a poner la sartén a fuego lento y, revolviendo constantemente, tamizamos 2 tazas de harina. Cuando la masa comience a espesar y adquiera un tinte amarronado, retirar del fuego y tamizar el resto de la harina.

Amasamos la masa, la dejamos reposar durante un cuarto de hora, luego la dividimos en 10 partes iguales, las enrollamos en tortas y las horneamos en una bandeja para hornear enharinada a 170ºС durante 5-7 minutos.

Preparamos una crema de mantequilla y leche, engrasamos los pasteles con ella. Dale tiempo para remojar el postre antes de servir.

Pastel De Galletas

La galleta se compone de:

7 huevos;

1 er. Sáhara;

4 cucharadas yo miel;

1 er. harina.

La crema se adaptará a cualquiera de las recetas anteriores.

Para la prueba, solo necesita combinar los productos y batirlos bien con una batidora. Luego hornee en forma redonda, vertiendo la masa en porciones aproximadamente iguales. O hornee una galleta grande y córtela a lo largo en aproximadamente los mismos pasteles. Lubrique con la crema preparada y déjelo remojar un poco.

Cocinar en una sartén

3 arte. harina;

2 huevos;

2 cucharadas. yo miel;

130 g de margarina;

1 er. Sáhara;

1 cucharadita Levadura en polvo;

1 lata de leche condensada;

200 g de mantequilla.

El proceso de cocción es el siguiente:

Derrita la miel y la margarina en un baño de agua lento. Luego retirar y mezclar con la harina, los huevos, el azúcar y el polvo de hornear. Amasar bien la masa con una cuchara; resultará bastante líquida.

Engrasa la sartén con aceite. Vierta una fina capa de masa y hornee hasta que esté dorada. En total, deberían resultar 5-6 espacios en blanco.

Preparamos la crema a partir de mantequilla derretida y leche condensada, simplemente batiéndolas juntas.

Unte los pasteles terminados con crema, colocándolos uno encima del otro. También cubrimos los lados de la torta con crema. Preparemos en el refrigerador.

Con sabor a caramelo

Masa:

400 g de harina;

150 g de azúcar;

110 g de aceite;

1 huevo grande o 2 pequeños;

½ cucharadita soda;

2 ½ p. yo miel de flores o de tilo;

un poco de ácido cítrico.

Crema:

200 g de leche condensada con azúcar;

200 g de la crema más grasa;

100 g de la crema agria más grasa.

La preparación será la siguiente:

En primer lugar, medimos los productos necesarios.

El siguiente paso es hacer el caramelo. Vierta el azúcar en una cacerola y póngala en la estufa para que se caliente. Cuando el producto se derrita y adquiera un tono caramelo, derrita la mantequilla por separado y viértala en el caramelo en forma líquida. Hacemos lo mismo con la miel. Revuelva la masa con una cuchara / espátula de madera, pero en ningún caso una de metal.

Enfríe un poco la masa: si se vierte en un recipiente frío y se revuelve constantemente, tomará de 10 a 12 minutos, y si se deja en una cacerola caliente, más tiempo. Es recomendable tener un termómetro especial en la cocina.

Mezcle la soda, el jugo de limón y la harina.

En el caramelo enfriado, introducimos, removiendo, los huevos y luego la mezcla de harina. Amasar la masa con una espátula, luego con las manos, colocándola sobre una superficie de trabajo con harina.

Dividimos la masa en partes iguales, a partir de las cuales hacemos pasteles.

Para la crema, bata la leche condensada por separado con la crema agria y la crema por separado en una masa esponjosa. Combine ambas mezclas, mezclando suavemente con una cuchara.

Recogemos el pastel, superponiendo pasteles de caramelo con crema.

Delicia de chocolate con miel

90 g de aceite;

150 g de azúcar;

80 g de miel;

2 cucharaditas soda;

3 huevos medianos;

50 g de cacao en polvo;

400 g de harina.

Lo prepararemos así:

Caliente la masa de azúcar, miel y aceite en un baño de agua. Cuando todo se derrita, introducimos la soda, removemos y retiramos del fuego. Vamos a refrescarnos. Luego batir los huevos.

Agregue cacao y ¾ de harina a la masa, agregue el resto gradualmente, según sea necesario. Como resultado, la masa no debe quedar apretada, tierna y perder fácilmente la forma. Pero si lo envuelve con una película y lo coloca en el refrigerador durante 30-40 minutos, se endurecerá y se volverá más denso.

Dividimos la masa en varias partes pequeñas, estiramos y preparamos espacios en blanco fragantes. Capa con tu crema favorita.

En una olla de cocción lenta

Para hornear un postre casero en una olla de cocción lenta, se recomienda usar una receta de postre de galletas. El pastel se hornea durante 65 minutos en el programa "Hornear". Al final, se recomienda dejarlo en el modo de calefacción durante otros 10 minutos sin abrir la tapa.

Puede retirar la galleta del recipiente de la multicocina con la cesta vaporera.

Pastel de miel "Milagro"

60 g de mantequilla en la masa y 400 g en la nata;

1 er. azúcar en la masa y 2 cucharadas. - en crema;

2 cucharadas. yo miel;

2 huevos;

1 cucharadita soda;

4 cucharadas harina;

2 cucharadas. Leche;

3 arte. yo almidón ordinario.

Cocinar así:

Inicialmente, preparamos gelatina de leche a partir de leche, almidón y azúcar necesarios para la crema. Los productos se mezclan y se calientan hasta que la masa se espese. Luego deben reservarse para que la crema se enfríe.

Batir por separado la mantequilla blanda, los huevos, el azúcar y la miel. Luego calentar al fuego para disolver el azúcar. Introducimos refresco, mezclamos, retiramos de la estufa.

Poco a poco tamice la harina, revuelva con una espátula.

Preparamos la masa, la cortamos en 10 partes, de las cuales estiramos y preparamos los pasteles.

Cuando los espacios en blanco se hayan enfriado, engráselos con crema de leche.

¿Cómo armar un pastel de miel y cómo decorar?

El pastel se puede decorar de formas completamente diferentes, según lo que haya en la cocina de la anfitriona:

patrones de chocolate al horno, especialmente si son de diferentes tipos;

chispas de Pascua;

figuras de masilla dulce;

solo una miga de masa horneada cortada;

frutos secos, trozos de fruta o frutos secos.

Puede crear muchas variaciones diferentes para sorprender y deleitar a los invitados y la familia.

Todo el mundo conoce y ama este pastel. A primera vista, puede parecer que prepararlo es muy difícil y largo. Pero, de hecho, ¡todo es mucho más simple! Le recomendamos que lo pruebe una vez para entender cómo sucede todo realmente. Tal vez disfrute tanto el proceso que el pastel de miel sea un invitado bienvenido todos los fines de semana.

Puede cocinar no solo en forma de pastel, sino también en forma de pastel. En cualquier caso, ¡será muy sabroso y no menos fragante! Más bien, enciende la tetera o prepara un café fuerte y únete.

Para preparar el bizcocho, necesitarás bizcochos de miel, que, por supuesto, incluyen miel. Al agregar este ingrediente a la masa, es importante considerar no solo su calidad, sino también su densidad. Si la miel es demasiado espesa, debe calentarse en la estufa, ¡pero no hervir!

Pastel Medovik con crema a base de crema agria.

Ingredientes	Cantidad
agua	- 20ml
manteca	- 50 gramos
miel	- 100 gramos
azúcar en polvo	- 0,2 kg
soda	- 5g
azúcar	- 0,2 kg
harina	- 400g
azúcar de vainilla	- 10g
huevos	- 2 uds.
cCrea agria	- 0,7 litros

tiempo para preparar

calorías por 100 gramos

La receta más sencilla de la conocida tarta, que está al alcance de cada uno de vosotros.

Cómo cocinar:

Coloque la miel en una cacerola y póngala en la estufa, encienda el fuego.
Deja que se vuelva líquido mientras revuelves.
Agregue soda y mezcle bien.
Revuelva hasta que la masa se vuelva esponjosa y espesa.
En esta etapa, agregue azúcar, vierta agua y mezcle.
Regrese la cacerola a la estufa y deje que el contenido se caliente bien. Esto es necesario para disolver completamente el azúcar y obtener un esplendor repetido.
Tan pronto como la masa se haya vuelto exuberante, aumente un poco el fuego y hierva la masa hasta que adquiera un color dorado. Esto no llevará más de cinco minutos.
Luego retire del fuego, agregue aceite y revuelva.
Deje enfriar un poco, revolviendo ocasionalmente.
Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue los huevos uno por uno, amasando cada vez los componentes hasta que quede suave.
Introduce parcialmente toda la harina, pero asegúrate de usar un colador.
Amasar la masa y dividirla en diez partes iguales.
Haz una bola con cada parte y colócalas en un plato o bandeja.
Coloque en el refrigerador durante cuarenta minutos.
Cuando haya pasado el tiempo, saque la bola y enróllela en una capa delgada.
Recorte un círculo del diámetro requerido de la capa y transfiéralo a una bandeja para hornear.
Hornea el bizcocho durante cinco minutos a 180 grados.
Repita con todas las bolas y haga otra con las sobras.
Ponga los pasteles terminados en una pila.
Mezcle la crema agria grasa con azúcar en polvo y azúcar de vainilla.
Batir para disolver los cristales de azúcar.
Hornee el resto de los pasteles también, luego triture en migas con una licuadora.
Montar el bizcocho, untando cada bizcocho con la nata preparada.
Espolvorea los lados y cubre con migas de licuadora.
Poner en el refrigerador durante seis horas para remojar.

Consejo: los pasteles terminados deben apilarse inmediatamente, ya que después de unos segundos se endurecerán y será difícil separarlos del papel. Tales pasteles se rompen fácilmente.

Pastel de miel de galleta con crema agria

Esta tarta no será con tartas tradicionales, sino con bizcocho. Esto significa que será aún más suave, aún más tierno y sabroso.

Cuanto tiempo es 1 hora y 20 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 235 calorías.

Cómo cocinar:

Coloque los huevos en un recipiente hondo sin cáscara.
Vierta miel líquida. Si es denso y espeso, debe calentarse bastante en la estufa o en el microondas.
Vierta el azúcar y bata la masa con un batidor en una espuma exuberante, ligera y ligera.
Agregue el polvo de hornear y vuelva a batir la masa.
Luego, comience a mezclar la harina en partes y asegúrese de usar un colador. En este caso, es mejor usar una espátula, una cuchara o un batidor. Pero con un batidor, debe mezclar suavemente para no violar la estructura de la masa en ningún caso.
Verter en un molde, distribuir y meter al horno durante 35-40 minutos a 170 grados.
Retire el pastel terminado, enfríe y deje reposar durante un par de horas para que se vuelva más denso.
Mezcle la crema agria con leche condensada y bata hasta que esté cremosa. Su color será caramelo.
Corte la galleta completamente enfriada en tres partes y ensamble en un pastel, sin olvidar cubrir cada pastel.
Engrasa la parte superior del bizcocho y sus lados con una espátula, decora al gusto.

Consejo: para que la crema no tenga que espesar, use crema agria grasa.

Pastel de miel con crema agria y leche condensada

Otra receta que definitivamente se hundirá en tu alma. Una crema a base de leche condensada y crema agria puede volverte loco incluso a quien no le gustan los dulces.

Cuánto tiempo - 1 hora.

¿Cuál es el contenido calórico? 374 calorías.

Cómo cocinar:

Vierta la mitad del azúcar en una cacerola, agregue mantequilla (50 gramos).
También hay huevos, miel y un tercio de harina de trigo.
Asegúrese de agregar harina en partes, amasando la masa cada vez. Y esto debe hacerse con la ayuda de un colador.
Poner en la estufa y cocinar la masa. Si alguna vez has hecho pasta choux, el proceso te resultará familiar. Solo necesita amasar activamente todos los ingredientes a fuego medio con una espátula. Mezcle hasta que la masa comience a separarse de las paredes y el fondo, formando una bola.
Volcamos la masa sobre una superficie de trabajo y dejamos que se enfríe un poco.
Una vez frío, agregue el resto de la harina y amase hasta obtener una masa suave.
Enrolle la salchicha y córtela en ocho pedazos.
Enrolle cada parte en una bola y enróllela en una capa.
Con una tapa, plato o molde, corta círculos del tamaño deseado.
Uno por uno, envíelos al horno en una bandeja para hornear con papel pergamino. Hornear durante cinco minutos a 180 grados.
Mientras se hornean los pasteles, prepare la crema. Para él, mezcle el azúcar restante, la crema agria, la mantequilla blanda y la leche condensada.
Batir todo con un batidor o batidora hasta que quede suave.
Montar la tarta, alternando la nata con las tartas.
Engrasa los lados y la parte superior del bizcocho con el resto de la nata. Decora al gusto y refrigera toda la noche.

Consejo: los huevos se pueden reemplazar con un plátano.

hornear con chocolate

Te presentamos una gran receta, según la cual obtendrás un loco pastel de miel con crema a base de chocolate, cubierto de chocolate.

para pasteles

para crema

para glasear

Cuanto tiempo es 1 hora y 15 minutos.

¿Cuál es el contenido calórico? 324 calorías.

Cómo cocinar:

Rompa los huevos en una cacerola, agregue miel líquida y mantequilla blanda allí. Para hacer esto, primero debe obtenerlo para que se vuelva suave y flexible.
Vierta el azúcar y coloque la cacerola en la estufa, encienda el fuego.
Caliente la masa, en ningún caso hierva.
Cuando el azúcar se disuelva, se puede retirar del fuego.
Soda para pagar e interferir con el resto de los componentes.
Comience a mezclar la harina, pero agréguela en partes, siempre a través de un colador y asegúrese de amasar todo hasta que quede suave cada vez.
Cuando se vuelva difícil mezclar con una cuchara o un batidor, comience a amasar a mano.
Divide la bola de masa resultante en ocho partes.
Extienda cada parte, corte un círculo.
Hornea los pasteles durante cinco minutos a 210 grados centígrados.
Hornee el resto de la masa también, luego tritúrelos en migas.
Mezcle la crema agria con el polvo, agregue la pasta de chocolate.
Montar la tarta, alternando las tartas con la nata.
Rompa el chocolate o córtelo en trozos pequeños, mezcle con mantequilla.
Rocíe el glaseado sobre el pastel cuando se enfríe un poco. Espolvorea con migas si lo deseas.

Consejo: puedes usar azúcar granulada en lugar de polvo, pero tardará más en disolverse.

Para que la masa sea más fácil de estirar, hágalo inmediatamente después de amasar. Entonces sigue siendo lo más suave y tierno posible. La masa enfriada es más densa y un poco más difícil de extender.

Los pasteles en el pastel terminado serán de color caramelo. Si desea un pastel oscuro con chocolate, use cacao en polvo o chocolate derretido en la masa.

¡Medovik es delicioso, moderadamente dulce e increíblemente fragante! ¡Este pastel es algo que todos ustedes deben probar!

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