Delicioso pastel de miel. Pastel de miel casero. Torta sencilla en capas

Cuando los amigos llamaron y dijeron que ya se iban, pero que no había ningún regalo para el té, hay muchas recetas útiles y rápidas sobre cómo hacer un pastel de miel con un mínimo de esfuerzo.

La receta más fácil es cocinar un pastel de miel con galletas en una olla de cocción lenta y remojarlo con crema de mantequilla normal.

Esta receta se presenta en el artículo "", que requiere una multicocina y una hora de tiempo solo para encontrar la galleta dentro de la máquina milagrosa.

Pero considere algunos tipos más de pastel de miel, que con razón se pueden llamar pastel de miel perezoso o pastel apurado.

Torta sencilla en capas

En qué se suele gastar mucho tiempo al hacer un pastel de miel. Por supuesto, para la preparación de una gran cantidad de pasteles y la preparación de masa al baño maría. Pero también puede excluir estos dos parámetros, luego puede cocinar un delicioso pastel rápidamente y llegar a tiempo para la llegada de los invitados.

Que se requerirá:

• Huevos - 2 piezas;
• Mantequilla - 100 gr.;
• Azúcar - 150 gr.;
• Miel - 2 cucharadas. cucharas;
• Soda - 1 cucharadita;
• Harina - 420 gr.
• Crema agria 25-30% - 0,5 kg.;
• Azúcar para crema - 2 tazas.

En este momento, puedes marcar el tiempo, pero aun así puedo decir que todo tomará no más de una hora. Desde el momento en que sacas la compra hasta el momento en que terminas.

Primero, combine la mantequilla con el azúcar y bata bien, agregue la miel, sin detener la batidora.

Luego, los huevos entrarán en la masa, que también caerá debajo de las cuchillas de la batidora. Tamice la soda en la masa y comience a agregar harina. Vierta la harina en la masa en pequeñas porciones hasta que pueda trabajar con boquillas para rebozar. Luego retire la batidora y vierta la harina restante. Mezclar con una cuchara, luego con las manos.

Resultará una masa muy suave y plástica, que dividiremos en 6 partes. Enrollamos cada parte en un bollo y luego lo enrollamos en un panqueque delgado. Tratamos de apegarnos a una forma redonda.

Precaliente el horno a 180 grados y hornee los pasteles por no más de 6 minutos cada uno. Es mejor hacer esto en papel de hornear, es más fácil obtener y colocar las capas.

Cada bizcocho, después de sacarlo del horno, darle la vuelta, retirar el pergamino y cortarlo según el patrón.

Estamos preparando la crema agria habitual, cuya receta conoce cualquier anfitriona novata.

Batir la crema agria con azúcar y cubrir los pasteles.

Por cierto, incluso después de limpiar la cocina, todavía hay tiempo para relajarse un poco y ponerse en orden.

Otro pastel de miel rápido

Como estamos hablando de recetas rápidas, vale la pena señalar que hay muchos pasteles de miel de este tipo. Lo principal es que si adelgaza los pasteles con la masa, se saturan instantáneamente y puede comerlos casi una hora después de cocinarlos.

Pero con las galletas altas, hay un problema al cortar las tortas, ya que es casi imposible cortar una torta caliente uniformemente con un cuchillo, y es posible que no haya tiempo para esperar. Por supuesto, existe un dispositivo como una cuerda especial, es ajustable en altura y grosor de la torta, pero se vuelve inutilizable demasiado rápido. Si no quiere sufrir, y su esposo o amigo es un ávido pescador, pídale un trozo de hilo de pescar delgado y ordinario y el problema con los pasteles se resolverá al instante.

Cómo cortar correctamente un pastel alto en capas, lo describiré cuando llegue a este punto. Te voy a presentar paso a paso la receta de un bizcocho alto de miel que se puede hornear y servir muy rápido.

La receta de este pastel de miel incluye los siguientes productos:

• huevos de gallina - 3 piezas;
• arena de azúcar - 3/4 taza;
• Refresco - 1 hora. una cuchara;
• Crema agria - 250 gr .;
• Miel - 200 gr.;
• harina de trigo - 2 tazas;
• Yogur de frutas grasas - 150 gr.;
• Leche condensada hervida - 1 lata.

Comenzamos nuestra receta de cocina paso a paso, de hecho, los pasos resultarán un poco, este tipo de pastel de miel es tan simple.

1. Batir los huevos con el azúcar hasta que espese.
2. Agregue miel y soda, vuelva a batir.
3. Agregue la crema agria y vuelva a trabajar con una batidora.
4. Ahora tamice la harina directamente en la taza y primero mezcle con una cuchara para que la harina no se derrame, y luego levante la batidora nuevamente.
5. Engrasamos la forma del pastel con aceite y le echamos la masa.
6. Precalentar el horno a 220 grados y poner en él nuestro bizcocho.
7. Disponemos de 40 minutos para preparar la nata, ya que ese es el tiempo de reposo de la tarta en el horno.
8. Batir el yogur y agregarle leche condensada hervida. Batir bien hasta que quede suave.
9. La crema está lista, pero aún queda mucho tiempo.
10. Después de 40 minutos, sacamos el pastel del horno, verificamos la preparación con un palillo y lo sacamos del molde.
11. Cuanto más delgado corte los pasteles, más rápido se enfriará el pastel y más fácil se empapará con crema.

1. Medimos la altura de la tarta, la dividimos por 5 o, como prefiráis, podéis hacer cuatro capas.
2. Sin quitar la regla, hacemos serifas en los lugares correctos con un cuchillo afilado.
3. Insertamos el hilo de pescar en la muesca superior, lo envolvemos cuidadosamente alrededor de la circunferencia de todo el pastel y cruzamos los extremos del hilo de pescar.
4. Tiramos de los extremos de la línea de pesca y se desliza suavemente a lo largo de la superficie interna del pastel.
5. Repetimos el procedimiento con todas las demás serifas.
6. Los 4 o 5 pasteles resultantes se untan generosamente con crema y se apilan uno encima del otro.
7. Ponemos el pastel de miel en un lugar frío y nos dedicamos a poner la cocina en orden.
8. Después de una hora, el delicioso pastel está listo para comer.

Parece que se ha escrito mucho y llevará mucho tiempo hacerlo. Pero en realidad, esta es una receta muy rápida, que no lleva más de 1 hora prepararla y cuesta otra hora, reposando con la nata.

Para mí, este es el pastel más liviano, que tiene un olor único a miel y al mismo tiempo no requiere enrollar los pasteles. En este caso, el pastel resulta delicioso y muy jugoso. ¿Realmente tienes tiempo para cocinar una gran cantidad de pasteles durante mucho tiempo, cuando quieras, pero solo necesitas preparar un pastel?

Receta rápida un poco complicada

Una vez encontré esta receta y cociné un pastel solo en el momento en que quería algo dulce. Resulta muy sabroso, pero como siempre en una familia numerosa no es suficiente. Para el cumpleaños del niño, lo compliqué un poco y le agregué ingredientes. Nunca ha sido tan sabroso, ya que los niños barrieron todo, y mi esposo y yo pudimos arrebatar solo una pieza para dos, y aun así sin decoraciones.

Lo que necesitas para celebrar un cumpleaños delicioso:

• Mantequilla - 1 paquete;
• Huevos de gallina seleccionados - 4 piezas;
• Arena de azúcar - 1 taza;
• Miel - 4 cucharadas. cucharas;
• Soda - 2 cucharaditas;
• Harina - 2 tazas;

Para crema:

• Crema agria - 1 litro;
• Azúcar en polvo, puedes azúcar - 1 taza;
• ciruelas pasas - 1 taza;
• Albaricoques secos - 1 vaso.

Para decoración:

• Albaricoques secos y ciruelas pasas en chocolate - 5 piezas de cada tipo;
• Chocolate negro - 1 barra.

Como siempre empecemos por hacer la masa, amaso todo de una vez, pero horneo 2 tortas altas.

Primero, combine la miel con soda y póngala en un baño de agua.

Revolviendo constantemente, espere hasta que se detenga la formación de espuma. Después de eso, retirar del fuego.

Sacamos la mantequilla del frigorífico y la cortamos en trocitos pequeños, podéis dejarla directamente en el envase, ya que pronto la necesitará, pero tendrá tiempo de ablandarse.

A continuación, hay que batir los huevos con azúcar, para que se batan mejor alguien le echa una pizca de sal, yo prefiero ácido cítrico en la punta de un cuchillo. Ahora agregue mantequilla a la miel tibia y mezcle, la mantequilla se derrite bien en una mezcla de miel y soda.

Ahora ponga huevos batidos en esta mezcla y mezcle con una espátula o cuchara. Tamizar la harina directamente en la masa y amasar también con una espátula. La masa debe quedar como una crema agria espesa, pero no rústica. Es decir, la cuchara no debe pararse en ella.

Si esto no funciona y la masa está acuosa, agregue un poco de harina. Ponemos el horno a calentar hasta 160 grados. Como la tarta es a granel, la dividimos mediante una simple transfusión en dos partes iguales. Engrasamos la forma con aceite, y si no tiene uno desmontable, forramos el pergamino habitual para hornear, será más fácil conseguirlo.

Vierta la primera torta en el molde y póngala en el horno durante 25-30 minutos. La cocción, o más bien la preparación de los pasteles, se puede controlar a través del cristal del horno. Dado que el pastel que aún no está listo está cubierto de cráteres, y más cerca de la preparación, se alisan.

La preparación siempre se verifica con un fósforo o un palillo de dientes.

Pero tenemos 25 minutos para preparar la crema.

Lavamos los albaricoques secos y las ciruelas pasas, los cortamos en trozos y los dejamos en diferentes platos. También vale la pena dejar 3-4 frutas para decorar el pastel.

Batir la crema agria previamente pesada hasta que esté espesa y esponjosa, luego agregar azúcar a la crema agria y continuar batiendo. Dividimos la nata en 3 partes, dos un poco más y una pequeña para cubrir la tarta.

En una gran parte enviamos albaricoques secos picados y mezclamos, en la otra gran parte, ciruelas pasas y también mezclamos. Ahora las tres partes de la nata volarán al frigorífico hasta que esté lista la primera de las tartas.

Sacamos el pastel terminado, lo comprobamos. Si está listo, lo sacamos del molde y repetimos todas las manipulaciones con el segundo pastel.

Mientras se cocina el segundo invitado del horno, el primero se debe cortar caliente en 3 partes. Esto se puede hacer con cualquier material que tenga a mano, pero prefiero pedirle a mi esposo que le pida hilo de pescar. Afilado, duradero y luego puedes tirarlo.

Ahora recogemos la primera parte del bizcocho mientras madura el segundo bizcocho.

Cubrimos generosamente la primera capa con crema agria con ciruelas pasas, ponemos la segunda y cubrimos con crema agria con albaricoques secos, luego la tercera nuevamente con ciruelas pasas.

En este momento, madura la segunda parte del pastel, que también cortamos inmediatamente en tres partes. Resulta la cuarta capa y sus albaricoques secos, la quinta con ciruelas pasas, y la sexta ponemos y cubrimos el pastel por todos lados con la crema agria habitual.

Ya resulta delicioso, pero como estamos esperando las vacaciones de los niños, es necesario decorar el pastel.

Primero, coloque los dulces en segmentos. En el borde del pastel, luego corte los albaricoques secos y las ciruelas pasas restantes a lo largo de la fruta y colóquelos en cualquier forma desde el centro hasta los dulces. Cubrimos el espacio libre con chocolate negro rallado y enviamos el pastel a remojar durante un par de horas en el refrigerador.

Así convertimos la receta más sencilla en un excelente pastel para una fiesta infantil. Al mismo tiempo, la torta de miel no requirió mucho tiempo de enrollado y no tomó más de una hora y media para una porción doble. Si va a preparar este pastel solo para beber té, divida la cantidad de productos por dos.

Todos conocen y aman el pastel de miel delicado, sabroso y fragante, pero no todos saben cómo cocinarlo. La versión comprada en tienda no siempre está a la altura de nuestras expectativas, es cierto, y las tartas caseras no se pueden comparar con nada. Si nunca has horneado un pastel de miel, entonces esta receta es para ti. Tomé muchas fotos detalladas de cómo hacer pastel de miel en casa.

Esta es una receta clásica de pastel de miel con una receta ligeramente modificada para mi gusto. Para el pastel, siempre hago dos cremas: crema agria y crema de leche condensada. La crema agria da ternura y la crema sobre leche condensada, un increíble sabor cremoso. En qué, es el sabor, y no la sensación de que estás comiendo un trozo de mantequilla coloreada, de la que generalmente se hacen rosas en los pasteles de la tienda. De mi receta detallada, aprenderá cómo cocinar un pastel de miel con leche condensada.

Si todavía quieres un pastel de miel clásico, haz un pastel solo con crema agria.

Para pasteles de miel:

• Huevos - 3 piezas (100 gr)
• Azúcar - 300 gr (1 taza + 2 cucharadas)
• Manteca - 50 gramos
• Harina - 550/600 gr
• Miel - 150 gr (4-5 st / l)
• Soda - 1 cucharadita

Para la crema agria:

• Crema agria 20% - 500 gr
• Azúcar - 300 gr (1 taza + 2 cucharadas)

Para la crema de leche condensada:

• Leche condensada - 360 gr (1 lata)
• Mantequilla - 200gr

Receta de pastel de miel al baño maría. Por lo tanto, necesitará dos sartenes. Una cacerola más pequeña: cocinaremos la masa en ella y una cacerola más grande en la que haremos un baño de vapor. La diferencia en el diámetro de las cacerolas debe ser tal que la cacerola con la masa descanse sobre la cacerola con agua (no se caiga), y el vapor se escape libremente. Cómo hacer un baño de vapor, lo verás en la foto a continuación.

También necesitará una tapa de olla para cortar tortas perfectamente uniformes. El volumen del vaso es de 250 ml.

Cómo hornear pastel de miel

Antes de comenzar a preparar la masa, ponga agua en la estufa a calentar para un baño de agua.

Lo mejor es hervir agua en una tetera y luego verter tanta agua en la sartén como sea necesario (más información a continuación).

Comenzamos a preparar una masa fragante para nuestro pastel de miel.

Batir los huevos con el azúcar hasta que quede esponjoso.

Cuanto más esponjoso el ritmo, mejor. El azúcar debe estar completamente disuelto.

Agregue miel, mantequilla y soda a los huevos batidos. La soda no necesita ser extinguida.

Ponemos una sartén con masa de miel en un baño de agua.

Para hacer esto, vierta suficiente agua en la olla inferior para que apenas toque el fondo de la olla superior y no salpique por los bordes durante la ebullición.

No hagas demasiado fuego. El agua debe hervir moderadamente.

Prepararemos la masa fragante para el pastel de miel durante unos 15 minutos. El color comenzará a cambiar ante tus ojos.

Revuelva la masa con una espátula. Empezará a caramelizarse muy rápido.

Zapaaah - una canción! ¡Un aroma de miel tan fragante aparece en la cocina! =)

Hermosas manchas de caramelo aparecen en la superficie de la masa de miel.

Y gradualmente la masa de miel se vuelve más brillante y fragante.

La masa al mismo tiempo aumenta en volumen aproximadamente 2 veces, se vuelve exuberante y aireada.

Cuando la masa aumente de volumen (después de 10-13 minutos), agregue 1 taza de harina, mezcle bien con una espátula para que no queden grumos y prepare la masa.

Preparamos, esto significa que no lo retiramos del baño de agua durante aproximadamente 2-3 minutos más, revolviendo constantemente con una espátula.

La masa gorgoteará ligeramente y adquirirá un hermoso tono.

Retire la masa del fuego y comience a agregar poco a poco el resto de la harina, revolviendo la masa con una espátula.

¡Cuidado que hace calor!

Cuando la masa se vuelva difícil de mezclar con una espátula, transfiérala a la harina sobre la mesa y amase.

Debes obtener una masa blanda, plástica, no demasiado dura.

Divida la masa en 7-8 partes iguales, cubra con film transparente y refrigere por 30 minutos para que la masa para el pastel de miel se enfríe un poco.

Ahora horneamos pasteles para el pastel de miel.

Extienda la bola un poco más grande que el diámetro de la tapa.

Horneamos pasteles a una temperatura de 170-180 grados durante unos 2-3 minutos.

Mire con cuidado, los pasteles se hornean muy rápido.

Cortamos el bizcocho con tapa directamente sobre la lámina y trasladamos el bizcocho a una superficie plana hasta que se enfríe por completo, y rompemos los recortes y los ponemos en un bol. Las burbujas hinchadas se pueden cortar cuidadosamente con un cuchillo.

Atención

Inmediatamente fuera del horno, las tortas para el pastel de miel son suaves y, después de enfriarse, se endurecen. Esto es normal y debería serlo. Una vez que el pastel esté empapado, se derretirá en tu boca.

Ahora preparemos dos maravillosas cremas para pastel de miel: crema agria y crema de leche condensada.

Batir la crema agria con azúcar, agregando 1 cucharadita de azúcar.

Y bate la leche condensada con la mantequilla. La mantequilla debe estar a temperatura ambiente, pero no demasiado blanda.

Ya están listas las tortas y las dos cremas para la torta de miel, resta armar la torta.

Consejo

Sucede que en la víspera de las vacaciones tienes muy poco tiempo y no hay tiempo para meterse con el pastel, pero realmente quieres pasteles caseros. Puedo aconsejarle que hornee los pasteles con anticipación (1-2 días antes), y haga la crema el día anterior a la celebración y ensamble el pastel para la impregnación. Las capas de pastel preparadas previamente se pueden almacenar a temperatura ambiente (como las galletas normales) debajo de la tapa, abriéndola ligeramente para que circule el aire y que los pasteles no se humedezcan.

Vierta la crema en el plato y coloque el pastel encima, de modo que el pastel inferior sea más suave, empapado con crema.

Otra cosa es importante: más crema - pastel más sabroso y tierno =)

Muele los restos de los pasteles en migas con una licuadora o amasa con un rodillo.

Espolvorea las migas generosamente sobre la parte superior y los lados del pastel. Dejamos la tarta de miel a temperatura ambiente durante 1,5-2 horas y la metemos en la nevera durante 6 horas, y preferiblemente por la noche.

El pastel de miel con leche condensada y crema agria es una receta de mi fantasía culinaria. En cualquier caso, nunca antes había visto una opción así para preparar un pastel de miel. Pero, habiendo preparado un pastel de miel hace unos años según la receta clásica con la adición de crema de leche condensada, ahora cocino solo de esta manera.

Pastel de miel - calorías por 100 gramos = 444 kcal

• Proteínas - 6 gr
• Grasas - 18 gr
• Carbohidratos - 67 gr

¡Que tengas unas buenas vacaciones y una agradable fiesta de té con un pastel de miel tan hermoso y fragante! =)

Saludos, Natalia Lissy

Pastel de miel- uno de los pasteles más favoritos, que es adorado por muchos golosos. Son muchas las recetas de este popular manjar, y muchos de nuestros compatriotas, en su preciada libreta, tienen una receta favorita de pastel de miel heredada de su madre o abuela. Además, cada anfitriona tiene sus propios secretos para preparar este fragante y amado pastel de miel.

Los pasteles para un pastel de miel clásico están hechos de harina, azúcar, mantequilla, miel y huevos, la masa se prepara en un baño de agua. Y la crema se puede preparar mantequilla con leche condensada, crema agria o natillas. El pastel de miel en mantequilla con leche condensada se puede empapar adicionalmente en jarabe de azúcar (hierva la misma cantidad de agua y azúcar y enfríe a temperatura ambiente, puede agregar un poco de coñac, licor o saborizante al jarabe). Se obtiene un sabor rico muy interesante agregando ciruelas pasas y nueces finamente picadas a la capa entre los pasteles.

Gracias a una descripción detallada, una foto paso a paso y una receta en video, puede cocinar fácilmente el pastel de miel en casa.

Ingredientes

Masa para Medovik
harina	300-500 gramos
azúcar	200g
manteca	100 gramos
miel	2 cucharadas
huevos	2 piezas
soda	1 cucharadita (sin tobogán)
Crema para Medovik sobre mantequilla con leche condensada.
manteca	300 gramos
leche condensada (hervida)	1 lata
nueces	100 gramos
hojuelas de almendras o chocolate para decorar

El pastel de miel es un postre en el que todos ganan que complacerá a todos y siempre: tanto en una acogedora fiesta de té familiar como durante cualquier celebración. La receta clásica del pastel de miel es amada por los hogares, y los invitados pueden sorprenderse con un nuevo sabor y aroma del pastel. Además, no es difícil hornear un pastel de miel, y puedes hacerlo en el horno, en una olla de cocción lenta e incluso en una sartén.

Esta es una receta clásica de pastel de miel. La lista incluye productos básicos, sin ninguno de los cuales resultará algo más. Lo bueno es que no tienes que andar mucho tiempo con pasteles: solo habrá dos. Bueno, y, por supuesto, en la cocina de cualquier ama de casa siempre hay algo para hacer crema agria, tradicional para los clásicos.

Necesidad de preparar:

• mantequilla - cien gramos;
• huevos de gallina frescos - tres piezas;
• azúcar granulada: medio vaso para masa, un vaso para crema;
• miel - de tres a cuatro cucharadas;
• alrededor de 2.5 tazas de harina (puede necesitar un poco más)
• refresco: una cucharadita es suficiente;
• crema agria grasa - litro.

Empezamos la masa.

1. Cortamos la mantequilla con un cuchillo. Luego ponemos las piezas en una cacerola y esperamos a que se derritan sobre un fuego pequeño.
2. Agregue azúcar granulada (media taza) y miel. Cuando obtenga un jarabe líquido, vierta soda en él. La mezcla comenzará inmediatamente a "crecer".
3. Mientras se enfría, bate los huevos hasta que quede esponjoso. Lo enviamos al almíbar.
4. Luego agregue lentamente la harina en polvo y mezcle con cuidado: necesita una consistencia homogénea.
5. Si la masa "fluye" demasiado, necesita más harina. No debe ser empinado, pero aún bastante viscoso.
6. Tome una fuente para hornear redonda con lados altos. Lubrique el fondo con aceite, extienda la mitad de la masa y "alise" en el recipiente.
7. Precalentar el horno a temperatura media y poner allí el primer bizcocho. Hornearemos durante 20-25 minutos, cuando esté dorado y el palillo salga seco, lo retiraremos. Deja que se enfríe.
8. Mientras tanto, enviamos el pastel de la segunda parte de la masa para hornear. Hacemos todo de la misma manera que con el primero.
9. Mientras el bizcocho madura, preparamos la nata. Es fácil: solo necesitas batir un litro de crema agria con un vaso de azúcar. El mezclador ayudará a hacer frente a la tarea rápidamente.
10. Pasamos un pastel a un plato. El segundo lo ponemos encima de forma que su parte inferior sea la parte superior de la tarta. Consigue una forma interesante.
11. Cubrimos bien la tarta con la nata. No nos olvidemos de los lados.
12. Ahora el postre debe pasar varias horas en el refrigerador. Durante este tiempo, la crema empapará completamente los pasteles. Pastel "Mamá" según la receta clásica de pastel de miel con crema agria, listo.

"Milagro" con natillas

Medovik "Milagro" es un postre verdaderamente exquisito, cuyo sabor recordarán sus invitados durante mucho tiempo.

No es tan difícil prepararlo, y los productos que necesitarás son bastante asequibles:

• harina tamizada - 400-450 gramos;
• azúcar granulada - 380-400 gramos;
• cuatro huevos de gallina;
• crema agria 20% de grasa - 100-120 gramos;
• mantequilla (ablandada) - 260-280 gramos;
• miel líquida - dos o tres mesas. cucharas;
• una cucharadita de bicarbonato de sodio;
• la leche es un vaso.

Estamos trabajando en este plan.

Primero, tratemos con la preparación de la crema.

1. Vierta la leche en una cacerola (o cacerola). En él, una cucharada de harina, un huevo, azúcar (aproximadamente la mitad).
2. Mezclamos todo. Ponemos el recipiente al fuego de mínima potencia y preparamos la crema: se debe obtener una consistencia homogénea.
3. Reservamos el "producto semielaborado" para que se enfríe.
4. Cuando su temperatura baje a temperatura ambiente, agregue la crema agria y la mantequilla blanda. Mezclar con una batidora.

El siguiente paso es la masa.

1. En un recipiente hondo ponemos todo el azúcar restante, la miel y 80-90 gramos de mantequilla blanda. Hacemos una mezcla. Será necesario enviarlo a un baño de agua para que se derrita.
2. Cuando veamos que el azúcar se ha disuelto, introducimos tres testículos por turno. Mezcle una y otra vez, en un baño de agua, durante cuatro a cinco minutos.
3. Luego agregue la harina y la soda. Después de amasar, se obtiene la masa.
4. Lo dividimos en siete partes idénticas. Hacemos rodar cada uno: estos son pasteles futuros.
5. El horno ya alcanzó la temperatura deseada: 200 C. Es hora de enharinar el fondo de la bandeja para hornear, colocar los pasteles y enviarlos al horno.
6. Recorte círculos de las capas terminadas; puede usar un plato que tenga un tamaño adecuado. Rompa el resto de la masa en migas, para decorar el pastel.

Ahora estamos “construyendo” un pastel de miel.

1. Cada pastel, a su vez, está generosamente cubierto con crema. Pongo uno encima del otro. Vierta las migas preparadas en la parte superior.
2. No olvides cubrir los lados del pastel de miel con crema.
3. Después de eso, pon el "Milagro" en el refrigerador. Después de ocho horas será posible festejar.

Hay que recordar: la nata es homogénea y especialmente sabrosa si se elabora con componentes de la misma temperatura.

Horneamos con leche condensada.

Hay muchos tipos de crema para pastel de miel. Pero es posible no forzar y no conjurar la crema, ahorrando tiempo y esfuerzo. La clásica receta de bizcocho de miel con leche condensada es una excelente confirmación de ello.

Ingredientes que necesitarás:

• leche condensada (se puede hervir) - es leche de alta calidad de una lata de hierro, y no un "producto condensado";
• azúcar granulada - no menos de un vaso;
• testículos crudos - tres piezas;
• mantequilla (se puede reemplazar con margarina cremosa): 50 gramos para masa y otros 200 para crema;
• hasta 600 gramos de harina;
• refresco - una cucharadita;
• miel (si no hay natural, también es adecuada la artificial) - 4 mesas. cucharas

Nos adherimos a las instrucciones.

1. Batir el azúcar en compañía de los huevos hasta obtener una espuma blanca y aireada. Para hacer frente más rápido, encienda la batidora. Luego agregue miel, soda y mantequilla blanda, mezcle un poco. A continuación, la mezcla está a la espera de un baño de agua. Revuelva y espere hasta que el volumen aumente.
2. Ahora agregue un tercio de la harina, mezcle bien. ¿Masa engrosada? Así que es hora de salir del baño.
3. En un hilo fino, poco a poco, introducimos el resto de la harina en polvo. Amasar, obteniendo una masa de miel.
4. Divídalo en seis piezas, enrolle en bolas. Necesitan un poco, unos 15 minutos, de "descanso" sobre la mesa.
5. Estirar todos los grumos finamente. Entonces necesitan ser horneados. El horno debe calentarse a 160 C, el tiempo de cocción debe ser de 5 a 7 minutos.
6. Incluso los pasteles tibios se cortan uniformemente, le damos forma de cuadrados. Picar finamente los recortes y reservar por un tiempo.
7. El aceite lo sacamos de la nevera hace tiempo, ya está blando. Batimos junto con la leche condensada.
8. Cubrir cada bizcocho con esta crema, montar el bizcocho. Espolvorea la superficie con migas y también agita. No nos olvidemos de los lados.
9. Luego metemos la torta de miel en el refrigerador por medio día. Luego lo servimos en la mesa, deleitando a la familia e invitados con su maravilloso sabor.

Si estira la masa cuando está ligeramente tibia y toma miel líquida, el pastel saldrá impecable.

Postre sin ingredientes principales

Sucede que comenzaron un pastel de miel, pero no todos los productos están en casa, y no hay forma de correr a la tienda o al mercado. Hay un par de recetas que excluyen de la lista, por ejemplo, los huevos e incluso la miel.

Cuando no hay huevos

No queda un solo huevo en el refrigerador, pero ¿quieres un pastel? Así que podemos prescindir de ellos.

Porque tenemos para la prueba:

• tres y otro medio vaso de harina;
• 2/3 taza de azúcar granulada;
• un par de mesas. cucharadas de crema agria y miel fragante;
• una cucharadita y media de refresco;
• medio paquete de una buena margarina cremosa (si tienes mantequilla, mejor).

Para crema:

• medio vaso de azúcar - pequeño y blanco;
• medio litro de crema agria espesa espesa;
• 100-150 gramos de albaricoques secos (posiblemente ciruelas pasas).

¿Como procedemos?

1. Calentar el aceite al baño maría. Tan pronto como "flote", agregue miel y azúcar, sin perder tiempo, revuelva rápidamente.
2. También enviamos crema agria y un vaso de harina en polvo allí. Mezclar de nuevo.
3. Directamente sobre la sartén extinguimos el refresco con vinagre, lo enviamos inmediatamente a la mezcla. Remueve de nuevo y retira del baño. Deje que se enfríe durante cinco a siete minutos.
4. Agrega poco a poco la harina (la que necesites) y amasa la masa. Dividimos en seis partes. Envolvemos cada uno en un film y lo metemos en el congelador durante unos veinte minutos.
5. Sacamos uno a la vez, desplegamos cada uno en la forma deseada en una hoja de pergamino. Pinchamos con un tenedor y pasamos al horno (ya hay una temperatura de 180-200 C). Los pasteles se hornean rápidamente, literalmente de tres a seis minutos. Son muy delicadas y quebradizas (no hay huevos en la masa). Así que los manejamos con cuidado, los dejamos enfriar completamente sobre el pergamino.
6. Nuestra crema agria para crema colgó durante un par de horas en una bolsa de gasa sobre la sartén, se separó del exceso de líquido y se batió con azúcar. Y los albaricoques secos (o ciruelas pasas, o todos juntos), después de un baño de agua hirviendo de 10 minutos, se secan y se cortan en tiras.
7. "Diseñamos" un pastel de miel: engrasamos con entusiasmo cada uno de los cinco pasteles con crema y cubrimos con una fina capa de frutos secos. Recuerde que los lados también están esperando una buena porción de "grasa". Desmenuzamos el sexto bizcocho y espolvoreamos espesamente todas las superficies de nuestro postre.
8. Deje que el pastel pase al menos ocho horas en el refrigerador. Por lo tanto, está completamente saturado de crema y se derretirá en la boca.

Pastel de miel sin miel

Por extraño que parezca, esto sucede. En lugar de producto de abeja, esta receta usa jarabe de arce o melaza. Por cierto, puedes hacerlo tú mismo. Para la tarta de miel original, necesitarás los mismos productos y los mismos pasos que para la mayoría de las recetas anteriores.

Pero si en lugar de la miel que falta tomamos melaza, necesitamos para ello:

• 180 gramos de azúcar granulada;
• una pila con un cuarto de agua;
• en la punta de un cuchillo soda y ácido cítrico.

Antes de hacer melaza, recordemos las siguientes reglas: debe hacer todo rápidamente y sin errores (de lo contrario, no saldrá nada); habrá que aplicar la melaza nada más prepararla.

1. Tan pronto como el agua hierva, vierta azúcar en ella. ¡En ningún caso, no suba a la cacerola con una cuchara! Mezclar girando el propio bol.
2. ¿Están los cristales completamente disueltos? Maravilloso. Cocine por más (no más de 10 minutos). El almíbar está listo cuando su gota en agua helada no está blanda. Revisamos cada minuto para no tener una bola de azúcar dura que no nos conviene.
3. Tan pronto como la mezcla alcance la consistencia requerida, no bostece: agregue inmediatamente soda y limón y mezcle activamente. ¿Tienes espuma? Así que estamos haciendo todo bien.
4. Retire del fuego solo después de que pase la espuma.
5. La melaza lista se parece a la miel líquida. Vamos a agregarlo a la masa.

A pesar de que para muchos el pastel Medovik se asocia principalmente con días festivos y celebraciones en el hogar, en mi familia este pastel se hornea al menos una vez al mes. El caso es que Medovik es el pastel favorito de mi esposo y mi padre, por lo que mi madre y yo pasamos esta "carrera de relevos culinaria" con una regularidad estable.

Cocinar un pastel de miel incluye no solo hornear pasteles, sino también preparar una crema. Para este pastel, siempre uso la misma crema agria clásica, que no solo empapa mejor los pasteles de miel, sino que también enfatiza aún más el sabor de este pastel casero. Para la crema agria, la crema agria grasa con un contenido de grasa del 25% es la más adecuada.

Otra característica importante de la receta es el bajo costo del pastel. Los ingredientes para los pasteles de miel, en los que consiste Medovik, no son muy caros y la mayoría de ellos siempre están disponibles en el refrigerador de cualquier ama de casa.

Si aún no ha tenido la oportunidad de cocinar este pastel y tiene miedo de las fallas culinarias, ¡lo principal es seguir exactamente todos los puntos de cocción paso a paso y tendrá éxito la primera vez!

Ingredientes:

Para pasteles de miel:

• 3 huevos
• 1 er. Sáhara
• 50 g de mantequilla
• 2 cucharadas miel
• 1 cucharadita soda
• una pizca de sal
• calle 3,5 harina

Para crema:

• 500 ml de crema agria
• 1 er. Sáhara
• 1 cucharadita gelatina

Cocinar paso a paso con fotos:

1. Batir los huevos con azúcar en una masa homogénea con una batidora.
2. Luego agregue la cantidad requerida de miel a la masa de huevo. Vuelva a batir con una batidora.

3. Ponemos el recipiente con la masa al baño maría y lo mantenemos así removiendo constantemente durante unos 15 minutos.
4. Después de un cuarto de hora, retire el recipiente del baño y deje que la masa se enfríe. En varios enfoques, agregue harina a la masa de miel y amase la masa para los pasteles del futuro pastel de miel.
5. Extendemos la masa terminada a lo largo, dándole la forma de una "salchicha".

6. Enrollamos cada uno de los trozos de masa en una capa fina, espolvoreando con un poco de harina de vez en cuando para que la masa no se pegue. Pasamos la capa extendida de masa de miel a una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal.
7. Enviamos la masa al horno, calentada a 180 grados. El tiempo de cocción de cada pastel varía en 7 minutos.
8. Mientras los pasteles no se hayan enfriado, coloque un plato del diámetro deseado sobre ellos y corte el exceso de pastel con un cuchillo. Es importante hacer todo rápidamente aquí, cuando los pasteles se enfrían, se vuelven duros.
9. Alternativamente realizamos el mismo procedimiento con todos los bizcochos, de los cuales nos quedarán ocho piezas.
10. Ahora pasamos a la preparación de la crema. Vierta el azúcar en un recipiente hondo y agregue la crema agria.
11. Batir la crema agria con azúcar con una batidora. Luego, en una cantidad mínima de agua caliente, disuelva la gelatina y viértala en la crema en un chorro delgado, continúe batiendo.

12. Cortar los cortes de pastel en migas pequeñas con las manos o triturarlos en una licuadora.
13. Espolvorear las migas obtenidas de los restos de tartas sobre la tarta por todos los lados. Como resultado, obtenemos un pastel de miel casero con crema agria tan apetitoso.
14. Después de remojar el Medovik, córtelo en porciones y sirva el pastel en la mesa.

¡Disfrute de su comida!