Pepinos instantáneos ligeramente salados (en bolsa). Receta de pepinos ligeramente salados en bolsa.

La temporada para preparar pepinos ligeramente salados suele ser de junio a julio. Este maravilloso aperitivo combina la frescura de las verduras de verano con sabores picantes, picantes y salados. Es por eso que a tanta gente le encanta: probablemente sea imposible encontrar una persona que rechace pepinos tan aromáticos y crujientes, porque no solo son un refrigerio maravilloso, sino también un excelente complemento para casi cualquier plato. Se pueden servir con borscht, patatas o simplemente con pan negro... y todo quedará delicioso.

La receta de pepinos ligeramente salados en una bolsa ha ganado gran popularidad entre las amas de casa experimentadas y novatos. La salazón en seco es un método de preparación de encurtidos que no utiliza salmuera. Es simple, no lleva mucho tiempo y no requiere mucho esfuerzo (los pepinos se preparan de manera simple y rápida, ¡en 4-5 horas!), Y los pepinos ligeramente salados, preparados según la receta en una bolsa, resultan tan sabrosos que ¡chupate tus dedos!

¿Estas listo? ¡Así que mimemos a nosotros mismos y a nuestros seres queridos con pepinos ligeramente salados! Aquí tienes algunas recetas que te ayudarán a hacerlo sabroso, rápido y hermoso. Después de todo, los pepinos prácticamente no cambian de color y permanecen tan verdes como frescos.

Primero, elijamos pepinos. Los pepinos ideales para cocinar deben ser:

De tamaño pequeño (pero pepinillos no demasiado pequeños, de lo contrario el juego no vale la pena) y del mismo tamaño para que la salazón se produzca de manera uniforme;
. Tener tubérculos (espinillas) frecuentes de color blanco o negro, como confirmación de que se trata de pepinos encurtidos y no de pepinos para ensalada suaves;
. Tener una piel fina que se salará más rápido;
. Ser de color verde oscuro sin inclusiones amarillas o blancas y sin zonas dañadas;
. Denso y no flácido.
Por supuesto, lo mejor es coger pepinos recién recogidos del jardín, así no será necesario remojarlos. Lo ideal es recoger los pepinos por la mañana, antes de que el sol tenga tiempo de secarlos y evaporar su humedad. ¿No existe tal posibilidad? Simplemente remoja los pepinos seleccionados durante 1 hora en agua fría y comienza el ritual.
La receta para hacer pepinos ligeramente salados y salados en seco en una bolsa es realmente muy simple.

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 cucharada. cucharada de sal,
1 cucharadita de azúcar,
2-3 dientes de ajo grandes,
1 manojo de eneldo.

Preparación:
Elija pepinos pequeños para encurtir en una bolsa, de hasta 10 cm de largo (cuanto más pequeños son los pepinos, más rápido se encurten), lávelos bien y corte los extremos por ambos lados. Lavar las hojas de eneldo, sacudir el exceso de agua, el eneldo se puede picar finamente o se puede poner entero. Tome una bolsa de plástico resistente y duradera. Coloque los pepinos, agregue sal y azúcar, agregue el ajo, córtelo en rodajas y el eneldo. Ata la bolsa y agita varias veces para que la sal y el azúcar se distribuyan uniformemente. ¡Todo! Coloca la bolsa en el frigorífico durante al menos 6 horas. Es muy conveniente preparar estos pepinos ligeramente salados por la noche, durante la noche estarán bien salados.

Si dudas de cómo se salarán los pepinos, si ellos mismos están secos y no los lava la salmuera, no te preocupes, respirarán humedad y las paredes de la bolsa la mantendrán dentro. Todo quedará no solo bueno, sino muy sabroso.

Puedes hacer que el sabor de los pepinos sea más picante agregando otras especias y hierbas. Por ejemplo, es muy bueno agregar guisantes enteros de cilantro y pimienta de Jamaica, cilantro, apio o estragón, cereza, rábano picante, hojas de grosella y pimiento picante finamente picado. Por supuesto, no todos a la vez, sino 1-2 ingredientes nuevos a la receta original, entonces tus pepinos tendrán un sabor nuevo cada vez.

Guarde los pepinos ligeramente salados preparados en el frigorífico (a menos que los coma inmediatamente, lo cual es poco probable...).

Sin embargo, existe otra receta para encurtir pepinos secos. Su truco es que los ingredientes contienen un 9% de vinagre de mesa. Estos pepinos estarán listos en 2-3 horas y el sabor será simplemente increíble.

Pepinos ligeramente salados "Expresso"

Ingredientes:
1 kg de pepinos pequeños frescos,
1 cucharada. cucharada de vinagre de mesa al 9%,
1 cucharada. cucharada de sal,
0,5 cucharaditas de azúcar,
2-4 dientes de ajo,
1 manojo de sombrillas de eneldo
hojas de cereza, grosella, rábano picante en una proporción de 3:3:1 (o al gusto).

Preparación:
Lavar los pepinos, quitarles los tallos y cortarlos en dos o cuatro rodajas a lo largo del pepino. Triturar el ajo. Mezclar todos los ingredientes. Luego coloca los pepinos cortados en una bolsa plástica transparente, agrega la mezcla de ingredientes, ata la bolsa y mezcla todo bien. Coloca la bolsa de pepinos, sin abrir, en el frigorífico. Después de dos o tres horas, los pepinos ligeramente salados están listos.

A la hora de preparar pepinos ligeramente salados en bolsa, existen algunos trucos. Si quieres que los pepinos encurtidos de la bolsa estén listos en 20-30 minutos, cambia un poco el guión. En este caso, corte los pepinos en rodajas, colóquelos en una bolsa, agregue los condimentos y agite vigorosamente por un tiempo, permitiendo que el jugo sature uniformemente todas las rodajas, y luego déjelos a temperatura ambiente. No tiene sentido cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa en porciones grandes. Este producto resalta activamente el jugo, por lo que no se almacenará durante mucho tiempo (no más de 2-3 días), por lo que debe calcular todo correctamente, de lo contrario, las verduras en mal estado simplemente tendrán que desecharse.

Aquí tienes otra gran receta. Todo parecía estar como siempre: pepinos, ajos, hierbas, pero no, otra pequeña vuelta de tuerca: añadimos mostaza seca y ahora nuestros pepinos adquieren un sabor nuevo y refinado.

Pepinos ligeramente salados con mostaza (salados secos)

Ingredientes:
1 kg de pepinos,
1 cucharada. una cucharada de sal (a los que no les guste demasiado salada, pueden reducirla),
2-3 dientes de ajo,
eneldo y perejil,
pimienta negra molida o una mezcla de pimientos - al gusto,
mostaza seca y cilantro molido: 2-3 cucharaditas (esto no es para todos).

Preparación:
Empiece a cocinar lavando los pepinos y cortando los extremos. Si los pepinos son grandes cortarlos en círculos de 1,5-2 cm de grosor, si son pequeños cortarlos a lo largo en 4 trozos. En una bolsa, mezcle la sal, el ajo y las hierbas finamente picados y todas las demás especias. Luego coloca los pepinos en la bolsa, átala y agítala bien para que la mezcla de sal, ajo y picante se mezcle con los pepinos. En 40-60 minutos los pepinos estarán listos.

Bueno, ahora ya sabes cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una bolsa. Es fácil y rápido. Después de todo, lo sabroso no significa que requiera mucha mano de obra. ¡Y qué convenientes quedarán con patatas tiernas recién cocidas con mantequilla y eneldo verde! ¿Introducido? Entonces corre a la cocina para preparar maravillosos pepinos según nuestras recetas. Ah, por cierto, el 27 de julio es el Día Internacional del Pepino, no olvides celebrarlo comiendo tus obras maestras del pepino.

¡Buen provecho y un delicioso verano!

Larisa Shuftaykina

Pepinos 1 kg,
Sal – 1 cucharada,
Azúcar – 1 cucharada,
Ajo - unos dientes,
Eneldo fresco o congelado (verduras).

Proceso de cocción:

Primero, lava los pepinos con agua corriente, quita las flores con granos, deja escurrir el agua o colócalos sobre una toalla de papel.

Mientras tanto, vayamos al ajo. Pelar y cortar en rodajas o picar finamente, como prefieras.

Lavar el eneldo y cortarlo finamente. Puedes usar eneldo con sombrillas, no será superfluo, los pepinos quedarán más sabrosos. Si no tienes eneldo fresco en el frigorífico, no importa, puedes usarlo congelado, es tan fragante como el fresco.

Cortamos los extremos de las frutas por ambos lados para que se salan más rápido y metemos los pepinos en una bolsa. Agitarás los pepinos varias veces, darán jugo, así que para estar seguro, puedes insertar la bolsa en la bolsa. Luego, agrega sal, azúcar y ajo a los pepinos.

Agrega el eneldo picado.

Es necesario atar la bolsa de pepinos y agitarla bien para que los condimentos se dispersen por toda la bolsa.

Coloque los pepinos en el refrigerador para encurtir durante al menos 8 horas, pero preferiblemente por un día. Conveniente para encurtir por la noche.

Los pepinos en una bolsa se pueden encurtir sin agregar azúcar. Después de probar ambas opciones, decide tú mismo qué método prefieres. Me gusta de ambas maneras. Siempre resulta muy sabroso.

¡Un día después, sacamos los pepinos salados del frigorífico y los trituramos! Hoy tengo patatas fritas, bien calientes. ¡Te estoy tratando!

También quiero contarte cómo salar pepinos rápidamente. Los llamo cinco minutos. También tomo pepinos y los corto a lo largo en cuatro partes. Tomo un poco menos de sal y cocino sin azúcar. También se añaden eneldo picado y ajo. Agite el paquete. Literalmente permaneció allí durante unos minutos y ya estaba sobre la mesa. ¡Esta opción es buena cuando no tienes tiempo para esperar, pero realmente quieres algo salado!

Agradecemos a Svetlana Kislovskaya por la receta y las fotografías paso a paso de pepinos rápidos en una bolsa.

¡El Cuaderno de Recetas os desea buen provecho!

Pepinos instantáneos ligeramente salados (en bolsa)

Deliciosos pepinos ligeramente salados: ¡una receta sencilla y rápida!

¿Cómo preparar rápida y fácilmente pepinos salados secos, crujientes, aromáticos y muy sabrosos (sin salmuera)? ¡Pero encurtir los pepinos en una bolsa! El olor del frigorífico es exasperante, ¡imposible resistirse!

Los pepinos se preparan de forma sencilla y rápida: ¡en 4-5 horas!

Por supuesto, hay una receta aún más corta, pero hay que cortarlos en rodajas, el sabor es un poco diferente. Esto es sólo para los más impacientes.

Lo que necesitas para los pepinos ligeramente salados.

Pepinos tiernos – 1 kg;
Ajo – 1 cabeza (o menos);
Sal – 1 cucharada;
Hierbas y especias: eneldo, hojas de grosella, hojas de cerezo, hojas o raíces de rábano picante, clavo (2-3 yemas) y pimienta de Jamaica (2-3 guisantes). Opcional albahaca y ají.

2 bolsas de plastico

¡Recolectando hierbas y pepinos para encurtir!

Cómo encurtir pepinos ligeramente salados en una bolsa.

Lavar los pepinos y cortarles los extremos. Corta el ajo en trozos pequeños;
Coloque los pepinos, las hierbas y las especias en una bolsa. Agregue sal. Agite varias veces para distribuir el aderezo de manera uniforme. Ata el paquete. Colóquelo en otra bolsa (para mayor confiabilidad, para que no gotee). Dejar reposar durante 4-5 horas a temperatura ambiente;
Guarde los pepinos ligeramente salados preparados en el refrigerador (si no los come de inmediato);

¡Estos son pepinos deliciosos y crujientes!

Características de preparar pepinos ligeramente salados en bolsa y sabor.

Esta mágica bolsa de encurtidos inmediatamente comienza a exudar un leve y embriagador aroma a pepinos ligeramente salados. Es simplemente imposible estar cerca.

Cuanto más pasa el tiempo, más fuerte y persistente se vuelve la oleada olorosa especiada, que impregna toda la cocina y desperta un apetito brutal y una salivación profusa.

Si hace calor en tu cocina, los pepinos se salarán más rápido; si hace frío, déjalos reposar un poco más. El tiempo de cocción de los pepinos ligeramente salados también depende de su tamaño: cuanto más pequeños son, más rápido se salan.

Paraguas de eneldo que le dieron su sabor a los pepinos))

Pepinos ligeramente salados en una bolsa.

Los pepinos quedan crujientes y picantes. Si quieres más picante, agrega ají a la bolsa. Si parece que no hay suficiente sal, añade más sal. Se puede medir no en cucharadas, sino en puñados. Es decir, echar un puñado de sal en la bolsa. Otro .

Puedes leer la receta de pepinos normales y ligeramente salados. También existe una receta para salar pepinos en agua fría... Se pueden comer inmediatamente, como los ligeramente salados, o se pueden guardar en un lugar frío y abrir solo en invierno, entonces se salarán.

También hay uno interesante llamado Anashartsva. ¡Estos son pepinos pequeños, salados con ajo, especias, pimiento picante, apio y otras especias y remolacha! Delicioso, fácil.

Estos son productos para salar pepinos anashartsva ligeramente salados según la receta abjasia. Es sencillo, pero con remolacha.

También puede encurtir pepinos para el invierno como los ligeramente salados: receta (saben a pepinos frescos ligeramente salados).

¡Disfrute de su comida!

¡Comida de verano deliciosa y sencilla!

Salazón seca de pepinos en un frasco.

Los pepinos se pueden encurtir en seco sin salmuera directamente en un frasco. También aparecerá un efecto invernadero debajo de la tapa de plástico, los pepinos liberarán humedad y la sal y las especias penetrarán rápidamente en los pepinos.

Para tarro de 1 litro se requiere pepinos: tantos como quepan, 1 cabeza de ajo, un par de sombrillas de eneldo, 2 cucharadas de sal.

Método para preparar pepinos ligeramente salados mediante salazón seca.

Coloque los pepinos en un frasco mezclado con dientes de ajo, agregue eneldo y sal. Coloca la tapa en el frasco y agita lo más fuerte que puedas durante unos minutos (hasta que te canses). Luego deja los pepinos a temperatura ambiente y a las cinco horas estarán listos. O antes, dependiendo del calor que haga en tu casa. Si han cambiado un poco de color, tiene sentido intentarlo.

Un punto más: si no quita la sal de los pepinos ligeramente salados ya preparados, sino que los deja en el frasco y los lleva al refrigerador, los pepinos ligeramente salados seguirán estando salados y sabrán como salados, no ligeramente salado.

Los pepinos ligeramente salados en bolsa, aromáticos, crujientes y muy sabrosos, son uno de los snacks de verano más populares. Además de su excelente sabor, estos pepinos también destacan por su facilidad de preparación. Dependiendo de la receta, estos pepinos se pueden encurtir en el refrigerador durante 2 a 3 horas o al sol durante 5 a 15 minutos. Para moler pepinos en una bolsa de celofán, utilice especias picantes y hierbas frescas. Entre las opciones más populares se encuentran las recetas con ajo y hierbas (eneldo, perejil, rábano picante). Además, el éxito de este tipo de decapado depende en gran medida de la calidad del condimento principal: la sal. Para salar pepinos en una bolsa según una receta rápida, lo ideal es sal finamente molida sin yodo ni otros aditivos. También puedes utilizar sal de cocina clásica, pero en este caso el tiempo de cocción del snack aumentará ligeramente. Obtenga más información sobre cómo hacer pepinos ligeramente salados, crujientes y sabrosos en una bolsa en casa con nuestras siguientes recetas con fotos y videos a continuación.

Pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa con eneldo durante 2 horas en el refrigerador: una receta sencilla paso a paso con una foto

Antes de comenzar con una de las recetas paso a paso más sencillas de pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa con eneldo en el frigorífico en 2 horas, observemos qué verduras es mejor elegir. En primer lugar, los pepinos deben ser pequeños y del mismo tamaño; luego se salarán lo más rápido posible. En segundo lugar, solo es necesario tomar verduras frescas y aromáticas. Y en tercer lugar, para que los pepinos ligeramente salados en una bolsa con eneldo queden crujientes, hay que meterlos en el frigorífico durante al menos 2 horas. Para obtener más información sobre cómo preparar este sencillo aperitivo de verano, lea la receta paso a paso a continuación.

Ingredientes necesarios para pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa con eneldo en 2 horas

pepinos - 1 kg
sal - 3-4 cucharadas. l.
eneldo - 1 manojo grande

Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa en 2 horas en el frigorífico.

Para que los pepinos queden realmente crujientes, deben estar frescos y firmes, idealmente directamente del huerto. Si las verduras ya han estado reposando por un tiempo, antes de salarlas es necesario remojarlas en agua fría con hielo durante varias horas. Es importante lavar bien las verduras y los pepinos antes de cocinarlos.

Para que las verduras se salan rápidamente, primero hay que prepararlas adecuadamente. En primer lugar, es necesario cortar las "colillas" exteriores. Luego, perfore los pepinos en toda su longitud con un tenedor; de esta manera darán mucho jugo y absorberán rápidamente la marinada. Las verduras deben picarse finamente.

Ahora puedes pasar a la salazón. Para ello, selecciona una bolsa gruesa de celofán y colócala en una segunda bolsa similar. Este diseño simple protegerá la marinada para que no se derrame y los pepinos se encurtirán más rápido. Coloca las verduras en una bolsa, agrega las hierbas y la sal encima.

Luego ata bien la bolsa y agítala bien durante varios minutos. Esto es necesario para garantizar que el contenido esté bien mezclado y que las especias se distribuyan uniformemente entre las verduras.

Coloca la bolsa en el frigorífico durante al menos 2 horas. Si tienes tiempo, puedes mantener el aperitivo en la marinada por más tiempo, por ejemplo, dejándolo durante 5-7 horas. Pero incluso después de dos horas, los pepinos se salan y están completamente listos para comer.

Cómo preparar rápidamente pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa, receta paso a paso

La sal y el eneldo son el conjunto mínimo de condimentos necesarios para encurtir rápidamente pepinos tiernos. Pero además de ellos, es posible e incluso necesario utilizar otras especias y hierbas que enriquezcan el sabor del refrigerio terminado. Por ejemplo, puede preparar rápida y fácilmente pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo, hierbas y azúcar. Esta combinación de condimentos aromáticos hará que las verduras no solo sean sabrosas, sino también muy crujientes. Obtenga más información sobre cómo preparar rápidamente pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa de plástico en la receta paso a paso a continuación.

Ingredientes necesarios para pepinos ligeramente salados con ajo y eneldo en una bolsa según una receta rápida

pepinos - 1 kg
sal - 2-3 cucharadas. l.
azúcar - 1 cucharada. l.
eneldo - 1 manojo
ajo - 2-3 dientes
granos de pimienta - 1-2 piezas

Instrucciones paso a paso sobre cómo preparar rápidamente pepinos ligeramente salados en una bolsa con ajo.

Lave bien los pepinos y séquelos con una toalla. Lo mejor es coger ejemplares pequeños con granos, del mismo tamaño. Cortamos las “colillas” de cada verdura.

En un recipiente pequeño, mezcle el azúcar y la sal. Pasamos el ajo por una prensa, picamos finamente las verduras y trituramos los granos de pimienta en un mortero. Coloque todas las especias en un tazón y mezcle bien.

Perfora cada pepino en toda su longitud con un tenedor. Luego mete las verduras en una bolsa gruesa de celofán.

Espolvoree la mezcla de especias y hierbas encima. Atamos la bolsa para que no se escape su contenido.

Agite bien la bolsa durante varios segundos. Asegúrese de que las especias se distribuyan uniformemente entre las verduras.

Enviamos la bolsa al alféizar de la ventana o al balcón para que reciba la luz solar directa. Deja los pepinos al sol durante unos 30-40 minutos. Después de lo cual la merienda estará lista para comer.

Deliciosos pepinos ligeramente salados en una bolsa en 5 minutos: una receta sencilla y rápida

La siguiente versión de pepinos ligeramente salados en bolsa muy rápidos, sencillos y sabrosos se prepara en solo 5 minutos. La principal diferencia entre esta receta y las versiones anteriores es que hay que picar las verduras antes de salarlas. Gracias a esto, los pepinos absorben rápidamente la marinada, pero al mismo tiempo quedan crujientes y elásticos. Obtenga más información sobre cómo preparar deliciosos pepinos encurtidos en una bolsa en 5 minutos en la receta sencilla y rápida a continuación.

Ingredientes necesarios para unos deliciosos pepinos ligeramente salados en una bolsa en 5 minutos según una receta rápida

pepinos - 0,5 kg
azúcar -1 cucharada. l.
sal - 2 cucharadas. l.
eneldo fresco - 3-4 ramitas
paraguas - 1-2 piezas
ajo -2 dientes
pimiento picante - 1 pieza
vinagre - 1 cucharada. l.

Instrucciones paso a paso para una receta sencilla y rápida de deliciosos pepinos ligeramente salados en 5 minutos en una bolsa de plástico

En primer lugar, prepara las verduras: lávalas, córtales los bordes y córtalas en rodajas medianas. Recordamos que para un encurtido rápido es necesario coger pepinos pequeños, de piel fina, elásticos y frescos.

Pasemos a preparar la marinada: mezclamos sal, azúcar y vinagre. Por separado, pique finamente las hierbas frescas. Agregue ajo machacado y pimiento picante cortado en aros sin semillas. Agrega la mezcla con vinagre a las especias y mezcla bien.

Coloca las rodajas de verduras en una bolsa y agrega la marinada. Arrugamos un poco los paraguas y los enviamos a los pepinos.

Lo atamos y agitamos vigorosamente el contenido durante varios segundos.

Colocamos el refrigerio al sol durante literalmente 5 a 10 minutos, después de lo cual su contenido se puede servir en la mesa.

Cómo encurtir rápidamente pepinos ligeramente salados en una bolsa de hierbas: receta paso a paso con video

Otra receta muy sencilla y rápida de pepinos ligeramente salados con hierbas se presenta en la siguiente receta paso a paso (video a continuación). Puede disfrutar de un refrigerio sabroso y crujiente según esta receta entre 15 y 20 minutos después de su preparación. Además del eneldo, que se utiliza tradicionalmente para la salazón rápida, esta versión también contiene perejil y cebollas tiernas. Lea más sobre cómo encurtir rápidamente pepinos ligeramente salados en una bolsa de hierbas a continuación.

Ingredientes necesarios para encurtir rápidamente pepinos ligeramente salados con hierbas en una bolsa

pepinos - 1 kg
eneldo - 1 manojo
cebollas verdes - 1 manojo
perejil - 1 manojo
sal - 2 cucharadas. l.
ajo opcional

Instrucciones paso a paso sobre cómo encurtir rápidamente pepinos ligeramente salados con hierbas en una bolsa

Lavar las verduras y cortar los extremos. Luego corta cada pepino en rodajas finas.

También lavamos bien las verduras. Luego pique finamente el perejil, el eneldo y las cebolletas, mezcle todo. Si quieres un aperitivo más picante, añade un diente de ajo finamente picado.

Enviamos verduras y hierbas en celofán. Agrega sal y mezcla todo bien, agitando vigorosamente la bolsa.

Coloca los pepinos envueltos en celofán en el frigorífico durante 15-20 minutos. Puedes dejarlo durante una hora si el tiempo lo permite y quieres conseguir un sabor a especias más pronunciado y rico.

Pasado el tiempo indicado, saca las verduras saladas y colócalas en un plato. ¡Listo!

Los pepinos crujientes ligeramente salados en una bolsa son un refrigerio rápido y sabroso que definitivamente debes preparar en plena temporada de verano. Además, existen muchas recetas rápidas y sencillas para este plato. Por ejemplo, puedes moler pepinos con hierbas en el refrigerador 2-3 horas antes. O colóquelo en una bolsa de celofán con eneldo y ajo al sol durante literalmente 5 a 10 minutos para encurtir pepinos crujientes y aromáticos directamente del frasco. Encontrarás más información sobre cómo encurtir este aperitivo y las sutilezas de su preparación en este artículo. Esperamos que nuestras recetas paso a paso con fotos y videos definitivamente encuentren aplicación en su menú de verano. ¡Buen provecho!

¡Todo está cambiando, e incluso las tecnologías de cocción habituales se están simplificando tanto que uno sólo puede sorprenderse! Esto también se aplica a los encurtidos caseros, por lo que le interesará saber cómo encurtir pepinos en una bolsa: ¡una forma sencilla y sabrosa de encurtir pepinos! No es necesario preparar la marinada, ni esterilizar los frascos ni las tapas, ¡solo tener un deseo ardiente de preparar el refrigerio más aromático!

Encurtir pepinos en una bolsa también se llama salazón seca. ¡Este método le permite encurtir deliciosamente pepinos en muy poco tiempo y obtener sus pepinos ligeramente salados favoritos en solo una o dos horas! Por eso este método de salazón ha adquirido una popularidad sin precedentes.

Para secar rápidamente pepinos encurtidos, basta con tener una receta básica. ¡La receta básica es tan sencilla que hasta un niño puede reproducirla!

Cómo encurtir pepinos en una bolsa.

Ingredientes

Preparación

1. Lave las frutas pequeñas (preferiblemente aproximadamente del mismo tamaño) y corte los extremos. Utilice un palillo para hacer varios agujeros profundos en cada pepino. Metemos las verduras en una bolsa hermética de polietileno apto para alimentos.

2. Triturar las sombrillas de eneldo junto con las semillas en las palmas de las manos, triturar las ramitas de estragón, pelar los ajos y cortarlos en rodajas. Coloque especias y hierbas encima de los pepinos, agregue sal y azúcar.

3. Atamos bien la bolsa con todos los componentes y comenzamos a frotarlos con las manos a través del film del recipiente de plástico. Después de todo, ¿cómo se pueden salar los pepinos con una simple salazón si se tiene cuidado de no mezclarlos con sal y otros ingredientes de esta salazón?

4. Coloca la bolsa de pepinos en otra bolsa y déjala reposar a temperatura ambiente durante 2-3 horas. Periódicamente, cada 30-40 minutos, agite el recipiente de polietileno y mezcle su contenido. Después de 3 horas, trasladamos nuestros futuros pepinos ligeramente salados al frigorífico, de lo contrario se pueden agriar y volverse demasiado salados y blandos.

5. ¡Después de 8 a 10 horas, los pepinillos en la bolsa estarán listos para servir! ¡Buen provecho!

¿Cómo encurtir deliciosamente pepinos en una o dos horas?

¡Puede obtener su refrigerio favorito tan rápidamente usando el método seco, usando la receta básica para encurtir pepinos en una bolsa!

La receta rápida se diferencia de la básica solo en cortar el producto principal. Para un encurtido rápido, no solo perforamos los pepinos con un palillo, sino que también cortamos cada fruta en 2-4 partes a lo largo de las fibras. Agregue hierbas y especias y déjelas fermentar en un lugar cálido. Al cabo de un par de horas (si tienes paciencia) el aperitivo está listo, ¡aunque podrás saborearlo al cabo de una hora!

Encurtir pepinos en bolsa en su propio jugo.

¡Esta es una excelente manera de preparar un aperitivo espectacular! Hacemos todo igual que en la receta anterior, solo agregamos un par de frutas más picadas en un rallador grueso. Estos pepinos sobrantes son de los que descartaste.

¡En este caso los pepinillos tienen un sabor suave y un aroma increíble! Y las amas de casa creativas usan estas virutas de pepino para preparar la sopa de pepinillos de verano y, además de las "virutas", también contienen todas las especias y condimentos para esta sopa. ¡Pero recuerda que no es necesario añadir sal adicional a la sopa!

Cómo encurtir pepinos en una bolsa no es una ciencia complicada. Pero toda ciencia tiene axiomas, y ésta también tiene sus propios axiomas-reglas. Compartimos:

Para encurtir pepinos en una bolsa, debe elegir pepinos jóvenes, de piel fina y de color verde claro. Los pequeños granos y la elasticidad de la fruta solo mejorarán el sabor y el carácter crujiente de los encurtidos.
Si sus pepinos no son "directamente del jardín", remojarlos en agua durante un par de horas les devolverá su frescura.
Asegúrate de recortar los extremos de las frutas. En primer lugar, allí se acumulan todos los nitratos; en segundo lugar, las verduras se salan más rápido.
Las especias picantes, como la pimienta negra en grano y en polvo, el pimiento rojo, etc., solo suavizan los encurtidos y, por lo tanto, deben agregarse en dosis estrictamente medidas. Es mejor espolvorear pimienta sobre los encurtidos listos para comer.
¡No apriete demasiado los recipientes de plástico! Deje espacio para una mezcla cualitativa de pepinos con especias y sal, así como para la circulación del aire.
A las hierbas estándar que se incluyen en la receta básica, agregue hojas y corteza de roble, hojas de grosella y cerezo. Las sustancias de las hojas contienen componentes taninos, con los que se empapan los pepinos, volviéndolos crujientes y densos.
¡Solo se utiliza sal de roca para encurtir pepinos! No se recomienda utilizar yodado, porque el yodo da regusto, en primer lugar, y en segundo lugar, el yodo ablanda la pulpa de las verduras y se oxidan.
Con el método de salazón seca, puede salar calabacines, inflorescencias de coliflor, ajo, zanahorias, cebollas, champiñones, arenques y otros pescados.

Si escucha los consejos de expertos experimentados sobre cómo encurtir pepinos en una bolsa, así como las recomendaciones generales para hacer encurtidos, nunca fallará. ¡No sólo todos los miembros de la familia, sino también todos los conocedores de sus obras maestras culinarias acudirán a su aperitivo ligeramente salado!

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