Pepinos coreanos para el invierno: la receta más deliciosa (con condimento para zanahorias coreanas). Pepinos coreanos instantáneos para el invierno: las recetas paso a paso más deliciosas con fotos. Conservar pepinos en coreano para el invierno.

Las ensaladas coreanas son un alimento básico en nuestra familia durante todo el año. Consideramos que los pepinos coreanos son uno de los más deliciosos. Hacemos una versión rápida de la preparación y definitivamente preparamos un par de frascos para el invierno. Ofrezco algunas de las recetas más deliciosas para un refrigerio picante increíble. Ahora estamos muy ocupados, tomamos todo lo que aparece a la vista y lo enviamos para su conservación.

En invierno, después de hervir unas patatas y abrir el preciado tarro, agradecerás cien veces los problemas del verano. Porque un snack picante, agridulce siempre es un acierto.

Receta de pepinos coreanos con zanahorias.

Esta es una receta universal que personalmente creo que es la mejor. Es de cocción rápida y, haciendo una ración grande, puedes reservar un poco para comer y preparar las sobras para el invierno.

Requerido para un tarro de un litro:

• Pepinos - kilogramo.
• Zanahorias – 250 gr.
• Ajo - media cabeza.
• Sal - una cuchara grande.
• Azúcar – 3 cucharadas grandes.
• Ají picante – ½ parte de una vaina.
• Aceite de girasol – ¼ de taza.
• Vinagre de mesa – ¼ de taza (sabe mejor con vinagre de manzana, es más suave y no tiene un aroma a vinagre pronunciado).
• Pimienta molida - una cucharada.

Receta de preparación:

1. Para que los pepinos estén firmes, déjelos en remojo durante 2-3 horas. Esto proporcionará un agradable crujido a la pieza de trabajo. Para las verduras recogidas del jardín inmediatamente antes de la cosecha, se puede omitir este paso.
2. Picar las zanahorias peladas en tiras en un rallador coreano. Te aconsejo que elijas una boquilla mediana, así las zanahorias tendrán tiempo de marinarse al mismo tiempo que los pepinos.
3. Pelar los dientes de ajo y picarlos en cubos pequeños. Cortar el pimiento en aros finos.
4. No cortes los pepinos en trozos grandes, pero tampoco demasiado pequeños. Haz barras finas o pajitas, como en mi foto. Quiero decir que el método de corte no importa mucho, si simplemente cortas los pepinos y las zanahorias en aros, la preparación para el invierno no empeorará.
5. Coloca los ingredientes en un bol, agrega el ajo. Sal, espolvorea con azúcar, pimienta molida y echa los aros de chile. Vierta vinagre y aceite al mismo tiempo.
6. Revuelve la ensalada coreana con las manos y olvídala por un par de horas, tiempo suficiente para marinar las verduras.
7. La preparación liberará abundante jugo de la marinada; este es un buen momento para tomar una muestra. Determine por gusto qué se debe agregar antes de enrollar.
8. Reserva un poco de ensalada para comer y distribuye el resto en frascos.
9. Para una mejor conservación, recomiendo esterilizar la ensalada. Para un tarro de un litro bastan 20 minutos.
10. Pasado este tiempo, retiramos los tarros de la sartén, los enroscamos, les damos la vuelta y dejamos enfriar.
11. Luego verifique el apriete del sello y apriete las tapas si es necesario.

Ensalada de pepino con condimento coreano de zanahoria

El condimento coreano destinado a zanahorias es perfecto para conservar la ensalada de pepino de invierno. Hay otra opción para prepararse para el invierno: poner inmediatamente zanahorias al estilo coreano, ya preparadas.

Consejo: el condimento coreano es fácil y sencillo de preparar tú mismo. Para hacer esto, tome cilantro molido - cucharada. cuchara. Agregue media cucharada pequeña de pimienta negra, nuez moscada, cardamomo y clavo. Este es un conjunto estándar de especias.

Llevar:

• Pepinos – 1,5 kg.
• Pimiento picante – 2 vainas.
• Zanahorias – 2 piezas medianas.
• Condimento para zanahorias – ½ paquete.
• Ajo – 2 cabezas.
• Azúcar granulada - 3 cucharadas grandes.
• Sal – 2 cucharadas grandes.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Vinagre 9% - 100 ml.

Cómo cocinar pepinos en coreano:

1. Remojados en agua fría durante 3-4 horas, divida los pepinos en cubos alargados. Ralla o corta las zanahorias del mismo modo que los pepinos.
2. Retire las semillas del pimiento y pique finamente. Pelar los ajos, dividirlos en dientes y picarlos finamente.
3. Coloque las verduras en una cacerola, sazone con especias, incluido el condimento de la bolsa.
4. Remueve y pasa a otras cosas. Recuerde y mezcle periódicamente los contenidos.
5. Pasadas las 3 horas, divide la ensalada de verduras en frascos y distribuye la marinada.
6. Esterilice la pieza de trabajo y enfríela dándole la vuelta. Luego guárdelo para el invierno. Tiempo de esterilización: 0,5 litros – 15 minutos. Esterilice un frasco de un litro un poco más: 20 minutos.

Pepinos coreanos para el invierno - receta sin esterilización

La receta es de la serie instantánea y no requiere esterilización. La ensalada más deliciosa se puede comer inmediatamente y preparar para el invierno.

Surtir:

• Pepinos – 3 kg.
• Cebolla – 500 gr.
• Zanahorias – 500 gr.
• Azúcar – 180 gr.
• Aceite vegetal – 100 ml.
• Sal – 100 gr.
• Vinagre de mesa – 100 ml.
• Un paquete de condimento coreano.
• Ajo – 2 cabezas.

Cómo hacer ensalada de pepino coreana:

1. Ralla zanahorias y pepinos para preparar verduras al estilo coreano.
2. Divida la cebolla en mitades, muela los dientes de ajo hasta obtener una pasta.
3. Combine los ingredientes en una cacerola, agregue las especias y mezcle bien, distribuyendo los condimentos entre las verduras a encurtir. Deje la ensalada en remojo en la marinada.
4. Pasadas las 2 horas, ponerlo al fuego directamente en la sartén.
   Empieza a hervir a fuego lento, tomándote tu tiempo. Después de hervir, cocine por un cuarto de hora. Los pepinos cambiarán de color, lo notarás inmediatamente.
5. Empacar el producto en frascos preesterilizados y atornillar. Es recomendable conservar la ensalada en frío.

Consejo: si te gusta experimentar, haz una merienda con mostaza o pimiento dulce. Dos ingredientes agregarán su propio sabor a la ensalada. A mucha gente le gusta.

Receta en vídeo de pepinos coreanos para el invierno. Mira y repite paso a paso. Buena suerte con tu preparación.

¡Buenas tardes amigos!

Los pepinos al estilo coreano son otra preparación casera picante que es sencilla, rápida de preparar y resulta tan increíblemente sabrosa como.

Los ingredientes principales de este plato son pepinos, zanahorias y condimentos. Agregar tomates, pimientos morrones, mostaza y otras especias a su discreción solo realzará y agregará mucho sabor y hará que el aperitivo sea más apetitoso.

Estas ensaladas se pueden comer inmediatamente después de prepararlas o dejarlas para el invierno.

Pepinos coreanos. La receta más deliciosa con zanahorias para el invierno.

Ingredientes:

Ingredientes:

• zanahorias - 500 gr.
• ajo - 1 cabeza
• aceite vegetal - 125 gr.
• vinagre 9% - 15 gr.
• pimiento picante - 1 ud.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.

Preparación:

En esta deliciosa receta aprenderás a preparar rápidamente verdaderos pepinos coreanos con zanahorias. Para que los pepinos queden crujientes, llénelos con agua fría y déjelos durante 3-4 horas. Si acaban de recogerse del jardín, basta con mantenerlas en agua durante 1-2 horas.

Lavamos los pepinos, les cortamos las colillas por ambos lados y los cortamos en dados medianos. No olvides probar el amargor para no estropear la ensalada.

Ralle las zanahorias tiernas y jugosas en tiras largas en un rallador de zanahorias coreano. Agréguelo a los pepinos.

Presione un poco el ajo con el lado plano del cuchillo. Agrega un poco de sal, así liberará más rápido su jugo y aroma único. Cortar en rodajas finas.

Corta el pimiento rojo picante en rodajas finas. No le quito las semillas, le saco un tercio o un cuarto de la vaina, según su amargor. No dañará la ensalada, siempre y cuando tu estómago pueda soportarla.

Coloque todo en un recipiente grande y mezcle suavemente.

Trituramos los granos de pimienta negra con la parte plana de un cuchillo e inmediatamente sentimos su aroma.

Utilizamos aceite vegetal inodoro, preferiblemente vinagre de manzana.

En un recipiente aparte prepara la marinada. Mezcle sal, azúcar, pimienta negra, vinagre, aceite vegetal.

Vierta la marinada preparada sobre las verduras y déjela reposar durante 2 horas. Cada ingrediente tiene su propio sabor y aroma y cuando se unen y se complementan, el resultado es algo sorprendente.

Revuelva de vez en cuando y tome muestras. Resulta delicioso, muy sabroso: te chuparás los dedos.

Mientras se marinan las verduras, prepara los frascos. Lavamos, esterilizamos y hervimos con tapa.

Pasado el tiempo, llena los frascos esterilizados con ensalada. Selle y agregue la marinada encima. Cubrir con tapas y esterilizar en una cacerola con agua. Tarros de medio litro - 20, tarros de un litro - 30 minutos.

¡Mira qué bonito color han adquirido nuestros pepinos!

Tenemos botes de 3 litros. Cierre dos herméticamente con tapones de rosca. Y los mandamos a esterilizar un día más debajo de la manta, los dejaremos para el invierno. Enfriar el resto de la ensalada, poner tarros de un litro en el suelo, tapar con tapas de plástico y guardar en el frigorífico. Creo que no por mucho tiempo.

Para abrir un frasco de pepinos en invierno y no estropear la tapa de rosca, debe darle la vuelta al frasco y colocarlo en un plato hondo con agua caliente. Después de un minuto, se escuchará un pequeño clic, la tapa se retira, entra aire en el frasco y se abre fácilmente.

Pepinos coreanos. Receta instantánea sin esterilizar con mostaza

Preparamos rápidamente la receta más sencilla de pepinos coreanos sin esterilizar. Resulta delicioso.

Ingredientes:

para 4 kg de pepinos necesitamos:

• ajo - 6-8 dientes
• aceite vegetal - 180-200 gr.
• vinagre 9% - 200 gr.
• sal - 100 gr.
• azúcar - 200 gr.
• granos de pimienta negra - 5-6 piezas
• mostaza seca - 1 cucharada. l.
• semilla de mostaza - 1 cucharadita
• verdes - al gusto

Preparación:

Este año hay una buena cosecha de pepinillos. Pepinos fuertes y crujientes, del mismo tamaño, ideales para nuestra receta. Remojar en agua muy fría durante 1 hora. Cortamos los pepinos en barras largas y los ponemos en un bol grande, donde será conveniente mezclarlos.

Agregue sal, azúcar y mostaza a los pepinos picados.

Triture el ajo con el lado plano de un cuchillo, espolvoree con sal, pique con un cuchillo hasta obtener una pasta y agréguelo a los pepinos.

Moler los granos de pimienta negra en un mortero y añadir al resto de ingredientes.

A nuestra discreción, agregue verduras. Me gusta mucho la mezcla de verduras: hinojo, perejil y albahaca. Estas hierbas emiten un aroma mágico y realzan significativamente el sabor del plato.

Vierta aceite vegetal y vinagre encima. Mezcla todo con cuidado con las manos. Dejar actuar 2 horas.

Intentemos. Si no hay suficientes condimentos, es hora de agregarlos. Los pepinos se han remojado en nuestro maravilloso aderezo y es hora de ponerlos en frascos.

Colóquelo en frascos esterilizados, agregue la marinada hasta el borde para que no quede aire en el frasco y ciérrelo inmediatamente con tapas de plástico. Cogemos tarros pequeños de una vez, los abrimos y nos los comemos enseguida.

Desafortunadamente, dicha preparación se puede almacenar en el refrigerador por no más de una semana.

Deliciosa receta de pepinos demasiado grandes en tomate, sin zanahorias.

Si te gusta esta receta, nunca tendrás problemas con los pepinos demasiado grandes.

Ingredientes:

por 1 kg de pepinos demasiado grandes necesitamos:

• ajo - 1 cabeza grande
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% - 200 gr.
• sal - 1 cucharada. l.
• azúcar - 000 gr.
• pimiento picante - 1/2 piezas
• tomates - 1/2 kg
• mezcla para zanahorias coreanas - 1/2 cucharada. l.

Preparación:

1. Las coceremos en una salsa de tomate para conservarlas para el invierno y guisaremos las verduras. Esta vez lo haremos sin zanahorias.
2. Si sus pepinos demasiado grandes han alcanzado un tamaño grande, lo mejor es rallarlos con un rallador de zanahorias coreano. Mis pepinos no son tan grandes, así que los cortaremos en rodajas.
3. Quitamos los pimientos morrones y rojos del tallo y las semillas y los cortamos en aros finos.
4. Retire la piel de los tomates maduros y carnosos. Para ello, hacemos un corte en forma de cruz en la fruta, la sumergimos en agua hirviendo durante unos segundos y luego inmediatamente en agua fría. La cáscara se desprende sola.
5. Tomates pelados en rodajas. El corte no es importante, ya que estaremos troceando los tomates. Esto se puede hacer en una picadora de carne o en una licuadora.
6. Pelar los ajos tiernos y jugosos y molerlos hasta obtener una pasta.
7. Coloque todos los ingredientes preparados en una cacerola. Colocar al fuego y llevar a ebullición. Cocine a fuego lento durante 30 minutos, revolviendo constantemente para que el fondo de la sartén no se queme.
8. Agregue vinagre, hierva por otros 5 minutos, colóquelo en frascos esterilizados calientes y cubra con tapas hervidas. Dale la vuelta y envuélvelo en una manta.
9. Mientras los frascos se enfrían, durante aproximadamente un día, continuará el proceso de esterilización.
10. Lo guardamos en el sótano. Disfrute de pepinos picantes y picantes al estilo coreano en el frío invierno.

Pepinos coreanos con pimientos morrones, una receta deliciosa para el invierno

En esta receta, agregar pimiento morrón complementará y enriquecerá el sabor del producto final. Realmente no importa si le pones pimiento rojo o verde. Quedará delicioso en ambos casos. El pimiento rojo enriquece la combinación de colores y le da un aspecto apetitoso al plato.

Ingredientes:

para 2 kg de pepinos necesitamos:

• zanahorias - 500 gr.
• pimiento dulce -500 gr.
• cebollas - 500 gr.
• ajo - 7 dientes
• pimiento picante - 1 ud.
• aceite vegetal - 100 gr.
• vinagre 9% - 100 gr.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.

Receta de pepinos de invierno con condimento para zanahorias coreanas.

Según esta receta, los pepinos al estilo coreano se enrollan en frascos para el invierno y, si se desea, se pueden comer inmediatamente después de prepararlos.

Ingredientes:

para 2 kg de pepinos necesitamos:

• zanahorias - 500 gr.
• ajo - 7 dientes
• aceite vegetal - 125 gr.
• vinagre 9% - 125 gr.
• condimento para zanahorias coreanas - 1 cucharada. l.
• sal - 50 gr.
• azúcar - 100 gr.
• eneldo - manojo

Eso es todo por hoy. Estén atentos a las nuevas recetas coreanas.

Buenas tardes queridos amigos, continuamos con el tema de los snacks vegetales que se pueden preparar a partir de pepinos. En artículos anteriores, se discutieron recetas para preparar pepinos ligeramente salados, y en este artículo intentaremos analizar recetas sobre cómo preparar un plato como los pepinos en coreano.

Este plato también queda muy bien como snack o acompañamiento de patatas fritas o carne. El plato resulta bastante sabroso y aromático. La selección de recetas contendrá solo las recetas más deliciosas y sencillas para preparar pepinos en coreano.

Naturalmente, el ingrediente principal son los pepinos y las zanahorias y, por supuesto, un pequeño conjunto de condimentos. Cortaremos los pepinos y las zanahorias de forma no estándar. Sí, y un consejo más, si no eres un apasionado de las comidas picantes o picantes, entonces puedes poner comidas menos picantes.

Para que el plato sea sabroso, es mejor tomar verduras frescas. No lleva mucho tiempo preparar este snack. Es importante tener buen humor y ganas de cocinar algo muy nuevo y sabroso.

Ingredientes.

• 350-400 gramos de pepinos frescos.
• 1 zanahoria mediana.
• 1 cucharada de azúcar.
• Media cucharadita de sal.
• 2 cucharadas de aceite vegetal.
• Plumas de ajo 2-3 uds.
• Una pizca de pimienta negra molida.
• Condimento para zanahorias coreanas media cucharadita.
• Vinagre al 9% 3 cucharadas.

Proceso de cocción.

Naturalmente, antes de empezar a preparar este plato, es necesario enjuagar bien todos los ingredientes. Lavar los pepinos y las zanahorias y luego secarlos.

Rallamos las zanahorias en un rallador especial para zanahorias coreanas. Si no tienes un rallador a mano, puedes hacerlo con un cuchillo afilado.

Disuelva los pepinos a lo largo en 3-4 partes, luego divídalos en varias partes más, pero esta vez de forma transversal. Cuanto más pequeños estén picados los pepinos, más rápido se cocinará el plato.

Una vez picados todos los ingredientes, puedes empezar a preparar el aderezo para nuestro plato.

En un recipiente aparte, mezcle vinagre, sal, azúcar, aceite vegetal y condimento para zanahorias coreanas. Remueve y vierte las verduras picadas que ya deberían estar en un bol común.

Después mezclamos todo bien y metemos el bol de verduras en el frigorífico durante 3 horas. Durante este tiempo, los pepinos se marinarán y adquirirán un sabor y aroma increíbles. PAGBuen provecho.

Los pepinos coreanos son la receta más deliciosa para el invierno con condimento para zanahorias coreanas.

Creo que cualquier ama de casa quiere que sus preparativos para el invierno se vuelvan más sabrosos con el tiempo. Y esto se puede hacer si se utilizan ingredientes frescos y los condimentos adecuados. Ofrezco una nueva receta para preparar pepinos para el invierno. La ensalada resulta un poco picante, pero eso es lo más destacado. Se puede preparar para el invierno o se puede servir con patatas tiernas. En general, mira la receta y tómala con un lápiz.

Ingredientes.

• Pepinos 1 kg.
• Zanahorias 3-4 piezas unos 300 gr.
• 1 pimiento picante.
• 8-10 dientes de ajo.
• Vinagre al 9% 45 ml.
• Sal 1 cucharada.
• Azúcar 3 cucharadas.
• Pimienta negra 15-20 guisantes.
• Perejil un manojo pequeño.
• Media cucharadita de cilantro molido.

Proceso de cocción.

Lavar y secar las verduras. Utilizamos únicamente pepinos frescos y crujientes, ya que los pepinos blandos no se pueden utilizar para preparar un plato sabroso.

Corta los pepinos a lo largo en 3-4 trozos y luego a lo ancho. Mira cómo se cortan los pepinos en la imagen de abajo e intenta cortarlos también.

Tres zanahorias en un rallador especial para zanahorias coreanas.

Simplemente pique finamente el ajo, el perejil y el pimiento picante. Coloque todos los ingredientes preparados en una sartén común.

A continuación hay que añadir todos los ingredientes a granel, sal, azúcar, granos de pimienta y cilantro molido. Finalmente, agrega vinagre y revuelve suavemente el plato.

Luego cubra la cacerola con una tapa y déjela en un lugar cálido durante 2-3 horas. Durante este tiempo, las verduras deben desprender una gran cantidad de marinada.

La ensalada se puede servir en la mesa o sellarla en frascos y posponer la comida hasta el invierno. Coloca la ensalada preparada en un frasco para que la salmuera cubra las verduras. Coloca el frasco en una cacerola con agua y hiérvelo durante unos 30 minutos. Luego cubra con una tapa de hierro y atorníllela bien.

Estas ensaladas se preparan mejor en frascos pequeños de 0,5 a 0,7 litros. Esto es conveniente porque cuando abres el frasco, la ensalada se come rápidamente y no hay tiempo para que se seque o se desperdicie.

Mira que bonito queda. Esta ensalada se puede conservar durante aproximadamente un año en un lugar fresco. Pero creo que no durará más que hasta la primavera, porque después del primer intento lo querrás una y otra vez. Buen provecho.

Pepinos encurtidos crujientes al estilo coreano para el invierno

Este plato también pertenece a la categoría de que cuanto más tiempo reposa, más sabroso se vuelve. La ensalada sale de la mesa tan rápido que creo que tendré que correr por otro frasco.

La ensalada se prepara con la misma rapidez y facilidad que el resto de ensaladas presentadas en esta colección. Es importante comprender que cuanto más tiempo estén las verduras en salmuera, más sabrosas se volverán. Esta no es la receta final para cocinar, si lo deseas, puedes agregar tus condimentos y especias favoritas. Te presentaré la receta más sencilla para preparar pepinos para el invierno, y podrás añadir lo que quieras a tu gusto.

Ingredientes.

• 1 kg de zanahorias.
• 4 kg de pepinos. Es recomendable tomar pepinos tiernos.
• 1 cucharada de azúcar.
• Vinagre al 9% 7-8 cucharadas.
• Sal 2 cucharadas.
• 2 cabezas de ajos medianas.

Proceso de cocción.

Antes de preparar la ensalada, es necesario refrescar ligeramente los pepinos. Colócalos en una cacerola grande y llénalas con agua fría. Remoja los pepinos en agua durante unas 2-3 horas.

Pero este procedimiento es necesario sólo si los pepinos se compraron en el mercado, y si los pepinos acaban de ser recogidos del jardín, entonces sólo puede limitarse a un buen lavado de las frutas.

Además, antes de comenzar a cocinar, inspeccione cada pepino para detectar daños o deterioro.

El siguiente es el procedimiento estándar para cortar pepinos. Primero a lo largo y luego a lo ancho.

Luego ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano. Este rallador te permite hacer tiras de zanahoria idénticas.

Muele los ingredientes restantes y pon todo en una cacerola grande.

Agrega sal, azúcar, vinagre y aceite vegetal. Mezclar todo bien, tapar con una tapa o envolver con film transparente. Deje la sartén caliente durante 3-4 horas. Luego refrigérelo por un día, preferiblemente revolviendo bien la ensalada cada 3-5 horas. Durante este tiempo, las verduras se saturarán de sal, soltarán jugo y comenzarán a marinarse en su propio jugo.

Después de un día, ponga la ensalada en frascos esterilizados. Después tendrás que hervir la ensalada directamente en el frasco durante unos 15-20 minutos. Coloque el frasco en una cacerola con agua fría y hierva el agua.
Después de 20 minutos de ebullición constante, saca el frasco y ciérralo con una tapa de metal. Guardamos frascos con espacios en blanco en un lugar fresco. Buen provecho.

Hacer ensalada de pepino para el invierno con mostaza y ajo.

Para esta ensalada, puedes utilizar pepinos no líquidos. Son aquellas que tienen la forma equivocada o están un poco pasadas de maduras.

Ingredientes.

• 2 cabezas de ajos.
• 4 kg de pepinos.
• 1 cucharada de azúcar.
• 1 cucharada de pimienta negra molida.
• 1 cucharada de mostaza en polvo.
• 1 cucharada de aceite vegetal.
• Media cucharada de sal.
• Vinagre al 9% 1 cucharada.

Proceso de cocción.

Lavar y cortar los pepinos. Sólo cortamos a lo largo.

Pelar los ajos y pasar por una prensa. Coloca los pepinos y el ajo en una cacerola y agrega todos los ingredientes secos, luego vierte el vinagre y el aceite vegetal. Remueve y deja tapado durante 5-6 horas. Durante este tiempo, los pepinos reaccionarán con la sal y producirán mucha salmuera.

Solo queda colocar los pepinos en frascos esterilizados, agregar salmuera y hervir durante 30-40 minutos.

Después de hervir, cubra con tapas y apriete bien con una llave especial.

Baje las tapas y cúbralas con una manta. Deje que el frasco se enfríe por completo, luego de lo cual puede transferirlo a un lugar fresco para almacenarlo por un período prolongado. La ensalada no se puede conservar más de un año, ya que la salmuera puede disolver completamente los pepinos. Buen provecho.

Cómo cocinar pepinos ligeramente salados en una receta en video coreana

La receta tampoco es complicada y resulta bastante sabrosa. Échale un vistazo y prueba a preparar esta ensalada tú mismo. Lo hice la primera vez, así que creo que tú también puedes hacerlo.

Buen provecho.

Impresionante aperitivo de pepinos con semillas de sésamo y zanahorias.

De acuerdo, no todos los días te encuentras con recetas de este tipo para preparar ensaladas para el invierno con verduras y semillas de sésamo. Pero creo que vale la pena intentar cocinar. Además, la ensalada resultó muy sabrosa.

Ingredientes.

• Pepinos 700-800 gramos.
• 5 dientes de ajo.
• Medio manojo de perejil y cebolla.
• 2 zanahorias.
• 2 pimientos morrones.
• 1 pimiento picante.
• 2 cucharadas de semillas de sésamo tostadas.
• 1 cucharada de sal.
• 3 cucharadas de salsa de soja.
• 2 cucharadas grandes de vinagre de arroz.
• 2 cucharaditas de aceite de sésamo.
• 1 cucharada de azúcar granulada.

Proceso de cocción.

En esta receta, todos los ingredientes deben cortarse en tiras finas. Excepto ajo y hierbas.

Picar finamente las verduras y pasar el ajo por una prensa.

Ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

Después de cortar los pepinos, los espolvoreamos con sal y los reservamos para que suelten su jugo mientras preparamos el resto de ingredientes.

Una vez picado todo, llega el momento de preparar la salmuera. Mezcle la salsa con vinagre, agregue todos los demás productos a granel y revuelva hasta que se disuelva por completo.

Vierta la salmuera sobre los pepinos, las zanahorias y el ajo, agregue las semillas de sésamo y mezcle bien. La ensalada está lista, disfruta tu comida.

Otra receta muy sabrosa: ensalada tibia con pepinos y carne.

Como sabes, las verduras son muy saludables, pero necesitas algo más que sea muy saciante. Por eso, ofrezco una receta para una deliciosa y satisfactoria ensalada tibia con carne.

Ingredientes.

• 0,5 pepinos.
• 250 carne de res o cerdo.
• Sal al gusto.
• Cabeza de cebolla.
• 1 pimiento morrón.
• 3-4 dientes de ajo.
• Pimienta roja y negra al gusto.
• Aceite vegetal.
• 1 cucharadita de semillas de sésamo.
• Azúcar media cucharadita.
• 1 cucharada de salsa de soja.
• 1 cucharada de vinagre al 9%.
• Verdes al gusto.

Proceso de cocción.

Lavar la carne y cortarla en tiras, sofreír en aceite vegetal con cebolla.

A continuación, agregue los pimientos picantes y morrones. Es recomendable quitarle las semillas a los pimientos picantes ya que todo el amargor está en ellas.

A continuación, agrega un poco de sal y agrega el ajo, pasa por una prensa, revuelve y sofríe hasta que la carne esté cocida.

Mientras se cocina la carne, prepara la salsa. Para preparar el aderezo, mezcla salsa de soja con sésamo, azúcar y un poco de vinagre. Revuelve hasta que el azúcar se disuelva por completo. Y vierte el aderezo sobre la carne. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 2-3 minutos.

Pica los pepinos y ralla las zanahorias con un rallador de zanahorias coreano.

Después de poner el contenido de la sartén en un bol, añadir los pepinos y las zanahorias, mezclar todo bien y servir. Todos estarán contentos con esta ensalada, es sabrosa y muy abundante. Buen provecho.

En el momento de la maduración de las verduras frescas, toda ama de casa hábil se esfuerza por llenar su despensa con bocadillos sabrosos y salados. Un lugar importante entre la amplia variedad de todo tipo de preparaciones lo ocuparán los pepinos preparados al estilo coreano para el invierno.

La cocina nacional coreana se está volviendo cada vez más popular en muchos países. Los platos picantes y aromáticos serán el complemento ideal para una cena familiar o un banquete de gala. Por ejemplo, los pepinos al estilo coreano se diferencian de los pepinos en conserva clásicos por su sabor inusual, su crujido apetitoso y la adición de más especias.

Los amantes de la comida con “chispa” apreciarán las diferentes recetas para preparar verduras. A los fanáticos de los platos culinarios picantes definitivamente les gustarán los pepinos coreanos para el invierno. Puede encurtir vegetales verdes utilizando diversas tecnologías. A continuación se describen los métodos más populares para preparar deliciosas conservas. Si sigues la receta al pie de la letra, obtendrás un bocadillo picante e inusual (como en la foto).

¿Cómo cocinar pepinos coreanos para el invierno?

Las recetas de cocina y los consejos adecuados de chefs calificados le ayudarán a preparar pepinos al estilo coreano para el invierno. Siguiendo las recomendaciones descritas anteriormente, no solo podrás complacer a tus seres queridos con un excelente refrigerio, sino también mejorar tu experiencia anterior preparando una nueva versión del plato.

1. Para preparar el snack se utilizan tanto frutos jóvenes como ejemplares más maduros, habiéndolos limpiado de piel y semillas.
2. Inicialmente, los pepinos se remojan en agua durante varias horas y luego se cortan transversalmente por la mitad y en 4 partes más. Las frutas tiernas se pueden cortar en círculos, rodajas largas o tiras.
3. Las verduras picadas se complementan con una marinada picante y se dejan separar el jugo.
4. Someta el snack a hervir en un recipiente común o a esterilizarlo en frascos.
5. Los pepinos sellados al estilo coreano se aíslan para el invierno boca abajo hasta que se enfríen.

Pepinos coreanos para el invierno: principios generales de preparación.

A menudo, los pepinos en los parterres del jardín crecen demasiado y ya no son adecuados para encurtir o encurtir. Estos pepinos demasiado grandes serán la preparación de invierno más deliciosa en forma de pepinos coreanos.

Para la ensalada, los pepinos se cortan en cubos, aros, cuartos o se rallan (para zanahorias coreanas o normales). Además, siguiendo la receta, se añaden otras verduras. Podrían ser pimientos dulces, tomates, cebollas, ajos, zanahorias, etc.

La mezcla de verduras se condimenta con especias, se le añade un poco de aceite de girasol, azúcar blanca, sal y vinagre de manzana o de mesa. Se mezcla todo, se tapa y se deja varias horas en un lugar cálido para que los pepinos suelten su jugo. Algunas recetas requieren un tratamiento térmico adicional, es decir, las verduras se cuecen antes de esterilizarlas.

Luego los pepinos se colocan en frascos esterilizados y se esterilizan durante 15 a 30 minutos. El tiempo depende del volumen del recipiente de vidrio. Los frascos de medio litro generalmente no se esterilizan más de 15 minutos, y los de un litro, media hora.

Para conservar los pepinos coreanos para el invierno, como para otras preparaciones, es necesario preparar los frascos con anticipación. Para ello, se lavan bien con una solución de soda, se enjuagan y se esterilizan. Esto se puede hacer de diferentes maneras. Cocine al vapor sobre vapor caliente, caliente en el microondas o colóquelo en una bandeja para hornear, llene cada tercio con agua y colóquelo en el horno durante 15 minutos (200-220 grados). Las tapas para unir también deben limpiarse a fondo para eliminar los restos de aceite de fábrica y hervirse colocándolas en una cacerola con agua.

Después de unir, los frascos deben colocarse sobre las tapas, envolverse con calor y mantenerse allí hasta que se enfríen por completo. Esta conservación debe mantenerse en una habitación fresca, bodega o sótano.

Hay muchas recetas para preparar pepinos en coreano y cada ama de casa puede elegir la receta que más le guste.

Pepinos coreanos para el invierno sin esterilizar.

Los pepinos al estilo coreano para el invierno son una receta que se puede preparar sin esterilizar los frascos, lo que a muchas amas de casa les parece muy laborioso y problemático. La ensalada ya se puede probar después de que las verduras frescas hayan soltado su jugo, pero para un almacenamiento prolongado es necesario guisar un poco la masa y cerrarla herméticamente.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• zanahorias y cebollas - 500 g cada una;
• ajo - 2 cabezas;
• azúcar - 180 g;
• aceite, sal y vinagre - 100 g cada uno;
• cilantro - 0,5 cucharadita;
• pimienta negra picante y molida.

Preparación

1. Corta los pepinos en tiras o rodajas.
2. Ralla las zanahorias en un rallador coreano.
3. El ajo se exprime con una prensa.
4. Combine las verduras, agregue los ingredientes restantes y déjelo reposar durante 2-3 horas.
5. Cocine a fuego lento la masa de verduras durante 10 minutos y colóquela en frascos esterilizados.
6. Los pepinos se sellan al estilo coreano para el invierno.

Pepinos con condimento coreano: una receta para el invierno

Casi todas las preparaciones de pepino al estilo coreano para el invierno se preparan con cilantro, pimiento negro y rojo molido. Para mayor comodidad, puede comprar un paquete de condimento, que ya contendrá todos los componentes picantes necesarios. Es mejor si la composición no contiene sal, azúcar u otros aditivos presentes en la marinada.

Ingredientes:

• pepinos - 2 kg;
• zanahorias - 200 g;
• ajo - 2 cabezas;
• azúcar - 50 g;
• aceite -180 ml;
• vinagre - 150 ml;
• Condimento coreano - 1/3-½ sobre;
• sal - 30 g.

Preparación

1. Corta los pepinos en cubos.
2. Se rallan las zanahorias.
3. Mezcle las verduras, agregue el ajo y otros ingredientes de la lista.
4. Remueve la mezcla y déjala por un día.
5. Colocar la masa de verduras en frascos y esterilizar por 10 minutos.
6. Pepinos sellados con condimento coreano para el invierno.

Pepinos con zanahorias coreanas: una receta para el invierno.

La siguiente receta de pepinos al estilo coreano para el invierno simplifica la tarea, ya que se utilizan zanahorias coreanas ya encurtidas. En este caso, será posible evitar la tediosa limpieza y trituración de tubérculos frescos, y se proporcionará el sabor picante y picante deseado del refrigerio terminado sin complicaciones innecesarias.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• Zanahorias coreanas - 500 g;
• ajo - 2 cabezas;
• azúcar - 100 g;
• aceite y vinagre - 1 vaso cada uno;
• sal - 1,5 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Los pepinos se cortan en círculos o cubos y se mezclan con zanahorias y ajo.
2. Agrega sal, azúcar, aceite, vinagre y deja la mezcla durante la noche.
3. Coloque la mezcla en frascos y esterilice durante 7 minutos.
4. Los pepinos se sellan para el invierno.

Hye de pepino coreano para el invierno.

Si lo desea, puede preparar pepinos al estilo coreano para el invierno sin zanahorias. En este caso, la decoración de la merienda y el componente que complementa su sabor serán las semillas de sésamo y el pimiento rojo picante, que habrá que cortar en aros muy finos o simplemente picar finamente. La salsa de soja y el pimentón dulce le darán al plato un toque picante característico.

Ingredientes:

• pepinos - 2,5 kg;
• sésamo - 50 g;
• pimiento picante - 2 piezas.;
• ajo - 1-2 cabezas;
• azúcar - 4 cucharadas. cucharas;
• aceite - 150 ml;
• vinagre 70% - 1 cucharada. bote;
• pimentón - 3 cucharaditas;
• salsa de soja - 5 cucharadas. cuchara;
• sal - 2 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Los pepinos se cortan, se salan y después de una hora se escurre el agua.
2. Agrega las semillas de sésamo, el ajo, el pimiento picante, el pimentón, el azúcar, el vinagre y el aceite, secados en una sartén.
3. Vierta la salsa de soja, mezcle y después de 30 minutos póngala en frascos.
4. Los pepinos je al estilo coreano están sellados para el invierno.

Pepinos picantes al estilo coreano para el invierno.

Encurtir pepinos en coreano para el invierno, teniendo en cuenta las recomendaciones de la siguiente receta, le permitirá apreciar una versión impresionantemente picante del refrigerio. El grado de picante dependerá de la cantidad de chile con y sin semillas, de sus propiedades picantes y de las características del condimento utilizado para las zanahorias coreanas. Es preferible agregar estos componentes en porciones, evaluando cada vez el sabor de la pieza de trabajo y encontrando el equilibrio que le resulte más aceptable.

Ingredientes:

• pepinos - 1,5 kg;
• zanahorias - 200 g;
• ajo - 2 cabezas;
• azúcar - 50 g;
• aceite - 125 ml;
• vinagre - 125 ml;
• chile - 3-5 piezas;
• Condimento coreano - 1 cucharada. cuchara;
• sal - 30 g.

Preparación

1. Cortar los pepinos en cubos, moler las zanahorias y el ajo, picar finamente el chile, quitando las semillas de los pimientos si se desea.
2. Mezclar las verduras con el resto de ingredientes de la lista y dejar toda la noche.
3. Coloque la mezcla en frascos, esterilice durante 10 minutos y ciérrelos.

Pepinos al estilo coreano rallados para el invierno.

Si las rodajas grandes de pepino no le agradan la vista, utilice la siguiente receta y prepare un aperitivo con frutas ralladas. En este caso, solo se usa la pulpa densa exterior sin semillas, y la parte más suave y suelta se puede usar para otro plato, y si las frutas están demasiado maduras, simplemente se desechan.

Ingredientes:

• pepinos - 2,5 kg;
• zanahorias - 250 g;
• ajo - 1-2 cabezas;
• azúcar - ¼ de taza;
• aceite - 125 ml;
• vinagre - 125 ml;
• Condimento coreano - ½ paquete;
• sal - 30 g.

Preparación

1. Muele la pulpa espesa del pepino, las zanahorias y el ajo en un rallador.
2. Agrega sal, azúcar, aceite, vinagre, condimentos y deja toda la noche.
3. Coloca la mezcla con los jugos en frascos y esteriliza por 10 minutos.
4. Pepinos rallados sellados al estilo coreano para el invierno.

Pepinos coreanos con mostaza para el invierno.

La mostaza le dará un toque picante especial al aperitivo. El condimento se puede agregar en polvo o en granos, combinándolo con pimienta negra molida, cilantro y ajo. Una mezcla tan picante hará que incluso las frutas demasiado crecidas sean divinamente sabrosas, garantizando de la misma manera una eliminación de alta calidad de un producto aparentemente innecesario.

Ingredientes:

• pepinos - 3 kg;
• mostaza - 3 cucharadas. cucharas;
• ajo - 1-1,5 cabezas;
• azúcar - 100 g;
• aceite - 100 ml;
• vinagre - 150 ml;
• cilantro molido y pimienta negra: 1 cucharadita cada uno;
• sal - 1,5-2 cucharadas. cucharas.

Preparación

1. Pele los pepinos demasiado maduros de la piel y las semillas, pique la pulpa en cubos.
2. Sazone las rodajas con los ingredientes de la lista y déjelas por 3 horas.
3. Envase la masa de pepino con jugos en recipientes esterilizados.
4. Los pepinos demasiado grandes se sellan al estilo coreano para el invierno.

Pepinos picantes al estilo coreano con salsa de soja para el invierno

Este aperitivo hará las delicias de los amantes de la cocina picante, y la salsa de soja le dará al aperitivo auténticas notas asiáticas.

Ingredientes:

1, 4 kg de pepinos crujientes;

2, 1 kg de zanahorias;

3. 2 cucharadas de salsa de soja de alta calidad;

4. 100 gr. sal de mesa;

5. 1 cucharada. aceite de girasol refinado;

6. 1 cucharada. azucar blanca;

7. 4-5 dientes de ajo;

8. 1 cucharada. 9% vinagre alimentario;

9. 15 gr. condimentos para zanahorias coreanas.

Metodo de cocinar:

Pele las verduras lavadas (corte sólo las colillas de los pepinos) y procéselas hasta obtener “fideos” finos con un cuchillo especial o un rallador coreano. Presione los dientes de ajo con el lado plano de un cuchillo de cocina, retire las cáscaras separadas y pique finamente con un cuchillo afilado.

Coloca los pepinos y las zanahorias en una cacerola, condiméntalos con ajo y especias. Mezcle por separado la salsa de soja, la sal gema con el azúcar y el vinagre. Vierta la marinada resultante sobre los pepinos al estilo coreano para el invierno, revuelva y deje marinar durante dos o tres horas. Luego poner la ensalada en frascos esterilizados y, después de esterilizarla durante 10 minutos, enrollarla.

Pepinos y tomates coreanos para el invierno.

Existen muchas recetas para preparar deliciosos pepinos en coreano para el invierno. Algunas preparaciones se pueden cerrar rápidamente, mientras que otras requieren más tiempo para prepararse. Cada uno de ellos es bueno a su manera.

Hoy les traigo una receta que según nuestra familia es la preparación más deliciosa. Las fotografías paso a paso le ayudarán a comprender mejor la preparación que se describe aquí.

Cómo hacer pepinos en coreano para el invierno.

Tomemos 1,5 kilogramos de pepinos. Puedes tomar tanto los demasiado grandes como los largos. Para que los pepinos crujen, remójalos en agua fría durante 4 a 6 horas. Después de este procedimiento, no solo quedarán crujientes, sino que también adquirirán un color verde intenso.

Corta los pepinos secos en rodajas de 4 centímetros de largo. No olvides cortar las “colillas” de ambos lados de la fruta.

Ahora, cuidemos las zanahorias. Lavar y pelar 750 gramos de tubérculos. Lo rallamos en un rallador de zanahorias coreano o lo cortamos en tiras a mano.

Esto equivale aproximadamente a 70-80 gramos.

Para la marinada necesitaremos: vinagre al 9% - 100 mililitros, aceite vegetal refinado - 100 mililitros, 1,5 cucharadas colmadas de sal, azúcar - 100 gramos, 20 gramos de condimento para zanahorias coreanas (2 cucharadas) y ajo picado.

Mezcle todos los ingredientes y vierta esta “poción” aromática sobre los pepinos y las zanahorias preparados.

Mezcle bien la ensalada de pepino coreana preparada para el invierno.

Y meterlo en el frigorífico durante 8 horas. Pude soportar 10 horas, pero esto no afectó el resultado.

Entonces, después de un cierto tiempo, la pieza de trabajo liberará jugo y quedará completamente sumergida en la salmuera aromática resultante. Mézclalo nuevamente y ponlo en frascos limpios y esterilizados, vierte encima una deliciosa salmuera. Cubra con tapas limpias.

Luego, coloque los frascos en una cacerola vacía para esterilizarlos. No olvides colocar un trozo de tela en la parte inferior. Llénelo con agua fría para que el agua cubra los frascos con la pieza de trabajo hasta los hombros. En la foto se puede ver cómo se ve esto en la práctica.

Lleva el agua a ebullición a fuego alto y reduce un poco el fuego. Esterilice los pepinos al estilo coreano durante 20 minutos. Luego enroscamos las tapas y las reservamos por un día.

De la cantidad presentada de productos de preparación se obtuvieron 3 frascos de 0,7 litros cada uno y un frasco de medio litro.

Puedes guardar esta sabrosa ensalada de pepino coreana en un lugar fresco durante todo el invierno. Todos los productos resultan muy sabrosos y crujientes. Esta preparación es popular no sólo entre los comensales adultos, sino también entre los grupos de niños, debido a su color brillante. Y resulta más útil gracias a la presencia de zanahorias.