Tortitas con plátano y leche. Receta de tortitas de plátano. Buñuelos de plátano con harina de arroz

El equilibrio perfecto entre salud y placer. Y para obtener el máximo beneficio de los plátanos en el menú, considere la información del memorándum a continuación.

Navegación rápida por el artículo:

Tortitas americanas con leche

Las tortitas de plátano con leche son nuestra primera experiencia en el dominio de las tortitas. La receta de la foto es obvia, pero hay que elegir cómo picar los plátanos. La textura cremosa con un sutil sabor afrutado recuerda a las tortitas con manzana dulce finamente rallada. Y la masa con trozos de fruta es parecida a la versión de repollo. Los estadounidenses suelen comer panqueques grandes con fruta bien picada.

Nosotros necesitamos:

Plátanos muy maduros - 2 frutas grandes
Leche (1-3%) - 200 ml
Azúcar - 2-4 cucharadas. cucharas (ajustar al gusto)
Huevos - 2 piezas
Harina de trigo - 250 g (=2 tazas en 200 ml)
Polvo para hornear – 1 cucharadita
Sal - 1 pizca

como cocinamos

En esta receta usaremos una licuadora para hacer puré el plátano. Esto nos dará una textura jugosa pero homogénea y con un delicado sabor afrutado.

Batir los huevos, el azúcar y el plátano con una batidora hasta que la mezcla se vuelva ligera. Agrega levadura en polvo y sal al puré dulce de huevo y plátano y bate un poco la mezcla hasta que se formen ligeras burbujas.

No somos fanáticos de la repostería muy dulce, por eso nos limitamos a 1 cucharada. cucharada de azúcar. Para los golosos, puedes agregar hasta 4 cucharadas. cucharas, pero no más. Los propios plátanos aportan mucha dulzura.

Agrega la leche y revuelve con una escoba.

Tamiza la harina (¡para obtener una mayor esponjosidad, nunca te saltes este paso!) y viértela en la mezcla de huevo, en partes, revolviendo cada porción en el sentido de las agujas del reloj.

Engrasa ligeramente la sartén con aceite (usa un trozo de gasa) y calienta a fuego medio.

Vierta 1 cucharón de masa y fría tapado, hasta 3 minutos por cada lado. La preparación del primer relleno se hace evidente cuando aparecen agujeros en la superficie.

En tamaño, los panqueques americanos clásicos son un cruce entre pequeños panqueques rusos y panqueques sustanciales. También puedes hornear 1 cucharada de la mezcla, colocando de 4 a 5 panqueques en el molde a la vez.

Servir con crema agria, mermelada, miel o simplemente con trozos de fruta. Los panqueques quedan abundantes, aireados y dulces, incluso con una mínima cantidad de azúcar. ¡Viva el plátano maduro!

La receta clásica de la abuela con kéfir.

Los panqueques con plátano y una receta con una foto sobre kéfir son un homenaje a la tradición rusa con pasteles en miniatura en una sartén. ¡Hagamos los panqueques pequeños, regordetes y rosados!

Nosotros necesitamos:

Huevos de gallina - 2 piezas
Azúcar - 3-4 cucharadas. cucharas
Kéfir 5% grasa - 200 ml
Soda (apagar con vinagre) - 1 cucharadita (sin portaobjetos)
Harina de trigo - 10 cucharadas. cucharas (colmadas)
Sal - 1 pizca
Plátano grande - 1-1,5 piezas gusto
Aceite vegetal para freír

como cocinamos

¡El secreto de la abuela!

La forma ideal de conseguir esponjosidad en los panqueques de kéfir es dejar un vaso de leche agria durante la noche a temperatura ambiente. Y luego podrás hacer cualquier receta voluminosa para el desayuno.

Batir ligeramente los huevos con el azúcar (basta con utilizar un tenedor), verter el kéfir y volver a remover. Agregue la harina y mezcle bien hasta que alcance la consistencia de una crema agria espesa.

¿Cuál es la consistencia de la crema agria espesa?

Cuando viertes la mezcla con una cuchara, se estira ligeramente y forma un hermoso acordeón.

Pela el plátano y córtalo en trozos. Nuestro objetivo es que la fruta tenga buen sabor, como las pasas en un cupcake. Puedes picarlo en cubos, o en rodajas o cuartos. Agrega las rodajas a la mezcla viscosa y revuelve.

Freír en aceite vegetal bien calentado hasta que se doren. Es conveniente darle la vuelta haciendo palanca y enganchando con un tenedor.

Colocar sobre un paño de cocina (o una capa de servilletas de papel) para que se absorba bien el exceso de aceite.

Sirva con cualquier salsa o simplemente así: con café, té, cacao, compota, limonada.

Tortitas dietéticas de plátano sin harina ni azúcar

¡Sí, esto es posible! Sin renunciar a la estética y al sabor, pero con muchas menos calorías.

Nosotros necesitamos:

Huevos - 2 piezas
Plátano muy maduro - 1 ud.
Jugo de limón - 1 cucharada. cuchara

como cocinamos

Secreto número 1. Cogemos los plátanos más maduros que podemos encontrar en la tienda. ¡No temas a las frutas cuya piel se ha oscurecido! se puede traer Hasta la máxima madurez, los plátanos amarillos ya comprados se almacenan fuera del refrigerador junto con las manzanas.

¡Son estas frutas (con piel marrón o con abundantes manchas oscuras en su superficie) las más dulces, suaves y viscosas! Su principal actividad es la repostería y los batidos.

Secreto número 2. Batir los huevos, el jugo de limón y los plátanos en una licuadora durante al menos 2 minutos. Para formar una masa volumétrica más aireada.

Secreto número 3. Engrasa ligeramente la sartén con aceite (¡usa una estopilla!) y caliéntala a fuego medio.

Secreto número 4. Extienda con cuidado la mezcla con una cucharada, en 2-3 etapas.

Primera 1 cucharada. Hornee tapado durante 1-2 minutos hasta que los panqueques cuajen y aparezca una textura mate en la parte superior. Ahora agregue la segunda cucharada, justo encima de las bellezas ya formadas. Cierre la tapa, espere hasta que se vuelva mate nuevamente y, si lo desea, repita la adición por tercera vez, media cucharada a la vez. ¡Dedicarás un poco más de tiempo, pero obtendrás unas tortitas realmente esponjosas!

Secreto número 5. Voltear con dos tenedores, dejando a un lado las hojas gruesas. ¡Recordamos! No hay harina en la receta, la masa se rompe más fácilmente.

Receta 1

Platanos fritos

Si quieres darte un capricho sabroso y saludable, te recomendamos que empieces a hacer tortitas de plátano. Al mismo tiempo, no es necesario dedicar mucho esfuerzo y tiempo a resolver este problema, porque todas las opciones existentes para crearlo son muy simples.

Si quieres preparar un producto delicioso, lo mejor es que sigas la receta paso a paso. Y si está equipado con una foto, te resultará aún más fácil, porque tendrás algo en qué concentrarte durante el proceso de cocción.

Muchos cocineros novatos, así como los golosos, están interesados en cómo hacer panqueques de plátano. Analicemos esta cuestión en todos sus detalles.

Hacer panqueques de frutas será bastante sencillo: lo principal es seguir estrictamente las recomendaciones existentes. Esto es especialmente importante si eres nuevo en el mundo de la cocina o tienes suficientes habilidades para preparar otros platos, pero te encuentras con este tipo de postre en particular por primera vez.

Panqueques del que estamos considerando. fruta tropical Por supuesto, no sólo se incluye esta fruta exótica. También necesitarás otros ingredientes para la preparación.

Lo mejor es utilizarlo para mezclar todos los productos. mezclador. Esto le permitirá facilitar significativamente su trabajo, aunque nadie le impedirá utilizar métodos de cocción más tradicionales y realizar todas las operaciones necesarias manualmente.

Si tiene dudas sobre cuál es la mejor manera de hacer una obra maestra culinaria de este tipo en casa, las recetas paso a paso con fotos lo ayudarán a disipar todas las dudas existentes. Aquí encontrarás tanto el método clásico de elaboración como manzana, requesón y muchas otras variaciones sobre el tema que estamos considerando.

Los sencillos panqueques de plátano, cuya receta se detalla a continuación, son panqueques dietéticos ligeros que se preparan con una cantidad mínima de azúcar y harina. Las tortitas de plátano siempre quedan finas y muy tiernas. Receta 1 Contenido: Tortitas de plátano Recetas de cocina Contenido calórico Ingredientes principales Tortitas de plátano Si quieres darte un capricho sabroso y saludable, te recomendamos que empieces a hacer tortitas de plátano. En este caso no será necesario...

6.8 Total general

Tortitas light de plátano con leche

Estos sencillos panqueques con leche de plátano son ligeros en todos los sentidos de la palabra. Son fáciles de preparar. Y no es difícil comerlos: son finos y no grasosos.

cantidad de ingredientes

Fácil de preparar

Hora de cocinar

¿Es adecuado para una mesa navideña?

¿Es adecuado para la nutrición diaria?

¿Es adecuado para alimentación dietética y para bebés?

Recetas de cocina

Hay muchas formas de hacer tortitas de plátano. Entre ellos, seguro que podrás encontrar el método de cocción que más te convenga.

En primer lugar, consideremos la versión clásica de la creación de una obra maestra culinaria. Primero, prepara la base con la adición de huevos, leche y azúcar, y luego fríe los panqueques hasta que aparezca la correspondiente costra dorada.

Ingredientes:
- 50 ml de leche;
- dos plátanos grandes (si son pequeños, puedes tomar tres);
- 1-2 cucharadas de azúcar (dependiendo del dulzor de los plátanos y del dulzor deseado de los panqueques);
- 3 cucharadas de harina;
- 1 huevo;
- aceite vegetal para freír.

1. Cortar los plátanos en trozos pequeños.

2. En una licuadora, combine los trozos de plátano, la leche, el azúcar y el huevo.

3. Resuspender todos los ingredientes en una licuadora. El resultado será una mezcla bastante líquida con trocitos diminutos de plátano.

4. Agregue con cuidado la harina a la mezcla, una cucharada a la vez. Y colocar con cuidado, pero no con una batidora, sino solo con una cuchara. El resultado es una masa con la consistencia de una crema agria espesa.

5. Calienta aceite vegetal en una sartén y coloca en ella una cucharada de masa para tortitas de plátano.

6. Freír los panqueques por ambos lados hasta que estén dorados.

Todo. Los sencillos panqueques de plátano con leche están listos. Ahora puedes empezar a utilizarlos directamente.

Sin embargo, esta está lejos de ser la única opción para preparar el plato que estamos considerando. Por ejemplo, estos productos culinarios se pueden preparar sin utilizar harina.

La receta de este plato es especialmente popular entre aquellas personas que han decidido ponerse a dieta y cuidar el estado de su figura. Incluso si eres nuevo en el mundo de la cocina, podrás dominar rápidamente las habilidades básicas para crear este postre, especialmente si tienes a mano una receta paso a paso con fotos.

¿Qué te ayudará a mantener la forma ideal de tu figura incluso si comes habitualmente el postre que estamos considerando? El caso es que entre los ingredientes que se supone que lo contienen no sólo se incluye la harina, sino también el azúcar.

También puede rechazar un ingrediente al preparar la masa como la leche de vaca común. Si sigue una dieta estricta, en lugar de este componente, que puede tener un contenido de grasa bastante alto, lo que obviamente no beneficiará su figura, puede usar agua común.

Además, en lugar de leche, al crear dicho postre, se puede utilizar otro producto lácteo fermentado, a saber, kéfir. Muchos chefs consideran esta opción más saludable que las recetas. con leche normal.

En realidad, crear la base de un plato con kéfir no es diferente de un proceso similar con leche. Los chefs experimentados recomiendan diluir un poco de refresco en kéfir y solo luego agregar masa de plátano, harina y otros ingredientes.

Recuerda que la base de tu plato debe ser masa homogénea. Su espesor debe parecerse a la crema agria.

Para crear tales productos, definitivamente necesitará las frutas tropicales que estamos considerando como ingrediente principal y específico de la receta que estamos considerando. Además, será imposible preparar la base del plato sin un componente como los simples huevos de gallina.

Contenido calórico

¿Es posible consumir un producto alimenticio similar si decides ponerte a dieta? Por supuesto, la respuesta a esta pregunta será positiva, especialmente si eliges sabiamente la receta de cocina adecuada.

Como sabes, muchas personas que se ponen a dieta se ven obligadas a abandonar los alimentos ricos en almidón y los dulces. Entonces, ¿cómo se puede combinar esto con panqueques de plátano?

El caso es que además de las recetas clásicas, también existen opciones dietéticas para preparar este postre. Por ejemplo, puede elegir un método que no implique el uso de harina ni azúcar.

Si está interesado en los panqueques magros, existen opciones similares para crear estos productos culinarios a su servicio. Como en otros casos, en una primera etapa lo mejor es seguir estrictamente las recetas existentes para conseguir un plato verdaderamente sabroso y saludable que no estropee en absoluto la figura.

Mucha gente cree que la comida en ayunas no puede ser sabrosa. Sin embargo, esto no es del todo cierto: especialmente si aborda el proceso de cocción de la forma más creativa posible.

Eso sí, para no romper el ayuno tendrás que renunciar a la leche o al kéfir como base de la masa. En este caso lo cocinaremos sobre el agua.

También rechazaremos los huevos. Pero todavía necesitamos harina y azúcar para crear una base adecuada para un postre tan magro.

Para darle esponjosidad a nuestra obra maestra culinaria, usaremos un polvo para hornear especial. Y freiremos los productos hasta que estén cocidos en aceite vegetal normal.

Para crear un postre magro, puedes utilizar avena saludable. Se pueden utilizar en su forma original o convertirlos en una especie de harina: para ello es mejor utilizar equipos de cocina especiales (por ejemplo, un molinillo de café).

Para que su comida sea más agradable, lo mejor es prestar especial atención al proceso de poner la mesa. Lo mejor será servir el postre que has preparado en la mesa junto con mermelada o miel.

Los panqueques de plátano bien pueden ser bajo en calorías. Esto significa que comerlos no alterará tu dieta.

¿Sabes cuál es el contenido calórico de dicho producto? Pero esta cuestión preocupa a muchas personas que deciden ponerse a dieta.

Existir mesas especiales, que tienen en cuenta el contenido calórico de cada componente de la receta. Por lo tanto, no solo podrá calcular el contenido calórico total de la porción de alimento que ingiere, sino también comprender por sí mismo qué medidas puede tomar para reducir el contenido calórico.

Por cierto, en estas tablas puede encontrar no solo la cantidad de calorías de cada ingrediente, sino también otra información. Por ejemplo, cantidad:

proteínas;
grasas;
carbohidratos.

Así, de una tabla obtendrás la información más completa sobre los alimentos que vas a consumir. De esta manera podrás mantenerte dentro de los estándares marcados de acuerdo con tu dieta.

Se sabe que 100 gramos de esponjosas tortitas de plátano contienen alrededor de 169 kilocalorías. En cuanto a los hidratos de carbono, su contenido ronda los 30 gramos. Este producto contiene significativamente menos grasa y proteína: 4 y 3 gramos, respectivamente.

Si desea preparar los clásicos panqueques de plátano con leche, el contenido calórico de una porción de dicho postre será de 472 kilocalorías. Contiene 85 gramos de carbohidratos, 12 gramos de proteínas, 8,5 gramos de proteínas.

Si deja de usar harina, puede reducir seriamente el contenido calórico de una ración de este postre. En este caso, esta cifra será de 366 kilocalorías. La cantidad de carbohidratos también disminuirá: ahora serán 44 gramos. Pero la cantidad de proteínas y grasas aumentará ligeramente: ahora serán de 13 y 18 gramos, respectivamente.

¿Qué causa la reducción de carbohidratos? El hecho es que en esta opción no utilizarás su fuente principal: el azúcar.

Si renuncias a la harina, también puedes renunciar a la leche. En este caso, los pasos preparatorios para encontrar y comprar los ingredientes necesarios serán lo más sencillos posible, porque en este caso sólo necesitarás los plátanos y los huevos.

Para crear una porción necesitarás un plátano y dos huevos. Puedes mezclarlos hasta que quede suave usando una batidora de cocina.

Aunque muchas opciones implican el uso de aceite vegetal para freír estos productos en una sartén, en este caso los autores del método recomiendan abandonarlo. El proceso de fritura se realizará así en una sartén seca.

Los panqueques americanos se crean aproximadamente de la misma manera. Créame, la obra maestra culinaria que estamos considerando no será menos sabrosa.

Mí mismo proceso de fritura No debería ocupar mucho de tu tiempo. Vierta la mezcla preparada en la sartén en pequeñas porciones, dándole la forma deseada y evitando que se esparza al azar.

Mantenga sus productos en la sartén por muy poco tiempo e inmediatamente voltéelos hacia el otro lado. Pronto se podrán sacar completamente de la sartén y colocarlos en un plato.

Ingredientes principales

¿Qué ingredientes deben incluirse en los panqueques? Si hablamos de una obra maestra culinaria del plátano, no hace falta decir que debe contener esta fruta tropical.

Pero con respecto a otros ingredientes, la cuestión es controvertida. Parecería que se necesita harina para preparar la masa, pero no es así en absoluto.

El caso es que existen recetas que no implican el uso de harina. Estos métodos son especialmente adecuados para aquellas personas que controlan el estado de su figura.

Lo mismo puede decirse de otro ingrediente popular a la hora de preparar masa: los huevos. El caso es que existen recetas tanto con huevo como sin él.

La base para crear panqueques puede ser la leche, que es común en tales casos. Sin embargo, otro producto lácteo, el kéfir, puede sustituir a la leche.

Para hacer tortitas de plátano, puedes utilizar muchas componentes adicionales, que definitivamente le dará a la versión clásica nuevos matices de sabor. Por ejemplo, se pueden consumir los siguientes alimentos:

manzanas;
cereales;
requesón.

De hecho, todo depende completamente de sus preferencias gustativas individuales. Al mismo tiempo, absolutamente todas las recetas que estamos considerando son muy sencillas de implementar.

Si desea agregar manzanas a su plato, entonces su cantidad debe estar correlacionada con la cantidad del tipo principal de fruta que estamos considerando, o más bien ser igual a ella. Es mejor utilizar kéfir como base.

Para crear la masa, además de la fruta y el kéfir, batir los huevos de gallina con el azúcar, y añadir también un poco de mantequilla y vainilla. Esta masa quedará muy sabrosa.

Recuerda que las manzanas son una fruta más dura que los plátanos. Por eso, antes de batir la mezcla con una batidora, se recomienda cortar las manzanas en trozos lo más pequeños posible.

De todos es sabido que la avena es un producto muy saludable. Entonces, ¿por qué no añadirlos a la obra maestra culinaria que estamos considerando?

Esta es una excelente manera de burlar niños pequeños que no quieren comer avena clásica. Y de esta forma, ni siquiera notarán que realmente se lo comieron.

Si usas avena, entonces debes omitir el azúcar al crear este postre. Para darle un sabor especial a la masa, puedes añadir un poco de sal en la punta de un cuchillo.

Al comienzo del proceso de cocción, vierte kéfir en un vaso y agrega avena allí. Luego se agregan allí otros ingredientes:

huevos;
sal;
levadura en polvo para la masa;
plátanos.

Llevar la mezcla a la máxima homogeneidad. Luego puedes colocarlo en el horno y hornear hasta que esté cocido. El resultado es un postre dietético a base de kéfir.

Curiosamente, el kéfir ayuda a darle al plato una esponjosidad especial. Para tres frutas tropicales utilizadas como componente principal, necesitará unos 200 mililitros de kéfir. El postre terminado tendrá un sabor muy delicado. Otra característica será el peso ligero. estructura de aire.

Mucha gente está interesada en cómo conseguir que los panqueques queden realmente esponjosos y tengan un aspecto diferente al de los simples panqueques finos. Los chefs experimentados tienen trucos especiales que les permiten alcanzar el volumen requerido de los productos culinarios que crean.

Al preparar opciones más esponjosas, se recomienda utilizar un especial. Levadura en polvo. Y para dar al producto la dulzura deseada, muchos chefs experimentados no utilizan el azúcar clásico, sino un componente como la vainillina.

Curiosamente, este postre se puede preparar no sólo de la manera tradicional, lo que implica el uso de una sartén para freír, sino también otros utensilios de cocina. Por ejemplo, un horno definitivamente te ayudará en este asunto.

El pequeño secreto es cómo conseguir un postre dulce sin utilizar ingredientes como azúcar y vainillina. Para ello, querrás utilizar plátanos demasiado maduros para crear la masa, que tienden a ser más dulces que otras versiones de esta fruta tropical.

Para hornear un postre de este tipo en el horno necesitarás un período de tiempo. de 10 a 15 minutos. En este caso, es necesario utilizar temperatura media.

Como regla general, los panqueques a base de requesón se preparan en el horno. Este ingrediente sirve de base para crear la masa junto con los plátanos.

Necesitarás un plátano de 200 a 250 gramos de requesón. Estos ingredientes deberán mezclarse bien.

El proceso de horneado se realizará sobre una bandeja para horno. Será necesario engrasar este accesorio o cubrirlo con papel de horno especial para que tus productos culinarios no se peguen.

Luego deberá distribuir la masa preparada previamente sobre la superficie de la bandeja para hornear. Para hacer esto, puede usar una cuchara común, dividiendo la masa total en porciones separadas y dándoles la forma requerida.

Receta 2

Productos horneados con un sabor exótico: tortitas de plátano. Si quieres sorprender a tu familia con un interesante desayuno o merienda, puedes preparar tortitas tiernas y esponjosas con ingredientes familiares. Agregar puré de plátano a la masa la hará increíble, agregará nuevos matices y alegrará la vida cotidiana. Incluso un principiante puede prepararlo y el resultado sorprenderá incluso a un profesional.

Ingredientes:

harina de trigo – 1,5 cucharadas;
azúcar – 150 g;
crema agria – 250 ml;
huevos de gallina – 1 pieza;
plátanos – 300 g;
refresco – 5 g;
jugo de limón – 20 ml;
sal – 0,5 cucharaditas;
aceite de girasol – 20 ml.

Preparación

Tomamos plátanos muy, muy grandes. Si se ponen un poco negros, está bien. Después de todo, se usará la pulpa, pero su color no es visible en los panqueques. Hacer panqueques con puré de plátanos es una excelente manera de reciclar los plátanos no consumidos.

Limpiamos las frutas. La cáscara se puede utilizar para alimentar plantas de interior si la sumerges en agua durante un día.

Triture la pulpa con un tenedor.

Los panqueques de plátano son un excelente placer para agregar variedad al desayuno o la cena familiar. El plato tiene un sabor inusual, es saludable, nutritivo y energizante. Existen varias recetas para hacer panqueques que se diferencian significativamente entre sí.

Pela ambos plátanos, divídelos en 2-3 partes con las manos y échalos en el bol de la batidora. Rompe allí el huevo, vierte la leche y agrega el azúcar.
Batir la mezcla hasta que quede suave. También puedes trabajar a mano con una cuchara.
Vierta la masa resultante y agréguele harina en varias porciones. Después de agregar cada uno, revuelva el contenido con una cuchara o un batidor de mano. No es necesario lograr uniformidad. No es recomendable utilizar batidora en esta etapa.
Precalienta la sartén y usa la masa inmediatamente. Viértelo y fríe los panqueques durante 3-4 minutos. en cada lado. Concéntrate en el color de la corteza. Para las tortitas de plátano según esta receta, debe adquirir un tono marrón.

Consejo. El plátano es bastante pegajoso. Para que la masa cruda se pegue mejor a la cuchara, humedécela constantemente en agua.

Recetas dietéticas con avena.

El plátano es difícil de clasificar como producto dietético. Los panqueques elaborados con él tienen más calorías que los clásicos. Para reducir el contenido de grasas y carbohidratos, los panes planos se preparan con la adición de avena. Esta receta es apta para quienes intentan comer sano. Ingredientes:

plátanos - 2 piezas.;
copos de avena - 100 g;
huevos - 1 pieza;
leche desnatada - 50 ml (aproximadamente 1/4 taza);
azúcar - 1 cucharada. l.

Receta de tortitas de plátano PP:

En un molinillo de café o procesador de alimentos, muele la avena hasta convertirla en harina.
Haga puré la pulpa de plátano con un tenedor o una licuadora.
Batir el huevo enérgicamente. Agregue plátanos, leche y avena. Llevar a la consistencia de una crema agria espesa.
Para mejorar el efecto dietético, no utilice aceite. Freír las tortitas en una sartén antiadherente.

No es necesario triturar los copos. En la siguiente receta se mantienen en su forma original y la masa se une con harina “blanca”. Para los panqueques de plátano necesitarás:

copos - 35 g;
plátanos y huevos - 1 pieza;
harina de trigo - 1 cucharada. l.;
aceite para freír (mantequilla);
azúcar - 1 cucharada. l.;
sal - 1/4 cucharadita.

Metodo de cocinar:

Vierta agua hirviendo sobre los copos en una proporción de 1:2. Cubrir con una tapa y dejar en remojo durante 10 minutos.
Triture el plátano con un tenedor hasta que quede suave. Agrega el huevo. Llevar la mezcla a un estado homogéneo. Después de eso, viértelo en el cereal.
Agrega la harina, el azúcar y la sal. Como resultado de un amasado minucioso, se debe obtener una masa densa y viscosa.
La receta original recomienda freír estos panqueques en mantequilla. Calentar una sartén y derretir un trozo encima.
Saque la masa para panqueques con una cucharada. Hornee por ambos lados hasta que esté cocido.

Consejo. Tenga cuidado al darle la vuelta a los panqueques de avena en una sartén, ya que se rompen fácilmente.

Receta de panes planos sin harina y kéfir

Otra forma de ahorrar calorías es no utilizar harina en absoluto. Los panqueques resultan específicos y sabrosos a su manera. La composición del plato es sencilla: para 1 plátano necesitas un par de huevos.

Con un tenedor, convierta el plátano en papilla. Rompe y mezcla los huevos con él. Lo mejor es usar una licuadora.
Calienta bien la sartén. No es necesario lubricarlo con aceite.
La masa cruda se debe verter en porciones, formando panqueques redondos. Freír por no más de 1 minuto. en cada lado.

Consejo. Este plato se come frío o caliente.

Los panqueques de plátano con kéfir pueden considerarse una receta clásica para el desayuno. Tome 3 frutas, un par de huevos, un vaso de kéfir (una alternativa es leche cuajada o yogur), medio vaso de harina. También necesitará azúcar (1 cucharadita) y refresco apagado (0,5 cucharaditas). La receta permite añadir sal al gusto.

El procedimiento para preparar tortitas es sencillo. Mezclar la pulpa triturada con kéfir, huevos y otros ingredientes. El producto lácteo fermentado no debe ser demasiado graso ni espeso. Debe calentarse hasta que esté ligeramente tibio antes de su uso. Hacer la masa uniforme y espesa. Hornea los panqueques como de costumbre en una sartén engrasada.

La receta es variable. Está permitido tomar 1 huevo, pero luego debes aumentar el volumen de kéfir. Puede agregar chips de manzana o un poco de requesón al relleno de plátano y diversificar el aroma y el sabor de los productos horneados con canela, jengibre o nuez moscada. Ten cuidado con el azúcar. Demasiado hará que el plato sea empalagoso.

¿Te gustan las tortitas de plátano?

Tortitas de plátano: vídeo

Los panqueques de plátano son aireados e increíblemente sabrosos. Se sirven tanto para el desayuno como para el almuerzo o la cena como postre. Ofrecemos varias variaciones de este maravilloso plato.

información general

Muchas amas de casa prefieren preparar tortitas a base de leche. Pero este producto no siempre está en el frigorífico. Se puede sustituir por kéfir. Le da a los panqueques una acidez discreta. El proceso de fritura es sencillo. Sólo necesitas calentar una sartén, añadir los buñuelos de plátano y demás ingredientes y cocinarlos con aceite. Esto tardará entre 10 y 15 minutos.

Ingredientes:

3 cucharaditas de azúcar;
un vaso de kéfir;
½ cucharadita cada uno refresco y sal;
dos huevos;
un vaso de harina;
plátano - 2 piezas;
un poco de aceite vegetal.

Cómo preparar panqueques con plátanos en kéfir:

1. Coloque todos los productos necesarios sobre la mesa. Pelar los plátanos. Muele la pulpa con un rallador grueso.

2. Coloque los plátanos en un recipiente hondo. Vierta la cantidad especificada de kéfir. Agrega los huevos y el azúcar. Sal. Mezcla estos ingredientes. Agrega bicarbonato de sodio y harina. Empecemos a amasar la masa. Debe tener la consistencia de una crema agria espesa.

3. Echa un poco de aceite en la sartén. Vamos a calentarlo. Empecemos a disponer los panqueques de plátano. Deben tener un grosor medio. Cuando un lado de los panqueques esté dorado, voltéalos hacia el otro.

4. Coloque los panqueques terminados en servilletas de papel para eliminar el exceso de aceite. El plato se sirve con mermelada o crema agria. ¡Les deseamos a todos buen provecho!

Tortitas de plátano con leche

Lista de compras:

3 cucharadas l. harina;
1/4 taza de leche;
1-2 cucharadas l. Sáhara;
un huevo;
plátanos - 2-3 piezas;
un poco de aceite vegetal.

Empecemos por procesar los plátanos. Les quitamos la piel. Corta la pulpa en rodajas pequeñas.
Coloque el huevo, las rodajas de plátano y el azúcar en una licuadora. Vierta la leche. Encendemos el aparato, que en unos segundos triturará estos ingredientes. El resultado será una mezcla líquida con pequeños trozos de plátano.
Vierta el contenido de la licuadora en un recipiente hondo. Aquí vamos introduciendo poco a poco la harina. Mezclar con una cuchara normal. La masa debe adquirir la consistencia de una crema agria espesa.
Coloca la sartén al fuego y caliéntala echando un poco de aceite. Saque los panqueques con una cuchara. Freírlos por ambos lados hasta que estén dorados. Los buñuelos de plátano se sirven calientes. Se pueden untar con mantequilla, leche condensada o mermelada por encima.

Buñuelos de plátano y huevo - opción dietética

Ingredientes (para dos porciones):

un huevo;
plátano - 1 pieza;
un poco de aceite vegetal.

Como puedes ver, esta receta requiere una cantidad mínima de ingredientes. Los panqueques se cocinan muy rápido. Son bajos en calorías, lo que significa que son aptos para personas que cuidan su figura.

¿Plátano y huevo? El algoritmo de acciones es el siguiente:

1. Pelar el plátano. Muele la pulpa con un tenedor o batidora. Luego batir.

2. Toma un batidor en tu mano. Rompe el huevo en un plato hondo y empieza a batirlo.

3. Combine ambas mezclas. El resultado es una masa líquida.

4. Calentar la sartén echando en ella un poco de aceite. Vierta la masa en pequeñas porciones. Tan pronto como se dore un lado de los panqueques, voltéelos hacia el otro. Para evitar que se quemen, sofreírlos a fuego lento. Es mejor comerlos inmediatamente después de hornearlos, ya que se oscurecen rápidamente. Una gran adición a este plato sería la mermelada agria.

Panqueques para niños

Conjunto de productos:

100 gramos de harina;
un vaso de kéfir;
2 cucharaditas Sáhara;
dos plátanos;
½ cucharadita bicarbonato de sodio;
una pizca de sal;
2 cucharaditas aceite vegetal.

Lea a continuación para ver cómo se preparan los panqueques para niños mayores de 1 año:

1. Vierta un vaso de kéfir en un bol. Agrega poco a poco la harina. Mezclar con un batidor. Asegúrate de que no queden grumos. Deberías obtener una masa con la consistencia de una crema agria. Basta con hornear de 8 a 10 panqueques. Si tienes 2 hijos, entonces se debe duplicar la cantidad de ingredientes.

2. Agregue azúcar, refresco y aceite vegetal a la masa resultante. Sal. Mezclar los ingredientes nuevamente.

3. Pelar los plátanos. Moler su pulpa y agregarla a la masa. Mezcla. El resultado es una consistencia homogénea que recuerda a la crema agria grasa.

4. Coloca la sartén a fuego alto, después de echarle un poco de aceite. Cuando se caliente, puedes sacar la masa con una cuchara. Freír los panqueques primero por un lado y luego por el otro. Sírvelos calientes, cubre con mermelada o glaseado de chocolate. Los niños estarán encantados con este regalo. Seguramente pedirán más.

Pero no sólo los plátanos pueden utilizarse para hacer deliciosas tortitas. Te ofrecemos dos recetas adicionales.

panqueques de chocolate

Ingredientes:

50 g de cacao en polvo;
2 vasos de kéfir;
300 g de azúcar;
1 cucharadita jugo exprimido de limón;
50 gramos de harina;
un huevo;
una pizca de refresco;
un poco de aceite vegetal.

Preparación:

Vierta kéfir y jugo de limón en una cacerola mediana. Agrega el azúcar y el huevo. Batidor. Agregue poco a poco el cacao en polvo, la harina y la soda. Empecemos a amasar la masa. Debe tener la consistencia de una crema agria. Puedes agregar algunas pasas. Hornea los panqueques en una sartén caliente con mantequilla.

panqueques con queso

Productos requeridos:

150 g de queso;
un vaso de harina;
1 cucharada. l. Sáhara;
un huevo;
300 ml de kéfir;
½ cucharadita soda;
un poco de aceite vegetal;
¼ cucharadita sal.

Parte práctica:

1. En un recipiente hondo, combine el kéfir, la soda, el azúcar, la harina y la sal. Mezcla. Dejar actuar 20 minutos.

2. Después del período de tiempo especificado, rompa el huevo en la masa. Mezclar nuevamente. Cortar el queso en trozos.

3. Calentar la sartén untando el fondo con aceite. Extiende la masa con una cuchara normal. Coloca un trozo de queso en cada panqueque. Es necesario presionarlo ligeramente. Freír hasta que estén doradas. Servir caliente.

Los panqueques de plátano serán una excelente opción de desayuno para toda la familia. Son muy ricas y se pueden preparar rápidamente y sin problemas. Si sirve tortitas de plátano y las complementa con diversas delicias como mermelada, chocolate, crema agria o fruta, nunca se aburrirán. Existen varias recetas para preparar este sencillo plato. Seleccionamos los más populares y los anotamos.

Con leche

Para preparar tortitas de plátano con leche no se necesita mucha experiencia culinaria, incluso las amas de casa novatos, así como sus pequeños ayudantes, pueden prepararlas. Tomamos los siguientes productos:

2 plátanos
50 mililitros de leche
1 huevo
azúcar a tu discreción
media taza de harina
1 huevo

Con una batidora, mezcle la leche con el huevo, el azúcar y los plátanos hasta formar una masa homogénea a partir de este conjunto. Vierte la harina y mézclala con tus propias manos, pero esta vez la mezcla no debe quedar homogénea. Freír como de costumbre por ambos lados hasta obtener una apetitosa costra dorada. Coloca los panqueques terminados con plátanos en un plato, decora como desees y sírvelos con té. ¡El placer genuino y las solicitudes de más están garantizados!

En kéfir

Los panqueques de plátano hechos con kéfir son muy esponjosos, tiernos y con una estructura ligera y aireada. Estas tortitas no dejarán indiferente a nadie. Entonces empecemos:

3 plátanos
200 ml de kéfir
2 huevos
media taza de harina
azúcar, sal al gusto
refresco apagado con vinagre

Empecemos primero con los plátanos. Es necesario triturarlos hasta formar una pasta. Luego agrega el resto y mezcla. Puedes cocinarlos en una sartén o en el horno, como prefieras. Lo bueno es que incluso los panqueques con plátanos demasiado maduros hechos con kéfir se ven bastante decentes y tienen un sabor inolvidable. Así, tenemos una maravillosa forma de reciclar productos.

Con avena

A los niños a los que es difícil convencer para que coman aunque sea un poco de avena se les puede engañar haciendo tortitas de plátano con avena saludable. Ni siquiera se darán cuenta de cómo comerán con gran placer esa tan odiada papilla en un "envoltorio" inusual. Para los adultos que no se atreven a comer adecuadamente, esta receta también será una bendición. No utiliza azúcar, lo que reduce significativamente el contenido calórico.

Ingredientes:

4 suficientes plátanos ennegrecidos
media taza de harina
media taza de avena
250 ml de kéfir
2 huevos
polvo de hornear para la masa
sal en la punta de un cuchillo
vainillina para aroma

Tome kéfir y vierta medio vaso de hojuelas en él. Batir un par de huevos y revolver. Agrega la harina, la sal y la levadura en polvo y mezcla. Ahora tratemos con los plátanos. Deben cortarse en trozos pequeños y agregarse a todo lo demás, revolverse cuidadosamente con una cuchara y luego, con una batidora, batir hasta que quede suave. Si horneas en el horno, obtendrás panqueques dietéticos de kéfir con plátano y avena. Es importante hacer tortitas con plátano ennegrecido, así quedarán dulces y sin azúcar.

Con requesón

Si no puedes decidir si quieres desayunar requesón o tortitas de plátano, puedes combinar ambas opciones en una sola. Esta receta es ideal para este propósito. Usamos:

2 plátanos
100 g de requesón
1 huevo
media taza de harina
azúcar al gusto

Coloque un par de plátanos en un tazón con requesón y tritúrelos con una licuadora o usted mismo con un tenedor. Agrega allí la harina y el huevo, revuelve bien y nuestra masa está lista. Ahora sofríe hasta que estén cocidos y estén listos los panqueques con delicioso requesón y plátano. Se puede servir con crema agria o mermelada casera. Casi cualquier cosa que tengas en el frigorífico servirá.

Con chocolate

Tortitas de plátano con tu chocolate favorito: ¿qué podría ser mejor en una hermosa mañana soleada? A menos que todo esto se sirva en la cama. Anotamos:

1,25 tazas de harina
banana
150 ml de leche
media barra de tu chocolate favorito
sal, polvo para hornear

Haga un puré con el plátano, debe ocupar aproximadamente medio vaso. Batir los huevos en la leche y agregar el puré. En un bol, combine la harina con el polvo para hornear, agregue sal y agregue una mezcla de plátanos y huevos. Muele la mitad del chocolate y ponlo en la masa. Después de esto puedes freírlo en una sartén. La otra mitad se puede comer lentamente o derretir para decorar el panqueque de plátano terminado con chocolate caliente.

con manzanas

Los panqueques con plátano y manzana dulce seguramente harán las delicias de la familia durante la maravillosa temporada de verano. Empecemos:

kéfir - 1 vaso
el azúcar no es para todos
harina - 2 tazas
huevos - 2 piezas
plátanos - 2 piezas
manzanas - 2 piezas
mantequilla - 50 g
refresco - media cucharadita
un poco de vainillina

Los plátanos hay que pelarlos y triturarlos bien. Calentar un poco el kéfir, añadir un par de huevos batidos con azúcar, mantequilla y un poco de vainillina. Batir todo esto con una batidora. Agregue los plátanos y pequeños trozos de manzana preparados con anticipación y revuelva bien. Por separado, combine la harina con la soda, vierta lentamente en nuestra mezcla, revolviendo con un tenedor. Cuando esté todo listo, podemos freírlo y decorarlo como en la foto o a nuestro gusto. Ponemos la mesa e invitamos a todos los que queremos agasajar. A mucha gente le encantarán las tortitas de frutas, especialmente las que tienen plátano, manzana y un maravilloso sabor a vainilla.

Con harina de centeno

Los panqueques de plátano de Yulia Vysotskaya hechos con kéfir y harina de centeno resultan muy esponjosos y aireados, y su contenido calórico no es alto, lo que realmente gusta a las amas de casa.

Entonces, primero, haz una masa homogénea con dos plátanos, agrega azúcar al gusto, bate el huevo y mezcla bien. Por separado, vierta refresco en 200 ml de kéfir y agréguelo a todo lo demás. Ponemos allí harina de centeno y tratamos de darle la consistencia de una crema agria espesa.
A la hora de freír es mejor mantener el fuego bajo para que nuestras tortitas de plátano no queden crudas por dentro. Cada panqueque te deleitará con su extraordinario sabor. El postre de plátano nunca perderá su popularidad entre los niños, sus padres e incluso las abuelas.

Como puede ver, existen muchas soluciones sobre cómo hornear un panqueque. Los panqueques de plátano son simplemente increíbles en su variedad. Se pueden preparar con leche o kéfir, con requesón, con manzanas, con cualquier cosa. Si a alguien no le gustan mucho los dulces, puede sugerirle que sirva el panqueque con plátanos en salsa agria. Tú decides si comer tortitas en salsa agridulce o agridulce, en cualquier caso quedarán insuperables. Solo queda escuchar la corriente de gratitud y compartir las habilidades del arte culinario con los demás.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprime este artículo