Descripción de gelatina con foto, características de su composición y valor calórico; receta de postre casero. ¿Qué es la gelatina útil y cómo hacerla en casa?

En la palabra " gelatina»Origen francés - así llamaban los especialistas culinarios a los alimentos congelados elaborados con almíbar de frutas o azúcar y gelatina.

jalea útil, principalmente debido a la gelatina necesaria para su elaboración. Contiene 18 aminoácidos, incluidos glicina, hidroxiprolina, alanina, prolina, glutámico y aspártico. Son una de las mejores fuentes de energía para los músculos, el sistema nervioso central y el cerebro, contribuyen a la normalización y aceleración del metabolismo y aumentan el rendimiento mental, fortalecen el músculo cardíaco. Además, la gelatina es necesaria para el cuerpo debido a la presencia en ella de una gran cantidad de proteínas animales y colágeno, lo que contribuye a la restauración de los tejidos conectivos: cartílagos, huesos.

En los últimos años, en lugar de gelatina, cuando se cocina gelatina, se utilizan cada vez más agar-agar y pectina. Cada uno de estos espesantes es mucho más saludable que la gelatina.

El agar-agar es un sustituto, de origen vegetal. Es una sustancia formadora de gel que consiste en una mezcla de polisacáridos agaropectina y agarosa. Se obtiene de las algas rojas y marrones que crecen en el Océano Pacífico y el Mar Blanco.
El agar-agar contiene grandes cantidades de yodo, calcio, potasio, hierro, otras sustancias valiosas, oligoelementos y oligoelementos, incluidos ácido fólico y magnesio. Los platos con agar-agar se recomiendan para aquellos que quieren perder peso. No tiene absolutamente ninguna caloría, porque simplemente no es absorbido por el cuerpo humano. El agar-agar tiene un efecto laxante suave. Una vez en el intestino, aumenta de volumen y estimula así su peristaltismo. Al mismo tiempo, debido al alto contenido de fibra gruesa, realiza una limpieza mecánica de los intestinos, absorbe toxinas dañinas y toxinas del cuerpo. También limpia el hígado, eliminando sustancias nocivas y mejorando su funcionamiento.

La pectina, por su origen vegetal, es ideal para cualquier postre de frutas. La mayoría útil su propiedad es la capacidad de unir y luego eliminar del cuerpo humano dichos radionúclidos dañinos y sales de metales pesados, como el plomo. Es especialmente útil para las personas que trabajan en industrias con condiciones laborales perjudiciales. Al ingresar a los intestinos, como el agar-agar, la pectina adsorbe las toxinas que ingresan con los alimentos o se forman durante la digestión. A menudo, los platos a base de pectina se incluyen en el menú de personas que padecen trastornos metabólicos, obesidad y diabetes. Normaliza el funcionamiento del hígado y los riñones, elimina el exceso de colesterol, reduce el riesgo de aterosclerosis, colelitiasis.

jalea útil y porque, al estar elaborado a base de ingredientes naturales, conserva la mayor parte de las vitaminas y minerales que contienen.
Entre otras cosas, se usa activamente con fines cosméticos, porque las sustancias que contiene tienen un efecto beneficioso sobre el estado de las uñas, el cabello y la piel.

jalea dañina solo puede serlo si está hecho de productos de baja calidad. Por lo tanto, si está preparando gelatina a partir de mezclas que se venden en las tiendas, lea atentamente la composición del producto antes de comprarlo. Además, los beneficios y daños de la jalea dependen directamente de la cantidad en que se consume. Por ejemplo, la jalea de frutas es saludable, sabrosa y baja en calorías, pero todos estos son un dulce, lo que significa que no debes comerlos todos los días.

¿Qué conclusiones se pueden sacar de todo lo anterior? La gelatina, por supuesto, es un producto muy útil si se siguen las tecnologías para su elaboración, si todos los componentes incluidos en la composición son naturales y, por supuesto, si este plato no se consume en cantidades desorbitadas.

El objeto de nuestra atención será la gelatina de frutas. Sí, sí, es afrutado, porque la gelatina es diferente. Y muy a menudo, ni siquiera dulce. Aspic, por ejemplo, o pescado en gelatina. Pero ahora vamos a ver qué dulce jalea de frutas le da a nuestro cuerpo.

Tecnología para hacer gelatina

El secreto para hacer gelatina de frutas es bastante simple: se calienta el jugo de frutas naturales, se mezcla con cualquier sustancia que tenga propiedades gelificantes y luego se enfría. El agente gelificante solidifica al enfriarse, sin volverse sólido, pero convirtiéndose en una masa gelatinosa. La masa, el sabor, el color y el olor dependen del relleno.

Es claro que inmediatamente con la aparición de concentrados, aguas dulces diversas, colorantes y saborizantes para muchas amas de casa y fabricantes, resultó más rentable preparar gelatina sintética. Sin embargo, es obvio que es el producto natural el que es mucho más rico en sus beneficios.

La composición de la gelatina y sus propiedades beneficiosas.

Basta con observar los dos componentes principales de la composición de la gelatina, para que sus propiedades beneficiosas nos resulten bastante obvias.

1. Jugo de frutas.

Una rica fuente de vitaminas, sustancias biológicamente activas y minerales. Está claro que después de la preparación de jalea de frutas, incluida la ebullición, algunas de las sustancias orgánicas complejas se descomponen. Pero queda una parte.

El jugo puede soportar cualquier temperatura. Y algunos contenidos en las frutas originales en forma de sales, después del tratamiento térmico, son aún más rápidos y fáciles de usar por el cuerpo. El principal beneficio de la gelatina es que el calcio, el potasio y el hierro, contenidos en casi todas las bayas y frutas, siempre ingresan a nuestro cuerpo con ella. Y aunque no los conseguimos en tales volúmenes, como de productos frescos, no irritamos con diferentes ácidos.

Además, algunas sustancias biológicamente activas (antocianinas, antioxidantes, taninos) junto con el jugo se incluyen en la composición de la gelatina. Y luego, comienzan a influir activamente en varios órganos y sistemas.

Pero la composición de vitaminas y minerales en sí depende únicamente del producto original. Hay sustancias comunes a casi todas las frutas y bayas. Ácido ascórbico, por ejemplo, o caroteno y calcio. Pero todos tienen sus propias peculiaridades.

2. En realidad agente gelificante.

Puede ser pectina, agar-agar o gelatina. Y estos componentes, por cierto, son muy diferentes entre sí en cuanto a su efecto sobre el cuerpo. Por ejemplo, el agar-agar es difícil de digerir y favorece los movimientos intestinales. Además, casi no contiene calorías. La pectina es similar a ella, difiere en un poco más de aspereza y la capacidad de masajear y limpiar varios desechos.

La gelatina, por otro lado, difiere de los dos componentes anteriores en su naturaleza "animal": está hecha de tendones y cartílagos de ganado. En consecuencia, es bastante alto en calorías y se absorbe bien en los intestinos.

Sin embargo, uno no debe asumir que la gelatina se usa solo para jalea, y la pectina y el agar-agar se usan para confitería. Todas estas sustancias no tienen su propio sabor y olor, y por lo tanto son completamente intercambiables.

3. Azúcar.

La gelatina de frutas sin ella resultará no muy agridulce. Pero esto es un postre. Debido al azúcar, la jalea de frutas resulta ser muy calórica y nutritiva, lo que te permite recargar las pilas y resolver mejor los problemas mentales. Y debido a ello, la hormona de la felicidad, la serotonina, se libera en nuestro torrente sanguíneo, elevando enormemente nuestro estado de ánimo. Por lo tanto, los beneficios de la jalea son bastante obvios si se consumen con moderación.

Daño a la gelatina

De alguna manera, en sus propiedades, la jalea se parece a la mermelada. A no ser que en vez de fruta lleve zumo, y muchas veces se le ponga menos azúcar. La jalea de frutas natural, ligeramente endulzada, es saludable, sabrosa y nutritiva. Hasta que llega el exceso de gusto y economía. ¿Cómo reducir el daño de la jalea?

Los intentos de hacer que la jalea de frutas sea empalagosamente dulce afectan su nocividad en la diabetes: cuanto más azúcar contenga, peor afectará la condición del paciente correspondiente. Sí, y con exceso de peso y enfermedades de los dientes, mucha azúcar no responderá bien.

Peor aún, cuando en el proceso de hacer jalea dulce, el cocinero trata de reemplazar el jugo con concentrados con un fuerte olor y sabor. Tales sustancias que contienen varios colorantes y sabores traerán solo componentes sintéticos al cuerpo. Y cómo este daño de gelatina en forma de aditivos sintéticos afectará a diferentes órganos depende solo de su naturaleza. Algunos de ellos son incluso capaces de causar cáncer.

Por lo tanto, si ya estás preparando gelatina de frutas, entonces no debes escatimar. Es mejor disfrutar del sabor natural del jugo de fruta real con menos frecuencia, pero es más útil, no está demasiado azucarado y no está mezclado con aditivos "para dar color". Entonces el cuerpo te lo agradecerá, y el verdadero sabor de la jalea de frutas se abrirá en la forma que tenía este manjar en la antigüedad.

Es raro encontrar un niño al que no le gusten los dulces. Algunos padres creen que no hay nada de malo en el uso diario de dulces, postres dulces y los compran para sus hijos. Otros padres, conscientes de las caries y otros problemas de salud, excluyen los dulces de la dieta del niño. ¿Cuál de ellos tiene razón? ¿Hay un "medio dorado"?

Resulta que existen los “dulces saludables”, si es que se les puede llamar así. Satisfarán las necesidades de los bebés golosos, reemplazarán los dulces y pasteles dañinos y, al mismo tiempo, no tendrán un efecto nocivo para la salud. Uno de ellos es la gelatina. Los padres quieren aclarar si los niños pueden sufrir daños por comer gelatina, a qué edad se permite dársela a los bebés y si existen contraindicaciones para su uso.

La gelatina es una masa alimenticia gelatinosa, que es una solución coloidal a la que se le agrega gelatina como espesante. El gelificante también puede ser pectina o agar-agar. La base de la gelatina dulce suele ser frutas y bayas.

La gelatina es un producto que se obtiene durante el procesamiento de los tejidos conectivos animales, la desnaturalización de la proteína de colágeno contenida en ellos. Para la obtención de agar-agar se utilizan algas pardas y rojas ricas en yodo.

La pectina se obtiene de las frutas (principalmente de los cítricos y de). La mayor parte de la pectina se encuentra en la cáscara y las semillas de las frutas, pero también se encuentra en la pulpa. Las frutas que contienen una gran cantidad de pectina no requieren la adición de gelificantes, ya que la pectina que contienen le da el aspecto gelatinoso al jarabe de frutas. Tal gelatina se puede hacer con manzanas, y su color natural se puede obtener usando (verde) o carmín (rojo).

Otra opción para la gelatina es gelatina o gelatina. El plato generalmente se prepara sin un agente gelificante. El caldo cocinado con huesos de animales se vierte en bandejas especiales en trozos de carne o pescado, y se deja endurecer.

Composición y calorías

Aspic es un tipo de gelatina. No se necesita gelatina para prepararlo, ya que la base del plato es el caldo de huesos.

La composición de la gelatina y su aporte calórico dependen del producto que se tome como base del postre y, por supuesto, de la cantidad de azúcar añadida. El jugo de frutas y bayas contiene vitaminas y minerales, cuya cantidad y tipo depende del tipo de fruta utilizada.

Muy a menudo, el jugo contiene potasio y otros minerales, así como ácidos orgánicos.

Características del valor nutricional y energético de la jalea, según los productos tomados para la base:

el contenido varía de 2 a 6 g / 100 g de gelatina terminada (solo la carne y el pescado tienen más de 20 g de proteína);
carbohidratos en la composición: de 14 g () a 65 g / 100 g ();
hay muy pocas grasas en los postres de frutas (décimas o incluso centésimas de gramo), y sólo en gelatina con nata son 12 g/100 g, y en gelatina de carne y pescado incluso más de 20 g;
el contenido calórico de 100 g de postre es en promedio de aproximadamente 85 kcal, solo en gelatina es de 140 kcal y en gelatina con crema: 249 kcal.

Beneficio

La gelatina es un postre hecho de productos naturales: jugos de bayas o frutas con la adición de azúcar y gelatina. Tal delicadeza atraerá incluso a aquellos niños que son reacios a comer bayas y frutas. A pesar del tratamiento térmico, los minerales y algunas de las vitaminas de los productos utilizados aún se conservan en el postre.

Por lo tanto, la jalea natural, debidamente preparada, traerá importantes beneficios al cuerpo de un niño en crecimiento:

Tanto la pectina como la gelatina mejoran la motilidad intestinal, ayudan a limpiarla de toxinas, sustancias tóxicas y cálculos fecales.
Una propiedad muy útil de la gelatina, destinada a fortalecer los sistemas óseo y de tejido conectivo del cuerpo. Con el uso regular de gelatina (gelatina, gelatina), los huesos se juntan más rápido después de una lesión. Los oligoelementos de postre fortalecen las articulaciones, los dientes, previenen el adelgazamiento del cartílago, curan el cabello y las uñas.
La glucosa, que forma parte del postre, nutre el cerebro, aumenta las capacidades intelectuales del niño, lo cual es importante para los escolares.
Al usar gelatina, aumenta la coagulación de la sangre, por lo que es recomendable dársela a niños con hemorragias nasales, encías sangrantes.
Una de las propiedades útiles del plato es el fortalecimiento de la pared vascular. Se vuelve más elástico, lo que contribuye a la normalización de la presión arterial. Esto puede ser útil para adolescentes con.
La presencia de magnesio y potasio en la composición de la gelatina asegurará el ritmo correcto de las contracciones del corazón.
El bajo contenido calórico de la gelatina, a diferencia de otros dulces, la convierte en un producto dietético. El postre se digiere perfectamente y al mismo tiempo no se deposita en forma de acumulaciones de grasa.
A diferencia de una serie de otros productos, la jalea no contiene sustancias agresivas que causen irritación de las membranas mucosas y aumenten la secreción de las glándulas digestivas.
El aminoácido glicina contenido en la gelatina activa procesos bioquímicos metabólicos en células y tejidos. Además, la glicina participa en la regulación de los impulsos nerviosos, contribuye a la normalización del estado psicológico del niño bajo estrés.

Dañar

Es necesario distinguir entre el efecto sobre el cuerpo de gelatina preparada en casa y comprada en una tienda.

Un postre preparado por la propia madre con una pequeña cantidad de azúcar no tendrá un efecto nocivo si no se abusa del plato. El dulzor excesivo puede causar náuseas, contribuir al desarrollo.

Por supuesto, el niño no debe tener bayas y frutas u otros ingredientes para hacer gelatina.

En cuanto a la gelatina comprada en la tienda, desafortunadamente, puede contener ingredientes dañinos que los fabricantes usan con bastante frecuencia. Estos incluyen tintes y sabores. Estos químicos no solo pueden causar una reacción alérgica, sino también provocar un mal funcionamiento de los órganos digestivos.

El abuso de un postre dulce comprado en la tienda puede provocar. Para los niños obesos, la jalea se puede hacer en casa usando un edulcorante natural como la malta en lugar de azúcar.

El caldo para gelatina contiene no solo mucha grasa, sino también muchas sustancias extractivas. No es adecuado para alimentar a niños pequeños y mayores con enfermedades del hígado y el páncreas. Por lo tanto, no vale la pena insistir en el uso de gelatina por parte de un niño. Pero dado que generalmente se cocina en días festivos, si los niños lo desean, está permitido que usen este plato en pequeñas cantidades.

Cuándo dar gelatina

La mayoría de los expertos creen que se puede dar gelatina dulce a un bebé a partir de 1,5 años. Por supuesto, lo mejor es el postre casero a partir de productos de los que mamá está segura.

Debe comenzar a darle gelatina a su bebé con una pequeña porción de prueba: 0.5 o un máximo de 1 cucharadita, para seguir la reacción del cuerpo a un nuevo producto. En ausencia de erupciones y enrojecimiento en la piel, indigestión, la porción puede aumentarse gradualmente.

Cuando cambie los ingredientes en la composición de la gelatina, vuelva a dar una pequeña porción y controle la reacción. Para evitar consecuencias desagradables, se recomienda incluir un postre dulce en el menú una vez a la semana.

La jalea se debe dar al bebé como postre, una golosina no debe reemplazar el plato principal. No se recomienda ofrecer gelatina a los niños por la noche, ya que en este caso no dormirán bien.

mermelada casera

La gelatina hecha por las manos cariñosas de la madre a partir de productos naturales es un postre delicioso y muy saludable.

Hay muchas opciones para hacer gelatina en casa. La base puede ser varias bayas y frutas ricas en minerales y vitaminas: naranjas, etc.

En el verano, debe usar frutas frescas y bien lavadas. Fuera de temporada, puede preparar un postre dulce con frutas y bayas congeladas o con jugos de frutas y bayas caseros. No se pueden usar jugos o concentrados comprados en tiendas.

Para los niños que consumen poca leche, puede preparar gelatina de leche (cuajada) y atraer al niño con un nuevo sabor del producto. En cualquier versión del plato, es deseable usar una cantidad mínima de azúcar.

Las recetas a menudo indican el uso de gelatina como espesante, es más barato que la pectina y el agar-agar. Pero el agar-agar es un ingrediente bastante económico: debe ser solo el 1% de la masa de fruta o cuajada. Además, no requiere una mezcla tan completa y se endurece rápidamente.

Es deseable usar agar-agar para hacer gelatina para niños con sobrepeso: satisface rápidamente el hambre y da una sensación de saciedad. Puede comprar pectina preparada en forma de un polvo de color crema inodoro. Su dosis debe ser aproximadamente el 1,8% de la masa gelificada.

Cuando use gelatina para preparar un postre, primero debe llenarla con agua hervida fría en una proporción de 1: 8 y dejar reposar durante una hora y media.
Después de eso, debe mezclar la gelatina para que se disuelva por completo, agregarla a la base de gelatina y mezclar nuevamente.
Luego, la mezcla debe filtrarse y llevarse a ebullición.
Cuando esté caliente, la gelatina se debe verter en moldes en porciones y enfriar durante aproximadamente 2 horas hasta que se solidifique por completo a 2-8 0 C.
Puede almacenar gelatina de frutas y bayas en el refrigerador por no más de 3 horas.

Antes de servir, se recomienda sumergir los tazones con postre (a 2/3 de altura) en un recipiente con agua caliente durante un par de segundos. Luego, sacudiendo ligeramente el molde, extienda la gelatina en un platillo o en un jarrón.

resumen para padres

Los chocolates y pasteles nocivos en la dieta del niño se pueden reemplazar con un postre dulce en forma de gelatina de frutas y bayas. Esto permitirá no solo mimar a su amado hijo, sino también reducir el riesgo de caries, para evitar que los niños tengan sobrepeso.

Las frutas utilizadas para cocinar saturarán el cuerpo del niño con minerales y vitaminas. El niño recibirá un beneficio especial al comer un manjar preparado por su madre; esto excluirá el contenido de ingredientes con un efecto nocivo en el postre dulce. Muchas opciones de gelatina casera le permiten mimar a los niños y diversificar su menú.

Video receta de gelatina de crema agria con frutas:

FUENTE

La palabra "gelatina" proviene del francés "gelee"; así es como los expertos culinarios llamaron a la comida congelada, que se preparó con jugo de frutas, azúcar y gelatina. Esta palabra también se denominó masa gelatinosa obtenida en el proceso de cocción a largo plazo de la piel y los huesos de los animales.

Composición de gelatina

Hoy conocemos un montón de recetas de las gelatinas más inimaginables a partir de diferentes productos, incluidos los tradicionales postres de frutas. La jalea generalmente se prepara con gelatina. Este es el producto más familiar y más utilizado en la preparación de postres gelificados. Recientemente, sin embargo, cada vez más cocineros también están usando pectina y agar-agar. Estos son ingredientes muy interesantes para hacer gelatina, así que echemos un vistazo más de cerca.

¿Qué ayuda a la gelatina a fijarse?

Gelatina es un producto de origen animal, obtenido por ebullición, secado y triturado de una decocción de tendones, huesos y otras partes del cuerpo de los animales. Es bueno para cocinar gelatina, pero si se transfiere accidentalmente a la gelatina de frutas, inevitablemente surge un regusto desagradable que estropea el sabor del plato. Por lo tanto, es muy importante seguir la receta cuando se usa gelatina.

Pectina- Este es un producto gelificante de origen vegetal, por lo que es muy adecuado para la preparación de cualquier gelatina, no estropea su sabor y también se congela bien a temperaturas bastante altas. Con la pectina, también es mejor no excederse, porque. demasiada jalea puede volverse turbia, perder transparencia. Sin embargo, no estropeará el sabor.

La pectina se puede preparar independientemente de muchas frutas y bayas. Por ejemplo, una preparación de pectina de grosella espinosa verde se prepara de la siguiente manera: se hierve 1 kg de grosellas espinosas en 200 gramos de agua hasta que estén cocidas, luego se frotan a través de un colador. Se añaden 400 g de azúcar a 1 litro de puré, se lleva a ebullición y se enrolla en tarros. Luego, usando esta composición, puedes preparar gelatina.

agar agar- producto gelificante a base de algas rojas y pardas, constituido principalmente por polisacáridos. Estas sustancias suministran energía a nuestro cuerpo. El agar-agar tampoco estropea el sabor del plato, da una gelatina fuerte, se puede combinar con trozos de fruta, lo que no se puede decir de la gelatina. Nota importante: cada vez que necesite verificar las propiedades gelificantes del agar comprado, porque. su calidad puede variar. La prueba es muy sencilla: mete un poco de gelatina en el congelador durante un minuto. Si se congela, entonces todo está en orden. Si no, agregue más agar.

Los beneficios de la gelatina

Algunos expertos en nutrición saludable reconocen la utilidad de las jaleas y mermeladas porque estos productos tienen un efecto beneficioso sobre el sistema del cartílago humano, salvándolo de la artritis y otras enfermedades de las articulaciones. La gelatina es buena para los huesos, las uñas, el cabello. Ayuda a restaurar el tejido del cartílago. La pectina, según algunos científicos, puede eliminar las sales de metales pesados del cuerpo, en particular, el plomo. En cuanto al agar-agar, cuando se hincha, puede aumentar de volumen, llenar los intestinos y, por lo tanto, estimular el peristaltismo. Esto se debe al alto contenido de fibra gruesa que contiene. El agar-agar también elimina sustancias tóxicas y toxinas del cuerpo.

Para mejorar el sabor de la gelatina, es mejor agregarle un poco de vino o jugo de limón durante la cocción.
No se recomienda cocinar gelatina en platos de aluminio, porque el aluminio la oscurecerá y tendrá un sabor desagradable.
El fondo del plato en el que se vierte la gelatina debe estar tibio; de lo contrario, se pueden formar grumos.
La forma más fácil de hacer gelatina: agregue gelatina a un caldo caliente de frutas y bayas dulces, hierva, revolviendo continuamente. Luego combine el caldo con fruta u otro jugo y enfríe.

Cómo hacer gelatina: recetas.

Antes de dar consejos específicos para hacer gelatina, recordamos que este plato se puede preparar para un uso futuro. Entonces, en verano y otoño, las amas de casa hacen gelatina de frambuesas, grosellas rojas y negras, grosellas, manzanas y otras bayas y frutas comúnmente disponibles. El principio de preparar una jalea de este tipo es simple: el jugo se hace a partir de materias primas, se mezcla con azúcar, se vierte caliente en frascos y se enrolla.

receta de mermelada de grosella y frambuesa

Para la gelatina de grosella espinosa, tome 1 litro de jugo y 900-1000 g de azúcar, hierva durante 5-10 minutos. Para la gelatina de frambuesa, se vierten 2 kg de frambuesas en 2,5 litros de agua, se hierven durante 15 minutos, luego se exprimen, se agrega 1 kg de azúcar a 1 litro del jugo resultante, se hierve hasta que la gota se solidifica en el borde del plato. Para la gelatina de espino amarillo, se toman 600 g de azúcar por 1 litro de jugo, se hierven ligeramente y se vierten en frascos.

Y ahora algunas recetas de excelentes postres que harán las delicias de sus seres queridos en una cena familiar o invitados en la mesa festiva.

Receta de mermelada de naranja y dátiles

Jugo de naranja recién exprimido - 1 taza
Dátiles deshuesados - 5 uds.
Agar agar - 2-4 cucharaditas
Vierta las fechas con agua fría 1: 1, después de un tiempo bata en una licuadora. Caliente el jugo de naranja en un recipiente no metálico, agregue los dátiles batidos. Disuelva por separado el agar-agar en agua. Cuando el jugo se calienta a 65-85 C, vierta la solución de agar-agar, revolviendo. Verter en moldes, enfriar.

Cómo hacer gelatina de té

Todos los ingredientes: al gusto y según el número de invitados, es fácil de calcular usted mismo. Para la gelatina necesitas té, azúcar, limón, cualquier fruta.

Remoja la gelatina según las instrucciones del paquete.
Prepare té fuerte, déjelo por 3 minutos, agregue jugo de limón y azúcar, agregue gelatina aquí, deje enfriar.
Corte las frutas en cubos, colóquelas en platos, vierta el té sobre ellas y colóquelas en el refrigerador. Cubra con crema batida antes de servir.

Postre de pera sin azúcar

4 peras grandes, peladas y trituradas
1 cucharada con un portaobjetos de escamas de agar-agar, disuelva en 90 ml de agua, hierva, hierva durante 3 minutos, revolviendo constantemente;
Moler las semillas de 1 vaina de cardamomo;
Mezclar todo, agregar la cúrcuma en la punta de un cuchillo, verter en moldes. Delicioso y exquisito.