Setas de miel hervidas recetas de cocina congeladas. Los champiñones congelados son una base ideal para preparar platos gourmet

Las setas de miel son una rica fuente de proteínas completas, zinc, hierro, fósforo y vitamina C. Comer estas setas ayuda al organismo a superar enfermedades víricas y a llenarse de vitalidad. Pero muchas amas de casa evitan este producto del bosque, citando la dificultad de limpiar y cocinar las setas. De hecho, no hay nada complicado aquí.

Cómo limpiar hongos

El agárico de miel es un producto perecedero, por lo que su limpieza debe iniciarse inmediatamente después de regresar del bosque, del pozo o de la tienda. Las setas son muy frágiles y pequeñas, pero el proceso de limpieza no requiere mucho esfuerzo:

• Clasifica la cosecha. Envíe todos los especímenes podridos, podridos y dañados por insectos sin una punzada de conciencia a la papelera.
• Retire la "basura" orgánica: ramitas, hojas, tierra.
• A continuación, debe determinar a qué procesamiento se someterán los champiñones. Si desea secarlos, corte el segmento inferior de la pierna y retire la película debajo de la tapa. Si los champiñones se requieren frescos, se deben remojar adicionalmente en agua (máximo 1 hora) y luego pelar la película (falda).

Cómo cocinar champiñones hervidos

Después de la limpieza, puede proceder al tratamiento térmico de los champiñones:

• Tome una cacerola de esmalte y hierva agua con sal en ella.
• Envíe los champiñones en agua hirviendo durante 10 minutos, asegúrese de quitar la espuma.
• Escurra el caldo de champiñones y rellene los champiñones con agua limpia.
• Después de hervir, hierva los champiñones durante 30-40 minutos.
• Cuando los champiñones estén completamente cocidos, se asentarán en el fondo del plato.
• Escurrir los champiñones en un colador y enjuagar con agua. Esto eliminará el exceso de mucosidad.

Cómo cocinar champiñones fritos

Los champiñones fritos con cebolla son probablemente la opción más deliciosa para su preparación:

• Pre-hervir los champiñones.
• Mientras se cocinan, sofreír la cebolla, cortada en aros, en mantequilla.
• Agregue champiñones a las cebollas, sal y cocine el plato durante unos 20 minutos.
• Al servir, espolvorea los champiñones fritos con cebolla verde picada o albahaca.

Cómo cocinar champiñones en escabeche

Los champiñones en escabeche se pueden usar para hacer ensaladas y bocadillos.

• Hervir los champiñones y separar las patas de las tapas.
• Si los champiñones son grandes, córtalos por la mitad.
• A continuación, agregue el ajo picado, los medios aros de cebolla y las verduras (eneldo o perejil) a los champiñones.
• Si lo desea, puede agregar hojas de laurel, pimienta y otras especias.
• Ahora agregue sal: por cada kilogramo de champiñones - 2 cucharadas. yo sal.
• Mezcle todos los ingredientes, póngalos en un recipiente esmaltado y déjelos oprimir durante 5 días.
• Pasado este tiempo, mete los champiñones en un frasco esterilizado y refrigera.
• Después de 20 días, los champiñones estarán listos.

Cómo cocinar champiñones en escabeche

Los champiñones caseros en la marinada son mucho más sabrosos que los de la tienda.

• Hervir los champiñones.
• No vierta el segundo caldo de champiñones y cuele.
• Preparar la marinada: 500 mg de agua; 1 er. yo azúcar y sal; un conjunto de especias (hoja de laurel, clavo, cardamomo, pimienta de Jamaica).
• Envíe todos los componentes de la marinada al caldo de champiñones, después de que hierva, agregue 1 cucharada. yo vinagre.
• Vierta los champiñones preparados con caldo hirviendo.
• En 2-3 horas, los champiñones estarán listos.

Cocinar champiñones no es un proceso culinario laborioso. Pero los platos con su "participación" siempre decorarán una mesa festiva o una cena con la familia.

Lavar los champiñones, hervir en agua con sal, escurrir el agua, poner los champiñones en una sartén y freír a fuego medio removiendo de vez en cuando. Lave bien los champiñones sin cocinarlos y fríalos sin tapa. Un signo de preparación de los hongos es un disparo ligero.
Fritura de champiñones congelada.

Cuánto freír champiñones frescos.

Antes de freír, se recomienda hervir los champiñones frescos en 2 aguas durante 15 minutos cada uno, luego freír en aceite (vegetal o mantequilla) hasta que estén dorados. Enjuague bien sin cocinar y cocine a fuego lento, salando bien, durante 30 minutos hasta que el líquido se evapore.

Cuánto freír champiñones congelados

Los champiñones congelados, sin descongelar, se ponen en una sartén calentada y se vierten con aceite. Con el tiempo, freír los champiñones congelados durante 15 minutos a fuego medio sin tapa. Lave, hierva y descongele los champiñones congelados antes de freírlos.

Cuánto freír champiñones hervidos

Clasifique los champiñones frescos, límpielos y lávelos, póngalos en una olla con agua hirviendo con sal y cocine por 15 minutos. Luego drene el agua, vierta agua fresca y cocine por otros 10 minutos. Después de cocinar, ponga los champiñones en un colador y espere hasta que se drene el agua. Mientras se escurre el agua, calentar la sartén a fuego medio, verter el aceite y poner los champiñones. Freír los champiñones cocidos durante 10 minutos a fuego medio hasta que el líquido se haya evaporado y los champiñones estén dorados.

Cómo freír champiñones congelados con patatas

Productos para freír champiñones con patatas.
patata - medio kilo
Champiñones a la miel - medio kilo
Cebolla - 1 cabeza
Crema agria - 1 cucharada por porción
Sal y pimienta para probar
Aceite vegetal - 1 cucharada

Cómo freír champiñones congelados con patatas
Pelar y picar la cebolla. Caliente una sartén, vierta aceite vegetal, ponga la cebolla y fría a fuego medio sin tapa durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Luego agregue los champiñones a la cebolla, congelados, y fríalos durante 5 minutos. Luego agregue las papas peladas y picadas. Salpimentar y mezclar patatas con champiñones. Freír las papas con champiñones revolviendo constantemente durante 15-20 minutos, hasta que las papas estén blandas. Sirva los champiñones fritos y las papas con crema agria.

Champiñones a la miel al freír como mantequilla.
En ayunas, puede freír pasta hervida, verduras congeladas, papas hervidas, estofado de carne de soya sobre champiñones congelados. Es decir, coloque los champiñones congelados en una sartén, cubra con una tapa y encienda un fuego silencioso. Cuando los champiñones estén fritos, agrégueles los productos que deben freírse.

Cómo freír champiñones frescos con patatas

Productos tostados
Champiñones frescos - medio kilo
patata - medio kilo
Cebolla - 1 cabeza
Salo o tocino - 50 gramos (o puede reemplazar con aceite vegetal - 4 cucharadas)
Sal y pimienta negra molida - al gusto
Perejil - medio manojo

Cómo freír champiñones con patatas
Pelar los champiñones, cortar las partes largas de las patas de los champiñones; deja un par de centímetros en los sombreros. Sombreros, si son grandes, córtelos en pedazos. Vierta agua en la sartén, agregue sal, encienda y después de hervir agregue los champiñones. Hervir los champiñones durante 10 minutos, luego ponerlos en un colador y dejar escurrir el agua.
Pelar la cebolla y picar finamente. Calentar la sartén, añadir la manteca cortada en tiras (o verter el aceite), poner la cebolla y sofreír durante 5 minutos a fuego medio sin tapa.
Agregue los champiñones, fríalos durante 10 minutos, revolviendo. ¡Tus champiñones con patatas están listos!
Lavar el perejil, secar y picar. Sirva las papas con champiñones espolvoreados con perejil.

Cómo freír champiñones frescos para el invierno.

1. Limpie los hongos de la suciedad, las hojas y la tierra.
2. Corte sombreros grandes de champiñones en 4-5 partes.
3. Hierva agua en una cacerola, sal (para 1 kilogramo de champiñones, una cucharada de sal), ponga los champiñones, cocine durante 15 minutos y luego drene el agua.
4. Enjuague los champiñones, deje que el agua se escurra.
5. Pelar y cortar la cebolla (para 1 kilogramo de champiñones - 1 cabeza de cebolla mediana).
6. Ponga la sartén a fuego medio.
7. Vierta el aceite de girasol, unas 3 cucharadas.
8. Poner la cebolla, freír durante 10 minutos, revolviendo ocasionalmente.
9. Coloque los champiñones, fríalos durante 30 minutos debajo de la tapa y 20 minutos sin tapa.
10. Salar los champiñones.
11. Ponga los champiñones de la sartén en los bancos.
12. Vierta los champiñones con el aceite caliente que sobró de freír.
13. Cierre los frascos con champiñones, guárdelos en el refrigerador hasta por 6 meses.

Con la llegada del otoño, el bosque nos regala una rica cosecha de setas. Puede obtener un gran placer yendo al bosque por hongos y al mismo tiempo recoger una canasta completa, y si tiene suerte, varias. Después de todo, este hongo no crece uno por uno, sino inmediatamente por familias enteras. Literalmente, de un árbol o tocón es posible recolectar varios kilogramos. Como regla general, toda la familia participa en el procesamiento posterior, porque es simplemente imposible que alguien clasifique y cocine los champiñones debido a su número.

Reglas de uso

Los beneficios de las setas para nuestro organismo han sido valorados por casi todas las culturas desde hace muchos siglos. Estos hongos se llenan de energía vital y sirven como un buen ayudante para que el cuerpo resista las enfermedades virales. Las setas de miel son una fuente de hierro, zinc, proteínas completas, vitamina C y fósforo. Quienes están a dieta o son vegetarianos incluyen setas en su dieta por su bajo aporte calórico.

Estos hongos no dañarán el cuerpo. Es importante no abusar de ellos y elegir solo alimentos de alta calidad. Lo único que no se debe hacer:

• Uso en enfermedades del tracto gastrointestinal.
• Dar comida a los niños menores de 7 años.

Cómo pelar y hervir champiñones

Las setas de miel son un producto que se considera perecedero, por lo que después del bosque lo primero que hay que hacer es clasificarlas. Cómo cocinar champiñones frescos para procesar:

• Envíe todos los hongos dañados por insectos, podridos y podridos a la basura.
• Limpie los escombros del bosque: retire la tierra, las hojas y las ramitas.
• Si se requieren hongos para el secado, debe quitar la película debajo de la tapa y cortar el segmento inferior de la pierna. Para una cocción fresca, remoje los champiñones durante una hora más y luego pele la película.

El proceso de limpieza no requerirá mucho tiempo y esfuerzo, aunque los hongos en sí son pequeños y muy frágiles. Al finalizar el proceso de limpieza, debe comenzar el tratamiento térmico de los champiñones. Para esto necesitarás:

Recetas de ensaladas con setas de cardo hervidas y fritas

No hay nada más fácil que coger una cesta de champiñones y prepararlos para la cena como aperitivo o fritos con patatas. Los niños piden un pastel, tampoco hay problema. Y se debe preparar caviar para el invierno para panqueques. Hay muchas recetas con champiñones.

Para cocinar champiñones con cebolla para un refrigerio, no necesita tener habilidades culinarias exorbitantes, porque la receta es muy simple:

• Hervir los champiñones.
• Cortar la cebolla en aros y freír en una sartén con mantequilla.
• Vierta los champiñones a la cebolla, sal y fríalos durante 15-20 minutos.
• Espolvorear con albahaca o eneldo.

Hoy en día, cada ama de casa tiene una multicocina en la cocina. Con su ayuda, puedes cocinar deliciosamente champiñones con crema agria. Ingredientes:

Instrucciones de cocina:

Coloque el plato terminado en hermosos platos y espolvoree con hierbas encima.

La sopa cremosa de champiñones es un plato tradicional francés muy común en cafés y restaurantes. Pero no es tan difícil cocinarlo con champiñones en casa y darte un capricho con este exquisito sabor.

Productos necesarios:

Instrucciones para hacer sopa de champiñones:

Cuánto tiempo freír los champiñones en una sartén después de cocinarlos

Sirva la sopa terminada con pan blanco tostado o espolvoree con pan rallado triturado.

Hay una idea maravillosa sobre cómo cocinar champiñones deliciosamente. Combine los champiñones con queso y albóndigas, y luego hornéelos en el horno. Para cocinar necesitarás:

Tal plato no solo se prepara, sino que también se come muy rápidamente.

El plato más popular y favorito, por supuesto, son las papas fritas con champiñones. Para cocinar champiñones frescos, la anfitriona necesitará:

1. Champiñones recién recogidos (si es invierno afuera, puede usar espacios en blanco) con un peso de 500 g
2. Tubérculos de patata medianos - 8-9 piezas.
3. Cebollas - 2 piezas.
4. Crema agria 20% grasa - 100-120 m.
5. Mantequilla y aceite vegetal para freír.
6. Verduras.
7. Sal y pimienta.

Debes prepararte así:

Recetas de salsa con champiñones y crema agria.

Disponer en platos y decorar con hierbas. Agregue una variedad de pepinillos al gusto.

Si aparecieron invitados de repente y necesita poner la mesa rápidamente, entonces puede preparar una ensalada con champiñones y frijoles. A primera vista, parece que tal combinación de productos es simplemente inaceptable, pero de hecho resulta un plato abundante y sabroso. Prepara los siguientes ingredientes:

Descripción de la preparación:

• Cortar las zanahorias y las cebollas y freír a fuego medio hasta que estén tiernas.
• Picar el jamón en tiras.
• Rallar el queso en un rallador pequeño.
• Coloque las zanahorias con cebolla, jamón, queso en una ensaladera profunda, vierta un frasco de frijoles (sin líquido) en el mismo lugar y agregue los champiñones.
• Mezcle todo bien con mayonesa o crema agria, sal y decore con hierbas.

Disponer en platos y servir a los invitados.

A menudo, las amas de casa deciden cocinar risotto con champiñones, pero los champiñones frescos no están disponibles. En este caso, los congelados vendrán al rescate. La receta es muy simple.

Este artículo discutirá cómo cocinar adecuadamente los champiñones congelados para no dañar su salud y cómo complacer a toda la familia con un delicioso plato de champiñones. Hablaremos sobre la receta de champiñones fritos congelados con crema agria y cebolla. Puedes cocinar este plato tanto con champiñones congelados caseros como con los de la tienda.
Sobre champiñones congelados de la tienda.
Muchas amas de casa han visto repetidamente en los congeladores de los grandes supermercados un producto como los champiñones congelados. Y muchos, seguramente, se preguntaron si valía la pena comprar tales hongos y, si lo hicieran, cómo cocinarlos para que fueran sabrosos y saludables.
Algunos creen que tales hongos son veneno, o no hongos en absoluto, sino algún tipo de falsificación china. Entonces, los champiñones congelados se encuentran en el congelador, esperando que haya una artesana que aprecie este producto maravilloso y económico, que permite a los amantes de los champiñones disfrutar de su producto favorito en cualquier época del año.

Sabor Información Segundo: Champiñones

Ingredientes

• champiñones congelados - 300-400 g;
• bombilla de tamaño mediano - 2-3 piezas;
• crema agria (se puede reemplazar con yogur sin azúcar o mayonesa al gusto) - 200 g;
• salsa de soja - 3 cucharadas. l.;
• hierbas frescas (cebollas, eneldo) - al gusto;
• Aceite de girasol para freír.

¿Cuánto se fríen los champiñones congelados?
Tiempo total de cocción, sin descongelar - 1 hora.
Incluyendo champiñones hirviendo - 15 minutos.
Asar y guisar - 40 minutos.

Cómo cocinar champiñones congelados en una sartén.

Los champiñones congelados caseros o comprados en la tienda deben descongelarse antes de cocinarlos.


Después de que el hielo se derrita, debes oler los champiñones. Los champiñones descongelados deben tener un rico sabor a "champiñones". Si se siente un olor desagradable, agrio o pútrido, es mejor no usar tales hongos, sino enviarlos inmediatamente a la basura.


Luego, los champiñones deben lavarse bien con agua fría y luego hervirse a fuego medio durante 12-15 minutos, sin olvidar quitar la espuma de vez en cuando. Los champiñones deben colocarse en agua hirviendo, ligeramente salada.

Mientras los champiñones están hirviendo, debe preparar la fritura: cebolla finamente picada, pasar por aceite de girasol hasta que estén doradas.
Eche los champiñones hervidos en un colador y deje que se drene el exceso de humedad, luego envíelos a la sartén de cebolla, mezcle bien y fríalos a fuego moderado durante unos 10-13 minutos.


Mientras tanto, prepara el relleno. Para hacer esto, debe mezclar bien la crema agria y la salsa de soja. Si lo desea, puede usar mayonesa o agregar yogur natural normal sin azúcar. Agregue verduras finamente picadas, las cebollas verdes son muy buenas para este papel.


Cuando la salsa para champiñones esté lista, puede continuar con la parte final de la cocción: vierta cuidadosamente el relleno en la sartén donde se fríen los champiñones y las cebollas. Revuelva el plato para que los champiñones estén uniformemente saturados con crema agria.


Ahora debe reducir el fuego al mínimo y dejar los champiñones en salsa de crema agria y cebolla para guisar debajo de la tapa durante otros 20-25 minutos, revolviendo ocasionalmente. Los champiñones fritos en crema agria y salsa de cebolla están listos.
Se pueden comer como plato independiente, pero quedan especialmente sabrosos con patatas nuevas hervidas o fritas. Sin embargo, estos champiñones son perfectos para cualquier otra guarnición: verduras guisadas, arroz, trigo sarraceno.

Las setas de miel contienen una gran cantidad de proteína vegetal y fibra dietética. Además, este producto es dietético. Los champiñones de miel tienen un sabor excelente y satisfacen perfectamente el hambre. El consumo moderado de estos hongos contribuye a la normalización del sistema inmunológico y nervioso, ya que son un antibiótico natural y tienen propiedades antivirales, anticancerígenas. Además, gracias a la introducción de hongos en la dieta, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides y se estabilizan las funciones reproductivas del cuerpo.

La composición de los champiñones congelados incluye sustancias útiles, tales como:

• vitaminas - B1, PP, E, B2, C;
• macronutrientes: calcio, potasio, fósforo, magnesio, sodio;
• oligoelementos - hierro.

Pero también existen contraindicaciones en el uso de hongos en la dieta. No se recomienda el uso de estos hongos para personas con enfermedades del estómago, páncreas y duodeno.

¿Cómo cocinar champiñones congelados?

Antes de cocinar los champiñones, es necesario descongelarlos, es recomendable hacerlo a temperatura ambiente. Pero si es necesario acelerar el proceso de descongelación, se pueden colocar los champiñones en un recipiente con agua a temperatura ambiente.

Cocinamos champiñones en la estufa. Seleccionamos un recipiente para cocinar. Ponemos champiñones allí y los llenamos con agua. Ponemos la olla al fuego. Cuando hierva, baje el fuego. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos. También debe agregar la cebolla pelada, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Al final del tiempo de cocción, drene el agua en un colador y deje que los champiñones se enfríen.

Cocinamos champiñones en una olla de cocción lenta. Ponemos los champiñones descongelados en el recipiente multicocina y los llenamos con agua. Cierre la tapa de la multicocina. Configuramos el programa "Cocina", "Express" y el tiempo de cocción es de 25-30 minutos. Presionamos el botón "Inicio". Seguimos el proceso, como hierve, añadimos una cebolla entera pelada, los granos de pimienta y el laurel. Una vez transcurrido el tiempo, escurre el agua en un colador y deja que los champiñones se enfríen.