Nuez pecana: propiedades beneficiosas. Pecana: sabor. Pecana común: foto y cultivo de la nuez.

No todo el mundo ha probado las nueces pecanas y mucho menos sabe dónde crece esa nuez en Rusia. Esta cultura solo está ganando popularidad en las parcelas domésticas. Las nueces se cultivan principalmente en el sur, pero las variedades desarrolladas resistentes a las heladas permiten plantarlas en las regiones del norte. Lo exótico no tiene pretensiones de cuidado y se reproduce de la misma forma que una nuez. Si miras la foto, puedes ver que las plantas son similares en apariencia.

Variedades y variedades.

La nuez es originaria de América del Norte, donde se cultiva a escala industrial. La nuez crece en Asia Central, Crimea y el Cáucaso, el territorio de Stavropol y la región de Rostov de Rusia. Algunas variedades pueden tolerar fácilmente heladas de treinta grados, se distinguen por su resistencia a la sequía, su fructificación estable y su composición poco exigente del suelo.

La nuez pecana es una planta bastante sencilla.

• Textano;
• Éxito;
• Indiana;
• Importante;
• Estuardo;
• Río Verde.

La madera de nuez es más dura que el roble y tiene una estructura interesante: con ella se fabrican varios muebles. Las nueces se utilizan para hacer mantequilla de nueces y cosméticos, y se utilizan para hacer dulces. Las nueces pecanas tienen un mayor contenido de grasa que otros frutos secos, aproximadamente un 10% de proteína pura y son ricas en vitaminas y minerales.

Consejo. La nuez pecana es una planta grande y vigorosa. Alcanza una altura de 60 m, con un diámetro de copa de 40 m. La polinización requiere varios árboles, ya que el polen lo transporta el viento.

Plantación y propagación.

La nuez se propaga por semillas y vegetativamente:

• esquejes;
• injertar sobre nuez blanca;
• en ciernes.

fruta de nuez

Los frutos que caen al suelo se consideran maduros. Inmediatamente después de la cosecha, los frutos se pueden sembrar en el suelo o estratificar antes de plantar. Hacer surcos de hasta 10 cm de profundidad y sembrar nueces. Se deja una distancia de al menos 1 m entre las hileras. En la primavera, absolutamente todas las semillas germinan y las plántulas resultan más resistentes y resistentes.

En primavera, las nueces se siembran a finales de abril. Antes de esto se estratifican. Remojar durante un par de días en agua, luego colocar en aserrín húmedo o turba y colocar en un lugar fresco para que germine. Asegúrese de que el sustrato esté constantemente húmedo y que la temperatura ambiente se mantenga entre 2 y 4 0C. Después de dos meses, los llevan a una habitación cálida. Sembrar en surcos, espolvorear con humus y regar periódicamente.

Elija un lugar para plantar que sea soleado y protegido del viento sin humedad estancada. Si las semillas se plantarán inmediatamente en un lugar permanente, llene el lugar de plantación con abono con anticipación.

brote de nuez

La nuez pecana crece muy lentamente durante los primeros años: desarrolla su sistema de raíces. El crecimiento anual de la planta es de solo unos 30 cm, a la edad de tres años alcanza los 50 cm y es apto para trasplantar a un lugar permanente. Prepare hoyos de plantación de 60 x 60 cm si el suelo es ácido, cal; Llénelo con una mezcla de nutrientes de abono y tierra. Las raíces hay que colocarlas de manera que no se doblen y queden completamente extendidas hacia los lados. Introducen una clavija a la que se atará la plántula después de plantar. El cuello de la raíz de la planta debe estar al nivel del suelo después de la siembra, el suelo se compacta ligeramente y se riega abundantemente. La parte superior se cubre con humus o cualquier material orgánico. La distancia entre plántulas es de unos 15 m.

Las plántulas jóvenes necesitan riego, fertilización y protección contra las malas hierbas. La fructificación de una plántula que crece a partir de una semilla ocurre en el décimo año de vida. Las plántulas injertadas dan frutos antes, entre los 4 y 5 años de edad.

Consejo. Antes de sembrar, las nueces se remojan en agua; las que flotan se desechan.

Cuidados, enfermedades y plagas de las nueces pecanas.

Las plantas jóvenes necesitan mucha humedad y protección contra las malas hierbas. Es necesario un riego abundante en climas cálidos y secos. Las nueces también necesitan fertilización y poda formativa. La poda se realiza para formar árboles jóvenes; las plantas adultas ya no necesitan este procedimiento. En primavera se cortan las ramas secas y las ramas que engrosan excesivamente la copa.

A la cultura le encanta el riego regular.

La nuez se destaca por el hecho de que prácticamente no se enferma. Sus frutos no se ven afectados por la polilla de la nuez, ya que el fruto tiene una cáscara sólida, a diferencia de la nuez, que tiene una capa blanda entre las mitades de la cáscara.

Importante. El árbol de nuez es de hígado largo, da frutos hasta los 300 años y puede vivir 500.

Fertilizantes y alimentación.

En la primavera, en el otoño se aplican fertilizantes que contienen una mayor dosis de nitrógeno, que ayudan a que la madera madure y contribuyen a la formación de la cosecha futura. Los árboles maduros que hayan superado la marca de los treinta años se pueden alimentar con una mezcla de sal de potasio, nitrato de amonio y superfosfato.

Las nueces pecanas son visualmente similares a las aceitunas, por eso se las llama "nueces de aceituna". Si tienes mucho espacio en tu parcela, no dudes en plantar una nuez y el árbol te lo agradecerá generosamente con su cosecha.

Propiedades de la nuez pecana: vídeo

Nuez pecana en el jardín: foto

Unos familiares de Georgia le regalaron nueces inusuales a un amigo. Accidentalmente los vi en su auto y le pedí que me diera algunos para criarlos. Como vivimos en el sur, en la región de Krasnodar, pensé que quizás nuestro clima también sería adecuado para cultivar este interesante cultivo.

Nuez pecana o cultivo misterioso

Durante mucho tiempo ni siquiera pude averiguar el nombre de la planta cuyas nueces obtuve. Exteriormente son similares a las nueces, pero más alargadas y ligeramente puntiagudas en los extremos. La cáscara es lisa, delgada, no hay particiones en el interior. Los granos parecen nueces, pero los pliegues no son tan sinuosos.

El sabor es más tierno y dulce. Después de revisar más de un libro de referencia y una clave, me di cuenta de que se trata de una nuez común (o caria illinois). ¡La cultura es capaz de dar frutos durante 300-400 años! Pertenece al género nogal de la familia de las nueces. Es un árbol caducifolio de hasta 60 m de altura. Sus hojas son como las del serbal, pero más grandes, de hasta 50 cm de largo y sin bordes dentados.

Las nueces pecanas se cultivan comercialmente en Asia Central y el sureste de Estados Unidos. En nuestro país, hay pequeñas plantaciones en el Cáucaso y Crimea.

Nuez pecana: ¡200 kg por árbol!

La cosecha florece en mayo-junio. Polinizado por el viento. Las flores masculinas del nogal son amentos. Las femeninas se recogen en inflorescencias-espiguillas, hasta 11 piezas. en todos.

Las nueces alcanzan 8 cm de largo y 3 cm de ancho. Pesan hasta 20 g. Maduran en septiembre-octubre. El rendimiento de árboles viejos alcanza los 200 kg por árbol. Los jóvenes producen menos frutos. Los granos de nueces contienen mucha grasa y pueden volverse rancios si se almacenan durante mucho tiempo. Las nueces pecanas se comen frescas y tostadas y se utilizan en la cocina y en la producción de confitería.

Cualquiera que decida cultivar estos árboles debe tener en cuenta su impresionante tamaño. Es decir, tendrás que dedicar una parte considerable del huerto a las nueces. Además, el cultivo requiere al menos 2 árboles para dar frutos.

Siembra de nueces antes del invierno.

Las nueces necesitan estratificación antes de sembrar. Se remojan durante 3 días en agua y luego se plantan en hoyos con arena antes del invierno. Espolvorea con abono.

Pero las nueces cayeron en mis manos antes del Año Nuevo, cuando ya nevaba. Entonces después de remojarlos, los coloqué en una olla con aserrín húmedo y los metí en el frigorífico. Y en abril lo planté en la casa de campo, profundizándolo entre 5 y 7 cm en el suelo. Un mes después, brotaron 5 plántulas fuertes. Ahora tienen un año. Si cree en la información que encontré, las plántulas comenzarán a dar frutos solo a la edad de 8 a 11 años.

En el sur, las nueces pecanas también se propagan por gemación, injertos en otras variedades del mismo cultivo y esquejes. Y luego los árboles comienzan a dar frutos después de 4-5 años.

¿En un invernadero o en una habitación?

La cultura crece tanto al sol como a la sombra parcial. Le encantan los suelos fértiles, sueltos y bien drenados. Resiste caídas de temperatura a corto plazo en invierno hasta -30 ° C. Responde a riegos abundantes, aunque también tolera la sequía.

Alrededor de los árboles jóvenes es necesario arrancar las malas hierbas, fertilizar, aflojar y cubrir el suelo. Las plántulas se pueden trasplantar a un lugar permanente a partir del año de edad. Al principio no crecen rápidamente: 20-30 cm por año. Entonces su crecimiento se acelera.

También puedes cultivar nueces en el interior, en un invernadero o en un invernadero. Sólo en ambientes interiores secos es necesario rociar los árboles con regularidad. Y en invierno (de noviembre a marzo) mantenga las plantas en una habitación fresca a una temperatura de 8-12°. Durante el período de inactividad, no los fertilice y reduzca el riego.

Personalmente, planeo vender 3 de mis plántulas y plantar 2 frente a la casa de campo. Cuando crezcan, darán sombra al jardín durante el calor del verano.

Si tengo la suerte de encontrar plántulas de nueces en los viveros, compraré 2 más para plantarlas detrás de la casa y que se produzca polinización cruzada con mis plántulas. Si tan solo no obtuviera plántulas de la misma variedad que la mía. Aunque esto es poco probable, porque se han criado más de 150 variedades de nueces pecanas. Entre ellas, como descubrí, las siguientes se consideran las más adecuadas para el clima ruso: Mayor, Textam, Green River e Indiana. Stewart y el éxito.

Oleg Yaroshenko, región de Krasnodar

Las relaciones comerciales de la sociedad moderna permiten conocer rápidamente muchos productos alimenticios que antes sólo eran conocidos por los residentes locales de diferentes partes del planeta. Entre estas maravillas, las nueces ocuparon un lugar especial. Sus propiedades beneficiosas, sabor y posibilidades de usos diversos han llegado hasta los rincones más remotos de la tierra. Las palabras misteriosas, las nueces pecanas y los anacardos se han convertido en invitados frecuentes de dietas y recetas saludables. Entre ellos se encuentra la nuez pecana, que representa un negocio rentable para los países que la cultivan en grandes plantaciones. Aunque pocas personas saben dónde crece la nuez pecana en Rusia.

Descripción botánica, composición.

Un árbol alto de hoja caduca que ha adornado los bosques de la vida silvestre de América del Norte durante muchos siglos. En el verano caluroso y húmedo del clima local, da frutos durante tres siglos. La población india local ama desde hace mucho tiempo su sabor y reconoce sus cualidades curativas. Las nueces ahora se cultivan comercialmente en las plantaciones de su tierra natal. Alrededor del 85% de la cosecha mundial de frutas se recolecta en los Estados Unidos. La cosecha se recolecta de octubre a abril. En el estado de Texas, la nuez pecana o Caria illinois, miembro del género nogal americano, se considera el símbolo oficial. Recientemente, la cosecha de nueces comenzó a provenir de plantaciones de Australia, Asia y países ubicados a lo largo de la costa del Mar Negro. Comprar nueces ahora no es difícil.

Hay dos tipos de árboles que han sido más estudiados. Pecan común y pecan blanco. Se llevaron árboles a regiones subtropicales de diferentes países para desarrollar tecnologías de cultivo. En las condiciones climáticas requeridas, el árbol crece hasta 60 m de altura y más de dos metros de ancho. Crece bien en suelos aluviales en los deltas de los ríos. Las nueces no pueden soportar heladas superiores a 20 grados. En Rusia no existe una gran producción industrial de nueces. Algunos árboles crecen en el Cáucaso y en algunos lugares de Crimea. Se está trabajando para cultivar determinadas variedades de plantas, por ejemplo, Success, Textan, Stuart, Indiana, Major. Actualmente se conocen aproximadamente 150 variedades. Las nueces pecanas no son un árbol exigente ni difícil de cultivar. Lo principal es tener unas condiciones de temperatura adecuadas y un riego regular. El calor y la alta humedad se consideran condiciones necesarias para una fructificación eficaz de la planta. El árbol tiene hojas verdes grandes y brillantes. El tronco está cubierto de corteza marrón con grietas. La nuez pecana florece en la primavera a mediados de mayo y las flores masculinas y femeninas crecen en las axilas de las hojas. Las flores masculinas de nuez aparecen como amentos. Las flores femeninas se recogen en espiguillas. El follaje de los árboles dura mucho tiempo. En diciembre se abren callejones sombreados, decorados con largas hojas verdes, creados a partir de la plantación de variedades especiales de plantas.

Los frutos son oblongos, cubiertos con una cáscara coriácea. A medida que madura, se agrieta, revelando una pequeña semilla ovalada llamada nuez. Tiene forma acanalada, superficie lisa y color marrón. Dentro del hueso se encuentra el núcleo. Exteriormente se parece a una nuez. La diferencia entre la nuez pecana es la ausencia de particiones, como una nuez. Esto facilita pelar las nueces. Por cierto, el nombre de la nuez proviene del idioma indio y significa "nueces que hay que romper con una piedra". Por cierto, pelar las cáscaras de las nueces es mucho más fácil una vez congeladas. La base de la nuez está completamente cerrada, lo que no permite que diversas plagas, como las polillas de la nuez, penetren en su interior. No hay nueces con gusanos. Por la misma razón, no se vuelven rancios cuando se almacenan sin refinar. El aire, que acelera los procesos oxidativos, no tiene acceso a la nuez. Las nueces pecanas tienen un sabor dulce y agradable. Con un peso similar al de una nuez, la nuez tiene un núcleo dos veces más grande. Las conchas delgadas suelen dividirse no en la costura, sino en cualquier lugar. La pulpa de la nuez pecana está cubierta con una película protectora de color marrón brillante. Su espesor es mayor que el de una nuez, pero carece de amargor. Los frutos parecen aceitunas y avellanas. A veces se le llama "nuez de olivo". Una nuez como la nuez tiene un sabor más delicado. Su pulpa es blanca, grasa, fragante.

La nuez blanca, que crece en las regiones del norte de los subtrópicos, se diferencia de la nuez común por el tamaño del árbol, una cáscara muy gruesa y un grano pequeño. Está muy sabroso. La madera de nuez blanca es más brillante y resistente que la madera de nuez normal. Cuando lo use con fines decorativos, debe recortar constantemente la corteza que cuelga en cintas descuidadas en las plantas maduras.

Los métodos modernos de análisis químico han permitido estudiar en detalle la composición de cada variedad de nuez pecanera común. Todos ellos cuentan con un rico conjunto de vitaminas y minerales necesarios para el cuerpo humano. Junto a ellos, se absorbe bien una cantidad equilibrada de proteínas y fibra. La proteína de nuez participa en el proceso de formación de tejidos y reemplaza con éxito a los productos cárnicos. La diversidad de elementos en la composición de los frutos secos supera significativamente su contenido en las frutas. Una característica importante de la nuez pecana es su alto contenido en grasa. Proporcionan la acción eficaz de las vitaminas contenidas en la nuez. 100 g de nueces contienen 72% de grasas de fácil digestión, 9% de proteínas, 14% de carbohidratos, vitaminas A, E, grupo B, minerales, calcio, magnesio, zinc, etc. Las nueces pecanas se consideran un producto alimenticio rico en calorías, que Fue utilizado por los indios americanos. Apreciaron su papel en la lista de productos alimenticios. En caso de una caza fallida, la nuez pecana acudía rápidamente en ayuda de la familia. El contenido calórico de 100 g de frutos secos, que asciende a unas 690 kcal, llena a un miembro adulto de la familia de la energía necesaria gracias al consumo de hasta 400 g de frutos secos al día. Por cierto, los primeros criadores de nueces fueron indios. Alrededor de cada pueblo y campamento plantaron nogales, eligiendo frutos de gran tamaño y cáscara fina. Estas plantaciones, como la nuez común, comenzaron a dar frutos después de 7 años. Los problemas científicos del trabajo de mejoramiento tienen como objetivo crear plantas bajas que produzcan frutos con cáscaras delgadas y fructifiquen antes. Hay un momento embarazoso muy conocido en el que apareció la variedad “paper pecan”, creada por el criador estadounidense Luther Burbank. Incluso los gorriones perforaron fácilmente la cáscara y se comieron el sabroso grano.

Beneficio, aplicación

El análisis de los elementos de la composición de la nuez nos permite considerarla uno de los representantes más útiles de la familia de las nueces. Todos los sistemas del cuerpo humano reciben los elementos necesarios para crear condiciones normales de funcionamiento durante mucho tiempo. En este caso, cambian los siguientes procesos importantes:

1. La digestión mejora. El proceso se produce gracias a la cantidad óptima de fibra dietética que regula el paso de los alimentos. Limpian eficazmente el estómago y los intestinos, previniendo el estreñimiento, la colitis y las hemorroides. Servir como medida preventiva para la formación de cáncer de recto.
2. Se fortalece el tejido óseo. Las nueces contienen una cantidad óptima de fósforo, el calcio ayuda a la formación de tejido óseo y dientes sanos. Estos elementos sirven para prevenir la aparición de dolores musculares.
3. Mejora el funcionamiento del corazón y los vasos sanguíneos. Las personas que padecen enfermedades coronarias se benefician de la fibra que contienen las nueces pecanas. El ácido oleico, las grasas monoinsaturadas y los antioxidantes tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de las arterias coronarias. La combinación de componentes beneficiosos de la nuez ralentiza la oxidación de los lípidos en sangre, previniendo la aparición de accidentes cerebrovasculares y enfermedades coronarias.
4. Se reduce el riesgo de cáncer. En este sentido, el organismo se beneficia de la presencia de vitamina E, betacaroteno y ácidos complejos que destruyen los radicales libres implicados en los mecanismos de formación de tumores malignos. Los científicos de la Universidad Purdue Indiana estudiaron un fármaco llamado gamma tocoferol, desarrollado a partir de elementos que se encuentran en la nuez pecana. Gracias al tipo de vitamina E que se encuentra en las nueces, el medicamento mata las células cancerosas y preserva las sanas. Se está probando en el tratamiento del cáncer de próstata y de pulmón.
5. Los procesos de envejecimiento de la piel se ralentizan. Gracias a las propiedades antioxidantes de las grasas de nuez, la piel se rejuvenece y se recuperan muchas de sus propiedades.
6. El peso corporal disminuye. Una gran cantidad de grasa no es una barrera para que los nutricionistas la utilicen en recetas de dietas para controlar el peso. La nuez estimula la eliminación de grasas del cuerpo humano. Es necesario comer un poco de frutos secos, sustituyendo los alimentos ricos en calorías. Las nueces no se deben mezclar con carne o leche. Esto le ayudará a ganar peso extra rápidamente.
7. Reducir los niveles de colesterol en sangre. Comer constantemente pequeñas cantidades de frutos secos al día puede reducir significativamente el colesterol malo. La fibra de las nueces pecanas une el colesterol en los intestinos y lo elimina del cuerpo. Un punto importante a este respecto es la capacidad de las nueces para prevenir los procesos de oxidación nociva del colesterol. Hacen que el colesterol sea pegajoso, lo que provoca el estrechamiento de las arterias, el desarrollo de aterosclerosis y la pérdida de las propiedades elásticas de los vasos sanguíneos.
8. Limpieza de sangre. Las sustancias extrañas y los venenos que ingresan a la sangre se eliminan activamente gracias al caroteno que contienen las nueces. Esta vitamina vital mejora la visión, alivia el estrés y previene enfermedades oculares asociadas, por ejemplo, con largas horas de trabajo frente a una computadora.

Las nueces pecanas se utilizan eficazmente en medicina para mejorar la función hepática y renal. Mantiene el nivel requerido de testosterona, normaliza la potencia, mejora el apetito y ayuda eficazmente con la anemia y la deficiencia de vitaminas. La gerontología moderna ofrece medicamentos eficaces a base de nueces pecanas. Se puede utilizar en su forma natural, en forma de varios tipos de productos de frutos secos, por ejemplo:

1. Leche de nueces. Las nueces frescas se molieron cuidadosamente con un mortero y se llenaron con agua. Se obtuvo una masa blanca homogénea, que es un producto energético único. Se alimentaba con leche a niños recién nacidos, adolescentes debilitados, enfermos y ancianos. La composición única de la mezcla ayudó a crecer y recuperarse. Utilizado durante muchos siglos en la medicina popular de los indios americanos.
2. Mantequilla de nuez. Todos los elementos beneficiosos contenidos en la nuez pecana se transfieren en forma concentrada a un producto valioso. Se obtiene únicamente mediante prensado en frío. El aceite tiene un color dorado. Su sabor es similar al del aceite de oliva. Los compuestos biológicamente activos transferidos al aceite participan en todos los procesos de curación. Utilice el aceite internamente o para uso externo. Ayuda con los resfriados, el aumento de la fatiga y los dolores de cabeza. Para las personas enfermas y ancianas, puede reemplazar todas las grasas necesarias, mejorar el estado de los vasos sanguíneos, prevenir el desarrollo de varices y ayudar a combatir el envejecimiento prematuro. El uso externo del aceite permite resolver muchos problemas cosmetológicos relacionados con enfermedades de la piel. Las infecciones por hongos, las consecuencias de hematomas, picaduras de insectos y quemaduras solares se tratan con aceite de nuez. El mayor efecto se observa cuando se utiliza como aceite de masaje para el cuidado de la piel seca y envejecida.
3. Uso en cocina. Las nueces pecanas se consumen tostadas, secas o frescas. Se incluye en recetas de diversos platos, por ejemplo, el aceite se utiliza para condimentar ensaladas, platos de carne y pescado. A menudo es el componente principal de los postres dulces; se incluye en los pralinés, las galletas y el famoso pastel de nueces americano. Existen recetas interesantes para preparar licores de élite con nueces. Puedes preparar un café inusual mezclando granos de café molidos con nueces y agregando un poco de extracto de naranja.

Dañar

La principal contraindicación para el uso de nueces pecanas es la aparición de una reacción alérgica y cambios en el hígado. Como ocurre con otros tipos de frutos secos, una reacción alérgica se expresa en la aparición de estornudos y erupciones cutáneas. En casos graves, puede aparecer rápidamente edema pulmonar. Debe tener especial cuidado al alimentar a los niños con nueces. Su exceso provoca inflamación de las amígdalas y espasmos de los vasos cerebrales.

Se considera que una cantidad segura de frutos secos es de 100 g a la vez. El cuerpo no podrá absorber cantidades mayores sin indigestión. Esta cantidad es suficiente para mantener el potencial energético de una persona durante tres horas. Las nueces pecanas pueden servir como un delicioso desayuno o un refrigerio rápido. Las nueces grasosas y sabrosas dañarán el hígado si se consumen en exceso. Especialmente frito.

Es necesario controlar cuidadosamente la calidad de las nueces. La aparición de moho prohíbe estrictamente su uso en alimentos. El moho puede causar enfermedades intestinales y consecuencias a largo plazo como el cáncer.

Desafortunadamente, en Rusia las nueces pecanas se utilizan poco en la cocina casera. Esperamos que en el futuro la tarta de nueces ocupe el lugar que le corresponde en nuestras mesas junto a la tarta de manzana.

Tenía escasos conocimientos de lo que era una nuez pecana. Ni siquiera pensé en los beneficios y daños. Por casualidad encontré un pequeño artículo en el periódico local. ¡Se han escrito tantas cosas interesantes sobre los beneficios de las nueces! Estoy interesado. La nuez pecana es poco conocida en nuestro país, ya que el cultivo industrial de este nogal prácticamente no está muy extendido en nuestro país. Las nueces pecanas crecen principalmente en el sur de nuestro país, pero son bastante resistentes a las heladas, por lo que se pueden cultivar más al norte. Una vez vi bolsitas de nueces pecanas en los estantes, traídas de Estados Unidos y eran muy caras. En comparación con las nueces, las nueces pecanas tienen un sabor más suave y mantecoso. Me gusta.

Foto de frutos de nuez en un árbol.

¿Cuáles son las propiedades beneficiosas de las nueces pecanas?

Los frutos secos han formado parte de la dieta humana durante muchísimos siglos. Cuando el Todopoderoso creó nuestro planeta único para el Hombre, aseguró a esta criatura súper inteligente pero débil para todas las ocasiones. Creó al hombre como un complejo de todos los microelementos y sustancias que se encuentran en la Tierra. Hay plantas que son inseparables de la existencia humana, como un tren de reserva durante una crisis para apoyarlo o salvarlo. Se trata de frutos secos, entre los que la nuez ocupa el primer lugar.

¡El contenido calórico y la variedad de frutas que contienen nueces es excepcionalmente alto! A.I.Vavilov los llamó muy acertadamente "el pan del futuro". Sí, de hecho, los granos de cualquier nuez contienen una gran cantidad de grasas, proteínas, carbohidratos de primera clase y casi todo el grupo de vitaminas, microelementos y otras sustancias vitales. Resulta que los frutos secos son pan con mantequilla, cacao y fruta al mismo tiempo.

Pero yo llamaría a esta maravillosa creación un magnífico sanador. Las almendras mejoran el funcionamiento del estómago, reactivan el funcionamiento del cerebro, el corazón, el hígado y los riñones. mejora la visión, lo cual es importante para todas las personas mayores de 40 años. También, como enemigo de la aterosclerosis, mejora la función cerebral y pulmonar (para el asma).

Pecan es una colección de estos frutos secos. Merece una atención especial.

¿Dónde crecen las nueces?

La nuez de frutos largos (carya illinoensis N) es originaria del valle del Mississippi (América del Norte). Allí le han prestado atención durante mucho tiempo como un cultivo muy valioso, que incluye armoniosamente todo lo necesario para el sustento de la vida del cuerpo humano, que no requiere costos especiales para cultivar y almacenar frutas. El cultivo industrial de este cultivo es importante en el sureste de Estados Unidos, donde el pastel de nueces y los bombones son dulces tradicionales.

La nuez pecana se instaló en Rusia a principios del siglo XX, partiendo de la costa del Mar Negro. De esa época data la historia del Callejón de las Pecanas de Sochi (Instituto de Investigación en Horticultura). Un poco más tarde, sus plántulas aparecieron en el Arboreto-Parque Adler "Culturas del Sur".

La altura de los árboles puede alcanzar hasta 50 m con una anchura de copa de hasta 40 m. El tronco del árbol en la base alcanza un diámetro de hasta 3 m. El hueco de dicho árbol puede albergar al jinete y al árbol. caballo con mal tiempo. Los árboles jóvenes pueden soportar fácilmente heladas de hasta -30°C, por lo que no es sorprendente que la nuez de frutos largos comenzara a desplazarse rápidamente hacia el norte.

En el sitio de pruebas de variedades de Adler hay muchas variedades de nueces pecanas. Las variedades Success, Indiana, Stuart y otras se han generalizado como las mejores. Ya crecen en grupos en la vertiente norte de la cordillera del Cáucaso, en el territorio de Stavropol, la región de Rostov, Ucrania y Moldavia. Pero en estas zonas no tiene importancia industrial. No está en las estanterías, a menos que haya bolsas traídas de otros países.

Hojas de nuez, foto.

Las extrañas hojas compuestas pinnadas de la nuez miden hasta 50 cm de largo. En cuanto a sus características, la nuez se acerca a la nuez, porque esta planta también es dioica, monoica, lo que es muy importante para su supervivencia. Las flores masculinas estaminadas de amentos cuelgan de brotes de dos años. Y las hembras pistiladas se forman en racimos en los brotes del año en curso. Por lo general, la floración ocurre a fines de la primavera y principios del verano, lo que no es peligroso durante las heladas primaverales en el norte del Cáucaso.

Foto de frutos de nuez de Sochi.

Las nueces maduran en septiembre-octubre y se caen como nueces. Son los frutos desmenuzados los que se consideran maduros. El fruto es una drupa que pesa entre 12 y 20 g. Debido a la variedad, la forma de la nuez de nuez varía de esférica alargada a ovalada alargada, de 3 a 6 cm de largo y de 1 a 2 cm de diámetro. por fuera, beige por dentro. La cáscara es lisa, limpia, libre de arrugas, grietas, agujeros y moho. Las nueces sin cáscara deben ser pesadas para su tamaño. La forma del núcleo se asemeja a la de una nuez, pero las circunvoluciones parecen más suavizadas, no hay particiones, es decir. La semilla de nuez se quita fácilmente de la cáscara entera. Si las nueces sin cáscara suenan al agitarlas, es posible que el interior esté seco y no sea apto para comer.

El tipo de nuez determina si es difícil de romper o no. Me encontré con nueces traídas de Sochi. No es grande, más bien, incluso más bien pequeño. Fue difícil dividirlos. El caparazón era bastante denso. Y el núcleo es pequeño. Si aplica más fuerza, el grano hervirá suavemente. Si lo golpeas ligeramente, la tuerca quedará intacta. Pero a juzgar por las críticas, hay variedades con cáscaras finas. No son difíciles de inyectar.

La cáscara de nuez no tiene ni grietas ni agujeros (como una nuez). Esto es a la vez una ventaja: las plagas y los insectos no pueden penetrar en el interior, y también una desventaja: es difícil romperse si la cáscara es gruesa.

A veces me encontré con preguntas sobre por qué las nueces pecanas se venden partidas. Aún no he visto ninguna respuesta. Pero creo que puedo responderla.

La razón es la cáscara densa pero delgada. Los fabricantes nos hacen la vida más fácil anticipándonos a nuestras dificultades e insatisfacciones cuando tenemos que utilizar un martillo para romper la cáscara. Yo mismo lo experimenté: es difícil incluso calcular la fuerza de un golpe de martillo. Si la golpeas un poco más fuerte, la nuez resulta ser una “papilla” o vuela hasta el rincón más alejado. Un poco más débil: yace intacto, ileso. Y así, gracias a la grieta del caparazón, todo sale genial.

Me gustaría advertirte: asegúrate de leer la información sobre la fecha de empaque y la fecha de vencimiento. Las nueces partidas no duran mucho; se vuelven rancias, insípidas e incluso peligrosas para la salud.

Los granos de nuez no sólo saben bien, sino que también son beneficiosos, especialmente cuando se trata de reducir los niveles de colesterol. No sólo ayudan a reducir el colesterol, sino que también limpian las arterias.

Un estudio de 2001 realizado por la Universidad de Loma Linda en los Estados Unidos encontró que comer sólo un puñado de nueces al día puede inhibir la oxidación de lípidos no deseada en la sangre, ayudando así a prevenir enfermedades coronarias.

Propiedades beneficiosas de las nueces pecanas.

Los beneficios de las nueces son difíciles de describir. Las nueces contienen más de 19 vitaminas y minerales: A, E, ácido fólico, calcio, magnesio, fósforo, potasio y zinc. Cien gramos de granos aportan el 30% de la ingesta diaria recomendada de fibra. Las nueces también son una fuente natural de proteínas de alta calidad que contienen muy pocos carbohidratos. No contiene colesterol, sodio. Entre los frutos secos, las nueces pecanas son las más gordas: más del 70%. Satisface bien el hambre y es ideal como snack para niños o adultos.

Las ventajas de esta nuez son altísimas. La nuez pecana, además de grasa de la más alta calidad, contiene hasta un 10% de proteína pura, hasta un 15% de carbohidratos, toda la cadena de vitaminas, microelementos y aminoácidos.

El aceite de nuez, un aceite de nuez, es superior al aceite de oliva en muchos sentidos. Los frutos maduros, de cáscara fina, no pierden su calidad cuando se caen, son transportables, se pueden almacenar durante mucho tiempo, sin estropearse en absoluto y sin miedo a las plagas. Pero los pelados no se almacenan por mucho tiempo. Debido a su alto contenido en grasas, se vuelven rancias y sin sabor.

No hay nada mejor que comer en ayunas estas nueces pecanas, más valiosas para el organismo, en lugar de carne o grasas animales. En tan sólo dos o tres semanas sentirás ligereza y fuerza en tu cuerpo, tu vista se volverá más aguda, tu corazón trabajará más tranquilo, el picor y el insomnio desaparecerán. Este es tu cuerpo deshaciéndose de las toxinas acumuladas por una actitud analfabeta y despiadada hacia ti mismo.

El consumo excesivo de nueces pecanas puede causar daños. En primer lugar, puede arruinar tu figura, ya que las nueces son muy ricas en calorías. Y, en segundo lugar, existe la posibilidad de que se produzcan reacciones alérgicas en personas susceptibles. En cualquier caso, es necesario saber cuándo parar.

Crecimiento y reproducción

Los árboles de nuez dan frutos anualmente. Cuando se propaga por semillas, el árbol de nuez comienza a dar frutos entre los 9 y los 14 años. El rendimiento de un árbol joven es de 1 a 5 kg. El rendimiento medio de un árbol de diez a quince años es de 8 a 15 kg (datos de EE. UU.). En los años setenta del siglo pasado, la producción de nueces pecanas alcanzaba las 150 mil toneladas por año. El ciclo de vida de un árbol es de 300 años. Los árboles viejos producen hasta 250 kg de nueces.

La tecnología para cultivar nueces es completamente similar a la de las nueces. Es una planta polinizada por el viento, amante de la luz, que crece en suelos de varios tipos: típicamente forestales, ricos en humus, pesados, rocosos y arcillosos. Pero, como la mayoría de las plantas, no tolera el encharcamiento.

Las nueces se propagan vegetativamente o por semillas (la germinación de las semillas es de hasta el 100%). No se han notado enfermedades en las plantas, no hay plagas, incluso las frutas, en comparación con las nueces, no resultan dañadas por ellas.

Ahora las nueces se han generalizado mucho no sólo en Estados Unidos y Europa. Este producto terapéutico y dietético debe ser consumido por todos. Con nueces en tu dieta, vivirás una vida larga y sin dolor, disfrutando con optimismo del mundo que te rodea.

La naturaleza del Creador es generosa, rica, hay en ella una cantidad infinita de cosas únicas y hermosas. Una de estas nobles criaturas es la nuez.

Cuando supe con más detalle qué es una nuez pecana, que sus beneficios son enormes y el daño es mínimo, quise cultivarla en mi casa de campo. Y ahora tengo una plántula de nuez creciendo. Todavía es muy pequeño. El tiene tres años. Crece muy lentamente. Es demasiado pronto para compartir mi creciente experiencia, pero definitivamente te la contaré.

Sí, una pequeña adición más: dónde, a qué precio, a quién se pueden comprar nueces: lea los comentarios.

La nuez pecana es poco conocida en nuestro país y se considera exótica, aunque sus frutos son demandados en todo el mundo. Esta planta está muy extendida en América del Norte.

fruta de nuez Ocupan una de las primeras posiciones en contenido de proteínas vegetales, beneficiosas y antioxidantes y son un buen sustituto de las proteínas animales.

Desde la antigüedad, las nueces se han utilizado como medicina. Los indios norteamericanos plantaron árboles cerca de sus casas. Posteriormente, las nueces comenzaron a utilizarse en la cocina.

En nuestro país, la más popular es la nuez, que tiene un aspecto y propiedades similares y crece en las regiones del sur.

¿Dónde crecen las nueces?

Crece en toda América del Norte. Debido al inusual sabor a chocolate de la fruta, se utiliza mucho en la preparación de diversos platos.

Las nueces pecanas también crecen en Asia Central, en el Cáucaso y Crimea, donde fue traído hace más de doscientos años.

Descripción

Externamente, la nuez común se diferencia del avellano habitual. Se trata de un árbol cuya altura puede alcanzar los 40 metros y su esperanza de vida es de hasta 400 años.

La nuez pecana se parece a una nuez común, solo que su tamaño es mucho mayor. Tiene forma ovalada oblonga. y superficie lisa. El caparazón es de color marrón claro. El núcleo es ondulado, de delicado color beige. El sabor de la pepita es cremoso y mantecoso debido a la gran cantidad de grasas vegetales que contiene en su composición.

La nuez pecana es una planta sin pretensiones que tolera fácilmente la sequía, las bajas temperaturas y los suelos pobres.

Se conocen varias variedades de esta planta: Indiana, Major, Success, Textan, Greenriver, Stuart.

Todos los tipos son similares entre sí y no tienen diferencias significativas. Están perfectamente adaptadas al cultivo en climas templados y se caracterizan por una buena fructificación.

Creciente

Para cultivar una planta sana, es necesario determinar correctamente el lugar para plantarla. Debe recordarse que las nueces pecanas son plantas longevas, que se distinguen por su gran altura y copa ancha, por lo que al plantar una plántula se debe tener en cuenta esta característica.

Puede comprar plántulas de plantas en granjas especializadas o cultivarlas usted mismo. La planta se propaga bien mediante esquejes, portainjertos, brotes o semillas.

Propagación por semillas

Para plantar, puede utilizar frutas maduras y caídas por sí solas. Se plantan en primavera u otoño.

En otoño es necesario prepararse. plantar hoyos de hasta 10 centímetros de profundidad y plantar frutos maduros en ellos. Con el inicio de la primavera aparecen brotes. Las semillas tienen una alta tasa de germinación. Las plantas plantadas en otoño crecen fuertes y saludables.

Para la siembra de primavera, las nueces se estratifican colocándolas en agua fría durante dos días y luego en aserrín, donde permanecen durante dos meses. A mediados de abril, se plantan nueces en el jardín.

La planta se planta en un lugar soleado y bien iluminado. Antes de plantar, excave la tierra y aplique fertilizantes orgánicos.

El árbol se caracteriza por un crecimiento muy lento. Durante los primeros tres años, la planta no requiere replantación. Al comienzo del desarrollo, se forma un sistema de raíces en las plantas jóvenes y, por lo tanto, el crecimiento de las plántulas es insignificante. A los tres años, la altura de una planta joven no supera el medio metro.

Después de tres años, las plántulas se trasplantan a un lugar permanente. Para plantar, debe preparar hoyos de plantación de 60 centímetros de profundidad y ancho. A las nueces les gusta la tierra neutra, por lo que se agrega cal apagada y abono a los agujeros. Después de plantar, regar abundantemente la planta., el suelo a su alrededor está cubierto de turba.

Para un mejor enraizamiento, conviene regar y alimentar sistemáticamente al árbol joven. En primavera, se aplican fertilizantes con un alto contenido de nitrógeno, en otoño, fertilizantes de potasio y fósforo. Los árboles mayores de 25 años deben fertilizarse con sal y nitrato de potasio.

En primavera es necesario realizar podas sanitarias. durante el cual eliminar las ramas secas y dañadas.

Con el cuidado adecuado de las plantas, el árbol de nuez comienza a dar frutos en 10 años. Es posible lograr la fructificación a la edad de cinco años si la planta se propaga por vástago o gemación. Estos métodos requieren cierto conocimiento por parte de los jardineros, por lo que muchos prefieren comprar plántulas de 3 a 5 años en los viveros.

Las nueces son muy resistentes a enfermedades y plagas de insectos. Con buenos cuidados y condiciones de crecimiento, una planta adulta puede producir hasta doscientos kilogramos de frutos.

Propiedades útiles de la planta.

Las nueces tienen muchas propiedades valiosas..

Las nueces pecanas se utilizan ampliamente en medicina. Se ha demostrado científicamente que los componentes contenidos en las nueces pueden inhibir el desarrollo de células cancerosas.