Chuletas de cerdo al horno. Deliciosas chuletas de cerdo al horno receta con foto
¿Te queda un pequeño trozo de carne y un poco de diferentes productos en el refrigerador? Puedes hacer un poco de magia en la cocina y cocinar un verdadero plato festivo. Toda la familia estará encantada. Puedes cocinar chuletas no solo en una sartén. Quedan mucho mejor en el horno. Y puede estar seguro de que la carne en el interior está completamente horneada. Este método le permite hornear chuletas de cerdo en el horno con diferentes rellenos. Resulta muy sabroso y festivo. Cualquier guarnición o simplemente verduras frescas picadas es adecuada para un plato de carne. Se come muy caliente o se convierte en abundantes sándwiches con chuletas de cerdo frías en el horno.
Deliciosas chuletas de cerdo al horno se obtienen aunque solo las hornees.
Para implementar una receta simple, necesitamos:
- pulpa de cerdo - 400 g;
- mantequilla - 3 cucharadas cucharas;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 2 cucharadas cucharas;
- pan rallado - 200 g.
Un plato en el horno con pan rallado se cocina rápidamente. Por lo tanto, encienda inmediatamente el horno a 220 grados.
Para una chuleta, es mejor tomar carbonato o lomo de cerdo. Cortar en trozos de no más de 2 cm de grosor y luego batir bien con un martillo picador.
Coloque la mantequilla en una bandeja para hornear caliente. Mientras se derrite, salar la carne por ambos lados. Sumerja cada pieza en la mezcla de huevo y leche. Luego rodar. Coloque las chuletas en una bandeja para hornear y póngalas en el horno. Después de 25 minutos, las chuletas de cerdo están listas en el horno.
Si tiene miedo de que el plato se pegue a la plataforma y luego no desea lavar la grasa durante mucho tiempo, cocine en papel de aluminio en el horno. Luego retírelo con cuidado y deséchelo. Las chuletas están listas, la bandeja para hornear está limpia, no hay necesidad de perder el tiempo lavando los platos.
cerdo con queso
Cualquier aditivo satura la carne con nuevos sabores. Las chuletas de cerdo al horno con queso se cocinan rápidamente, pero resultan increíblemente tiernas y apetitosas.
Para cocinar, prepararemos los siguientes productos:
- lomo de cerdo - 1/2 kg;
- cebollas - 3 piezas;
- mayonesa - 100 g;
- cualquier queso duro - 250 g.
Dividimos el lomo en rodajas de grosor medio y batimos en dos direcciones.
Si su carne está congelada, déjela descongelar completamente sin agua ya temperatura ambiente. Puede sacarlo del congelador por la noche y dejarlo en el estante del refrigerador durante la noche.
Tres quesos en un rallador grueso. Cebolla cortada en aros o medias aros. Distribuimos las chuletas saladas y con pimienta sobre la decoración, engrasadas con aceite vegetal. Encima dibujamos una malla de mayonesa. le pongo cebolla. no nos arrepentimos Decoramos ricamente toda la chuleta. Espolvorea queso encima y envía a cocinar por 20 minutos. Las deliciosas chuletas de cerdo al horno se hornean a 180 grados.
Si a usted o a alguien de su familia no le gustan las cebollas, omítalas de la receta. O precortado y frito. Entonces el sabor será más delicado.
Paso 1: Preparar el Cerdo.
En primer lugar, tenemos que preparar la carne. Para hacer esto, enjuague bien el lomo de cerdo con agua corriente fría, límpielo con papel de cocina y colóquelo en una tabla de cortar. Con un cuchillo afilado, corte la carne a través de las fibras en 4 porciones, de aproximadamente 1 a 1,5 centímetros de grosor. Si hay una capa de grasa, debe cortarse. A continuación, cubrimos el cerdo con film transparente, nos armamos con un martillo de cocina y empezamos a batir. Después de batir la carne, retire la película, espolvoree cada pieza por ambos lados con sal, pimienta negra y colóquela en un plato aparte.Paso 2: prepara el lazo.
Ahora, con la ayuda de un cuchillo, pela la cebolla de la cáscara y enjuaga con agua corriente fría. Inmediatamente después de eso, lo transferimos a una tabla de cortar y lo cortamos por la mitad, y luego por la mitad de los anillos. Deja la cebolla picada en una tabla de cortar. Paso 3: preparar el queso.
Ponemos un rallador con agujeros medianos en un plato hondo y frotamos el queso. Para nuestro plato, puede utilizar cualquier tipo de queso duro, según su gusto. Paso 4: formar las chuletas.
Entonces, es hora de formar nuestras chuletas. Para hacer esto, cubrimos la bandeja para hornear con papel de aluminio y, con un cepillo de cocina, engrasamos la superficie con aceite vegetal. A continuación, poner la cebolla picada sobre los trozos de cerdo.
Luego agregar mayonesa al gusto. Y después de eso cambiamos el cerdo al papel de aluminio. El toque final, espolvorear los trozos de carne con chips de queso.
Paso 5: hornear el plato.
Precaliente el horno a 175 grados Celsius, y tan pronto como se calienta al valor establecido, retiramos la bandeja para hornear con chuletas. Horneamos el plato durante unos 25 - 30 minutos hasta que esté completamente preparado. Durante este tiempo, la carne se horneará y absorberá el jugo de la cebolla, y los chips de queso se derretirán y se cubrirán con una deliciosa corteza dorada. Sacamos la bandeja para hornear con el plato terminado del horno y la dejamos enfriar durante 3-4 minutos.
Paso 6: Sirve las chuletas de cerdo en el horno.
Carne ligeramente dejada, sepárela del papel aluminio con una espátula de cocina y colóquela en platos. El plato se sirve caliente junto con una guarnición, que puede ser cereales hervidos, patatas, pasta o ensalada de verduras frescas. Y para una ración más espectacular, las chuletas pueden colocarse sobre hojas de lechuga o adornarse con ramitas de perejil o eneldo. Tanto los vinos tintos como los blancos son adecuados como bebida.
¡Disfrute de su comida!
Debe haber diferentes cuchillos y tablas de cortar para carne, pescado y verduras.
Tal carne de cerdo se puede cocinar con diferentes verduras, por ejemplo: con tomates, pimientos, ajo o papas.
El cerdo resultará aún más jugoso si lo horneas sobre aros de cebolla, es decir, sobre una almohada de cebolla.
Si no tiene un martillo de cocina, puede golpear suavemente la carne con el mango de un cuchillo.
Además de la pimienta negra molida, la carne de cerdo se puede hornear con otras especias aromáticas, como comino, ajedrea, mejorana y pimiento rojo.
No hay nada mejor que una carne tierna y jugosa para desayunar (bueno, aquí sigue en duda), comer y cenar, ¿no? Por ejemplo, carne de cerdo nutritiva y preferiblemente en forma de chuleta. Es solo que no siempre es posible cocinar un plato ideal digno de los mayores elogios, ¿cómo no convertir el plato deseado en una "suela" de goma dura?
Lo complaceremos: no necesita saber ningún secreto sagrado de la vida para esto, y ni siquiera es necesario ser un especialista culinario experimentado. Solo mira todas nuestras recetas, elige la que más te guste y empieza. Y si tiene preguntas, puede abrir el velo secreto del arte culinario leyendo los secretos y consejos del último párrafo de nuestro artículo. Si esto no ayuda, no dude en hacer preguntas en los comentarios, ¡estaremos encantados de ayudarle!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas en una sartén
Por supuesto, la forma más común, familiar y rápida de cocinar chuletas de cerdo es freírlas en una sartén. Es muy difícil llamar a este plato dietético, pero su sabor, créanme, vale la pena un pequeño descanso de la dieta.
En la actualidad son muy populares las sartenes grill, que te permitirán freír la carne con absolutamente nada o con una mínima cantidad de aceite y darle al plato una "malla" exquisita y apetitosa, como cocinada al fuego. Pero incluso en el más común, puede cocinar todo muy sabroso e incluso casi sin agregar aceite, si conoce todos los secretos. 
Por ejemplo, las chuletas se suelen rebozar en harina antes de freírlas, para que se forme mejor una costra crujiente y no se escape el jugo. Pero si desea minimizar el contenido de grasa del plato, simplemente no use harina, se adhiere a una sartén seca. Luego, la carne en sí formará una "cáscara" rojiza y el codiciado jugo permanecerá adentro.
No necesitamos muchos ingredientes para las chuletas:
hierbas, especias, sal
jugo de limon
harina
aceite vegetal para freír
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Primero, saca la carne del refrigerador o congelador. Si la carne está congelada, debe descongelarse y cortarse en porciones poco antes de que esté completamente descongelada; será más fácil obtener una forma uniforme y ordenada. Pero aún así, es mejor usar carne fresca y refrigerada: siempre resulta más jugosa y retiene más nutrientes. ¡El cerdo debe estar a temperatura ambiente! De lo contrario, la corteza estará mal formada y el interior de la carne permanecerá húmedo. Por desgracia, la cocina no tolera la prisa excesiva.
Paso 2. Contrariamente a la creencia popular, lavar la carne no solo no es necesario, sino que tampoco es deseable. Todavía no lavará las fibras y, durante el tratamiento térmico, todas las cosas dañinas desaparecerán. Sin embargo, si esto te parece una locura y aún así decides lavarlo sin falta, lávalo, pero luego sécalo con una toalla de cocina. Es muy importante.
Para no dañar la estructura de las fibras de la carne durante el batido, se recomienda envolver cada pieza con una película adhesiva densa y solo luego batir. Por supuesto, no necesita ser muy celoso: guarde su fuerza y los nervios de sus vecinos.
Paso 3. Ahora es el momento de encurtir ligeramente nuestros productos. Por supuesto, este paso se puede omitir si tiene prisa o si está tan seguro de la calidad de la carne, pero la marinada siempre agrega ternura y le da un sabor y aroma únicos al plato. No hay nada difícil en esto, debe mezclar sus hierbas y especias favoritas con sal en un tazón pequeño, verter jugo de limón y aceite de oliva. La mezcla no debe ser demasiado acuosa, resultará algo así como una pasta líquida. Rallar las chuletas por cada lado con esta pasta, cubrir con algo y dejar reposar por lo menos media hora.
Paso 4. Los productos en escabeche deben secarse ligeramente con un paño de cocina o una servilleta gruesa. Los rebozaremos en harina y si esto no se hace, la capa quedará espesa. Si eso no te molesta, no lo seques. Coloque un montón de harina en un plato plano, tabla de cortar o superficie de trabajo y enrolle cada pieza por separado.
Nuevamente, este paso se puede omitir. En este caso, no es necesario secar la carne, el aceite de oliva contenido en la marinada ayudará mucho en la formación de una costra.
Paso 5. Cuando llegue el momento de freír, tome una sartén (o parrilla) grande y de fondo grueso y caliéntela bien. No tenga miedo de quemar el plato, las chuletas se fríen bastante rápido y la formación rápida de una corteza fuerte es importante para nosotros.
Cuando estés seguro de que los platos están listos, rocíalos ligeramente con aceite. La grasa de cerdo comenzará a derretirse y la carne no se pegará si no le das la vuelta antes de tiempo, por lo que solo necesitas un poquito de aceite. Coloque las chuletas en la sartén. En ningún caso, no ponga demasiado y demasiado lleno, la temperatura de la sartén bajará rápidamente y no saldrá nada bueno.
Tómate tu tiempo y fríe 2, máximo 3 piezas a la vez.
La carne se cocinará durante unos 5 minutos por cada lado. No lo toques antes de tiempo, solo puedes levantarlo ligeramente con una espátula para asegurarte de que no se queme. Si la sartén está demasiado caliente y la carne ha comenzado a quemarse prematuramente, fríe dos veces por cada lado, de 2,5 a 3 minutos cada una.
Paso 6. Las chuletas listas deben envolverse en papel de aluminio o colocarse en un recipiente con una tapa hermética. La carne deberá “caminar” en 10 minutos y no se debe dejar enfriar. En este momento, el jugo de la carne se distribuirá uniformemente por toda la pieza y se cocinará un poco, si no tuviste tiempo de hacerlo en la estufa. No necesita tocarlo en este momento, es mejor lavar los platos o freír el siguiente lote.
¡Tu delicioso plato está listo! Estas chuletas van bien con verduras al horno o patatas, aunque queda genial sin guarnición. Las chuletas van bien con diferentes salsas, te damos algunas ideas a continuación en "Consejos y trucos".
¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas en el horno
No a todo el mundo le gusta la carne frita, por lo que a menudo prefieren hornearla en el horno. Este método de cocción tiene varias ventajas. Por ejemplo, el uso mínimo de grasa: solo necesita engrasar ligeramente el pergamino y esto es suficiente, y si cocina en una manga, no se requiere nada. O ahorrando tiempo, porque se colocan mucho más de tres piezas de carne en una bandeja para hornear, respectivamente, puede cocinar para una familia numerosa o empresa en un solo enfoque, además, no necesita seguirlo demasiado de cerca, es más fácil para establecer la temperatura ideal.
Hay muchas maneras de hornear chuletas de cerdo en el horno, incluso tus ojos se abren como platos. Puede hornear en papel de aluminio, en salsa, en pan rallado, en huevos revueltos ... Veamos un par de opciones: en papel de aluminio y en salsa. El principio de preparación cambia poco, por lo que solo veremos los puntos principales.
Cerdo al horno en papel de aluminio
Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
aceite de oliva (para la marinada)
jugo de limon
film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Prepare y marine la carne de la misma manera que en la primera receta, pero agregue un poco más de aceite de oliva a la marinada; entonces no será necesario para hornear.
Paso 2. Para cada chuleta, corte un trozo de papel de aluminio de un tamaño tal que pueda poner carne en el centro y doble los bordes para cubrirlo por completo. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear o rejilla de alambre.
Paso 3. Caliente una sartén de fondo grueso muy caliente. La carne deberá freírse por cada lado durante literalmente 1-2 minutos para formar una costra. Mientras fríe la carne, precaliente el horno a 200 grados.
Paso 4 Coloque las chuletas fritas en papel de aluminio, doble los bordes para que la carne quede completamente cubierta. Coloque la bandeja para hornear en el horno y hornee durante 20-30 minutos, dependiendo del grosor de la chuleta.
Sirva con una salsa o guarnición, ¡buen provecho!
Cerdo al horno en salsa cremosa de ajo
Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
2 dientes de ajo
cCrea agria
film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Cortar la carne de cerdo en porciones y llevar la carne a temperatura ambiente. Debido a que cocinamos en salsa, el proceso se simplifica mucho y la carne no necesita secarse ni marinarse. Sin embargo, todavía frótelo con especias, sal y hierbas y luego bátalo.
Paso 2. Ralla finamente o pica el ajo y mézclalo con un vaso de crema agria. El contenido de grasa depende de ti. Si lo desea, puede agregar 1/2 cucharadita de mostaza o una cucharada de salsa de soya. Esto le dará un sabor interesante y una textura más delicada al plato.
Paso 3. Precalentar el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloque la carne sobre ella. Esta vez no debes preocuparte por la densidad, las piezas pueden quedar una al lado de la otra. Ahora vierta la carne con salsa de crema agria, distribuya sobre la carne, si lo desea, puede voltear las piezas para que se saturen mejor con la salsa por cada lado.
Hornee por 30 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas rebozadas
Esta es quizás una de las interpretaciones favoritas de las chuletas de cerdo. Bueno, ¿a quién no le gusta la masa dorada y crujiente, debajo de la cual se encuentra la carne tierna y jugosa? Todo el mundo ama, por supuesto todo el mundo. Y tales chuletas se preparan de forma rápida y sencilla, aunque vale la pena reconocer que el plato es bastante graso. 
Además, las piezas se pueden hacer delgadas y largas, y luego obtienes un aperitivo: una especie de palitos de carne. ¡Intentalo!
También es muy importante que sea en esta receta donde uses el lomo, porque los huesos entre la masa no son apropiados.
Ingredientes:
Buen cerdo fresco (filete) - 600 gramos
3 huevos de gallina
2 dientes de ajo
especias, sal
10-12 cucharadas de harina
Leche o crema agria - 4 cucharadas
Aceite vegetal para freír
Film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Corta la carne en trozos iguales y uniformes de aproximadamente 1,5 a 2 centímetros de grosor. Batir los trozos de carne de cerdo con un martillo, envolviendo cada trozo de carne en una película densa. Deje reposar la carne en la película, llévela a temperatura ambiente.
¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas con tomate y queso
Y este es un verdadero plato festivo, amado por todos y es bastante simple de preparar. De hecho, puede reemplazar los tomates con cualquier otra verdura o fruta: calabacín, piña, pimiento, manzana o patata. Todo será muy sabroso y hermoso. Bueno, lo más importante, por supuesto, es que se preparan de forma sencilla.
En esta receta, también recomendamos encarecidamente utilizar la parte deshuesada. Después de todo, la principal ventaja de este plato es que puedes cortarlo tan fácil y estéticamente con un cuchillo y luego ponerte un trozo de carne limpio y derretido en tu boca con un tenedor y sentir un verdadero placer. El plato está completo, no necesita salsa, nada. Sólo una anfitriona amorosa.
Ingredientes:
buena carne de cerdo fresca (filete) - 200 g \ porción
hierbas, especias, sal
tomates maduros
queso duro
mayonesa o crema agria
film transparente y martillo para batir
¿Cómo cocinar?
Paso 1. Cortar la carne de cerdo en trozos uniformes de 1,5-2 centímetros. Envolver en film transparente y batir la carne. Ahora necesitas frotarlo con sal y especias, dejar marinar por un tiempo.
Paso 2. Mientras se marina la carne, lava los tomates y córtalos en rodajas de medio centímetro. Cuanto más gruesa sea la rodaja de tomate, más jugosa resultará nuestra chuleta.
Paso 3 Ralle el queso en un recipiente hondo y agregue unas cucharadas de crema agria o mayonesa, mezcle. Deberías terminar con algo así como una pasta espesa de queso. Este método le permitirá evitar el endurecimiento del queso durante el proceso de cocción y como resultado obtendrá una “gorra” muy tierna, rojiza y elástica.
Paso 4. Encender el horno a 180 grados. Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio o papel pergamino, engrase ligeramente y coloque las chuletas. Extienda una capa delgada de crema agria o mayonesa encima, si lo desea, puede mezclarla con ajo rallado por adelantado.
¡Disfrute de su comida!
Chuletas de cerdo rebozadas en una sartén: una receta de video paso a paso para chuletas jugosas
Cómo cocinar chuletas de cerdo suaves y jugosas secretos y consejos de cocina
Consejo 1. Elija carne fresca y de calidad, preferiblemente no congelada.
Para una preparación rápida y fácil de deliciosas chuletas, es preferible utilizar ciertas partes del cuerpo del animal. Por ejemplo, cuello, omóplato o muslo. La calidad de la carne puede determinarse por el color: debe ser de un color rosa pálido agradable y por la presencia de una capa de grasa. Esto es muy importante para obtener el perfecto sabor y jugosidad de la carne.
Consejo 2: No cortes la carne demasiado gruesa o demasiado delgada. La jugosidad ideal se puede obtener cortando la carne en trozos "correctos". No deben tener menos de 1,5 cm de grosor ni más de 2,5 cm de grosor. Después de todo, aún lo vencerás. Es posible que una pieza demasiado gruesa no se hornee, pero demasiado delgada amenaza con convertirse en una "suela".
Consejo 3. Regla de temperatura ambiente.
Para que la carne se hornee uniformemente por dentro y forme una hermosa corteza crujiente, debe estar a temperatura ambiente. De lo contrario, el caparazón estará listo, pero el centro no se horneará y todo el trabajo parecerá en vano. Ten piedad de ti mismo, porque después de batir la carne se calienta lo suficientemente rápido, ten paciencia.
Consejo 4. La carne debe secarse.
Los principales enemigos de la fritura son la baja temperatura de la sartén y el producto húmedo. ¡No necesitamos apagar! Por lo tanto, no sea demasiado perezoso para secar la carne con una toalla o enrollarla en harina. Sin humedad.
Consejo 5. En realidad, freír.
Es muy importante que la sartén esté lo más caliente posible antes de freír, de lo contrario, la carne soltará sus jugos inmediatamente y no saldrá la carne crujiente ni jugosa.
Consejo 6. Marinada.
Cuando batimos la carne, se rompe la estructura de las fibras y por ello queda mucho más tierna. Pero aún así, no hay exceso de ternura, así que no descuides la marinada de media hora. El jugo de frutas ácidas, la salsa de soja, la mayonesa y el vinagre de sidra de manzana suavizan muy bien. Además de las especias y la sal, agregue cualquiera de estos productos a la marinada en la cantidad de 1-2 cucharadas y el resultado no lo decepcionará.
Consejo 7: No freír en aceite de oliva.
El aceite de oliva es excelente para aderezos para ensaladas y adobos, pero nunca debe usarlo para freír. Cuando se calienta, inmediatamente comienza a arder y, en lugar de ser útil, extraerá de él el máximo de carcinógenos. Si realmente no le gusta el girasol, derrita un cubo de mantequilla justo antes de freír; esto le dará a la carne un agradable sabor a leche horneada.
Consejo 8: No almacene chuletas.
Por supuesto, este plato es muy sabroso y me gustaría guardarlo para el almuerzo de mañana o incluso llevarlo al trabajo. Pero, por desgracia, este no es un plato que se pueda almacenar, toda la jugosidad y la ternura desaparecerán en algún lugar y solo quedará un trozo de carne común y ligeramente seco. La única excepción es la chuleta con tomate y queso. La jugosidad de la verdura le permite compensar la pérdida de humedad en la carne.
Secreto 1. En invierno, para que la carne alcance la temperatura ambiente más rápido, puede envolverla en una película, envolverla en una toalla húmeda y ponerla en la batería. En solo 10 minutos, la carne se calentará y conservará su frescura.
Secreto 2. Rebozado multifuncional.
Si crees que el rebozado o el empanado es solo una cuestión de apariencia, entonces estás profundamente equivocado. En primer lugar, el empanado denso permite evitar COMPLETAMENTE la pérdida de jugo precioso, por lo que la jugosidad aumenta significativamente, y en segundo lugar, se sabe que las combinaciones de huevos y harina o almidón suavizan la estructura de la carne.
Secreto 3. Ideal con salsa.
La chuleta frita, especialmente rebozada, combina bien con varias salsas. Por ejemplo, con mostaza. Para hacer esto, debe diluir 1/3 de cucharadita de mostaza seca con unas gotas de jugo de limón y mezclar esta pasta con mayonesa, yogur o crema agria. Te sorprenderá la armonía con la que esta sencilla salsa complementa nuestro plato habitual.
Secreto 4. ¿Qué pasa si queda demasiado delgado?
No hay problema. Si cortas la carne demasiado fina, no dudes en batirla aún más fina y doblarla por la mitad, poner un trozo de queso entre las capas. Luego, debe cubrir una pieza con la masa y freír de la misma manera que otras chuletas. En lugar de queso, puedes hacer un relleno de champiñones, piñas, ciruelas pasas o, por ejemplo, calabazas. Resultará muy sabroso e inusual, ¡una excelente manera de sorprender a los invitados!
Secreto 5. Rápido y mucho.
Si está cocinando para las vacaciones y realmente necesita muchas chuletas, es mejor elegir una receta con cocción en el horno. El hecho es que se pueden hornear 3 bandejas para hornear llenas de carne al mismo tiempo; esto no afectará la calidad, pero le ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
¡Disfruta de tu cocina y del éxito en la cocina! Comparte tu experiencia en los comentarios.
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Las chuletas de cerdo al horno son un plato increíblemente sabroso y abundante que no se avergüenza de poner en la mesa festiva. Además, son muy fáciles de preparar.
Chuletas De Cerdo Al Horno
Para cocinar chuletas de acuerdo con esta receta, necesitará un mínimo de productos y el resultado será sorprendente.
Productos requeridos:
- 2 cucharadas grandes de leche;
- 0,4 kg de carne de cerdo;
- un vaso de pan rallado;
- huevo;
- tres cucharadas de mantequilla;
- especias
Proceso de cocción:
- Combine el huevo y la leche, bata un poco.
- Cortamos la carne en trozos finos, los suavizamos con la ayuda de un martillo culinario, espolvoreamos con especias seleccionadas. No bata la carne con demasiada fuerza, de lo contrario, existe la posibilidad de que la chuleta quede demasiado seca o simplemente se rompa.
- Sumerja cada pieza en la mezcla preparada de huevo y leche, y luego en el pan rallado.
- Ponga mantequilla derretida en una bandeja para hornear y coloque trozos de carne.
- Mantenemos en el horno precalentado a 200 grados durante unos 25 minutos.
¿Cómo cocinar con patatas?
Chuletas con papas al horno: un segundo plato completo. Basta con poner todo en forma y esperar una deliciosa cena.
Productos requeridos:
- una cucharada de aceite vegetal;
- kilogramo de papas;
- 100 gramos de mayonesa;
- especias;
- 50 gramos de queso;
- dos bombillas;
- 0,4 kg de carne de cerdo.
Proceso de cocción:
- Lavamos bien la carne, la cortamos en trozos, los batimos y sazonamos con especias.
- Pelar las patatas y las cebollas y cortarlas en trozos pequeños. Las patatas se cortan mejor en círculos finos. Inmediatamente los enviamos a una bandeja para hornear engrasada o forma y agregamos condimentos al gusto.
- Ponga un trozo de carne y cebolla encima, repita estas capas nuevamente y termine todo con papas.
- Cubrimos todo con mayonesa, después de lo cual cocinamos a 200 grados en el horno durante unos 60 minutos. Poco antes del final del proceso, espolvorea las papas con chips de queso.
No escatimes en queso en platos donde necesita derretirse. Un "producto de queso" barato estropeará todo el sabor. En este caso, es mejor tomar un buen queso fundido.
con champiñones
Si desea una combinación más interesante, asegúrese de probar las chuletas de cerdo con champiñones.
Productos requeridos:
- 0,1 kg de mayonesa;
- condimentos y hierbas;
- 0,2 kg de champiñones;
- 0,6 kg de carne de cerdo;
- 200 gramos de queso.
Proceso de cocción:
- Lavamos la carne, la secamos, la cortamos en porciones y la batimos bien, luego la sazonamos con las especias seleccionadas.
- Prepare la forma, coloque primero los trozos de carne, luego los champiñones cortados en rodajas y cubra la parte superior con una mezcla de mayonesa y queso rallado.
- Cocinar en horno precalentado a 180 grados durante unos 50 minutos.
Por supuesto, los champiñones son hongos hermosos y asequibles. Pero si es posible, prefiera los del bosque a ellos, ¡su aroma es simplemente divino!
receta de masa de queso
Las chuletas con queso quedan tiernas y muy crujientes. El queso se frota mejor en un rallador grueso o incluso se corta en rodajas finas.
Productos requeridos:
- 100 gramos de harina;
- dos cucharadas de aceite vegetal;
- migas de pan;
- especias;
- 100 gramos de queso;
- huevo;
- 0,6 kg de carne de cerdo.
Proceso de cocción:
- Cortamos la carne en trozos de no más de un centímetro de grosor, batimos bien, pero para que no se desgarren, y sazonamos con especias.
- Cada pieza preparada se pasa primero por harina, luego por huevo ligeramente batido y queso rallado para que se “pegue” a las chuletas. Terminamos el pan rallado.
- Colocamos la carne en una sartén caliente y la freímos por ambos lados en aceite, luego la ponemos en una placa de horno y la cocinamos durante unos 20 minutos a 200 grados.
chuletas de cerdo al horno
¡Las chuletas de buey son el plato perfecto para un hombre! Abundante y fragante: una verdadera bomba.
Para este plato, dale preferencia al lomo.
Productos requeridos:
- 0,6 kg de carne;
- condimentos y aceite vegetal.
Proceso de cocción:
- Primero, preparamos la carne: la lavamos bien, esperamos a que se seque o la limpiamos con servilletas, la cortamos en trozos medianos, la batimos y la frotamos con las especias seleccionadas.
- Calentamos la sartén con aceite vegetal y freímos cada carne shmat durante tres minutos por ambos lados.
- Después de eso, enviamos los espacios en blanco a una bandeja para hornear o a un molde. Poner a disposición durante 10 minutos a 200 grados.
Plato festivo con ciruelas pasas
No importa lo extraño que suene, pero la carne va bien con las ciruelas pasas, lo principal es cocinarla bien. Sin embargo, esta combinación no es del gusto de todos. ¡Pero definitivamente vale la pena intentarlo!
Productos requeridos:
- bulbo;
- condimentos;
- 0,3 kg de ciruelas pasas;
- 0,7 kg de carne de cerdo;
- 200 mililitros de vino blanco;
- 50 gramos de mantequilla.
Proceso de cocción:
- Las ciruelas hay que lavarlas bien, verterlas con vino para que las cubra por completo y dejarlas en remojo durante cinco horas.
- Cortamos la carne seleccionada y la batimos con un martillo especial, sazonamos con especias a tu gusto.
- Cortar la cebolla en trozos pequeños y guisar un poco en una sartén. Tan pronto como comience a cambiar de color, quítelo y póngalo en las chuletas.
- Coloque esta mezcla de carne y cebolla en una capa en una forma, luego cubra con trozos de ciruelas pasas y repita las capas nuevamente. Hornear a 180 grados durante unos 40 minutos.
Chuletas De Cerdo A La Francesa Con Tomates
Las chuletas de cerdo al horno con tomates son otra opción no solo sabrosa, sino también un hermoso plato adecuado para una mesa festiva.
Productos requeridos:
- especias;
- bulbo;
- 0,6 kg de carne de cerdo;
- 150 gramos de queso;
- tres tomates;
- 0,1 kg de mayonesa.
Proceso de cocción:
- Lavamos la carne, la cortamos en trozos de hasta 15 milímetros de grosor, la batimos y la enrollamos en especias.
- Convertimos las cebollas y los tomates en aros, y picamos el queso con un rallador.
- Primero ponemos la carne preparada en forma, la untamos con mayonesa, luego una capa de cebolla y tomate. Luego, una vez más, cubrimos todo con mayonesa y espolvoreamos con queso. Poner a disposición y ruborizar a 180 grados durante 30 minutos.
Relleno de crema agria con mostaza
Productos requeridos:
- dos cucharadas de mostaza;
- tres cucharadas de crema agria;
- especias;
- 100 gramos de queso;
- 0,5 kg de carne de cerdo.
Proceso de cocción:
- Lavamos la carne, la secamos, la cortamos en trozos del tamaño deseado, la batimos, la espolvoreamos con especias.
- Los enviamos a una placa de horno y horneamos durante unos 15 minutos a 180 grados. Mientras tanto, prepare la salsa: combine la crema agria con mostaza y queso rallado.
- Sacamos la carne ligeramente horneada, la cubrimos con relleno y la volvemos a poner en el horno durante otros 10 minutos, poniendo el fuego a 200 grados.
La mostaza Dijon "jugará" muy interesante y picante en el relleno.
Agregue un poco de esta salsa y disfrute de los granos jugosos en un aderezo cremoso y cremoso.
Con piña y queso
Productos requeridos:
- kilogramo de carne de cerdo;
- 0,2 kg de queso;
- especias;
- 0,3 kg de zanahorias coreanas;
- tres cucharadas de mayonesa.
Proceso de cocción:
- Lavamos bien la carne seleccionada, la secamos, la cortamos en trozos de hasta un centímetro de grosor y los batimos para que se vuelvan aún más delgados y suaves. Espolvoree con especias a su gusto, pero asegúrese de sal y pimienta.
- Ponemos cada pieza en un molde, cubrimos con una pequeña cantidad de zanahorias coreanas y queso rallado por encima.
- Cocine durante unos 20 minutos a 180 grados, hasta que el color del queso se vuelva hermoso y rojizo.
Las chuletas de cerdo al horno son un plato bastante popular que se puede preparar de muchas maneras. Gracias al horneado en un molde, se pueden colocar encima de la carne diversas verduras, champiñones y queso. Una corteza de queso fragante mantendrá la carne de cerdo jugosa, y las especias y la guarnición complementarán perfectamente el sabor. Si fantasea un poco para una ocasión especial, puede enrollar la carne batida en forma de rollos rellenos, sujetándolos con hilos o palillos.
Las chuletas de cerdo también se cocinan rebozadas y con pan rallado, si no quieres comprar queso y verduras. Para hacer esto, las piezas de cerdo batidas se rebozan con mostaza o mayonesa y se marinan durante dos horas en el refrigerador. A continuación, pasar por huevo batido por ambos lados y por pan rallado. Extender sobre una placa de horno forrada con papel de hornear. Enviar al horno durante aproximadamente media hora.
¿Qué tipo de carne elegir para este plato? Las chuletas se obtienen mejor del lomo, el solomillo y el cuello. Elegir un buen corte es especialmente importante para las chuletas al horno. Si los cocina con jamón, el plato puede resultar duro. No use carne congelada para cocinar, pero si no hay otra opción disponible, descongélela adecuadamente. Es mejor hacer esto en el refrigerador, en el estante inferior.
Cortar trozos de carne para chuletas a través de las fibras. Su grosor debe ser de 1 o 1,5 centímetros. No debe batir la carne de cerdo con fuerza para que no pierda el jugo celular que hace que el plato terminado sea jugoso. Puede envolver los trozos de carne en film transparente antes de batirlos o no batirlos en absoluto. En la receta a continuación, aprenderá lo fácil que es cocinar chuletas con cebolla y queso, tomates o champiñones. Todos los ingredientes, cuya cantidad exacta no se indica, se agregan al gusto.
Información de sabor Segundos platos de carne
Ingredientes
- Cerdo - 500 g;
- Cebollas - 2 piezas;
- Vinagre - 1 cucharada. l.;
- Queso - 100 g;
- Sal;
- Pimienta de Jamaica;
- Mayonesa.
Cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno
Lave la carne de cerdo con agua corriente y córtela en chuletas. Golpeamos por dos lados (puedes hacerlo con el lado romo del cuchillo), pero es mejor hacerlo con un martillo especial. Al batir, no exagere, para no dañar demasiado las fibras y no hacer agujeros en la carne.
Sal, pimienta y poner en una fuente para horno. Es recomendable engrasar la forma con mantequilla, necesitará bastante: 1 cucharadita.
Corte la cebolla en aros, vierta agua hirviendo sobre ella para que quede completamente cubierta con agua. Agregue 1 cucharada de vinagre. Drene el agua después de 10 minutos. Todo el amargor de la cebolla desaparecerá, pero permanecerá crujiente.
Extienda las cebollas en escabeche sobre las chuletas. Si desea cocinar chuletas con tomates, ponga un tomate grande cortado en rodajas sobre la carne (1 pieza es suficiente). Puedes cocinar chuletas con champiñones poniendo champiñones fritos en aceite sobre la carne (necesitarás unos 500 gramos de champiñones frescos). Para las chuletas con champiñones, no marinamos la cebolla, sino que la freímos junto con los champiñones.
Hacemos una red de mayonesa en chuletas. La mayonesa se puede aplicar a la carne misma o, como en esta receta, a las verduras. La carne lubricada con mayonesa antes de hornear se vuelve más sabrosa.
Espolvorear generosamente con queso. El queso se puede rallar o cortar en rodajas. La corteza del queso, que se obtiene de las planchas, es más densa y viscosa.
Horneamos el plato en el horno hasta que esté cocido a una temperatura de 200 grados. Esto tomará alrededor de media hora. Sirva las chuletas jugosas con una guarnición de ensalada de vegetales o papas. También van bien con gachas de trigo sarraceno y pasta.
red teaser
rollos de chuletas
Las chuletas de cerdo al horno se pueden cocinar en forma de rollos rellenos. No es una vergüenza poner un plato así en la mesa festiva o cocinar para una cena familiar. Cambiando el relleno de los rollos a tu elección, es bueno obtener una nueva combinación de sabores cada vez.
Ingredientes:
- cerdo - 500 g;
- sal;
- verduras;
- queso duro;
- papas - 500 g;
- pimienta negro;
- mayonesa - 100 g.
Cocinando:
- Carne de cerdo cortada en rodajas finas y batida ligeramente. La carne debe permanecer intacta para que el relleno no se salga de los rollos. Lubrique las piezas de carne con mayonesa, presal y pimienta. Dejar marinar en el frigorífico durante media hora.
- Lave las papas, pélelas y córtelas en cubos. Coloque los gajos de patata sobre una toalla de papel para absorber el agua. En lugar de papas para el relleno, puede usar pepinos en escabeche con tocino, champiñones, zanahorias con ajo, calabacín y otras verduras.
- Sacamos la carne marinada del frigorífico. Giramos las papas en él, varios palitos por chuleta. Espolvoree ligeramente las papas con especias y sal, agregue un poco de hierbas secas (eneldo, albahaca o perejil). Sujetamos los rollos con palillos de madera o los atamos con una cuerda y los ponemos en una fuente para horno.
- Espolvorear la parte superior de los rollos con queso rallado. Ponemos en un horno caliente y horneamos a una temperatura de 200 grados. La cocción tardará 30 o 40 minutos. Servimos deliciosos rollos de chuletas rojizas, decorando con hierbas.
¡Disfrute de su comida!