Pastinaca vegetal: estructura y propiedades medicinales de las frutas, raíz de chirivía. El uso de verduras en alimentos para bebés. El aceite esencial de raíz blanca es ampliamente utilizado

La chirivía es una planta conocida por nuestros antepasados lejanos. Se utilizó no solo en la cocina, sino también con fines médicos. En el mundo moderno, no es muy popular. Como cultivo agrícola, se cultiva solo en algunas áreas.

La raíz de chirivía se parece a una zanahoria, pero a diferencia de ella, tiene un color blanco. Tiene un sabor dulce, ligeramente picante y un aroma persistente, en el que se puede comparar. Se pueden preparar muchos platos maravillosos a partir de la raíz de chirivía. Fresco o seco, se añade a sopas o ensaladas. El puré de patatas se prepara a partir de tubérculos jóvenes, se guisan con verduras, se hornean, se conservan y se preparan salsas. Pero no solo se puede comer la raíz de la planta, su parte molida también se usa para cocinar. Las hojas de chirivía son un condimento especiado que complementa platos de pescado, carne y verduras. Y las hierbas frescas a menudo se agregan a las ensaladas.

Composición de chirivías

La raíz de chirivía es rica en carbohidratos y fibra. Contiene la mayoría de las vitaminas del complejo B, también contiene vitamina C, K, A y PP, hierro, sodio, fósforo, calcio, potasio, zinc y magnesio.

¿Qué es útil la chirivía?

Para fines médicos, las chirivías se han utilizado durante mucho tiempo. Gracias a su efecto antiespasmódico, la planta se usaba para aliviar los dolores causados por los cólicos en los riñones, el hígado y el estómago. Sirvió como un medio para ayudar a deshacerse de las piedras y los depósitos de sal. Pasternak se utilizó para eliminar las alucinaciones.

La decocción de chirivía es un tónico, ayuda a recuperarse de enfermedades graves y se usa en. Una infusión de las raíces actúa como diurético y alivia la hidropesía. La chirivía ha demostrado su eficacia en el tratamiento del vitíligo: las furocumarinas que contiene aumentan la sensibilidad de la piel a los rayos UV, lo que ayuda en la repigmentación de las áreas descoloridas de la piel.

Calorías, kcal:

Proteínas, g:

Carbohidratos, g:

La chirivía no es un cultivo vegetal muy común, pero este tipo de planta se conoce desde hace mucho tiempo por el hombre. Incluso en el siglo I aC, Plinio y Diocórides lo mencionaron. Las semillas de chirivía se encontraron en excavaciones neolíticas en el territorio de la Suiza moderna. A mediados del siglo XVI, las chirivías ya se habían convertido en un vegetal familiar, era el alimento más accesible, como lo es hoy. En Rusia, esta planta apareció en el siglo XVII y era conocida como borscht de campo. Las formas salvajes todavía se encuentran en el Cáucaso y los Balcanes. Ahora las chirivías se cultivan en casi todas partes.

Chirivía calorías

El contenido calórico de las chirivías es de 47 kcal por cada 100 gramos de producto.

Composición de chirivías

El jugo de chirivía contiene muy poco e incluso menos, pero es muy rico en silicio. El valor nutricional de esta hortaliza no es tan alto como el de algunos otros tubérculos, pero las propiedades curativas del jugo, las hojas y las raíces de las chirivías son muy altas. Alto contenido en silicio y ayuda a superar las uñas quebradizas (calorizante). y son especialmente útiles para los pulmones y bronquios, y por lo tanto el jugo es un excelente alimento para pacientes con tuberculosis, neumonía, enfisema.

Un gran porcentaje es tan valioso para el cerebro que el jugo de chirivía se usa con mucho éxito en muchos trastornos mentales.

Los beneficios y daños de las chirivías.

La chirivía merece atención, porque puede usarse en nutrición dietética para la colelitiasis y cálculos renales, gota, después de enfermedades graves, para enfermedades nerviosas, tuberculosis, enfisema, neumonía, bronquitis, para mejorar las funciones de los órganos digestivos. La chirivía excita el apetito, estimula la actividad de las glándulas endocrinas, el metabolismo, fortalece las paredes de los capilares, alivia los espasmos, tiene un fuerte efecto diurético, ayuda a eliminar las piedras y las sales con un efecto analgésico, bactericida y calmante.

Con fines terapéuticos se preparan decocciones de raíces, hojas o frutos. Para preparar una decocción 1 cda. se vierte una cucharada de hierba (u hojas) con 2 vasos de agua, se hierve durante 10 minutos, se insiste durante 2 horas. Beba 1/3-1/2 taza 3 veces al día, 20-30 minutos antes de las comidas.

Una decocción de hojas, raíces o semillas se usa para tratar la calvicie. Para esto, la decocción se toma por vía oral 1 cda. cuchara 3 veces al día. Al mismo tiempo, el jugo de raíz fresco o la tintura de hojas, semillas o raíces se frotan en el cuero cabelludo en una proporción de 1: 10 cada dos días durante un mes. Si es necesario, el curso del tratamiento se repite después de un mes.

Una infusión de las raíces se usa como tónico general y tónico para una disminución general de la fuerza y recuperación después de operaciones importantes. Para prepararlo, se mezclan raíces frescas picadas (2 cucharadas) con 3 cucharadas. cucharas Viértalos con un vaso de agua, hierva durante 15 minutos, insista 8 horas y beba 1/3 de taza 3-4 veces al día 15 minutos antes de las comidas.

La chirivía no se recomienda para personas sensibles a la luz solar que sufren de fotodermatosis (calorizante). El contacto de la piel húmeda con hojas y frutos de chirivía provoca quemaduras, inflamación de la piel de las manos, especialmente en las rubias. Se preparan 2 preparaciones farmacéuticas a partir de chirivías, que se pueden comprar en las farmacias. Pastinacina, que se utiliza para espasmos coronarios, ataques de angina leves y beroxano- prescrito para el vitíligo y la calvicie anidada.

Pasternak en la cocina

La chirivía se usa no solo en medicina, sino también en la cocina. Las raíces secas de chirivía se usan en especias en polvo, mezclas. Las chirivías, aunque ligeramente picantes, también se utilizan en la cocina, tanto frescas como secas. A menudo se usa cuando se preparan mezclas de sopa para el futuro, se agrega a cualquier plato de verduras para darle sabor. Las chirivías juegan un papel importante en la industria conservera, siendo un ingrediente esencial en muchos alimentos enlatados, como las verduras.

Un cultivo vegetal que tiene propiedades extremadamente beneficiosas y no está tan extendido entre los consumidores es la chirivía. La planta es conocida por el hombre desde la época de Plinio (siglo I aC). Debido a su agradable olor, los gourmets lo utilizan en la mayoría de los casos como especia. Pocas personas saben que la principal ventaja de esta planta son sus excelentes propiedades beneficiosas para el organismo, especialmente en la nutrición dietética.

¿Cómo es una planta de chirivía?

Este cultivo de raíces es un pariente de las zanahorias y el perejil, es parte de la familia de las umbelíferas. Sus características distintivas:

rica parte verde sobre el suelo;
raíz blanca;
olor agradable.

Es casi imposible establecer el territorio donde aparecieron por primera vez las chirivías. La planta se encuentra en el Cáucaso, Siberia, Europa.

Antiguamente, las chirivías se distinguían por su pequeño tamaño y rigidez. En nuestro tiempo, hay varias variedades de esta planta:

"Redondo".
"Largo".
"Tamaño ruso".
"Guernesey".
"Alumno".
Otros tipos.

Planta de chirivía: propiedades útiles

Esta planta se caracteriza por una composición bastante útil, contiene:

oligoelementos (fósforo, calcio, cobre, hierro);
vitaminas (grupos B, C);
celulosa;
proteína;
almidón;
grasas;
Ácidos orgánicos;
monosacáridos y disacáridos;
aceites esenciales;
fibra alimentaria.

Una composición tan rica hace que este cultivo de raíz sea muy nutritivo y valioso para las personas que están a dieta. Cabe señalar que la chirivía se utiliza para muchas enfermedades. Sus propiedades útiles se expresan en el hecho de que:

estimula el apetito y mejora la digestión;
contribuye a la rápida absorción de los alimentos;
tiene un efecto diurético;
aumenta la potencia;
fortalece los vasos sanguíneos;
excelente antiespasmódico para la enfermedad de cálculos de los riñones y la vejiga;
restaura la fuerza del cuerpo;
induce un sueño reparador.

Con la ayuda de chirivías, muchos síntomas de enfermedades como:

gota;
enfermedad de cálculos de los riñones y la vejiga;
bronquitis;
neumonía;
enfermedades nerviosas;
enfisema;
tuberculosis;
problemas del sistema digestivo.

Una enfermedad de la piel tan rara como el vitíligo también trata las chirivías. La planta tiene efectos analgésicos y antimicrobianos. Este cultivo de raíz es un maravilloso agente tónico y profiláctico para múltiples enfermedades.

El uso de chirivías

El cultivo de raíces anterior, debido a sus excelentes características, se utiliza con éxito en muchas industrias. Cocina, medicina alternativa: entre las muchas recetas de estas categorías, hay una planta de chirivía. Su aplicación aquí es la siguiente:

como especia aromática para caldos, sopas, cerveza, guarniciones;
como vegetal principal mientras se observa una dieta baja en calorías;
como remedio casero para diversas enfermedades (por ejemplo, una decocción de este tubérculo es excelente para la tos);
como forraje para vacas y cerdos.

La planta de chirivía también se añade en la conservación de verduras. Su uso en la recolección de frutos para el invierno se expresa en su uso como especia aromática.

Plantar una planta en casa.

Las chirivías se plantan utilizando el método de siembra de semillas, que son bastante grandes. Hacen filas especiales, entre las cuales se debe mantener una distancia de 40 cm. En la línea, se planta una semilla de una semilla a una distancia de aproximadamente 10 cm. En la mayoría de los casos, la distancia necesaria se proporciona más tarde, cuando las semillas brotan. y se diluirán.

Un excelente momento para plantar es a principios de la primavera. Las semillas de este cultivo de raíz se caracterizan por las siguientes características:

soportar bien las heladas;
germinar dentro de los 20 días;
Les gusta el suelo bien drenado.

La mala germinación es la principal característica negativa de las chirivías.

cuidado de las plantas

Este cultivo de raíz no es muy caprichoso. Al cuidar una planta, es importante recordar las siguientes recomendaciones:

Las plántulas de chirivía necesitan adelgazamiento y aflojamiento del suelo.
La planta prefiere riego abundante solo en clima seco. Si ha estado lloviendo durante algún tiempo, ya no vale la pena regar, ya que no es deseable una cantidad excesiva de humedad.
Este cultivo de raíz no atrae plagas, por lo que no es necesario rociarlo con productos químicos.
Se pueden alimentar chirivías para una buena cosecha. Como fertilizantes, se recomienda utilizar bioestimulantes o complejos especiales.

Se puede obtener un cultivo de raíz útil sin mucho trabajo. Solo es importante seguir las reglas anteriores para cuidar la planta, y luego lo complacerá con una rica cosecha.

¿Cómo preparar chirivías?

La cosecha de este cultivo de raíces se puede hacer de dos maneras:

Finales de otoño, más tarde que todos los cultivos de raíces, preferiblemente en clima seco. Las hojas se cortan cuidadosamente, la raíz se desentierra y se seca. Dicho vegetal debe almacenarse en sótanos secos o en contenedores, rociados con arena.
En otoño, corte las hojas y deje los tubérculos para el invierno y retírelos del campo a principios de la primavera.

cuanto más blanca es la raíz, más dulce es;
es aconsejable elegir sólo raíces duras para cocinar, sin daños y manchas, no muy grandes, ya que en otras la parte comestible es demasiado nervuda.

Es importante saber que en ningún caso debes comer chirivías silvestres, ya que son venenosas.

Recetas De Chirivía

Las chirivías se pueden utilizar en muchos platos. La planta, cuyas recetas son sencillas, se utiliza en la mayoría de los casos como especia aromática. Se agrega en forma molida al café casero, los caldos y las sopas se elaboran a base de chirivías. Combina bien con otros tubérculos, agregando un sabor sofisticado a las verduras guisadas, por ejemplo.

En Inglaterra, los platos festivos se preparan con chirivías. Por ejemplo, según una receta antigua, esta planta debe freírse en una sartén seca por ambos lados. Luego póngalo en una cacerola, vierta agua hirviendo y cocine hasta que esté tierno. Después de eso hacer un puré. Sírvelo como guarnición de carnes o pescados.

Otra receta, no menos sabrosa, consiste en freír las chirivías, como si fueran patatas. Debe limpiarse y cortarse en rodajas preferidas y freírse en aceite de oliva. Al final de la cocción, agregue las cebollas y los tomates, sal. Los tomates se pueden reemplazar con jugo de tomate. El plato es muy tierno, sabroso y apetitoso.

Además, este tubérculo, previamente humedecido en aceite de oliva, se cocina a la parrilla.

Las chirivías se pueden usar para hacer ensaladas o sopas. Hay muchas recetas, si lo desea!

Contraindicaciones para el uso de chirivías

Está estrictamente prohibido usar este tubérculo para cocinar o como medicamento para personas con las siguientes enfermedades:

La inflamación de la piel - fotodermatosis - es cuando la piel es hipersensible a la luz solar. El hecho es que las chirivías contienen furocumarinas, que aumentan la sensibilidad de la piel a la luz.
intolerancia individual.

Además, esta planta está contraindicada para personas mayores y niños pequeños.

La chirivía es una planta con excelentes propiedades medicinales y características gustativas. Cultivarlo no es difícil. Pero, al usarlo como medicamento, primero debe consultar a un médico para evitar muchas consecuencias complejas y desagradables.

La chirivía (Pastinaca sativa) es una planta herbácea bienal o perenne. de la familia Umbelliferae (también conocida como Celery Apiaceae) de la familia Chirivía (Pastinaca). Una planta con una larga temporada de crecimiento. Crece hasta aproximadamente 1-1,5 metros de altura en el primer año y forma raíces subterráneas. El cultivo se suele recolectar después de la primera helada estacional, cuando las raíces alcanzan una longitud de 14 a 20-25 cm, arrancando (arrancando) toda la planta junto con la raíz.

Las heladas moderadas son necesarias para una buena cosecha, facilitan la conversión de la mayor parte del almidón en azúcares y ayudan al desarrollo de chirivías largas, estrechas y firmes. Si la chirivía no se toca, la planta produce inflorescencias en forma de paraguas de pequeñas flores amarillas.

La floración se produce desde principios de junio hasta mediados de julio.(aunque algunas plantas pueden seguir floreciendo hasta mediados de septiembre). Las flores producen semillas grandes de color amarillo pálido. Hojas alternas, pinnadas plegadas, ramificadas. Cada hoja tiene de 5 a 15 folíolos oblongos con bordes dentados irregulares y lóbulos profundos.

La raíz del cultivo hortícola es gruesa, carnosa, de color blanco o cremoso y de sabor dulce.

El sutil aroma especiado es un poco como el perejil. De hecho, las chirivías tienen muchas similitudes con otros miembros de la familia Apiaceae, como el perejil, las zanahorias, el cilantro, el hinojo, el eneldo, el apio, el apio, el comino y otros. Los botánicos conocen alrededor de 15 tipos de chirivías, de las cuales las chirivías se cultivan en todo el mundo hoy en día.

Composición química

La verdura es rica en muchos fitonutrientes que promueven la salud (fitonutrientes), flavonoides, antioxidantes de poliacetileno (falcarinol, falcarindiol, panaxidiol y metilfalcarindiol) que prácticamente no se encuentran en otras verduras. Solo 100gr. del producto satisfacen la necesidad del cuerpo de una ingesta diaria de vitamina C!

La chirivía ocupa uno de los primeros lugares entre los cultivos de raíces en términos del contenido de carbohidratos fácilmente digeribles. Es una de las fuentes ricas en fibra dietética, fuente de vitaminas B1, B2, B6, K y E, una cantidad importante de minerales. Al mismo tiempo, su jugosa raíz no contiene colesterol.

Valor nutricional de Chirivía Pastinaca sativa (100g)
Criterio	El valor nutricional	Porcentaje del requerimiento diario
Energía	75 kcal	4%
carbohidratos	17,99 gramos	14%
Proteína	1,20 gramos	2%
Grasas	0,30 gramos	1%
colesterol	0 miligramos	0%
fibra dietética	4,9 gramos	13%
vitaminas
folato	67 microgramos	17%
niacina	0,700 miligramos	4%
Ácido pantoténico	0,600 miligramos	12%
piridoxina	0,90 miligramos	7%
Riboflavina	0,050 miligramos	4%
tiamina	0,090 miligramos	7,5%
vitamina a	0	0%
Vitamina C	17 miligramos	29%
Vitamina K	22,5 microgramos	19%
electrolitos
Sodio	100 miligramos	una%
Potasio	375 mg	8%
Minerales
Calcio	36 miligramos	3,5%
Cobre	0,120 miligramos	13%
Hierro	0,59 miligramos	7,5%
Magnesio	29 miligramos	7%
Manganeso	0,560 miligramos	24%
Fósforo	71 miligramos	10%
Selenio	1.8 microgramos	3%
Zinc	0,59 miligramos	5%

Apariencia, diferencia del perejil.

Al crecer en el jardín, es bastante fácil diferenciar entre la raíz de chirivía y la raíz de perejil por el sabor.

La raíz de perejil tiene un fantástico olor a zanahorias con un toque de apio, nabo y hojas de perejil. El aroma de la chirivía es algo dulce. Pero, al ir al supermercado, puede equivocarse fácilmente al elegir, porque las raíces de ambas especies se ven casi iguales en apariencia: el color de la raíz, tanto de la chirivía como del perejil, es blanco, crema o amarillo claro.

Y, sin embargo, hay una característica distintiva. Los tallos de perejil parecen ser una continuación y extensión directa de la raíz. Los tallos de chirivía parecen crecer desde el interior de la raíz, formando una abolladura redonda en la parte superior. Después de quitar los tallos, la abolladura permanece y es fácilmente visible.

Una fotografía

En la foto de abajo puedes ver qué es una raíz de chirivía blanca, cómo crece y se ve esta planta.

Indicaciones y contraindicaciones

Características beneficiosas

La raíz de chirivía ha encontrado aplicación en muchas recetas de medicina tradicional, como planta medicinal. El beneficio de la verdura es que tiene un efecto calmante sobre:

sistema nervioso;
mejora la digestión y la circulación sanguínea;
fortalece los vasos sanguíneos y capilares;
mantiene niveles hormonales óptimos;
reduce la hinchazón;
trata riñón;
resfriados;
enfermedades pulmonares y bronquiales;
alivia los cólicos estomacales y los cólicos hepáticos.

Restricción de uso

¡Y, sin embargo, este vegetal no es útil para todos! La restricción en el uso de chirivías puede ser la edad. Existen contraindicaciones para su uso en niños menores de 1 año y personas mayores de 75 años. Se recomienda precaución en pacientes que toman medicamentos contra el cáncer y la fotosensibilidad, ya que la combinación puede aumentar los efectos secundarios. Las personas con enfermedades deben tener mucho cuidado:

fotodermatosis;
diátesis;
enfisema;
asma;
diabetes;
anomalías graves en el trabajo del sistema cardiovascular.

Los extractos de chirivía no deben tomarse durante el sangrado o durante el embarazo. Estas contraindicaciones se deben a la posible influencia alergénica.

¿Cómo se usa la verdura?

en la cocina

Las verduras se añaden a:

sopas;
guisos;
guiso;
Estofado húngaro;
de pan;
pasteles dulces.

Los chefs más hábiles pueden preparar panqueques y panqueques. Se utiliza para hacer mermelada, mermelada y harina dulce para pasteles. Cruda, picada en un rallador grueso, la verdura se agrega a varias ensaladas de frutas y verduras, rellenos.

Se cocina con puré de patatas, puerros, coliflor y otras verduras, se sirve con pescado, carne, aves. Las chirivías se secan como condimento para platos calientes y se conservan.

Platos de tubérculos muy sabrosos al horno y al vapor:

para esto, la verdura se corta en trozos pequeños;
colocado en el horno o caldera doble;
envejecido 8-12 minutos hasta que esté completamente cocido, con la adición de sal y especias.

Se prepara un puré abundante y tierno a partir de chirivías. Para este plato, se hierven trozos medianos de vegetales y luego se amasan con mantequilla. El puré se sala y se diluye con leche tibia.

Se obtienen unos chips de chirivía originales y saludables, ¡mientras que cocinarlos es muy sencillo!

Caliente una sartén profunda llena de aceite vegetal a 180ºС.
Los tubérculos se cortan en rodajas finas.
Sumerja en pequeñas porciones en aceite caliente.
Freír durante 45 segundos hasta que estén doradas.
Se añaden especias y sal al gusto.

Hay muchas recetas que revelan los secretos de cocinar una gran variedad de platos de chirivía.

En medicina

En la medicina popular, las chirivías siempre son muy apreciadas.

Recetas populares con instrucciones paso a paso.

Para aumentar la potencia

Ingredientes:

2 mesa. cucharadas de raíz de chirivía picada;
miel (azúcar).

Cocinando:

vierta las raíces con 250 ml de agua hirviendo;
insista 2 horas;
presion.

Recepción: 1/3 taza 4 veces/día 15 minutos antes de las comidas con miel o azúcar.

Curso: 14-21 días dependiendo de la prevención o el tratamiento.

Para restaurar el tejido óseo y cartilaginoso

Ingredientes:

250 gr de raíz de chirivía;
3 limones;
120 gr de ajo.

Cocinando:

moler y mezclar todos los componentes;
transfiera la mezcla resultante a un frasco de vidrio de 3 litros;
vierta agua hirviendo sobre el cuello;
envuélvalo bien, déjelo durante 8-12 horas.

Recepción: 70 g de infusión 3 veces/día 30 minutos antes de las comidas.

Curso: 3-4 meses.

Para la prevención de enfermedades cardiovasculares

Ingredientes:

30 gr de perejil;
100 ml de chirivía;
5 gramos de raíz de valeriana;
jugo de raíz de chirivía;
2 cucharaditas de miel.

Cocinando:

vierta el perejil, la chirivía y la valeriana picada con 200 ml de agua hirviendo;
insista 1 hora;
presion;
mezcle la infusión resultante con jugo de raíz de chirivía;
agrega miel

Recepción: 3 mesas. cucharas 2-3 veces / día 1 hora antes de las comidas.

Curso: 21 días.

Para la recuperación después de las operaciones

bebida tónica

Ingredientes:

raíces de chirivía;

Cocinando:

exprimir el jugo de las chirivías;
mezclar con un poco de miel para mejorar el sabor.

Recepción: 1 mesa. cuchara 3 veces / día 30 minutos antes de las comidas.

Receta de apliques

Ingredientes: 3 mesa. cucharadas de raíz de chirivía picada.

Cocinando:

vierta las raíces con 250 ml de agua hirviendo;
insista 5 minutos;
presion.

Recepción: beba la infusión y aplique el apretón en los lugares dolorosos, colocándolos en una bolsa de gasa (tela).

Curso: hasta el final del período postoperatorio (rehabilitación).

El uso de las verduras en la alimentación infantil.

En muchos países europeos, las chirivías están en la lista de alimentos recomendados para bebés a partir de los 6 meses, como componente de una variedad de guisos de verduras. El cultivo de raíces debe introducirse gradualmente en la dieta de los niños. y con mucho cuidado, adhiriéndose a los principios generales y observando las respuestas del cuerpo del niño.

Para la prevención y el tratamiento de enfermedades infantiles, use dosis significativamente reducidas en las recetas. Para niños a partir de 1 año, la verdura se ofrece en pequeñas dosis, por ejemplo, en forma de una decocción débilmente concentrada o en sopas. Para los niños después de 1,5-2 años, las chirivías se preparan solas o en combinación con otros productos después del procesamiento en caliente y en pequeñas cantidades.

Las chirivías son alimento, especia y medicina al mismo tiempo. El vegetal de raíz ha sido valorado durante siglos y sigue siendo parte de una dieta saludable. ¡Es un vegetal versátil con una impresionante variedad de nutrientes y beneficios para la salud!

Videos relacionados

Le ofrecemos ver un video sobre las propiedades útiles que tiene la chirivía, así como las enfermedades que trata:

Bajo el conocido nombre de "chirivía" se entiende un género de hierbas, están unidos por la capacidad de crecer durante 2 o más años, pertenecientes a la familia paraguas y cultivos de hortalizas. La planta se puede encontrar en prados en las montañas y valles, así como en matorrales de arbustos. Se sabe que la chirivía se usa mucho como especia. En el campo de la cocina, la parte de la raíz se usa principalmente, se llama en función de su apariencia: la raíz blanca. Antes de usar, el producto se hierve, se cuece en el horno, se agrega a las sopas de invierno y las ensaladas de vitaminas.

Características de las chirivías

Cualidades útiles

El producto contiene vitamina C, carbohidratos, caroteno, además, está saturado de aceites esenciales que pueden actuar como afrodisíaco. Los tubérculos son ricos en sales minerales, vitaminas del grupo B, en particular B1 y B2, tienen vitamina PP. Cabe señalar que el producto ocupa una de las posiciones de liderazgo en cuanto al porcentaje de carbohidratos que el cuerpo absorbe fácilmente. La composición encontró dosis impresionantes de potasio. El uso constante de chirivías en los alimentos ayuda a reducir la cantidad de exceso de líquido en el cuerpo, mejorar la circulación sanguínea, mejorar el proceso digestivo y normalizar el funcionamiento del sistema nervioso.

Es en la raíz blanca donde hay tres veces más sustancias dulces y seguras incluso para la diabetes: sacarosa y fructosa. Por la cantidad de microelementos y vitaminas, el producto está por delante del perejil más útil. Cabe destacar la capacidad milagrosa de las chirivías para aliviar los espasmos de diversas etiologías. La raíz fresca rallada es útil para tomar junto con los medicamentos tradicionales si le preocupan los cólicos renales y hepáticos.

Las figuras médicas antiguas usaban chirivías como un producto diurético que neutraliza el edema. Además, el producto se utilizó para mejorar la calidad de vida sexual y un eficaz agente antitusivo que ayuda a suavizar y expulsar el esputo. La medicina tradicional moderna tampoco rechaza las propiedades medicinales de la planta, esto se expresa en su uso en el tratamiento de patologías del corazón. A través de experimentos, se descubrió que las furocumarinas contenidas en las chirivías aumentan la sensibilidad de la piel a la radiación ultravioleta, lo que permite lograr la repigmentación de las áreas decoloradas en el contexto del vitíligo. En la producción de una serie de medicamentos, se utilizan frutos de chirivía. Fármaco conocido furocumarina "Pastinacin" - un antiespasmódico, obtenido a base de semillas de chirivía, promueve la vasodilatación y protege contra los ataques de angina.

Medidas de precaución

No se recomienda el uso de chirivías en la vejez o la infancia. El producto puede dañar en caso de intolerancia individual. La enfermedad fotodermatosis, que se expresa en la inflamación de la piel por hipersensibilidad a la actividad solar, también es una contraindicación, ya que las furocumarinas contenidas en el producto aumentan la susceptibilidad de la piel a la luz. En climas cálidos, debe protegerse las manos con guantes cuando esté en contacto con las chirivías, ya que existe la posibilidad de quemarse con sus aceites esenciales.

Raíz de chirivía: un producto dotado de una gran cantidad de propiedades medicinales, se usa activamente en medicina y cocina

Recetas con chirivías

Decocción contra la pérdida de fuerza

Componentes:

raíz de chirivía;
agua.

La planta de chirivía se considera medicinal, por lo que el uso de varios remedios a partir de ella es bienvenido por figuras de la medicina tradicional. El uso de esta decocción es relevante para trastornos de potencia, pérdida de fuerza, trastornos digestivos, dolores de cabeza, mareos. Para preparar esta bebida popular, el producto debe prepararse con agua hirviendo, dejarse en infusión durante 5 horas y consumirse diariamente, tomando medio vaso dos veces al día, el curso es de 10 días. Es óptimo preparar una bebida fresca todos los días, para esto solo necesita 2 ingredientes: un vaso de agua y una cucharada grande de raíz picada.

Té de chirivía

Componentes:

hojas de chirivía;
agua hirviendo.

Las hojas de chirivía remojadas en agua caliente también tienen un efecto calmante suave. En el pasado, las personas tomaban esta infusión o decocción para aliviar el delirium tremens y las alucinaciones. En algunos casos, en realidad puede dar resultados positivos. La bebida funciona como una pastilla para dormir, por lo que la psique se calma un poco, el estado del sistema nervioso se normaliza. Se cree que beber té de chirivía proporciona energía al cuerpo y lo fortalece en general. La ingesta regular de la decocción de chirivía ayuda a mejorar el estado de la piel, devolviendo la melanina destruida por la radiación ultravioleta.

Chirivía para fortalecer el cabello

Componentes:

infusión de chirivías;
chirivía seca en polvo;
Mascarilla diseñada para hidratar el cabello.

La medicina tradicional sugiere el uso de chirivías como profiláctico contra la calvicie. Después de vaporizar el cuerpo, por ejemplo en un baño, debe frotar la infusión, distribuyéndola por toda el área del cuero cabelludo. Sudar y abrir los poros de la piel permite que los principios activos funcionen al máximo. Además de este masaje, puedes preparar una mezcla casera añadiendo polvo de chirivía a tu mascarilla preferida con efecto hidratante. El producto se aplica durante un cuarto de hora, después del procedimiento, enjuague el cabello con agua. En el mejor de los casos, estas máscaras ayudan a acelerar el crecimiento del cabello y les agregan densidad.

chirivías con miel

Componentes:

agua;
raíces de chirivía.

Un remedio antiguo que se usaba para restaurar el cuerpo después de enfermedades graves tiene una receta extremadamente simple. Para prepararlo, debe verter la raíz de chirivía con agua hirviendo e insistir por un tiempo. Se debe mezclar una dosis única de 100 mililitros con una cucharada grande de miel natural y tomar tres veces al día, preferiblemente media hora antes de las comidas. El curso completo dura un mes.

Si la raíz de chirivía no está contraindicada para usted, use este vegetal saludable de manera más activa en la cocina casera, agregándolo a sopas y ensaladas.

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