Lasaña de verduras con calabacín y carne picada. Cómo hacer lasaña de calabacín receta paso a paso con foto. Receta paso a paso de lasaña de calabacín. Una fotografía
Recetas de lasaña
Cómo cocinar lasaña de calabacín, sin masa, en casa. Receta con instrucciones paso a paso en foto y video. ¡Cocina sin esfuerzo y disfruta!
1 hora
100 kcal
Aún no hay calificaciones
El verano es el momento vegetales frescos. La temporada de calabacín está en pleno apogeo en este momento. Son ricas en vitaminas y antioxidantes naturales. Por eso hoy te diré sobre lasaña de calabaza.
Esto La receta es muy simple incluso para un principiante. A pesar del bajo contenido calórico de este plato, tiene un sabor indescriptible.
Lo que debes saber antes de cocinar
Electrodomésticos de cocina:
- recipientes para ingredientes;
- la cuchara;
- tabla de cortar;
- rallador;
- cacerola;
- bandeja para hornear;
- platos para servir
Ingredientes:
Cómo elegir los ingredientes correctos:
- Los calabacines frescos tienen una piel fina, por lo que debe elegir por concha. La piel debe ser sin abolladuras y arañazos.
- La crema agria para la salsa se usa mejor en casa. Si la crema agria es de la tienda, puede agregar azúcar, ya que la salsa puede resultar agria. El queso debe ser de una variedad firme, entonces le dará a la lasaña una corteza dorada y crujiente.
Secuencia de cocción
Preparación de ingredientes:
- Corta la cebolla en dos mitades y corta cada una de ellas en cubos medianos.
- Rallar las zanahorias en un rallador grueso.
- Picar finamente las verduras. Para mí, el eneldo es más preferible de las verduras, así que también lo agrego a la lasaña.
- En una hoja de rallador grande frotamos nuestro queso.
- Cortar el calabacín en rodajas finas.
Cocinando:
- Ponga la crema agria en un recipiente especialmente designado.
- Añádele un huevo.
- Vierta la cebolla ya picada en una sartén caliente con aceite vegetal.
- Freírlo hasta que esté dorado.
- Mezclar los ingredientes y esperar a que se doren un poco.
- Agregue la carne picada a la sartén con las verduras. Además, si lo desea, puede hacerlo.
- También agregamos especias y un poco de vegetación allí.
- Ahora añadiremos un poco de agua para hacer el guiso de relleno.
- Después de que el agua comience a evaporarse, agregue la pasta de tomate.
- Mezcle bien todos los ingredientes y comience a hervir a fuego lento durante unos 3-5 minutos. Después de eso, puedes apagar el fuego.
- En lugar de "masa de lasaña" usaremos calabacín.
- Luego coloque el asado terminado encima.
- Luego verter sobre la salsa.
- A continuación, repita la capa de calabacín.
- Les ponemos la fritura y vertemos la salsa.
- Colocamos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 grados centígrados.
- La lasaña se hornea durante 45 minutos.
- Espolvorea el plato terminado con el resto de las hierbas.
- ¡Ponemos nuestra creación en platos!
Vídeo receta de lasaña
Si desea ver todo el proceso de cocción en detalle y en detalle, le aconsejo que mire este video, que lo ayudará a lidiar rápidamente con la cocina.
¡Esto le ahorrará mucho tiempo de cocción y preparación!
¡El verano es el momento de preparar platos con el máximo conjunto de verduras frescas! E incluso un plato inicialmente tan sustancioso como la lasaña se puede transformar en un plato absolutamente ligero y verdaderamente veraniego: ¡lasaña de calabacín light!
¿Qué es lasaña?
La lasaña es un plato italiano y en la traducción significa "sábanas calientes". Las “sábanas calientes” se refieren a la pasta italiana tradicional en forma de rectángulos de masa. En Italia, la "lasaña" se conoce desde el siglo XIII, se menciona en libros de cocina antiguos encontrados durante las excavaciones de Nápoles y su primera receta está escrita en latín. Pero, a pesar de la larga e impresionante historia de este plato, hoy en día todavía nos atrevemos a cambiar la receta tradicional. ¡Conoce la lasaña de calabacín, la receta con una foto se adjunta como siempre!
La lasaña con calabacín es lo más original que se les puede ocurrir a los especialistas culinarios sobre el tema de la cocina italiana. Quizás este experimento no encontró a sus fanáticos entre los amantes de la pasta, pero para los seguidores de la comida saludable, ¡tal lasaña de calabacín es un hallazgo dietético! Juzgue usted mismo, las capas de lasaña se pueden reducir o aumentar, agregando o eliminando ingredientes, cambiándolos por otros más livianos o más adecuados para su menú individual. Como resultado, todavía resulta jugoso, sabroso, fragante, ¡así como todo lo que se prepara con calabacín! ¡Qué puedo decir, la lasaña de calabacín es una nutrición cien por ciento adecuada!
Con el mismo éxito se pueden preparar lasaña de calabacín sin carne, lasaña de calabacín con requesón (la llamada lasaña de calabacín Dukan) o lasaña de calabacín con champiñones.
Entonces, ¡hoy en el menú hay lasaña de verduras con calabacín!
Ingredientes para lasaña de calabaza con carne picada
- calabacín - 1,5 kg;
- carne picada - 0,5 kg;
- tomates - 0,5 kg;
- cebollas - 1-2 piezas;
- pimiento dulce - 1 pieza;
- hierbas italianas - 1 cucharada;
- ajo seco - al gusto;
- sal y pimienta para probar;
- mozzarella - 250-300 g;
- verduras - al gusto;
- aceite vegetal.
Tiempo de preparación: 40 minutos
Hora de cocinar: 35 minutos
Porciones: 6-7 piezas
Cocina mundial: italiano
Metodo de cocinar: horneando
El valor nutricional 100 gramos de lasaña cocida: calorías - 84 kcal, 9,4 g de proteína, 4,2 g de grasa, 2,7 g de carbohidratos
Receta paso a paso de lasaña de calabacín. Una fotografía
Para lasaña con calabacín y tomates, prepararemos todos los ingredientes y, en primer lugar, trataremos directamente con calabacín, un ingrediente que reemplazará con éxito la masa. Recomendamos tomar solo calabacines jóvenes para lasaña, ya que aún son densos y elásticos, no contienen un área de semilla pronunciada, que generalmente se elimina durante la cocción. Necesitamos obtener platos sólidos y delgados, que sean convenientes para cambiar todas las capas de lasaña. Cortar el calabacín en rodajas de 4-5 mm de grosor. ¿No hay calabacines adecuados? ¡No te preocupes, hay una manera! ¡Lasaña de calabacín y lavash! Con ayuda del pan de pita, puedes asegurar todas las capas para que no se deshagan al momento de servir.
Enviamos rodajas de calabacín a la parrilla o las freímos en una sartén normal hasta que se ruboricen ligeramente. Puede continuar el experimento y tomar berenjena también: la lasaña de calabacín y berenjena definitivamente será recordada durante mucho tiempo, ¡porque el sabor se vuelve aún más interesante!
Para la salsa de tomate, picar la cebolla y el pimiento dulce en cubos. Saltee en aceite hasta que se ablande.
Vierta el puré de tomate fresco en la sartén.
Antes de poner la salsa a hervir, vierta hierbas italianas en la masa de tomate. ¡Simplemente enfatizan perfectamente el pronunciado sabor a tomate de esta salsa de verduras y le recuerdan la patria de nuestro plato! Pero si te gusta más la lasaña de calabacín con salsa bechamel, es mejor añadir hierbas italianas a la carne picada.
Reducir la salsa hasta que espese para eliminar el exceso de humedad y dejar solo un sabor a tomate concentrado. ¡Habrá suficiente líquido en el calabacín, de lo contrario, su lasaña de calabacín en el horno simplemente "flotará"!
En el camino, freír la carne picada con sal y pimienta negra hasta que esté tierna. Elija el tipo de carne para carne picada a voluntad: ¡lasaña de calabacín con pollo picado no será menos apetitosa! Además, si prepara carne picada en casa, tal lasaña de pollo y calabacín no contendrá exceso de grasa, que puede estar presente en la carne picada comprada en la tienda. Si lo deseas, puedes saltarte este paso y obtendrás una lasaña vegetariana de calabacín igualmente deliciosa.
Cuando todos los ingredientes estén ensamblados, comenzamos a colocar la lasaña en la forma. Una forma cuadrada o rectangular de cerámica o vidrio es la más adecuada para ello. Lasaña de calabacín en una olla de cocción lenta se coloca directamente en el recipiente, observando el orden de las capas. Coloque el calabacín en la primera capa. Espolvorear con unas pizcas de ajo granulado seco.
Extienda la salsa de tomate sobre los calabacines.
Ponga la carne picada frita en la salsa.
Picar, a su vez, espolvorear con mozzarella. En lugar de mozzarella, puedes usar cualquier queso duro, suluguni o queso feta.
Volvemos a cubrir con una capa de calabacín y ajo y repetimos todo de nuevo - salsa, carne picada, queso, calabacín, ajo, hasta acabar con todos tus ingredientes. Si eliges lasaña de calabacín y zanahoria como base, coloca la capa de zanahoria sobre la carne picada para que la carne tenga tiempo de absorber el dulzor de las zanahorias.
Asegúrese de dejar una porción de mozzarella en la capa final superior (debe cubrir la última capa de calabacines).
Es hora de enviar la lasaña al horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 180 grados. Estamos esperando... Y aquí está, lasaña de calabacín - ¡la cena está garantizada!
Esperamos que disfrute de lasaña de calabacín, cuya receta se puede recordar fácilmente y repetir en su cocina para sus seres queridos. ¡Disfrute de su comida!
Consultas populares: receta fácil de lasaña, lasaña de calabacín en lugar de masa, lasaña de calabacín pp
Lasaña de calabacín con carne picada: una versión fácil y un poco más fácil de preparar. Manteniendo la apetitosa combinación tradicional de jugoso relleno de carne picada, queso y salsa cremosa, simplificaremos y aceleraremos un poco el proceso de cocción. Reemplacemos las sabrosas, pero no demasiado amigables con la figura, con cintas de calabacín delgadas, jugosas y bajas en calorías. También prepararemos un reemplazo más rápido y fácil de preparar. Sin mucha molestia, obtienes un plato delicioso, jugoso y fragante que no pasará desapercibido incluso en la mesa festiva. ¡Intentalo!
Prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.
Con un pelador de papas o un rallador especial, corte los calabacines en tiras finas.
Colocar las tiras de calabacín en un recipiente hondo, espolvorear con un poco de sal y dejar a temperatura ambiente durante 1 hora.
Mientras tanto, prepare el relleno de carne picada. Caliente el aceite vegetal a fuego medio. Agregue la cebolla y el ajo finamente picados, y saltee a fuego medio durante 6-7 minutos hasta que los trozos de cebolla suelten su jugo y se vuelvan suaves y translúcidos.
Luego agregue la carne picada y, revolviendo, fría durante otros 10 minutos, hasta que la carne picada se vuelva blanca y se desmorone.
Agregue sal, pimienta negra molida, una mezcla de hierbas italianas secas y una pizca de azúcar. Remueve y fríe la mezcla durante unos minutos más a fuego medio, hasta que el líquido de la carne picada se haya evaporado casi por completo.
Agregue los tomates enlatados, la pasta de tomate y 1 o 2 hojas de laurel. Mezclar todo bien y llevar la mezcla a ebullición.
Luego reduzca el fuego, cubra la sartén con una tapa y, revolviendo ocasionalmente, cocine la mezcla durante otros 30 minutos.
Escurra el jugo de los calabacines.
Enjuague las tiras de calabacín con agua corriente, exprímalas ligeramente y séquelas bien.
En un recipiente aparte, combine la crema agria espesa, el huevo de gallina, el perejil finamente picado y aproximadamente la mitad del queso rallado. Agregue un poco de sal y pimienta negra al gusto y mezcle bien.
Coloque una capa delgada de carne picada en el fondo de una fuente para horno profunda y agregue una capa de calabacín.
Coloque otra capa de carne picada.
Y una capa de salsa de crema agria. Y luego repita todas las capas, llenando gradualmente la fuente para hornear.
Espolvorea generosamente la última capa de lasaña de calabacín con el queso restante. Coloque el plato en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 40-50 minutos, hasta que esté dorado.
Lasaña de calabacín con carne picada está lista. ¡Disfrute de su comida!
La cocina italiana es capaz de seducir incluso a un ávido luchador por la comida saludable: pastas deliciosas, ravioles increíbles y pasteles fragantes: un milagro culinario.
Quiero darme un gusto con esos platos todos los días y esto puede afectar la figura, pero lasaña con calabacín y carne picada puede ser una alternativa a cualquier plato gourmet. El calabacín lo hará menos calórico, lo que le permitirá cocinar este plato italiano inusual para la familia con frecuencia.
La lasaña es un plato tradicional italiano elaborado con capas de masa y carne picada con una variedad de salsas y verduras. Cocinaremos lasaña de verduras: reemplazaremos la masa con calabacín y el plato se volverá no solo sabroso, sino también saludable.
Las ventajas de tal plato son obvias: la lasaña será ligera, económica, fácil de preparar y con el sabor de la provincia italiana.
Lasaña de verduras con calabacín y carne picada
Lasagna es un caso donde puedes dejar volar tu imaginación: agrega tu salsa favorita, verduras o especias, cocina vegetariana o carne, todo depende de ti. Lasaña de calabacín encajará perfectamente en tu colección culinaria y se convertirá en tu plato favorito.
Ingredientes
- Carne picada - 600 g (ternera o cerdo);
- Calabacín joven - 2 uds.
Para la salsa bechamel
- Huevos - 2 piezas;
- Leche - 350 ml;
- Mantequilla - 3 cucharadas;
- Harina - 2 cucharadas;
- Sal, pimienta - al gusto;
- nuez moscada - 1 pizca;
- Queso duro - 250 g (preferiblemente parmesano).
Para la salsa boloñesa
- Cebolla - 1 pieza;
- Tomates frescos - 2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- Sal al gusto;
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
Cómo cocinar lasaña de calabacín con verduras
- Lave bien los calabacines, séquelos con toallas de papel y córtelos en rodajas finas. Póngalos en un recipiente aparte, sal, déjelos reposar (esto los hará más suaves y fáciles de trabajar).
- Ahora vamos a preparar la salsa bechamel. Derrita la mantequilla en una cacerola, luego agregue gradualmente la harina y mezcle bien durante 1-2 minutos.
- Vierta la leche en un chorro delgado y revuelva rápidamente la mezcla con un batidor. (Pueden aparecer grumos al principio, pero no se preocupe, se disolverán rápidamente con una agitación vigorosa).
- Cocine a fuego lento hasta que la salsa espese un poco, alrededor de 4-5 minutos, retire del fuego, sazone con sal y pimienta.
- Agregue una pizca de nuez moscada, mezcle y agregue gradualmente los huevos, uno a la vez, mezcle bien.
- Ralle el queso duro en un rallador grueso, vierta la mitad en la salsa y mezcle. La salsa está lista, reservar para que se enfríe por completo.
- A continuación, prepara la salsa boloñesa. Pelar todas las verduras y lavar bien.
- Cortar la cebolla en cubos pequeños, rallar las zanahorias y enviar a una sartén con aceite vegetal.
- Triture los tomates, los pimientos en una licuadora y agréguelos a la sartén, mezcle y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que estén cocidos.
- Agregue la carne picada a la salsa en la sartén, sal y fría con la salsa hasta que el líquido se evapore.
- Todos los componentes están listos, ahora procedemos a montar la lasaña de verduras. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y cepille ligeramente con aceite vegetal.
- La primera capa es salsa bechamel, la segunda es calabacín en rodajas (coloque un poco de superposición para que no queden espacios).
- A continuación, "Boloñesa", nuevamente "Bechamel", calabacín y repita todo nuevamente. Todo resultará en tres capas, espolvoree con la segunda mitad del queso rallado encima.
- Precaliente el horno y coloque la lasaña en una bandeja para hornear. Hornear durante 50 minutos a 200°C.
La lasaña de calabacín con verduras está lista, sirva caliente y espolvoree con hierbas frescas si lo desea. La lasaña apetitosa es perfecta para picnics y viajes al campo, ¡será mucho más sabrosa en la naturaleza!
Lasaña "Fast" con calabacín y pollo picado
Ingredientes
- - 2 piezas + -
- - 1 PC + -
- - 1 PC + -
- - 2 piezas + -
- Jugo de tomate - 1.5 tazas + -
- - 150g + -
- Queso "ruso"- 100 gramos + -
- - 1 cucharada. + -
- - gusto + -
- - 2 clavos + -
Cómo hacer lasaña de verduras con calabacín y pollo
No puede llamar a este plato una lasaña preparada tradicionalmente, pero al final obtiene un plato que se mantendrá audazmente en línea con otras obras maestras culinarias. Todos los ingredientes de este plato se preparan muy rápido, esto te ahorrará mucho tiempo y esfuerzo.
Créame, ¡la receta de lasaña rápida de calabacín se convertirá en su asistente indispensable en la cocina!
- Pelar la cebolla de la cáscara, el filete de pollo de las películas, lavar y pasar por una picadora de carne. Pelar las zanahorias, los ajos y rallar (zanahorias grandes, ajos finos) y añadir a la carne picada. Sal y mezclar bien.
- Mezcle la crema agria y el jugo de tomate en un tazón.
- Lave los calabacines, séquelos y córtelos en rodajas.
- Engrase una bandeja para hornear con mantequilla, coloque una capa de calabacín, una capa de carne picada y vierta la mezcla de crema agria y tomate encima. Repita esta secuencia de colocación hasta obtener el resultado deseado. (Si tiene una cena, puede hacer una porción doble).
- Ralla el queso en trozos gruesos y espolvorea generosamente sobre la lasaña.
- Introduce la bandeja en el horno precalentado y hornea durante 40 minutos a 190°C.
La lasaña de calabacín está lista, ¡solo queda servirla en la mesa y disfrutar del agradable sabor del plato preparado con tus propias manos!
Si la lasaña de verduras con calabacín y carne picada es un área inexplorada para ti, deja que nuestras recetas te sirvan de inicio en el terreno culinario. Cocinar es fácil, lo principal es hacerlo con placer y productos frescos.
¡Disfrute de su comida!