Sopas de puré de verduras: recetas dietéticas con nata para niños y adultos. Sopas de dieta - recetas con fotos. Cómo cocinar platos ligeros de verduras o pollo para adelgazar y adelgazar

Recetas paso a paso para cocinar sopa de puré de dieta de diferentes verduras

2017-12-04 Mila Kochetkova

Calificación
prescripción

3175

Tiempo
(min)

porciones
(gente)

En 100 gramos del plato terminado.

1 gramo

0 gramos

carbohidratos

4 gramos

23 kcal.

Opción 1: Receta de Sopa de Apio y Vegetales de Dieta Clásica

Puede hablar sin cesar sobre los beneficios de la sopa de puré de dieta: ayudará no solo a tener un almuerzo delicioso, sino también a mejorar el cuerpo y a perder peso. El plato también es adecuado para la nutrición después de una enfermedad y para la dieta infantil de niños pequeños. Y no piense que ese primer plato será insípido, esto es un gran engaño.

Ingredientes:

200 gramos apio pecíolo - 4 tallos con hierbas;
1 raíz pequeña de apio;
repollo chino - una cabeza de repollo que pesa 300 gr.;
Tomates jugosos y maduros - 5 piezas;
1 cabeza de cebolla;
Hojas de eneldo y perejil;
Especias: laurel, pimienta de Jamaica y nuez moscada molida.

Receta paso a paso de sopa de puré dietética

La raíz de apio se cocina durante el mismo tiempo que las papas normales, por lo que vale la pena pelarla y picarla finamente, verterla con agua y ponerla a hervir en la estufa.

Lubrique la cacerola literalmente con una gota de aceite vegetal y fría la cebolla picada para comenzar. Agregue tallos de apio verde, especias y condimentos, y tomates, cortados en cubos. Guiso y transferencia a caldo con apio.

Envíe repollo de Beijing rallado y hierbas frescas, hierva hasta que todas las verduras estén listas y sal.

Enfríe un poco la sopa, vierta el exceso de caldo en una taza separada y pique las verduras hasta obtener un puré. Para suavizar el sabor de la sopa, también puede frotar el puré de verduras de los posibles grumos a través de un colador fino.

Solo queda diluir el puré con el caldo de verduras reservado a la consistencia deseada, calentarlo en la estufa y servirlo en la mesa.

En general, el pan secado al horno frotado con ajo será suficiente para la sopa, pero las personas especialmente exigentes pueden dar sabor a la sopa de puré dietética con una porción de crema agria baja en grasa.

Opción 2: Receta rápida de sopa de puré dietético

Las sopas de puré dietéticas son increíblemente fáciles de preparar y tienen un sabor real y exquisito a verduras frescas. Puede hacerlo con una calabaza congelada para el invierno y una mezcla de cualquier verdura que esté disponible.

Ingredientes:

Calabaza congelada o fresca - 500 gr.;
Cualquier mezcla de verduras - 400 gr.;
Verdes - al gusto;
Sal y especias.

Cortar la calabaza en trozos pequeños y poner al fuego, echando un poco de agua en la sartén, durante 10 minutos. Durante este tiempo, la calabaza se cocinará. Pues bien, para darle un aroma y sabor más vivo a la sopa, se puede hornear al horno con una gota de aceite y hierbas aromáticas, añadiendo un diente de ajo. Luego agregar agua y llevar a ebullición.

Agregue cualquier verdura fresca o congelada a la calabaza y hierva hasta que esté cocida, sin olvidar sazonar el primer plato con sal y especias.

Enfríe un poco el plato y tritúrelo con una licuadora sumergible hasta obtener una consistencia homogénea.

Regrese la sopa a la estufa y caliente hasta que empiece a hervir.

Ahora la sopa se puede verter en soperas grandes con asas y servir en la mesa, llenando una porción con una pequeña cantidad de verduras picantes.

Opción 3: Receta de una sopa-puré dietética con brócoli y coliflor y filete de pollo

La sopa cocinada con carne puede ser dietética y nutritiva si elige los ingredientes adecuados para cocinar y sigue las recomendaciones de cocción. Estas sopas de puré de dieta no deben servirse con "golosinas" adicionales, ya que en sí mismas tienen suficiente valor nutricional y saciedad.

Ingredientes:

Filete de pollo - 300 gr.;
Un paquete de coliflor y brócoli congelados;
Banco de tomates enlatados (en puré);
Algunas verduras frescas;
Una pizca de sal y especias al gusto.

Receta de cocina paso a paso

Enjuague el filete de pollo con agua corriente y póngalo a hervir hasta que hierva. Retire la espuma y reduzca el calor. Hervir durante aproximadamente media hora a fuego lento. Retire los filetes del caldo y reserve.

Puede, sin descongelar, poner coliflor y brócoli de paquetes en porciones en caldo de pollo, mezclar y hervir durante 4-5 minutos. Agregue el puré de tomates, lleve a ebullición y cocine por unos minutos más. No olvide agregar sal y condimentos, como pimentón dulce, hierbas secas o chiles picantes.

Muela la sopa hasta obtener un estado de puré y vuelva al fuego, llevándola a ebullición nuevamente. Cortar el filete de pollo en rodajas.

Al servir, vierta una sopa saludable y sabrosa en tazones, agregue hierbas frescas picadas y rodajas de filete hervido. Se puede cortar en rodajas finas o en cubos pequeños.

Opción 4: Receta para una abundante sopa de puré de dieta con lentejas, tomates y pimientos dulces

En las sopas de puré de dieta, puede combinar no solo una variedad de vegetales, sino también agregar varios cereales a la sopa o cocinarlos en caldos ligeros con carnes magras.

Ingredientes:

Pimientos dulces - naranja, amarillo y rojo - 1 pieza;
Puerro (se puede reemplazar con cebolla) - 1 pieza;
Lentejas amarillas - 100 gr.;
2 tomates maduros;
Un manojo pequeño de cilantro y perejil;
Un poco de sal y especias;
2 dientes de ajo.

Receta de cocina paso a paso

Pelar la cebolla y picarla, ya que estamos preparando puré de sopa, las verduras en rodajas no juegan un papel especial. Por lo tanto, el mismo principio que hacer con pimientos y tomates. Picar finamente los dientes de ajo y el cilantro con perejil.

Las lentejas deben clasificarse, lavarse bien y colocarse en la estufa con agua. Al igual que ocurre con otros cereales, después de hervir, aparecerá una pequeña espuma en la superficie, que no podrás quitar.

Deje hervir las lentejas durante 10 minutos y sumerja las verduras picadas en el caldo: las verduras y los tomates se colocan al final, literalmente un par de minutos antes de que el plato esté listo.

Junto con los tomates, puede poner sal y especias, las que se recomiendan para el plato, o usar las suyas propias, al gusto. La sopa terminada debe enfriarse un poco y luego picarse en una licuadora o usar una batidora sumergible. Después de batir, la sopa debe calentarse para que no se deteriore al enfriarse, si está preparando una porción grande con margen para otro día.

Puedes servir la sopa espolvoreando un poco con una porción de pimentón dulce o picante y decorar con ramitas de verdura.

Opción 5: receta de sopa de champiñones dietética sin crema

Solo se puede decir una cosa sobre la sopa dietética de puré de champiñones: no es necesario usar crema para su preparación, especialmente si el plato se prepara con champiñones frescos del bosque. Los champiñones habituales de la tienda también son adecuados: champiñones ostra o champiñones, pero su sabor debe mejorarse con champiñones secos preparados para el invierno.

Ingredientes:

350 gramos setas frescas del bosque;
2 cebollas;
3 zanahorias;
Ramita de tomillo;
Champiñones secos: un puñado pequeño (opcional);
Sal y pimienta;
Un poco de aceite de oliva;
Pan para picatostes;
2 dientes de ajo.

Receta de cocina paso a paso

Vierta los champiñones secos para darle al plato un sabor brillante y rico con agua hirviendo y déjelos reposar debajo de la tapa para que se ablanden. Después de enfriar, mezcle los champiñones en un recipiente, retírelos con cuidado y deje que el caldo de champiñones se asiente de la basura; todavía nos será útil.

Picar la cebolla, saltearla en aceite de oliva hasta el grado de fritura que necesites. Añadir el ajo y los champiñones picados, de ambos tipos, una ramita de tomillo, sal y especias. Cocine a fuego lento durante 3-5 minutos.

Corta las zanahorias en trozos más pequeños para que se cocinen más rápido, agrega agua y hierve hasta que estén tiernas. Agregue las verduras fritas de la sartén y cocine hasta que estén tiernas. Unos minutos antes de la preparación, vierta el caldo de champiñones.

Para mimar a su familia con sopas de puré dietéticas, deben batirse adecuadamente en una batidora o con una licuadora sumergible, y luego frotarse a través de un colador fino de grumos.

No debe hervir una ramita de tomillo en la sopa durante mucho tiempo, pero mientras se cocina, prepare pan tostado para servir la sopa, seque el pan en una sartén seca y, si lo desea, frote con ajo fresco.

Además del pan crujiente, puede decorar el plato con champiñones grandes, que debe cortar en rodajas finas y freír en una sartén hasta que estén dorados.

Un almuerzo dietético es una tarea difícil para cualquier persona que cuida su figura. Esta comida debe ser abundante y densa, al mismo tiempo útil para la digestión y no demasiado alta en calorías, y esto es bastante difícil. Dietético El almuerzo no puede estar completo sin una buena sopa ligera, que es la base de una correcta alimentación.

Las sopas pueden ser bajas en calorías, pero muy nutritivas, y altas en calorías, altas en grasas, por lo que al preparar una receta de dieta con recetas, debe tener mucho cuidado. receta de sopa de dieta, como todas las comidas dietéticas, debe basarse en la elección correcta de los ingredientes.

Experimente con una variedad de hierbas y condimentos secos, reemplazando la sal y la pimienta con ellos (algunas dietas simplemente necesitan reducir la ingesta de estas especias). El más simple es:

Cómo hacer sopa de pollo rápida

Necesitará:

media pechuga de pollo, ya sin piel
medio vaso de cualquier cereal
una zanahoria
dos papas
una bombilla
muchas hierbas y especias

Cocinando:

Primero se hierve el caldo de pollo, luego se retira la carne y se hierven las papas con cebolla picada. Si no le gustan las cebollas, simplemente ponga la cebolla entera y luego sáquela: el sabor permanecerá y no habrá cebollas en la sopa.
Después de quince minutos de ebullición baja, agregue cereales, mijo o trigo sarraceno es mejor, y no el arroz amado por muchos (tiene propiedades de unión, lo que está contraindicado en ciertas enfermedades, e incluso si está perdiendo peso, es mejor no arriesgarse) ).
Después de otros quince minutos, envíe las zanahorias ralladas a la sartén. Este receta de sopa de verduras saludable puede diversificar reemplazando las papas con cualquier repollo o apio, agregando una amplia variedad de hierbas. Se prepara de manera bastante simple, pero resulta sabroso y muy satisfactorio.
Otra de las más populares es la receta de una sopa dietética de verduras con champiñones. Los champiñones son muy útiles, son una fuente indispensable de proteínas, lo cual es importante para una dieta saludable y ejercicio regular.

Cómo hacer sopa dietética de pollo y champiñones

Necesitará:

medio kilogramo de cualquier champiñón (un tipo o mezcla)
un par de chalotes
un cuarto de taza de harina
copa de vino blanco seco
variedad de especias y hierbas

Cocinando:

Como base en esta sopa, un litro de caldo de pollo y un vaso de leche, preferiblemente descremada. La primera etapa de preparación es guisar champiñones en aceite con condimentos y pimienta. Las canales directamente en la sartén durante quince minutos, hasta que los champiñones se doren.
Aquí, agregue harina y vino blanco al mismo tiempo, mezcle todo bien durante un par de minutos y luego agregue los ingredientes restantes y cocine por otros quince minutos.
La sopa se puede servir de forma tradicional o se puede preparar una sopa de puré dietética, adornar con una pequeña cantidad de queso rallado y hierbas frescas.

Receta de sopa de calabaza con caldo de pollo

Sopa de puré de dieta- esta es una gran solución para todos los que aman las recetas inusuales, pero al mismo tiempo vigilan su figura. Muy útil para la digestión, por ejemplo, la sopa de puré dietético de calabaza.

Para prepararlo, toma:

quinientos gramos de calabaza
un poco de cualquier verdura: zanahorias, apio, pimientos, cebollas
como especias, use una mezcla de comino, cilantro, cúrcuma, jengibre molido, canela, nuez moscada

Cocinando:

No se requiere caldo aquí, solo agua pura es suficiente, sin embargo, puede usar caldo de pollo bajo en grasa, que es bajo en grasa y alto en nutrientes. El proceso principal es asar la calabaza.
Córtelo en cubos grandes, envuélvalo en papel de aluminio y hornee en el horno durante 45 minutos a una temperatura de unos doscientos grados. Todas las verduras con la mitad de las especias se fríen primero en aceite de oliva, luego se les agrega agua o caldo preparado con anticipación, la mitad del total.
La mezcla se hierve a fuego lento durante quince minutos, luego se le agrega calabaza y todo se tritura con una licuadora hasta obtener un puré suave. Agregue la cantidad restante de agua o caldo y los condimentos restantes, cocine a fuego lento durante otros veinte minutos. Incluso no se requiere sal en esta sopa, resulta muy fragante y con un sabor brillante.

La calabaza no solo es un producto bajo en calorías, sino que también es extremadamente beneficioso para la digestión. Una gran variedad de condimentos hace de la sopa un desayuno o almuerzo saludable ideal. Los condimentos hacen que el cuerpo digiera los alimentos más rápido y acelere el metabolismo.

Para hacer cualquier sopa más sabrosa y decorarla, a menudo usan una variedad de semillas, picatostes y queso rallado. Es mejor no dejarse llevar por tales aditivos, para no agregar sopa de dieta un par de cientos de calorías, y tampoco olvide que los picatostes fritos no deben usarse con una dieta terapéutica.

Incluso los picatostes de pan blanco, el queso Maasdam y las semillas de calabaza son muy ricos en calorías y harán que cualquier sopa no sea dietética. La decoración ideal para el primer plato son las verduras picadas o las hojuelas de pimiento rojo.

Sopa de leche con manzana y calabaza

Las sopas de leche son excelentes para bajar de peso. Debido a la presencia de proteínas animales en la leche, este plato se digiere fácilmente. Para reducir el contenido calórico de la sopa, se recomienda tomar leche baja en grasa y diluirla con agua.

La receta de esta sopa es muy sencilla. Para medio litro de leche necesitas tomar:

Pulpa de calabaza - 200 gramos.
Manzanas - 1 pieza mediana.
una yema
Azúcar - una cucharada.
Fécula de patata: un cuarto de cucharadita.
Agua - medio litro

Cocinando:

Picar finamente la pulpa de calabaza y manzana y guisar, añadiendo un poco de agua y una cucharada de azúcar, hasta que estén tiernas.
Mezclar la yema con almidón.
Hierva la leche con agua, agregue una mezcla de yema y almidón, deje hervir un poco, filtre, enfríe y agregue una calabaza con una manzana.
Sirva la sopa de leche, espolvoreada con canela si lo desea.

Sopa ligera de pescado con calabaza

Para un litro de agua tomar:

Pescado de mar blanco (bacalao, eglefino, merluza, carbonero) - 400 gramos.
Pulpa de calabaza (sin azúcar) - 400 gramos.
Patata - 2 tubérculos.
Tomates frescos - 5 piezas.
Puerro - medio tallo.
Cebolla - 1 cabeza.
Aceite de girasol - 2 cucharadas.
Ajo - un par de dientes.
Pimienta negra molida, hierbas.

Cocinando:

Cocinamos el pescado en agua durante aproximadamente un cuarto de hora, eliminando periódicamente la espuma. Sal el caldo, puedes ponerle granos de pimienta negra y lavrushka. Sacamos el pescado del caldo, filtramos el caldo.
Cortamos todas las verduras, excepto los puerros, en cubos medianos, cortamos medio puerro en aros. Hervir las patatas en caldo de pescado hasta que estén blandas. Freír las cebollas verdes y las cebollas en aceite, agregar un poco de agua para que las verduras suden y la calabaza con ajo. Después de un par de minutos, pon los tomates en la sartén y déjalos guisar un poco.
Cambiamos las verduras de la sartén a la sartén con papas hervidas y cocinamos la calabaza hasta que esté suave. Agregue el pescado desmontado en trozos, pimienta, espolvoree con hierbas.

Sopa de dieta italiana Minestrone

Esta sopa ligera se puede dar incluso a los bebés, y aquellos que están perdiendo peso pueden comer todo lo que quieran, pero solo sin pan.

Tomará un litro y medio de agua:

Repollo blanco - un cuarto de cabeza.
Guisantes verdes frescos - 50 gramos.
Cuarto de calabacín.
Patatas jóvenes - 2 pequeños tubérculos.
Zanahorias - media pieza.
Cebollas verdes - 2 tallos.
Aceite de oliva (puede ser de girasol) - una cucharada.
Verduras.

Cocinando:

Hervir las papas cortadas en cubitos, los guisantes pelados, el calabacín picado y el repollo en agua con sal hasta que estén blandos. Freír las rodajas de cebolla, las zanahorias picadas y el ajo en aceite.
Agregue esta sobrecocción a la olla de sopa unos minutos antes de cocinar. Sal, agregue especias, espolvoree con hierbas. Eso es todo, ¡la sopa está lista!

La sopa ligera no es solo un primer plato bajo en calorías para perder peso, sino también un depósito de nutrientes, minerales y vitaminas. No es difícil cocinarlo y puedes experimentar con nuevas recetas diariamente. Perder peso sin pasar hambre es fácil: ¡consiéntete con una sopa dietética ligera!

SOPA DE POLLO

La sopa de pollo dietética es muy saciante y tiene un índice glucémico bajo, ya que la proteína ralentiza la digestión y ayuda a mantener la glucosa en sangre. Además, la proteína es importante para el desarrollo muscular.

Cuanto más músculo tienes, más grasa quema tu cuerpo en reposo. Para hacer 4 porciones de caldo de pollo, necesitas:

1,5 kg de canal de pollo o 1 kg de filete;
6 zanahorias;
1 cebolla;
4 flechas de apio;
2,5 cucharaditas de sal;
8 vasos de agua;
1 cucharadita granos de pimienta negra.

Cocinando:

Coloque el pollo en una cacerola grande. Picar en trozos grandes la mitad de las zanahorias y el apio.
Divide la cebolla en 4 partes. Agregue las verduras a la olla con el pollo y cubra con agua.
Lleve la masa a ebullición, reduzca la temperatura y cocine, quitando la espuma periódicamente, durante aproximadamente media hora, hasta que el pollo esté cocido.
Colar el caldo y retirar las verduras hervidas.
Pica las zanahorias y el apio restantes, agrégalos al caldo y cocina a fuego lento hasta que estén tiernos, 10 minutos.
Si lo desea, puede agregar granos de pimienta, ajo y laurel.
Divida el pollo enfriado en fibras y agréguelo al caldo terminado.

Una porción de sopa dietética contiene 245 calorías, 42 g de proteína, 6 g de grasa, 4 g de carbohidratos, 1 g de fibra.

SOPA DE LENTEJAS DE VERDURAS CON ESPECIAS

Una receta de sopa de verduras dietética debe incluir especias como jengibre, ajo, canela o pimientos picantes. Dan un sabor picante a las verduras y regulan el metabolismo.

Prueba esta sopa de lentejas con jengibre, ajo y canela. Las lentejas están repletas de proteínas de origen vegetal y compuestos que controlan el apetito.

El jengibre apoya una alta tasa metabólica, el ajo reduce el colesterol y la canela estabiliza los niveles de glucosa en sangre. Para 6 porciones de sopa necesitas:

picar 1 cebolla;
cortar 2 zanahorias;
picar 2 dientes de ajo;
enjuague 2 tazas de lentejas;
5 tazas de agua o caldo de verduras (puedes diluir el cubito de caldo);
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
1 er. yo pasta de tomate;
1 cucharadita de pimentón;
media cucharada de cilantro y canela;
pimienta y sal;
una cucharada de crema agria para decorar, si se desea.

Cocinando:

Freír la cebolla y la zanahoria durante 5-7 minutos en aceite de oliva.
Agregue ajo, jengibre, pasta de tomate, especias.
Freír por otro minuto hasta que esté fragante.
Agregue las lentejas, los tomates, vierta el caldo, sal y pimienta.
Llevar la masa a ebullición y reducir la temperatura.
Cocine a fuego lento durante 45 minutos a fuego lento hasta que las lentejas estén tiernas.

Una porción de esta sopa contiene 200 calorías, 29 g de carbohidratos, 9 g de proteína, 5 g de grasa, 9 g de fibra.

SOPA DE PURÉ DE VERDURAS

Las verduras son bajas en calorías y ricas en fibra dietética. Por lo tanto, la sopa de verduras dietética es una de las sopas populares para bajar de peso.

Comer un plato de sopa de verduras antes de tu plato principal te ayudará a sentirte lleno más rápido y evitar los bocadillos poco saludables por la tarde. Trate de cocinar de acuerdo con la receta de sopa de puré de verduras dietéticas.

Se ha comprobado que las sopas en puré te mantienen satisfecho por más tiempo que las sopas normales.

Para 6 porciones de sopa necesitarás:

cortar en cubos 3-4 papas;
picar 1 zanahoria;
desmontar en inflorescencias 1 cabeza de coliflor;
picar 1 cebolla;
3 tomates;
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
1 er. yo harina;
2,5 litros de agua;
pimienta, sal, hierbas.

Cocinando:

Vierta las papas con agua y hierva durante 15-20 minutos.
Sumergir los tomates en agua hirviendo durante un minuto, luego cubrir con agua fría y quitar la piel.
Rallar los tomates. Freír las cebollas y las zanahorias en aceite durante 3-4 minutos.
Agregue los tomates y la harina y cocine a fuego lento durante 1-2 minutos.
Transfiera el asado a una olla con papas. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
Con una licuadora de inmersión, haga puré las verduras en la sopa hasta que quede suave.

Una porción de sopa de puré de dieta contiene 160 calorías, 4 g de proteína, 24 g de carbohidratos, 5 g de grasa.

PURÉ DE CALABAZA

La sopa de calabaza es una de las sopas de verduras más saludables. La calabaza contiene mucha vitamina A. Además, contiene vitamina T, que regula el tracto digestivo. El alto contenido de fibra y hierro también tiene un efecto positivo en los procesos metabólicos.

Para 4 porciones de Sopa de Puré de Calabaza Dietética, la receta requiere:

1 calabaza pequeña;
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
picar 1 cebolla;
rallar 2 cucharadas. yo jengibre;
4 tazas de caldo de pollo;
picar finamente 1 manzana verde;
pimienta y sal;
verduras y una cucharada de crema agria para decorar.

Cocinando:

Cortar la calabaza, quitar las semillas. Rocíe la pulpa de la calabaza con aceite de oliva, pimienta y sal.
Precaliente el horno a 190 grados, hornee la calabaza durante 40 minutos para que la pulpa esté tierna. Enfriar la calabaza.
Freír la cebolla y el jengibre durante 3 minutos en una sartén. Agrega la manzana y fríe por 3 minutos más.
Retire la pulpa de la calabaza enfriada en una cacerola grande, transfiera el contenido de la sartén y vierta el caldo.
Haga puré las verduras con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Lleve a ebullición la masa terminada y verifique el sabor de la sal y la pimienta.

Una porción de sopa de puré contiene 150 calorías, 7,5 g de proteína, 16 g de carbohidratos, 6 g de grasa.

SOPA PICANTE

Agregar pimientos picantes a su receta de sopa dietética para bajar de peso ayudará a estimular su metabolismo. El sabor salado se puede mejorar con vinagre de sidra de manzana, que mantendrá el azúcar en la sangre en un nivel estable después de comer. Además, aporta al organismo la fibra de la col y la proteína del pollo.

Para 4 porciones de sopa necesitas:

cortar 1 zanahoria;
picar 1 cebolla;
picar media cabeza de repollo mediano;
picar finamente 1-2 pimientos rojos picantes, puede agregar semillas para el picante;
cortar en trozos 2-3 tomates;
picada 2 tazas de pechuga de pollo cocida (hervida o a la parrilla)
4 tazas de agua o caldo (puedes diluir el cubito de caldo);
2 cucharadas. yo aceite de oliva;
3 arte. yo vinagre de sidra de manzana;
2 cucharadas. yo Sáhara;
pimienta y sal.

Cocinando:

En una cacerola profunda, freír la cebolla, la zanahoria, el repollo y el pimiento picante durante 5-7 minutos en aceite de oliva.
Agregue los tomates, el vinagre, el azúcar, la sal, la pimienta negra y las pechugas de pollo.
Vierta el caldo y mezcle bien.
Cocine la sopa a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Auna porción de sopa contiene 270 calorías, 32 g de carbohidratos, 15 g de proteína, 8 g de fibra, 9 g de grasa.

sopa de dieta japonesa

Ingredientes:

agua - 1,5 l.
cualquier pescado de mar bajo en grasa (el abadejo es adecuado) - 1 pc.
arroz - 1/3 cucharada.
col rizada - unos 150 gr. fresco o 1 lata enlatado;
huevo - 1 pieza
Salsa de soja japonesa Toko - 2-3 cucharadas; (o cualquiera de tus salsas favoritas)
especias

Cocinando:

Picar finamente la cebolla y marinar en salsa de soja (preferiblemente japonesa Toko) con especias.
Hierva el arroz hasta que esté medio cocido, agregue el filete de pescado, cocine hasta que el arroz y el pescado estén cocidos.
Agregue algas picadas (puede usar "Ensalada de algas, pero asegúrese de drenar el líquido y exprimir) y luego las cebollas en escabeche (no agregue la marinada en sí).
Batir el huevo y verter en la sopa en un chorro fino.
Retire de la estufa inmediatamente, ¡la cebolla debe estar crujiente! La sopa se puede comer tanto fría como caliente. Lee mas:

Ingredientes:

1 lata de frijoles enlatados
250 gr de champiñones marinados
100 gr pepinos encurtidos
1 cebolla grande
2 dientes de ajo especias y condimentos (orégano, cubito de caldo de champiñones, pimienta)

Cocinando:

Pica finamente la cebolla y colócala con cuidado en una sartén precalentada, pero no agregues aceite.
Lo acomodamos rápidamente durante 2-3 minutos, mientras nosotros mismos nos dedicamos a rebanar pepinos y champiñones.
Los untamos a la cebolla y cerramos la sartén con una tapa.
Pasadas las 10 echamos los frijoles a las verduras junto con la salsa con la que estaba en un tarro y de nuevo apartamos del fuego durante 15 minutos, debilitamos el fuego. Mientras tanto, pon una olla de agua al fuego.
Cuando el agua hierva, vierta el contenido de la sartén en la sartén.
Agregue condimentos y especias a la sopa.
Después de 20 minutos, la sopa fragante y al mismo tiempo dietética está lista.

Recientemente, las sopas de puré dietéticas han llamado mucho la atención.

Hay varias razones para esto:

Se diversifican.
Saturan el cuerpo con sustancias útiles y al mismo tiempo eliminan la grasa odiada.
Son sabrosos porque se cocinan sobre una rica variedad de productos: carne, pollo, caldo de pescado con la adición de una variedad de verduras, legumbres y cereales varios.
Son un plato espeso con una consistencia cremosa, por lo que son adecuados para todos, independientemente de sus preferencias alimentarias. Después de todo, hay muchas personas a las que no les gustan ciertos tipos de productos: a algunos no les gustan las patatas hervidas (no las soporto desde la infancia), a otros no les gustan los tomates fritos o hervidos (!), Aún otros no pueden ver "todo tipo de cebada perlada" el cuarto resulta de cebollas hervidas o fritas. Seguramente tienes tales productos "enemigos". Y nada es visible en la sopa de puré, ni a la vista, ni al gusto, ni al olfato.
Combinando diferentes productos, puedes cocinar la misma sopa de puré, pero con un sabor, color y olor diferente. ¡La mejor variedad al menor costo!

¿Quieres echarle un vistazo? Aquí hay algunas recetas de sopas de puré populares.

Sopas de dieta. receta de calabaza

Cocinando:

Cortar 350 g de calabaza en cubos pequeños y poner a hervir con un poco de agua (el agua debe cubrir la calabaza).
Mientras se cocina la calabaza, cortamos también en trocitos 200 g de patatas y 50 g de zanahorias.
Cortamos 100 g de cebolla y la freímos en una pequeña cantidad de aceite de girasol, que, sin embargo, debe escurrirse después de freír la cebolla (después de todo, no necesitamos calorías extra). Agregue papas y zanahorias a las cebollas. Freír un poco y llenar de agua para que cubra las verduras. Cuando el agua esté toda hervida, las verduras estarán listas.
Para entonces, la calabaza estará cocida. Es necesario drenar el agua y agregar la calabaza a las verduras hervidas. Muela todo en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Retire del fuego y agregue 50 g de queso crema Yantar, 100 g de nata y 100 g de leche a la sopa. Revuelva bien. Y para variar, corte 150 g de filete de pollo en rodajas finas y envíelas a la sopa.
Ponemos a fuego lento y esperamos a que hierva la sopa. Nota: no añadimos agua. Tan pronto como la sopa hierva, retírela del fuego, sal al gusto, espolvoree también al gusto con pimienta negra molida y ajo seco. Puedes agregar un poco de orégano (bueno, esto no es para todos). Mezclar de nuevo. ¡La deliciosa sopa de puré está lista!

KBJU por 100 g: proteínas - 4,68; grasas - 1.57; carbohidratos - 7.44; contenido calórico - 60.0.

Cómo hacer sopa de puré de calabaza

Sopas de dieta. receta con brocoli

Esta sopa de puré es muy útil porque combate activamente las células cancerosas y mejora la inmunidad.

600 g de brócoli, cortado en floretes Hervirlas en 1 litro de agua o caldo de pollo con la tapa tapada. Tenga cuidado de no cocinar demasiado el repollo.
Mientras tanto, corta 1 cebolla y fríela en aceite de girasol hasta que esté dorada. Retiramos un poco del agua del repollo hervido y trituramos el repollo con una batidora, agregando cebollas fritas, media cucharadita de nuez moscada y 150 g de nata al 10% en el proceso.
Lleve la sopa a ebullición, pero no hierva. Sal y pimienta para probar. La deliciosa y extremadamente saludable sopa de brócoli está lista.

KBJU por 100 g: proteínas - 2,93; grasas - 2.31; carbohidratos - 5.46; contenido calórico - 48.25.

Cómo cocinar sopa de brócoli: video receta

Sopa de puré de champiñones: video receta

Los amantes de las setas disfrutarán especialmente de esta receta.

Ofrecemos cocinar puré de sopa de champiñones con champiñones frescos.

Primero, pique finamente una cebolla mediana y corte cada champiñón en cuatro partes: un total de 500 g de champiñones, corte 3 papas en cubos pequeños.
Derrita 100 g de mantequilla en una sartén y fría la cebolla picada - 5 minutos. Luego agregue los champiñones a la cebolla y continúe friendo durante otros 5 minutos.
Cambiamos la cebolla con champiñones a la sartén y les agregamos las papas. Espolvorea 2 cucharaditas de sal y pimienta negra molida, al gusto. Vierta un litro de agua y agregue 100 g de queso procesado picado.
Ponemos la sartén al fuego, llevamos a ebullición el contenido y cocinamos durante 15 minutos. Mezcle la sopa en una licuadora hasta que quede suave. Vierta el plato terminado en platos y sirva.

KBJU por 100 g: proteínas - 4,18; grasas - 9.11; carbohidratos - 7.4; contenido calórico - 127.92.

Sopa de crema de champiñones de champiñones: clase magistral de video

: 1, 2, 4c, 5, 5p, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

Patata - 140 g;
zanahorias - 20 g;
Harina de trigo premium - 5 g;
Mantequilla - 10 g;
Leche - 130 g;
yema de huevo - 5 g;
Caldo de verduras - 300 g.

calorías- 316,7 kcal (proteínas - 8,6; grasas - 13,1; carbohidratos - 41,1).

Receta:

Zanahoria cortada en rodajas y estofado en una pequeña cantidad de decocción con aceite, limpie.
Hervir las papas hasta que estén tiernas y limpiar con agua caliente.
Mezclar el puré de verduras con salsa blanca, diluir con caldo de verduras, llevar a ebullición.
Retire la espuma formada, cocine por 10 minutos, introduzca el lezon a una temperatura de 70°C.
salsa blanca
Caldo de vegetales
Liezón

Sopa de zanahoria

Ingredientes:

Zanahorias - 150 g;
Harina de trigo premium - 5 g;
Mantequilla - 10 g;
Leche - 130 g;
yema de huevo - 5 g;
Caldo de verduras - 300 g.

calorías- 239,2 kcal (proteínas - 7,5; grasas - 13,2; carbohidratos - 22,6).

Receta:

Guiso de zanahorias en rodajas en caldo de verduras con mantequilla.
Preparar una salsa blanca sobre caldo de verduras.
Rallar las zanahorias guisadas y combinar con salsa blanca, diluir con caldo de verduras a la consistencia deseada y llevar a ebullición.
Recoja la espuma resultante, retire del fuego y a una temperatura de 70 ° C rellene la sopa con lezon.
Al servir, poner un trozo de mantequilla en la sopa.
salsa blanca: seque la harina de trigo sin cambiar de color, tamice, diluya con caldo de verduras, hierva, cocine, revolviendo durante 10-15 minutos, cuele.
Caldo de vegetales: verduras peladas (col, patatas, zanahorias, cebollas, etc.) picadas en trozos grandes, vierta agua caliente (1:10), cocine durante 30-40 minutos a fuego lento con la tapa cerrada, deje el caldo listo durante 15 minutos, cuele .
Liezón: en las yemas de huevo crudas, mientras revuelve, vierta gradualmente la leche caliente (hasta 70 ° C) en un hilo delgado, revuelva, cocine hasta que espese a fuego lento, sin hervir, cuele a través de un colador.
Sirva el pan de trigo tostado por separado con la sopa.

Sopa de puré de calabacín

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 5p, 7, 9, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

Calabacín - 200 g;
Harina de trigo premium - 5 g;
Mantequilla - 10 g;
Leche - 130 g;
yema de huevo - 5 g;
Caldo de verduras - 300 g.

calorías- 0 kcal (proteínas - 0; grasas - 0; carbohidratos - 0).

Receta:

Pelar los calabacines y quitarles las semillas, cortarlos en rodajas y guisarlos en una pequeña cantidad de leche hervida y mantequilla.
Limpie la masa resultante junto con el líquido, mezcle con salsa blanca cocida en caldo de verduras.
Agregue el lieson a la sopa a una temperatura de 70 ° C, no hierva.
Llene con aceite.
salsa blanca: seque la harina de trigo sin cambiar de color, tamice, diluya con caldo de verduras, hierva, cocine, revolviendo durante 10-15 minutos, cuele.
Caldo de vegetales: verduras peladas (col, patatas, zanahorias, cebollas, etc.) picadas en trozos grandes, vierta agua caliente (1:10), cocine durante 30-40 minutos a fuego lento con la tapa cerrada, deje el caldo listo durante 15 minutos, cuele .
Liezón: en las yemas de huevo crudas, mientras revuelve, vierta gradualmente la leche caliente (hasta 70 ° C) en un hilo delgado, revuelva, cocine hasta que espese a fuego lento, sin hervir, cuele a través de un colador.
Sirva el pan de trigo tostado por separado con la sopa.

Sopa De Guisantes Verdes

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 5p, 8, 9, 10, 10s, 15.

Ingredientes:

Contras de los guisantes verdes. - 100 gramos;
Harina de trigo 1 s. - 20 g;
Mantequilla - 10 g;
Leche - 130 g;
Huevos (yema) - 1/4 pc .;
Caldo de verduras - 400 ml.

calorías- 286,3 kcal (proteínas - 10,4; grasas - 13,5; carbohidratos - 30,8).

Receta:

Hierva los guisantes verdes enlatados en su propio caldo.
Pasar por un colador y mezclar con salsa blanca cocida en caldo de verduras.
Cocine durante 15-20 minutos.
Sazone la sopa con lezon, agregue mantequilla, revuelva hasta que quede suave.

Sopa de coliflor

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

coliflor - 150 g;
Harina de trigo de primera calidad. - 20 g;
Huevos (yema) - 1/4 pc .;
Leche - 150 g;
Caldo de verduras - 400 g;
Mantequilla - 10 g.

calorías- 323,7 kcal (proteínas - 11,0; grasas - 13,3; carbohidratos - 40,0).

Receta:

Hervir la coliflor, limpiarla caliente con el caldo.
Combine con salsa blanca, diluya a la consistencia deseada con caldo de verduras.
Hervir.
Enfriar a 70°C, rellenar con helado.
Antes de servir, agregue la mantequilla.
La receta para hacer salsa blanca, caldo de verduras, lezon, ver arriba.

sopa de puré de verduras

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 5p, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

Patata - 140 g;
zanahorias - 40 g;
Contras de los guisantes verdes. - 20 g;
Mantequilla - 10 g;
Huevos (yema) - 1/4 pc .;
Harina yo / s - 5 g;
Leche - 130 g;
Caldo de verduras - 300 ml.

calorías- 331,5 kcal (proteínas - 9,5; grasas - 13,1; carbohidratos - 43,9).

Receta:

Pele las zanahorias y las patatas y córtelas en trozos grandes.
Hervir las papas.
Cocine a fuego lento las zanahorias en una pequeña cantidad de caldo de verduras con mantequilla.
Hervir los guisantes verdes en su propio jugo.
Limpie las verduras calientes listas, mezcle con salsa blanca.
Diluir con caldo de verduras caliente, llevar a ebullición.
Retire la espuma de la superficie de la sopa.
Enfriar la sopa a 70°C, sazonar con lezón.
Antes de servir, agregue la mantequilla.
La receta para hacer salsa blanca, caldo de verduras, lezon, ver arriba.

sopa de cereales

Dietas: 1, 5, 7, 10, 14, 15.

Ingredientes:

Granos de arroz (o cebada, cebada perlada o avena) - 50 (50; 40; 40) g;
Agua - 350 ml;
Leche - 130 g;
Mantequilla - 15 g;
Harina - 5 g;
Huevos (yema) - 1/4 pc .;
Azúcar - 5 g.

calorías- 429,3 kcal (proteínas - 8,2; grasas - 22,5; carbohidratos - 48,5).

calorías- 427,2 kcal (proteínas - 9,9; grasas - 22,8; carbohidratos - 45,6).

calorías- 399,2 kcal (proteínas - 8,4; grasas - 22,6; carbohidratos - 39,3).

calorías- 404,7 kcal (proteínas - 9,5; grasas - 24,7; carbohidratos - 36,1).

Receta:

Clasifique los granos, enjuague, hierva en agua.
Colar la decocción.
Combine la masa resultante con salsa blanca (ver receta arriba).
Rellenar con azúcar.
Hervir.
Enfríe un poco, agregue helado (ver arriba).
Antes de servir, agregue la mantequilla.

Sopa de pescado

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

Merluza - 85 g;
Leche - 130 g;
Huevos (yema) - 1/4 pc .;
Mantequilla - 10 g;
Harina 1s - 5 g;
Caldo de verduras - 400 g.

calorías- 260,2 kcal (proteínas - 19,0; grasas - 14,8; carbohidratos - 12,8).

Receta:

Hervir el filete de pescado sin piel ni espinas hasta que esté tierno en una pequeña cantidad de agua.
Saltee el pescado hervido a través de una picadora de carne 2-3 veces.
Mezcle el pescado picado con salsa blanca, diluya con caldo de verduras caliente hasta obtener la consistencia deseada.
Llevar a ebullición, recoger espuma de la superficie.
Antes de servir, agregue la mantequilla.
La receta para hacer salsa blanca, caldo de verduras, lezon, ver arriba.

Sopa de carne

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

Carne de res - 60 g;
Arroz - 20 g;
Leche - 130 ml;
yema de huevo - 1/4 pieza;
Mantequilla - 5 g;
Caldo de verduras - 300 ml.

calorías- 314,0 kcal (proteínas - 17,7; grasas - 16,4; carbohidratos - 23,9).

Receta:

Cuele el arroz completamente hervido, limpie.
Hervir la carne, enfriar, saltear 2-3 veces a través de una picadora de carne.
Combine el puré de carne con el puré de arroz.
Diluir a la consistencia deseada con caldo de verduras.
Llevar la sopa a ebullición, quitar la espuma. Enfriar a 70°C, agregar helado.
Antes de servir, agregue la mantequilla.
La receta para hacer salsa blanca, caldo de verduras, lezon, ver arriba.

sopa de aves

Dietas: 1, 2, 4v, 5, 5p, 6, 7, 10, 10s, 11, 13, 15.

Ingredientes:

Pollo - 80 g;
Leche - 130 ml;
yema de huevo - 1/4 pieza;
Mantequilla - 5 g;
Caldo de verduras - 300 ml.

calorías- 321,8 kcal (proteínas - 19,6; grasas - 22,6; carbohidratos - 10,0).

Receta:

Hervir el ave.
Separar los huesos de la pulpa.
Pasar por una picadora de carne, limpiar.
Diluir el puré de carne a la consistencia deseada con caldo de verduras.
Llevar la sopa a ebullición, quitar la espuma.
Enfriar a 70°C, agregar helado.
Antes de servir, agregue la mantequilla.
La receta para hacer salsa blanca, caldo de verduras, lezon, ver arriba.

¡ATENCIÓN! La información proporcionada en este sitio es solo para referencia. ¡No nos hacemos responsables de las posibles consecuencias negativas del autotratamiento!

Las sopas de verduras simples son la base de cualquier nutrición adecuada y un enfoque importante en la primera alimentación de los bebés. No es de extrañar que la familiaridad del bebé con la comida para adultos comience precisamente con las sopas de verduras, ya que son nutritivas, fáciles de digerir y no causan alergias. Y qué variedad de platos puedes ofrecer a los bebés de toda la lista de verduras. Y para los vegetarianos, estas sopas son una verdadera fiesta del gusto. Y aquellos que consideran aburrida e insaciable la sopa de verduras magra están profundamente equivocados. Vamos a disipar esta idea al presentarle recetas brillantes, sabrosas, satisfactorias, nutritivas, originales y, lo más importante, saludables. Le diremos en detalle cómo cocinar sopa de puré de verduras a partir de diferentes productos (13 recetas).

En esta página encontrarás las siguientes recetas:

Sopa de calabacín simple - receta con foto

Incluso el conocimiento de un niño con la comida para adultos comienza con la degustación de puré de verduras hipoalergénicas: calabacín, zanahorias, papas. Por lo tanto, proponemos primero dominar la sopa de verduras magras más simple, cuya receta es adecuada tanto para adultos como para niños de cualquier edad. Para mayor claridad, cada paso irá acompañado de fotografías.

Ingredientes:

Calabacín - 2 piezas
Patata - 2 uds.
Zanahoria - 1 pieza
Cebolla - 1 ud.
Sal al gusto

Método de cocción: ebullición

Cocina - mundo

Tiempo de preparación - 10 minutos

Tiempo de cocción - 40 minutos

Porciones - 3

Cómo hacer sopa de puré de verduras receta clasica

Sirve la sopa en tazones. Para adultos, el plato se puede espolvorear con hierbas, especias, especias.

La ventaja de cualquier dieta para bajar de peso es el uso de calabacines bajos en calorías. Puede encontrar una versión más ligera de una sopa de este tipo para una figura delgada en el video

Sopa de puré de calabaza en una olla de cocción lenta

Los electrodomésticos de cocina a menudo acuden en ayuda de las amas de casa. Muchos platos se preparan fácilmente en él, sin necesidad de molestias adicionales. Así que veamos cómo cocinar sopa de puré de verduras caliente de otoño en una olla de cocción lenta con calabaza.

Ingredientes:

Caldo de verduras - 1 l
Pulpa de calabaza - 700 gr
Patata - 650 gr
Cebolla - 150 gr
Zanahoria - 100 gr
Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
Sal al gusto

Opción Cocinando sopa de crema de calabaza

Cortar las verduras peladas: cebolla en cubos, patatas y zanahorias en círculos medianos, pulpa de calabaza en cubos medianos.
Freír la cebolla en aceite de girasol en un recipiente multicocina. Para hacer esto, use los modos "Freír" o "Hornear".
Agregue calabazas, zanahorias, papas a las cebollas fritas. Saltee las verduras durante unos 2 minutos.
Vierta el caldo de verduras en la olla de cocción lenta para que cubra completamente la comida. Sazone el plato con sal al gusto.
Hervir la sopa en el modo "Estofado" hasta que esté lista por hasta 1,5 horas.
Durante la cocción, las verduras deben estar bien hervidas.
Haga puré la mezcla con una licuadora de inmersión hasta que quede suave.
Consejo. Si la masa parece demasiado espesa, dilúyala más con un poco de caldo de verduras caliente.
Rocíe un tazón de sopa de verduras magras con aceite de oliva y espolvoree con semillas de calabaza.

Un buen ejemplo de cómo cocinar sopa magra de calabaza y verduras se puede encontrar en el enlace

Sopa de coliflor

La coliflor, al igual que el calabacín, se usa activamente en alimentos para bebés debido a sus propiedades beneficiosas. Y debido a su bajo contenido calórico, es muy valioso para el menú de la dieta y es útil para todos los que controlan su salud y peso. Se fríe, se hornea y se hierve. Para sacarle el máximo partido a este producto bajo en sal y bajo en grasas, te recomendamos una rica sopa de coliflor con puré de verduras.

Ingredientes:

Coliflor - 400 gr
Zanahoria - 200 gr
Tomates - 200gr
Cebolla - 100 gr
ajo - 1 diente
Sal, pimiento rojo picante - al gusto

Consejo. Si se supone que el plato también es para niños, entonces el ajo y los pimientos picantes deben eliminarse de la lista de ingredientes.

Cómo cocinar de coliflor

Preparar los ingredientes para el plato. Partir la cabeza de repollo en floretes. Retire la piel de los tomates. Pelar y enjuagar las zanahorias y las cebollas.
Picar la cebolla en trozos grandes, picar las zanahorias en aros del mismo grosor.
Hervir las zanahorias y las cebollas en agua hirviendo durante 8 minutos. Añádeles un diente de ajo.
Agregue floretes de coliflor y tomates. Hervir 5-6 minutos.
Consejo. Para conservar todas las propiedades beneficiosas del repollo en el puré de sopa terminado, es importante no digerir este componente, por lo que no debe hervirlo durante mucho tiempo.
Sazone la sopa con sal y pimiento picante al gusto.
Moler las verduras preparadas en una licuadora y luego devolver la masa a la sartén con caldo de verduras.
Llevar el puré de sopa a ebullición por última vez. Es mejor servir en platos en porciones con picatostes, una rodaja de limón o hierbas picadas.

En paralelo con la coliflor, el brócoli también se usa activamente en la nutrición de bebés menores de 1 año. En el video se puede encontrar una simple sopa de puré de verduras para niños con su uso.

Sopa de crema delicada con champiñones y apio

Un primer plato abundante y nutritivo de carne se puede comparar fácilmente con una opción de champiñones. El contenido calórico de tal sopa sin carne será mucho menor, pero aumentará el valor nutricional y los beneficios del guiso. Y si agrega apio a la receta tradicional con champiñones, zanahorias y cebollas y amplía la composición de hongos de los componentes, obtendrá un plato fragante e increíblemente delicado con un sabor enloquecedor.

Ingredientes:

Champiñones - 100 gr
Setas de cardo - 100 gr
Cebolla - 1 ud.
Apio - 50 gr
Champiñones blancos (secos) - 10 gr
Hoja de laurel - 1 ud.
Pimienta de Jamaica - 2-3 piezas
Aceite de oliva - para freír
Sal al gusto

Camino Cocinando sopa de puré de champiñones

Vierta los hongos porcini secos con agua y déjelos en remojo. Luego escúrralos y drene el agua.
Cortar los champiñones con setas de ostra en rodajas. Picar la cebolla en medias aros pequeños. Rallar el apio en rodajas finas.
Ponga los hongos porcini con apio en una cacerola con agua. Sala el líquido, condiméntalo con laurel y pimienta de Jamaica.
Lleve todo a ebullición y cocine a fuego lento.
Freír los champiñones, las setas de ostra y las cebollas en una pequeña cantidad de aceite de oliva.
Agregue el salteado al caldo preparado y cocine durante 12-15 minutos.
Mata la masa de champiñones con una licuadora.
Esta sopa se puede servir fría o caliente.

Junto con los champiñones, los guisantes se usan a menudo en los primeros platos para sentir saciedad. Una de sus opciones es una sopa de puré de verduras magras, una receta dietética con guisantes verdes se puede encontrar en el enlace

Increíble sopa de verduras - crema borscht

Para una correcta alimentación, sobre todo a la hora de hacer dieta, es importante aprovechar todos los beneficios de las verduras y diversificar la composición de los primeros platos. ¿Por qué no cocinar borscht en este momento, lo más destacado será el hecho de que al final se convertirá en puré de sopa?

Ingredientes:

Patata - 300 gr
Apio - 100 gr
Repollo - 100 gr
Remolacha - 1 ud.
Cebolla - 1 ud.
Zanahoria - 1 pieza
Raíz de perejil - 1 ud.
Pasta de tomate - 80 gr
Sal, pimienta negra, pimienta de Jamaica, laurel - al gusto

Cómo hacer crema borscht

Cortar las papas en cubos, la mitad o la cuarta parte de la cebolla en aros, cortar el apio con la raíz de perejil. Triture el repollo.
Hornee las remolachas, para hacer esto, envuélvalas en papel aluminio y póngalas en un horno precalentado durante 15 minutos.
Rallar en trozos grandes las remolachas y las zanahorias al horno.
En una sartén caliente, sofreír la raíz de perejil con el apio y la mitad de la cebolla. Cocine todo hasta que esté ligeramente dorado.
Consejo . En la comprensión del niño, el apio no siempre se considera un producto "sabroso", especialmente por su aroma específico, por lo que para los niños este producto puede excluirse de la composición del plato.
Ponga todo en una cacerola, agregue agua y deje hervir el líquido. Después de cocinar todo durante 20 minutos.
Saltee las zanahorias, las cebollas y las remolachas con un poco de aceite.
Retire las verduras hervidas del caldo y coloque el siguiente salteado en su lugar. Agregue repollo rallado.
Hervir la comida hasta que esté lista.
Retire la hoja de laurel y los granos de pimienta del caldo. Regrese el apio con la raíz de perejil.
En una licuadora, muela los componentes con una pequeña adición de caldo. A continuación, diluya el borscht con el resto del caldo de verduras.

Y si esta versión de la sopa de remolacha te parece demasiado inusual, entonces puedes cocinar una versión fría de gazpacho con las mismas remolachas saludables, cuya receta encontrarás aquí.

Sopa de melón de verano

En plena temporada de melón, es un pecado no aprovechar los dones de la naturaleza y no preparar una deliciosa sopa de puré. Una versión fría del primer plato es lo que necesita para tener suficiente en un caluroso día de verano.

Ingredientes:

Melón - 250 gr
Cereza - 2 uds.
ajo - 1 diente
Aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara
Cebolla - 5 gr
Menta - 5 gr
Pimiento rojo - 1 gr
Sal al gusto
Jugo de limón - opcional

Camino Cocinando sopa fria de melon

Enfríe el melón en el refrigerador durante 2-3 horas antes de usarlo.
Pelar el melón frío, quitar las semillas y cortar la pulpa en trozos.
Picar finamente una pequeña cantidad de cebolla.
Coloca los trozos de melón en una licuadora. Añadir un diente de ajo pelado, hojas de menta fresca, tomates cherry y un poco de sal.
Consejo. Para obtener notas ácidas en la sopa, puede agregar un poco de jugo de limón recién exprimido a la masa de calabaza.
Mezcle todo a fondo con una licuadora hasta que quede suave. Cuanto más jugoso sea el melón, más líquido quedará el guiso.
Agregue cebolla picada al puré de sopa terminado. Esto es necesario para sentir la estructura del plato, porque. la cebolla cruje apetitosamente en los dientes.

Deliciosa sopa de puré de verduras hinojo con naranja

Las verduras inusuales para los pueblos eslavos aparecen cada vez más en nuestra dieta y se usan activamente en la nutrición. Por lo tanto, el hinojo con fragancia picante, que contiene solo 31 kcal, está firmemente incluido en la lista de productos para perder peso activamente, porque. acelera el metabolismo en el cuerpo. Por lo tanto, ofrecemos una receta para una sopa muy inusual pero muy sabrosa.

Ingredientes:

Naranja - 2 uds.
Espinacas - 400 gr
Anacardo - 50 gr
Hinojo (verdes) - 1 manojo
perejil - 1 manojo
Apio - 1 manojo
Sal, comino, canela - al gusto

Cómo cocinar frío sopa con hinojo

Pelar las naranjas y quitar la pulpa blanca. Para el plato, use solo el corazón de los cítricos.
Picar todas las verduras. Picar las nueces con un cuchillo.
Consejo. Si los tallos de apio parecen duros y fibrosos, es mejor no cortarlos, sino rallarlos.
En un vaso de batidora, añade todos los componentes de las verduras y la pulpa de las naranjas.
Triturar en una sola masa.
Sazone la base de la sopa con sal y especias al gusto.
Vierta en tazones para servir y decore cada porción con piñones.

Otro ingrediente herbal oriental que está firmemente establecido en todas las cocinas del mundo es el jengibre. A menudo se usa para calentar platos calientes y también es popular en sopas trituradas para bajar de peso, ya que se combina fácilmente con muchos ingredientes, como las zanahorias.

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