Panqueques (sin leche): recetas. Tortitas al agua Receta de tortitas americanas sin leche

Una alternativa a las tortitas o tortitas rusas. Pancake en traducción del inglés significa "pastel cocinado en una sartén".

De hecho, los panqueques estadounidenses se hornean secos, lo que se compara favorablemente con sus contrapartes rusas. Resulta exuberante, suave, rojizo, pero sin costra. El panqueque es perfecto para un desayuno abundante o una merienda, se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales. Además, el plato es bastante económico.

Hay muchas recetas para panqueques. Los chefs estadounidenses conocen más de 100 formas de preparar este postre: clásico con leche, tortitas sin leche, con kéfir, con agua, con chocolate, con calabaza y manzanas, con canela, con requesón, etc.

Panqueque: valor energético

Los panqueques están ganando popularidad rápidamente en Rusia. Muchas amas de casa están interesadas en probar nuevas recetas de los pueblos del mundo, incluidos los panqueques.

Los clásicos están hechos a base de harina, leche, huevos y azúcar. Contienen bastantes hidratos de carbono.

Cien gramos de un postre clásico contienen:

carbohidratos - 49 por ciento,
proteínas - 8 por ciento,
grasa - 48 por ciento.

Valor energético - 223 kilocalorías por 100 gramos.

Aquellos que buscan alimentos bajos en calorías deben probar recetas de panqueques sin leche o con harina integral.

receta de tortitas de agua

Panqueques sin leche, la receta con una foto que se presenta a continuación, es fácil de preparar. Esto requiere un conjunto mínimo de productos económicos y el deseo de darse un capricho a usted y a sus seres queridos con deliciosos panqueques "americanos".

Para cocinar panqueques sin leche (en agua), necesita el siguiente conjunto de productos:

harina de trigo - un vaso,
huevos de gallina - una pieza,
agua hervida - 3/4 taza,
sal - en la punta de una cucharadita,
azúcar granulada - una cucharada (o menos),
vainillina - 1/2 cucharadita,
polvo de hornear - 3/4 de cucharadita (o 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de ácido cítrico),
aceite de oliva - dos cucharadas.

En un tazón, mezcle la harina con el polvo de hornear, el azúcar, la vainilla. Bate todo bien con un batidor de mano.

Separa la proteína de la yema. Mezclar la yema con agua.

Vierta el agua con la yema en la mezcla de harina. Mezclar todo bien con una batidora.

Batir la proteína con sal hasta obtener una espuma empinada, doblar suavemente la espuma en la mezcla de harina preparada previamente. Mezclar con una cuchara.

Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la masa (puede reemplazarlo con mantequilla derretida o cualquier aceite vegetal), mezcle.

La masa debe ser espesa, no debe extenderse durante la cocción.

Caliente bien la sartén (no es necesario engrasar), ponga la masa en porciones con una cuchara o cucharón.

Hornea los panqueques a fuego medio por ambos lados. Voltee el panqueque hacia el otro lado cuando se debe freír después de la aparición de burbujas.

Los panqueques listos se apilan, se sirven con leche condensada, mermelada, miel, bayas, etc.

Receta para panqueques en kéfir.

En Canadá, se prefieren las recetas de panqueques sin leche, pero con kéfir. Este postre delicado y fácil de preparar es perfecto para el desayuno.

Productos requeridos:

harina de trigo - 1/2 kilogramo;
kéfir - 1/2 litro;
huevos de gallina - dos piezas;
mantequilla - dos cucharadas;
sal - 1/2 cucharadita;
polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita;
ralladura de limón - 2 cucharaditas;
pasas - al gusto;
azúcar granulada - 2 cucharadas.

En un tazón, mezcle la harina con la soda y el polvo de hornear, esponje bien la mezcla con un batidor manual.

En otro recipiente, bata los huevos, agregue el kéfir, la sal, el azúcar y la ralladura previamente picada.

Vierta la mezcla líquida en la harina preparada. Mezcla todo bien (puedes usar una licuadora).

Agregue mantequilla derretida a la masa preparada. Mezcla todo de nuevo.

Hornee los panqueques en una sartén "seca" (sin aceite) bien calentada. Los panqueques se fríen por ambos lados, déles la vuelta después de la aparición de burbujas.

Los panqueques preparados sin leche se apilan, se sirven con miel, jarabe de arce, gelatina, etc.

Conclusión

Las tortitas son un plato de moda que ha aparecido recientemente en nuestro país. Sin duda, merece la atención de las amas de casa, ya que es fácil preparar un postre delicioso y satisfactorio a partir de un conjunto simple de productos económicos que reemplazarán el desayuno o la cena.

Algunos consejos:

Para panqueques, toman harina de alta calidad del más alto grado.
La leche o el kéfir deben ser frescos, preferiblemente bajos en grasa.
La masa para panqueques debe estar bien amasada, sin grumos. Es recomendable utilizar una batidora o batidora.

¡Cocina con amor y buen humor, mímate a ti y a tus seres queridos con nuevos platos!

¡Disfrute de su comida!

Y por primera vez sin kéfir, me nacieron espontáneamente: por alguna razón no se batió como debería, puré de frutas para malvaviscos, fue una pena tirar la comida, agregué un par de ingredientes más, mezclé todo y obtuve panqueques maravillosos. Delicado, ligero y muy agradable en boca, sin una nota brillante de plátano, pero con una maravillosa nota afrutada. A nuestra Pequeña no le gustan los plátanos - desde muy pequeña de los primeros alimentos complementarios y más allá, no percibía nada que incluyera estas frutas: ni cuajada, ni yogures, ni cereales. En general, esto continuó hasta estos Panqueques de Banana sin leche y yogur - o la niña creció, o cambiaron sus preferencias de sabor, o simplemente los panqueques resultaron ser realmente excelentes - No lo sé, pero el hecho es que incluso a una persona a la que no le gustan estos muy brillantes- degustando frutas desayunamos con gusto. Los panqueques de plátano se prepararon de manera muy fácil y rápida, y luego, con la misma facilidad y rapidez, ya se repitieron cinco veces, e invariablemente con un chapoteo: todo se come hasta la última miga. ¿No es esa la marca de una receta exitosa?

La naturaleza tiene un sentido del humor especial: hay más de 1000 variedades de plátanos, pero solo 6 de ellos son aptos para comer. Por cierto, las bananas Goldfinger se cultivan en Australia: saben y tienen una textura más parecida a las manzanas que a las bananas.

Tortitas de plátano sin leche no requiere productos especiales: todo lo que necesita, por regla general, se puede encontrar en el refrigerador. Bueno, o compre de camino a casa en la tienda más cercana, no hay problema en absoluto. En general, la receta propuesta no es un clásico en absoluto, y ni siquiera una variación del clásico (después de todo, los panqueques se preparan a base de leche agria), pero con todo esto, el producto final es tan similar a los mismas tortitas que me tomo la libertad de llamarlas así. En general, es hora de pasar de las palabras a los hechos: una receta de panqueques de plátano sin leche y kéfir debajo del corte.

Ingredientes:

150 g de azúcar;

1 cucharadita soda;

1/2 cucharadita sal;

2/3 taza de harina;

aceite vegetal para freír/

En primer lugar, separamos las yemas de las proteínas, batimos estas últimas con azúcar hasta obtener una espuma apretada. Añadimos sal.

Haga puré los plátanos, agréguelos a las proteínas y mezcle bien con una batidora. Al final, agregue las yemas y bata de la misma manera.

Resultará una masa viscosa y muy apetitosa.

Introducimos la harina - con una cuchara, mezclamos suave y delicadamente.

Freír en una sartén untada con una fina capa de aceite bajo una tapa a fuego lento por ambos lados.

Sirva con frutas, bayas, crema agria, mermelada, leche condensada. ¡Disfrute de su comida!

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Los panqueques en el agua no son peores que los que se cocinan con leche o kéfir. Y yo mismo estaba convencido de esto, después de que intenté cocinar y me di cuenta de lo deliciosos que resultaron. Puedes servir con cualquier mermelada, mermelada o simplemente miel. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 12-13 piezas. Guarde una receta detallada con una foto del paso a paso en su alcancía culinaria para deleitar a sus seres queridos con un delicioso desayuno.

Ingredientes:

- huevos - 2 piezas,
- agua purificada - 250 ml.,
- harina - 250 gramos,
- masa de levadura en polvo - 2 cucharaditas,
- azúcar de vainilla - una pizca,
- aceite de girasol - 2 cucharadas,
- sal - 0.5 cucharaditas,
- azúcar - 3 cucharadas.

Receta con foto paso a paso:

Primero, separa las claras de las yemas. Vierta las yemas con agua purificada a temperatura ambiente y bata con un batidor hasta que se forme espuma. Pon las claras de huevo en la nevera por ahora, las necesitarás más tarde.

Vierta la harina, el azúcar de vainilla y el polvo de hornear en las yemas batidas con agua. Mezcle todo con un batidor o una cuchara hasta que quede suave. Al principio, obtendrás una masa un poco espesa.

Luego agregue aceite de girasol y mezcle nuevamente.

Retire las claras de huevo del refrigerador, agrégueles sal y bata hasta obtener una espuma esponjosa. Luego agregue el azúcar poco a poco y continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Transferir las proteínas batidas al resto de la masa.

Mezcla todo muy bien. Obtendrá una masa homogénea, aireada, no muy espesa en agua para panqueques. Es necesario que la masa se extienda bastante en la sartén y no se extienda como tortitas finas.

Caliente la sartén sin agregar aceite vegetal y ponga dos cucharadas de masa en el medio. Freír los panqueques a fuego medio. Cuando la masa comience a burbujear bien, puede darle la vuelta al otro lado, haciendo palanca suavemente con una espátula de madera.

Por lo tanto, cocine panqueques usando toda la masa. También te sugiero que lo pruebes.

Los panqueques en el agua están listos. Sirva con su mermelada favorita, leche condensada o simplemente crema agria.

¡Disfrute de su comida!

La tortita es un postre tradicional americano, una alternativa a las tortitas o pancakes rusos. Pancake en traducción del inglés significa "pastel cocinado en una sartén".

De hecho, los panqueques estadounidenses se hornean en una sartén seca (sin aceite), lo que se compara favorablemente con sus contrapartes rusas. Resulta exuberante, suave, rojizo, pero sin costra. El panqueque es perfecto para un desayuno abundante o una merienda, se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales. Además, el plato es bastante económico.