Panqueques en la receta de agua sin. Deliciosos panqueques de agua. Ingredientes para tres porciones

Una alternativa a las tortitas o tortitas rusas. Pancake en traducción del inglés significa "pastel cocinado en una sartén".

De hecho, los panqueques estadounidenses se hornean secos, lo que se compara favorablemente con sus contrapartes rusas. Resulta exuberante, suave, rojizo, pero sin costra. El panqueque es perfecto para un desayuno abundante o una merienda, se prepara rápidamente y no requiere habilidades especiales. Además, el plato es bastante económico.

Hay muchas recetas para panqueques. Los chefs estadounidenses conocen más de 100 formas de preparar este postre: clásico con leche, tortitas sin leche, con kéfir, con agua, con chocolate, con calabaza y manzanas, con canela, con requesón, etc.

Panqueque: valor energético

Los panqueques están ganando popularidad rápidamente en Rusia. Muchas amas de casa están interesadas en probar nuevas recetas de los pueblos del mundo, incluidos los panqueques.

Los clásicos están hechos a base de harina, leche, huevos y azúcar. Contienen bastantes hidratos de carbono.

Cien gramos de un postre clásico contienen:

• carbohidratos - 49 por ciento,
• proteínas - 8 por ciento,
• grasa - 48 por ciento.

Valor energético - 223 kilocalorías por 100 gramos.

Aquellos que buscan alimentos bajos en calorías deben probar recetas de panqueques sin leche o con harina integral.

receta de tortitas de agua

Panqueques sin leche, la receta con una foto que se presenta a continuación, es fácil de preparar. Esto requiere un conjunto mínimo de productos económicos y el deseo de darse un capricho a usted y a sus seres queridos con deliciosos panqueques "americanos".

Para cocinar panqueques sin leche (en agua), necesita el siguiente conjunto de productos:

• harina de trigo - un vaso,
• huevos de gallina - una pieza,
• agua hervida - 3/4 taza,
• sal - en la punta de una cucharadita,
• azúcar granulada - una cucharada (o menos),
• vainillina - 1/2 cucharadita,
• polvo de hornear - 3/4 de cucharadita (o 1 cucharada de bicarbonato de sodio y 1/2 cucharadita de ácido cítrico),
• aceite de oliva - dos cucharadas.

En un tazón, mezcle la harina con el polvo de hornear, el azúcar, la vainilla. Bate todo bien con un batidor de mano.

Separa la proteína de la yema. Mezclar la yema con agua.

Vierta el agua con la yema en la mezcla de harina. Mezclar todo bien con una batidora.

Batir la proteína con sal hasta obtener una espuma empinada, doblar suavemente la espuma en la mezcla de harina preparada previamente. Mezclar con una cuchara.

Vierta dos cucharadas de aceite de oliva en la masa (puede reemplazarlo con mantequilla derretida o cualquier aceite vegetal), mezcle.

La masa debe ser espesa, no debe extenderse durante la cocción.

Caliente bien la sartén (no es necesario engrasar), ponga la masa en porciones con una cuchara o cucharón.

Hornea los panqueques a fuego medio por ambos lados. Voltee el panqueque hacia el otro lado cuando se debe freír después de la aparición de burbujas.

Los panqueques listos se apilan, se sirven con leche condensada, mermelada, miel, bayas, etc.

Receta para panqueques en kéfir.

En Canadá, se prefieren las recetas de panqueques sin leche, pero con kéfir. Este postre delicado y fácil de preparar es perfecto para el desayuno.

Productos requeridos:

• harina de trigo - 1/2 kilogramo;
• kéfir - 1/2 litro;
• huevos de gallina - dos piezas;
• mantequilla - dos cucharadas;
• sal - 1/2 cucharadita;
• polvo de hornear - 1/2 cucharadita;
• bicarbonato de sodio - 1/2 cucharadita;
• ralladura de limón - 2 cucharaditas;
• pasas - al gusto;
• azúcar granulada - 2 cucharadas.

En un tazón, mezcle la harina con la soda y el polvo de hornear, esponje bien la mezcla con un batidor manual.

En otro recipiente, bata los huevos, agregue el kéfir, la sal, el azúcar y la ralladura previamente picada.

Vierta la mezcla líquida en la harina preparada. Mezcla todo bien (puedes usar una licuadora).

Agregue mantequilla derretida a la masa preparada. Mezcla todo de nuevo.

Hornee los panqueques en una sartén "seca" (sin aceite) bien calentada. Los panqueques se fríen por ambos lados, déles la vuelta después de la aparición de burbujas.

Los panqueques preparados sin leche se apilan, se sirven con miel, jarabe de arce, gelatina, etc.

Conclusión

Las tortitas son un plato de moda que ha aparecido recientemente en nuestro país. Sin duda, merece la atención de las amas de casa, ya que es fácil preparar un postre delicioso y satisfactorio a partir de un conjunto simple de productos económicos que reemplazarán el desayuno o la cena.

Algunos consejos:

• Para panqueques, toman harina de alta calidad del más alto grado.
• La leche o el kéfir deben ser frescos, preferiblemente bajos en grasa.
• La masa para panqueques debe estar bien amasada, sin grumos. Es recomendable utilizar una batidora o batidora.

¡Cocina con amor y buen humor, mímate a ti y a tus seres queridos con nuevos platos!

¡Disfrute de su comida!

Pero volvamos a las tortitas de hoy. Así que están en el agua. La masa también incluye huevos, aceite vegetal, harina, polvo de hornear y sal. Esta vez tomé aceite de girasol, no aceite de oliva, en cuanto a. Cuál prefiere, refinado o fragante, depende de usted. Me encantan las dos opciones!

El polvo de hornear se puede comprar en la tienda, o se puede reemplazar con bicarbonato de sodio y almidón en proporciones iguales, lo cual hice. En cuanto a la dulzura y la salinidad de los panqueques, aquí nuevamente, guíese completamente por su gusto. Me encanta salado y sin azúcar. Por lo tanto, una vez más horneé tal. Pero decidí servirlo en una versión dulce, con polvo y mermelada para masticar.

Si tienes jarabe de agave o jarabe de arce, puedes verterlo en panqueques y sentirte un poco como un residente o un invitado de los Estados Unidos)) Bueno, o, según la tradición rusa, cómelos con crema agria... ¿Qué le gustaría? 😉

Para panqueques esponjosos, necesitaba los siguientes productos:

• agua - 250ml
• harina de trigo premium - 260 g
• huevos - 2 piezas
• aceite de girasol - 2 cucharadas.
• refresco - 1 cucharadita
• almidón - 1 cucharadita
• sal - 1 cucharadita
• azúcar - 2-3 cucharadas. (no agregué)

Algoritmo de acción:

En primer lugar, separé las yemas de las claras. El último se ha metido en la nevera.

Agregué agua a las yemas. Puede tomar cualquiera, tanto hervido como recién filtrado. La temperatura es más importante aquí: debe estar a temperatura ambiente o ligeramente tibia.

Batí el agua con las yemas con un batidor ordinario.

Agregue soda y almidón a la harina, mezcle bien.

Tamicé la harina con el polvo de hornear a las yemas batidas con agua. Se revuelve con una cuchara.

Agregué aceite de girasol. Esta vez tomé refinado, pero puedes usar fragante.

Revuelva bien la masa nuevamente con una cuchara (¡no es necesario batirla!)

Proteínas batidas a pico, agregando sal después de 3 minutos después del inicio de la batida. Si planea hornear panqueques dulces, agregue azúcar junto con sal.

Dispuso ardillas batidas para la prueba.

Incorpórelos suavemente a la masa con una cuchara. No necesita usar un batidor o una batidora aquí))

Calentar bien la sartén. ¡No lo engrasé con nada, porque estos son panqueques! Colocó una cucharada con un trozo de masa, la niveló en una torta más delgada. En promedio, el diámetro de los panqueques resultó ser de 10 a 11 cm.

Cuando la superficie inferior esté dorada y la parte superior cubierta de burbujas, voltee el panqueque hacia el otro lado. Frito hasta dorar. ¡Así que tengo 11 piezas!

No agregué azúcar a la masa, pero serví panqueques, espolvoreados con azúcar en polvo encima y decorados con caramelos de goma masticables. ¡Y puedes verterlos con miel, leche condensada o chocolate derretido!

¡Realmente me gustaron estos panqueques! De todos los que he horneado, es con estos que la masa se parece más no solo a los panqueques y panqueques, sino también a una galleta. Os aconsejo que probéis estos puffies - riquísimos - ¡ternura! ;)

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Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Los panqueques en el agua no son peores que los que se cocinan con leche o kéfir. Y yo mismo estaba convencido de esto, después de que intenté cocinar y me di cuenta de lo deliciosos que resultaron. Puedes servir con cualquier mermelada, mermelada o simplemente miel. De esta cantidad de ingredientes se obtienen 12-13 piezas. Guarde una receta detallada con una foto del paso a paso en su alcancía culinaria para deleitar a sus seres queridos con un delicioso desayuno.

Ingredientes:

- huevos - 2 piezas,
- agua purificada - 250 ml.,
- harina - 250 gramos,
- masa de levadura en polvo - 2 cucharaditas,
- azúcar de vainilla - una pizca,
- aceite de girasol - 2 cucharadas,
- sal - 0.5 cucharaditas,
- azúcar - 3 cucharadas.

Receta con foto paso a paso:

Primero, separa las claras de las yemas. Vierta las yemas con agua purificada a temperatura ambiente y bata con un batidor hasta que se forme espuma. Pon las claras de huevo en la nevera por ahora, las necesitarás más tarde.

Vierta la harina, el azúcar de vainilla y el polvo de hornear en las yemas batidas con agua. Mezcle todo con un batidor o una cuchara hasta que quede suave. Al principio, obtendrás una masa un poco espesa.




Luego agregue aceite de girasol y mezcle nuevamente.




Retire las claras de huevo del refrigerador, agrégueles sal y bata hasta obtener una espuma esponjosa. Luego agregue el azúcar poco a poco y continúe batiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo. Transferir las proteínas batidas al resto de la masa.

Mezcla todo muy bien. Obtendrá una masa homogénea, aireada, no muy espesa en agua para panqueques. Es necesario que la masa se extienda bastante en la sartén y no se extienda como tortitas finas.




Caliente la sartén sin agregar aceite vegetal y ponga dos cucharadas de masa en el medio. Freír los panqueques a fuego medio. Cuando la masa comience a burbujear bien, puede darle la vuelta al otro lado, haciendo palanca suavemente con una espátula de madera.

Por lo tanto, cocine panqueques usando toda la masa. También te sugiero que lo pruebes.

Los panqueques en el agua están listos. Sirva con su mermelada favorita, leche condensada o simplemente crema agria.

¡Disfrute de su comida!

Cocinando

El plato es perfecto para el desayuno, porque es sustancioso y nutritivo. De la cantidad sugerida de ingredientes, obtendrás seis panqueques rellenos. Si lo desea, se pueden aumentar los componentes para obtener más porciones.

Primero debes romper el huevo de gallina, separando la proteína y la yema. Es más conveniente usar un dispositivo especial, pero sin él todo funcionará. La proteína debe retirarse en el congelador, ahora solo necesitamos la yema.



Lleva un recipiente donde vas a cocinar. Vierta agua allí y luego envíe la yema de pollo.



Mezcle los ingredientes con un batidor manual o una licuadora hasta que quede suave. Debería obtener una masa de tinte amarillo claro.



Ahora agrega sal al gusto.





Luego tamice la harina con el polvo de hornear en un recipiente separado y luego vierta cuidadosamente los ingredientes secos en la masa de huevo.



Usando una cuchara común, amasa cuidadosamente los ingredientes hasta que quede suave. Intenta deshacerte de los grumos.



Después de eso, debe verter un poco de aceite de oliva en la masa y mezclar nuevamente.



Ahora saca la proteína de pollo que ha pasado algún tiempo en el congelador. Agregue azúcar granulada y bata ambos ingredientes a fondo. Obtendrá una masa blanca, que debe enviarse a la masa.





Para hacer esto, envíe la sartén a la estufa. Espere hasta que brille, pero no agregue aceite. Coloque una porción en el centro de la cacerola. (alrededor de tres cucharadas) prueba.



Hornea el panqueque por un lado hasta que esté dorado y mate. Luego voltee los panqueques al otro lado y hornee bien.



Coloque el manjar exuberante y delicioso terminado, hecho de acuerdo con una receta simple paso a paso con una foto, en un plato. Como puedes ver, hacer pasteles sin leche no es difícil. Queda por servir los panqueques a la mesa solos, agregar mermelada o almíbar y, finalmente, probar. ¡Disfrute de su comida!

Panqueques (Panqueques) traducido del inglés juego de palabras - sartén, pastel - pastel. Panqueques son pequeños americanos panqueques, pero en forma y tamaño recuerdan más a nuestros panqueques. Normalmente, panqueques servido para el desayuno con varias salsas dulces, chocolate, bayas, jarabe de arce. Anteriormente, estos panqueques eran un desayuno muy popular solo en los EE. UU. y Canadá, ahora panqueques disfruta del desayuno en todo el mundo, incluso en nuestro país. tanta popularidad panqueques Estoy satisfecho con lo obvio, son muy sabrosos y se preparan de forma sencilla y rápida.

Hay muchos diferentes recetas preparando estos panqueques te ofrezco un sencillo receta de panqueques de leche. Como siempre, una descripción detallada y receta paso a paso con fotos te ayudará a cocinar lo más delicioso, suave y aireado panqueques.

Ingredientes

• Leche 210 g (ml)
• huevo 1 PC.
• harina 200g
• Levadura en polvo 5 g (1 cucharadita)
• aceite vegetal 25 g (2 cucharadas)
• azúcar 30 g (2 cucharadas)
• sal 1/2 cucharadita

De la cantidad indicada de ingredientes, obtengo 12-15 panqueques, de 7-8 cm de diámetro.

Cocinando

Aquí están todos los ingredientes que necesitaremos. Con la cantidad indicada de azúcar, los panqueques no son muy dulces, adecuados para quienes los comen con aditivos dulces y para quienes prefieren los sin azúcar (por ejemplo, con crema agria o queso). Pero aún así, si te gusta más dulce, agrega más azúcar. También puedes experimentar con sabores y agregar, por ejemplo, azúcar de vainilla o canela.

En el recipiente en el que haremos la masa para tortitas, batimos el huevo, añadimos el azúcar y la sal. Si desea agregar azúcar de vainilla, agréguelo ahora.

Revuelva con una batidora o simplemente con un batidor hasta que la disolución del azúcar y la sal sea suave y completa.

Agregue la leche, mezcle.

Vierta el aceite vegetal y mezcle bien nuevamente.

Tamizar la harina y el polvo de hornear en un recipiente aparte. Si desea agregar canela u otras especias secas a la masa, espolvoréelas ahora, es mejor tamizarlas también. Mezclamos todo con mucho cuidado, recomiendo hacerlo con batidor, así el resultado será mejor. Es importante que el polvo de hornear se mezcle uniformemente con la harina, de lo contrario, puede resultar que en alguna parte de la masa no exista en absoluto, y luego no se levante, pero en algún lugar, por el contrario, habrá mucho polvo de hornear y se puede sentir el sabor de la soda. Así que no seas perezoso para mezclar todo bien.

Añadir la harina tamizada con el polvo de hornear al bol con la masa. Mezclamos hasta que quede suave, pero tratamos de trabajar más rápido, si amasa la masa durante mucho tiempo, el gluten comenzará a desarrollarse en la harina y los panqueques pueden resultar no suaves, sino "gomosos". Todo, la masa está lista, resulta no muy espesa y fluye bastante bien. Los panqueques deben freírse inmediatamente y no dejarse para más tarde (para ser completamente exactos, los panqueques generalmente no se fríen, sino que se hornean).

Hornearemos en una sartén seca sin aceite, gracias a esto los panqueques son tan uniformemente rojizos y suaves. Además, para obtener un color tan uniforme, es importante utilizar una sartén con fondo liso, sin relieves. Una sartén con una capa antiadherente suave funciona bien. El diámetro de la sartén puede ser cualquiera, pero depende de cuántos panqueques puedas freír a la vez, así que prefiero tomar el más grande.

Coloque la sartén a fuego medio y caliente bien. Vierta la masa en una sartén caliente. Vierta la masa en el centro del panqueque, se extenderá solo. Si es necesario, recorta un poco para que los círculos queden lo más parejos posible. Los hago con un diámetro de unos 7-8 cm, pero este tamaño no es obligatorio, hazlo como quieras. Los panqueques se hornean bastante rápido, por lo que recomiendo verter la masa para un panqueque a la vez, es mejor tomar una cuchara grande o un cucharón, recoger más masa, verter todo lo que necesite para un panqueque a la vez, devolver el exceso a el recipiente con la masa. Si vierte en porciones pequeñas varias veces, el panqueque puede hornearse de manera desigual y volverse rojizo de manera desigual.

Cuando comiencen a aparecer burbujas en la superficie de la masa vertida, es hora de darle la vuelta a nuestro panqueque. Si ha elegido el régimen de temperatura correcto, cuando aparezcan las burbujas, el panqueque ya no debería estar completamente líquido en la parte superior (de lo contrario, al darle la vuelta, la masa se extenderá un poco, los panqueques quedarán torcidos) y dorar uniformemente por debajo. Si el fondo del panqueque ya comienza a quemarse y la parte superior todavía está bastante líquida, baje el fuego de la estufa. Bueno, y en consecuencia, por el contrario, si ya está completamente horneado y el fondo está completamente liviano, se debe aumentar el calentamiento.

Freír los panqueques en el reverso hasta que tengan el mismo color rojizo que en el primer lado.

Para verificar si sus panqueques se están horneando bien, abra uno y vea si queda algo de masa cruda dentro. En el descanso, deberías ver que el panqueque está horneado y sube de manera uniforme.

Panqueques listas, no esperes a que se enfríen, cómelas enseguida. Es bueno agregarles bayas, nueces, verterlos con varios jarabes y salsas dulces, chocolate derretido, leche condensada o miel. Me gustan mucho con salsa de arándanos según esta receta:. ¡Disfrute de su comida!