Pasta con camarones en salsa cremosa laserson. Pasta con camarones en salsa cremosa - receta
Si está pensando en hacer esto para la cena, eche un vistazo a las recetas simples. Y una gran opción para experimentos culinarios serán varios tipos de pasta. La pasta de alta calidad ahora se puede comprar fácilmente en casi cualquier tienda grande y, si lo desea, se pueden preparar platos verdaderamente lujosos. Así que la pasta va bien con los mariscos. Y en esta combinación, no dañará la figura en absoluto y dará la sensación de saciedad deseada. Aclaremos cómo se prepara la pasta con camarones en salsa cremosa, cuál es su contenido calórico.
Pasta con langostinos en salsa de nata clásica
Para preparar un plato de este tipo, debe abastecerse de cuatrocientos cincuenta gramos de pasta a su gusto, seiscientos gramos de camarones congelados, trescientos gramos de crema espesa, tres o cuatro dientes de ajo, un par de cucharadas de vegetales. aceite (el aceite de oliva será la mejor opción), un poco de albahaca y sal.
Pon agua al fuego para la pasta. Después de que hierva, salarlo y verter la pasta en la sartén. Hervirlas durante unos ocho minutos para que queden en estado "al dente".
En este momento, picar el ajo más pequeño. Calentar una sartén con aceite de oliva, dejar reposar el ajo hasta que adquiera un agradable color dorado. Retirar el ajo de la sartén y apartarlo del fuego.
En otra sartén de fondo grueso, caliente un poco más de aceite vegetal. Pelar los camarones descongelados y freírlos hasta que estén bien dorados y colocarlos en un plato aparte para que se enfríen.
Vierta suavemente la crema en la sartén de mantequilla de ajo, caliéntela, sazone con sal y espolvoree con una pizca de albahaca. Mantén la nata a fuego lento hasta que espese.
Luego sumerja los camarones en la salsa cremosa y déjelos en remojo durante un par de minutos más en el fuego debajo de la tapa.
Coloque la pasta terminada en platos para servir y vierta sobre la salsa de camarones. También puede agregar la pasta a la sartén con la salsa, mezclar y solo luego colocar en platos.
La pasta en salsa cremosa tiene un contenido calórico por cada cien gramos del plato terminado: aproximadamente 234 kcal.
Pasta con langostinos en salsa cremosa de queso
Para preparar un plato de este tipo, es necesario utilizar un paquete de pasta, de doce a quince camarones, un par de cucharadas de queso rallado (como el parmesano), una cucharada de nata, una cucharada de mantequilla y la misma cantidad de aceite de oliva, un diente de ajo grande, una pizca de especias (una mezcla seca de pimientos y pimienta negra molida), así como un poco de sal y eneldo fresco.
Hierve agua sobre la pasta, sal y cocina la pasta durante siete u ocho minutos. Envíe la pasta terminada a un colador, y después de que el agua se drene, regrese a la sartén y cubra con una tapa. Derrita una rodaja de mantequilla en una sartén caliente y agréguele una cucharada de aceite de oliva. Cortar el diente de ajo en rodajas finas, sumergirlas en aceite caliente. Una vez que el ajo haya soltado todo su sabor en el aceite, agrega los camarones a la sartén y saltéalos con el ajo durante tres o cuatro minutos. Luego retire el ajo y deséchelo.
Vierta la crema en los camarones, agregue eneldo y condimentos. Cubrir con una tapa y mantener al fuego a mínima potencia durante un par de minutos.
Luego agregue la pasta preparada a los camarones, mezcle bien y agregue sal. Deja que hierva a fuego lento durante un par de minutos más para calentar la pasta. Coloque el plato terminado en platos y espolvoree con queso parmesano.
El contenido calórico aproximado de cien gramos del plato terminado es de 240 kcal.
Pasta con gambas en salsa cremosa de ajo
Para preparar un plato de este tipo, debe abastecerse de doscientos cincuenta gramos de pasta farfalle, dos tercios de un vaso de crema espesa, un vaso de leche fresca, media cebolla y un kilo de langostinos. También use tres o cuatro dientes de ajo, una pizca de sal, un par de cucharadas de aceite de oliva, un par de cucharadas de harina y la yema de un huevo.
En primer lugar, hierva los camarones hasta que estén tiernos en agua con sal. Luego escurrimos el agua y las dejamos tapadas en un cazo.
Caliente una sartén con aceite vegetal, fría las cebollas finamente picadas hasta que estén doradas, luego agregue el ajo picado. Vierta los camarones y continúe friendo durante tres o cuatro minutos, sin olvidar remover el plato de cocción. Mueva la sartén de camarones a un lado.
Hervir agua sobre la pasta, salarla y agregar una cucharada de aceite vegetal. Hervir la pasta hasta que esté al dente y escurrir el agua.
Batir bien la yema, verter gradualmente la leche en ella, revolviendo. Añadir un poco de leche a la harina y mezclar hasta que no queden grumos.
Agregue la harina a la mezcla de huevo y leche y mezcle bien nuevamente. Vierta los camarones con la mezcla terminada, envíelos al fuego y cocine a fuego lento durante uno o dos minutos. Después de eso, vierta la crema en la sartén, agregue sal al gusto y remoje en un fuego de potencia mínima durante otros cinco minutos.
Vierta la salsa de crema de camarones preparada sobre la pasta y revuelva para combinar.
El contenido calórico aproximado de cien gramos del plato terminado es de 170 kcal.
Por lo tanto, la pasta con camarones en salsa cremosa, cuya receta, por supuesto, elige a su gusto, puede ser una excelente opción para una cena familiar. Es bastante simple y rápido de preparar, y gustará a todos los miembros de la familia.
La pasta cremosa de camarones es un plato de mariscos delicioso y sustancioso que se puede preparar para la cena de toda la familia. Perfecto para una cena romántica, ya que, como bien sabes, el marisco es un fuerte afrodisíaco.
Ofrecemos algunas de las variaciones más deliciosas de pasta cremosa con camarones.
Pasta clásica con camarones en salsa cremosa
- camarones pelados - 500-600 gr;
- cualquier pasta - 1 paquete;
- crema del 25% - 300-400 ml;
- parmesano - 120 gr;
- orégano seco - 1 cucharadita;
- suelo negro. pimienta - 1.5 cucharaditas;
- cúrcuma - un par de pellizcos;
- aceituna aceite - mesa 2-3. l.;
- sal al gusto.
Lava bien los camarones y vierte agua hirviendo sobre ellos durante cinco minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite, agregue el orégano y la cúrcuma, mezcle, caliente por un par de minutos. Untamos las gambas en el aceite picante y freímos durante 3-4 minutos, luego añadimos pimienta, sal y nata, volvemos a mezclar y cocinamos unos minutos más para que la salsa espese un poco.
Hervir los macarrones según las instrucciones del paquete.
Sirva a la mesa de la siguiente manera: ponga un poco de pasta en el plato, vierta la salsa encima y extienda los camarones.
Pasta en salsa de crema de ajo
La pasta con camarones en salsa cremosa de ajo es muy fragante, satisfactoria y de sabor picante.
La salsa cremosa de ajo se distingue por un solo producto: por supuesto, estos son los dientes de ajo. Para un paquete de pasta y 500 g de camarones, 1 diente grande será suficiente, si te gusta mucho el ajo, puedes usar más.
La salsa se prepara de la siguiente manera:
- El ajo y las especias se fríen en aceite durante un par de minutos.
- Los camarones preparados se colocan en aceite picante y se fríen durante 2-3 minutos, debajo de la tapa.
- Se agregan crema y queso a los camarones, todo se mezcla y se cocina durante varios minutos; la salsa debe comenzar a espesarse.
La salsa con la adición de ajo será más picante, fragante. La pasta precocida se puede servir de dos maneras: poner en una sartén con salsa y camarones, mezclar y calentar durante un par de minutos, o poner en un plato por separado: primero la pasta y cubra con salsa de mariscos.
Cuando se trata de Italia, lo primero que viene a la mente es la pasta. Los propios italianos las llaman "pasta". No en vano la pasta se ha ganado tanto cariño en este país, y en muchos otros. Este producto se combina maravillosamente con una gran variedad de ingredientes: queso, carne, ajo, tomate, calabacín, champiñones, huevos, mariscos.
Conocedores de delicias culinarias, a los verdaderos gourmets definitivamente les gustará la pasta de camarones.
Cómo seleccionar y limpiar los camarones
La vida marina le da al plato un aroma especial y un sabor delicioso. Lo principal es elegir productos de alta calidad para cocinar y procesarlos correctamente.
Para elegir el camarón correcto, debe examinar cuidadosamente el producto. Normalmente esto no es difícil, se venden en envases transparentes o al peso. No debe haber pedazos de hielo y nieve en la bolsa. Digamos una ligera capa de hielo sobre cada individuo. Los camarones no deben pegarse. Asegúrese de prestar atención a la integridad de las canales, las patas y la cola deben estar claramente definidas.
Los camarones se pueden comprar pelados, listos para comer. Esta es la opción más fácil cuando no necesita preocuparse por su limpieza y tratamiento térmico.
Si tuviera que comprar camarones sin pelar, tendrá que tratarlos de cerca. Se pueden utilizar dos métodos de limpieza:
- hervir primero y luego quitar la cáscara;
- Destripar y limpiar completamente, y luego cocinar.
Tanto los camarones crudos como los cocidos se pueden limpiar de una manera universal.
- Con unas tijeras bien afiladas, corta el caparazón a lo largo de la espalda, sujetando los camarones por el abdomen.
- Quitar la piel dura de la carne de los camarones es más fácil si comienza por la cabeza. Las placas del caparazón deben retirarse una por una, hasta la cola.
- A lo largo de la parte posterior del camarón hay una vena intestinal oscura. Debe retirarse haciendo una incisión en el cadáver.
- Si el producto aún debe hervirse, es mejor dejar la cabeza para que la carne tenga más fragancia. Pero puedes quitar las cabezas y las piernas a la vez.
- Después de limpiar completamente los camarones, enjuague con agua fría. Si quedan películas en la carne, entonces las canales deben rociarse con agua hirviendo y luego enjuagarse nuevamente.
Los chefs experimentados recomiendan que inmediatamente después de descongelar los camarones, los espolvorees con abundante sal y los dejes por un minuto. Después de eso, enjuague con agua fría y proceda a la limpieza. Se cree que la sal conserva el sabor y la forma del producto.
Variedad de recetas de pasta con camarones
Receta número 1. El sabor más refinado y delicado es la pasta con camarones en salsa cremosa de queso.
Un conjunto de ingredientes:
- camarones (descongelados, pelados) - 15 piezas;
- crema espesa (se puede reemplazar con crema agria) - 1 cucharada;
- queso duro (idealmente parmesano) - 50-70 g;
- pasta de espagueti (se puede reemplazar por otra) - 400 g;
- ajo - 2 dientes;
- aceite de oliva o de girasol - 1 cucharada;
- mantequilla - 1 cucharada;
- pimienta negro;
- eneldo fresco - al gusto;
- sal.
Cuando todos los productos estén preparados, puede comenzar a crear una obra maestra culinaria.
- La pasta debe hervirse de acuerdo con todas las reglas para preparar la "pasta correcta": en agua con sal, sin cocinar hasta que esté lista durante 1-2 minutos. Después de reclinarse en un colador, dejar escurrir el agua.
- El queso se debe rallar en un rallador muy fino, se necesitará al final para el plato terminado.
- Cortar los dientes de ajo en 4 trozos cada uno.
- Caliente una sartén profunda, derrita primero la mantequilla y luego agregue el aceite vegetal. Agregue los dientes de ajo y saltee hasta que estén fragantes.
- Ponga los camarones en una sartén con ajo, cocine por 3 minutos a fuego lento, luego retire el ajo.
- Vierta la crema sobre los camarones fritos, espolvoree la mezcla con pimienta, sal y eneldo finamente picado. Cubra la sartén con una tapa y cocine la salsa durante tres minutos.
- Ponga la pasta hervida a la salsa con camarones, mezcle la mezcla. Dejar a fuego lento durante otros 2 minutos.
- Disponer el plato caliente en platos, espolvorear abundante queso rallado.
Receta número 2. Una pasta de composición interesante e inusual con camarones y champiñones hará las delicias de cualquier gourmet.
Un conjunto de ingredientes:
- camarones sin pelar - 400 g;
- champiñones blancos - 200-300 g;
- pasta (pasta) - 300 g;
- cebolla blanca - 1 pieza;
- ajo - 1-2 dientes;
- crema - 1 vaso;
- aceite vegetal;
- verdes frescos;
- sal.
Puede comenzar a cocinar la pasta y el relleno al mismo tiempo.
- Los champiñones deben lavarse, cortarse en trozos pequeños. Picar la cebolla en medio aros. Freír la cebolla con champiñones en aceite vegetal hasta que esté cocida, sal al gusto.
- Pelar los ajos, picarlos con un rallador oa presión. Se debe agregar a la sartén a los champiñones fritos con cebolla.
- Hervir la pasta en agua ligeramente salada, sin que llegue a un estado de sobrecocción.
- Los camarones necesitan ser limpiados y lavados. Después de eso, poner en una sartén con champiñones y freír todo junto durante 2-3 minutos. Vierta la crema en la masa de camarones y champiñones, déjela hervir. Reduzca el fuego y déjelo hervir a fuego lento durante un rato.
- Drene el agua de la pasta cocida usando un colador. Ponga la pasta en la sartén con el resto de los ingredientes, mezcle.
- Cortar las verduras, espolvorear sobre el plato terminado, dispuesto en platos.
No tenga miedo de experimentar en el proceso de cocinar pasta con salsas. Siempre puede intentar agregar su "entusiasmo" a la receta. ¡Quizás, gracias a decisiones audaces y creativas, nazca una nueva creación culinaria que sorprenderá a los gourmets más sofisticados!
Ingredientes para Pasta de Camarones con Salsa de Crema de Parmesano
Tiempo de preparación: 25 minutos.
Precio de la comida el 13/05/17: 1230 rublos.
Calorías por 100g: 182 kcal o 762 kJ
BJU por 100g: Proteínas - 8,6 g, Grasas - 16,7 g, Carbohidratos - 9,1 g
En 2012, un año antes del comienzo de la manía de la pasta, probé la pasta de camarones por primera vez en un restaurante italiano. Luego me gustó mucho la combinación de camarones, salsa de crema y espinacas, pero molestó el costo en la cuenta. Una vez más me di cuenta de que hay que pagar por el placer.
Ahora que tienes la mano llena de recetas de pasta, repetir platos de restaurante en tu cocina no es un problema. Entonces la pasta con camarones en salsa cremosa es fácil de preparar en casa. Te mostraré paso a paso cómo hacer esta receta.
Pasta preparada con gambas en salsa cremosa y espinacas
30 minutos
toma cocinar
1200 rublos
voy a comprar ingredientes
(si llevas langostinos rey o tigre)
3 porciones
obtenido del conjunto de productos de la receta
Del inventario de la cocina necesitará una sartén profunda con tapa, un rallador, pinzas de cocina o una cuchara para espagueti, o un tenedor.
Se preparará salsa de crema. de la leche y no de crema o crema agria. Cuanto más gorda sea la leche que compre, más cremoso será el sabor.
La crema y la crema agria también son buenas. Escribiré las proporciones de adición al final de la receta.
Salsa de nata y nidos de pasta
Pasta con camarones en salsa cremosa. 🎬 Video receta corta
Breve preparación:
- Mis espinacas, machacar el ajo, limpiar los camarones;
- Agregue aceite a la sartén y fría los camarones con ajo durante 1-1.5 minutos;
- Sacamos los crustáceos, echamos los ajos;
- Añadimos la leche y el agua. Extendemos la pasta;
- Cubrimos con una tapa. Pasados los 3 minutos, mezclar y nuevamente al fuego por 2 minutos;
- ¡Cuidado con no quedarte sin leche!
- tres quesos;
- Agregue espinacas, queso parmesano y camarones a la pasta cocida. Mezcla;
Pasta en salsa cremosa con langostinos, queso y espinacas. Receta detallada con fotos del paso a paso:
Capacitación
- Mi espinaca.
- Pela 3 dientes de ajo y tritúralos con un cuchillo.
- Limpiamos las gambas de la cáscara y la cola.
Cómo cocinar
- Coloque una sartén de paredes altas a fuego alto.
Añadir 50 g de mantequilla y 1 cucharada de aceite de oliva.
Calentamos durante 20-30 segundos. Poner los camarones y agregar el ajo.
- Agregue sal y pimienta.
Freír los crustáceos durante 30-40 segundos por cada lado o 1-1,5 minutos revolviendo ocasionalmente. Si fríes más tiempo, se convertirán en "goma".
- Después de freír, ponga los camarones de la sartén en un plato.
En la foto, olvidé quitar las colas de los camarones y las retiré después de freír.
Tiramos el ajo, ya ha desprendido el olor.
Volvemos la sartén al fuego y lo hacemos por encima de medio.
Hacer salsa de crema para pasta. Vierta 400 ml de leche y 200 ml de agua fría pura.
Añadir un poco de sal y pimienta.
- Coloque los nidos de pasta en la sartén.
Cubrir con una tapa y dejar en el fuego durante 2-3 minutos.
¡Importante! Asegúrate de que la leche no se escape. Una vez que la leche comience a hervir, retire la tapa.
Queso rallado.
- Retire la tapa de la sartén y revuelva los nidos. Cubra nuevamente por un par de minutos y apague el fuego.
Retire la sartén de la estufa y quite la tapa. mezclamos
La pasta seguirá absorbiendo la salsa de mantequilla de ajo por sí sola.
- Agregue las espinacas y revuelva.
Espolvorea generosamente con queso parmesano y revuelve nuevamente.
Agregamos camarones, y probablemente ya adivinaron lo que estamos haciendo. 
La pasta con espinacas y camarones en salsa cremosa está lista. - El plato debe servirse inmediatamente.
Sazone la porción terminada con un par de pizcas más de queso parmesano.
¡Buen provecho!
Cual es el resultado
El plato quiere ser saboreado. Es impresionante. La combinación de jugosos camarones y salsa cremosa ligera, el delicado aroma del ajo y las espinacas frescas, se revelan en una delicada pasta cremosa. Todo esto se une en una increíble variedad de sabores.
Hay pocos ingredientes en la receta. Los camarones, la leche y el ajo juegan el papel principal en el sabor. El parmesano y las espinacas obtienen un papel secundario.
La principal desventaja de la receta es el costo. En raras ocasiones, qué plato en la selección de pasta mania se da la vuelta.
Pero la receta vale la pena el dinero. Intenta cocinar. Las preguntas desaparecerán cuando el tenedor con los camarones y la pasta empalados golpeen la lengua.
Valor calórico y nutricional de la pasta con camarones en salsa cremosa
Valor nutricional de la receta (BJU)*:
masa de ingredientes: 1200 gramos
BJU detallado y calorías
| Ingrediente | Peso en la receta, g. | El valor nutricional de la cantidad de gramos del ingrediente en la receta. | ||
| Proteínas, g | Carbohidratos, g | Grasas | ||
| Nido de pasta (festonado) | 240 | 26 | 169 | 3 |
| 300 | 40 | 7 | 3 | |
| 100 | 25 | 0 | 28 | |
| Leche entera 4,5% | 400 | 10 | 18 | 18 |
| espinacas frescas | 75 | 1 | 2 | 0 |
| 15 | 0 | 0 | 15 | |
| Mantequilla mj.82.5% | 50 | 0 | 0 | 41 |
| Ajo | 15 | 1 | 5 | 0 |
| Total | 1195 | 103 | 201 | 109 |
| Ingrediente | Energético general. el valor del número de gramos del ingrediente en la receta | |
| Contenido calórico, kcal | Valor energético, kJ | |
| Nido de pasta (festonado) | 811 | 3396 |
| Langostinos pelados cocidos-congelados | 215 | 908 |
| Queso “Reggianito Galbani”, 32% | 352 | 1461 |
| Leche entera 4,5% | 264 | 1105 |
| espinacas frescas | 12 | 49 |
| Aceite de Oliva Virgen Extra, ml | 135 | 565 |
| Mantequilla mj.82.5% | 374 | 1566 |
| Ajo | 22 | 94 |
| Total | 2185 | 9142 |
Sustituciones y puntos técnicos:
No existe una receta italiana clásica definida para la pasta con camarones. Los chefs preparan mariscos de diferentes maneras: freír, hervir, hornear. Combina con pasta, arroz, verduras o frutas. Realzan el aroma y el sabor con condimentos especiados, especiados o ligeros. Preparados con salsas roja, blanca o en su propio jugo. La cocina mediterránea está llena de experimentos culinarios con mariscos.
¿Qué camarones comprar?
Elija camarones que estén empacados individualmente en la fábrica. Los supermercados ofrecen camarones congelados en paquetes transparentes o translúcidos y en bandejas a granel. No considere la última opción, no está claro de dónde vienen estos camarones y cuánto tiempo han estado en el mostrador.
No pagues por el agua. Ver que haya poco hielo en los cadáveres. Verifique que las cáscaras estén intactas y no se peguen entre sí.
Para preparar esta receta, coge langostinos grandes o langostinos. Es mejor que no estén precocidos. Entonces obtienes más sabor y aroma de mariscos en el plato terminado.
por costo tengo tomó 740 rublos para camarones, y esto es 2/3 del costo de los productos de la receta. Y había opciones más caras cerca.
Resulta que 1 porción de la receta que sugiero, costará 400 rublos. Obtendrá 3 porciones en total.. Un poco caro, pero estoy seguro de que en un restaurante esa pasta con langostinos o tigre en una salsa cremosa costará 2-3 veces más.
Si el presupuesto es limitado, tome crustáceos más pequeños, esto le ahorrará unos cientos de rublos.
Tenga en cuenta que el peso indicado en el embalaje diferirá del peso real del producto. Entonces, después de descongelarlos, mis camarones perdieron un 35 % de peso, de 500 ga 328 g.
¿Qué pasta elegir?
Fresco, no hervido es suficiente freír los camarones durante 30-40 segundos por cada lado. Su carne será suave, jugosa y ligeramente frita. Y si fríes con aceite en una sartén caliente, obtienes una corteza crujiente.
No freír los camarones durante mucho tiempo.. Consigue goma y siéntete decepcionado.
Amigos, ¿cómo se cocina la pasta cremosa? ¿Qué mariscos le agregas a la receta: camarones, calamares, filete de salmón, salmón o algo más? Tal vez tengas tu propio ingrediente secreto o sepas cómo hacer que la salsa para pasta sea mágica y deliciosa.
- 1 Pasta clásica con camarones en salsa cremosa
- 2 Pasta en salsa de crema de ajo
- 3 Con langostinos
- 4 Con la adición de champiñones
- 5 Con gambas y mejillones
- 6 En salsa de crema de tomate
- 7 Pasta con langostinos tigre
La pasta cremosa de camarones es un plato de mariscos delicioso y sustancioso que se puede preparar para la cena de toda la familia. Perfecto para una cena romántica, ya que, como bien sabes, el marisco es un fuerte afrodisíaco.
Ofrecemos algunas de las variaciones más deliciosas de pasta cremosa con camarones.
Pasta clásica con camarones en salsa cremosa
- camarones pelados - 500-600 gr;
- cualquier pasta - 1 paquete;
- crema del 25% - 300-400 ml;
- parmesano - 120 gr;
- orégano seco - 1 cucharadita;
- suelo negro. pimienta - 1.5 cucharaditas;
- cúrcuma - un par de pellizcos;
- aceituna aceite - mesa 2-3. l.;
- sal al gusto.
Lava bien los camarones y vierte agua hirviendo sobre ellos durante cinco minutos.
Mientras tanto, caliente el aceite, agregue el orégano y la cúrcuma, mezcle, caliente por un par de minutos. Untamos las gambas en el aceite picante y freímos durante 3-4 minutos, luego añadimos pimienta, sal y nata, volvemos a mezclar y cocinamos unos minutos más para que la salsa espese un poco.
Hervir los macarrones según las instrucciones del paquete.
Sirva a la mesa de la siguiente manera: ponga un poco de pasta en el plato, vierta la salsa encima y extienda los camarones.
Pasta en salsa de crema de ajo
La pasta con camarones en salsa cremosa de ajo es muy fragante, satisfactoria y de sabor picante.
La salsa cremosa de ajo se distingue por un solo producto: por supuesto, estos son los dientes de ajo. Para un paquete de pasta y 500 g de camarones, 1 diente grande será suficiente, si te gusta mucho el ajo, puedes usar más.
La salsa se prepara de la siguiente manera:
- El ajo y las especias se fríen en aceite durante un par de minutos.
- Los camarones preparados se colocan en aceite picante y se fríen durante 2-3 minutos, debajo de la tapa.
- Se agregan crema y queso a los camarones, todo se mezcla y se cocina durante varios minutos; la salsa debe comenzar a espesarse.
La salsa con la adición de ajo será más picante, fragante. La pasta precocida se puede servir de dos maneras: ponerla en una cacerola con la salsa y los camarones, mezclar y calentar por un par de minutos, o ponerla en un plato aparte - primero la pasta, y encima la salsa con los mariscos .
En una nota. Si le gusta una salsa cremosa espesa, pero se usa nata líquida, puede diluir 1-2 cucharadas de harina en la nata antes de la etapa térmica de cocción, sin deslizar.
con langostinos
La pasta con langostinos se diferencia de las opciones anteriores únicamente en que se utiliza el tipo de gambas grandes. Hacen que el plato sea más festivo, satisfactorio. Los camarones fritos también se pueden usar para decorar el plato antes de servir.
Con la adición de champiñones.
- pasta - 350 gr;
- camarones pelados - 150-200 gr;
- champiñones (champiñones, champiñones o rebozuelos) - 150 gr;
- crema del 30% - 250 gr;
- queso duro rallado - 100 gr;
- Aceite para freír;
- sal pimienta.
Pelar el ajo y picarlo finamente. Mis champiñones y córtalos en rodajas/cubitos, como más te guste.
Calentamos el aceite con ajo, después de un minuto esparcimos las carcasas de camarones, cocinamos por un par de minutos y luego agregamos los champiñones. Mientras se fríen todos estos productos, ponemos a hervir agua para la pasta. Hervir la pasta hasta que esté medio cocida.
Vierta la nata en la sartén, vierta el queso rallado fino, mezcle y cocine unos minutos más para que la salsa espese.
Sirva el plato, adornado con hierbas.
Con gambas y mejillones
- 150 gr de gambas y mejillones;
- una pizca de sal, orégano y pimentón dulce;
- 200 gr de pasta italiana;
- 250 gr de nata;
- un par de dientes de ajo;
- un par de cucharadas de aceite
Preparamos la pasta; por regla general, basta con cocinarla en agua hirviendo durante 4-5 minutos.
El siguiente es la salsa y los mariscos. Primero, descongele y lave los mariscos, límpielos si es necesario. Mezclar con especias y sal. Freír los camarones primero, y después de un par de minutos agregar los mejillones, y cocinar todo junto por otros 2-4 minutos.
La preparación de la salsa es la siguiente: triturar el ajo con un cuchillo en posición plana, luego freír en aceite durante varios minutos, luego verter la nata, sazonar y añadir un poco de sal, cocinar durante otros 3-4 minutos, después que quitamos los dientes de ajo - le dieron su sabor y aroma a la salsa y ya no son necesarios. La salsa debe cocinarse al fuego más bajo posible, no debe hervir.
La salsa debe espesarse un poco, después de lo cual ponemos los mariscos y la pasta terminada. Calentamos todo junto durante 2-4 minutos. Sirva a la mesa, si lo desea, agregando hierbas frescas y queso rallado.
En salsa de crema de tomate
- langostinos - 400 gr;
- tomates frescos - 300 gr;
- chile verde - 1;
- queso duro - 50 gr;
- espagueti - 1 paquete estándar;
- ajo - 3 dientes;
- verduras - un montón;
- una pizca de chile molido;
- crema mediana en grasa - ½ taza;
- sal.
Hervir los espaguetis en agua con sal. Mientras se cocinan, corte los tomates en dados, pique las hierbas y el ajo, y quite las semillas del chile. Guise los alimentos preparados durante varios minutos en vino con una pizca de chile, revolviendo ocasionalmente con una espátula. Sal, espolvorear con queso rallado y verter la nata. Espere hasta que la salsa hierva, espese un poco, luego déjela debajo de la tapa en la estufa apagada durante un cuarto de hora.
Mientras se infunde la salsa, prepare los camarones: enjuague, mezcle con sal y pimienta y fría por todos lados durante 5-7 minutos hasta que aparezca una costra ligera.
Ponga los camarones en la salsa, envíe los espaguetis allí y mezcle bien. Caliente todo el plato a fuego lento, luego sirva.
Pasta con langostinos tigre
La pasta con langostinos tigre se prepara de la siguiente manera:
- envasado de pasta fettuccine;
- 500 gr de langostinos tigre pelados;
- 3 dientes de ajo;
- limón;
- por té yo hierbas secas mejorana y tomillo;
- un cuarto de copa de vino blanco de mesa;
- 400 ml de nata fresca con un contenido de grasa del 20-22%;
- un vaso de queso parmesano rallado;
- medio té yo pimiento picante molido y la misma cantidad de negro;
- unas ramitas de perejil fresco.
Los macarrones deben cocinarse como se indica en el paquete. Asegúrese de dejar un vaso de agua de la pasta hervida; si la salsa para el plato resulta demasiado espesa, se puede diluir.
Deje marinar los camarones por un tiempo. Mientras tanto, comencemos a preparar la salsa: presione los dientes de ajo, fríalos por un par de minutos en aceite, luego vierta el vino, cocine a fuego lento por solo un minuto, luego diluya con crema y sazone con especias y hierbas secas. No olvidemos la sal. El fuego durante la preparación de la salsa debe ser mínimo. Para que la salsa esté lista, después de agregar todos los ingredientes, cinco minutos son suficientes. Durante este tiempo, la salsa se espesará un poco.
Los camarones se pueden poner en la salsa y cocinar durante unos 10-12 minutos. Una vez que estén listos, tomarán un tono rosado.
El plato se sirve de la siguiente manera: la pasta se coloca en platos en porciones, encima, camarones con salsa. Todo se espolvorea con queso y perejil picado.