Malvavisco de manzana en casa: recetas sencillas paso a paso. Cómo conservar malvaviscos de manzana caseros en casa. ¿Cómo almacenar malvaviscos en casa y cuánto tiempo pueden durar? Guardar malvaviscos en casa

El cual se describe a continuación, es un producto dulce elaborado a partir de diferentes tipos de frutas y bayas. Es de destacar que hasta principios del siglo XX esta palabra se escribía con la letra “o”, es decir, “postila”. En aquella época se entendía como algo extendido o acostado.

¿De qué está hecho el malvavisco?

No hay una sola persona en nuestro país que no pruebe este plato. Después de todo, es originariamente ruso.

Entonces, ¿de qué está hecho el malvavisco? Según las recetas, este producto puede incluir productos completamente diferentes. Las peras también son las más populares. Este producto también resulta muy sabroso a base de ciruelas y melocotones. Entre otras cosas, se elabora a partir de diversas bayas (por ejemplo, grosellas, grosellas, fresas, etc.). Cabe decir que, independientemente de las materias primas, la tecnología de producción de malvaviscos siempre permanece sin cambios.

¿Cómo hacer pastilla de manzana casera?

Como se mencionó anteriormente, el malvavisco de manzana es el más popular entre los residentes de nuestro país. Esto se debe, en primer lugar, al hecho de que cada año la cosecha de la fruta mencionada se vuelve cada vez más rica. Y para evitar que las manzanas se echen a perder, se utilizan activamente para hacer malvaviscos sabrosos y, lo más importante, saludables.

Entonces, para preparar este dulce producto, necesitaremos:

manzanas dulces y frescas;
canela molida.

Las cantidades de estos productos se pueden utilizar “a ojo”. Además de las manzanas, se recomienda agregar arándanos, fresas, grosellas y otras bayas. Contribuirán a obtener un color brillante y rico del malvavisco. Si no tienes estos ingredientes a mano, puedes prescindir de ellos fácilmente.

Preparando la base

Cómo hacer fruta Para preparar un producto tan dulce, es necesario lavar bien todas las manzanas, luego pelarlas, quitarles los tallos y el corazón. Después de esto, las frutas procesadas se deben colocar en una licuadora y hacer puré a la velocidad más alta. Es en esta etapa cuando se añaden canela y miel a las manzanas. Su cantidad la determina el propio cocinero (según gusto y criterio).

¿Cómo asegurarse de obtener un malvavisco casero brillante y fragante? La composición de este postre debe incluir varias bayas. Se deben hacer puré junto con las manzanas.

¿Cómo secar?

Una vez que el puré de frutas esté listo, puedes usarlo de manera segura para preparar deliciosos malvaviscos. Se utilizan tres métodos diferentes para secar el producto:

horno;
Sol;
secadora eléctrica.

Depende de usted cuál de los métodos presentados utilizar. Sin embargo, cabe señalar que secar la compota de manzana al sol puede llevar varios días o incluso semanas. En cuanto a la primera y última opción, gracias a estos dispositivos, el malvavisco será apto para el consumo al cabo de unas pocas horas.

Formamos el producto y lo secamos en el horno.

El malvavisco casero, cuya composición la determina únicamente el propio cocinero, se seca bastante rápido en el horno. Por lo tanto, decidimos utilizar este dispositivo en particular para preparar este producto. Después de todo, no todas las amas de casa tienen una secadora eléctrica especial.

Entonces, para preparar malvaviscos caseros, debes usar una bandeja para hornear grande. Se cubre con una funda culinaria y luego se coloca el puré previamente preparado. La capa de este producto no debe ser superior a 1 centímetro. De lo contrario, el producto tardará mucho en secarse.

Una vez colocado en una bandeja para hornear, se debe colocar inmediatamente en el horno. Se recomienda preparar malvaviscos caseros con la puerta ligeramente abierta durante varias horas. En este caso, la temperatura en el horno no debe superar los 160 grados. De lo contrario, el producto dulce podría quemarse.

¿Cómo limpiar y almacenar adecuadamente los malvaviscos caseros?

Como puedes ver, el malvavisco de manzana casero requiere el uso de un mínimo de ingredientes y tiempo. Una vez que esté completamente seco en el horno, se debe sacar y cortar en varias tiras largas y anchas. Finalmente, hay que envolverlos en un tubo y tejer con hilo de algodón.

Puedes utilizar malvavisco de manzana inmediatamente después de secarlo o durante todo el invierno. En este caso, es recomendable amasar bien los productos terminados envueltos en tubos y luego guardarlos en el frigorífico.

Pastila: composición de un producto comprado en tienda.

Hablamos anteriormente sobre qué ingredientes incluye el malvavisco casero. Sin embargo, un producto similar comprado en una tienda puede tener ingredientes completamente diferentes. Así, los malvaviscos de algunos fabricantes, además del puré de frutas, incluyen azúcar granulada, harina de trigo y productos animales como huevos de gallina. Además, algunos empresarios descuidados añaden a este producto varios tintes y sabores, emulsionantes, conservantes y rellenos.

Pastila está elaborada a partir de productos naturales. Se trata de manzanas, ciruelas, cerezas, etc., por lo que tienen una vida útil corta. Si lo deseas, puedes hacer este postre con tus propias manos. Pero para que la celebración no se vea ensombrecida por el envenenamiento por comida rancia, es necesario saber cómo almacenar malvaviscos en casa.

Este producto tiene propiedades beneficiosas, que no se pueden decir de muchos otros dulces, por lo que se puede dar a los niños sin miedo. Una pastilla de alta calidad debe tener una estructura densa y no debe pegarse a las manos. Para ello se seca especialmente. Este producto se basa en puré de frutas o bayas. La mayoría de las veces es una manzana, pero se le pueden agregar varios aditivos para agregarle sabor y un hermoso color. Los tintes pueden ser artificiales o naturales. Con su ayuda se elaboran malvaviscos con sabor y aroma:

fresas,
frambuesas,
cerezas,
limón,
albaricoque,
ciruelas,
arándanos, etc

Pero hacer la dulzura es sólo una parte de la tarea. Lo principal es saber conservar adecuadamente los malvaviscos caseros. Esto se discutirá más a fondo.

Cómo almacenar malvaviscos caseros

Existen varias condiciones bajo las cuales el malvavisco se puede almacenar durante bastante tiempo. Esto no tiene nada de complicado, como podría parecer a primera vista.

Guarda este postre:

en frascos de vidrio;
bolsas de tela, que luego se colocan en latas. La bolsa debe remojarse previamente en una solución salina y luego secarse. Esto se hace para que los insectos no se reproduzcan en la bolsa.;
en papel pergamino, que luego se coloca en un recipiente herméticamente cerrado.

Si elige el método de almacenamiento en un frasco de vidrio, primero se corta el malvavisco en trozos pequeños o se enrolla en un rollo. A continuación, se coloca en un recipiente, mientras se separa cada capa con papel pergamino. El frasco debe estar bien cerrado con una tapa de plástico.

Si los dulces se colocan en cajas de madera o cartón, el fondo del recipiente también debe cubrirse con papel pergamino.

Temperatura de almacenamiento

Los malvaviscos caseros se almacenan a una temperatura de + 13°C -+ 15°C y una humedad del aire no superior al 60%. Antes de enviarlo para un almacenamiento prolongado, primero se seca bien.

La mejor forma de almacenar malvaviscos de manzana es en un recipiente de vidrio cuadrado. El dulce se corta en trozos rectangulares y se coloca en un recipiente. Este malvavisco se puede almacenar durante 40 a 45 días si se mantiene la temperatura (no más de +18°C) y la humedad (no más del 65%).

El malvavisco, si no está envasado, simplemente se secará a temperatura ambiente, y en el frigorífico, si se coloca en una bolsa de plástico, se volverá pegajoso.

tipos

Hay tipos de malvaviscos que se elaboran con la adición de huevos batidos. La dulzura de Belevskaya puede conservar sus cualidades hasta por 1 año. Pero antes de eso, se calienta en el horno y luego la vida útil del malvavisco con la adición de claras de huevo batidas aumenta significativamente.

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El dulzor elaborado a base de puré de ciruela es más suave que el de manzana y además tiene mayor elasticidad. Por tanto, se puede cortar en tiras y enrollar en pequeños rollos. De esta forma, los malvaviscos de ciruela se colocan en frascos y se cierran herméticamente con una tapa. Un recipiente con tanta dulzura se puede guardar en el frigorífico o en un estante de la cocina si la temperatura no es alta.

La pastilla solo será adecuada para el almacenamiento a largo plazo si está completamente seca. Esto se aplica a productos que se elaboraron en un horno o utilizando un gabinete de secado.

Si hay exceso de humedad en la golosina, comenzará a evaporarse. Luego se forma condensación y, como resultado, obtenemos un producto en mal estado. Por lo tanto, podemos concluir que la vida útil del malvavisco está directamente relacionada con la tecnología de su preparación, y no solo con el recipiente elegir para almacenarlo.

Para conservar este producto por más tiempo, se seca periódicamente en el horno y luego se coloca nuevamente en recipientes de almacenamiento, superponiendo las capas con papel pergamino fresco.

La pastila, que aún no ha caducado, debe conservar su densidad y al mismo tiempo estar suave. No debe desmoronarse en tus manos. Es mejor no comer dulces que se hayan vuelto pegajosos.

¿Se pueden guardar los malvaviscos en el frigorífico y el congelador?

No es recomendable guardar malvaviscos en el frigorífico, salvo casos excepcionales. Esto se debe a la alta humedad. La humedad hará que el producto se cubra rápidamente y comience a adherirse a sus manos. No se pueden guardar malvaviscos en una bolsa de plástico por la misma razón: se deteriorarán rápidamente.

Cómo no almacenar malvaviscos

Como ya se indicó, este producto no debe dejarse abierto; se secará rápidamente a temperatura ambiente. Esto sucederá aún más rápido si se deja la dulzura al sol.

Pastila absorbe muy rápidamente todos los aromas de terceros, por lo que no se deben almacenar junto a ella productos con un olor fuerte y persistente.

El cuarto de almacenamiento debe estar bien ventilado y no tener mucha humedad. También debes asegurarte de que no esté habitado por diversos insectos, como moscas negras y hormigas.

En el frigorífico, este producto se deteriorará rápidamente, pero en el congelador, por el contrario, durará hasta 1 año. Es importante recordar que el malvavisco no se puede descongelar repentinamente. Primero, se traslada al estante del refrigerador durante varias horas y solo luego se coloca sobre la mesa. La congelación conserva todas las propiedades beneficiosas del malvavisco, conserva su estructura y consistencia.

En la ciudad de Belev, provincia de Tula, vivía el comerciante Prokhorov. Hace mucho tiempo, sus antepasados suministraban líber a la capital del norte del Imperio ruso, San Petersburgo. Por ello recibieron una buena recompensa monetaria del zar Pedro.

El dinero se gastó en la compra de un terreno en la provincia de Tula, en la ciudad de Belev.

Y se fundó un enorme huerto de manzanos. Se plantaron los manzanos Antonov. Luego, la familia se dedicó a secar manzanas y suministrar estos productos para las necesidades del ejército ruso.

Siempre había muchas manzanas y no siempre maduraban perfectamente.

Era necesario descubrir cómo utilizar y no perder grandes cosechas de manzanas. Fueron horneados, remojados y secados. Hasta que se les ocurrió la idea de hacer malvaviscos con manzanas asadas.

Según otra versión, un día hornearon tantas manzanas que no sabían dónde ponerlas. Entonces decidimos batir las claras de manzana con azúcar, combinarlas con manzanas asadas y secarlas. Esto podría aumentar la vida útil del puré de manzana.

Me gustó mucho el manjar resultante.

Se finalizó la receta y se inició la producción industrial de malvaviscos. Luego, el famoso malvavisco Belev comenzó a llegar a Europa. En Francia se servía con champán y en Inglaterra con té.

Durante la época soviética, la fábrica de malvaviscos fue expropiada y al hijo del comerciante Prokhorov se le ofreció el puesto de ingeniero jefe de la fábrica. Él se negó y fue reprimido por ello.

Afortunadamente, se ha conservado la receta para producir el malvavisco Belyovskaya.

Intentemos recrear este delicioso manjar en casa.

Me gustaría presentarles dos recetas para hacer malvaviscos Belev. Clásico y modificado por mí.

Entonces, preparamos el malvavisco Belevsky según el método clásico.

Ingredientes:

manzanas - 1,5 kg (se obtienen aproximadamente 500 g de puré de manzana); azúcar - 200 g de clara de huevo - 2 piezas

Inmediatamente me aparto de las reglas de la receta clásica, ya que tomo otra variedad de manzanas; en mi casa de campo "Antonovka" no crece, aunque una vez compré una plántula de "Antonovka".

Pero en lugar de Antonovka, creció otra variedad de manzanas. Fui engañado o cometí un error durante la venta. ¡Pero esa es otra historia!

Está bien. Pero si te encuentras con manzanas Antonovka, prepara un malvavisco con estas maravillosas manzanas con un aroma único.

Usé deliciosas manzanas Simirenko.

Tomé manzanas ilícitas, con manchas y agujeros de gusano, que luego quité. Había algunas manzanas y otras variedades. Pero no es importante.

Lave las manzanas, corte las partes no deseadas, córtelas en cuartos, corte la mitad con las semillas. Forre una bandeja para hornear con papel de horno y coloque las manzanas en el horno hasta que las manzanas se ablanden, 20-30 minutos. Frote las manzanas a través de un colador hasta que quede suave. Batir el puré con una batidora.

Poco a poco se aclara y aumenta ligeramente de tamaño. Batir 2 claras de huevo con una batidora hasta obtener una espuma espesa. Cuando la proteína haya aumentado bien de volumen y esté casi lista, solo entonces agregue el azúcar en pequeñas porciones, cuando el azúcar se haya disuelto, agregue la siguiente porción de azúcar; Batir hasta que las claras y el azúcar “reposen”; si le das la vuelta al bol, la masa proteica con el azúcar no se derramará y no cambiará de forma. Para que las claras queden bien batidas, sigue las siguientes reglas.

Los huevos deben estar frescos, sin grietas, bien fríos (del frigorífico). La yema no debe entrar en la clara, ni una sola gota. Batir las claras sólo en recipientes secos, de vidrio, cerámica o esmaltados.

Agrega el azúcar cuando las claras estén bien batidas y casi listas Agrega las claras batidas al puré de manzana terminado, mezcla bien y vuelve a batir bien con una batidora. Engrasa un poco la bandeja de horno con aceite vegetal para que la hoja de papel de horno se pegue bien. Unte puré de manzana con claras de huevo batidas y azúcar. Además, dejamos un poco de masa de manzana (aproximadamente un tercio) para lubricar las capas de malvavisco. La capa de puré en la bandeja del horno es de aproximadamente 1 cm, de lo contrario tardará mucho en secarse. Horno y secado a una temperatura no superior a 100 grados, aproximadamente 6 horas.

Seco los malvaviscos con el horno completamente abierto. Si la temperatura es más alta, la pastilla puede quemarse. La capa terminada no debe pegarse a tus manos.

Enfríe completamente la capa de malvavisco. Dar la vuelta y retirar la hoja de papel. A continuación, cortar en platos. En mi caso, obtengo 3 partes de una hoja de malvavisco.

Cubro el malvavisco con una capa del puré crudo restante. Apilo una capa encima de otra. No engrasar la capa superior Colocar en el horno por otras 1-2 horas, a una temperatura no superior a 100 grados.

Cortar en pequeñas piezas. Puedes frotar el malvavisco con azúcar en polvo. ¡Delicioso!

Decidí cambiar un poco la receta. Agrega nueces y reduce la cantidad de azúcar, ya que mis manzanas son dulces.

Entonces, te ofrezco mi receta para hacer malvaviscos con claras de huevo batidas y nueces.

Ingredientes:

manzanas (por 500 g de puré de manzana); 2 claras de huevo; 2 cucharadas de azúcar;

Preparación:

Lavé las manzanas, las corté en cuartos, les quité las semillas y los lugares estropeados, las puse en una cacerola de acero inoxidable, les agregué un poco de agua para que las manzanas no se quemaran y cociné puré de manzana. Se frota por un colador y se bate con una batidora. Batir dos claras de huevo con dos cucharadas de puré de manzana mezclado con las claras batidas. Extender una hoja de papel de horno, previamente engrasada. un poco por ambos lados con aceite vegetal. Se dejó parte del puré (donde estaba la tercera parte) para lubricar las capas de malvavisco.

Coloqué el resto del puré en una bandeja para hornear. El espesor del puré en la bandeja para hornear no debe exceder 1 cm o menos. Y lo dejé secar durante 6 horas a una temperatura no superior a los 100 grados. Sacamos la capa terminada.

Después de enfriar, retire el papel. Cortamos la capa en tres partes. Picar un poco los cacahuetes tostados.

Lubrique las capas de malvavisco con el puré restante y espolvoree con nueces. Colocamos una capa encima de otra. No engrasar la capa superior. Colocar en el horno por 2 horas más. Cuando el malvavisco se haya enfriado, cortarlo en tiras y frotar con azúcar glass.

Resulta muy sabroso. Delicioso postre dulce natural, sin colorantes, conservantes, potenciadores del sabor ni del olfato. Tanto los adultos como los niños disfrutarán de este saludable depósito natural de vitaminas.

Puedes guardarlo en cajas o recipientes, forrados con papel de horno. Vida útil de hasta un año en un lugar oscuro. A temperatura ambiente.

Guardo esos malvaviscos en latas de galletas importadas, cubriéndolos con papel en capas.

Deleite a sus invitados con un malvavisco elaborado con manzanas Belyovskaya con té, o puede ofrecer este malvavisco con un licor elaborado con frutas de ciruela cereza.

¡Será delicioso!

Pastila traducida del latín significa "pan plano". En otras palabras, es un producto de confitería que se prepara batiendo masa de frutas y bayas con claras de huevo y azúcar granulada y luego mezclando con almíbar de azúcar caliente, melaza, agar o masa de mermelada.

Este manjar aireado y tierno nos llegó hace mucho tiempo y se conoce desde el siglo XIV. Anteriormente, para su preparación sólo se utilizaban 2 productos: miel, que luego fue sustituida por azúcar, y manzanas Antonov. La pastila no sólo es un dulce muy sabroso, sino también saludable. No contiene grasa en absoluto, pero sí pectinas, que normalizan los niveles de colesterol en sangre, eliminan las sales del organismo, previenen la aparición de úlceras de estómago y combaten los virus. Descubramos contigo cómo almacenar.

¿Cómo almacenar correctamente los malvaviscos?

Cómo almacenar adecuadamente los malvaviscos para que no se echen a perder y permanezcan siempre suaves y frescos. Recuerda que los malvaviscos son muy sensibles a la humedad, por lo que a la hora de comprarlos presta atención a la estanqueidad del envase. El malvavisco fresco y en buen estado debe ser elástico y no agrietarse al presionarlo. Si está pegajoso significa que el producto fue almacenado incorrectamente y estuvo expuesto a la luz solar.

¿Cómo almacenar malvaviscos de manzana?

Lo mejor es guardarlo seco en frascos de vidrio limpios, después de cortarlo en porciones o enrollarlo en un rollo. Los malvaviscos bien secados pueden sentirse ligeramente húmedos al tacto al principio, pero no deben manchar tus manos. Al cortar el manjar se debe cortar con suavidad y facilidad; si la pastilla se rompe significa que está un poco quemada o demasiado seca; Si el interior de la masa está crudo y se mancha un poco, entonces debes cortar las tiras. secar un poco más.

¿Cómo almacenar el malvavisco Belevsky?

Esta pastilla se conserva bien durante todo un año. Sólo necesitas ponerlo en un recipiente hermético y colocarlo en un lugar seco y oscuro. Bajo ninguna circunstancia se deben guardar los malvaviscos en una bolsa de plástico, ya que rápidamente se volverán pegajosos y se estropearán. Para evitar que los insectos entren en el malvavisco, puede guardarlo en bolsas de lona, previamente empapadas en una solución salina. Si el manjar ha estado disponible durante seis meses, para prevenirlo, caliéntelo en el horno. Pastila combina maravillosamente con el café y el té y se utiliza en lugar de dulces como fruta natural.

fresas,
frambuesas,
cerezas,
limón,
albaricoque,
ciruelas,
arándanos, etc

Pero hacer la dulzura es sólo una parte de la tarea. Lo principal es saber conservar adecuadamente los malvaviscos caseros. Esto se discutirá más a fondo.

Cómo almacenar malvaviscos caseros

Existen varias condiciones bajo las cuales el malvavisco se puede almacenar durante bastante tiempo. Esto no tiene nada de complicado, como podría parecer a primera vista.

Guarda este postre:

en frascos de vidrio;
bolsas de tela, que luego se colocan en latas. La bolsa debe remojarse previamente en una solución salina y luego secarse. Esto se hace para que los insectos no se reproduzcan en la bolsa.;
en papel pergamino, que luego se coloca en un recipiente herméticamente cerrado.

Si los dulces se colocan en cajas de madera o cartón, el fondo del recipiente también debe cubrirse con papel pergamino.

Temperatura de almacenamiento

Los malvaviscos caseros se almacenan a una temperatura de + 13°C -+ 15°C y una humedad del aire no superior al 60%. Antes de enviarlo para un almacenamiento prolongado, primero se seca bien.

El malvavisco, si no está envasado, simplemente se secará a temperatura ambiente, y en el frigorífico, si se coloca en una bolsa de plástico, se volverá pegajoso.

tipos

La pastilla solo será adecuada para el almacenamiento a largo plazo si está completamente seca. Esto se aplica a productos que se elaboraron en un horno o utilizando un gabinete de secado.

Para conservar este producto por más tiempo, se seca periódicamente en el horno y luego se coloca nuevamente en recipientes de almacenamiento, superponiendo las capas con papel pergamino fresco.

La pastila, que aún no ha caducado, debe conservar su densidad y al mismo tiempo estar suave. No debe desmoronarse en tus manos. Es mejor no comer dulces que se hayan vuelto pegajosos.

¿Se pueden guardar los malvaviscos en el frigorífico y el congelador?

Cómo no almacenar malvaviscos

Como ya se indicó, este producto no debe dejarse abierto; se secará rápidamente a temperatura ambiente. Esto sucederá aún más rápido si se deja la dulzura al sol.

Pastila absorbe muy rápidamente todos los aromas de terceros, por lo que no se deben almacenar junto a ella productos con un olor fuerte y persistente.

El cuarto de almacenamiento debe estar bien ventilado y no tener mucha humedad. También debes asegurarte de que no esté habitado por diversos insectos, como moscas negras y hormigas.

Conclusión

Si conoce algunas reglas, la vida útil de los malvaviscos se puede aumentar significativamente. A pesar de que, cuando se elabora en casa, este producto se elabora sin aditivos conservantes, se puede almacenar durante bastante tiempo.

Puedes dividir el dulzor en partes, espolvorearlas bien con azúcar glass y luego enrollarlas en rollos y envasarlas en un recipiente. Si se mantienen la temperatura y la humedad adecuadas, este producto se puede conservar durante mucho tiempo, lo que no sólo tiene un sabor maravilloso, sino que también tiene una serie de propiedades útiles. Como postre, puedes ponerlo en la mesa cuando lleguen los invitados y estar seguro de su frescura en cualquier momento.

Período y métodos de almacenamiento de malvaviscos caseros.

kakxranit.ru

Cómo almacenar malvaviscos en casa

La pastila es uno de los manjares más populares. Las tiendas ofrecen una gran selección, diferentes gustos, colores, pero, por supuesto, no se pueden comparar con los preparados en casa. Este "delicioso" saludable solo tiene un inconveniente: se echa a perder rápidamente, por lo que antes de comenzar a prepararlo usted mismo, no estará de más saber cómo almacenar malvaviscos en casa.

Características beneficiosas

Quizás ningún dulce sea tan saludable como los malvaviscos. El caso es el alto contenido de pectina que contiene. No solo normaliza los niveles de colesterol en sangre, previene la aparición de úlceras gastrointestinales, elimina las sales del organismo, sino que también combate perfectamente diversas infecciones y virus. Además, los malvaviscos contienen proteínas, monosacáridos y fibra dietética que, cuando se consumen con regularidad, ayudan a mejorar la digestión y tienen un efecto positivo en el desarrollo físico y la actividad mental. Los malvaviscos de frutas son perfectos para los niños y también son un excelente sustituto del dañino chicle.

Una variedad de malvaviscos

La base de la receta para preparar un manjar clásico es el puré de manzanas y otras frutas y bayas. En consecuencia, el más común es el malvavisco de manzana. Pero su sabor se puede diversificar con la ayuda de aditivos naturales de frutas y bayas y todo tipo de esencias. Para darle al producto un color interesante, puede agregar colorante alimentario. Puedes comprarlo en la tienda o hacerlo tú mismo.

vainilla;
frambuesa;
arándano;
cereza;
limón;
albaricoque, ciruela, mora y otros tipos de malvaviscos.

Reglas de almacenamiento

El comprador no se preocupa por cuánto tiempo almacenará los productos de la tienda. En primer lugar, se puede comprar en la cantidad necesaria y, en segundo lugar, contiene conservantes que prolongan significativamente su vida útil. En el caso de la opción a domicilio es más complicado. No tiene sentido cocinar por una vez, pero ¿cómo protegerlo de la humedad y el moho? Hay muchos consejos sobre cómo conservar correctamente los malvaviscos caseros, pero los mejores, sin duda, son un tarro de cristal hermético o papel encerado. De esta forma, el manjar podrá conservarse durante al menos un mes y medio.

No importa cómo se prepare la pastilla: en el horno o con un secador especial, una vez terminada debe estar absolutamente seca, para que no se libere humedad durante el almacenamiento y el producto no se deteriore. Por lo tanto, la vida útil de los malvaviscos depende no solo del recipiente seleccionado correctamente, sino también de la preparación correcta.

Los dulces de frutas bien cocidos se pueden conservar en casa durante bastante tiempo. Sabiendo cómo conservar el malvavisco para el invierno, puede prepararlo para usarlo en el futuro. Si la hoja se corta en porciones, se espolvorea bien con azúcar en polvo, se enrolla en tubos, se seca, se coloca en un recipiente o frasco hermético y se mantiene en frío, entonces el malvavisco se puede conservar de esta manera incluso hasta la próxima cosecha.

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Cómo almacenar correctamente los malvaviscos en casa.

Postres y dulces

Pastila es un producto muy sabroso y saludable elaborado a partir de materias primas naturales: manzanas, ciruelas y bayas. La historia de la pastila se remonta al lejano siglo XIV, cuando en Kolomna comenzaron a preparar un postre con manzanas ácidas, nueces y miel. Más tarde, la miel fue reemplazada por azúcar, pero esto solo siempre que las manzanas u otras frutas estuvieran ácidas. Era una simple pastilla de frutas que se hervía en un horno y luego se enrollaba en finas tortas sobre un paño estirado y se secaba.

El malvavisco seco bien preparado y de alta calidad tiene una estructura densa, no se rompe ni se pega; Y por supuesto, se conserva bien.

Cómo almacenar correctamente los malvaviscos

A primera vista, puede parecer que almacenar malvaviscos es bastante complicado. Pero, de hecho, si se cumplen unas pocas condiciones, este producto se puede almacenar durante bastante tiempo.

Los mejores recipientes para almacenar malvaviscos son:

jarras de vidrio;
bolsas de lona con posterior colocación en latas;
papel encerado y luego colóquelo en recipientes herméticos.

Temperatura de almacenamiento

El malvavisco debe almacenarse a una temperatura de 12-15°C y una humedad relativa no superior al 60%.

Para guardar malvaviscos en casa, es necesario secarlos bien. El malvavisco de manzana se conserva bien en frascos de vidrio cuadrados, pero para ello es necesario cortarlo en cuadrados y colocarlo en un frasco. Si tienes una tapa hermética, los malvaviscos se pueden conservar en casa durante un mes y medio si se cumplen las siguientes condiciones: una temperatura constante no superior a 20 grados y una humedad no superior al 65-70%. El malvavisco se guarda bien en una caja de hojalata y, si se utiliza una bolsa de lona, primero hay que remojarlo en sal.

No es recomendable guardar los malvaviscos en el frigorífico, e incluso envueltos en una bolsa de plástico. Allí se volverá pegajoso rápidamente y si dejas el malvavisco en casa al aire libre, se secará.

El malvavisco Belevskaya se diferencia del habitual en que en el proceso de preparación se utilizan huevos batidos. Estos malvaviscos se pueden almacenar en casa durante aproximadamente un año, pero deben colocarse en los mismos recipientes que los malvaviscos simples. Pero si el malvavisco se almacena durante 6 meses o más, antes de usarlo es necesario calentarlo en el horno. Si la pastilla está hecha de ciruela, hay que tener en cuenta que resulta más suave y elástica que la manzana, por lo que hay que cortarla y enrollarla en pequeños rollos. Debe almacenarse en un frasco limpio, seco y con tapa hermética. Puedes conservar los malvaviscos de ciruela en el frigorífico o en un armario a baja temperatura.

Cómo almacenar malvaviscos en invierno

Los malvaviscos bien cocidos se pueden conservar en casa durante mucho tiempo. La hoja de malvavisco se debe enrollar en tubos, que se cortan en porciones. Todo está cuidadosamente colocado en un recipiente con tapa hermética. Cuando se almacenan en un lugar fresco y seco, los malvaviscos se pueden conservar casi hasta la próxima cosecha.

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Dónde guardar malvaviscos caseros:

en un frasco de vidrio;
en una caja de papel;
en una caja de madera;
en un recipiente de comida;
en una bolsa de lona.

¿Ha elegido una de las opciones propuestas, pero aún no ha descubierto cómo almacenar el malvavisco? Si se trata de un frasco, entonces el manjar debe cortarse en pedazos o enrollarse en rollos, luego colocarse en un recipiente, cubrir cada capa con pergamino y cerrarse con una tapa. Si se trata de una caja o caja de madera, también necesitarás papel pergamino. Necesitan revestir el fondo del recipiente. La bolsa de lona debe empaparse en solución salina antes de colocar las golosinas en ella.

En casa, este producto se puede conservar durante 1,5 a 2 meses, siempre que la tapa del recipiente en el que se encuentra esté bien cerrada. La temperatura ambiente no debe exceder los 20°C y la humedad –65%.

Si desea extender la vida útil del malvavisco, debe secarlo en el horno de vez en cuando y luego esconderlo nuevamente cubriéndolo con pergamino limpio.

¿Cómo saber si el malvavisco todavía es apto para el consumo? No debe romperse ni desmoronarse. Al cortarlo, debes sentir que el producto es denso pero suave.

El frigorífico es un lugar donde está prohibido guardar malvaviscos. En él, el manjar se cubrirá rápidamente con una capa y se volverá pegajoso al tacto. Motivo: hay mucha humedad en el frigorífico, lo que teme este producto. No puedes poner los malvaviscos en una bolsa de plástico. Allí le pasará lo mismo que en el frigorífico. No dejes las golosinas sin envasar. Se secará rápidamente y perderá no solo su apariencia, sino también todas sus cualidades útiles.

¿A qué más le teme el malvavisco?

luz solar directa: se seca rápidamente;
productos con un olor específico que se encuentran cerca de él: están saturados de estos aromas.

Todos estos factores hay que tenerlos en cuenta antes de guardar malvaviscos en casa.

La pastilla no se puede almacenar en el refrigerador, pero en el congelador puede durar mucho tiempo, hasta 1 año. Al mismo tiempo, no pierde sus propiedades beneficiosas.

¿Cómo almacenar pastila? Resulta que no hay nada complicado en este asunto. Siguiendo todas las reglas y escuchando nuestros consejos, podrás conservar este manjar hasta la próxima cosecha de fruta.

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Malvavisco de manzana: 8 recetas sobre cómo hacerlo en casa

El malvavisco de manzana es un manjar tradicional ruso. En Kolomna incluso hay un "Museo de Pastila", pero apareció gracias al terrateniente Ambrosy Prokhorov. Fue él quien sugirió batir las manzanas y secarlas en el horno, por lo que recibió una medalla en la exposición de jardinería de San Petersburgo. Hoy en día, este manjar se puede comprar en cualquier tienda o preparar en casa; necesitará pocos productos, pero mucho tiempo.

Pastilla de manzana al horno.

El malvavisco de frutas casero es un postre realmente sabroso, rico en nutrientes y vitaminas. Por lo tanto, en lugar de comprar mermelada, es mejor preparar un producto natural que atraiga no solo a los gourmets más jóvenes, sino también a sus padres.

Metodo de cocinar:

Coger dos kilos de manzanas, ponerlas en una bandeja de horno honda, verter medio vaso de agua, encender el horno a 170°C y hornear durante 40 minutos.
Enfriar las frutas horneadas y triturarlas hasta convertirlas en puré con un colador.
Coloca el puré de manzana en una cacerola y cocina a fuego lento hasta que la mezcla se espese.
A continuación, bate la mezcla con una batidora junto con un vaso de azúcar hasta que los gránulos dulces se disuelvan por completo. La masa debe aumentar de volumen y aclararse.
Ahora tomamos una bandeja para hornear y la cubrimos con pergamino, sobre el cual esparcimos la masa espesa. Lo nivelamos y lo secamos en el horno durante 6 horas (temperatura 50°C), luego le damos la vuelta y lo secamos un poco más.
El papel de horno del malvavisco terminado no será tan fácil de quitar, así que humedécelo con agua y déjalo reposar unos minutos. Esta sencilla técnica ayudará a mantener la superficie lisa del postre.

El malvavisco de manzana se puede enrollar o cortar en cuadritos.

Cocinar en una olla de cocción lenta

Puedes preparar rápidamente malvaviscos de manzana en una olla de cocción lenta. Para la receta necesitarás un kilo de manzanas, una cucharada de miel y un poco de agua.

Metodo de cocinar:

Para acelerar el proceso de cocción, pelar, descorazonar y cortar la fruta en trozos pequeños.
Ahora coloca las lonchas resultantes junto con dos cucharadas de agua en un bol, selecciona la opción “Hornear” y programa el tiempo en 40 minutos.
Pasado este tiempo, es necesario retirar el jugo liberado y enfriar el contenido del recipiente.
Agrega miel a las frutas horneadas y bate la mezcla con una licuadora hasta obtener un puré.
Extendemos la mezcla finamente sobre una bandeja para hornear y la secamos en el horno o en el alféizar de una ventana normal.

Si quieres hacer un malvavisco más dulce, reemplaza la miel con azúcar regular. Es mejor almacenar el producto terminado en un recipiente de vidrio.

Delicia de pulpa de manzana

Puedes preparar dos productos útiles con manzanas a la vez: jugo y malvaviscos. La pulpa de la fruta se utilizará para hacer jugo, el bizcocho se utilizará para el manjar en cuestión. Pero ahora aprenderá a preparar un postre natural a partir de materias primas aparentemente ya procesadas.

Metodo de cocinar:

Coloca la pulpa de manzana en una cacerola, agrega dos vasos de agua y cocina por media hora.
La masa enfriada se debe extender sobre una bandeja de horno en una capa fina y secar en el horno durante una hora a una temperatura de 100°C y con la puerta abierta para que la pastilla no quede cocida.
Durante el proceso de cocción, puedes agregar azúcar, dulce en polvo o miel al malvavisco. Pero incluso sin todos los edulcorantes, este postre resulta muy sabroso y bajo en calorías. Para darle un poco de dulzor, simplemente corta el malvavisco en cuadritos y espolvoréalos con azúcar glass.

Receta de secadora eléctrica

¿Es posible comparar un postre natural y saludable incluso con los dulces más caros? Además, los malvaviscos de frutas se pueden preparar en casa. Especialmente hoy en día, cuando existen muchos electrodomésticos diferentes que hacen verdaderos milagros en la cocina.

Uno de ellos es una secadora eléctrica, que permite hacer rápidamente malvaviscos con manzanas. Como regla general, estos dispositivos tienen bandejas sin agujeros en las que se secarán las frutas. Si no existe tal adición, puede comprar láminas especiales para secadoras o utilizar una estera de silicona normal.

La pastila se puede preparar con azúcar o miel, pero te contamos cómo preparar el postre sin aditivos.

Metodo de cocinar:

Los trozos de fruta pelados deben triturarse hasta obtener un puré en una picadora de carne o en una licuadora.
Es necesario escurrir el jugo de la masa resultante y esparcir el puré en una bandeja en una capa fina.
Colocamos la bandeja con el contenido en la secadora, encendemos el dispositivo y lo secamos. La preparación del malvavisco debe verificarse tocándolo en el centro; si el producto no se pega, entonces el postre está listo.
Enrolle el malvavisco tibio en un rollo o simplemente córtelo en cuadritos.

Pasta de puré de manzana natural

Si tiene puré ya preparado, el proceso de preparación de malvaviscos se vuelve aún más fácil. Lo principal es observar el régimen correcto de tratamiento térmico. Si hay una estufa eléctrica moderna en la casa, entonces no hay necesidad de preocuparse, pero con una estufa de gas vieja pueden surgir dificultades. Pero hay un secreto que le permitirá no estropear el postre: simplemente no cierre completamente la puerta del horno durante el secado.

Metodo de cocinar:

Agregue azúcar o miel al gusto al puré de manzana terminado, bata hasta que la masa se duplique.
Vierta finamente la mezcla de frutas dulces en una bandeja de horno forrada con papel de horno y séquela en el horno durante 6 horas (temperatura 80°C).
Corta la pastilla terminada en pedazos.

Con azúcar en polvo

Puedes hacer un postre muy sabroso, pero al mismo tiempo saludable, con manzanas, polvo dulce y claras de huevo. Anota la receta, aquí todo es sencillo.

Ingredientes:

1,3 kg de manzanas;
tres vasos de azúcar;
cuatro claras de huevo;
60 g de dulce en polvo.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, coloque la fruta en una bandeja de horno honda y métala en el horno hasta que esté blanda (temperatura 170°C).
Haga puré con manzanas al horno. Para hacer esto, puedes usar un tamiz normal.
Batir las claras hasta obtener una espuma espesa, mezclar el puré de manzana con el azúcar normal y luego combinar la mezcla de proteínas y frutas.
Cubre la bandeja de horno con papel de horno y vierte sobre ella la mezcla resultante. Aplanarlo y secarlo en el horno durante 12 horas (temperatura 60°C).
Corta el postre terminado en trozos pequeños y espolvorea con polvo dulce.

Cómo cocinar al aire libre

Si afuera en verano el sol arde con fuerza, entonces es hora de preparar postres secos. Entonces, sin hornos ni secadoras eléctricas especiales, puedes preparar malvaviscos de manzana.

Metodo de cocinar:

Comenzamos el proceso de cocción quitando la piel a las manzanas, quitándoles las semillas y cortándolas en trozos pequeños. Coloque las rodajas en una cacerola, agregue agua y cocine a fuego lento la fruta hasta que esté suave.
Colar la fruta hervida por un colador para quitar todo el líquido y triturarla hasta obtener un puré.
Extienda la masa espesa en una capa fina sobre una bandeja para horno con papel de cocina y colóquela al sol.
Como regla general, esta tecnología de secado tarda de tres a cinco días; es mejor poner los malvaviscos en casa por la noche. Tan pronto como la parte superior esté seca, dale la vuelta al postre y déjalo al sol unas horas más.

Pastilla casera de manzana con miel

Dado que los malvaviscos de frutas son un producto natural, los edulcorantes deberían tener las mismas propiedades beneficiosas. Entonces, en lugar del azúcar común rico en calorías, es mejor usar miel nutritiva y vitamínica.

Metodo de cocinar:

Pelar las manzanas, picarlas y cocer a fuego lento con agua hasta que estén blandas.
Luego convertimos los trozos de fruta en puré, agregamos miel al gusto. También puedes agregar un poco de canela para darle sabor.
Extendemos la masa aromática en una bandeja de horno con pergamino y la secamos en el horno, en secadora eléctrica o simplemente al aire libre. El tiempo de cocción depende de la opción de secado seleccionada.

El malvavisco terminado se puede almacenar durante varios meses, simplemente envuelva el postre en papel y póngalo en el refrigerador. Es cierto que si tal manjar permanecerá intacto hasta el final del mandato es una cuestión retórica.

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¿Cómo almacenar pastila?

¿Cómo almacenar correctamente los malvaviscos?

¿Cómo almacenar malvaviscos de manzana?

El malvavisco de manzana seco se almacena mejor en frascos de vidrio limpios, después de cortarlo en porciones o enrollarlo en un rollo. Los malvaviscos bien secados pueden sentirse ligeramente húmedos al tacto al principio, pero no deben manchar tus manos. Al cortar el manjar se debe cortar con suavidad y facilidad; si la pastilla se rompe significa que está un poco quemada o demasiado seca; Si el interior de la masa está crudo y se mancha un poco, entonces debes cortar las tiras. secar un poco más.

¿Cómo almacenar el malvavisco Belevsky?

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Malvavisco de manzana en casa: recetas sencillas paso a paso

Buen día a todos.

Y de inmediato la pregunta: ¿a tus hijos les gustan los malvaviscos? Siempre tenemos 2 tipos en casa. Uno con fructosa en rodajas finas y el segundo en forma de pastel esponjoso: Belevskaya. Los niños disfrutan rompiendo ambos tipos.

Pero la verdadera revelación para ellos fue el malvavisco que prepara mi abuela. ¿Lo recuerdas, en grandes rollos secándose sobre periódicos en la terraza? Esto es lo que ella les regaló en el invierno. Fue simplemente un placer. Ahora la abuela sabe exactamente qué comprar para regalar.

Y ahora, observando la lenta maduración de las frutas en los manzanos, pensé: ¿por qué hacer solo jugo y mermelada con manzanas? Puedes hacer malvaviscos tú mismo fácilmente.

Hay 5 recetas en la colección, pero creo que la mayoría de nosotros usaremos solo la primera, porque es la más sencilla.

Malvavisco de manzana en casa: una receta sencilla al horno sin azúcar

Mi abuela nunca usó el horno para hacer malvaviscos. Antes no había gas en los pueblos, pero ahora que ha aparecido, ella todavía no lo prefiere y prefiere el viejo horno de ladrillos.

Pero el uso de un horno puede acelerar significativamente el proceso, lo que a su vez permite procesar una mayor cantidad de manzanas, lo cual es muy conveniente cuando la cosecha es realmente rica.

Preparación:

1. Para cocinar solo necesitamos manzanas. Hay que pelarlos y quitarles las semillas, cortarlos en rodajas y colocarlos en una sartén en la que se cocinarán. La cantidad de manzanas es fácil de determinar: tomamos tantas como quepan en la sartén.

La cacerola debe ser de paredes gruesas (hierro fundido) o de aluminio. En un horno esmaltado normal, las manzanas se quemarán.

2. Coloca la sartén a fuego medio, agrega 1 vaso de agua y cocina durante media hora bajo la tapa cerrada hasta que la fruta se ablande.

No es recomendable revolver en este caso, pero si tienes miedo de que se queme, entonces revuelve con cuidado, procurando no convertir las manzanas en puré con anticipación, ya que después de cocinar será necesario escurrir el líquido y no lo harías. Quiero que le acompañe mucha pulpa.

3. Pasados los 30 minutos, comprobar que la pulpa está completamente cocida y se puede pinchar fácilmente con un tenedor, retirar la sartén del fuego y escurrir el líquido resultante.

4. Licua la pulpa con una batidora hasta obtener un puré aireado.

5. A continuación, tome una bandeja para hornear, cúbrala con film transparente o papel pergamino (el papel pergamino me parece más ecológico, pero aquí debe leer atentamente las instrucciones de uso del film transparente para ver si es seguro calentarlo) y aplicar encima una fina capa de puré, no más de 0,5 cm, o mejor aún, más fina.

6. Enciende el horno al fuego más bajo (unos 60 grados) y coloca en él el futuro malvavisco. Puedes hacer varias de estas bandejas para hornear a la vez, dependiendo de cuántas quepan en el horno.

El secado se realiza durante aproximadamente 10 horas con la puerta ligeramente abierta para que se evapore la humedad liberada por la fruta.

Si la cocción se realizó por la noche, seque el malvavisco durante un par de horas, pero apague el horno por la noche sin sacar la bandeja para hornear. Seguimos por la mañana.

7. La pastilla estará lista cuando deje de estar pegajosa. Luego, debe retirarlo con cuidado de la película, enrollarlo y cortarlo en porciones convenientes para su almacenamiento.

La forma más sencilla de almacenar es en recipientes de plástico con tapa.

Malvavisco de manzana en casa sin licuadora según una receta antigua

Y aquí está la receta de mi abuela, que usaba en mi infancia, cuando ni siquiera habíamos soñado con ayudantes de cocina eléctricos. Todo a mano.

Preparación:

Una vez más, sólo necesitamos manzanas. Y azúcar, si la variedad es ácida.

1. Pele y quite las semillas de las manzanas, córtelas en trozos pequeños (para simplificar la cocción) y colóquelas en un caldero u otro recipiente de paredes gruesas. Enciende el fuego medio, agrega un vaso de agua y cocina por 20 minutos con la tapa cerrada.

2. Después de 10 minutos, agregue el azúcar y mezcle suavemente. Es difícil decir cuánto se necesita; en promedio, se recomienda 1 taza (200 ml) por cada 4 kg de manzanas peladas.

3. Después de cocinarlas, las manzanas se ablandarán lo suficiente como para triturarlas con un mazo. No es necesario escurrir el exceso de agua, ya que en ella se disuelve el azúcar. Y no debería haber mucho.

Debes probar el puré resultante y, si es necesario, añadir azúcar y mezclar bien mientras el puré aún esté caliente.

Luego de esto, espera a que se enfríe por completo.

4. Con una cuchara, extienda el malvavisco enfriado sobre papel pergamino en una capa fina y déjelo secar al sol durante 2-3 días.

Hay dos puntos importantes aquí:

El papel debe ser grueso para que el malvavisco terminado se pueda separar fácilmente.
Debe secarse al sol y no en una habitación cálida, de lo contrario el malvavisco simplemente se enmohecerá.

5. La pastilla estará lista en el momento en que deje de estar pegajosa. La forma más sencilla de guardarlo es enrollado.

Receta fotográfica paso a paso para hacer malvaviscos con miel.

Existe la idea errónea de que sustituir el azúcar por fructosa en los platos los hace más saludables y dietéticos. Este es un error peligroso que surgió del hecho de que los diabéticos reemplazan el azúcar con fructosa. La fructosa realmente no aumenta el azúcar en sangre y permite a las personas con diabetes disfrutar de los dulces. Pero esto no tiene nada que ver con estar “a dieta”.

Con fructosa ganarás peso tan rápido como con azúcar normal.

Por lo tanto, la miel, que contiene casi solo fructosa, es muy sabrosa, pero nada segura. Es importante observar moderación en todo.

Para preparar 1 bandeja de malvaviscos necesitaremos:

Manzanas - 6 medianas
Miel - 1 cucharada
Jugo de limón - 2 cucharadas

1. Necesitamos jugo de limón para que las manzanas no se pongan negras mientras esperan su turno. Por eso, antes de cortarlos, coge un bol con agua fría y disuelve en él 2 cucharadas de zumo de limón.

2. Pelar y quitar las semillas de las manzanas y cortarlas en rodajas.

3. Luego poner las manzanas en un cazo (hay que escurrir el agua y el jugo de limón), añadir medio vaso de agua fría limpia y poner a fuego medio.

Cocine bajo la tapa cerrada, revolviendo suavemente de vez en cuando, durante 15 a 20 minutos hasta que las manzanas se vuelvan suaves y traslúcidas.

4. Después de esto, retira la sartén del fuego, espera hasta que las frutas se hayan enfriado y luego licúalas en una licuadora.

5. Agrega la miel y vuelve a batir.

6. Distribuya el puré resultante uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o un tapete de silicona.

Es importante que el papel cubra el molde por completo, incluidos los lados.

Precalienta el horno a 60 grados y coloca una bandeja para hornear durante 5-6 horas. Deje la puerta del horno entreabierta.

7. El malvavisco terminado se separa fácilmente del sustrato y no se pega a las manos.

8. Enrolle el malvavisco hasta formar un tubo y córtelo en porciones del tamaño deseado.

Listo. ¡Buen provecho!

Vídeo sobre cómo preparar malvaviscos en secadora eléctrica.

Bueno, si eres el feliz propietario de una secadora eléctrica (o, científicamente hablando, un deshidratador), entonces el proceso de hacer malvaviscos en casa será aún más fácil y divertido para ti.

Sugiero ver un video sobre este tema.

Una receta rápida para hacer malvavisco de manzana y canela.

Al hacer malvaviscos, puedes utilizar una gran cantidad de productos. Podrían ser otras frutas, como ciruelas o albaricoques, o incluso verduras, como la calabaza. Puedes agregar pasas o nueces.

Estas son opciones interesantes, que consideraré con más detalle en otras colecciones, pero por ahora sugiero que la forma más fácil de hacer que el malvavisco tenga más sabor es agregarle canela.

Y nuevamente, no necesitas muchos ingredientes para preparar:

manzanas
Azúcar
Canela

1. Pelar las manzanas (opcional), quitarles las semillas y cortarlas en rodajas. Colócalas en un molde de aluminio y cúbrelas con azúcar.

Una cacerola llena de 5 litros requiere aproximadamente 1 taza de azúcar. Vidrio - 200 ml.

2. Vierta 1 vaso de agua en una cacerola, póngala a fuego medio y cocine durante 15-20 minutos bajo la tapa cerrada hasta que la fruta esté completamente blanda. Si la sartén no es de aluminio ni de paredes gruesas, entonces debes revolver constantemente para que las manzanas no se quemen.

3. Luego triture las frutas con una licuadora hasta obtener un puré. Y seguimos evaporando el puré otros 20 minutos a fuego lento para quitar el exceso de humedad.

Es especialmente importante seguir revolviendo aquí, porque... Sin revolver, el puré comienza a “gorgotear”, esparciendo trozos de manzana a su alrededor.

Luego retira el puré del fuego y déjalo enfriar.

4. Tome una bandeja para hornear, cúbrala con papel pergamino, espolvoree con canela y distribuya el puré de manzana uniformemente.

Aquí hay un punto interesante: cuanto más gruesa sea la capa, más dulce será el malvavisco. Y cuanto más fino, más ácido.

5. Coloque la bandeja para hornear en el horno precalentado a 80 grados durante 3-4 horas. Como en todas las recetas anteriores, no cierres la puerta del todo para que no se acumule condensación en el interior.

Revisamos periódicamente el malvavisco presionándolo con un dedo y, en cuanto deje de pegarse, sacamos una bandeja de horno, separamos con cuidado el malvavisco del papel y lo enrollamos formando un tubo.

Como ves, preparar malvaviscos no es nada complicado. Sólo hay que tener paciencia y recordar sacarlo del horno a tiempo.

Y en el próximo artículo veremos en detalle cómo preparar malvaviscos Belev. Quería agregarlo a esta colección, pero merece la suya.

Eso es todo por hoy, gracias por su atención.

easywaylife.ru

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