Galletas para Año Nuevo: recetas con jengibre, glaseado y fortuna. Recetas de deliciosas galletas con glaseado de jengibre, galletas de mantequilla y masa de miel con crema agria para el Año Nuevo
Ingredientes
Para galletas:
- 240 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 240 g de harina;
- 40 g de cacao;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- ½ cucharadita de refresco;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 2 cucharadas de leche.
Para el glaseado:
- 90 g de mantequilla;
- 3 cucharadas de cacao;
- 2 cucharadas de leche;
- 250 g de azúcar en polvo;
- cobertura de confitería - opcional.
Preparación
Batir la mantequilla, el azúcar y la vainillina con una batidora. Agrega la harina, el cacao, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio y la sal y bate hasta que quede suave. Vierta la leche y vuelva a mezclar bien.
Estirar la masa y recortar de ella círculos o figuras de la forma deseada. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180°C durante 13 minutos.
Mientras las galletas terminadas se enfrían, prepara el glaseado. Para ello, coloca en un cazo la mantequilla, el cacao y la leche y cocina a fuego medio hasta que la mantequilla se haya derretido. Retirar del fuego, agregar el azúcar glass y revolver bien.
Rocíe las galletas con glaseado de chocolate y decore con chispas si lo desea. Esto debe hacerse inmediatamente, ya que el esmalte se endurece rápidamente. Si el glaseado se ha espesado, simplemente caliéntalo al fuego durante 15 a 20 segundos, revolviendo constantemente.
thecreativebite.com Ingredientes
- 180 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 1 huevo;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 320 gramos de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- ½ cucharadita de refresco;
- ½ cucharadita de sal;
- ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
- 140 ml de nata agria.
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Agrega el huevo y la vainilla y mezcla bien. Agrega la harina, la levadura en polvo, el bicarbonato de sodio, la sal, la nuez moscada y la crema agria y amasa la masa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante la noche o al menos durante un par de horas.
Estirar la masa y recortar formas. Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180°C durante 10 a 12 minutos. Las galletas deben quedar ligeramente doradas. Déjalo enfriar antes de aplicar el glaseado. Encontrarás tres recetas de glaseado al final del artículo.
recuerdosdecocina.com Ingredientes
- 240 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 60 g de azúcar en polvo;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 1 cucharadita de extracto de menta - opcional;
- 1 huevo;
- 300 gramos de harina;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- ½ cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de colorante rojo.
Preparación
Con una batidora, bata la mantequilla, el azúcar, el azúcar glass, la vainillina, el extracto de menta y el huevo. Si no encuentras extracto de menta, sustitúyelo por una pizca de canela. Las galletas tendrán un sabor y aroma invernal diferente, pero no menos agradable. Luego agregue la harina, la levadura en polvo y la sal y mezcle bien.
Dividir la masa en dos partes iguales. Agregue colorante alimentario a uno de ellos para hacer una masa de color rojo brillante. Envuelva cada pieza en film transparente y colóquela en el frigorífico durante 3-4 horas.
Luego pellizca un poco de masa de ambas partes. Con las manos, enróllelas hasta formar salchichas finas de unos 12 cm de largo, enróllelas formando una coleta y forme un “bastón de caramelo”. Haz lo mismo con el resto de la masa.
Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Las galletas terminadas se pueden decorar con azúcar en polvo.
navesespacialesylaserbeams.com Ingredientes
- 240 g de mantequilla;
- 130 g de azúcar;
- 2 huevos;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- ½ cucharadita de sal;
- ½ cucharadita de levadura en polvo;
- 1 cucharadita de refresco;
- 1 cucharadita de canela + un poco más para decorar;
- 360 g de harina;
- ½ taza de nueces picadas + un poco más para decorar;
- ½ taza de chispas de chocolate blanco + más para decoración;
- 1 manzana grande;
- ¼ de taza de salsa de caramelo.
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agrega los huevos, la vainilla, la sal, el polvo para hornear, el bicarbonato y la canela. Revuelva hasta que quede suave. Agrega poco a poco la harina, revolviendo constantemente la masa.
Agrega nueces picadas y chispas de chocolate a la masa. Puedes hacerlo tú mismo: simplemente pica finamente el chocolate blanco. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en cubos pequeños. Agrega la manzana a la masa y revuelve.
Forme bolitas con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Aplana ligeramente las bolitas con la mano, haz una pequeña hendidura en el medio de cada una y rellénala con caramelo. Espolvorea con nueces, chispas de chocolate y canela. Aplana las galletas con una espátula hasta que queden planas.
Coloca la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180°C durante 12 minutos hasta que las galletas estén doradas. Deje enfriar completamente antes de servir. Por cierto, al día siguiente estas galletas estarán aún más sabrosas que inmediatamente después de cocinarlas.
recetas-plus.com Ingredientes
- 220 g de mantequilla;
- 5 cucharadas de azúcar;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 240 g de harina;
- 240 g de nueces picadas;
- 200 g de azúcar glass.
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que esté cremoso. Luego agregue vainilla y sal. Agrega poco a poco la harina, batiendo constantemente la masa. Agregue las nueces y mezcle bien. Dividir la masa en dos partes, envolverla en film transparente y meter en el frigorífico durante 45 minutos.
Con las manos, forme bolitas de unos 2,5 cm de diámetro con la masa fría, colóquelas en bandejas de horno forradas con papel pergamino y hornee en el horno precalentado a 180 °C durante 12-14 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse. No hornee por mucho tiempo o las bolas se romperán.
Enrolle las galletas aún calientes en azúcar glass. Déjalo enfriar y vuelve a enrollarlo en polvo.
bettycrocker.com Ingredientes
Para galletas:
- 300 gramos de harina;
- 2 cucharaditas de polvo de hornear;
- ½ cucharadita de sal;
- 250 g de azúcar;
- 120 g de mantequilla;
- 100 g de ricota;
- 2 cucharaditas de ralladura de limón;
- 2 huevos;
- vainillina - en la punta del cuchillo.
Para el glaseado:
- 280 g de azúcar glass;
- 3-4 cucharadas de jugo de limón.
Preparación
Mezclar la harina, el polvo para hornear y la sal. En otro bol batir con una batidora el azúcar, la mantequilla blanda, la ricota y la ralladura de limón. Sin dejar de batir, agrega los huevos uno a la vez. Agregue la mezcla de harina y la vainilla y revuelva hasta que quede suave. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.
Forme bolas con la masa fría de aproximadamente 2,5 cm de diámetro y colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino, aplanándolas ligeramente en el fondo. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 9-11 minutos hasta que se dore ligeramente.
Mientras las galletas se enfrían, mezcle el azúcar glass y el jugo de limón. Si el glaseado queda demasiado espeso, agrega un poco más de jugo de limón. Rocíe ½ cucharadita de glaseado sobre cada galleta. Si lo deseas, puedes decorar las galletas con chispas de confitería.
cenaatthezoo.com Ingredientes
- 120 g de mantequilla;
- 30 malvaviscos grandes (se pueden sustituir por malvaviscos blandos);
- 1 ½ cucharaditas de colorante alimentario verde;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 350 g de copos de maíz;
- un poco de aceite vegetal;
- grageas rojas - para decoración.
Preparación
Derrita la mantequilla en una cacerola. Agrega los malvaviscos y revuelve hasta que se disuelvan por completo. Si estás usando malvaviscos, córtalos en trozos pequeños y agrega un poco de agua a la sartén.
Retire la sartén del fuego, agregue colorante alimentario, vainilla y copos de maíz. Mezclar todo bien. Coloca una cucharada de esta mezcla sobre un pergamino untado con aceite vegetal. Mientras la mezcla no se haya enfriado, usa tus manos para formar coronas de Año Nuevo y decorar con grageas. Deje que las galletas se enfríen sobre el pergamino a temperatura ambiente.
Y este vídeo muestra claramente el proceso de preparación de estas “coronas”:
bhg.com Ingredientes
Para galletas:
- 240 g de mantequilla;
- 200 g de azúcar;
- 1 cucharadita de levadura en polvo;
- ¼ de cucharadita de sal;
- 1 huevo;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 270 gramos de harina;
- 1 cucharada de cacao;
- 1 cucharada de azúcar glass.
Para rellenar:
- 250 g de azúcar en polvo;
- 30 g de mantequilla;
- 2 cucharaditas de café molido;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- Algo de leche.
Preparación
Primero haz la masa. Con una batidora, mezcle la mantequilla, el azúcar, el polvo para hornear y la sal. Agrega el huevo y la vainilla y logra una consistencia homogénea. Agrega poco a poco la harina y amasa la masa. Dividir la masa en dos partes, envolverla en film transparente y guardar en el frigorífico durante 2-3 horas.
Sobre una superficie enharinada, extienda la masa en láminas finas. Recorta figuras de la masa, colócalas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y hornéalas en un horno precalentado a 190°C durante 8 a 10 minutos.
Mezcle los ingredientes del relleno y agregue leche según sea necesario. Deberías obtener una crema espesa. Coloca una cucharadita de relleno de café sobre una galleta y cubre con la segunda. Mezcla el cacao y el azúcar glass y espolvorea esta mezcla sobre los sándwiches resultantes.
bienplateado.com Ingredientes
- 200 g de azúcar;
- 240 g de mantequilla;
- 80 g de queso crema;
- ½ cucharadita de sal;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 1 huevo;
- 270 gramos de harina.
Preparación
Mezcle el azúcar, la mantequilla blanda, el queso crema, la sal, la vainilla y la yema de huevo hasta que quede suave. Agrega poco a poco la harina, revolviendo constantemente la masa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo durante la noche.
Coloque la masa fría sobre una mesa enharinada y extiéndala hasta formar una capa fina. No lo enrolles demasiado fino, de lo contrario las galletas se pondrán duras. Si sobra masa, simplemente guarda el exceso en el frigorífico hasta la próxima.
Recorta formas de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Hornea las galletas en un horno precalentado a 190°C durante 7 a 10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Las galletas deben enfriarse antes de decorarlas.
cocinaclase.com Ingredientes
- 120 g de mantequilla;
- 150 g de azúcar;
- 100 g de miel;
- 1 huevo grande;
- 2 cucharadas de agua;
- 320 gramos de harina;
- 1 cucharadita de refresco;
- ½ cucharadita de sal;
- 2 cucharaditas de jengibre molido;
- ½ cucharadita de canela molida;
- ½ cucharadita de nuez moscada molida;
- ½ cucharadita de clavo molido.
Preparación
Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agrega la miel, el huevo y el agua y revuelve. En otro bol, combine los ingredientes restantes y agréguelos gradualmente a la masa, revolviendo constantemente. Envolver la masa en film transparente y meter en el frigorífico media hora.
Extienda la masa hasta formar una hoja fina sobre una superficie enharinada. Recorta figuras de hombres de la masa y colócalas en bandejas para hornear untadas con aceite vegetal o cubiertas con pergamino. Hornea en el horno precalentado a 180°C durante 8 a 10 minutos hasta que las galletas estén doradas.
Ahora que ha horneado deliciosas y aromáticas galletas, es hora de convertirlas en una verdadera decoración para la mesa navideña. Gracias a una variedad de moldes, deliciosos glaseados, colorantes alimentarios y una jeringa culinaria, podrás crear verdaderas obras de arte. A continuación se ofrecen algunas ideas de inspiración:
1. Glaseado clásico
thekitchn.com Ingredientes
- 250 g de azúcar en polvo;
- 4 cucharadas de leche;
- vainillina - en la punta del cuchillo.
Preparación
Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede suave. El glaseado no debe esparcirse, pero al mismo tiempo debes sentirte cómodo decorando las galletas.
Si el glaseado queda demasiado espeso, añade un poco más de leche. Tenga en cuenta que aumentará de volumen. Luego puedes agregar colorante alimentario si lo deseas.
Este glaseado tarda varias horas en secarse. Pero si quieres decorar las galletas con algún tipo de cobertura de repostería, es mejor hacerlo inmediatamente después de aplicar el glaseado. De esta forma las decoraciones se pegarán mejor.
Hay muchos diseños originales para las galletas de Año Nuevo:
2. Glaseado de proteínas
kingarthurflour.com Ingredientes
- 2 claras de huevo;
- 2 cucharaditas de jugo de limón;
- 330 g de azúcar glass.
Preparación
Batir las claras y el jugo de limón con una batidora. Agrega el azúcar glass tamizada y bate hasta que quede suave. Si el glaseado está muy fino, añade un poco más de azúcar glass, y si está muy espeso, añade un poco de agua.
Aquí te dejamos algunas ideas para decorar galletas con glaseado de clara de huevo:
3. Glaseado de mantequilla
sabor.com.au Ingredientes
- 75 g de mantequilla derretida;
- 500 g de azúcar en polvo;
- vainillina - en la punta de un cuchillo;
- 5 cucharadas de leche.
Preparación
Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que estén cremosos. Si el glaseado queda demasiado líquido, agregue un poco de leche.
Mira lo fácil que es decorar galletas con glaseado de crema de mantequilla:
Puedes decorar tu árbol de Navidad con estas hermosas galletas. Para hacer esto, antes de hornearlas, haga agujeros en las galletas y luego inserte cintas finas en ellas. Y también puede convertirse en un regalo original.
Receta de masa quebrada:
- Mantequilla o margarina (buena calidad) – 150 gramos,
- Huevos de gallina - 2 piezas,
- Azúcar granulada – 200 gramos (+ 2 cucharadas para espolvorear la masa),
- Harina de trigo (grado premium) – 4 tazas,
- Azúcar de vainilla – 2 cucharaditas,
- Polvo para hornear – 1,5 cucharaditas.
Receta de masa de pan de jengibre con miel y jengibre:
- Harina – 280 g,
- Miel - 3 cucharadas. cucharas,
- Azúcar granulada – 2 cucharadas. l.,
- Huevo de gallina – 1 ud.,
- Mantequilla 60-70 g,
- Refresco – 1 cucharadita.
- Jengibre molido seco – 2 cucharaditas,
- Canela en polvo – 2 cucharaditas.
Para preparar el glaseado de azúcar:
- Leche pasteurizada – 2 cucharadas. cucharas,
- Azúcar en polvo – 150 gramos,
- Jarabe de azúcar – 1 cucharada. cuchara.
Proceso de cocción:
En la receta fotográfica paso a paso, se amasa y prepara la masa de mantequilla.
Necesitamos mantequilla blanda o margarina. Si olvidó sacar la mantequilla del refrigerador con anticipación, córtela en cubos y literalmente póngala en el microondas durante unos segundos. No debes derretirlo del todo, deja que esté suave, pero no líquido.
Agregue azúcar granulada a la mantequilla blanda (margarina) y mezcle todo. Batir los huevos, que también hay que sacar del frigorífico con antelación. Mezclar todo bien hasta que quede suave.
Tamice la harina de trigo (3 tazas) en un recipiente aparte. Agrega el polvo de hornear y el azúcar de vainilla. Remover. Agrega la mezcla seca a la base líquida y comienza a amasar la masa. Nos sobra el cuarto vaso de harina, porque… La harina de cada persona es diferente, por lo que es posible que algunos no la necesiten. Si es necesario, agrega más harina a la masa hasta que deje de pegarse a tus manos.
Espolvorear la mesa con harina y extender la masa hasta formar una capa fina de no más de 0,7 cm de espesor, espolvorear la capa de masa con azúcar granulada (2 cucharadas). Luego, vuelva a estirar ligeramente la masa con el rodillo, presionando los cristales de azúcar en la masa. Ahora busquemos cortadores de galletas redondos. Necesitaremos formas de diferentes diámetros para que el árbol parezca real, es decir. Comenzó con un plato grande y terminó con una galleta de menor diámetro. Se necesitarán aproximadamente entre 8 y 10 formularios. Con la ayuda de la cual cortas círculos de la masa.
Cubre una bandeja para hornear con papel y transfiere con cuidado las piezas recortadas sobre ella. Coloca la bandeja para hornear con las galletas en el horno, hornea a 180 grados hasta que las galletas comiencen a dorarse.
Mientras tanto, prepara el glaseado para decorar y sellar las galletas. Para hacer esto, mezcle el azúcar en polvo y la leche en un recipiente pequeño y mezcle bien hasta que quede suave. La mezcla debe quedar ligeramente fluida.
Para preparar jarabe de azúcar, es necesario tomar partes iguales de azúcar granulada y agua. Hervir a fuego lento durante 5 a 7 minutos. Luego agrega el almíbar caliente al azúcar glas y vuelve a mezclar.
Retire las galletas terminadas de la bandeja para hornear y déjelas enfriar un poco a temperatura ambiente.
Ahora transfiera el azúcar glas a una jeringa o bolsa de repostería, utilizando la boquilla más fina. Decora las galletas de Año Nuevo a tu gusto, como te dice tu imaginación. Puedes decorar cada círculo con una línea ondulada a lo largo de todo el borde. Deje que el glaseado se endurezca.
Antes de comenzar a armar nuestra belleza de Año Nuevo, aplica un poco de azúcar glas en el centro de cada galleta, ayudará a mantener unidos todos los detalles de la estructura. Ensamblar las piezas, empezando por el producto más grande, es decir. Montamos el árbol a modo de pirámide.
Ancho="400" altura="427">Cómo hacer masa de pan de jengibre con miel
Coloque la miel, el azúcar y las especias (canela, jengibre) en una cacerola y deje hervir. Agregue bicarbonato de sodio después de retirar del fuego. Agrega allí un trozo de mantequilla. Inmediatamente bata ligeramente el huevo crudo en un bol con un tenedor, agréguelo a la mezcla de miel y revuelva rápidamente. Agrega la harina y amasa la masa.
Espolvorea la masa con harina y deja enfriar un poco. Luego, extiéndalo en una capa y córtelo en formas. Hornee en el horno o en la olla de cocción lenta hasta que esté cocido.
¡Feliz año nuevo! Incluso si es viejo)
No sólo al abuelo Frost le encantan las galletas de Año Nuevo. Muchos adultos y niños los disfrutan con gusto, por eso las amas de casa de todo el mundo intentan hornear las galletas más deliciosas y decorarlas para Año Nuevo. Hoy, queridos amigos, les mostraré una receta con fotos que he probado muchas veces. Es fácil de decorar porque no se desmorona y puedes agregar cualquier especia a tu gusto. Aquí tienes una receta paso a paso para la masa básica. Te mostraré cómo decoré mis galletas de Año Nuevo y compartiré mi idea para decorar la mesa navideña.
Me encanta experimentar con mezclas para hornear. No todas las recetas son perfectas, admito que hubo decepciones. La receta que les compartiré ahora la encontré hace varios años, en un libro que me regalaron, en español. Nunca hay problemas con la masa que se obtiene de él. Puedes usarlo para hornear galletas de Año Nuevo, galletas de cumpleaños o cualquier otra galleta que quieras decorar. Vamos a empezar.
Necesitaremos:
- Azúcar 100 gramos (no es necesario tamizar);
- mantequilla 100 gramos (la temperatura no es importante);
- harina 250 gramos (asegúrese de tamizar);
- agua 50 mililitros (es mejor tomar agua purificada);
- pizca de sal (sal fina);
- polvo de hornear 1/2 cucharadita (yo no uso bicarbonato de sodio);
- vainillina 1/2 cucharadita.
Preparando la masa - receta paso a paso
Todas las fotos de este artículo se amplían al hacer clic.
Coloque el azúcar, la mantequilla, la sal en un tazón pequeño y agregue agua. Coloca toda esta mezcla a fuego lento y revuelve con una cuchara de madera hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan por completo. No es necesario dejarlo hervir.
Ahora necesitamos enfriar la mezcla resultante a temperatura ambiente. Para ello, lo vierto en un bol de vidrio. Es en este punto de la receta donde deberás añadir tus especias favoritas. Para las galletas de Año Nuevo podrían ser jengibre, canela o clavo. Me limito sólo a la vainilla. Tamizamos la harina en un bol grande, aquí es donde amasaremos la masa.
Recuerde la regla de oro: al amasar masa en casa, los ingredientes líquidos se deben verter sobre los secos, ¡y no al revés!
Vierta la mezcla resultante de mantequilla y azúcar en la harina en un chorro fino y mezcle con una cuchara de madera (preferiblemente).
Según esta receta, la masa amasada resulta tierna, esponjosa y ligeramente pegajosa a las manos. No dejes que esto te asuste. Por supuesto, todos tenemos productos diferentes, incluida la harina. Así que mira mi foto y, si la tuya se ve igual, no dudes en pasar al siguiente paso.
Envuelva el lote terminado en film transparente y colóquelo en el refrigerador.
¡Solo en el refrigerador, no en el congelador!
La masa de mis galletas navideñas se endureció después de 1,5 horas. Pero a veces lo dejo en el frigorífico durante la noche. Esto no cambia sus cualidades, puedes extenderlo en cuanto sientas que se ha endurecido.
La masa para nuestras galletas de Año Nuevo está lista. Lo dividimos en 3 partes iguales, 2 de las cuales enviamos de vuelta al frigorífico.
La masa se va derritiendo, por lo que es mejor mantenerla fría, envuelta en film, mientras trabajas una parte de la misma.
Hornear galletas de Año Nuevo con su hijo
Escribo constantemente que mi hijo no me deja hornear nada solo. La última vez que horneamos con él, esta vez Alexander me ayudó con las galletas. A los 5 años y 2 meses no sólo sabe tamizar los ingredientes, sino también extender la masa. Esto no es posible con todas las recetas, porque sucede que la masa resulta muy tierna y no tolera la lentitud. Como horneamos estas galletas por orden de Santa, elegí esta receta, con la que es fácil trabajar.
Permítanme recordarles que vivimos en América Latina, donde se celebra la Navidad católica. Por eso, primero Papá Noel viene a nuestra casa con regalos, y luego el Abuelo Noel.
Así que continuemos. Estirar la masa hasta que tenga un espesor mínimo de 5 milímetros. Con este grosor obtendrás 12 galletas de Año Nuevo con esta receta. Si el niño tiene dificultades para hacer esto, forme una bola con la masa extendida y pídale que la extienda nuevamente. Hace unos seis meses, Alexander y yo usamos una regla para medir el grosor, ahora simplemente podemos decirle que se excedió (presionamos fuerte) y el niño comenzará todo de nuevo.
Precalentamos el horno a 180 grados y recortamos las formas deseadas. Yo uso cortadores de galletas Wilton. Esta vez Alexander y yo elegimos un copo de nieve, una casa, una manopla y un círculo.
Forra una bandeja para hornear con papel encerado y coloca la masa de manera que quede espacio entre las figuras. Horneamos las galletas de Año Nuevo durante 15-20 minutos. Todo depende del grosor de tus piezas de trabajo.
Consejo: programa el cronómetro en 15 minutos, comprueba que esté cocido y, si es necesario, deja el producto en el horno otros 5 minutos. Esta receta me lleva 20 minutos hornearla.
Esta receta me lleva 20 minutos hornearla. Una vez que las galletas estén listas, debes colocarlas en una rejilla para enfriar.
Yo diría que vale la pena pensar en cómo decorar las galletas de Año Nuevo a la hora de elegir la forma. Personalmente, lo decoro con glaseado (glaseado), y aquí, como sabes, no hay reglas. Lo principal es preparar el glaseado correctamente y luego usar la imaginación.
Ideas
Si decide utilizar azúcar decorativa, debe espolvorearla sobre las galletas antes o después de hornearlas, pero sobre una fina capa de glaseado.
También puedes utilizar grageas multicolores para decorar.
Fuente de la foto: bettycrocker.com Y si decides hacer un árbol de Navidad tradicional, necesitarás formas de estrellas de diferentes tamaños. Y para no buscarlos en las tiendas, será mejor y más rápido recortar plantillas de cartón. Después de untar el centro de cada estrella con glaseado, fíjelas.
Fuente de la foto: sugarandcharm.com Nuestras galletas de Año Nuevo con glaseado
Bueno, volvamos a nuestra casa y les mostraré cómo la decoré. He estado usando la receta del glaseado (glaseado) durante 3 años, no la he cambiado ni modificado, es perfecto sin ella.
Primero, como siempre, apliqué un esmalte más espeso a lo largo de los bordes del diseño deseado y luego apliqué un fondo de color más fino.
Esta es la altura/grosor de nuestras galletas de Año Nuevo. Desde que estuvo presente un niño en el proceso, como ves, no es lo mismo. Pero todo esto son pequeñas cosas, lo principal es que completamos la tarea de Papá Noel y pasamos un rato inolvidable con nuestro hijo en la cocina.
Y por último, un desfile de nuestras galletas navideñas decoradas:
Por supuesto que todavía tengo mucho que aprender, pero mis hijos quedaron muy contentos con el resultado. Prueba de ello es la ausencia de 2 galletas, que fueron robadas incluso antes de las fotografías.
Como ya mencioné, vivimos en un país donde se celebra la Navidad católica. Esto significa que tengo una gran oportunidad de practicar la decoración de la mesa antes del Año Nuevo.
El año que viene será el año del Gallo, por eso, para complacerlo, predominan los tonos rojos en la mesa.
En general, este año, siguiendo el llamado de mi corazón, deseaba decorar el apartamento con los colores tradicionales: rojo, verde y blanco. Por lo tanto, la mesa decorada combinaba perfectamente con su entorno. Este tipo de mesa de entrenamiento siempre te dirá lo que falta, por lo que te aconsejo que recurras a un método similar para estar completamente preparado el 31 de diciembre.
En nuestro caso, me di cuenta de que todavía tenía que hacer servilleteros navideños y comprar fundas de Año Nuevo para las sillas. Celebramos la Navidad entre los miembros de nuestra pequeña familia: papá, mamá y Alexander. Le puse un vaso rojo desechable al niño para evitar problemas.
Haga clic en la foto 
Espero que les haya gustado mi receta de galletas de Año Nuevo y cómo la decoré. Queridos amigos, ¡los felicito sinceramente por el próximo Año Nuevo! Sean felices, amables con los demás, decoren con amor su mesa de Año Nuevo y entonces todo lo que le pongan quedará sin duda delicioso.
Mucha gente piensa en qué poner debajo del árbol de Navidad para familiares y amigos mucho antes de las vacaciones de invierno, porque es muy difícil complacer a todos. No hay sorpresa más valiosa para familiares y amigos que una hecha con tus propias manos, porque en ello le ponemos el alma y el cariño, y las galletas de Año Nuevo como regalo son la mejor idea.
A casi todo el mundo le encantan los pasteles deliciosos y, con un diseño original e incluso artístico, este postre derretirá los corazones de todos los destinatarios y gustará a todos.
E incluso si para usted la cocina dulce parece algo incomprensible, y todas estas pinturas de esmalte de joyería parecen estar al nivel de grandes artistas, entonces este artículo es para usted. ¡Hoy demostraremos que preparar en casa unas galletas deliciosas, originales y simplemente preciosas no es difícil! Además, estas serán las opciones para hornear más inusuales y hermosas con recetas y fotografías paso a paso.
En cuanto a la decoración, no sólo es bastante accesible para todos, sino también un proceso creativo muy entretenido e interesante. Créame, ¡hay un artista en cada uno de nosotros!
Deliciosas galletas whoopie-pie de Año Nuevo
Esta galleta americana es muy similar al popular postre tradicional francés macarrón e incluso a nuestra tarta boucher soviética.
De todos modos, estas galletas son muy bonitas y tienen muchas opciones de diseño. Además, también queda increíblemente sabroso gracias al súper bizcocho de chocolate y a la incomparable crema de queso crema. Además, es bastante fácil de preparar.
Ingredientes
- Mantequilla – 175 g;
- Harina de alta calidad – 240-260 g;
- Azúcar fina – 140 g;
- Huevo de gallina fresco CO – 1 ud.;
- Leche – 125 g;
- Bicarbonato de sodio – 1 cucharadita;
- Canela en polvo – ½ cucharadita;
- Jengibre molido – ½ cucharadita;
- Cardamomo – ½ cucharadita;
- Nuez moscada molida – ½ cucharadita;
- Elaboración de té - ¼ de cucharada;
- Requesón – 340 g;
- Crema natural 33% y más – 120 g;
- Azúcar en polvo – 80 g.
- Primero debemos batir con una batidora la mantequilla blanda (115 g) con el azúcar granulada durante un minuto.
- Luego mezcle un huevo y la leche.
- A continuación, prepare una mezcla seca de harina, especias y refrescos en un recipiente aparte, luego tamícela directamente en la masa de mantequilla y huevo y mezcle todo con una batidora hasta que quede suave.
- Al final, vierte hojas de té fuertes muy calientes en la masa e inmediatamente vuelve a batir todo con una batidora.
- La masa terminada resulta fluida, pero espesa, como una galleta. Necesitamos transferirlo a una manga pastelera con una boquilla simple o a una bolsa con una esquina cortada, y luego, en una bandeja para hornear forrada con pergamino, exprimimos tortas planas de 1 cm de espesor a cierta distancia entre sí para que no no se peguen durante el proceso de horneado.
- A una temperatura de 160°, hornea las galletas durante 10 minutos. ¡La bandeja para hornear solo debe colocarse en un horno precalentado!
- Preparando la nata. Batir la nata hasta obtener una masa espesa y estable. En un bol aparte batir el queso con el azúcar glass y la mantequilla, luego agregar la nata y volver a mezclar todo.
- Llena una manga pastelera con crema y aplica la crema en toda la superficie plana de la galleta, para luego cubrirla con una segunda galleta. Así que rellenamos todo con whoopie pie y lo pintamos con glaseado a nuestro gusto.
Es mejor guardar estas galletas en el refrigerador hasta el momento de la donación para que la crema cuaje.
Si desea hacer un pastel de vainilla, reemplace las especias con azúcar de vainilla (2-3 cucharaditas) y té caliente con agua hirviendo. Para el pastel de chocolate, en lugar de especias, debe tomar cacao (3 cucharaditas) y reemplazar el té con café caliente en el mismo volumen.
Galletas inusuales de Año Nuevo como regalo.
Para estas galletas se utiliza la clásica masa de mantequilla desmenuzable, como para el kurabiye. Estos productos horneados quedan increíblemente deliciosos. Los hígados literalmente se derriten en la boca. Además, se cocinan bastante rápido. 
Ingredientes
- Harina extra – 290 g;
- Mantequilla campesina – 0,2 kg;
- Clara de huevo – 2 piezas.;
- Azúcar en polvo – 0,1 kg;
- Azúcar de vainilla – 1 paquete.
Cómo hornear galletas navideñas para regalar
- Batir la mantequilla blanda, el polvo y la vainilla con una batidora para combinar los ingredientes.
- Luego, agregue las claras de huevo a la mezcla y lleve la mezcla hasta que quede suave.
- Agrega la harina tamizada a la mezcla en porciones y amasa con una cuchara, controlando la densidad de la masa. El resultado ideal es una masa plástica muy suave y espesa que no se pega a las manos.
- A continuación, llenamos una manga pastelera con masa y, a través de una simple boquilla o una esquina cortada, exprimimos rodajas sobre una bandeja de horno engrasada.
- En un horno precalentado a 200°, hornea las galletas por 10 minutos.
Los hígados ya preparados y enfriados se pueden decorar a tu gusto siguiendo nuestros consejos:
Galletas de Año Nuevo "Candy Cane" como regalo.
Ingredientes
- chocolate negro - 120 gramos + -
- — 113 gramos + -
- - 2 uds. + -
- — 200 gramos + -
- — 125 gramos + -
- — 3 gramos + -
- Bicarbonato de sodio - 3 g + -
- Cacao en polvo - 60 g + -
- chispas de chocolate grandes— 170 gramos + -
- Bastón de caramelo rojo y blanco.— 1-2 uds. + -
No se requieren habilidades artísticas para esta receta, porque estas galletas quedan preciosas y muy apetecibles en su forma original sin pintar, pero decoradas con un dulce tradicional navideño.
Esta es una auténtica repostería casera, acogedora, divertida y deliciosa. Te presentamos la receta con fotos paso a paso.
Combine el chocolate (120 g) con la mantequilla y derrítalos en un baño de agua, luego enfríe la mezcla resultante, revolviendo.
En un recipiente seco, mezcle la harina con la soda y la sal.
En un recipiente hondo aparte, bata 2 huevos, agregue un vaso de azúcar y bata todo intensamente con una batidora durante 3-5 minutos. Luego agregue la vainilla y vierta la mezcla de chocolate enfriada en un chorro fino.
En cuanto la masa adquiera un color uniforme, comenzamos a verter la mezcla de harina en la masa en porciones, pero ahora mezclaremos la masa con una espátula. Y luego agrega el cacao y vuelve a mezclar todo.
Cuando la masa adquiera una textura y color uniforme, agrega grandes chispas de chocolate y vuelve a mezclar para que los trozos de la barra se distribuyan uniformemente por todo el volumen de la masa.
Con una cuchara redonda, coloque la masa en bolas sobre el pergamino a cierta distancia entre sí.
¡Las galletas de Año Nuevo hechas a mano como regalo son la mejor señal de atención y la sorpresa más deliciosa y agradable para todos tus seres queridos!
Mi pasatiempo favorito en vísperas de Año Nuevo son las numerosas tareas del hogar y de la cocina. Puedes hacer tus propias galletas de Año Nuevo. Las galletas preparadas se pueden colgar en un árbol navideño como decoración, colocarlas en montones, atarlas con una cinta de seda y regalarlas a sus seres queridos. ¡Esto no es solo comida, es un símbolo eterno del Año Nuevo! Las galletas más bonitas y caras compradas en una tienda no se pueden comparar en sabor y aroma con las caseras, que se preparan con cariño.
Una receta de galletas de Año Nuevo no tiene por qué ser complicada y puede consistir en ingredientes que tenga a mano. A continuación se muestran recetas interesantes y al mismo tiempo sencillas.
Galletas “Árboles de Navidad relucientes”
Una receta sencilla para hornear que requiere los siguientes ingredientes:
- 220 gramos. Sáhara;
- 220 gramos. manteca;
- 600 gramos. harina;
- 2 pizcas de sal de mesa;
- 2 huevos
- unas gotas de esencia de vainilla.
Preparación:
- Batir la mantequilla blanda y mezclar con el azúcar.
- Agrega la esencia de vainilla y el huevo.
- Tamizar la harina con sal y añadir a la masa.
- Remueve la masa hasta que esté suave, envuélvela en film transparente y colócala en el frigorífico durante 30 minutos.
- Extienda la masa fría hasta formar una capa de no más de 3-5 mm de espesor y corte los árboles de Navidad. Si quieres decorar un árbol de Navidad con galletas, hazle pequeños agujeros.
- Coloque las galletas en una bandeja para hornear engrasada y hornee en el horno a 190 grados durante 8-10 minutos.
- Decore las galletas terminadas y enfriadas con glaseado multicolor y bolas de confitería. Pase cintas a través de los agujeros.
¡Hermosas y deliciosas galletas para el Año Nuevo están listas!
Galletas de la fortuna de año nuevo
¡Qué sería de un Año Nuevo sin deseos preciados y agradables! No puedes prescindir de una receta de galletas de la fortuna dulces y crujientes. Entonces, la receta de las galletas de la fortuna de Año Nuevo es simple e interesante.
Ingredientes requeridos:
- tiras de papel con predicciones impresas;
- 4 ardillas;
- 1 taza de harina;
- 1 taza de azúcar;
- 6 cucharadas l. aceite vegetal;
- 2 sobres de vainillina por 10 g;
- ½ cucharadita sal;
- ½ cucharadita almidón;
- 8 cucharadas l. agua.
Ingredientes:
- 200 gramos. manteca;
- 500 gramos. harina;
- 200 gramos. azúcar en polvo;
- 2 huevos;
Especias:
- 4 cucharaditas de jengibre;
- 1 cucharadita de clavo;
- 2 cucharaditas de canela;
- 1 cucharadita de cardamomo;
- 1 cucharadita de pimienta de Jamaica;
- 2 cucharaditas de cacao;
- 2 cucharadas. cucharada de miel;
- 1 cucharadita de refresco;
- sal.
Preparación:
- Mezcle el cardamomo, el jengibre, el clavo, la canela, la pimienta de Jamaica y el bicarbonato de sodio en un recipiente aparte. Todas las especias deben estar molidas.
- Agrega una pizca de sal y revuelve nuevamente.
- Tamizar la harina y el cacao, agregar las especias y mezclar. El cacao le da a las galletas un color oscuro. Si desea que sus productos horneados queden livianos, no agregue cacao.
- Moler el azúcar glass y la mantequilla con una batidora, agregar la miel y el huevo, batir con una batidora. Calentar un poco la miel espesa.
- Agregue especias a la masa resultante y mezcle con una batidora o con las manos.
- Te quedará una masa suave y ligeramente pegajosa. Envuélvelo en film transparente y déjalo en el frigorífico durante una hora.
- Extiende una capa de 1-2 mm de espesor sobre pergamino y recorta las figuras con un cortador. Al colocar las galletas en una bandeja para hornear, mantenga una ligera distancia para evitar que se peguen durante el horneado.
- Hornea las galletas a 180 grados durante 5-6 minutos.