Galletas de corazón elaboradas con masa de mantequilla. Galletas "Corazón": las mejores recetas. Corazones de San Valentín con chispas de azúcar

¡Buen día a todos!

Esta historia comenzó con el hecho de que una vez, en el mercado navideño de Bakú, probamos unos gofres vieneses increíblemente deliciosos y bien calientes, que un par de amas de casa hornearon en el acto.

¡Me encantan los mercados navideños! Son especialmente hermosos en Europa. Pequeños pabellones, artesanías variadas y deliciosos olores que sin duda flotan por ahí. Una vez estuve en uno de ellos, en noviembre, en la fabulosa Praga.

Allí emanaban olores mágicos del pabellón con los famosos trdelniks locales. Trdelnik o trdlo (también conocido como schmetdol) es un manjar tradicional checo elaborado con masa de levadura envuelta alrededor de un cilindro de madera o metal y frita a fuego abierto.

Nuestra feria de Bakú fue bastante pequeña y benéfica. Esta tradición fue iniciada por las esposas de expatriados que trabajaban en Bakú, principalmente alemanes y austriacos. Por eso aparecieron en la feria los gofres vieneses.

Realmente no queríamos esperar un año entero para la próxima feria, especialmente porque accidentalmente encontré una maravillosa plancha para gofres eléctrica con descuento. Rara vez horneamos gofres en él, porque saben mejor cuando están calientes y, a menudo, no tenemos mucho tiempo por la mañana, sobre todo porque la masa para los auténticos gofres vieneses no es la más sencilla. Pero tengo un par de recetas geniales de gofres “perezosos” de las que definitivamente te hablaré.

Y esta vez hablaremos de maravillosas galletas desmenuzables en una plancha para gofres, que se pueden hornear de forma muy rápida y sencilla. sin hacer ningún esfuerzo sobrenatural(Abajo adjunto fotos del paso a paso).

Lo que más me gusta de estas galletas es No tengo que preocuparme por un horno enorme . Esto es especialmente valioso ahora, cuando los días calurosos se acercan cada vez más.

Aquí está la receta original de galletas.

Lista de compras:

• 2-3 huevos*
• ¾ taza de azúcar granulada
• 1 paquete de vainillina (1 g), se puede sustituir por azúcar de vainilla
• 1/3 cucharadita. sal
• 200 gramos. manteca
• 1,5-2 tazas de harina*

Por cierto, con esta porción salen unas 20 galletas, así que hice el doble.

Hacemos la masa así:

	Rompe los huevos en un bol y bate ligeramente. Puedes usar una batidora, pero un tenedor funcionará bien.
	Agrega el azúcar granulada, la vainillina y la sal. Vuelve a batir durante unos minutos.
	Mientras trabajamos en los huevos, es necesario derretir una barra de mantequilla en una cacerola o cacerola pequeña.
	Agrega mantequilla derretida a los huevos batidos con azúcar.
	Agrega la harina y amasa nuestra masa. La masa queda bastante espesa.
	A continuación, encienda la gofrera eléctrica en modo 2 y coloque con cuidado 1,5-2 cucharadas de masa directamente en el medio. No es necesario engrasar la gofrera porque el proceso libera suficiente aceite.
	Puedes aumentar o disminuir la cantidad de masa durante el proceso, dependiendo del tamaño de galleta resultante.
	Pasados ​​​​los 2 minutos, cuando las galletas estén doradas, las retiramos con cuidado (es muy conveniente hacerlo con una espátula de silicona) y las colocamos en un plato, previamente cortadas en galletas.

Eso es todo, fácil, ¿verdad?

Y ahora algo más sobre el gusto.

Hice esta receta dos veces y la cambié un poco en ambas. Ahora te cuento los resultados y tú decides cuál elegir.

*La primera vez le puse más azúcar (1 taza) y menos harina (1,5 tazas) y las galletas quedaron duras y como caramelo, aunque muy dulces y ricas.

*La segunda vez puse menos huevos (2 piezas) y más harina (2 tazas) por ¾ taza de azúcar, y las galletas quedaron moderadamente dulces y muy quebradizas.

Nos gustaron ambas opciones, así que prueba, experimenta y encuentra la que se adapte a tus gustos.

Por cierto, estas galletas tipo gofre se pueden conservar durante mucho tiempo si no se comen en la primera media hora)

Para sus seres queridos el día de San Valentín el 14 de febrero, para el día de San Valentín, para un cumpleaños o simplemente porque sí: galletas inusualmente hermosas, caseras con mermelada y muy sabrosas en forma de corazón según recetas probadas en el sitio.

Corazones de arena con mermelada para el 14 de febrero.

Me encantan las galletas duras (ligeramente quebradizas) y semidulces; las amo. Fue muy divertido cortar estas galletas con los niños; hicimos un frasco entero para el Día de San Valentín.

Ingredientes:

• 700 gramos de harina de trigo
• 3 huevos
• 250 g de mantequilla, fría
• 1 taza de azúcar glass (200 g)
• 2 paquetes de azúcar de vainilla (16 g por paquete)
• 1 cucharadita de polvo para hornear

Para rellenar:

• mermelada de ciruela u otro favorito

1. Prepara rápidamente la masa con todos los ingredientes (los ingredientes también se pueden mezclar en un procesador de alimentos).
2. Formamos una hamburguesa con la masa, la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico durante 1 hora.
3. Estire la masa fría hasta que tenga un grosor de unos 2 mm (enharine ligeramente la encimera mientras la enrolla) y corte las galletas con un cortador de galletas.
4. Corta un agujero en forma de corazón en el interior de la mitad de las galletas.
5. Prepara una bandeja para horno y cúbrela con papel de horno.
6. Coloca encima las galletas y hornea durante unos 10 minutos a 190ºC. Asegúrese de que las galletas no estén empapadas al final de la cocción.
7. Deje enfriar sobre la parrilla.
8. Una vez enfriado cubrir las galletas sin el agujero con mermelada de ciruela y cubrir con las galletas con el agujero.
9. Espolvorea con azúcar en polvo adicional.

¡Felices fiestas!

Receta paso a paso: galletas de Corazón caseras

Vanilhyartan significa literalmente corazones de vainilla. Muy populares en Suecia, estos productos horneados son un delicioso pudín de vainilla envuelto en una masa suave y quebradiza con forma de corazón. Para la producción se necesitarán moldes en forma de corazón. Estos corazones también son populares en Dinamarca, donde se les llama "linser", pequeños corazones con pudín. ¡La combinación de sabores de galletas de mantequilla y pudines te conquistará!

Si no tienes moldes, utiliza moldes redondos para muffins normales.

Ingredientes para 15 piezas:

• 200 g de mantequilla, fría y cortada en cubos
• 80 g de azúcar en polvo
• una pizca de sal
• 1 yema de huevo
• 270 gramos de harina de trigo
• 40 g de fécula de patata

1. Mezclar la harina de trigo y la fécula de patata y tamizar, añadir la mantequilla y rápidamente cortar la masa con un cuchillo hasta que parezca migajas.
2. Agrega el azúcar, la sal, la yema y amasa muy rápido (también puedes mezclar la masa en una licuadora).
3. Forme una bola con la masa, envuélvala en papel de aluminio y enfríe en el refrigerador durante unos 60 minutos.

Budín o natillas de vainilla (receta nº1)

• 2 tazas (500 ml) de leche
• 2/3 taza de harina de trigo
• 2 huevos grandes
• 160 gramos de azúcar
• 2 cucharaditas de pasta de vainilla, extracto de vainilla o grano 1 vaina de vainilla o 16 gramos de azúcar de vainilla

1. Coloque 1 taza de leche y azúcar en una cacerola y deje hervir.
2. Licue la taza restante (usando una licuadora hasta que se combinen) con los huevos, la harina de trigo y la vainilla.
3. Mezclar esta mezcla con la leche hirviendo, revolviendo vigorosamente y cocinar hasta obtener un pudín muy espeso.
4. Hervir, revolviendo, durante 2 minutos hasta que la crema comience a burbujear ligeramente, retirar del fuego y transferir a un recipiente.
5. Cubrir con film transparente para que el film toque la superficie del pudín y dejar enfriar la nata.

Nota: Habrá demasiado pudín, pero si horneas las galletas en moldes clásicos para galletas de mantequilla, usarás más cantidad. Además... el pudín extra nunca es un problema...

También puedes probar una receta de pudín diferente (que solo contiene almidón).

Budín o natillas de vainilla (receta nº2, con almidón)

• 200 ml) de leche
• 50 ml de crema 30% o 36%
• 1 cucharadita de pasta de vainilla, extracto de vainilla o grano de media vaina de vainilla o 8 gramos de azúcar de vainilla
• 3 yemas de huevo (de huevos grandes)
• 60 gramos de azúcar
• 15 g de fécula de patata
• 10 gramos de mantequilla

1. En una cacerola pequeña, hierva la leche y la crema espesa con vainilla.
2. Llevar a ebullición y reservar inmediatamente.
3. Coloque las yemas de huevo y el azúcar en un tazón y tritúrelos hasta que estén pálidos.
4. Agregue almidón de papa y continúe revolviendo hasta que quede suave.
5. Agregue 100 ml de leche hirviendo a la mezcla resultante, revuelva con una espátula.
6. Vierta la masa resultante en la leche caliente restante, revuelva bien para combinar.
7. Colocar al fuego (potencia media) y cocinar, revolviendo frecuentemente con una espátula de madera.
8. Desde el punto de ebullición, cocine durante aproximadamente 1 minuto, revolviendo hasta que el pudín de crema espese.
9. Alejar del calor.
10. Agrega la mantequilla y revuélvela con el pudín caliente.
11. Cubra la nata terminada con film de contacto y déjela enfriar (no la revuelva mientras se enfría).
12. La crema terminada se puede conservar en el frigorífico hasta por 3 días.

Puede que este pudin quede poco para 15 trozos de corazones, lo mejor es hacer 1,5 porciones de esta crema de una vez.

Preparando galletas:

1. Saque la masa fría del frigorífico y extiéndala sobre una tabla hasta obtener un grosor de 2 a 3 mm, espolvoreándola con cuidado con harina.
2. Recorta el corazón de la masa (con cortadores de galletas) y colócalo en tus moldes.
3. Coloca el pudín en una manga pastelera y coloca el relleno del pudín en el centro de la galleta.
4. Cubrir el pudín con otro corazón cortado de masa quebrada, sellando con cuidado los bordes del bizcocho para que el pudín no gotee durante el horneado.
5. Pinche con cuidado la masa con brochetas en varios lugares para evitar que suba durante la cocción.
6. Hornea a 200ºC con aire caliente durante 13 - 15 minutos o hasta que las galletas estén crujientes.
7. Fresco.
8. Nota: ¡las galletas calientes son muy quebradizas!
9. Servir espolvoreado con azúcar glass.

¡Buen provecho!

Receta 3: cómo hacer galletas para el 14 de febrero

Se trata de galletas magdalenas con una forma diferente a la clásica. Estos corazones son el mejor ejemplo: muy suaves, tiernos, deliciosos.

• 70 g de harina de trigo
• 30 gramos de cacao
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 3 huevos
• 100 g de azúcar de caña
• 1 cucharada de agua de azahar (disponible en tiendas de comida árabe)
• 70 g de mantequilla derretida y enfriada (40 g + 30 g)

1. Mezclar la harina, el cacao y la levadura y tamizar.
2. Mezcle bien el huevo, el azúcar, el agua de naranja (o el extracto de vainilla) hasta que se forme una masa batida.
3. Agregue lentamente los ingredientes secos y revuelva.
4. Al final verter mantequilla (40 g), dejando 2 cucharadas (30 g), que se utilizarán para engrasar el fondo de los moldes en forma de corazón.
5. Precalentar el horno a 230ºC. Rellena los formularios con masa.
6. Colocar en el horno durante 4 minutos. Reducir la temperatura a 200ºC y hornear por otros 5 minutos.
7. Retirar del horno y enfriar en los moldes.

¡Feliz día de San Valentín!

Receta: San Valentín de Miel con Frosting (paso a paso)

¡Te doy mi corazón! Corazones grandes con canela y relleno! Preparamos masa de levadura con kéfir y mantequilla.

Ingredientes para 8 piezas:

• 250 ml de kéfir o suero de leche
• 120 g de mantequilla, derretida
• 500 g de harina de trigo para pan
• 60 gramos de azúcar
• 14 g de levadura fresca o 7 g de levadura seca
• 1 cucharadita de ralladura de limón
• 1 cucharadita de ralladura de naranja
• una pizca de sal

Relleno de miel

• 100 gramos de miel líquida (o unas cucharadas de sirope de arce)
• 3 cucharaditas de canela

Además:

• 1 huevo batido con 1 cucharada de leche para untar los corazones antes de hornear
• azúcar moreno para espolvorear (opcional)

1. Derretir la mantequilla y mezclarla con el suero de leche.
2. En un tazón, mezcle la harina con la levadura seca (primero haga una solución con levadura fresca), agregue el azúcar, vierta el suero de leche tibio y la mantequilla, primero mezcle la masa en un procesador de alimentos con un gancho a velocidades más bajas, luego a una velocidad más alta. hasta obtener una masa suave, cubrir con una toalla de lino y dejar reposar (hasta que doble su volumen) en un lugar cálido.
3. Extienda la masa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta formar un rectángulo (de unos 40 x 35 cm).
4. Relleno: esparcir miel uniformemente sobre la masa y espolvorear con canela.
5. Divida la masa en 8 tiras (5 cm x 35 cm).
6. Envuelva cada tira en espiral y forme un corazón y colóquela en una bandeja para hornear forrada con papel de hornear.
7. Cubrir con un paño de cocina y dejar en un lugar cálido durante 30 minutos para que duplique su volumen.
8. Inmediatamente antes de hornear el corazón, untar con huevo mezclado con leche y espolvorear con azúcar.
9. Hornear en horno precalentado a 170°C durante unos 20 minutos. Retirar y enfriar en la parrilla.

Estos son los San Valentín canela. ¡Delicioso y hermoso!

Receta: Galletas navideñas de corazón JEMMY DODGERS

Los Jammie Dodgers son la galleta más popular del Reino Unido, adorada tanto por niños como por adultos en el Día de San Valentín. Se trata de unas tradicionales galletas de mantequilla, con mermelada de fresa o frambuesa. Ideal con un vaso de leche.

amedo
Ingredientes para unas 20 galletas:

• 230 gramos de harina de trigo
• 175 g de mantequilla fría
• 60 g de azúcar en polvo
• 1 yema de huevo (de un huevo grande)
• para relleno: mermelada o mermelada de frambuesas o fresas

1. Tamizar la harina de trigo, añadir la mantequilla y cortar rápidamente con un cuchillo hasta que la masa parezca migajas. Agrega los ingredientes restantes y amasa rápidamente. Forme una bola con la masa, envuélvala en papel de aluminio y enfríe en el refrigerador durante al menos 60 minutos.
2. Saca la masa del frigorífico y extiende sobre una encimera enharinada para que no se pegue a ella ni al rodillo hasta que tenga unos 2 mm de espesor.
3. Corte unas 40 galletas redondas individuales y corte la mitad de ellas en formas pequeñas: pequeños corazones.
4. Colóquelas en una bandeja para horno forrada con papel y hornee durante unos 10 - 12 minutos a 180°C o menos hasta que las galletas estén ligeramente doradas.
5. Retirar, enfriar en la parrilla, agregar mermelada.

Los Dezhmi Dodgers están listos, ¡invita a tus invitados!

Receta: Galletas De Corazón De Mantequilla Simples

Yo mismo se me ocurrió la receta de estas galletas. Habiendo cometido un error en la receta original, obtuvimos los mejores corazones de San Valentín del mundo. Son muy delicados y frágiles. Su estructura se asemeja al hojaldre. Y el sabor es simplemente increíble...

Ingredientes unas 60 piezas:

• 280 gramos de harina de trigo
• 250 g de mantequilla, fría
• 5 cucharadas de crema espesa 18%
• 1 yema de huevo

Además:

• 1 clara de huevo para lubricación
• Azúcar cristal para espolvorear

1. Amasar rápidamente todos los ingredientes y luego extender la masa, enharinando ligeramente la encimera.
2. Córtelo en forma de corazón.
3. Antes de hornear, untar con clara de huevo batida y espolvorear con cristales de azúcar, presionando ligeramente.
4. Hornear en una bandeja de horno engrasada y enharinada (o forrada con papel de horno) durante 17-20 minutos a 175°C hasta que se dore ligeramente.
5. Dejar enfriar a la parrilla.

¡Deliciosas galletas de San Valentín que se derriten en la boca!

Corazones de San Valentín con chispas de azúcar

Corazón rojo de San Valentín. Ligeramente quebradizo, mantecoso, suave inmediatamente después de hornearlo y luego desmenuzable después de enfriarlo. Simplemente perfecto para el día de San Valentín.

Ingredientes para unas 30 galletas pequeñas de San Valentín escarchadas:

• 200 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 1/2 taza de azúcar para hornear
• 1 huevo
• 2 tazas de harina de trigo
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• colorante alimentario rojo en pasta o gel

1. Coloca la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora.
2. Haga puré para obtener una mezcla ligera y muy esponjosa.
3. Agrega colorante (cantidad según sea necesario) y mezcla hasta obtener una masa suave y roja.
4. Agrega el huevo y mezcla hasta que todos los ingredientes estén completamente combinados.
5. Agrega el extracto de vainilla y revuelve.
6. Agregue la harina y mezcle para combinar nuevamente.
7. Formamos una bola con la masa, la envolvemos en film y la metemos en el frigorífico durante 30 minutos.
8. Espolvorea bien la mesa con harina.
9. Coloca una bola de masa y extiéndela hasta que tenga un grosor de 1 cm (no mucho, las galletas deben quedar bastante gruesas).
10. Cortar los corazones utilizando un molde.
11. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno o cubierta con un tapete de teflón.
12. Hornear a 190ºC durante 12 - 15 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados.
13. Retirar del horno y dejar enfriar.

• 1 taza de azúcar en polvo
• 2 - 3 cucharadas de agua hirviendo o jugo de limón

1. Mezcle el azúcar en polvo en un recipiente con agua hirviendo hasta que quede suave.
2. ¡Decora las galletas horneadas con glaseado y espolvorea con azúcar de color rojo o rosa!
3. Guárdelo hasta por 7 días en un recipiente hermético.

¡Galletas muy festivas!

Receta: Galletas de San Valentín Corazones en glaseado

Galletas fáciles y esponjosas que no son solo para el Día de San Valentín. Quedan blanditos, como cupcakes o como trocitos de tarta. Puedes utilizarlos para formar pequeñas galletas, por ejemplo en moldes de silicona. Quedan riquísimos y quedan preciosos con un glaseado de frambuesa, aunque también se pueden decorar con glaseado de chocolate.

Ingredientes para 24 galletas:

• 120 g de mantequilla, derretida y ligeramente enfriada
• 4 huevos grandes
• 130 g de azúcar granulada para hornear
• 100 g de harina de trigo
• 50 g de almendras molidas
• 30 gramos de cacao
• 1 cucharadita de polvo para hornear
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

1. Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.
2. Tamizar la harina de trigo con el cacao y la levadura, mezclar con las almendras.
3. Coloca los huevos y el azúcar en el bol de una batidora.
4. Batir hasta que quede esponjoso y ligero (los huevos deben incluso triplicar su tamaño).
5. Agrega el extracto de vainilla y vuelve a batir.
6. Agregue lentamente la mantequilla enfriada (tal vez un poco tibia), batiendo constantemente.
7. Agregue los ingredientes secos y use una espátula para combinar.
8. Engrase un molde para corazón (molde para pastel) con mantequilla y espolvoree con harina, quitando el exceso de harina.
9. Llene cada corazón hasta 3/4 de su capacidad.
10. Hornear a 180ºC durante aproximadamente 10 - 13 minutos, dependiendo del tamaño del molde, hasta obtener la llamada prueba del palo seco.
11. Deje enfriar un poco en el molde y luego transfiéralo a una rejilla de metal. Las galletas se elevan un poco durante la cocción con un ligero deslizamiento.

crumble de frambuesa

• 6 - 8 cucharadas de jugo de frambuesa (preferiblemente recién exprimido de bayas frescas o congelado)
• 2 tazas de azúcar en polvo

1. En un tazón, triture todos los ingredientes hasta obtener un glaseado.
2. Sumerja solo la mitad del corazón en el glaseado.
3. Mientras el glaseado aún esté líquido, coloca encima los trozos de frambuesa.

Hermoso y sabroso.

Galletas de corazón francesas hechas con hojaldre ya preparado

Si te encanta la nutella y las fresas y no tienes tiempo para un relleno más complejo, entonces esta receta es para ti. Aquí todo es sencillo, hornear es muy rápido, ¡pero con qué resultados! Además, las fresas combinan muy bien con la Nutella, y toda la galleta se complementa con un delicioso y fresco hojaldre (mejor con mantequilla). ¡Compra masa ya preparada y empieza!

Ingredientes unas 20 piezas:

• 1 paquete de hojaldre (aprox. 375g)
• medio frasco de Nutella
• 100 gramos de fresas
• azúcar en polvo para espolvorear
• fresas picadas, opcional

1. Espolvorea la mesa con harina. Colocar encima hojaldre (si está congelado, descongelarlo previamente). La masa debe alcanzar la temperatura ambiente (esto evitará que se encoja durante el horneado).
2. Corta corazones grandes de la masa, de unos 8 a 10 cm de diámetro, con un cortador de galletas.
3. Colócalos en una bandeja para horno forrada con papel de horno o un tapete de teflón.
4. Coloca una cucharadita completa de Nutella y unas rodajas de fresa en el centro de cada corazón.
5. Hornear a 220ºC durante 15 - 17 minutos hasta que se doren. Deje enfriar, espolvoree con azúcar glass y agregue las rodajas de fresa y sirva.

Sencillo y muy sabroso!

Galletas de mantequilla en forma de corazón: receta

Deliciosas galletas de cacao decoradas con glaseado de colores. Las galletas también se pueden preparar en la versión tradicional de vainilla. Son muy cremosas, pero no sustituiría la mantequilla por margarina debido a su maravilloso sabor y olor a mantequilla. ¿Te encanta jugar con el glaseado y buscar inspiración para decorar? Encontrarás inspiración aquí. Recomiendo.

Ingredientes:

• 2 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao
• 1/4 cucharadita de sal
• 170 g de mantequilla a temperatura ambiente
• 3/4 - 1 taza de azúcar en polvo
• 1 huevo
• 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla

1. Coloque la mantequilla y el azúcar en el bol de una batidora y bata hasta que esté suave y esponjosa.
2. Batir el huevo, agregar el extracto de vainilla, agregar sal y seguir batiendo.
3. Agrega la harina mezclada con el cacao. Amasar hasta obtener una masa suave.
4. Envolver la masa terminada en film y enfriar durante 1 hora en el frigorífico.
5. Pasado este tiempo, sacar la masa, extenderla hasta obtener un espesor de unos 3 mm, espolvorear de vez en cuando con harina y cortar la masa en forma de corazón. Colóquelo en una bandeja para horno forrada con papel de horno a pequeños intervalos.
6. Hornear a 180ºC durante 12 - 15 minutos, dependiendo del tamaño de las galletas. Deje enfriar sobre rejillas para asar.
7. Decorar con glaseado real.

En la versión de vainilla, el cacao se debe reemplazar con harina de trigo y se deben agregar granos de 1 vaina de vainilla.

Galletas de San Valentín con merengue

Para las personas que no tienen tiempo para preocuparse por las cookies, esta es la opción más rápida y sencilla. Los merengues son tan versátiles que puedes crear formas para casi cualquier ocasión. Los merengues se secan a una temperatura más baja y permanecen blancos como la nieve por más tiempo. ¿Resultado? ¡Excelente! Todos les sonrieron, corazón mío.

Ingredientes:

• 4 ardillas grandes (1 ardilla pesa unos 40 g)
• una pizca de sal
• 240 gramos de azúcar granulada fina
• colorante alimentario en gel rojo

Todos los ingredientes deben de estar a temperatura ambiente.

1. Coloca las claras en un bol. Agrega una pizca de sal y luego bate a velocidad alta. Agrega el azúcar poco a poco, cuchara a cuchara (esto es muy importante), batiendo todo el tiempo.
2. Forra una bandeja para hornear con papel de horno.
3. Preparar una manga pastelera.
4. Haz varias rayas en el interior de la manga con tinte en gel.
5. Coloque la mezcla densa de merengue en una manga de taza redonda (1 cm de ancho) y presione las salchichas pequeñas en forma de corazón, dejando algunos espacios entre ellas.
6. Secar a 90ºC durante 60 - 90 minutos (o más dependiendo de tu horno), comprobando de vez en cuando si están cocidos. Los merengues terminados quedarán crujientes en la superficie.

¡Original y sabroso!

Corazones de pan de jengibre de chocolate, San Valentín con miel

Deliciosas galletas de chocolate y jengibre: ¡ya no necesitas glaseado para disfrutar del sabor del chocolate en tus galletas de jengibre! Puedes hornearlos ahora y guardarlos en una lata hasta San Valentín. Pueden quedar firmes después de hornearlos, pero se ablandarán cuando se expongan a la humedad (los míos estaban blandos al día siguiente).

Ingredientes:

• 3 y 1/3 tazas de harina de trigo
• 1/2 taza de cacao
• 3/4 taza de azúcar en polvo
• 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
• 2,5 cucharadas de especias para pan de jengibre (preferiblemente caseras)
• una pizca de sal
• ralladura de 1 naranja
• 180 gramos de mantequilla
• 1 huevo
• 3/4 taza de melaza (almíbar dorado o miel líquida)
• 55 g de chocolate amargo, partido en trozos

1. Harina de trigo, cacao, azúcar en polvo, bicarbonato de sodio, especias y sal: mezclar y tamizar.
2. Coloca la mantequilla, la melaza y el chocolate en una cacerola. Calentar, revolver, disolver y mezclar los ingredientes. Déjelo enfriar; la mezcla puede permanecer ligeramente tibia.
3. Batir el huevo con los ingredientes secos tamizados, añadir la mezcla disuelta y ligeramente tibia, la ralladura de naranja y batir.
4. Transfiera la masa resultante (puede estar pegajosa en esta etapa) a un recipiente, envuélvala bien con film transparente y refrigere durante 1 a 2 horas (o más). Permanecer en el frigorífico debería hacer que la masa se concentre y no se pegue a las manos.
5. Una vez que la masa se haya enfriado, sácala del frigorífico y extiéndela hasta obtener un grosor de unos 3 mm o más. Recorta las galletas en forma de corazón.
6. Hornear a 180ºC durante 10 - 12 minutos (quizás un poco más). Deje enfriar sobre la parrilla.
7. Una vez horneadas y completamente frías, decora las galletas de jengibre.

¿Cómo hacer pan de jengibre suave?

Las galletas de jengibre suelen quedar muy duras después de hornearse (esto se debe a la adición de miel o melaza). Para ablandarse, necesitan absorber una dosis adecuada de humedad, por ejemplo del aire o de la fruta. ¡Luego se derriten en la boca! Coloca las galletas de jengibre en un recipiente y agrega allí también los trozos de manzana. O coloque las galletas de jengibre en una habitación con mucha humedad y en un día las galletas de jengibre se ablandarán y se derretirán en la boca. Las manzanas se deben pelar y reemplazar según sea necesario.

¡Feliz día de San Valentín!

¿Qué podría ser más placentero para un ser querido que un regalo que le preparaste con tus propias manos? ¡Las lindas y muy sabrosas galletas de San Valentín en forma de corazón te contarán sin palabras, pero de manera muy elocuente, tus cálidos sentimientos!

Las galletas en forma de corazón se preparan de forma sencilla y rápida: ¡en menos de una hora tendrás tiempo de preparar una sorpresa para las vacaciones! El conjunto de productos es mínimo, pero obtienes una bandeja entera de galletas de mantequilla deliciosamente desmenuzables que se derriten en la boca...

¡Puedes servir galletas de corazón en una bandeja con el café de la mañana o en una romántica fiesta de té por la noche, o puedes empacarlas en una hermosa caja y presentarlas como un dulce regalo! Será más agradable y sincero que regalar dulces o tartas comprados en la tienda. Después de todo, ¡todo lo que haces personalmente se hace con amor! Y contiene energía positiva, cálidos sentimientos y deseos del donante. El destinatario de una deliciosa sorpresa definitivamente sentirá tus emociones... ¡y responderá a ellas!

Ingredientes para las galletas de corazón de San Valentín

Para la prueba:

• 1 cucharada. harina (unos 130 g);
• 100 g de mantequilla (es decir, media barra);
• 1 cucharada. l. Sáhara.

Para decoración:

• 50 g de chocolate (media barra);
• 1-2 cucharadas l. manteca;
• nueces;
• chispas de confitería.

Método para hacer galletas de mantequilla “Corazones” para San Valentín:

Preparar la masa de mantequilla: tamizar la harina en un bol, agregar el azúcar y la mantequilla blanda, cortar en trozos.

Muele los ingredientes con las manos. Primero obtendrás migas. Continúe amasando la masa y las migajas se pegarán formando un solo bulto. Si la masa se desmorona, añadir un poco de mantequilla blanda. Si por el contrario se te pega en las manos añade un poco de harina. La masa terminada es suave, no se desmorona, pero tampoco se pega. Coloca la masa en el frigorífico durante 15 minutos. Mientras tanto, puedes partir y pelar las nueces para decorar. Quedará delicioso con cualquiera: nueces, almendras, avellanas o anacardos.

Después de sacar la masa del refrigerador, espolvorea ligeramente la encimera y la bandeja para hornear con harina. Estirar la masa hasta formar una torta de 0,5 a 1 cm de espesor. Las galletas finas se hornean más rápido y quedan más crujientes, mientras que las más gruesas tardarán un poco más en hornearse, pero se desmenuzarán más.

Recortamos galletas de la masa con un cortador en forma de corazón y con cuidado, como las galletas son muy delicadas, las pasamos a una bandeja de horno. Mientras haces las galletas, enciende el horno y deja que se precaliente a 200°C.

En este punto, puedes espolvorear las galletas con azúcar de canela o vainilla si no quieres hacer un glaseado de chocolate. Debes mezclar 1,5-2 cucharadas en un platillo. l. azúcar y ¼ de cucharadita. canela (o 1 cucharadita de azúcar de vainilla), o azúcar con nueces picadas, espolvorea cada galleta y presiona ligeramente las chispas con el dedo para que no se desmorone. Si glaseas galletas con chocolate, hornéalas así.

Hornea las galletas a 200-210 °C durante 20-25 minutos, teniendo en cuenta las características de tu horno. Las galletas deben volverse secas, quebradizas y ligeramente doradas, pero conservar un color claro. Si las galletas están doradas, significa que se cocinaron un poco demasiado. Pero está bien, ¡ahora prepararemos el glaseado y las chispas para decorar!

Rompe el chocolate en trozos y colócalo al baño maría. Cuando se derrita añadir un trozo de mantequilla blanda (15-25 g) y mezclar. La mantequilla se derretirá para crear un glaseado de chocolate suave. Sumerja las galletas enfriadas por la parte superior o aplique el glaseado con una cucharadita.

Si el glaseado está demasiado espeso, agregue un poco más de mantequilla al chocolate. Si es líquido, puedes darle la consistencia deseada añadiendo cacao en polvo.

Antes de que el glaseado tenga tiempo de endurecerse, espolvorea las galletas "Corazones" para el Día de San Valentín con nueces picadas y confitería de colores. Para que el glaseado se endurezca más rápido, coloque las galletas en el refrigerador. Y cuando la decoración “cuaje”, transfiera con cuidado las galletas de corazón a un plato. ¡Ahora preparemos café, té o cacao y la sorpresa para nuestros queridos golosos está lista!

¡Felices vacaciones para ti! ¡Amar y ser amado!

Las vacaciones de invierno son durante mucho tiempo una carga de emociones positivas, en invierno esto es especialmente importante para que la depresión no supere. El día de los enamorados o San Valentín se celebra en muchos países el 14 de febrero. Para nosotros esta es una fiesta extranjera, no eslava. Pero hay otra razón para complacer a los seres queridos: es costumbre regalar dulces, juguetes, tarjetas de San Valentín, corazones con poemas con deseos, declaraciones de amor. Sus seres queridos estarán encantados con unas dulces galletas de San Valentín: "Corazones".

Galletas “Corazones”

Existen muchas recetas para hornear (incluidas las bajas en calorías), pero las galletas más deliciosas se obtienen si las cocinas con buen humor y amor. Como base, puede tomar cualquier masa que le resulte familiar, simplemente dale forma de corazón (por ejemplo, funcionará bien, hay tantas opciones para hornear con glaseado. Es perfecto para unas vacaciones).

Como a todos en nuestra familia les encanta hornear, yo horneo con frecuencia y ofrezco las recetas que más nos gustan. ¡Prepare galletas deliciosas, fragantes, desmenuzables o esponjosas y organice unas verdaderas vacaciones para sus seres queridos!

Galletas de queso en forma de corazones.

De qué cocinamos:

• Queso Gouda y Camembert - 50 g cada uno;
• harina – 180 g;
• huevo – 1 pieza;
• mantequilla – 100 g;
• polvo para hornear – 1 sobre;
• especias molidas (en polvo): pimienta blanca, pimentón, nuez moscada - ¼ de cucharadita de cada tipo;
• crema 11% – 30 ml;
• sésamo – 10 g;
• maní – 20 g;
• sésamo – 1 cucharadita.

Cómo preparar galletas de queso con especias y frutos secos:

Los “corazones” de queso tienen un sabor picante debido a las especias y nueces, y son excelentes con té, café y chocolate caliente. Estas galletas le parecen demasiado altas en calorías o sin azúcar, intente usarlas como base o prepare masa para hornear dietética (con la adición de salvado, jugos de frutas y purés).

Galletas “Corazones” en glaseado

De qué cocinamos (esta lista de productos rinde unas 20 galletas):

• harina – 300 g;
• almidón de maíz – 2 cucharaditas;
• polvo de hornear – 2 g;
• sal - una pizca pequeña;
• mantequilla – 70-80 g (la margarina también es adecuada);
• Aceite de girasol – 4 cucharadas;
• azúcar – 100-150 g;
• huevo – 2 piezas.;
• vainillina – 1 g (0,5 sobres);
• extracto de almendras – 0,5 cucharadita;

Glaseado para galletas “Corazones”

• mantequilla (blanda) – 60 g;
• azúcar en polvo - 2,5 tazas;
• vainillina – 0,5 sobres (1 g);
• Colorante alimenticio.

Cómo cocinar: el proceso de elaboración de galletas glaseadas para San Valentín:

Galletas caladas desmenuzables “Corazones de San Valentín”

De qué cocinamos:

• mantequilla – 1 paquete (200 g) (se puede sustituir por una buena margarina);
• clara de 1 huevo;
• azúcar en polvo o azúcar fina – 80 g;
• sal - en la punta de un cuchillo;
• vainillina – 1 -2 g;
• harina – 230 g.

Cómo preparar dulces corazones de San Valentín:

Galletas de levadura “Corazones” con canela

Dulces de San Valentín con levadura: es simple, sabroso y hermoso. No te alarmes, también es rápido. Lo bueno de esta receta es que no hay que esperar a que la masa “levante” varias veces. Se amasa una vez y se espera unos minutos hasta que las galletas, ya con forma de corazón, “encajen”.

• leche (tibia) – 120 ml;
• levadura – 15 g (tres cucharaditas rasas);
• azúcar – 3 cucharaditas;
• yema de huevo – 1 pieza;
• mantequilla o margarina (es necesario ablandar un poco) – 30 g;
• sal - una pizca pequeña;
• harina – 300 g;

Para rellenar:

• canela (en polvo) – 1 sobre (tengo 20 g);
• mantequilla (aquí definitivamente es mejor prescindir de la margarina) – 50 g;
• azúcar – 0,5 tazas.

Si te gustan las semillas de amapola, puedes agregarlas al relleno.

Cómo preparar galletas “Corazones” con levadura:

• Precalienta el horno, coloca los corazones en una bandeja para horno, hornea por unos 20 minutos hasta que estén dorados.

Galletas de chocolate “Corazones”

Estas galletas se parecen más a un bizcocho, están hechas de una masa bastante líquida (como tarta de manzana, charlotte), no la extendemos, sino que utilizamos moldes especiales, por ejemplo, estos:

Es fácil y cómodo preparar galletas y cupcakes en forma de corazón en estos moldes de silicona.

Quizás no tengas moldes pequeños, sino uno grande con forma de corazón, y luego simplemente hornea un pastelito grande y hermoso. Si lo cortas por la mitad y lo decoras con cualquier crema, obtienes un bizcocho.

¿Sin forma de corazón? No hay problema, ¡así es como puedes formar un pastel en forma de corazón con galletas horneadas en forma redonda y cuadrada!

margarina o mantequilla – 50-60 g;

huevo – 1 pieza;

azúcar – 0,5 tazas;

sal - una pizca pequeña;

kéfir espeso, leche horneada fermentada o crema agria – 150-200 g;

vainillina – sobre de 2 g;

cacao – 2 cucharaditas;

almidón – 1 cucharada;

harina – 150 – 200 g (la masa debe quedar como una crema agria muy espesa)

polvo de hornear – 1 cucharadita.

Cómo preparar galletas de chocolate “Corazones”:

La receta de galletas “Corazones” puede ser cualquier cosa. Algunas personas recuerdan la vieja plancha para gofres que les regalaron sus padres, mientras que otras piensan en una maravillosa decoración de mesa para el día de San Valentín. Las galletas en forma de corazón se pueden preparar según cualquier receta, simplemente dándoles la forma necesaria. Pero también hay recetas que son ideales para esta opción. A continuación se muestran diferentes recetas, tanto para hornear en el horno como con gofrera. Sin embargo, son igualmente sabrosos y no requieren mucho tiempo ni esfuerzo.

¿Para qué sirven las galletas en forma de corazón?

El uso más común de las galletas de corazón es decorar una mesa navideña. Se puede utilizar tanto en una boda como en su aniversario. Además, gracias a esta forma, las galletas pueden convertirse en un adorno para el día de San Valentín, ya que esta festividad en particular está asociada a los corazones.

La segunda opción sería un regalo para un ser querido. Las galletas de “corazón”, especialmente si están decoradas con glaseado o chispitas bonitas, pueden ser un complemento para cualquier regalo. Por supuesto, tiene que lucir hermoso. Sin embargo, incluso el hecho de que esté hecho con amor puede convertir este manjar en algo especial.

Y la tercera opción está asociada a un dispositivo como una plancha para gofres. No es ningún secreto que las galletas "Corazón" se elaboran en una plancha para gofres desde la época soviética. Mucha gente tiene una forma antigua en la que tenían que cocinar con gas. Ahora hay a la venta moldes eléctricos y gofreras, gracias a ellos ha vuelto a revivir la moda de esta repostería. Sin embargo, muchas personas utilizan con éxito formas antiguas, que no empeoran el sabor de los productos horneados.

Galletas de chocolate para San Valentín. Ingredientes

Para hacer galletas de Corazón necesitarás un molde especial que te permita recortar figuras de la masa. Puedes comprarlo en una tienda de menaje de cocina.

Para la prueba necesitarás:

• 200 gramos de mantequilla, primero calentarla a temperatura ambiente durante treinta minutos;
• ralladura de un limón;
• 450 gramos de harina, preferiblemente de trigo;
• 3 huevos de gallina medianos;
• 100 gramos de azúcar granulada.

Para el glaseado necesitas cien gramos de chocolate blanco y negro sin aditivos. También puedes elegir una opción láctea.

Galletas de chocolate: preparación

Se debe amasar la mantequilla previamente condimentada. Luego bátelo con una batidora a velocidad media. Sin dejar de remover, agregue la ralladura de limón al aceite y bata los huevos uno a la vez.

Una vez que la masa se vuelva homogénea, puedes agregar azúcar granulada y luego harina. Si lo viertes poco a poco, podrás deshacerte rápidamente de los grumos y obtener una masa homogénea. Al final, es posible que ya no sea necesaria la batidora, ya que la masa dura se puede amasar a mano. El producto terminado debe colocarse en el refrigerador durante treinta minutos para que se enfríe.

Una vez que la masa de galleta Corazón se haya enfriado, debes extenderla. Usa un molde para cortar corazones. Se colocan sobre una bandeja de horno untada con aceite. Las galletas se deben hornear a una temperatura de ciento cincuenta grados hasta que se doren.

Cuando las galletas estén listas, bañarlas en chocolate. Previamente se funden el blanco y el negro por separado en un baño de agua. Es decir, una fila de galletas se vuelve blanca y una fila se vuelve negra. Si lo desea, el manjar terminado se puede enrollar en hojuelas de coco. Para permitir que el glaseado se endurezca, coloque las galletas en el refrigerador.

Mantecada. Receta

También puedes hacer galletas de mantequilla en forma de corazón. Para ello necesitas:

• 200 gramos de mantequilla;
• 2 tazas de harina de trigo;
• un vaso de azúcar en polvo;
• dos cucharadas de azúcar de vainilla (se puede sustituir por vainilla);
• un huevo;
• una pizca de sal;
• ralladura de media naranja.

Según esta receta, las fotos de las galletas “Corazones” parecen bastante apetecibles. Para ello, después de preparar el producto principal, es mejor encargarse de decorar las galletas.

En primer lugar, vierta la harina y el azúcar en polvo, mezclando bien estos dos ingredientes. Aquí también se añaden sal, azúcar de vainilla y ralladura de naranja. La mezcla se coloca sobre una tabla, se hace un agujero en ella, donde se rompe el huevo. La mantequilla se corta en trozos y se coloca por los bordes. Con un cuchillo, pica y mezcla la mezcla. El resultado es una masa que no debe pegarse a las manos ni al cuchillo. Si esto no sucede, puedes agregar harina.

La masa terminada se divide en bolitas, cada una de las cuales se cubre con una servilleta limpia y se deja en frío durante una hora. Esto ayudará a que la mantequilla "fije" la masa.

Mantecada. Preparación

Espolvorea una pequeña cantidad de harina sobre la tabla. Lo espolvorean sobre el rodillo. La primera bola se extiende hasta alcanzar un grosor de dos o tres centímetros. Si desea que las galletas parezcan pan de jengibre, agregue hasta cinco centímetros de grosor. Una golosina más fina tendrá una sensación más crujiente.

Luego se cortan las galletas con una forma especial en forma de corazón. También puedes intentar recortar tú mismo el contorno deseado con un cuchillo. Puedes poner un poco de harina en una bandeja para horno. No es necesario engrasarlo con aceite, ya que ya hay suficiente en la masa.

La parte superior de las galletas se unta con clara de huevo. Se cocina rápidamente, a una temperatura de 220 grados. Una vez dorada la tanda se retira.

Cookies "Corazones" en el formulario. Receta con foto

Para preparar estas galletas, puedes utilizar una plancha para gofres eléctrica moderna o una versión antigua heredada de familiares. Resulta igualmente delicioso.

Requiere:

• 3,5 tazas de harina;
• 4 cucharaditas de levadura en polvo;
• seis huevos de tamaño mediano;
• 200 gramos de margarina;
• 1,5 tazas de azúcar granulada.

Además, al hornear la primera tanda de galletas, es posible que necesites aceite vegetal para engrasar el molde.

Galletas en forma. Preparación

La receta de galletas de “corazón” en molde para gofres es bastante sencilla. Los huevos se baten en un recipiente hondo y se les agrega azúcar granulada. Batir la mezcla resultante con una batidora hasta que se forme espuma. La margarina se ralla inmediatamente del frigorífico y se añade a la mezcla resultante.

La harina y el polvo para hornear se mezclan bien en un recipiente aparte y luego, sin dejar de revolver, se agregan poco a poco al líquido. La consistencia de la masa se vuelve similar a la masa de cuajada.

La masa terminada se coloca sobre una fuente calentada. El primer lote puede resultar desigual, pero luego queda claro cuánta masa necesitas poner para completar las galletas. Se hornean durante unos tres minutos, dependiendo de la potencia de la gofrera. La opción en la que la cocción se realiza en la estufa supone que se dará la vuelta al molde.

Las galletas en forma de corazón son un postre delicioso. Puede decorarse bellamente y presentarse como un bonito regalo para un ser querido. Gracias a su bonita forma y decoración, este manjar se convertirá en un adorno de mesa. También es delicioso comerlo con té o café fuerte.