Receta de frutos secos al horno. Receta de nueces con leche condensada hervida en un bol para nueces

Muchos recuerdan el pastel, querido desde la infancia, por su sabor dulce y delicado, su forma interesante y su corteza crujiente con un aroma sobrenatural. Estamos hablando, por supuesto, de deliciosas galletas de nueces con leche condensada, las recetas antiguas y nuevas son ligeramente diferentes entre sí, pero el amor por el plato es invariablemente grande. Puede preparar fácilmente sus nueces rellenas favoritas en casa y no solo con la ayuda de la tecnología moderna, sino que todos los secretos se analizan más adelante en el artículo.

Para hacer deliciosas nueces dulces, primero debes preparar adecuadamente la masa, así como el relleno de leche condensada. Intente elegir leche condensada según GOST, es el mejor relleno para nueces.

De la época soviética se conserva una receta excelente, ideal tanto para quienes tienen avellanas modernas como para quienes todavía conservan su antiguo análogo: la avellana de hierro fundido.

Se necesitará aproximadamente una hora para preparar los productos horneados y, dado que se pueden utilizar tecnologías modernas como asistentes, el proceso de horneado se acelerará significativamente.

Nueces con leche condensada en moldes: receta clásica con mantequilla

Ingredientes

Para la prueba

• -3 piezas. + -
• - 1/4 cucharadita. + -
• — 250 gramos + -
• - 100 gramos + -
• - 1 cucharadita. (o 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio y 2-3 gotas de jugo de limón) + -
• — 400 gramos + -

ingredientes de relleno

• — 1 banco + -

Cómo preparar y hornear nueces caseras

• Separar las yemas de las claras. Coloca las yemas en un recipiente hondo y mete las claras en el frigorífico para que se enfríen un poco.
• Batir las yemas de huevo con una batidora, echándoles azúcar poco a poco. Si lo desea, puede verter una bolsa de azúcar de vainilla en la mezcla de huevo batida hasta que quede suave.
• Derretir la mantequilla.
• Vierta la harina en un recipiente seco aparte y rellénelo con mantequilla derretida.
• Amasar la masa con las manos.
• Agrega las yemas batidas a la mezcla, vuelve a amasar la masa hasta que quede suave.
• Mezcle las claras frías en un recipiente aparte con sal y levadura en polvo (se puede reemplazar con soda apagada en jugo de limón (o vinagre).
• Batir las claras con una batidora hasta que aparezca una ligera espuma.
• Agrega las claras batidas a la masa resultante.
• Amasar bien la masa nuevamente.

La consistencia ideal de la masa es una masa densa y espesa, pero en ningún caso quebradiza ni viscosa.

• Dividimos toda la masa en trozos iguales, de los cuales formamos bolas para futuras nueces (de aproximadamente 1 cm de diámetro).
• Calentar la avellana a temperatura de funcionamiento.

Si tienes tuerca eléctrica, caliéntala según las instrucciones. Si la avellana es simple (destinada a calentarse en la estufa), antes de freír, caliente cada lado durante 1-2 minutos.

• Después de calentar, engrasar el molde con aceite (cubrir tanto los huecos como los espacios entre ellos).
• Colocar las piezas preparadas en forma caliente y engrasada.

Tiempo de horneado de nueces

La masa debe hornearse durante el tiempo indicado en las instrucciones de funcionamiento de la máquina eléctrica para hacer nueces. Cada avellana tiene sus propias capacidades de trabajo, por lo que el tiempo de cocción variará para las diferentes amas de casa.

En un molde para nueces simple, hornee el primer lado durante 1 minuto y déle la vuelta al segundo lado. Hornee nuevamente durante 1-1,5 minutos. Tras esto, abrimos la avellana y nos fijamos en el dorado de las galletas. Si lo quieres más crujiente, repite la fritura de cada lado durante medio minuto más.

Cuando las mitades estén horneadas, retíralas del molde y colócalas en un bol ancho previamente preparado y deja que se enfríen.

Luego ponga leche condensada hervida en una mitad y cubra la nuez con la otra mitad.

Deje las nueces terminadas con leche condensada en un lugar fresco por un corto tiempo para que el relleno tenga tiempo de espesarse. Eso es todo: los productos horneados basados ​​​​en una receta antigua y sencilla están listos, sirva un delicioso "recuerdo de la infancia" con té, café, cacao o chocolate caliente.

Receta de frutos secos con leche condensada sin refresco “Tender”

Las nueces según esta receta se obtienen con una “cáscara” más fina y suaves y crujientes, como los gofres.

Ingredientes

• 200 g de mantequilla (se puede sustituir por mantequilla y margarina);
• 1 taza de azúcar;
• 5 huevos;
• 1 vaso de harina de trigo premium.

Preparar galletas de nueces con leche condensada hervida.

• suavizado ( !no derretido) mezclar la mantequilla con el azúcar. Batidor.
• Agrega la harina, vuelve a mezclar bien.
• En un recipiente aparte, bata los huevos con una batidora, vierta la mezcla de huevos en la mezcla principal y bata hasta que quede suave.

La consistencia de la masa debe ser como una crema agria espesa (como panqueques). Debería salir “perezosamente” de la cuchara.

• Deja reposar la masa durante 20-25 minutos y empieza a hornear.
• Preparamos la avellana: engrasamos las hendiduras con aceite vegetal (o mantequilla). Es necesario engrasar el molde sólo la primera vez, antes de añadir la masa.

Para evitar que las nueces se quemen, es necesario engrasar la rejilla para nueces por ambos lados con una pequeña cantidad de aceite. Es importante tomar solo un poco de aceite, porque la masa en sí ya es grasosa, y si toma demasiado aceite, durante el proceso de horneado comenzará a gotear y a quemarse, y con él las mitades de las nueces.

1. Vierte media cucharadita de masa en un agujero de la avellana.
2. Ciérralo y ponlo a fuego moderado.
3. Horneamos las nueces durante 1 minuto, tiempo durante el cual las mitades tendrán tiempo de cocerse. Después de dorarlas por un lado, damos la vuelta a las avellanas hacia el otro lado.
4. Engrase las mitades horneadas terminadas con leche condensada hervida y conéctelas.

Se pueden servir nuestras galletas de mantequilla caseras, elaboradas en un molino de nueces soviético.

Receta en video para hacer nueces con leche condensada.

Cómo hornear nueces sin molde, receta en el horno.

Puedes cocinar deliciosas nueces con leche condensada sin molde. Si no tienes avellanas normales o eléctricas, hornéalas en el horno. La tecnología de cocción es la misma que en las recetas anteriores, solo difiere el proceso de horneado en sí.

Cuando la masa esté amasada, forma bolitas y colócalas en una bandeja para horno.

Hornea las nueces en el horno a 180-200°C hasta que las mitades estén doradas. Después de eso, enfríe la masa y forme nueces con las mitades enfriadas.

A veces, las amas de casa limpian toda la masa de las mitades y las llenan completamente con contenido dulce. Estos productos horneados resultan aún más sabrosos de lo habitual.

Rellenos de frutos secos: recetas antiguas

A lo largo de los muchos años de existencia de un plato como las nueces horneadas, las amas de casa no han intentado preparar ningún tipo de relleno. Hicieron mermelada para "ciegas" mitades crujientes de nueces, pero ni un solo relleno, excepto la leche condensada hervida, merecía más honor y respeto.

Es costumbre cocinar nueces con leche condensada hervida, y será mejor si las cocinas tú mismo en casa.

Cómo cocinar leche condensada para nueces.

1. Coloque una lata de metal de leche condensada en una cacerola, vierta agua hirviendo sobre ella y cocine durante 2,5 a 3 horas. Durante este tiempo, la leche condensada adquirirá un color más oscuro y sabrá a caramelo.
2. Cuando la leche esté cocida, retira los frascos de la sartén y deja que los dulces se enfríen. Solo después de esto se puede usar leche condensada para pegar nueces.

Para evitar que la preparación del relleno te quite mucho tiempo el día que horneas las nueces, empieza a cocinar el día anterior. Por la noche, hierva la leche condensada y enfríela, y al día siguiente use la masa espesa ya preparada.

Cómo cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta.

Puedes cocinar leche condensada en una olla de cocción lenta. Para hacer esto, coloque las latas de leche en un recipiente multicocina, vierta agua hirviendo sobre ellas y cocine el dulzor en el modo "Guisado" durante 3-4 horas.

Después de esto, según la tradición, enfriamos la leche. En este punto, la preparación del relleno de nueces con leche condensada finaliza; puede comenzar a hornear la masa.

natillas para nueces

Preparar el relleno de crema es un proceso que requiere más mano de obra que cocinar leche condensada.

Para la crema necesitarás los siguientes ingredientes:

• Huevos – 2 piezas.;
• Harina – 20 g;
• Azúcar de vainilla – 1 sobre;
• Leche – 250 g;
• vainillina – 1 pizca;
• Azúcar – 100 g;
• Mantequilla – 50 g.

Preparando el relleno de nueces

1. Mezclar el azúcar y los huevos en un bol.
2. Agregue el azúcar de vainilla y la harina tamizada a la mezcla de huevo.
3. Diluir el contenido con leche fría, mezclar los ingredientes hasta que quede suave.
4. Coloca la sartén al fuego, enciende a fuego medio y deja hervir la nata (recordando revolverla periódicamente).
5. Enfriar la nata, agregarle mantequilla, mezclar todo nuevamente.
6. Eso es todo: la crema de nueces con leche condensada está lista. Rellenamos con él las mitades horneadas de nueces y servimos los productos horneados en la mesa.

Secretos de frutos secos caseros de éxito con leche condensada

Para que las galletas caseras siempre queden deliciosas, es necesario familiarizarse de antemano con sencillos secretos de repostería que ayudarán a todas las amas de casa a preparar deliciosas nueces dulces caseras.

Intenta usar mantequilla para amasar la masa. No agregue margarina, estropea significativamente el sabor de las galletas caseras.

Derretir la mantequilla a fuego lento o al baño maría. Para ello, primero córtalo en trozos medianos, así se derretirá más rápido.

Es muy posible hacer nueces dulces utilizando tecnología vegetariana.

La receta de horneado es la misma que en las recetas clásicas habituales, solo que se amasa la masa sin añadir huevos.

Tradicionalmente, la leche condensada hervida se utiliza como relleno para nueces horneadas. La leche condensada se compra ya hervida o la cocina usted mismo en casa. Sin embargo, nadie puede prohibir experimentar con la composición del relleno.

Las amas de casa suelen añadir crema agria o mayonesa al relleno de nueces. Resulta un sabor bastante picante en un plato que ya resulta familiar para muchos.

Ahora ya sabes lo que necesitas de nueces con leche condensada. Cocinarlos no es un proceso tan difícil, es más bien un pasatiempo agradable del que se disfruta mucho, incluso estando frente a la estufa.

Un ama de casa novata puede hornear nueces con leche condensada (cuya receta examinamos en detalle en la interpretación culinaria antigua y nueva). Simplemente utilice consejos sencillos y recetas interesantes y cocinar nueces dulces será muy fácil.

¡Buen provecho!

Deliciosas galletas: recetas sencillas con fotos.

Una receta increíblemente sencilla para hacer unas deliciosas galletas de frutos secos con leche condensada que despertará tus recuerdos de infancia y te dará notas nostálgicas.

55 uds.

1 hora

270 kilocalorías

5/5 (3)

Si preguntas: “¿Cuál es tu galleta favorita de la infancia?”, Estoy seguro de que casi todo el mundo responderá que son galletas de nueces. Al menos así es para mí.

Después del colapso de la URSS, mis padres, como la mayoría de las familias de los años noventa, apenas tenían dinero para comprar comida, y mucho menos para comprar dulces. Por eso, cuando nos sobraba dinero, comprábamos leche condensada y toda la familia hacía nosotros mismos estas ricas galletas. Un evento así siempre ha sido una fiesta para mí y está grabado en mi cabeza con todo detalle.

Ahora, de adulta, me acordé de las galletas de nueces y decidí hacerlas, sentir nostalgia de mi infancia y simplemente disfrutar de mis dulces favoritos. Te invito a unirte a mí y hornear este maravilloso manjar.

Electrodomésticos de cocina: avellana, estufa.

Ingredientes

Para la prueba:

Para rellenar:

• mantequilla – 100 g;
• leche condensada hervida – 1 lata;
• nueces – 1 taza;

Si tienes algo para masa a base de mantequilla, margarina, crema agria o mayonesa, entonces solo puedes usarla, pero hay que aumentar la porción a 200 g, lo mejor es si la masa para nueces es grasosa, por eso elegimos Productos con un alto porcentaje de grasa.

Lo más importante en esta receta es el molde., en el que se hornearán nuestras “nueces”: avellanas. Puede ser diferente: para galletas huecas y con cuerpo, regulares y eléctricas, tú decides cuál usar.

En casa tengo una nuez soviética vieja y común, que heredé de mi abuela, por lo que la tecnología para hacer nueces no ha cambiado desde la época soviética. Se utiliza para hacer medias conchas y se debe calentar al fuego. Es por esto que se presenta la receta a continuación, pero puedes rehacerla para que se adapte a tu árbol de nueces.

Preparación paso a paso de galletas.

1. Ingredientes:
   – mantequilla (o margarina) – 100 g.
   Derretir la mantequilla en una cacerola a fuego medio, luego dejar enfriar para que nuestros huevos no se cuajen en el futuro.
   
2. Ingredientes:
   — huevos – 2 piezas;
   - azúcar - ½ taza.
   Batir bien el azúcar con los huevos hasta que se disuelva. Esto se puede hacer con un tenedor o una batidora, pero es mejor con una batidora.
   
3. Ingredientes:
   

   - crema agria (o mayonesa) - 100 g;
   - harina de trigo - 3 tazas;
   - refresco - ½ cucharadita;
   

   - vinagre - 1 cucharadita;
   - sal - ¼ de cucharadita.
   

   Apagamos la soda con vinagre y combinamos todos los elementos de nuestra masa: primero el líquido y luego poco a poco agregamos la harina. La masa debe quedar espesa, porque con ella tenemos que hacer una base para las nueces. Por tanto, si la masa sale ligeramente líquida, añadimos un poco de harina.
   
   

4. En esta etapa, divida la masa en bolitas, que deben tener 1/3 del tamaño del hueco de la avellana. En general, nunca se puede adivinar el tamaño, a veces es demasiado pequeño, a veces demasiado y se sale el relleno, así que experimenta.
   
   
5. Habiendo colocado nuestras bolas en los huecos, cerrar la rejilla para nueces y hornear al fuego durante unos 2 minutos, recordando darles la vuelta cada medio minuto. Saque con cuidado las cáscaras terminadas del molde y déjelas enfriar. Recortamos el sobrante por los bordes.
   
   
   

   Para que las cáscaras sean fáciles de sacar, lubrique todas las hendiduras y planos de la avellana con aceite de girasol.

6. Ingredientes:
   - leche condensada hervida - 1 lata;
   — mantequilla – 100 g;
   - nueces - 1 taza.
   En un recipiente aparte, mezcle la leche condensada hervida, la mantequilla derretida y las nueces picadas. También puede agregar aquí el exceso de conchas recortadas.
   
   
7. Por último, rellenamos nuestras conchas con el relleno y las unimos de dos en dos. ¡Un delicioso manjar de la infancia está listo!
   
   
8. Ahora bien, estas galletas se pueden comer con té o solas, lo principal es no exagerar.
   Puedes cambiar el relleno por crema de mantequilla, natillas, mermelada o cualquier otro si lo deseas. También puedes simplemente rellenarlo con leche condensada hervida sin añadir mantequilla ni frutos secos.

Receta en video para hacer galletas.

En este vídeo podrás ver con tus propios ojos cómo hacer estas galletas. Aquí también puede ver otro relleno y otro dispositivo para preparar cáscaras: una avellana eléctrica.

En la época soviética, todas las amas de casa sabían preparar masa de nueces con leche condensada, porque era casi imposible encontrar un postre más asequible. Además, el manjar siempre resultó muy sabroso y se ganó el corazón de más de un goloso. Ahora se ha vuelto aún más fácil preparar nueces con leche condensada, porque han aparecido muchos equipos modernos para estos fines. La composición de la masa prácticamente no cambió. Sin embargo, para aquellos a los que les guste experimentar, habrá nuevas ideas culinarias para este plato.

La receta clásica de masa de frutos secos con leche condensada se basa en mantequilla o margarina.. La composición también incluye huevos, harina, azúcar y refrescos apagados. Puedes diversificar el postre tradicional agregando a la masa crema agria, mayonesa, azúcar de vainilla, almidón, etc.. También existen recetas magras en las que puedes prescindir de grasas animales y huevos.

Preparar la masa de nueces con leche condensada es extremadamente simple: todos los ingredientes se combinan y se enrollan formando una bola apretada.. A continuación, solo necesita pellizcar trozos pequeños para formar galletas. Normalmente la masa es muy suave y elástica, por lo que trabajar con ella es fácil y agradable.

Para hacer pasteles con forma de nuez, primero prepara la masa y hornéala en un molde especial para nueces. Puede ser eléctrico o convencional, diseñado para preparar postres mediante un quemador de gas. Solo después de que la masa para nueces con leche condensada esté completamente lista, se le agrega el relleno.

Secretos para hacer la masa de frutos secos perfecta

La masa para nueces con leche condensada es una sencilla masa de mantequilla que incluso un cocinero sin experiencia puede manejar. Dependiendo de la receta que elijas quedará suave o crujiente. Comprender como hacer masa para nueces con leche condensada, solo necesitas buscar libros de cocina secretos o recordar las siguientes recomendaciones:

Secreto número 1. Antes de poner la masa para nueces con leche condensada en un molde metálico, engrasarla con aceite vegetal en todos los huecos, así como entre ellos.

Secreto número 2. Cualquiera que sea el ingrediente indicado en la receta (margarina o mantequilla), puede reemplazar uno por otro de manera segura en proporciones iguales sin dañar las nueces con leche condensada.

Secreto número 3. Para hacer galletas de chocolate basta con añadir un poco de cacao a la masa de nueces con leche condensada.

Secreto número 4. La masa para nueces con leche condensada también es adecuada para otros postres, que se hornean en moldes especiales con forma de nuez. Podrían ser setas, osos, etc.

Secreto número 5. Si es necesario, la soda apagada se puede reemplazar con levadura en polvo ya preparada en una bolsa.

Secreto número 6. Para que las nueces estén más tiernas y aireadas, antes de cocinarlas, simplemente tamice la harina a través de un colador. Este sencillo procedimiento cambia significativamente la consistencia de la masa.

Los frutos secos siempre se preparan a partir de masa quebrada, pero también tiene muchas variedades. En esta receta, se agrega crema agria a la composición, por lo que las galletas terminadas quedarán más tiernas. Todos los productos para la prueba deben estar a temperatura ambiente. Esto es especialmente cierto en el caso de la margarina. Como ya hay suficiente grasa en la masa, puedes engrasar las avellanas solo antes de la primera tanda de galletas. Si hablamos de una sartén normal no eléctrica, no olvides girarla con diferentes lados hacia el fuego durante el proceso de horneado.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina;
• 100 g de crema agria;
• 3 huevos;
• ¼ de taza) de azúcar;
• 100 g de margarina;
• 1 cucharadita soda;
• Vinagre.

Metodo de cocinar:

1. Cortar la mantequilla en cubos pequeños, batir los huevos junto con el azúcar hasta que los granos se disuelvan.
2. Tamizar la harina en un recipiente hondo, agregar los huevos y la mantequilla, revolver bien.
3. Agregue crema agria y refresco apagado con vinagre a la masa.
4. Amasar la masa hasta obtener una masa suave y antiadherente y formar una bola.
5. Separar la cantidad necesaria de masa de la bola resultante y colocarla en los moldes.

Interesante de la red.

Tradicionalmente, las nueces se preparan en moldes metálicos especiales, que mucha gente todavía conserva de la época soviética. Manejarlos no es difícil: lo principal es darle a la masa la consistencia adecuada y colocarla en huecos especiales. Como resultado, las nueces quedarán rosadas y quebradizas, y gracias a la vainilla también adquirirán un apetitoso aroma dulce. No es necesario separar la yema de la clara, pero esto hará que la masa quede más esponjosa y tierna.

Ingredientes:

• 1 ½ tazas de harina;
• 1 huevo;
• 125 g de mantequilla;
• ¼ de taza) de azúcar;
• ¼ cucharadita soda;
• 1 g de vainillina;
• 1 pizca de sal;
• Vinagre.

Metodo de cocinar:

1. Dividir el huevo en yema y clara, añadir azúcar a la yema y triturar.
2. Corta la mantequilla en cubos y mézclala con la harina, muele manualmente la mezcla hasta que quede fina.
3. Agregue vainillina y sal a las migas de harina y mezcle.
4. Batir las claras hasta obtener una espuma esponjosa y agregarlas a las yemas, revolver suavemente hasta que quede suave.
5. Vierta refresco, apagado con vinagre, en la yema y la clara.
6. Mezclar la harina con la mezcla de huevo, amasar a mano hasta que la masa no se pegue a las manos (agregar un poco de harina si es necesario).
7. Guarda la masa en el frigorífico durante 30 minutos y empieza a hornear las nueces con leche condensada.

Por alguna razón, la mayoría de los golosos prefieren las nueces con una base más dura, pero también hay quienes adoran los pasteles blandos. Para satisfacer su gusto, es necesario realizar cambios importantes en la receta clásica. Entonces, parte de la harina se reemplaza con almidón y, en lugar de crema agria, se agrega un ingrediente ligeramente inusual para los pasteles dulces: la mayonesa. Las galletas preparadas según esta receta literalmente se derriten en la boca y quedan muy sabrosas y tiernas. Para ello puedes utilizar cualquier relleno conocido, como es el caso de los clásicos frutos secos.

Ingredientes:

• 300 gramos de harina;
• 150 g de almidón;
• 100 gramos de mantequilla;
• 100 gramos de mayonesa;
• 150 g de azúcar;
• 1 cucharadita refresco apagado;
• 2 huevos.

Metodo de cocinar:

1. Con una batidora o batidor, bata los huevos y el azúcar.
2. Ablanda la mantequilla y agrega a los huevos, agrega allí la mayonesa.
3. Vuelva a batir un poco todo, luego agregue almidón y soda apagada a la masa resultante.
4. Tamizar la harina y añadirla poco a poco a la masa, ajustando a ojo su espesor.
5. Pellizque pequeños trozos de masa, forme bolitas y colóquelos en una fuente para horno.

Una máquina eléctrica para hacer nueces simplifica enormemente el proceso de preparación de nueces con leche condensada. Para que la masa se hornee bien, no es necesario pararse frente a la estufa y girar constantemente el cortador de galletas. El único inconveniente será el mayor tiempo de horneado, pero en el molde caben muchas más galletas que en el caso de los "agregados" soviéticos, por lo que esto no causará ningún inconveniente especial. Para obtener el sabor y la apariencia clásicos de las nueces, la masa debe prepararse exactamente de acuerdo con esta receta.

Ingredientes:

• 3 tazas de harina;
• 3 huevos;
• 200 g de margarina;
• 150 g de azúcar;
• 1 pizca de sal;
• ½ cucharadita Levadura en polvo.

Metodo de cocinar:

1. Rompe los huevos en un plato hondo, agrega sal y azúcar.
2. Batir bien los huevos y agregar la margarina calentada a temperatura ambiente.
3. Vierta la harina y la levadura en polvo y amase bien la masa con las manos hasta que esté completamente homogénea.

Ahora ya sabes cómo preparar masa para nueces según la receta con foto. ¡Buen provecho!

Mucha gente conoce un manjar como las nueces con leche condensada y tiene demanda no solo entre los niños, sino también entre los adultos. Puedes comprar este manjar en cualquier pastelería. Pero, por regla general, no todo el mundo sabe cómo hacer nueces con leche condensada usted mismo en casa.

La tecnología de cocción es bastante sencilla. El principal requisito es tener en casa un molde especial para hornear este tipo de galletas, también llamado molde de avellana. Sin un dispositivo de este tipo, no podrás hornear nueces. Pero, si aún la tienes, entonces lo único que queda por hacer es preparar la propia masa y el relleno. Más sobre esto.

Receta estándar de nueces

Es necesario empezar a preparar este producto de repostería con masa. Para prepararlo debes preparar los siguientes ingredientes:

• 250 gramos. manteca
• 480 gramos. harina
• 2 uds. Gallina, huevo
• 100 gramos. Sáhara
• un cuarto de cucharadita de bicarbonato de sodio
• jugo de limon

Para hacer la masa, debes seguir estos pasos:

1. Lo primero que debes hacer es derretir la mantequilla. Puedes dejarlo en la habitación un rato para que se derrita solo. O puedes cortarlo en trozos o rallarlo y ponerlo en un baño de vapor.
2. Agrega el huevo y el azúcar a la mezcla resultante y bate todos los ingredientes con una batidora. Si este último no está disponible, puedes utilizar un batidor o un tenedor.
3. Se debe verter un cuarto de cucharadita de refresco con jugo de limón para apagarlo y agregarlo a la mezcla batida. No olvides añadir una pizca de sal.
4. Mezclar todo bien
5. La harina no se vierte de una vez, sino que se va añadiendo poco a poco. La masa se mezcla a mano y se le añade harina según sea necesario.
6. Si la masa se ha vuelto suave y grasosa, de forma similar a una mezcla de crema agria, entonces se puede considerar lista.

¿Cómo cocinar leche condensada para nueces con tus propias manos?

El relleno casero para esta masa consta de los siguientes componentes:

• leche condensada – 1 lata
• mantequilla – 100 gr.
• nueces – 150 gr.

La secuencia adicional de trabajo se ve así:

1. Coloca una lata de leche condensada en una cacerola con agua y hiérvela durante dos horas. Es importante prestar atención al hecho de que el recipiente está constantemente en agua.
2. Es necesario derretir la mantequilla y agregarla a la leche condensada enfriada y ya cocida.
3. Las nueces hay que pelarlas y molerlas. También es necesario agregarlos a la mezcla resultante y mezclar. El componente de nuez agregará un sabor agradable a su relleno. Si es alérgico a las nueces, deben excluirse inmediatamente de la composición.

La leche condensada también se puede cocinar en una olla de cocción lenta. En general, la receta no se diferencia de la anterior. En lugar de usar una cacerola, simplemente coloque una lata de leche condensada entera en un recipiente multicocina lleno de agua. Configure el modo "Extinción" y espere de 3 a 4 horas.

Hornear galletas con forma de nuez

Cuando la masa y el relleno estén listos, puedes pasar al último paso en la preparación de este manjar: hornearlo y rellenarlo.

Para ello es necesario seguir la siguiente secuencia:

1. Al principio, como regla general, debes engrasar la fuente para hornear con aceite vegetal y calentarla por ambos lados al fuego. Tenga en cuenta que si no engrasa la sartén, la masa puede quemarse.
2. A continuación, corte la masa terminada en trozos pequeños y enróllelos en círculos.
3. Coloca los círculos formados en un molde engrasado y cúbrelo con una tapa.
4. Colocar en la estufa y mantener por 1 minuto.
5. Cuando veas que el producto se ha dorado, debes voltear la sartén hacia el otro lado y mantenerla al fuego el mismo tiempo.
6. Pasado este tiempo, se debe retirar el molde del horno y retirar las galletas horneadas con la ayuda de un tenedor.
7. El resto de la masa se hornea en la misma secuencia.

Cuando todas las nueces estén listas, puedes empezar a rellenarlas. Para hacer esto, coloque el relleno preparado en cada mitad y combine las dos mitades hasta formar una nuez entera.

Deje las nueces terminadas en un lugar fresco por un tiempo para espesarlas mejor.
Importante. Si tienes una fuente para hornear eléctrica, debes calentarla según las instrucciones. Y el tiempo de cocción será ligeramente diferente al de hornear en una bandeja para horno simple.

Receta de nueces al horno.

Hay ocasiones en las que no todas las amas de casa tienen una fuente para hornear especial. Pero no hay por qué enojarse. En este caso, un horno te ayudará. La tecnología de cocción es la misma que la descrita anteriormente, la única diferencia está en el proceso de horneado.

Se parece a esto:

1. Forre una bandeja para hornear con papel pergamino o engrase con aceite vegetal.
2. Formar bolitas de 1 cm de diámetro y colocarlas en una bandeja para horno.
3. Colócalo en el horno. La temperatura de horneado debe ser 180º-200ºС
4. Cuando las mitades estén doradas, puedes sacarlas. Las bolas enfriadas forman nueces

Para que los productos horneados caseros siempre salgan bien, debe familiarizarse con anticipación con las siguientes recomendaciones para preparar nueces e intentar cumplirlas:

• La mantequilla es mejor que la margarina. Es mejor poner mantequilla en la masa en lugar de margarina. Esto se debe al hecho de que la margarina puede estropear el sabor de estos productos horneados. Es necesario derretir la mantequilla en un baño de vapor, primero cortando la parte necesaria en trozos para que se derrita más rápido.
• Hornear galletas sin huevos. También existe una tecnología vegetariana para preparar frutos secos con leche condensada. Consiste en que no se colocan huevos en la masa y todos los demás ingredientes permanecen en la misma composición y cantidad.
• Reemplazo del relleno. La opción de llenado estándar para este tipo de productos horneados es la leche condensada hervida, que se puede comprar en una tienda o preparar usted mismo en casa. Pero nadie canceló el hecho de que puedes cambiar el relleno a tu discreción e intentar experimentar con otra cosa. Aquí la elección es tuya.

A veces, las amas de casa agregan mayonesa o crema agria al relleno de galletas. El sabor resulta entonces bastante delicado, así que elige el relleno según tus preferencias.

Conclusión sobre el tema.

Como ves, hacer frutos secos con leche condensada es bastante sencillo. Basta con seguir las recomendaciones anteriores y, lo más importante, tener ganas de prepararlas. Como resultado, obtendrás deliciosos pasteles caseros. ¡Buen provecho!

No hace mucho tiempo, las galletas de “nueces con leche condensada” se consideraban el mejor regalo para unas vacaciones o un cumpleaños. Y muchos recuerdan este sabor único de la infancia, esta increíble combinación de galletas de mantequilla crujientes y leche condensada hervida. Y aunque actualmente hay a la venta infinidad de dulces de todo tipo, nada se puede comparar con esta delicia tan sencilla como verdaderamente deliciosa. Y no solo es sabroso, sino también práctico: las nueces se pueden rellenar con una variedad de rellenos, ya sea leche hervida normal, crema de mantequilla con leche condensada, Nutella o natillas, y la masa en sí es económica. Y cada vez las nueces quedan hermosas, doradas y de sabor delicioso. Entonces, les comparto una receta de nueces con leche condensada, la receta ha sido probada varias veces)))

Ingredientes:

(Rendimiento: 65-70 piezas)

• 2 huevos
• 150 gramos. manteca
• 1/2 taza de azúcar
• una pizca de sal
• 2,5 tazas de harina
• 1/2 cucharadita soda
• 1/2 cucharadita de vinagre
• leche condensada hervida
• nueces (opcional)

masa para nueces

• La masa para nueces con leche condensada es muy sencilla de hacer, de hecho, es una galleta de mantequilla común y corriente. Entonces, bate los huevos con una pizca de sal.
• Añadimos medio vaso de azúcar (nosotros utilizamos un vaso de 250 ml). Con esta cantidad de azúcar las nueces quedan ligeramente dulces para equilibrar el dulzor de la leche condensada, pero se puede aumentar la cantidad de azúcar si se desea.

• Moler el azúcar con los huevos, agregar un vaso de harina. Puede agregar inmediatamente media cucharadita de bicarbonato de sodio, apagado con vinagre (cualquier tipo).

• Calentamos el aceite al fuego o en el microondas, no es necesario calentarlo, basta con calentarlo un poco, también puedes coger mantequilla blanda. Agregar el aceite.

• Remueve con una cuchara y agrega el resto de la harina en porciones. El resultado debe ser una masa blanda, plástica y grasa))).

• Tenga en cuenta que la calidad de la mantequilla varía bastante y, dependiendo de la cantidad de grasa que contenga, la masa necesitará más o menos harina. Por lo tanto, no es necesario intentar mezclar toda la harina; una vez que la masa haya alcanzado la consistencia deseada, no agregue más harina. La masa para nueces no debe quedar apretada.

Cómo cocinar nueces con leche condensada.

• Necesitaremos una avellana como herramienta, y no importa si es normal (calentada en la estufa) o eléctrica. Yo tengo uno eléctrico, pero debo asegurarte que el tipo de nuez no afecta en nada el sabor y calidad de los frutos secos con leche condensada.

• Engrase ligeramente una avellana normal con aceite. Si la nuez tiene una capa especial (como en la foto), entonces no hace falta engrasarla, la masa contiene bastante aceite, por lo que las nueces no se pegan.
• ¡¡¡Importante!!! Mientras la avellana aún está fría, coger un pequeño trozo de masa, ponerlo en un hueco y cerrar la avellana. ¿Por qué hacemos esto? Para determinar cuánta masa se necesita para media nuez. Si queda mucha masa -se ha salido demasiado por los bordes- entonces reducimos la pieza. Si no hay suficiente masa (la nuez tiene agujeros), haga un trozo de masa más grande.
• Hacemos rodar bolas según el tamaño del prototipo. Aquí no se necesita belleza, así que hagámoslo rápido.

• Calentar la avellana. En el eléctrico se enciende un indicador, indicando que la avellana se ha calentado y se puede utilizar. Si tienes una avellana normal, caliéntala bien al fuego por ambos lados.
• Coloca un trozo de masa en cada cavidad.

• Cerramos el porta nueces, en este caso se suele sentir una ligera resistencia, ya que presionando con fuerza las solapas exprimimos las galletas en forma de nuez, o más bien mitades))).
• Horneamos nueces. Avellana normal: hornee por un lado durante 1 minuto, luego déle la vuelta hacia el otro lado y hornee por 1 minuto más (el tiempo de horneado depende de la fuerza del fuego). En uno eléctrico, todo es más sencillo: o miramos las instrucciones o se enciende el indicador de que las galletas están listas))))

• También puedes guiarte por el olfato: tan pronto como se hornea la masa, aparece un aroma encantador de las galletas terminadas, pero esto es para los avanzados. En cualquier caso, siempre puedes abrir la máquina para hacer nueces y ver si las galletas están horneadas o no. Aumentando o disminuyendo el tiempo de horneado, puedes conseguir que las nueces estén más o menos doradas.
• Horneamos todas las nueces. Resulta ser una montaña de mitades. Aquí es importante estar pendiente de tu familia para que no te “roben” las galletas.

• Deja que las mitades se enfríen. Llene las mitades enfriadas con leche condensada hervida fría. Puede cocinar el agua hervida usted mismo (con anticipación) o comprarla ya preparada en la tienda. Por cierto, Nutella también queda genial en lugar de empanadillas, aquí tienes una receta de Nutella casera.

• Conectamos las mitades para formar una nuez entera. Si lo desea, puede poner una nuez real dentro de la tuerca (un trozo, no encaja entera). Para los frutos secos con leche condensada, puedes tomar nueces, almendras o avellanas.
• Rellenamos y conectamos todas las mitades, obtienes una montaña entera de frutos secos muy apetecibles. Escondemos nuestras deliciosas nueces con leche hervida en el frigorífico un rato para que la leche condensada endurezca y moldee las nueces.

• Eso es todo, el dulce favorito de todos los niños: ¡las nueces con leche condensada están listas! En principio ya se puede comer))) Ponemos un poco de té e invitamos a nuestros familiares y amigos a recordar el sabor inolvidable de la infancia)))

• Hacer nueces hervidas es muy sencillo. Compramos deliciosa leche condensada, la que más te guste. Es conveniente cocinar varios frascos a la vez. Coloca los frascos en un caldero, llénalo con agua para que cubra completamente los frascos, tapa con una tapa y prende fuego. Cocine durante 3 horas a fuego lento. Voltee los frascos hacia el otro lado al menos una vez. Luego retire los frascos y enfríe.
• En el caso de las nueces, la leche condensada hervida no debe estar tibia ni caliente. Usamos agua hervida a temperatura ambiente, o preferiblemente fría.
• Si quieres que las galletas queden más suaves, agrega una cucharada de crema agria a la masa, para lo cual también necesitarás más harina.
• Las galletas “Nueces con leche condensada” se guardan a temperatura ambiente, a excepción del calor del verano (para que no se escape la leche condensada).