Pimientos rellenos de verduras para el invierno. Pimientos rellenos para el invierno

El pimiento búlgaro relleno de verduras para el invierno es una receta original de pimientos rellenos. Se rellenan con un relleno de trozos de cebolla jugosa ligeramente fritos y zanahoria dulce. Guisados hasta que estén tiernos, se enrollan junto con ajo y vinagre en jugo de tomate. Y en invierno, tal giro se convertirá en un salvavidas. También es excelente como aperitivo, especialmente si cortas los pimientos rellenos en círculos. Y se pueden servir solos como comida. Dulces, jugosas, ligeramente picantes con especias aromáticas son fáciles de preparar. Así que asegúrate de probar esta receta.

Ingredientes:
- 1,5 litros de jugo de tomate,
- 1/2 kg de zanahorias,
- 1/2 kg de cebolla,
- 1 kg de pimientos,
- 1 cucharada. aceite de girasol,
- 5 dientes de ajo,
- 1/3 p. Sáhara,
- 1 cucharada esencia de vinagre,
- 2 cucharadas sal,
- hoja de laurel - al gusto,
- unos clavos - al gusto,
- guisantes de pimienta de Jamaica - al gusto.
Para comenzar

Hacer relleno de zanahoria y cebolla. Para ello, limpiamos la cebolla de la cáscara. Raspe la capa superior de las zanahorias. Lo frotamos finamente y cortamos la cebolla en cuadrados pequeños, como para freír.

Vierta media taza de aceite en la sartén. Pasamos, pero para que la corteza no se salga.

Pellizca los tallos de los pimientos. Divide las verduras por la mitad. Con los dedos, saque las semillas y rasgue las membranas de las semillas. Enjuagamos bajo el grifo, asegurándonos de que todas las semillas pegadas a las paredes se laven.
Deje secar extendiendo sobre una toalla de papel.

Tomamos jugo de tomate ya preparado o lo preparamos a partir de tomates, desplazándolos a través de una picadora de carne o cortándolos en un procesador de alimentos.
Vierta el líquido de tomate en la sartén y encienda la estufa. E inmediatamente, aún en el jugo frío, ponemos los pimientos rellenos. Los rellenamos con zanahorias y cebollas bien apretados, pero no demasiado apisonados.

Llevar a ebullición y cocinar durante unos 25-30 minutos. A medida que los pimientos hierven, se volverán más suaves. Agregue todos los ingredientes excepto el ajo.

Lo tiramos al final, moliéndolo en una papilla fina. Colocamos los pimientos terminados en recipientes secos esterilizados.

Organizamos un giro en un baño termal, envolviéndolo bien con una manta. Y manténgalo boca abajo durante aproximadamente un día.

Consejos: antes de poner los pimientos en los tarros, pescar el perejil. Puede ahogar otros sabores permaneciendo en conservación. Los pimientos deben seleccionarse para espacios en blanco de tamaño pequeño.
Lo más conveniente es enrollarlo en botes de 1 litro. Si el asado de verduras no entra en los pimientos, puede agregarlo directamente al jugo de tomate. Te aconsejamos que mires la receta.

El pimiento relleno de verduras para el invierno es una de las preparaciones originales y sabrosas. Como resultado, obtendrá una excelente adición a los platos de carne, varias guarniciones y cereales. Te ofrecemos algunas de las más deliciosas recetas de pimientos rellenos de verduras, tú eliges la más aceptable y adecuada para ti.

Pimientos rellenos de verduras para el invierno con col

Ingredientes:

pimiento dulce multicolor - 35 piezas;
pimiento picante - 1 pieza;
aceite vegetal - 125 ml;
repollo blanco - 3 kg;
ajo - 11 dientes;
hierbas frescas - 2 manojos;
zanahorias - 2 piezas

Para la marinada:

agua potable - 1 l;
vinagre - 120 ml;
sal de mesa - 20 g;
azúcar cristalino - 10 g.

Cocinando

Le ofrecemos una receta clásica simple para cocinar pimientos rellenos de verduras para el invierno. Enjuague el pimiento dulce, retire las semillas, sumérjalo en agua hirviendo y deje durante 5 minutos. Luego escurrimos el líquido y enfriamos las verduras, colocándolas sobre una toalla. Procese las zanahorias, ralle en un rallador grueso. Moler las verduras, picar el repollo en tiras finas y picar el ajo y el pimiento amargo en trozos pequeños. Mezclar todo en un bol grande, sal y rellenar los pimientos con el relleno resultante. Póngalos en frascos y proceda a la preparación de la marinada.

Eche sal, azúcar en el agua, vierta vinagre y aceite vegetal. Hervir la mezcla y verter en frascos con pimienta. Enrollamos la conservación con tapas y dejamos enfriar.

Pimientos rellenos de verduras para el invierno, sin esterilizar

Ingredientes:

repollo blanco - 3 kg;
pimienta búlgara multicolor - 3 kg;
sal de mesa - 15 g;
zanahorias - 1 kg.

Para rellenar:

sal gruesa - 30 g;
- 2 litros;
aceite vegetal - 405 ml;
vinagre - 145 ml;
azúcar - 185 g.

Cocinando

Procesamos el repollo y las zanahorias y picamos finamente con un cuchillo. Luego mezclar las verduras en un bol, sal al gusto y recordar bien con las manos. Enjuague el pimiento, retire con cuidado las semillas, rellénelos con masa vegetal y póngalos en un recipiente.

Vierta jugo, aceite vegetal, vinagre en una cacerola, arroje sal y azúcar al mismo tiempo en las proporciones indicadas. Mezcle bien, hierva a fuego alto y vierta sobre los pimientos. Hervimos todo junto durante 35 minutos y luego coloquemos la pieza de trabajo en frascos estériles, apisonando bien las verduras. Enrollamos los frascos con tapas, los envolvemos en una manta y los dejamos enfriar durante aproximadamente un día.

Pimientos rellenos de verduras y arroz para el invierno

Ingredientes:

Pimienta multicolor búlgara - 10 piezas;
arroz crudo - 125 g;
cebolla - 2 piezas;
zanahorias - 3 piezas;
curry - al gusto;
azúcar - 10 g;
aceite vegetal - 55 ml;
- 20ml;
agua;
vinagre;
sal al gusto.

Cocinando

Pimientos, cebollas y zanahorias, llenar con agua por un tiempo. A continuación, procesamos los pimientos, les quitamos todas las semillas y pelamos y troceamos las zanahorias y las cebollas. Lavamos el arroz varias veces, luego le echamos agua hirviendo y dejamos que se hinche. En una sartén, calentar el aceite, echar la cebolla, la zanahoria y freír, revolviendo, durante 5-7 minutos. Hervir el arroz hasta que esté cocido, mezclar con las verduras y verter un poco de agua. Apagamos todo junto y retiramos los platos de la estufa. Sumerja el pimiento preparado durante unos segundos en agua caliente, rellénelo con el relleno preparado y colóquelo en frascos estériles.

Diluya la pasta de tomate con agua, agregue un poco de azúcar, sal, curry y verduras picadas. Llevar a ebullición la salsa de tomate y hervir durante 5 minutos, eliminando la espuma. Vierta el relleno caliente en los frascos, agregue una cucharada de vinagre a cada uno, cubra con tapas en la parte superior y colóquelos en una parrilla de aire para la esterilización. Esterilizamos la conservación durante 35 minutos a una temperatura de 155 grados, la enrollamos con tapas, la envolvemos en calor y dejamos que el pimiento relleno de verduras se enfríe en el tomate para el invierno.

Las preparaciones para el invierno pueden ser diferentes, y entre ellas los pimientos rellenos ocupan un lugar importante. Este es un gran refrigerio que tanto hombres como mujeres apreciarán. El aroma del plato en pleno invierno hará las delicias de los invitados. Conservaremos los pimientos rellenos para el invierno en pequeños botes de cristal de 0,7 litros. Un frasco contendrá 4-5 pimientos.

Se pueden usar varias verduras como relleno: repollo, zanahorias, cebollas, berenjenas, etc. Ofrecemos 3 opciones para cosechar pimientos dulces rellenos para el invierno. Cada uno de ellos es bueno a su manera.

Necesitará:

3 kg de pimiento morrón mediano;
2 kg de repollo;
120 gramos zanahorias;
20 ml de vinagre;
sal y comino al gusto.

Para la marinada necesitarás:

450 ml de vinagre;
120 gramos sal;
8 claveles;
1 manojo de perejil;
10 litros de agua.

Cocinando

Tome un tazón grande y corte finamente el repollo joven en él.
Limpiamos y rallamos las zanahorias, las enviamos a un bol con repollo. Allí añadimos un poco de vinagre y sal con comino. Las verduras deben "frotarse" un poco y dejarse sobre la mesa durante un par de horas. Déjalos marinar.
Tomamos pimiento. Es deseable que sea rojo o amarillo, pero las frutas verdes tampoco estropearán la merienda. Lava los pimientos y corta el tallo. Quitamos todas las semillas. Ponemos una olla grande de agua al fuego y cuando el agua hierva, echamos los pimientos con mucho cuidado para no violar su integridad. Hervimos durante exactamente tres minutos y los retiramos de la sartén a un plato, también con mucho cuidado con una espumadera grande. No use pinzas, pueden romper los pimientos. Estamos esperando a que se enfríen los pimientos, y en este momento podemos hacer el adobo y preparar los tarros.
Los bancos deben lavarse a fondo y es mejor esterilizarlos por separado. Así, habrá total confianza en que el tarro no se hinchará y el producto no se perderá.
Rellene bien los pimientos enfriados con el relleno preparado.
El adobo debe prepararse con anticipación, ya que debe estar caliente, casi hirviendo.
Tomamos frascos limpios y estériles y ponemos hierbas, especias en su fondo y luego ponemos pimientos rellenos. Vierta la marinada preparada en frascos de pimienta y póngala en una olla grande con agua para esterilizar, hierva durante aproximadamente media hora. Cerramos las tapas y dejamos los pimientos rellenos preparados boca abajo en el suelo hasta mañana. Luego retiramos los frascos en un lugar fresco y los abrimos en invierno.

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Pimientos rellenos de col fresca y zanahorias para el invierno

Necesitará:

pimiento morrón;
repollo;
zanahoria

Las proporciones dependen del tamaño de las verduras y de las preferencias de sabor. En esta receta, el repollo y las zanahorias deben estar en una proporción de 1 a 1, pero puedes cambiarlo a tu gusto.

1 litro de agua;
1 cucharada de sal;
4 cucharadas de azúcar;
100 gramos vinagre;
100 gramos aceite vegetal.

Cocinando

Pelar el pimiento desde el corazón y el tallo, blanquear en agua hirviendo durante 2-3 minutos, escurrir el agua a través de un colador.
Lave el repollo, retire las hojas superiores, córtelo en tiras finas.
Pelar las zanahorias, lavar, rallar en un rallador grueso.
Mezcle el repollo y las zanahorias, sal al gusto, mezcle, triture un poco para que las tiras de repollo se ablanden.
Pimiento dulce relleno de repollo y zanahorias.
Prepare los frascos y las tapas para la conservación: limpie con soda y enjuague bien. Vierta agua hirviendo sobre las tapas y esterilice los frascos sobre agua hirviendo o vapor durante al menos 10 minutos.
Coloque con cuidado los pimientos rellenos preparados en frascos.
Haga una marinada: hierva agua y agregue azúcar, sal, vinagre, aceite vegetal. Vierta los pimientos en frascos con marinada hirviendo, cubra la conservación con tapas, ¡pero no los enrolle!
En una cacerola grande, coloque un paño de algodón doblado en 2-3 capas en el fondo, coloque con cuidado los frascos con pimientos rellenos (los frascos no deben tocarse entre sí), vierta agua tibia en la sartén (debe llegar a 2/3 frascos ), poner a fuego lento, después de hervir, esterilizar las latas con conservación durante al menos 20 minutos. Solo entonces se pueden enrollar las tapas con la tecla de costura.
Voltee los frascos de pimientos rellenos boca abajo, cúbralos con una manta caliente por la noche. Conservar a temperatura ambiente en un lugar oscuro.

Pimientos rellenos de berenjena para el invierno

Necesitará:

pimiento dulce de tamaño mediano;
berenjena.

1 litro de agua;
1 taza de azúcar;
300 gramos vinagre;
0.5 tazas de aceite vegetal;
2 cucharadas de sal.

Cocinando

Pelar el pimiento dulce desde el corazón y el tallo, enjuagar. Blanquear en agua hirviendo durante 3-5 minutos.
Lave los azules, corte los tallos, corte tiras de 0,5 cm de ancho, sal y deje reposar durante 2-3 horas, drene el exceso de líquido. Freír ligeramente en aceite vegetal.
Pasar los ajos por los ajos y esparcir sobre cada tira de ajos azules. Luego enrolle cada tira en un rollo y colóquelos en los pimientos.
Prepare los frascos: lávelos y esterilícelos al vapor, hierva las tapas durante 2-3 minutos.
Hacer una marinada: hervir agua, azúcar, sal, vinagre.
Llene los frascos con pimientos, vierta la marinada hirviendo, cubra con tapas. Coloque los frascos en una cacerola llena de agua y esterilícelos durante al menos 20 minutos.
Cierre los frascos con tapas usando una llave de costura. Darles la vuelta, cubrir con una manta caliente hasta que las latas se enfríen por completo. Almacenar a temperatura ambiente.

¿Todas las amas de casa saben cómo cerrar la preservación del hogar para el invierno? Esta es otra pregunta! Y, como es bien sabido, es necesario aprender de lo simple. Es imposible decir que las recetas para encorchar pimientos búlgaros rellenos para el clima frío sean tan sencillas. Pero sus increíbles cualidades de sabor "obligan" directamente a tomar la conservación de este plato de aperitivo en particular. Dichos pimientos rellenos se convertirán en el obsequio central de la mesa de invierno y deleitarán a los demás con originalidad y aroma. Y, además, el procedimiento para su elaboración es breve. Es por eso pimientos rellenos para el invierno!

Pimientos rellenos para el invierno: "Receta rellena de verduras"

El repollo blanco rallado es el tipo de relleno más popular para los pimientos dulces carnosos. Después de todo, es ella, jugosa, fragante, picante, la que combina perfectamente con este vegetal. En ocasiones se acompaña de otros componentes vegetales: cebollas, cartel, vainas rojas amargas, etc. Por lo que en una receta concreta, actúa como relleno. Para la cosecha, deberá tomar la siguiente lista de productos: 30-35 granos de pimienta dulce y 1 amargo, 3 tenedores blancos medianos, 3 zanahorias, 6-7 dientes de ajo, un manojo de eneldo y perejil. Y para la salmuera se toma un recipiente: 1 taza de azúcar, 2 cucharadas. sal de mesa, 100 ml de aceite vegetal, 1 litro de agua y media cucharada. vinagre 6%.

La preparación comienza con el blanqueo de pimientos. Para ello, se vierte agua en una olla de cilindrada adecuada, se llena el recipiente hasta la mitad y se pone a hervir. Mientras tanto, se calienta, los granos de pimienta se lavan y se liberan de los tallos y testículos internos. Los espacios en blanco resultantes se escaldan en un colador sobre agua hirviendo durante 8-10 minutos (sin contacto directo de la fruta con el líquido).

Para el relleno, las hojas superiores se cortan de los tenedores y la cabeza del repollo se procesa con una trituradora especial, lo que da como resultado un corte fino y limpio. En ausencia de un rallador de este tipo, puede usar un cuchillo afilado común. Las vainas amargas con zanahorias y hierbas también se enjuagan y se cortan de la manera conveniente. Las verduras picadas se mezclan y simultáneamente se salan a ojo. Y las "cajas" de pimiento se llenan lo más densamente posible con el relleno terminado, colocándolas después en una especie de recipiente. El ajo se pela, se lava con agua corriente y se dobla en un plato.

agua para verter Preparaciones de "pimiento relleno" para el invierno medido en función de la proporción: para 1 frasco - 1 litro de líquido. El volumen requerido se vierte de un recipiente separado, se sala y se sazona con azúcar, vinagre y aceite vegetal. La solución está bien mezclada. Los recipientes de vidrio deben esterilizarse con vapor antes de llenarse. Luego se colocan en frascos; y junto con ellos, se coloca un diente de ajo en cada recipiente. Después de la preparación se vierte con la marinada preparada. Antes de sellar herméticamente la conservación, se esteriliza en agua hirviendo durante 5-10 minutos. La costura se almacena en una habitación fresca y oscura. Y se sirve en época de frío con platos de patata o de carne, así como con pescados guisados.

Y para hacer que el bloqueo sea picante, todo tipo de especias se bajan al fondo de los frascos antes de llenarlos a discreción individual: brotes de clavo, guisantes negros y fragantes, hojas de laurel, comino y, por supuesto, ramitas de verduras. Por cierto, de las verduras secas, los paraguas de eneldo no serán superfluos en la conservación.

Pimientos rellenos para el invierno: "En un adobo de tomate"

Y también tales recetas se pueden cerrar no en el relleno de adobo habitual, sino en tomate. En este caso, deberá tomar: 3 kg de pimientos dulces, 2 kilos de cebollas y zanahorias, 1 kg de tomates, 2-3 cucharadas. pasta de tomate, 200 ml de aceite vegetal, sal al gusto, 1 cda. con una colina de arena azucarada. En el juego principal para llenar el plato " Pimientos rellenos de verduras para el invierno» para un picante moderado, también puede incluir vainas picantes o ajo para elegir; o limítese a la lista de productos propuesta.

Prefacio

Muchas amas de casa cosechan pimientos rellenos de verduras para el invierno. En ese momento, las verduras conservadas hasta el invierno ya han perdido su sabor y vitaminas. Y las preparaciones caseras para el invierno, elaboradas en plena zafra, aún conservan la luz del sol y el calor del verano.

Pieza de trabajo correcta

Por supuesto, en el apogeo de la temporada de cosecha de verduras, debe trabajar un poco. Pero el resultado vale la pena el esfuerzo. La temporada de verduras dura hasta finales de otoño, y hay mucho tiempo para abastecerse de verduras para el invierno. Es mejor comprar pimiento rojo carnoso para el relleno. El sabor de tal pimienta será más rico. Tienes que elegir una fruta de tamaño mediano. Debe caber fácilmente en el frasco y al mismo tiempo ser lo suficientemente voluminoso para rellenar.

Una opción ideal para la cosecha son las verduras recolectadas el día de la conservación del jardín. Si esto no es posible, debe elegir las frutas más frescas y jugosas.

Hay muchas recetas maravillosas para rellenar pimientos para el invierno. Vale la pena probar al menos algunos de ellos. En invierno, toda la familia disfrutará con gusto de estos maravillosos platos. Diversifican el menú para los que ayunan.

receta de pimientos rellenos de col

Los pimientos rellenos de col para el invierno se pueden cosechar hasta finales de otoño. Este es un plato delicioso que se puede servir como aperitivo aparte o como guarnición. Es muy conveniente abrir un frasco de este tipo para la cena, proporcionando a la familia un plato de verduras sin ningún esfuerzo adicional. Para conservar tal plato necesitarás:

1 kg de pimiento dulce;
una pequeña cabeza de repollo;
zanahorias - 1-2 piezas.

Para preparar la marinada, necesitarás:

1 litro de agua;
150 ml de vinagre;
200 g de azúcar;
100 ml de aceite de girasol;
2 cucharadas de sal.

La pimienta debe lavarse bien, cortar con cuidado el tallo para preservar la forma de la taza. Retire las semillas restantes del interior y seque las verduras. Mientras se secan, se cocina la col.

Las hojas superiores dañadas se eliminan de la cabeza de repollo lavada. El repollo se corta en tiras largas y delgadas. Las zanahorias se pelan y se lavan con agua corriente. Es mejor rallarlo con un rallador grueso, pero también puedes cortarlo en tiras finas. Puede usar un rallador especial para zanahorias coreanas para cortar repollo y zanahorias. Esto mejorará el sabor del plato. Además, las verduras cortadas de la misma manera se verán más apetitosas. El repollo rallado y las zanahorias se mezclan.

Con cuidado, para no dañar la forma de la pieza de trabajo, los pimientos deben rellenarse con una mezcla de repollo y zanahorias. Debe llenarlo lo suficientemente apretado, pero sin mucho esfuerzo.

El pimiento relleno se coloca de lado en una sartén profunda.

Para preparar el adobo, se añade al agua azúcar, sal, vinagre y aceite de girasol. Cuando el líquido hierve, se vierte sobre las verduras preparadas. Ahora deben someterse a opresión en un lugar oscuro y fresco durante 2 días.

Después de 2 días, los pimientos rellenos se empaquetan herméticamente en frascos lavados y esterilizados. Cúbralos con la marinada. Los bancos se pusieron en la estufa para ser esterilizados. Los frascos de litro con verduras se esterilizan durante unos 15 minutos. Después de eso, los frascos se cierran con tapas de metal y se enrollan. El plato de invierno está listo.

Pimientos rellenos de zanahoria

La combinación de zanahorias y pimientos es muy sabrosa. Este plato es imprescindible. Además, es brillante y decorará incluso la mesa festiva. Una gran cantidad de zanahorias agregará vitaminas, tan necesarias en el invierno. Productos requeridos:

1 kg de pimiento dulce;
1 kg de zanahorias;
100 g de hierbas frescas;
1 cabeza pequeña de ajo.

Para la marinada:

agua 2 l;
1 vaso de vinagre;
1 taza de azúcar;
4 cucharadas de sal;
aceite de girasol 8 cucharadas.

Prepare la marinada agregando al agua vinagre, sal, azúcar y aceite de girasol. Llevarlo a ebullición. Sumerja las tazas de pimienta preparadas en el líquido hirviendo y hiérvalas durante 7 minutos. Un minuto antes del final de la cocción, agregue las verduras a la marinada. Retire las verduras de la marinada y rellénelas con zanahorias ralladas.

Esterilice los frascos lavados y ponga verduras y ajo en ellos. Coloque las verduras rellenas encima. Cuando la marinada hierva, vierta los frascos sobre ella. Después de un par de minutos, cuando las verduras se calientan bien, la marinada se vierte en una cacerola y se vuelve a hervir. Después de eso, la marinada se vuelve a llenar en frascos y se enrolla.

Para algunos, este procedimiento de recarga puede parecer complicado. Se puede sustituir esterilizando tarros de pimiento en agua hirviendo. Para frascos de litro, se requieren 15 minutos de esterilización.

Pimientos rellenos de berenjena

A mucha gente le encanta esta receta. La combinación de berenjena y pimienta hace un gran aperitivo. El ajo agrega un picante especial al plato. El asado realza el sabor de las verduras. El jugo de tomate, combinado con ajo y berenjena, se parece a la berenjena en adjika. Para prepararlo necesitas comprar:

2 kg de pimiento dulce;
1 kg de berenjena;
1-2 cabezas de ajo;
1 litro de jugo de tomate fresco

Para la marinada necesitarás:

azúcar 200 g;
vinagre 100 g;
1 cucharada de sal;
aceite vegetal 50 g.

Los pimientos lavados y procesados deben verterse con agua hirviendo, dejarse en agua hasta que se enfríen por completo.

Cortar la berenjena en rodajas finas a lo largo. El grosor de la placa no debe exceder de 1 cm.Ponerlos en un recipiente, salpimentar y dejar reposar por 20 minutos. Después de eso, lave los platos, séquelos y fríalos en una sartén por ambos lados hasta que estén cocidos. Coloque la berenjena frita sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de aceite.

Untar el ajo picado en los platos.

Retire las verduras del agua. Enrolle los platos de berenjena en un tubo y colóquelos en la fruta. Los pimientos se rellenan con uno o varios tubos, según el tamaño del pimiento y la berenjena.

Los bancos se lavan y esterilizan. Las verduras rellenas se apilan en ellos.

El jugo de tomate fresco se prende fuego. Cuando hierve, se le agrega azúcar, aceite vegetal y sal. El jugo de tomate con los ingredientes se deja hervir durante unos 5 minutos, después de lo cual se le vierte vinagre. Después de mezclar la marinada, se vierte en frascos de pimienta.

Los bancos se esterilizan durante unos 35 minutos. Después de eso, se envuelven y se dejan "debajo de un abrigo de piel" hasta que se enfríen por completo.

Pimientos rellenos de verduras

Lo más destacado del plato es la combinación de varias verduras para el relleno. El pre-tostado realza su sabor. Interesante receta, gran guarnición. La abundancia de vegetales apoyará el cuerpo con vitaminas y fibra en el invierno. Productos requeridos:

3 kg de pimiento dulce búlgaro;
1 kg de cebolla;
2 kg de zanahorias;
0,5 kg de repollo;
aceite de girasol para freír;
clavo, guisantes negros y pimienta de Jamaica.

Para la marinada:

3 litros de jugo de tomate fresco;
100 g de azúcar;
50 g de sal;
50 ml de vinagre.

Las cebollas y las zanahorias se pelan y se pican finamente. El repollo se tritura en tiras pequeñas. Cada verdura se fríe en aceite vegetal por separado. Después de freír, los productos se colocan en un colador para drenar el exceso de aceite.

Mientras las verduras eliminan el exceso de aceite, debe preparar los pimientos para rellenar. Los pimientos preparados se hierven durante unos 2 minutos en agua hirviendo.

Las verduras asadas se mezclan y se colocan en pimientos enfriados.

Los frascos prelavados se esterilizan. Se colocan primero unos guisantes negros y de pimienta de Jamaica, así como un par de clavos. Los pimientos rellenos se apilan firmemente en la parte superior.

El jugo de tomate fresco se prende fuego. Tan pronto como hierve, se le agrega azúcar y sal. El jugo de tomate se deja al fuego durante otros 7 minutos, después de lo cual se le vierte vinagre. Después de mezclar el jugo de tomate, se retira del fuego. La marinada caliente se vierte en frascos preparados de pimienta.

Los tarros de pimientos rellenos se esterilizan durante unos 35 minutos.

Pimientos Rellenos Congelados

Además del enlatado, existe otra excelente manera de hacer los preparativos para el invierno. Los pimientos rellenos para el invierno se pueden congelar.

Puede congelar pimientos, zanahorias, repollo y berenjena por separado. Y en invierno, prepare el plato deseado a partir de productos semiacabados congelados. En este caso, no hay necesidad de hervir las verduras. El proceso de congelación lo lleva a la mitad de la cocción en la misma medida que la ebullición.

Solo es necesario procesar cuidadosamente todas las verduras antes de congelarlas. En estado congelado o descongelado, no se pueden procesar.

Antes de congelar, los pimientos se lavan a fondo, el tallo se corta con cuidado, se quitan todas las semillas y se lavan nuevamente. Coloque los pimientos preparados en una toalla de cocina limpia para que se sequen.

Las berenjenas se pueden congelar en rodajas. Los platos descongelados son muy posibles de freír en invierno. Pero es difícil dar una costra dorada a las verduras descongeladas al freírlas. Por lo tanto, es mejor y más fácil preparar las pajuelas y congelarlas en un estado ya torcido. Antes de congelar, se debe quitar el exceso de grasa de los tubos con una servilleta.

El repollo, las zanahorias y las cebollas se cortan o rallan. Si planea asar verduras, es mejor asarlas frescas. En este caso, el exceso de grasa también se elimina con una servilleta antes de congelar.

Después de la preparación, las verduras se colocan en recipientes para congelar. Es recomendable guardar cada verdura en un recipiente aparte. En invierno, será posible combinar el corte, según el deseo. Pero inmediatamente puede congelar pimientos rellenos para el invierno.

Se pueden usar bolsas para congelar en lugar de bolsas para congelar. Las bolsas para congelar contienen más alimentos. Cada paquete debe sellarse lo más herméticamente posible. De lo contrario, las verduras pueden secarse.

Los pimientos preparados ocuparán más espacio. Es poco probable que congelar muchos pimientos tenga éxito.

Preparar un plato de verduras congeladas es mucho más fácil, ya que se cocinan más rápido.

A diferencia de la conservación, los alimentos congelados se pueden utilizar para preparar un plato caliente en poco tiempo.

Dependiendo del deseo, las verduras rellenas se pueden verter con crema agria o salsa de tomate. Puedes agregar arroz o carne a la preparación.

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