La cebada perlada es uno de los cereales más famosos del mundo. Las opiniones varían sobre su utilidad. Algunos creen que no contiene vitaminas, mientras que otros argumentan que es un depósito de vitaminas y oligoelementos. Pero no en vano, este cereal se alimenta a los soldados del ejército. Incluso en la antigua Roma, se servía como cena a los legionarios romanos. Sea lo que sea, es, y debe ser comido. Pido disculpas por la tautología. Ahora echemos un vistazo más de cerca a cómo cocinar la cebada en agua, así como las propiedades útiles que tiene.

Entonces, ¿de qué está hecha la cebada perlada? Está hecho de granos de cebada. Quizás estés familiarizado con este cultivo de cereales.

La cerveza se elabora a partir de cebada, se produce harina y, por supuesto, cebada perlada. Del grano de cebada se obtienen cebada holandesa y cebada. Todo depende de la calidad del procesamiento de las materias primas.

Para obtener cebada a partir de cebada, debe eliminar solo la capa superior. Para este grano lo muelo hasta seis siete veces. Para obtener grano holandés, el grano se muele hasta que adquiere la forma redonda correcta. Es cierto que las propiedades útiles en tales cereales se vuelven un orden de magnitud más pequeño. Los granos de cebada se obtienen simplemente triturando el grano original en varias partes.

Propiedades útiles de la cebada.

Eso sí, hoy estos granos son tratados con desdén. e injustificadamente olvidado. Aunque en la antigua Rusia solo los representantes de la nobleza podían probar las gachas de cebada, y realmente se consideraba una perla entre los cereales.

Hasta la fecha, se ha comprobado que la cebada todavía tiene algo útil, como un antioxidante natural que previene el envejecimiento de la piel. También mantiene el cabello y las uñas saludables. Además de los antioxidantes, también hay vitaminas B, zinc, fuertes. También cura y estabiliza el sistema nervioso. Así que si los nervios te están dando vueltas, es hora de que empieces a comer este cereal.

Cómo cocinar cebada en agua.

Para aprovechar al máximo la cebada perlada, a menudo se cocina con leche, por lo que la papilla resulta espesa, nutritiva y rica. Pero hay veces que no hay leche, pero quieres cebada. La cebada se puede hervir en agua con la adición de mantequilla. Las gachas cocidas en agua resultan ser moderadamente altas en calorías y más desmenuzables.

Ingredientes.

Cebada perlada 1 vaso.

Agua 1 litro.

Sal al gusto. Pero es mejor salar antes de servir.

Proceso de cocción.

Antes de comenzar a cocinar, el cereal debe limpiarse de escombros, cáscaras y objetos extraños. Llene con agua y enjuague varias veces. Es necesario lavarlo hasta que el agua esté limpia y clara.

Ahora vierto el agua preparada en la sartén y la pongo al fuego. Tan pronto como el agua comience a hervir. Me duermo el cereal y lo dejo cocer a fuego lento hasta que esté completamente cocido.

Los granos se cocinan de 40 a 90 minutos. Revuelva de vez en cuando para que los granos no se quemen hasta el fondo de la sartén.

La preparación está determinada por el gusto, tan pronto como los granos se ablanden, significa que están listos.

Agrego mantequilla y cubro la sartén con una toalla. Lo dejo languidecer debajo de una toalla durante media hora.

Consejo

1 La cebada aumenta casi cinco veces durante el proceso de cocción. Así que ten esto en cuenta a la hora de elegir una olla para cocinar cereales.

2 Es difícil calcular con precisión el tiempo de cocción de los cereales, ya que muchos factores lo afectan. La calidad de los cereales, los platos en los que se cocinarán las gachas, el método de preparación. Todo esto importa. En promedio, la cebada se cocina de 60 a 90 minutos.

3 La proporción de agua y cereales depende de lo que quieras obtener a la salida. Si desea cocinar cebada como guarnición para que se desmorone, se toman dos vasos y medio de agua por vaso de cereal. Y si tomas un litro de agua por un vaso de cereal, obtienes una papilla viscosa.

Cómo cocinar cebada en una olla de cocción lenta

Cocinar cebada en una olla de cocción lenta no es un proceso difícil, pero es bastante largo. Todo el proceso dura aproximadamente entre 40 y 60 minutos, así que no esperes un resultado rápido. Antes de continuar, el cereal debe lavarse bien con agua corriente y limpiarse de residuos.

Para acelerar el proceso de cocción, la cebada se puede remojar en agua durante un par de horas. Entonces será más suave y aireado. Pero si no hay tiempo para remojar, luego del lavado, puede proceder inmediatamente a la preparación del producto.

Enviamos el cereal al recipiente de la multicocina y vertemos la cantidad correcta de agua. Antes de llenar el cereal, el tazón se puede engrasar con aceite vegetal.

Antes de verter la cantidad requerida de cebada perlada, recuerde que aumenta bien en el proceso, por lo tanto, el cereal en el tazón debe ser menos de la mitad, este es el máximo. De lo contrario, la papilla subirá por la parte superior.

Ahora configuramos el modo papilla y esperamos con calma a que la cebada se cocine.

Después de cocinar, puede dejar el modo de calentamiento, pero si los invitados ya están en la puerta, sirva inmediatamente a la mesa.

Como puede ver, no hay nada complicado en cocinar cebada en una olla de cocción lenta. Prácticamente no es necesario añadir nada extra. Ahora ya sabe cómo obtener un desayuno nutritivo o un refrigerio ligero con cebada perlada.

Dos formas de cocinar cebada para encurtir

Rassolnik es una sopa muy sabrosa y nutritiva. Y probablemente la cebada se recuerde con más frecuencia cuando van a cocinar esta sopa, ya que este cereal está incluido en ella. Y, por supuesto, toda anfitriona sabe que llevará mucho tiempo meterse con este cereal, pero vale la pena.

Hay varias formas, la primera implica el remojo a largo plazo de la cebada y cuanto más tiempo permanezca en agua, más rápido se cocinará más tarde.

Enjuague la cantidad requerida de cereal y déjelo en un recipiente con agua durante al menos 6 horas. Luego drene el agua y cocine en agua limpia nueva.

Puedes cocer al vapor la cebada en un termo. Vierta el cereal limpio en un termo y vierta agua hirviendo durante la noche. Después de tal baño, el cereal se cocinará muy rápido.

Sin embargo, si prefiere cocinar todo según los clásicos, aquí tiene un pequeño consejo para usted. Para que el cereal se cocine más rápido. Vierta la cebada en una cacerola, llénela con agua y póngala al fuego. Cuando el agua hierva, hierve el cereal por un par de minutos y escurre completamente el líquido. Ahora vierta agua fría y vuelva a poner la olla en la estufa. En cuanto hierva el agua, baja el fuego al mínimo y cocina el cereal hasta que esté completamente cocido. Una manipulación tan complicada reducirá el tiempo de cocción.

Para un cereal, debe cocinarlo por separado y agregarlo ya en forma terminada. Ya que cocinarlo en sopa será extremadamente inconveniente. La sopa puede resultar turbia y no tan sabrosa.

Receta de deliciosas gachas de cebada con carne.

Ahora creo que no tendrás preguntas sobre cómo cocinar cebada en agua. ya que en este artículo he analizado las principales opciones para preparar este cereal, te deseo buen provecho.

El antiguo nombre de las perlas es perla. No es casualidad que uno de los cereales más antiguos que conocemos se llame cebada perlada. Nuestros antepasados ​​vieron que es muy similar a pequeñas perlas de río. Y tenían toda la razón, porque su valor para nuestro organismo es grande.

Realmente cebada perlada- estos son granos de cebada que han sufrido un procesamiento mínimo, es decir, se les ha quitado la parte exterior; lo llamamos salvado. Incluso en la época soviética, la cebada perlada se usaba ampliamente en el sistema de catering como guarnición porque era abundante y saludable. Pero fue el catering público el que aseguró su reputación como comida estatal de bajo sabor. Como con cualquier otro producto, solo necesita aprender los secretos para hacer cebada. Entonces no solo se añadirá a tu dieta un delicioso plato, sino también alimentos ricos en fibra y proteínas, oligoelementos y vitaminas A, B, PP, E y D. Hay decenas de recetas con cebada. Veamos primero el más simple. Entonces, ¿cómo cocinar cebada en agua?

Delicioso para cocinar cebada perlada posible de dos maneras. Uno de ellos requerirá más tiempo, y el otro menos.

1 opción para cocinar cebada perlada

Para empezar, la cebada debe lavarse a fondo. Este es un cereal bastante sucio, por lo que necesitarás cambiar más de un agua para conseguir un grano realmente limpio. La foto muestra lo turbia que está el agua después del primer lavado.

Por lo general, necesita alrededor de 4-5 cambios de agua

.Algunos chefs recomiendan remojar la cebada perlada en yogur, prometiendo que en este caso adquirirá un sabor inusualmente delicado. Pero cocinar la cebada correctamente También puedes usar agua regular. Lo principal es que debes esperar unas 12 horas antes de cocinar. La cebada bien lavada y previamente remojada no tendrá una apariencia resbaladiza y poco apetecible y un color azulado.

Para un vaso de cereal, tome 5 vasos de agua. Después de 12 horas, la grupa se hinchará, aumentará de tamaño y se ablandará. Ahora puede transferirlo a la sartén y cocinar después de eso durante aproximadamente una hora y media.
Aquí también puedes poner un pequeño trozo de mantequilla o verter un poco de aceite vegetal.
Los profesionales aconsejan poner cereales en agua hirviendo. Primero, la cebada se hierve a fuego alto durante varios minutos y luego se reduce para que la papilla languidezca.

Si desea obtener la papilla perfecta, tome leche en lugar de agua. Debe calentarse un poco y luego verter la cebada hinchada allí. Después de que la leche hierva a fuego alto, coloque la cacerola en un baño de agua y continúe cocinando el cereal a fuego lento durante unas 6 horas. Luego se condimenta con mantequilla y se sirve como plato independiente o como guarnición. En este caso, la papilla resultará desmenuzable y muy sabrosa.

En lugar de un baño de agua, puede usar un método que requiera menos tiempo: transfiera la papilla a una olla o un recipiente adecuado con tapa y luego póngalo en el horno durante un par de horas.

Otro el secreto de una deliciosa cebada- esta es la adición de sal al final de la cocción.

Opción 2: cocine la cebada sin remojo prolongado

A veces no tenemos tanto tiempo, pero sin embargo, queremos comer esta papilla en particular como guarnición. ¿Cómo cocinar la cebada sin remojar para que no sea menos sabrosa y desmenuzable? ¿Hay formas que respondan a la pregunta "cómo cocinar cebada perlada" y no requieran tanto tiempo? Por supuesto que tengo.
Para ello, del mismo modo, primero es necesario tener una buena enjuague el cereal por varias veces. Luego debe empaparse, pero esta vez puede pasar con 3-4 horas. Luego ponemos el grano en una cacerola, vertemos agua en una proporción de 1: 3 y lo ponemos a fuego fuerte. Cuando el agua hierva, escúrrala y vuelva a ponerla en la estufa. Ahora esperamos alrededor de una hora, y luego envolvemos la sartén con una toalla y esperamos un rato, generalmente unos 15 minutos. Puedes agregar más aceite.

Opción 3: cocine la cebada sin remojo previo

¿Cómo cocinar cebada sin remojo previo y se puede hacer? Los expertos culinarios dicen que es posible. Repetimos todas las etapas de preparación del cereal y luego lo ponemos a cocinar a fuego fuerte. Cuánto cocinar cebada sin remojar.? De 40 minutos a una hora. Luego se drena el agua, se agrega mantequilla aquí y se deja reposar la papilla durante unos 15 minutos.

Cocinar cebada perlada en una olla de cocción lenta

¿Cómo cocinar la cebada perlada de manera diferente? Se puede hervir en multicocina o en una olla arrocera. Ponemos el cereal listo para procesar en un recipiente y lo llenamos con agua en una proporción de 1: 3. El agua debe ser salada por adelantado.

Trate de no poner mucho grano para que el agua no hierva desde arriba. Debe cocinar papilla en el modo "Alforfón" o en el modo "Papilla de leche" durante aproximadamente 2 horas. Después déjalo reposar.

¿En qué y cómo cocinar la cebada todavía? También puedes cocinarlo en el microondas. En este caso, las proporciones de agua y grano serán de 1:1,5. Colocamos los ingredientes en un plato especial y lo cerramos con una tapa. Luego configuramos la potencia a 400 watts, y el tiempo a 20 minutos. Después de 20 minutos, agregue aceite y envuélvalo con una toalla por un tiempo.

platos de cebada perlada

Puedes cocinar cientos de platos con cebada perlada. Estas son deliciosas sopas como la de escabeche, champiñones o simplemente vegetales. La cebada es buena no solo como guarnición, sino también como segundo plato. De él puedes cocinar risotto, cazuela e incluso pilaf. Y resulta increíblemente sabroso. por ejemplo, en pilaf de cebada habrá ese mismo estándar cuando en el plato terminado veas un grano a un grano.

Para pilaf, debes cortar cebollas y zanahorias. Las zanahorias se cortan mejor en tiras para que no se deshagan durante la cocción.

Luego freírlos en aceite vegetal caliente.

Después de que las verduras hayan adquirido un color dorado, ponga el pollo en el caldero y también sofreír ligeramente.

Por lo general, prelavo la cebada, la remojo durante la noche y luego la hiervo hasta que esté medio cocida durante aproximadamente una hora. Luego lo agrego al pollo y las verduras y agrego agua o caldo para que el cereal quede completamente cubierto. Y lo puse a fuego lento durante otra hora y media. Durante este tiempo, vale la pena verificar un par de veces si el cereal se está quemando y si es necesario agregar agua. Tal pilaf será diferente del arroz pilaf, pero sin embargo muy sabroso.

Incluso hay postres de cebada. Y esto no es solo papilla dulce, sino también gozinaki inusual.

Perlovka son granos de cebada procesados ​​de manera especial. Contiene muchos oligoelementos útiles, vitaminas, fibra y mejora el funcionamiento del tracto gastrointestinal. De él puedes cocinar gachas de cebada o una sopa tradicional de la cocina rusa: encurtidos. La cebada solo tiene un inconveniente importante: lleva mucho tiempo cocinar. Sin embargo, hay formas de prepararlo rápidamente.

Cómo cocinar cebada rápidamente

Cómo cocinar cebada con remojo previo

Para cocinar un delicioso pepinillo, primero debes preparar todos los ingredientes, la cebada es el más importante. Muchas amas de casa están interesadas en la cantidad de cebada que se debe cocinar para encurtir. Dependiendo del tamaño de los granos y el método de preparación, se puede cocinar desde varios minutos hasta una hora y media. Para acelerar la cocción de la cebada, existen varias formas, por ejemplo, remojar los cereales durante varias horas.

Para cocinar cebada, necesitarás:

• 1 litro de agua
• 1 taza de cebada perlada

Clasifique la cebada perlada y enjuáguela bien. Luego transfiera la cebada a un recipiente, llénelo con agua fría y déjelo en remojo durante 5-6 o 10-12 horas (idealmente durante la noche). Escurra el exceso de líquido, vierta el cereal en una cacerola, llénela con agua fresca y déjela hervir. Después de que el agua hierva, escúrrala y enjuague la cebada con agua fría. Luego vierta el cereal con agua hirviendo y cocine durante 20-30 minutos. Como resultado, la cebada se desmoronará y sus granos no se pegarán. En la sopa, la cebada terminada se cocina por un corto tiempo. Añádelo al escabeche unos 5 minutos antes de que finalice su cocción.

Cómo cocinar cebada rápidamente sin remojar

Para cocinar la cebada rápidamente y sin remojo previo, clasifique la sémola y luego enjuáguela bien. Pon una olla de agua al fuego. Cuando el agua hierva, vierta el cereal en ella y hierva a fuego alto durante 2-3 minutos. Luego drene el líquido y llene la cebada con agua fría. Ponlo en llamas de nuevo. Cuando el agua hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine hasta que estén tiernos.

Es mejor hervir la cebada perlada para encurtir por separado, agregándola a una sopa casi lista. De lo contrario, el pepinillo resultará demasiado turbio, viscoso y no tan sabroso.

La cebada también se puede cocinar rápidamente en el microondas. En los estantes de las tiendas de comestibles puede encontrar cebada perlada envasada en bolsas. Cuesta un poco más, pero se necesita mucho menos esfuerzo y tiempo para prepararlo. Tome una bolsa de cereal, póngala en un recipiente de vidrio, luego llénela con agua fría y póngala en el horno de microondas a máxima potencia durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo, reduce la potencia y deja la sémola hasta que esté completamente cocida.

Alternativamente, use una olla a presión para cocinar rápidamente la cebada perlada. Vierta agua en un recipiente, vierta cebada en un tazón de arroz y luego encienda el vaporizador. Por regla general, el tiempo de cocción se indica en las instrucciones de este electrodoméstico.

Muchos subestiman la cebada perlada, considerándola insípida. Solo sale así si se cocina de forma incorrecta. Para que este cereal se desmorone y sea sabroso, debe cocinarse durante mucho tiempo, de una a dos horas y, a veces, incluso más. Todo depende de la calidad del cereal y el método de preparación. El grado de preparación está determinado por el tipo y la consistencia de la cebada: el cereal terminado es suave, hinchado, grano a grano.

Para reducir el tiempo de cocción de la cebada perlada, es necesario remojarlo previamente en agua. Para empezar, enjuaga bien el cereal hasta que el agua quede lo más clara posible. Viértalo con agua en proporción: para un vaso de cebada, un litro de agua. El tiempo de remojo es de 10 a 12 horas. Sin embargo, se puede reducir a 3-4 horas.

La cebada resultará mucho más sabrosa si remójalo en suero o cuajado. Si lo cocina para la nutrición dietética, cocine los cereales solo en agua.

Cómo cocinar la cebada después de remojar

La cebada se puede cocinar de diferentes maneras. El más común es cocinar en una cacerola. Para ello, enjuaga el cereal hinchado y llénalo con agua a razón de 2 litros de líquido por vaso de cebada. Un matiz importante: el agua debe estar fría, incluso helada. Lleve el cereal a ebullición y cocine a fuego lento durante 45-60 minutos. Retire la sartén del fuego, envuélvala bien con una manta o toalla caliente y déjela así durante media hora. Durante este tiempo, la grupa descansará bien y se volverá más tierna.

No olvide tener en cuenta que el volumen de cebada durante la cocción aumenta aproximadamente 5-6 veces. Es por eso que cocine los cereales en una cacerola espaciosa. Agregue mantequilla y sal al final de la cocción.

Cómo cocinar cebada seca

Puede cocinar cebada perlada sin remojo previo. Para hacer esto, enjuague bien la cebada, vierta agua a razón de 4 tazas de líquido por vaso de cereal, coloque a fuego alto y hierva. Luego reduzca el fuego al mínimo y cocine el cereal bajo una tapa cerrada durante dos horas. Revisa periódicamente la cebada para que no se haya evaporado toda el agua. Deje que los cereales terminados suden debajo de la tapa durante media hora.

Hay otra forma de preparar la cebada. Llevar a ebullición el cereal, como en el método anterior, y luego ponerlo a cocer en un baño de agua. Al mismo tiempo, mantenga siempre cerrada la tapa de la olla con cebada.

La cebada suelta se convertirá Excelente guarnición para pescados o carnes. Además, se puede usar en bocadillos y ensaladas, así como en sopas: champiñones, pescado, carne. La sopa de cebada más popular es el pepinillo. Sin embargo, debe recordarse que la cebada perlada cruda no debe agregarse a las sopas; el plato puede adquirir un tinte azulado poco apetecible. Es mejor precocinarlo hasta que esté medio cocido y agregarlo a la sopa en medio de la cocción.

Se recomienda usar cebada. caliente. En este caso, no solo es sabroso, sino también más beneficioso para el organismo. Los nutricionistas dicen que la cebada perlada enfriada es menos beneficiosa y menos absorbida por el cuerpo.

Este plato fragante y sabroso es de gran valor para el cuerpo, ya que los cereales contienen una gran cantidad de oligoelementos, vitaminas y antioxidantes.

Es útil que las azafatas jóvenes sepan cómo cocinar papilla de cebada en agua, que puede servir como alimento dietético si no se le agrega aceite.

El consumo regular de este producto tiene un efecto positivo en los sistemas digestivo y urinario.

Pero la preparación de tal papilla es un proceso largo que requiere el cumplimiento de ciertas reglas.

Recetas de papilla de cebada en agua.

Las amas de casa experimentadas en Rusia han sabido cocinar cebada con verduras, pollo, ternera, cordero o cerdo desde la antigüedad. Los granos de cebada incluso obtuvieron su nombre por su popularidad entre los nobles (perla en la traducción significa perla).

Fue valorado por su saciedad, sabor y beneficios para la salud.

Si cocina gachas con la adición de diferentes productos, obtendrá platos originales y saludables para todos los días. Este proceso es muy largo, por lo que conviene remojar el cereal en agua con antelación (unas 10 horas antes de cocinar la papilla).

Después de eso, los granos se lavan varias veces.

La cebada se hincha durante la cocción, por lo que se recomienda elegir un plato espacioso para preparar guarniciones y cereales a partir de este cereal. Hay muchas recetas para este plato con la adición de carne, verduras guisadas, filete de pollo o carne picada para todos los gustos.

En una olla de cocción lenta

Algunas amas de casa no saben cómo cocinar cebada en una olla de cocción lenta. Los fabricantes ofrecen muchas funciones adicionales para cocinar, por ejemplo, una olla a presión de varias ollas ayuda a acelerar un poco el proceso.Los fabricantes más populares son Panasonic, Redmond, Marta y otros.

Cuánto cocinar cebada en una olla de cocción lenta dependerá del modo seleccionado. Puede ser pilaf, guarnición o papilla de leche.

Necesitarás lo siguiente:

• cereales 200 g;
• mantequilla 30 g;
• agua 0,4 l;
• sal al gusto.

Cómo cocinar gachas de cebada:

La cebada se remoja por adelantado durante varias horas.

El cereal se lava y se coloca en un recipiente para cocinar. Agregue el resto de los ingredientes al recipiente.

Seleccione el modo de cocción en el dispositivo, enciéndalo.

Con carne

Hoy en día, la cuestión de cómo cocinar gachas de cebada perlada con la adición de carne no es menos relevante, porque la comida es muy satisfactoria, con un rico sabor.

La cebada con cerdo y ajo será un excelente plato que podrás cocinar regularmente para un almuerzo o cena familiar.

Definitivamente a todos les gustará la papilla, y si la cocina correctamente, su hogar le pedirá constantemente que la repita.

Para cocinar necesitarás:

• cebolla 50 g;
• ajo 20 g;
• cereales 250 g;
• filete de cerdo 200 g;
• aceite vegetal 40 g;
• sal.

Proceso de cocción:

La cebada se enjuaga bien y se vierte con agua durante toda la noche en el cálculo: cuatro partes de agua por una parte de cereal. Se añade agua y cebada al recipiente de cocción, a razón de 2-3 tazas por cada 200 g de cereal.

Cocine durante 45-50 minutos. Durante el tiempo que se cocina la cebada, corta el cerdo en cubos.

Pelar y picar finamente la cebolla y el ajo.

Calentar una sartén con aceite, freír la carne. Agregue verduras.

Después de cocinar el cerdo, el contenido de la sartén se agrega a la cebada.

Se mezcla todo, se deja madurar.

con carne picada

Muchos se niegan el placer de consumir regularmente esta papilla saludable debido a la duración del proceso de cocción (el remojo dura un par de horas), pero comer platos con su contenido regularmente ayuda a limpiar el cuerpo, mejora el funcionamiento del estómago y los intestinos, elimina toxinas, y esto es muy útil para los residentes urbanos modernos.

Si complementa la cebada con carne picada y aderezo de verduras, obtendrá un plato muy sabroso, satisfactorio y saludable.

Para preparar papilla con carne picada necesitarás:

• cereales 250 g;
• cebolla 70 g;
• zanahorias 100 g;
• carne picada 200 g;
• aceite de girasol 40 g.

Cómo cocinar:

El cereal lavado se hierve durante 40 minutos.

Pelar las verduras y picar finamente.

Prepara la sartén.

Freír ligeramente las cebollas con las zanahorias. Agregar carne picada.

Guisar todos los ingredientes por un rato. Los cereales hervidos y el contenido de la sartén se vierten en una bandeja para hornear.

Todo se mezcla, se agregan condimentos, sal.

Llevar al horno durante media hora. Con verduras El contenido calórico del plato es muy bajo, porque no habrá carne en esta papilla.

¿Cómo cocinar deliciosas gachas de cebada en agua, e incluso con un relleno interesante?

Agregue verduras al cereal, para que el sabor resulte rico y picante.

Al mismo tiempo, vale la pena recordar lo saciante y saludable que es: contiene muchas vitaminas valiosas PP, D, antibióticos naturales, fibra, fósforo y aminoácidos. Con verduras, el plato se cocina como pilaf, pero se recomienda hacer el aderezo por separado para conservar los nutrientes.

Lo que necesitas para la comida:

• cereales 300 g;
• cebolla 80 g;
• zanahorias 100 g;
• tomates 150 g;
• aceite de girasol 40 g;
• pasta de tomate 90 g;
• sal.

Pasos de cocción:

Preparar el cereal, colocar en una cacerola. Cocine a fuego lento durante unos 30 minutos hasta que los granos tripliquen su tamaño.

Cortar todas las verduras.

Preparar una sartén y sofreír los ingredientes, empezando por la cebolla.

Agrega un aderezo.

Revuelva, deje por un corto tiempo en el fuego.

Con pollo

Los nutricionistas aconsejan incluir este plato en la dieta, porque la papilla de cebada contiene una gran cantidad de carbohidratos complejos valiosos que pueden saturar el cuerpo durante mucho tiempo.

La fibra, que forma parte de la cebada, limpia bien los intestinos, estabiliza su trabajo y elimina las toxinas del cuerpo. Es importante tener en cuenta que el producto no causa alergias, puede usarse después de una intoxicación alimentaria para aliviar la condición.

Al cereal se le agrega carne, vegetales o filete de pollo.

Qué productos serán necesarios:

• cereales 200 g;
• aceite de girasol 40 g;
• filete de pollo sin piel 150 g;
• cebolla 80 g;
• zanahorias 90 g;
• sal, pimienta al gusto.

Pasos de cocción:

Los granos se preparan, se remojan durante 6 horas.

El filete de pollo se lava, se seca y se corta.

Agregue sal y especias a la carne. Lavar y limpiar las verduras.

Las cebollas se cortan en cubos pequeños, las zanahorias en tiras. Preparar la sartén (calentar el aceite).

Agrega el pollo marinado. Cuando el pollo esté un poco dorado, poner las verduras en la sartén.

La mezcla se fríe, revolviendo constantemente. Escurra el agua de la cebada y vierta el cereal al pollo.

Agregue agua 3 niveles por encima de la comida.

Cuando el agua hierva, debe reducir el fuego y luego cocinar durante 45 minutos.

Cómo cocinar cebada para sopa

Este maravilloso cereal se utiliza no solo para la preparación de cereales independientes y guarniciones, sino que también forma parte de los primeros platos. La cantidad de cebada para cocinar en escabeche depende del método de cocción que elija.

Algunas amas de casa lo cocinan, remojándolo previamente durante 12 horas, otras prescinden de esta etapa. Además, el tamaño de los granos de sémola de cebada afecta el tiempo de cocción.

El tiempo varía de unos pocos minutos a dos horas.

Algoritmo de cocción:

Clasificar y enjuagar la cebada.

Vierta agua fría limpia durante la noche.

Escurrir el líquido, enjuagar el producto.

Colocar en una cacerola grande, poner al fuego.

A medida que el agua hierve, se escurre y el cereal se enjuaga con agua fría.

Cuele el líquido. Vierta la cebada con agua hirviendo.

Cocine durante media hora, duerma en un pepinillo.

¿Cuánto tiempo cocinar cebada en sopa?

Después de agregarlo a la sartén, no tomará más de 5 minutos, ya está suave, pero es muy fácil hervirlo.

Agréguelo al escabeche, espere un poco hasta que el cereal se sature con el sabor de la sopa, luego apague y cubra con una tapa para que el primer plato quede bien infundido.

La preparación clásica de tal sopa es cebada con arroz por la mitad.

Cómo cocinar gachas de cebada friable

Este valioso producto es atractivo por su bajo contenido calórico y sus propiedades medicinales, pero no a todos les gustará la papilla espesa. Cómo cocinar rápidamente la cebada para que sea una guarnición desmenuzable y no una masa viscosa.

El cumplimiento de reglas simples le permitirá preparar una deliciosa guarnición que atraerá a toda la familia.

¿Cómo cocinar gachas de cebada friable en agua?

Necesitas agregar más agua a la sartén y mantequilla.

Después de la cocción, es recomendable tapar el recipiente con una toalla tibia y dejar madurar el plato.

Es muy extraño que un producto tan valioso y sabroso se prepare muy pocas veces en nuestras cocinas. Probablemente, el problema es que en la infancia todos se vieron obligados a comer esta papilla, y los cocineros de los jardines de infancia no sabían cómo cocinarla.