Mitades de melocotón en conserva. Cómo cocinar duraznos enlatados para el invierno.

Cultivamos muchos cultivos de hortalizas y flores en plántulas, lo que nos permite obtener una cosecha más temprana. Pero es muy difícil crear las condiciones ideales: la falta de luz solar para las plantas, el aire seco, las corrientes de aire, el riego inoportuno, el suelo y las semillas pueden contener inicialmente microorganismos patógenos. Estas y otras razones a menudo conducen al agotamiento y, a veces, a la muerte de las plántulas jóvenes, porque es más sensible a los factores adversos.

Las cebollas son un vegetal que se cultiva en todo el mundo hoy en día, desde los trópicos hasta las latitudes del norte. En la comunidad vegetal, se distingue por una importante diversidad de especies (500-600), pero la más común es la cebolla de bulbo. Se puede cultivar de varias maneras. Por lo general, en un cultivo de 2 a 3 años mediante la producción de conjuntos de cebolla o una muestra de bulbos grandes. O como cultivo anual, a partir de semillas (nigella). En este artículo, hablaremos sobre el método de plántulas para cultivar cebollas a partir de semillas.

Locura de marzo: así es como aquellos que cultivan plántulas de sus vegetales favoritos perciben el primer mes calendario de la primavera. En marzo, siembran sus tomates y pimientos favoritos, realizan las primeras cosechas en el invernadero e incluso siembran hortalizas en las camas. Las plántulas en crecimiento requieren no solo un buceo oportuno, sino también un cuidado considerable. Pero solo sus esfuerzos no son limitados. Vale la pena continuar sembrando en invernaderos y en los marcos de las ventanas, porque las hojas verdes frescas de las camas no aparecerán tan pronto.

Si bien los brotes aún no se han despertado en las plantas, o al comienzo del crecimiento, las plántulas y los delenki se adaptan mucho mejor. Aunque la atención principal en marzo todavía está fijada en plantas completamente diferentes, las estacionales. Cultivar sus propias plántulas le permite ahorrar dinero, encontrar nuevas variedades y garantizar la salud de las plantas. El calendario lunar de marzo para cultivos ornamentales recomienda elegir los días con más cuidado, porque los períodos desfavorables abarcan casi medio mes.

En el mes de marzo, se siembra la mayoría de las plantas anuales con flores, que necesitan un método de cultivo de plántulas. Por lo general, estas flores no tardan más de 80-90 días desde la germinación hasta la floración. En este artículo, me gustaría centrarme en plantas anuales interesantes que son un poco menos populares que las eternas petunias, caléndulas o zinnias, pero que no tienen menos ventajas. Y también vale la pena intentar plantarlos para que florezcan la próxima temporada.

Petunia es una planta sin pretensiones con flores brillantes. Proviene de la familia de las solanáceas. El nombre se deriva de la palabra brasileña "petun" - tabaco, ya que las petunias y el tabaco son especies relacionadas. Se ha utilizado como planta ornamental desde el siglo XVIII. Las petunias se sienten bien junto a las begonias, caléndulas, capuchinas. Se ve espectacular en macizos de flores y en macetas colgantes. La petunia es popular por su sencillez, e incluso un jardinero inexperto puede cultivarla.

Ensalada de hígado de bacalao con arroz: una receta deliciosa y fácil. Hay tantas recetas de ensaladas de hígado de bacalao como recetas de Olivier o arenque bajo un abrigo de piel. Este sencillo aperitivo se sirve en la mesa festiva o se prepara para la cena. Será delicioso sazonar la ensalada con mayonesa, pero si la mayonesa no se tiene en alta estima por alguna razón, entonces prepararemos una salsa simple de yogur sin azúcar, ¡sabroso y saludable! El arroz amarillo dorado es lo más destacado del plato; la cúrcuma y el azafrán Imereti tiñen la sémola de este color.

Con la llegada de la primavera, las plantas de interior salen gradualmente del letargo y comienzan a crecer. De hecho, ya en febrero, el día se vuelve notablemente más largo y el sol calienta de una manera completamente primaveral. ¿Cómo ayudar a las flores a despertarse y prepararlas para la temporada de crecimiento? ¿A qué se debe prestar atención y qué medidas se deben tomar para que las plantas estén sanas, florezcan, se multipliquen y por favor? Hablaremos sobre lo que las plantas de interior esperan de nosotros en la primavera en este artículo.

El pastel de crema de coco con crema batida es un verdadero placer. Hice este pastel basado en el tradicional pastel de coco alemán - kuchen. El pastel de coco "Kuhyun" es fácil y rápido de hornear. El pastel está empapado en crema espesa, por lo que el pastel a base de él resulta húmedo y muy sabroso. En este postre, el coco está en todas partes: en la galleta, en la crema, incluso en la crema batida, le agregué unas gotas de extracto de coco. ¡Con todo, fue una delicia celestial!

Una de las reglas más importantes para cultivar plántulas fuertes y saludables es la presencia de la mezcla de suelo "correcta". Por lo general, los jardineros usan dos opciones para cultivar plántulas: ya sea comprando una mezcla de suelo o independientemente de varios componentes. En ambos casos, la fertilidad del suelo para las plántulas, por decirlo suavemente, es dudosa. Esto significa que las plántulas requerirán nutrición adicional de tu parte. En este artículo hablaremos sobre el aderezo simple y efectivo para las plántulas.

Después de una década de dominio en los catálogos de las variedades originales de tulipanes abigarrados y brillantes, las tendencias comenzaron a cambiar. En las exposiciones, los mejores diseñadores del mundo ofrecen recordar los clásicos y rendir homenaje a los encantadores tulipanes blancos. Brillando bajo los cálidos rayos del sol primaveral, se ven especialmente festivos en el jardín. Al encontrarse con la primavera después de una larga espera, los tulipanes parecen recordarte que el blanco no es solo el color de la nieve, sino también la alegre celebración de la floración.

El dulce chutney indio de calabaza con limón y naranja se originó en la India, pero los británicos contribuyeron a su popularidad en todo el mundo. Este condimento picante agridulce de verduras y frutas se puede comer de inmediato o preparar para uso futuro. Para cosechar para el futuro, use vinagre de frutas o vino al 5%. Si conserva la salsa picante durante 1 o 2 meses, su sabor se volverá más suave y equilibrado. Necesitará calabaza moscada, jengibre, naranja dulce, limón jugoso y especias.

A pesar de que el repollo es una de las verduras más populares, no todos los residentes de verano, especialmente los principiantes, pueden cultivar sus plántulas. En las condiciones del apartamento son calientes y oscuros. En este caso, es imposible obtener plántulas de alta calidad. Y sin plántulas fuertes y saludables, es difícil contar con una buena cosecha. Los jardineros con experiencia saben que es mejor sembrar repollo para plántulas en invernaderos o invernaderos. Y algunos incluso cultivan repollo mediante la siembra directa de semillas en el suelo.

Los cultivadores de flores descubren incansablemente nuevas plantas de interior por sí mismos, reemplazando una por otra. Y aquí las condiciones de una habitación en particular no son de poca importancia, porque los requisitos para su contenido en las plantas son diferentes. Los amantes de las hermosas plantas con flores a menudo enfrentan dificultades. De hecho, para que la floración sea larga y abundante, estos especímenes requieren un cuidado especial. No hay muchas plantas sin pretensiones que florezcan en las habitaciones, y una de ellas es el estreptocarpo.

Los melocotones en conserva son un delicioso manjar que recuerda la temporada de verano y una gran oportunidad para conseguir un aporte de vitaminas en el momento adecuado. Los duraznos pueden retener muchos más nutrientes durante el tratamiento térmico que otras frutas. Tal fruta contiene vitaminas B1, B12, C, PP, sodio, potasio, magnesio, calcio, hierro, fósforo, pectina, etc. Incluso los melocotones en escabeche no pierden su sabor, apariencia apetitosa y composición útil.

Cómo enrollar duraznos para el invierno en casa.

Todas las variedades de melocotones se pueden dividir en cuatro categorías separadas según el tipo de aplicación: mesa, frutos secos, conservas, universal. Para la conservación durante el invierno, los dos últimos tipos son óptimos. Se utilizan con éxito para hilar compotas, mermeladas, mermeladas, mermeladas.

Para la conservación de los melocotones, solo se eligen frutas enteras con pulpa amarilla densa. Las amas de casa más experimentadas prefieren la variedad Elberta. Pero incluso él necesita quitar primero la piel de terciopelo superior. Tal manipulación se lleva a cabo en una de tres formas posibles:

1. habiendo tratado con vapor, y luego - bajado en agua fría;
2. colocar las frutas en un recipiente para escaldar y luego en agua con hielo;
3. sumergiendo los duraznos en una solución de soda cáustica al 2% y luego lavándolos con agua fría corriente.

¡En una nota! Puedes dejar la piel puesta si quieres. En este caso, la compota puede estar menos saturada, pero las frutas se conservarán mejor.

Durante el procesamiento, limpieza y corte, los frutos deben estar en agua. Para que los melocotones no se oscurezcan durante el invierno, es necesario remojarlos en una solución de ácido cítrico al 1%. En la mayoría de los casos, las mitades de la fruta se colocan con un corte en la parte inferior. Por lo tanto, será posible llenar el contenedor más densamente.

Compota de durazno para el invierno: una receta simple

La conservación de melocotones enteros (no cortados) no requiere mucho esfuerzo y un largo periodo de preparación. En este caso, el resultado final es sorprendentemente exitoso. La deliciosa compota atraerá a todos los miembros de la familia sin excepción, y las frutas enteras serán útiles para hacer postres o decorar pasteles.

Ingredientes requeridos:

• duraznos maduros - 7-8 piezas (para 1 frasco)
• agua - 1,5 l
• azúcar - 600 g
• ácido cítrico - 4 g

Metodo de cocinar

Duraznos enlatados en su propio jugo - una receta deliciosa

Melocotones en su propio jugo: una de las muchas recetas que se compara favorablemente con el resto. En este caso, los frutos se someten a un tratamiento térmico, lo que significa que la conservación no se deteriorará antes de tiempo.

Ingredientes requeridos:

• melocotones - 1 kg
• azúcar - 1,2 kg

Metodo de cocinar

1. Lave las frutas con cuidado, retire la piel y el hueso, córtelas en mitades (o cuartos).
2. Coloque los duraznos en una cacerola esmaltada limpia y espolvoree con azúcar. Deje la fruta en esta forma durante un par de horas, hasta que se forme el jugo.
3. Poner la olla al fuego y llevar a ebullición. Deje que los duraznos hiervan durante 10-15 minutos.
4. Mientras tanto, prepare los frascos: lave, enjuague y esterilice. Coloque la composición terminada en un recipiente limpio y enróllela con tapas de metal.
5. Cubre los frascos con una manta caliente. Después de un día, mueva la conservación enfriada a un lugar oscuro.

Mermelada de durazno para el invierno - una receta clásica

Para hacer mermelada de melocotón, elija frutas densas, no demasiado maduras. Las frutas blandas se convertirán en gachas durante el proceso de cocción.

Ingredientes requeridos:

• melocotones - 1 kg
• limón - 1 pieza
• agua - 1 cucharada
• azúcar - 850 gr

Metodo de cocinar

1. Pele los melocotones: sumérjalos en agua hirviendo durante 1 minuto, luego retire con cuidado la piel con un cuchillo. Cortar las frutas peladas en rodajas.
2. Vierta agua en la sartén, agregue la cantidad requerida de azúcar. Lleva el almíbar a ebullición a fuego lento.
3. Sumerja las rodajas de durazno en el almíbar hirviendo durante 15 minutos. Después, retírelos con una espumadera y colóquelos en un recipiente limpio.
4. Hervir el almíbar a fuego lento hasta que se reduzca a la mitad. Es hora de traer de vuelta los melocotones.
5. Durante el proceso de cocción, retire la espuma de la mermelada. 10 minutos antes del final, agregue jugo de limón a la sartén.
6. Vierta la mermelada caliente en frascos esterilizados y enrolle con tapas limpias. Después del enfriamiento completo, los frascos se pueden ocultar en un lugar oscuro.

La mayoría de las recetas de duraznos enlatados son sorprendentemente simples. Dichos espacios en blanco no necesitan una gran lista de ingredientes o tecnología de cocción compleja. Todo lo que necesita es una breve lista de ingredientes y un poco de inspiración para disfrutar de increíbles duraznos enlatados en los fríos meses de invierno.

El verano es una época de abundancia de frutas. Cada fruta es buena para nuestro cuerpo a su manera, ya que las vitaminas contenidas en las frutas son extremadamente útiles. El melocotón no ocupa el último lugar entre las frutas de verano.

El melocotón es una planta frutal termófila originaria de China. Las frutas de durazno contienen caroteno, pectina, vitamina C y muchos otros minerales útiles. Los médicos incluso aconsejan comer melocotones en cualquier forma, como complemento a la dieta de las personas para fortalecer el cuerpo.

Especialmente en invierno, cuando el cuerpo humano siente falta de vitaminas, los melocotones cosechados en verano serán un verdadero hallazgo. Fortalecerán el sistema inmunológico y reducirán el riesgo de resfriarse. Las preparaciones de invierno como la compota de durazno para el invierno, la mermelada de durazno para el invierno, la mermelada de durazno para el invierno serán útiles aquí. Conservar duraznos para el invierno es posible de varias maneras. Por ejemplo, si decides conservar al máximo el sabor y el aroma natural de la fruta, debes preparar mitades de melocotón en almíbar para el invierno. O hay otra opción maravillosa: cosechar duraznos para el invierno sin esterilización. Este método da un excelente resultado, pero requiere un almacenamiento especialmente cuidadoso del producto.

El aroma del melocotón no debe confundirse con ninguna otra fruta. Su secreto está en la presencia de ésteres de algunos ácidos raros contenidos en la pulpa de esta fruta, que crean un milagro tan singular.

Para sentir este aroma durante todo el año, además de las conservas tradicionales, también se utilizan otros métodos de recolección. Los duraznos secos son una excelente opción. Son incluso más saludables que los enlatados porque no se utilizan conservantes durante el secado. Un evento importante y necesario es la cosecha de duraznos para el invierno. Las recetas para tales preparaciones se describen en detalle en nuestro sitio web. Elige la opción de melocotones para el invierno, la receta con la foto que más te guste. Y no te desanimes si no lo has hecho antes. Las recetas simples de melocotón para el invierno son tan buenas y sabrosas como las más complejas. ¡Empieza con ellos!

Y deja que nuestros consejos te ayuden con esto:

Los duraznos para secar no deben cortarse por la mitad, se oscurecerán y deteriorarán rápidamente. Asegúrate de cortarlos en trozos pequeños;

Solo los melocotones de variedades agridulces y dulces son adecuados para el secado;

La cocción de la mermelada se lleva a cabo de forma múltiple alternando el calentamiento y el enfriamiento;

Para la mermelada, necesita melocotones fuertes, grandes, maduros, pero de ninguna manera demasiado maduros;

Para congelar los duraznos, cortar en rodajas, espolvorear con azúcar y llevar al congelador en bolsas;

Los duraznos enlatados se envasan en frascos sellados, los cuales inmediatamente después del cierre deben ser volteados, envueltos y dejados en esta posición para que se enfríen por completo;

Todos los tipos de espacios en blanco implican dividir los duraznos en al menos mitades y quitarles el carozo;

Al hacer mermelada, tenga en cuenta que los melocotones van bien con las peras.

Toda ama de casa quiere mimar a sus seres queridos en invierno con algo sabroso. Y para este propósito, los melocotones cocinados para el invierno son muy buenos, tiernos, jugosos, dulces y fragantes. Además, son muy útiles. Hay muchos componentes en la pulpa y los huesos de estas frutas. Estos son aceites, oligoelementos, ácidos de frutas que pueden mejorar la digestión y, por lo tanto, tienen un efecto beneficioso sobre la piel.

Melocotones para el invierno. recetas con fotos

No es sin razón que la tierna piel de niña se compara con esta fruta. Pero, ¿cómo disfrutar de los melocotones durante todo el año si su período de maduración es corto? Cocinar mermelada, secar, conservar. Varias recetas de frutas enlatadas se ofrecen a su atención. Y no solo recetas, sino recetas con fotos que te ayudarán de forma fácil y sencilla cocinar duraznos enlatados.

Independientemente de la receta que use para preparar los duraznos, primero se clasifican las frutas. Deje a un lado las frutas feas, trituradas y demasiado maduras, con puntos o daños. Se procesan de manera diferente. Cada fruta se lava bien y cuidadosamente, tratando de eliminar la "pelusa" de cada fruta sin dañar la piel. Las frutas lavadas se dejan secar. Mientras tanto, prepare recipientes para enlatar.

Preparación de tarros

Los bancos se lavan bien con refresco de té. Esterilizar. Para esto puedes usar tener un revestimiento especial en la sartén, puede esterilizar hirviendo o freír los frascos durante 10-15 minutos en el horno colocando los frascos sobre la rejilla en un horno tibio y calentado. Los bancos, antes de poner fruta en ellos, deben estar secos.

Receta 1. Duraznos Enlatados Con Hueso

La receta es muy sencilla y rápida. Las frutas cosechadas para el invierno, según esta receta, conservan su color y forma. Los huesos que quedan en los melocotones le dan a la compota un ligero sabor a almendras. Tome frutas lavadas y secas, preferiblemente del mismo tamaño. Póngalos en frascos esterilizados. Vierta agua hirviendo. Cierre con una tapa esterilizada. Las tapas primero deben hervirse o simplemente limpiar el interior de la tapa con un hisopo humedecido en alcohol. El banco se cubre con una toalla y se deja durante 30 minutos.

Luego se drena el agua y se prepara un jarabe sobre la base. El jarabe se lleva a ebullición, se agrega ácido cítrico para que los melocotones en la compota no se oscurezcan. Vierta el jarabe en frascos con duraznos, cierre con tapas. Voltee los frascos sobre la tapa. Refugio cálido. Dejar enfriar lentamente. El delicioso postre resultante agregará encanto a su dulce mesa de invierno.

Para cocinar necesitas:

• 1,5 kilos de duraznos
• para 1,8 litros. agua
• 200 gramos Sáhara
• 1 cucharadita de ácido cítrico

Receta 2. Duraznos Enlatados En Almíbar

Esta receta también sugiere enlatar duraznos enteros. Pero no solo con la adición de azúcar, sino en jarabe de azúcar. En invierno también tendrás frutas en conserva para hornear o varios tipos de postres y pasteles. Y jarabe de melocotón para hacer gelatina, gelatina, impregnación para hornear, cócteles.

Los frascos y las tapas se preparan de la misma manera que en la primera receta. Los melocotones se lavan con agua corriente, cada uno por separado, lavando las vellosidades suave y cuidadosamente y se colocan inmediatamente en frascos. Coloque libremente, sin rellenar latas. La fruta del durazno es delicada y, por lo tanto, requiere un manejo cuidadoso.

A continuación, hierva agua para blanquear. Al igual que en la primera receta, para que los melocotones conserven su color, añadir jugo de limón al agua. Sin quitar las ollas del fuego, solo reduciendo el fuego al mínimo, vierta con cuidado agua hirviendo en frascos llenos de duraznos. Y aquí es importante que los frascos estén lo más cerca posible de la estufa, en la que hay una olla con agua hirviendo. Así es como te proteges. Después de todo, el agua hirviendo puede estar muy escaldada.

Para evitar que los frascos exploten, primero vierta un poco de agua hirviendo en cada frasco, deje que los frascos se calienten un poco y luego llénelos con agua hirviendo hasta el tope. Los frascos llenos se cubren con tapas esterilizadas. Después de dejar que los frascos se enfríen un poco, de 15 a 20 minutos, vierta el agua en una taza medidora.

Se necesita una taza medidora o taza medidora para determinar el volumen de líquido utilizado. Dado que los duraznos son frutas grandes, es imposible saber de antemano qué tan apretados se pueden empacar en los frascos y cuánto espacio habrá en el frasco para verter. Por lo tanto, drenan el agua de las latas. en un recipiente separado. Mida el volumen resultante de líquido. Y luego prepare el jarabe agregando la cantidad correcta de azúcar y ácido cítrico. Llevar a hervir. Asegúrate de que el azúcar se disuelva por completo. Vierta los frascos con el jarabe resultante y enróllelos. Dar la vuelta al revés. Envuelto en caliente y dejado enfriar lentamente durante un día y medio.

Opción 2 de la misma receta: verter las frutas inmediatamente con almíbar y esterilizar los frascos. Litro minutos 15-20 después de hervir. Minutos de medio litro 10-15. Esterilizar con tapas. Saque los frascos de duraznos e inmediatamente enrolle las tapas. Dar la vuelta al revés. Cubierta cálida. Dejar enfriar.

Para preparar 1 litro de almíbar necesario:

• 400 gramos azúcar granulada
• media cucharada de jugo de limón

Receta 3. Duraznos enlatados en almíbar sin hueso

Aquellos melocotones que fueron "rechazados" para enlatar enteros, pueden ser enlatados en mitades o incluso en pedazos. La fruta no se verá tan impresionante. Pero también serán sabrosos y fragantes. Del mismo modo, puedes conservar frutos muy grandes.

Nosotros tomamos:

• melocotones - 3 kg
• azúcar - 700 gr.
• limón - 1 pieza
• agua - 1,2 litros

Primero, se pelan los frutos. Para hacer esto, sumerja los duraznos durante un par de minutos en agua hirviendo y luego en agua fría. Después de eso, cada melocotón se corta profundamente en un círculo, se quita la piel y, después de dividir el melocotón por la mitad, se saca el hueso. Luego, durante 5 minutos, se sumerge en una solución fría de gaseosa de té (3 cucharaditas por cada 5 litros de agua). Después de este procedimiento, la pulpa de la fruta se volverá más elástica. Llene suavemente los frascos esterilizados con mitades.

Retire la ralladura del limón. Exprimir jugo. Agregue el jugo, la ralladura y el azúcar al agua hirviendo. Hervir durante 5-7 minutos y verter el jarabe resultante en frascos de duraznos.

Los bancos esterilizan 10 minutos. Cerrar con tapas. Voltee los frascos sobre la tapa. Envolver. Dejar enfriar. Y ahora se han agregado frascos con el aroma de un verano caluroso a su conservación para el invierno.

La conservación en sí misma es una actividad fascinante, si la abordas con creatividad e imaginación. Incluso las recetas más deliciosas se vuelven aburridas con el tiempo y quieres algo nuevo. Puedes usar tu receta y cambiarla gradualmente. Puedes tomar el de otra persona. Pruébalo. Y cambio. Puedes experimentar con la cantidad de sal, azúcar, varias especias, un ramo de verduras y frutas. Puede crear una naturaleza muerta en un frasco, y luego los frascos cerrados se convertirán en una decoración artística de su cocina, su contenido decorará su mesa y sus fotos publicadas en Instagram decorarán su página.

Cocina con placer. Come con gusto. Vive con gusto.

Cómo conservar los melocotones para el invierno.

En la temporada alta y calurosa, cada ama de casa intenta preparar conservas más apetitosas, cuyo propósito no es solo decorar un almuerzo o cena familiar, sino también recordarle los días de verano en invierno. Por supuesto, no los pepinos o los tomates fragantes, sino las frutas o bayas dulces y brillantes se enfrentarán mejor a este papel. Hacer compotas o conservas en tu propio jugo es una tarea sencilla, pero bastante aburrida, porque la mayoría de las amas de casa utilizan solo las recetas más sencillas. Pero puedes intentar cocinar algo inusual y original: duraznos enlatados por la mitad. Anteriormente, se consideraban frutas raras, pero ahora en los jardines hay cada vez más árboles con enormes frutas aromáticas que se pueden enviar en frascos para consentir a su familia con un delicioso manjar en unos pocos meses.

Melocotones soleados: una deliciosa receta para el invierno

Las frutas enlatadas según esta receta realmente se parecen al sol con un tinte naranja cálido. Incluso puede tomar frutas verdes: en la compota conservarán mejor su forma, lo que les permitirá usarlas para preparar sus postres favoritos.

Ingredientes:

• 2 kg 800 g de melocotones;
• 530 gr de azúcar granulada;
• 1 l 500 ml de agua;
• 80 g de limón.

Cocinando:

1. Enjuague bien los duraznos, retire el exceso de líquido con una toalla.
2. Cortar la fruta por la mitad, quitando el hueso.
3. Pon el azúcar y el jugo exprimido de un limón en un recipiente para cocinar. Póngalo al fuego, después de disolver los cristales de azúcar, agregue las mitades de durazno.
4. Después de hervir las frutas en almíbar, colóquelas en recipientes de vidrio, vierta el almíbar dulce e inmediatamente selle con tapas de estaño.

Después de darle la vuelta, asegúrese de envolver.

Duraznos enlatados en mitades: una receta paso a paso

A veces, las amas de casa se resisten a enlatar melocotones para el invierno, porque no les gusta la piel gruesa con una especie de pelusa. Sin duda les gustará esta receta, porque las frutas previamente peladas no causarán ningún inconveniente.

Es importante que los frutos estén firmes, sin áreas blandas, tales lugares deben cortarse de inmediato.

Ingredientes:

• 980 ml de agua;
• 2 kg 900 g de melocotones;
• 640 g de arena de azúcar.

Cocinando:

1. Envíe las frutas enteras lavadas con una piedra a un recipiente e inmediatamente vierta agua hirviendo sobre ellas. Después de unos minutos, drene el líquido caliente, vierta el frío. Los melocotones se pelan muy fácilmente.
2. Puede intentar quitar la piel de la fruta con un cuchillo afilado, pero luego la compota terminada adquirirá un aspecto turbio y poco apetecible.
3. Divida cada fruta en dos partes, quitando inmediatamente el hueso.
4. Llene un recipiente de vidrio hasta la mitad.
5. Disuelva el azúcar en agua, hierva, revolviendo.
6. Vierta las frutas con líquido dulce hirviendo.
7. Habiendo cubierto previamente con tapas, esterilice los recipientes durante 25 minutos. Después del proceso de esterilización, envolver, preenrollar.

"Fantasía": una receta de melocotones variados sin esterilizar

El enlatado es especialmente sabroso si agrega algunas otras frutas a los duraznos, lo que enfatizará el sabor y complementará el aroma. De las frutas fragantes, obtendrá muchos recipientes de compota sabrosa y brillante (8 latas de 3 litros cada una).

Ingredientes:

• 900 g de melocotones;
• 510 g de moras;
• 820 g de peras;
• 950 g de ciruelas;
• 1 kg 800 g de azúcar granulada;
• 70 g de ácido cítrico;
• agua.

Cocinando:

1. Enjuague todas las frutas con agua corriente fría. Es fácil hacer este procedimiento con un colador.
2. Corte la fruta en mitades, llene el recipiente hasta la mitad, agregue las moras.
3. Vierta ácido cítrico y azúcar en cada recipiente.
4. Ponga agua en una cacerola grande en la estufa, inmediatamente después de hervir, vierta en recipientes con frutas hasta los hombros.
5. Corcho inmediatamente, asegúrese de colocar boca abajo debajo de una manta o una manta caliente.

con vino

Una conservación increíble que se puede ofrecer como refrigerio festivo de Año Nuevo a los invitados. Algunas amas de casa incluso logran cocinar ensaladas con duraznos en lugar de piñas enlatadas. Resulta no peor, incluso más sabroso.

Para la cosecha, elija frutas firmes e inmaduras.

Ingredientes:

• 1 kg 450 g de melocotones;
• 520 g de arena de azúcar;
• 300 ml de agua;
• 150 ml de vino (blanco natural);
• 25 g de jugo de limón;
• 5 g de jengibre molido y canela;
• 10 g de clavo.

Cocinando:

1. Vierta agua hirviendo completamente sobre la fruta durante unos minutos. Escurrir el líquido, pelar la fruta de la piel.
2. Cortar los duraznos por la mitad, desechar los huesos.
3. Presiona un diente en cada mitad.
4. Hervir el almíbar combinando azúcar, canela, jengibre y agua. Ponga los duraznos en el líquido, déjelos en la estufa hasta que hiervan. Retirar, dejar durante 5 horas.
5. Vuelva a poner en la estufa, vierta el jugo de limón y el vino. Cocine, revolviendo suavemente, hasta que esté completamente cocido.
6. Acomode la fruta hirviendo junto con el líquido en un recipiente de vidrio, selle inmediatamente. Enfriar con tapas. No es necesario envolver con una manta, la vida útil es larga.

melocotones de vainilla

Un delicioso postre que les encanta a los niños. Las frutas enlatadas también se pueden servir con helado, como relleno para tartas o bagels. Puedes enviar frutas enteras a frascos, pero luego tendrás que alargar un poco el proceso de esterilización.

Ingredientes:

• 960 ml de agua;
• 400 g de azúcar de caña;
• 10 g de vainillina;
• 800 ml de agua.

Cocinando:

1. Después de lavar bien los melocotones, retire los huesos y corte la fruta por la mitad. Envíe a un recipiente con agua hirviendo durante un minuto, después de lo cual es fácil quitar la piel.
2. Colocar en un recipiente de cristal (necesariamente recortado) hasta los hombros.
3. Hervido durante dos minutos con almíbar (agua, vainillina, azúcar), vierta recipientes con mitades de durazno.
4. Envíe un recipiente de fruta para esterilización colocando una parrilla especial en el fondo de la sartén o colocando un paño grueso.
5. Después de esterilizar los recipientes (frascos pequeños, un cuarto de hora, grandes, media hora), tapar y enviar a enfriar debajo de una manta, sin olvidar tapar primero.

Dichos espacios en blanco se almacenan durante mucho tiempo, sujetos a un almacenamiento adecuado (en una habitación fresca).

con manzanas

Una compota maravillosa, cuya preparación en casa será un proceso sencillo y agradable. Las manzanas para tal cosecha deben tomarse de variedades ácidas, duras y grandes.

Ingredientes:

• 760 g de manzanas;
• agua;
• 650 g de arena de azúcar;
• 760 g de melocotones.

Cocinando:

1. Lave los melocotones, córtelos por la mitad, quitando el carozo al mismo tiempo.
2. Las manzanas se deshacen del corazón, también puedes quitar la cáscara si es demasiado dura. Cortar en rodajas grandes.
3. Enviar frutas en envases de vidrio. No se debe llenar el recipiente hasta el tope, la proporción ideal es 1 parte de fruta y 2 partes de líquido.
4. En cada recipiente lleno, ponga unas hojas de melisa o menta.
5. Vierta el azúcar y complete hasta la parte superior con agua fría sin hervir.
6. Se tarda unos 20 minutos en esterilizar una preparación de frutas de este tipo.
7. Después de sacar los recipientes con compota de una olla de agua hirviendo, asegúrese de enrollarlos inmediatamente, verificando la calidad del cierre.
8. Prepare una manta con anticipación, coloque la conservación después de tapar con tapas debajo de un refugio cálido.

Durante el día, no quite la manta. Lleve los espacios en blanco de melocotón y manzana terminados al sótano.

Duraznos enlatados en mitades para el invierno sin esterilizar.

A muchas amas de casa les encanta mimar a sus seres queridos con pasteles fragantes con duraznos dulces. Pero, desafortunadamente, la temporada de estas deliciosas frutas es corta y hay muchos aditivos químicos en los alimentos enlatados comprados en la tienda. Solo hay una salida: conservar los melocotones usted mismo, especialmente porque es muy simple.

Para la conservación necesitarás:

• frutas de durazno (es mejor elegir las que no están maduras) - dos kilogramos;
• azúcar blanca fina - un kilo y medio;
• agua limpia y fría (no clorada) - un litro y medio;
• ácido cítrico (se puede reemplazar con jugo de limón): una cucharadita.

Método de conservación:

1. Lave bien las frutas en agua fría, cambiándola varias veces.
2. Para que sea más fácil sacar el hueso sin dañar la fruta, debe hacer una incisión en todo el melocotón con un cuchillo afilado y luego girar con cuidado las dos mitades de la fruta en direcciones opuestas. Una parte quedará sin hueso y cortará el hueso de la segunda mitad con un cuchillo.
3. Para el jarabe de azúcar, combine el azúcar con agua limpia, agregue ácido cítrico o vierta una cucharada de jugo de limón y póngalo a hervir a fuego lento.
4. Vierta las mitades de la fruta en el almíbar y, después de que hierva el relleno con los melocotones, hiérvalas durante unos diez a doce minutos.
5. En frascos secos y previamente esterilizados, coloque las mitades de los melocotones, pero sin apretarlos. Vuelva a llevar el relleno a ebullición y luego viértalo en los frascos para que cubra completamente todas las frutas. Apriete inmediatamente la conservación con tapas de metal hervidas.

Para que los melocotones en conserva duren más y aguanten sin problemas todo el invierno, es recomendable colocarlos en un lugar oscuro donde no tengan acceso a los rayos del sol.

Duraznos enteros enlatados con hueso

Los duraznos generalmente se enlatan en mitades o rebanadas. Pero puede preparar estas frutas como un todo, esto es especialmente cierto si los duraznos están un poco demasiado maduros y es difícil seleccionar un hueso de ellos sin dañar la fruta.

Para la conservación necesitarás:

• melocotones maduros suaves - tres kilogramos;
• azúcar blanca fina - dos kilogramos y medio;
• limpia (agua no clorada) - dos litros;
• una cucharadita de ácido cítrico;
• una pizca de canela molida y azúcar de vainilla.

Método de conservación:

1. Lave las frutas y quíteles cuidadosamente la piel. Póngalos en frascos limpios y secos, preferiblemente con una capacidad de dos litros, para que quepan más.
2. Para un jarabe dulce, combine agua con azúcar, ácido cítrico y especias, hierva y luego hierva de diez a quince minutos.
3. Vierta el almíbar en frascos de duraznos, cubra con tapas de metal y coloque en el horno para esterilizar. Esterilizar durante al menos veinte minutos. Después de eso, enrolle inmediatamente.

Los melocotones enteros no se pueden almacenar durante mucho tiempo, ya que su carozo contiene sustancias nocivas que solo se acumulan durante el almacenamiento a largo plazo. La vida útil de dicho espacio en blanco no es más de dos o tres meses.

Duraznos enlatados al natural en mitades (video)

Sin duda, debe usar tales recetas, porque no hay mucho tiempo ni una gran lista de ingredientes necesarios. Un pequeño consejo: los melocotones para cada receta se pueden tomar a la mitad con nectarina, se obtiene un sabor completamente diferente. El grado de madurez de la fruta afecta la cantidad de azúcar; si no están maduras, deberá agregar un poco más de ingrediente dulce. Estos sencillos consejos te ayudarán a preparar la conserva perfecta para el invierno, que sin duda se convertirá en un delicioso postre familiar para el invierno.