Mermelada de durazno. Cómo cocinar mermelada de durazno

Los melocotones no necesitan publicidad. Como diamantes. Una fruta que solo puede desarrollarse normalmente en un ambiente ecológicamente limpio (¡y esto es exactamente lo que es un melocotón!); teniendo en su composición vitaminas A, C, B1 y B2, así como raras P; los oligoelementos útiles con compuestos de azufre, magnesio, fósforo y potasio, serán demandados por definición. Especialmente para los comedores saludables.

¿Eres un amante de la comida? La composición del melocotón contiene sustancias que contribuyen a la digestión acelerada de los alimentos ya la descomposición eficaz de las grasas.

Y la piel con una pelusa suave, similar a la gamuza, también dan ganas de disfrutar la fruta con los dedos.

Y el hecho de que la temporada para comer melocotón fresco sea pequeña, solo de julio a septiembre, no es un problema. Hay muchas formas de preparar este manjar para el invierno, y compartiremos cinco de ellas en este material.

El durazno "correcto" para mermelada debe ser moderadamente duro y lo suficientemente maduro. La madurez se determina simplemente: simplemente apriete ligeramente la fruta en su mano. Cuando está verde, no quedarán huellas dactilares y, además, no tiene un fuerte aroma a melocotón característico.
Los duraznos demasiado maduros, como excepción, se pueden usar para cocinar mermelada, que se discutirá en otro material.
Si se eligen duraznos duros para mermelada, primero se blanquean: las frutas se colocan en agua hirviendo durante 5 minutos y luego se enfrían inmediatamente con agua fría. La cáscara con una pelusa delicada, para no reventar, se perfora en varios lugares con un palillo (en los casos en que la cáscara es un atributo obligatorio de la mermelada). El escaldado también ayuda a quitar la corteza cuando es, en la mayoría de los casos, necesario.
En esta fruta, el hueso está fuertemente fusionado con la pulpa. Para extraerlo, es mejor usar una cuchara con un pico afilado y uno de los bordes. O use estos melocotones para mermelada sin hueso; esto estará en nuestras recetas.
Los melocotones son dulces por sí solos, así que ojo con el azúcar para no acabar con un producto empalagoso. Por lo tanto, la cantidad de azúcar suele tomarse menos en peso que el peso de los melocotones. O, para evitar la mermelada confitada, se le agrega jugo de limón durante el proceso de cocción.

Mermelada de melocotón deshuesado para el invierno

Melocotones - 1 kg
Agua - 250ml
Jugo de un limón mediano o 4 gramos de ácido cítrico
Azúcar - 1,2 kg

Cocinando:

Enjuague bien los duraznos, vierta agua hirviendo durante 5 minutos para que la fruta se ahogue por completo.

Enfriar en agua fría, quitar la piel. Quitar huesos

Cortar el melocotón deshuesado en rodajas en cuartos o pulpos.

Vierta las rodajas con azúcar en capas: una capa de melocotón - una capa de azúcar, nuevamente una capa de melocotón, etc. (¡sin revolver!)

Exprima el jugo del limón en él. Además de las propiedades conservantes, también evitará el oscurecimiento de la fruta.

Vierta agua, ponga a fuego lento, cocine hasta que aparezca espuma. Después de hervir y quitar la espuma, retirar del fuego, enfriar por completo.

Luego repita esta operación dos veces más, elevando el número de cocciones a tres. ¡Calentar y llevar a ebullición solo a fuego lento!

La mermelada enfriada se vierte en un frasco esterilizado en el horno, sus bordes se limpian para que la tapa encaje mejor, la tapa se tuerce por completo

Receta fácil de mermelada de durazno

De acuerdo con esta receta, no es necesario cocinar tres veces: se deja un fuego bajo debajo de la mermelada que hierve y la espuma se elimina regularmente. Además, no utiliza agua de terceros, la mermelada se cuece en su propio jugo. Y se vierte en frascos calientes.

Los bancos para esto no se enfrían después del horno, donde fueron esterilizados, también deben estar calientes, para evitar que se quiebre el vidrio. En la etapa final de la cocción, también puede agregar 1 vaina de vainilla natural a la mermelada.

Ingredientes:

1 kilo de duraznos
800 gr de azúcar
Media rodaja de limón
1 vaina de vainilla (opcional)

Cocinando:

Tomar duraznos firmes, no demasiado maduros. Si, después de cortar, el hueso crece junto con la pulpa, y no tiene una herramienta especial (ver arriba), y la estética de las rebanadas en el producto terminado no es importante, simplemente corte la pulpa del hueso. , cortándolo.

Enjuague los melocotones, séquelos

Deshuesado, cortado en rodajas

Vierta las rodajas en capas con azúcar, sin revolver, espere dos horas para que los melocotones den jugo, encienda, hierva, reduzca el fuego al mínimo.

El melocotón es muy sensible a los metales cuando se cocina, por lo que debe cocinar en platos de cobre o esmaltados. Y elige una cuchara o espátula de madera para revolver.

Cocine por otros 20-30 minutos, quitando la espuma frecuentemente con una cuchara limpia. Al final de la cocción, si es necesario, agregue una vaina de vainilla a la mermelada.

La mermelada retirada del fuego inmediatamente, caliente, se vierte en tarros precalentados.

Los frascos llenos se tuercen herméticamente con una tapa a través de un paño o con guantes puestos: la temperatura del jarabe recién retirado del fuego en la mermelada es de más de 100 ° C, ¡tenga cuidado! - luego se voltea el frasco con una tapa, se cubre con una manta o toalla y se deja durante 5-6 horas hasta que se enfríe.

Al enfriarse, la mermelada se encoge y la tapa se "pega" firmemente al frasco, lo que servirá como una garantía adicional de hermeticidad.

Cocinar mermelada de melocotón con hueso

La peculiaridad de esta mermelada no es solo que no se cortan los melocotones y no se les quita el hueso. También está en el hecho de que no se quita la piel, lo que significa que todo el aroma de la fruta permanece en el interior, explotando con sabor ya en el proceso de uso.

Este es verdaderamente un postre real y lujoso. Los frutos para ello se toman, por supuesto, de tamaño pequeño y madurez media.

Requerirá:

Melocotones - 1 kg
Bicarbonato de sodio - 1 cucharada. una cuchara
Agua - siguiente en la receta
Azúcar - 1,2 kg

para que sirve el refresco Usar frutas verdes, porque tienen una piel más densa, no es la mejor opción: la mermelada será demasiado densa y ácida. Si toma frutas maduras normales, pero las sumerge durante 25-30 minutos en una solución de soda antes de cocinarlas, la piel se volverá más duradera.

El tratamiento con soda no afectará el sabor de la mermelada si enjuaga suavemente las frutas en un colador, sin revolver, pero solo agitando ligeramente.

Además, esta receta prevé un exceso de azúcar sobre las frutas, lo que servirá como garantía adicional de conservación de alta calidad.

Cocinando:

1. Lava los melocotones . Vierta los duraznos lavados con agua fría para que solo sus partes superiores se asoman del agua. Esta cantidad de agua será necesaria para el almíbar.

2. Vierta agua en el recipiente en el que se preparará la mermelada, vierta el azúcar cocido. Calienta a fuego medio, llevando a ebullición y removiendo constantemente para que no se queme el almíbar, baja con cuidado los melocotones uno a uno, perforando primero la piel con un palillo para que no se reviente.

3. Hierva hasta que hierva, reduzca el fuego al mínimo y cocine por otros 5 minutos, quitando la espuma con una cuchara de madera.

4. Enfríe los duraznos por completo, evalúe visualmente la preparación: si han disminuido de tamaño y se han vuelto translúcidos, de modo que el hueso sea visible a través de la pulpa hervida, la mermelada está completamente lista. Luego, debe ponerlos en frascos, volver a hervir el almíbar y verterlo sobre los melocotones dispuestos en frascos.

"Cinco minutos" de duraznos para el invierno.

La característica de "Five Minutes" es que incluso los melocotones cortados en rodajas retendrán el máximo del aroma inherente a esta fruta, debido al hecho de que el tratamiento térmico es mínimo. Y los demasiado maduros no se convertirán en mermelada, perdiendo su presentación.

Para mermelada tomar:

Un kilo y medio de azúcar,
kilogramo de duraznos (ya deshuesados),
200 gramos de agua.

Cocinando:

Coloque las mitades o cuartos de melocotón en un recipiente adecuado.

Agregue azúcar al agua y deje hervir, revolviendo constantemente.

Vierta la fruta con almíbar hirviendo.

Remueve suavemente, vierte el almíbar en el recipiente donde se cocinó, vuelve a llevar a ebullición, eliminando la espuma.

Verter sobre los duraznos por segunda vez.

Por tercera vez, vierta el jarabe en la sartén, hierva, quite la espuma y vierta los duraznos por tercera vez.

Vierta rápidamente la mermelada en frascos, cierre herméticamente con tapas y deje enfriar, cubriendo con una manta o toalla.

receta de mermelada de naranja

Para tal mermelada, se necesitan duraznos muy maduros, para que no haya disonancia con la pulpa de una naranja.

Ingredientes:

Melocotones - 1 kg 200 gr
2 naranjas medianas
1 kg 200 gr. Sáhara

Hacer mermelada paso a paso:

Enjuague bien los duraznos

Rallar la piel de naranja en un rallador fino, dándole la vuelta por todos lados.

Divida la pulpa restante en rodajas, retire las membranas blancas entre ellas y las semillas del interior.

Pelar y deshuesar los melocotones, cortar en rodajas

Ponga los trozos de naranja, melocotón y la ralladura en un recipiente para cocinar. Espolvorear con azúcar y dejar actuar durante dos horas.

Prender fuego, llevar a ebullición, cocinar durante media hora a fuego lento, eliminando constantemente la espuma.

Vierta la mermelada caliente en frascos secos estériles, envuelva bien las tapas. El enfriamiento se proporciona mejor a fuego lento, bajo una manta gruesa, durante 10 a 12 horas.

Vídeo sobre cómo hacer mermelada de canela

Finalmente, quiero ofrecerles otra opción para la cosecha de invierno en formato de video. ¡Feliz visualización!

La mermelada de melocotón bien elaborada tiene el color del ámbar (con todos sus matices y gradaciones), un aroma y sabor distintivos a melocotón maduro y es un verdadero depósito de vitaminas, tan necesarias en el frío invierno de Rusia. Dedique un poco de tiempo y la cantidad de dinero que la familia promedio puede pagar, y sus fiestas de té familiares se convertirán en unas pequeñas vacaciones.

El melocotón suave y fragante no necesita publicidad adicional. Se utiliza en todas partes en forma enlatada y fresca. A menudo, la mermelada, la mermelada y, por supuesto, la mermelada se preparan a partir de frutas dulces. El manjar no solo va bien con la repostería, sino que también tonifica el cuerpo. Entonces, el melocotón normaliza el metabolismo, alivia la tensión nerviosa, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco, estimula el cerebro.

Características de hacer mermelada de durazno.

Elige las frutas adecuadas. El durazno debe estar firme, pero moderadamente maduro. El manjar se prepara a partir de frutas enteras, mitades o rodajas. Todo depende de la preferencia personal.
Si decide cocinar una delicia con duraznos enteros, elija pequeños. Primero, clasifique, dejando solo frutas densas y ligeramente inmaduras.
En el caso de que la golosina esté hecha de duraznos duros, blanquee primero. Sumerja la fruta en agua caliente durante 5 minutos, luego enfríe rápidamente bajo el grifo. Hacer unos agujeros con un palillo para que la fruta no se agriete.
Los duraznos están cubiertos con una pelusa ligera, por lo tanto, antes del procedimiento, pele la fruta de la piel. Para ello, sumérjalos en agua hirviendo durante 1 minuto. Luego remoje en una solución de ácido cítrico para evitar que se dore.
En casi todos los melocotones, el hueso se adhiere fuertemente a la pulpa, por lo que es difícil extraerla. Para facilitar el procedimiento, corte con cuidado con una cuchara o un cuchillo afilado. En las nectarinas, no se quita el hueso, no se quita la cáscara.
Debido a la gran cantidad de glucosa, los duraznos rara vez se agrian. Por esta razón, al preparar una golosina, controle estrictamente la cantidad de azúcar que pone en el almíbar. De lo contrario, la mermelada resultará empalagosamente dulce.

Mermelada de melocotón: una receta tradicional

agua de mesa - 360 ml.
melocotón - 1 kg.
ácido cítrico - 4 gr.
azúcar granulada - 1,4 kg.

Clasificar los frutos, eliminando todos magullados e inmaduros. Enjuague bajo un grifo, sumérjalo en agua hirviendo. Cuando la cáscara comience a desprenderse, retírela por completo.
Picar la fruta para quitar fácilmente el hueso. Dejar en forma de mitades o cortar en gajos. Prepare una solución de ácido cítrico y agua (1 a 10), sumerja los duraznos adentro (para que no se oscurezcan).
Después de 10 minutos, transfiera los ingredientes a un colador, deje hasta que el líquido se drene. Vierta agua ordinaria en la sartén, hierva, envíe los melocotones adentro. Blanquear durante 3-5 minutos. Enfriar inmediatamente bajo el grifo.
Mezcle agua potable (la cantidad se indica en las instrucciones) con azúcar granulada. Encienda un fuego pequeño, cocine hasta que los granos se disuelvan y revuelva constantemente.
Cuando la base dulce esté lista, retírala del fuego. Enviar dentro de los melocotones con ácido cítrico. Vuelva a ponerlo en la estufa, hierva durante 10 minutos. Retire la espuma y revuelva.
Una vez transcurrido el tiempo, apague el fuego, deje reposar la golosina durante 7-9 horas. Luego realice otro tratamiento térmico, enfríe nuevamente. Ahora pon la mermelada a languidecer por tercera vez.
Después de hervir, cocine la golosina durante 20 minutos. Enfriar directamente en la sartén, cubriendo el recipiente con una gasa. Esterilice los recipientes, empaque golosinas en ellos. Cubra con nailon o papel pergamino, póngalo en el refrigerador.

Mermelada de melocotón con frambuesas

azúcar de remolacha - 950 gr.
pulpa de durazno (picado) - 800 gr.
huesos de limón - 30 gr.
frambuesas - 300 gr.
agua de mesa - 70 ml.
jugo de limón - 130 ml.

Enjuague los huesos de limón, séquelos y colóquelos en un vendaje. Haz una bolsa atando los extremos. Prepare platos resistentes al calor para las delicias de cocina.
Ponga la pulpa de durazno en cubos, frambuesas lavadas, agua en un recipiente. Ponga fuego lento en el quemador, ponga los platos en la estufa. Cocine a fuego lento la golosina durante un tercio de hora, eliminando constantemente la espuma.
Cuando haya pasado el tiempo asignado, agregue jugo de limón (filtrado) y azúcar granulada a los ingredientes. Ate una cuerda a la bolsa de vendas, átela al asa de la sartén y bájela a los ingredientes principales.
Ahora continúe revolviendo la masa para que el azúcar granulada se derrita más rápido. Espere a que comience a burbujear, luego verifique la temperatura con un termómetro para dulces. Debes alcanzar la marca de 105-110 grados.
Cocine a fuego lento la mermelada durante un total de 20 minutos después de hervir. A lo largo de la cocción, retire la piel de durazno pelada para que la golosina se vuelva uniforme y se vea hermosa (puede omitir este paso).
Cuando la golosina alcance la temperatura adecuada, retire los huesos de limón. Envasar inmediatamente la poción caliente en recipientes perfectamente limpios y secos, enrollar con llave. Enfriar boca abajo.

canela - 1 vaina
limón - 1 pieza
cardamomo recién molido - 3 pizcas
manzana - 1 kg.
melocotón - 1 kg.
azúcar granulada - 950 gr.
raíz de jengibre picada - en la punta de un cuchillo
brotes de clavo - 6 piezas

Enjuague las manzanas con los melocotones, retire la cáscara y retire el hueso, el medio. Cortar en rodajas finas del mismo tamaño. Cortar la ralladura del limón y exprimir el jugo de la pulpa.
Tome una sartén con un fondo denso, envíele fruta, cáscara de cítricos rallada y jugo de limón. Espolvorear con azúcar, mezclar sin dañar la fruta.
Corta un trozo de tela de gasa, dóblalo en tercios. Ponga canela, cardamomo, clavo de olor dentro. Ate una cuerda a la bolsa, envíela a la sartén.
Coloque platos resistentes al calor en la estufa, espere a que aparezcan las primeras burbujas. Reduzca la potencia del quemador, cocine una golosina durante un tercio de hora. Retire la espuma y mezcle el contenido.
Cuando finalice el período especificado, esterilice y seque el recipiente. Vierta la mermelada en recipientes, corche inmediatamente con lata. Deje que la golosina se enfríe boca abajo. Guardar en frío.

Mermelada de durazno con naranja en una olla de cocción lenta

azúcar granulada - 1, 25 kg.
melocotones - 1,6 kg.
naranja - 5 piezas
agua potable - 120 ml.

Preparar los ingredientes y electrodomésticos necesarios para cocinar. Enjuague el melocotón, séquelo y luego sumérjalo en agua hirviendo. Retire con cuidado la piel sin dañar la carne.
Corta cada fruta en 2 secciones, quita el hueso. Pele los cítricos de la ralladura, saque las semillas, retire la película blanquecina. Picar la pulpa en cubos.
Envíe la fruta a un recipiente multicocina seco, agregue agua y azúcar granulada. No revuelva, encienda la función "Postre" durante 10 minutos.
Después de este tiempo, mezcle la composición, aumente el período a 1,5 horas. Espere a que se complete la función. Hervir las tapas por adelantado y limpiar los recipientes giratorios.
Vierta la golosina caliente en frascos tibios. Ahora vierta agua hirviendo en la sartén, baje el recipiente con la golosina adentro. Hervir durante 7 minutos, luego enrollar con una llave y enfriar boca abajo.

Mermelada de melocotón con nectarina

agua potable - 225 ml.
jugo de limón - 60 ml.
nectarina - 800 gr.
melocotones - 700 gr.
azúcar granulada - 1,2 kg.

Los melocotones y nectarinas completamente maduros son adecuados para mermelada según esta receta. Pero no elija frutas demasiado maduras, las muestras sólidas son adecuadas. Retire la cáscara de los melocotones: sumérjalos en agua hirviendo, espere 2 minutos, inmediatamente sumerja bajo el grifo.
Cortar la carne en rodajas, quitando el hueso. Ahora corta también las nectarinas. Hervir el jarabe de agua y azúcar granulada, enfriar, agregar jugo de limón, llevar a una temperatura de 38-42 grados.
Ponga trozos de duraznos y nectarinas en una base dulce, deje reposar por 20 horas. Después del tiempo asignado, ponga el contenido en la estufa y hierva. Nuevamente, insista por un día, cubriéndolo con una gasa.
Ahora trate con calor por tercera vez, llevando el contenido a las primeras burbujas. Después de eso, cocine la composición por otros 8 minutos hasta que hierva. Revuelva suavemente para evitar dañar las rebanadas.
Empaque el manjar terminado en recipientes perfectamente estériles. Hervir y secar las tapas, girar la golosina caliente con una llave especial. Enfriar boca abajo, refrigerar.

canela triturada - 3-5 pizcas
melocotón (se puede reemplazar con nectarina) - 450 gr.
jugo de limón - 45-50 ml.
azúcar granulada - 230 gr.

Enjuague bien los melocotones para eliminar la pelusa. Puede escaldar la fruta con agua hirviendo y luego quitarle la piel. A continuación, la fruta se corta en rodajas del mismo tamaño, se quita el hueso.
Ahora elija utensilios resistentes al calor que sean adecuados para cocinar en microondas. Coloque los duraznos en él, agregue azúcar y jugo de limón.
Mezcle suavemente los ingredientes con la mano sin dañar las rodajas de fruta. Coloque el contenido en el microondas, ajuste el aparato a máxima potencia. Cocine 6 minutos.
Después de un intervalo predeterminado, sazone la composición con canela (puede aumentar la cantidad al gusto). Remueve de nuevo, retira la mermelada y languidece durante 4 minutos a una potencia entre máxima y media.
Cuando suene el temporizador, revuelve la golosina. Repita el tratamiento térmico por el tiempo final (duración - 5-8 minutos). Enfríe la delicadeza terminada, empaque, selle con papel pergamino.

Mermelada de melocotón con azafrán

agua potable - 240 ml.
melocotón - 1,1 kg.
azúcar granulada - 1 kg.
azafrán triturado - al final de un cuchillo
polvo de ácido cítrico - 1 pizca

Sumerja los duraznos en un recipiente con agua, espere 10 minutos y enjuague. Ahora mueve la fruta a un recipiente con agua hirviendo, espera 3 minutos. Retire la piel con cuidado.
Para que las frutas no se oscurezcan, haga una solución de ácido cítrico y agua (1:10). Remoja los duraznos en ella durante 10 minutos. Luego, corte la fruta en rodajas, retire la piedra.
Prepare un recipiente para cocinar, envíele frutas picadas. Por separado, mezcle el azúcar y el agua en una cacerola. Cocinar la masa dulce.
Vierta las frutas con almíbar, déjelo durante 20-22 horas. Después del tiempo asignado, drene la masa dulce, hierva. Mezclar nuevamente con duraznos y esperar un día.
El tercer tratamiento térmico se lleva a cabo a baja temperatura. Ponga los duraznos con almíbar en la estufa, espere a que hierva. Retire la espuma, cocine a fuego lento hasta la preparación final.
5 minutos antes de la preparación, agregue el azafrán y el ácido cítrico. Evalúe la calidad de la delicadeza: deje caer el jarabe en un plato y enfríe. Si no se ha extendido, la golosina se puede verter en frascos y tapar con corcho.

Disfruta de una receta tradicional de mermelada de durazno. Eche un vistazo más de cerca a las tecnologías con la adición de nectarinas, naranjas, manzanas, cáscara de limón, especias aromáticas (canela, azafrán, clavo). Haga una delicia en una olla de cocción lenta o en el microondas, varíe la cantidad de azúcar.

Video: rodajas de mermelada de durazno

Debido a su delicado aroma y delicado sabor, la mermelada de durazno rápidamente ganó popularidad entre los amantes de los dulces. Por supuesto, tal postre difícilmente puede llamarse dietético, porque su contenido calórico es de aproximadamente 250 kcal por cada 100 gramos. Sin embargo, la preparación se puede hacer más saludable simplemente agregando menos azúcar.

La regla principal para crear confitura de melocotón es el uso de frutas maduras pero densas que han conservado su forma y textura. Esto ayudará a saturar uniformemente cada pieza de durazno con jarabe dulce, lo que le dará a la mermelada un sabor picante y original.

Mermelada de melocotón deshuesada sabrosa y simple para el invierno - receta fotográfica

La mermelada de melocotón deliciosa, espesa y fragante es un verdadero manjar de invierno que incluso el especialista culinario más joven puede crear. Solo 3 ingredientes simples (melocotones, edulcorante y ácido), 30-40 minutos de tiempo libre, y ya puede disfrutar densos, transparentes, con una ligera acidez, trozos de melocotones que parecen dulces.

La mermelada de melocotón picante es el acompañamiento perfecto para abundantes panqueques de requesón, pan casero caliente, panqueques delgados o una taza de té caliente. De acuerdo con la misma receta, puedes hacer confituras fácilmente con nectarinas maduras.

Tiempo de preparación: 5 horas 0 minutos

Cantidad: 1 porción

Ingredientes

Melocotones: 500 g
Azúcar: 400 g
Ácido cítrico: pellizco

Instrucciones de cocina

Después de que el almíbar se espese y los duraznos se vuelvan transparentes, vierta la preparación de fruta caliente en el recipiente preparado. Disfrutamos de una mermelada de melocotón increíblemente deliciosa en cualquier momento (durante todos los meses fríos).

Rodajas de mermelada de durazno

En primer lugar, esta deliciosa mermelada atrae con su aspecto limpio y atractivo. Y además es muy sencillo de preparar, por lo que hasta una anfitriona sin experiencia lo dominará.

Ingredientes:

melocotones - 1 kg;
azúcar - 0,8 kg;
agua - 2 vasos;

Qué hacer:

Los melocotones deben lavarse a fondo y, si es necesario, clasificarse. Además, si se desea, se pueden quitar las frutas de la cáscara.
Después de eso, cortar en rodajas.
Luego viene la creación del jarabe. Es necesario mezclar azúcar con agua en una cacerola y hervir al fuego hasta que se disuelva por completo.
Ponga las rodajas de melocotón en un recipiente para cocinar y vierta el almíbar.
Llevar a ebullición, reducir el fuego y hervir el postre durante otros 15 minutos.
Arregle el producto terminado en frascos preparados.

Mermelada para el invierno de melocotones enteros con huesos.

Ingredientes:

melocotones - 1 kg;
azúcar - 0,8 kg.

Cómo cocinar:

Enjuague y pele la fruta, luego perfore por diferentes lados. Para estos fines, un palillo de dientes regular es bastante adecuado.
Luego, coloque las frutas en un recipiente para hacer mermelada, cubra con azúcar y déjelo reposar debajo de una toalla durante 4 horas.
Después hervir a fuego lento durante 2,5 horas y colocar en frascos.

Receta de mermelada de cinco minutos.

Ingredientes:

melocotones sin hueso - 1 kg;
azúcar - 1,1 kg;
agua - 0,3 l.

Cocinando:

Enjuague las frutas, retire las semillas y córtelas en rodajas o trozos pequeños.
Poner en un bol para cocinar y rellenar con 0,8 kg de azúcar.
El siguiente paso es preparar el almíbar. Para hacer esto, simplemente mezcle el azúcar restante con agua y hierva, esperando hasta que todos los granos se hayan disuelto.
Ahora puedes poner las frutas al fuego y verterlas con almíbar.
Deje que la mermelada hierva durante 5 minutos, después de lo cual está lista para ser transferida a frascos esterilizados.

Cómo hacer mermelada de melocotón y albaricoque

La combinación de melocotones fragantes y suaves con albaricoques dulces siempre es agradable. Especialmente cuando puedes saborear un trozo de verano en una fría tarde de invierno. La mermelada de ámbar es fácil de preparar y el resultado merece la pena.

Ingredientes:

melocotones - 1 kg;
albaricoques - 1 kg;
azúcar - 1,6 kg.

Qué hacer:

Para el postre, las frutas muy maduras son muy adecuadas. Inicialmente, deben lavarse a fondo. Hay 2 opciones: pelar la cáscara con un cepillo o quitarla por completo.
A continuación, corte la fruta en rodajas, quitando las semillas.
Una olla de esmalte sería un utensilio de cocina ideal. Debes poner las frutas en él y cubrirlas con azúcar, dejándolas durante una hora.
Cuando los melocotones y los albaricoques comiencen a hacer jugo, puede mover la sartén a un fuego pequeño.
Después de hervir, retírelo de la estufa para que se enfríe por completo. Repita esta acción varias veces (óptimamente 3). Sin embargo, no se deje llevar para que la mermelada no se vuelva demasiado líquida.
El paso final es transferir el producto a frascos esterilizados. Estos últimos deben enrollarse y colocarse boca abajo debajo de una manta o toalla hasta que se enfríen por completo.

Cosecha para el invierno de melocotones y naranjas.

Otra variación original sobre el tema de los melocotones, que definitivamente impresionará a los fanáticos de las combinaciones inusuales. La mermelada impresiona por su aroma y exquisito sabor. A menudo se usa como relleno para tartas y otros pasteles.

Ingredientes:

naranjas - 0,5 kg;
melocotones - 0,5 kg;
azúcar - 0,4 kg.

Algoritmo de acción:

Lava los melocotones, quítales la piel y córtalos en trozos medianos.
Con las frutas cítricas necesitas ralladura. La pulpa también se corta en cubos. Pero la ralladura se puede rallar.
Coloque todos los ingredientes en una cacerola de fondo grueso y déjelos reposar durante aproximadamente una hora.
Ahora puedes empezar a cocinar. Ponga la sartén a fuego rápido y, después de hervir, reduzca al mínimo. En este modo, cocine la pieza de trabajo durante 30-40 minutos.
Vierta el postre caliente en frascos y enrolle.

Variación con limón

Una mermelada muy jugosa y sabrosa que sin duda complacerá a aquellos a los que no les gustan los postres azucarados. Al mismo tiempo, la receta es bastante económica, gracias a una pequeña cantidad de azúcar.

Ingredientes:

melocotones - 1 kg;
limón - 0,2 kg;
azúcar - 0,3 kg.

Cocinando:

El primer paso será la preparación preliminar de la fruta. Clasifique los melocotones, lávelos y luego quíteles la piel. Si la fruta está demasiado dura, se puede quitar la cáscara con un cuchillo, como con las manzanas.
A continuación, corte las frutas en cubos medianos.
Ahora es importante preparar adecuadamente los limones. De hecho, solo su jugo y un poco de ralladura son útiles para la receta. Haga rodar 1 fruta grande o 2 pequeñas sobre la mesa, córtelas por la mitad y exprima todo el jugo. Para más sabor, ralla la ralladura de 1 limón.
Después de eso viene la etapa de cocinar la pieza de trabajo. Pon los melocotones en una cacerola de fondo grueso y vierte el jugo de limón, espolvoreando la ralladura por encima.
Ponga gasolina y revuelva constantemente la mermelada, evitando que se queme.
Media hora después de hervir, puede agregar azúcar y luego dejar la sartén en la estufa durante otros 5 minutos.
El paso final será trasladar el postre a frascos previamente esterilizados. Deben enrollarse y dejarse boca abajo debajo de una toalla para que se enfríen por completo.

Independientemente de la receta que elija, siempre puede encontrar trucos que ayudarán a que la mermelada sea aún más deliciosa. Estos mismos consejos simplificarán enormemente el proceso de cocción en sí.

Para pelar los duraznos más rápido, sumérjalos en agua hirviendo durante un par de minutos. Luego ponga las frutas en agua helada. Cuando se enfríen, la piel se desprenderá fácilmente.
Lo mejor de todo es que la mermelada se obtiene de frutas moderadamente maduras, pero no demasiado blandas.
Al agregar un poco de ácido cítrico a la pieza de trabajo, puede garantizar un almacenamiento perfecto sin azúcar.
Si el hueso se ha convertido en pulpa y es extremadamente difícil sacarlo, puede usar una cuchara especial.
Si lo desea, puede reducir la cantidad de azúcar en la receta, haciendo que la pieza de trabajo sea más saludable y natural.
Si durante la cocción la masa resultó ser demasiado líquida, puede volver a enviarse a la estufa y llevarse a la consistencia deseada.

La mermelada de melocotón es un postre maravilloso que se convertirá en una fuente completa de vitaminas y emociones positivas en invierno. Gracias a las muchas recetas diferentes, siempre puedes encontrar la opción perfecta para tu gusto. Y los consejos y trucos de la vida convertirán la preparación de tales dulces en un pasatiempo agradable y productivo.

La sabiduría oriental afirma que los melocotones simbolizan la juventud y la longevidad. Además, estas maravillosas frutas están repletas de valiosas sustancias, vitaminas y microelementos que contribuyen al pleno funcionamiento de una persona. Al comer duraznos, no solo puede satisfacer su hambre de manera efectiva, sino también restaurar rápidamente la fuerza física desperdiciada.

¿Cuáles son los beneficios de los duraznos?

Las frutas de durazno son muy útiles y ayudan a hacer frente a muchas dolencias. Mejoran significativamente el funcionamiento del tracto gastrointestinal, promueven la digestión de alimentos pesados y grasos, estimulan el metabolismo y eliminan toxinas del cuerpo. El potasio contenido en la pulpa tiene un efecto beneficioso sobre el sistema cardiovascular, el fósforo y el magnesio no permiten que se desarrolle la depresión y el hierro resiste activamente la anemia y la anemia.

duraznos

Cómo cocinar mermelada de durazno

Para la mermelada, debe elegir frutas fuertes y ligeramente inmaduras. Podrán mantener su forma y no se ablandarán durante el proceso de tratamiento térmico. Si tienes pensado hacer mermelada o mermelada, puedes utilizar melocotones muy tiernos y ligeramente triturados, ya que en cualquier caso tendrás que trocearlos en una batidora o procesador de alimentos.
Se debe extraer un hueso de un feto (incluso uno pequeño). Es tóxico y durante el almacenamiento liberará sustancias nocivas, que cambiarán el sabor de la mermelada y la harán peligrosa para comer.
Para preparar la mermelada de melocotón se recomienda utilizar una olla esmaltada o una palangana mediana. Es deseable que los platos tengan un fondo grueso y lados bajos.
Para que la mermelada se almacene durante mucho tiempo, debe enrollarse con tapas de metal. Los duraznos sellados con nailon deben mantenerse en el refrigerador, de lo contrario pueden fermentar o enmohecerse.

Cuánto tiempo cocinar mermelada de durazno

Cuánto cocinar mermelada de durazno depende de la consistencia de la fruta que necesite lograr. Si desea que las frutas literalmente se extiendan y se derritan en su boca, deberá hervirlas tres veces durante 10 a 15 minutos. Para los que prefieran piezas densas y elásticas, bastará con llevar a ebullición la masa de melocotón y azúcar una vez y hervir durante 7-10 minutos a fuego medio. Después de eso, la delicadeza se puede envasar en recipientes preparados y enrollar. Las frutas procesadas de esta manera sabrán como frutas confitadas o mermelada delicada.

Mermelada De Durazno Y Nueces

Ingredientes:

Melocotones - 1,5 kg
Azúcar - 1,5 kg
Agua - 2 cucharadas
Almendras - 150 gr

Lave bien los melocotones con agua corriente, séquelos con un paño de cocina, retire los huesos y córtelos en rodajas de 0,5-0,7 mm de grosor. Vierta azúcar granulada en un recipiente esmaltado con un fondo grueso, vierta agua y ponga a fuego medio. Revolviendo constantemente, llevar a ebullición. Cuando los cristales de azúcar se hayan disuelto por completo y el almíbar adquiera una estructura homogénea, colocar allí con cuidado las rodajas de melocotón y hervir durante 5 minutos. Retire del fuego durante 6 horas. Transcurrido el tiempo fijado, volver al fuego, añadir las almendras peladas y dejar hervir durante 15 minutos. La espuma que se forma en la superficie debe eliminarse. Disponer el postre caliente en tarros, enrollarlo, darle la vuelta y envolverlo con un paño grueso hasta que se enfríe por completo.

Mermelada de melocotón con nueces

Consejo: Si se vierte jugo de limón recién exprimido en mermelada de melocotón a razón de 1 cucharada por 1 kg de fruta, la delicadeza tendrá un sabor más delicado con una ligera acidez.

Ingredientes:

Melocotones - 1,5 kg
Azúcar - 1,5 kg
Agua - 1.5 cucharadas

Clasifique los melocotones, lávelos, séquelos sobre una toalla de lino, retire las semillas y córtelos en rebanadas idénticas y limpias. Combine el agua y el azúcar en una cacerola de esmalte, ponga a fuego medio y hierva. Cuando el líquido se vuelva homogéneo, coloca con cuidado las rodajas de melocotón. Es bueno calentar la masa de frutas y azúcar, quitar la espuma resultante y hervir durante 10 minutos, revolviendo continuamente para que las frutas no se quemen. Luego descomponga rápidamente en frascos, enrolle con tapas de hojalata, enfríe y guarde en una habitación seca y bien ventilada.

Mermelada de melocotón en rodajas

Mermelada de melocotón y ciruela

Ingredientes:

Melocotones - 1 kg
Ciruelas de tamaño mediano - 1 kg
Badyan - 4 estrellas
Azúcar - 2 kg
vainilla - palo
Pimienta de Cayena - en la punta de un cuchillo

Lavar muy bien los frutos, secar y quitar las semillas. Deje las ciruelas por la mitad y corte los melocotones en rodajas. Poner todo en un recipiente esmaltado, cubrir con azúcar y dejar actuar durante 2-3 horas para que se destaque el jugo. Luego ponga en la estufa, haga fuego medio y hierva, mientras revuelve todo el tiempo. Hervir durante 10 minutos, agregar especias y hervir durante otros 3-5 minutos. En forma caliente, colocar en frascos y enrollar.

Mermelada de melocotón y ciruela

Cómo cocinar mermelada de durazno con limón

Ingredientes:

Melocotones - 2 kg
Azúcar - 2 kg
Agua - 400ml
Limón - 1 ud.

Duraznos ligeramente inmaduros lavados, secos, libres de huesos y pieles. Rallar la pulpa en un rallador grueso. Enjuague el limón, séquelo y pique finamente junto con la piel. Retire los huesos. Mezclar con duraznos en un recipiente de esmalte con un fondo grueso y ancho. Vierta la fruta con agua, agregue azúcar y mezcle suavemente la masa. Colocar a fuego medio y llevar a ebullición. Cocine durante 20 minutos a fuego lento, eliminando la espuma de la superficie en el momento oportuno. Luego apagarlo, ponerlo en frascos mientras está caliente y enrollarlo.

Mermelada de melocotón con limón

Importante: Una ramita de canela agregada antes del final de la cocción le dará a los duraznos dulces una acidez ácida y un sabor más rico, brillante y memorable.

Cómo hacer mermelada de durazno en una olla de cocción lenta

Ingredientes:

Melocotones - 1,5 kg
Agua - 3 cucharadas
Azúcar - 1,5 kg

Enjuague los duraznos fuertes y densos con agua fría, séquelos, sin semillas y córtelos en cuadrados medianos. Vierta agua en un recipiente hondo con un fondo grueso, vierta azúcar y mezcle bien. Encienda un fuego pequeño y caliente bien, revolviendo todo el tiempo. Cuando el líquido empiece a burbujear, hervir durante 5 minutos y verter rápidamente sobre la fruta. Dejar durante 8 horas para que los melocotones estén bien saturados de almíbar. Luego ponga la masa en una olla de cocción lenta, configure el modo "Mermelada" (o "Estofado" - para modelos simples con un mínimo de opciones) y cocine por una hora.

Cuando haya transcurrido el tiempo establecido, deje la mermelada dentro de la unidad durante 1 hora más en el modo "Calefacción". Empaque el producto terminado en frascos esterilizados y enrolle. Almacenar en un lugar fresco, seco y bien ventilado.

Mermelada de durazno en una olla de cocción lenta

Cómo cocinar mermelada de durazno: video receta

Buenas tardes queridos amigos. La mermelada de melocotón es siempre muy sabrosa y saludable. Dado que los melocotones crecen solo en lugares puramente ecológicos. Es verano ahora, y es el pico de la temporada de cosecha de invierno. Ya conocemos bastantes recetas de cocina. Pero todavía no había artículos sobre melocotones. Por lo tanto, me apresuro a llenar este vacío con recetas frescas para hacer mermelada de durazno.

Hay muchas recetas sobre cómo hacer mermelada de durazno, y cada una tiene sus propias ventajas. A partir de melocotones, además de mermelada, se puede hacer confitura, mermelada espesa o hacer mermelada. Hay una gran cantidad de recetas para cocinar melocotones. Y compartiré algunas recetas con ustedes hoy.

Cada receta tiene su propio proceso de cocción. Hay recetas en las que se puede dejar el hueso en el melocotón, y hay otras en las que hay que quitar el hueso y picar finamente el propio melocotón, pero todas estas recetas son sencillas y no complicadas, y casi todo el mundo las puede manejar. A la hora de preparar la mermelada se le pueden añadir conservantes para que conserve su sabor por más tiempo, pero existen recetas que no contienen estos conservantes. Hablemos de esto para todos a continuación, pero por ahora, pasemos a la primera receta para hacer mermelada de durazno.

Esta receta es considerada un clásico en la cocina. En esta receta, tendrás que deshacerte de las semillas y dividir los melocotones en rodajas. Para hacer mermelada, puedes elegir melocotones de varios tamaños. Puede usar frutas blandas, pero solo sin podredumbre o signos de corrupción.

Ingredientes.

Melocotones pelados 0,5 kg.
Azúcar 0,5 kg.
Agua.

Proceso de cocción.

Entonces, lo primero que debe hacer es lavar bien las frutas del polvo con agua corriente. Después cortamos cada primero en dos partes. Retire con cuidado el hueso, luego corte cada mitad en dos o tres partes más, todo depende del tamaño del melocotón.

Vierta todo el azúcar cocido en la sartén, agregue 1,5 cucharadas de agua y coloque la sartén en la estufa. Revuelva el azúcar en agua y espere a que se disuelva por completo. Se puede agregar vainilla o anís en esta etapa. Luego, la mermelada adquirirá un sabor inusual, pero no se requieren estos aditivos, por lo que todo depende de usted.

Cuando el azúcar se disuelve completamente en agua y hay una masa completamente homogénea en la sartén, se le pueden agregar duraznos preparados en partes. Después de agregar, cocine los duraznos en almíbar durante 30-40 minutos a fuego lento con ebullición media.

Después de 40 minutos de cocción, la mermelada está lista. Luego, debe colocarse en frascos estériles y los frascos deben sellarse con tapas estériles. Así es todo el proceso de elaboración de mermelada de melocotón según la receta clásica. Guarde los frascos en un lugar fresco fuera de la luz solar directa. Disfrute de su comida.

Una receta simple de mermelada de melocotón ámbar para el invierno en rodajas.

Como sabéis, los melocotones son un producto muy dulce, que muchas veces hace que la mermelada quede azucarada y no guste a todo el mundo. Pero en este sentido hay un ingenio popular. Algunas amas de casa han desarrollado una nueva receta de mermelada de durazno con la adición de limón, lo que le da a la mermelada un sabor inusual.

También hay otro pequeño secreto en la cocina. Antes de cortar, pele la fina piel de los melocotones. Esto le da más ternura al producto terminado, ya que la piel es bastante áspera. Pero este artículo no es obligatorio, todo depende de ti.

Ingredientes.

1,5 kilos Persikov.
900 gr de azúcar.
1,5 cucharadas de jugo de limón natural.

Proceso de cocción.

Para facilitarte la tarea de despegar los melocotones de la piel, haremos un descenso brusco de la temperatura. Primero, vierta agua hirviendo durante 2 minutos. Luego escurra el agua y coloque los melocotones en agua fría y preferiblemente con hielo. A partir de una fuerte caída de temperatura, la piel se eliminará fácilmente.

Después del modo, melocotón en mitades y quitar el hueso. Dividimos las mitades en varias rebanadas.

Se pesan los melocotones preparados sin piel ni hueso. Este procedimiento es obligatorio, ya que la cantidad de azúcar está determinada por el peso de los melocotones. Si salen 800 gramos de duraznos, entonces se deben tomar 800 gramos de azúcar, respectivamente.

Luego, combine el azúcar con los melocotones y déjelo durante 3-5 horas. Durante este período de tiempo, el melocotón comenzará a soltar una gran cantidad de almíbar en el que se cocinará nuestra mermelada en el futuro.

Coloque el tazón de duraznos en la estufa y hierva la masa. Después de hervir, cocine hasta que todo el azúcar restante se haya disuelto. Tan pronto como el azúcar se haya disuelto, apague el fuego y deje que la masa se enfríe a temperatura ambiente.

Repite el proceso de cocción 2 veces más. Después de la tercera vez, antes de poner el recipiente en la estufa, vierta el jugo de limón recién exprimido.

Después de agregar el jugo de limón, cocine los duraznos a fuego lento durante 5 a 6 minutos con un hervor lento y constante. Después de que la mermelada se considere completamente lista para colocarla en frascos estériles.

Coloque los frascos de mermelada boca abajo y cúbralos con una manta tibia. Mantenemos los frascos envueltos hasta que se enfríen por completo, después de lo cual se pueden transferir a un lugar fresco para su almacenamiento a largo plazo. Aquí hay una receta completamente simple para hacer mermelada de durazno para el invierno en rodajas. Como puedes ver, no es nada difícil cocinarlo. Disfrute de su comida.

receta de mermelada de durazno

En esta receta es imprescindible pelar los duraznos para saber cómo hacerlo rápido y sin problemas, lee la receta de arriba.

Ingredientes.

2,5 kg de azúcar.
5 kg de melocotones maduros.
1 cucharadita de ácido cítrico.

Proceso de cocción.

Quitar la piel de los melocotones y quitarles el hueso, cortar la pulpa en trocitos pequeños y espolvorear el producto con azúcar y dejar reposar varias horas.

Después de procesar los duraznos, es necesario pesarlos. El peso de los melocotones te dirá la cantidad de azúcar que necesitas. Las proporciones son. Por cada 2 kg de melocotón, 1 kg de azúcar.

Después de agregar el azúcar, mezcle los duraznos. Para no dañar las rodajas por primera vez, esto se puede hacer a mano.

Después de un rato, cuando los melocotones suelten suficiente almíbar, puedes poner el recipiente en la estufa y comenzar a cocinar el postre.

Al cocinar mermelada, siempre aparecerá espuma, que debe eliminarse. Cuanto más se elimine la espuma, más tiempo permanecerá el atasco.

Cocine los duraznos a fuego lento. El hervor debe ser moderadamente medio. El proceso de cocción dura entre 40 y 50 minutos. No olvides revolverlo para que no se queme en las paredes del recipiente.
3 minutos antes del final de la cocción, agregue ácido cítrico y mezcle bien la mermelada para que el ácido se disperse por todo el recipiente.

Luego queda esparcir la mermelada en frascos estériles y apretar con tapas estériles. Luego voltee los frascos boca abajo y envuélvalos. Mantenemos los tarros envueltos hasta que se enfríen por completo.

Cómo cocinar mermelada de durazno para el invierno rebanadas enteras en tu propio jugo

Receta de mermelada de durazno en cinco minutos sin agua

La mermelada se cocina sin agregar agua. Como líquido, solo se utiliza el almíbar que sueltan los melocotones después de mezclarlos con azúcar. A la mayoría de las amas de casa les gusta esta receta por su simplicidad y el gran sabor del producto terminado.

Ingredientes.

melocotones
Azúcar.
Zumo de limón o medio limón.

Proceso de cocción.

Los ingredientes no indican la cantidad exacta de duraznos y azúcar, por lo que se necesita exactamente la misma cantidad de azúcar que de duraznos. Los duraznos verdaderos deben pesarse después del procesamiento. Es decir, después de quitar el hueso y la piel. Proporciones 1:1. por 1 kg de duraznos 1 kg de azúcar granulada.

Al igual que las recetas anteriores, esta también comenzará simplemente quitando los huesos del melocotón y cortando las mitades en pedazos.
Puedes tomar jugo de limón o puedes cortar medio limón en los mismos trozos pequeños.

Ponemos todas las frutas picadas en la balanza y las pesamos. Luego medimos la misma cantidad de azúcar.

Mezcle el azúcar con el melocotón y mezcle suavemente para que cada trozo de melocotón y limón se cubra con azúcar por todos lados y deje reposar durante aproximadamente una hora. Por supuesto, puedes dejar las frutas en azúcar por más tiempo, esto no dañará en lo más mínimo, será aún mejor.

Después de infundir los duraznos y el limón en azúcar durante 1 a 5 horas, puedes poner el tazón en la estufa.

Llevar la masa a ebullición y retirar del fuego. Damos tiempo para que se enfríe por completo y repetimos el proceso de cocción nuevamente. Recuerde que después de hervir, cocine por no más de 5 minutos.
Para que la mermelada hierva bien, debe hacer al menos 3 enfoques. Si desea hacer una mermelada más espesa, puede haber más enfoques hasta que la mermelada alcance la densidad deseada.

Recuerde también que la mermelada se espesará a medida que se enfríe. Y para que entienda de antemano qué tan espesa es la mermelada, deje caer un poco de mermelada en un plato y enfríe. Después de que la gota se enfríe, comprenderá de inmediato qué tan espesa resultó la mermelada.

Durante la cocción de la mermelada, sobresaldrá la espuma, que habrá que retirar. Será más fácil hacerlo si usa una cuchara con agujeros o una espumadera.

Antes de hervir la mermelada por tercera vez, prepare los frascos estériles con anticipación, ya que es después de este tiempo que los melocotones deberán colocarse en frascos y torcerse con tapas.

Con esto se completa la receta para hacer mermelada de melocotón durante cinco minutos. Dejamos los frascos retorcidos para que se enfríen en la habitación durante la noche, después de la mañana se pueden transferir a un lugar fresco para el almacenamiento a largo plazo. Disfrute de su comida.

Mermelada De Caramelo De Durazno Con Naranja

El verano está en pleno apogeo y necesitas preparar tantas vitaminas para el invierno como sea posible. Hago mermelada de durazno todos los años. Y aunque no tengo un solo durazno en mi jardín, siempre hay una docena de botes de este delicioso postre en la despensa. Sí, compro duraznos en el mercado. A lo largo de los años, tengo mi propia base de vendedores probados en el mercado. Pero esto no es de lo que estamos hablando, de alguna manera intentamos preparar tal mermelada con la adición de naranja y no fallamos, era muy fragante y agradable. Por lo tanto, te sugiero que crees una mezcla milagrosa de melocotones y naranjas.

Ingredientes.

Melocotones 1 kg.
Naranjas 2-3 uds.
Azúcar 1 kg.

Proceso de cocción.

Retire la piel de los melocotones cómo hacerlo fácilmente, consulte las recetas anteriores. Retire el hueso y corte en cubos pequeños.

Espolvoree los duraznos picados con azúcar y déjelos por un tiempo. Normalmente lo dejo toda la noche. O si empiezo a cocinar por la mañana, lo dejo hasta la noche, en promedio, resulta de 6 a 8 horas. Pero solo si lo hago por la mañana, trato de mantener el tazón de duraznos en un lugar fresco, o incluso lo pongo en el refrigerador.

Por la noche, puede comenzar a cocinar la mermelada, pero antes debe pelar las naranjas y cortar la pulpa en cubos pequeños. Coloque los cubos de naranja en un recipiente con duraznos y póngalos en la estufa.

Lleve la masa a ebullición y retírela de la estufa. Deje que la mermelada se infunda durante 2-3 horas.

Después de eso, vuelva a poner el recipiente en la estufa, deje hervir la masa, mezcle y cocine durante unos 10 minutos. Luego, deje que la masa se elabore y se enfríe.

La tercera vez, cocine después de hervir durante 15-20 minutos. No olvides retirar la espuma que aparece.

Después de la tercera cocción, la mermelada está lista y se puede distribuir fácilmente en frascos estériles y enrollar con tapas.

Disfrute de su comida.

Deliciosa mermelada de mitades de nectarina sin hueso en almíbar de ámbar

En lugar de melocotones, a menudo compro nectarinas, estos son los mismos melocotones solo que sin la piel peluda. La nectarina apareció después de cruzar cultivos como el cerezo y el melocotón o el ciruelo y el melocotón. Aunque Wikipedia dice lo contrario, una nectarina es un melocotón silvestre común. Bueno, para ser honesto, no me importa cómo apareció la nectarina, lo principal es que es muy sabrosa y fragante y tiene un sabor similar al de un melocotón. También me gustan las nectarinas porque son muy fáciles de separar del hueso.

Ingredientes.

Nectarina 1,5 kg.
Azúcar 1 kg.
2 cucharadas de jugo de limón.
1 rama de canela.
Agua 250 ml.

Proceso de cocción.

Y así dividimos mi nectarina en dos mitades, quitamos el hueso, y la moda se parte en cuartos o rodajas pequeñas. Simplemente no triture, haga las rebanadas tan bien, por ejemplo, divida la mitad en 3-4 partes no más.

A continuación, preparamos nuestro jarabe de ámbar. Mezcle el azúcar con 1 taza de agua en un tazón. Sí, el proceso no es fácil. Luego, coloque el recipiente en la estufa y caliente la masa hasta que el azúcar se disuelva por completo.

Tan pronto como el azúcar se disuelva por completo, echamos rodajas de melocotón y canela en el almíbar resultante. Remueve, lleva a ebullición y retira del fuego. Dejamos el almíbar solo durante 2-3 horas. Deje que las rebanadas se empapen adecuadamente.

Después de un tiempo, vuelva a poner el tazón de mermelada en la estufa y vuelva a hervir, tan pronto como hierva la mermelada, vierta el jugo de medio limón en el tazón y revuelva. Cocine la masa durante 40 minutos mientras revuelve.

Después de 40 minutos de cocción, la mermelada se puede colocar en frascos estériles y cerrar herméticamente con tapas.

Antes de comenzar a colocar la mermelada en frascos, debe quitar la canela.

Si las rebanadas, en su opinión, no están lo suficientemente empapadas, repita el proceso de cocción nuevamente y luego coloque la mermelada en frascos.

La mejor receta de mermelada de melocotón con nueces

La mermelada realmente se puede llamar real, ya que el sabor simplemente no se puede expresar con palabras, y las nueces en esta mermelada se obtienen simplemente sin otras similares. Puedes agregar almendras en lugar de nueces. Esta mermelada se puede atribuir a algún tipo de manjar dulce.

Ingredientes.

1 taza de nueces.
700 gramos melocotones o nectarinas.
700 gramos Sáhara.

Proceso de cocción.

Clasifique los granos de nuez con cuidado. Es mejor llenarlo con agua y enjuagar. Cuando se inunda con agua, las particiones y las pequeñas partículas de la carcasa flotarán primero en la superficie. Es mejor dedicar más tiempo a este proceso que reparar un diente roto en un trozo de caparazón más tarde.

Y así las nueces clasificadas se secan y pican.

Enjuague los melocotones y retire los huesos. Cortar en cubos, espolvorear con azúcar. Deje reposar 3-4 horas.

Después de un rato, pon el recipiente en la estufa. Llevar a ebullición y hervir durante 15-20 minutos.

Agregue nueces, revuelva y cocine por otros 15-20 minutos.

El olor será genial. En principio, después de enfriar, puede servir.

Bueno, si planea guardar la mermelada hasta el invierno, la colocamos en frascos estériles y la cerramos herméticamente con tapas estériles.

Cuanto más tiempo permanezca una mermelada de este tipo, más se saturará la nuez con jarabes y los melocotones con un sabor a nuez.
Disfrute de su comida.

Receta de deliciosa mermelada de durazno

Para hoy tengo todo. Así de fácil es hacer mermelada de melocotón para el invierno sin mucha dificultad. La mermelada de melocotón siempre resulta sabrosa, sabrosa, fragante y muy saludable. Creo que en esta colección puedes encontrar algunas recetas útiles para hacer mermelada de durazno para el invierno. Y cuando abras un tarro de mermelada en invierno, recuérdanos con una palabra amable. Eso es todo hasta que nos volvamos a encontrar. Disfrute de su comida.

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