Masa quebrada en aceite vegetal. Masa de mantequilla de cuaresma con aceite vegetal

Masa quebrada con aceite vegetal - ABSOLUTAMENTE segura, sabrosa y saludable


Y lo que es importante, ¡incluso más barato y más rápido que con la margarina!

Me encanta ya menudo cocino galletas de mantequilla y pasteles de masa quebrada. Tradicionalmente se utiliza margarina o mantequilla para su elaboración. Este último lo respeto y, además, lo amo. Pero si lo cocinas con frecuencia, quedará grasoso (en todos los sentidos de la palabra). Ya se ha dicho mucho sobre la margarina y los productos para untar, pero considero que vale la pena recordar que las grasas transgénicas que contienen conducen a un aumento del nivel de colesterol “malo” en la sangre, alteran el funcionamiento normal de las membranas celulares, contribuyen a la desarrollo de enfermedades vasculares, etc. Por lo tanto, excluí por completo estos "productos" de mi cocina. Y ahora hago masa quebrada en aceite vegetal. Completamente seguro, sabroso y saludable. Y lo que es importante, ¡incluso más barato y más rápido que con la margarina!

Quiero advertirles que los productos elaborados con esta masa son MUCHO más duros que los elaborados con margarina o mantequilla, pero ¿vale la pena arruinar sus vasos sanguíneos por una pequeña diferencia?

Ingredientes:

Harina - 3-3.5 pila.
Huevo - 2 piezas
Aceite vegetal - 1 pila.
Azúcar - 1 pila.
Yogur (o crema, o cualquier producto lácteo fermentado (ingrediente opcional) - 0.5 pila.
Soda - 0.5 cucharadita
Vinagre (para apagar la soda)
Metodo de cocinar:

Mezcle la harina con aceite vegetal (tengo aceite de girasol) y muela con cuidado con los dedos hasta obtener migas. Es simple y rápido.

Paso 1. Moler harina con mantequilla.

Agregue huevos, leche cuajada (para ablandar los productos terminados, de lo contrario será un poco duro), azúcar, soda apagada con vinagre. Amasar una masa dura. Para mayor comodidad, lo enrollo en varios koloboks pequeños.

Paso 2. Amasar la masa

A diferencia de la masa hecha con margarina o mantequilla, esta masa no necesita colocarse en el refrigerador, pero puede hacer productos de inmediato. Extiendo un pequeño trozo de masa con mis manos en una fuente para horno, haciendo lados pequeños. Pongo el relleno (he rallado grosellas, es agrio, así que espolvoreé un poco de azúcar por encima).

Paso 3. Distribuir la masa en forma

Ralla migas de arena por encima, cubriendo todo el relleno. Se frota muy fácilmente. no requiere esfuerzo!

Paso 4. Cubrir el pastel con migas.

Hice galletas con el resto de la masa. No es necesario engrasar la bandeja para hornear, espolvoreé un poco de harina por seguridad.

Resultó 2 bandejas para hornear llenas de galletas.

Paso 5. Recorta las galletas

Quiero ofrecerte una gran receta. galletas de mantequilla en aceite vegetal. Resulta muy sabroso, desmenuzable, tierno, dulce y crujiente. Puedes darle cualquier forma a las galletas, así te lo dice la fantasía. Estas galletas se preparan de forma sencilla y rápida. ¡Pasteles maravillosos para beber té casero!

Ingredientes

Para hacer galletas de mantequilla con aceite vegetal, necesitarás:

1 huevo de gallina;

70 g de azúcar;
una pizca de sal;

40 g de aceite vegetal;

1 cucharadita azúcar de vainilla;

0.5 cucharadita Levadura en polvo;

1.5 tazas de harina premium;

azúcar en polvo para espolvorear.

Vaso con una capacidad de 200 ml.

Pasos de cocción

Combine el huevo, el azúcar y la sal.

Bate el huevo con sal y azúcar con una batidora hasta obtener una espuma esponjosa, luego agrega el aceite vegetal y el azúcar de vainilla.

Vuelve a batir todo con una batidora. Incorporar poco a poco la harina tamizada y el polvo de hornear.

Amasar una masa de mantequilla suave y tierna.

Luego, forme galletas de cualquier forma con la masa y colóquelas en una bandeja para hornear cubierta con pergamino.

Hornee galletas mezcladas con aceite vegetal en un horno precalentado a 180 grados durante 15-20 minutos (la cocción debe permanecer ligera).

Las galletas de mantequilla con aceite vegetal son muy sabrosas, tiernas, crujientes y desmenuzables.

¡Disfrute de su comida!

Me encanta ya menudo cocino galletas de mantequilla y pasteles de masa quebrada. Tradicionalmente se utiliza margarina o mantequilla para su elaboración. Este último lo respeto y, además, lo amo. Pero si lo cocinas con frecuencia, quedará grasoso (en todos los sentidos de la palabra). Ya se ha dicho mucho sobre la margarina y los productos para untar, pero considero que vale la pena recordar que las grasas transgénicas que contienen conducen a un aumento del nivel de colesterol “malo” en la sangre, alteran el funcionamiento normal de las membranas celulares, contribuyen a la desarrollo de enfermedades vasculares, etc. Por lo tanto, excluí por completo estos "productos" de mi cocina. Y ahora hago masa quebrada en aceite vegetal. Completamente seguro, sabroso y saludable. Y lo que es importante, ¡incluso más barato y más rápido que con la margarina!

Quiero advertirles que los productos elaborados con esta masa son MUCHO más duros que los elaborados con margarina o mantequilla, pero ¿vale la pena arruinar sus vasos sanguíneos por una pequeña diferencia?

Ingredientes:

Harina - 3-3.5 pila.
Huevo - 2 piezas
Aceite vegetal - 1 pila.
Azúcar - 1 pila.
Yogur (o crema, o cualquier producto lácteo fermentado (ingrediente opcional) - 0.5 pila.
Soda - 0.5 cucharadita
Vinagre (para apagar la soda)
Metodo de cocinar:

Mezcle la harina con aceite vegetal (tengo aceite de girasol) y muela con cuidado con los dedos hasta obtener migas. Es simple y rápido.

Paso 1. Moler harina con mantequilla.

Agregue huevos, leche cuajada (para ablandar los productos terminados, de lo contrario será un poco duro), azúcar, soda apagada con vinagre. Amasar una masa dura. Para mayor comodidad, lo enrollo en varios koloboks pequeños.

Paso 2. Amasar la masa

A diferencia de la masa hecha con margarina o mantequilla, esta masa no necesita colocarse en el refrigerador, pero puede hacer productos de inmediato. Extiendo un pequeño trozo de masa con mis manos en una fuente para horno, haciendo lados pequeños. Pongo el relleno (he rallado grosellas, es agrio, así que espolvoreé un poco de azúcar por encima).

Paso 3. Distribuir la masa en forma

Ralla migas de arena por encima, cubriendo todo el relleno. Se frota muy fácilmente. no requiere esfuerzo!

Paso 4. Cubrir el pastel con migas.

Hice galletas con el resto de la masa. No es necesario engrasar la bandeja para hornear, espolvoreé un poco de harina por seguridad.

Resultó 2 bandejas para hornear llenas de galletas.

Paso 5. Recorta las galletas

Masa de mantequilla de cuaresma en aceite vegetal especial para los amantes de las galletas de mantequilla, las tartas de mantequilla y otros pasteles con masa de mantequilla. Apto para nutrición vegana, en ayunas y cualquier persona que por una u otra razón no consuma lácteos.

Opción 1. Masa quebrada magra sin azúcar.

Ingredientes:

  • 125 ml de aceite de girasol (refinado);
  • 125 ml de agua fría;
  • 520 gramos de harina son aproximadamente 4 tazas con un volumen de 250 ml (una taza contiene 130 gramos de harina);
  • 1 cucharadita de sal.

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Cómo cocinar:

  1. Mezclar la harina con la sal. En un recipiente aparte, mezcle el agua y el aceite y bata con una batidora hasta que se forme una emulsión lechosa.

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  1. Vierta gradualmente la mezcla de agua y aceite resultante en la harina y amase una masa densa. Debido al aceite, no se pega a las manos.

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  1. Refrigere la masa durante 15-20 minutos antes de volver a usarla.

¡La masa de mantequilla magra sin azúcar en aceite vegetal está lista!

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Opción 2. Masa quebrada magra dulce para galletas y tartas.

Ingredientes:

  • 375 gramos de harina, puede ser integral (esto es aproximadamente 2 tazas y ¾ de harina con un volumen de 250 ml);
  • 200 gramos de azúcar, puede ser moreno (taza de 200 ml);
  • 50 ml de aceite de oliva;
  • 50 ml de aceite de girasol;
  • 90 ml de agua;
  • 10 gramos de levadura en polvo.

Cómo cocinar:

  1. Revuelva el azúcar en agua para que sus granos se disuelvan por completo.

    2. Luego agregue el polvo de hornear y la harina aquí. Mezcla todo de nuevo.

    Ahora agregue gradualmente la harina y amase la masa. Refrigere durante 15-20 minutos antes de seguir usándolo.

La masa quebrada magra dulce en aceite vegetal está lista. Es perfecto para galletas de mantequilla magras, tortas dulces y otros productos horneados.

¡Disfrute de su comida!

Tal masa tiene una estructura más densa que un producto hecho de mantequilla. Es excelente para hacer tortillas, pasteles, galletas y pasteles (durante la Cuaresma). El tiempo para hacer hojaldre no toma más de 30 minutos de tiempo libre, lo que lo hace asequible incluso para amas de casa ocupadas.

El producto terminado se puede congelar. Puede almacenarse durante 2-3 meses y usarse para el propósito previsto. De la masa de hojaldre en aceite vegetal se obtienen deliciosos “arcos” de azúcar, khachapuri, pays abiertos, tortas dulces y saladas, así como strudel y empanadas.

Para la fabricación de masa de hojaldre, puede utilizar aceite de oliva, girasol o maíz. Lo principal es que sea un producto refinado, ya que un fuerte aroma estropeará el sabor de la cocción terminada y le dará al plato un olor desagradable.

Ingredientes:

Harina (2 cucharadas);

Aceite vegetal (0,5 cucharadas y 2 cucharadas);

Sal (una pizca);

Agua (0,5 cucharadas).

Cocinando:

1. Combinamos aceite vegetal (0,5 cucharadas) y agua fría. Mezclar ingredientes líquidos.

2. Verter la mezcla resultante en un bol con harina tamizada. Añade una pizca de sal.

3. Recolectamos todos los componentes en un bulto apretado. Batimos la masa con las manos para que la masa quede homogénea.

4. Estiramos la pieza de trabajo en una capa delgada, la lubricamos con el aceite vegetal restante.

5. Doblamos la pieza de trabajo varias veces, la enrollamos con cuidado y la cubrimos con grasa nuevamente.

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