Receta de masa para tartaletas de mantequilla. La mejor masa para tartaletas de merienda en casa: recetas. Cómo hacer tartaletas con hojaldre ya preparado sin moldes y con masa en moldes de silicona

¿No sabes con qué plato decorar tu mesa navideña? ¿Quieres cocinar un plato sencillo pero original? Luego hornea las tartaletas. Tienen un sabor increíble y son bastante fáciles de preparar. Por supuesto, puedes comprar tartaletas ya preparadas en la tienda, pero es mejor hornearlas tú mismo. Su base clásica suele consistir en. Pero también puedes hacer tartaletas de hojaldre, sin levadura o con natillas. Y los moldes para tartaletas se pueden rellenar con ensaladas, frutas e incluso simplemente con nata dulce. Veamos recetas de masa para tartaletas.

Receta de masa quebrada para tartaletas

Ingredientes:

harina – 1 cucharada;
margarina – 100 g;
yema de huevo – 1 pieza;
agua – 1 cucharada. cuchara;
azúcar – 1 cucharada;
sal - una pizca.

Preparación

Averigüemos cómo preparar masa para tartaletas. Mezclar la sal con la harina, batir la yema con el azúcar y picar la mantequilla. Combina los ingredientes y amasa la masa, añadiendo poco a poco agua. Asegúrate de poner la masa en el frigorífico durante 30 minutos. Luego, extiéndalo hasta formar una capa fina de no más de 3 mm de espesor. Colocamos los moldes para tartaletas uno al lado del otro, cubrimos con una capa de masa quebrada y presionamos con un rodillo, para luego retirar el exceso de masa.

Coloca los moldes en el frigorífico un rato. Antes de hornear, perfora la masa en varios lugares con un tenedor. Hornee a temperatura alta de 200 grados durante 15 minutos. Llene las tartaletas terminadas con cualquier relleno sabroso. Para evitar que la masa se hinche en los moldes, coloca frijoles o unos guisantes en el fondo.

Deliciosa masa para tartaletas

Ingredientes:

harina – 3 cucharadas;
mantequilla – 200 g;
crema agria – 200 ml;
huevo – 1 pieza;
sal - una pizca.

Preparación

Tamizar la harina y triturar bien hasta obtener migas con mantequilla. Mezclar la crema agria con el huevo y la sal hasta que quede suave, verter la mezcla sobre las migajas y amasar rápidamente hasta obtener una masa plástica y homogénea. Envuélvelo en film o en una bolsa y mételo en el frigorífico durante al menos 1 hora. Tras esto, procedemos directamente a preparar las tartaletas.

Receta de tartaletas de hojaldre

Ingredientes:

harina – 20 g;
huevo – 1 pieza;
masa de hojaldre – 500 g.

Preparación

En primer lugar, extienda la masa finamente sobre una superficie plana ligeramente espolvoreada con harina. Luego córtalo en cuadrados. Luego hacemos cortes en forma de cruz justo en el centro de cada cuadrado. Al hornear, doble las esquinas hacia afuera.

Receta de masa choux para tartaletas

Ingredientes:

agua – 500 ml;
mantequilla – 160 g;
sal - una pizca;
harina – 300 g;
huevo – 7 piezas

Preparación

Vierta agua en una cacerola, agregue sal y aceite y deje hervir. Agrega la harina rápidamente, revolviendo constantemente la mezcla con una cuchara de madera y cocina durante 1-2 minutos. Enfriar un poco el trozo de masa resultante y añadir los huevos uno a la vez, amasando bien.

Receta de masa de tartaleta sin levadura

Con la ayuda de deliciosas tartaletas, puedes convertir una mesa común en una festiva, con hermosos y deliciosos refrigerios. Las tartaletas, cestas de masa universales, nos llegaron desde Francia. Están destinados a rellenar con diversos snacks, ensaladas y postres elaborados con nata montada, nata, frutos rojos y frutas.

Te mostraré cómo puedes hacer tartaletas muy fácilmente con masa de crema agria en casa. Mi receta sencilla va acompañada de fotos del paso a paso y puedes repetirla fácilmente en casa. Todo será claro y comprensible. Si prepara estas cestas para una mesa festiva con anticipación, no será difícil llenarlas con una variedad de rellenos recién preparados y simplemente colocarlas en la mesa festiva.

Para la masa de crema agria debes preparar los siguientes ingredientes:

harina - 1,5 tazas;
crema agria - 150 gramos;
mantequilla - 50 g;
huevo - 1 pieza;
sal.

Incluso un ama de casa sin experiencia sabe que antes de hornear nuestras hermosas cestas, es necesario hacer la masa. Esto es lo que haremos. La receta universal y sencilla propuesta de masa con crema agria es ideal para hornear deliciosas cestas para servir.

Cómo hacer masa para tartaletas

Primero, tamiza la harina, llenándola de oxígeno. Cortar la mantequilla en trozos y “picarla” con harina. Es posible moler la mantequilla con un rallador grueso y espolvorearla con harina. Añade una pizca de sal.

Ahora, agrega la crema agria. La foto demuestra claramente cómo se ven los demás ingredientes del bol en este momento.

Amasar rápidamente la masa de tartaleta. En cuanto la bola formada deje de pegarse a tus manos, la tapamos con film y la metemos en el frigorífico durante media hora.

Extienda la masa terminada en una capa de 0,5 cm de alto y corte círculos. Engrasa los moldes para cupcakes, metálicos o de silicona, con aceite vegetal y coloca los círculos de masa recortados, distribuyéndolos uniformemente por la superficie del molde. Colócalos en una bandeja para horno y hornea a 200°C hasta que estén dorados. Las cestas preparadas deben llenarse frías.

Después de que la deliciosa masa de tartaletas se haya convertido en hermosos pasteles, es hora de pensar en los rellenos. La masa de crema agria universal permite utilizarlas tanto para una variedad de ensaladas como para rellenar con rellenos dulces en forma de cremas de postre aireadas, helados, nata montada, etc.

Intente rellenar tartaletas caseras o coloque un poco de caviar rojo en cestas para servir y decore con cebollas verdes. Sea creativo y llene productos horneados prácticos y creativos con sus ensaladas, aperitivos y postres favoritos. Estoy seguro de que tus invitados recordarán tus delicias navideñas durante mucho tiempo.

En esta foto ves cestas llenas de.

Y así decoré las tartaletas dulces con nata.

Utiliza mi sencilla receta de masa para tartaletas y deja que tu mesa navideña sea siempre la más bonita y deliciosa. 🙂

Y con crema cuajada, con frutos rojos, pero olvidaron por completo que a partir de estas cestas se pueden hacer pasteles deliciosos y variados sin azúcar: ¡tartaletas de mantequilla!

Me gustan porque no se empapan como los que se compran en la tienda, como las cestas de gofres. Y puedes poner cualquier cosa en las tartaletas de mantequilla. Tu ensalada favorita, queso de untar, picadillo, paté... ¡Delicioso! ¡Qué riqueza de opciones! Y la misma ensalada en tartaletas lucirá nueva y original en la mesa, y será más conveniente comer cestas en porciones.

Entonces, te ofrezco una receta básica de masa para tartaletas, ¡pero tú mismo puedes pensar con qué rellenarlas!

Ingredientes para la masa de tartaletas:

Por 10 piezas:

1 taza de harina;
100 gramos de mantequilla;
Una pizca de sal;
0,5 cucharada de azúcar.

Cómo preparar masa para tartaletas de mantequilla:

Como habrás adivinado, esta sigue siendo mi masa de mantequilla favorita con la que se hacen las galletas de castañas. Simplemente tiene un poco menos de dulzura.

Con las manos amasar la harina con mantequilla blanda hasta obtener migajas, un poco de sal y azúcar, amasar la masa blanda y meter en el frigorífico durante 15 minutos.

Luego lo sacamos, lo enrollamos en bolitas y lo amasamos por el fondo y los lados de moldes metálicos con bordes ondulados. El espesor de la masa es de aproximadamente 0,3-0,5 cm.

Hornear las tartaletas de mantequilla a 200C durante unos 25 minutos, hasta que la masa esté seca y ligeramente dorada.

Déjelo enfriar un poco y luego sacúdalo con cuidado de los moldes; las tartaletas salen fácilmente, pero tienen bordes diminutos y muy delicados.

¡Listo! Ahora puedes rellenar las tartaletas con lo que quieras. Le puse ensalada de pollo con frijoles.

¿Qué opciones ofreces?

Receta agregada: 08.02.2014

¿Quieres que tu mesa navideña sea variada e inusual? Luego prepara tartaletas con relleno. Las cestas con ensalada o caviar se ven muy elegantes y los invitados seguramente las apreciarán. Es mejor preparar tú mismo la masa para tartaletas, aunque se venden en todas partes.

Muchas amas de casa ya han apreciado estos pequeños ayudantes comestibles.

Hora de cocinar: 1 hora

Número de porciones: 12

Cocina: ruso

Manteca;
CCrea agria;
Vinagre;
Soda;
Harina;
Huevos;
Sal;
Levadura.

Preparación

Casi cualquier aperitivo es apto para rellenar. Incluso la ensalada de queso más sencilla, que por sí sola parece inexpresiva, quedará muy apetitosa en tartaletas en porciones. Y para servir delicias, banquetes tipo buffet, son simplemente insustituibles. Su comida navideña lucirá muy ventajosa si, entre otros platos, coloca un plato plano con un aperitivo en porciones.

¿Cómo hacer tartaletas tú mismo? No hay nada difícil en esto y, quizás, todos puedan manejarlo. No se arrepienta del tiempo dedicado a hornear: seguramente le gustará el resultado, o más bien el sabor.

¿Cómo elegir los ingredientes para la masa?

En primer lugar, prestamos atención a la calidad de la harina. Por supuesto, debe ser de la más alta calidad y de un fabricante de confianza. Por cierto, en Europa las tartaletas se elaboran con harina integral (gris). El sabor de este producto es más pronunciado y aromático. Para obtener un apetitoso color amarillo, a menudo se añade una pequeña cantidad de harina de maíz.

Es mejor usar mantequilla derretida, pero también puede usar aceite de oliva real para darle más sabor y salubridad al plato. En cualquier caso, si haces la masa en casa, seguro que sabes de qué están hechas las tartaletas.

¿Cómo servir tartaletas?

Un plato con mini ensaladeras en porciones hechas de masa ya parece original y los invitados no lo ignorarán. Si los hace con diferentes rellenos, las rosetas se pueden colocar en un plato de frutas de varios niveles. La receta de la masa también importa, porque puede ser muy diferente y de ella dependerá el aspecto y el sabor general del snack.

La originalidad de las cestas es que se pueden fabricar para una bebida alcohólica especial. Las tartaletas con caviar de salmón rojo y mantequilla son adecuadas para champán, y para Beaujolais tinto seco u otro vino joven, sirva tartaletas saladas con pollo, nueces y queso dor-blue.

tartaletas italianas

Estas pequeñas ensaladeras comestibles fueron inventadas por chefs italianos a quienes les encanta combinar estética culinaria y excelente sabor. El relleno se prepara de forma compleja y de varios componentes, ya sea marisco o pollo. También se prepara una salsa especial, que se vierte en las cestas terminadas con el contenido y se coloca en el horno para que espese.

Inicialmente, las tartas napolitanas se preparaban según este principio, que luego se elaboraban en miniatura y se servían frías. Como regla general, las tartaletas se hornean con masa quebrada. Este método de cocción puede considerarse clásico. Pero existen otras recetas de cocina.

Recetas de tartaletas

¿Cómo hacer tartaletas con diferentes tipos de masa y para qué rellenos son adecuadas? Entonces empecemos.

Una receta sencilla de tartaletas de mantequilla.

Necesitarás: dos vasos de harina, 100 gramos de mantequilla, la misma cantidad de crema agria, media cucharadita de refresco y un poco de vinagre para apagar el refresco.

Preparación: disuelva la soda en la mitad de la harina, agregue la crema agria y la mantequilla. Amasar todo añadiendo más harina hasta obtener la consistencia de masa deseada. Hasta que se despliega fácilmente.

Tartaletas de masa quebrada con azúcar

Necesitará: dos vasos y medio de harina, 4 yemas de huevo (son posibles 2 huevos enteros), 200 gramos de mantequilla, 1 vaso de agua mineral carbonatada helada, una cucharadita y media de sal, una cucharada de polvo azúcar y cúrcuma en la punta de una cucharadita (si desea un color dorado más intenso) colorante de las cestas terminadas)

Preparación: Mezclar la harina aventada con los ingredientes secos en un recipiente hondo. Agregue la mantequilla blanda y revuelva. Luego agregue con cuidado los huevos (yemas de pollo) uno a la vez. Vierta agua mineral. Revuelva y refrigere durante 25-28 minutos. Formamos cestas y horneamos a 195-200 grados durante 22-25 minutos. Es recomendable poner unas cuantas judías en el fondo.

Tus tartaletas son caseras y deliciosas, ¡listas! Casi todas las ensaladas de mariscos, quesos y verduras fritas en aceite son adecuadas para llenar cestas hechas con masa de mantequilla sin azúcar. La belleza de las tartaletas de mantequilla es que prácticamente no interactúan con el contenido y quedan tiernas y quebradizas.

Tartaletas de hojaldre

Necesitará: dos vasos de harina de trigo (asegúrese de tamizarla por un colador), 180 gramos de mantequilla derretida y congelada y 3 cucharadas de agua hervida helada.

Preparación: Extienda la harina tamizada uniformemente sobre una superficie de trabajo y cubra con la mayor cantidad de mantequilla desmenuzada posible. Picar los ingredientes con un cuchillo de hoja ancha hasta que estén casi homogéneos y luego verter el líquido en la mezcla de harina y amasar el hojaldre. Es normal que queden pequeños fragmentos de mantequilla en la masa; esto le dará a las tartaletas una consistencia más aireada.

Refrigera el hojaldre durante poco más de una hora. Luego, después de haber extendido la masa en una capa, puede cortar cuadrados con un lado de unos 10 cm y sujetar los extremos a los lados; obtendrá botes originales o usar moldes ya preparados hechos de papel de aluminio grueso en el que colocar pequeños trozos de masa. Cualquiera que sea el método que utilices, asegúrate de colocar algunos frijoles o guisantes dentro de cada tartaleta.

También existe otra forma de hacer tartaletas de columna. Para hacer esto, corte la masa de salchicha enrollada en bolitas (de unos 3-5 cm de diámetro) y hornee en el horno, presionando una pequeña pila en el centro de cada pieza, colocando el agujero hacia arriba. Todo tipo de tartaletas deben mantenerse en el horno durante unos 18-23 minutos a una temperatura de 210 C. Si eres demasiado vago para preocuparte por el hojaldre casero, entonces te vendrá bien la masa sin levadura ya preparada de cualquier tienda. rescate.

Este tipo de tartaleta es apta para rellenar con ensalada César y otros aperitivos con pollo, así como con champiñones en juliana.

tartaletas de natillas

Necesitará: 100 gramos de mantequilla, un vaso de agua, aproximadamente un vaso de harina tamizada y cuatro huevos de gallina frescos.

Preparación: Verter agua en una cacerola de paredes altas y llevar a ebullición, colocar aceite en un recipiente con el líquido hirviendo y agregar un poco de sal. Pasados un par de minutos, agrega rápidamente toda la harina, revolviendo al mismo tiempo. Reducir el fuego del fuego al mínimo y dejar hasta que se seque la masa choux. Luego enfríe la mezcla de natillas de harina y agregue los huevos uno a la vez. Estirar bolitas y hornearlas hasta que estén cocidas. Puedes empezar a rellenar las tartaletas cerradas terminadas a través de un pequeño corte en el lateral. O cortar la parte superior con un cuchillo afilado, dejando una pequeña parte y abriéndola como la tapa de una caja. El paté de hígado combina perfectamente con este tipo de tartaleta, e incluso el conocido Olivier brillará con nuevos colores de sabor cuando se sirva de esta manera.

tartaletas de queso

Lo único que necesitas es queso duro como parmesano o jugas y una sartén antiadherente.

Preparación: Coloque el queso rallado en cualquier rallador (preferiblemente fino), una cucharada a la vez, en una sartén caliente (como para los panqueques). Alise con cuidado. Tan pronto como la masa de queso se ablande y se dore ligeramente en los bordes, retírela con una espátula ancha y colóquela inmediatamente en el fondo de cualquier vaso pequeño (pila). Una vez que el queso se endurece, se convierte en una canasta crujiente y deliciosa, en la que puedes poner un relleno de huevos duros y pepinos frescos con la adición de hierbas y mayonesa.

tartaletas de cerveza

Necesitarás: medio vaso de cualquier cerveza (preferiblemente viva), 2 tazas de harina, unos 200 gramos de mantequilla o margarina, media cucharadita de sal y una cucharada de azúcar.

Preparación: Derretir completamente la mantequilla en un cazo, retirar del fuego y añadir la harina tamizada. Luego mezcla bien y vierte la cerveza en la mezcla. Amasar la masa, añadir las especias y, cubriéndola con film, refrigerar durante 35-45 minutos. Después de esto, extiende y hornea las tartaletas.

tartaletas de maíz

Necesitará: medio vaso de harina de maíz, un vaso de harina de trigo (es recomendable utilizar harina con alto contenido en gluten), una yema de huevo de gallina fresca, medio vaso de aceite de oliva (se puede sustituir por cualquier aceite vegetal , incluso maíz o mostaza), una cucharada de crema agria entera (20%), media cucharadita de sal, una cucharadita de azúcar glass y una cucharada de alcohol fuerte (vodka, ron o coñac).

Preparación: Mezclar diferentes tipos de harina, agregar sal y polvo, remover y verter la yema con mantequilla y vodka. Combine todos los componentes hasta obtener una masa homogénea y agregue la crema agria al final. Cubra la masa resultante con film transparente y colóquela en un lugar fresco durante 7-9 horas. Este método de cocción se llama "persistente", por lo que es mejor preparar la mezcla de harina durante la noche.

Después de esto, corta la masa en porciones y hornea las cestas. Esta masa de tartaleta, cuya receta es la más original, va muy bien con ensalada de cangrejo y aperitivos de hígado de bacalao.

Receta en video para hacer tartaletas.

Estas diversas formas de preparar deliciosas cestas con relleno le permitirán organizar un banquete verdaderamente festivo. Cualquier banquete o buffet no está completo sin un plato de este tipo. Las tartaletas se han convertido en una especie de salvavidas para muchas amas de casa. Cada uno selecciona su receta de cocina favorita. No dejes de probarlo, ¡seguro que te gustará!

¿Cómo preparar fácilmente masa para tartaletas?

Para preparar la masa más sencilla, tome:

300 g de harina y mantequilla
90 mililitros de agua
sal, azúcar

Mezcle todos los ingredientes nombrados en el siguiente orden:

Primero, sala el agua y envíala a un lugar frío (si estás preparando aperitivos fríos y agrega azúcar para el postre).
Luego mezcle la harina y la mantequilla, lleve la mezcla a una masa homogénea y combine con agua.
Coloque la masa terminada en frío durante 5 horas.
Luego colócalo en formas especiales, pueden ser de diferentes tamaños, extiéndelas por los bordes para que mantengan su forma.
Para que la masa salga bien, engrasa la sartén con una pequeña cantidad de grasa vegetal. Hornear durante media hora a 180°C.

Receta de masa para tartaletas sin azúcar

Para tartaletas de masa sin azúcar necesitas:

350 gramos de mantequilla
400 gramos de harina
3 yemas
una pizca de sal

Mezclar las yemas con sal y mantequilla.
Agregue la harina gradualmente, recordando revolver.
Después de amasar la masa hasta obtener la consistencia deseada, extenderla finamente y colocarla en moldes previamente engrasados y preparados, sacar con cuidado la parte superior hacia afuera y, para que la masa mantenga su forma durante el horneado, colocar un grano de cualquier cereal disponible. en la casa de abajo.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante unos 20 minutos.
Recuerda que la masa debe quedar lo más fina posible, luego mantiene bien su forma y cruje agradablemente al comer, dándole aún más apetito.

Tartaletas: una receta de delicioso hojaldre

Esta masa tiene una estructura muy suave y quebradiza. Si sigues todas las recomendaciones podrás prepararlo tú mismo en casa. Para eso, Para que la masa quede aireada, es necesario hacer 2 tipos de masa, para el primero necesitarás:

250 g de margarina (puedes comprarla suelta)
1 cucharada. harina

Revuelve suavemente la harina y la margarina para que no se formen grumos. Ahora puedes empezar a preparar el segundo tipo de masa. Llevar:

1 huevo
2,5 cucharadas de harina
¼ cucharadita de jugo de limón
una pizca de sal

Preparación:

Agrega jugo de limón y sal a la harina, luego agrega un poco de agua al recipiente con el huevo y agita, combina todo con la harina.
Amasar la masa hasta que quede suave.
Luego, coloque la primera masa sobre la segunda masa extendida, envuélvala y refrigere durante 40-45 minutos.
Puedes extenderla y volver a ponerla en frío, a los 45 minutos la masa estará lista y podrás hornear tartaletas muy originales.

Tartaletas de hojaldre ya preparado sin moldes

Si no tienes moldes para hornear, pero tienes muchas ganas de decorar la mesa con platos originales, utiliza masa ya preparada.

Los llamados “barcos” quedan muy bonitos sobre la mesa. Son bastante fáciles de preparar:

Para hacer esto, descongela la masa, divídela en capas y córtala en cuadrados del tamaño requerido.
Luego, extienda cada cuadrado finamente para formar un rectángulo.
Ciega bien los lados cortos, endereza el fondo y ya puedes meterlo en el horno.
Para evitar que la masa suba también, coloca los frijoles en el medio.
También puedes enrollar bolas de hojaldre, extenderlas un poco sobre la mesa hasta obtener el tamaño deseado, colocarlas en una bandeja para horno y hornear.
Antes de llenar con relleno, corte la bola superior, coloque las deliciosas cosas en el medio y cubra la parte superior con una tapa. Parece muy interesante.

Deliciosa masa de mantequilla para tartaletas: receta

Para hornear tartaletas de masa quebrada necesitarás:

250 gramos de mantequilla
750 gramos de harina
2 huevos de gallina
250 g de azúcar (si quieres tartaletas dulces)

Triture bien los huevos y el azúcar, luego agregue la margarina y la harina, amasando la masa hasta obtener la consistencia requerida.
Luego ponlo en frío mientras preparas los moldes.
Estirar la masa, exprimir los espacios en blanco y colocarlos en moldes engrasados, presionarlos un poco y colocar una semilla de guisante en el fondo.
Puedes hornear en un horno preparado previamente.

Para preparar masa para 6 porciones, debes comprar:

800 gramos de harina
300 gramos de leche
azúcar – 2 cucharadas. yo
levadura seca – 1 cucharadita
huevo de gallina – 2 piezas
una pizca de sal

Tartaletas:

Amasar la masa y colocar en un lugar cálido para que suba.
Pasada una hora, revuélvelo nuevamente y déjalo por otros 40 minutos. para procesos de fermentación.
Mientras la masa sube, prepara los moldes, el relleno y los elementos para la decoración.
Si quieres hacer tartaletas con carne, pon en el molde todos los ingredientes necesarios junto con la masa.
Si las cestas se necesitan como postre, agregue vainillina y relleno dulce a la masa además de los ingredientes mencionados.
Hornea la masa junto con el relleno que seleccionaste previamente.

Prueba, experimenta y lo conseguirás, ¡buen provecho!

Masa de tartaleta dulce: recetas

Una de las recetas sencillas de masa dulce es esta:

2,5 cucharadas. harina
2 huevos
200 gramos de margarina
3 cucharadas l. Sáhara
paquete de vainillina

Comportamiento:

Combine el azúcar, el huevo y la vainilla, bata bien. Vierta la cantidad requerida de harina y margarina en la masa resultante, amase bien.
Dejar en frío 40 minutos ¡La masa está lista!

También puede preparar la masa con la adición de café instantáneo (preparado):

Mezclar 250 g de harina
yema
2,5 cucharadas. l café favorito preparado y enfriado
1,5 cucharadas. l. azúcar en polvo
200 gramos de mantequilla

Amasar bien todos estos componentes y refrigerar por 45 minutos. Prueba esta opción:

2 cucharadas. harina
250 gramos de mantequilla
3 cucharadas azúcar
2 huevos
2 cucharadas. l agua
un poco de sal

Mezcla todo, como en versiones anteriores, y recuerda que la masa no debe quedar demasiado dura.

Tartaletas de masa de levadura: receta de masa

Para preparar esta masa es necesario tomar:

5 cucharadas de harina
1,5 cucharadas de agua tibia
3,5 cucharadas. l aceite
azúcar, sal - 1 cucharadita.
4 yemas de huevo
1,5 cucharadas. l. levadura seca

Después de mezclar primero las yemas de huevo, el azúcar, la sal y la mantequilla, agregue la cantidad especificada de levadura seca y agua tibia.
Amasar bien hasta que quede suave y colocar en un lugar fresco durante 40 minutos.
Después de esto, puedes proceder directamente a hornear cestas con un delicioso relleno.

Cada ama de casa experimentada agrega sus propios componentes y proporciones, lo que hace que la masa sea más esponjosa y ligera. Puedes preparar la masa de levadura descrita anteriormente.

Tartaletas de hojaldre sin levadura: receta de masa

Para esta prueba toma:

4 cucharadas harina
huevo
1,5 cucharadas. agua
una pizca de sal
2 cucharaditas vinagre
250 gramos de mantequilla

Coloque el huevo roto en un bol y agregue la cantidad necesaria de agua (algunas amas de casa agregan 1 cucharada de bebidas fuertes para que la masa quede esponjosa).
Luego agregue vinagre y sal, revolviendo hasta que la sal se disuelva por completo.
Agrega poco a poco la harina y comienza a preparar la masa. No debería quedar demasiado empinado.
Ponlo en una bolsa y refrigéralo.
Mientras se enfría la masa, mezcle la mantequilla y la harina en la proporción especificada, revuelva hasta que quede suave y refrigere.
Después de 45 min. Estirar la masa y colocar encima una mezcla de harina y mantequilla.
Dóblalo formando un sobre, extiéndelo y envíalo al frío, repite esto 3 veces más.
Estirar con mucho cuidado para que la masa no se rompa.

¿Cómo hacer masa para tartaletas fritas?

Para preparar masa para tartaletas fritas, coge hojaldre normal, puedes comprarlo en la tienda o prepararlo según nuestra receta. Piensa tú mismo en la forma de las tartaletas, hay una gran cantidad de opciones: en forma de pescado, cuadrados, hojas, etc.

Todos ellos se pueden hornear no solo en el horno, sino también en fritura. Mezclar todos los ingredientes necesarios hasta formar una masa no muy dura. Refrigerar y después de 45 minutos. Ponte a trabajar. Para freír, utilice aceite de girasol o grasa de confitería.

Tartaletas: receta de masa choux

La masa choux es muy fácil de hacer si sigues al pie de la letra las instrucciones. Para hacer esta masa necesitas:

750 ml de agua
200 gramos de mantequilla
harina 400 gramos
8 piezas de huevos de gallina

Preparación:

Vierta la cantidad requerida de agua en un recipiente especial preparado previamente, agregue aceite y sal.
Espera a que hierva todo. A continuación, vierte con cuidado la harina, no olvides remover constantemente para que la masa quede homogénea y no se formen grumos.
Después de que la masa se haya enfriado un poco, agregue gradualmente un huevo a la vez y mezcle bien.
La masa se volverá suave, ligeramente amarillenta, extiéndela y córtale una forma inusual.
Hornee a una temperatura no inferior a 180 C, durante al menos 30 minutos.
Añade cualquier relleno y maravillosos aperitivos fríos que sorprenderán a todos los invitados por su sabor y originalidad.

¿Cómo hacer una deliciosa masa de tartaletas sin levadura?

Para hacer esto necesitarás:

250 gramos de harina
70 gramos de crema agria
60 gramos de mantequilla
azúcar, sal

Muele la mantequilla, mezcla con cierta cantidad de harina, luego agrega todos los demás ingredientes de la lista y amasa la masa hasta que tenga una consistencia suave y homogénea.
Colocar en un lugar fresco durante 25 minutos. Mientras la masa se enfría, prepare los suministros de aperitivo para ahorrar tiempo y facilitar el horneado.
Cuando la masa esté completamente lista, extiéndela y haz la cantidad necesaria de cuadrados del mismo tamaño.
Forme cestas y colóquelas de forma segura en el horno precalentado a 150°C durante 35 minutos.

Puedes amasar la masa usando:

4 yemas de huevo
450 gramos de harina
350 gramos de mantequilla

La tecnología para preparar el texto es la misma que en la primera versión, solo es necesario mantener las proporciones correctas. En este caso, es mejor precalentar el horno a 200°C y hornear durante 20 minutos.

Tartaletas - masa de harina de centeno: receta

Tener que tomar:

150 g de harina de centeno
60 ml de agua (temperatura ambiente)
4 cucharadas l aceite de oliva
una pizca de sal

Preparación:

Mezcle suavemente todos los ingredientes anteriores en un recipiente y amase hasta que se forme una masa homogénea.
Gracias a la harina de centeno, la masa no se parecerá a ningún otro tipo de masa que describimos anteriormente.
Amasar hasta que tenga la consistencia de plastilina. No es necesario enviarlo al frío, sino proceder inmediatamente directamente a la formación de tartaletas.
Esta masa es muy fácil de trabajar, no se deshace y mantiene muy bien su forma.
Hornear a una temperatura de 150°C durante al menos 35-40 minutos.

Tartaletas de Cuaresma: recetas de masa

Puedes preparar esta masa magra:

2,5 cucharadas de harina
agua fría – 8 cucharadas. yo
4 cucharadas l. azúcar en polvo
1 cucharada de vainillina
300 gramos. aceites
una pizca de sal

Instrucciones:

Mezcle suavemente todos los ingredientes anteriores para obtener una consistencia suave y sin grumos.
Quizás necesites un poco más de harina, comprueba el estado de la masa.
Amasar hasta que veas que la masa sale por completo del recipiente.
Déjalo por 45 minutos. en un lugar frío, para que alcance el estado deseado. Y proceder directamente a hornear las cestas, colocando el pergamino preparado previamente en los moldes.
Hornear a 180°C por 35 minutos.
Una vez que las cestas se hayan enfriado, empieza a decorarlas. Aquí te lo puedes pasar genial, porque no hay restricciones.

¿Cómo hacer una deliciosa masa de tartaleta dietética?

Si en vísperas del Año Nuevo buscas recetas interesantes con masa dietética, puedes preparar lo siguiente:

3 huevos
harina - 100 gramos
masa de cuajada baja en grasa – 200 g
harina de maíz – 100 g

Preparación:

Combine todos los ingredientes en un recipiente, mezcle bien y agregue una pizca de sal.
Revuelva hasta que quede suave. Dejar actuar 20 minutos. en el frío, después de lo cual puedes empezar a hacer las propias cestas.
Hornea por el mismo tiempo que en la receta anterior.

Puedes elegir esta opción:

650 gramos de harina
3,5 cucharadas de agua
25 g de levadura seca
mantequilla - 100 gramos
azúcar y sal

El método de preparación es el mismo que en la primera opción, amasar hasta que la masa deje de pegarse y quede suave y elástica. Déjalo en el recipiente durante 30 minutos y comienza a hornear deliciosas cestas.

Masa de gofres para tartaletas: receta

150 gramos de mantequilla
3 cucharadas de harina
300 gramos de azúcar
0,75 ml de leche desnatada
3 huevos

Preparamos la masa según un principio similar al de los tipos anteriores. Para mezclar los ingredientes se puede utilizar una batidora, lo principal es que el resultado final sea una masa homogénea. Durante el proceso de cocción se puede aumentar o disminuir la cantidad de harina y leche, dependiendo del espesor de la masa.

Es mejor hornearlos en una plancha para gofres e inmediatamente colocarlos calientes en moldes para darles la apariencia de una canasta. Solo después de que los moldes para gofres se hayan enfriado, agrégueles una variedad de rellenos. Los gofres quedan muy bien con cualquier tipo de relleno.

Masa para tartaletas en moldes de silicona: recetas

Llevar:

1 huevo
350 gramos de harina
200 gramos de mantequilla

Mezclar todos los ingredientes y amasar bien la masa hasta que quede muy elástica y suave.
Para que sea muy fácil de trabajar, durante 45 minutos. Ponlo en frío, alcanzará la consistencia deseada y, cortándolo en trozos pequeños, colócalo en moldes de silicona previamente preparados.
Si los tienes altos, entonces haz una cesta hasta la mitad del molde, así conservará su forma y quedará muy bonito.

Puedes hacer la masa con café:

harina - 400 gramos
café - 3 cucharadas. yo
mantequilla - 350 gramos
2 yemas

El algoritmo de acciones es el mismo que el descrito anteriormente.

Cestas para tartaletas: formas y tipos: fotos.

Como puede ver en las imágenes, las tartaletas son muy diversas en formas y apariencia. Cada ama de casa puede elegir a su gusto. Cada uno de ellos luce especial en la mesa navideña y levanta el ánimo de todos los presentes.

Para las tartaletas, puedes comprar en las tiendas moldes ya preparados, tanto de metal como de silicona. Cada uno encontrará el suyo. Pero también puedes hacer formas a mano, y aquí no puedes prescindir de tu imaginación, puedes crear desde barcos hasta hojas, conchas y sobres. Esta no es la lista completa de posibles opciones. Las variaciones dependen del tipo de prueba.

¿Cómo comprar moldes de silicona para platos de tarta en Aliexpress?

Después de ver las distintas opciones del producto ofrecido, haga clic en enviar al carrito y haga clic en comprar ahora. Después de esto, completa cuidadosamente la solicitud y realiza el pago.

¿Cuánto duran las tartaletas de masa quebrada?

Si desea hacer su propia masa para tartaletas, si sigue todas las recomendaciones y reglas, lo ideal es guardarla en una bolsa en una panera. hasta 3 días, en el congelador - hasta 7 días. No tiene sentido almacenarlo por más tiempo, porque al igual que un producto de panadería común elaborado con productos naturales, tiene su propia vida útil específica y, una vez vencido, simplemente pierde su apariencia y sabor.

El Año Nuevo se acerca, cada ama de casa está tratando de planificar el proceso de cocción y crear un menú. Si este plato es insustituible para usted, asegúrese de hacer los preparativos con anticipación, esto le ahorrará un tiempo precioso y podrá usarlo usted mismo para verse genial en la mesa festiva.

Vídeo: Tartaletas con relleno.

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